Карусель высокая кухня ведущие: «Высокая кухня» описание и видео – смотреть на канале Карусель

Содержание

Парк Play Ventura в Курске



Одним из главных украшений центра станет парк Play Ventura, в котором будет более 100 различных видов аттракционов и развлечений для детей и взрослых.Play Ventura станет одним из крупнейших крытых парков в России на момент своего открытия.


Все аттракционы рассчитаны на семейный и молодёжный отдых, без экстремальных перегрузок. В парке Play Ventura также предусмотрены 6 тематически оформленных залов для проведения больших детских праздников и развлекательных программ.

3D кинотеатр IMAX


Первый в Курске и в регионе ультрасовременный восьмизальный кинотеатр IMAX 3D открывается в Central Park (оператор «Синема 5»). Эта компания специализируется на технологиях, которые делают просмотр фильмов объёмным, максимально реальным и естественным. Эффект «живого» кино достигается в том числе за счёт огромного экрана и уникальных технологий.


Посетителей Central Park ожидает прокат лучших голливудских премьерных фильмов.

Скалодром


В Play Ventura установлен профессиональный спортивный скалодром для взрослых. Кроме того, здесь смонтирована интерактивная скалолазная зона Fun Walls для детей, разработанная компанией Walltopia Adventure. Заниматься здесь могут и любители, и спортсмены-скалолазы.


Концепция Fun Walls сочетает в себе удовольствие от скалолазания с обучением и играми для привлечения интереса детей всех возрастов. Технология не требует специфических навыков скалолазания. Современная автоматическая система страховки делает отдых безопасным и даёт возможность полностью насладиться ощущением восхождения к вершинам.

Американские и водные горки


Главным аттракционом парка станут американские горки, которые впервые в России будут совмещены с водными горками. Максимальная высота аттракциона – 18 метров, длина трассы – более 550 м. Общая площадь зоны экстремальных развлечений – около 6000 кв.м.


Парковые аттракционы


Десятки парковых каруселей итальянских производителей, таких как Zamperla, а также батутный центр и другие эксклюзивные аттракционы для семейных и командных развлечений разместятся на первом уровне парка. Это лазертаг, автодром, зона развлекательных аппаратов, для малышей – детские площадки с мягкими игрушками и обучающими играми.

Аренный лазертаг


В Play Ventura захватывающие космические бои возможны в режиме реального времени. Участников экипируют игровыми жилетами и бластерами. В игре участвуют две команды. Выстрелы из оружия производятся лазерными лучами, которые безопасны для здоровья человека. В лазертаг можно играть без защитной экипировки. Всё действие разворачивается на специальной арене площадью 350 кв.м, которая представляет собой лабиринт с ультрафиолетовым освещением, стилизованным под космическое пространство. Опытные инструкторы окажут помощь в организации незабываемого праздника для вашей компании.

Дом-призрак


Этот уникальный аттракцион называют чудом света. Он, без преувеличения, станет гордостью парка Play Ventura. Реализует его американская компания Pale Night Productions с мировым опытом создания увлекательных квестов, в том числе самый знаменитый «Дом-призрак» в Disneyland во Флориде (США). Игра переносит посетителей в лабиринт комнат таинственного купеческого дома с мифическими персонажами, секретами и кладом древнего рода.


Лабиринт состоит из 11 интерактивных комнат – пещеры, бункера, оружейной, военной лаборатории, сокровищницы и других удивительных мест.

Город-лабиринт


Площадь игрового лабиринта – 4500 кв.м на трёх уровнях, что более чем в 10 раз больше, чем в типовом лабиринте. Он состоит из более чем 30 аттракционов для детей всех возрастов. Для самых маленьких здесь предусмотрены детские площадки с мягкими игрушками, а для детей постарше – интерактивные спортивные площадки.


Пиратский корабль


Украшает парк Play Ventura настоящий пиратский парусник с корабельными пушками и оснасткой. Он пришвартован в центре озера площадью более 600 кв.м, на котором посетители могут круглый год кататься на лодках. Палуба корабля оборудована увлекательными лабиринтами. Здесь также есть аттракционы, качели, карусели и детские площадки с мягкими игрушками и обучающими играми.


На высоте 12 метров над кораблём натянуты трассы верёвочного парка и уникального аттракциона свободного полёта роллглайдер. Таких аттракционов в России два – в Москве и Санкт-Петербурге. Теперь роллглайдер появился и в Курске. Всего аналогичных аттракционов по всему миру около 15.

Ресторан «Пивзавод»


Любители высокой кухни и гастрономии оценят двухуровневый ресторан «Пивзавод». Кулинарные гурманы будут приятно удивлены не только разнообразием блюд, приготовленных из свежих, натуральных и качественных продуктов, но и их подачей. Меню в «Пивзаводе» расширяют согласно пожеланиям гостей ресторана.


Кроме ресторана, на территории парка откроются ещё три не менее уникальных двухуровневых ресторана. Один из них – испанский El`Chico, который несёт в себе комфорт и домашний уют. В этом ресторане есть собственная сыроварня, поэтому сыры здесь наисвежайшие. Не менее оригинальным будет для посетителей также ресторан парка «Большая кухня», который рассчитан на широкую аудиторию (детскую и молодёжную) не только своими демократичными ценами, но и широким ассортиментом блюд, которые готовят на глазах посетителей. В центре будет работать ещё один двухуровневый ресторан – «Чайхана», а также детское кафе «Джунгли бар» и другие.

Фуд-корты


В парке развлечений будут расположены кафе, бары, 8 фуд-кортов ведущих мировых операторов общественного питания.


по материалам kursk-izvestia.ru

Канал Карусель онлайн. Смотреть прямой эфир бесплатно и в хорошем качестве

Смотрите прямой эфир телеканала Карусель онлайн, в хорошем качестве.

Телепрограмма:

Карусель — онлайн трансляция

Карусель – российский телевизионный канал, ориентированный на подрастающее поколение. Многие аналогичные каналы создавались для набора просмотров и заработка. Карусель преследует принципиально другую цель, стараясь культурно обогатить юных зрителей. Проект помогает детям интеллектуально развиваться, увлекательно проводить время и получать положительные эмоции. Здесь транслируются онлайн разнообразные отечественные и зарубежные мультфильмы, заслужившие мировую популярность.

Возрастные ограничения практически отсутствуют. Передачи могут просматривать дети возрастом от 0 до 12 лет, поэтому родители могут не беспокоиться о психике своего ребенка.

История создания телеканала Карусель

Канал Карусель образован благодаря сотрудничеству двух крупных компаний – Первого канала и ВГТРК. Он быстро начал завоевывать популярность среди зрителей. Вскоре начались первые трансляции за переделами России. На канале присутствует впечатляющее разнообразие мультфильмов. Ежедневно выходят популярные мультсериалы – «Фиксики», «Барбоскины», «Куми-куми». Каждый мультфильм рассчитан на определенный возраст ребенка – от младенчества до подросткового возраста.

Кроме ежедневных развлечений, телевизионный канал Карусель преследует образовательную цель. Сравнительно недавно появились новые проекты, позволяющие повысить интеллектуальное развитие ребенка. Например, регулярно выходят выпуски кулинарного шоу «Высокая кухня». Ведущие стараются преподавать детям интересные и полезные уроки. Усвоенные материалы обязательно пригодятся в дальнейшей жизни. Другая передача «Детский КВН» помогает зрителям интересно провести время и научиться логическому мышлению.

Большинство материалов на канале Карусель идеально подходят для детей. Здесь отсутствуют передачи с рейтингом 16+. Потенциальным зрителям доступно огромное разнообразие развивающих, образовательных и развлекательных программ. Конечно, канал обладает отрицательными качествами – например, регулярно демонстрируется реклама игрушек. Также появилось много проектов без смысловой нагрузки. Обычно они рассчитаны на детей возрастом до 3 лет. В целом, канал заслуживает оценку 8 из 10, оставаясь привлекательным вариантом для выбора.

Официальный сайт телеканала: karusel-tv.ru

Дизайн угловой кухни: удачные идеи и советы


9528 Просмотров ,


В комнатах маленького или среднего размера, прямоугольной или квадратной формы наиболее удачным решением станут угловые кухни. Такие гарнитуры обладают важным достоинством — исключительной компактностью, позволяющей выкроить драгоценное пространство для размещения обеденной группы. По этой же причине именно угловой вариант нередко выбирают для оформления квартир-студий. Дизайнеры предлагают взглянуть на варианты гарнитуров Г-образной планировки, отвечающие запросам современных хозяек.

Просто — не значит скучно


Минимализм, хай-тек, лофт — эти интерьерные стили сегодня на пике популярности. Интерес покупателей к мебели этой категории вполне объясним, ведь лишенная пышного броского декора она буквально будоражит творческую фантазию. В то же время в лаконичном интерьере проще всего расслабиться и отвлечься от повседневных забот, что очень ценят занятые люди, ведущие активный образ жизни.


Дизайн угловой кухни без вычурных ручек, позолоты и виньеток притягивает взгляд упорядоченностью систем хранения, качеством материалов, функциональностью. Правильно подобранные по размерам и внутреннему заполнению шкафы вместят все необходимое домашнему кулинару, оставив полностью свободными рабочие зоны.


Поскольку угловые гарнитуры чаще всего покупают для небольших помещений, предпочтение отдают светлой гамме бежевых, молочных, пепельных, кремовых оттенков. Только за счет удачно выбранного основного цвета можно сделать комнату светлее. Ярким контрастным акцентом в таком спокойном интерьере станут детали: фартук, светильники, стулья, столешницы. Темный или очень яркий цвет фасадов выигрышнее смотрится в кухне с двумя окнами.


Углы больше не бесполезны


В старых мебельных гарнитурах зачастую угловой отсек никак не использовался. Доступ к внутреннему пространству довольно затруднен, поэтому немалый объем оставался пустым при остром дефиците мест хранения. Теперь в распоряжении мебельщиков имеются эргономичные приспособления для угловых шкафчиков: карусели, выдвижные механизмы с доводчиками, выкатные секции и т.д.


Простым движением все содержимое мгновенно извлекается и так же легко возвращается обратно. Конструкции постоянно совершенствуются, поэтому сам процесс знакомства с ними подчас весьма увлекателен. При этом снаружи ничто не указывает на то, что за лаконичным фасадом прячутся чудеса инженерной мысли.

Мало места? Совмещаем рабочую поверхность с подоконником!


Обычно в кухне имеется хотя бы одно окно. Часто в маленьких помещениях оно расположено напротив входной двери близко к углу. При такой планировке довольно сложно расположить угловой гарнитур. Дизайнеры нашли выход: подоконник объединяют со столешницей и рабочей зоной, тем самым обеспечивая выигрыш в экономии пространства и отличное естественное освещение плиты и мойки.


Возникает другая проблема: как вместить обеденную группу, если для нее просто не остается свободного места. Есть выход и в это случае. Под столешницей объединенной рабочей зоны оставляют просвет (не занимают его шкафчиками), чтобы можно было приставить пару стульев и перекусить.

Внимание на высокие шкафы


Ими можно полностью занять одну из сторон, отчего угловой кухонный гарнитур только выиграет. В узких пеналах до самого полотка легко расположить крупногабаритную бытовую технику: холодильник, СВЧ-печь, духовку, при этом останется еще много места для посуды и инструментов. К тому же за расставленными вдоль стены шкафами не надо делать красивую отделку (экономия!).


Если выбирают такой дизайн, то его преимущество очевидно не только в маленьком помещении, но и в просторном пространстве квартиры-студии. Вытянутая вверх череда узких шкафов легко выполнит функцию перегородки, тем самым убирая необходимость возводить дополнительные конструкции.


Мойку — в угол!


Весьма практичное дизайнерское решение — переместить мойку в угол. В этом случае можно не ограничиваться скромной и маловместительной моделью, а приобрести по настоящему комфортную сантехнику на одну или две чаши. В раковине такого размера легко отмыть большие кастрюли и противни, что непременно оценят по достоинству многодетные семьи.


Еще одним важным достоинством такого решения становится возможность расположить плиту настолько близко к источнику воды, насколько это удобно самому владельцу в процессе готовки. Сложностей с подключением вытяжки также не возникнет.

Мягкий диванчик не помешает


Для многих возможность расположиться с комфортом на кухне и провести приятно время за чашкой чая и просмотром телевизора дорогого стоит. Для этого потребуется организовать не просто обеденную группу, но полноценный мягкий уголок со столиком. В таком случае идеально подойдет L-образный гарнитур, так как диван можно поставить в противоположном углу.


Основное внимание следует уделить выбору материала для обивки мягкой мебели. Как бы аккуратно ни вели себя за столом домочадцы, всегда остается риск испачкать сиденье. Вот почему ткань не подходит, если только речь не идет от съемных чехлах. Их как раз легко постирать. Но куда практичнее изначально выбрать влагонепроницаемый и легко моющийся материал, например, экокожу.


Барная стойка — отличный способ выиграть еще чуть-чуть свободного места


Удобство в повседневном обиходе барной стойки сложно переоценить. В отличие от обыкновенного отдельно стоящего стола, совмещенная с гарнитуром стойка имеет три подхода вместо четырех, то есть для маленькой кухни она предпочтительнее. К тому же под нее легко задвинуть высокие табуреты, когда потребуется освободить проход.


Тщательно продуманная конструкция и расположение барной стойки позволяют получить еще одну полноценную рабочую поверхность. Это исключительно удобно, если в семье часто возникает необходимость участия в процессе приготовления блюд больше, чем одного человека. При такой планировке два и даже три человека легко разделят столешницы между собой, чтобы не мешать друг другу.

В летописи Röndell уникальные открытия и смелые решения, приведшие бренд к успеху через признание и любовь потребителей.

Этот период был ознаменован чередой значимых событий в истории Röndell. Одним из таких был запуск так называемых «сквозных» коллекций, в которых представлена посуда разных категорий (кастрюли и сковороды, чайники и столовые приборы, кофеварки и френч-прессы), выполненная в едином стиле. Столь уникальное решение на рынке индустрии товаров для дома привлекло внимание потребителей: они по достоинству оценили идею такого подхода, позволяющего делать кухонное пространство более стильным и современным. В 2016-м году, юбилейном для Röndell в России (10 лет на рынке), в производство были запущены сквозные коллекции Strike, RainDrops, Admiring; в 2017-м — Escurion, Evolution-R и другие. Все они мгновенно стали бестселлерами и получили заслуженное признание потребителей. 

И, конечно же, все эти годы бренд Röndell принимал участие во многих международных конкурсах и получал заслуженные награды!

В 2016-м году коллекция посуды Charm была удостоена премий на международном конкурсе промышленного дизайна Kitchen Innovation of the Year-2016 в категориях «Качество», «Дизайн» и «Товарные преимущества».

В 2017-м году бренд второй раз получил платиновую награду «Favourite brand /Любимый бренд 2015-2017». Кроме того, коллекция посуды RainDrops из нержавеющей стали с уникальным рельефом на внешней части корпуса и технологией TRIPLY была удостоена награды в категории «Качество материалов» и «Дизайн». В этом же году бренд принял участие в Italian week festival, на котором итальянский шеф Маурицио Филистад — единственный в мире повар, который готовит и поет одновременно — провел кулинарно-музыкальные мастер-классы, используя посуду Röndell.

В 2018-м году бренд Röndell представил стильные коллекции посуды из литого алюминия  Escurion — с дизайнерским внешним рельефом под кожу рептилий и Jersey — из кованого алюминия с эффектом индустриальной чеканки на внешней поверхности корпуса. Обе они получили награды на международном конкурсе Kitchen Innovation of the Year-2018 в категориях «Дизайн», «Инновации» и «Технологии».

2019-й также не обошелся без почетных премий! В этом году коллекции Röndell Ajour и Black Jacquard получили награды Kitchen Innovation of the Year-2019 в категориях «Дизайн», «Функциональность» и «Технологии».

Дьяченкова Маргарита | РодАрс Фильм – кинокомпания и актерское агентство

Фильмография:  

2016. Т.с. «Воронины», режиссер Александр Жигалкин, «ГудСториМедиа» по заказу «Леан-М», Роль Кристина подруга Маши.

2016. Т.с. Доктор Рихтер, режиссер Илья Казанков, Нон-стоп продакшн. Одноклассница Маши- гл.герони, 1 канал.

2016г. Т.ф. «Возраст любви», режиссер Андрей Селиванов, к/к Русское, по заказу телеканала Россия-1. Роль Надя-гл.детск.роль.

2015г. Т.ф.»Мирт обыкновенный», режиссер Алексанр Хван, к/к Русское, по заказу телеканала Россия-1. Роль Динка-гл.героиня в детстве.

2015г. Т.ф.» Женский детектив», режиссер Вадим Дубровицкий, одноклассница гл.героини-по заказу Первого канала (в наст.время в производстве).

2015г. Детский юмористический киножурнал «Ералаш» серия «Соперники» режиссер Виктория Фанасютина. Роль Света-глав.роль.

2015г. Т.ф. «Заветные подруги», режиссер Юрий Попович, кинокомпания «Телеальянс». Роль Рая Аврашкова, ученица художественной школы.

2015г. Т.Ф. «Гражданка Катерина», режиссер Наталья Углицких, кинокомпания «Марс Медиа, по заказу телеканала ТВЦ. Роль Соня — глав. роль

2014г .Т.ф.»Сезон Любви», режиссер Каринэ Фолиянц,пр-во ООО «Телекомпания «Мостелефильм Дистрибьюшн» по заказу Первого канала. Роль Соня-глав. роль (в наст.время в производстве).

2014г. Т.ф. «Взрослые дочери», режиссер А.A, Эшпай,оператор Раду Горгос, пр-во: «Красный квадрат кино»-«Студия Русский проект» по заказу Первого канала. Роль — Зинка-глав.роль .

2013г. Т.ф.»Красотки», режисcер Сергей Кешишев,пр-во киностудия «Маркес», студия «Иллюзион» по заказу телеканала «Россия 1». Роль Таня-гл.героиня в детстве.

2013г.Т/ф «Высокая кухня» т-н «Россия», режиссер Владислав Николаев. Эпизод. Роль МАША -гл.героиня в детстве.

 

Ведущая на канале» Карусель» передача»Навигатор.Апгрейд» 2014-2015г.г.

 

Ведущая на канале Доверие (передача Детское Движение Москвы)2012-2013.

 

Опыт озвучивания:

 

2015г .Т.ф.»Сезон Любви», режиссер Каринэ Фолиянц.

2015г. Детский юмористический киножурнал «Ералаш» серия «Соперники» 

2014г. Т.ф. «Взрослые дочери», режиссер А.A, Эшпай.

2013г. Рекламный ролик Икеа.

 

Реклама:

 

2015г. Рекламный ролик для компании Ростелеком. Режиссер Георгий Тоидзе.

2015г. Видео ролик для интернета реклама LG.

2015г. Реклама Биопарокс. Видео и фотосъемка .

2015г. Заставка для программы «Карусель».

2015г. Социальная реклама «Поколение будущего». (Наталья Водянова в детстве) режиссер Сергей Синцов для «Лента.ру».

2013г. Рекламный ролик сети магазинов Детский Мир.

2013г. Рекламный ролик для магазина ИКЕА . 

2013г. Рекламный ролик «Праздник канала «Карусель» 1 июня» Гипнотизер «.

2013г. Фотосъемка для магазинов «СПОРТМАСТЕР» — коллекция Demix AW 14″ 2013-2015гг. 

Дополнительная информация:

Активно занимается спортом. Теннис, плавание (1-й юношеский разряд), горные лыжи.

Список каналов цифрового ТВ

Первый

«Первый канал» — крупнейшая телекомпания России. Обладает наибольшим (98,8% — реестр лицензий) охватом аудитории России. Позиционируется как главный телеканал страны.

Россия 1

«Россия-1» (в анонсах передач или в заставках рекламы упоминается старое название — «Россия») — один из двух национальных телеканалов, вещание которых покрывает практически всю территорию России. Жанровую структуру вещания телеканала составляют информационные программы, многосерийные телефильмы и сериалы, телепублицистика, ток-шоу, теле-викторины, комедийные и игровые форматы, полнометражные художественные и документальные фильмы, трансляции спортивных и общественно-политических событий, зрелищных мероприятий. Визитной карточкой телеканала «Россия-1» является «Вести», которые смело можно назвать главной информационной программой страны.

Матч ТВ

«Матч ТВ» – российский федеральный общедоступный канал о спорте и здоровом образе жизни. В эфире — трансляции главных спортивных событий, новости, аналитические и развлекательные программы, реалити- и ток-шоу, документальные циклы, шоу о здоровом образе жизни, художественные фильмы и сериалы о спорте.

НТВ

«НТВ» — общероссийский телеканал, начавший вещание 10 октября 1993 года.

Телеканал НТВ входит в первый мультиплекс цифрового телевидения России.

Телеканал НТВ уже 25 лет является законодателем телевизионной моды в России, успешно создавая новые и развивая известные телевизионные жанры. Историческая документалистика, остросюжетные отечественные сериалы, двойное ведение новостей и многое другое — всё это в истории российского телевидения впервые появилось именно на НТВ. Канал НТВ ориентируется на социально активных зрителей, поэтому основу эфира составляют остросоциальные расследования, дискуссии на общественно-значимые темы, и в первую очередь — новости и аналитика.

Пятый Канал

Российский федеральный телевизионный канал с центром вещания из Санкт-Петербурга.

Россия К

Общероссийский государственный телеканал. Основа вещания — программы о культуре во всех ее проявлениях: оперы, балеты, драматические постановки, как современные, так и из «Золотого Фонда» мирового телевидения; классическая и современная музыка; публицистические и научно-познавательные программы, документальное и художественное кино, новости культуры. Канал также демонстрирует спортивные передачи.

Россия 24

Новости 24 часа в сутки из всех регионов России и мира.

Карусель

Карусель — уникальный телевизионный проект для детей и юношества. Канал создан на базе крупнейших вещателей и производителей детского телевизионного продукта, при содействии ведущих психологов, педагогов, авторов инновационных образовательных программ. Канал «Карусель» ориентирован на широкую детскую и подростковую аудиторию. Карусель — это яркий калейдоскоп из лучших образовательных и развлекательных шоу, любимых фильмов и мультфильмов, веселых викторин и игровых проектов. В увлекательной и доступной форме уникальные передачи, сочетающие образовательные, развивающие и игровые элементы, обучают юных телезрителей, активизируют творческие способности и расширяют кругозор. Программная сетка канала сформирована с учетом особенностей детского телесмотрения.

ОТР

Общественное телевидение России (ОТР) — новый российский федеральный телеканал, создаваемый на принципах общественного вещания. Главная характеристика общественного вещания — независимость. Программы ОТР должны представить все — кроме противозаконных — точки зрения и позиции, существующие в российском обществе по тому или иному вопросу. Ни одна из позиций не должна иметь приоритета.

ТВЦ

Один из ведущих федеральных каналов. В эфире телеканала – главные новости страны, столицы, мира, качественная аналитика, острая публицистика и документалистика, лучшие классические и современные отечественные и зарубежные фильмы и сериалы, развлекательные и детские передачи.

Рен ТВ

Российская федеральная телекомпания.

Под брендом REN-TV телекомпания была основана 1 января 1991 года как независимая производящая компания. Своей первой программой компания считает телепроект Эльдара Рязанова “Ирония судьбы, или с Рождеством Христовым”, который вышел в эфир 24 декабря 1991 года на ОРТ.

Программы и сотрудники канала неоднократно становились лауреатами национальной телевизионной премии «ТЭФИ» и других профессиональных наград.

В настоящее время одними из формирующих контент канала материалов являются программы на тему альтернативной истории, теорий заговора и уфологии.

Спас

Миссия телеканала: Формирование мировоззрения и системы нравственных координат, необходимых для эффективного развития государства, на основе исконно православных ценностей. Развитие и укрепление духовно-нравственных основ российского государства. Позиционирование телеканала: Позиционирование телеканала в целом совпадает с общецерковной тенденцией по усилению социальной активности Русской православной церкви и углублению её конструктивного диалога с российским обществом.

СТС

Телеканал отличается яркой развлекательной направленностью и позитивным взглядом на окружающий мир. СТС — ваш выбор, если вы хотите постоянно видеть любимых актеров, быть в курсе мирового шоу-бизнеса или просто отдохнуть и отлично провести время.

Домашний

Российский телеканал, ориентированный на семейный просмотр. В эфире телеканала выходят различные тематические программы о медицине, кулинарии, семье, ремонте, путешествиях и животных, а также большое количество сериалов и фильмов.

ТВ3

Телеканал ТВ3 начал свое вещание в 1998 году. Основным принципом позиционирования и программного наполнения канала являются кинопоказы. Таким образом реализуется концепция домашнего кинотеатра, что позволяет зрителям наслаждаться мировым кино не выходя из дома. Сотрудничество с крупнейшими поставщиками кинопродукции (PARAMOUNT PICTURES, PORCHLIGHT, MAINLINE RELEASING, NEW LINE CINEMA и другими) дает возможность Телеканалу ТВ3 демонстрировать российскому телезрителю лучшие классические и премьерные показы художественных фильмов.

Пятница

«Пятница!» — российский федеральный развлекательный телеканал. Эфирная сетка канала построена на оригинальных развлекательных программах собственного производства. Телеканал будет запущен 1 июня 2013 года на эфирной частоте канала MTV Россия.

Звезда

Военно-патриотический канал.

Мир

Телеканал «МИР» знакомит зрителей с современной жизнью и историей стран постсоветского пространства, формирует культурные, социальные и экономические связи. Основу контента телеканала составляют информационно-аналитические, познавательные, развлекательные и публицистические программы, в том числе и для детей. Значительная часть эфира отведена художественным фильмам и сериалам.

ТНТ

Федеральный развлекательный телеканал для молодежи. Именно на ТНТ рождаются главные комедийные и новаторские телехиты: Comedy Club, «Наша Russia», «Универ», «Реальные пацаны», «Интерны», «Деффчонки», «Битва экстрасенсов» и другие. Кроме того, на канале выходит самое продолжительное в истории телевидения реалити-шоу «Дом-2», а также лучшие мировые комедии, мультфильмы и блокбастеры категории «А».

Муз ТВ

МУЗ-ТВ — первый культовый музыкальный телеканал в России, который начал свое вещание в 1996 году, и все эти годы в его эфире самые модные клипы российских и западных исполнителей, популярные чарты, звездные ведущие и свежие новости из мира шоу-бизнеса.

Губерния 33

Телерадиокомпания «Губерния-33», учредителем которого является администрация Владимирской области, осуществляет радио- и телевещание на территории региона.

Вариант

«Вариант» – популярный телеканал города Владимира и области. В 2016 году «Вариант» отметил 10-летний юбилей. Основная аудитория «Варианта» – люди в возрасте от 25 до 50 лет. Программная сетка телеканала на 44% состоит из художественных фильмов и сериалов, на 16% — из передач собственного производства, остальное – документальные циклы, познавательные и развлекательные передачи. Каждый день с 18:00 до 20:00 «Вариант» работает в прямом эфире.

23

Русский Роман

314

Русский Роман

«Русский роман» – это золотая коллекция телефильмов о любви и коварстве, романтике и страсти, нежности и силе. Это источник вдохновения для молодых, успешных женщин, для тех, кто обрел свое счастье или только на пути к нему.

24

Русский Бестселлер

314

Русский Бестселлер

Телеканал «Русский бестселлер» — это золотой фонд телевизионного кино России. Это самые рейтинговые и высокобюджетные отечественные картины о настоящем подвиге и любви, безутешном горе и истинном счастье, предательстве и прощении, о настоящих героях. На канале представлен весь спектр жанров: экранизации великих литературных произведений, детективы, приключенческие фильмы, лирические мелодрамы и исторические драмы.

25

Русский Детектив

714

Русский Детектив

«Русский детектив» – это лучшие российские телефильмы и сериалы о бурных страстях и холодном расчете, это напряженный сюжет, интрига и ключевой вопрос истории: «Кто настоящий убийца?»

TV1000

Широкий выбор фильмов мирового кинематографа, где каждый всегда найдет что-то особенное, соответствующее интересам и настроению — от романтических мелодрам и добрых комедий до психологических триллеров и остросюжетных боевиков.

TV1000 Action

Знаменитые гангстеры, спецагенты и шпионы, опасные преступники и беспристрастные копы собраны в богатейшей киноколлекции TV1000 Action. Это телевизионное оружие нового поколения, заряженное бронебойными премьерами блокбастеров. Это не только взрывоопасно, но и головокружительно! Неиссякаемая энергия, адреналин и бесконечный водоворот событий — все это ждет вас на телеканале TV1000 Action.

28

TV1000 Русское Кино

298

TV1000 Русское Кино

TV1000 Русское кино — телеканал №1 в России. Знакомые лица, интересные судьбы, яркие персонажи и «домашняя» атмосфера — незаменимые составляющие телепрограммы канала TV1000 Русское кино. Каждый день в эфире фильмы, которые по праву можно назвать жемчужинами отечественного кинематографа. Легендарное советское кино и фильмы современных режиссёров, номинанты и лауреаты именитых кинофестивалей — вы увидите всё, что достойно вашего внимания.

29

Русский Иллюзион

338

Русский Иллюзион

«Русский Иллюзион» — это повод для всех членов семьи собраться вместе и посмотреть любимое кино!

«Русский Иллюзион» — это зеркало русской души, загадочной и непредсказуемой, сильной и жизнелюбивой, сострадающей и непримиримой. На телеканале царит атмосфера дружбы и гостеприимства, веры и верности, надежды и терпения, взаимовыручки и отваги, трудолюбия и доброты.

Zee TV

Содержание телеканала в России состоит из болливудских фильмов, телесериалов и телепередач о культуре Индии. Почти весь телевизионный контент телеканала произведен или снят по заказу Zee TV (за исключением болливудских фильмов). Все программы дублируются на русский язык на четырёх специализированных студиях в Мумбаи (Бомбей) в Индии и Дубае в Объединенных Арабских Эмиратах. Тексты читают специально нанятые актеры из России. Каждый день в эфир выходит три фильма с ограниченным повтором.

Че

«Че» – это образ жизни «настоящего Человека» – его интересов, принципов и главных жизненных ценностей. «Че» – это канал про мужчин, которые интересуются историей страны, уважают свою профессию, любят семью, дорожат дружбой и ценят качественные фильмы и сериалы. В программной сетке нового канала будут представлены проекты о мужских увлечениях, хобби и настоящих мужских профессиях, спортивные состязания, а также циклы научно-популярных программ в сочетании с высококачественными фильмами и линейками зарубежных и отечественных сериалов.

Моя Планета

Телеканал «Моя Планета» — первый российский круглосуточный познавательный телеканал о путешествиях, науке и истории.

Миссия канала состоит в том, чтобы удовлетворить зрительский интерес к программам о путешествиях, науке и истории, а так же стать пионером нового уровня качества для каналов нишевой направленности.

История

Философия телеканала «История» – это самый широкий взгляд на прошлое: от древнейших цивилизаций и великих открытий прошлого до величайших загадок и тайн настоящего, а так же великие войны и победы, великие люди, великая любовь и предательство – всё то, что делает историю интересной и увлекательной. Программное наполнение телеканала состоит из продуктов собственного производства и лучших зарубежных форматов крупнейших мировых студий.

Viasat History

Viasat History — это не просто документальный телеканал об истории развития человеческой цивилизации, это свежий, современный взгляд на Историю. Мы предлагаем вам совершить невероятное путешествие во времени по самым темным и потаённым уголкам Истории с авторитетными историками и достоверными программами.

Viasat Explorer

Канал для тех, кто находится в постоянном поиске приключений, каждый день изучает что-то новое, необычное и волнующее. Познакомьтесь с героями нашего времени, которые в поисках вдохновения делают все немного по-другому. Повседневность может быть необычной и интересной – убедитесь вместе с телеканалом Viasat Explore.

Viasat Nature

Телеканал Viasat Nature — это голос самой природы. Позвольте ей рассказать собственную вдохновляющую и правдивую историю о красоте, загадках нашей планеты и удивительной тяге к жизни. Канал представляет вашему вниманию рассказы учёных и очевидцев о прекрасных растениях и невероятных созданиях, населяющих нашу планету.

Дом Кино

«Дом кино» — канал для истинных ценителей отечественного кинематографа.

Круглосуточно в безупречном качестве для зрителей по всему миру — лучшие фильмы известных российских режиссеров, блокбастеры, картины-призеры престижных кинофестивалей, классика отечественного кинематографа, новое авторское кино, а также самые свежие сериалы.

Уникальное предложение от «Дома кино» — тематические ретроспективы фильмов, собирающие у экранов большую аудиторию ценителей киноискусства. Также на канале можно увидеть фильмы, приуроченные ко дням рождения, творческим юбилеям знаменитых актёров, режиссёров и сценаристов, чьи имена навсегда вошли в историю российского кинематографа.

Ежегодно канал предлагает десятки киноновинок, многие из которых появляются на телеэкране впервые, задолго до премьеры на федеральных каналах.

Матч! Страна

«Матч! Страна» — спортивный телеканал, который транслирует новости и события, которые происходят в России, начавший тестовое вещание 25 февраля 2019 года и полноценное вещание 2 марта 2019 года. Заменил «Матч! Наш спорт».

6 Канал

Телевизионный 6 канал начал вещание в городе Владимир 15 сентября 1995 года на 27 частотном канале. С 2003 года канал является сетевым партнёром телеканала РЕН ТВ.

Viasat Sport

Viasat Sport — это телеканал, показывающий различные спортивные мероприятия в прямом эфире, с комментариями известных спортивных журналистов и комментаторов.

КХЛ ТВ

Первый российский телеканал, посвящённый хоккею. Миссия телеканала — освещение деятельности КХЛ на всей территории России и стран СНГ.

Дисней

Канал Disney – круглосуточный развлекательный телеканал для всей семьи. Телеканал предлагает российским зрителям качественные развлекательные программы для всей семьи. В программной сетке федерального Канала Disney – классические и современные анимационные фильмы, семейные кинокартины, популярные мультипликационные и художественные сериалы, оригинальное кино Канала Disney, а также развлекательные программы российского производства. Для самых юных зрителей в эфире телеканала предусмотрен специальный утренний блок под названием «Узнавайка» с веселыми познавательными мультсериалами.

Мульт

Канал изначально ориентирован на самых маленьких зрителей — на аудиторию от 1.5 до 6 лет. Именно для этой аудитории тщательным образом подобраны самые лучшие, самые рейтинговые, самые качественные мультфильмы отечественного производства. Те самые, которые дети так любят и всегда готовы смотреть. «МУЛЬТ» — телеканал, понятный каждому ребенку. Родители могут не беспокоиться за безопасность ребенка, пока он смотрит «МУЛЬТ»: никакой рекламы, никакой агрессивной информации. Добрые, светлые, позитивные мультфильмы развивают воображение детей, развлекают, воспитывают и обучают.

44

Бридж ТВ Русский Хит

306

Бридж ТВ Русский Хит

«Bridge TV Русский хит» — отечественный музыкальный телеканал, целиком посвященный отечественной популярной музыке. В эфире — разнообразные программы, представляющие музыкальные новинки и музыку ретро, песни из фильмов и детские мелодии.

Уникум

Телеканал «Уникум» поможет ребёнку найти сферу увлечений, в которой он сможет по‑настоящему реализовать себя и свои способности. На канале много развивающих передач, все они выходят в развлекательном и прикладном форматах и будут интересны детям с 6 до 12 лет.

2×2

16 августа 2х2 перезапустился: в эфире появились новые проекты и лица. Теперь телеканал обращается прежде всего к новым взрослым – тем, кто рос в 90-е и сохранил свежий взгляд на мир. Главная новинка эфира – кураторские блоки с тематическими подборками программ, вести их будут популярные блогеры. Эти блоки 2х2 называет каналами. Например, канал японской анимации «Анкорд ТВ» представляет один из самых известных дикторов озвучки аниме в России – Анкорд. Ведущий «Чак ТВ» блогер Chuck Review сделал подборку нестандартных фильмов и анимации. А косплей-тиктокер Мирасоль на канале «Аруто ТВ» будет рассказывать интересные факты о Японии. Телеканал планирует делать больший упор на темы науки и культуры, уже осенью на 2х2 появятся новые блоки и ведущие.

Кино ТВ HD

первое в России телевидение о кино. Тематический канал киноиндустрии, полностью посвященный кино. Принципиально новая площадка для общения кинематографистов со зрителями и обмена опытом между профессионалами и дебютантами. Жизнь за кадром, новости кино, кассовые сборы и рейтинги, интервью с ведущими деятелями мировой киноиндустрии, рекомендации кинокритиков и зрителей, все кинофестивали мира.

И конечно, лучшее мировое кино!

48

Европа Плюс ТВ

306

Европа Плюс ТВ

Europa Plus TV — российский музыкальный телеканал. Музыкальная политика телеканала предусматривает показ хитов, которые занимают высокие места в мировых чартах и хит-парадах европейских стран, а также самых популярных российских хитов, соответствующих формату радиостанции «Europa Plus».

ТНТ Music

ТНТ MUSIC — это качественная и востребованная музыка, эксклюзивные развлекательные программы и тв-шоу.

Живи

Телеканал «ЖИВИ!» — это настоящий фитнес- клуб в домашних условиях, представляющий основные направления фитнеса, восточных практик, танцев, а также программы о здоровом образе жизни.

Кухня

Каждый день влюбленная в свое дело команда – шеф-повара, кулинарные блогеры, авторы книг, колумнисты, редакторы – рассказывают об одном из главных удовольствий в нашей жизни – о еде, о блюдах, которые будоражат гастрономическое воображение.

Программы «Кухня ТВ» придутся по душе всей семье: и мужчины, и женщины, и даже дети найдут в эфире интересные кулинарные проекты, шоу, передачи и без труда смогут воплотить вкуснейшие рецепты на своей кухне.

Усадьба

Телеканал «Усадьба» объединяет все тематические направления, связанные с жизнью за городом, чтобы предоставить потребителю не просто эстетическое удовольствие, но и аналитическую информацию, а также практические навыки для повседневного использования.

Здоровое ТВ

«Здоровое ТВ» — канал, который не только помогает лучше понять себя и свой организм, но и делает жизнь зрителя более полноценной и осмысленной. Как не потерять здоровье, не растратить то, чем нас так щедро одарила природа, – на этот важнейший вопрос отвечают авторы и ведущие программ канала – известные российские врачи всех специализаций и эксперты по нетрадиционной медицине. Психологи и психотерапевты, работающие на канале, помогут сохранить душевное равновесие и покой, научат общаться и разрешать конфликты – без всего этого так трудно выжить в современном мире. Для канала нет второстепенных вопросов и проблем – он подскажет, как быстро снять головную боль, как правильно питаться и как выносить здорового ребенка.

54

Охота и Рыбалка

330

Охота и Рыбалка

Канал «Охота и рыбалка» нацелен на тех, кто предпочитает особый вид отдыха, и считает охоту и рыбалку не просто развлечением, а образом жизни.

Драйв

Телеканал «Драйв» — это все об автомобилях и мотоциклах 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Беларусь 24

«Беларусь 24» — международный спутниковый телеканал Белоруссии, круглосуточно вещающий за пределы своей страны. Вещание ведется на белорусском и русском языках.

Главная цель телеканала — это информирование о событиях и достижениях Белоруссии во всех сферах жизни страны, сохранение соотечественников в едином этнокультурном пространстве и повышение имиджа Белоруссии в глазах мирового сообщества.

РБК ТВ

Каждые полчаса в эфире выпуски российских и зарубежных новостей экономики, бизнеса и политики. Аналитические программын на самые актуальные темы с ведущими представителями бизнеса и власти. Большое внимание уделяется развлекательным передачам в выходные дни: о спорте, автомобилях, туризме и образе жизни, о том, что сегодня мы называем business entertainment

Мультик HD

«Мультик HD» — это телеканал для самых маленьких зрителей от 2 до 6 лет. Теперь можно спокойно оставлять детей у телевизора и заниматься своими делами, потому что «Мультик HD» легко заменит няню. В эфире только хиты современной анимации, полюбившиеся малышам: «Маша и медведь», «Смешарики», «Белка и Стрелка», «Новаторы», «Летающие звери», «Пузыри» и многое другое. Круглосуточно, без рекламы, в формате HD.

Бобер ТВ

Телеканал «Бобёр» — первый в России круглосуточный канал, посвящённый обустройству жизненного пространства.

60

Настоящее Страшное Телевидение

314

Настоящее Страшное Телевидение

Телеканал «Настоящее Страшное Телевидение» — это собрание лучших фильмов и сериалов в жанре хоррора, мистики и триллера, снятых режиссерами и продюсерами с мировым именем, такими как: Гильермо дель Торо, Стивен Кинг, Роберт Родригес, Джон Карпентер, Стивен Спилберг, Уэс Крэйвен, Фрэнк Дарабонт и др.

Первый HD

«Первый канал» — крупнейшая телекомпания России. Обладает наибольшим (98,8% — реестр лицензий) охватом аудитории России. Позиционируется как главный телеканал страны.

HD версия телеканала.

Россия 1 HD

«Россия-1» (в анонсах передач или в заставках рекламы упоминается старое название — «Россия») — один из двух национальных телеканалов, вещание которых покрывает практически всю территорию России. Жанровую структуру вещания телеканала составляют информационные программы, многосерийные телефильмы и сериалы, телепублицистика, ток-шоу, теле-викторины, комедийные и игровые форматы, полнометражные художественные и документальные фильмы, трансляции спортивных и общественно-политических событий, зрелищных мероприятий. Визитной карточкой телеканала «Россия-1» является «Вести», которые смело можно назвать главной информационной программой страны.

HD версия телеканала.

НТВ HD

«НТВ» — общероссийский телеканал, начавший вещание 10 октября 1993 года.

Телеканал НТВ входит в первый мультиплекс цифрового телевидения России.

Телеканал НТВ уже 25 лет является законодателем телевизионной моды в России, успешно создавая новые и развивая известные телевизионные жанры. Историческая документалистика, остросюжетные отечественные сериалы, двойное ведение новостей и многое другое — всё это в истории российского телевидения впервые появилось именно на НТВ. Канал НТВ ориентируется на социально активных зрителей, поэтому основу эфира составляют остросоциальные расследования, дискуссии на общественно-значимые темы, и в первую очередь — новости и аналитика.

HD версия телеканала.

64

Приключения HD

346

Приключения HD

«Приключения HD» — канал для искателей острых ощущений, стремящихся открыть новые горизонты и изменить жизнь. В эфире канала только качественные программы крупнейших зарубежных телекомпаний мира — BBC, National Geographic, NHK и др., а также ряд эксклюзивных проектов собственного производства о туризме по России.

65

Охотник и Рыболов HD

346

Охотник и Рыболов HD

«Охотник и рыболов HD» — единственный российский телеканал о настоящих мужских увлечениях — охоте и рыбалке, — вещающий в формате высокой четкости!

Матч! Арена HD

«Матч! Арена» — круглосуточный телеканал в формате HD с трансляцией крупнейших мировых спортивных событий в максимально доступном объеме.

24 часа в сутки о спорте для искушенного зрителя! Самые престижные мировые турниры в прямом эфире: Олимпийские Игры, Чемпионаты мира и Европы по легкой атлетике, биатлону, лыжным гонкам, фигурному катанию, водным видам спорта и другие.

360° HD

Телеканал «360° HD» — современный, яркий информационно-публицистический телеканал федерального уровня, вещающий круглосуточно в формате HD.

RTG HD

«Russian Travel Guide» — российский познавательный телеканал, полностью посвященный России, и путешествиям по ней.

Захватывающие фильмы о культуре и искусстве многонациональной страны, уникальной природе, современных российских городах, научных достижениях, традициях коренных народов, жизни рядовых россиян — позволят получить самое полное представление о России.

Программы о гостиницах, ресторанах, местах отдыха, советы по организации путешествия помогут туристам грамотно спланировать свой отдых. Остальные зрители смогут совершать увлекательные путешествия по России прямо у экрана.

Мир HD

«Мир HD» — развлекательно-познавательный телеканал высокой чёткости. Канал предлагает своим зрителям большое количество художественных фильмов и сериалов. В эфире «Мир HD» есть линейки западного и российского кино. Широко представлены программы о путешествиях, красоте и здоровье, ток-шоу, информационные и публицистические передачи, а также проекты для детей. Тестовое вещание телеканала началось 1 июня 2014 года, а полноценное — 1 января 2015 года. Прекратил вещание 6 августа 2018 года. Возобновил вещание 1 ноября 2018 года в Белоруссии.

СТС HD

Телеканал отличается яркой развлекательной направленностью и позитивным взглядом на окружающий мир. СТС — ваш выбор, если вы хотите постоянно видеть любимых актеров, быть в курсе мирового шоу-бизнеса или просто отдохнуть и отлично провести время. В формате HD.

National Geographic HD

National Geographic HD — познавательный канал в формате HD, который транслирует документальные фильмы и передачи о животном и растительном мире планеты, жизни людей в разных странах и их обычаях, об истории и археологии.

Nat Geo Wild HD

Nat Geo Wild HD — канал о дикой природе. В эфире представлен большой спектр неизменно качественных документальных фильмов собственного производства, рассказывающих о красоте, разнообразии и опасностях животного мира нашей планеты.

Матч ТВ HD

«Матч ТВ» – российский федеральный общедоступный канал о спорте и здоровом образе жизни. В эфире — трансляции главных спортивных событий, новости, аналитические и развлекательные программы, реалити- и ток-шоу, документальные циклы, шоу о здоровом образе жизни, художественные фильмы и сериалы о спорте.

HD версия телеканала.

Матч! Игра HD

«Матч! Игра» — круглосуточный телеканал, который показывает самые яркие, зрелищные соревнования игровых видов спорта в формате HD. Прямые трансляции престижных европейских клубных турниров по баскетболу, волейболу, регби, хоккею, гандболу и другим игровым видам спорта.

Paramount Comedy

Paramount Comedy — российский развлекательный телеканал, показывающий лучшие комедийные сериалы, ситкомы, стендап и анимации. Канал транслирует культовые современные шоу «Теория большого взрыва» и «Как я встретил вашу маму» в авторской озвучке по версии Кураж-Бамбей, «Южный парк» в озвучке Жени Рыбова, а также полюбившиеся зрителям сериалы «Друзья», «Две девицы на мели», «Майк и Молли», «Бывает и хуже» и многие другие. Кроме того, в библиотеку канала входят лучшие концерты мировых звезд стендапа.

Наука

Телеканал Наука — научно-популярный познавательный канал о достижениях российской и мировой науки, входящий в пакет неэфирных каналов ВГТРК «Цифровое телевидение». Основа эфира Наука – контент собственного производства, над которым работает большой авторский коллектив: в штате канала трудится более 100 человек. Канал регулярно предоставляет зрителям эксклюзивную возможность следить за главными событиями в мире науки в режиме реального времени.

Ю

«Ю» — российский федеральный развлекательный телеканал, начавший вещание 16 сентября 2012 года. Тут нет политики и юмора ниже пояса, тут нет криминала и жестокости. Телеканал — это любовь, красота, мода, искренность, самосовершенствование, комплименты и даже котики.

СОЮЗ

Телеканал «Союз» является православным по духу, но не чисто религиозным по содержанию СМИ. Это позитивное, семейное, домашнее телевидение, основанное на традиционных нравственных ценностях и традициях отечественной истории и культуры.

Euronews

EuroNews — европейский ежедневный круглосуточный информационный телеканал, совмещающий видеохронику мировых событий и аудиокомментарии.

СТС Love

СТС Love – канал о реальных чувствах. Любимые сериалы, реалити и собственные проекты СТС Медиа о любви и отношениях, в которых все ситуации близки и знакомы, это сериалы про нас.

.black

.black — телеканал, для тех, кто не любит компромиссов. Захватывающий и разнообразный контент, с ядром от Sony Pictures, ориентирован в основном на мужчин. В дополнение к известным тайтлам на канале доступен контент от ведущих мировых производителей: Paramount, BBC, Universal, Disney, Freemantle, MGM и других. «Во все тяжкие», «Миллиарды», «Фарго», «Лучше звоните Соулу», «Достать коротышку» — далеко не полный список сериалов, представленных на телеканале.

82

Музыка Первого

722

Музыка Первого

«Музыка Первого» — это лучшие видеоклипы, живые концерты, хит-парады 24 часа в сутки в новом широкоформатном качестве.

Телекафе

«Телекафе» — канал о еде как элементе престижа и источнике эстетического наслаждения, канал для всех, кто считает приготовление пищи искусством и удовольствием. «Телекафе» смотрит на все многообразие национальных культур глазами гурманов, стараясь постичь эмоции через вкус.

Время

«Время» — уникальный историко-биографический канал о жизни замечательных людей, великих современников и легендарных личностей прошлого: актеров, спортсменов, музыкантов, политиков, ученых.

Каждый день в эфире канала «Время» — авторские и биографические программы, передачи о легендарных людях и эпохальных событиях, российские и зарубежные документальные циклы, материалы из бесценных архивов «Гостелерадиофонда» и «Первого канала».

Бридж ТВ

Канал для активных людей, любящих музыку в стиле «EuroPop».

86

Моторспорт ТВ

722

Моторспорт ТВ

В эфире “Моторспорт ТВ” – самые яркие авто- и мотоспортивные трансляции со всего мира, прямые включения с гонок, а также эксклюзивные показы этапов Российской Дрифт Серии в прямом эфире.
Помимо прочего, телеканал гордится собственным производством ярких шоу, познавательных передач и специальных проектов на околоавтомобильную тематику.

FAN

Телеканал анимационного и игрового кино и сериалов в жанре фэнтези. Канал специализируется на культовых аниме‑фильмах и сериалах японских киностудий. Также зрителям предлагается кино и сериалы производства разных стран — Китая, Южной Кореи, США и др. — от классических проектов до новинок кинофантастики.

Travel+Adventure HD

Travel+Adventure HD — не просто телеканал о путешествиях, это больше захватывающих приключений, больше советов и идей, куда отправиться в путешествие, а также больше незабываемых впечатлений глазами лучших путешественников со всего мира каждый день в формате высокой четкости.

Fox HD

Fox HD — развлекательный телеканал в формате HD. В сетке вещания — сериалы разных жанров от ведущих мировых студий: триллеры, мистика, детективы, боевики, а также комедии.

Fox Life HD

FOX Life HD — яркий, динамичный и разнообразный канал предлагает своим зрителям высококачественные реалити-шоу и впечатляющее разнообразие лучших драматических сериалов, среди которых самые успешные проекты европейского и американского производства.

World Fashion Channel HD

Телеканал World Fashion — международный спутниковый и кабельный телеканал о моде, стиле жизни и знаменитостях.

КВН ТВ

«КВН ТВ» — телеканал для любителей игр Клуба Веселых и Находчивых. В эфире игры Высшей и Премьер-лиги, фестивали в Юрмале и Сочи, программы о КВН, спецпроекты, передачи с участием звезд КВН и российского шоу-бизнеса. Качественный юмор и отличное настроение круглые сутки.

93

Дом Кино Премиум HD

730

Дом Кино Премиум HD

Телеканал «Дом кино Премиум» вещает круглосуточно в формате HD и без перерывов на рекламу. В эфире — новинки российского кинопроката, остросюжетные блокбастеры, весёлые комедии и захватывающие сериалы, а также эксклюзивные интервью со звёздами кино и телевидения.

Дождь

В эфире канала выходят новостные, аналитические, дискуссионные и авторские программы, концерты, художественные чтения, а также документальные фильмы, видео-арт. Около двух третей эфирного времени занимают передачи, транслируемые в прямом эфире.

Комедия

Для поддержания уровня отличного настроения у россиян телеканал «Комедия» продолжает поиск и показ лучших комедий – как полнометражных фильмов, так и уморительных сериалов. Веселые и головокружительные приключения, выкрутасы, неординарные решения и мегатонны взрывного юмора уже на экране!

Cinema

«Cinema» — это телеканал голливудских блокбастеров. Это кино, которое мы смотрим, чтобы отлично провести время, получить незабываемые яркие впечатления и хорошее настроение, отправившись навстречу увлекательному киноприключению. «Cinema» — телеканал настоящего хорошего кино!

РУ ТВ

Главный русскоязычный музыкальный телеканал страны — ежедневно в режиме «нон-стоп» RU.TV дарит своим зрителям подборку лучших видеоклипов, объективных хит-парадов и самых масштабных концертов! Эксклюзивные новости из мира отечественного шоу-бизнеса, ультрамодные программы и безграничное обаяние харизматичных ведущих!

98

В мире животных HD

730

В мире животных HD

«В мире животных» (до 19 декабря 2017 года — Animal Family HD) — телевизионный развлекательно-познавательный канал о четвероногих, крылатых и хвостатых малышах, их мамах и папах, братьях и сестрах. В мире животных — рассчитан на семейный просмотр.

Ориентирован на детскую и взрослую аудитории. Вещание телеканала в формате HD создает ощущение полного единения с природой. Сотни любопытных и невероятных фактов. Удивительные истории о животных. Звери и птицы, с которыми не соскучишься! В мире животных – только положительные эмоции, только самые интересные программы о животных.

99

Капитан Фантастика

738

Капитан Фантастика

«Капитан Фантастика» — телеканал для детей от 4 до 12 лет в формате высокой четкости.

С «Капитаном Фантастика» юных зрителей ждут самые невероятные приключения: путешествия по фантастическим мирам и альтернативным эпохам, новые открытия и эксперименты, смелые подвиги и трудные испытания. Телеканал призван развивать у ребенка фантазию и интеллект, научить преодолевать трудности и верить в добро.

100

Первый космический

738

Первый космический

«Первый Космический» — первый и единственный телеканал о российских космических достижениях. Создан телекомпанией «Первый ТВЧ» совместно с госкорпорацией «Роскосмос».

Эфир телеканала наполнен последними новостями космической отрасли, научно-популярными передачами, а также художественными и документальными фильмами.

«Первый Космический» — сочетание научного подхода и доступности повествования. Будет бесконечно интересно!

101

Радио России (Радио)

290

102

Вести ФМ (Радио)

290

Известия

«Известия» — российский круглосуточный информационный телеканал. Входит в «Национальную Медиа Группу» (НМГ) и круглосуточно вещает контент мультимедийного информационного центра (МИЦ) «Известия».

о2тв

Телеканал о2тв — молодежный музыкально-развлекательный канал, яркий и неформатный. о2тв — телевидение для думающего современного зрителя, которому интересны наука и искусство, музыка и массмедиа. о2тв — это связь между зрителем, живущим в социальных сетях, и приверженцами TV-формата.

Матч! Боец

Телеканал ‘МАТЧ!Боец’ посвящен профессиональным и любительским единоборствам: боксу, смешанным единоборствам, кикбоксингу, дзюдо, борьбе, самбо и другим. Максимальное количество прямых трансляций самых зрелищных событий мира единоборств с участием российских и зарубежных спортсменов. Трансляции спортивных поединков, организуемых такими отечественными промоутерскими компаниями как Мир Бокса, FIGHT NIGHTS, M1 Global, WFCA, GPRO, Prime.

Суббота!

Cуббота! — новый федеральный развлекательный телеканал для современных и активных девушек и их мужчин в возрасте 18–45 лет.

Программную сетку нового телеканала «Суббота!» формируют культовые сериалы: «Зачарованные», «Дикий Ангел», «Сверхъестественное» и другие; популярные реалити-шоу «Подиум», «Топ-модель», «Богиня шопинга», «Аферисты в сетях», а также любимое кино: «Дневник Бриджит Джонс», «Дьявол носит Прада», «Война Невест», «Мистер и Миссис Смит», «Отпуск по обмену» и другие.

Собственная оригинальная линейка контента будет объединять у экранов мам и дочерей, невесток и свекровей. Таким контентом будут реалити-шоу собственного производства: «Битва Сватов», «Хозяйка Дачи», «Снова 18» и другие.

Кроме того, телеканал «Суббота!» будет развивать направление развлекательных новостей. На телеканале планируется ежедневная новостная программа для освещения главных культурных и развлекательных событий.

Ведущими и лицами телеканала станут популярные блогеры: Стас Круглицкий (stasprostoklass), Верона, Марина Федункив, Мария Миногарова.

RTG

«Russian Travel Guide» — российский познавательный телеканал, полностью посвященный России, и путешествиям по ней.

Захватывающие фильмы о культуре и искусстве многонациональной страны, уникальной природе, современных российских городах, научных достижениях, традициях коренных народов, жизни рядовых россиян — позволят получить самое полное представление о России.

Программы о гостиницах, ресторанах, местах отдыха, советы по организации путешествия помогут туристам грамотно спланировать свой отдых. Остальные зрители смогут совершать увлекательные путешествия по России прямо у экрана.

Поехали!

«Поехали!» — телеканал о ярких и незабываемых приключениях по России и ближнему зарубежью. Поля и леса, горы, реки и города, на север и на юг, на запад и восток: наша страна на расстоянии вытянутой руки — с новой, увлекательной точки зрения. Ловите вдохновение, почувствуйте свободу, поехали с нами!

О!

Новый детский телеканал «О!» — это остров открытий для дошкольников, учеников младших классов и их родителей. На познавательном телеканале собраны лучшие развивающие передачи и мультфильмы, которые сделают время ребёнка перед телевизором не только приятным, но и полезным.

Мультимузыка

«Мультимузыка» – круглосуточный телеканал лучших песен из популярных мультфильмов. Среди них: современные «Лео и Тиг», «Маша и Медведь», «Сказочный патруль», «Смешарики», «Ми-ми-мишки», «Фиксики», «Деревяшки», музыкальная классика «Союзмультфильма», а также многочисленные зарубежные мультфильмы и анимационные сериалы.

Доктор

«Доктор» — научно-популярный, познавательный телеканал о медицине. В эфире телеканала программы о достижениях медицинской науки, новых методах диагностики и лечения заболеваний, непридуманные истории врачей и пациентов, а также документальные очерки и примеры повседневного героизма из разных уголков мира. Как выбрать нужную клинику? Будут ли люди жить больше 100 лет? Как провести только необходимые анализы? Что ждет мир после антибиотиков? – на эти и другие вопросы ответят ведущие специалисты России и мира в эфире телеканала «Доктор».

113

Диалоги о рыбалке

322

Диалоги о рыбалке

«Диалоги о рыбалке» — первый полностью отечественный телевизионный канал о рыбалке, активном отдыхе, природе и путешествиях.

ТНТ4

«ТНТ4» — развлекательный телеканал, запущенный на базе телеканала «ТНТ-Comedy», также на эфирных частотах телеканала «2х2» (Читается: «Дважды два»), который в свою очередь ушёл на кабельное вещание. Начал вещание 31 декабря 2015 года. Концепцию вещания ТНТ4 отражает слоган «ТНТ4 – больше жизни». В эфире телеканала транслируются популярные проекты из медиатеки ТНТ, которая насчитывает более 12 тысяч часов – комедийные шоу и сериалы, ток-шоу и ситкомы. Аудитория телеканала — телезрители в возрасте от 14 до 44 лет. Зрители телеканала ТНТ4 смогут увидеть подборки лучших выпусков шоу.

НТВ Хит

«НТВ Хит» — телеканал, предлагающий зрителям самые популярные остросюжетные сериалы компании «НТВ»: полицейские расследования, криминальные боевики, комедийные детективы. Каждый день сетка вещания пополняется новым сериалом – это три десятка сериалов в месяц на выбор. Гибкая система повторов позволяет зрителям посмотреть пропущенные серии в удобное для них время.

116

Красная Линия

746

Красная Линия

«Красная линия» — круглосуточный общественно-политический телеканал, предлагающий зрителям альтернативную картину дня, взгляд на события в стране с точки зрения трудящегося человека.

Шансон ТВ

«Шансон ТВ» — музыкальный, информационно-развлекательный телевизионный канал для тех, кто любит шансон в любом его проявлении.

Ностальгия

Телеканал «Ностальгия» — российский круглосуточный развлекательно-публицистический телеканал в ностальгическом настроении. Телеканал адресован тем, кому дороги кумиры прошлых лет; кто любит музыку 60-х — 90-х и фильмы, проверенные временем; тем, кто помнит лучшие передачи советского ТВ и интересуется историей своей страны.

В эфире канала — архивные телепрограммы с 1960 по 1990-е годы, многочисленные программы собственного производства.

[email protected]

Shop & Show — новый канал для разумных покупателей. Это — совершенно новый формат покупок, далекий от навязчивых «магазинов на диване». Мы строим отношения со зрителем, основываясь на принципах честной информации. На нашем канале техники агрессивного маркетинга запрещены. Shop & Show — это канал, где зритель принимает решение, а Эксперт в прямом эфире рекомендует то, что проверено, эффективно и выгодно.

Что вы увидите в нашем эфире? Уникальные технические новинки, которые сделают дом уютным и облегчат хлопоты на кухне. Приятные и необходимые мелочи: товары для красоты, ювелирные изделия, аксессуары и многое другое.

Товары для программы подбирают эксперты, которые в дальнейшем, уже в эфире, дают по ним качественные консультации: здесь зритель имеет возможность приобрести по-настоящему полезную вещь по выгодной цене, которая действует только на канале Shop & Show.

Победа

Телеканал «Победа» рассказывает о самом важном событии в отечественной истории последнего столетия — Победе в Великой Отечественной войне.

Fashion TV 4K

Fashion TV – всемирно известный канал, посвященный событиям в мире моды и красоты. FTV входит в четверку самых широко распространенных в мире телеканалов.
Трансляция недель моды, шоу-показов (Victoria’s Secret show и др.), заметных светских событий, а также истории дизайнеров, моделей и звезд.

Теперь в формате UHD.

RTД Rus HD

RTД — документальный канал на русском языке, входящий в международную сеть RT. Он начал своё вещание в 2013 году. В эфире канала — документальные фильмы и сериалы, специальные программы, интервью и общественно-политические ток-шоу.

Shot TV

SHOT TV сегодня — это крупнейшая в России библиотека лучшего короткометражного кино, в которой представлены более 3000 фильмов.

СТС Kids

Канал создан не только для того, чтобы можно было занять на время ребенка, но, чтобы во время просмотра, он узнавал что-то новое и развивался. Все мультфильмы и передачи, которые показывает канал, рецензированы специалистами факультета психологии МГУ, что гарантирует безопасность просмотра. Кроме того, контент поможет юному зрителю понять, как устроен мир, расскажет о правилах хорошего тона и научит ориентироваться в различных жизненных ситуациях.

Ювелирочка

«Ювелирочка» – первый ювелирный канал России. Мы приглашаем зрителя в необъятный мир Ювелирных изделий. Зрителю предлагают приобрести эксклюзивные красивые ювелирные украшения по самым разумным ценам. Кроме того, телезрителям открывается целый ювелирный мир. История, мифы и легенды, fashion, наука, интересные люди и захватывающие телеаукционы. Все это неотъемлемая часть шоу на канале.

Карусель смотреть онлайн прямой эфир в режиме реального времени

Дмитрий Медведев, будучи на посту президента России, 24 июня 2009 года подписал указ об объединении телеканалов «Теленяня» и «Бибигон» в единый детско-юношеский ресурс «Карусель». Он был запущен 27 декабря 2011 г. в подарок малышам к Новому году. Сегодня телеканал «Карусель» смотреть онлайн в прямом эфире можно на этой странице. Трансляция проводится в прямом эфире, с возможностью поставить на паузу и не пропустить ничего интересного.

Тем, кто смотри ТВ стоит только нажать на кнопку пульта, как к детишкам в гости пожалуют озорница Маша со своим мохнатым другом Медведем, Смешарики, дружная семейка Барбоскиных, наивный доброжелательный Лунтик, волшебницы из сказочного патруля. Девочки не могут дождаться встречи с жителями Понивиля, а мальчики с удовольствием следят за приключениями роботов и тоботов. С любимыми мультфильмами бабушек, мам и пап малыши тоже обязательно встретятся, ведь это друзья на все времена.

Но не только мультики ждут ребятню, а и множество познавательных программ

В «Лабораториуме» маленькие исследователи с Алисой осуществляют уникальный научный проект, учатся задавать вопросы и находить на них самостоятельные ответы. А есть на свете чудеса, которые можно увидеть, только присмотревшись. И в этом поможет «Микроистория». Много познавательных интересных программ о природе: «Зеленый проект», «Лапы, морды и хвосты», «Из жизни замечательных зверей» и, конечно, «В мире животных» с неподражаемым Николаем Дроздовым.

Телеканал «Карусель», смотреть онлайн который можно на нашем сайте – это настоящая школа с занимательными уроками. «Букварий», «Береляка учится читать» научат слышать звуки, познакомят с буквами, посмотрев цикл, детвора сможет, наконец, освоить чтение. В эфирной сетке есть также несколько циклов телеуроков, посвященных изучению английского языка: «Magic English», «Funny English» «Мир слов». Есть в «телешколе» и уроки математики: «Веселый» и «Подводный» счет. Во второй передаче дети знакомятся с мудрецом Батискафом, который разрешает споры жителей подводного мира и знакомит зрителей с математическими законами. У детей развивается логика и мышление.

Желающим научиться рисовать, добро пожаловать на уроки к фее Фиалочке на шоу «Давайте рисовать». Если захотелось рукодельничать, стоит посетить в мастерскую «Умелые ручки». Здесь веселая Криворучко не даст скучать. К ней в гости приходят настоящие мастера, и они могут научить чему угодно: свалять из шерсти игрушку, сделать из проволоки и помпонов петуха, изготовить подсвечник из глины, смастерить магнитик из соленого теста, разрисовать футболку. Но это не единственная мастерская, есть еще для мальчиков, ведь здесь учат работать с папиными инструментами. Мальчишки пилят, сверлят, стучат молотками и все получается, ведь это мастерская на телепередаче «Проще простого», которую также транслирует телеканал «Карусель», смотреть онлайн который можно в реальном времени. На сайте есть возможность возвращаться к понравившимся моментам, или если эпизод непонятен с первого раза.

Ну, а тем, кто проголодался после увлекательных занятий, нужно отправиться на кулинарные телешоу, где научат готовить разные вкусности. Это «Секреты маленького шефа», «Высокая кухня», «Вкусняшки-шоу», «Съедобное-несъедобное», «Завтрак на ура». Тут малыши узнают способ приготовления разных вкусных, полезных и даже забавных блюд.

На канале «Карусель» умеют не только учиться, но и веселиться

Как организовать вечеринку или детский утренник расскажут на передаче «Большие праздники». Сюда обращаются родители с просьбой помочь устроить семейное торжество для своего ребенка. Они рассказывают, чему посвящен праздник, чем увлекается их ребенок, и за дело берутся профессионалы: ведущая Аврора, дизайнер Катя и аниматор Федя. Это настоящая копилка интересных идей. Если у кого-то намечается торжество, обязательно стоит посмотреть эту передачу.
Маленьким любителям песен, непременно понравится телешоу «Король караоке». Здесь юные певцы соревнуются за почетное звание, перевоплощаясь в сказочных героев и исполняя известные песни из мультфильмов. Дети соревнуются в вокальном мастерстве, в артистизме. Помогают им наставники, а судит компетентное жюри.
И, конечно, если есть желание повеселиться и отдохнуть, то просто необходимо посмотреть детский КВН. Здесь все как во взрослом телеклубе, только выступают детские команды. По-настоящему веселые и находчивые. Их забавность и артистичность не передать словами, а можно только увидеть своими глазами, если телеканал «Карусель» смотреть онлайн.

Барак Ахарони: тель-авивский шеф-повар приносит в Лондон «честную» еду | The Independent

Вы первый шеф-повар из Тель-Авива, которого пригласили сотрудничать с Carousel. Что это значит для вас и что вы принесете на стол?

Для меня большая честь быть первым шеф-поваром тель-авивского ресторана, приглашенным на Карусель, особенно потому, что сейчас Лондон — мой любимый кулинарный город в мире.

Я надеюсь представить на столе справедливое представление о моем подходе к кулинарии, который представляет собой честный и непринужденный стиль, и дать людям почувствовать стиль трапезы в тель-авивском стиле.

Последнее основано на совместном использовании посуды, как я делаю дома со своей семьей. То, как карусель размещается на общих столах, идеально подходит для моего стиля ужина.

Вы тоже работали в Амстердаме и Нью-Йорке — что делает Великобританию такой особенной?

Множество аутентичных кухонь и современных интерпретаций буквально из любой точки мира. Я особенно стремлюсь попробовать традиционную версию всего — я не любитель фьюжн.

В прошлом году, после трех лет работы в The Norman, вы решили изменить название, еду и атмосферу — почему?

Я всегда старался прислушиваться к отзывам гостей, и очень часто они удивлялись тому, что ресторан в отеле в Тель-Авиве может быть местом кулинарии, а не «рестораном в отеле».

Когда ресторан приобрел свою индивидуальность, я понял, что ему тоже нужно свое имя, и было естественно назвать его Алена.

Это была жена Нормана, и они были вместе в жизни, как мой ресторан и отель «Норман».

Почему, по вашему мнению, происходит переход от изысканной кухни в стиле Мишлен к более простой и неприхотливой еде?

Я думаю, что в наши дни люди хотят испытать действительно хорошую еду и отличное обслуживание, но без суеты, связанной с обедом из 15 блюд, после которого вы действительно не помните, что ели.

Меню демонстрирует его «честный» кулинарный стиль с уникальным подходом к современной средиземноморской кухне. Обязательно попробуйте пряного осьминога святой земли

. Однако идеальным примером отмеченного звездой Мишлен ресторана в Лондоне, который достиг блестящего баланса, является ресторан The Ninth in Fitzrovia от шеф-повара Джуна Танаки.

Чем отличается ресторан Тель-Авива от Великобритании?

С точки зрения атмосферы обеденная сцена намного шумнее и ярче. Люди одеваются более небрежно. Что касается еды, то большинство блюд предназначены для совместного использования из свежих сезонных продуктов.

Есть также больше открытых площадок, и рестораны открыты до поздней ночи, поэтому люди сидят и едят небольшие блюда в течение более длительного периода времени.

В Тель-Авиве почти каждый является экспертом в области кулинарии-любителя, поэтому для того, чтобы любой ресторан продолжал работать, качество должно быть высоким.

Считаете ли вы, что звездная система Мишлен по-прежнему важна?

Это важно для некоторых поваров, но я не выбираю, где я буду обедать или как готовить по этой системе.

Считаете ли вы, что приготовление простых блюд — такое же искусство, как и высокая кухня?

Высокая кухня может потребовать определенного художественного таланта для некоторых блюд и некоторых шеф-поваров, но, как я это вижу, и как я работаю, я стараюсь представить свою личность и любимые ингредиенты в максимально честной и простой форме.

Итак, если честно готовить, чтобы выявить лучшее в каждом ингредиенте, — это искусство, тогда да.

Девять лучших ресторанов мира (2017)

Показать все 9

1/9 Девять лучших ресторанов мира (2017)

Девять лучших ресторанов мира (2017)

1. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США

Лучшие 50 ресторанов мира

Девять лучших ресторанов мира (2017)

2. Osteria Francescana, Modena, Италия

50 лучших ресторанов мира

Девять лучших ресторанов мира (2017)

3.El Celler de can Roca, Жирона, Испания

50 лучших ресторанов мира

Девять лучших ресторанов мира (2017)

4. Mirazur, Ментон, Франция

50 лучших ресторанов мира

Девять лучших ресторанов мира world (2017)

6. Asador Etxebarri, Axpe, Испания

Mariano Herrera

Девять лучших ресторанов мира (2017)

7. Gaggan, Бангкок, Таиланд

FB: // Allwecandid

Девять лучшие рестораны мира (2017)

8.Майдо, Лима, Перу

Хосе Касерес

Девять лучших ресторанов мира (2017)

9. Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания

50 лучших ресторанов мира

Девять лучших ресторанов мира (2017)

10. Steirereck, Вена, Австрия

50 лучших ресторанов мира

Что (или кто) вдохновляет вас и ваше меню?

В основном сезонность и качество продукции. Я черпаю вдохновение в моей семье, моих детях и людях, с которыми я работаю.

Как рост «чистого» питания, веганства и безглютеновых продуктов меняет структуру вашего меню?

Это имеет большое влияние, потому что я хочу, чтобы как можно больше людей попробовали мою еду и наслаждались ею.

Если у них есть особые потребности или предпочтения, это не значит, что они не могут наслаждаться действительно вкусной едой. Кроме того, я люблю овощи и оливковое масло, поэтому создавать новые блюда для меня весело.

В результате в моем меню в «Алене» появился большой раздел «сырое и зелень» — не из-за роста количества экологически чистых продуктов, а потому, что это то, что я люблю готовить в любом случае.

Если бы вы открыли новый ресторан, где бы он был и почему?

Как я уже говорил, Лондон — мое любимое место, потому что он может многое предложить поварам во многих отношениях.

Помимо удивительных продуктов и технологий, в Лондоне царит особая атмосфера и атмосфера разнообразных людей, которые любят вкусную еду и всегда готовы пробовать новые вкусы.

В резиденции будут представлены фирменные блюда Ахарони и новые блюда: нам попалось на глаза тортеллини с баклажанами из снежного теста

Вы обещаете использовать самые лучшие и свежие ингредиенты — как вы этого добьетесь в Лондоне?

Думаю, это будет несложно.Лондон может предложить практически все, что вы хотите, со всего мира.

Здесь выращивают отличные продукты со всей Европы, а в Великобритании есть действительно хорошие фермеры и люди, которые привозят в город лучшие продукты.

Как сделать так, чтобы ваше меню было устойчивым и доступным?

Я всегда стараюсь представить себя посетителем, чтобы убедиться, что я получаю соотношение цены и качества за блюда, которые я подаю.

Вдобавок к этому я стараюсь использовать много сезонных овощей, а также максимально тесно работаю с моими фермерами и производителями, чтобы они все время были в курсе и предлагали им свои новые идеи.

Вы всегда хотели быть поваром?

Какое-то время я учился на дипломата, но я всегда был увлечен кулинарией, поэтому в глубине души думаю, что всегда знал.

Приготовление пищи составляло большую часть вашей семьи, и отражается ли это на еде, которую вы готовите сегодня?

Семейные обеды и приготовление еды в целом имели большое значение. Каждый четверг мы помогали моей маме готовить на кухне ужин в пятницу вечером, когда мы все собирались за столом с семьей, чтобы поесть — дяди, бабушки и дедушки, все остальные.

Мне это понравилось, и я до сих пор люблю готовить моей мамой, особенно персидские блюда, которые она готовит.

Что вы делаете, чтобы уменьшить количество пластика, используемого на вашей кухне?

Мы стремимся использовать как можно меньше пластика и постоянно предпринимаем сознательные усилия по использованию более экологически чистых материалов.

Барак Ахарони будет проводить свою резиденцию в Карусели с 29 мая по 2 июня

Gustu: Fine Dining for a Better World?

Рубен Грунейро, менеджер ресторана, принес мне следующее блюдо: карпаччо из каймана, родственника аллигатора.Он указал на гарнир, веточку, похожую на крошечный листок кувшинки. «Это сорняк, растущий на заднем дворе большинства людей, хотя никто не знает, что он съедобен». Оказалось, что сырой кайман мягкий и слегка жевательный, что-то среднее между китом и сигом; он служил в основном для соединения других ингредиентов, включая томаты, йогурт, рукколу и копченый красный перец. Зайдлер сказала мне, что с самого начала хотела работать с кайманом, но это было незаконно. Поэтому она связалась с таканами, коренным населением Амазонки, которое охотится на каймана и имеет лицензию на продажу мяса.Во время сезона охоты, который длится двадцать пять дней в сентябре, люди из Таканы ночью гребут на каноэ по реке с маленькими фонарями в поисках горящих красных глаз. Когда они замечают достаточно большого каймана, они ловят его сетью, связывают и бьют по голове. Я спросил Зайдлера, ходил ли кто-нибудь в Густу на охоту с Таканами. «Это немного опасно», — сказала она. «Они знают, что делают, но есть люди, у которых нет оружия».

Ночью я ел амарант и потягивал отвертку, сделанную на водке 1825 года с винокурни в Эль-Альто.На рисовом крекере из свеклы был тартар из ламы. Было блюдо из суруби, костного мозга и древесных помидоров, ферментированных с кимчи и копченым чили. Зайдлер поставил передо мной кусок выдержанной утки и выложил ложку взбитых сливок из утиного жира на спутанный клубок малиновых papalisas . «Убедитесь, что вы все разложили», — сказала она. Мужчина и женщина под фонарем смеялись, у каждой оставалось по половине мартини.

В конце вечера мой чек, доставленный в виде бревен, составил около семидесяти пяти долларов.Полное дегустационное меню более чем вдвое больше, и посетители Gustu могут быть обеспокоены идеей потратить на ужин столько, сколько средний боливиец зарабатывает за три недели. А в Номе эквивалентная еда составляет четыреста пятьдесят долларов. «Для боливийцев в целом Gustu очень дорого обходится», — сказал Зайдлер. «Для иностранцев это супер дешево».

По словам Зайдлера, покровители Густу на сорок процентов боливийцы, шестьдесят процентов — иностранцы. Сегодняшняя столовая примерно отражала этот раскол.Пожилая американская пара (полосатый оксфорд, флис с рисунком ламы) выглядела довольно ошеломленной. Мальчик из Боливии сидел со своей семьей, излучая скуку. (Когда я спросил Зайдлер, принимает ли она детей, она ответила: «Дети — это люди, но меньше. Если они не хотят того, что есть у нас, они не едят»). Десятка японских туристов отпраздновали выздоровление тех, кто в их доме. участник, который был госпитализирован ранее на этой неделе из-за высотной болезни.

«Я не писал смс. Я строил этот корабль в бутылке ».

Стал ли Gustu тем рестораном, который задумал Мейер? Прадо, публицист, сказал мне, что гости прилетели из Дубая, Техаса, Шанхая и Дании, поели в Gustu, а на следующий день уехали.Тем не менее, когда я был там, в феврале было легко получить столик. Март был полностью забронирован, но владельцы, несомненно, предпочли бы, чтобы его забронировали на несколько месяцев вперед. В любом случае Gustu пока не получает прибыль. Но его штат вырос с семи до сорока пяти человек, и предприятие, похоже, процветает. Жюри конкурса «Пятьдесят лучших ресторанов Латинской Америки» выбрало Gustu 32-м номером в 2014 году и 17-м в сентябре. «Если вы находитесь на вершине горы в развивающейся стране, где никто не знает, что такое дегустационное меню, этот список очень важен», — сказал мне Зайдлер.«Вдруг — бум ! Все задаются вопросом: «Что, черт возьми, творится в Боливии?»

Клаус Мейер в наши дни мало думает о Боливии. Прошлым летом он уехал из Копенгагена и перевез свою семью — жену, трех дочерей и двух терьеров — в красивый кирпичный таунхаус на Манхэттене. Он открывает датскую пекарню в Вильямсбурге, а этой весной откроет два заведения общественного питания под высоким потолком Вандербильт-холла Центрального вокзала Гранд-Сентрал: амбициозный скандинавский ресторан с одной стороны зала и ресторанный дворик с другой.«Все внимание к проекту — это очень, очень страшно», — сказал Мейер. Он также потихоньку реализует другой проект: ресторан и кулинарную школу в Браунсвилле, одном из беднейших районов Нью-Йорка. Он будет предлагать жителям платное обучение и бесплатные занятия. После года обучения выпускники получат лицензию Нью-Йорка на работу с продуктами питания и помогут найти работу.

В Нью-Йорке программа имеет коммерческую логику. В настоящее время в городе не хватает квалифицированных поваров, и даже в суровом районе всего в нескольких минутах езды на метро от сотен ресторанов, которым нужны сотрудники.Но в Боливии высокая кухня может показаться ограниченной стратегией развития. Эми Ласатер-Вилле, американский антрополог, написавшая диссертацию о программе кулинарных школ в Перу, сказала мне: «Люди правы, сомневаясь в том, что обучение поваров в ресторанах будет иметь какое-либо крупномасштабное социальное воздействие». Но, по ее словам, перуанские школы оказали «очень положительный» эффект. Около восьмидесяти тысяч молодых людей учатся на поваров, а теперь в Лиму едут пообедать туристы. Игнасио Медина, кулинарный критик из Лимы, сказал: «В Перу поколение поваров возродило гордость за свою кухню до такой степени, что она стала национальным символом.В Боливии тоже должно быть так, потому что экономически развивающееся общество нуждается в кухне, способной расширить его влияние ».

В Ла-Пасе квасцы Gustu открыли три закусочных, специализирующихся на боливийских ингредиентах. В июне этого года Gustu откроет собственное более доступное кафе в новом бутик-отеле. Его расширяющаяся сеть социально ориентированных ответвлений включает в себя грузовик-рефрижератор, который переправляет продукцию с изолированных ферм в ресторан, тур по уличной еде для продавцов, которых наставляет Айороа, и инициативу по обеспечению здоровых школьных обедов для детей на альтиплано.Manq’a открыла еще две школы за пределами Ла-Паса и еще одну в Колумбии. Но рынок ресторанов в Боливии медленно растет, а высококлассных кухонь не хватает. Многим выпускникам Manq’a потребуется либо открыть собственное дело, либо работать в заведениях быстрого питания и заниматься дайвингом. Когда финансирование программы закончится, боливийским поварам придется поддерживать темп самостоятельно.

Однажды вечером Зайдлер выглянул в окно такси в центре Ла-Паса. Мы ехали в Ali Pacha, новый ресторан «на растительной основе», основанный квасцами Gustu, где на 7:30 был назначен пробный ужин для друзей и коллег.Было 7:45. Винтажные автобусы «Додж», полицейские машины, фургоны, грузовики, такси из легковых автомобилей и жучки «Фольксваген» медленно поднимались по узкой улочке, окутанной дымкой выхлопных газов. «Когда я впервые попал сюда, я вырывал из-за этого волосы», — сказал Зайдлер. «Я научился не сердиться. Конечно, если кто-то на кухне что-то облажает и это затронет клиента, я злюсь. Но сейчас я ничего не могу с этим поделать ».

Внезапно открылась пассажирская дверь. В машину забрался гаишник и велел водителю, который разговаривал по мобильному телефону, ехать в отделение милиции.Знал ли он, что разговаривать по телефону во время вождения запрещено законом?

« Puta madre », — сказал Зайдлер и велел водителю выпустить нас. По тротуару она быстро зашагала в гору. «Я впервые за три с половиной года видела, как полицейский делает что-то одно, — сказала она. Мы были в старом городе, откуда туристы приезжают посмотреть на колониальные постройки, краска от которых шелушится, как береста. Когда мы поднимались по каменной лестнице, группа людей из Gustu догнала нас, и наверху мы обнаружили ресторан, по бокам которого располагались бутик MTV Fashion Jeans и мрачный ресторан с гамбургерами.«К черту это», — пошутил сомелье Левин Тёттенборг. «Поехали в Гамбургон».

Мы не опоздали — было занято всего несколько столиков, — и сотрудники выстроились в очередь, чтобы поприветствовать Зайдлера. Из кухни выбежала крохотная женщина в поварской куртке и синем фартуке. «Мини-повар!» — воскликнул Зайдлер. Мария Клаудия Чура — миниатюрная бывшая студентка, которую Айороа довела до слез, — обняла Зайдлера и нервно улыбнулась. Как один из шеф-поваров Али Паша , она готовилась месяцами. Теперь ей нужно было проявить себя, возглавив команду поваров, состоящую только из мужчин.

«Сюрприз! Мой день рождения.»

Пространство с кирпичными стенами, деревянными стропилами и расписной плиткой на полу напоминало испанскую таверну, переоборудованную открытой кухней в стиле Густу. Зайдлера встретил бывший стажер, открывший ресторан пасты — «единственная паста al-dente в Ла-Пасе», — сказал мне Зайдлер, — и владельцы нового кафе, в котором варят элитный боливийский кофе. Зайдлер переключался между испанским, английским и датским языками. Сегодня она была крестной матерью для всех.

На ужин было веганское дегустационное меню из семи блюд, приготовленное, как нам неоднократно повторяли, исключительно из боливийских продуктов.Возможно, самое заметное влияние Густу на Ла-Пас было то, что он сделал местную кухню коммерческим предложением. В ресторане Jardín de Asia официанты начали предлагать посетителям краткое изложение ингредиентов каждого блюда в стиле, который один из посетителей назвал «Gustu-esque». Хотя вкусы в Али Пача были менее сложными, чем на кухне Зайдлера, еда была свежей и удивительной. Я сомневался, когда хозяин сказал, что одно блюдо было закончено с «пеплом сожженной свеклы», но я с радостью вымыл свою тарелку.

Зайдлер вкладывала записи в свой телефон, пока ела — Чура ждал ответа.Одно блюдо, оформленное в геометрическом стиле Gustu, представляло собой бледное полено обжаренной пальмито рядом с кружком миндального соуса с зелеными точками в горошек из масла huacataya . Зайдлер выпил вилку. Выражение ее лица было непостижимым. «Для меня это очень протухший миндаль, — сказала она. «Но я также знаю, что это не их вина. Это потому, что трудно найти высококачественный миндаль. Поэтому вместо того, чтобы сказать: «Ваш миндальный соус — дерьмо», я скажу: «Вам нужен мой поставщик миндаля?» »

Чура и ее товарищи пытались решить проблему, с которой Зайдлер столкнулась, когда приехала в Боливию. : как превратить местные ингредиенты в блюда, которые понравятся людям.Чтобы процветать, им нужно было привлечь бюрократов на обеденный перерыв, местных жителей, которые в противном случае могли бы пойти в ресторан, где подают гамбургеры, и туристов, направляющихся в солончаки. У каждого из них будут свои представления о том, какой должна быть боливийская еда. Зайдлер, все еще размышляя о миндальном соусе, сказал: «Если он был слишком сладким, слишком кислым или чем-то еще, то это личный вкус. Вкус очень личный, потому что мы всегда связываем его с воспоминаниями. Так что если я почувствую запах яблока в чем-то, я вернусь в детство в Данию, и мне это понравится.”♦

Международная еда Bizarre | Рестораны | Феникс | Феникс Нью Таймс

Местный бизнесмен Дэнни Хендон добился успеха в мыльной пене, будучи владельцем 13 автомойок Danny’s Family Carousel в долине. Теперь предприниматель натренировал свое внимание на новом шикарном фешенебельном клубе для ужинов в Ист-Вэлли. Если это звучит как странная пара, это так. Получившийся в результате ресторан — «Барселона в Чандлере» — настолько запутанная концепция, что гости, ищущие элегантного ужина, с большей вероятностью почувствуют, что их толкнули не в ту сторону в цикле вращения.

Барселона, открывшаяся в середине декабря на быстро развивающемся перекрестке Рэй Роуд и I-10, получила широкую известность как горячая точка жизни. А видеть толпы гостей даже в будние дни — это хорошо воспринято.

Но кто туда идет? Скорее всего, не людей, которых привлекает одноименная высокая кухня ресторана. Нет, я предполагаю, что большинство клиентов приезжают за последним приключением Долины в этот дикий мир развлечений в сочетании с едой — развлечениями.

Ресторан стоит того, чтобы заглянуть внутрь, конечно — беспорядочный, неистовый дизайн интерьера — большая сатира столовой Лас-Вегаса.Как ярко описывают его флаконы, «ресторан, поднимающийся со дна пустыни Сонора, вызывает в воображении чувственные образы жизни на Средиземном море. Барселона — памятник вечного очарования Старого Света, европейской архитектуры и новейших дизайнерских технологий Нового Света».

Строгие гурманы получат некоторое удовольствие, возможно, от самодовольного хихиканья над причудливым меню — несмотря на свое испанское название, Барселона предлагает американские горки смесь континентальной, юго-западной, мексиканской, пиццы и пасты.Вот оно, рядом с маринованной кинзой и песто бараниной с желе из черной смородины: пирлено, энчилада и буррито. А рядом с крем-брюле — грязевой пирог.

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Феникса и
помочь сохранить будущее New Times свободным.

На всякий случай, если кто-то все еще чувствует себя обделенным, 240-местная Барселона также предлагает живой джаз, два больших бара с телевизорами и, скажем так, гидравлический танцпол, который появляется, когда обеденные столы сдвигаются после 10 часов вечера.м.

К сожалению, все нововведения не являются насмешливым комментарием к сегодняшнему растущему вниманию к обеду в среде MTV. Люди, стоящие за «Барселоной», очень серьезны. Фактически, они угрожают открыть еще четыре барселонских ресторана Valleywide.

Сверхновая звезда сенсаций начинается у входной двери, где на страже стоит встречающий / вышибала, одетый в длинное черное пальто Keanu Reeves / Matrix . В Барселоне действует политика без бронирования, и посетители, не завершившие вечеринки, остаются в небольшом фойе.В ожидании они могут прочитать два знака, напоминающих им о «принудительном дресс-коде» (что означает непринужденную элегантность, без джинсов, шорт, футболок или теннисных туфель, хотя некоторые клиенты в джинсах остаются равнодушными, когда я приезжаю).

Стены (как нам сказали, построены в Германии) открыты наружу. Декорации включают деревянные дверные проемы 16-го века, раздутые бордовые шторы и массивные каменные колонны, которые служат динамиками. Потолки позолочены из старинного серебра и закреплены 30-футовым куполом, украшенным фреской с танцующими ангелами и херувимами.На приподнятой сцене за обеденной зоной / танцполом находятся музыканты и извивающаяся блондинка-певица на фоне фрески с картой Барселоны, а в 20:00. по выходным руководство включает разноцветные сценические огни, окружающие комнату, для стробоскопического шоу. Даже туалеты — это театр, с резными каменными раковинами, полированными металлическими дверцами кабинок и кранами, которые выглядят как металлические чайные шары размером с дыню, застрявшие на щупальцах.

Чувствуете головокружение? Посетители могли потерять сознание, и их партнеры по обеду, вероятно, не заметили бы, с пульсирующей музыкой вокруг и визжащими посетителями бара всего в нескольких шагах.Разговор, изысканный или какой-либо другой, не является частью этого «высококлассного» вечера. Официанты должны обходить столики, даже группы из четырех человек, чтобы наклоняться достаточно близко, чтобы интерпретировать заказы.

Если бы «Барселона» была фильмом, в команде играли бы Джо Пеши, Роберт Де Ниро и Кристофер Уокен. Мой официант обещает мне, что количество официантов в Барселоне не превышает среднего, но эти люди повсюду, одетые (конечно) в черное с ног до головы, выстроились, как торжественные солдаты, вдоль одной стойки, скрестив руки за спиной. спины.Вместо того, чтобы быть внимательным, это жутковато. Это тоже неэффективно. Когда мы однажды вечером заказываем вино, никто никогда не останавливается, чтобы налить его — это не просто неловко вытаскивать капающую бутылку из ведра со льдом, поставленного у меня за спиной. Серебро не подлежит замене — мы должны очистить соседний стол. И изысканный ужин не должен включать в себя постоянно меняющиеся заказы на напитки или вопросы «кто что получит?» спросить, когда прибудут обеды.

В элегантных блюдах тоже нет кесадильи из курицы, но это одно из фирменных блюд Барселоны, специально заказанное Хендоном и принесенное нам шеф-поваром Патриком Бриа.У Брии большой опыт: она обучалась у шеф-повара Кристофера Гросса, ранее занимала должности в Orangerie в Аризоне Билтмор, в Citrus Вольфганга Пака в Лос-Анджелесе и в ныне несуществующей Obachine Пака в Biltmore Fashion Park.

Обзор фильма «Высокая кухня» и краткое содержание фильма (2013)

После нескольких быстрых сцен на кухне исследовательской станции, где Гортензия Лабори (Кэтрин Фрот) готовит невероятно изысканную еду, мы отбрасываем воспоминания. Гортензию увозят с трюфельной фермы в правительственном автомобиле, чтобы сесть на поезд в Париж.Кому-то в правительстве нужен повар, но кто именно это будет, неясно. Банг, мы в Париже, где Гортензия узнает, что ей предлагают работу личного повара президента Франсуа Миттерана. Музыка, динамичный сценарий и монтаж так быстро увлекли нас, что это почти похоже на триллер.

Острые ощущения придут, но в виде глянцевых сокращений, пухлых улиток, сочных утиных грудок, наслоенных тонко приготовленными овощами, сладости из сливочного сыра, которая требует процеживания через сетку из особой травы.Как и «Большая ночь», это фильм о гурмане. Но в то время как этот фильм насыщен едой, этот охватывает кинетическую энергию кухонного творчества.

Честно говоря, много не бывает. Лабори встречает президента (Жан Д’Ормессон), нежная душа, ностальгирующая по еде своей юности. Она спорит с помпезным шеф-поваром, который управляет «главной кухней» Дворца, той, которая готовит сотни блюд для персонала (кухня, в основном, обслуживается исключительно мужчинами). Она борется с диетологами Миттерана, которые хотят посадить хрупкого старика на диету с низким содержанием жиров (Quelle horreur!).Она оставляет. Все это перемежается сценами в Антарктике, где она готовит последнюю еду для экипажа перед тем, как уйти в конце года в качестве повара.

Настоящее очарование здесь двоякое. Во-первых, смотреть, как она готовит, чертовски весело. Понятия не имею, правильно ли делает Кэтрин Фрот с точки зрения кухонной техники, но я весь день смотрел, как она укладывает голубцы. И когда она пробует работу своего су-шеф-повара Николаса (Артур Дюпон), пытаясь решить, будет ли она служить Миттерану этим кусочком, ее лицо принимает такое выражение, как будто она слушает далекую музыку.

Фрот делает Лабори («вдохновленную» настоящим Миттераном и шеф-поваром Даниэль Мазе-Дельпёш) завораживающей загадкой, в высшей степени элегантной в ее свитерах и жемчуге, но со стальным хребтом. Вначале есть замечательная сцена (можно выбрать одну из многих), когда ей предлагают эту должность, и она сначала отказывается, потому что, по ее словам, она недостойна. Фрот передает нечто невероятно сложное. Это не какая-то застенчивая ложная скромность. Она знает, что она чертовски хороший повар. Кажется, она оценивает себя и думает, что есть люди получше.Но даже под этим слоем есть кое-что еще: она проницательна в отношении динамики силы, даже если она игнорирует их, когда игра мешает хорошо готовить. Все это происходит примерно за десять секунд.

ресторанов изысканной кухни в стиле бахи приземляются на берегу океана — NBC 7, Сан-Диего,

В эти выходные в отеле Mission Pacific в Оушенсайде открывается новый ресторан Valle, который олицетворяет множество слоев и вкусов мексиканской кухни и вина. У Eater San Diego есть сенсация, а также другие главные новости недели из нашей местной кулинарной индустрии.

Известный мексиканский шеф-повар приносит кусок бахи на берег океана
Шеф-повар знаменитой Мальвы Кочина де Баха Роберто Алькосер представляет свой первый проект в США в эти выходные в отеле Mission Pacific на берегу океана. Ресторан изысканной кухни под названием Valle с амбициями Мишлен позиционируется как посольство бахинской кухни, в котором представлены одни из лучших продуктов региона. Eater San Diego впервые увидит здесь пространство и, конечно же, еду.

Знаменитое место в заливе Мишн возрождено как веганское кафе
Знаменитое здание эпохи 60-х годов в заливе Мишен, бывшее центром для посетителей, было отремонтировано и вновь открыто в комплекс, включающий новую веганскую кофейню, пляжный бутик и городской виноградник.Также в работе: Дровяная пиццерия и винный бар.

38 основных ресторанов Сан-Диего
Часто обновляемый список из 38 основных ресторанов в округе Сан-Диего включает в себя различные ценовые категории, районы и широкий выбор кухонь. От ресторанов высокой кухни до семейных и популярных ресторанов, в группу ресторанов, которые нужно обязательно попробовать, входят последние местные жители, получившие желанную звезду Мишлен.

Новым для соседа Маленькой Италии Сан-Диего является бар Wolfie’s Carousel Bar, ресторан с уникальной центральной частью: медленно вращающийся бар-карусель.

Универсальный рынок, кафе и бар открываются в Энсинитасе
Mrkt Space — это новое место сбора в Северном округе, включающее рынок для гурманов и круглосуточное кафе и ресторан с меню, которое варьируется от тостов на завтрак до итальянских лепешек и колбасные доски. Ищите другие места для всплывающих окон в Ла-Холья и Ранчо Санта-Фе.

Urban Winery расширяется до станции Liberty Station и Oceanside
Carruth Cellars, крупнейшая городская винодельня Сан-Диего, переносит свой производственный центр из Solana Beach в Oceanside, где будет работать дегустационный зал вместе с пивоварней и мобильными поставщиками продуктов питания.Винодельня также планирует большой дегустационный зал и ресторан для станции Liberty Station, которая должна открыться следующей весной.

Кэндис Ву — редактор-основатель журнала Eater San Diego, ведущего источника новостей о ресторанах и барах Сан-Диего. Следите за последними новостями Eater San Diego через Facebook или Twitter и подпишитесь на рассылку Eater San Diego здесь.

Рецепты фруктовых и овощных отходов и методы приготовления, которые сокращают отходы и усиливают вкус

Я беру мускатную тыкву в левую руку и протягиваю овощечистку по ее изгибам правой, позволяя ленточкам упасть на разделочную доску.Я беру острый кухонный нож и разрезаю тыкву пополам вдоль, затем ложкой соскребаю семена и волокнистую мякоть. Нарезав ярко-оранжевую мякоть, я раскладываю результаты своей работы на две стопки: кубики справа, все остальное слева.

[Отказаться от привычки к бумажным полотенцам легче, чем вы думаете]

С одной стороны, это сырая пища, предназначенная для духовки; с другой — детрит, предназначенный для компостного бункера.

Однако, когда я рассматриваю барабанную дробь статистических данных о мировом кризисе пищевых отходов, граница между этими двумя кучками начинает стираться.В наши дни я ищу способы приготовить весь овощ (или фрукт) от кожицы до семян — и, возможно, по ходу переопределить саму идею «обрезков».

Ставки высоки: согласно отчету Организации Объединенных Наций, опубликованному в марте, в 2019 году домохозяйства во всем мире выбросили 11 процентов продуктов, которые они купили, при этом услуги общественного питания потеряли 5 процентов, а магазины розничной торговли — 2 процента. Это составляет ошеломляющие 930 миллионов метрических тонн несъеденных продуктов питания, которых достаточно, чтобы загрузить более 23 миллионов 40-тонных грузовиков.Пищевые отходы составляют от 8 до 10 процентов глобальных выбросов парниковых газов, но, пожалуй, наиболее поразительно это происходит на фоне резкого голода, который испытывали около 690 миллионов человек во всем мире в 2019 году.

В пресс-релизе, объявляющем выводы отчета, Ингер Андерсен: исполнительный директор Программы ООН по окружающей среде кратко сформулировал это: «Сокращение пищевых отходов сократит выбросы парниковых газов, замедлит разрушение природы из-за преобразования земель и загрязнения, повысит доступность продуктов питания и, таким образом, уменьшит голод и сэкономит деньги в период глобального потепления. рецессия.”

Множество стратегий могут помочь вам сократить количество пищевых отходов в домашних условиях, начиная с приготовления большего количества того, что у вас уже есть, перед покупкой, ведения инвентаря и правильного хранения продуктов, чтобы предотвратить порчу. Но как только вы окажетесь у своей разделочной доски, стоит также поискать способы использовать большую долю продуктов, которые вы покупаете, — положив кожуру, стебли и семена, чтобы они работали сами по себе как ценные ингредиенты.

Проблема в том, что слишком много рецептов использования обрезков продуктов требуют, чтобы вы отложили их на будущее, когда вы предположительно найдете время, например, замариновать стебли швейцарского мангольда или поджарить эти семена тыквы.И если вы справитесь с этим, вам будет больше власти. Мне не удалось добиться такого успеха, если не считать того, что я хранил в морозилке немного лука, чеснока и обрезков овощей для периодического приготовления бульона. Вместо этого я начал использовать стратегии использования обрезков продуктов в данный момент в блюде, которое я готовлю с остальными ингредиентами.

[Почему вы все еще чистите все эти овощи?]

Первый шаг, пожалуй, самый простой: меньше очищать от кожуры. Возможно, вы давно обнаружили, как и я, что нет смысла чистить морковь, и достаточно хорошо обработать ее скрабом.Принесите тот же образ мыслей и другим корнеплодам: картофелю, сладкому картофелю, репе, брюкве и даже свекле. Почему мы вообще так много чистили? Я виню формальное (то есть французское) кулинарное образование и его эффект «просачивания вниз» на разработчиков рецептов и авторов поваренных книг, которые принесли домашним поварам стандарты ресторанного шеф-повара.

«Высокая кухня, высокая кухня, высокая культура … это об изысканности, поэтому речь идет о чистке, придании предметам красоты и придания им определенных форм», — сказала Эми Эмберлинг, совладелица Zingerman’s Bakehouse в Анн-Арборе, штат Мичиган.«Они связали идею о том, что что-то великое, с его улучшением. Если бы вы могли себе это позволить, вы бы не стали есть эти кожуры ».

Макс Ла Манна, автор книги «Больше растений, меньше отходов», вспоминает, как готовил в нью-йоркском ресторане ABCV, принадлежащем Жан-Жоржу Вонгерихтену. «Это был отличный опыт, но когда мы готовили еду, мы очищали все от кожуры», — сказал он мне. «Мы разрезали морковь на длинный прямоугольник. И мы бы срезали так много овощей и выбросили их, чтобы получить эти идеально квадратные стороны.”

Помимо отказа от пищевых отходов, есть и другие причины отложить овощечистку в сторону. По словам Линды Ли, автора «Поваренной книги по безотходным овощам», дело не только в эффективности, но и в том, что кожуру моркови невозможно обнаружить, когда она приготовлена. И есть последствия для здоровья. «Кожа содержит довольно много питательных веществ в растении, поэтому, если вы просто чистите что-то и компостируете это, вы теряете это», — сказала она в интервью. «Поскольку я занимаюсь садоводством, я очень хорошо осведомлен о здоровье почвы, микробах и здоровье кишечника, и есть исследования, согласно которым грязь в почве так полезна для вас, потому что вы увеличиваете свой биом кишечника.Когда вы чистите кожу, вы избавляетесь от полезных бактерий ».

Жареная в меде морковь с морковкой Чимичурри

Пока корнеплоды в духовке, превратите их в терпкий соус.

Прочтите этот рецепт

Если вас беспокоят пестициды, купите экологически чистые продукты и хорошо вымойте их. По словам токсиколога Томаса Галлигана из Рабочей группы по окружающей среде, в то время как некоторые пестициды поглощаются продуктами через почву, другие распыляются непосредственно во время выращивания или после сбора урожая, в результате чего на кожуре остается больше пестицидов, чем внутри.Количество пестицидов в неорганических продуктах сильно различается в зависимости от фруктов или овощей, поэтому группа выпускает ежегодные списки «Грязная дюжина» и «Чистая пятнадцать» на основе результатов тестирования Министерства сельского хозяйства, предполагающего мытье и очистку. По его словам, если вы едите кожуру, общий совет группы таков: по возможности выбирайте экологически чистые продукты, особенно для «грязной дюжины». Он добавил, что это особенно важно для всего, что вы едите в сыром виде.

Помимо проблем с пестицидами, я подхожу к инструкциям по приготовлению овощей с большой долей скептицизма.В течение многих лет я сопротивлялся императиву использовать только «белую и светло-зеленую части» лука-шалота, как если бы после того, как зеленый потемнел, ощущалась заметная разница во вкусе. Единственные стебли грибов, которые я удаляю, — это стебли шиитаке, потому что они такие жевательные, а другие я стараюсь даже не обрезать. Нет особых причин обрезать корень зубчиков чеснока.

То же самое относится и к зелени: действительно ли вам нужно отделить лист от стебля и использовать первое, а не второе? С нежной зеленью, такой как шпинат, или зеленью, такой как петрушка и кинза, даже не пытайтесь ее разделить.С более жесткой зеленью обработайте более жесткие стебли, как сельдерей, нарезав тонкими ломтиками или мелко нарезав и обжарьте их с ароматной овощной основой до мягкости, а затем добавляйте листья позже в процессе приготовления.

Обжаренный швейцарский мангольд

Не выбрасывайте стебли: они добавляют цвет и текстуру.

Прочтите этот рецепт

Если вы садитесь в саду, вы, вероятно, знаете, что нельзя есть листья ревеня, баклажанов и картофеля. Но многие часто выбрасываемые части других овощей вполне съедобны, в том числе листья капусты, которые мы обычно выращиваем для их цветов (цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста).Даже купив цветную капусту на рынке, используйте те листья, которые вьются вокруг головы, и не выбрасывайте сердцевину или стебель.

«Листья действительно толстые, и они действительно хороши на вкус», — сказала Анн-Мари Бонно, автор книги «Шеф-повар с нулевыми отходами». Когда она недавно жарила цветную капусту: «Я резала ее и сердцевину тоже. Я очистил неровности от сердцевины, нарезал сердцевину кубиками и просто обжарил ее с оливковым маслом, солью и перцем, а в конце нарезал консервированные лимоны и добавил их вместе с прованскими травами.Это было восхитительно, и от моей цветной капусты почти ничего не осталось ».

Точно так же стебли брокколи могут показаться жесткими, но, за исключением, может быть, дюйма или около того особенно древесных частей, вы можете очистить стебель и нарезать его для приготовления вместе со соцветиями.

Из моркови можно приготовить песто, а зелень свеклы и редиса можно приготовить так же, как швейцарский мангольд. Но вместо того, чтобы обжаривать корни сами по себе и сохранять зелень на следующий день (а пока пытаться уберечь их от гниения), давайте им отдельные обработки в одной и той же посуде.Мне нравится делать пирог чимичурри с морковной вершиной, в то время как я обжариваю дно и ложкой первого поверх второго для сервировки. Ly тушит редис в масляном бульоне, затем завязывает зелень.

Тушеный в сливочном масле редис и зелень редиса с фарро

В этом посыпанном бальзамиком зерновом блюде корни и зелень сочетаются друг с другом.

Прочтите этот рецепт

И забудьте типичную инструкцию отщеплять копья спаржи там, где они, кажется, «хотят» сломать.Это приводит к гораздо большему количеству отходов, чем необходимо. Лучше обрезать концы примерно на дюйм или около того, в зависимости от того, насколько толстыми и жесткими они кажутся, а затем, если хотите, немного очистите нижнюю часть.

Некоторые кожуры, конечно, кажутся совершенно несъедобными: внешние слои лука, чеснока, авокадо и бананов. Но даже многие из них заслуживают пересмотра. Кожура лука и чеснока все еще может придать аромат вышеупомянутому овощному бульону, но это еще не все. Я начал оставлять кожуру, когда добавляю ее в кастрюлю с сушеными бобами.Аромат переходит в жидкость (и в бобы), мякоть почти распадается, а кожуру легко удалить и приготовить компост.

Если вы в последнее время следили за какими-либо вирусными трендами в еде на TikTok, вы, вероятно, видели, как повара готовят — или высмеивают — «тушеную свинину» из банановой кожуры. Я еще не пробовал этого, но я начал делать что-то еще с кожурами после того, как прочитал об этом в книге Линдси-Джин Хард «Cooking With Scraps». Для своего бананового торта компания Hardmers кипит кожуру в воде до готовности перед пюре, но в нее не входит банановая мякоть.В соответствии с моей целью использовать весь фрукт, я подумал: а как насчет бананового хлеба, в котором используется мякоть и кожура ?

Не очищайте банановый хлеб

Заморозьте фрукты, кожуру и все остальное, затем смешайте их с жидким тестом.

Прочтите этот рецепт

Оказывается, Хард опередил меня. Когда она пришла работать с Эмберлингом в Zingerman’s, она предложила именно это, и Эмберлинг ухватилась за возможность сократить не только отходы пекарни, но и счета за компостирование.После того, как ее книга была опубликована, Хард обнаружила, что замораживание и размораживание бананов резко смягчают кожуру без необходимости их готовить, настолько, что вы можете сделать пюре из целого фрукта, прежде чем добавлять его в жидкое тесто. «Сначала люди настроены скептически, — сказала она. «Но они были покорены, когда попробовали его, потому что он на вкус еще более банановый, чем раньше».

В пекарне перестали чистить яблоки для пирога и морковь для пирога, но цельнобанановый хлеб произвел наибольший фурор. Он входит в число основных товаров компании, отправляемых по почте — Zingerman’s продает от 4 000 до 10 000 буханок хлеба в месяц, поэтому включение кожуры не только помогло сократить объем компоста на 30 процентов; Это сэкономило деньги на ингредиентах, увеличив урожайность бананов, и на рабочей силе, позволив им пропустить очистку.«Позвольте мне прояснить: это не было первоначальной мотивацией», — сказал Эмберлинг. «Но это определенно хорошо».

Другие кожуры, например, от зимних тыкв, кажутся слишком жесткими или неприятными для употребления, но это зависит от сорта. Я не очищаю кабочу и кабачок деликатес перед обжаркой, например, и кожура становится нежной, а кожура ореха — нет. Ла Манна демонстрирует отличное решение в своей пасте из тыквы и шалфея: нарежьте удаленную кожуру тонкими ломтиками и обжарьте ее вместе с семенами на сковороде отдельно от кубиков.У вас получится хрустящий, хрустящий гарнир к пасте, глазированный густым, насыщенным соусом для кабачков.

Вот как я разложил груды мускатной тыквы на моей разделочной доске. Благодаря рецепту Ла Манны грань между едой с одной стороны и детритом с другой настолько стерлась, что начала исчезать.

Удаление строки в конечном итоге означает полное изменение вашего определения обрезков, сказал Бонно. «Это все равно, что называть растения сорняками», — сказала она. «Это зависит от вашей точки зрения. Все они растения, и все это еда.”

Паста из кабачков и шалфея с семенами и шалфеем

Кожура и семена становятся хрустящим гарниром.

Прочтите этот рецепт

Об этой истории

Фотографии Скотта Сучмана для The Washington Post. Стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post. Реквизит от Limonata Creative. Художественное руководство и дизайн Аманды Сото. Редактирование фотографий Дженнифер Бисон Грегори.

10 лучших продуктов, которые вы должны съесть в Париже

В этом списке так много вариантов и так мало времени, которое можно провести в городе огней, поэтому в этом списке представлены 10 лучших продуктов, которые вы должны съесть в Париже!

Я люблю планировать… много.Когда я кропотливо готовился к поездке в Париж, я тщательно исследовал еду. Я имею в виду, эй, давай посмотрим правде в глаза: сколько у меня шансов действительно поехать в Париж … Точно. И если я пойду только один раз (а может, если мне повезет дважды), я хотел сделать все правильно. Я хотел съесть самое лучшее, что мог предложить Париж. И это именно то, что я сделал!

Так пришла идея составить этот «Список 10 лучших», чтобы, если у вас когда-нибудь будет прекрасная возможность посетить Париж, он может служить вашим гастрономическим гидом.Когда я сел писать этот пост, это было довольно сложной задачей… В Париже просто невероятное количество безумно вкусной, невероятной еды. Как вы решаете, что лучше ?! Но поверьте мне, если вы съедите все, что указано в этом списке, вы будете ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ довольны своей поездкой! Я знаю, что был. В произвольном порядке вот мои 10 лучших:

Слова не описывают, насколько хороши карамели из Патрика Роджера и Жака Женина. Эти маленькие лакомства с удивительной текстурой и маслянистым вкусом навсегда изменят вашу жизнь.Я принесла домой друзьям и смотрела, как их глаза загораются от неконтролируемой радости, когда они медленно смаковали каждый кусочек карамельного добра. Если вам нужно выбрать только одно место для покупки карамели, я определенно выберу Жака Женина (возьмите натуральную карамель или карамель с имбирем… оба они потрясающие).

Jacques Genin Карамель:

Патрик Роджер Карамелс:

Серьезно, Крис? Нет, давай …масло? Это в твоей десятке ?! Мне нужно масло во Франции ?! Да, действительно, правда! Le Beurre Bordier революционизирует ваш нынешний стандарт масла. Это серьезно взорвет ваш разум. Масло Бордье невероятно гладкое и очень богатое на вкус. Вы буквально будете есть буханки и буханки хлеба, чтобы съесть побольше этого масла (особенно если вы добавите немного флер-де-сел). Я купил это масло в сырном магазине Laurent Dubois Cheese Shop, хотя, возможно, вы сможете найти его в другом месте.

С тех пор, как я вернулся из Парижа, у меня еще не было багета или выпечки, которые хоть отдаленно напоминали бы те, которые мне нравились в Городе Света. Это действительно печально. Довольно печально просто думать об этом … Спросите Эшли, я на самом деле очень расстроился, что у меня нет ежедневного доступа к ремесленным буланжерам и кондитерским изделиям. Итак, пока вы находитесь в Париже, попробуйте превосходный хлеб и выпечку. Найдите себе качественный Artisan Boulanger (хлебный магазин), такой как Eric Kayser или Patisserie (пекарня), и убедитесь, что ежедневно наслаждаетесь своей справедливой долей вкусностей! Вот некоторые конкретные рекомендации:

Багет от Эрика Кайзера:

Независимо от того, где вы покупаете багет, убедитесь, что у него заостренные концы — это признак того, что хлеб был приготовлен вручную.Если концы закруглены, это обычно означает, что хлеб был изготовлен на машине и низкого качества (хотя, вероятно, все же лучше, чем большая часть хлеба, который мы ели здесь, в США). Кроме того, у хлеба должна быть красивая темная золотисто-коричневая корочка. Когда вы стучите по хлебу, он должен казаться пустым внутри, и, наконец, когда вы вломитесь в хлеб, вы должны увидеть красивую структуру отверстий, подобную этой:

Pain au Chocolat от Angelina Patisserie:

Это был мой любимый завтрак в Париже.По сути, это круассан с кусочками шоколада. Больше всего мне понравилось у Анджелины, Эрик Кайзер занял второе место. Если ты у Анджелины, не забудь еще и горячий шоколад… это безумно хорошо.

Любая выпечка в виде круассана в Eric Kayser:

Вы не ошибетесь с круассаном или круассаном, например с выпечкой в ​​Eric Kayser (у меня их было много). Вот это пирожное с лимонной начинкой. Это было законно! Эшли по-прежнему утверждает, что ее жизнь навсегда изменилась после того, как съела ее.

Кондитерские изделия Св. Оноре из кондитерской в ​​отеле Mandarin Oriental:

Совершенно совершенный архитектурный шедевр кондитерского гения. Слоеное тесто, слоеные кремы, взбитые сливки и карамелизированный сахар… что не нравится ?! Я все еще мечтаю об этом. Обязательно отправляйтесь в Mandarin Oriental за этим угощением. Вы можете съесть его в их кондитерской кондитерской или принести обратно в отель, чтобы насладиться!

Куглоф из пекарни Vandermeersch:

Куглоф — сладкое дрожжевое тесто, приправленное изюмом и пропитанное сиропом, который сохраняет тесто очень влажным.Затем его посыпают сахаром, чтобы придать ему еще более сладкий вкус. Пекарня Vandermeersch определенно находится в глуши: нам пришлось ехать на метро до окраины Парижа за 20 минут, чтобы добраться туда. И они делают свой куглоф только по пятницам, субботам и воскресеньям, и, судя по тому, что мне сказали, он быстро распродается, так что планируйте соответственно.

В Париже нет недостатка в отличном шоколаде. Вы можете прочитать все о моем шоколадном опыте в Париже здесь: Лучшие парижские шоколатье.Но если вы повернули мне руку и сказали, что мне нужно сузить ее, вам нужно съесть вот что:

Жак Женин:

Жак Женин, всемирно известный своими изумительными карамельками, также может предложить потрясающий шоколад. Я купил коробку разных темных шоколадных конфет, чтобы насладиться дома здесь, в США, и мне нравится то, что я пробую!

Жан-Шарль Рошу:

Трюфели поистине классные, шоколадная карусель — это просто хорошее развлечение, а эта плитка темного шоколада с засахаренными лесными орехами просто потрясающая.

Патрик Роджер:

Вы действительно не ошибетесь ни с чем из этого MOF Chocolatier (MOF — это высшая награда, оказываемая профессионалам во французском кулинарном мире). Мой единственный совет — не уклоняйтесь от комбинаций, которые звучат уникально или по-разному. Это его специальность! Мне также нравятся маленькие красочные полусферы в нижнем левом углу фотографии: это жидкая карамель, покрытая тонким слоем темного шоколада.Стена шоколадных плиток из одного источника тоже стоит вашего времени. Если бы мне пришлось выбрать только одного шоколатье, вероятно, им стал бы Патрик Роджер.

Франк Кестенер:

Безусловно, вам нужно получить Atlantique из этого MOF Chocolatier (хотя почти все хорошо, включая пару макарон, которые я пробовал). Квадратная плитка темного шоколада наполнена восхитительной карамелью и тонким слоем хрустящего песочного печенья.Я купил три таких слитка. Достаточно сказано.

Пьер Марколини:

Хорошо, хорошо, я знаю … технически Пьер Марколини — бельгийский шоколатье (и я действительно ходил в Брюссель, а не в Париж). Однако у них есть бутик в Париже, поэтому я включаю его сюда. Конфеты хороши, но настоящая звезда здесь — зефир. Сам зефир нежный, сладкий и пушистый с оттенком ванили. Он просто тает во рту.Покройте это супертонким слоем темного шоколада… потрясающе!

Вам нужен сыр в Париже. Что еще более важно, вам нужен сыр от Laurent Dubois в Париже. Как вы можете видеть на навесе, как и Патрик Роджер и Франк Кестенер, он также является MOF ( Meilleur Ouvrier de France) в своей кулинарной области выдержки сыра. Когда вы войдете в магазин, консультант по сырам поможет вам выбрать идеальный сыр. У Лорана Дюбуа также есть возможность запечатать сыр в вакууме, чтобы вы могли принести его домой!

Наш консультант по сыру был превосходен.Они попросили нас попробовать несколько разных сортов сыров, чтобы понять, какие сыры нам нравятся, а затем начали давать некоторые рекомендации, основанные на наших потребностях / желаниях. Хотите, чтобы сыр сочетался с определенным вином? Или, может быть, сочетать с определенными продуктами? О, и вы хотите, чтобы сыр был идеально спелым через 3 дня? Через неделю? Для этих экспертов нет проблем! Например, мы сказали ему, что хотим вкусного сорта сыра для вечеринки, которую мы будем проводить дома на следующей неделе. Он не только выбрал отличные сыры, основываясь на том, что мы пробовали и что нам нравилось, но он также нашел те, которые были совершенно спелыми и готовы к употреблению во время нашей вечеринки.

Принадлежащий Иву Камборду ресторан L’Avant Comptoir предлагает удивительное натуральное вино и невероятно хорошие маленькие тарелки (например, тапас / закуски) в крошечном, непринужденном баре, работающем только стоя. Посмотрите на потолок, чтобы увидеть меню … оно свисает на огромных открытках! Затем расположитесь у бара и насладитесь обычным хлебом, маслом Бордье и солеными огурцами. Помните, как я сказал, что вам нужно есть масло Бордье в Париже. Вот ваша возможность !!! Это единственное место в Париже, которое мы посетили дважды, потому что оно было чертовски хорошо.Я скоро напишу более подробный пост о L’Avant Comptoir, но вот краткий обзор того, что заказать:

Хамон (вяленая ветчина) и крем из артишоков на вафлях

Шашлык из фуа-гра и жареного перца с бальзамическим кремом

В Америке иногда пишут macaroon , говорят, что французский макарон изобрел Laduree в начале 20 века. Хотя макароны в Laduree определенно восхитительны, я неравнодушен к макаронам в Pierre Herme.Сам макарон представляет собой нежную, сладкую, похожую на безе скорлупу, в которую помещается какой-то ганаш, масляный крем или начинка для джема. Планируйте заглянуть в одну или обе эти мекки макарон, пока будете в Париже!

Macarons в Pierre Herme (обязательно купите лайм-базилик и соленую карамель):

Macarons в Laduree:

Еда, вино, обслуживание, атмосфера … роскошный ужин — это незабываемые впечатления.Так как это был наш медовый месяц, мы на самом деле устраивали роскошный ужин почти каждый вечер (это было чертовски круто). Таким образом, мы создали воспоминания, которые останутся у нас на всю жизнь. Помимо невероятно вкусной еды, во всех следующих ресторанах есть удивительные карты натуральных вин с бутылками на любой ценовой диапазон. Я полностью понимаю, что бюджет на отпуск у всех совершенно разный (средний ночной отпуск одного человека — большая трата времени для другого), поэтому я включил места в разных ценовых диапазонах, чтобы каждый мог поесть как члены королевской семьи вместе с любящими еду местными жителями:

Весенний ресторан

Шеф-повар Даниэль Роуз предлагает впечатляющее рыночное меню из пяти блюд, которое меняется еженедельно, по цене около 75 евро на человека.Сервис очень теплый и дружелюбный к иностранцам, а еда абсолютно нереальная. Открытая кухня предлагает фантастические виды для таких гурманов, как я, которые внимательно наблюдают за работой шеф-повара Роуза и его сотрудников. Ознакомьтесь с моим полным обзором здесь: Весенний ресторан.

Chez L’Ami Jean

Шеф-повар Стефан Джего подает невероятно щедрые порции искусно приготовленных блюд в веселой и живой атмосфере. Серверы перемещаются по крошечному ресторану с сумасшедшей скоростью, и вы можете наблюдать за работой шеф-повара Джего на протяжении всей трапезы через кухонное окно.У него есть несколько доступных меню, в том числе а ля карт, обычное дегустационное меню, а затем обширное дегустационное меню. Мы выбрали обычное дегустационное меню из 6 блюд, которое регулярно меняется, и стоило около 50 евро на человека. Это была фантастическая цена!

Бистро Поль Берт

Бистро по соседству, где подают изысканные блюда французской классики, Bistro Paul Bert — очень доступный вариант ужина в непринужденной, непринужденной атмосфере. Регулярно обновляемое фиксированное меню призов, состоящее из блюд, (закуска), блюд, (основных) и десертов, всего за 36 €! На каждое блюдо можно выбрать несколько вкусных блюд.Ознакомьтесь с моим полным обзором ресторана здесь: Bistro Paul Bert.

Ле Шатобриан

Ресторан Le Chateaubriand от шеф-повара Инаки Айзпитарте — непростая задача, но вы будете вознаграждены потрясающим ежедневным обновленным меню стоимостью 50 евро. Здесь полно местных жителей, и еда предлагает довольно уникальные вкусовые сочетания. Если вы не можете забронировать столик, попробуйте его винный бар Le Dauphin , расположенный парой дверей ниже.

Шеф-повар Кевин О’Доннелл, бывший су-шеф-повар ресторана Mario Batali, отмеченного звездой Мишлен в Нью-Йорке, приехал в Париж, чтобы возглавить кухню L’Office.Французско-итальянские блюда шеф-повара О’Доннелла, чьи кулинарные мотивы воплощены в его итальянских традициях, впечатляют. И всего за 26 евро за регулярно меняющееся меню из трех блюд, L’Office доступен практически для любого бюджета.

Ресторан Guy Savoy

Я знаю, для этого нет изображения, извините! Ресторан Guy Savoy имеет три звезды Мишлен, высшую награду в их рейтинговой системе. Меню в любом случае недешевое (315-360 евро на человека), но вы будете есть, пить и обслуживать как никогда раньше (если, конечно, вы не привыкли есть в таких заведениях высокой кухни).Мы решили пообедать в Guy Savoy после того, как прочитали замечательные новости в блоге Венди Лин, The Paris Kitchen. (Вы можете прочитать ее отзыв о ресторане здесь: Guy Savoy). Летом, как она объявила, шеф-повар Гай Савой предлагал дегустационное меню из 5 блюд всего за 165 евро… ох, и оно включало пары вин! Еда была потрясающей, вино было щедрым, а обслуживание было абсолютно безупречным. Это был невероятный вечер и определенно стоил каждой копейки.

Я знаю, сумасшедший, правда ?! Кто бы мог подумать, что в Париже есть невероятное место для фалафелей! Это не просто вкусно, многие люди называют его лучшими бутербродами с фалафелем в мире.Я ел только фалафель в Нью-Йорке и Париже, поэтому я еще не готов сделать такое смелое заявление … но я могу сказать, что это, несомненно, лучший бутерброд с фалафелем, который я когда-либо ел (Тайм Фалафель в Нью-Йорке определенно был бы мой 2-й фаворит).

Сэндвич с фалафелем идеально слоен, так что каждый кусочек содержит равные части фалафеля, жареных баклажанов, соуса тахини, маринованных огурцов, красной капусты и соуса пиканте. И что самое приятное, это всего около 5 или 6 евро. Это идеальный вариант для обеда (и подсказка, Поццетто находится всего в нескольких минутах ходьбы, чтобы попробовать послеобеденное мороженое!)

Париж полон восхитительных десертов.Помимо уже упомянутой выпечки в стиле десерта, о которой я упоминал выше, есть еще несколько фаворитов, которыми я хочу с вами поделиться:

Джелато в Поццетто

Я пробовал мороженое / мороженое в нескольких местах в Париже, и это было, безусловно, моим любимым блюдом. Джелато очень сливочное и наполнено ароматом. Возьмите чашку с ложкой фисташек и Giunduja (шоколадно-лесной орех), вы не пожалеете!

Десертный суп:

У нас была пара десертных «супов» в Париже, и оба были хорошими! Раньше я никогда не ела суп на десерт, но как только я вернулась из Парижа, я уже работала над воссозданием этих двух блюд (следите за рецептами!).Вкус был ярким и освежающим, с идеально сбалансированным сливочным компонентом в каждом:

Черничный суп с маскарпоне @ L’Office

Персиковый суп с миндальным мороженым @ Fish Boissonnerie

Блинчики

Вы должны получить креп и крем брюле в Париже! Мы нашли восхитительные образцы того и другого в L’Avant Comptoir. Вы можете наполнить свой креп чем угодно, у нас был и шоколад, и крем шантильи! Крем-брюле был идеально приготовлен и имел неожиданный оттенок лаванды.

Крем Брюле

Суфле @ Bistro Paul Bert

Я уверен, что во многих местах Парижа можно отведать отличное суфле, но Grand Marnier Souffle в бистро Paul Bert был чертовски идеальным.

Пока вы в Париже, там так много еды и так мало времени! Наслаждайтесь каждой секундой! Наслаждайтесь каждым кусочком! Я знаю, что мы сделали!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *