Дыня с пивом реакция: Дыня и алкоголь совместимость — Рыболовный караван

Дыня и алкоголь совместимость — Рыболовный караван

Мы не задумываемся о совместимости продуктов, попадая за праздничный стол. Позже жалуемся на недомогание, ссылаясь на некачественное приготовление. На самом деле, мы съели много разных вкусняшек и расплатились за это. Особым эффектом при такой неразборчивости грозит употребление дыни в качестве десерта. С чем нельзя есть дыню и почему, разберёмся.

Что известно о совместимости продуктов

Уже давно разработана таблица несовместимости продуктов. Она указывает, что можно есть за один приём пищи, а какие блюда лучше разделить. Смысл в переводе на язык обычного потребителя в том, что для разложения продуктов на составляющие требуется разный состав желудочного сока для каждого продукта. Их объединили в группы по кислотности и по способности к расщеплению. При этом происходит лёгкое разложение пищи, и желудок не перегружается.

Если же одновременно подаются продукты, требующие разных составляющих в желудочном соке, то они взаимно нейтрализуют друг друга и переваривание идёт медленно, возникает тяжесть и другие проблемы. Поэтому и говорят о совместимости продуктов для одновременного приёма.

Типы продуктов, которые входят в меню человека:

• белковые, требующие для переваривания кислые ферменты;
• кислые растительные продукты;
• слабокислые, не крахмалистые растительные продукты;
• крахмалистые продукты, ферментирующиеся в щелочной среде.

Традиционное второе блюдо, мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается плохо, а с капустным гарниром хорошо. При неправильном приёме пищи она плохо усваивается, большая часть питательных элементов уходит в отходы.

Прекрасная витаминная зелень салата и шпината при добавлении соли теряет пользу полностью. Зелёный чай с молоком — бесполезное сочетание. Кофе и бутерброд взаимно уничтожают полезность.

Дыня несовместима с любыми продуктами. Её едят в промежутках между приёмами другой пищи, составляющих не менее двух часов. К таким же несовместимым продуктам относится свежее молоко. Это белковый продукт, но в кислой среде оно сворачивается.

Почему нельзя есть дыню с другими продуктами?

Дыня относится к семейству тыквеных и недалёкая родственница огурцу. С самого появления на столах знати, она стала любимым десертом. Никто не знал тогда, что неправильное поедание дыни может стать причиной смерти. После смерти очередного любителя поесть, бывало, казнили слуг отравителей. Позже разобрались, что дыня не может быть десертом. Её вкусом и ароматом наслаждаются в момент, когда желудок разгрузился и готов принять новую порцию пищи.

Оказывается, сладкий овощ пробудет в желудке считаные минуты, перевариваться дынная масса будет в кишечнике. Если же ей воспрепятствовать, задержать в желудке, проблем не оберёшься. Здесь она быстро забродит, не перевариваясь, со всеми последствиями – метеоризм, диарея, колики, тошнота. Поэтому и нужно для полного наслаждения медовым вкусом чарджуйской дыни освободить желудок и неспешно вилочкой положить кусочек в рот, закрыв глаза от удовольствия. Это вкушение принесёт много пользы. Вот почему дыню нужно есть отдельно от других продуктов.

Низкокалорийный продукт содержит 35 Ккал в 100 г, но содержит:

• энергетические составляющие в основном углеводы;
• пищевые волокна;
• витамины и минералы.

Однако железа в дыне в 10 раз больше чем в курином мясе и молоке. Калия присутствует 120 мг, много никотиновой кислоты, витамина С. Благодаря большой концентрации фолиевой кислоты, продукт рекомендуют людям с ослабленной мозговой деятельностью, пожилым людям. Полезна дыня и при заболеваниях печени, малокровии, заболеваниях сердечнососудистой системы. Вещество сепероксиддисмутаз, присутствующее в дыне, восстанавливает душевный покой, снимает усталость.

В то же время сладкий продукт не рекомендуется для снижения веса, больным сахарным диабетом. В лечебных целях дыню вводят в диету под наблюдением врача. В подтверждение того, что дыня является самостоятельным продуктом, который несовместим с другими приведём реакцию организма на одновременный приём разных составляющих:

1. Дыня с молоком или кисломолочными продуктами создаст бурный слабительный эффект. Поэтому не стоит покупать детям йогурт с дыней. Несмотря на уверения производителей, если продукты натуральные, понос не заставит себя ждать.
2. Нельзя есть дыню совсем натощак, начнутся проблемы со вздутием и тошнотой. Опасно это для тех, у кого проблемы с ЖКТ.
3. Алкоголь и дыня несовместимы. Здесь три пути проблем. Одни жалуются на сильный запор, другие сдают нормы ГТО по пути в туалет. Есть и третьи, кого увозит скорая для промывания желудка.
4. Кормящим мамам не стоит лакомиться дыней. У малыша неизбежно возникнет послабление стула. Этого боятся все мамы, так как моментально наступает обезвоживание детского организма.
5. Запивать дыню водой тоже не рекомендуется, брожение, колики и диарея могут возникнуть вскоре.

Совмещение приводит к неприятностям и объясняет, почему нельзя есть дыню с другими продуктами. На особом месте стоит взаимодействие двух целебных продуктов, мёда и дыни в желудке.

Почему нельзя есть дыню с медом?

Со старых времён передаётся наказ, не есть дыню с мёдом. В те времена непроходимость кишечника называли заворотом кишок. Так вот, считалось, что мёд с дыней создаёт камень в кишках, нарушается проходимость, и человека ждут страшные мучения.

Однако есть люди, которые едят мёд и дыню одновременно без последствий. Медики считают, что совместимость дыни и меда даже для здорового человека под вопросом. Для тех, кто перенёс полостную операцию, и имеет спайки и рубцы, могут получить непроходимость кишечника. Поэтому рисковать своим здоровьем и превращать два целебных продукта в гремучую смесь для организма не стоит. Людей, которые всегда едят дыню с мёдом и не испытывают неприятных ощущений, единицы. Прежде чем провести эксперимент, подумайте, кому это надо?

Видео о солнечном плоде

Для любителей некоторых видов алкоголя вопрос, какие фрукты с ним нельзя сочетать, вообще не стоит. Например, водку фруктами не закусывают, виски и коньяк предпоч

Во всех других случаях, когда к алкогольным напиткам фрукты подают, очень важно знать: какие именно, потому что некоторые из них с алкоголем сочетать нельзя: опасно для здоровья.

Дуриан

Этот фрукт можно попробовать только в странах Юго-Восточной Азии, где он произрастает. Из-за его ужасного запаха никакое хранение фрукта в закрытых помещениях, а значит, и любые перевозки самолетом или автомобилем невозможны. А попробовать дуриан хочется. Не зря ведь аборигены утверждают, что его запах рисует картины ада, а вкус дарит райское удовольствие. Беда в том, что туристы, покупая экзотические фрукты, очень часто сочетают их со спиртными напитками и не подозревают даже, что дуриан и алкоголь несовместимы. Последствия могут быть вплоть до летального исхода.

Самое безобидное, что может случиться, это расстройство желудка и отвратительный запах изо рта. А вот что по-настоящему опасно, это – резкий скачок артериального давления, который в сочетании с жарким и влажным климатом может поставить человека на грань жизни и смерти. Вещество, входящее в состав дуриана, и алкоголь вступают в химическую реакцию, в процессе которой образуется новое вещество: стремительно и неконтролируемо оно вызывает резкое повышение артериального давления. Только физически очень крепкий человек способен без последствий пережить такое испытание. Если же с давлением уже и раньше были проблемы, и сердце пошаливает, риск трагедии увеличивается в разы. Кстати, местное население обычно запивает дуриан чуть подсоленной водой, наполняя ею половинку скорлупы этого плода.

Существует еще одна опасность: ферменты этого плода и этанол, содержащийся в алкогольных напитках, вступают в реакцию и могут вызвать сильнейшее отравление. Люди, хорошо знающие Юго-Восточную Азию, предостерегают: отравление дурианом может произойти даже с непривычки. Нельзя сразу есть много дуриана, двухсот граммов за один раз достаточно, чтобы фрукт распробовать и не пострадать.

Туристы из Европы могут возразить, что видели в местном ресторанчике, как филиппинцы пьют пиво и заедают его дурианом. Что ж, они у себя дома, их организм гораздо лучше приспособлен к местной пище, а вот европейцу лучше не рисковать.

Манго

Специалисты предупреждают: после того как вы съели манго, два часа как минимум не притрагивайтесь к алкоголю. Закусывать манго спиртные напитки нельзя – есть опасность пищевого отравления. Дело в том, что кислоты, которые содержат эти фрукты, раздражают слизистую желудка, а спиртные напитки усугубляют ситуацию. Итог – проблемы с кишечником, колики, диарея.

Особенно небезопасно употреблять в пищу перезрелые манго, так как эти фрукты содержат патогенные бактерии, к тому же быстро размножающиеся. Тут уж одной диареей можно не отделаться, вполне реальна опасность пищевого отравления.

Кстати, манго вообще коварный фрукт. У людей, страдающих от аллергии, манго может спровоцировать высыпания на коже (типа крапивницы), могут опухнуть губы. Аллергикам вообще рекомендует чистить эти тропические фрукты в перчатках. Вот какие проблемы рискуют пополнить вашу копилку неприятностей, если вы надумаете использовать манго в качестве дополнения к алкоголю.

О возможной опасности нельзя забывать и любителям фруктово-алкогол ьных коктейлей. Экспериментируйт е с папайей, карамболой, авокадо, но только не с манго.

Грейпфрут

На праздничном столе всегда есть фрукты. Из цитрусовых – мандарины, лимоны, апельсины. А вот грейпфруты – редкость. И это очень хорошо, потому что их нельзя сочетать с алкоголем. Грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. К спиртному это тоже напрямую относится. Если бы не грейпфрут, печень бы очень постаралась – и справилась бы с алкогольной нагрузкой. Грейпфрут препятствует этому процессу, и спиртное довольно долго остается в организме человека в нерасщепленном виде. Итог — алкогольное отравление, даже у тех людей, которые в спиртном знают меру и не позволяют себе выпить лишнего. Похмелье тоже бывает очень тяжелым.

Вот почему специалисты на вопрос о том, можно ли смешивать алкогольные напитки и грейпфрутовый сок, отвечают, что лучше бы ограничить себя только соком – в таком случае организм не пострадает, а, наоборот, получит большую пользу.

А как быть с алкогольными коктейлями (таких рецептов не один десяток), в состав которых входит грейпфрутовый сок? Мнение специалистов: уж если и взять для себя, к примеру, водку-грейп, то ограничиться одной порцией.

Индивидуализм дыни не знает компромиссов. Она не любит, когда ее едят в сочетании с разными другими продуктами, а в комбинации с алкоголем вообще ведет себя некрасиво — провоцирует очень мощный слабительный эффект.

Если дыню есть «с чувством, с толком», она совсем немного времени проводит в желудке, а, перебравшись в кишечник, переваривается в нем без каких-либо дискомфортных последствий для организма. Если алкоголь и разные закуски «тормозят» продвижение дыни, то в желудке начинаются проблемы. Происходит брожение фрукта и, как результат, — тошнота, колики, диарея, метеоризм. Не самое удачное завершение праздника.

В Интернете приводится пример, как мужчина (один из всех собравшихся за столом) решил закусывать водку дыней. Выпито было немного, но наутро начались «страдания с тазиком». Мужчина промучился три дня, потом проанализировал, в чем была причина случившегося, и понял: всё дело в дыне, так как, кроме него, такую закуску для себя никто не выбрал, да никто и не провалялся без сил, так же, как он. В Интернете, уже оправившись от недуга, прочитал: дыню с алкоголем сочетать нельзя, в противном случае всё может завершиться очень печально: вызовом скорой и промыванием желудка.

Расставляете на праздничном столе алкогольные напитки? Помните, что есть фрукты, которых, во избежание разных бед, на нем быть не должно:

Помните и о тех фруктах и ягодах, которые могут помочь вывести из организма алкоголь, если он сам не справляется:

Во время застолий сложно обойтись без употребления спиртных напитков. Причинами быстрого опьянения и тяжелого похмельного синдрома может быть не только количество и качество выпитого алкоголя, но и то с какими продуктами сочетался алкоголь.

В этой стать мы расскажем вам с какими продуктами нельзя употреблять алкоголь, а также поделимся советами как без ущерба для здоровья хорошо отпраздновать любое радостное событие.

Что нельзя сочетать с алкоголем

1. Жирное жареное мясо, копчёности

При употреблении алкоголя лучше отказаться от жареного жирного мяса и копченностей. Во время застолий печень вынуждена работать в усиленном режиме, обезвреживая токсины, которые поступают при употреблении как большого количества не самой здоровой пищи, так и алкоголя. Все жирное и жареное продлевает действие алкоголя и это дополнительная нагрузка не только для печени, но и для желудка и желчного пузыря.

2. Маринованные продукты

Маринованные и соленные овощи — традиционная закуска под водку. Если соленые овощи поддерживают водно-солевой баланс в организме, то маринованные дают лишнюю нагрузку на печень и почки. В приготовлении маринованных продуктов используют уксусную кислоту. А уксус и острые специи создают гремучую смесь, тяжелую для организма, и без того отягощенного алкоголем. Можно закусить соленным огурчиком или квашенной капустой, а лучшей закуской будет винегрет.

3. Виноград, дыни, арбуз

Алкоголь в сочетании с фруктами усиливает процесс брожения, так как в организм поступает большое количество сахара. Особенно нельзя сочетать алкоголь и дыню. Этот продукт не рекомендуют вообще ни с чем сочетать, но особенно с алкоголем. Дыня провоцирует очень мощный слабительный эффект. К этой категории можно еще отнести манго и грейпфрут. Грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. Так как грейпфрут препятствует этому процессу, то спиртное довольно долго остается в организме человека в нерасщепленном виде и итогом может быть алкогольное отравление.

4. Свежие помидоры

Содержащиеся в помидорах органические кислоты в сочетании с алкоголем (особенно с водкой) провоцируют метеоризм и другие проблемы с пищеварением. Однако продукты переработки помидоров (томатная паста, кетчуп, соус) такого эффекта не вызывают, поэтому их и помидоры в собственном соку употреблять можно.

Алкоголь и сахар перерабатываются практически по одному принципу, но первым перерабатывать организм начнет сахар, ведь он энергетически более ценен, ну а алкоголь в это время будет расщепляться медленнее. В итоге — выброс инсулина в кровь, быстрое опьянение и жестокое похмелье, поскольку организм успел отравиться токсичными веществами из алкоголя.

Под запрет ставится и шоколад. Сочетание крепкого алкоголя с шоколадом чрезмерно нагружает поджелудочную железу. Итог- серьезные сбои в работе этого органа.

6. Газированные напитки, энергетики

Категорически нельзя запивать алкоголь соками, газированными напитками содержащие сахар и энергетиками. И алкоголь, и сахар участвуют в одних и тех же биохимических процессах переработки. Из-за высокого содержания углекислого газа, газированные напитки раздражают слизистую желудка и повышают скорость всасывания алкоголя. Результат — быстрое опьянение и тяжелый похмельный синдром. В энергетиках содержится высокий уровень кофеина и сахара. Сочетание алкоголя и кофеина может привести к повышению артериального давления, и даже к инфаркту и инсульту.

Вообще алкоголь и горячие напитки плохо сочетаются. А привычка добавлять коньяк в кофе может спровоцировать гипертонический криз и спазм сосудов головного мозга. Особенно если у человека имеются нарушения по этой части.

Иногда встречаются советы перед застольем съесть ложку сливочного или подсолнечного масла. Жир обволакивает желудок и алкоголь медленно всасывается. На самом деле — это абсолютная ерунда. Еще один миф о выпитом сыром яйце. Доля правды в этом есть, но сырое яйцо дает большую нагрузку на желудок, так что можно больше навредить. Некоторые советуют запивать водку молоком. Никогда так не делайте. Можете посадить поджелудочную.

Чем закусывают алкоголь

Чем можно запивать и закусывать?

В первую очередь это продукты квашения — капуста, овощи. В этих продуктах много витамина С, который помогает вывести алкоголь из организма. Салаты и блюда с вареным картофелем, особенно винегрет. Картофель — прекрасный абсорбент. Нежирное запеченное или отварное мясо и печенные овощи. Но сочетать белковую пищу (особенно мясо) со сладкими настойками или десертными винами не следует. Это нарушит секрецию желудочного сока, из-за чего мясо проскочит через желудок и попадёт в кишечник непереваренным. К вину отлично подойдут сыры. Запивать алкоголь вообще не рекомендуют. Но если во время застолий вам захотелось утолить жажду, выпейте несладкого морса или просто чистую негазированную воду.

За пару часов до застолья можно выпить 50-100 грамм крепкого напитка и плотно поесть. Это сделает вас более устойчивым к принятию алкоголя. Можно принять любой абсорбент. Он впитает часть сивушных масел и спирта. Во время застолий нельзя смешивать разные напитки и понижать градус. Если не хотите быстро опьянеть — больше двигайтесь. Вы наверняка заметили и удивлялись некоторым танцорам на вечеринках, откуда у людей столько энергии — пить и танцевать всю ночь. Хорошо выходить на свежий воздух, но только не забывайте накидывать на себя верхнюю одежду в холодное время года.

Во время следующих праздников и встреч с друзьями попробуйте воспользоваться нашими советами и помните, что чувство меры — главное правило застолий и здоровья.

Семь продуктов, которыми нельзя закусывать алкоголь

Если не хотите проблем, лучше все же прислушаться к рекомендациям

Фото: Михаил ФРОЛОВ

Сейчас вы будете немного удивлены — среди продуктов, названных врачам и учеными, немало привычной нам закуски. Но если не хотите проблем, лучше все же прислушаться к рекомендациям. И следовать им не только в Новогоднюю ночь!

Чем не стоит злоупотреблять:

1. Пирожными и тортами с кремом.

Алкоголь и сладкое — это конкуренты в очередь на переработку. В первую очередь организм бросится расщеплять жирные сладкие тортики, ведь для него глюкоза важнее. А расщепление алкоголя отложит на потом. В итоге — выброс инсулина в кровь, быстрое опьянение и жестокое похмелье, поскольку организм успел отравиться токсичными веществами из алкоголя.

2. Шоколадом.

Шоколад в сочетании с алкоголем очень больно ударяет по поджелудочной железе. Алкоголь и без того нагружает поджелудочную, вызывая кратковременные спазмы. А шоколад может заблокировать некоторые протоки. Вследствие чего возникает воспаление — и панкреатит. Так что, если вы любитель коньячка с шоколадом, рекомендуем пересмотреть приоритеты.

3. Свежими помидорами.

Крепкие напитки, особенно водка, с помидорами не ладит.

— Оба они усиливают негативные качества друг друга, — поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — В частности, влияние органических кислот из помидоров на стенки слизистой желудка. Из-за чего может быть вздутие живота или несварение.

4. Жирным жареным мясом.

Жирное и жареное обостряет, продлевает действие спиртного. Плюс дополнительная нагрузка на желудок и печень, и конечно желчный пузырь.

5. Острыми закусками.

Как ни странно, но острые штучки, типа мексиканских закусок тоже способны усиливать действие алкоголя. А в сочетании с крепким может «обеспечить» ожог слизистой желудка или пищевода.

6. Маринованными огурцами.

В отличие от соленых собратьев, которые поддерживают водно-солевой баланс в организме, маринованные огурчики и помидорчики дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощенные алкоголем.

7. Виноград, дыни, арбуз.

Вообще-то фрукты неплохо сочетаются с вином, особенно белым. Но чем они слаще, тем организму будет приятнее переработать сначала их, как в случае с тортами (см. пункт первый), и тем ощутимее будет опьянение. А дыня в сочетании с крепким алкоголем дает в прямом смысле взрывной эффект в кишечнике — начинает там весело бродить и даже петь песни.

А ЧЕМ ЖЕ ЛУЧШЕ

Вино хочет сыра…

Для вина лучше всего подойдет сыр, в котором органично сочетается кальций и другие минералы. Они помогают усваивается полезным полифенолам из вина. В общем, и вкус подчеркивает, и пользу дает.

…А водка требует мяса

Водку же у нас традиционно закусывают винегретом. И правильно делают! Ведь он чудесным образом сочетает картофель-адсорбент и квашеную капусту — источник витамина С. Именно последний лихо вымывается из организма вместе с алкоголем. Поэтому с вечера организму необходима квашеная капуста как закуска, а наутро рассол из-под нее — как лечебный бальзам.

Еще водку хорошо закусывать нежирным мясом (отварным или запеченым) или рыбой, а также морепродуктами. Животные белки перевариваются долго — от четырех до восьми часов. А под воздействием алкоголя — еще дольше, поскольку их молекулы связываются в кишечнике. При этом сохраняется относительное чувство безопасности — организм сыт, чуть пьян, благодушно переваривает мясо и в процессе потихонечку отдает алкоголь, который также неторопливо расщепляется в печени. В таком состоянии можно хоть всю ночь просидеть!

ВАЖНО

Гастроэнетерологи напоминают: если хотите быстрого опьянения, то положите себе в тарелки фруктов, тортиков, налейте стакан газировки. Если хотите с достоинством продержаться всю новогоднюю ночь, отдавайте предпочтение печеным или вареным овощам. А также нежирной белковой пище.

Белковую пищу, в частности различное мясо, сочетать со сладкими настойками или десертными винами гастроэнтерологи не рекомендуют. Иначе будет затруднена секреция желудочного сока, из-за чего, мясо проскочит через желудок и упадет в кишечник не переваренным. Утром живот будет бурчать, а печень в ужасе пытаться переработать все продукты распада — и алкогольного, и не переваренного мясного.

Можно ли после дыни пить пиво

ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ ПИТЬ ПИВО КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Запрещенные конфигурации алкоголя и пищевых продуктов

Хмельной напиток и грейпфрут (грейпфрутовый сок)

Овощные маринады и хмельной напиток

Маринованные овощи присутствуют на каждом праздничном столе и являются одним из очень популярных вариантов закуски. Диетологи считают, что соединять эти продукты с алкоголем нельзя, так как этиловый спирт увеличивает негативное влияние имеющейся в маринадах кислоты на почки и печень.

Дуриан и хмельной напиток

Находясь на отдыхе и приобретая дуриан, очень большинство очень часто совмещают его с алкогольными напитками и не знают даже, что дуриан и хмельной напиток несочетаются. Результаты могут быть аж до смертельного исхода.
Есть еще одна опасность: ферменты этого плода и этанол, содержащийся в спиртных напитках, вступают в реакцию и могут вызвать сильнейшее отравление. Люди, хорошо знающие Юго-Восточную Азию, предостерегают: отравление дурианом может случиться даже без привычки. Нельзя сразу имеется множество дуриана, двухсот граммов за 1 раз достаточно, чтобы фрукт распробовать и не пострадать.

Шоколад и хмельной напиток

Жирное мясо и хмельной напиток

Томаты и хмельной напиток

Газированные напитки и хмельной напиток

Манго и хмельной напиток

Профессионалы предупреждают: как только вы съели манго, два часа как минимум не притрагивайтесь к алкоголю. Закусывать манго алкогольные напитки нельзя – есть риск пищевого отравления. А дело все в том, что кислоты, которые содержат эти фрукты, раздражают слизистую желудка, а алкогольные напитки усугубляют ситуацию. Итог – проблемы с кишечником, колики, диарея.
Кстати, манго вообще хитрый фрукт. У людей, которые страдают от аллергической реакции, манго провоцирует высыпания на кожных покровах (типа крапивницы), могут опухнуть губы. Людям который склонен к аллергии вообще рекомендует очищать эти тропические фрукты в перчатках. Вот какие проблемы рискуют пополнить вашу копилку неприятностей, если вы захотите применять манго как дополнение к алкоголю.
О потенциальной опасности стоит помнить и фанатам фруктово-алкогольных коктейлей. Пробуйте с папайей, карамболой, авокадо, но исключительно не с манго.

Энергетики и хмельной напиток

Привязанность добавлять коньяк в кофе провоцирует гипертонический криз и сосудистый спазм мозга головы. Тем более если у человека имеются нарушения по данной части.

Острое и хмельной напиток

Чеснок, лук, перец, горчица, хрен, уксус и другие острые приправы тормозят процесс разрушения спирта в организме, и как последствие, продукты полураспада спирта, которые не не сильно токсичны, чем сам спирт, дольше присутствуют в вашем организме в нерасщепленном состоянии, причиняя больше ущерба и вашей печени, и сердечно-сосудистой системе.
Нужно помнить и про то, что пряные и жгучие специи увеличивают аппетит. При их одновременном употреблении с алкоголем, снижающим самоконтроль, переедание непременно.

Дыня и хмельной напиток

Дыня вообще «не любит» соседства с другими продуктами в желудке. А в комбинировании с алкоголем она часто даёт выраженный слабительный эффект. И, так как маловероятно, чтобы целью посиделок за бокалом отличного вина или шампанского был профузный понос, лучше не бравировать и не применять дыню в качестве закуски, даже в том случае, если это одно, что нашлось у вас в холодильнике.

Кондитерские изделия и хмельной напиток

Грибочки и хмельной напиток

С чем нельзя есть дыню и почему?

Дыня считается полезным продуктом, так как в ней есть много витаминов. Однако при ее употреблении следует учесть совместимость с остальной пищей, так как многие комбинирования вызывают плохое самочувствие. С чем нельзя есть дыню, рассказано в статье.

Совместимость продуктов

Если же в орган вместе проникают продукты, которым необходимы разнообразные составляющие сока желудка, то делается обоюдная нейтрализация и переваривание происходит не быстро. В конце концов возникает тяжесть и другие проблемы. Благодаря этому главное не забыть учесть совместимость. С чем нельзя есть дыню? Ее нежелательно соединять со многими продуктами.

Продукты

Из чего складывается меню человека? Оно включает следующие продукты:

1. Протеиновые, которым для переваривания необходимы кислые ферменты.
2. Кислые растительные.
3. Слабокислые.
4. Крахмалистые.

Традиционное второе блюдо – мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается тяжело, а с капустным гарниром лучше. С неправильным приемом еда плохо переваривается. Основная часть питательных элементов поступает в отходы.

Причины

Свойства

Этот продукт низкокалорийный. Он включает 35 ккал на 100 г. Однако в нем есть:

1. Энергетические элементы.
2. Пищевые волокна.
3. Витамины и минералы.

Кому запрещено есть дыню?

Доктора не советуют принимать ее людям с диабетом. Ведь неизвестно, как продукт будет влиять на уровень сахара в крови. Кожуру, мякоть и сок этого овоща нельзя принимать при язве ЖКТ. В данных случаях включение в питание дыни будет причиной неблагоприятных последствий.

Запрещенные комбинирования

Этот сладкий овощ не следует принимать во время уменьшения веса, больным диабетом. Для лечения его применяют в диетах. С чем нельзя есть дыню? Необходимо не забывать, что:
несовместимость оказывается основой многих неприятностей. Если принимать сладкий овощ на разгруженный желудок, то никаких неприятных последствий не появится.

Комбинирование с медом

С давних пор подается, что принимать дыню с медом нельзя. Тогда непроходимость кишечника имело наименование заворота кишок. Считали, что мед и дыня создаёт камень в кишках, нарушается проходимость, и человек чувствует пытки. Почему нельзя есть дыню с медом? Это связывают с возникновением плохих последствий для желудка.

Однако есть люди, которые употребляют эти 2 продукта одновременно, причем никаких сложностей у них не возникает. Доктора считают, что их совместимость даже для человека который здоров может быть опасной. А если была полостная операция и есть спайки, рубцы, то есть опасность возникновения непроходимости кишечника. Благодаря этому не стоит бравировать, сочетая эти продукты.

Как принимать?

Любому человеку необходимо знать о правилах употребления дыни:

1. Овощ нужно тщательно мыть горячей водой, так как на продукте накапливается много микробов, которые могут попасть в желудок.
2. Нужно порезать дыню тонкими дольками, ведь так пережевывание будет старательным.
3. Необходимо существует только мягкие участки овоща, так как недостаточно спелые могут быть вредными.

Выбор

При приобретении дыни необходимо смотреть на несколько невидимых моментов:

Аналогичным образом, дыня считается полезным овощем, однако сочетать с другими продуктами ее не следует. Тогда она полностью безвредна для человеческого здоровья.

Почему и с чем нельзя есть дыню?

Что известно о совместимости продуктов

Если же одновременно подаются продукты, просящие различных составляющих в желудочном соке, то они обоюдно нейтрализуют друг друга и переваривание идёт не быстро, появляется тяжесть и остальные проблемы. Благодаря этому и говорят о совместимости продуктов для одновременного приёма.

Типы продуктов, которые входят в меню человека:

• протеиновые, просящие для переваривания кислые ферменты;
• кислые растительные продукты;
• слабокислые, не крахмалистые растительные продукты;
• крахмалистые продукты, ферментирующиеся в щелочной обстановке.

Классическое второе блюдо, мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается плохо, а с капустным гарниром хорошо. При неправильном приёме пищи она плохо усваивается, основная часть питательных компонентов уходит в отходы.
Великолепная витаминная зелень салата и шпината при добавлении соли теряет пользу полностью. Зелёный чай с молоком — бесполезное комбинирование. Кофе и бутерброд обоюдно уничтожают полезность.
Дыня несовместима с самыми разными продуктами. Её кушают в промежутке между приёмами другой пищи, составляющих не менее двух часов. К подобным же несовместимым продуктам относится свежее молоко. Это протеиновый продукт, однако в кислой обстановке оно сворачивается.

Как Пить ПИВО Без Вреда Для Здоровья / Пиво При Похудении

Почему нельзя есть дыню с другими продуктами?

Низкокалорийный продукт содержит 35 Ккал в 100 г, но содержит:

• энергетические составляющие по большей части углеводы;
• пищевые волокна;
• витамины и минералы.

Сочетание приводит к неприятностям и объясняет, почему нельзя есть дыню с другими продуктами. На особом месте стоит взаимное действие 2-ух целебных продуктов, мёда и дыни в желудке.

Почему нельзя есть дыню с медом?

Со давних времён передаётся наказ, не есть дыню с мёдом. В то время непроходимость кишечника величали заворотом кишок. Так вот, считали, что мёд с дыней делает камень в кишках, нарушается проходимость, и человека ждут страшные пытки.

Видео о солнечном плоде

Семь продуктов, которыми нельзя закусывать хмельной напиток

В настоящий момент вы будете чуть-чуть удивлены — среди продуктов, названных докторам и учеными, немало привычной нам закуски. Однако если не желаете проблем, лучше все же прислушаться к советам. И следовать им не только в Ночь на Новый Год!
Чем не злоупотребляйте:
1. Пирожными и тортами с кремом.
Хмельной напиток и сладкое — это соперники в очередь на переработку. Сначала организм бросится расщеплять жирные сладостные тортики, ведь для него глюкоза важнее. А расщепление алкоголя отложит на потом. В конце концов — выброс инсулина в кровь, быстрое опьянение и ожесточённое похмелье, так как организм успел отравиться ядовитыми веществами из алкоголя.
2. Шоколадом.
Шоколад в комбинировании с алкоголем сильно больно ударяет по поджелудочной железе. Хмельной напиток и без этого нагружает поджелудочную, вызывая непродолжительные спазмы. А шоколад может закрыть некоторые протоки. Благодаря чему появляется воспаление — и панкреатит. Поэтому, если вы любитель коньячка с шоколадом, советуем пересмотреть приоритеты.
3. Свежими помидорами.
Крепкие напитки, особенно водка, с помидорами не ладит.
— Оба они увеличивают плохие качества друг друга, — поясняет наш постоянный специалист, врач-диетолог Людмила Денисенко . — В особенности, влияние органических кислот из помидоров на стенки слизистой желудка. Благодаря чему может быть увеличение живота или несварение.
4. Жирным жареным мясом.
Жирное и жареное обостряет, продлевает действие спиртного. Плюс добавочная нагрузка на желудок и печень, и разумеется желчный пузырь.
5. Острыми закусками.
Как ни удивительно, но острые штучки, типа мексиканских закусок тоже способны усиливать действие алкоголя. А в комбинировании с крепким может «обеспечить» ожог слизистой желудка или пищевода.
6. Маринованными огурцами.
В отличии от соленых собратьев, которые поддерживают водно-солевой баланс в организме, маринованные огурчики и помидорчики дают дополнительную нагрузку на почки и печень, и без этого отягощенные алкоголем.
7. Виноград, дыни, арбуз.
Вообще-то фрукты хорошо комбинируют с вином, особенно белым. Но чем они слаще, тем организму будет очень приятно переработать в первую очередь их, как в случае с тортами (см. пункт первый), и тем ощутимее будет опьянение. А дыня в комбинировании с крепким алкоголем даёт в буквальном смысле взрывной эффект в кишечнике — начинает там радостно прогуливаться и даже петь песни.
А ЧЕМ ЖЕ Лучше
Вино желает сыра.
Для вина больше всего будет подходить сыр, в котором идеально комбинируется кальций и остальные минералы. Они помогают усваивается полезным полифенолам из вина. В общем, и вкус акцентирует, и пользу даёт.
. А водка просит мяса
Водку же у нас классически закусывают винегретом. И правильно выполняют! Ведь он великолепным образом сочетает картофель-адсорбент и квашеную капусту — источник витамина С. Собственно последний лихо смывается из организма наряду с алкоголем. Благодаря этому с вечера организму нужна капуста квашеная как закуска, а наутро рассол из-под нее — как оздоровительный бальзам.
Важно
Гастроэнетерологи напоминают: по желанию быстрого опьянения, то положите себе в тарелки фруктов, тортиков, налейте стакан газировки. По желанию с достоинством удержаться всю ночь на Новый Год, предпочтение отдавайте печеным или отварным овощам. И еще нежирной протеиновой пище.

Какие фрукты нельзя сочетать с алкогольными напитками?

Для любителей некоторых видов алкоголя вопрос, какие фрукты с ним нельзя сочетать, вообще не стоит. Например, водку фруктами не закусывают, виски и коньяк.

Во всех других случаях, когда к алкогольным напиткам фрукты подают, очень важно знать: какие именно, потому что некоторые из них с алкоголем сочетать нельзя: опасно для здоровья.

Дуриан

Этот фрукт можно попробовать только в странах Юго-Восточной Азии, где он произрастает. Из-за его ужасного запаха никакое хранение фрукта в закрытых помещениях, а значит, и любые перевозки самолетом или автомобилем невозможны. А попробовать дуриан хочется. Не зря ведь аборигены утверждают, что его запах рисует картины ада, а вкус дарит райское удовольствие. Беда в том, что туристы, покупая экзотические фрукты, очень часто сочетают их со спиртными напитками и не подозревают даже, что дуриан и алкоголь несовместимы. Последствия могут быть вплоть до летального исхода.

Самое безобидное, что может случиться, это расстройство желудка и отвратительный запах изо рта. А вот что по-настоящему опасно, это – резкий скачок артериального давления, который в сочетании с жарким и влажным климатом может поставить человека на грань жизни и смерти. Вещество, входящее в состав дуриана, и алкоголь вступают в химическую реакцию, в процессе которой образуется новое вещество: стремительно и неконтролируемо оно вызывает резкое повышение артериального давления. Только физически очень крепкий человек способен без последствий пережить такое испытание. Если же с давлением уже и раньше были проблемы, и сердце пошаливает, риск трагедии увеличивается в разы. Кстати, местное население обычно запивает дуриан чуть подсоленной водой, наполняя ею половинку скорлупы этого плода.

Существует еще одна опасность: ферменты этого плода и этанол, содержащийся в алкогольных напитках, вступают в реакцию и могут вызвать сильнейшее отравление. Люди, хорошо знающие Юго-Восточную Азию, предостерегают: отравление дурианом может произойти даже с непривычки. Нельзя сразу есть много дуриана, двухсот граммов за один раз достаточно, чтобы фрукт распробовать и не пострадать.

Туристы из Европы могут возразить, что видели в местном ресторанчике, как филиппинцы пьют пиво и заедают его дурианом. Что ж, они у себя дома, их организм гораздо лучше приспособлен к местной пище, а вот европейцу лучше не рисковать.

Манго

Специалисты предупреждают: после того как вы съели манго, два часа как минимум не притрагивайтесь к алкоголю. Закусывать манго спиртные напитки нельзя – есть опасность пищевого отравления. Дело в том, что кислоты, которые содержат эти фрукты, раздражают слизистую желудка, а спиртные напитки усугубляют ситуацию. Итог – проблемы с кишечником, колики, диарея.

Особенно небезопасно употреблять в пищу перезрелые манго, так как эти фрукты содержат патогенные бактерии, к тому же быстро размножающиеся. Тут уж одной диареей можно не отделаться, вполне реальна опасность пищевого отравления.

Кстати, манго вообще коварный фрукт. У людей, страдающих от аллергии, манго может спровоцировать высыпания на коже (типа крапивницы), могут опухнуть губы. Аллергикам вообще рекомендует чистить эти тропические фрукты в перчатках. Вот какие проблемы рискуют пополнить вашу копилку неприятностей, если вы надумаете использовать манго в качестве дополнения к алкоголю.

О возможной опасности нельзя забывать и любителям фруктово-алкогольных коктейлей. Экспериментируйте с папайей, карамболой, авокадо, но только не с манго.

Грейпфрут

На праздничном столе всегда есть фрукты. Из цитрусовых – мандарины, лимоны, апельсины. А вот грейпфруты – редкость. И это очень хорошо, потому что их нельзя сочетать с алкоголем. Грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. К спиртному это тоже напрямую относится. Если бы не грейпфрут, печень бы очень постаралась – и справилась бы с алкогольной нагрузкой. Грейпфрут препятствует этому процессу, и спиртное довольно долго остается в организме человека в нерасщепленном виде. Итог — алкогольное отравление, даже у тех людей, которые в спиртном знают меру и не позволяют себе выпить лишнего. Похмелье тоже бывает очень тяжелым.

Вот почему специалисты на вопрос о том, можно ли смешивать алкогольные напитки и грейпфрутовый сок, отвечают, что лучше бы ограничить себя только соком – в таком случае организм не пострадает, а, наоборот, получит большую пользу.

А как быть с алкогольными коктейлями (таких рецептов не один десяток), в состав которых входит грейпфрутовый сок? Мнение специалистов: уж если и взять для себя, к примеру, водку-грейп, то ограничиться одной порцией.

Дыня

Индивидуализм дыни не знает компромиссов. Она не любит, когда ее едят в сочетании с разными другими продуктами, а в комбинации с алкоголем вообще ведет себя некрасиво — провоцирует очень мощный слабительный эффект.

Если дыню есть «с чувством, с толком», она совсем немного времени проводит в желудке, а, перебравшись в кишечник, переваривается в нем без каких-либо дискомфортных последствий для организма. Если алкоголь и разные закуски «тормозят» продвижение дыни, то в желудке начинаются проблемы. Происходит брожение фрукта и, как результат, — тошнота, колики, диарея, метеоризм. Не самое удачное завершение праздника.

В Интернете приводится пример, как мужчина (один из всех собравшихся за столом) решил закусывать водку дыней. Выпито было немного, но наутро начались «страдания с тазиком». Мужчина промучился три дня, потом проанализировал, в чем была причина случившегося, и понял: всё дело в дыне, так как, кроме него, такую закуску для себя никто не выбрал, да никто и не провалялся без сил, так же, как он. В Интернете, уже оправившись от недуга, прочитал: дыню с алкоголем сочетать нельзя, в противном случае всё может завершиться очень печально: вызовом скорой и промыванием желудка.

Расставляете на праздничном столе алкогольные напитки? Помните, что есть фрукты, которых, во избежание разных бед, на нем быть не должно:

• дуриан,
• манго,
• грейпфрут,
• дыня.

Помните и о тех фруктах и ягодах, которые могут помочь вывести из организма алкоголь, если он сам не справляется:

• карамбола,
• арбуз,
• брусника.

5 / 5 ( 28 голосов )

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

10 продуктов, несовместимых с алкоголем :: Жизнь :: РБК Стиль

© Jay Wennington/Unsplash

Автор

Ирина Рудевич

29 декабря 2018

В преддверии праздников выясняем, какие продукты совмещать с алкоголем не стоит, несмотря на их популярность. Главное — не выпивать на пустой желудок и выбирать нежирную закуску.

Шоколад

Закусывать коньяк и вино шоколадом — достаточно распространенная практика и при этом очень вредная. По словам врача-токсиколога Василия Афанасьева, главной жертвой этого союза становится поджелудочная железа. Реакцией организма на сочетание алкоголя с шоколадом может стать панкреатит. Тем не менее алкоголь с шоколадкой по-прежнему остается одним из самых популярных подарков, хотя употреблять их вместе врачи не рекомендуют.

Помидоры

Органические кислоты помидора в сочетании с алкоголем оказывают раздражающее воздействие на стенки желудка. Это может привести к негативным последствиям для пищеварительной системы. Лучше всего помидоры усваиваются с жирами и лиственными овощами. Кстати, соки из переработанной и свежей томатной пасты не оказывают такого пагубного воздействия, и их можно сочетать с крепкими напитками.

Кофе

День не должен начинаться с кофе в сочетании с крепким алкоголем. Все дело в том, что эти два продукта действуют на нервную систему человека противоположно. Алкоголь, обладающий высокой калорийностью, расширяет сосуды, кофеин — сужает их. Одновременное принятие столь разнонаправленных веществ в целом действует угнетающе, вызывает перепады давления, может привести к тахикардии, а также стать причиной тяжелого похмельного синдрома.

Энергетики

Главная опасность сочетания энергетических напитков с алкоголем в том, что реальная степень опьянения маскируется. Это происходит из-за того, что энергетики и алкоголь оказывают противоположное действие на нервную систему человека. Человек выпивает слишком много, рискуя получить массу осложнений, от гипертонии до инфаркта и инсульта. Кроме того, энергетические напитки, как правило, газированные, а значит, алкоголь поступит в кровь быстрее обычного.

Десерты и сладости

Фруктоза и глюкоза перерабатываются в жир, и этот метаболический эффект подобен тому, который печени наносит алкоголь. Кроме того, сначала печень начинает усваивать сахар, а значит, алкоголь дольше будет оказывать пагубное воздействие и впитываться в кровь, оставаясь непереработанным. Как итог — слишком большое количество выпитого, стресс для внутренних органов, возможная тяжелая интоксикация и ощутимый похмельный синдром.

Маринады

Пора признать, что хрестоматийное закусывание крепкого алкоголя хрустящим соленым огурчиком — не более чем миф, похожий на тот, что роднит коньяк с шоколадом. Закусывать крепкий алкоголь соленьями не рекомендуется, так как они тормозят процесс распада алкоголя. И почки, и печень получат огромную нагрузку. Кроме того, такое сочетание продуктов провоцирует обезвоживание организма из-за замедления усвоения спиртного.

Жареное мясо

Разрушим еще один вредный миф — «шашлычок под коньячок». Сочетание алкоголя с жирным жареным мясом дает двойную нагрузку на желудок, желчный пузырь и печень. Допустимо для закуски только постное мясо или рыба. Они перевариваются медленно и способствуют равномерному усвоению алкоголя.

Острые закуски

Совмещая употребление спиртных напитков с острой пищей, человек рискует выпить больше, чем нужно, — из-за быстрого опьянения и потери контроля. Специи вызывают сильный приток крови к кишечнику и раздражение его слизистой оболочки. Неприятным последствием такого сочетания может стать химический ожог слизистой оболочки пищевода и желудка.

Арбузы и дыни

Алкоголь не рекомендуется совмещать с бахчевыми по той же причине, что и с десертами. Арбуз богат природными сахарами, которые организм усваивает раньше, чем алкоголь. А вот на следующий день арбуз поможет восстановить водный баланс за счет мочегонного эффекта и противовоспалительных качеств. Дыней тоже лучше не закусывать, это чревато проблемами с пищеварением: из желудка закуска быстро попадает в кишечник, а там начинаются процессы брожения, которые приведут к метеоризму, вздутию и коликам, причем алкоголь только усугубит эти неприятности.

Другой алкоголь

Главное правило — не мешать. Даже «на повышение». Дело не в крепости напитков, а в различиях их воздействия на организм, повышенной угрозе интоксикации и других возможных последствиях, вплоть до проблем с печенью и сердцем.  

9 продуктов, которые лучше не есть с алкоголем • INMYROOM FOOD

С приходом теплой погоды в нашу жизнь врываются частые посиделки в кругу друзей и приятелей, семейные пикники и романтические свидания. На таких вечерах, помимо вкусной еды, с большой вероятностью может присутствовать и алкоголь. В умеренных дозах спиртные напитки — это неплохо и иногда даже полезно.

Однако, чтобы алкоголь хорошо усвоился организмом и не принес ему вреда, важно понимать, что далеко не со всеми продуктами он гармонично сочетается. Делимся с вами списком продуктов, которые лучше не запивать алкогольными напитками.

Кофе

У многих из нас вошло в привычку заканчивать праздничное застолье чашкой ароматного кофе. Такая привычка очень вредна для нашего организма. При поступлении в организм алкоголя притупляется работа нервной системы. Кофе же, наоборот, стимулирует ее работу.

В результате при смешивании этих двух напитков происходит уменьшение чувства опьянения, но нейтрализация алкоголя при этом не происходит. Таким образом вы рискуете выпить гораздо больше своей нормы и спровоцировать плохое самочувствие.

Цитрусы

Излюбленной закуской для многих из нас стали цитрусовые. Все мы привыкли заедать алкоголь апельсинами, мандаринами и лимонами. Оказывается, что эта привычка тоже весьма сомнительна для нашего организма в сочетании с алкоголем. Дело в том, что в цитрусовых содержится много кислоты, которая может спровоцировать проблемы с пищеварением и без спиртных напитков. В сочетании с ними эта негативная тенденция может только усилится.

Чтобы этого не произошло, старайтесь выбирать в качестве закуски бананы. В них содержится большое количество калия, который способен нейтрализовать пагубное воздействие алкоголя на организм и избавить его от обезвоживания.

Соленая пища

Не лучшим выбором в качестве закуски после алкоголя считается и соленая пища. Сама по себе еда нейтрализует действие алкоголя, но вот с солеными продуктами все происходит несколько иначе. Дело в том, что крекеры, соленые орешки и другие закуски с изобилием соли вызывают чувство жажды. 

Хорошо, если в этот момент под рукой окажется минеральная вода. В большинстве ситуаций утолять жажду приходится все тем же алкоголем. В итоге есть высокий риск после нескольких горсток соленой пищи сильно превысить допустимую дозу спиртных напитков.

Десерты с алкоголем

Казалось бы, что плохого в том, чтобы дополнить бокал вина вкусной сладостью с небольшим содержанием алкоголя? На самом деле это плохая затея, от которой лучше воздержаться. Быть полностью уверенным в количестве и качестве, содержащегося в десерте алкоголя, не может никто. Вам повезет, если производители десерта добавят в блюдо высококачественный алкоголь и сэкономят на его количестве. Если этого не произойдет, вы рискуете удвоить свое опьянение.

Если вам уж очень хочется полакомиться после алкоголя десертом, лучше отдавайте предпочтение сладостям, в составе которых есть молоко и любые кисломолочные продукты. Они предотвращают химические реакции в организме, вызываемые алкоголем, и уменьшают раздражение печени.

Острый соус

Неудачной для организма считается и комбинация спиртных напитков с острыми соусами. Употребление такой пищи может вызвать ожог слизистой оболочки пищевода и желудка, а в лучшем случае у вас появится неприятная тяжесть и изжога. При плохом развитии событий вылиться это все может в сильное опьянение или серьезное отравление. 

Свежие помидоры

Практически на любом пикнике можно встретить сочетание свежих томатов с крепкими напитками. Такая комбинация считается очень вредной для нашего организма. Объединение помидоров с водкой или коньяком провоцирует метеоризм и проблемы с пищеварением. Происходит это из-за высокого содержания в томатах органических кислот, которые попросту не перевариваются в таком сочетании желудком.

Если вам очень хочется после алкоголя съесть помидор, можете выпить стакан томатного сока или съесть консервированные помидоры в собственном соку. Продукты переработки томатов по-другому действуют на наш организм и не вызывают негативных реакций со стороны системы пищеварения.

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы считаются традиционной закуской русского застолья. Однако в сочетании с алкоголем такое блюдо оказывает губительное воздействие на организм. Дело в том, что для приготовления заготовок практически все хозяйки используют столовый уксус. А сочетание уксуса с алкоголем вызывает у организма стресс. 

Чтобы этого не произошло, выбирайте в качестве закуски квашеную капусту или винегрет. Эти блюда прекрасно поддерживают организм во время праздничного застолья.

Шоколад

Шоколад после спиртных напитков — также неудачная идея. Содержащиеся в шоколаде кофеин и какао сильно нагружают поджелудочную железу: в результате от такой комбинации может возникнуть боль в животе или спазмы. В худшем случае это может спровоцировать развитие острого панкреатита.

Бахчевые

Летом ни один пикник не обходится без вкусных и сочных плодов бахчевых культур. Дыни и арбузы в сочетании с алкоголем плохо перевариваются организмом из-за содержания в бахчевых огромного количества сахара. 

Одновременное поедание таких продуктов со спиртными напитками равносильно поеданию сладостей с алкоголем. Глюкоза в этом случае будет усваиваться первой, поэтому организм будет страдать от токсичных продуктов распада спирта. В результате такое сочетание обернется брожением в желудке и ощутимым дискомфортом внизу живота.

Аллергия на дыню? Значит, вы чувствительны к другим фруктам и пыльце!

Аллергия на дыню обычно возникает у человека, который уже страдает поллинозом и испытывает чувствительность к пыльце злаковых трав, полыни, амброзии, березы, кипариса и подорожника. Ведь в овощах, фруктах и латексе есть белки-аллергены, подобные тем, что содержатся в пыльце. 

Поэтому люди, чувствительные к дыне, как правило, полисенсибилизированы. То есть дыня – лишь один из продуктов, к которым у них есть аллергия.

В чем польза и в чем опасность дыни

Лето – период созревания бахчевых фруктов, главное место среди которых, бесспорно, занимает дыня (Cucumis melo). Ее мякоть содержит много железа, калия, кальция, магния, витаминов групп В, С и А, каротин и пектины. 

Благодаря им дыня обладает многими полезными свойствами: 

• помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
•  снижает уровень холестерина в крови;
•  предотвращает развитие атеросклероза;
•  успокаивает нервную систему;
•  нормализует работу кишечника;
•  выводит токсины. 

В то же время нашему организму может быть трудно усвоить дыню – из-за высокого содержания в ней клетчатки. Поэтому употребление фрукта способно вызвать симптомы пищевой непереносимости. 

Но самая большая опасность этой бахчевой культуры заключается в ее аллергенности.

Дыня относится к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), к которому принадлежат также арбузы, огурцы и кабачки. У людей, чувствительных к дыне, могут наблюдаться симптомы аллергии к этим плодам.

Дыня – распространенный аллергенный фрукт в некоторых районах США и занимает второе по значимости место среди фруктов-аллергенов в Испании. Здесь аллергия к плодам является важнейшей пищевой аллергией у взрослых. 

Причем и европейские, и американские ученые сообщают, что: 

Аллергия только на дыню встречается крайне редко. Преимущественно люди, чувствительные к ней, реагируют также на другие фрукты, овощи, пыльцу растений и латекс.

Аллергические реакции на дыню обычно являются мгновенными. Самая распространенная из них – синдром оральной аллергии, но могут возникнуть:

• крапивница; 
• конъюнктивит; 
• ринит;
• риноконъюнктивит;
•  желудочно-кишечные симптомы, включая тошноту, рвоту и диарею. 

В числе других симптомов – сыпь на коже, ангионевротический отек и анафилаксия.

Однако серьезные системные реакции в ответ на дыню редки. Это подтвердили результаты исследований, проведенных в Испании: все пациенты с аллергией на этот плод имели симптомы со стороны ротовой полости, у 20 % пациентов фиксировались симптомы со стороны других органов и систем. Но никто не отмечал генерализованную крапивницу или анафилаксию (которая, впрочем, регистрировалась другими исследователями).

Семь аллергенных белков дыни

На сегодня известны семь аллергенных белков дыни. Некоторые из них имеют схожие свойства.

Основным аллергеном дыни считается белок Cuc m 2, к которому чувствительны практически все люди с реакцией на этот плод. 

Cuc m 2 относится к группе профилинов. Эти белки встречаются практически во всех растениях и имеют высокую перекрестную реактивность. Они обычно вызывают симптомы синдрома оральной аллергии, но хорошо перевариваются желудочным соком и не приводят к серьезным реакциям.

Если человек сенсибилизирован к профилинам, он, как правило, чувствителен и к пыльце растений, и к овощам и фруктам. Такая перекрестная реакция называется синдромом «пыльца–плоды». 

Важнейшими профилинами, кроме дынного, являются белки:

Поэтому люди, чувствительные к дыне, могут реагировать на эти плоды и пыльцу. Чаще всего положительные результаты кожных тестов и симптомы аллергии у людей, чувствительных к дыне, вызывают персик, инжир и киви. 

Также 47 % пациентов сообщили о симптомах, вызванных орехами. Преимущественно – грецкими и лесными.

Предполагается, что в условиях, когда в лаборатории трудно провести комплексную диагностику аллергии, чувствительность к дыне, арбузу, цитрусовым, томату и банану может быть использована как маркер гиперчувствительности к профилину.

Чувствительность к другим пыльцевым зернам – растений семейства кипарисовых (кипарис, туя, можжевельник) определяет и еще один аллерген дыни – Cuc m TLP. Люди, чувствительные к нему, могут реагировать и на пыльцу названных растений. 

Кроме того, люди с аллергической реакцией на дыню подвержены воздействию помидоров и винограда.

Cuc m LTP является белком-переносчиком липидов. Он очень устойчив к перевариванию и температурному воздействию, что делает его потенциально мощным аллергеном, который не распадается и при нагревании. 

Более того: у людей с аллергией на дыню возможно и развитие аллергической реакции на латекс.

Также был описан профессиональный контактный дерматит, связанный с этой бахчевой культурой.

Еще одним клинически значимые аллергеном дыни является Cuc m 3 и Cuc m LTP. Он входит в группу PR 10, известную способностью вызывать симптомы синдрома оральной аллергии. Данный аллерген накапливается, главным образом, в соке центральной части дыни. Поэтому людям, чувствительным к нему, нельзя употреблять сок этого плода.

Cuc m 3 имеет и высокую перекрестную реактивность с белками винограда и огурца. Вместе с Cuc m 1 этот аллерген обусловливает чувствительность людей к мускусной дыне.

Кроме этого, у пациентов с аллергической реакцией на дыню возможна перекрестная реактивность с другими фруктами и овощами, содержащими схожие аллергены. Важнейшие из них – сельдерей, киви, банан, цитрусовые, косточковые (персик, абрикос), яблоко, груша, малина, клубника, шелковица и помидор.

Диагностика аллергии 

Диагностировать аллергию на дыню можно с помощью кожного прик-теста. Но стандартизированные прик-тесты являются достоверным диагностическим инструментом чувствительности к дыне, по данным исследований, только в 42 % случаев. 

Надежным методом диагностики является молекулярный тест на аллергию ALEX, который позволяет установить, на какой или какие аллергены реагируете именно вы.

Еще один диагностический метод, которым можно определить чувствительность к дыне, – так называемый прик-ту-прик-тест. Во время него кожная проба проводится сразу после погружения ланцета в мякоть и /или кожуру плода.

Итак: люди, чувствительные к дыне, как правило, имеют аллергию и ко многим другим фруктам и овощам, пыльце растений и латексу. А симптомы аллергии на дыню могут проявляться как в виде синдрома оральной аллергии, крапивницы и расстройств пищеварения, так и в виде анафилаксии. 

Разработать для вас правильную стратегию поведения с целью избегания этих аллергенов может только врач – после проведения теста на аллергию. Медлить с этим не стоит, ведь речь идет о ваших здоровье и самочувствии.

Можно ли пить пиво и есть арбуз? — AnswersToAll

Можно ли пить пиво и есть арбуз?

ПРАВДА: С арбузом и алкоголем не происходит смертельной химической реакции. Смешивание арбуза с некоторыми видами алкоголя приносит летнее блаженство!

Арбуз — плохо при похмелье?

Арбуз. По общему признанию, при похмелье арбуз — это не первое, что вы думаете о том, чтобы потянуться, но все же это действительно хорошая еда для похмелья. Арбуз помогает восстанавливать уровень сахара в крови, поскольку он богат фруктозой и более чем на 90 процентов состоит из воды, а также значительно повышает уровень гидратации.

Чего нельзя делать при похмелье?

Чтобы избежать похмелья:

• Не пейте больше, чем вы думаете, с чем может справиться ваше тело.
• Не пить натощак.
• Не пейте напитки темного цвета, если вы обнаружили, что к ним чувствительны.
• Пейте воду или негазированные безалкогольные напитки между каждым алкогольным напитком.
• Выпейте около пол-литра воды перед сном.

Что произойдет, если мы будем пить молоко после алкоголя?

Молочная.Если вы регулярно делаете уколы в спину, вы можете раздражать слизистую оболочку желудка. В этом случае лучше сосредоточиться на диете, которая сводит к минимуму другие проблемы с кишечником, такие как молочные продукты. Если у вас даже небольшая непереносимость лактозы, алкоголь + молочные продукты могут вызвать у вас ужасное самочувствие.

Почему меня трясет после питья?

Алкоголь оказывает угнетающее действие, чрезмерное употребление может привести к тому, что мозг привыкает к пониженному уровню стимуляции. Когда алкоголь затем покидает тело, мозг становится более активным, что приводит к гиперактивности нервной системы, вызывая алкогольный тремор или дрожь.

Какие предметы домашнего обихода можно пить, чтобы напиться?

Ингалянты. Некоторые подростки вдыхают предметы домашнего обихода, такие как клей, фреон, аэрозольные спреи, чистящие жидкости, газ из банок со взбитыми сливками и даже нафталиновые шарики, от которых они чувствуют себя пьяными.

От чего можно опьянеть?

Этанол, также называемый спиртом, этиловым спиртом или зерновым спиртом, является основным ингредиентом алкогольных напитков. Он также вызывает опьянение. Этанол — это прозрачная бесцветная жидкость, являющаяся побочным продуктом ферментации растений.Это означает, что он создается не сам по себе, а в результате другого процесса.

Можно ли напиться лосьона после бритья?

При проглатывании средство после бритья может оказать вредное воздействие. Это известно как отравление после бритья. Большинство средств после бритья содержат изопропиловый спирт (изопропанол) или этиловый спирт. Некоторые люди, страдающие от злоупотребления алкоголем, могут также пить лосьон после бритья, когда другой алкоголь недоступен, чтобы стать опьяненными.

Изучение 6 популярных мифов о питье

ОБ АВТОРЕ

Эбигейл Гулло

Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки.Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в ​​SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.

ОБ АВТОРЕ

Адам Леви

Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International.
Группа соревнований по напиткам.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и делится своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.

ОБ АВТОРЕ

Агата Субьен

Я француз-норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это.Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им!
Я работал в Бордо в компании Vignobles Clment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь приехал в Нью-Йорк, чтобы пройти стажировку у импортера.
Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и чувствами, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способностями к напиткам.

ОБ АВТОРЕ

Алисия Реберн

Алисия Реберн — бармен и внештатный писатель, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всем местным угощениям и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.

ОБ АВТОРЕ

Алиса Скеррато

Алиса Скеррато — писатель, редактор и педагог с двух берегового побережья. Она имеет степень магистра гуманитарного и гуманитарного образования Нью-Йоркского университета и более двух десятилетий опыта работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса выиграла премию пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место в категории «Цифровые СМИ, тематика / Легкая природа» за свою историю «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет о смене North Beach.«Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Ализа Келлерман

Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, а затем возглавила инициативу по цифровому контенту и социальным сетям Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее.Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.

ОБ АВТОРЕ

Аллан Рот

Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских виски и десятков других сортов со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.

ОБ АВТОРЕ

Эллисон Левин

Эллисон Левин — владелица Please The Palate, агентства по маркетингу и организации мероприятий. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].

ОБ АВТОРЕ

Олвинн Гвилт

Олвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто ездит в Шотландию и Ирландию, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков заголовков о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках нового выдающегося драма.Следуй за ней @themisswhisky.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Габриэле

Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или рыскающим по Нью-Йорку лучшими мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram

ОБ АВТОРЕ

Аманда Монтелл

Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блогер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень по лингвистике и творческому письму, и посмотрим, что оттуда будет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

ОБ АВТОРЕ

Эми Миллер

Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.

ОБ АВТОРЕ

Эми Заватто

Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большой книги бурбона», «Просекко заставил меня сделать это: 60 серьезных игристых коктейлей», «Коктейли фуражиров» и «Архитектура коктейля». Она с большим энтузиазмом оценивает категорию ликеров ежегодно Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков.Здесь все самое интересное. Она много училась и получила сертификат III уровня от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Макфетридж

Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является представителем DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal.Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Тобиа

Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Он любит читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этих вещах. У него есть две кошки, которых он слишком любит и с которыми слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia

ОБ АВТОРЕ

Андрей Уилкин

Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с юных лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только сейчас не лето — когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным хмелевым IPA.

ОБ АВТОРЕ

Энди Смит

Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его внимание. Он редко (да ладно, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.

ОБ АВТОРЕ

Анджело Венециано

—

ОБ АВТОРЕ

Анна Миндесс

Анна Миндесс — писательница, живущая в Беркли, штат Калифорния, которая специализируется на еде, культуре и путешествиях.Ее работы публиковались, среди прочего, в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine. В 2018 году Ассоциация продовольственных журналистов присвоила ей первое место за эссе о кафе 1951 Coffee, управляемом беженцами. Анна также работает переводчиком с американского языка жестов и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни путешествовала.

ОБ АВТОРЕ

Энн Бесерра

Энн Бесерра является сертифицированным специалистом по классу Цицерона в The Ginger Man в Нью-Йорке и имеет сильную страсть к крафтовому пиву и к сообществу, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии спиртных напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена ​​в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же сильно, как любит его пить.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Эллен Мартин

Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин. Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры.Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Хед

Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа. Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.

ОБ АВТОРЕ

Аштин Берри

Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к виски и умением создавать смешные, но вкусные сочетания.Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой на то, что и дальше станет Мастером вина. Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!

ОБ АВТОРЕ

Бекка Йеманс-Ирвин

Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии Колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния.Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли. Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.

ОБ АВТОРЕ

Бен Хескетт

Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и искатель винных приключений, всегда готовый попробовать что-то новое.Вдохновленный винной промышленностью Калифорнии, он основал в 2010 году www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог. Его псевдоним в Twitter — @corkzillasf.

ОБ АВТОРЕ

Бернард Кеннер

Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны, он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем он может поделиться с миром, его отдельные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях.
Помимо писательской деятельности, он с радостью проводит тематические мероприятия, посвященные виноделию, такие как свадебные души, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные встречи по созданию команды.

ОБ АВТОРЕ

Билл МакМахон

Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является драматургом и сценаристом. Его пилотный сериал находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.

ОБ АВТОРЕ

Бозкурт Карасу

Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительских искусств и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз поступил в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.

ОБ АВТОРЕ

Брайан Петро

Брайан Петро, ​​уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они вносили что-то в общий колорит его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые мог найти, от культуры до истории до рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».

ОБ АВТОРЕ

Кэрри Хонакер

Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Фаллис

Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и говорящие услуги. Она основала Planet Grape Wine Review, а ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».

ОБ АВТОРЕ

Сесилия Хэ-Джин Ли

Сесилия Хэ-Джин Ли — писательница о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в газете LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе. Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.

ОБ АВТОРЕ

Ча Кабабаро

Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки ее еженедельного журнала Discover Weekly на Spotify и 10% перерыва в работе.

ОБ АВТОРЕ

Крис Верц

Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.

ОБ АВТОРЕ

Кристина Брукс

Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кэмпбелл

Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Воодушевленная своей страстью, она начала и закончила свой курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом, и продолжает первый курс магистра шампанского через Французское винное общество. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Группа оценки вин VQA и преподаватель вин.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.

ОБ АВТОРЕ

Коньяк Эксперт

коньяк-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, была заложена в их генах благодаря семейному поместью в регионе Коньяк с более чем тремя поколениями семейной истории.Сегодня веб-сайт имеет мировую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч человек, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в центре региона для доставки в любую точку. мир.
Следите за Cognac-Expert в социальных сетях:
Instagram @cognacexpert
Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/
Твиттер @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert

ОБ АВТОРЕ

Коллин Ньювайн

Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка.Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места». Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.

ОБ АВТОРЕ

Кортни Шиссл

Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других публикаций, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин. Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.

ОБ АВТОРЕ

Даниэль Макдональд

Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию.Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина.
Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.

ОБ АВТОРЕ

Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана

Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе работают в индустрии напитков более 30 лет.Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.

ОБ АВТОРЕ

Девон Треватан

Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.

ОБ АВТОРЕ

Девора Лев-Тов

Девора Лев-Тов — писательница о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других. Она побывала во Франции, Индии, Италии, Китае, Израиле и других странах, попутно посетив винодельни, винокурни и пивоварни.

ОБ АВТОРЕ

Дороти Эрнандес

Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала статьи для множества сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, The Detroit News и patch.com. Ее любовь к изучению лучшей еды и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане.facebook.com/epicbrewtours
twitter.com/epicbrewtours
Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.

ОБ АВТОРЕ

Дай Годси

Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com.

ОБ АВТОРЕ

Эллен Каннер

Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга месяца, выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell.Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в журнале Meatless Monday, а также в качестве автора таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал Foods. Больше на soulfulvegan.com.

ОБ АВТОРЕ

Эльза Холмберг

Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме во время подготовки к магистерской диссертации по воздержанию в Америке XIX века.После совершения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости. Следуй за ней: @elsamixalot

ОБ АВТОРЕ

Em Sauter

Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints ​​and Panels, посвященным визуальному образованию в области пива.Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.

ОБ АВТОРЕ

Эмили Штекенборн

Эмили Штекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога Bottled in China. Прожив в Шанхае, Китай, более 10 лет, Эмили курирует винные программы для ведущих компаний в Азии, в том числе работая консультантом по виноделию в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст Bottled in China рассказывает об историях и приключениях увлеченных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров в сфере еды и напитков, которые потрясают мир.В 2019 году Эмили была названа одним из крупнейших влиятельных лиц в мировой индустрии напитков.

ОБ АВТОРЕ

Эмма Крисвелл

Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый партнер Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов. Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегают полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук.Следуйте за ней в инстаграм @emmacriswell.

ОБ АВТОРЕ

Эрик Зиллиер

В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.

ОБ АВТОРЕ

Франсин Коэн

Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.

ОБ АВТОРЕ

Габриэль Фармс

Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть через VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine, а также во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.

ОБ АВТОРЕ

Грузия Фридман

Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор Saveur, Джорджия, писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).

ОБ АВТОРЕ

Джеймс Реддиклифф

Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, который освещает все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, что он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.

ОБ АВТОРЕ

Йенс Кергер

Йенс работает барменом-фрилансером из Дрездена, Германия. Он решил, что ему лучше быть хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном дежурит гостями, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который ему удается «взорвать», ища место за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.

ОБ АВТОРЕ

Джордж Кутсакис

Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который раньше жил и работал в японской индустрии виски в течение многих лет, является писателем, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и руководит информационным наполнением Dekanta.

ОБ АВТОРЕ

Хейли Форест

Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопровождают это.После участия почти во всех аспектах индустрии, от шеф-повара до бармена, продавца и генерального менеджера, она теперь писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.

ОБ АВТОРЕ

Ханна Уолхаут

Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, ей нравится готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Армстронг

Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Саммерс

Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.

ОБ АВТОРЕ

Джейк Эмен

Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.

ОБ АВТОРЕ

Джейсон Хорн

Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя алкогольных напитков на Playboy.com и внештатного сотрудника многих других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.

ОБ АВТОРЕ

Жанетт Хёрт

Жанетт Херт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, Cheeses of Wisconsin и других.Она также занимается сыром и спиртными напитками на Общественном радио Милуоки.

ОБ АВТОРЕ

Джим Гладстон

Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.

ОБ АВТОРЕ

Джон Помрой

Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свой путь в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его пригласили открыть Ложу Бернарда в долине Кармел. Здесь у него была возможность поработать и поучиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в отеле Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра в области образования, а также квалификацию, необходимую для преподавания английского языка.
Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильными влияниями. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел в работе с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образование и увлеченность, работая защитником духов и педагогом, консультантом, представителем бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря его активному участию в Гильдии барменов США, Нью-Йоркское отделение (USBGNY), он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе.
Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве национального представителя бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Джош Пауэлл

—

ОБ АВТОРЕ

Джош Фельдман и Питер Сильвер

—

ОБ АВТОРЕ

Джошуа Лурье

Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки в онлайн-репортажах и индивидуальных кулинарных турах. Следите за ним в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Каран Нагпал

—

ОБ АВТОРЕ

Кэтлин Уиллкокс

Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара, , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.

ОБ АВТОРЕ

Кэти Локхарт

Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других.Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.

ОБ АВТОРЕ

Кая Джонсон

Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает когда-нибудь написать бестселлер. У нее есть этот сайт.

ОБ АВТОРЕ

Келли Мадьярикс

Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, алкогольных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.

ОБ АВТОРЕ

Кеннет Хейнс

Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.

ОБ АВТОРЕ

Кевин Гибсон

Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит Green Bay Packers, терпеть не может огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг и играет в группе под названием «Необычные домашние мухи». Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным помощником Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что он делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.

ОБ АВТОРЕ

Лайне Досс

Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в журнале Miami New Times . Она была показана на Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это — ждать столиков.Любительница коктейлей тики, Лайн является судьей на ежегодном фестивале вина и еды на Южном пляже, посвященном искусству тики, и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Ларен Спайрер

Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог на Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.

ОБ АВТОРЕ

Лейлани Велла

Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом, и известно, что она пьет вермут днем ​​и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Её пьяное любопытство сначала развилось в её интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.

ОБ АВТОРЕ

Ленелл Камачо Санта-Ана

Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.

ОБ АВТОРЕ

Линкольн Чиннери

Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист, пишущий для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн любит все основные спиртные напитки — бурбон, виски, рожь, и всегда готов выпить свой следующий напиток. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Twitter @Lincolnwrites.

ОБ АВТОРЕ

Лиза Футтерман

Лиза Футтерман, ACS CCP, продавец сыра и журналист-фрилансер из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и крепким спиртным напиткам пронесла ее по всему миру — от комнат выдержки Comté в форте Сен-Антуан в Юре до полей дикой агавы в пустыне за пределами Оахаки.

ОБ АВТОРЕ

Лори Райс

Лори Райс — писательница о еде и напитках, которая обнаружила страсть к пиву и путешествию по миру более десяти лет назад, сидя в пивном саду в Вене.Она является сертифицированным пивоваром и автором-фотографом кулинарных книг по пиву Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с винной страной Калифорнии, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности, чтобы наверстать упущенное за бокалом любимого напитка. Узнайте больше о ее творчестве и фотографиях на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.

ОБ АВТОРЕ

М. Т. Элей

М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является.Помимо письма, ему нравится старомодность, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.

ОБ АВТОРЕ

Мэдлин Бласберг

Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином как в личном, так и в профессиональном плане.

ОБ АВТОРЕ

Мэгги Кимберл

Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.

ОБ АВТОРЕ

Мэнни Гонсалес

Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам в Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, и он черпает вдохновение для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.

ОБ АВТОРЕ

Марк Марнелл

Марк Марнелл, химик на пенсии, оставивший корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя остаток своей жизни, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.

ОБ АВТОРЕ

Марни Энн Джойс

—

ОБ АВТОРЕ

Мэри Шарлотта Элиа

Мэри Шарлотта Элиа работает в баре The Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет отрывки из немецких художественных песен XIX века или не представляет статьи о еретиках III века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.

ОБ АВТОРЕ

Мариса Митч

Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Твиттере по адресу @msmarysa.

ОБ АВТОРЕ

Мэтт Аршамбо

Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Имея более чем 15-летний опыт работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт съехал на микроавтобусе со скалы, вытерпел водную посадку и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманной розыгрыша.Следуй за ним @supercasz.

ОБ АВТОРЕ

Мэтью Каллахан

Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где он получил степень бакалавра искусств. в театре и за восемь лет провел прекрасную карьеру актера театра и кино. В конце концов его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла над ним верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.

ОБ АВТОРЕ

Мэг Роблинг

—

ОБ АВТОРЕ

Мишель Херрманн

Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других интересных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.

ОБ АВТОРЕ

Майк Гренер

Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель.
Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.

ОБ АВТОРЕ

Нил Бэйлесс

—

ОБ АВТОРЕ

Николь дель Росарио

Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Днем она учится на профессора, а вечером — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она проводит в университете, размышляя о кантианской этике, а вечера пропивает, путешествуя по Европе. Не стесняйся и поздоровайся в Твиттере: @happyhegelian.

ОБ АВТОРЕ

Нора МакГаннигл

Нора МакГаннигл — писательница о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте beerfoodtravels.com.

ОБ АВТОРЕ

Памела Визницер

Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama Beyond the Glass 2011 года.

ОБ АВТОРЕ

Памела Вашон

Памела Вачон — внештатный писатель, пишущий о еде, напитках и путешествиях, из Астории, штат Нью-Йорк, официально самого крутого района Нью-Йорка. Ее опыт включает обширную работу в сфере изысканной кухни, где она была и барменом, и капитаном (и имеет свое мнение о ваших манерах за столом). Памела является сертифицированным сомелье при Суде главных сомелье, сертифицированным пивным сервером через организацию Cicerone, и сертифицированный энтузиаст молочных продуктов.С ней можно связаться через ее веб-сайт pamelavachon.com или подписаться на нее в Instagram на @pamelavachon_byline.

ОБ АВТОРЕ

Памеладеви Говинда

Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскаде и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других.Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.

ОБ АВТОРЕ

Патрик Рид

—

ОБ АВТОРЕ

Пол Зенфт

Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики.Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https://www.facebook.com/paul.e.senft.

ОБ АВТОРЕ

Пит Слосберг

Пит Слосберг начал домашнее пивоварение в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал Pete’s Brewing Company и создал культовый Pete’s Wicked Ale. После того, как Pete’s стала второй по величине пивоварней, была приобретена компания Pete’s. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, который был приобретен через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей барбекю, а также написал бестселлер «Пиво для Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Управления малого бизнеса.

ОБ АВТОРЕ

Фил Галевиц

Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.

ОБ АВТОРЕ

Филипп Кампе

Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.

ОБ АВТОРЕ

Рашаун Холл

Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка.Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.

ОБ АВТОРЕ

Ребекка Треон

Ребекка Треон — писательница из Денвера, пишущая о еде, путешествиях и образе жизни. Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она посетила Мексику, Францию, Испанию, Италию, Англию, Ирландию, Голландию, Аргентину и половину штатов.Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow and DiningOut и корреспондентом журнала Time Out в Денвере и Западе. Она автор будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти на @RebeccaTreon в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Роберт Хейнс-Петерсон

Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл.Он освещал вино и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал перед трудолюбивыми винокурами, блендерами, барменами и обслуживающим персоналом по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Робин Голдсмит

Британский писатель-фрилансер, пишущий о продуктах питания и напитках, имеющий продвинутый сертификат WSET в области вин и спиртных напитков и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу продуктов питания и напитков.
Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers.
Веб: www.thewritetaste.co.uk
Twitter: @robthefoodie
Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste

ОБ АВТОРЕ

Робин Робинсон

Робин Робинсон — консультант индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные нарративы, чтобы проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com

ОБ АВТОРЕ

Райан Стивенс

С первого глотка вина до последней дегустации скотча Райан любил это ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый стакан, подпитывают страсть, подавляемую только на словах. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне — это богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass

ОБ АВТОРЕ

Сара Горелик

Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем ​​и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были размещены на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.

ОБ АВТОРЕ

Сара Аннес

Сара Аннес — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях Нью-Йорка. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.

ОБ АВТОРЕ

Сара Хэвенс

Сара Хэвенс, писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», у нее ключ от города, и она предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.

ОБ АВТОРЕ

Шарин Фулис

Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.

ОБ АВТОРЕ

Стеф Швальб

Стеф Швальб — писатель-фрилансер и редактор, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне. Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET Level 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в области вина и спиртных напитков в перерывах между сроками. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.

ОБ АВТОРЕ

Сьюзан Б. Барнс

Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом сквозь стену акул в Факарава, как она потягивает пузыри в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. На протяжении многих лет ее авторство появлялось в таких изданиях, как AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food & Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today, среди многих других. Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.Когда она не путешествует, Сьюзен живет в Тампе и бродит по Солнечному штату со своим мужем и миниатюрным шнауцером Скаутом.

ОБ АВТОРЕ

Теа Двелле

Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях. Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере технологий и занимается миксологом-любителем.Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush

ОБ АВТОРЕ

Томас Райли

Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине. Он имеет сертификат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома. Помимо «Профессора по алкоголю», он пишет для Bay Area News Group (Сан-Хосе Меркьюри, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазин Berkeleyside.com Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.

ОБ АВТОРЕ

Тим Майнер

Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, Нью-Йорк, и в Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд. Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США. Когда он не за стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.

ОБ АВТОРЕ

Том Джонсон

Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки.Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии аромата он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки. Его можно найти спорит и взломать в Твиттере @TomSayingThings.

ОБ АВТОРЕ

Тони Сакс

Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года.Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно встретить глотающим пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.

ОБ АВТОРЕ

Трейси Вайс

Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она достигнет совершеннолетия), она будет искать лучшее вино.В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при пробах различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill. Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой.В шквале парижских тройных кремов, кэбов Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами.
Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда. В настоящее время она работает внештатно для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой.
Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.

ОБ АВТОРЕ

Тревор Хагстром

Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.

ОБ АВТОРЕ

Уоррен Боброу

Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации 501c3 Wild Table on Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси.Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена издательством Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября. 2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit.Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.

ОБ АВТОРЕ

Уильям Шрагис

Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой ​​дисциплине американистики.

ОБ АВТОРЕ

Закари Фельдман

Bitters, основатель Old Men Захари Фельдман, восходит к венесуэльскому солдату, который первым рассказал основателю Angostura докторуИоганн Готлиб Бенджамин Зигерт, тебе действительно стоит разлить это в бутылки, чувак.

ОБ АВТОРЕ

Майк Джеррард

Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах. Он объединил их на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.

ОБ АВТОРЕ

Элли Бланшар

Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия.Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы обнаружите, что она отдыхает в саду с головой в хорошей книге.

ОБ АВТОРЕ

Николай Хайнс

Николай Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть больше его работ на его веб-сайте.

Вы должны есть эти продукты, если пьете алкоголь: 9 продуктов, которые нужно есть для борьбы с пагубными последствиями алкоголя

После такой напряженной работы в течение недели мы все заслуживаем перерыва на выходных. Так что нередко сесть с друзьями и любимым человеком, чтобы расслабиться и повеселиться. В большинстве случаев эти посиделки связаны с алкоголем. От рюмки до пива и виски — мы выпиваем больше, чем собираемся (как обычно). Употребление алкоголя может негативно повлиять на ваше тело, особенно на печень.Алкоголь также стимулирует аппетит, и вы жаждете картофеля фри, пиццы и уличной еды. Употребление соленой пищи во время питья еще больше обезвоживает ваше тело. Вам нужно пить много-много воды, чтобы вывести токсины из вашего тела, и есть продукты, которые защитят ваше тело от повреждений, вызванных употреблением алкоголя. Вот список продуктов, которые вам следует употреблять, если вы употребляете алкоголь. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Рецепты еды в День Республики 2017: как приготовить трехцветный салат и гребешки тандури в соусе Олан ).Также читайте — Путешествие по снижению веса в реальной жизни: я похудел на 12 килограммов за 40 дней с помощью богатой белком диеты и энергичных тренировок

1. Овсянка

Также читайте — Продолжительное употребление стероидов может увеличить риск смерти от костей Post COVID

Овсянка легко переваривается, поэтому вы чувствуете себя сытым. Делайте порции небольшими и старайтесь добавлять больше овощей и фруктов, чтобы получилось вкусно. Вы также можете приготовить пакетик овсяных хлопьев быстрого приготовления. Добавьте немного орехов для хрустящей корочки. Также прочтите — Советы по поддержанию сексуального здоровья и гигиены в условиях пандемии

2.Лимоны / Апельсины / Сладкий лайм

Ешьте цитрусовые, если пьете. Цитрусовые, богатые витамином С, стимулируют печень выводить токсины из организма. Витамин С также является отличным антиоксидантом. Можно есть апельсины, сладкий лайм или лимоны. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Продукты, которые заставляют вас выглядеть моложе: 10 продуктов, которые помогают избавиться от признаков старения! ).

3. Морковь / свекла / помидоры

Морковь, свекла и томаты содержат глутатион, который является антиоксидантом.Повышает иммунитет и помогает бороться со свободными радикалами. Глутатион соединяется с токсичным соединением и нейтрализует его.

4. Крекеры из цельной пшеницы

Сложные углеводы в крекерах из цельной пшеницы поглощают алкоголь. Цельнозерновые продукты восполнят запасы витамина B в вашем организме, поскольку он истощается, если вы употребляете алкоголь. Также известно, что витамин B усугубляет похмелье. Не обмакивайте крекер в майонез или арахисовое масло, так как эти продукты содержат большое количество жира и не подходят.Вместо жирных соусов выберите хумус. ( ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты десертов в День Республики 2017: как приготовить трехцветный торт, тиранги-педа, апельсиновый и фисташковый кхир ).

5. Яблоко

Пектин и другие соединения, содержащиеся в яблоке, выводят токсины и очищают вашу пищеварительную систему. Пищеварительный тракт поблагодарит вас за то, что вы съели яблоки. Они помогают уменьшить воспаление кишечника, вызванное употреблением алкоголя.

6. Зеленый чай

Зеленый чай, богатый антиоксидантами, является идеальным напитком для выведения токсинов и борьбы со свободными радикалами.Он также способствует работе печени. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Эти вегетарианские продукты могут улучшить вашу сексуальную выносливость в кратчайшие сроки! ).

7. Банан

Банан — еще один продукт питания, который вам следует иметь, если вы пьете алкоголь. Плод содержит калий, который истощается из-за употребления алкоголя.

8. Суп

Нет, мы не говорим о сливочном курином супе, так как он содержит большое количество жиров. Съешьте прозрачный суп с овощами и курицей.Вы можете есть его вместе с крекерами из цельнозерновой муки. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 10 суперпродуктов для улучшения фаллического здоровья и работоспособности ).

9. Чеснок

Чеснок содержит серу, которая помогает вам жить нормально и выводить токсины. Сера будет способствовать выработке ферментов в печени, что, в свою очередь, поможет вывести токсин. Селен и аллицин в чесноке также помогают печени в детоксикации.

Реакция на алкоголь

Резюме
Аллергические реакции на алкогольные напитки встречаются нечасто, но описаны.Напротив, неаллергические побочные реакции на алкоголь, такие как приливы, раздражающие реакции, токсические реакции и психологические эффекты, встречаются чаще.

Алкоголь — натуральный продукт
Спирт (этанол) — нормальный побочный продукт химии / метаболизма клеток человека и животных. Клеточные процессы приводят к нормальному физиологическому уровню от 0,01 до 0,03 мг алкоголя / 100 мл крови. Напротив, предел содержания алкоголя в крови для вождения в размере 0,05 процента эквивалентен 50 мг алкоголя на 100 мл крови.

Алкоголь расщепляется в печени
Алкоголь (этанол) расщепляется ферментами печени в течение нескольких минут. Превращение этанола в ацетальдегид требует фермента алкогольдегидрогеназа. Затем ацетальдегид превращается в уксусную кислоту («уксус») ферментом альдегиддегидрогеназой. Если люди не могут легко расщепить алкоголь, могут возникнуть проблемы при употреблении алкоголя.

Приливы крови к лицу не являются аллергической реакцией
Некоторые пациенты испытывают сильное покраснение лица даже после небольшого количества алкоголя.Эти симптомы чаще всего встречаются у людей с восточным / азиатским происхождением. Другие побочные эффекты трепетания сердца (учащенное сердцебиение, тахикардия), ощущение жара, головная боль, дискомфорт в животе или падение артериального давления (гипотония) связаны с высоким уровнем ацетальдегида в крови. Люди с этими проблемами, по-видимому, частично испытывают дефицит альдегиддегидрогеназы, что приводит к высоким уровням накопления ацетальдегида.

Другие условия также могут вызвать промывку.
Не вся промывка происходит из-за спирта.Покраснение может происходить при кожных заболеваниях, таких как розацеа, менопауза, низкий уровень сахара в крови (гипогликемия), а иногда как реакция на некоторые антибиотики или лекарства, используемые для лечения диабета, или высокий уровень жира в крови, или из-за присутствующих в природе веществ, таких как амины в выдержанные из древесины или сваренные напитки.

Алкогольные напитки содержат этанол и другие вещества.
Печень расщепляет алкоголь (этанол), который мы пьем, и превращает его в химическое вещество, называемое ацетальдегидом.Затем ацетальдегид превращается в уксусную кислоту («уксус»). Проблемы возникают, если алкоголь не может быть расщеплен. Помимо этанола, алкогольные напитки содержат сложную смесь веществ, полученных из винограда, дрожжей, хмеля, ячменя или пшеницы, натуральных пищевых химикатов (например, салицилатов), древесных и фруктовых веществ (например, гистамина, тирамина в кьянти), добавлены ферменты (например, папаин) и консерванты (например, сульфиты). У людей, страдающих аллергией на белки винограда, дрожжей, хмеля, ячменя и пшеницы, были описаны тяжелые аллергические реакции.Эти пациенты нечувствительны к самому алкоголю. Кроме того, для удаления мелких частиц иногда используются «осветляющие вещества» (такие как яичный белок, молочные белки, парвальбумин и белки морепродуктов, а также «isinglass», который является продуктом плавательного пузыря рыб). Неизвестно, происходят ли они в достаточном количестве, чтобы вызвать аллергические реакции.

Астма может быть вызвана сульфитами (сульфитами)
До трети людей, страдающих астмой, жалуются, что вино ухудшает их астму, реже с пивом или спиртными напитками.Пиво, вино и шампанское содержат сульфиты (добавка 220-226), которые использовались в качестве консерванта со времен Римской империи. Некоторые люди, особенно с нестабильной или плохо контролируемой астмой, могут хрипеть при употреблении этих напитков. В общем, в белом вине больше консерванта, чем в красном, а в бочковом вине больше, чем в бутылочном. Количество метабисульфита также варьируется от бренда к бренду. Доступны некоторые вина с «низким содержанием сульфита», хотя те, кто обладает особой чувствительностью, могут не переносить их.Это связано с тем, что некоторые виноградари посыпают виноград порошком серы за несколько недель до сбора урожая. К другим источникам сульфитов относятся уксус, маринованный лук, сухофрукты или при присыпке ракообразных, а также в некоторых ресторанных салатах или фруктовых салатах. Иногда виноград перевозят в мешках с сульфитом, чтобы он оставался свежим. Даже когда люди жалуются, что вино вызывает астму, сульфиты могут быть не единственным объяснением. См. Ссылку о типах продуктов, содержащих эти консерванты: http: // www.wch.sa.gov.au/services/az/other/nutrition/documents/Low_Sulphite_Diet.pdf

Не вся сера одинакова

Сульфитные консерванты в пищевых продуктах, сульфонамидные антибиотики и молекулы серы в некоторых лекарствах не связаны друг с другом. Таким образом, человек, реагирующий на сульфитные консерванты в вине, например, не подвержен более высокому риску возникновения аллергической реакции на сульфонамидный антибиотик.

Вина с низким / нулевым содержанием сульфитов
Как правило, сульфиты обнаруживаются в бочках в более высоких концентрациях, чем в бутылочном вине, а в белом вине их концентрация намного выше, чем в красном вине, когда природные танины помогают сохранить напиток.Некоторые виноделы в Австралии производят вина и заявляют, что не добавляют в вино сульфиты. Существуют различные технические причины, связанные с виноделием, почему очень низкие уровни сульфитов все еще могут присутствовать, даже если они не добавлены в само вино. Автор лично не проверял утверждения о том, что он не содержит консервантов. Заинтересованным следует навести справки у винодела. Следующие австралийские виноделы производят вина с низким содержанием сульфита или без него. Этот список предназначен только для информационных целей, не является исчерпывающим, не должен толковаться как рекомендация, следует уточнить у производителя, производят ли они все еще напитки с низким содержанием сульфитов, и автор не получил какой-либо оплаты за этот список.

1. Happs (Маргарет-Ривер, Западная Австралия) Тел. 08-8562 2598 http://www.happs.com.au

2. Ботоболар (Маджи, Новый Южный Уэльс) Тел. 02-6373 3840

3. Macaw’s Creek (Ривертон, Южная Австралия) Тел. 08-8847 2237 http://www.macawcreekwines.com.au

4. Hardy’s «Вина без консервантов» тел. 1800 088 711 http: // www.hardys.com.au

5. Список органических вин Австралии http://www.organicwine.com.au

6. Вина KT Pazza Riesling и красные http://winesbykt.com/

7. Вина Пакстон

8. Вина Янгарра

9. Есть также много других, которые можно найти в Интернете.

Пиво с низким / нулевым содержанием сульфита
Некоторые пивовары производят пиво и заявляют, что они не добавляют сульфиты. Существуют различные технические причины, по которым могут все еще присутствовать очень низкие уровни сульфитов, даже если они не добавлены в сам продукт. Автор лично не проверял утверждения о том, что он не содержит консервантов. Заинтересованным следует навести справки на пивоварне. Следующие пивовары заявляют, что производят пиво с низким содержанием сульфита или без него.Этот список предназначен только для информационных целей, не является исчерпывающим, не должен интерпретироваться как рекомендация, и автор не получил никакой оплаты за это объявление.

1. Coopers (Австралия) Тел. 08 8440 180 http://www.coopers.com.au

2. Holsten Premium Beer (из Великобритании) Тел. 02-02 9722 1200

3. Select Organics Listing http: // www.selectorganics.com.au

Астма также может быть вызвана недостаточностью ферментов.
У пациентов с дефицитом альдегиддегидрогеназы накапливается высокий уровень ацетальдегида после употребления алкоголя, что чаще всего вызывает тошноту и приливы. Ацетальдегид обвиняют в астматических реакциях на алкоголь почти у половины пациентов с астмой в Японии. Иногда гистамин в алкогольных напитках обвиняют в аллергических реакциях.

Гистамин и другие вещества также могут вызывать проблемы.
Гистамин может вызывать чихание, насморк, а иногда и хрипы, расстройство желудка и головную боль. В красных винах гистамина больше, чем в белых, хотя количество будет варьироваться от вина к вину. Некоторые небольшие исследования показали, что антигистаминные препараты могут помочь уменьшить тяжесть симптомов, но, поскольку количество вина было эквивалентно только одному бокалу, вероятно, они не предотвратят похмелье! Другие вещества, содержащиеся в вине, также могут вызывать проблемы у некоторых незадачливых людей, но они недостаточно четко определены.

Могут возникнуть серьезные аллергические реакции на пиво или вино.
Анафилаксия была описана у пациентов с тяжелыми аллергическими реакциями на белки винограда, дрожжей, хмеля, ячменя и пшеницы. Эти пациенты нечувствительны к самому алкоголю.

Анафилаксия на алкоголь встречается редко
Аллергические реакции на сам алкоголь возникают редко, но описаны в нескольких десятках опубликованных отчетов о случаях. Всего 1 мл чистого алкоголя (эквивалент 10 мл вина или глотка пива) достаточно, чтобы спровоцировать сильную сыпь, затрудненное дыхание, спазмы желудка или коллапс, состояние, известное как анафилаксия.Учитывая, что организм сам постоянно вырабатывает небольшое количество алкоголя, причина возникновения таких реакций малоизучена. Тесты на аллергию с использованием алкоголя обычно отрицательны, но иногда и положительны на продукты распада этанола, такие как ацетальдегид или уксусная кислота («уксус»). Провокационные пробы с алкоголем обычно положительные, но лишь иногда при использовании ацетальдегида или уксусной кислоты. Наконец, алкоголь иногда может действовать как «сопутствующий фактор», увеличивая вероятность анафилаксии по другим причинам.

Источники алкоголя не всегда очевидны
Когда кто-то думает о чувствительности к алкоголю, сразу приходят на ум напитки. Однако потенциально существует ряд других менее очевидных источников. К ним относятся алкогольные безалкогольные напитки, смеси, напитки с добавками, пищевые маринады или томатное пюре. Перезрелые фрукты могут ферментировать, в результате чего вырабатывается достаточно алкоголя, чтобы вызвать реакцию. Некоторые лекарства, такие как сиропы от кашля, также содержат алкоголь, как и некоторые лекарства, вводимые в виде инъекций.

Управление аллергией на алкоголь
Случайное воздействие может привести к неожиданным реакциям. Пациентов с аллергией на алкоголь следует лечить так же, как и с другими пациентами с серьезными аллергическими реакциями: определить и избегать причины, носить браслет Medic Alert и иметь при себе адреналин (адреналин) как часть плана действий в чрезвычайной ситуации, если они находятся в группе риска. аллергические реакции в будущем.

Могут также возникать более легкие реакции на алкоголь.
Алкоголь может ухудшить симптомы у пациентов с крапивницей / крапивницей.Иногда алкоголь может напрямую вызвать крапивницу. Как и в случае с более серьезными аллергическими реакциями, механизм неясен. Менее распространенные реакции включают локализованную контактную крапивницу и контактный дерматит.

Не все побочные реакции на алкоголь вызваны аллергией.
Другие эффекты отравления алкоголем хорошо известны, в том числе его влияние на печень, желудок, мозг и умственное функционирование в больших количествах. Несмотря на то, что алкоголь оказывает расслабляющее действие на мозг, некоторые люди будут испытывать парадоксальное возбуждение и тревогу.Такие симптомы возникают из-за наркотической активности алкоголя. Они не представляют собой «аллергию» больше, чем «похмелье».

Ссылки
Ayres, J. G. and D. Allsopp. Рост грибов на винных пробках — потенциальный источник заражения уязвимых людей. Clin Exp Allergy 1994; 24 (12): 1179-80.
Boehncke W-H, Gall H. Метаболит этанола уксусная кислота как возбудитель реакций, подобных гиперчувствительности I типа, на алкогольные напитки. Clin Exp Allergy 1996; 26: 1089-91.
Bonadonna, P., M. Crivellaro, et al. Вызванная пивом анафилаксия из-за сенсибилизации ячменя: два сообщения о случаях. «J Investig Allergol Clin Immunol 1999; 9 (4): 268-70.
Clayton, DE и W. Busse. Анафилаксия вина. Clin Allergy 1980; 10 (3) ): 341-3.
Curioni A et al. Крапивница от пива: реакция гиперчувствительности немедленного типа из-за белка 10 кДа, полученного из ячменя. Clin Exp Allergy 1999; 29: 407-13.
Dahl, R., JM Henriksen, et al. и др. Красная винная астма: контролируемое исследование.J Allergy Clin Immunol 1986; 78 (6): 1126-9.
Dalton-Bunnow, M. F. Обзор чувствительности к сульфиту. Am J Hosp Pharm 1985; 42 (10): 2220-6.
Ehlers, I., U.C. Hipler, et al. «Этанол как причина реакций гиперчувствительности на алкогольные напитки». Clin Exp Allergy 2002; 32 (8): 1231-5.
Elphinstone PE et al. Алкогольная крапивница. J Royal Soc Med 1985; 78: 340-1.
Фернандес-Анайя, С., Дж. Ф. Креспо и др. Анафилаксия пива. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (5 Pt 1): 959-60.
Фигередо, Э., S. Quirce и др. Анафилаксия, вызванная пивом: идентификация аллергенов. Аллергия 1999; 54 (6): 630-4.
Гарсия-Касадо Г., Дж. Ф. Креспо и др. Выделение и характеристика белков-переносчиков липидов ячменя и белка Z как аллергенов пива. J Allergy Clin Immunol 2001; 108 (4): 647-9.
Гарсия-Робайна, Дж. К., Ф. де ла Торре-Морин и др. Анафилаксия, вызванная упражнениями и вином. Аллергия 2001; 56 (4): 357-8.
Gershwin, M. E., C. Ough, et al. Грандиозные туры: побочные реакции на вино. J Allergy Clin Immunol 1985; 75 (3): 411-20.
Гоц, М. Псевдоаллергия возникает из-за непереносимости гистамина. Wien Med Wochenschr 1996; 146 (15): 426-30.
Halpern, G.M., M.E. Gershwin, et al. Влияние белого вина на функцию легких у астматиков. Ann Allergy 1985; 55 (5): 686-90.
Harada S et al. Дефицит альдегиддегидрогеназы как причина реакции покраснения лица на алкоголь у японцев. Lancet 1981; 982.
Imai, K., T. Tokuno, et al. Случай пищевой анафилаксии, вызванной алкоголем Arerugi 1992; 41 (9): 1419-22.
Келсо, Дж. М., М. У. Китинг и др. Анафилактоидная реакция на этанол. Ann Allergy 1990 64 (5): 452-4.
Кляйнханс, Д. Чувствительность больных астмой к соединениям серы в пище, вине и растворах для инъекций. Dtsch Med Wochenschr 1990; 107 (37): 1409-11.
Кочумян А.А., Беджиева Р.Р. и др. 3 случая смерти больных бронхиальной астмой после употребления спиртных напитков. Тер Арх 1987; 59 (1): 110-1.
Мэллон, Д. Ф. и К. Х. Кателарис. Анафилаксия, вызванная этанолом, после употребления перезрелой каменной дыни Cucumis melo.Ann Allergy Asthma Immunol 1997; 78 (3): 285-6.
Ormerod AD, Holt PJA. Острая крапивница, вызванная алкоголем. Br J Dermatol 1983; 108: 723-4.
Pastorello EA et al. Идентификация аллергенов винограда и вина как эндохитиназы 4, белка-переносчика липидов и тауматина. J Allergy Clin Immunol 2003; 111: 350-9.
PrzybillaB, Ring J. Анафилаксия к этанолу и сенсибилизация к уксусной кислоте. Lancet 1983; 483.
Reed TE et al. Метаболизм алкоголя и ацетальдегида у кавказцев, китайцев и американцев.CMA Journal 1976; 115: 851-5.
Sticherling, M. and J. Brasch. Алкоголь: синдромы непереносимости, крапивница и анафилактоидные реакции. Clin Dermatol 1999; 17 (4): 417-22.
Тинг, С. Анафилактоидная реакция на этанол. Ann Allergy 1992; 69 (5): 463.
Tsevat, J., G. N. Gross, et al. Смертельная астма после употребления сульфитсодержащего вина. Ann Intern Med 1987; 107 (2): 263.
Vally, H., A. Carr, et al. Винная астма: плацебо-контролируемая оценка ее патогенеза. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (1 Пет 1): 41-6.
Vally, H., N. de Klerk, et al. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000; 105 (3): 462-7.
Валли, Х. и П. Дж. Томпсон (2001). «Роль сульфитных добавок при астме, вызванной вином: исследования однократной и кумулятивной доз». Грудь 56 (10): 763-9.
Wantke, F., M. Gotz, et al. Провокационный тест с красным вином: непереносимость гистамина как модель пищевой непереносимости. Allergy Proc 1994; 15 (1): 27-32.
Wantke, F., W. Hemmer, et al. Гистамин в вине. Бронхоспазм после двойного слепого плацебо-контролируемого провокационного теста с красным вином.Int Arch Allergy Immunol 1996; 110 (4): 397-400.
Wright, W., Y.G. Zhang, et al. Влияние ингаляционных консервантов на астматиков. I. Метабисульфит натрия. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (6): 1400-4.
Wuthrich, B. and T. Huwyler. Астма, вызванная дисульфитами. Schweiz Med Wochenschr 1989; 119 (35): 1177-84.
Zellweger, J. P. Астма и ринит, вызванные приемом чистого этанола и вдыханием паров алкоголя]. Schweiz Med Wochenschr 1982; 112 (6): 212-4.

Vally H, Thompson PJ.Алкогольные напитки и астма (Обзор). Clin Exp Allergy 2002; 32: 186-91.

Añíbarro B, Seoane FJ. Крапивница, вызванная этанолом, вызванная сенсибилизацией к

уксусная кислота. Ann Allergy Asthma Immunol. Март 2018; 120 (3): 337-338. DOI:

10.1016 / j.anai.2017.12.020.

Versluis A, van Os-Medendorp H, Kruizinga AG, Blom WM, Houben GF, Knulst AC.

Кофакторы аллергических реакций на пищу: физические упражнения и алкоголь

самое главное.Immun Inflamm Dis. 2016 15 сентября; 4 (4): 392-400.

Эрикссон CJ. Роль ацетальдегида в действии алкоголя (обновление 2000 г.).

Alcohol Clin Exp Res. 2001 May; 25 (5 Suppl ISBRA): 15S-32S.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Альтьери, А., Бозетти, К., Галлус, С., Франчески, С., Даль, Масо Л., Таламини, Р., Леви, Ф., Negri, E., Rodriguez, T., и La, Vecchia C. Вино, пиво и спиртные напитки и риск рака полости рта и глотки: исследование случай-контроль, проведенное в Италии и Швейцарии. Oral Oncol. 2004; 40 (9): 904-909. Просмотреть аннотацию.

Андерсон П., Кремона А., Патон А., Тернер К. и Уоллес П. Риск употребления алкоголя. Наркомания 1993; 88 (11): 1493-1508. Просмотреть аннотацию.

Балаш Т. и Герман Э. Х. Токсические кардиомиопатии. Ann Clin Lab Sci 1976; 6 (6): 467-476. Просмотреть аннотацию.

Бешетой, А., Эбран, Дж. М., Аллен, П., и Маурас, Ю. [Терапевтическое воздействие сульфата цинка на центральную скотому из-за оптической невропатии, вызванной злоупотреблением алкоголем и табаком]. J Fr.Ophtalmol. 1983; 6 (3): 237-242. Просмотреть аннотацию.

Beulens, J. W., Sierksma, A., Schaafsma, G., Kok, F. J., Struys, E. A., Jakobs, C., and Hendriks, H. F. Кинетика метаболизма гомоцистеина после умеренного употребления алкоголя. Алкоголь Clin.Exp.Res. 2005; 29 (5): 739-745. Просмотреть аннотацию.

Боде, К. и Боде, Дж. С. Роль алкоголя в расстройствах желудочно-кишечного тракта.Alcohol Health Res World 1997; 21 (1): 76-83. Просмотреть аннотацию.

Boeing, H., Frentzel-Beyme, R., Berger, M., Berndt, V., Gores, W., Korner, M., Lohmeier, R., Menarcher, A., Mannl, HF, Meinhardt, М., и. Исследование «случай-контроль» рака желудка в Германии. Int J Cancer 4-1-1991; 47 (6): 858-864. Просмотреть аннотацию.

Бушман, Б. Дж. И Купер, Х. М. Влияние алкоголя на агрессию человека: обзор интегративного исследования. Psychol.Bull 1990; 107 (3): 341-354. Просмотреть аннотацию.

Карстенсен, Дж.М., Бюгрен, Л. О., и Хатчек, Т. Заболеваемость раком среди работников пивоварни Швеции. Int J Cancer 3-15-1990; 45 (3): 393-396. Просмотреть аннотацию.

Чао, К. Связь между потреблением пива, вина и спиртных напитков и риском рака легких: метаанализ. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2007 г .; 16 (11): 2436-2447. Просмотреть аннотацию.

Christiansen, C., Thomsen, C., Rasmussen, O., Glerup, H., Berthelsen, J., Hansen, C., Orskov, H., and Hermansen, K. Острые эффекты дифференцированного потребления алкоголя на глюкозу , уровни инсулина и свободных жирных кислот у субъектов с инсулинозависимым диабетом.Eur J Clin Nutr 1993; 47 (9): 648-652. Просмотреть аннотацию.

Клеофас, Т. Дж. Вино, пиво и спиртные напитки и риск инфаркта миокарда: систематический обзор. Биомедицин. 1999; 53 (9): 417-423. Просмотреть аннотацию.

Колин, Слотер Дж. Встречающиеся в природе фураноны: образование и функции от феромона до пищи. Биол Рев Кэмб. Филос. Соц. 1999; 74 (3): 259-276. Просмотреть аннотацию.

Ковас, М. И., Миро-Касас, Э., Фито, М., Фарре-Альбадалехо, М., Химено, Э., Марругат, Дж., И Де Ла Торре, Р.Биодоступность тирозола, антиоксидантного фенольного соединения, присутствующего в вине и оливковом масле, для человека. Наркотики Exp Clin Res 2003; 29 (5-6): 203-206. Просмотреть аннотацию.

Крофт, К. Д., Падди, И. Б., Ракич, В., Абу-Амша, Р., Диммит, С. Б., и Бейлин, Л. Дж. Окислительная восприимчивость липопротеинов низкой плотности — влияние регулярного употребления алкоголя. Alcohol Clin Exp Res 1996; 20 (6): 980-984. Просмотреть аннотацию.

de, Гаэтано Г., Ди, Кастельнуово А., Ротондо, С., Яковьелло, Л., и Донати, М. Б.Мета-анализ исследований вина, пива и сердечно-сосудистых заболеваний. Патофизиол. Гемост. Тромб. 2002; 32 (5-6): 353-355. Просмотреть аннотацию.

Де, Стефани Э., Денео-Пеллегрини, Х., Карцоглио, Дж. К., Ронко, А. и Мендилахарсу, М. Диетический нитрозодиметиламин и риск рака легких: исследование случай-контроль из Уругвая. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5 (9): 679-682. Просмотреть аннотацию.

ДеКаприо, А.П. Токсикология гидрохинона — отношение к профессиональному воздействию и воздействию окружающей среды.Crit Rev Toxicol. 1999; 29 (3): 283-330. Просмотреть аннотацию.

Делвес-Бротон, Дж., Блэкберн, П., Эванс, Р. Дж., И Хугенгольц, Дж. Применение бактериоцина, низина. Антони Ван Левенгук 1996; 69 (2): 193-202. Просмотреть аннотацию.

Dimmitt, SB, Rakic, V., Puddey, IB, Baker, R., Oostryck, R., Adams, MJ, Chesterman, CN, Burke, V., and Beilin, LJ Влияние алкоголя на коагуляцию и фибринолитик Факторы: контролируемое исследование. Свертывание крови, фибринолиз 1998; 9 (1): 39-45.Просмотреть аннотацию.

Эйдельман Р. С., Виньола П. и Хеннекенс К. Х. Употребление алкоголя и ишемическая болезнь сердца: причинный и защитный фактор. Semin. Vasc.Med 2002; 2 (3): 253-256. Просмотреть аннотацию.

Фарриол М., Сеговия Т., Венерео Ю. и Орта X. [Важность полиаминов: обзор литературы]. Nutr Hosp. 1999; 14 (3): 101-113. Просмотреть аннотацию.

Фенвес А. З., Томас С. и Кнохель Дж. П. Пивная потомания: два случая и обзор литературы. Clin Nephrol.1996; 45 (1): 61-64. Просмотреть аннотацию.

Феррарони, М., Декарли, А., Франчески, С., и Ла, Веккья С. Потребление алкоголя и риск рака груди: многоцентровое итальянское исследование методом случай-контроль. Eur J Cancer 1998; 34 (9): 1403-1409. Просмотреть аннотацию.

Franke, A., Teyssen, S., Harder, H., and Singer, M. V. Влияние этанола и некоторых алкогольных напитков на опорожнение желудка у людей. Сканд Дж. Гастроэнтерол 2004; 39 (7): 638-644. Просмотреть аннотацию.

Гаммон, М. Д., Шенберг, Дж. Б., Ахсан, Х., Risch, HA, Vaughan, TL, Chow, WH, Rotterdam, H., West, AB, Dubrow, R., Stanford, JL, Mayne, ST, Farrow, DC, Niwa, S., Blot, WJ, и Fraumeni , JF, Jr. Табак, алкоголь, социально-экономический статус и аденокарциномы пищевода и кардии желудка. J Natl Cancer Inst. 9-3-1997; 89 (17): 1277-1284. Просмотреть аннотацию.

Гавалер, Дж. С. Алкогольные напитки как источник эстрогенов. Alcohol Health Res World 1998; 22 (3): 220-227. Просмотреть аннотацию.

Герхаузер, К.Составляющие пива как потенциальные химиопрофилактические средства против рака. Eur J Cancer 2005; 41 (13): 1941-1954. Просмотреть аннотацию.

Gigleux, I., Gagnon, J., St-Pierre, A., Cantin, B., Dagenais, GR, Meyer, F., Despres, JP, and Lamarche, B. Умеренное употребление алкоголя является более кардиозащитным средством у мужчин. при метаболическом синдроме. J Nutr 2006; 136 (12): 3027-3032. Просмотреть аннотацию.

Глинн, С. А., Албейн, Д., Пиетинен, П., Браун, К. К., Рауталахти, М., Тангреа, Дж. А., Тейлор, П. Р. и Виртамо, Дж.Употребление алкоголя и риск колоректального рака в когорте финских мужчин. Контроль причин рака 1996; 7 (2): 214-223. Просмотреть аннотацию.

Goldbohm, RA, Van den Brandt, PA, Van, ‘t, V, Dorant, E., Sturmans, F., and Hermus, RJ Проспективное исследование потребления алкоголя и риска рака толстой и прямой кишки в Нидерланды. Контроль причин рака 1994; 5 (2): 95-104. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн, С., Каспи, А., Гошев, И., Аксу, С., Сальников, Дж., Шелер, К., Дельгадо-Ликон, Э., Розен, А., Вайс, М., Либман, И., и Трахтенберг, С. Структурные изменения фибриногена, циркулирующего в плазме после умеренного потребления пива, по данным электрофореза и спектроскопии. J. Agric Food Chem 1-29-2003; 51 (3): 822-827. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн, С., Земсер, М., Личман, И., Береби, А., Клейпфиш, А., Либман, И., Трахтенберг, С., и Каспи, А. Умеренное употребление пива и свертывание крови в пациенты с ишемической болезнью сердца. J Intern Med 1997; 241 (1): 47-51.Просмотреть аннотацию.

Грейндж, М. Дж., Коупленд, К. А., Клифф, С. Дж., Чилверс, К. Э. и Хоскинг, Д. Дж. Курение сигарет, потребление алкоголя и кофеина, а также минеральная плотность костей у женщин в постменопаузе. Ноттингемская исследовательская группа EPIC. Остеопорос Инт 1998; 8 (4): 355-363. Просмотреть аннотацию.

Гронбек М. Факторы, влияющие на связь между алкоголем и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Curr Opin.Lipidol. 2006; 17 (1): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Guinard, J. X., Zoumas-Morse, C., Дитц, Дж., Голдберг, С., Хольц, М., Хек, Э., и Аморос, А. Влияет ли потребление пива, алкоголя и горьких веществ на восприятие горечи? Physiol Behav 1996; 59 (4-5): 625-631. Просмотреть аннотацию.

Густафсон Р. Отравление пивом и физическая агрессия у мужчин. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1988; 21 (3): 237-242. Просмотреть аннотацию.

Harding, AH, Sargeant, LA, Khaw, KT, Welch, A., Oakes, S., Luben, RN, Bingham, S., Day, NE, и Wareham, NJ Поперечная связь между общим уровнем и типом потребления алкоголя и уровня гликозилированного гемоглобина: исследование EPIC-Norfolk.Eur J Clin Nutr 2002; 56 (9): 882-890. Просмотреть аннотацию.

Хендрикс, Х. Ф., Винстра, Дж., Велтуис-те Вирик, Э. Дж., Шаафсма, Г. и Клуфт, С. Влияние умеренной дозы алкоголя с ужином на фибринолитические факторы. BMJ 4-16-1994; 308 (6935): 1003-1006. Просмотреть аннотацию.

Имхоф, А., Вудворд, М., Деринг, А., Хельбек, Н., Лёвель, Х., Амуел, П., Лоу, Г. Д., и Кениг, В. Общее потребление алкоголя, пива, вина и системные маркеры воспаления в Западной Европе: результаты трех образцов MONICA (Аугсбург, Глазго, Лилль).Eur Heart J 2004; 25 (23): 2092-2100. Просмотреть аннотацию.

Иоффе, Б. И., Роуч, Л., Бейкер, С., Шайрес, Р., Сандлер, М., и Сефтель, Х. С. Неспособность вызвать реактивную гипогликемию путем употребления алкогольного напитка на основе крахмала (сорго). Энн Клин Биохим 1981; 18 (Pt 1): 22-24. Просмотреть аннотацию.

Джугдаосинг, Р., О’Коннелл, М. А., Срипаньякорн, С., и Пауэлл, Дж. Дж. Умеренное потребление алкоголя и повышенная минеральная плотность костей: потенциальные этанольные и неэтанольные механизмы. Proc Nutr Soc 2006; 65 (3): 291-310.Просмотреть аннотацию.

Каплан, Р. Ф., Хессельброк, В. М., О’Коннор, С., и Де Пальма, Н. Поведенческие и ЭЭГ-реакции на алкоголь у неалкогольных мужчин с семейным анамнезом алкоголизма. Prog. Neuropsychopharmacol.Biol Psychiatry 1988; 12 (6): 873-885. Просмотреть аннотацию.

Келсо, Дж. М., Китинг, М. У., Сквиллас, Д. Л., О’Коннелл, Э. Дж., Юнгингер, Дж. У. и Сакс, М. I. Анафилактоидная реакция на этанол. Энн Аллерджи 1990; 64 (5): 452-454. Просмотреть аннотацию.

Knoll, M. R., Kolbel, C.Б., Тейссен, С., и Сингер, М. В. Действие чистого этанола и некоторых алкогольных напитков на слизистую желудка у здоровых людей: описательное эндоскопическое исследование. Эндоскопия 1998; 30 (3): 293-301. Просмотреть аннотацию.

Кольбель, К. Б., Сингер, М. В., Дорш, В., Крег, П., Эйсселеин, В. Е., Лайер, П., и Гебелл, Х. Реакции поджелудочной железы и желудка на желудочное пиво по сравнению с пивом тощей кишки у людей. Поджелудочная железа 1988; 3 (1): 89-94. Просмотреть аннотацию.

Кондо, К. Пиво и здоровье: профилактическое воздействие компонентов пива на болезни, связанные с образом жизни.Биофакторы 2004; 22 (1-4): 303-310. Просмотреть аннотацию.

Конрат, К., Меннен, Л. И., Касес, Э., Лепинай, П., Ракотозафи, Ф., Форхан, А., и Балкау, Б. Потребление алкоголя и инсулин натощак у французских мужчин и женщин. D.E.S.I.R. Изучение. Диабет Метаб 2002; 28 (2): 116-123. Просмотреть аннотацию.

Кривачи П., Сабо К., Койсс И. и Балинт А. Профилактика карциноидного опухолевого криза. Orv.Hetil. 1-19-1992; 133 (3): 163-166. Просмотреть аннотацию.

Куэндиг, Х., Плант, М.А., Плант, М.Л., Миллер, П., Кунче, С., и Гмель, Г. Неблагоприятные последствия, связанные с алкоголем: межкультурные различия в процессе атрибуции среди молодых людей. Eur J Public Health 2008; 18 (4): 386-391. Просмотреть аннотацию.

Лауну, Г., Милан, К., Дэй, Н. Э., Фэвр, Дж., Пьенковски, П., и Жинью, М. Рак пищевода во Франции: потенциальное значение горячих алкогольных напитков. Int J Cancer 6-11-1997; 71 (6): 917-923. Просмотреть аннотацию.

Лауверис Р. и Лисон Д. Риски для здоровья, связанные с воздействием кобальта — обзор.Sci Total Environ 6-30-1994; 150 (1-3): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Лейра Р. и Родригес Р. [Диета и мигрень]. Rev Neurol. 1996; 24 (129): 534-538. Просмотреть аннотацию.

Letenneur, L., Larrieu, S., and Barberger-Gateau, P. Потребление алкоголя и табака как факторы риска деменции: обзор эпидемиологических исследований. Биомедицин. 2004; 58 (2): 95-99. Просмотреть аннотацию.

Лижинский, В. Соединения N-нитрозо в рационе. Mutat.Res 7-15-1999; 443 (1-2): 129-138. Просмотреть аннотацию.

Линденталь Б. и фон Бергманн К. Экскреция с мочой и концентрация мевалоновой кислоты в сыворотке крови при остром употреблении алкоголя. Метаболизм 2000; 49 (1): 62-66. Просмотреть аннотацию.

Lukasiewicz, E., Mennen, LI, Bertrais, S., Arnault, N., Preziosi, P., Galan, P., and Hercberg, S. Потребление алкоголя в зависимости от индекса массы тела и длины бедра соотношение: важность вида алкогольного напитка. Общественное здравоохранение Nutr 2005; 8 (3): 315-320. Просмотреть аннотацию.

Мартинес-Флорез, С., Гонсалес-Гальего, Дж., Кулебрас, Дж. М., и Тунон, М. Дж. [Флавоноиды: свойства и антиоксидантное действие]. Nutr Hosp. 2002; 17 (6): 271-278. Просмотреть аннотацию.

Масарей, Дж. Р., Падди, И. Б., Роуз, И. Л., Линч, В. Дж., Вандонген, Р. и Бейлин, Л. Дж. Влияние потребления алкоголя на концентрации липопротеинов-липидов и аполипопротеинов в сыворотке. Результаты интервенционного исследования на здоровых предметах. Атеросклероз 1986; 60 (1): 79-87. Просмотреть аннотацию.

Меннен, Л. И., де Курси, Г.П., Гилланд, Дж. К., Дюкрос, В., Заребска, М., Бертрей, С., Фавье, А., Херкберг, С., и Галан, П. Связь между концентрациями гомоцистеина и потреблением различных видов алкогольных напитков : Французское исследование пищевых добавок с антиоксидантными витаминами и минералами. Am J Clin Nutr 2003; 78 (2): 334-338. Просмотреть аннотацию.

Monaci, L. и Palmisano, F. Определение охратоксина A в пищевых продуктах: современные и аналитические задачи. Anal.Bioanal.Chem 2004; 378 (1): 96-103. Просмотреть аннотацию.

Мортенсен, Л. Х., Соренсен, Т. И., и Гронбек, М. Интеллект в отношении более позднего предпочтения напитков и потребления алкоголя. Наркомания 2005; 100 (10): 1445-1452. Просмотреть аннотацию.

Мукамал, К. Дж., Маклур, М., Мюллер, Дж. Э. и Миттлман, М. А. Выпивка и смертность после острого инфаркта миокарда. Тираж 12-20-2005; 112 (25): 3839-3845. Просмотреть аннотацию.

Натан П. А., Кенистон Р. К., Локвуд Р. С. и Медоуз К. Д. Табак, кофеин, алкоголь и синдром запястного канала в американской промышленности.Поперечное исследование 1464 рабочих. J. Occup.Environ Med 1996; 38 (3): 290-298. Просмотреть аннотацию.

Нибергалл-Рот, Э., Хардер, Х. и Сингер, М. В. Обзор: острые и хронические эффекты этанола и алкогольных напитков на экзокринную секрецию поджелудочной железы in vivo и in vitro. Alcohol Clin Exp Res 1998; 22 (7): 1570-1583. Просмотреть аннотацию.

Нунан, Д. М., Бенелли, Р., и Альбини, А. Ангиогенез и профилактика рака: видение. Последние результаты Cancer Res 2007; 174: 219-224. Просмотреть аннотацию.

Pehl, C., Wendl, B., and Pfeiffer, A. Белое вино и пиво вызывают гастроэзофагеальный рефлюкс у пациентов с рефлюксной болезнью. Алимент.Pharmacol Ther 6-1-2006; 23 (11): 1581-1586. Просмотреть аннотацию.

Pelucchi, C., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., and La, Vecchia C. Употребление алкоголя и рак мочевого пузыря. J Clin Epidemiol 2002; 55 (7): 637-641. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, В. Л. Влияние пищи, напитков и НПВП на секрецию желудочного сока и целостность слизистой оболочки.Йельский университет биологии и медицины 1996; 69 (1): 81-84. Просмотреть аннотацию.

Померло, Дж., Макки, М., Роуз, Р., Херпфер, К. В., Ротман, Д., и Туманов, С. Пьянство в Содружестве Независимых Государств — данные из восьми стран. Наркомания 2005; 100 (11): 1647-1668. Просмотреть аннотацию.

Пополим В. Д. и Де В. К. П. Оценка воздействия сульфитов с пищей с использованием бразильских студентов в качестве выборки. Пищевая добавка Contam 2005; 22 (11): 1106-1112. Просмотреть аннотацию.

Possemiers, S., Bolca, S., Grootaert, C., Heyerick, A., Decroos, K., Dhooge, W., De, Keukeleire D., Rabot, S., Verstraete, W., and Van de Wiele, T. Пренилфлавоноид изоксантогумол из хмеля ( Humulus lupulus L.) превращается в мощный фитоэстроген 8-пренилнарингенин in vitro и в кишечнике человека. J Nutr 2006; 136 (7): 1862-1867. Просмотреть аннотацию.

Поттер, Дж. Ф., Уотсон, Р. Д., Скан, В., и Биверс, Д. Г. Прессорные и метаболические эффекты алкоголя у нормотензивных субъектов. Гипертония 1986; 8 (7): 625-631.Просмотреть аннотацию.

Puddey, I. B., Beilin, L. J., Vandongen, R., and Rouse, I. L. Рандомизированное контролируемое исследование влияния потребления алкоголя на артериальное давление. Clin Exp Pharmacol Physiol 1985; 12 (3): 257-261. Просмотреть аннотацию.

Puddey, I. B., Beilin, L. J., Vandongen, R., Rouse, I. L., and Rogers, P. Доказательства прямого влияния потребления алкоголя на артериальное давление у мужчин с нормальным давлением. Рандомизированное контролируемое исследование. Гипертония 1985; 7 (5): 707-713. Просмотреть аннотацию.

Пудди, И.Б., Крофт, К. Д., Абду-Амша, Каччетта Р. и Бейлин, Л. Дж. Алкоголь, свободные радикалы и антиоксиданты. Novartis.Found.Symp. 1998; 216: 51-62. Просмотреть аннотацию.

Пурохит В. Умеренное потребление алкоголя и уровни эстрогена у женщин в постменопаузе: обзор. Alcohol Clin Exp Res 1998; 22 (5): 994-997. Просмотреть аннотацию.

Пиорала, Э. Тенденции потребления алкоголя в Испании, Португалии, Франции и Италии с 1950-х по 1980-е годы. Br J Addict. 1990; 85 (4): 469-477. Просмотреть аннотацию.

Ракич, В., Падди, И. Б., Берк, В., Диммит, С. Б., и Бейлин, Л. Дж. Влияние характера потребления алкоголя на артериальное давление у регулярно пьющих: контролируемое исследование. J. Hypertens 1998; 16 (2): 165-174. Просмотреть аннотацию.

Ракич, В., Падди, И. Б., Диммит, С. Б., Берк, В., и Бейлин, Л. Дж. Контролируемое испытание влияния характера потребления алкоголя на уровни липидов в сыворотке крови у регулярно пьющих. Атеросклероз 1998; 137 (2): 243-252. Просмотреть аннотацию.

Ранстам Дж. И Олссон Х. Алкоголь, курение сигарет и риск рака груди.Обнаружение рака. Пред. 1995; 19 (6): 487-493. Просмотреть аннотацию.

Римм, Э. Б., Клацки, А., Гробби, Д., и Стампфер, М. Дж. Обзор умеренного потребления алкоголя и снижения риска ишемической болезни сердца: эффект от пива, вина или спиртных напитков. BMJ 3-23-1996; 312 (7033): 731-736. Просмотреть аннотацию.

Rohsenow, D. J., Howland, J., Minsky, S. J., and Arnedt, J. T. Влияние пьянства курсантов морской академии на похмелье, ощущение сна и работу судовой электростанции на следующий день.Дж. Стад. Алкоголь 2006; 67 (3): 406-415. Просмотреть аннотацию.

Сааг К. Г. и Микулс Т. Р. Последние достижения в эпидемиологии подагры. Curr Rheumatol Rep 2005; 7 (3): 235-241. Просмотреть аннотацию.

Скальберт А. и Уильямсон Г. Диетическое потребление и биодоступность полифенолов. J Nutr 2000; 130 (8S Suppl): 2073S-2085S. Просмотреть аннотацию.

Schulz, M., Liese, AD, Mayer-Davis, EJ, D’Agostino, RB, Jr., Fang, F., Sparks, KC, and Wolever, TM Корреляты пищевого гликемического индекса: новые аспекты Перспектива народонаселения.Br J Nutr 2005; 94 (3): 397-406. Просмотреть аннотацию.

Зайлер, К. [Алкоголь, сердце и сердечно-сосудистая система]. Ther Umsch. 2000; 57 (4): 200-204. Просмотреть аннотацию.

Sierksma, A., Sarkola, T., Eriksson, CJ, van der Gaag, MS, Grobbee, DE, and Hendriks, HF Влияние умеренного потребления алкоголя на уровни дегидроэпиандростерона сульфата, тестостерона и эстрадиола в плазме у мужчин среднего возраста и женщины в постменопаузе: интервенционное исследование, контролируемое диетой. Alcohol Clin Exp Res 2004; 28 (5): 780-785.Просмотреть аннотацию.

Sierksma, A., van der Gaag, M. S., Kluft, C. и Hendriks, H. F. Умеренное употребление алкоголя снижает уровни C-реактивного белка и фибриногена в плазме; рандомизированное интервенционное исследование, контролируемое диетой. Eur J Clin Nutr 2002; 56 (11): 1130-1136. Просмотреть аннотацию.

Сирксма, А., ван дер Гааг, М. С., ван, Тол А., Джеймс, Р. У. и Хендрикс, Х. Ф. Кинетика холестерина ЛПВП и активности параоксоназы у умеренных потребителей алкоголя. Alcohol Clin Exp Res 2002; 26 (9): 1430-1435.Просмотреть аннотацию.

Сингер М. В. и Леффманн К. Алкоголь и секреция желудочного сока у человека: краткий обзор. Scand J Gastroenterol Suppl 1988; 146: 11-21. Просмотреть аннотацию.

Стивенс, Дж. Ф. и Пейдж, Дж. Э. Ксантохумол и родственные пренилфлавоноиды из хмеля и пива: за ваше здоровье! Фитохимия 2004; 65 (10): 1317-1330. Просмотреть аннотацию.

Суонсон, К. А., Уилбанкс, Г. Д., Твиггс, Л. Б., Мортел, Р., Берман, М. Л., Барретт, Р. Дж., И Бринтон, Л. А. Умеренное употребление алкоголя и риск рака эндометрия.Эпидемиология 1993; 4 (6): 530-536. Просмотреть аннотацию.

Tat-Ha, C. [алкоголь и беременность: каков уровень риска?]. J. Toxicol.Clin Exp 1990; 10 (2): 105-114. Просмотреть аннотацию.

Уярел, Х., Оздол, К., Генцер, А. М., Окмен, Э., и Кам, Н. Острое употребление алкоголя и дисперсия QT у здоровых субъектов. Дж. Стад. Алкоголь 2005; 66 (4): 555-558. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag, MS, van den, Berg R., van den, Berg H., Schaafsma, G., and Hendriks, HF Умеренное употребление пива, красного вина и спиртных напитков оказывает противодействующее действие на антиоксиданты плазмы у людей среднего возраста. мужчины.Eur J Clin Nutr 2000; 54 (7): 586-591. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag, M. S., van, Tol A., Scheek, L. M., James, R. W., Urgert, R., Schaafsma, G., and Hendriks, H. F. Ежедневное умеренное употребление алкоголя увеличивает активность параоксоназы в сыворотке; рандомизированное интервенционное исследование с контролируемым питанием среди мужчин среднего возраста. Атеросклероз 1999; 147 (2): 405-410. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag, M. S., van, Tol A., Vermunt, S. H., Scheek, L. M., Schaafsma, G., and Hendriks, H. F. Употребление алкоголя стимулирует ранние этапы обратного транспорта холестерина.J. Lipid Res 2001; 42 (12): 2077-2083. Просмотреть аннотацию.

Висконти, А. и Де, Джироламо А. Пригодность по назначению — аналитические разработки охратоксина А. Пищевая добавка Contam 2005; 22 Suppl 1: 37-44. Просмотреть аннотацию.

Веллманн, К. Ф. [«Biere au cobalt». Замечания о «Квебекском миокардозе пьющего пиво». Dtsch.Med Wochenschr. 3-15-1968; 93 (11): 500-501. Просмотреть аннотацию.

Уэстни, Л., Бруни, Р., Росс, Б., Кларк, Дж. Ф., Раджгуру, С., и Ахлувалия, Б. Доказательства того, что уровни гонадных гормонов в околоплодных водах снижаются у мужчин, рожденных от людей, употребляющих алкоголь.Алкоголь Алкоголь 1991; 26 (4): 403-407. Просмотреть аннотацию.

Ямамото Т., Мориваки Ю. и Такахаши С. Влияние этанола на метаболизм пуриновых оснований (гипоксантин, ксантин и мочевая кислота). Clin Chim Acta 2005; 356 (1-2): 35-57. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Т., Мориваки, Ю., Такахаши, С., Цуцуми, З., Ка, Т., Фукути, М., и Хада, Т. Влияние пива на плазменные концентрации уридиновых и пуриновых оснований. Метаболизм 2002; 51 (10): 1317-1323. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс, Р.Р., Берк, В., Ходжсон, Дж. М., Барден, А., Бейлин, Л. Дж., И Пудди, И. Б. Красное вино и пиво повышают артериальное давление у мужчин с нормальным давлением. Гипертония 2005; 45 (5): 874-879. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс Р. Р., Берк В., Уоттс Г., Бейлин Л. Дж. И Падди И. Б. Влияние употребления алкоголя на чувствительность к инсулину у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. Уход за диабетом 2003; 26 (3): 608-612. Просмотреть аннотацию.

Зилкенс, Р. Р., Рич, Л., Берк, В., Бейлин, Л. Дж., Уоттс, Г. Ф., и Падди, И.B. Влияние употребления алкоголя на функцию эндотелия у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. J Hypertens 2003; 21 (1): 97-103. Просмотреть аннотацию.

Абрамсон Дж. Л., Уильямс С. А., Крумхольц Х. М., Ваккарино В. Умеренное употребление алкоголя и риск сердечной недостаточности среди пожилых людей. JAMA 2001; 285: 1971-7. Просмотреть аннотацию.

Ajani UA, Gaziano JM, Lotufo PA, et al. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца в зависимости от диабетического статуса. Тираж 2000; 102: 500-5. Просмотреть аннотацию.

Ajani UA, Hennekens CH, Spelsberg, A, et al.Потребление алкоголя и риск сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США. Arch Intern Med 2000; 160: 1025-30. Просмотреть аннотацию.

Аримото-Кобаяси С., Сугияма С., Харада Н. и др. Подавляющее действие пива и других алкогольных напитков на мутагенез и образование аддуктов ДНК, вызванное некоторыми канцерогенами. Журнал Agri Food Chem 1999; 47: 221-30. Просмотреть аннотацию.

Баер Д. Д., Джадд Дж. Т., Клевиденс Б. А. и др. Умеренное потребление алкоголя снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, получающих контролируемую диету.Am J Clin Nutr 2002; 75: 593-9. Просмотреть аннотацию.

Бергер К., Аджани У.А., Касе С.С. и др. Употребление алкоголя от легкого до умеренного и риск инсульта среди врачей-мужчин в США. N Engl J Med 1999; 341: 1557-64. Просмотреть аннотацию.

Бобак М., Скодова З., Мармот М. Пиво и ожирение: кросс-секционное исследование. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 1250-53. Просмотреть аннотацию.

Боффетта П., Гарфинкель Л. Употребление алкоголя и смертность среди мужчин, участвовавших в проспективном исследовании Американского онкологического общества. Эпидемиология 1990; 1: 342-8.Просмотреть аннотацию.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие алкогольные напитки и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 918-20. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Burnham TH, ed. Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения.Луи, штат Миссури.

Camargo CA, Stampfer MJ, Glynn RJ, et al. Умеренное употребление алкоголя и риск развития стенокардии или инфаркта миокарда у американских врачей-мужчин. Энн Интерн Мед 1997; 126: 372-5. Просмотреть аннотацию.

Cervilla JA, Prince M, Joels S, et al. Долгосрочные предикторы когнитивного исхода в когорте пожилых людей с артериальной гипертензией. Br J Psychiatry 2000; 177: 66-71. Просмотреть аннотацию.

Colgate EC, Miranda CL, Stevens JF и др. Ксантохумол, пренилфлавоноид, полученный из хмеля, вызывает апоптоз и ингибирует активацию NF-kappaB в эпителиальных клетках простаты.Cancer Lett 2007; 246: 201-9. Просмотреть аннотацию.

Criqui MH. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: постоянная взаимосвязь и последствия для общественного здравоохранения. Clin Chim Acta 1996; 246: 51-7. Просмотреть аннотацию.

де Бур MC, Schippers GM, van der Staak CP. Алкоголь и социальная тревожность у женщин и мужчин: фармакологические эффекты и эффекты ожидания. Поведение наркомана 1993; 18: 117-26. Просмотреть аннотацию.

Ди Кастельнуово А., Ротондо С., Яковьелло Л. и др. Мета-анализ потребления вина и пива в отношении сосудистого риска.Circulation 2002; 105: 2836-44 .. Посмотреть аннотацию.

Dufour MC. Если вы употребляете алкогольные напитки в умеренных количествах: что это значит? J Nutr 2001; 131: 552S-61S. Просмотреть аннотацию.

Дункан Б. Б., Чемблесс Л. Е., Шмидт М. И. и др. Связь соотношения талии и бедер с вином отличается от потребления пива или крепких напитков. Am J Epidemiol 1995; 142: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Анайя С., Креспо Дж. Ф., Родригес Дж. Р. и др. Пивная анафилаксия. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 959-60.

Фесканич Д., Коррик С.А., Гринспен С.Л. и др. Умеренное потребление алкоголя и плотность костей у женщин в постменопаузе. J Womens Health 1999; 8: 65-73. Просмотреть аннотацию.

Fraser AG. Фармакокинетические взаимодействия между алкоголем и другими лекарствами. Clin Pharmacokinet 1997; 33: 79-90. Просмотреть аннотацию.

Фридман Л.А., Кимбалл А.В. Смертность от ишемической болезни сердца и потребление алкоголя во Фрамингеме. Am J Epidemiol 1986; 124: 481-9. Просмотреть аннотацию.

Галанис Д. Д., Джозеф К., Масаки К. Х. и др.Продольное исследование употребления алкоголя и когнитивных способностей у пожилых японских американских мужчин: исследование старения в Гонолулу и Азии. Am J Publ Health 2000; 90: 1254-9. Просмотреть аннотацию.

Ganry O, Baudoin C, Fardellone P. Влияние употребления алкоголя на минеральную плотность костей у пожилых женщин. Am J Epidemiol 2000; 151: 773-80. Просмотреть аннотацию.

Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Бреслоу Дж. Л. и др. Умеренное потребление алкоголя, повышенный уровень липопротеинов высокой плотности и его субфракций, а также снижение риска инфаркта миокарда.N Engl J Med 1993; 329: 1829-34. Просмотреть аннотацию.

Гольдберг I, Моска L, Фортепиано MR, Фишер EA. AHA Science Advisory: Wine and your heart: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по сердечно-сосудистому уходу Американской кардиологической ассоциации. Циркуляция 2001; 103: 472-5. Просмотреть аннотацию.

Горинштейн С., Земсер М., Берлинер М., Ломанн-Маттес М.Л. Умеренное потребление пива и положительные биохимические изменения у пациентов с коронарным атеросклерозом.J Intern Med 1997; 242: 219-24. Просмотреть аннотацию.

Gronbaek M, Becker U, Johnasen D, et al. Тип употребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и рака. Энн Инт Мед 2000; 133: 411-9. Просмотреть аннотацию.

Hart CL, Smith GD, Hole DJ, Hawthorne VM. Потребление алкоголя и смертность от всех причин, ишемической болезни сердца и инсульта: результаты проспективного когортного исследования шотландских мужчин с последующим наблюдением в течение 21 года. BMJ 1999; 318: 1725-9. Просмотреть аннотацию.

Hennekens CH, Willett W., Rosner B, et al.Влияние пива, вина и спиртных напитков на коронарную смерть. JAMA 1979; 242: 1973-4. Просмотреть аннотацию.

Isselbacher KJ, Braunwald E, Wilson JD, et al. Принципы внутренней медицины Харрисона. 13-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1994.

Ка, Т., Ямамото, Т., Мориваки, Ю., Кая, М., Цудзита, Дж., Такахаши, С., Цуцуми, З., Фукути, М. и Хада Т. Влияние физических упражнений и пива на концентрацию пуриновых оснований в плазме и экскрецию с мочой. J Rheumatol 2003; 30 (5): 1036-1042. Просмотреть аннотацию.

Каннель ВБ, Эллисон RC. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: доказательства защитного эффекта. Clin Chim Acta 1996; 246: 59-76. Просмотреть аннотацию.

Като Х., Йошикава М., Миядзаки Т. и др. Экспрессия белка p53, связанная с привычками к курению и употреблению алкогольных напитков у пациентов с раком пищевода. Cancer Lett 2001; 167: 65-72. Просмотреть аннотацию.

Kiechl S, Willeit J, Rungger G, et al. Употребление алкоголя и атеросклероз: какая связь? Предполагаемые результаты исследования Bruneck Study.Инсульт 1998; 29: 900-7. Просмотреть аннотацию.

Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Красное вино, белое вино, ликер, пиво и риск госпитализации ишемической болезни сердца. Am J Cardiol 1997; 80: 416-20. Просмотреть аннотацию.

Клацкий АЛ. Следует ли пациентам с сердечными заболеваниями употреблять алкоголь. JAMA 2001; 285: 2004-6. Просмотреть аннотацию.

Келер К.М., Баумгартнер Р.Н., Гарри П.Дж. и др. Связь потребления фолиевой кислоты и сывороточного гомоцистеина у пожилых людей в зависимости от приема витаминов и употребления алкоголя.Am J Clin Nutr 2001; 73: 628-37. Просмотреть аннотацию.

Кох-Банерджи П., Чу Н., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США. Am J Clin Nutr 2003; 78: 719-27 .. Просмотреть аннотацию.

Langer RD, Criqui MH, Reed DM. Липопротеины и артериальное давление как биологические пути воздействия умеренного потребления алкоголя на ишемическую болезнь сердца. Циркуляция 1992; 85: 910-5.Просмотреть аннотацию.

Лю Й., Танака Х., Сасадзуки С. и др. Потребление алкоголя и тяжесть ангиографически определенной ишемической болезни сердца у японских мужчин и женщин. Атеросклероз 2001; 156: 177-83. Просмотреть аннотацию.

Malarcher AM, Giles WH, Croft JB, et al. Потребление алкоголя, тип напитка и риск инфаркта мозга у молодых женщин. Инсульт 2001; 32: 77-83. Просмотреть аннотацию.

Меннелла Дж. Влияние алкоголя на лактацию. Alcohol Res Health 2001; 25: 230-4. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Монтейро Р., Беккер Х., Азеведо И., Калхау С. Влияние флавоноидов хмеля (Humulus lupulus L.) на активность ароматазы (эстроген-синтазы). Agric Food Chem 2006; 54: 2938-43. Просмотреть аннотацию.

Мукамал К.Дж., Кониграв К.М., Миттлман М.А. и др. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин.N Engl J Med 2003; 348: 109-18. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Longstreth W.T., Mittleman MA. Потребление алкоголя и субклинические данные магнитно-резонансной томографии головного мозга у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Инсульт 2001; 32: 1939-46. Просмотреть аннотацию.

Mukamal KJ, Maclure M, Muller JE, et al. Употребление алкоголя в анамнезе и смертность после острого инфаркта миокарда. JAMA 2001: 285: 1965-70. Просмотреть аннотацию.

Mukherjee S, Sorrell MF. Влияние употребления алкоголя на метаболизм костей у пожилых женщин.Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72: 1073. Просмотреть аннотацию.

Odou, P., Barthelemy, C., and Robert, H. Влияние семи напитков на распределение салицилата в организме человека. J Clin Pharm Ther 2001; 26 (3): 187-193. Просмотреть аннотацию.

Пирсон Т.А. Алкоголь и болезни сердца. Циркуляция 1996; 94: 3023-5. Просмотреть аннотацию.

Пирсон Т.А. Что посоветовать пациентам по поводу употребления алкоголя. Головоломка врача. JAMA 1994; 272: 967-8.

Пеннелл ММ. Один-два напитка в день могут снизить риск развития деменции Альцгеймера.Reuters Health. www.medscape.com/reuters/prof/2000/07/07.11/20000711epid005.html (по состоянию на 11 июля 2000 г.).

Rapuri PB, Gallagher JC, Balhorn KE, Ryschon KL. Потребление алкоголя и метаболизм костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1206-13. Просмотреть аннотацию.

Рем Дж. Т., Бонди С. Дж., Семпос Коннектикут, Вуонг CV. Употребление алкоголя, заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца. Am J Epidemiol 1997; 146: 495-501. Просмотреть аннотацию.

Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции.Arch Intern Med 1999; 159: 1865-70. Просмотреть аннотацию.

Ридкер П.М., Воган Д.Е., Штампфер М.Дж. и др. Связь умеренного потребления алкоголя и концентрации в плазме крови активатора плазминогена эндогенного тканевого типа. JAMA 1994; 272: 929-33. Просмотреть аннотацию.

Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. Br Med J 1995; 310: 555-9. Просмотреть аннотацию.

Rimm EB, Stampfer MJ. Вино, пиво и крепкие напитки: неужели лошади другого цвета? Тираж 2002; 105: 2806-7.Просмотреть аннотацию.

Сакко Р.Л., Элкинд М., Боден-Альбала Б. и др. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при ишемическом инсульте. JAMA 1999; 281: 53-60. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Штампфер М.Дж., Рознер Б. и др. Семилетние изменения в потреблении алкоголя и последующий риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. Arch Intern Med 2000; 160: 2605-12. Просмотреть аннотацию.

Shaper AG, Wannamethee SG. Потребление алкоголя и смертность мужчин среднего возраста с диагностированной ишемической болезнью сердца.Сердце 2000; 83: 394-9. Просмотреть аннотацию.

Одинарный KW, Gapstur SM. Алкоголь и рак груди: обзор эпидемиологических и экспериментальных данных и потенциальных механизмов. JAMA 2001; 286: 2143-51. Просмотреть аннотацию.

Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Штампфер М.Дж. и др. Умеренное употребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца среди женщин с сахарным диабетом 2 типа. Circulation 2000; 102: 494-9. Просмотреть аннотацию.

Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска коронарной болезни и инсульта у женщин.N Engl J Med 1988; 319: 267-73. Просмотреть аннотацию.

Thadhani R, Camargo CA, Stampfer MJ, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска гипертонии у молодых женщин. Arch Intern Med 2002; 162: 569-74. Просмотреть аннотацию.

Таммел, К. Э., Слэттери, Дж. Т., Ро, Х., Чиен, Дж. Й., Нельсон, С. Д., Лаун, К. Э. и Уоткинс, П. Б. Этанол и производство гепатотоксического метаболита ацетаминофена у здоровых взрослых. Clin Pharmacol Ther 2000; 67 (6): 591-599. Просмотреть аннотацию.

Тун М.Дж., Пето Р., Лопес А.Д. и др. Потребление алкоголя и смертность среди взрослого населения США среднего и пожилого возраста. N Engl J Med 1997; 337: 1705-14. Просмотреть аннотацию.

Truelsen T, Gronbaek M, Schnohr P, et al. Употребление пива, вина и спиртных напитков и риск инсульта: исследование сердца в Копенгагене. Инсульт 1998; 29: 2467-72. Просмотреть аннотацию.

Vally H, de Klerk N, Thompson PJ. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000; 105: 462-7. Просмотреть аннотацию.

van der Gaag MS, Ubbink JB, Sillanaukee P, et al. Влияние употребления красного вина, спиртных напитков и пива на уровень гомоцистеина в сыворотке крови. Ланцет 2000; 355: 1522. Просмотреть аннотацию.

Это им хуже?

Алкоголь связан со многими потенциальными проблемами со здоровьем. Они варьируются от повреждения сердца и печени до повышенного риска некоторых видов рака. У некоторых людей алкоголь может усугубить симптомы аллергии.

Люди, которые испытывают дискомфорт, например спазмы желудка, крапивницу или другие необычные симптомы, после употребления алкоголя, могут иметь одно из следующих событий:

• аллергические симптомы из-за проблем с иммунной системой, возникающих в результате употребления алкоголя
• непереносимость алкоголя из-за проблемы с пищеварением
• аллергические реакции или непереносимость ингредиентов, отличных от алкоголя, таких как гистамины в красном вине и глютен в пиве и некоторых крепких напитках
• ухудшение симптомов аллергии из-за воздействия алкоголя

Настоящая алкогольная аллергия — это очень специфический и довольно редкий.

Хотя любой, кто злоупотребляет алкоголем, может испытывать негативные реакции, которые, скорее всего, не являются аллергией, у людей с истинной аллергией на алкоголь могут развиться симптомы после употребления очень малых количеств алкоголя.

Симптомы алкогольной аллергии могут быть очень серьезными. К ним относятся:

• анафилаксия
• затрудненное дыхание
• боль в животе и животе
• спазмы
• обморок
• сыпь

анафилаксия — серьезная аллергическая реакция.Некоторые признаки анафилаксии включают отек, зуд, сжатие в горле и ротовой полости, слабый или учащенный пульс, обморок, шок и потерю сознания.

Распитие спиртных напитков — не единственный способ контакта с алкоголем. По этой причине людям с этим заболеванием следует проявлять осторожность и читать этикетки перед употреблением:

• заправки для салатов
• маринады
• жидкость для полоскания рта
• сироп от кашля
• томатные соусы и пюре

Так же, как виноград может стать вином, так и столовый фрукт слишком спелый, может содержать достаточно алкоголя, чтобы вызвать реакцию у человека, страдающего алкогольной аллергией.

Аллергия на алкоголь встречается очень редко. Фактически, организм сам производит алкоголь.

Непереносимость алкоголя встречается чаще, чем настоящая аллергия на алкоголь. Фактически, одно исследование показало, что 7,2 процента участников сообщили о появлении «симптомов аллергии после употребления вина».

Однако только двое из 68 участников имеют аллергию, диагностированную с медицинской точки зрения. На этой цифре представлены люди, симптомы которых связаны с тем, из чего производители изготовили продукт и с процессом его производства, а не с самим алкоголем.

Истинная аллергия на алкоголь, при которой люди реагируют только на алкоголь, встречается гораздо реже.

Проблемы в иммунной системе вызывают развитие алкогольной аллергии, в то время как генетические проблемы в пищеварительной системе, как правило, вызывают непереносимость алкоголя. Эти проблемы мешают организму правильно расщеплять алкоголь.

Люди с непереносимостью алкоголя быстро реагируют на употребление алкоголя. Два распространенных симптома — это покраснение лица, при котором кожа лица быстро краснеет, и заложенность носа.

Другие симптомы включают:

Поделиться на Pinterest Браслет с медицинской идентификацией предупреждает медицинских работников об аллергии или существующих состояниях человека.

В настоящее время не существует лекарства от настоящей алкогольной аллергии. Лучший способ предотвратить реакцию — просто избегать употребления алкоголя.

Людям с аллергией на алкоголь следует проявлять осторожность при еде или питье того, что они не приготовили сами.

Когда едят вне дома, они должны спросить об ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат алкоголь, потому что даже небольшое количество может вызвать реакцию.

Людям, страдающим аллергией на алкоголь, следует управлять своей аллергией как очень серьезным заболеванием:

• разработать план действий в чрезвычайных ситуациях
• носить браслет с медицинским удостоверением личности
• научиться безопасно питаться вне дома
• носить с собой адреналин автоинжектор и знание того, как его использовать в случае случайного воздействия

Однако для людей, которые реагируют на другие ингредиенты в вине, отслеживание того, что они пьют, и их реакции может позволить им употреблять некоторые алкогольные напитки в умеренных количествах.

Те, кто замечают усиление симптомов астмы после употребления алкогольных напитков, особенно вина, могут реагировать на метабисульфит калия, распространенный консервант. Это также может быть связано с гистаминами, присутствующими в вине.

Выбор напитков со следующими характеристиками и всегда умеренное употребление может помочь уменьшить воздействие аллергических реакций:

• Выбирайте вина с низким содержанием сульфитов, которые имеются в продаже.
• Если сульфит является проблемой, выберите красное вино, в котором обычно меньше сульфитных консервантов, чем в белом.
• Если гистамин в красном вине является проблемой, подумайте о выборе белого вина, которое, как правило, имеет более низкое содержание гистамина по сравнению.

Однако у некоторых людей в ответ на сульфиты, содержащиеся в вине, появляются симптомы аллергии, такие как зуд в горле и заложенность носа.

По этой причине людям важно отслеживать свои собственные симптомы и триггеры, которые их вызывают.

Исследователи изучают сложную взаимосвязь между алкоголем и аллергическими реакциями.

Один отчет, цитируемый Американской академией аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), обнаружил связь между высоким уровнем употребления алкоголя и высоким уровнем IgE. IgE — это антитело, которое указывает на то, что у человека может быть аллергия.

Следует, однако, отметить, что его авторы не предполагают, что это означает, что алкоголь вызывает аллергию.

Вместо этого они заявляют, что данные показывают, что алкоголь взаимодействует с компонентом, вызывающим аллергическую реакцию организма.

По словам доктораФил Либерман, который выступает от имени AAAI, другие исследования показали связь между употреблением алкогольных напитков и следующими симптомами аллергии:

• астма
• головные боли
• заложенность носа
• зуд
• чихание
• выделения из носа
• кашель
• крапивница

Поделиться на Pinterest Употребление алкоголя может ухудшить симптомы аллергии, включая чихание и кашель.

Употребление алкогольных напитков связано с усилением аллергических реакций.AAAI сообщает, что в целом алкоголь:

• снижает количество аллергена, необходимого для того, чтобы вызвать реакцию
• ускоряет развитие аллергических реакций, связанных с аллергенами
• увеличивает тяжесть аллергических реакций

Одно более раннее исследование, проведенное в люди с астмой обнаружили, что более 40 процентов участников заявили, что употребление алкоголя вызывает аллергию или симптомы, подобные аллергии. Кроме того, 30–35 процентов заявили, что это ухудшило их астму.

Употребление алкоголя может усугубить крапивницу.

Людям с непереносимостью глютена лучше избегать пива, если оно не безглютеновое.

Также важно помнить, что ингредиенты, помимо алкоголя, могут вызывать некоторые симптомы.

Следующие ингредиенты могут вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к ним:

Определенные методы обработки алкоголя могут также вызывать реакции у людей следующими способами:

• Старение : Употребление выдержанного алкоголя в деревянных бочках. вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к орехам.
• Вино, обработанное для улучшения прозрачности и цвета : Такое вино может содержать ингредиенты, приготовленные из молочных, яичных или рыбных продуктов, и вызывать симптомы у людей, страдающих аллергией или непереносимостью.
• Пиво или вино, обработанные метабисульфатом натрия : Этот процесс может вызывать реакции у людей, страдающих астмой.

Аллергия на алкоголь сама по себе встречается очень редко, но у людей, страдающих другой аллергией или астмой, довольно часто наблюдается усиление симптомов при употреблении алкогольных напитков.

Обращение внимания на то, какие напитки вызывают симптомы, может помочь людям справиться с непереносимостью алкоголя.

Людям с настоящей алкогольной аллергией следует полностью избегать употребления алкоголя.

Лучшие (и худшие) фрукты для добавления спирта

Фрукты и алкоголь? Всегда выигрышное сочетание (доказательство: сангрия, мимоза, фруктовые коктейли и т. Д.). Вы не можете ошибиться с добавлением пикантной сладости, но если вы собираетесь это сделать, идите ва-банк. Вы хотите использовать фрукты, которые могут поглотить большое количество выпивки и заставить вас как можно быстрее развлечься, поэтому я провел тест, чтобы посмотрите, какие из них вам следует использовать.После того, как я замачивал букет разных фруктов в Smirnoff в течение 24 часов, я ранжировал их по вкусу, текстуре и абсорбции. Вот результаты:

Ананас (10/10)

Фото Хейли Махер

Хорошая абсорбция, сладость ананаса маскирует вкус водки без ущерба для концентрации алкоголя. Заморозьте настоянные кусочки ананаса, чтобы получились кубики льда из сангрии, или попробуйте другой ананасовый напиток с острым маргаритой из халапеньо.

Персики (8/10)

Фото Хейли Махер

Персик начал выглядеть мерзко после дня замачивания в Smirnoff, но вкус остался прежним. Фрукт достаточно абсорбирующий, чтобы вызвать у вас гудение после нескольких укусов, но вкус алкоголя был немного более заметным, чем в ананасе. Убедитесь сами, насколько восхитительны персики и выпивка с этой шотландской пюре из персиков и сливок.

Клубника (7/10)

Фото Хейли Махер

Клубника немного посерела, но по большей части сохранила свой вкус и форму.Сладость сохранялась, но на кожуре клубники ощущался отчетливый водочный привкус. Попробуйте замочить их в красном вине, чтобы получилась пьяная ягода с лучшим вкусом.

Виноград (4/10)

Фото Хейли Махер

Непористая кожица винограда не позволяла им впитывать много, поэтому спирт в основном оставался на кожуре плодов. Неплохо, но не очень — вот почему вино является самым популярным алкогольным напитком из винограда.

Киви (3/10)

Фото Хейли Махер

Киви почти ничего не впитывал, но все же успел стать мягким и иметь сильный водочный вкус.Мохито с киви — лучший способ смешать и то, и другое.

Не рекомендую — Арбуз (2/10)

Фото Хейли Махер

Что касается таких напитков, как арбузная маргарита и арбузные шоты, то удивительно, что летняя еда не была лучшим выбором для фруктов, которые можно было бы смешать с выпивкой.