Джейми оливер утка: Утка по-пекински от Джейми Оливера

Содержание

Как приготовить утку с идеальной хрустящей корочкой по рецепту Джейми Оливера | Кулинарные заметки👩‍🍳

☝️Ни один праздник не обходится без главного блюда стола- запечённая утка! Мы подготовили для вас рецепт идеальной утки по рецепту Джейми Оливера. Сохраняйте себе на заметку!

👩‍🍳Ингредиенты

2 утки по 2 кг с шеей и потрохами;
3 веточки свежего розмарина;
1 мускатный орех;
2 апельсина;
1 столовая ложка соли;
8 зубчиков чеснока;
3 красные луковицы;
3 моркови;
5 см корня имбиря;
пара стеблей сельдерея;
½ палочки корицы;
3 лавровых листа;
2 кг картофеля;
1 л воды или куриного бульона;
специи для картофеля — на ваш вкус;
2 столовые ложки муки;
200 мл портвейна.

🥰Приготовление

Подготовьте уток, шеи и потроха отложите. Отделите листья одной веточки розмарина от стебля. Натрите на тёрке половину мускатного ореха и цедру апельсинов. Смешайте с ложкой соли.

Натрите уток получившейся смесью изнутри и снаружи, переложите в миску, накройте и уберите в холодильник на несколько часов.

Разогрейте духовку до 180 °C. Начините уток оставшимся розмарином, чесноком и половинками апельсинов.

Нарежьте очищенные лук, морковь, имбирь и сельдерей. Выложите в глубокий противень вместе с корицей, лавровыми листьями и нарезанными шеями и потрохами. Поставьте противень на нижний уровень духовки.

На решётку над ним положите уток грудками вверх. Жир должен стекать на противень.

Очистите картофель, нарежьте на кусочки и положите в холодную подсоленную воду. Доведите до кипения, после варите 5–10 минут, откиньте на дуршлаг и перемешайте.

Через час достаньте противень с овощами и потрохами. Вместо него тут же поставьте пустой, чтобы жир не пачкал духовку.

Жир из противня перелейте в миску. Овощи и части утки положите в кастрюлю, а на противень влейте немного кипятка, чтобы собрать прилипшие кусочки со дна. Слейте жидкость в кастрюлю с овощами, добавьте литр воды или бульона и поставьте на средний огонь. Поднимающийся на поверхность жир снимайте.

Положите варёную картошку на противень, что оставили в духовке. Добавьте несколько ложек жира, слитого из овощей, приправьте специями и запекайте ещё час.

В отдельной кастрюле разогрейте 2 столовые ложки жира. Всыпьте муку и перемешайте до пастообразной консистенции. Добавьте содержимое кастрюли с овощами и влейте портвейн. Доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая.

Достаньте из духовки картошку и уток. Тушки отложите на тарелки, накройте фольгой и оставьте на 15 минут.

Содержимое кастрюли процедите через сито, прижимая овощи, чтобы получить как можно больше ароматных соков, — это ваш соус. Перелейте его в чистую посуду и поддерживайте тёплым на слабом огне, не забывая удалять с поверхности жир.

Джейми Оливер предлагает не резать утку, а щипцами отделять мясо от костей и руками разрывать мякоть на кусочки. Подавать к столу с картошкой и соусом.

✅Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и делитесь в комментариях секретами идеальной шутки!)

Источник: https://lifehacker.ru/utka-v-duxovke-recepty/

Утка с овощами и апельсинами от Джейми Оливера.: hellennnochka — LiveJournal

Доброе субботнее утро друзья!
Сегодня я познакомлю вас с улетным рецептиком утки с овощами и апельсинами…

Утка с овощами и апельсинами.
Джейми крутой анлийский повар, рестораны которого есть по всему свету. И в СПБ и МСК есть Джейми италиан. В СПБ бывыла и очень понравилось скажу я вам!
Это тот человек, которым я вдохновляюсь и именно он и вдохнонил меня готовить. Раньше я как и все готовила котлетки с макаронами. Посмотрев цикл программ когда-то давно я поняла, что можно из тех же обычных продуктов делать невероятные вещи. Я как-нибудь устрою неделю только его рецептов.
Итак сегодня уточка.
Ингредиенты:
* Утка целая потрошенная
* Апельсины 2 шт
* Оливковое масло 1 ст.л
* На утку: розмарин, тимьян по чайной ложке, мускатный орех 1/4 ч.л, 2 палочки корицы, чеснок 3 зубчика, соль и перец.
* Красная луковица 1 шт
* Морковь 2 шт
* Сельдерей 2 палки
* Картофель молодой в кожуре несколько штук
* Молодой кабачок 1 шт
* На овощи: розмарин, тимьян соль и перец по-вкусу.

Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Пока ждем духовку, готовим с Джейми Оливером овощи для запекания. Можно использовать любые, возьмите ваши любимые или те, которые есть под рукой. У меня это: красный лук, сельдерей, кабачок, картофель и морковь. Порежьте крупными кусками, смешайте с травами и солью.

Поместите овощи в противень или форму для выпекания.

Очистите чеснок и нарежьте его небольшие кусочки. Добавьте тимьян, розарин, мускат, соль желательно морскую и перец, смешайте с оливковым маслом.
У меня сегодня такая утка.

Моем, обсушиваем.Удалите с утки остатки влаги при помощи бумажного полотенца, это необходимо для того, чтобы образовалась хрустящая корочка.

От одного апельсина берем цедру и смешиваем с маслом и травами.
Наносим смесь на утку и даем полежать и пропитаться минут 30.

Теперь нафаршируйте утку апельсинами с пряностями и чесноком. Поместите ее на решетку в разогретую духовку.
А противень с овощами поставьте непосредственно под уткой, чтобы ни капельки сока, который будет стекать с птицы, не пропал напрасно.

А теперь — терпение. Готовьте утку около часа, пока на ней не образуется аппетитная золотистая корочка и не подрумянятся овощи.Через час, достаньте овощи из духовки — они готовы, а вот утке может еще понадобиться некоторое время на готовку. Я переложила в прозрачный противень, а тот оставила чтобы с утки еще стек жир.

На утку мне понадобилось после часа еще 30 минут. Я попробовала, она оказалось сочной и нежной.

Утку достала с решетки и положила к овощам .

И теперь ее можно есть как нравится! Получилось отменное блюдо, всем бежать в магазин за уткой! Мясо сочное и нежное, хрустящая корочка, а овощи запеченые в утином жире просто сказка.
Приятного аппетита!

Утка с хрустящей корочкой, чилли, мятой и крутонами (рецепты: Джейми Оливер)

Дата рецепта:

16 March 2012

Жареная утка
Рецепт:
Утиное филе 4 шт.
Соль, перец по вкусу
Китайская приправа из пяти специй 2 ч.л.
Оливковое масло
Тимьян свежий (можно сушеный)
Чиабата 1 шт.
Семена фенхеля 1 ст.л.
Чеснок 5-6 зубчиков
Мята свежая нарезанная 2 ст.л.
Перец чили ½-1 шт.

Утиное филе посыпать солью, перцем и китайской приправой из пяти специй, полить оливковым маслом, добавить тимьян. Хорошо помните и разотрите утку, чтобы она впитала все специи,

затем положите кожей вверх и острым ножом сделайте на коже косые надрезы, так утка быстрее прогреется и приготовится.

На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и выложить утиные грудки кожей вниз, для того, чтобы вытопить утиный жир, сверху мясо накрыть крышкой чуть меньшего диаметра, чем сковородка и поставить груз. Если кусочки утки будут прижаты, то они получатся очень хрустящими.

Жарить утку в течении 3 минут на среднем огне, для того, чтобы вытопить жир, затем несколько раз переворачивая, жарить 10-15 минут до готовности. Оставшийся утиный жир перелейте в баночку и можете добавлять по 1 ч.л. когда жарите картошку.

Чиабату нарезать ломтиками толщиной в 2 см и выложить их на противень, посолить морской солью, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать семенами фенхеля, выдавить сверху 2 зубчика чеснока, остальные раздавить рукой или ножом (плашмя) и разложить их между ломтиками чиабаты, посыпать свежим розмарином, добавить еще немного оливкового масла, хорошо перемешать. Поставить крутоны запекаться на верхнюю полку духовки.

Мелко нарезать мяту, перец чилли и порубить их вместе. На половину зелени с перцем выжать сок половины лимона, щедро полить доску с зеленью оливковым маслом, посолить, поперчить,

перемешать и выложить жареную утку на эту смесь, хорошо обвалять в ней. Мясо должно как следует пропитаться этим запахом, нарежьте утку на кусочки, обмакивая каждый кусочек в смесь трав и мясного сока, затем дать жареной утке еще немного полежать на досточке.

Вокруг жареной утки разложите готовые крутоны, и они впитают мясной сок, сверху на них запеченный чеснок. Сверху всю доску посыпьте мелко нарезанной смесью мяты и чили и сбрызните оливковым маслом.

Джейми Оливер Обед за 30 минут на aljonuschka.ru

Китайская приправа содержит анис и корицу.

Обед за 30 минут 7 выпуск: Жареная утка с чилли, мятой и крутонами, салат с морковью и зернами граната, рисовый пудинг с фруктами и миндалем.

рецепт с фото от Джейми Оливера

Опубликовано 07.02.2020
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Слово «конфи» означает – медленно приготовленный в жире. По сути – это один из древних способов хранения мяса без холодильника. Для конфи чаще всего используют утиные ножки. Предлагаю приготовить утку конфи по рецепту с фото от известного ресторатора Джейми Оливера.
Для рецепта понадобятся утиные четверти приблизительно одинакового размера. Мясо готовится в большом количестве утиного жира, который является идеальным для длительного хранения. Жир застывает при комнатной температуре и обеспечивает стерилизацию мяса. Для того, чтобы подчеркнуть вкус утиного мяса, используйте традиционные специи и ароматные травы. Хорошо подойдут можжевеловые ягоды, лимон, тимьян, мускатный орех. Для запекания понадобится толстостенная посуда с высокими бортами – лучше всего использовать керамическую или чугунную кастрюлю.
На гарнир к этому блюду отлично подойдет овощной салат с яйцами пашот.

Ингредиенты:
— утиные четверти – 3 штуки;
— утиный жир – 250 — 300 г;
— лавровый лист – 3 — 4 листика;
— можжевеловые ягоды – 10 штук;
— гвоздика – 4 бутона;
— мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
— пажитник – 0,5 ч. ложки;
— прованские травы – 0,5 ч. ложки;
— тимьян (свежий) – 1 веточка;
— корень имбиря – 5 г;
— лимон – 0,5 штуки;
— соль, перец.

Утиные четверти обмыть в проточной прохладной воде и обсушить бумажным полотенцем. Хорошо натереть крупной солью и перцем, оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Можжевеловые ягоды, гвоздику, измельчённые лавровые листья сложить в ступку и перетереть.

Имбирь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. В миску для приготовления маринада выложить специи, имбирь. Добавить две столовые ложки лимонного сока, перемешать.

Натереть подготовленной массой утиные ножки, выложить их в миску. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить для маринования на 12 — 15 часов в холодильнике.

Утиный жир нарезать мелкими кубиками, выложить в толстостенную керамическую посуду, поставить на тихий огонь. Вытопить утиный жир.

Выжарки удалить.

Маринованные ножки повторно обмыть, обсушить полотенцем и выложить в кастрюлю с жиром. Готовить утиные четверти следует на минимальном огне в течении двух 2 – 2,5 часа.

Через час перевернуть мясо.

Готовые утиные ножки выложить в керамическую посуду для хранения, залить образовавшимся жиром и можно хранить в холодильнике 2 – 3 месяца.

Перед подачей утиное мясо прогреть. У блюда приятный вкус качественной тушенки. Мясо нежное, легко отделяется от кости, имеет узнаваемый аромат утки, подчеркнутый всевозможными специями.

Подать утку конфи можно со свежими овощами, жареным чесноком, дополнить петрушкой и тимьяном.

А в следующий раз давайте приготовим утку с апельсинами в духовке — это тоже очень вкусно!

Ассам утка от Джейми — kirilife — LiveJournal

Порой, когда меня покидает всякий энтузиазм, фантазия, вдохновение, я иду за этим всем к поварам, у которых всегда есть что сказать и рассказать. Порой часами могу смотреть канал Джейми Оливера, или Дженаро Контальдо, или Гордона Рамзи. Зато потом столько идей! Хочется творить, готовить, кормить всех всех всех! 🙂
Так совсем недавно случился ступор, когда я первый раз решила приготовить утку. Да-да! Первый раз.
У меня в семье как-то не было никогда традиции готовить утку и не помню, готовили ли вообще. Поэтому к этой птице я относилась достаточно прохладно. Но все когда-то бывает в первый раз. Купила тушку, долго на нее смотрела, долго гуглила, что же можно с ней сотворить, а потом нашла как всегда простой и оригинальный рецепт у Джейми. Утка была божественной! Поэтому рецепт сохраняю себе и заодно делюсь с вами 😉

Ингредиенты:
тушка утки (я покупала утку от Галерея Вкуса. Очень понравилось качество мяса)
1-2 ч.л. ассам чая (можно брать в пакетиках, можно рассыпной)
1-2 ч.л. гарам масала
черный перец, соль
2 ст.л. оливкового масла
2 небольшие морковки
2 средние луковицы
1 головка чеснока
корень имбиря (размером с большой палец)
1 перец чили
1 ст.л. муки
1 ст.л. соевого соуса
ассам чай (заваренный) — 1 кружка (250 мл)
1 ч.л. меда
гарнир: рис, салат

1. На утке сделать надрезы по всей тушке.
2. В ступке растолочь все специи. Смешать с оливковым маслом и натереть тушку.
3. Положить утку в форму для запекания и отправить в духовку на 180″ на 1 ч 20 мин (я брала эмалированную форму, которую можно потом поставить на плиту и приготовить в ней соус)
4. Достаем утку из духовки.

Секрет №1: возьмите небольшую баночку, положите в нее пару веточек розмарина и вылейте в нее весь жир, который образовался от запекания утки. Дайте остыть и поставьте в холодильник. Используйте потом для жарки картошки, например. Поверьте, картофель будет невероятный!

5. Морковь порезать большими кружочками. Лук порезать на дольки. Чеснок разрезать пополам. Сложить овощи в форму к утке. (лучше уложить утку на овощи) И отправить в духовку еще на 40-50 минут.
6. Достаем готовую утку и перекладываем ее на блюдо.
7. К овощам в форме добавить порезанные имбирь и чили. Поставить форму на огонь. Немного поджарить. Добавить муку. Обжарить.
8. Добавить соевый соус
9. Добавить заваренный ассам чай. Перемешать. Дать закипеть. Добавить мед. Соус должен немного загустеть, чтобы вы могли макать в него мясо.
10. Перелить соус в миску.
11. К утке с соусом подайте рис и салат на гарнир. И это будет незабываемый обед на большую компанию!!

Секрет №2: После того, как съели утку, не торопитесь выбрасывать остатки. Положите скелет в большую кастрюлю, залейте водой, вскипятите. Добавьте овощей и готовьте бульон (минут 40-60). Вы получите невероятно ароматный бульон, который потом можно будет использовать где угодно. Просто заморозьте его до лучших времен, если он не нужен вам прямо сейчас.

Любите утку? Расскажите, как готовите? Есть любимые рецепты, проверенные годами? 🙂

Утиная грудка рецепт от джейми оливера

Утка — рецепт от Джейми Оливера

Согласитесь, жить вкусно с Джейми Оливером. Не зря так назвали одно из его шоу. Джимми Оливер потрясающий человек, простых смертных королева Британии рыцарями не объявляет. Сегодня будем готовить утку. В Британии утка по рецепту знаменитого Jamie Oliver является классическим праздничным блюдом.

Ингредиенты

1 утка, вымытая и выпотрошенная, весом примерно 1,8-2 кг
2 красных луковицы ( думаю, без проблем можно заменить на обычный репчатый лук)
2 морковки
1 апельсин (не удивляйтесь!) и пару палочек корицы

1 сельдерей
4 зубчика чеснока
Пряные травы, соль, перец, оливковое масло.

Количество порций — 6

Рецепт приготовления утки

1. Итак, приступим. Jamie Oliver рецепты не держит в секрете, а наоборот, учит тому как сделать процесс готовки быстрым, легким и увлекательным. Ну а начнем с того, что начнем разогревать духовку до 180 гр. Не теряем времени!

2. Пока ждем духовку, готовим с Джейми Оливером овощи для запекания. Можно использовать любые, возьмите ваши любимые или те, которые есть под рукой. В оригинальном рецепте Джимми Оливер использует морковь, лук и стебли сельдерея. Но можно заменить на привычный картофель, кабачок и баклажан.

3. Поместите овощи в глубокий противень или форму для выпекания.

4. Очистите чеснок и нарежьте его небольшие кусочки. Добавьте любимые пряные травы и оливковое масло. Гордон Рамзи и Джейми Оливер советуют не экономить на качестве оливкового масла.

5. Апельсин вымойте под горячей водой. Джимми Оливер у себя дома моет все овощи и фрукты, которые покупает в магазине. Для более длительного хранения их всегда покрывают воском. Нарежьте апельсин на небольшие дольки, добавьте палочки корицы и пряные травы.

6. Удалите с утки остатки влаги при помощи бумажного полотенца, это необходимо для того, чтобы образовалась хрустящая корочка. Теперь нафаршируйте утку апельсинами с пряностями. Рождественские рецепты Джейми Оливера невероятно популярны во всем мире.

7. Приправьте Джейми Оливер утка солью и перцем. Поместите ее на решетку в разогретую духовку.

8. А противень с овощами поставьте непосредственно под уткой, чтобы ни капельки сока, который будет стекать с птицы, не пропал напрасно.

9. А теперь — терпение. Готовьте утку около часа, пока на ней не образуется аппетитная золотистая корочка и не подрумянятся овощи.

10. Вместо утки можно использовать индейку. Для Джейми Оливер индейка –это обычный продукт, который можно купить в любом магазине, для нас же все привычней курица. Ее проще купить и по времени она готовиться гораздо меньше.

11. Через час, достаньте овощи из духовки — они готовы, а вот утке может еще понадобиться некоторое время на готовку.

Утка от Джейми Оливера готова! Приятного аппетита!

james-oliver.ru

Как приготовить утку | Рецепты Джейми Оливера

Ааа… за 15 минут утка почти по-пекински!

Как приготовить утку быстро, вкусно и подать ее очень оригинально — в гнездышке — все секретики от Джейми!

Продукты на 4 порции

Для САЛАТа

— 4 «гнезда» пасты

— головка ледяного салата
— 1 ч.л. кунжутного масла
— 4 лайма
— 1 зубчик чеснока
— кусочек шелкового тофу (350 г)
— 5 стеблей кинзы
— 1 коробочка кресса
— 1 пучок редиса
— сладкий соус чили по вкусу
— 4 ст.л. готового соуса хойсин

УТКА

— 2 утиные грудки с кожей по 200 г каждая
— ч.л. китайской приправы «5 специй»
— оливковое масло
— 1 чили
— 2-4 пера зеленого лука
— 1 горсть орешков кешью
— 2 ст.л. кунжута
— 1 ч.л. меда

Джейми очень любит хрустящую утку по-пекински с блинчиками, но готовить такую утку надо часами!

Но! Его не останавливают трудности!

«…у меня есть своя версия… быстрая и замечательная…»
«Это будет так здорово! …просто пальчики оближешь!»
«Мое любимое китайское блюдо превратится в теплый салат…»
«Чудесные кусочки хрустящей утки в ароматных специях… поданные в чашечках из салата, наполненных лапшой, тофу… и волшебной заправкой из соуса хоисин!»

Подготовка к приготовлению блюда

— воду вскипятить,
— кастрюля с крышкой на среднем огне,
— большая сковородка на среднем огне

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить утку в гнездышке аля «по-пекински» и оригинально подать

1. ПАСТА «гнезда»

Ну с пастой просто — отварить по инструкции в подсоленной воде.

Воду слить и пасту смешать с кунжутным маслом.

2. УТКА

Вот сейчас и узнаем, как приготовить утку «почти по-пекински» за 15 минут! Джейми что-нибудь эдакое да придумает!

Утиные грудки нарезать вместе с кожей и жиром на кубики с ребром в 1 см.

Приправить солью, перцем и приправой «5 специй». Хорошо обвалять уточку в специях.

Сковородку а парой капель оливкового масла нагреть и обжарить уточку.

Надо перемешивать, чтобы уточка поджарилась до хрустящей корочки со всех сторон.

Джейми считает, что блюдо не надо «обременять» лишними калориями, поэтому предлагает выделившийся жир убрать со сковороды бумажными салфетками.

Чили и зеленый лук нарезать кусочками и добавить к уточке. Затем всыпать орехи и кунжут… пара минут и все благоухает и — вкусно! вкусно! Но еще вкуснее будет, если добавить мед… Перемешать.

3. ГНЕЗДА (салат)

Салат разрезать пополам и отрезать кочерыжку.

По возможности не ломая листья, разобрать салат.

Должны получиться как бы «чашечки»… эээ, или гнездышки — для уточки!

Выложить их на сервировочное блюдо рядышком.

4. СОУС

готовится просто:
— чеснок очистить и отжать через пресс,
— готовый соус Хойсин смешать с соком 3 лаймов и зубчиком чеснока.

*** Хойсин (кит. трад. 海鮮醬, упр. 海鲜酱, пиньинь: hǎixiānjiàng, палл.: хайсяньцзян)
— китайский соус, имеющий сладковатый пряный вкус; приправа для блюд китайской кухни.
Приготовляется из ферментированных соевых бобов с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса (который придаёт соусу характерный цвет тёмного красного дерева), а также смеси «Пять специй».
В зависимости от состава может иметь разный вкус, быть жидким или иметь желеобразную консистенцию.
Хойсин используется в маринадах, для глазирования запекаемой птицы, в качестве соуса для различных традиционных блюд из мяса и птицы, наиболее известным из которых является утка по-пекински.

5. ПОДАЧА утки в гнездах

Пасту распределить по салатным чашечкам…

Тофу нарезать кубиками.

Шелковый тофу особенно нежный!

*** Тофу (яп. 豆腐 то:фу, кит. 豆腐 или 荳腐, dòufu (доуфу), кор. 두부 тубу, тайск. เต้าหู้ тау2хуу2, вьетн. đậu phụ (đậu hũ) дауфу или дауху),
т. н. «соевый творог» — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии.
Мягкий тофу или шёлковый тофу (англ. Silken tofu, нем. Seidentofu, кит. 嫩豆腐 nèn-dòu-fu или кит. 滑豆腐 huá-dòu-fu, кинугоси до:фу (яп. 絹漉し豆腐?))
— очень мягкий тофу, по консистенции напоминающий пудинг. Содержит больше всего воды из всех видов сырого тофу. Используется, в частности, в сладких блюдах, соусах, супах и для приготовления на пару.

Кубики тофу распределить равномерно по салатным чашечкам-гнездышкам.

Осталось распределить равномерно кусочки уточки, овощи, зелень и редис… Каждой сестре должно достаться по серьге — в каждую чашечку надо бы положить равномерно продуктов! Заправить соусом на основе хойсин и — по вкусу! — сладким соусом чили!

Он очень вкусный!

Лайм нарезать на четвертинки и подать к блюду.

Собрать родных или друзей и — каждому в ручку! По гнездышку!

«Вы можете подумать, такое могут есть только сумасшедшие, но , знаете, и нормальным людям это тоже нравится».
«Да уж напакостили мы тут с текстурами… это просто прекрасно!»
Нееет, тут даже не так важно знать, как приготовить утку — куда важнее знать, как все это подать…
Видеорецепт Джейми Оливера Как приготовить утку в гнездышке аля «по-пекински» и оригинально подать

«Это просто превосходно!»

web-restoran.ru

Рецепт утки | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции

Время приготовления: 1 час 40 минут

Рецепт утки — как обещано! даже два! Один рецепт со сливами, другой — с пастой; выбирайте что вам нравится!

I. Хрустящая утка со сливовым соусом

Продукты на 4 порции

4 x 220 г утиных ножек

МАРИНАД

2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
4-6 столовые ложки жидкого меда
4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла

СЛИВОВЫЙ СОУС

6 спелых, сочных слив
3 столовые ложки коричневого сахара, плюс дополнительно
1 звездочка бадьяна

САЛАТ

150 г квиноа
100 г орехов макадамии
½ пучок свежего тайского базилика
½ пучок свежей кориандра
4 пера зеленого лука
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка жидкого меда
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла

Рецепты утки, конечно, требует времени. Больше такие блюда подходят для семейных торжеств, а вот если вам некогда, то всегда можно заказать еду. Заказать суши и роллы можно на сайте https://644040.ru/.
Доставка суши, роллов на дом в Ангарске удовлетворит любые запросы и любой вкус: вас ожидают скидки и подарки, розыгрыши; а также новые меню — познакомьтесь с хитами и новинками!
Экономить и наслаждаться вы сможете с Суши Кинг в Ангарске.

Готовим так

За день до того, как готовить, все ингредиенты для маринада положить в миску, положить утиные бедрышки, поворачивать, пока они не покроются маринадом со всех сторон. Накрыть пленкой и хранить в холодильнике, пока они не понадобятся.

Чтобы приготовить квиноа, положить ее в кастрюлю, залить 450 мл воды, добавить щепотку морской соли и довести до кипения.
Накрыть и тушить 20 минут, пока квиноа не сготовится.

Чтобы сделать сливовый соус, нагреть сковородку на высокой температуре. Сливы разделить пополам, удалить косточки и положить сливы в миску, затем посыпать 1 ст. л. сахара по срезу.

Обжарить их в течение 2 минут с каждой стороны.

Вернуть сливы в миску с остальной частью сахара и раздавить, затем добавить бадьян и положить их в кастрюлю: на медленном огне тушить — при необходимости добавить немного воды воды и сахара по вкусу. Тушить, помешивая, пока не образуется соус.

Чтобы приготовить утку, вынуть бедрышки из маринада (маринад оставить) и положить их на сковородку, чтобы тушить очень медленно при тихом огне в течение 40 минут, пока мясо не станет мягким с хрустящей кожей — при этом ножку часто переворачивать и смазывать маринадом.

Квиноа слить.

Обжарить орехи в сухой сковороде, а затем грубо порубить.
Снять листики с травок и нарезать.
Нарезать и зеленый лук.

Перемешать большую часть измельченных орехов, листья травы, квиноа с нарезанным луком и заправить рисовым уксусом, а также мёдом, соевым соусом и маслом.
Подавать утку с салатом квиноа и сливовым соусом, с измельченным зеленым луком,орехами и зеленью, посыпав сверху.

Украсить съедобными цветами, если они у вас есть.

II. Рецепт утки с пастой

Я покажу вам, как сделать хрустящую «pangritata» — посыпать сверху это богатое утиное рагу, — поверьте мне, это невероятно.

из книги Джейми
Jamie & Jimmy’s Friday Night Feast.

Продукты на 6 порций

1 утка
оливковое масло
2 красные луковицы
4 зубчика чеснока
1 веточка сельдерея
300 мл Кьянти
2 х 400 г банки консервированных помидоров сливка
100 г изюма
2 веточки свежего розмарина
3 свежих лавровых листа
оливковое масло
сыр пармезан

ПАНГРИТАТА

1 зубчик чеснока
несколько веточек свежего тимьяна
1 ломоть кусок черствого хлеба

ПАСТА

350 г муки, плюс дополнительно
150 г семолины, плюс дополнительно
1 крупное яйцо

1 час 40 минут

610 ккал
14,2 г жиров
89.4 г углеводов
28,5 г белков

Готовим так

Разогреть духовку до 180ºC.

Вымыть утку, как внутри, так и снаружи, затем высушить ее кухонными бумажными полотенцами и натереть оливковым маслом, морской солью и черным перцем.
Поместить в лоток для жарки (так, чтобы место было как раз для утки) и запекать ее в духовке около 2 часов или до золотистого цвета, с хрустящей корочкой и готовым мясом.
Положить утку на доску. Выделившийся соус отставить.

Очистить лук и чеснок, затем мелко нарезать сельдерей.
Положить все в большую широкую сковородку и жарить на среднем огне с маслом. Готовить в течение 10-15 минут.

Тем временем, снять утиную кожу и отложить.
Срезать мясо с костей.

Налить бòльшую часть Кьянти в кастрюлю и уваривать 10-15 минут, затем перемешать с мясом утки.

Добавить оставшийся Кьянти в форму для запекания, нагреть и затем соскрести прекрасные хрустящие кусочки со дна формы и добавить в кастрюлю вместе с помидорами, раздавив их ложкой и добавив немного воды.

Добавить изюм, овощи, листья розмарина и лавровый лист, затем тушить в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока не уварится — если у вас есть корочка от сыра пармезан, бросьте ее в соус тоже для дополнительного аромата.

Между тем, очистить чеснок и снять листья тимьяна, а затем смолоть в кухонном комбайне с сохраненной утиной кожей и хлебом до крошки.

Высыпать на сковородку (на среднем огне) и сбрызнуть оливковым маслом, затем обжарить в течение 3-5 минут, или до золотистого цвета и хруста, переложить в маленькую миску.

Чтобы приготовить пасту, смешать муку, семолину и щепотку соли в большой миске.
Сделать колодец посередине, вбить яйцо и добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
Постепенно добавлять 175 мл холодной воды, непрерывно перемешивая до тех пор, пока не соберется мука в комочек, затем месить в течение 5-10 минут на поверхности, посыпанной мукой,.
Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник примерно на 30 минут.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около ½ см на поверхности, покрытой мукой.
Используя острый нож, нарезать тесто на длинные полоски в ½ см, затем осторожно завернуть каждую полоску в длинную трубочку. Получиться должны как бы толстые спагетти. Такая паста называется Pici (или Pinci), родом она из Тосканы.

Выложить на лоток, посыпанный манной крупой.

Когда рагу требуется около 10 минут до окончания готовки, довести большую кастрюлю соленой воды до кипения на высокой температуре.
Добавьте пасту pici и варить 6-10 минут — или al dente.
Слить воду, оставив чашку воды, затем добавить пасту в рагу, добавив всплеск оливкового масла и немного запасенной воды от пасты — если это необходимо.
Разложить на порционные тарелки, затем натереть на блюдо немного пармезана, посыпать pangritata сверху и подавать.

Хрустящая утка с чаем

Ну и еще рецепт утки с блестящим азиатским вкусом. Этот фантастический рецепт использует 5 специй и чай ассам.
Джейми готовит утку, водхновившись пекинской уткой с хрустящей корочкой. Такую утку приготовить дома не так легко! Посмотрите видео Джейми Оливера, как Джейми готовит утку.

Утка будет с соусом, рисом и зеленью.

Как вкусно приготовить утку- рецепт и видео

Как вкусно приготовить утку — на Новый год и не только

1 Пищевая ценность:

Калории: 542 ккал
Жиры: 31.4 г жиров
Углеводы: 46.9 г углеводов; 20.3 г белков

Приятного аппетита!

web-restoran.ru

Приготовление утки | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 10 порций

Время приготовления: 3 часа + 1 час

В журнале Джейми подробно с фото приготовление утки, а еще увидите видео, как подать утку…

Рецепты из журнала Джейми читайте здесь!

О пекинской утке наслышаны многие, ну как же вкусно!
Очень любимое блюдо в китайских ресторанах, эта жареная утка, приправленная специями и липко-сладкая.
Нечто похожее можно приготовить дома.
Мягкую утку с хрустящей кожей подать можно в блинчиках или с салатом.

Утку подают как закуску. Но можно как и основное блюдо!

Посмотрите видео Джейми Оливера — он покажет, как подать утку без блинчиков, с салатом.

Нежное мясо утки в маринаде из мяты, лайма, чили и соевого соуса, подается в хрустящих листьях салата с соусом хойсин, семенами граната. Вкусно!

Очень люблю смотреть видео Джейми Оливера — он так ловко и быстро готовит! Чтобы не пропустить его передачи, не мешает иметь телевизор и на кухне!
Уверена, что подходящий телевизор можно подобрать — даже не выходя из дома — воспользуйтесь услугами интернет-магазина unishop
Здесь вы сможете купить любой телевизор: https://unishop.by/categories/televizory/. Выбирайте марку, цену и тип телевизора на свой вкус.

Салат разобрать на листья,
— мяту, кориандр, чили (1/2 перчика) мелко нарубить,
— добавить оливковое масло и соевый соус, сок лимона или лайма.
Мясо утки снять двумя вилками с костей и перемешать с заправкой.
Добавить немного зелени.
Зубчик чеснока и 1/2 чили истолочь в ступке.
Добавить мяту и кориандр. Истолочь.
Добавить Хойсин соус и сок лайма.
В каждый лист салата положить горсть мяса, добавить соус.
Посыпать зернами граната.

Из Википедии

Хойсин (кит. трад. 海鮮醬, упр. 海鲜酱, пиньинь: hǎixiānjiàng, палл.: хайсяньцзян) — китайский соус, имеющий сладковатый пряный вкус; приправа для блюд китайской кухни.

Приготовляется из ферментированных соевых бобов с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса (который придаёт соусу характерный цвет тёмного красного дерева), а также смеси «Пять специй».
В зависимости от состава может иметь разный вкус, быть жидким или иметь желеобразную консистенцию.

Хойсин используется в маринадах, для глазирования запекаемой птицы, в качестве соуса для различных традиционных блюд из мяса и птицы, наиболее известным из которых является утка по-пекински.

Приготовление утки здесь

Быстренько повторю…

Продукты на 10 порций

1,8 кг целая утка
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки сухого хереса
1 ст.л. коричневого рисового уксуса
1 ч.л. приправы «пять специй»
20 готовых китайских блинчиков
1 пучок весеннего лука, мелко нарезанный
1 огурец, мелко нарезанный
хойсин или сливовый соус

Мастер класс Приготовление утки в блинчиках

Поместить большую кастрюлю с водой и довести до кипения.
Осторожно опустить утку в кипяток.
Как только птица полностью погрузится, выключить огонь и оставить ее в кипятке в течение 30 минут.
Слить воду и утку обсушить кухонными полотенцами.
И оставить на 30 минут, чтоб обсохла.
Сделать маринад:
— мед, херес, уксус и пять специй смешать в маленькой миске.
Натереть утку хорошо морской солью.
Втереть половину маринада в утку, затем поместить в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 170°С.
Положить утку на решетку с поддоном внизу с небольшим количеством воды.
Смазать птицу хорошо оставшимся маринадом, затем поместить в духовку на 2 часа.
Через 1 час 30 минут включить нагрев до 200°C и готовить в течение 30 минут — до тех пор, пока кожа утки не карамелизируется и не станет хрустящий.
Достать утку из духовки и положить на доску на 10 минут.
Блинчики нагреть в соответствии с инструкциями по упаковке.
Используя две вилки, снять мясо утки с костей и разобрать на волокна, затем подавать с блинами, нарезанной зеленью и соусом хойсин или сливовым соусом.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Сладкая утка со сливами и бадьяном

1 Пищевая ценность:

Калории: 160 ккал
Жиры: 4,5 г
Углеводы: 16,5 г и 12,3 г белков

Приятного аппетита!

web-restoran.ru

Идеальная утка с пряным сливовым чатни от Дж.Оливера

Вообще, слива и утка очень хорошо сочетаются. Я уже размещала рецепт Утиные ножки со сливами и пряностями от Дж.Оливера.
Данный вариант с шалфеем по словам Дж.Оливера — средиземноморский. Для придания азиатской нотки автор советует посыпать кожу смесью «Пять специй», а изнутри натереть свежим тертым имбирем. Т.е. вообще готовить без соли!

Нам понадобится:
1 утка (у меня была маленькая, 1,5 кг, индо-утка)
маленькая горсть листьев шалфея
2 ч.л. морской соли
1 апельсин, разрезать на 2-4 части
2 моркови, крупно порезать
2 луковицы, крупно порезать
2 стебля сельдерея, крупно порезать (у меня не было)
1 головка чеснока, крупно порезать

Для сливового чатни:
100 гр. коричневого сахара,
1/2 палочки корицы
1 звездочка бадьяна
6 крупных красных спелых слив, удалить косточки, мелко порезать (у меня были замороженные сливы, порезать их не удалось, поэтому в конце однородность соусу я придавала погружным блендером)
полоска апельсиновый цедры
щепотка зиры
соль, свежемолотый черный перец

1) Разогрейте духовку до 180С (я готовила на 200С).
2) Разотрите в ступке 5-6 листьев шалфея вместе с солью. Вотрите эту смесь в кожу утки, оставшиеся листики шалфея и апельсин положите внутрь утки, утки зашейте.
3) На противень выложите овощи с чесноком, сверху положите утку грудкой вниз. Запекать 2 часа, несколько раз перевернув утку, при этом последние полчаса утка должна запекаться грудкой вверх.
Возможно придется слить лишний жир.
4) Сразу приступаем к приготовлению чатни. В кастрюлю с сахаром добавьте немного воды, чтобы сахар растворился. Поставьте на огонь, добавьте корицу и бадьян и доведите до кипения.
5) Варите на слабом огне, пока не появятся крупные пузырьки и сахар не начнет темнеть. Добавьте сливы, цедру и зиру. Сливы дадут сок и через некоторое время соус уварится и загустеет. Снимите с огня, поперчите, посолите, дайте остыть.

Я отварила рис и добавила туда овощи, которые были под уткой, с небольшим количеством жира. Получилось очень вкусно.

А это утка, после того, как от нее отрезали кусочек, который на верхней фотографии.

И как всегда фотография из книги. Какие-то сливы там не красные совсем.

Приятного аппетита!

www.kuharka.ru

Ассам утка от Джейми — kirilife — LiveJournal

Любите утку? Расскажите, как готовите? Есть любимые рецепты, проверенные годами? 🙂

kirilife.livejournal.com

Утка с овощами и апельсинами от Джейми Оливера.: hellennnochka — LiveJournal

Доброе субботнее утро друзья!
Сегодня я познакомлю вас с улетным рецептиком утки с овощами и апельсинами…

Поместите овощи в противень или форму для выпекания.

На утку мне понадобилось после часа еще 30 минут. Я попробовала, она оказалось сочной и нежной.

Утку достала с решетки и положила к овощам .

hellennnochka.livejournal.com

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Сладкая утка со сливами и бадьяном

Вам еще нужны

рецепты к Новогоднему столу? — Нет? А вот такая утка с азиатскими нотками во вкусе? Не удержаться, чтобы не попробовать сочное мяско с хрустящей кожей!

Продукты на 4 порции

4 утиных бедрышка (жирненькие)
4 ст.л. соевого соуса
3 ч.л. приправы «5 специй»
2 звездочки бадьяна
1/2 палочки корицы
1 ст.л. оливкового масла
свежий стручок чили
16 слив (без косточек)
2 ст.л. коричневого сахара

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Сладкая утка со сливами и бадьяном

Чаще всего большинство покупает — по мнению Джейми! — или куриные бедрышки или же утиную грудку.
Но он предлагает купить целую птичку — и использовав нужную «часть»: грудку или бедрышки — из остатка птицы приготовить другое блюдо.
Вобщем, так и экономнее и вкуснее!

Итак, утка… утиные бедрышки… можно приготовить так, что мясо будет во рту таять, а шкурка хрустеть «на зубок»…

МАРИНАД

Смешать продукты для маринада — 4 ст.л. соевого соуса, 3 ч.л. приправы «5 специй», 2 звездочки бадьяна, 1/2 палочки корицы и 1 ст.л. оливкового масла и замариновать утиные лапки-ножки-бедрышки.

Поместить бедрышки в мешок для заморозки продуктов и выдержать в холодильнике не менее 2 часов.
Идеальный вариант — ставить мясо мариноваться на целый день (или ночь) — чтобы все запахи и вкусы проникли в мясо.

УТКА

Сливы половинками выложить на противень.
Чили очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Добавить сахар, маринад со специями — перемешать — и сверху положить бедрышки…

Печку нагреть до 170° и запекать 2-2,5 часа. Мяско должно отставать от косточек.

СОУС

Удалить утку, вынуть специи…
Поправить вкус.

ПОДАЧА

Рис? Лапша? — Ваш выбор…

Но обязательно соус!

*** Кстати, у кого нет готовой приправы «5 специй» — то приготовьте сами!
6 гвоздичек, 3/4 ст.л. семян фенхеля, 1 палочка корицы, 20 шт.сычуаньского перца и 1 звездочки бадьяна смолоть.

*** И еще… хотите, чтобы кожа еще больше хрустела и «трескала»…
Тогда сделайте так:
— выньте бедрышки утки через 2 часа запекания;
— положить в другую форму;
— духовку включить в режим «гриль;
— поставить ненадолго бедрышки до желаемого результата:

Тем часом доведите соус до нужного вкуса в кастрюльке — нагрейте и поправьте по вкусу соевым соусом и сахаром.
Собрали уже рецепты к Новогоднему столу? Если нет, то «их есть у нас»! Джейми предлагает огромное количество рецептов к Новому году и к Рождеству… Вот вам еще и сладкая утка со сливами и бадьяном в азиатском стиле!

web-restoran.ru

Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству от Джейми! Утка в духовке с соусом и картофелем

Такая утка — с набором праздничных специй — пополнит достойно

рецепты к Новогоднему столу, а также к Рождеству! Утка в духовке «по-праздничному» готовится легко и просто!

Продукты на 10 порций

несколько веточек свежего розмарина
1/2 мускатного орешка — свеженатертого
морская соль и свежемолотый черный перец
2 апельсина — снять цедру, а апельсины перерезать пополам
2 утки весом по 2 кг каждая — с потрошками и шейками
8 зубчиков чеснока (неочищенный от кожицы)
3 красных луковки — очистить и разрезать каждую на 4 части
несколько стеблей сельдерея — нарезать кусочками
3 морковки — нарезать кусочками
1/2 палочки корицы
тимьян
кусочек имбиря величиной с палец — очищенный и нарезанный
несколько лавровых листов
2 кг картофеля — вымыть, очистить и крупно нарезать
1 л куриного бульона
2 ст.л. муки
200 мл красного портвейна

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству. Утка в духовке с соусом и картофелем

Травы, специи, овощи к утке… все это делает ее ароматной и вкусной, а жир от нее пригодится для картофеля и соуса.

УТКA в духовке

Листики розмарина, мускатный орех, цедру и тимьян растереть с 1 ст.л. соли в ступке.
Хорошо натереть уток — внутри и снаружи.
Накрыть пищевой пленкой и поместить на несколько часов в холодильник.

ЗАПЕЧЬ уток

Печку нагреть до 180°.

В уток вложить половинки апельсинов, немного розмарина и зубчики чеснока.
Грудкой кверху положить на решетку, а под решетку поставить глубокий противень с овощами и потрохами и шейками. Потрошки и шейку лучше нарезать кусочками.
Добавить корицу, имбирь и лавровый лист.

Картофель залить холодной подсоленной водой и под крышкой довести до кипения. Варить 10 минут — и воду слить…
Уток запекать 1 час, а после этого…

СОУС

Вынуть противень с овощами, — под уток сразу поставить другой! — выделившийся утиный жир собрать в мисочку.
Овощи с потрошками и соками переложить в кастрюльку.
Долить 1 л буль она и уварить на тихом огне, снимая поднимающийся жир.

КАРТОФЕЛЬ

Картошку положить в пустой противень под утками и полить жиром, приправить и запекать около 1 часа.

ПОДАЧА блюда

После 2 часов утки будут готовы. Их надо вынуть, поместить на блюдо и завернуть в 2 слоя фольги — для «покоя»… Минут на 15.
Соус слить в через дуршлаг, отжимая кусочки овощей и мяса. Соус освободить от излишков жира. Перелить в соусницу.

Уток подать с картофелем и соусом.

Джейми не советует разделывать уток, а лучше отделять понравившиеся кусочки с хрустящей кожицей или при помощи щипчиков или просто руками в кухонных перчатках…

Утка в духовке с соусом и картофелем — отличная альтернатива индейке! Праздничное блюдо, полное ароматов и вкуса!
Такие рецепты к Новогоднему столу и Рождеству не оставят никого равнодушным!

web-restoran.ru

Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо: cookhappy — LiveJournal

Дженаро Контальдо бессменный учитель и вдохновитель Джейми Оливера, чудесный повар, вот мне повезло натолкнуться на его рецепт на ввс фуд, оригинал рецепта И я нашла его великолепным, а красиво! Единственное, у нас с мужчиной произошло некоторе разногласие относительно гарнира, по итальянски очень, и по мне слишком горько, я буду использовать обычный цикорий в следующий раз, он приятно горчит, а тут прямо горько, как любят итальянцы. Мужчине правда понравилось, говорит сильно оттеняет вкус утки и граната, так что пробуйте и выбирайте.
Да, я конечно рецепт переиначила немного, не без этого. Изменила в основном порядок действий и количество масла)))

Ингридиенты на 2 порции:
Утиная грудка без кожи 2 шт
2 граната
соль, свежемолотый черный перец

Для фризе:
Один качан салата фризе (он же салатный эндивий или салатный цикорий), или 2 кочана цикория свежего
1 зубчик чеснока очищенный
1 ст.л оливкого масла холодного первого отжима

Процесс:

Я описываю порядок действий таким образрм, что-бы все успеть к одному времени, потому что похоже блюдо ресторанное и Дженаро расчитывал на 4 руки описывая порядок действий, или возможно он мега профи и скорость у него звуковая. Это действительно возможно.

Сначала очистите первый гранат, нам нужные его зерна

Второй разрежьте пополам и выжмите сок как из апельсина, ну я это делаю именно таким образом, возможно он не самый экономичный, но быстрый и удобный точно, те зерна что выпали и не отжались, дожимаю рукой.

Теперь включите разогреваться духовку до 200 градусов, и поставьте на средний огонь сухую сковороду.
Грудку приправьте солью и перцем с обоих сторон. на горячей сковороде обжарьте с каждой стороны по 2 минуты, как видите я вообще не использую для этого масла.

Пока жарится утка, на сильный огонь поставьте кастрюлю с подсоленной кипящей (из чайника) водой, кочерыжку отрежьте от салата и вымойте его. Закиньте в воду на пару минут, слейте, дайте воде стечь

Грудки поставьте на 3-4 минуты ( 5 минут полная прожарка) в духовку.

Возьмите сотейник поставьте на большой огонь, добавьте масло и измельченный чеснок, жарьте 30 секунд, добавьте салат фризе, жарьте 2 минуты, после чего убавьте огонь до средне-слабого и тушите 5-7 минут.

Пока тушится салат, из духовки выньте утки и налейте в сковороду сок граната, от высокой температуры он сразу изменит свой цвет, тут же переложите утиную грудку и соус «отдохнуть» на 3-4 минуты в другую емкость.

У вас как раз должен быть готов фризе к моменту окончания «отдыха» утки. Каждую грудку острым ножом нарежте на ломти 7 мм шириной примерно, выложите на тарелки, полейте парой ложек соуса и посыпьте зернами граната, рядом положите гарнир из салата. Оставшийся соус и зерна граната подавайте к столу в одной емкости.
bon appétit

cookhappy.livejournal.com

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Запеченная утка в духовке с соусом

Рецепты к Новогоднему столу в азиатском стиле, в этот раз запеченная утка в духовке с потрясающим соусом!

Продукты на 6 порций

1 утка (вес около 1,6 кг)
морская соль и свежемолотый черный перец
приправа «5 специй» — 2 ч.л. с горкой
1 клементин
6 лавровых листиков

*** Смесь пяти специй — популярная приправа кантонской кухни, сочетающая в себе пять основных вкусов китайской кухни: сладкое, кислое, острое, горькое и соленое. Сегодня эта смесь используется во многих азиатских рецептах. Ее в целом сладкий резкий вкус хорошо сочетается жирным мясом (уткой или свининой).
Хороша она также с овощами и даже лапшой. С этой приправой следует соблюдать умеренность, поскольку ее вкус может быть довольно острым и интенсивным, и слишком большим количеством можно с легкостью испортить все блюдо. Лучше всего добавлять смесь по чуть-чуть, каждый раз пробуя на вкус (если позволяет блюдо:)

1 ст.л. бутонов гвоздики
1 ст.л. сычуаньского перца горошком
1 ст.л. семян фенхеля
3 палочки кассии или корицы
6 звездочек бадьяна

1. Прогреть ингредиенты на сухой сковороде до появления характерного запаха.
2. Затем разломать палочки корицы на кусочки помельче, сложить все составляющие в кофемолку (или ступку) и мелко помолоть (растолочь).
3. Поместить получившуюся приправу в плотно закрывающийся сосуд и хранить в темном месте — готовая смесь быстро выдыхается.

Соус
1 зубчик чеснока
2 морковки
2 луковички (лук красный)
3 ч.л. муки
100 мл марсалы
1 л куриного бульона

*** Марсала — крепкое десертное вино родом из Сицилии, имеющее некоторое сходство с мадерой, но отличается от неё бо́льшим содержанием сахара. Содержание спирта 17-18 %, сахара 1,5-7 %.

Утку дома приготовить — искусство, а вот утку по-пекински и вообще невозможно. А у многих это любимый рецепт утки! Хотите самую вкусную утку? — Здесь threeducks.ru найдете все: и утку, и закуску, и супчик, и попить!

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Запеченная утка в духовке с соусом

1. Утка в духовке

Уточку подготовить:

— удалить излишки жира внутри;
— при помощи острого ножа нанести на коже уточки насечки на грудке и на бедрышках в виде ромбов с ребром в 1 см;
— натереть солью, перцем и приправой «5 специй», хорошо втирая приправы в кожу и прорези;
— клементин разрезать пополам и засунуть в животик вместе с лавровыми листиками.

Уточку поместить в глубокую форму.
Утка в духовке будет запекаться при температуре 180° около 1 ч. 20 мин.

2. Овощи

Овощи очистить и нарезать

— чеснок пополам;
— морковь и лук кружочками;
— морковь и лук бланшировать;
— смешать овощи с жиром с противня.

*** Излишки жира слить и сохранить для дальнейшего использования.

3. Соус

Утку поднять и разместить овощи в противне, на них положить уточку.
Готовить дальнейшие 40 минут.
У готовой уточки мясо легко отделяется от кости, а сама она выглядит румяной и красивой!

Готовую утку выложить на блюдо, тем часом приготовить соус:

— овощи истолочь толкушкой;
— посыпать мукой;
— все смешать;
— подогреть на среднем огне;
— влить марсалу и проварить минуту-другую;
— влить бульон и уварить минут 15 — до загустения;
— протереть через дуршлаг;
— приправить по вкусу.

4. Подать утку в духовке так

— утку траншировать;

*** Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Индейка в духовке — праздничный вариант! — как утку траншировать, смотрите ЗДЕСЬ!

— к утке можно подать запеченные яблоки, клюквенный соус и, конечно же, в соуснице соус с марсалой!
А можно и запеченные овощи — выбирайте на свой вкус!

430 ккал — и вы на 7-ом небе!

Рецепты к Новогоднему столу — всегда что-то особенное, праздничное… Почему бы не приготовить этот? — Запеченная утка в духовке — с соусом «марсала»!

web-restoran.ru

Салат с уткой и апельсином — Последние рецепты

Салат с уткой и апельсином

С потрясающими гренками и жареными грецкими орехами

На 2 порции

Готовит за 24 минуты

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

600 калорий 30%
Жир 20,5 г 29%
Насыщенные 4,5 г 23%
Сахар 26,9 г 30%
Соль 1,5 г 25%
Белки 49 г 98%
Углеводы 54,8 г 21%
Клетчатка 6,1 г —

Ингредиенты

2 х 150 г филе утиной грудки, на коже
1 багет
15 г очищенных половинок несоленых орехов
3 обычных апельсина или кровяных апельсина
30 г кресс-салата

Рецепт из

5 ингредиентов — быстрое и легкое питание

Джейми Оливер

Метод

Надрежьте утиную кожу, натрите ее морской солью и черным перцем, затем положите кожицей вниз на большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь.
Обжаривайте в течение 6 минут или пока кожица не станет темно-золотистой, затем переверните и готовьте 5 минут или по своему вкусу. Уберите на доску, оставив сковороду на огне.
Нарежьте 10 тонких ломтиков багета (оставшиеся на следующий день). Поместите в горячую сковороду с грецкими орехами, чтобы они поджарились и стали золотистыми в утином жире, затем выньте и разложите тосты по тарелкам.
Тем временем накройте апельсины верхом и хвостом, срежьте кожуру, затем мелко нарежьте кружочками (удаляя косточки).
Нарежьте утку тонкими ломтиками, выложите на тосты, расставив между ними лишние ломтики, затем добавьте апельсины внутрь и вокруг.
Заправьте кресс-салат любым оставшимся соком на доске, затем полейте.
Грецкие орехи мелко натереть или покрошить, посыпать сверху небольшим количеством приправ и подавать.

Подсказки

Поддержите своих местных фермеров, выращивающих уток — ищите фермы на свободном выгуле в вашем районе и помогайте британской сельскохозяйственной отрасли. Утки, находящиеся на свободном выгуле, могут свободно гулять на открытом воздухе и иметь открытую воду, что позволяет им проявлять свои естественные инстинкты плескания и плавания. Хорошая жизнь обычно означает, что у них лучший вкус и текстура.

Смотреть видео: Ели у Емели. Экзотический салат с уткой и грейпфрутом. (September 2021).

Рецепты джейми оливера из оставшейся утки

Легкая рождественская жареная утка Хрустящая, приправленная праздничными специями кожа и нежное сочное мясо — жареная утка — невероятная альтернатива традиционной индейке. Более того, остатки еды действительно вызывают восхищение — например, утиные блины, до смешного хорошее тряпье или праздничный салат. Фаршированные кабачки

Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в воке. Добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и четверть измельченного имбиря и готовьте до появления аромата.Добавьте 1/2 натертой на терке моркови, полоску красного перца, нарезанного, и 3 нарезанных ломтиками зеленого лука. Разбейте яйцо и варите, пока оно не образует творог.

Пирог с уткой «Пастухи» | Рецепты утки

Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла или утиного жира в большой кастрюле и осторожно размягчите сельдерей и лук. Добавьте чеснок, розмарин и красный перец (если они свежие) и готовьте пару минут под крышкой. Добавить грибы и помидоры и варить 5 минут под крышкой до мягкости. 3.

Наш ответ. Оставшаяся утка хорошо смешивается с рисом и будет идеальным мясом для плова из смешанного мяса от Нигеллы, который появляется на кухне на стр.198, или куриного салата в Чайнатауне на стр.228 также будет хорошо приготовить из утки вместо курицы.Quick Cassoulet in Christmas p152 также отлично подойдет для приготовления из оставшейся утки, а не из оставшегося гуся.

НАПРАВЛЕНИЯ. Нагрейте большой вок и добавьте масло. Добавить грибы, варить 3 минуты, пока они не начнут размягчаться и подрумяниться. Добавить утку, варить 1 минуту. Добавить чеснок, имбирь и перец чили, хорошо перемешать, варить еще 2 минуты. Добавить кукурузу, чеснок, готовить 2 минуты.

Смажьте утку маринадом и поместите ножки в жаровню с толстым дном, где они будут плотно прилегать к нему. Добавьте утиный или гусиный жир. Поместите в духовку и готовьте 2 часа, часто поливая жиром ножки, пока утиная кожа не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. За 5 минут до окончания добавить в сковороду розмарин, ягоды можжевельника и перец горошком, чтобы они стали хрустящими

В этом салате есть перец чили, кориандр, мята и лайм, а морковные ленты выглядят красиво.Этот красочный салат из остатков курицы, идеально подходящий для ланч-бокса, легко приготовить заранее и кажется немного особенным. Чтобы узнать о более вкусных рецептах с использованием остатков, ознакомьтесь с полной коллекцией оставшихся рецептов здесь.

Остаток утки: рецепты: рецепт кулинарного канала

Рецепт великолепной пасты с уткой, приготовленной на медленном огне от Cook with Jamie 1 утка (или оставшаяся жареная утка) оливковое масло морская соль свежемолотый перец 1 апельсин 1 фунт пасты (хорошо подойдут ригатони или окчи ди лупо) 2 ручки сливочного масла 1 большая горсть свежий тертый сыр пармезан плюс дополнительный для подачи небольшого пучка плоской петрушки, мелко нарезанной

Нагрейте духовку до 140 ° C / вентилятор 120 ° C / газ 1.Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и специи карри. Варить еще 10 минут, затем добавить куриный бульон и довести до кипения.

Наш главный редактор, Фейт, всегда говорила, что курица в молоке Джейми Оливера, вероятно, лучший рецепт курицы всех времен. Общественное мнение может быть разделено, но я здесь, в Camp Jamie’s Chicken, вместе с ней. Я никогда не был в восторге от приготовления курицы на ужин, но это чистая магия — самое сочное, нежнейшее мясо с этим соусом (ох, этот соус!).

Как я сказал вчера: утка лучше, чем бекон, и если я не доказал это вам вчера, то сделаю это сегодня с утиными остатками: бульон из утиного супа, утиный жир и креклины. Но сначала история: BBQ’d Hot Tub Bacon. Некоторое время назад я был в гостях у приятеля, который живет в многоквартирном доме, в котором довольно много молодых людей, студентов колледжей и тому подобное.

По этому рецепту пирога со свининой нужно приготовить тесто для пирога самостоятельно, но вместо этого можно использовать подготовленное слоеное тесто или тесто для пирога.Если горошек не ваш стиль, замените его овощами, которые вам больше нравятся. 10 из 14. Быстрая запеканка из свинины и риса. Имиджевые студии / Getty Images.

Оставшийся горшок для утки

НАПРАВЛЕНИЯ. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить на сковороде чеснок. Не подрумянивайте чеснок. Обжарить мясо на сковороде. Добавьте сантиметры грибов и зеленого лука. Смешайте устричный и соевый соус в небольшой миске, а затем переложите на сковороду.

2 сентября 2021 г. — Легкое обжаривание риса с уткой по-пекински и различными ароматическими добавками для приготовления настоящего азиатского комфортного блюда всего за несколько коротких минут.

Связанные

Один из моих любимых рецептов жареной утки — Бьюти Джейми Оливера

Я искал что-то особенное, чтобы отпраздновать наше первое Белое Рождество в Монтане, поэтому я начал просматривать свои рецепты жареной утки. Мы только что ели индейку на День Благодарения и хотели чего-то вкусного, но другого.

Утка — одно из моих любимых жареных блюд, поэтому я пошел в наш местный кооператив, чтобы забрать пару молодых уток, выращенных на свободном выгуле.

Вернувшись домой, я начал рыться в своем файле рецептов и наткнулся на отличный рецепт от одного из моих любимых поваров, Джейми Оливера, под названием «Легкая рождественская жареная утка с портвейном». Это выглядело, безусловно, легко и вкусно, у него были интересные ароматы, а его рецепты редко терпят неудачу, так что это было решающим фактором для меня.

Не только на Рождество

Хотя это и называется рождественским рецептом, он подойдет для любого случая, когда вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей ужина.Это было вкусно, выглядело очень впечатляюще, и многое можно подготовить заранее, чтобы высвободить время, чтобы провести с друзьями.

Получилось очень вкусно, и я внес лишь несколько изменений в исходный рецепт. Некоторые из них были обусловлены личными предпочтениями (добавление 200 мл Grand Marnier и немного апельсинового сока только потому, что я люблю апельсиновый вкус с уткой), а другие — из-за доступности ингредиентов (у меня не было пары вещей и я сделал замены). Кроме того, в оригинальном рецепте нет упоминания о тимьяне в списке ингредиентов, но он чудесным образом появился в инструкциях, поэтому я просто положил небольшую горсть (четыре веточки хорошего размера).Приятно видеть, что у гуру тоже бывают опечатки.

Слово предупреждения

Когда вы готовите уток целиком, следует помнить, что для их размера мяса гораздо меньше, чем вы ожидаете.

Я помню, как я впервые зажарил утку, когда мы пригласили пару друзей, которым пришлось неожиданно отменить заказ в последнюю минуту. Я был так рад, что они это сделали, потому что огромная утка, которую я рассчитывал, легко обслужила четверых, с остатками, на самом деле только накормила нас двоих.Извлеченный урок: у уток очень большой корпус и много жира, поэтому вы всегда должны рассчитывать половину утки на порцию взрослого человека.

Вы можете найти оригинальный рецепт на официальном сайте Джейми Оливера здесь

Это моя модифицированная версия. Обратите внимание, что метод, который я предлагаю вам здесь, — это то, что я сделал бы в следующий раз, поскольку, хотя и несложный, это было немного сложно (и очень запутанно) делать так, как он предлагал.

В его рецепте содержится призыв ставить уток прямо на решетку в духовке, а внизу — сковороды с овощами.Все это было очень хорошо, пока не пришло время переставлять сковороду. Вы когда-нибудь смотрели, сколько жира выливается из утки, когда она готовится?

Чтобы поменять сковороды без капель жира на дно духовки, потребовалось два человека и некоторое быстрое маневрирование. Несмотря на все наши усилия, мы все равно оказались в доме, полном дыма, и нам пришлось открыть все двери и окна. Плохо, когда на улице 22 ° по Фаренгейту.

Состав

Две целые утки примерно по 5 фунтов (2 ¼ кг) каждая
Три веточки свежего розмарина (удалите листья и выбросьте стебли)
2 апельсина с удаленной цедрой
8 зубчиков чеснока
2 большие красные луковицы
4 веточки тимьяна
Два больших стебля сельдерея
Две крупные моркови, очищенные и нарезанные на кусочки
½ чайной ложки корицы
Половина чайной ложки мускатного ореха
1 кусок имбиря размером с большой палец протертый и крупно нарезанный
Три лавровых листа
1 столовая ложка морской соли
Перец черный свежемолотый
1 1/2 пинты (3/4 литра) органического куриного бульона
1/2 пинты апельсинового сока (1/4 литра)
2 столовые ложки муки общего назначения
Портвейн 100 мл
200 мл Гран Марнье

По возможности используйте органические ингредиенты как для аромата, так и избегайте химикатов, гормонов и генетически модифицированных ингредиентов.

Вот как я это сделал

Накануне вечером я последовал инструкциям Джейми и с помощью острого ножа и доски нарезал вместе половину листьев розмарина, мускатный орех, цедру апельсина, тимьян и морскую соль и растер этой смесью уток изнутри и снаружи. Затем я накрыл их полиэтиленовой пленкой и оставил на ночь в холодильнике, чтобы ароматы сделали свою работу.

Это было все, что я собирался сделать той ночью, но я был в ударе, поэтому я также заранее приготовил другие ингредиенты, и я так рад, что сделал это для супер легкого Рождества.

Я разделил апельсины пополам и сложил их в полиэтиленовый пакет с оставшимися веточками розмарина и зубчиками чеснока. Во второй полиэтиленовый пакет я положил лук, сельдерей и морковь (крупно нарезанные), а в третий — корицу, имбирь и лавровый лист. Я держал нарезанную утиную шею и потроха (которые я вымыл) изнутри птиц в другой сумке. Затем я поместил все заранее подготовленные пакеты в холодильник до следующего дня.

В день Рождества я следовал инструкциям по рецепту Джейми: я положил уток прямо на решетку для духовки, а сковороду с овощами на решетку ниже.Но, как я объяснил выше, я бы больше не стал так поступать. В следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я сделаю вот что:

Мои вариации в следующий раз

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Возьмите большую форму для запекания и насыпьте на дно лук, сельдерей и морковь вместе с корицей, имбирем, лавровым листом, утиной шейкой и потрохами.

Поместите решетку в кастрюлю достаточно высоко, чтобы она располагалась над овощами (в вашем местном хозяйственном магазине или в универмаге они относительно недороги).Эти ингредиенты вместе с небольшим количеством утиного жира станут основой восхитительного соуса.

Нафаршируйте уток равным количеством веточек розмарина, половинок апельсина и зубчиков чеснока, поместите их на решетку над овощами и поставьте в духовку на решетку среднего уровня.

После одного часа запекания выньте форму из духовки и временно положите уток на блюдо. Снимите решетку и шумовкой переложите все овощи в большую кастрюлю, слейте как можно больше жира.

Вылейте оставшийся утиный жир в миску и оставьте. Добавьте в кастрюлю немного кипятка и деревянной ложкой перемешайте, чтобы удалить все ароматные остатки с дна кастрюли, и добавьте эту воду к овощам. Добавьте куриный бульон и апельсиновый сок, затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения примерно полчаса, снимая весь жир, который поднимается на поверхность.

Поместите решетку и уток обратно в форму для выпечки и верните в духовку еще на час.Это приблизительное значение, поскольку время приготовления может варьироваться в зависимости от размера уток, их температуры, когда они были помещены в духовку, и даже от высоты (последнее я усвоил на собственном горьком опыте, когда жарил индейку). Чтобы проверить, приготовлены ли утки, проткните самую толстую часть бедра острой вилкой, и, если сок вытечет, готово.

Пока утки готовятся, приготовьте подливу. Нагрейте 2 столовые ложки зарезервированного утиного жира в чистой кастрюле, всыпьте муку и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы.

Непрерывно помешивая, постепенно добавляйте овощной бульон, сначала по одному черпаку за раз, перемешивая до однородной массы, а затем добавляйте еще. После того, как первые несколько черпаков будут объединены, вы можете добавить оставшийся бульон и овощи. Продолжайте помешивать, пока соус не закипит и не загустеет. Затем убавьте огонь до слабого кипения примерно 30 минут, время от времени помешивая.

Процедите овощи и бульон в чистую миску, используя заднюю часть деревянной ложки, сильно надавив на нее, чтобы извлечь все ароматы.Добавьте порт и Гран-Марнье.

Выньте уток из духовки, слегка накройте фольгой и оставьте на 15-20 минут. Подавать с овощами по вашему выбору. Я выбрал картофель, приготовленный с дополнительным утиным жиром, как это делает Джейми в своем оригинальном рецепте, плюс немного простой приготовленной на пару брокколи. Было очень вкусно.

One Примечание: В исходном рецепте Джейми заявляет, что не стоит беспокоиться о том, чтобы вырезать это блюдо, а просто отрывать кусочки щипцами или пальцами.Несмотря на то, что мои утки были восхитительно влажными и нежными, мы сочли невозможным снимать кусочки, поэтому прибегли к резьбе, как обычно.

Утка вкусная — не тратьте остатки зря

Как я уже упоминал, я очень люблю утку и ненавижу что-либо тратить впустую. Я поставил миску с восхитительным белым жиром в холодильник на ночь, затем запечатал ее на отдельные порции и поместил в морозильную камеру. Таким образом, он отлично держится на долгие годы и полезен для придания аромата соусам, тушеным блюдам, супам и запеченным овощам.

Я сохранил останки уток и на следующий день приготовил простой, но восхитительный бульон, просто бросив их в кастрюлю с небольшим количеством воды, органического куриного бульона, некоторых грубо нарезанных овощей (лук, сельдерей, морковь), петрушки и нескольких Лавровый лист. Затем я поставил его на слабый огонь на пару часов, процедил через кусок чистой ткани и заморозил отдельными порциями.

Итак, по одному простому рецепту мы получили потрясающую утку с изысканным соусом, а также добавили несколько ароматных ингредиентов для улучшения будущих блюд.Нет ничего лучше этого.

Хотите еще вкусных и полезных рецептов? Здесь вы можете найти именно то, что вам нужно: Рецепты здорового питания

У вас есть любимый рецепт утки? Я хотел бы услышать это, если вы это сделаете, и если вам понравится этот, поделитесь им, используя кнопки социальных сетей ниже.

Хрустящая утка Ассам | Джейми Оливер

привет, ребята, надеюсь, у вас все хорошо, прекрасная

привет, ребята, надеюсь, у вас все хорошо, милые парни из PG Tipps поставили мне задачу

ребята из PG Tipps поставили передо мной задачу

ребята из PG tipps поставили передо мной задачу придумать классическое блюдо из одного

, чтобы придумать классическое блюдо, используя один

, чтобы придумать классическое блюдо, используя одну из своих невероятных новых футболок, так что я

их невероятных новых футболок, так что я

их невероятных новых футболок, так что я собираюсь приготовить хрустящие на медленном огне

будет медленно обжариваться с хрустящей корочкой

будет медленно обжаривать хрустящую кожицу звук тьфу

скин а звук тьфу

кожа здоровая тьфу самая красивая подливка вареный рис

самая красивая подливка из вареного риса

самый красивый соус, приготовленный на пару, азиатская зелень, на шесть человек

Asian Green обслужит шесть человек

Азиатский зеленый Это будет служить шести людям, это будет эпично

это будет эпично

это будет эпично, так что сначала утка утка что-то

так что сначала утка утка что-то

так что сначала утка утка — это то, что людям очень нравится, это идет

, который людям очень нравится, идет

, который людям очень нравится, он сходит с ума в ресторанах, а иногда и

сумасшедших в ресторанах и иногда

сумасшедшие в ресторанах, и иногда люди немного беспокоятся, чтобы его приготовить, но это

человек немного беспокоятся о том, чтобы его приготовить, но это

человек немного беспокоятся о том, чтобы его приготовить, но он такой простой, что действительно приятно приготовить

настолько просто, что действительно приятно сделать его

настолько простое, что действительно приятно сделать его еще четче — это просто набрать

балла

стать еще четче — просто набери

балла

пойти еще четче, просто чтобы получить очень легкий балл, просто немного перекрещиваясь

очень легко только немного перекрещивая

очень легко, просто в небольшом перекрестке красиво Я хочу сделать это лучшим

красиво Я хочу сделать это лучшим

красивых, я хочу сделать из этого лучшего Дуга, так что иди сюда и возьми

Дуг, приходи сюда и возьми

Дуг так иди сюда и взгляни на это мы достаточно большие Ассам

посмотрите на это мы достаточно большие Ассам

посмотри на это, мы достаточно большие, чай Ассам, теперь я знаю, ты идешь, я не использую, имея

чай, теперь я знаю, что вы идете, я не использую

чай, теперь я знаю, что вы идете. Я не использую чай в качестве напитка, и это абсолютно

чая как напиток, а это абсолютно

чай как напиток, и это просто великолепно. Я использую его постоянно, чтобы оживить.

блестяще использую все время для оживления

brilliant Я постоянно использую его, чтобы оживить блюда из лапши, когда готовлю

до блюд из лапши, когда я готовлю

блюд из лапши, когда я готовлю лапшу, придаст им немного аромата бросить

лапша придает им немного вкуса

лапши придают им немного аромата. Добавьте еще одну, когда я готовлю Rice’s. Я добавляю немного

один, когда я готовлю Rice’s, я кладу немного

один за один, когда я готовлю Rice’s, я кладу туда маленький чайный пакетик, он дает невероятный аромат

чайный пакетик в нем дает невероятный аромат

Чайный пакетик

в нем дает невероятный аромат вот только один чайный пакетик взгляните на

вот только один чайный пакетик взгляни на

вот только один чайный пакетик, посмотрите, что из Essenti правильно пахнет потрясающе

that of the essenti right пахнет потрясающе

that of the essenti right пахнет потрясающе по-настоящему ароматным мульти и получил действительно

действительно ароматный мульти и получил действительно

действительно ароматный мульти и получил действительно своего рода богатый, крепкий вкус, и я собираюсь

сорт богатого крепкого вкуса, а я собираюсь

вроде богатого и крепкого вкуса, и я собираюсь добавить его к

, потренируйся, я соединю это с

, потри, я соединю это с китайскими чайными ложками с пятью специями

Чайные ложки китайских пяти специй тоже хорошие

Китайские пять специй тоже хорошие чайные ложки черного перца и щепотка соли

черный перец и щепотка соли

черного перца и щепотка соли — это как маленькая симпатичная палитра

— это как маленькая красивая палитра

это как маленькая приятная палитра ароматов, растереть все пальцами

вкус растереть пальцами все

вкусом растереть пальцами все вместе, а затем я хочу нанести его на

вместе, а затем я хочу перевести его на

вместе, а затем я хочу получить его на утку, немного морось с

утка немного морось с

утку немного сбрызнуть оливковым маслом, это прилипнет к этому

оливкового масла, которое останется на этом

оливковое масло, оно прилипнет к этому маслу и коже, так что просто втирайте все это

масло и эта кожа, так что просто натри все это

масло и эта кожа, так что просто вотри им все, и сразу во все эти трещины

перебери это прямо во все эти трещины

перебери его прямо во все эти трещины и трещины, это даст кожу

и трещины, это даст скин

и трещины, это придаст коже невероятный аромат, добавь это в

самый невероятный вкус, получи это в

Самый невероятный аромат. Поместите его в красивый, плотно прилегающий противень для жарки всего

красивый, плотно прилегающий противень для жарения всего

красивый, плотно прилегающий противень для жарки, просто собираюсь вымыть руки, мы идем в

идем мыть руки мы идем на

собираюсь вымыть руки, бросим его в духовку на час 20

бросить это в духовку на один час 20

бросить это в духовку на один час 20 минут при 180 градусах Цельсия, что составляет

минут при 180 градусах Цельсия, что составляет

минут при 180 градусах Цельсия, что составляет 350 градусов по Фаренгейту, и на этом этапе

350 градусов по Фаренгейту и на этом этапе

350 градусов по Фаренгейту, и на этом этапе из

образовалось бы скопление жира.

кучу жира было бы отрисовано из

из утки рендерится груз жира, и я хочу показать вам, что делать с

утка, и я хочу показать вам, что

утка, и я хочу показать вам, что делать дальше, это блюдо — подарок, который хранит

делать рядом это блюдо — подарок, который хранит

делать дальше это блюдо — подарок, который продолжает дарить

по подаче

на подарить себе красивую жаропрочную банку для варенья

купите себе красивую жаропрочную банку для варенья

купите себе красивую жаропрочную банку для варенья, вы можете получить немного трав, мы можем

вы можете получить немного трав мы можем

вы можете получить немного зелени, мы можем вылить этот жир в банку для варенья

залейте этот жир в банку для варенья

залейте этот жир в банку с вареньем, розмарин даст ему больше всего

розмарин даст ему больше всего

розмарин придаст ему невероятный аромат, даст ему остыть

невероятный парфюм позволит остыть

невероятный парфюм позволит ему остыть, бросит его в холодильник, а этот

поместит это в холодильник, а это

поместит это в холодильник, и это будет трудно, а затем в следующий раз, когда вы

будет тяжело, а потом в следующий раз вы

будет тяжелым, и тогда в следующий раз, когда вы начнете учиться маленькому ученику, просто возьмите

начни маленький ученик просто возьми

начните маленький ученик просто возьмите чайную ложку старт и обнаружите, что вы знаете

чайных ложки начать узнавать, что вы знаете

чайной ложки, чтобы начать находить, что вы знаете, красивый кусок рыбы, который вы зажарили

прекрасный кусок жареной рыбы

красивая рыба, жареная картошка невероятно

картошка невероятная

картофеля невероятно, так что утка наполовину приготовлена чуть больше

, значит, утка наполовину приготовлена чуть больше

, так что утка наполовину приготовлена, и мы можем кое-что сделать.

, и мы можем кое-что сделать.

и есть несколько вещей, которые мы можем сделать, чтобы приготовить лучший соус из моркови всего

, чтобы приготовить лучший соус из моркови всего

, чтобы приготовить лучший соус из моркови, всего пара луковиц и луковица

пара луковиц и

луковица

пару луковиц и головку чеснока бросьте на утку.

чеснок брось на утку собери

чеснок брось это на утку подбери утку встряхни с этим жиром эта утка сейчас

утка встряхните в этом жире эта утка сейчас

встряхните утку в том жире, что эта утка теперь возвращается в духовку еще 40

возвращается в духовку еще на 40

вернется в духовку еще на 40 минут, и оно будет красивым

минуты и будет красиво

минуты, и это будет красиво, так что это конец той части, в которой вы были

, так что это конец той части, в которой вы были

, так что это конец того момента, которого вы ждали через два часа. Ваш приз

ждем через два часа свой приз

ждем через два часа, и ваш приз — красивая утка с хрустящей кожей, мы

— красивая утка с хрустящей шкурой we’re

— красивая утка с хрустящей шкурой, мы дадим ей отдохнуть всего за пять

оставлю его всего за пять

собирается дать ему отдохнуть всего на пять минут посмотреть все эти биты он выглядит как

минут посмотреть все эти биты похоже на

минут, чтобы увидеть все эти биты, похоже, почти сгорел, не сгорел правильно

почти сгорел не сгорел правильно

почти сгорел, он не сгорел правильно, это абсолютный аромат, так что я положу его

это абсолютный вкус, поэтому я поставлю его

, это абсолютный вкус, поэтому я поставлю его на средний огонь и хочу, чтобы он получился вроде

на среднем огне, и я хочу, чтобы вид

на среднем огне, и я хочу сделать что-то вроде подливки в азиатском стиле

просто сделай что-то вроде подливки в азиатском стиле

просто сделайте своего рода соус в азиатском стиле, просто немного имбиря и немного

немного имбиря и немного

немного имбиря и немного перца чили, чтобы немного встряхнуть, мы

чили немного встряхнуть, мы

чили слегка встряхнуть, мы собираемся добавить небольшое количество муки

собирается добавить небольшое количество муки

добавлю небольшое количество муки, как чайная ложка, и

, как чайная ложка, перемешайте и

просто как чайную ложку перемешайте, а затем вы запаситесь, или мы можем продолжить наш

, тогда у вас есть запасы, или мы можем продолжить наш

тогда запаситесь, или мы продолжим нашу историю великолепным чаем Ассам

история с великолепным чаем Ассам

история с великолепным чаем Ассам в чашу ложится еще один пакетик чая Я

в чашу идет еще один чайный пакетик Я

в чашу идет еще один чайный пакетик. Я залью его кипятком.

залью кипятком

закрою кипятком, он насыщен, его ароматный, так и будет

насыщенный ароматный

— это насыщенный аромат, он действительно добавит этому лучшему

действительно делает это лучшим

действительно делает эту подливу самой лучшей, она может быть такой крутой

подливка может быть такая крутая

соус можно дать настояться примерно полторы минуты, так что все

примерно на полторы минуты, так что все

примерно на полторы минуты, так что все элементы чая выходят, так что

эти элементы чая выходят так

, эти элементы чая выходят наружу, так что давайте перемешаем эту сковороду, мы собираемся пойти

давайте смешаем эту сковороду, мы собираемся пойти

, давайте смешаем эту сковороду с классическими вкусами примерно

с классическими вкусами около

с классическим вкусом примерно столовой ложки соевого соуса соскрести с

столовых ложки соевого соуса соскрести с

столовых ложки соевого соуса соскребите липкие кусочки со дна, а затем

столовых ложки.

липких кусочка снизу, а затем

липких кусочка снизу, а затем традиционная чашка чая в соусе it

чашка традиционного чая в соусе it

традиционная чашка чая в соусе, в которую входят все липкие кусочки

идет со всеми липкими битами

сочетается со всеми липкими кусочками добра и всеми прелестными утиными соками

Боже милые соки утки

добро все прелестные утиные соки карамелизированный лук и морковь

карамелизированный лук и морковь

карамелизованный лук и морковь имбирь чили — давайте доведем до

имбирь чили — давайте доведем его до

имбирь чили — доведем до кипения, попробуем

фурункул

фурункул имеет немного вкуса то, что я очень люблю иногда делать

то, что я иногда очень люблю делать

то, что мне очень нравится делать, иногда просто балансировать с небольшим количеством меда просто

просто балансируйте с небольшим количеством меда просто

просто сбалансируйте с небольшим количеством меда, всего лишь чайной ложкой, и он великолепно тает. I

чайная ложка тает великолепно I

чайная ложка тает великолепно Я люблю такие вещи

люблю такие вещи

люблю такие вещи, волнение от обслуживания этого я люблю это

радость от обслуживания этого я люблю это

волнение от подачи этого я люблю это на большой доске у меня есть несколько прекрасных

на большой доске У меня есть прекрасные

на большой доске У меня есть прекрасный пушистый коричневый рис, действительно простая зелень

пушистый коричневый рис действительно простая зелень

пушистый коричневый рис действительно простая зелень конечно может быть азиатский Pat choi bok

это может быть конечно азиатка Pat choi bok

это может быть, конечно же, азиатка Pat choi bok choy Милая прорастающая сахарная бочка

Сахар брукс-чой милые прорастающие

сладкий сахарный горошек из прорастающих бруки, теперь все хорошо, соус

гороха, теперь все хорошо, соус

гороха, теперь все хорошо, теперь подливка превратилась в крупную подливку, купи себе миску

кусочек соуса купи себе миску

кусочек соуса возьмите себе миску мелко нарежьте немного перца чили посыпьте его

нарезать мелкими ломтиками немного чили, посыпать им

мелко нарезать немного перца чили, посыпать им все место красивый цвет получить

повсюду красивый цвет получить

повсюду красивый цвет получите себе две вилки назовите это мясо

себе две вилки назовите это мясо прочь

себе две вилки называют это мясо подальше от кости, как будто оно нежное, это

из косточки вот такая нежная

из кости, такая нежная, она так хороша, что мой друг

так хорошо, что мой друг

так хорошо, что мой друг, это безумно вкусный

с хрустящей кожицей.

о, это безумно хороший

с хрустящей кожицей

о, это безумно хороший, с хрустящей кожицей, так что, ребята, миленький

вверх, так что поехали, ребята, миленькие

вверх, ребята, хорошее маленькое современное классическое блюдо с Asante

современное классическое блюдо с асанте

современное классическое блюдо с Asante, которое выводит его на новый уровень с

, который выводит его на новый уровень с

, который выводит его на новый уровень с красивыми смелыми великолепными вкусами, если вы

красивых, смелых и великолепных вкусов, если вы

красивых, ярких и великолепных вкусов, если вы хотите увидеть больше вещей, сделанных с

хочу увидеть больше возможностей с

Хотите увидеть больше с восхитительным чаем, посмотрите, как Бекки приготовила

восхитительный чай, проверьте Бекки, она сделала

восхитительного чая, проверьте Бекки, она сделала самый невероятный мартини с

самый невероятный мартини с

самый невероятный мартини с великолепным чаем Эрл Грей, щелкните ссылку

великолепный чай Эрл Грей, щелкните ссылку

великолепный чай «Эрл Грей», так что нажмите на ссылку и узнайте, что она сделала

там, посмотри, что она сделала

там посмотри, что она сделала, ты используешь Т для каких-нибудь замечательных рецептов

Вы используете T для каких-то замечательных рецептов

вы используете T для каких-либо замечательных рецептов, расскажите нам, расскажите нам, что вы делаете, но

расскажите нам, что вы делаете, но

расскажите нам, что вы делаете, но до следующего раза, ребята, пока

Лазанья с хрустящей уткой

«Все любят хорошую лазанью, но я должен сказать, что эта действительно особенная.Этапы приготовления пасты и запекания утки, а затем срезания всего мяса для получения чудесного соуса рагу — это весело, просто и по-настоящему любовно. Это блюдо оставит воспоминания ». (Джейми Оливер, 2014)

Обслуживает 8

4 часа плюс охлаждение и отдых

Ингредиенты

1 целая утка (примерно 2 кг)
оливковое масло
4 зубчика чеснока
30 г свежего майорана
800 г свежего шпината или замороженного
1 цельный мускатный орех, для терки
1 луковица
2 моркови
2 палочки сельдерея
200 мл Chianti Classico
4 банки по 400 г сливовых помидоров
2 свежих лавровых листа
2 гвоздики
½ Royal Pasta Dough
40 г сыра пармезан
Для белого соуса:
100 г несоленого сливочного масла
100 г простой муки
1 литр полужирного молока
75 г сыра Чеддер
75 г Фонтина или сыра Таледжио
Для панграттато:
200 г черствого хлеба
4 веточки свежего розмарина

Метод

Разогрейте духовку до 18 0 ° C / 350 ° F / газ 4.На подносе натрите утку маслом, морской солью и черным перцем, затем запекайте в течение 2 часов или до золотистого цвета и хрустящей корочки, слейте жир в банку. Дать остыть, удалить с утки всю кожу и жир и поместить в кухонный комбайн, затем снять все мясо с костей в миску.

Очистите и нарежьте 2 зубчика чеснока, затем положите в большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне с небольшим количеством утиного жира и листьями майорана. Готовьте, пока чеснок не станет слегка золотистым, затем добавьте шпинат и хорошую терку мускатного ореха и готовьте 15 минут, или пока шпинат не сварится и вся лишняя вода не испарится.Дайте остыть, пока будете делать тряпку. Очистите лук и морковь, очистите сельдерей, затем все крупно нарежьте. Поместите все в большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством утиного жира (оставьте оставшийся жир в холодильнике, чтобы приготовить отличный жареный картофель) и добавьте оставшийся чеснок. Жарьте около 20 минут или пока овощи не начнут карамелизироваться, регулярно помешивая. Влейте Кьянти, увеличьте огонь и готовьте. Добавьте измельченное мясо утки и консервированные помидоры, залить 1 банкой воды, лавровый лист и гвоздику.Хорошо перемешайте, тушите около 1 часа, затем приправьте до идеального состояния. Тем временем приготовьте тесто для макарон.

Затем приготовьте белый соус. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте муку, чтобы получилась паста. Вмешайте молоко понемногу и продолжайте нагревать, пока не получите густой белый соус. Снимите с огня, натрите и добавьте сыры, приправьте по вкусу и добавьте тертый мускатный орех. Чтобы приготовить лазанью, сначала раскатайте тесто для макарон.Покройте основание формы для запекания (25 см x 30 см и глубиной 8 см) хорошим слоем шпината, затем накройте одним слоем листов пасты. Вмешайте в тряпку хорошо натертый пармезан, затем покройте листы пасты слоем тряпки, тонким слоем шпината, слоем белого соуса и еще одним слоем пасты. Повторите еще два раза, завершив слоем белого соуса. Сверху положите на терку пармезан, затем запекайте при 180 ° C / 350 ° F / газ 4 в течение 40 минут или до золотистого цвета и образования пузырей. Перед подачей на стол оставьте примерно на 20 минут.

Тем временем добавьте в кухонный комбайн хлеб и листья розмарина вместе с утиной кожей и жиром и измельчите в мелкие крошки. Жарьте на большой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем подавайте отдельно и дайте каждому посыпать свою порцию.

(Джейми Оливер, 2014)

Как жарить утку, Джейми Оливер? — AnswersToAll

Как приготовить утку, Джейми Оливер?

Приправьте утку морской солью, черным перцем и пятью специями, затем натрите все так, чтобы аромат улавливался во всех укромных уголках и трещинах.Разрежьте клементин пополам и положите в полость вместе с лавровым листом. Переложите утку на противень среднего размера и запекайте около 1 часа 20 минут.

Как запечь утку, Альтон Браун?

Выньте утку из духовки и увеличьте огонь до 450 градусов по Фаренгейту. Как только духовка нагреется, верните утку в духовку и запекайте, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, около 10 минут. Снимите верхнюю часть жаровни с уткой и положите ее на противень для отдыха.

Почему моя жареная утка такая крутая?

Дикие утки выносливы благодаря использованию мускулов и низкому содержанию жира в организме. Домашние утки обычно жесткие из-за переваривания. Для жареной утки в руэнне, заправленной в три фунта, требуется всего 18-20 минут при 450 (дикой утке нужно 15-20 минут). Людям, которые предпочитают нежное, хорошо прожаренное мясо, следует держаться подальше от утки.

Как узнать, приготовлена ли утка целиком?

Включите духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4, переверните утку, запекайте 30 минут, а затем отдыхайте 10 минут.Когда утка готовится, суставы ног должны расслабляться при шевелении, если нет, готовьте еще немного. Слейте излишки жира в керамическую или стеклянную посуду, пока она еще горячая.

Можно ли заболеть от недоваренной утки?

По данным The Guardian, употребление недоваренной утки может привести к пищевому отравлению. Сырая утка часто заражена бактериями campylobacter, которые могут вызывать диарею, жар и боли в животе. Может быть небезопасно есть даже приготовленную утку средней прожарки, поэтому относитесь к утке так же, как и к курице.

Можно ли съесть приготовленную утку?

Как и в случае с любой другой птицей, всегда существует вероятность, что утка является местом обитания вредных бактерий. Но приготовление утки отличается от приготовления курицы и индейки, потому что на самом деле это красное мясо. Как и в случае с другим красным мясом, некоторые люди предпочитают есть утку средней или средней прожарки, чтобы она все еще была розовой внутри.

Что мне подавать с жареной уткой?

5 отличных гарниров к утке

Капуста отлично сочетается с уткой.
Жареные овощи — еще один отличный гарнир, который можно подавать к утке.
Теплый салат из красной свеклы тоже очень хорошо сочетается с уткой.
Картофельное пюре с карамелизованным луком — сладкий ароматный гарнир, идеально подходящий к утке.
Пюре из тыквы с уткой просто восхитительно.

Нужно ли накрывать утку во время жарки?

— Накрыть фольгой для запекания, загнуть так, чтобы края плотно прилегали к краям противня (в духовке остается пар).- По истечении часа снова намарите, затем снова включите духовку до 220C / 425F / Gas 7 и запекайте в течение последних 15 минут, чтобы кожа стала хрустящей. — Достаньте из духовки и дайте утке постоять 15-20 минут.

При какой температуре готовить утку?

Для небольшой утки температура должна составлять от 130 ° F до 140 ° F. Большим уткам и гусям может потребоваться до 45 минут, чтобы согреться. Когда грудка достигнет этой точки, выньте птицу из духовки, но оставьте духовку включенной.

Жареный картофель в духовке с хрустящим утиным жиром · Я — блог о еде, блог о еде

Я люблю картошку.Настолько, что иногда я ем так много, что думаю, что стану одним из них: мягким и мягким. Я действительно не знаю никого, кто не любил бы картошку, по крайней мере, в той или иной форме. И в этом вся прелесть картофеля, его можно приготовить разными способами!

Картофель — определенно мой любимый нелистовой зеленый овощ. Известно, что я ел только картофельное пюре. Когда я был маленьким, мама всегда заказывала мне немного пюре. Я был бы самым счастливым ребенком на свете.Некоторым детям нравится слизывать тесто для торта с ложек, я был бы очень взволнован, если бы моя мама разрешила мне лизать пюре после того, как она размяла картофельное пюре.

В последнее время я сильно люблю картофельное пюре. Майк купил огромную сумку красновато-коричневых, и мы неуклонно работали над этим. До сих пор я дважды готовил картофельное пюре, а Майк один раз готовил его для пастушьего пирога. За одну ночь он приготовил , два, из них ужин по двум разным подлинно британским рецептам. Один был рецептом Джейми Оливера, а другой — Гордона Рэмси.Мы оба думали, что пирог Рэмси будет победителем, но в конце концов Оливер украл все!

Но, по правде говоря, оба пирога были потрясающими: британцы серьезно умеют делать картошку. Они не только делают потрясающие вещи с картофельным пюре (вышеупомянутый пастуший пирог, чипсы, пузыри и пищу), они также делают лучшее жаркое на планете. В британском жареном картофеле есть что-то особенное. Они безумно хрустящие снаружи и легкие, пушистые и кремовые внутри.Я их просто обожаю.

Эти ребята — суперпростой жареный картофель с утиным жиром в классическом британском стиле. Картофель очищают, отваривают до готовности, хорошо осушают, немного растирают для придания текстуры, добавляют жир, а затем обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки. Я заставил их пойти с рулетом туркдакен на наш канадский праздник благодарения и, смею сказать, были лучшими?

Кстати, Майк и я не ложились спать допоздна в среду в надежде, что сможем зарезервировать место для кемпинга в Орегоне в августе следующего года на случай полного солнечного затмения.Огромная часть Америки окажется на пути тотальности, поэтому у нее будет редкий шанс увидеть полное полное затмение. Нам повезло, и мы получили один — я очень взволнован !!

Рецепт жареного картофеля в духовке с хрустящим утиным жиром
порций 6-8
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час
общее время: 1 час 10 минут
6-8 средних красновато-коричневых картофелей или 4 больших
4 столовые ложки топленого утиного жира
соль и свежемолотый перец
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Очистите картофель и нарежьте кусочками по 2 дюйма. Картофель промыть и переложить в большую кастрюлю, залитую холодной водой. Довести до кипения. Как только вода закипит, варить 5 минут. Перелить в дуршлаг и дать стечь. Встряхните, чтобы края стали шероховатыми.
Выложите картофель на противень или форму для запекания и перемешайте с утиным жиром. Обильно приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Обжарьте картофель 30 минут до светло-золотистого цвета.Перемешайте и запекайте еще 30-40 минут до темно-коричневого цвета и очень хрустящей корочки.

Duck Ragu — Independent.ie

Однажды мне подарили подарок на день рождения, который я никогда не забуду — урок кулинарии от Джейми Оливера. Он подошел и показал мне, как приготовить одно из моих любимых и самых сентиментальных блюд — рагу из утки. В его рецепте было больше марокканского блюда, с изюмом и апельсинами, и это было волшебно.С годами рецепт стал самостоятельным на моей кухне, но техника обжарки — это все, что принадлежит Джейми.

думаю, что это мой любимый рецепт во всей книге. Топпинг гремолаты, хотя и не обязателен, выводит его на новый уровень.

вам понадобится

1 большая утка органического происхождения, вымытая и сушеная

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Соль крупного помола

Перец черный свежемолотый

4 ломтика утиного бекона (или любого другого бекона, который вы любите), мелко нарезанного

1 средний лук, очищенный и мелко нарезанный

2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные

2 средних стебля сельдерея, мелко нарезанные

5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

2 веточки свежего розмарина без стеблей и мелко нарезанных листьев

3 банки по 400 г целых очищенных помидоров с соком

250мл итальянское красное вино

100 мл томатного пюре

450 г паппарделле (свежего или сушеного)

Панировочные сухари Гремолата или тертый сыр Пармезан, для сервировки

Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.Обрежьте лишнюю кожу от отверстия до дна утки и с задней части. Натрите всю утку одной столовой ложкой оливкового масла и обильно посыпьте солью и перцем внутри и снаружи.

Жарить в общей сложности два часа, переворачивая спину к груди (и наоборот) каждые полчаса. Дайте ему остыть в сковороде, пока вы не сможете с ним справиться. Слейте жир и либо выбросьте его, либо оставьте для другого использования, например, для запекания картофеля.

Пока утка жарится, нагрейте две столовые ложки оливкового масла в запеканке на среднем или сильном огне и добавьте бекон. Варить пять минут, время от времени помешивая, или пока не станет хрустящей корочкой. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин, убавьте огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут или до размягчения.

Добавьте помидоры и их сок и налейте 125 мл воды в одну банку, промойте ею, чтобы все помидоры прилипли к бокам, перелейте в следующую банку и повторите еще раз с третьей.Добавьте томатную воду в запеканку вместе с вином, хорошо измельчите перец и щепотку соли.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение 1 часа 15 минут.

После того, как утка немного остынет, удалите кожу и кости, а затем измельчите мясо.Сложите мясо утки в рагу вместе с томатным пюре и готовьте на очень слабом огне, не накрывая, от одного часа до четырех, добавляя брызги воды, если необходимо, чтобы оно не высохло (продолжайте приправлять солью и перец по мере того, как вы брызгаете).

Для подачи приготовьте пасту, разложите ее по мискам и положите на нее большое количество утиного рагу.

Сверху посыпьте панировочными сухарями «Гремолата» или пармезаном.

Как приготовить утку с идеальной хрустящей корочкой по рецепту Джейми Оливера | Кулинарные заметки👩‍🍳

👩‍🍳Ингредиенты

🥰Приготовление

Утка с овощами и апельсинами от Джейми Оливера.: hellennnochka — LiveJournal

Утка с хрустящей корочкой, чилли, мятой и крутонами (рецепты: Джейми Оливер)

рецепт с фото от Джейми Оливера

Ассам утка от Джейми — kirilife — LiveJournal

Утиная грудка рецепт от джейми оливера

Утка — рецепт от Джейми Оливера

Ингредиенты

Рецепт приготовления утки

Как приготовить утку | Рецепты Джейми Оливера

Ааа… за 15 минут утка почти по-пекински!

Рецепт утки | Рецепты Джейми Оливера

Рецепт утки — как обещано! даже два! Один рецепт со сливами, другой — с пастой; выбирайте что вам нравится!

I. Хрустящая утка со сливовым соусом

II. Рецепт утки с пастой

Приготовление утки | Рецепты Джейми Оливера

В журнале Джейми подробно с фото приготовление утки, а еще увидите видео, как подать утку…

Мастер класс Приготовление утки в блинчиках

Идеальная утка с пряным сливовым чатни от Дж.Оливера

Ассам утка от Джейми — kirilife — LiveJournal

Утка с овощами и апельсинами от Джейми Оливера.: hellennnochka — LiveJournal

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Сладкая утка со сливами и бадьяном

Вам еще нужны

Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству от Джейми! Утка в духовке с соусом и картофелем

Такая утка — с набором праздничных специй — пополнит достойно

Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо: cookhappy — LiveJournal

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Запеченная утка в духовке с соусом

Салат с уткой и апельсином — Последние рецепты

Салат с уткой и апельсином

Питание на порцию

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

5 ингредиентов — быстрое и легкое питание

Метод

Подсказки

Смотреть видео: Ели у Емели. Экзотический салат с уткой и грейпфрутом. (September 2021).

Рецепты джейми оливера из оставшейся утки

Пирог с уткой «Пастухи» | Рецепты утки

Остаток утки: рецепты: рецепт кулинарного канала

Оставшийся горшок для утки

Один из моих любимых рецептов жареной утки — Бьюти Джейми Оливера

Не только на Рождество

Слово предупреждения

Состав

Вот как я это сделал

Мои вариации в следующий раз

Утка вкусная — не тратьте остатки зря

Хрустящая утка Ассам | Джейми Оливер

Лазанья с хрустящей уткой

Ингредиенты

Метод

Как жарить утку, Джейми Оливер? — AnswersToAll

Как приготовить утку, Джейми Оливер?

Как запечь утку, Альтон Браун?

Почему моя жареная утка такая крутая?

Как узнать, приготовлена ​​ли утка целиком?

Можно ли заболеть от недоваренной утки?

Можно ли съесть приготовленную утку?

Что мне подавать с жареной уткой?

Нужно ли накрывать утку во время жарки?

При какой температуре готовить утку?

Жареный картофель в духовке с хрустящим утиным жиром · Я — блог о еде, блог о еде

Duck Ragu — Independent.ie

Добавить комментарий Отменить ответ

Архивы

Рубрики

Мета

Как узнать, приготовлена ли утка целиком?