Детское меню до года: Рецепты для детей до года — что приготовить грудничку

Рецепты для детей до года — что приготовить грудничку

Куриное пюре для грудничка
5.0

Когда у вас есть маленький ребёнок, то без блендера или миксера на кухне просто не обойтись. Только с ними у вас получится правильное по текстуре пюре для первого прикорма. А рецепт будет простым. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018

Пюре из тыквы «Фрутоняня»
5.0

Начиная с 4-6 месяцев, педиатры рекомендуют мамам вводить в рацион малыша овощные и фруктовые пюре. Для первого знакомства идеально подойдет пюре из тыквы, приготовленное в домашних условиях. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.12.2018

Манная каша простая
4.6

Перед вами — простой рецепт приготовления манной каши. Сварите ее на завтрак. Она — очень полезная не только для маленьких, но и для больших. Лучший завтрак — каша, говорят спортсмены. Будьте здоровы! …далее

Добавил: Povarru 28.03.2014

Яблочное пюре для грудничка на зиму
4.3

Приготовить яблочное пюре для грудничка на зиму совсем не сложно как это может показаться на первый взгляд. Все что нам понадобится — это вкусные и ароматные домашние яблочки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Кукурузная каша для грудничка
2.3

Вкусную и сытную кукурузную кашу для первого прикорма легко приготовить и в домашних условиях не из смеси в пачке, а используя кукурузную крупу мелкого помола и молоко необходимого сорта и жирности. …далее

Добавил: Prika 03.09.2019

Ячневая каша на молоке
3.6

Если вы предпочитаете готовить молочные каши, то стоит обратить внимание на рецепт ячневой каши на молоке, которая успевает разомлеть и развариться, прежде чем ее подадут к столу – очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.09.2016

Пюре из груши для грудничка
3.8

Одним из первых при введении прикорма малышу используют грушевое пюре. Это неудивительно, ведь груша очень полезна — в ней содержится масса витаминов и полезных веществ! Рассказываю, как приготовить пюре из груши для грудничка. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Пюре из гороха
4.3

Рецепт приготовления знакомого всем с детства горохового пюре. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Вкусная манная каша на молоке
5.0

Для маленьких деток (да и для взрослых, которые любят вкусные молочные завтраки) манка — это обязательное блюдо в списке утренних каш! Рекомендую на заметку в вашу повареную книгу рецепт манной каши! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2016

Домашний творог для грудничка
4.2

Домашний творог для грудничка — отличный прикорм, который начинают с 7 месяцев (у некоторых детей — с 4). Приготовить такой десерт можно быстро при помощи молока и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2015

Манная каша с тыквой
4.0

Полезная тыква с манкой — это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для маленьких. Рекомендую рецепт приготовления манной каши с тыквой на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Детский суп до года

Когда ребенок достигает возраста 6-7 месяцев, в его рационе должны появиться новые продукты. Одним из самых популярных блюд для детей является суп. Расскажу, как правильно приготовить детский суп. …далее

Добавил: Алла 14.12.2018

Рисовая каша с тыквой в мультиварке
4.7

Очень вкусная и нежная рисовая каша с тыквой. Благодаря мультиварке, она у вас не подгорит и не «сбежит»! Отличный вариант завтрака для всей семьи! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Молочная кукурузная каша
4.5

Разнообразьте меню своих малышей, да и свое тоже, приготовив вкусную и полезную молочную кукурузную кашу. Кашу можно сделать сладкой, добавить фруктов и орешков — очень сытно и полезно, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.08.2016

Пюре из кабачка для грудничка
4.5

Для самых маленьких есть особая диета. Поэтому хочу предложить вам один рецепт, как приготовить пюре из кабачка для грудничка. Готовьте для вашего малыша только здоровую и свежую пищу! …далее

Добавил: Mengrel12 22.09.2014

Банановое пюре
4.1

Банановое пюре чаще всего готовится для грудничков, но так как оно очень вкусное, его можно подавать и в качестве десерта. Ниже будет представлен простой рецепт бананового пюре. …далее

Добавил: Mengrel12 19.08.2014

Кисель для ребенка до года
1.5

Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. …далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Каша из тыквы с рисом и молоком
4.5

Если любите полезные и вкусные завтраки/полдники, рекомендую приготовить вкуснейшую кашу из тыквы с рисом и молоком. Каша получается густой, насыщенной и очень аппетитной. Невероятное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Чечевичное пюре
2.3

Чечевица очень полезна для здоровья, а потому блюда из нее должны обязательно присутствовать в меню сторонников здорового питания. Ниже будет описано, как приготовить чечевичное пюре. …далее

Добавил: Mengrel12 25.08.2014

Фруктовое пюре в мультиварке
5.0

Фруктовое пюре в мультиварке в домашних условиях можно готовить из любых плодов. Самым распространенным рецептом считается пюре из яблок, которое можно готовить с любыми фруктами по вкусу.
…далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Детское питание до года
3.0

У вас маленький ребенок, а вы не знаете, чем его накормить?) Сегодня расскажу вам, как приготовить детское питание для ребенка до года. Готовить будем картофельное пюре на основе грудного молока. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 12.12.2018

Пюре из брокколи для грудничка
5.0

Такое пюре почему-то очень сильно нравится деткам и это факт! Конечно же, вы можете купить в магазине баночное пюре, но тут возникает вопрос, что полезнее для ребенка? Ответ очевиден, дело за малым! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.07.2014

Морковное пюре
4.5

Морковное пюре — прекрасный гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также блюдо, подходящее для кормления маленьких детей. Получается весьма вкусно. …далее

Добавил: Roksolana 25.04.2013

Каша гречневая для первого прикорма
4.0

Гречневая каша богата полезными минералами и витаминами. Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить кашу гречневую для первого прикорма. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.03.2021

Детские пюре
5.0

Один из лучших первых прикормов для детей — пюре. Но многие мамы ленятся или не успевают, и покупают готовые баночки с блюдом. Хотя домашние варианты намного полезнее. Попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2019

Кукурузная каша на молоке
4.0

Попробовав впервые эту замечательную кашу, я сразу же влюбилась в ее потрясающий, ни с чем не сравнимый вкус, так что теперь с этого полезного блюда практически всегда начинается мой день. …далее

Добавил: Dashuta 19.01.2015

Рисовая каша для грудничка
5.0

Рис — продукт, который хорошо усваивается детским организмом. Поэтому его включают в рацион с самого раннего возраста. Сегодня готовим рисовую кашу для грудных детей. …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.08.2019

Пюре из моркови для ребенка
4.6

Конечно же, кушать полезную и вкусную пищу должны все, но детям, как известно — все самое лучшее! Такое пюре из моркови для ребенка в домашних условиях готовится быстро. Подходит для грудничков! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

Кабачковое пюре для ребенка
3.3

Если вы только недавно начали прикорм ребенка, советую обратить внимание на всяческие овощные пюре и приготовить, к примеру, кабачковое пюре для ребенка в домашних условиях. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2014

Пюре из яблок и тыквы
3.9

Для детского прикорма пюре из яблок и тыквы в домашних условиях — это то, что нужно. Многие малыши любят вкус тыквы, поскольку она сладкая, а яблоко дополняет его и делает пюре ароматнее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Овощное пюре
5.0

Недавно решил попробовать рецепт приготовления овощного пюре — так сказать, совместить полезное с приятным. Получилось достойное диетическое блюдо. …далее

Добавил: Mengrel12 08.09.2014

Пюре картофельное с кабачком
4.8

Конечно же, к хорошему мясу необходим правильный гарнир. Очень часто наши хозяюшки готовят картофельное пюре. А я вам предлагаю рецепт приготовления пюре картофельного с кабачком. Еще сочнее выходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Пюре из яблок в мультиварке
3.5

Яблочное пюре, приготовленное самостоятельно, имеет большую ценность, чем любое магазинное! Вы можете быть уверенными в результате на 100 %! Пюре получается очень нежной консистенции и долго хранится. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014

Абрикосовое пюре

Если у Вас есть дети, то я очень рекомендую Вам присмотреться к этому рецепту. Пюре готовится без сахара, поэтому подойдет даже для грудных детей. Для детей постарше и для взрослых такое пюре прекрасно подойдет как добавка к блинам, наполнитель к йогуртам или просто к чаепитию. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2018

Овощное пюре в мультиварке
3.5

Это овощное пюре в мультиварке в домашних условиях обычно готовят мамочки для своих маленьких чад. Но вы знаете, я и сама его с удовольствием ем — полезно, вкусно, отлично подходит в качестве гарнира. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Пюре из яблок без сахара
4.7

Если у вас маленькие или грудные дети, то пюре из яблок без сахара в домашних условиях — это идеальный вариант. Его легко и быстро готовить, а самое главное такое пюре получается натуральным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.10.2014

Яблочно-тыквенное пюре
3.8

Если вы только недавно начали прикорм своего ребеночка или же сами предпочитаете здоровую и полезную пищу, расскажу, как сделать яблочно-тыквенное пюре самостоятельно. Вкуснее, чем в магазине! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2014

Рыбное пюре для детей
5.0

Как известно, в рыбе содержится просто огромнейшее количество полезных веществ. Поэтому и деткам надо ее давать, совсем маленьким — в виде пюре! А как сделать рыбное пюре для детей, сейчас расскажу! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2014

Пюре из цветной капусты и кабачка
4.9

Такое пюре из цветной капусты и кабачка — это отличный вариант прикорма для малышей. Кроме этого, пюре можно готовить и тем, кто следит за правильным питанием или постится. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2015

Пюре в блендере

Удобнее всего готовить пюре, когда есть блендер. Я понял это на примере рецепта приготовления горохового пюре в блендере. Блендер не оставляет шанса комочкам и позволяет исключить ненужный труд. …далее

Добавил: Mengrel12 14.09.2014

Рацион питания ребенка до года

источник фото: depositphotos.com

В первые полгода своей жизни маленький ребенок получает все необходимое ему питание из материнской груди. Поэтому как минимум до шести месяцев малыш-грудничок в расширении рациона не нуждается.

В материнском молоке содержатся все необходимые вещества, важные для роста и развития крохи. Ребенок-искусственник, по тем или иным причинам питающийся молочными смесями, обычно начинает получать прикорм раньше – в пять, а иногда и в четыре месяца, это зависит от того, какое количество энергии ему требуется. Но с шести месяцев любой малыш обычно в той или иной степени уже начинает знакомиться с новыми для него вкусами, пробовать и познавать новые ощущения. В этом возрасте дети становятся более подвижными, активными, тратят больше энергии, чем раньше, и, соответственно, ее запасы необходимо регулярно восполнять.

Правильный рацион питания ребенка с 6 месяцев до года:

Родители не должны забывать, что введение каждого незнакомого продукта должно быть очень постепенным, неспешным. Введите сначала один компонент в новое меню, затем несколько дней наблюдайте за реакцией организма крохи. Если все в порядке – вводите следующий компонент меню и так далее. Так будет легче отследить индивидуальные особенности реагирования малыша на тот или иной продукт, наличие и усугубление аллергических высыпаний. Вы сможете быстро скорректировать меню в нужную сторону, убрав из рациона неподходящий компонент. Его можно будет попробовать ввести позже, через некоторое время.

Рацион питания ребенка до года постепенно расширяется и к годовалому возрасту крохи уже обычно включает и овощные и фруктовые пюре, и каши (попробуйте готовить их на овощном отваре), а также постную говядину, телятину, птицу, хлеб, рыбное филе, желток вареного яйца, молочные продукты. Естественно, все продукты даются крохе в перетертом или измельченном виде. Приучайте малыша к новым, неизведанным вкусовым ощущениям – привычка к определенному, здоровому меню закладывается, как выяснили ученые, в самом раннем детстве.

В любом случае, в этом возрасте прикорм у крохи составляет лишь небольшую часть дневного рациона, основная часть по-прежнему приходится на грудное молоко или смесь. С введением прикорма можно постепенно вводить в рацион и воду, и не концентрированные компоты из сухофруктов, и специальные детские чаи, поскольку у ребенка, начавшего получать более густую пищу, возрастает потребность в жидкости.

Основные принципы формирования рациона питания ребенка до года таковы:

• Первое и последнее кормления – это обязательно грудное молоко (или смесь, если кроха на искусственном вскармливании).
• Меню постепенно, неделя за неделей расширяется, но грудное молоко или смесь до года остаются приоритетными.
• Предпочтение в питании сначала отдавайте овощным, а не фруктовым пюре – пусть ребенок привыкнет и полюбит пресные овощи, которые, в отличие от фруктов, кажутся слегка «безвкусными», но тем не менее очень полезны.
• Для начала прикорма выбирайте овощи белого или зеленого цвета – они менее аллергенны. Это кабачки, картофель, стручковая фасоль, капуста, горошек.
• Добавив новый продукт в меню, около недели следите за реакцией малыша. Если все в порядке, через несколько дней вводите следующий компонент меню.
• Сначала давайте ребенку незнакомую для него пищу, когда он еще голоден и у него есть интерес к еде, затем дайте запить ее грудным молоком или смесью.
• После восьми месяцев начинайте вводить в рацион не только протертую, но и размятую вилкой пищу. Можно попробовать готовить и салаты из овощей и фруктов, натертых на мелкой терке. У малыша появляются все новые зубы (к году их будет около восьми), и ему становится легче пережевывать еду.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Меню ребенка до года (таблицы)

Примерно к 9 месяцам у ребенка вырабатывается стабильный график кормлений: частота, время, дозировка. Все основные продукты прикорма уже введены, но основу питания по-прежнему составляет грудное молоко или смесь. Все же мамы теряются, в какой последовательности, в каком количестве продукты давать ребенку в возрасте до года. Перед вами несколько вариантов примерного меню для детей в возрасте с 9 месяцев до 1 года в таблицах. С помощью удобных таблиц мамам проще будет составить схему питания для малыша с учетом возрастных особенностей и индивидуальных предпочтений. Изучайте, подбирайте, применяйте.

Недельное меню ребенка с 9 месяцев до 1 года

Меню наших мам и бабушек: из книги «Мать и дитя», 1954 год, авторы Б. А. Архангельский и Г. Н Сперанский – члены Академии Медицинских Наук СССР. Примерное меню рассчитано на 5 основных кормлений в сутки (нажмите на таблицу для ее увеличения)

Особенности меню для детей до 1 года

• 1 — 3 месячный малыш кушает только грудное молоко или молочную смесь.
• В меню 4 – 5 месячного ребенка — искусственника, вводится первый прикорм.
• В меню детей на грудном вскармливании до 6 месяцев дополнительных блюд не включают. К этому времени грудное молоко уже не восполняет потребности растущего крохи в питательных веществах.
• Ребенок 6-7 месяцев кушает 4-5 раз в день, меню становится разнообразным и выглядит примерно так:

Варианты дневного меню ребенка до года (таблица)

• Таблица «Меню ребенка 6-7 месяцев«

• Меню для детей 8 — 9 месяцев

С 8 — 9 месячного возраста в меню добавляется мясо, рыба, творог, кефир:

• Примерное меню на 1 день для ребенка 10 месяцев:

В возрасте 10-11 месяцев в вечернее кормление молоко можно заменить кефиром, постепенно отучая кроху от груди. Меню детей 10-11 месяцев обязательно содержит:

• грудное молоко или смесь
• молочную овсянку
• рисовую или гречневую каши
• овощной бульон
• мясные блюда
• пюре из овощей
• фруктовые пюре
• вермишель
• яичный желток
• кефир
• соки
• кисель

Количество грудных кормлений до года

Примерный рацион питания для детей до года — NUTRICIA

Схема питания ребенка до года

Цифры в центре схемы обозначают часы кормления. Концентрические круги соответствуют месяцам жизни.

Все таблицы и схемы носят рекомендательный характер. На их основе вы можете составить индивидуальное меню для малыша с учетом возрастных особенностей и ваших предпочтений.

Похожие рецепты:

Закладка постоянная ссылка.

Вам понравилось? Нажмите кнопочку:

Питание ребенка до года: прикорм, меню и режим

Вопросы молодых родителей

Мои друзья — молодые родители. Они знают, что первый год жизни очень важен для здоровья ребенка, но не понимают каким рекомендациям следовать. Мнения врачей по одному и тому же вопросу могут расходиться, что сразу вызывает подозрение. Педиатры не объясняют свои рекомендации и не комментируют альтернативные точки зрения.

Я провела собственное исследование: поговорила со знакомыми, которые уже стали родителями, с практикующими педиатрами, изучила официальные рекомендации, выяснила основные моменты и лайфхаки в питании ребенка первого года жизни.

Консультируйтесь с педиатром

Первые месяцы жизни ребенка — фундамент всей последующей жизни, поэтому хороший педиатр просто необходим. Ошибки в питании и развитии могут проявиться не сразу, а через несколько лет.

Поспрашивайте у друзей, к кому они обращались — это самый быстрый способ найти нужного специалиста. Если чувствуете, что отношения не складываются, информации недостаточно и вы не согласны, — ищите другого врача.

Во время консультации педиатра попросите разрешение записать на диктофон то, что он говорит. Большая часть важной информации забывается сразу же после выхода из кабинета врача.

Грудное вскармливание или смесь

Идеальная еда для ребенка с момента рождения и в течение первого года жизни — молоко матери. В нем есть все, что малышу необходимо. Грудное молоко важно для формирования иммунитета и нормальной микрофлоры кишечника ребенка.

Современные рекомендации — продолжать грудное вскармливание минимум до года. Но при желании матери, возможно сохранять грудное вскармливание до полутора, двух лет.

Алевтина Геннадьевна Черных

к.м.н., врач-педиатр, невролог МБУЗ ДГБ № 2

Если грудного молока нет или его слишком мало, придется прибегнуть к смесям — искусственному вскармливанию. По мнению педиатров — это метаболический и микробиологический стресс для ребенка, но не стоит паниковать. Современные смеси хоть и не идентичны грудному молоку, но максимально приближены к его составу.

Когда вводить прикорм

Срок введения прикорма в случае каждого конкретного ребенка, должен определить педиатр. Это зависит от многих факторов:

• состояние здоровья ребенка;
• грудное или искусственное вскармливание;
• как быстро ребенок прибавляет в весе;
• осложненные роды или нормальные;
• качество питания мамы.

Союз педиатров России советует вводить прикорм с 4 до 6 месяцев

Раньше 4 месяцев вводить что-то, кроме грудного молока или смеси, не стоит. Организм ребенка еще не готов, и молоко матери или смесь обеспечивают его всеми необходимыми питательными веществами. Но если ввести прикорм позднее 6 месяцев возникает угроза дефицита необходимых веществ — витаминов, полиненасыщенных жирных кислот.

Важность своевременного ввода прикорма в том, что ребенок привыкает есть только молоко или смесь и после, если правильный момент упущен, с приучением к другой пище могут возникнуть трудности.

Ослабленным детям педиатры рекомендуют начинать прикорм с 4 месяцев, здоровым с 5 — 5,5 месяцев.

ВОЗ советует после шести

Многие мамы слышали, что ВОЗ рекомендует начинать прикорм с шести месяцев. В статьях, в интернете существует мнение, что можно и позже.

Разберем несколько важных моментов по рекомендациям ВОЗ:

1. ВОЗ определяет срок введения прикорма следующим образом:
   «Продукты для прикорма следует вводить примерно в возрасте 6 месяцев. Некоторым грудным детям продукты для прикорма могут понадобиться и раньше, но не ранее 4-месячного возраста».
2. При определении сроков введения прикорма ВОЗ советует исходить из индивидуальных особенностей: «Начиная вводить прикорм до 6 месяцев, нужно учитывать такие факторы, как масса тела, внутриутробный возраст при рождении, клиническое состояние и общий статус физического развития и пищевой статус ребенка».
3. ВОЗ уточняет: «с 6 месяцев» — это не после полугода, а в конце пятого месяца. И при условии того, что питание мамы хорошо сбалансировано, она получает достаточно витаминов и железа.

Рекомендации ВОЗ по своей сути не сильно отличаются от рекомендаций Союза педиатров.

С чего начинать прикорм

Важно: коровье молоко — сильный аллерген. Ребенку до года цельное коровье молоко лучше вообще не вводить.

Как правильно вводить прикорм

Основные рекомендации введения прикорма при грудном и искусственном вскармливании — одинаковы. Прикорм вводится перед кормлением смесью или грудным молоком.

Продукты нужно вводить постепенно и небольшими порциями, чтобы ребенок мог адаптироваться, и чтобы можно было понять, на что есть аллергическая реакция. Быстрое введение нескольких видов продуктов дает иммунную нагрузку на организм ребенка.

Наталья Николаевна Вострых

к.м.н., врач-педиатр, ФГБОУ ВО РостГМУ НИИАП

С увеличением порции прикорма, количества грудного молока или смеси пропорционально уменьшается. Постепенно прикорм должен заместить их полностью и превратиться в завтрак, обед, ужин.

Начинать лучше всего с овощного пюре и с каш. Если ребенок хорошо набирает вес, то начинать лучше с овощного пюре. Если наоборот, то лучше — с каш. Каши — безмолочные, монокомпонетные, чтобы исключить аллергию. Если ребенок получает смесь на основе коровьевого молока, можно начать с молочной каши.

Алевтина Геннадьевна Черных

к.м.н., врач-педиатр, невролог МБУЗ ДГБ № 2

Как вводить прикорм — мнение Союза педиатров России.

Новые продукты предлагайте несколько раз. На то, чтобы ребенок «принял» новый вкус может потребоваться до 8–10 попыток.

С каких продуктов вводить прикорм

1. Начинать прикорм с одного вида овощного пюре или каши на протяжение 7 дней, отслеживая реакцию на продукт.
2. Первая порция — половина чайной ложки, ежедневно увеличивая порцию на 5 грамм.
3. Давать прикорм до кормления грудным молоком или смесью в первой половине дня, чтобы было время понять, как организм малыша реагирует на новый продукт.

Когда ребенок попробовал все овощи по отдельности и не возникло никаких проблем, можно давать вот такие пюре

Запомните:

1. Не вводите новые продукты, если ребенок болеет или перенес прививки.
2. Не давайте новые продукты в жаркую погоду.
3. Не рискуйте с продуктами, которых нет в списке разрешенных.
4. До года не вводить экзотические продукты.

Питание восьмимесячного малыша уже похоже на обед.

Сначала вводили овощи, потом каши. В течение 2-х недель цветная капуста, потом брокколи и кабачок, а уже после каши: гречневая, рисовая, кукурузная. Начинали с половины чайной ложки и так постепенно до полного объема баночки.

Олеся

мама Оли — 10 месяцев

Специалисты Союза педиатров России советуют в рационе одного месяца сразу комбинировать несколько видов продуктов, включая только те продукты, которые разрешены для конкретного возраста.

Например

• ввести один вид каши, неделю понаблюдать за реакцией;
• ввести пюре из одного вида овоща, через неделю ввести пюре из другого овоща или другой вид каши.

Для сохранения лактации, в период введения продуктов и блюд прикорма, после каждого кормления прикладывайте ребенка к груди.

Если у ребенка аллергия

Основные рекомендации введения прикорма для детей, страдающих аллергией, такие же. Есть некоторые особенности, касающиеся конкретных видов продуктов.

Аллергическая реакция бывает разной. Высыпать может сразу, а может через неделю, когда накопится достаточное количество аллергена. Поэтому лучше в течение недели пробовать только один продукт. Так будет понятно, на что именно появилась реакция и высыпания.

Алевтина Геннадьевна Черных

к.м.н., врач-педиатр, невролог МБУЗ ДГБ № 2

Питание вводила в течение недели. Первый день — половина чайной ложки, на следующий день — ложка, потом две. И в течение недели добирала до баночки. Начинали с овощей: кабачок, брокколи, цветная капуста, тыква, морковка. После ввели каши — сначала рисовую, потом гречневую, ячневую, кукурузную. Дальше фрукты — чернослив, банан, персик, яблоко, груша. Варваре педиатр пока не советует кисломолочку. Будем вводить ее попозже.

София

мама Варвары — 11 месяцев

Как выбирать детское питание

При введении первого прикорма педиатры советуют использовать баночное питание, так как процесс его изготовления проходит сертификацию и контроль.

Детское питание можно купить не только в детском магазине, но и в крупных супермаркетах — Ашан, Перекресток, Магнит Семейный.

Обращайте внимание на состав, в нем не должно быть:

• крахмала (пшеничного или картофельного) — вызывает у ребенка повышенное газообразование, допускается только рисовый;
• соли — это опасно для почек ребенка;
• сахара и фруктоза — добавляют бесполезную калорийность, извращает вкусовое восприятие ребенка.

Педиатр советовала Semper, Gerber и HIPP. В Gerber — нет крахмала, у Semper — хороший ассортиментный ряд. Мне нравится — „Бабушкино лукошко“. Не вижу особенной разницы по производителям, главное — читать состав.

Ира

мама Артемия — 6 месяцев

Каша Semper рисовая, в составе — рисовая мука

Каша гречневая Fleur Alpine, в составе — только зерновая мука

Каша гречневая HIPP, в составе — гречневые хлопья, витаминные добавки и железо

Фруктовые пюрешки, соки покупаю — „Фруто Няня“. Мясные пюре — „Бабушкино лукошко“. У них выбор большой, и мне важно, чтобы в баночке был один продукт. При выборе ориентировалась на состав и мнение девочек, которые удачно прошли период прикорма. Не думаю, что качество зависит от цены, скорее цена зависит от разрекламированности продукта.

Валя

мама Ксении — 9 месяцев

Фруктовое пюре «Фруто Няня» — в составе грушевое пюре без сахара

Для начала провела собственное исследование — купила пюре всех брендов, какие есть на рынке и пробовала сама. То, что мне нравилось, по консистенции, по вкусу, по составу, то в итоге покупала для ребенка. Ориентировалась, чтобы не было сахара, соли, каких-то добавок и крахмала. Фавориты по кабачку и овощам — „С пеленок“ и Gerber. По мясным продуктам — „Фруто Няня“, каши — Fleur Alpine. Никаких печенюшек на 11 месяцев, соков не даем. Все фрукты — яблоки, груши, бананы едим только свежими.

София

мама Варвары — 11 месяцев

Овощное пюре «Спеленок» — в составе только цветная капуста

Полезный сок — прямой отжим, нет сахара в составе

В составе каши есть фруктоза — заменитель сахара. Это не есть хорошо.

Овсяная каша Nestle, в составе — овсяная мука и витаминные добавки

А вот в гречневой каше Heinz, кроме гречневой муки и витаминов — есть сахар

Рисовая каша «Агуша», в составе — соль и фруктоза.

Всегда читайте состав. Если есть непонятные компоненты, сфотографируйте состав и посоветуйтесь с педиатром.

Развиваем жевательные навыки

Как только появляются первые зубы, ребенка нельзя кормить только однородным пюре, перебитым в блендере. Важно, чтобы он научился жевать вовремя, иначе, в год — два, он будет давиться твердой пищей. Ребенку, у которого уже прорезались зубы, еду лучше разминать вилкой, так, чтобы в ней попадались небольшие кусочки.

Позднее введение прикорма, содержащего твердую пищу может привести к заболеваниям органов пищеварения. У детей, в рационе которых нет твердой пищи, не развивается жевательная мускулатура и мышцы языка. Они начинают говорить позднее, часто нуждаются в помощи логопеда.

Наталья Николаевна Вострых

к.м.н., врач-педиатр, ФГБОУ ВО РостГМУ НИИАП

Ребенок может отказываться от пищи с кусочками из-за сильного врожденного рвотного рефлекса. Ему нужно время и несколько попыток, чтобы привыкнуть к еде, отличающейся по консистенции от пюре.

Как только появляются зубы, ребенку можно давать твердые продукты, не перетертые в пюре. Я вижу очень много детей с невротическими нарушениями пищевого поведения в два года, они требуют перемолотую пищу, отказываются жевать.

Алевтина Геннадьевна Черных

к.м.н., врач-педиатр, невролог МБУЗ ДГБ № 2

Если ребенку в 10-11 месяцев сложно жевать и есть пищу с кусочками, нужно обратить на это внимание педиатра.

Начала жевать с 9,5 месяцев. Грушу и яблоко даю в силиконовом ниблере, матерчатый ей не нравится, банан жует самостоятельно. Планирую детские каши заменять крупой, перемолотой в комфемолке, чтобы были более крупные кусочки. У дочери уже 5 зубов.

София

мама Варвары — 11 месяцев

Ниблер помогает малышу научиться жевать без риска подавиться

«Не едим пока еще ничего кусочками, но скоро будем переходить. Сейчас грызет яблоко в ниблере».

Олеся

мама Оли — 10 месяцев

Когда и как приучить ребенка к пище кусочками — видео Союза педиатров

Памятка

1. Обсудите питание ребенка до года с педиатром.
2. Прикорм вводится с 4 до 6 месяцев. Точное время введения прикорма определяет педиатр.
3. Начинать прикорм — с овощного пюре или каш.
4. Вводить новые продукты — по одному, небольшими порциями.
5. До года — начинать стимулировать жевательный рефлекс и вводить пищу с небольшими кусочками.

В комментариях расскажите, как прошел ваш опыт введения прикорма, или если вашему малышу это только предстоит — задавайте вопросы. А мы собрали для вас лучшие советы по здоровью для вас и ваших детей. Укажите свой email и нажмите кнопку скачать ↓ и получите порцию полезных советов.

10 рецептов вкусных детских блюд

Примерное детское меню ребенка на день

Каждый период развития малышей имеет свои предписания. Их учитывают при формировании детского меню на каждый день. Правильно организовать рацион помогут представления о возрастных особенностях. Однако каждое примерное детское меню, которое можно найти в книгах и статьях, носит рекомендательный характер: вы имеете возможность изменять его, руководствуясь предпочтениями ребенка.

До 2 лет

При составлении детского меню на каждый день для ребенка до 2 лет нужно следовать некоторым рекомендациям:

• До 1 года детей нужно кормить только вареной, протертой едой.
• Малышу этого возрастного периода в сутки требуется до 0,6 л молочных продуктов.
• Овощи ребенку давайте в вареном или тушеном виде. Разрешается использование салатов из свежих овощей, которые необходимо смешивать с постным маслом.
• После 12 месяцев крохе можно кушать по 50-100 г фруктов и ягод, пить соки, кисели, компоты. Ранее ребенку разрешаются пюре и соки.
• В этом возрасте в детское меню 2-3 раза в неделю можно включить печенье, булочки, зефир, мармелад.

Раскладка меню для ребенка на день:

1. Завтрак: каша с молоком, чай или молоко.
2. 2-й завтрак: сок фруктовый.
3. Обед: салат, суп, суфле мясное (до 1,5 лет). Котлета из мяса парная (после 1,5 лет). Компот.
4. Полдник: кефир или молоко, печенье, фрукты.
5. Ужин: рагу овощное, чай.

От 2 до 3 лет

Важно, чтобы в рацион ребенка от 2 до 3 лет входили:

• овощи и фрукты, орехи;
• мясо и рыба;
• яйца вареные – 1 раз в 2 дня;
• молочные продукты;
• крупы и злаки;
• морепродукты;
• оливковое масло;
• запеченные в духовке, вареные или тушеные блюда.

Образец меню для ребенка:

1. Завтрак: молочная каша с овощами или вареное яйцо, бутерброд с маслом и сыром, чай с молоком, кефир или какао.
2. Обед: детские салаты из овощей, суп или щи, картофель тушеный или пюре, рагу с курицей (тефтели), компот (сок).
3. Полдник: выпечка (булочка, пирожок, блинчики или коржик). Сок (кефир).
4. Ужин: пудинг (запеканка) или рыбное филе, кисель, кефир (сок).

От 4 до 5 лет

В этот период развития ребенка нужно продолжать четырехразовое питание. Рацион должен включать яйца, курицу, молочные продукты, фрукты и овощи, рыбу и злаковые. Набор продуктов поможет ребенку преодолеть увеличивающиеся умственные и физические нагрузки, поспособствует росту и развитию. Чтобы избежать повреждения желудка, нужно контролировать объем сладостей. Продукты с содержанием сахара дитя сможет употреблять после еды или в полдник. Кремовые торты лучше предлагать ребенку только в праздничные дни.

Примерное меню может быть таким:

1. Завтрак: рисовая каша с тыквой, бутерброд с маслом, чай или какао.
2. Обед: суп гороховый, мясной рулет, салат, хлеб, компот.
3. Полдник: молоко, яблоки печеные, бутерброды. На праздник продукты можно заменить пирожными или тортом.
4. Ужин: запеканка творожная, молоко.

Для 7 лет

Детское меню на каждый день для ребенка 7 лет нужно подбирать очень тщательно, потому что чадо становится более разборчивым в еде. Питание должно быть сбалансированным и калорийным, чтобы обеспечить запас энергии. Оптимальная энергетическая ценность продуктов, потребляемых за сутки, составляет около 2500 ккал, особенно в осенний период. Частота приема пищи должна быть не менее 4-5 раз в день.

Исходя из этих правил, можно составить примерное детское меню на день:

1. Завтрак: каша молочная, бутерброд с маслом. Чай (какао).
2. Обед: первое блюдо, мясо (рыба) с гарниром, салат, компот, шоколад.
3. Полдник: запеканка (пудинг), фрукт или овсяное печенье с молоком.
4. Ужин: мясо (рыба) на пару, гарнир из тушеных овощей или круп.

Безопасность и контроль

В любом государственном дошкольном учреждении нашей страны питание детей жестко контролируется. Все меню должно соответствовать нормам СанПиН. А продукты, перед тем как попасть на стол, должны проходить термическую обработку. Стоит также отметить, что поставки продуктов в течение 5 дней осуществляются 2-3 раза, что говорит о свежести всех ингредиентов.

Перед подачей блюд снимает пробу не только повар, но и дежурная медсестра. Каждый сотрудник вносит запись в специальную ведомость. Также ежедневно повара в детском саду из каждого блюда берут пробу, которая маркируется и хранится в отдельном холодильнике в течение 48 часов. Столько же время хранятся этикетки и маркировки продуктов.

Оставшиеся со вчерашнего блюда не разогреваются и не подаются снова. Ежедневно повара готовят свежие и неповторяющиеся блюда. Также запрещено кормить детей едой, которая была приготовлена за пределами детского сада. К примеру, если у вашего малыша намечает день рождения и вы планируете отметить его вместе с остальными ребятами в группе и хотите принести на праздник торт или большую пиццу, то об этом необходимо заранее договориться с воспитательницей группы или с заведующей. При этом остальные родители не должны возражать, поскольку некоторые дети могут страдать аллергией или непереносимостью некоторых ингредиентов.

Преимущества и недостатки готового прикорма и приготовленного в домашних условиях

Многие врачи рекомендуют кормить малышей именно промышленным питанием. Это обусловлено тем, что такая пища не содержит химикатов, консервантов и красителей. В готовом детском питании нет соли, сахара, приправ. Оно абсолютно безвредно. За питание, в составе которого есть мясо, тоже можно быть спокойным. Содержимое баночек проходит жёсткий контроль качества, оно не содержит посторонних добавок, вредных веществ, гормонов, антибиотиков. Конечно, если вы уверенны в качестве мяса или живёте в экологически чистой области, выращиваете собственные овощи и фрукты, то это без сомнений лучший вариант для кормления ребёнка.

Сохранение аппетита

При введении прикорма не стоит зацикливаться на нормативных порциях. Если во время кормления ребенок отворачивается, отталкивает ложку с едой, значит, он уже наелся или просто не голоден. Переедание в столь раннем возрасте чревато негативными последствиями – гастритом, аллергией и другими недугами. Необходимо учитывать активность малыша, настроение, состояние здоровья. И не впихивать всю еду из тарелки, а дать столько, сколько малыш захочет.

Не нужно заставлять силой есть те блюда, которые ребенку не нравятся, только потому, что они полезны. Можно пойти на хитрость и добавлять понемногу такой продукт в любимую еду. Помните,  что в этом возрасте ребенок познает мир, и у него может возникнуть желание поиграть с едой. Не стоит ему запрещать делать это. Пускай изучает!

Частичный отказ малыша от еды может быть по причине перекусов. Если ребенок что-то жует до приема пищи, то кушать основное блюдо он, скорее всего, не захочет

Важно организовать крохе полноценный и разнообразный рацион, которого он будет с удовольствием придерживаться

Как разнообразить рацион детям 11-12 месяцев? Из продуктов, которые малыш уже пробовал, можно приготовить множество различных блюд. Вот несколько рецептов для молодых мам.

Овощное рагу

1. Вам понадобятся 1 картофелина среднего размера, лист капусты белокочанной, половина свежего кабачка, 120 мл воды.
2. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Поместите в кастрюлю листик белокочанной капусты вместе с картофелем. Налейте 120 мл воды, проварите 30 минут.
4. Кабачок очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
5. Перетрите овощи через сито или взбейте блендером.
6. Добавьте немного грудного молока и половину чайной ложки растительного масла.

Куриные котлетки

1. Возьмите 200 г филе курицы, горбушку белого хлеба, 1 желток и половину чайной ложки сливочного масла.
2. Размочите хлеб в воде, измельчите в мясорубке вместе с мясом. Можно повторить процедуру второй раз.
3. К полученной массе добавьте сливочное масло и желток, тщательно перемешайте.
4. Сформируйте средние котлетки, приготовьте их на пару.

1. Вам потребуются 100 г нежирной рыбы (хек, минтай), 1 картофелина, морковка и лук.
2. Варите рыбу 30 минут. Удалите кости, порвите мясо на волокна.
3. Отдельно сварите овощи. Разомните вилкой.
4. Смешайте рыбу и овощи. Разбавьте бульоном до нужной консистенции.

Овощное пюре с мясом индейки

1. Возьмите 100 г индейки, 1 картофелину, 50 г цветной капусты, среднюю луковицу.
2. Отварите овощи в слегка подсоленной воде.
3. Отдельно отварите мясо до готовности.
4. Блендером перетрите мясо, овощи можно размять вилкой.
5. Смешайте все продукты. Разрешено добавить немного грудного молока или смеси, чтобы пюре не было слишком сухим.

Творожно-морковная запеканка

1. Возьмите 100 г творога, 150 г моркови, 2 желтка, 40 г белого хлеба, чайную ложку сливочного масла.
2. Очистите и отварите морковь. Измельчите на терке.
3. Размочите в кипяченой воде хлеб, смешайте с морковью, желтками и творогом.
4. Полученную массу переложите в форму для выпекания. Сверху смажьте сливочным маслом.
5. Готовьте на водяной бане 30 минут.

Фруктовый десерт

1. Вам потребуются банан, 1 средняя морковь, яблоко.
2. Отварите морковь до готовности.
3. Яблоко запеките в духовке. Очистите от семян и кожуры.
4. Измельчите в блендере все ингредиенты. Добавьте половину чайной ложки сахара.
5. Если масса получилась густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Кисель из хлопьев «Геркулес»

1. Возьмите треть стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, щепотку соли, столовую ложку сахара.
2. Залейте хлопья теплой кипяченой водой. Оставьте на ночь.
3. Хорошо отожмите жидкость с хлопьев, добавьте к ней молоко, сахар и соль.
4. Размешайте и варите на медленном огне, кисель должен стать густым.
5. Перед подачей обязательно охладите.

Для обеспечения полноценного развития 11-месячного ребенка необходимо придерживаться сбалансированного питания. Таким образом маленький организм будет получать все важные витамины и микроэлементы, что обеспечит ему отменное здоровье.

Польза морковного сока для грудничка и правила употребления

Смеси NAN для новорожденных

Как кормить новорожденного из бутылочки без хлопот

Компоты для грудничков — когда давать и из чего их делать

Создаем правильное меню и режим питания для ребенка в 4 месяца

Польза морковного пюре для грудничка и вкусный рецепт

Рецепты блюд

Далее рассмотрим несложные рецепты для ребёнка 11 месяцев.

Овощной суп

• 50 г цветной капусты;
• четверть моркови;
• 50 г кабачка без кожуры;
• веточка укропа;
• 50 г гречневой крупы.

Поставьте на плиту небольшую кастрюльку с водой. После закипания бросьте в ёмкость хорошо промытую гречку, нарезанные овощи. Варите 10-15 минут. Добавьте нарубленную зелень. Оставьте потомиться ещё на 2-3 минуты. Разомните овощи вилкой. Добавьте чайную ложку оливкового масла, перемешайте.

Овощное рагу

• кабачок – 40 г;
• цветная капуста – 40 г;
• брокколи – 30 г;
• четверть лука;
• четверть морковки;
• 30 г горошка.

Овощи промойте, очистите от кожуры, порежьте на маленькие кубики, капусту разделите на соцветия и поместите в посуду с толстым дном. Добавьте немного воды и тушите около получаса. Затем добавьте зелёный горошек и томите на малом огне ещё 5-7 минут. Перед подачей полейте растительным маслом.

Борщ
свекла – 50 г;

• картофель – 50 г;
• луковица – четверть;
• морковка – четверть;
• веточка петрушка;
• сметана – 1 ч. л.

Небольшую кастрюльку наполните водой и доведите её до кипения. Овощи очистите, промойте, нарежьте на маленькие кубики. Сначала положите в воду свеклу. Оставьте вариться на малом огне 10 минут, затем бросьте остальные овощи. Поварите ещё 15 минут. Добавьте нарубленную зелень, потомите ещё 2-3 минуты. Подайте малышу со сметаной.

Куриные котлетки с укропом, луком

• куриное филе – 100 г;
• луковица – четверть;
• яйцо;
• веточка укропа.

Куриное филе превратите в фарш, а лук – в кашицу (можно мелко порезать). Перемешайте ингредиенты, добавьте яйцо и нарубленную зелень. Снова перемешайте. Обрабатывайте с помощью пара не более 20-25 минут.

Кнели из курочки

• куриное филе – 100 г;
• белый хлеб – 10 г;
• 2-3 ст. л. грудного молока;
• сливочное масло – 5 г.

С помощью мясорубки или блендера измельчите филе, добавьте яйцо. Хлеб поместите в мисочку и влейте молоко. Поставьте в микроволновую печь. Когда хлеб размочится, добавьте его в фарш вместе с размягчённым растительным маслом. Перемешайте. Слепите влажными руками кнели. Обработка должна быть паровой. Время готовки — 20-25 минут.

Фрикадельки из индейки с овощами и рисовой крупой

• свежее филе индейки – 100 г;
• четверть луковицы;
• четверть одной моркови;
• 50 г тыквы без кожуры;
• рис – 40 г.

Рис доведите до готовности (10 минут после закипания). Филе перекрутите через мясорубку. Лук, тыкву и морковку измельчите. Смешайте все продукты, слепите маленькие шарики. Поставьте на плиту кастрюльку или казанок, выложите фрикадельки, введите воду (чтобы их покрывала). Ёмкость накройте крышкой. Томите 30 минут. Подавайте со сметаной.

Котлетки из хека с рисом

• свежее филе хека (минтая) – 100 г;
• яичный желток;
• мякоть белого хлеба;
• рис – 30 г.

Филе превратите в фарш, смешайте с предварительно отваренным рисом. Добавьте размокший хлеб и желток. Соедините ингредиенты. Слепите котлетки. Готовьте на пару. 15 минут будет достаточно.

Корзинка из груши с клубникой и малинкой

• одна спелая груша;
• 20 г ягод малины;
• 4-5 ягод клубники.

Грушу промойте, внутри проделайте отверстие. Нарежьте клубнику на кусочки и вместе с малиной расположите внутри груши. Поставьте в духовой шкаф на четверть часа.

Придумывать можно различные блюда из разнообразных продуктов, главное — красиво их оформить перед подачей.

Советы по составлению собственного варианта меню

Рацион ребёнка в этом возрасте может быть самым разнообразным. Одни и те же продукты, которые предлагаются крохе, не должны повторяться в течение дня. Обязательно ежедневно следует включать в меню младенца мясо, овощи, каши, кисломолочную продукцию и фрукты. Это обеспечит организм всеми питательными веществами и витаминами.

Вот несколько советов, которые пригодятся мамам при составлении меню.

1. На завтрак можно подавать не только кашу, творог, фруктовое пюре, но и мясо, рыбу, желток. Из напитков разрешаются морсы, фруктовые соки, компоты, кисель.
2. Обед обязательно должен сочетать в себе овощные блюда, мясо и рыбу. После этого можно порадовать малыша десертом в виде фруктово-ягодного пюре, запечённых фруктов, соков, муссов, суфле.
3. Максимум белка малышу следует употреблять до обеда.
4. На полдник малыш обязательно должен кушать кисломолочную продукцию с добавлением фруктов, сухофруктов, печенья.
5. Ужин строится по принципу завтрака.
6. Поле еды ребёнок должен обязательно попить.

Чтобы облегчить себе задачу, следует позаботиться о составлении недельного меню для малыша заранее. Планировать рацион нужно с учётом всех рекомендуемых в этом возрасте продуктов и суточной потребности.

Видео о кормлении ребенка в 8 месяцев

Особенности составления ежедневного режима кормления и меню для детей-аллергиков

Думаем, не следует указывать на то, что ребёнок-аллергик должен питаться только гипоаллергенными смесями. Ни в коем случае не стоит давать такому малышу коровье молоко. Согласно общепринятым нормам, прикорм детям-аллергикам вводится на 1 месяц позже.

Если ребенку 8 месяцев, то не следует вводить в рацион следующие аллергенные продукты:

• куриные яйца;
• цельномолочные продукты;
• рыбу;
• цитрусовые;
• сыр.

Осторожным следует быть при введении в меню крохи оранжево-красных овощей, фруктов и ягод (морковь, красные яблоки, вишня и т. д.). Основой питания должны быть нежирные сорта мяса, кисломолочная продукция, приготовленная в домашних условиях или купленная на молочной кухне, овощи.  Каши (без содержания глютена) следует готовить только на воде. Мясо разрешается вводить только в 9-10 месяцев, а рыбу – ближе к году. Что касается фруктов, то сначала ребёнка следует познакомить с зелёным яблоком, а затем постепенно вводить в рацион груши, сливы, бананы, жёлтую смородину. Яйца полностью исключаются до 1 года или заменяются перепелиными.

• Выбираем гипоаллергенную кашу для прикорма
• Ассортимент безмолочных каш для первого прикорма
• Развитие ребенка по месяцам до года
• Премудрости первой каши
• Когда можно давать ребенку молочную кашу
• Режим дня ребенка в 8 месяцев

Питание ребенка в 9 месяцев

Меню 9-месячного ребенка должно быть полноценным Shuttertstock.com

Девятимесячному ребенку можно давать рыбку, мясо, кефир, йогурты, творог, овощи и фрукты. Но главное – не перекормить ребенка новыми продуктами. Организм малыша должен привыкать к ним постепенно.

Считается, что за девятый месяц ребенок должен прибавить 450 г в весе и 1,5 см в росте.

Как правильно вводить в рацион 9-месячного ребенка новые продукты?

Начать знакомство ребенка с рыбой можно с морской рыбы (например, минтая или трески), либо с речной (карпа или судака). Рыбу нужно тщательно промыть, обсушить полотенцем, отделить мякоть от кожуры и костей. рыбное филе следует отварить и подавать малышу уже в размолотом виде.

Его можно вводить в детский рацион в виде мясного пюре или фрикаделек. Пропусти постное мясо через мясорубку, добавь мякоть белого хлеба, преждевременно замоченного в молоке, желток куриного яйца. Сформируй маленькие шарики и отваривай их в подсоленной воде минут 15.

Предложи их малышу в виде пюре или сока. Овощное пюре можно готовить из моркови, свеклы, тыквы, белокочанной и цветной капусты, зеленого горошка, кабачков. Добавляй в пюре зелень – укроп или петрушку. Делай яблочное пюре, банановое, давай малышу мякоть арбуза, не забывай о ягодах.

Если раньше ты измельчала вареные овощи для стола ребенка на комбайне или мясорубке, то теперь можно протереть их на терке так, чтобы масса получилась несколько более крупнозернистой по сравнению с той, которая была раньше. Не стоит бояться, что малыш не сможет прожевать вареные овощи несколькими зубками, которые у него появились, ведь в процессе жевания будут участвовать и десна, и язык.

Перловую, рисовую, гречневую, ячневую, манную крупу разваривают в воде, и лишь потом добавляют подогретое молоко, вместе с которым каша еще раз доводится до кипения. Для девятимесячного малыша кашу можно протереть через сито лишь один раз.

5. Растительное масло

Очень важно давать ребенку растительное масло. Растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, которые способствуют улучшению состояния кожи и повышают иммунитет ребенка

Здоровым детям его лучше давать с овощным пюре, а деткам с диатезом – с молочной (или безмолочной) кашей.

Вот примерное меню 9-месячного ребенка:

завтрак (8.00) – молочная каша;обед (12.00) – овощной супчик с мясом, компот или детский чай;полдник (15.00)– творожок, печенье и молоко;ужин (18.00) – кефир или йогурт с печеньем или несладкая булочка;перед сном – молоко.

Не стоит забывать, что в питании ребенка 9-ти месяцев одним из неотъемлемых компонентов остается грудное молоко. Оно играет роль не только продукта питания, но психологического единения с мамой.

Популярные статьи

Овощной супчик для ребенка 7 месяцев (416)

Стих поздравление с 5 месяцев малышу (196)

Недоношенный ребенок 7 месяцев последствия (174)

9 Месяцев ребенку поздравления в стихах мальчику (170)

Ребенок родился 8 месячный последствия (136)

Простуда ребенка 5 месяцев (133)

Ребенок 2 месяца хрюкает носом и кашляет (124)

Как отучить ребенка спать с мамой комаровский (123)

Интересно

Как приучить ребенка мыть руки Моем руки с удовольствием Начинать мыть руки самостоятельно ребенок может примерно с трех лет, до этого ему помогают родители….

Меню кормящей мамы Первые месяцы с момента рождения ребенка являются именно тем временем, когда молодая мама должна особенно тщательно следить за своим…

Как научить ребенка говорить? Как научить ребенка говорить. Таким вопросом задаются многие родители, чьи дети разговаривают не так активно, чем хотелось бы. Развитие речи у малыша…

Детское меню от 1 до 1.5 лет на неделю – таблица с рецептами

После года у большинства детишек уже появляется 6-8 молочных зубов, а это значит, что в рацион пора вводить более твёрдую пищу. При организации питания ребенка от 1 года необходимо учитывать его увеличивающиеся потребности в энергии и витаминах. Ведь в раннем возрасте ребёнку необходим строительный материал для его организма. Да и объём желудка крохи увеличился, возросла пищеварительная способность ЖКТ, кишечная микрофлора постепенно приходит в норму.

Конечно, вводить пищу кусочками нужно не сразу. Например, от пюре и молока нужно плавно переходить к пудингам, запеканкам и муссам.

Ещё один важный момент: еда, приготовленная накануне, теряет большинство своих питательных и полезных свойств, поэтому готовить ребёнку нужно ежедневно. Да, времени и сил на это будет уходить больше, чем на разогрев баночки с детским питанием, но ведь вы вкладываете в самое дорогое, что у вас есть – в детское здоровье.

В питании детей от 1 года большую роль играют молоко и молочные продукты. Как и прежде, именно на них основан рацион крохи (с учетом всех блюд потребление молочных продуктов должно составлять 600 мл/сутки). Если вы к году прекратили грудное вскармливание, то мамино молоко можно заменить специальными молочными смесями для детей после года. Актуальными станут детские творожки, йогурты, кефиры.

Что касается мяса или рыбы, то это продукты должны обязательно входить в ежедневный рацион малыша. Именно из них организм получает необходимый для роста белок. Рыбу можно давать 1-2 раза в неделю, в остальные дни – мясо.

Источником витаминов и микроэлементов остаются фрукты и овощи, которые уже можно постепенно давать сырыми в виде соков или салатов.

Недельное меню для детей 1 года

Некоторые правила питания

Переход ребёнка на взрослую пищу должен проходить постепенно. Изменение рациона происходит следующим образом: для тренировки жевательного аппарата вводят больше плотной и твёрдой пищи, а жидкую и полужидкую постепенно уменьшают.

Чтобы малыш не отворачивался от нового блюда, попробуйте прибегнуть к простому правилу: еда должна иметь привлекательный вид и вкусно пахнуть. Именно аромат и внешний вид «вкусностей» запускают процесс выработки желудочного сока. Кстати, отличным помощником в этом деле послужит яркая посуда.

Во время трапезы не ставьте все приготовленные блюда перед крохой, следующую порцию малыш должен получать лишь когда съест предыдущую.

Сделайте хотя бы один приём пищи общесемейным, даже, если в целом режим питания ребёнка не совпадает с вашим.

Постепенно приучайте ребёнка накрывать и убирать со стола. Трёхлетнего малыша уже можно попросить помыть за собой посуду.

Примерный набор продуктов на один день для детей 1-1,5 года

Как составить рацион?

Составлять меню ребёнка в 1 год необходимо из расчёта его потребностей: в возрасте 1-1.5 года ребёнку необходимо всего 1000-1200 г пищи, и это не считая жидких блюд (150-200 мл сока, 300 мл чая, 300 мл молока) Молочные кашки и супы хороши для завтрака, особенно с добавлением фруктов или сухофруктов. Идеальным блюдом станут ленивые вареники, а также любые омлеты или салаты с яйцами. Кстати, салаты в детском питании нужно заправлять сметаной или растительным маслом, а не майонезом. Кроме того, готовить их нужно непосредственно перед подачей на стол.

Если у ребёнка имеются какие-либо нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то в меню стоит включать протертые супы, супы-кремы и супы-пюре. Кстати, любой суп для ребёнка варятся на втором, а то и на третьем бульоне. Для мясных блюд предпочтительны нежирные сорта мяса: индейка, курочка, постная телятина. Для рыбных блюд используйте также нежирные сорта: морской окунь, треска, судак, хек. Не желательны в приготовлении блюд для ребёнка консервы, маринады и копчености.

Теперь о сладком. Конечно, кто же не любит сладкого? И как только ребёнку исполняется год, некоторые бабушки так и норовят угостить кроху вкусненьким. Конфеты становятся предметом постоянных споров в семье. В этом вопросе главное – это стоять на своём. А именно – избыток сахара может привести к развитию таких заболеваний, как диабет и ожирение. Так что даже в готовые блюда стоит добавлять варенье или джем, и меньше сахара.

Не стоит также переусердствовать, увеличивая порции ребёнка. Весь необходимый объем нужно равномерно разделить в течение дня на 5-6 приемов. Если сократить количество приемов пищи, увеличив порции, то это может привести к нарушению пищеварения и ухудшению аппетита крохи.

При этом качественный состав рациона должен выглядеть примерно так:

• Белки — 20%
• Жиры — 20%
• Углеводы — 60%

Рекомендуется сочетать различные виды каш с молоком — молочные супы, молочная лапша. Можно использовать в рационе детей специальный детский йогурт — он содержит ценные компоненты: белок, жир и кальций, необходимые для развития ребенка. Можно добавлять в йогурт свежие фрукты и ягоды.

Меню для самых маленьких: прикорм ребенка

Готовность малыша к прикорму можно определить по таким признакам:

1. Малышу уже исполнилось 6 месяцев. До этого возраста желудочно-кишечный тракт ребенка не готов к другой пище, кроме грудного молока (или молочной смеси).

2. Кроха уже уверенно сидит и сможет сидеть в стульчике или у мамы на коленях.

3. Ребенок проявляет активный интерес к еде, с интересом наблюдает за тем, как кушают мама и папа, тянется ручкой к тарелке.

4. У малыша уже отсутствует выталкивающий рефлекс, и он не будет выталкивать пищу языком.

Если хотя бы одни из признаков отсутствует, введение прикорма ребенка следует отложить. Также не стоит начинать знакомить с прикормом когда ребенок болеет, у него режутся зубы, при возможной стрессовой ситуации, например, переезде.

Новый интерес

Чтобы понять, с чего нужно начинать вводить прикорм, сначала обрисуем цели прикорма.

Поскольку в течение первого полугодия грудное молоко полностью покрывает все потребности малыша в полезных и питательных веществах, в том числе витаминах, то это время малыш может находиться исключительно на естественном вскармливании. Однако к 6-ти месяцам ребенок готов к появлению в рационе другой еды, кроме маминого молока. Причем готов, как физиологически, так и психологически. Отсюда вытекает цель и задачи прикорма: познакомить малыша с новыми вкусами, подготовить его к употреблению взрослой твердой пищи, научить жевать, поддержать интерес к еде.

Примерный план

Ориентироваться стоит на такой план введения продуктов:
в 6 месяцев — овощи,
в 7 месяцев — каши,
в 8-9 месяцев — творог, кисломолочные продукты,
8-9 месяцев — мясо (индейка, кролик, телятина),
10-11 месяцев — рыба.

При слабом наборе веса или частом срыгивании педиатры рекомендуют начать прикорм ребенка с каш. Современные педиатры все больше советуют не начинать прикорм с соков, как было принято раньше. Для детской пищеварительной системы они становятся сильным раздражителем и большой нагрузкой.

Вводить новые продукты следует осторожно и постепенно. Начиная с чайной ложечки и постепенно увеличивая порцию. Малыш сам покажет, что наелся — просто отвернется.

После «взрослой» пищи ребенка обязательно следует приложить к груди — пусть малыш закончит обед маминым молоком.

Наблюдайте за реакцией на каждый новый продукт 1-2 дня. При появлении аллергических реакций продукт, который их вызвал, следует отложить как минимум на месяц.

Как приготовить?

Первые блюда, которые вы предложите малышу, должны быть отварными или приготовленными в пароварке. Начнем с овощного пюре.

1. Сперва познакомьте с одним овощем. Первым может быть кабачок или картофель. Позже можно добавить морковь. А вот с капустой и свеклой лучше не торопиться — их советуют добавлять в меню ближе к году.

2. Порежьте маленькими кусочками и опускайте в кипящую воду (чтобы сохранить витамины). Раньше педиатры советовали проваривать в течение 20 минут после закипания. Сегодня все гораздо проще. Достаточно просто дождаться готовности.

3.  Процедите овощной бульон, протрите овощи через ситечко или просто разомните вилкой. После этого понемногу добавляйте полученный овощной бульон. Сперва ребенку больше понравится супчик, со временем можно перейти на пюре.

4.  Не забудьте, что приправы и соль в детские блюда добавлять не нужно. А вот растительное масло придется кстати! Выбирайте: оливковое, подсолнечное, кукурузное… Начинайте с нескольких капель и увеличьте до чайной ложечки. Вкус овощного супчика сразу преобразится. Приятного аппетита!

При приготовлении пищи не стоит пользоваться блендером. Достаточно помять овощи или кашку вилочкой. Употребляя гомогенизированную пищу, малыш может потерять интерес к жеванию. Восстановить интерес и навыки жевания потом будет очень тяжело. С 9-10 месяцев можно резать еду маленькими кусочками — малыш уже сможет ее пережевать деснами.

Если кроха находится на грудном вскармливании, то его потребность в жидкости не всегда может полностью удовлетворяться за счет молока. Воду ребенок может получать с первых дней жизни, но только по мере необходимости: при сильной жаре, диарее.

Важно, чтобы при приеме пищи вся семья сидела за общим столом. Все правила этикета, которые соблюдаются вами, будут усвоены малышом с самого маленького возраста. Если малыш не хочет есть, не нужно его заставлять. То, что было съедено без аппетита, не усвоится организмом.

Вводя прикорм ребенка, помните, что ваша цель не затолкать в малыша 200 г фруктового пюре за один прием пищи, а привить вкус к здоровой пище!

Лариса РУДАК,

Svitmam.ua

Grubhub, Inc. — Школа вне дома: данные GrubHub раскрывают самые популярные пункты детского меню

ЧИКАГО, 16 июня 2014 г. / PRNewswire / — Летняя школа закончилась, и аналитикам GrubHub, ведущей национальной компании по заказу еды через Интернет и мобильные устройства, было любопытно узнать, что родители по всей стране заказывают, чтобы дети были счастливы и счастливы. полный в течение дня. Анализ заказов, размещенных в сети ресторанов GrubHub, показывает, что заказы детского меню с 2012 года демонстрируют стабильный рост на 40 процентов каждый год, при этом 17 процентов ресторанов на вынос теперь предлагают раздел детского меню.

Самые популярные детские блюда — и те, которые быстро набирают популярность

С учетом того, что количество и частота заказов детского меню постоянно растет, данные показывают, что традиционные детские любимые блюда, в том числе куриные котлеты, гамбургеры, пицца и сырные сэндвичи на гриле, остаются наиболее часто заказываемым выбором детского меню. Тем не менее, анализ также показал, что среди наименований товаров с наибольшим ростом заказов в 2014 году французские тосты заняли первое место, а блины — четвертое, что указывает на больший интерес к завтракам среди детей и родителей.

* На основании заказов, размещенных с 13.05.2013 по 12.05.2014.

** Процентное увеличение рассчитано путем сравнения объема заказов в годовом исчислении.

И наоборот, данные показывают, что некоторые продукты питания в этом году не достаются детям.Заказы на сэндвичи с арахисовым маслом и желе упали на 60% по сравнению с прошлым годом. Заказы на сэндвичи с ветчиной и сыром упали на 27 процентов, а заказы на сэндвичи с индейкой и сыром упали более чем на 16 процентов по сравнению с прошлым годом. Также снизилось количество палочек из моцареллы, креветок и рыбных блюд.

«Рост количества детских блюд на вынос может объясняться комбинацией факторов, в том числе удобством, разнообразием и нехваткой времени», — сказал президент GrubHub Inc. Джонатан Забуски. «Данные за год показывают, что рестораны явно больше обслуживают занятых родителей, предлагая варианты питания, которые нравятся детям, независимо от кухни.Мне как родителю приятно знать, что во многих моих любимых ресторанах есть варианты, которые позволяют мне заказывать еду для всей семьи ».

Где родители полагаются на детские товары на вынос?

Что касается городов, где больше всего заказывают детское питание, то три города Техаса входят в пятерку лучших, включая Даллас, Хьюстон и Остин.

1. Ноксвилл, Теннесси
2. Даллас
3. Хьюстон
4. Лас-Вегас
5. Остин, Техас
6. Роли, Н.С.
7. Нашвилл, Теннесси
8. Орландо, Флорида
9. Денвер
10. Гринсборо, Северная Каролина

Пожалуйста, ознакомьтесь с информационным бюллетенем GrubHub, чтобы получить дополнительную информацию о детях на вынос. Чтобы найти рестораны на вынос, доступные в вашем районе, посетите GrubHub.com, а для получения дополнительной информации о GrubHub Inc. посетите http://media.grubhub.com.

О GrubHub Inc.

GrubHub Inc. (NYSE: GRUB) — это ведущая в стране компания по заказу еды через Интернет и мобильные устройства, которая объединяет голодных посетителей с местными ресторанами на вынос.Платформы для онлайн-заказов и мобильные платформы позволяют посетителям делать заказы непосредственно из более чем 29000 ресторанов на вынос в более чем 700 городах США и Лондоне. Каждый заказ обслуживается круглосуточной службой поддержки компании.

ИСТОЧНИК GrubHub Inc.

Детское меню требует обновления

Сегодняшнее детское меню такое… в прошлом году, согласно Mintel Menu Insights.

Этот трекер тенденций в меню ресторана показывает, что в обычном детском меню недостаточно разнообразных или здоровых блюд, даже когда родители, дети и повара взывают к лучшим вариантам.

Анализ детского меню Mintel показывает, что одни и те же штампованные продукты повторяются год за годом, с куриными палочками в верхней части списка (10% пунктов детского меню).

Вот 10 лучших пунктов детского меню, которые практически не изменились с 2005 года.

1. Куриные палочки
2. Сэндвич с сыром на гриле
3. Макароны и сыр
4. Бургер
5. Хот-дог
6. Чизбургер
7. Сырная пицца
8. Кукурузная собака
9.Пицца
10. Спагетти

Неужели дети и родители никогда не устают от одного и того же старого? Вовсе нет, — говорит зарегистрированный диетолог Мария Каранфа, директор Mintel Menu Insights. «Наше исследование показывает, что родители хотят более питательных продуктов для своих детей, а дети открыты для фруктов, овощей и более здоровых вариантов стандартных блюд. Обычное детское меню действительно не отвечает потребностям и желаниям сегодняшних семей. Только 3 из 10 родителей говорят, что их дети едят здоровую пищу в ресторанах, но Mintel обнаружила, что дети будут есть фрукты и овощи, когда едят вне дома: 77% готовы заказывать овощи, 86% — фрукты.

В некоторых ресторанах есть более полезные для здоровья блюда для детей, хотя картофель-фри по-прежнему остается наиболее распространенным блюдом — его предлагают вместе с 66% блюд детского меню. Набирают популярность другие овощи и фрукты (сейчас 39% и 43% соответственно). Даже рис и салат (по 18% каждый) появляются в качестве дополнительных блюд для детей. Кроме того, все больше ресторанов теперь используют дескрипторы меню в попытках количественно оценить здоровье. «Свежесть» — это главное маркетинговое заявление в отношении детского меню, которое в этом году появилось в 17% товаров (по сравнению с 8% в 2005 году).

«Рестораны балуются более здоровым меню для детей, но еще предстоит проделать значительную работу», — сказал Каранфа. «Проблемы со здоровьем и ожирением, популярность этнических продуктов питания и более широкое освещение в средствах массовой информации заставляют задуматься о пересмотре детского меню. Скоро здоровое питание и разнообразие меню станут новыми стандартами в детской кухне ».

Похоже, что ситуация начинает меняться, согласно отчету Technomic о потребительских тенденциях для детей и мам. Этот консультант по ресторану спросил 1200 детей в возрасте от 6 до 12 лет об их привычках питания.Около 80% опрошенных детей заявили, что они пытались есть больше фруктов за последние 6 месяцев, а 77% заявили, что пытались есть больше овощей. На самом деле, похоже, что дети постарше отказываются от куриных пальчиков и выбирают более здоровые блюда из меню для взрослых.

Кэролайн О’Нил написала о новых данных о ресторанах в «Атланта Джорнал-Конституция». Она взяла интервью у зарегистрированного диетолога и блогера Дженис Биссекс, соавтора «Руководства для мам по изменению еды». «Если еда вне дома — частое явление, следует установить некоторые основные правила», — сказала она.Она рекомендует ограничить потребление безалкогольных напитков и рекомендовать воду, нежирное молоко или сок как более здоровые напитки. Но то, что больше всего беспокоит Bissex, не предлагается в детском меню. «Я бы хотел больше цельнозернового хлеба для бутербродов, нарезанных фруктов и молодой моркови. И вместо пасты в масле я бы предпочел пасту и соус маринара с брокколи ».

К счастью, некоторые рестораны начинают предлагать более подходящие для детей варианты. Приятно видеть. Но даже в этом случае не ограничивайтесь «детским питанием».«Не позволяйте ресторану определять, что нравится и подходит детям. Подумайте о том, чтобы попросить половину порции из взрослой части меню и поощрите своих детей пробовать новые продукты, помимо куриных пальчиков и картофеля фри. Я недавно затронул эту тему в газете Chicago Tribune.

Я писал о узком определении «детской кухни» и о том, что эта современная детская еда может быть больше, чем угроза детского ожирения, она может делать что-то столь же коварное для детей — убивать их развивающееся нёбо.

«Вкус наших детей притупляется жирной, соленой и сладкой едой и напитками», — сказал диетолог Кейт Айуб, педиатр из Медицинского центра Альберта Эйнштейна. «Когда они привыкают к этим вкусам, порог вкуса становится настолько высоким, что свежие фрукты становятся недостаточно сладкими, а овощи — слишком горькими», — сказал он мне.

Есть о чем подумать в следующий раз, когда вы возьмете детское меню.

«Детское меню» столетия назад, которое никогда не было бы популярным сегодня

Около 100 лет назад идея специального питания для детей стала выдвигаться на первый план.Постепенно выяснилось, что опасность недоедания, плохого хранения продуктов питания и бедности вредна для здоровья детей. Детское меню разрабатывалось десятилетиями и, безусловно, со временем изменилось. Имея мало общего с сегодняшним детским меню, большинство детей сегодня, скорее всего, категорически откажутся от первого приема пищи специально для малышей.

В этом детском меню 1941 года представлены такие вкусные блюда, как жареные бараньи отбивные, тертые яйца и облученное молоко. Via / NYPL Digital Collections

Вот некоторые предметы, извлеченные из детского меню в период с 1921 по 1950 год:

плеть чернослив

-pablum (каша из люцерны и овсянки)

бараньи отбивные

— куриные хлопья с рисом

-мельба тост

-сушеные яйца

пюре из курицы на тосте

-молочные тосты

-печеный картофель

-консумме

В то время о детском питании думали как о чем-то другом, нежели о детском: мягкие блюда служили противоядием от того, чтобы баловать детей вкусными угощениями.Считалось, что эти блюда прилипают к ребрам и часто не содержат специй или свежих фруктов и овощей.

Сухой закон помог укрепить детское меню во многих ресторанах, потому что предприятия стремились компенсировать деньги, потерянные из-за того, что они больше не могли подавать алкоголь. До запрета многие бары и таверны, где подавали еду, не позволяли даже женщинам и детям входить в свои помещения!

Меню Trader Vic, созданное в середине века, перекликается с представлениями предыдущего поколения, согласно которым дети мешают взрослым выпить удовольствие.Via / Flickr

Воспользовавшись возможностью для роста, отели и рестораны начали предлагать детское меню, и родители привыкли к сниженным ценам на крошечные обеды. Двумя первыми новаторами были Маршалл Филдс в 1916 году и отель Waldorf-Astoria в 1921 году, каждый из которых предлагал тщательно подобранные блюда для детей.

1938 г. детское меню в форме слона. Via / NYPL Digital Collections

Нажмите «Следующая страница», чтобы увидеть другие детские меню из прошлого века!

Тенденции детского меню: Новое детское меню

Поскольку родители-миллениалы требуют для своих детей более здоровой еды, рестораны меняют направление на новые варианты для маленьких посетителей.

Когда Натали Ингс ведет свою двухлетнюю дочь поесть, она, как и все большее число родителей, избегает детского меню, которое часто содержит жареные куриные палочки, булочки для хот-догов из белого хлеба и сладкие блюда. напитки. Хотя такие замороженные блюда в меню позволяют легко готовить в спешке на захлопнувшейся кухне, они часто не соответствуют высоким стандартам питания, установленным родителями для своих детей.

«Родители изменились, и родители осознают важность кормления своих детей здоровой пищей с первого дня», — говорит Карен Цицеро, редактор питания журнала Parents.«Это ставит рестораны в трудное положение. Они должны приспосабливаться к сегменту рынка, который просто хочет простых макаронных изделий и имеет вещи для более предприимчивых семей ».

Растущая волна заведений общественного питания обратила внимание на рестораны, от сетей быстрого обслуживания до бутик-отелей и отмеченных наградами ресторанов, уделяя больше внимания тому, что они предлагают молодым посетителям. Некоторые из них питаются здоровым питанием, с растительными белками и древними зернами, в то время как другие стремятся приблизиться к опыту взрослых в меньшем масштабе, адаптируя блюда, чтобы они больше подходили для детей.Эти повара и рестораторы уделяют особое внимание происхождению ингредиентов и обычно избегают нитратов, неестественных наполнителей и обработанных пищевых продуктов.

Рестораны, такие как Urbana в Вашингтоне, округ Колумбия, делают ужин интерактивным. Дети могут приготовить себе пиццу, добавив начинки, такие как тосканская капуста из сада на крыше и курица-гриль, которую выращивают местные фермеры-амиши.
«Если вы собираетесь предложить детское меню, оно должно отражать те же стандарты, которые вы уже установили для остальной части меню», — говорит Итан Макки, шеф-повар Urbana.«Мы стремимся включить в наше меню лучшие сезонные и экологически чистые ингредиенты, поэтому вполне логично, что детское меню является продолжением этого стандарта».

Так как Urbana находится в отеле Kimpton Palomar, ресторан обслуживает голодных гостей отеля, а также местные семьи. Помимо пиццы, которую можно приготовить самостоятельно, в детское меню входят такие изысканные блюда, как норвежский лосось с обжаренным шпинатом и домашние тальятелле с соусом Болоньезе. «Важно, чтобы варианты были знакомы», — говорит Макки.

На западном побережье ремесленный сок-бар Jujubeet предлагает детям те же питательные блюда, к которым тяготеют взрослые, но с более простым вкусом. Дети могут выбирать из свекольного сока холодного отжима, кокосового йогурта домашнего брожения, риса и бобов с авокадо и даже энергетических шариков с миндалем, медом и сырым какао. Зная, что дети склонны к сладкому и избегают горького — причина, по которой многие не любят множество овощей — Елена Размпуш, мать двоих детей и зарегистрированный диетолог-диетолог, работающая с мармеладом, помогла составить меню из продуктов, которые сбалансируют углеводы. , белок, насыщенные жиры, клетчатка и ароматизатор.Например, в меню есть морковный хумус, который более сладкий по вкусу, чем простой хумус из нута, и бобовая миска с добавлением пищевых дрожжей для придания сырного вкуса.

Расширенное небо

Рестораны, стремящиеся улучшить качество детского меню, не должны смотреть дальше своих ингредиентов, отмечает Йонас Фальк, генеральный директор и председатель OrganicLife, управляющей компании общественного питания, специализирующейся на высококачественной ресторанной еде для детей от дошкольного возраста до высших учебных заведений. школа.Фальк, бывший повар, изменил то, как миллионы детей едят в школах.

«Мы знали, что наше влияние будет намного больше, если мы заменим низкосортное« таинственное мясо »высококачественной местной говядиной травяного откорма, полностью натуральной птицей и местными органическими продуктами», — говорит он. «Правильные порции, полезные ингредиенты и приготовление с нуля — вот что важнее всего в питании в целом». Он выступает за обучение поваров и отмечает, что научившись правильно готовить пиццу, дети получат более питательную еду, чем разогрев замороженной, обработанной версии.

Предприятиям общественного питания также следует избегать ошибочного убеждения, что дети едят без приключений. Хотя это, безусловно, может быть правдой для некоторых детей, родители-миллениалы полны решимости позаботиться о том, чтобы они не воспитывали разборчивых едоков. Согласно исследованию инноваций в меню, проведенному исследовательской фирмой Mintel, 76 процентов родителей предпочли бы, чтобы рестораны предлагали подходящие для детей порции из меню для взрослых, а не отдельного детского меню, а 49 процентов матерей, которые идентифицируют себя как «Гурманы» любят знакомить своих детей с новыми блюдами в меню, когда они обедают вне дома.Для них рестораны способны не только наложить еду в животы своих детей; они могут предоставить образовательную возможность расширить знания своего ребенка об ингредиентах и, надеюсь, расширить их вкус.

«Как родители, наша работа заключается в том, чтобы знакомить [наших детей] с разнообразной пищей, чтобы они научились любить их», — объясняет Размпуш. Это становится сложной задачей для родителей, когда рестораны не могут предложить фрукты, овощи и другие богатые питательными веществами растительные продукты.

Алисса Моран, зарегистрированный диетолог и докторант по питанию в Гарвардском университете Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чана провела исследование в Американском журнале профилактической медицины, в котором изучались калории, натрий и насыщенные жиры в детском меню в крупных сетевых ресторанах США. Исследование показало, что с 2012 по 2015 год не сильно изменилось качество питания, но многие рестораны заменили воду, сок или молоко на традиционные газированные напитки. «Раннее детство — очень важный период для питания, и как культура, мы должны прекратить увековечивать идею о том, что дети будут есть только блюда из белого хлеба, жареную пищу и сыр», — говорит Моран.«Чем больше дети едят здоровую пищу, тем больше вероятность, что они ее примут. Поскольку дети едят так много еды вне дома, рестораны могут сыграть важную роль ».

С качественными ингредиентами в основе, более формальные заведения общественного питания дарят молодым посетителям незабываемые впечатления от ресторана, предлагая им меньшие порции меню для взрослых. «Вся философия того, что нужно есть на обеде, заключается в том, что все едят одно и то же, и нет причин есть« детскую »еду, а затем« взрослую »еду», — говорит Цицерон из журнала Parents.«Конечно, есть опасность удушья и уровни специй, которые нужно учитывать, но если бы все предлагали детям и родителям одно и то же, я думаю, мы бы увидели меньше разборчивых едоков».

Шеф-повар Ram’s Head Inn Мэтт Мерфи считает, что такое отношение привлекает детей и взрослых к ужину вне дома. «Приготовление блюд на тарелках, как у взрослых блюд, объединяет всех, кто сидит за столом, в одном опыте», — говорит Мерфи. «Каждый хочет чувствовать себя важным, и это распространяется и на детей, которые обедают с нами».

Этот процесс не обходится без проблем.Мерфи провел годы, исследуя альтернативы детскому меню, и говорит, что, несмотря на огромное количество кулинарных книг, для ресторанной индустрии ничто не подходит. Вместо этого он обратился к своему опыту работы частным поваром и поговорил с несколькими семьями о самом большом препятствии: о том, что будут приняты детьми. «Это простые продукты и маленькие порции», — говорит Мерфи, отмечая, что его бестселлером является филе миньон и картофельное пюре, приправленное съедобным цветком.

Варианты предложений

Дети тоже любят выбор.Цицерон отмечает, что в таких сетях, как Red Robin и Ruby Tuesday, есть одни из самых доступных детских меню, потому что они позволяют более молодым посетителям самостоятельно определять свои блюда. В Red Robin дети выбирают один из шести гарниров. В Ruby Tuesday даже есть салат-бар, где дети могут выбирать из более чем 50 различных блюд, включая тонны фруктов и овощей. «Трудно увидеть, как ваш ребенок расстраивается из-за того, что ему есть, — говорит она. «Семьи не хотят ссориться, идя куда-нибудь пообедать».

Стефани Кейн — писатель-фрилансер, специализирующаяся на еде.

Примерный план питания для кормления вашего дошкольника (от 3 до 5 лет)

**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

Нужны идеи, чтобы накормить дошкольника? Используйте эти примерные планы питания и советы по здоровому питанию, чтобы накормить своего малыша.

Чем кормить дошкольника?

Дошкольники в возрасте от 3 до 5 лет могут есть разнообразную здоровую пищу.Предлагайте ребенку ту же еду, что и остальные члены семьи. Предлагайте продукты разного вкуса, текстуры и цвета в соответствии с Канадским кулинарным гидом.

Сколько должен есть дошкольник?

Пусть ваш ребенок сам решит, сколько есть из предложенных вами продуктов. Не заставляйте ребенка есть и не ограничивайте количество еды, которое вы ему разрешаете. В некоторые дни они могут есть больше. В некоторые дни они могут есть меньше. Аппетит ребенка может меняться день ото дня.

Используйте приведенные ниже образцы блюд только в качестве общих рекомендаций.Планируйте приемы пищи и закуски каждый день примерно в одно и то же время, чтобы ваш ребенок проголодался, когда пришло время поесть.

Примерное питание для дошкольников: от 3 до 5 лет

Пример меню 1

Пример меню 2

Дети и рыба с высоким содержанием ртути

Для детей в возрасте от одного до четырех лет ограничение на замороженный / свежий тунец, акулу, рыбу-меч, марлина, апельсиновую рыбу и эсколар составляет 75 граммов в месяц. Эти рыбы содержат большое количество ртути.Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 125 граммов этой крупной хищной рыбы в месяц.

Для детей от одного до четырех лет ограничение на консервированный тунец из альбакора («белого») тунца составляет 75 граммов в неделю. Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 150 граммов альбакора («белого») тунца в неделю. Консервированный тунец Альбакор («белый») содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец.

Советы по кормлению дошкольника (от 3 до 5 лет)

• Пусть ваш ребенок сам решает, что и сколько ему есть из продуктов, которые вы предлагаете.Продолжайте предлагать разнообразные знакомые и новые продукты при каждом приеме пищи.
• Всегда наблюдайте за ребенком во время еды. Нарежьте продукты на небольшие кусочки, чтобы не подавиться.
• Вы можете перейти с цельного молока (3,25%) на обезжиренное, 1% или 2% молоко. В этом возрасте также можно вводить обогащенные соевые, рисовые, миндальные или кокосовые напитки. Используйте эту таблицу, чтобы увидеть содержание питательных веществ в различных видах молока и напитков.
• Предлагайте воду между приемами пищи. Употребление молока или сока между приемами пищи может снизить аппетит.Если вы даете ребенку сок, предложите ему 100% фруктовый сок и ограничьте его употребление до 4-6 унций (125-175 мл) в день.
• Чаще ешьте блюда и закуски, приготовленные дома. Готовьте полезные домашние рецепты. Попробуйте куриные тако, вегетарианский перец чили, фрукты и овсяные кексы.

Итог

Для маленьких детей нормально отказываться от новой пищи, менять свое мнение о продуктах, которые они ели раньше, или каждый день хотеть одну и ту же пищу. Продолжайте принимать пищу и перекусывать в одно и то же время каждый день и включайте разнообразную пищу.

Продолжайте предлагать еду без давления. Вы несете ответственность за то, какие продукты предлагаются, когда и где. Ваш ребенок несет ответственность за то, ест ли он и в каком количестве.

Если у вас есть вопросы или опасения, поговорите со своим врачом или диетологом.

Вас также может заинтересовать:

Как вырастить здорового дошкольника (от 3 до 5 лет)
Nutri-eSTEP
Придирчивое питание: 10 забавных советов, как заставить детей пробовать новую еду
Готовим с детьми разного возраста

Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

Не заказывайте детское меню

Итак, вы идете поесть.Фантастика. И храбрый! Вы загружаете сумку для подгузников, чтобы отвлечься, и, возможно, даже кладете дорожный стульчик, чтобы закрепить его на краю стола в ресторане. Вам , значит, настроено.

Или ты?

Если в том месте, куда вы направляетесь, есть так называемое детское меню, вы можете быть менее настроены, чем вы думаете. Если это ваш первый ребенок, читали ли вы когда-нибудь детское меню? В общем, они очень похожи: бесцветный, мягкий мир куриных «пальцев», белой лапши с маслом, яблочным соком, жареным сыром и картофелем фри, а иногда и хот-догами.Не похоже, что один такой прием пищи повредит вашему маленькому собеседнику за ужином, но есть вероятность, что эти предложения без суперпродуктов противоречат тому, как вы учите своего ребенка есть дома. Чтобы быть последовательным и по-прежнему есть вне дома — в качестве особого случая или чаще — вот несколько приемов преодоления трудностей, позволяющих поддерживать течение питательного интеллекта, когда вы получаете еду после приготовления и уборки. Удачи в еде с детьми!

BYO

Упакуйте еду для вашего ребенка. Большинство ресторанов не будут возражать, если родители будут делать это до тех пор, пока ребенок не станет немного старше.(Хорошо опрокинуть не повредит; кто-то должен убрать все домашние отходы, которые скатываются на пол.)

GO GLOBAL

В разных культурах по-разному кормят детей. Во Франции, например, заказ детского меню обычно означает меньшие порции основных блюд для взрослых — настоящая еда, такая как рыба с добавлением зелени, без недостатка вкуса. Овощные супы с лапшой в японских или китайских ресторанах всегда подходят для детей. То же самое и с пельменями (нарезанными на кусочки размером с малыша) и даже овощными суши.

ЗАКАЗАТЬ МЕНЮ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ. И ЗАКАЗАТЬ ХОРОШО.

Возьмите хлебную тарелку и поделитесь своим блюдом или закажите своему малышу порцию или два — например, жареные овощи, тушеную фасоль, цельнозерновой салат — и заберите домой дополнительные продукты. Помните, что ваш малыш наблюдает за всем, что вы едите. Моделируйте хорошее поведение и старайтесь не заказывать ничего, чем вы не хотели бы с ними делиться, кроме, конечно же, вина.

РАНЬШЕ ЗА ХОРОШИЙ ВЫБОР

Сложите карты в свою пользу, отправившись на завтрак или поздний завтрак, когда едите куда-нибудь с детьми.Есть много способов успешно заказать бранч-меню. Показательный пример: омлет с разноцветными овощами.

ЕСТЬ ВОДА?

Сок — это просто пустые калории. Малыши, как правило, едят меньше, чем младенцы, и всегда находятся в бегах, поэтому важно убедиться, что они получают необходимые им питательные вещества и калории из еды и перекусов. Не тратьте его на сок. Дайте своей маленькой закусочной, испытывающей жажду, несколько глотков воды.

ПО ВОЗМОЖНОСТИ ВЫБИРАЙТЕ ОРГАНИЧЕСКИЙ

Вы никогда не будете отвечать за различные ингредиенты, когда едите куда-нибудь с детьми, поэтому неплохо выбрать ресторан, в котором есть органические блюда.

ПОЛУЧИТЕ СИДЕНЬЯ ПЕРЕДНИЙ РЯД

Если у вас есть выбор посидеть рядом с открытой кухней, дерзайте! Звуки, запахи и действия на профессиональной кухне доставляют удовольствие всем чувствам — как малышам, так и их родителям.

НАПИСАНО PLUM ORGANICS

Рекомендации, представленные в этой статье, предназначены только для информационных целей и не заменяют медицинский диагноз, совет или лечение определенных заболеваний.Всегда консультируйтесь с педиатром, чтобы понять индивидуальные потребности вашего ребенка.

ресторанов обязались сделать детскую еду более здоровой, но данные показывают, что мало что изменилось

Сеть ресторанов

не славится тем, что предлагает здоровую детскую еду. Большинство закусок в детском меню жареные, в панировке или с сыром. Свежие фрукты и овощи — редкие варианты гарнира, а картофель фри есть в большом количестве.

Если посмотреть только на пищевую ценность, некоторые напитки можно легко спутать с конфетами.Например, одна порция «Акулы в воде» — безалкогольного напитка с голубой малиной, продаваемого в Friendly’s, — содержит добавленный сахар более чем на целый день.

С такими опциями неудивительно, что дети, которые едят больше ресторанной еды, питаются хуже, чем другие дети.

В последние годы рестораны пообещали изменить меню и предложить детям более здоровые блюда. Но наш анализ пищевой ценности более 4000 пунктов детского меню со всей страны показывает, что, несмотря на обещания, детские тарелки по-прежнему выглядят примерно так же.

Обещает изменить

Несмотря на опасность для здоровья, дети постоянно едят в ресторанах. Фактически, дети едят в ресторане почти столько же, сколько едят дома.

Частично это связано с тем, сколько денег рестораны тратят на то, чтобы побудить детей покупать их продукты. Рестораны рекламируют детей, предлагая фигурки из фильмов «Холодное сердце» или «Горячие колеса». Они проводят дни рождения в закрытых игровых площадках. Дора Исследовательница, Леброн Джеймс и Майкл Фелпс продвигают ресторанную еду на рекламных щитах, в телевизионной рекламе и кампаниях в социальных сетях.

Каждый год ресторанная индустрия тратит почти четверть рекламного бюджета на тактику, ориентированную непосредственно на детей. Эти расходы, кажется, окупились: треть детей и более 40 процентов подростков едят фаст-фуд каждый день.

Политическое давление на рестораны, предлагающие здоровую детскую еду, растет. Мишель Обама была одним из первых видных политических лидеров, потребовавших перемен в рамках ее акции «Давайте двигаться!». кампания. В 2010 году первая леди подала петицию о более здоровой детской еде в речи перед Национальной ассоциацией ресторанов (NRA), крупнейшей в стране организацией по оказанию услуг общественного питания.Она попросила активно продвигать эти полезные продукты, чтобы родители могли их легко найти среди макарон и сыров, куриных пальчиков и жареных бутербродов с сыром, которые десятилетиями доминировали в детском меню. Самопровозглашенная «любительница жареного», первая леди даже подталкивала рестораны к тому, чтобы предлагать более здоровые блюда по умолчанию. Например, рестораны могут автоматически включать гарниры из фруктов и овощей к детским блюдам и подавать картофель фри только по специальному запросу.

NRA быстро отреагировало на этот призыв к действию, создав Kids LiveWell.Kids LiveWell устанавливает стандарты питания для детских блюд, которые рестораны могут принимать добровольно. Для участия в ресторанах должно быть предложено хотя бы одно детское блюдо и еще одно блюдо, соответствующее целям программы в области питания. Например, кусок жареной курицы с брокколи, скорее всего, будет соответствовать этим требованиям, а жареный цыпленок с картофелем фри — нет.

Kids LiveWell невероятно популярен. С момента запуска программы в 2011 году к ней присоединились более 150 сетей ресторанов в более чем 42000 местах.Участвующие рестораны включены в веб-приложение, разработанное для родителей, которое называется Healthy Dining Finder. Блюда, соответствующие критериям Kids LiveWell, обозначаются значком в меню ресторана. Участники программы привлекли к себе большое внимание средств массовой информации, с момента запуска программы НРО выпустило десятки пресс-релизов.

Это не единственное обещание отрасли сделать детское питание более здоровым. В 2014 году Subway присоединилась к Партнерству за более здоровую Америку, пообещав предлагать ломтики яблока и вводить в детское меню более здоровые напитки, такие как молоко с низким содержанием жира и вода.В марте 2012 года ресторан McDonald’s, не участвующий в программе Kids LiveWell, уменьшил размер картофеля фри и добавил в Happy Meals фрукты и нежирные молочные продукты. В следующем году они пообещали исключить газировку из детского меню. С тех пор их примеру последовали такие рестораны, как Wendy’s, Panera Bread и Applebee’s.

Подсчет калорий

Эти обещания вызывают вопрос: что-нибудь изменилось? Чтобы ответить на этот вопрос, мы изучили изменения в средней пищевой ценности детского меню в 45 сетевых ресторанах страны с самым высоким доходом.Подробная информация об этих продуктах была взята из базы данных информации о питании MenuStat, которая собирает данные о питательных веществах из меню, размещенных на веб-сайтах сетевых ресторанов, и обновляется каждый год с 2012 года.

Несмотря на обещания отрасли предложить более здоровые варианты детского меню, в период с 2012 по 2015 год наш анализ показал, что количество калорий, соли и насыщенных жиров в детском меню не изменилось.

Мы изучили питательную ценность детского меню в 45 самых прибыльных сетевых ресторанах с 2012 по 2015 год.Несмотря на обещания отрасли, калорийность детских напитков, закусок, гарниров и десертов, предлагаемых в меню, не изменилась.

15 самых высокооплачиваемых участников Kids LiveWell показали столь же удручающие результаты. По сравнению с 30 ресторанами, не связанными с инициативой, лучшие рестораны-участники не улучшили содержание калорий, соли или насыщенных жиров в детских блюдах, гарнирах или десертах в течение первых трех лет программы.

Мы обнаружили, что в 2015 году в совокупности средний напиток, основное блюдо, гарнир и десерт содержали почти вдвое больше рекомендованных калорий для одного приема пищи и более половины дневного лимита соли.

На первый взгляд может показаться, что варианты напитков улучшились. Доля сладких газированных напитков в детском меню со временем снизилась с 30 процентов детских напитков в 2012 году до 23 процентов в 2015 году. Но когда газированные напитки были удалены из детского меню, их просто заменили другими напитками с высоким содержанием сахара, такими как ароматизированные. молоко, спортивные напитки и подслащенные чаи.

Мы также изучили напитки в детском меню в 45 самых прибыльных сетевых ресторанах с 2012 по 2015 год. Доля сладких напитков практически не изменилась.

Поскольку рестораны меняют один напиток с высоким содержанием сахара на другой, доля сладких напитков в детском меню с течением времени не изменилась. С 2012 года сладкие напитки стабильно составляют 80 процентов предлагаемых напитков в меню детских ресторанов.

Итог

Продовольственные компании имеют опыт создания добровольных программ, чтобы избежать регулирования, связанного с питанием. Однако они часто не оказывают значительного воздействия на здоровье.

Например, Инициатива по рекламе продуктов питания и напитков для детей — это отраслевая программа саморегулирования, направленная на сокращение маркетинга нездоровых продуктов для детей. Несмотря на то, что компании выполнили свои обещания, планка критериев питания настолько низка — закуски с высоким содержанием сахара, такие как фонтаны и фруктовые роллеты, являются лишь двумя примерами «здоровых» продуктов, — что эти действия не оказали значимого воздействия.

Программу Kids LiveWell, хотя и реализованную из лучших побуждений, похоже, уготована та же участь.Детское меню от Applebee’s — одного из первых ресторанов, присоединившихся к Kids LiveWell — включает одно куриное блюдо на гриле, а также куриные тендеры, корн-дог, мини-чизбургеры, макароны с сыром. Трудно представить, что у жареной курицы есть шанс.

Добровольные инициативы были разумным первым шагом, но наш анализ показывает, что они не оказали значимого влияния на предложения детского питания. Итак, что еще нужно сделать, чтобы наши дети получали необходимые им питательные вещества?

Ресторанная индустрия может улучшить Kids LiveWell, добавив стандарты для здоровых напитков, поэтому подавляющее большинство напитков, предлагаемых в детском меню, являются полезными для здоровья, такими как несладкая вода или сельтерская вода.Kids LiveWell также должно требовать, чтобы гораздо больший процент детского меню соответствовал критериям питания, установленным программой. Например, если более половины основных блюд в детском меню выглядят как курица-гриль, дети с большей вероятностью выберут здоровый вариант.

Хотя крупным сетевым ресторанам предстоит пройти долгий путь, некоторые небольшие рестораны внесли многообещающие изменения. Когда в Silver Diner увеличилось количество детских блюд, соответствующих стандартам Kids LiveWell, по умолчанию предлагались фрукты и овощи, а из меню были исключены картофель фри и содовая, детские заказы на здоровую еду и гарниры выросли, а заказы на картофель фри выросли. и газировка снизилась.

Мы считаем, что такие изменения должны быть приняты ресторанами добровольно или санкционированы властями штата и местными властями. Например, в городах Дэвис, Стоктон и Перрис, штат Калифорния, изданы постановления о «здоровом питании по умолчанию», которые требуют, чтобы рестораны предлагали полезные напитки автоматически вместе с детскими блюдами, хотя родители по-прежнему могут запросить сладкие напитки, если захотят. Нью-Йорк недавно представил законопроект «Healthy Happy Meal», который устанавливает стандарты питания для продуктов быстрого приготовления, предназначенных для детей, включая требования к фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам, а также ограничения на добавленный сахар и соль.

Другие меры политики, такие как налоги на сладкие напитки и другие продукты с высоким содержанием калорий, сахара и соли, могут побудить рестораны пересмотреть меню своих детей или, по крайней мере, ограничить потребление менее полезных для здоровья блюд.

Повышенное давление со стороны родителей также может помочь сдвинуть иглу. Защитники и родители могут помочь привлечь внимание ресторанной индустрии к своим добровольным обязательствам, чтобы обеспечить значительный прогресс в отношении более здорового детского питания.

Когда-то походы в ресторан считались случайным удовольствием, но теперь это стало настолько обычным явлением, что на него приходится почти половина всех расходов на питание.