Макароны прозрачные: Страница не найдена — Оh, Italia!

Как и сколько варить фунчозу

Сколько варить фунчозу

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Но для начала всё же уточните, какое время указано в инструкции на пачке, и ориентируйтесь на него, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности.

Фунчоза до отваривания. Фото: Kritchai7752 / Shutterstock

Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Используйте советы 🍝

Как варить фунчозу на плите

В кастрюле вскипятите воду, на каждые 100 г продукта нужен 1 л жидкости. Ещё можно добавить столовую ложку растительного масла. Соль добавлять не обязательно, особенно если фунчоза будет использоваться вместе с соевым или другими яркими, насыщенными соусами. Дело в том, что стеклянная лапша отлично впитывает в себя вкусы и даже запахи, так что не стоит пересаливать её.

Готовая фунчоза в салате. Фото: P.Khamgula / Shutterstock

Положите фунчозу в кипяток целиком: нарезать её кусочками нужного размера проще после приготовления. Если лапша в форме гнёзд, каждое можно связать ниткой, чтобы сохранить форму. А если кончик нити оставить достаточно длинным, то, потянув за него, будет проще достать фунчозу из кастрюли.

Варите под крышкой на сильном огне 3–4 минуты, не больше. Помешивать не нужно. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Проверьте себя 🥣

Как варить фунчозу в мультиварке

В чаше вскипятите воду в режиме «Суп» или «Мультиповар». Опустите стеклянную лапшу в кипяток, по желанию посолите и добавьте растительное масло. Варите 2–4 минуты, не больше. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Читайте также 👌🍜🥘

описание и фото, польза и вред. Как приготовить суп и салат из фунчозы

Китайскую лапшу можно употреблять аллергикам, поскольку она не содержит глютен. Иногда ее рекомендуют при диетах, поскольку содержание жира в продукте минимально. Но учитывайте, что польза фунчозы при похудении ощутима только, если ее есть без жирных соусов. Именно с ними может быть связан вред для здоровья человека. Кислые, сладкие или острые соусы могут оказать неблагоприятное воздействие на желудок, поджелудочную железу и печень. Поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта следует внимательно подбирать ингредиенты к своим блюдам. Также нельзя забывать об индивидуальной непереносимости любого компонента. И если китайская лапша после употребления не вызывает никаких побочных эффектов, то можно с удовольствием продолжать её готовить.

Использование лапши фунчозы в кулинарии

Ее особенность состоит в том, что она не имеет выраженных вкусовых качеств, проще говоря, безвкусна. С одной стороны, это достоинство, поскольку отсутствие собственного вкуса дает возможность сочетать ее с самыми разными продуктами и добиваться уникальных вкусовых качеств, но с другой стороны, недостаток заключается в том, что ее нельзя употреблять в пищу саму по себе.

Некоторые сравнивают бобовую лапшу с рисовой, имея в виду не только внешний вид (в сухом виде — тонкие белые нити), но и нейтральный вкус приготовленного блюда. Однако бобовая лапша обладает более нежной консистенцией, лучше гармонирует с менее насыщенными соусами, и при длительной варке теряет форму, превращаясь в малоаппетитные слипшиеся кусочки.

Ее используют в первых и вторых блюдах, в супах, салатах и в качестве гарнира. Чаще всего сочетают с курицей, можно с копченой, свежей морковью и огурцами. Салат с фунчозой лучше подавать теплым, пока лапша не остыла. В холодном виде она слипается и теряет всю свою привлекательность.

Калорийность бобовой лапши достаточно высокая, а если при ее подаче используется соус, то она увеличивается в разы. В традиционных китайских и японских рецептах большой популярностью пользуются кисло-сладкие и острые соусы. Они обладают ярким насыщенным вкусом, содержат много масла, специй и пряностей и таким образом возбуждают аппетит. В результате человек может съесть больше того количества, которое ему требуется физиологически.

Поэтому в таком случае о диетичности фунчозы не может идти и речи. С другой стороны, контролируя объем и состав соусов, можно создать множество вкусных необычных и в то же время низкокалорийных блюд.

Для любителей интересных вкусов и натурального состава рекомендуем заказывать лапшу в интернет-магазине с богатым ассортиментом. Все виды не содержат искусственных добавок и наполнителей.

Рецепты

Приготовить фунчозу очень просто. В кипящую воду закладывается сухая лапша, кипит 3-5 минут и отбрасывается на дуршлаг, затем промывается холодной водой. Можно даже не варить ее, а просто дать полчаса настояться в кипятке. Традиционно ее готовят без соли.

Приведем рецепт китайского супа с фунчозой, который довольно прост. В бульон из куриных крылышек нужно положить нарезанную тонкими полосками и обжаренную свинину, тушенную с пекинской капустой, затем добавить имбирь, соевый соус и зеленый лук. Перед подачей можно украсить сметаной.

А полезный и необыкновенно красивый салат с лапшой фунчозой готовится так. Болгарский перец (лучше использовать красный) и морковь нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле, добавить пропущенный через пресс чеснок и заранее отваренные креветки. Затем смешать с подготовленной лапшой, заправить кунжутным маслом и соевым соусом.

Что можно и нельзя есть с брекетами: основные правила питания

Дата публикации:

11 февраля 2020 года.

Дата обновления информации на странице:

29 августа 2021 года.

Чем питаться после установки брекетов?

Некоторые наши пациенты перед установкой брекетов больше всего волнуются о множестве запретов на вкусности, другие же, наоборот,  хотят скорее зафиксировать систему, чтобы меньше есть и сбросить пару кило.

В шутках про похудение в брекетах все же есть доля правды: в первые дни после установки связки зубов активно растягиваются под воздействием системы и процесс пережевывания пищи становится довольно болезненным. Ощущения после установки индивидуальны, и кто-то переносит их достаточно спокойно, но основная часть пациентов в первые две недели предпочитает мягкую диету.

Какие продукты можно есть в первые дни после установки брекетов?

Овощное пюре, крем-супы, смузи из фруктов и овощей, каши, мягкий творог, йогурт.

Если чувствительность зубов позволяет, включите в меню рыбу на пару, тушеные овощи и мясо, котлеты из мягкого фарша, мягкие овощи и фрукты, яйца, блинчики, макароны, мягкий отварной рис.

Что нельзя есть в брекетах?

После того, как зубы адаптируются к брекетам и чувствительность снизится, вы сможете пережевывать пищу в обычном режиме, но с некоторыми ограничениями.

На все время ортодонтического лечения придется исключить из меню:

1. Твердые продукты: орехи, сухарики, попкорн, твердые фрукты и овощи (яблоки, морковь, семечки), твердые сладости (карамельки, сушки, твердое печенье,козинаки, грильяж), жесткое мясо, бургеры, сэндвичи (блюда, которые требуют значительных усилий при кусании), кукуруза в початках.
   Чем опасны твердые продукты? При надкусывании твердой пищи вы можете повредить дугу, отклеить брекет, сломать или порвать лигатуру. Замена частей брекет-системы — это дополнительные затраты и увеличение длительности лечения. Кроме механических повреждений, пережевывание твердой пищи может быть болезненным.
   Чем заменить? Орехи и твердые фрукты можно перемалывать в блендере и делать полезные и необычные смузи, которые заменят вам леденцы и печенье. Из твердых овощей варите крем-супы и делайте пюре. Мясо можно тушить или готовить блюда из фарша, стейки резать на маленькие кусочки
2. Мелкие рассыпчатые зерна и крупы: кунжутные семена, маковые зерна, чиа, ягоды с зернами (клубника, киви, малина), твердый рис, гречка, киноа.
   Чем опасно? Мелкие твердые зернышки застревают между зубами и в брекетах. Они могут повредить устройство замков, например, проникнуть в паз для дуги или под лигатуры. Если недостаточно хорошо почистить зубы и пропустить остатки еды на зубных контактах или под дугой, то образуется кариес, для лечения которого систему возможно потребуется снять.
   Чем заменить? От маковых зерен и кунжута лучше отказаться полностью. Если этого сделать не получается, то следует тщательно чистить зубы после их употребления щеткой, ершиком, зубной нитью и ирригатором — так больше шансов, что вы не пропустите ни один труднодоступный участок.
3. Липкие, тянущиеся продукты: ириски, жвачка, нуга, чипсы, хлопья.
   Чем опасно? Липкая пища приклеивается к дуге и замочками, нарушая их работу — дуга может изменить положение, а брекет или лигатура отклеится и повредиться. Такое продукты, как правило, при этом содержат сахар и при застревании между зубов или под дугой провоцируют размножение вредных бактерий.
   Чем заменить? Отказ от сладких тянущихся продуктов полезен не только для брекет-системы, но и организма в целом. Лучше заменить их натуральными десертами из перетертых фруктов без сахара, желе или мягким пудингом.
4. Красящие продукты (для тех, кто носит прозрачные брекеты): красное вино, кофе, сладкая газировка, пакетированные соки, красящие овощи и ягоды (свекла, черника, брусника).
   Чем опасно? Красящий пигмент может остаться на замочках или элементах конструкции брекетов. Современные керамические и сапфировые брекеты достаточно практически не подвержены воздействию красителей, но даже они при регулярном употреблении могут поменять цвет. Если у вас эстетические брекеты с прозрачными лигатурами, то резиновая лигатура потемнеет уже при первой чашке кофе, а замените вы ее только на следующем приеме ортодонта. Но самыми уязвимыми к красителям являются пластиковые брекеты, так как по структуре пластик достаточно рыхлый и впитывает пигмент уже после первого приема пищи с красителями.
   Чем заменить? Совсем отказываться от любимой красящей еды на 2 года, конечно, не стоит. Но стоит завести привычку полоскать рот после каждого приема пищи. А вот от сладкой газировки с красителями мы рекомендуем отказаться полностью — она вредит эмали, пародонту и пищеварительной системе.
5. Вредные привычки: кусание кончика карандаша или ручки, обкусывание ногтей.
   Чем опасно? Кроме того, что это и так не эстетично, такие привычки могут стоить вам отломанных брекетов и времени, потраченного на дополнительный визит к ортодонту.

Общие правила приема пищи в брекетах

• Режьте пищу на небольшие кусочки, твердые фрукты и овощи лучше натереть на терке или перемолоть в блендере.
• Снимайте эластики (тяги) перед приемом пищи и не забывайте надевать обратно после чистки зубов.
• Не используйте зубочистки для очистки промежутков — ими можно сильно травмировать десну или повредить брекет-систему.
• Не употребляйте много сахара и продуктов с кислотами — они разъедают эмаль, которая и так подвержена значительной нагрузке после установки системы.
• Составляйте разнообразный рацион, включающий витамины, минералы, клетчатку, магний, кальций. Полезные компоненты нужны для поддержания здоровья десен и всей полости рта, тогда ваше ортодонтическое лечение не омрачится дополнительными процедурами по лечению и восстановлению зубов.
• Следите за температурой пищи — она влияет на зубы и на работу брекет-системы. Ортодонтические дуги в брекетах Damon — термоактивны. Они активируются от естественной температуры в полости рта. Во время употребления холодной воды или мороженного дуги приостанавливают свое движение. В первые дни после установки брекетов, когда давление на зубы особенно сильное, можно ненадолго снизить болезненные ощущения, съев или выпив что-то холодное.
  Также, не забывайте про базовые правила, актуальные и без брекетов:  не рекомендуется сочетать в одном приеме пищи очень горячие и очень холодные продукты — от резких перепадов трескается зубная эмаль.

Уход за брекетами после приема пищи

Если до брекетов вам удавалось обойтись одной лишь жевательной резинкой после приема пищи, то с установкой системы придется обзавестись целым арсеналом уходовых приспособлений и заложить в план на обед дополнительные 15 минут на уход за зубами.

Идеальный алгоритм чистки зубов с брекетами после еды выглядит так:

1. Чистка зубов специальной щеткой для брекетов с углублением под ряд замочков. Дополнительно можно тщательно очистить пространство вокруг каждого брекета монопучковой щеткой.
2. Очищение труднодоступных мест между замочками и под дугой с помощью ортодонтических ершиков.
3. Очищение зубных промежутков суперфлоссом.
4. Полоскание полости рта.
5. Закрепление эластических тяг (если вы их носите)

Но если все это после каждого приема пищи вы сделать не успеваете, то не забывайте про ополаскиватель и зубные ершики, чтоб избавиться от заметных остатков еды под брекетами.

Что можно есть с брекетами?

Установка брекетов еще не значит строгий отказ от любимых блюд — со временем вы привыкните к конструкции на зубах, и болевые ощущения уйдут. Кончено, грызть орехи, сухарики и леденцы лучше не стоит, но и на строгую диету из пюре садится не обязательно.

Ваше меню должно быть разнообразным и полезным, потому что ортодонтическое лечение — это перестройка всей зубочелюстной системы и организму как никогда необходимы дополнительные витамины и минералы.

Список полезных продуктов для тех, кто носит брекеты:

• Молочные продукты — кальций, витамин D
• Рыба, морепродукты — фосфор, селен, йод, фтор
• Яйца — витамин D
• Мед — укрепляет эмаль, препятствует размножению бактерий
• Зерновые, отруби — магний, клетчатка
• Сельдерей — препятствует образованию налета
• Листовые овощи, зелень — кальций, железо, цинк
• Яблоки, цитрусовые — витамин C
• Морская капуста — йод

Брекеты — это отличный способ разнообразить свое меню и поискать новые интересные рецепты. Для начала, воспользуйтесь нашим вариантом полезного и необычного завтрака:

Рецепт смузи из авокадо и мяты:
Ингредиенты: авокадо (2 шт.), яблоко зеленое (1 шт.), кефир (600 мл), лимон (1 шт.), петрушка (40 г), свежая мята (100 г), мед (1 ч. л.)
Способ приготовления: мякоть авокадо, листья петрушки и мяты, яблоко перемолоть в блендере. Смешать с соком лимона, кефиром и медом.

Какую банку для спагетти и макарон выбрать для дома – требования и обзор вариантов

Правильно выбранная банка для спагетти, макарон, вермишели, лапши помогает защитить продукты от жучков, высокой влажности, поломок.

Видов емкостей много, выбирать нужно с учетом формы макаронных изделий. Скорее всего, потребуется не одна банка, а несколько. Рассмотрим варианты и поможем подобрать оптимальный для домашнего хранения на кухне или в кладовке.

В этой публикации:

Зачем пересыпать макароны в банку

Спагетти, макароны и все другие макаронные изделия изготовлены из муки. Из чего следует, что хранить их нужно в сухом месте, защищая от вредителей – всевозможных жучков и их личинок, которых вы можете принести из магазина с другими продуктами.

Полиэтиленовые пакеты, целлофановые пачки и картонные коробки не являются препятствием для насекомых. А вот пластиковые, стеклянные и металлические емкости надежно защищают от атак непрошеных гостей.

Влажность на кухне постоянно скачет, как и температура, зависящая от работы духовки и плиты. Банки в какой-то степени помогают избежать влияния нежелательных скачков, способствуя более длительному хранению продуктов.

В контейнерах вермишель сложно нечаянно рассыпать, легко поддерживать порядок и дозировать нужное количество.

Виды емкостей для разных видов макаронных изделий

Контейнеры для хранения макарон различаются формой, высотой, объемом. Считается, что квадратные емкости занимают меньше места, потому что их можно поставить вплотную. Удобно, если на корпусе есть ручка – при вытаскивании с верхней полки шкафа не выскользнет из рук.

Банка для спагетти и длинных макарон

Макаронами называют длинные полые «трубочки», а спагетти – тонкие круглые «стержни». Некоторые перед приготовлением ломают их, но в классических рецептах готовя целыми. А значит, и хранить нужно так, чтобы изделия не сломались, занимая при этом меньше места в шкафу.

Специальные банки для спагетти высокие – по размеру длинной лапши. Макароны хранятся вертикально, их легко переложить из пачки и так же легко вытаскивать, отмеряя нужное количество.

Очень удобны емкости для спагетти с подъемным механизмом, представляющим собой диск с длинной ручкой. Работает по принципу поршня. В такой контейнер удобно перекладывать макароны, выдвинув второе дно до середины. Чтобы взять порцию лапши, нужно потянуть ручку-стержень вверх – содержимое поднимется.

Универсальные банки для фигурных макаронных изделий

Для хранения фигурных макаронных изделий можно использовать банки для круп и других сыпучих продуктов. Особенно удобны они для мелких видов – вермишели, звездочек, лапши, рожек, ракушек.

Емкости для сыпучих макарон бывают цилиндрические, квадратные, прямоугольные. Объемы разные. И здесь выбор зависит не столько от веса пачки, сколько от формы и размер изделий. Лучше иметь набор разных банок в одном стиле и для вермишели, и для огромных ракушек.

Не менее важно, чтобы макаронные не ломались. Листовую лапшу лучше хранить в квадратных и прямоугольных контейнерах с горизонтальной ориентацией.

Критерии выбора емкости для хранения макарон

Казалось бы, все просто – выбирай банку по форме и иди к кассе. Но, помимо объема, который нужно учитывать, беря за основу свои привычки делать запасы, есть и другие важные факторы.

Практичный и гигиеничный материал

Банки для спагетти и других макаронных изделий изготавливают из стекла, керамики, пластиков, металлов. Иногда встречаются деревянные, из бересты и бамбука. Рассмотрим разные варианты.

Стекло – инертный материал, легко мыть и дезинфицировать, нет пор, надежно защищает от проникновения как внутрь, так и наружу (если вдруг купили зараженные макароны) жучков, моли и других вредителей.

К недостаткам можно отнести:

• прозрачность – спагетти в стеклянных банках нужно хранить в темном месте;
• вес – много баночек из стекла нагружают полочку в шкафу, так как сами тяжелые;
• хрупкость – падение на пол, особенно плиточный, может закончиться грудой осколков.

Пластики – легкие и недорогие, бывают прозрачными и не пропускающими свет. В этом сегменте самый большой выбор емкостей для макарон – есть безопасные и практичные, а есть и те, от покупки которых лучше отказаться. Выбрать подходящую для хранения посуду поможет маркировка.

Полипропилен – безопасный материал, из которого делают пластиковые контейнеры и емкости для хранения, в том числе для холодильника и морозильной камеры. Из него получают жесткую тару для многоразового использования. Банки из полипропилена можно смело использовать для хранения макаронных изделий. Обозначают на маркировке цифрой 5.

ПЭТ – не подходит для многократного использования. Из него производят одноразовую тару, включая бутылки, в которых некоторые до сих пор хранят крупы и вермишель, хотя делать этого нельзя.

Металлические емкости прочные и долговечные, если изготовлены из нержавейки. Правда, есть у них одно слабое место – быстро нагреваются и остывают. Если кухня маленькая, а духовка работает часто, перегрева не избежать. Храните спагетти подальше от источников тепла. Жестяные контейнеры можно даже не рассматривать, это вчерашний день.

Дерево и похожие на него по свойствам материалы (бамбук, береста) подходят только для очень непродолжительного хранения макарон. И только в сухих местах, где нет посторонних запахов. Если кухня большая, а насекомых в ней вы никогда не видели, то можно рискнуть.

Керамические емкости подходя для хранения макаронных изделий только если внутренняя поверхность покрыта глазурью. Неглазурованная керамика впитывает влагу и выделяет ее, если воздух внутри становится сухим. Это привет к увлажнению макарон и их порче. Глазурованные керамические контейнеры по свойствам приближен к стеклянным, но не пропускают свет, что плюс.

Крышка и метод открывания

Высокие стеклянные банки для спагетти с крышкой завинчивающегося типа надежно защищают содержимое от влаги и насекомых. Такие крышки открывать не быстро, но макароны не чай и сахар, нужны не пять раз в день.

Крышки с «окошком» удобны тем, что полностью снимаются, делая отверстие широким. Это упрощает перекладывание макаронных изделий из пачки. «Окошко» в свою очередь легко открывается. Но важно, чтобы оно плотно прилегало, не оставляя вредителям шанса проползти внутрь.

Есть крышки с функцией дозатора. Размеры отверстия или выемки в крышке регулируются с учетом количества порций. Отдельные дозаторы могут входить в комплект.

Крышки, закрывающиеся по типу пробок, тоже достойны внимания. Силиконовые уплотнители создают надежную изоляцию содержимого от внешних факторов. При этом они легко открываются и закрываются. Могут быть дополнены мерными выемками.

Откидные крышки с зажимами тоже удобны, надежны и стильно выглядят. Правда, требуют время на открывание-закрывание.

Кстати, для приготовления нужна еще и правильная кастрюля для макарон. Какая она бывает и как выбрать подходящую для разных задач, мы уже рассказывали. А еще у нас есть обзор видов ложек и щипцов для спагетти и советы по вы выбору лучших.

Обзор банок для хранения спагетти и макарон

Мы отобрали несколько вариантов емкостей, в реальности их в намного больше.

Набор стальных банок разного размера для спагетти, фигурных макарон, лапши, вермишели. Прозрачные окошки помогают быстро определить, что находится внутри. Контейнеры выполнены из легкой нержавеющей стали, прочные и долговечные.

Керамическая банка для хранения длинных макарон не пропускает свет и может храниться даже на открытых полках на кухне. Минималистский дизайн впишется в любой интерьер.

Высокий цилиндрический контейнер объемом 1,6 л удобен в использовании благодаря сдвигаемому отверстию в крышке.

Пластиковый двойной контейнер с разными видами дозаторов на крышке. Есть мерная шкала на боковой части корпуса. Легкий, недорогой, удобный.

Выбирая набор контейнеров для сыпучих, учитываете требования к емкостям для соли и банкам для хранения кофе. Возможно, вместо набора лучше приобрести отдельные предметы, чтобы обеспечить лучшие условия для сохранности продуктов.

И еще учитывайте, куда планируете поставить банку со спагетти, измерьте высоту полки, чтобы не получилось, что поместить в запланированное место не получится. Хорошего выбора!

Крупка и макаронные издели из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти – РТС-тендер

ГОСТ ИСО 7304-94
(ИСО 7304-85)

Группа Н39

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОКСТУ 9209

ОКС 67.060

Дата введения 1996-01-01

1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена»

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 6-94 от 21 октября 1994 г.)

За принятие проголосовали:

3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст МС ИСО 7304-85* «Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти»

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

4 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 31 мая 1995 г. N 276 межгосударственный стандарт ГОСТ ИСО 7304-94 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1996 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт применим только в экспортно-импортных операциях, а также в научно-исследовательских работах.

Стандарт устанавливает метод органолептической оценки кулинарных свойств макаронных изделий в форме спагетти, выраженных показателями состояния поверхности и жесткости.

Метод предназначен только для определения кулинарных свойств спагетти. Данный вид продукта принят в качестве образца потому, что его геометрическая форма наилучшим образом отражает качество крупки из твердой пшеницы, полученной промышленным или экспериментальным путем.

Примечание — Этот метод применим также для спагетти, полученных из мягкой пшеницы или из смеси мягкой и твердой пшеницы.

В настоящем стандарте необходимо использовать определения, приведенные ниже.

2.1 Состояние поверхности — степень разваримости поверхности сваренных макаронных изделий.

Можно оценить визуально по контрольным фотографиям.

2.2 Жесткость — сопротивление перекусыванию зубами и растиранию между языком и небом.

Определение минимального времени варки и подсчет времени за каждую из двух экспериментальных варок для каждой пробы.

Дегустационная оценка максимум шести проб, предлагаемых попарно группе, состоящей, по крайней мере, из шести опытных экспертов.

Классификация и оценка проб в соответствии с состоянием поверхности и жесткостью.

Использовать только химические реактивы известного аналитического качества.

4.1 Вода с искусственной жесткостью, приготовленная следующим образом

Взвесить 1,4656 г безводной окиси кальция и 0,2974 г окиси магния, затем суспензировать их в 10 дм дистиллированной или деионизированной воды.

Провести барботаж углекислым газом, предварительно промытым путем пропускания через дистиллированную воду из аппарата Киппа или из цилиндра под давлением до полного растворения окиси кальция и окиси магния (см. рисунок 1). Растворение окислов происходит очень медленно и требует 10 сут барботирования. Если по истечении 10 сут раствор продолжает оставаться мутным, его необходимо профильтровать.

Затем необходимо проверить, чтобы рН было около 6 и чтобы концентрация кальция и магния (жесткость воды) равнялась 3,2 ммоль/дм по углекислому кальцию.

Примечание — Во время варки избыток углекислого газа (несреагировавшего) удаляется и рН стабилизируется около 8.

4.2 Хлористый натрий.

Схема аппаратуры для приготовления воды с искусственной жесткостью

Примечание — По возможности соединять несколько сосудов в серии

Рисунок 1 — Схема аппаратуры для приготовления воды с искусственной жесткостью

5.1 Сосуды варочные с толстым дном, диаметром около 17 см и вместимостью 2,5 дм.

5.2 Две плитки электронагревательные, диаметром около 19 см и мощностью около 1500 Вт. Эта мощность должна, с одной стороны позволить нагревать 2 дм воды в варочном сосуде от 20 до 100°С за 10-14 мин, а с другой стороны — поддерживать температуру воды у точки кипения без дальнейшего регулирования мощности.

5.3 Пластина давильная из прозрачного пластика толщиной 3 мм в соответствии с рис.2.

5.4 Сито с размером отверстия 2 мм и диаметром приблизительно 20 см.

5.5 Тарелки белые одинаковые в количестве, достаточном для испытаний.

5.6 Шпатель деревянный.

5.7 Плитка электрическая или шкаф сушильный для нагревания тарелок до 40-50°С.

5.8 Подносы и вилки.

5.9 Фотографии контрольные для определения минимального времени варки (см. приложение В).

5.10 Фотографии контрольные для определения состояния поверхности сваренных спагетти (см. приложение Г).

6.1 Минимальное время варки ()

6.1.1 Определение

Минимальное время варки () — это время, по истечении которого непрерывная белая линия, видимая в центре кусочка спагетти во время варки, исчезает при раздавливании спагетти с помощью давильной пластинки.

Условно принято считать, что белая линия исчезает в тот момент, когда она становится видимой как ряд точек (см. контрольные фотографии в приложении В).

6.1.2 Проведение испытания

    
Рисунок 2 — Давильная пластинка

6.1.2.1 Налить 2 дм воды с искусственно созданной жесткостью в варочный сосуд, добавить 14 г хлористого натрия и довести до кипения.

6.1.2.2 Поместить 100 г неразломанных спагетти в кипящую воду и после размягчения сгибать их с тем, чтобы полностью поместить их в варочный сосуд целиком, не ломая. Осторожно помешивать шпателем в начале варки. Варочный сосуд не закрывать.

6.1.2.3 За 2 мин до окончания минимального времени варки, установленного ранее согласно размеру спагетти, извлечь кусочек спагетти и раздавить его с помощью давильной пластинки.

6.1.2.4 Повторять эту процедуру каждые 30 с до тех пор, пока не исчезнет непрерывная белая линия, видимая в центре давильной пластинки, используя для проверки контрольные фотографии. Записать соответствующее минимальное время варки ().

6.2 Эталонная варка

6.2.1 Налить 2 дм воды с искусственно созданной жесткостью в варочный сосуд, добавить 14 г хлористого натрия и довести до кипения.

6.2.2 Поместить 100 г неразломанных спагетти в кипящую воду и после размягчения сгибать их с тем, чтобы полностью поместить их в варочный сосуд целиком, не ломая. Осторожно помешивать шпателем в начале варки. Варочный сосуд не закрывать.

6.2.3 По истечении времени, равного мин, перенести содержимое варочного сосуда на сито и дать стечь жидкости в течение 15 с, начиная с момента, когда все сваренные спагетти помещены на сито, осторожно встряхивая сито все это время.

6.2.4 Распределить сваренные спагетти по тарелкам, заранее зашифрованным и нагретым до 40-50°С на электроплитке или в сушильном шкафу. На каждой тарелке должно быть от 30 до 50 г сваренных макаронных изделий.

6.2.5 Поместить тарелку перед каждым из экспертов не позднее чем через 1 мин после того, как жидкость стечет.

6.3 Переваривание

Применение. Переваривание позволяет дать оценку кулинарным свойствам спагетти, когда время эталонной варки увеличено на определенное значение, равное примерно 10 мин.

Повторить все операции, изложенные в 7.2, используя время варки мин.

Этот дополнительный период в 11 мин (по отношению к минимальному времени варки) может быть изменен с учетом диаметра спагетти.

7.1 Общие условия испытания

7.1.1 Испытания должны проводиться в помещении, специально предназначенном для дегустационной оценки.

7.1.2 Группа должна состоять, по крайней мере, из шести опытных экспертов, подобранных путем проверки по треугольной схеме согласно методу, специально разработанному для оценки спагетти (см. приложение Д).

7.1.3 Эксперты должны пройти предварительную подготовку по оценке жесткости с использованием контрольных проб, сваренных за стандартное время и переваренных на различную продолжительность времени для того, чтобы создать наиболее широкий диапазон по жесткости.

7.1.4 Смысл анкеты и контрольных фотографий должен быть заранее объяснен каждому из экспертов, каждому из которых дается письменное руководство.

7.1.5 Перед каждым из экспертов должно размещаться не более двух тарелок с пробами. Оценивают максимум шесть или минимум четыре вида макаронных изделий.

7.1.6 Пары должны быть составлены таким образом, чтобы каждая проба макаронных изделий представлялась в сочетании с каждой из других.

Поэтому имеется 10 сочетаний по времени варки для пяти видов макаронных изделий и 15 сочетаний для шести видов макаронных изделий.

Порядок размещения пар тарелок определяют жеребьевкой. Таким же образом определяют правое и левое размещение тарелок в каждой паре. Примеры порядка размещения приведены в приложении А для пяти видов макаронных изделий.

7.1.7 Сваренные и переваренные изделия никогда не должны представляться в одних и тех же сериях.

7.1.8 Дегустация должна проводиться утром при искусственном красном или желтом освещении, размещение отдельных серий осуществляется по принятому порядку в течение этого же утра.

7.2 Проведение испытания

7.2.1 Перед каждым экспертом должны быть размещены на подносе сразу две тарелки, каждая из которых содержит зашифрованную пробу макаронных изделий. Две пробы должны быть размещены на каждом подносе в одном и том же порядке (слева направо) для всех экспертов.

7.2.2 Каждый эксперт оценивает состояние поверхности макаронных изделий путем сравнения их с контрольными фотографиями. Он проставляет балл, выраженный целым числом от 1 (очень слипшиеся) до 9 (полностью разделяющиеся) сначала левой тарелке, потом правой тарелке. Баллы повышаются вместе с качеством состояния поверхности.

Затем каждый эксперт набирает полную вилку макаронных изделий, которые он оценивает на жесткость, разжевывая их зубами, начиная с пробы в левой тарелке и затем переходя к пробе в правой тарелке. Он проставляет оценку, выраженную целым числом баллов, от 1 (очень мягкие) до 9 (очень жесткие). Баллы повышаются с повышением жесткости (см. пример формы анкеты в приложении Б).

7.2.3 Эксперт должен проставить оценку каждой пробе в течение 2 мин после того, как поднос с пробами помещен перед ним.

Приготовить две таблицы: одну для эталонного времени варки, другую — для переваривания, с оценками в баллах, присвоенными каждым из экспертов макаронным изделиям, подвергавшимся дегустации.

Подсчитать среднее арифметическое для пробы и для эксперта по каждому показателю.

Ранжирование проб проводится по сумме баллов, подтверждение классификации с помощью определения статистической значимости (например быстрая ранговая оценка методом Крамера) или с помощью дисперсионного анализа по рангам (метод Фридмана) или дисперсионного анализа по баллам (метод Фишера-Снедекора).

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Ниже приведены примеры порядка размещения проб для 5 видов макаронных изделий под кодами А, Б, В, Г и Д, предназначенных для оценки после того, как путем жеребьевки установлен порядок их размещения парами и расположение тарелок на подносе (первая буква означает левую тарелку, вторая — правую).

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ПРИЛОЖЕНИЕ В

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

ПРИЛОЖЕНИЕ Д

_______________

* ИСО 4120 «Органолептический анализ. Методология. Органолептическая оценка по методу треугольника»

Принцип.

Одновременное представление экспертам набора из трех испытательных образцов, два из которых идентичны для того, чтобы определить непарный образец.

После тестирования — письменные ответы экспертов и интерпретация полученных данных.

Эксперты. Квалификация, отбор, способность выполнять работу.

Все эксперты должны иметь один и тот же уровень квалификации, соответствующий цели данного испытания.

Количество экспертов.

Необходимое минимальное количество экспертов зависит от цели испытания. Для строгого применения статистики и в соответствии с принятым уровнем значимости можно провести это испытание с минимальным количеством экспертов — 5 при уровнях значимости 5% или 1% и 7 — при уровне значимости 0,1%.

Коробка 150х50х40 для макарон с прозрачной крышкой

Выберите категорию:
Все
Коробки и упаковка

» Коробки для торта Стандарт

» Коробки с ручками

» Коробки для торта Премиум

» Коробки для капкейков

» Коробки для кондитерских изделий

»» Для пряников и зефира

»» Для Macaroon

»» Для рулетов

»» Для конфет и шоколадных плиток

»» Для куличей и пряничных домиков

»» Для эклеров, эскимо и кейк-попсов

»» Другие коробки

» Бордюрная лента

» Упаковка (креманки, пакетики)

» Наполнитель, бумага

» Палочки, шпажки, трубочки

» Ленты

Подложки

» Подложки 0,8мм

» Подложки усиленные 1,5мм

» Подложки усиленные 3,2мм

» Подложки Ромашка

» Столики, подставки

» Подложки для десертов

Ингредиенты

» Молочные продукты

» Агар, Желатин, Пектин

» Пудры, смеси

» Орехи и продукты из орехов

» Сиропы, гели

» Изомальт

» Сублиматы

» Пюре

» Готовые полуфабрикаты

» Ваниль, экстракты

» Покрытия

Мастика

» Мастика Топ декор

» Мастика Сладкий шелк

» Паста для лепки

Шоколад и какао продукты

» Шоколад Callebaut, Cacao Barry

» Шоколад IRCA

» Шоколад Master Martini

» Шоколад SICAO

» Шоколад CHOCOVIC

» Глазурь

» Какао продукты

» Шоколад заводскими упаковками

Пищевые красители

» Красители Топ Декор

» Красители COLORGEL

» Красители гелевые Cake Colors

» Сухие водорастворимые красители Cake Colors

» Сухие жирорастворимые красители Cake Colors

» Блеск для декора

» Сухие красители

» Натуральные красители MIXIE

Декор

» Посыпки сахарные

» Посыпки шоколадные

» Посыпки золото/серебро

» Посыпки MIXIE

» Драже из взорванного риса

» Свечи

» Наклейки

» Съедобные украшения

» Топперы

» Велюр

» Блестки разных фракций

» Фигурки

Бумажные капсулы

» Для конфет, эклеров, тарталеток

» Для капкейков

» Для кулича

Мешки и насадки

» Мешки кондитерские

» Насадки

» Аксессуары

Вырубки, плунжеры

» Цифры

» Вырубки

» Плунжеры и штампы

» Трафареты

» Вырубки для тортов

Инструменты

» Инструменты кондитерские

» Коврики

» Для создания цветов

» Термометры

» Для работы с мастикой

» Конусы

» Решетки

Формы и молды

» Пластиковые формы

» Силиконовые формы

» Силиконовые молды

» Маты для шоколада и изомальта

» Формы для леденцов

» Формы для эскимо

» Вайнеры

» Молды 3D

» Металлические формы

» Поликарбонатные формы

» Формы SILIKOMART, PAVONI

ОПТ

» Коробки для торта

» Коробки для капкейков

» Подложки

»» Подложки 0,8мм

»» Подложки 1,5мм

»» Подложки 3,2мм

» Ингредиенты

» Шоколад ОПТОМ

Название:

Артикул:

Текст:

Производитель:
ВсеAcmeAKGAMDAppleASUSBeatsBQBTCDefenderDellHPINTELLenovoLGLogitechNOVAPanasonicSamsungSvenTargus

Новинка:
Вседанет

Спецпредложение:
Вседанет

Результатов на странице:
5203550658095

Показать

Удон, сомен, фунчоза и соба — это вам не макароны. Лапша как главный герой вегетарианского меню

Что потребовалось всему миру, чтобы полюбить лапшу так, как столетиями любят ее, например, в Китае и Гонконге? Один шедевр — фильм Вонга Карвая «Любовное настроение», персонажи которого едят лапшу три раза в день с неиссякаемым удовольствием. И много сметливых рестораторов, в начале этого тысячелетия, то есть примерно около двадцати лет назад, разнообразивших меню своих заведений лапшой по-азиатски.

Что требуется жителям Кубани, чтобы полюбить лапшу так, как любит ее весь мир? Ровно десять минут, которые понадобятся для приготовления лапши любого вида. Этот продукт невероятно многообразен, и можно экспериментировать с ним сколь угодно часто — лапша всегда будет разной, но неизменно вкусной. Все дело в ее способности быть идеальной базой для кулинарных опытов — и, конечно, в том, что лапша в азиатской кухне, даже та, что без яиц в составе, есть всякая: гречневая (соба), пшеничная (удон, сомен), стеклянная (фунчоза).

Итак, пшеничная: веганские ее виды — удон и сомен. Удон — лапша очень широкая (2—3 см) и мягкая, сделана из пшеничной муки, соли и воды. Отличается нейтральным вкусом, в связи с чем удон часто добавляют в супы с ярко выраженным вкусовым оттенком. В Восточной Азии начинку для удона подбирают в зависимости от времени года.

Сомен — длинная и тонкая пшеничная лапша белого цвета. Ее добавляют в салаты или подают как основное блюдо с нежным соусом, причем лапшу макают в соус, а не поливают сверху. Летом сомен подают холодным: выкладывают в прозрачную емкость со льдом и украшают имбирем, васаби и зеленым луком.

Лапша стеклянная — фунчоза — производится из крахмала бобов; иногда используют картофель или маниоку. Стеклянную лапшу варят всего две минуты или просто заливают кипятком. Фунчоза очень популярна в маринованном виде; теплая лапша хорошо впитывает соевый соус с кунжутным или ореховым маслом. Стеклянная лапша прекрасно сочетается с лососем, говядиной, морепродуктами, отварной или копченой птицей, но веганы обнаружат идеальную сочетаемость фунчозы с рукколой, сельдереем, каперсами, с овощами свежими или жареными, со шпинатом и чесноком. Особенно если подать к лапше кисло-сладкую или острую заправку.

Гречневая лапша, или соба, изготовлена из гречневой муки с добавлением пшеничной (это нужно для того, чтобы тесто получилось более эластичным). Соба обладает широчайшими возможностями сочетаний с другими продуктами: она великолепна с ореховым соусом и кунжутным маслом, с морепродуктами, говядиной, куриной грудкой или угрем, а в вегетарианском варианте — с самыми разными овощами: луком-шалотом, цукини, баклажанами, болгарским перцем, свежей капустой, брокколи, спаржей, шпинатом, шампиньонами, луком-пореем. Японцы чаще всего едят собу в холодном виде, подавая на бамбуковой тарелке-дуршлаге с разными соусами.

Гречневая лапша с овощами

Время приготовления ~ 30 мин.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 312 ккал*

Белки: 10,5 г
Жиры: 11,3 г
Углеводы: 42,2 г

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты на 4 порции*

Гречневая лапша — 200 г
Зеленый лук — 20 г
Корень имбиря — 15 г
Чеснок — 10 г
Небольшой пучок кинзы
Баклажаны — 100 г
Морковь — 100 г
Сельдерей — 100 г
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 5 г
Перец молотый черный — по вкусу
Красный перец чили — маленькая щепотка
Соевый соус — 50 мл
Кунжутные семечки — 10 г

Приготовление:

1. Сварить лапшу, как указано на упаковке или следующим способом: осторожно опустить лапшу в кипящую подсоленную воду, варить три минуты, добавить немного холодной воды для эластичности и, как только лапша закипит, снять ее с огня.
2. Пока варится лапша, подготовить овощи — помыть их и нарезать: чеснок, имбирь, кинзу, лук измельчить, а баклажан, морковь и сельдерей нарезать соломкой.
3. Разогреть вок. Налить в сковороду кунжутное и растительное масло. Чтобы овощи сохранили полезные свойства, их нужно жарить быстро. Добавить чеснок, чили, имбирь и стебли кинзы. Жарить минуту, следя, чтобы овощи не сгорели. Добавить морковь и сельдерей, жарить минуту, затем — баклажан, жарить еще пару минут, не забыв посолить и поперчить овощи в процессе жарки. Добавить соевый соус, тушить в течение минуты.
4. Выложить к овощам готовую лапшу, перемешать, чтобы лапша пропиталась соусом. Снять лапшу с овощами с огня, посыпать листьями кинзы и кунжутом.

Что такое стеклянная лапша и как ее использовать?

Стеклянная лапша (также известная как целлофановая лапша) — это длинная студенистая лапша, которую можно найти в блюдах от супов до жаркого и жаркого в Китае и Юго-Восточной Азии. Хотя большинство людей называют этот ингредиент стеклянной лапшой, большинство вариантов этого продукта непрозрачны. Обычно это непрозрачная белая или коричневая нить, тонкая и длинная, которая получает большую часть своего аромата от продуктов, окружающих ее. Стеклянная лапша проста в использовании и приготовлении, потому что ее ингредиент не содержит глютена.

Быстрые факты

• Время приготовления: 3-5 минут
• Другие названия: Целлофановая лапша, китайская вермишель, фэнси, лапша из бобовых нитей
• Основные ингредиенты: вода и крахмал (маш, картофель, сладкий картофель, тапиока)
• Заменители: рисовая вермишель , лапша соба, паста из волос ангела

Что такое стеклянная лапша

Хотя некоторые виды стеклянной лапши выглядят довольно прозрачно, большая часть лапши под этим названием имеет мутный, непрозрачный вид и может быть снежно-белым, светло-серым или легкими оттенками коричневого.Все зависит от того, какой крахмал используется, будь то маш, картофель, сладкий картофель или тапиока.

Самая распространенная стеклянная лапша состоит из маша или сладкого картофеля. Например, в Китае большая часть стеклянной лапши производится из муки маша, тогда как в Корее обычно можно найти лапшу, приготовленную из сладкого картофельного крахмала, под названием данмён . Другое популярное название этой лапши — целлофановая лапша, которая так же часто встречается на упаковке, как и стеклянная лапша.

Стеклянная лапша изготавливается путем приготовления суспензии из обработанных бобов маш или другой муки и воды, которую смешивают, вытягивают, промывают и, в конечном итоге, растягивают.Чтобы сделать длинную тонкую лапшу, смесь продавливают через что-то вроде гигантского сита. Затем пряди накидываются на дюбели и просушиваются.

Стеклянная лапша против рисовой вермишели

Хотя оба этих продукта не содержат глютен, стеклянная лапша обычно готовится из муки маша, а вермишель — из риса. Вермишель из риса также всегда сплошного белого цвета и не прозрачна, как стеклянная лапша. Эти два продукта легко спутать. Оба ингредиента не только похожи друг на друга, но и используются в супах, жарком и подаются в салатах холодными.

Использование стеклянной лапши

Одно из преимуществ стеклянной лапши — ее можно подавать горячими, прохладными или холодными. Горячую стеклянную лапшу добавляют в супы и горячие кастрюли, чтобы придать блюдам пикантные и крахмалистые нотки. Многие жареные блюда и блюда из лапши подаются при комнатной температуре, что отлично подходит для этого ингредиента.

В отличие от пшеничной лапши, стеклянная лапша не становится такой липкой, когда остывает, а это значит, что если вы охладите ее и положите в рулет из рисовой бумаги с креветками, салатом и фаршем из свинины, все равно останется приятное освежающее жевание.Это также отличная лапша для холодного салата, заправленного арахисом, лаймом, кинзой и другими смелыми ингредиентами. В отличие от других видов лапши, ее можно обжарить во фритюре, чтобы получить пышную хрустящую текстуру.

Как готовить со стеклянной лапшой

Сушеную стеклянную лапшу можно варить от трех до пяти минут в зависимости от толщины. Они также могут смягчиться в теплой воде. После приготовления бросьте в горячую сковороду с обжаренными овощами и соусом, чтобы получилось пикантное блюдо из лапши. Или добавьте стеклянную лапшу в суп или горячий горшок.Если вы готовите салат, охладите лапшу примерно за час до этого и подавайте в холодном виде.

Getty Images / invizbk

Getty Images / супермимикрия

Getty Images / ZenShui / Мишель Константини

Getty Images / Юджин Мимрин

Какой вкус

Сама по себе стеклянная лапша не имеет особого вкуса. Они безвкусные с малейшим жеванием и с оттенком крахмалистой сладости. Лапша пропитана нюансами блюда, поэтому, если положить ее в острый бульон, стеклянная лапша при небольшом огне будет пикантной.Или, если смешать с соусом на основе соевого соуса, стеклянная лапша придаст соленый оттенок умами.

Рецепты

Многие азиатские блюда требуют стеклянной лапши, которая отлично подходит для блюд из лапши с овощами, фаршированной рисовой бумагой для приготовления блинчиков с начинкой и добавленной в различные супы. Подавайте их холодными и с обильным салатом из лапши.

Где купить стеклянную лапшу

Приобретая стеклянную лапшу, также ищите ее под названиями целлофановая лапша, лапша из бобовых нитей или китайская вермишель.Чаще всего стеклянную лапшу можно найти в азиатском разделе продуктового магазина или в изобилии на корейском и китайском рынках. Есть много видов, в основном импортных, но не так много, когда дело касается вкуса или стиля. Также проверьте безглютеновые продукты в супермаркете.

Хранилище

Как и обычные макароны, стеклянную лапшу следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от влаги. Лучше всего держать их в закрытой банке или пакете. При правильном хранении лапша прослужит несколько месяцев или даже год.

Паста PNG прозрачных изображений | PNG Все

Загрузите лучшие и лучшие высококачественные бесплатные Паста PNG Прозрачные изображения фонов доступны в различных размерах. Чтобы просмотреть в полном разрешении размера PNG, нажмите на любой из эскизов изображения ниже.

Паста с углеводной начинкой; каждые 100 граммов макарон содержат 54 грамма углеводов. Это количество более чем в четыре раза превышает размер куска хлеба.

Макаронные изделия также содержат мало жира; каждый грамм макарон — это всего девять калорий.Например, цельнозерновые макароны содержат мало калорий и содержат большое количество железа, кальция, калия и цинка. Минералы важны для вашего здоровья, потому что они помогают выполнять физические функции, такие как регулирование частоты сердечных сокращений, поддержание мышц и поддержание структуры костей. Цельная пшеница полезна и вкусна, если вы не являетесь поклонником цельной пшеницы, то нормальная паста все равно будет здоровым выбором в сочетании со здоровым томатным соусом.

Паста богата витаминами, в том числе витамином А, важным витамином, который способствует здоровому зрению, росту кожи и костей.Он также богат витамином B, другим важным витамином, который помогает в метаболизме, поддерживает здоровый тонус кожи и мышечный тонус, улучшает иммунную систему и так далее.

Макаронные изделия — это просто здоровая пища, которую все любят есть. Другие минералы, содержащиеся в макаронах, — это калий, который важен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Наконец, он богат фолиевой кислотой или известен как витамин B-9. Для беременных этот витамин чрезвычайно важен, поскольку помогает предотвратить врожденные дефекты и анемию.Для тех, кто также имеет повышенный уровень сахара в крови или гипергликемию, макаронные изделия имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают быстрого восстановления уровня сахара в крови.

Паста — один из самых дешевых продуктов, который вы можете купить, и один из самых простых продуктов, которые вы можете приготовить. Прокипятите немного воды, посыпьте солью, а когда закончите, вылейте воду и вуаля, у вас есть макароны, готовые к приготовлению с вашими любимыми соусами и продуктами. Есть много способов приготовить пасту, что-то простое, например, спагетти с мясным соусом, или что-нибудь изысканное, например феттучини с кончиками вырезки.

Скачать Паста PNG изображения прозрачная галерея.

1902 3010 10 — Макаронные изделия, приготовленные или не вареные, с начинкой (мясом или другими веществами) или приготовленные иным способом, такие как спагетти, макароны, лапша, лазанья, ньокки, равиоли, каннеллони; кус-кус, готовый или не приготовленный, прочие макаронные изделия, сушеные, прозрачная лапша, разрезанная на кусочки, полученная из бобов (Vigna radiata (L.) Wilczek), не выставленная на розничную продажу — Taric Support

Все начинается с действующей HS code

Приведенный выше код является полным кодом TARIC.Это означает, что его можно использовать для импортных деклараций для ЕС. Для экспортных деклараций можно использовать соответствующий CN-код, который состоит из первых восьми цифр этого кода. Обратите внимание, что первые шесть цифр этого кода — это код HS, который одинаков во всем мире. При классификации продукта нужно проверить множество разных источников данных. Вы можете найти их все на нашей онлайн-платформе всего одним щелчком мыши.

Мы предоставляем таможенную информацию как для ЕС, так и для Великобритании.Таким образом, наша платформа интегрировала информацию как из европейского таможенного тарифа (TARIC), так и из глобального тарифа Великобритании.

Эта информация объединена в удобное веб-приложение.

Вы сможете быстро проверить условия импорта и экспорта, проверить строки своей декларации, чтобы убедиться, что вы подаете правильную таможенную декларацию, и использовать калькулятор пошлин для определения суммы пошлин, подлежащих уплате.

Информация на нашей платформе также доступна через API или через процедуру загрузки-выгрузки Excel под названием ABC (автоматический контроль партии).Это позволяет автоматически интегрировать его в ваши собственные системы.

Решения API и ABC позволяют автоматически проверять и дополнять файлы основных данных, манифесты заказов и / или отгрузки, позволяя в считанные секунды делать то, что вручную занимает несколько дней.

Если вы имеете дело с большими объемами, разными кодами товаров и / или сталкиваетесь с проблемами достаточно быстрого получения информации для таможенной декларации, наши решения значительно ускорят ваш процесс.

Бесплатные картинки для макаронных изделий, Скачать бесплатно PNG изображения для макаронных изделий, Бесплатные клипарты в библиотеке клипартов

макароны клипарт

спагетти картинки

вы называете поддельной лапшой

макароны картинки

спагетти картинки

бутерброд клипарт

спагетти ужин картинки

коробка для пасты клипарт

спагетти клип арт png

кусок пасты клипарт

макароны картинки

спагетти клипарт прозрачный

клипарт для сборщика денег спагетти

итальянский ужин картинки

спагетти ужин картинки

спагетти с лапшой клипарт

милые спагетти клипарт

nudeln клипарт

макароны Фарфалле картинки

картинки

картинки спагетти ужин

спагетти картинки

прозрачный макароны еда клипарт

спагетти картинки

спагетти границы картинки

pasta spaghetti клипарт

спагетти картинки

hash browns клипарт

спагетти картинки черно-белые

итальянская ночь картинки

кондитерский клипарт

равиоли клипарт png

макароны запекать картинки

cartoon chef клипарт

паста и чесночный хлеб клипарт

соусы клипарт

картинки

поваренная книга клипарт

новогодняя елка из спагетти и фрикаделек

спагетти клипарт

прозрачный спагетти клипарт

спагетти клипарт

католическая церковь святого семейства

спагетти картинки

Как каждый раз готовить идеальную пасту

Безупречная паста al dente каждый раз — плюс то, чего нельзя делать никогда.

Паста — это идеальный ужин в будние дни, потому что она такая простая и по-настоящему понравится публике (кому не нравится, , большая тарелка лапши?). Лучше всего, приготовить идеальную пасту очень просто — вот 10 простых советов, которые помогут вам в этом!

1. НЕ наливайте масло в воду или макароны.

Добавление масла в воду или приготовленную пасту для предотвращения прилипания приведет к тому, что соус соскользнет с лапши. У вас также получится жирная паста, фу.Итак, теперь, когда нельзя не мешать, вот все, что нужно сделать!

2. Наполните горшок должным образом.

Используйте достаточно холодной пресной воды, чтобы после того, как макароны начали готовиться и расширяться, у лапши все еще оставалось достаточно места для свободного движения. Вам также понадобится достаточно воды, чтобы уравновесить огонь после добавления макарон, чтобы они могли быстро снова закипеть. Практическое правило — не менее трех литров воды на каждые 250 г макаронных изделий.

3. Солите воду, как морскую.

Соление воды — ваша единственная возможность приправить саму пасту. Чтобы придать пасте аромат, вода должна иметь «вкус моря». На три литра воды требуется минимум 1 ст. Л. Соли.

10 приятных публике салатов из пасты для летнего барбекю

4. Перед добавлением пасты доведите воду до кипения.

Крахмал мгновенно впитывает воду, и вам нужно, чтобы температура воды была очень горячей, чтобы начать готовить лапшу должным образом. Слишком ранняя добавка лапши может быть сырой и приготовленной неправильно.

5. Капнуть и перемешать.

Как только вы уроните пасту в воду, перемешайте ее. Это предотвратит прилипание пасты к дну или стенкам кастрюли. Время от времени помешивайте в процессе приготовления.

6. Проверьте упаковку на время.

Существует множество методов проверки правильности приготовления макаронных изделий, но лучше всего начать с чтения упаковки. Для каждого сорта и марки макаронных изделий предусмотрено время приготовления, которое указано на упаковке.Длинная тонкая лапша, как правило, готовится очень быстро, в то время как небольшая более плотная паста, как правило, занимает гораздо больше времени. На всякий случай начните тестировать макароны примерно за две минуты до указанного времени. Вы ищете «al dente», что означает «нежный, но твердый для зубов». Если ваша паста будет дальше вариться в кастрюле с соусом, вы можете вынуть ее из воды перед стадией al dente.

7. Всегда экономьте воду для приготовления пищи.

Перед тем, как слить воду из макарон, переложите чашку воды для приготовления в миску или мерный стакан и оставьте для соуса.(Мы еще вернемся к этому.)

8. Слить не сушить.

Слейте воду из макарон настолько, чтобы удалить большую часть воды, но не позволяйте макаронным изделиям оставаться на месте и «высыхать». По мере охлаждения крахмалы затвердеют, и паста слипнется.

9. Добавьте пасту в соус, а не наоборот.

Всегда готовьте соус перед тем, как готовить лапшу. Приготовление макарон должно быть последним этапом в приготовлении вашего блюда. Держите соус теплым в большой широкой кастрюле, достаточно большой, чтобы в нее можно было добавлять лапшу.Добавьте сразу после того, как они слились.

10. Добавьте немного воды для пасты.

Добавление немного воды для пасты в соус при добавлении лапши помогает соусу лучше прилипать к пасте. Вода добавляет немного сочности и аромата, а крахмалистость помогает воссоздать состав соуса.

Лучший совет по макаронам, который я могу дать:

Помните, что собственно приготовление лапши должно быть последним шагом в приготовлении еды. Соус должен быть готов, салат на столе, все готово, прежде чем вы бросите лапшу.Как только макароны приготовлены, вы должны сразу же добавить их в соус, иначе они начнут прилипать и станут липкими. Вы не можете этого исправить.

Как приготовить свежий сицилийский соус для пасты

Первоначально опубликовано 21 августа 2014 г.

Обновление

Ширатаки — прекрасное, дорогое и совсем не похожее на пасту

У нас только что на обед были жареные ширатаки, курица и шиитаке.Это наш первый опыт сиратаки, и когда мы ели, я объявил, что он, вероятно, будет последним. Не потому, что это плохо — на самом деле это действительно хорошо — а потому, что это дорого, и мы все равно не придерживаемся низкоуглеводной низкокалорийной диеты.

Что такое ширатаки?

Лапша из конжак ям — это ширатаки. Полупрозрачная, а не прозрачная (как стеклянная лапша из корнеплодов) по текстуре ближе к стеклянной лапше, чем к пшеничной. Скользкий и слегка жевательный, но не слишком эластичный, как корейский данмён.

Как приготовить ширатаки для приготовления

Я читал, что ширатаки продается в сухом и влажном виде. Я никогда не встречал сушеных ширатаки, но мне удалось найти влажный сорт в Интернете, я заказал три упаковки по 200 грамм и следовал инструкциям, напечатанным на упаковке.

Я осушил лапшу, сполоснул ее под краном и бросил в кастрюлю с кипящей водой.

Я дал лапше закипеть в течение трех минут, осушил ее, затем начал готовить курицу и овощи, которые собирались готовить, в моем блюдо с жареной лапшой.

Приготовленное блюдо было восхитительным, поэтому я решил, что писать о ширатаки стоит затраченных усилий. Я начал проводить предварительные исследования и был шокирован, увидев несколько статей, в которых критиковали ширатаки и называли это отвратительным и вонючим, потому что это не похоже на пасту.

Маркетологи ширатаки ориентируются на людей, сидящих на диете

Ширатаки с высоким содержанием клетчатки, но с низким содержанием углеводов и калорий. С такими характеристиками за пределами Японии он позиционируется как сбывшаяся мечта человека, сидящего на кето-диете.И это то, что делает его дорогим. Точнее, это завышенная шумиха.

С такими терминами, как «чудо-лапша», «макароны», «спагетти» и «волосы ангела», напечатанные на видном месте рядом с «низкокалорийный» и «низкоуглеводный» на упаковке, я могу понять, как покупатели, особенно те, наблюдая за их потреблением углеводов и калорий, подсадите на крючок.

Не будь легковерным: ширатаки не имитирует и никогда не будет имитировать пасту

Конжак — это овощ, из которого готовят ширатаки. Это корнеплод, а макаронные изделия изготавливаются из зерна пшеницы.Исходя из этого, совершенно нелепо ожидать, что ширатаки будет иметь такой же вкус, текстуру и ощущение во рту, что и паста.

Вероятно, азиату легче оценить ширатаки таким, какой он есть, даже без шумихи о низкокалорийном низкоуглеводном питании. В конце концов, мы являемся традиционными потребителями лапши из корнеплодов, включая сладкий картофель и тапиоку, помимо лапши на пшеничной и рисовой основе. Это не может быть так просто для не азиатов, у которых есть одномерный опыт работы с лапшой, потому что они выросли, питаясь только лапшой на основе пшеницы.

Есть ли у ширатаки неприятный запах?

Как и любой клубень, конжак имеет свой характерный запах. Запах может не проявляться в сушеном виде, но влажные ширатаки упакованы в жидкость. Если есть какой-либо ярко выраженный запах, который вы считаете неприятным (по моему опыту, его не было), все, что вам действительно нужно сделать, это хорошо промыть лапшу, пропарить ее и снова слить.

Лично я могу жить без этого, пока я снова не смогу путешествовать, вернуться в Японию и купить там ширатаки по безоблачным ценам.! ~

Я являюсь издателем этого рецепта и просто хотел упомянуть, как я уже сказал, это определенно не настоящее японское чае, это скорее сладкая и очень нежная закуска. На этом сайте есть много замечательных рецептов японского чае, в состав которых входят овощи и мясо.

Отлично получилось. В первый раз, когда я сделал это, я точно следовал рецепту, возможно, добавил немного больше коричневого сахара на свой вкус. Во второй раз я просто сварил вермишель, как обычную пасту — она ​​приготовилась НАМНОГО быстрее.Я также пропустил часть сковороды, потому что в первый раз моя лапша застряла, и это не повлияло на вкус. Вместо этого я просто добавил немного кунжутного масла — немного здесь имеет значение — и перемешал лапшу с кунжутными семенами. Казалось, масло объединяет все вкусы намного лучше, чем в первый раз.

Я давно искал этот рецепт и очень рад, что нашел. У него очень приятный вкус, а обжаренные семена кунжута придают блюду такой приятный аромат.

это было хорошо.Я использовал больше кунжутного масла для аромата. детям это нравится. Я пошел купить корейский соевый соус только потому, что он не такой крепкий. И однажды я добавил мясо и капусту с тертой морковью. для цвета. это стало едой. но это было здорово.

Я смешал около 1/2 чайной ложки кунжутного масла с соей и сахаром. Я также добавил немного бланшированного шпината и украсил готовый продукт тонко нарезанными яйцами.

Супер вкусно. Я бросил нарезанный зеленый лук, и все, что у меня было, это темный соевый соус, но я сократил его до 1/8 чашки, ЕСЛИ ЭТО… Я только что закончил ужинать и очень доволен. Может быть, в следующий раз я добавлю немного зелени и курицы и сделаю это немного более существенным. = D

Такой простой и быстрый рецепт был просто фантастическим! Это хороший базовый старт, который позволяет вам добавить все, что вы хотите! Я нарезал вырезку на небольшие полоски, обжарил и добавил к нему.