Можно ли картофель на пп: Можно ли есть картошку при похудении или просто на пп: все секреты

Можно ли есть картошку при похудении или просто на пп: все секреты

Многие худеющие и приверженцы правильного питания исключают картофель из своего рациона. Считается, что из-за высокой концентрации крахмала картофель наносит вред фигуре. Но ведь это овощ, да ещё и доступен он в любое время года в наших широтах. Кроме того картофель обогащен полезными веществами и является одним из рекордсменов по содержанию полезного для сердца и мышц калия. В общем, много тут нюансов. Поэтому давайте тщательно разберемся в вопросе, можно ли есть картошку при похудении или просто на пп. Заодно обещаю развенчать пару-тройку «картофельных мифов».

Польза и вред

Полезное влияние корнеплода доказано научно. Его употребление оказывает положительное влияние на сердце: в половине килограмма картошки содержится суточная норма калия ( 3-5 г) и ¼ дневной нормы магния (400 мг)! Картофель богат витаминами группы В, которые способствуют нормальной работе нервной и мышечной системы, а также аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г сырого овоща), играющей важную роль в обмене веществ и регуляции деятельности иммунной и кровеносной систем.

При правильном приготовлении в нем сохраняется достаточное количество клетчатки (5 г в одном средней картофелине), что способствует нормальной работе пищеварительного тракта и выводу токсинов.

В состав картофеля входит 5 незаменимых аминокислот: фенилаланин (0,19 г), тирозин (0,19 г), лизин (140 мг), лейцин (130 мг), валин (122 мг).

Они участвуют в синтезе белка, гормонов щитовидной железы, оказывают благотворное влияние на процессы обмена веществ.

Однако, этот овощ может быть вреден и даже ядовит.

При длительном нахождении под солнечными лучами в кожуре корнеплода образуется токсичное вещество – соланин.

Соланин придает картофелю зеленый цвет. Он негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывая тяжелые отравления, при употреблении соланина беременными он может вызывать уродства у плода. Чтобы избежать таких последствий, достаточно просто внимательно осмотреть клубни перед приготовлением пищи и не использовать те из них, которые позеленели или проросли.

А теперь о том, что волнует каждого худеющего — о диетических свойствах. Многие диетологи не рекомендуют есть картошку на диете из-за ее крахмалистости. Но это утверждение отчасти ошибочное, все зависит от сезона, способа приготовления и размеров порции. Если кратко, то картошке в рационе пп-шника быть! А вот какую можно, когда и в каком количестве, сейчас разберемся.

Молодая или старая картошка

Все вышеперечисленные полезные свойства больше относятся к картофелю, который появляется в магазинах в конце мая-июня.

Это молодые клубни, которые не успели накопить большое количество крахмала, зато богаты витаминами и минералами.

Молодую картошку можно есть не только при пп, но и во время похудения. Ее калорийность составляет 60- 65 ккал на 100 г!

То есть 3-4 отварные картофелины с каплей оливкового или небольшим количеством сливочного масла отлично впишутся в любое меню, даже низкокалорийное на 1200 ккал! А посыпать её рубленным укропом и добавить порцию окрошки — получится вкуснейший полноценный обед!

Иная ситуация с картофелем, который собирается осенью и продается в течении всей зимы и ранней весны. Он называется старым. За время хранения в «старой» картошке происходит распад углеводов до простых сахаров, разрушается большинство полезных микро- и макроэлементов. Калорийность более 80 ккал на 100 г.

Кроме того, именно перезимовавшие клубни накапливают много соланина. Все это является причиной, почему нельзя есть старую картошку на диете. Хотя если уж очень хочется, то можно порадовать себя запеченной в мундире. Изредка можно использовать как составляющую для сытных салатов, например, оливье или шубы. Только не забывайте просчитывать в таком случае КБЖУ.

Какую картошку можно на правильном питании

При правильном приготовлении картошка и диета вполне совместимы. Одно из важных правил заключается в том, что чем больше дополнительных ингредиентов в блюде из картофеля, тем выше его калорийность. Это значит, что при составлении рациона лучше отдать предпочтение отварной или запеченной картошке без лишних добавок, чем картофельному пюре на жирном молоке со сливочным маслом.

Тогда встает вопрос, сколько раз в неделю можно есть картофель во время диеты?

Порция в 2-3 запеченных или отваренных в мундире картофелины не принесет вреда фигуре даже при ежедневном употреблении.

При этом при правильном питании блюда из картофеля лучше всего сочетаются со свежим овощным салатом с добавлением капли оливкового масла, зеленью, пряными травами.

Такое дополнение насытит организм медленными углеводами, ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой.

Конечно, как и любой углеводистый продукт, картошку лучше не есть на ночь. Она идеально подходит для сытного и правильного обеда.

Самыми полезными и низкокалорийными блюдами, разрешенными при диете и пп, считаются картошка, сваренная в мундире и запеченная в кожуре. Именно кожура сохраняет все полезные вещества при термической обработке. Безобидна на пп также и обычная отварная картошка.

Под строгим запретом любимая многими жаренная картошка и картофель-фри. Кроме высокой калорийности из-за обилия жира, в таких блюдах ещё и вредные канцерогены зачастую просто зашкаливают.

Наша традиционная кухня, кстати, в плане применения картошки много где «не права». Например, супы (мясные и рыбные) принято готовить не только с картошкой, но и с крупами или макаронами. Тут лучше выбрать что-то одно — или картошечку с овощами или же крупы. Не совсем пп-шно соединять картофель с жирной рыбой или мясом.

Таблицы калорийности самых популярных картофельных блюд

Напоследок немного сухих цифр — так более наглядно можно увидеть, насколько «разной» может быть картошка

Видео рецепт вкусной пп-картошки

Для тех, кому картошка-фри нравится очень сильно, был придуман неплохой альтернативный вариант приготовления

Можно ли есть картофель при правильном питании? | Правильное питание. Ешь и худей!

Добрый день. Сегодня предлагаем Вам рассмотреть такой интересный вопрос об одном из самых популярных овощей. Речь конечно же идет о картофеле. Многие люди, которые интересовались темой здорового питания слышали или читали о том, что при диете и переходе на правильное питание, например при тренировках в спортивном зале и активном похудении нельзя принимать в пищу картофель. Причем в любом виде. Однако, как же быть, если вы так любите покушать вкусной картошечки с мясом. Стоит сказать одно-о жаренной картошке со шкварками можете забыть, если решили строить свое тело. Тем более с маслом! Но давайте разберемся по порядку, неужели более никаких вариантов поесть картошки не будет?

С технической точки зрения картофель – это овощ, имеющий высокий гликемический индекс – он способен вызывать резкие изменения уровня сахара и инсулина в крови. Это мощная причина для того, чтобы попасть в список запретных продуктов людей, которые питаются правильно и стремящихся похудеть. Смысл тут действительно есть, ведь как только картофель попадает в наш организм он трансформируется в чистый сахар. К примеру, 200 грамм отварного картофеля практически будут равны банке популярной газировки. Само собой, при частом употреблении такого блюда фигуру построить у Вас не выйдет. К слову, подобными свойствами обладает любимая многими в диетах свекла и виноград.

Как же быть?

К счастью для любителей картофеля есть способы, которые позволяют понизить «вред» картофеля при его приеме в пищу. Это возможно с помощью постного белка, такого как рыба, индейка, куриная грудка, либо, что ни парадоксально, при помощи полезных жиров, таким является оливковое масло. Это на вид убийственное сочетание позволить организму сопротивляться гликемическому индексу картофеля. Достигается это засчет того, что данные продукты-медленно усваиваются, и при совместном приеме в пищу-картофель также будет усваиваться медленнее. Да и кушать ее так-гораздо приятнее. Только не частите!

Можно воспользоваться другим способом. Хорошо подойдет он для салата. Для этого нужно сварить картофель, а позже охладить его.
Однако, стоит заметить, что понижение гликемического индекса картофеля не делает этот продукт диетическим и полезным, поэтому в качестве основного гарнира или даже блюда его использовать не стоит.

Как же готовить и есть картофель?

Давайте кратко подведем итог, как же можно правильно приготовить картофель и не набрать лишних килограмм, принимая его в пищу. Необходимо готовить этот овощ без масла, а также по возможности без соли. Кушайте от 3 до 5 порций по 100 грамм в неделю, в сочетании с вышеперечисленными постными белками и полезными жирами, и можете быть спокойны за свою фигуру. Есть даже вероятность того, что пару килограмм вы сможете сбросить, поскольку чувство насыщения от картофеля приходит гораздо быстрее, как следствие ваша порция может быть уменьшена. При должном опыте, вы даже почувствуете насыщение всего от одной вареной или печеной картофелиной среднего размера. В ней, при правильном приготовлении будет примерно 100-120 калорий, что как видите не так страшно.

Что в итоге?

Подводя итог, можно сказать, что картофель вполне может входить в план правильного и здорового питания. А при правильном его приготовлении позволит вам не набрать и даже возможно сбросить пару килограмм. И помните, даже самый «правильный» продукт при его неправильном приготовлении нанесёт больше вреда, чем пользы!

ПП блюда из картофеля — диетическая запеченная картошка, рецепт в духовке, фри, жареная

В течение очень долгого времени картофель был безжалостно вычеркнут из списка разрешенных продуктов для похудения. Его нельзя было есть ни в каком виде, ввиду содержания большего количества быстрых углеводов, переизбыток которых вызывает лишний вес. Но сегодня много чего поменялось в сфере диетологии, в том числе и по отношению к картофелю.

Можно ли картошку на пп

Если вы придерживаетесь правильного питания, то главное правило — это умеренность во всем. Вовсе не обязательно полностью исключать из своего рациона определенные блюда и продукты и ставить на них строжайший запрет. Все, что приготовлено согласно пп рецептам для похудения, и все, что съедено в меру (не забываем и про подсчет кбжу) — не прибавит вам лишних килограммов. Это же и касается пп картофеля! Сегодня вы можете смело включать этот продукт в свой рацион, тем более, что его калорийность не так уж и велика — всего 80 калорий на 100 грамм!

На пп есть картошку можно, но делать это нужно, соблюдая следующие правила:

• во время приготовления лучше отказаться от жарки. Такой способ в разы увеличивает калорийность уже готового блюда, ведь картофель отлично впитывает растительное масло. Лучше всего отваривать картофель, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Можно даже потушить в небольшом количестве воды с овощами или разными специями, для придания аромата.
• следите за количеством съеденного картофеля. Обязательно учитывайте бжу. Если вы ели картофель на обед, то на ужин уже лучше отказаться от приема углеводов и отдать предпочтение белковой пище.
• не заправляйте картофель готовыми или жирными соусами, а также подливками. Очень часто калорийность подливок или соусов в разы превышает калорийность самого картофеля. А как известно, картофель зачастую принято есть с подливками.

При правильном питании можно есть картофель с пп соусами. Чаще всего они приготовлены на основе диетическихи полезных продуктов. Много вкусных и здоровых соусов можно приготовить на основе натурального йогурта или кефира.

Набор продуктов для правильного питания на неделю

ПП картошка в духовке

Итак, если вы безумно любите картофель, но не знаете, как правильно его приготовить с минимальным ущербом для своей фигуры, то этот простой и незаменимый рецепт для вас.

• 1 кг картофеля. Моем, чистим и нарезаем дольками, или как вам удобно.
• любые специи. Вы можете использовать свои любимые специи для картофеля.
• 1 столовая ложка растительного масла. Именно такое количество вам нужно для этого пп рецепта. Можно использовать подсолнечное масло, а можно оливковое или любое другое.
• целлофановый пакет. Именно он поможет сделать наше блюдо диетическим.

Просто положите картофель в пакет, добавьте туда же специи и растительное масло. Теперь плотно заверните пакет и трясите, пока масло со специями не пропитает весь картофель. Будьте уверены, что одной ложки масла будет достаточно, чтобы картофель получился вкусным и сочными. Выложить на противень (без пакета!!!), запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

Запеканки из рыбы — ПП рецепты

Как приготовить диетическую картошку

Приготовить вкусный обед или ужин с минимумом калорий можно и с помощью пароварки. Такие блюда также отлично подойдут для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Вам понадобится:

• 2 средние картофелины. Моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем. Лук пустит сок и наше блюдо не будет сухим.
• Зелень. Укроп или петрушка отлично подойдут.
• Любимые специи и соль.

На дно пароварки слоями выкладываем картофель, лук и зелень. Готовить в течение 20 минут.

ПП картофель по деревенски в духовке

Если вы любите это блюдо, то не отказывайте себе в удовольствии. Благодаря минимальному количеству растительного масла, вы вполне можете включать его в свой рацион несколько раз в неделю.

• 1 кг картофеля. Для этого рецепта мы не будем чистить картофель, так как готовится он вместе с кожурой, которая содержит массу полезных веществ и витаминов. Все, что вам нужно, — это хорошо вымыть картофель. Можно даже потереть его щеткой или губкой. Затем просто нарежьте дольками.
• Специи. Здесь вы можете выбирать любые варианты, но мы советуем добавить паприку для сладости, а куркуму для приятного цвета. Можно использовать уже готовые приправы для картофеля.
• Чеснок. Этот ингредиент является обязательным, ведь именно с ним блюдо приобретает незабываемый аромат. 4-х головок будет достаточно. Вам нужно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить в чеснокодавке.
• Любые травы. Их моем, нарезаем мелко и смешиваем с измельченным чесноком.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем картофель с маслом и специями в отдельной емкости. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем пп картофель и отправляем в духовку на 20 минут. За 5 минут до приготовления посыпаем зеленью с чесноком.

Картошка по-французски пп

Ожидаете гостей, но вам нужно приготовить диетическое, но при этом вкусное блюдо? ПП картофель идеально подойдет. Для того чтобы получилось низкокалорийное блюдо, нужно знать следующие секреты:

жирную свинину, которая присутствует в оригинальном рецепте, лучше всего заменить на куриное филе или индейки. Так вы существенно снизите калорийность. В свинине содержится около 300 калорий, тогда как в курином филе всего 116.

еще один совсем недиетический ингредиент — это майонез. Его мы в обязательном порядке заменям пп майонезом, который легко готовится из натурального йогурта. Такой соус является отличным низкокалорийным блюдом, которое смело можно включать в свой рацион во время диеты.

обычный жирный сыр заменить на нежирный. В идеале, жирность сыра не должна быть более 20%. Можно использовать такие сорта как Гаудетте или Чечил.

Такие простые, но действенные советы, помогут снизить калорийность блюда в два раза, и тогда вы смело можете баловать себя и гостей.

Итак, вам понадобится:

• 5 картошин. Моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Солим, перчим.
• 300 грамм куриного филе. Моем, разрезаем на тонкие ломтики и немного отбиваем. Солим, перчим.
• 1 средняя луковица. Шинкуем.
• 2 помидора. Нарезаем кольцами. Можно использовать вяленые при желании.
• 150 грамм нежирного сыра. Натереть на на терке.
• 150 грамм пп майонеза.
• Соль и перец

Для того чтобы приготовить пп майонез, вам понадобятся такие ингредиенты:

натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.

Выкладываем блюдо на противень слоями:

мясо+слой пп майонеза+картофель+слой пп майонеза+лук+помидоры+слой пп майонеза.

Отправляем в духовку на 45 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром.

Диетическое картофельное пюре

Привыкли к тому, что пюре из картофеля — это табу на диете? Мы научим вас готовить простое и вкусное пюре из картофеля, калорийность которого намного ниже обычного. Для того чтобы существенно снизить калорийность готового блюда, нужно добавить к картофелю овощи. Идеальный вариант — это цветная капуста. В 100 граммах этого овоща содержится всего 29 калорий, а вот на вкус, да и на цвет, отличить ее от картофеля будет очень сложно! Такое пюре — это идеальный вариант не только для диетического стола, но также для детей!

Для этого пп рецепта вам понадобится:

• 1 небольшая цветная капуста. Промываем, разбираем на соцветия и отправляем вариться на 20 минут. Воду обязательно подсолить.
• 5 средних картофелин. Моем, чистим, нарезаем и также отправляем вариться на 20 минут в подсоленной воде.
• обезжиренное молоко. В таком продукте содержится всего около 30 калорий.
• любимые специи по вкусу.

Готовую цветную капусту выкладываем в блендер, добавляем любимые специи. Взбиваем все до однородной массы. Далее проделываем то же самое с картофелем, предварительно добавив в него нежирное молоко. Затем смешиваем два вида пюре и можно добавить 1 чайную ложку растительного масла при желании.

ПП картошка фри

Самый животрепещущий вопрос — это вопрос про картофель фри на ПП. В 100 граммах такого блюда может содержаться около 320−350 калорий. Обжаренный во фритюре картофель, да еще сдобренный каким-нибудь соусом или кетчупом, — это настоящая погибель для фигуры, тем более что можно съесть большие порции такого блюда абсолютно незаметно. Вспомните, как быстро исчезает картофель фри из Макдональдса. За пару минут вы поглощаете 340 калорий и даже не подозреваете, что на эти же калории вы могли бы перекусить абсолютно здоровой пищей.

Но не нужно расстраиваться, ведь вы можете приготовить это блюдо дома и сделать его в разы менее калорийным. Что для этого нужно делать?

• Отказаться от обжаривания картофеля в большом количестве растительного масла. К слову, растительное масло вам не нужно, вообще. ПП картофель мы будем запекать в духовке.
• Чтобы картофель получился вкусным и хрустящим, мы будем использовать яичные белки. Калорийность этого продукта мизерно мала, а вот польза очевидна.
• Обязательно приготовьте свои самые любимые специи. Они помогут сделать блюдо вкусным и ароматным.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 крупная картофелина. Моем, чистим и нарезаем.
• 1 яичный белок. Его нужно немного взбить.
• Любимые специи и соль.

Тщательно все перемешать и разложить на противень на приличном расстоянии друг от друга. Запекать около 25 минут при температуре 200 градусов.

Диетическое блюдо с картофелем

Если вы в поисках вкусного, но диетического блюда с пп картофелем, то обязательно попробуйте диетические драники. В обычном классическом варианте драники обжариваются на растительном масле с двух сторон. Но мы этого делать не будем, так как наша цель — уменьшить калорийность готового блюда. Для этого вам нужно просто обзавестись хорошей антипригарной сковородой, на которой вы будете жарить драники без масла! Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо. Этот ингредиент можно и пропустить.
• 2 средние луковицы. Чистим и натираем на терке или измельчаем любым другим способом.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки, если тесто будет слишком жидким.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп картофель на антипригарной сковороде с двух сторон. Так как это блюдо диетическое, то есть его лучше с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

ПП драники картофельные в духовке: 5 рецептов

Диетический фаршированный картофель в духовке

Чтобы приготовить пп картофель, фаршированный мясом, нужно помнить такие простые правила:

• свинину заменяем на диетическую курицу или индейку. Можно также использовать говяжий фарш.
• вместо жирной сметаны или сливок используйте натуральный йогурт или обезжиренную сметану. В этом рецепте мы будем использовать пп майонез.
• Если вы хотите пожарить фарш вместе с луком, то лучше делать это на антипригарной сковороде с одной чайной ложкой растительного масла.
• при желании готовое блюдо можно посыпать нежирным сыром, но это не обязательно.

Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 7 средних картофелин. Моем, кожуру можно не снимать. Отрезаем верхушку и делаем углубление в картофеле. Дно должно быть толстым, чтобы картофель не развалился. Теперь выкладываем картофель в кастрюлю с кипятком и варим около 10 минут. Воду обязательно подсолить.
• 150 грамм куриного филе. Перемалываем его в фарш. Смешиваем с луком, солим и перчим по вкусу.
• 1 средняя луковица. Мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
• Любая зелень. Моем и шинкуем.
• 70 грамм пп майонеза. Его делаем по проверенному простому рецепту: натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.
• Соль и специи по вкусу.

Картофель кладем в форму и внутрь каждой картофелины кладем фарш с луком. Затем заливаем все пп майонезом и отправляем в духовку на 30 минут!

Запеченный картофель — пп рецепт

Если времени совсем нет, но нужно приготовить вкусный и низкокалорийный ужин для всей семьи, то подойдет этот идеальный вариант. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, можно не чистить. Разрезаем на 3 или 4 части.
• 1 сладкий перец. Моем, режем полукольцами.
• 1 небольшая луковица. Чистим, шинкуем.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
• Соль и любые специи.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку на 30−40 минут. Диетический картофель, запеченный в духовке, можно смело подавать с овощным салатом.

С чем сочетается картофель при правильном питании

Если вы только начали включать пп картофель в свой рацион, то вас, несомненно, волнует вопрос — с чем есть блюда из картофеля. Для тех, кто не придерживается принципов раздельного питания, которые были очень популярны в свое время, никаких строгих правил и ограничений нет. Единственный нюанс, который стоит учитывать, — это то, что продукт отлично насыщает и убирает чувство голода, поэтому лучше всего включать его в свой рацион вместе со свежими зелеными салатами.

Также не стоит сочетать картофель с жирными сортами мяса — свининой, бараниной, уткой. Если готовите более сложные блюда, то выбирайте нежирные сорта мяса.

Теперь, когда вы знаете, что пп картофель можно смело добавлять в диетическое меню, вы можете существенно разнообразить свой рацион! Питайтесь вкусно и правильно!

Запеченная картошка при диете

В течение очень долгого времени картофель был безжалостно вычеркнут из списка разрешенных продуктов для похудения. Его нельзя было есть ни в каком виде, ввиду содержания большего количества быстрых углеводов, переизбыток которых вызывает лишний вес. Но сегодня много чего поменялось в сфере диетологии, в том числе и по отношению к картофелю.

Можно ли картошку на пп

Если вы придерживаетесь правильного питания, то главное правило — это умеренность во всем. Вовсе не обязательно полностью исключать из своего рациона определенные блюда и продукты и ставить на них строжайший запрет. Все, что приготовлено согласно пп рецептам для похудения, и все, что съедено в меру (не забываем и про подсчет кбжу) — не прибавит вам лишних килограммов. Это же и касается пп картофеля! Сегодня вы можете смело включать этот продукт в свой рацион, тем более, что его калорийность не так уж и велика — всего 80 калорий на 100 грамм!

На пп есть картошку можно, но делать это нужно, соблюдая следующие правила:

во время приготовления лучше отказаться от жарки. Такой способ в разы увеличивает калорийность уже готового блюда, ведь картофель отлично впитывает растительное масло. Лучше всего отваривать картофель, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Можно даже потушить в небольшом количестве воды с овощами или разными специями, для придания аромата.

следите за количеством съеденного картофеля. Обязательно учитывайте бжу. Если вы ели картофель на обед, то на ужин уже лучше отказаться от приема углеводов и отдать предпочтение белковой пище.

не заправляйте картофель готовыми или жирными соусами, а также подливками. Очень часто калорийность подливок или соусов в разы превышает калорийность самого картофеля. А как известно, картофель зачастую принято есть с подливками.

При правильном питании можно есть картофель с пп соусами. Чаще всего они приготовлены на основе диетическихи полезных продуктов. Много вкусных и здоровых соусов можно приготовить на основе натурального йогурта или кефира.

ПП картошка в духовке

Итак, если вы безумно любите картофель, но не знаете, как правильно его приготовить с минимальным ущербом для своей фигуры, то этот простой и незаменимый рецепт для вас.

• 1 кг картофеля. Моем, чистим и нарезаем дольками, или как вам удобно.
• любые специи. Вы можете использовать свои любимые специи для картофеля.
• 1 столовая ложка растительного масла. Именно такое количество вам нужно для этого пп рецепта. Можно использовать подсолнечное масло, а можно оливковое или любое другое.
• целлофановый пакет. Именно он поможет сделать наше блюдо диетическим.

Просто положите картофель в пакет, добавьте туда же специи и растительное масло. Теперь плотно заверните пакет и трясите, пока масло со специями не пропитает весь картофель. Будьте уверены, что одной ложки масла будет достаточно, чтобы картофель получился вкусным и сочными. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

Как приготовить диетическую картошку

Приготовить вкусный обед или ужин с минимумом калорий можно и с помощью пароварки. Такие блюда также отлично подойдут для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• 2 средние картофелины. Моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем. Лук пустит сок и наше блюдо не будет сухим.
• Зелень. Укроп или петрушка отлично подойдут.
• Любимые специи и соль.

На дно пароварки слоями выкладываем картофель, лук и зелень. Готовить в течение 20 минут.

ПП картофель по деревенски в духовке

Если вы любите это блюдо, то не отказывайте себе в удовольствии. Благодаря минимальному количеству растительного масла, вы вполне можете включать его в свой рацион несколько раз в неделю.

• 1 кг картофеля. Для этого рецепта мы не будем чистить картофель, так как готовится он вместе с кожурой, которая содержит массу полезных веществ и витаминов. Все, что вам нужно, — это хорошо вымыть картофель. Можно даже потереть его щеткой или губкой. Затем просто нарежьте дольками.
• Специи. Здесь вы можете выбирать любые варианты, но мы советуем добавить паприку для сладости, а куркуму для приятного цвета. Можно использовать уже готовые приправы для картофеля.
• Чеснок. Этот ингредиент является обязательным, ведь именно с ним блюдо приобретает незабываемый аромат. 4-х головок будет достаточно. Вам нужно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить в чеснокодавке.
• Любые травы. Их моем, нарезаем мелко и смешиваем с измельченным чесноком.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем картофель с маслом и специями в отдельной емкости. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем пп картофель и отправляем в духовку на 20 минут. За 5 минут до приготовления посыпаем зеленью с чесноком.

Картошка по-французски пп

Ожидаете гостей, но вам нужно приготовить диетическое, но при этом вкусное блюдо? ПП картофель идеально подойдет. Для того чтобы получилось низкокалорийное блюдо, нужно знать следующие секреты:

жирную свинину, которая присутствует в оригинальном рецепте, лучше всего заменить на куриное филе или индейки. Так вы существенно снизите калорийность. В свинине содержится около 300 калорий, тогда как в курином филе всего 116.

еще один совсем недиетический ингредиент — это майонез. Его мы в обязательном порядке заменям пп майонезом, который легко готовится из натурального йогурта. Такой соус является отличным низкокалорийным блюдом, которое смело можно включать в свой рацион во время диеты.

обычный жирный сыр заменить на нежирный. В идеале, жирность сыра не должна быть более 20%. Можно использовать такие сорта как Гаудетте или Чечил.

Такие простые, но действенные советы, помогут снизить калорийность блюда в два раза, и тогда вы смело можете баловать себя и гостей.

Итак, вам понадобится:

• 5 картошин. Моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Солим, перчим.
• 300 грамм куриного филе. Моем, разрезаем на тонкие ломтики и немного отбиваем. Солим, перчим.
• 1 средняя луковица. Шинкуем.
• 2 помидора. Нарезаем кольцами. Можно использовать вяленые при желании.
• 150 грамм нежирного сыра. Натереть на на терке.
• 150 грамм пп майонеза.
• Соль и перец

Для того чтобы приготовить пп майонез, вам понадобятся такие ингредиенты:

натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.

Выкладываем блюдо на противень слоями:

мясо+слой пп майонеза+картофель+слой пп майонеза+лук+помидоры+слой пп майонеза.

Отправляем в духовку на 45 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром.

Диетическое картофельное пюре

Привыкли к тому, что пюре из картофеля — это табу на диете? Мы научим вас готовить простое и вкусное пюре из картофеля, калорийность которого намного ниже обычного. Для того чтобы существенно снизить калорийность готового блюда, нужно добавить к картофелю овощи. Идеальный вариант — это цветная капуста. В 100 граммах этого овоща содержится всего 29 калорий, а вот на вкус, да и на цвет, отличить ее от картофеля будет очень сложно! Такое пюре – это идеальный вариант не только для диетического стола, но также для детей!

Для этого пп рецепта вам понадобится:

• 1 небольшая цветная капуста. Промываем, разбираем на соцветия и отправляем вариться на 20 минут. Воду обязательно подсолить.
• 5 средних картофелин. Моем, чистим, нарезаем и также отправляем вариться на 20 минут в подсоленной воде.
• обезжиренное молоко. В таком продукте содержится всего около 30 калорий.
• любимые специи по вкусу.

Готовую цветную капусту выкладываем в блендер, добавляем любимые специи. Взбиваем все до однородной массы. Далее проделываем то же самое с картофелем, предварительно добавив в него нежирное молоко. Затем смешиваем два вида пюре и можно добавить 1 чайную ложку растительного масла при желании.

ПП картошка фри

Самый животрепещущий вопрос — это вопрос про картофель фри на ПП. В 100 граммах такого блюда может содержаться около 320−350 калорий. Обжаренный во фритюре картофель, да еще сдобренный каким-нибудь соусом или кетчупом, — это настоящая погибель для фигуры, тем более что можно съесть большие порции такого блюда абсолютно незаметно. Вспомните, как быстро исчезает картофель фри из Макдональдса. За пару минут вы поглощаете 340 калорий и даже не подозреваете, что на эти же калории вы могли бы перекусить абсолютно здоровой пищей.

Но не нужно расстраиваться, ведь вы можете приготовить это блюдо дома и сделать его в разы менее калорийным. Что для этого нужно делать?

• Отказаться от обжаривания картофеля в большом количестве растительного масла. К слову, растительное масло вам не нужно, вообще. ПП картофель мы будем запекать в духовке.
• Чтобы картофель получился вкусным и хрустящим, мы будем использовать яичные белки. Калорийность этого продукта мизерно мала, а вот польза очевидна.
• Обязательно приготовьте свои самые любимые специи. Они помогут сделать блюдо вкусным и ароматным.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 крупная картофелина. Моем, чистим и нарезаем.
• 1 яичный белок. Его нужно немного взбить.
• Любимые специи и соль.

Тщательно все перемешать и разложить на противень на приличном расстоянии друг от друга. Запекать около 25 минут при температуре 200 градусов.

Диетическое блюдо с картофелем

Если вы в поисках вкусного, но диетического блюда с пп картофелем, то обязательно попробуйте диетические драники. В обычном классическом варианте драники обжариваются на растительном масле с двух сторон. Но мы этого делать не будем, так как наша цель — уменьшить калорийность готового блюда. Для этого вам нужно просто обзавестись хорошей антипригарной сковородой, на которой вы будете жарить драники без масла! Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо. Этот ингредиент можно и пропустить.
• 2 средние луковицы. Чистим и натираем на терке или измельчаем любым другим способом.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки, если тесто будет слишком жидким.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп картофель на антипригарной сковороде с двух сторон. Так как это блюдо диетическое, то есть его лучше с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Диетический фаршированный картофель в духовке

Чтобы приготовить пп картофель, фаршированный мясом, нужно помнить такие простые правила:

• свинину заменяем на диетическую курицу или индейку. Можно также использовать говяжий фарш.
• вместо жирной сметаны или сливок используйте натуральный йогурт или обезжиренную сметану. В этом рецепте мы будем использовать пп майонез.
• Если вы хотите пожарить фарш вместе с луком, то лучше делать это на антипригарной сковороде с одной чайной ложкой растительного масла.
• при желании готовое блюдо можно посыпать нежирным сыром, но это не обязательно.

Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 7 средних картофелин. Моем, кожуру можно не снимать. Отрезаем верхушку и делаем углубление в картофеле. Дно должно быть толстым, чтобы картофель не развалился. Теперь выкладываем картофель в кастрюлю с кипятком и варим около 10 минут. Воду обязательно подсолить.
• 150 грамм куриного филе. Перемалываем его в фарш. Смешиваем с луком, солим и перчим по вкусу.
• 1 средняя луковица. Мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
• Любая зелень. Моем и шинкуем.
• 70 грамм пп майонеза. Его делаем по проверенному простому рецепту: натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.
• Соль и специи по вкусу.

Картофель кладем в форму и внутрь каждой картофелины кладем фарш с луком. Затем заливаем все пп майонезом и отправляем в духовку на 30 минут!

Запеченный картофель — пп рецепт

Если времени совсем нет, но нужно приготовить вкусный и низкокалорийный ужин для всей семьи, то подойдет этот идеальный вариант. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, можно не чистить. Разрезаем на 3 или 4 части.
• 1 сладкий перец. Моем, режем полукольцами.
• 1 небольшая луковица. Чистим, шинкуем.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
• Соль и любые специи.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку на 30−40 минут. Диетический картофель, запеченный в духовке, можно смело подавать с овощным салатом.

С чем сочетается картофель при правильном питании

Если вы только начали включать пп картофель в свой рацион, то вас, несомненно, волнует вопрос — с чем есть блюда из картофеля. Для тех, кто не придерживается принципов раздельного питания, которые были очень популярны в свое время, никаких строгих правил и ограничений нет. Единственный нюанс, который стоит учитывать, — это то, что продукт отлично насыщает и убирает чувство голода, поэтому лучше всего включать его в свой рацион вместе со свежими зелеными салатами.

Также не стоит сочетать картофель с жирными сортами мяса — свининой, бараниной, уткой. Если готовите более сложные блюда, то выбирайте нежирные сорта мяса.

Теперь, когда вы знаете, что пп картофель можно смело добавлять в диетическое меню, вы можете существенно разнообразить свой рацион! Питайтесь вкусно и правильно!

История кулинарии знает немало случаев, когда тот или иной продукт стараниями излишне ретивых диетологов на долгие годы попадал в опалу. Причём абсолютно не заслуженно! Так, томаты кое-где считались чуть ли не ядовитым растением, «бесполезную» клетчатку одно время усиленно вычищали из продуктов, а картофель, макароны и хлеб объявляли врагами номер один для стройной фигуры. И каждый раз выяснялось, что господа Знатоки Здорового и Правильного Питания непростительно ошибались. Так какова же польза картофеля, и можно ли применять его в диетах для похудения с пользой для организма?

Польза картофеля для похудения…

Вот уж кому изрядно досталось (да и по сей день перепадает) от диетологов, так это картошке. Огромное количество специалистов, советуя своим пациентам есть побольше овощей, не забывают сделать стандартную оговорку «кроме картофеля». От него и полнота, и запоры… Давайте-ка посмотрим, чего мы лишаем себя, отказываясь от «опасного» для нашей талии овоща.

• Минералы — фосфор, магний, натрий, цинк, железо, йод, кобальт, медь. И это мы ещё не упомянули кальций, который не только благотворно действует на сердце, но и препятствует застою лишней жидкости в организме, тем самым избавляя нас от отёков и целлюлита!
• Витамины, в особенности группы В. А по части содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) за скромным клубнем не может угнаться даже хвалёный грейпфрут.
• Растительный белок, гарантирующий насыщение и снижающий вероятность незапланированных походов к холодильнику.
• Клетчатку, о пользе которой для похудения не слышал только тот, кто в принципе никогда не интересовался этой темой.
• Крахмал. Он, хоть и имеет свойство закреплять желудок, благотворно действует на пищеварение в целом и относится к медленноусвояемым углеводам.
• Воду.

Нет никакого смысла отказывать себе в удовольствии полакомиться картошкой

При всём этом картофель содержит минимум жиров и совсем мало вредных «быстрых» углеводов. А его калорийность составляет всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, любимица опытных «диетчиц», гречка, содержит в три с половиной раза больше, а перловка — в четыре.

…И его вред

Но не зря же адепты правильного питания в своё время предавали картофель анафеме и безжалостно вычёркивали его из рациона? И да, и нет.

• Дурную репутацию корнеплоду создали прежде всего наши нездоровые пищевые привычки. Мы жарим его с маслом (некоторые даже со шкварками!), готовим во фритюре, превращаем в пюре с хорошей порцией сливочного масла, с упоением хрустим чипсами… И даже если запекаем, подаём картофель к столу с кетчупом и другими далеко не диетическими соусами. В результате безобидные 80 ккал в мгновение ока «распухают» почти до 200 для жареной и до 300 с лишком для приготовленной во фритюре картошки.
• Обилие в корнеплоде крахмала может-таки добавить нам складок на талии, если употреблять продукт слишком часто, в больших количествах или во второй половине дня, особенно на ужин.

Так можно ли похудеть на картошке?

Картофель картофелю рознь

Опыт показывает, что правильное потребление картофеля отнюдь не мешает похудению. Отложите в сторону сковороду и фритюрницу, заменив их пароваркой и грилем, не требующими использования масла. Варите и запекайте картошку в кожуре — в ней, к слову, содержится множество полезных элементов. Откажитесь от майонеза и других «неправильных» приправ. Наконец, воспользуйтесь советом сторонников раздельного питания, предпочитающих потреблять картофель не в качестве гарнира к мясу (животный белок + растительный белок), а как самостоятельное блюдо или часть овощного салата.

Ну и, конечно, старайтесь не переедать. По мнению диетологов, миролюбиво настроенных к этому прекрасному овощу, человек может свободно позволять себе съедать одну порцию правильно приготовленного картофеля через день, лучше в первой половине дня. А если речь идёт о первом блюде с корнеплодом в составе, лакомиться им можно хоть каждый день. Естественно, при условии, что вы не собираетесь потреблять картофельный суп кастрюлями.

При чётком соблюдении всех рекомендаций опасный корнеплод не противопоказан даже на диете. Более того, на его основе разработаны самостоятельные диеты!

Таблица калорийности блюд из картофеля

Чтобы гарантированно не попасть впросак, проверим, какова реальная пищевая ценность картошки, приготовленной разными способами.

Меню и правила картофельной диеты

Вариантов расставания с излишками веса при помощи картофеля существует немало. Вот, к примеру, один из самых действенных, но при этом, увы, однообразных рационов…

Девятидневная диета

Диета на картошке сытна, вкусна, но неимоверно скучна

День 1–3:

С утра запеките в духовке 1,5 кг хорошо вымытого, но неочищенного картофеля, разделите его на 4–5 порций и съешьте в течение дня через равные промежутки времени. Масло, соль и специи под запретом, но разрешается скрашивать вкус блюда веточкой-другой укропа или петрушки.

День 4–6:

То же количество картофеля отварите в мундире, разделите на 5 порций и съешьте в течение дня. Во время первых трёх приёмов пищи допускается полить готовые клубни небольшим количеством оливкового масла или сбрызнуть лимонным соком.

День 7–9:

Пришло время отварного картофеля. Если есть желание, превратите его в пюре, добавив в кастрюлю маленький кусочек сливочного масла, много зелени и 2–3 дольки пропущенного через пресс чеснока.

Ужинайте не позднее чем за четыре часа до сна, каждый день выпивайте не менее 2 л чистой воды и в итоге получите чистый кишечник, отсутствие чувства голода и потерю 3, 5, а порой и 7 кг. Правда, есть риск, что за это время вы возненавидите картошку.

Меню на 7 дней: с кефиром и без

Чего только не готовят из картофеля

Рацион кажется слишком скучным? Испробуйте другой, более креативный. Правда, ужин на этой диете не предусмотрен, зато каждый раз на завтрак и обед у вас будет новое блюдо.

• Завтрак: 150–200 г картофельного пюре на молоке, но без соли. По желанию добавьте ветку петрушки или половинку истолчённого зубчика чеснока.
• Обед: Тарелка супа на мясном бульоне (используйте нежирную говядину) с картофельными клёцками. Небольшая порция овощного салата. Без картофеля!

• Завтрак: Картофельная запеканка с овощами. Можно добавить нежирное молоко, но обойдитесь без сыра и сметаны.
• Обед: Пиала куриного бульона и тарелка овощного салата с картофелем, приготовленным любым из разрешённых способов. Одно яйцо, сваренное вкрутую — порежьте его и добавьте в салат.

• Завтрак: 2–3 вареника с картофелем (можно добавить немного сметаны).
• Обед: Рисовый суп с картошкой, тарелка салата из огурцов и помидоров.

• Завтрак: Пара сваренных в мундире картофелен с чесноком и зеленью.
• Обед: Суп на основе картофеля и любой крупы, салат из огурца, приправленный десертной ложкой масла.

• Завтрак: Запеканка из картофеля с бобовыми — горохом или фасолью. Или же пара отварных картофелин небольшого размера и, отдельно, порция фасоли.
• Обед: Грибной суп и овощной салат с кусочками отварного картофеля.

• Завтрак: Снова овощная запеканка с картофелем. Можно добавить небольшой ломтик сыра.
• Обед: Густой суп-пюре из перетёртого картофеля с помидорами и салат из свежих томатов с зеленью.

• Завтрак: Драники. Раз уж вам предстоит иметь дело с маслом, пусть его будет как можно меньше.
• Обед: Суп с картофелем и курицей, овощной салат.

Вместо ужина пейте воду и травяные чаи. Но будьте осторожны! Если вы страдаете от отёков, избыток жидкости в вечернюю пору усугубит проблему.

Кефир с ягодами превратит диетный ужин в удовольствие

Другая вариация той же диеты предлагает употреблять на ужин стакан кефира, взбитый в коктейль с зеленью, чесноком и свежим огурцом или горстью ягод. Сделаете всё правильно, получите работающий как часы пищеварительный тракт, очищенный от шлаков и токсинов организм и, в среднем, избавление от 5 кг.

Диета с капустой

Если вы из разряда торопыг, которым не терпится увидеть результат, затяните пояс потуже и продержитесь неделю на картофельно-капустной диете. Всё, что вы ежедневно будете употреблять в пищу, это:

• картофель — 4 штучки среднего размера, отварные или запечённые в мундире;
• капуста — 500 г свежей, тушёной на воде или приготовленной на пару;
• травяные чаи без сахара, минералка без газа, питьевая вода — в неограниченном количестве.

Соль и специи запрещены, кроме чёрного перца и чеснока. Зато вы избавитесь минимум от 7 кило! Правда, вместе с ними рискуют уйти хорошее настроение и самочувствие, поэтому не слишком увлекайтесь этой диетой.

Если будет слишком голодно, трижды в неделю устраивайте себе ужин из 200-граммового куска отварной рыбы.

Картофельно-яичное похудение

Оригинальная идея для ужина

Когда вам портят жизнь какие-нибудь 1,5–3 кг, нет смысла изводить себя недельным забегом. Выделите на похудение три дня и проведите их на следующем рационе:

• Завтрак: 200 г молока, кефира или несладкого питьевого йогурта.
• Обед: 300 г отварного картофеля, превращённого в пюре с помощью блендера, нескольких ложек молока и щепотки чёрного перца.
• Ужин: салат из парочки небольших отварных или запечённых картофелен, сбрызнутых уксусом, сваренного вкрутую яйца, чёрного перца и зелени. Приятный бонус — 1 ч. л. растительного масла и немного соли.

Калиевая диета

Желаете похудеть, не страдая от однообразия рациона? Легко! Просто совместите в своём меню картофель, крупы и сухофрукты. Например, так:

• Позавтракайте порцией гречки, сваренной на молоке.
• Во время ланча подкрепитесь горстью кураги и стаканом морковного либо любого другого овощного сока.
• Пообедайте тарелкой супа на говяжьем бульоне с картофелем и закусите 150-граммовой порцией отварного риса.
• Превратить диету в настоящий праздник живота позволит диетический десерт из яблока, запечённого с небольшим количеством изюма и 12 ч. л. корицы.
• Ужин составят картофельная котлета с отварной говядиной. Кусок мяса должен быть совсем маленьким, не более 50 г.

Пейте чай без сахара, обезжиренное молоко, воду, травяные отвары и компот из сухофруктов. Последним из-за присутствия сахара лучше не увлекаться — одного стакана в день более чем достаточно.

Выглядит сок неаппетитно, зато действует прекрасно

Или же воспользуйтесь самым щадящим вариантом диеты. Дважды в день принимайте по половинке стакана свежевыжатого картофельного сока: утром за 30 минут до завтрака и в полдень, за полчаса до обеда. Откажитесь от жирного и жареного, снизьте количество соли и сахара в рационе, не переедайте и ужинайте чем-нибудь лёгким. Продолжительность диеты составляет 2 недели. Худеть вы будете медленно, но верно — на 2–3, а при большом начальном весе и 5 кг в неделю.

Несколько советов для тех, кто намеревается добиться стройности с помощью картофеля:

1. Не придерживайтесь диеты более 7–9 дней. Из-за несбалансированности рациона она дурно влияет на кожу и волосы. Особенно быстро это скажется на дамах в возрасте.
2. Принимайте витаминные комплексы, чтобы хоть как-то компенсировать недостаток питательных веществ.
3. Лучшее время для диеты — осень. Молодой картофель содержит максимум полезных веществ и минимум калорий, а под кожурой старого накапливается ядовитое вещество солонин.

Пример диетических рецептов с «опасным» овощем

Картофель под томатным соусом

Вредному кетчупу всегда можно найти замену

Все пропорции произвольные и зависят только от вашего вкуса и количества едоков.

Картофель вымойте с помощью жёсткой губки для посуды и отварите в мундире. Желательно обойтись без соли.

Пока варится картофель, займитесь соусом

Сразу переложите помидоры в тарелку, чтобы сохранить сок

Вместо петрушки можно взять базилик или другую травку на ваш выбор

Если пресса для чеснока под рукой не окажется, зубчик можно мелко нарезать

Мелкую картошку достаточно просто почистить

При желании добавьте в блюдо базилик, мелко нарубленный лук или другие приправы

С приятной кислинкой

Щавель обеспечит блюдо витаминами и придаст особый вкус

• Картофель.
• Щавель.
• Чеснок.
• Оливковое масло или несладкий натуральный йогурт.
• Перец по желанию.

Пропорции произвольные, но если вы прежде не имели дела со щавелём, берите его поменьше — примерно 1 небольшой пучок на 3 крупные картофелины.

Корнеплоды очистите и отварите до готовности. Если несолёная картошка вам категорически не нравится, добавьте немного соли, но можно обойтись и без неё.

Чистить до или после варки, решать вам

Количество ингредиента зависит от вкусов повара

Пахучий компонент придаст блюду острую нотку

Густота соуса зависит от сочности щавеля

Вкусно и необычно

С розмарином в духовке

Картофель с розмарином — почти классика

• 4–5 картофелин небольшого размера.
• Свежий или сушёный розмарин – ½ ч. л.
• Растительное масло – ½ ст. л.
• Чёрный перец.
• Соль.

Розмарин, перец и соль смешайте. Если используете свежее растение, предварительно ополосните его, сорвите тонкие «иголочки» со стебля и нарежьте.

Хотите получить идеальный результат — разотрите компоненты в ступке

Слегка смажьте противень маслом, а лучше застелите фольгой

Полчаса, и обед готов

Учитывая незначительное количество масла и соли, рецепт смело можно назвать здоровым и диетическим, но всё-таки старайтесь не употреблять его на ужин.

Видео: Готовим молодой картофель

Отзывы о похудении на картофеле

Сразу скажу, картошку обожаю. Я запекала её в духовке, ела и холодную и горячую, в день около 1 кг. Думала, будет голодно. Ничего подобного, хватает с избытком! Но один картофель есть сложно, я в рацион добавляла листья салата, свежий огурчик или немного квашеной капусты, иногда кефир 1%. За 10 дней минус 7 кг.

Леди-Шарм

http://irecommend.ru/content/effektivnaya-sytaya-dieta

Могу сказать — неплохая диета, результат есть. За неделю я сбросила 2,5 кг. Может быть, и немного, ведь всегда хочется быстрых и надёжных результатов, но я всё равно довольна, что выдержала и удалось удержать сброшенные килограммы.

Tonetka

http://irecommend.ru/content/kartoshechka-ya-tebya-lyublyu

Каждый день съедала по 6 средних картофелин в мундире с пол литром кефира. Плюсы: реально продержаться, есть эффект по 700 гр в день, нет проблем со стулом. Честно говоря, немного солила картошку. Минусы: практически отсутствует белок, мало витаминов и минералов. Рекомендую в качестве разгрузочных дней.

KATERINA55555

http://irecommend.ru/content/porobovat-stoit

Пью картофельный сок 2 раза в день по 150 г до еды уже две недели и не жалею об этом. Он помог мне забыть о желудочных болях, нормализовал работу желудочно-кишечного тракта. Что касается веса, за это время мне удалось сбросить 1 кг, хотя свой рацион я не меняла. Как я понимаю, это связано с тем, что приём сока картофеля ускоряет обмен веществ.

grusha22

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/soki/polza-vred-kartofelnogo-soka.html

Картофель может быть и другом, и врагом вашего преображения. Всё зависит от того, как использовать этот непростой овощ. Любить его необязательно — к счастью, в мире полно самых разнообразных диет. Но если вы причисляете себя к истинным ценителям картошечки и с огорчением воспринимаете вынужденный отказ от любимого блюда ради фигуры, можете больше не расстраиваться. Лакомьтесь картофелем в своё удовольствие и худейте!

Картофель – один из многих продуктов, который, благодаря стараниям слишком ретивых диетологов, попал в черный список. Долгое время любая диета подразумевала полное исключение из рациона блюд из картофеля.

В первую очередь связано это было с высоким гликемическим индексом этого овоща.

Сегодня известные специалисты по питанию реабилитировали этот корнеплод.

Более того, фраза «худеть на картошке» больше не относится к области фантастики. Главное, знать, как это правильно делать.

Пищевая ценность картофеля

Химический состав картофеля из расчета на 100 г продукта характеризуется высоким содержанием углеводов (16 г) и умеренным количеством белков (2 г), жиров (0,4 г) и пищевых волокон (1,4 г). Оставшиеся 80 г – это вода.

Помимо этих соединений, в корнеплодах присутствуют витамины: В₁, В₆, В₂, Н, РР, С и Е. В картофеле содержится множество макро- и микроэлементов, таких как:

• калий;
• фосфор;
• сера;
• хлор;
• магний;
• кальций;
• фтор;
• ванадий;
• йод;
• цинк;
• железо;
• молибден;
• кобальт;
• никель;
• медь.

Картошка является источником фолиевой, щавелевой и пантотеновой кислоты, а также фосфолипидов – соединений, необходимых для борьбы с холестерином.

Влияние на организм, польза и вред при похудении: почему нельзя увлекаться

Картофель – уникальный по многим показателям овощ. По содержанию витамина С сравниться с ним не может даже грейпфрут. Клетчатка, входящая в его состав, не вызывает раздражение стенок желудка, поэтому данный вид корнеплодов можно встретить в меню язвенников и страдающих гастритом.

Макро- и микроэлементы, такие как магний, медь, йод и кальций, способствуют более быстрому избавлению от жидкости в организме, таким образом, предотвращая отеки.

Растительный белок гарантирует долгое чувство сытости, заметно уменьшая количество голодных позывов, а пищевые волокна и клетчатка не только благотворно влияют на всю систему ЖКТ, но и выводят токсины, одновременно поддерживая нормальный уровень сахара в крови.

Учитывая большое количество положительных факторов, почему же нельзя постоянно питаться картофелем и худеть? Все дело в способе его употребления. Чаще всего картофель жарят с растительным или сливочным маслом или даже салом. Не менее популярна и картошка фри с кетчупом, соленые чипсы или запеченные клубни под тяжелым жирным соусом. В таких случаях скромные 80 ккал превращаются в 300 или все 500.

Второй недостаток этого овоща – высокое содержание в нем крахмала. Это вещество при попадании в организм человека под воздействием инсулина расщепляется на простые сахара, которые, в свою очередь, преобразовываются в гликоген и жировую ткань клеток. Избавиться от последней можно, только сочетая диету с физическими нагрузками.

Это важно! Чтобы снизить калорийность картофеля и уменьшить содержание в нем крахмала, перед готовкой необходимо залить клубни холодной водой и оставить минимум на 1-2 часа.

В каком виде лучше употреблять в пищу

Правильно приготовленные блюда из картофеля способны помочь в достижении идеального веса. Если рассматривать данный вопрос, с точки зрения калорийности, то самым диетическим будет овощ, отваренный в мундире.

Его энергетическая ценность не превышает 78 ккал/100 г. Далее идет тушеный корнеплод с показателем в 102 ккал, затем картофельное пюре – 106 ккал, запеченный в мундире в фольге – 110 ккал и, наконец, жареный – 195 ккал. Замыкает цепочку продукт, приготовленный во фритюре, с показателем в 350-400 ккал.

Картошка, запеченная в духовке с кожурой, сохранит наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Это самое полезное блюдо из всех представленных. Чуть меньше микро- и макроэлементов останется в отварном овоще (в мундире), еще ниже их содержание в очищенных вареных корнеплодах. Про жареный картофель на сковороде и во фритюре не стоит даже упоминать.

Чувство насыщения приходит даже при употреблении небольшой порции. К тому же микроэлементы, содержащиеся в ней, выводят лишнюю воду из организма, помогая работе почек и препятствуя возникновению отечных состояний. Картофельная диета в связи с наличием в продукте крахмала должна идти рука об руку с регулярными физическими нагрузками. Так, ее эффективность увеличится в 1,5-2 раза.

Во время диеты не стоит комбинировать картошку с животным белком, белым рисом, хлебобулочными изделиями. Из-за высокого гликемического индекса нельзя есть этот овощ и на ночь. Выбирая между молодыми и старыми корнеплодами, предпочтение отдается первым. Во-первых, у них более низкая калорийность – 60-65 ккал против 80 ккал старого картофеля. Во-вторых, у последних из-за долгого срока хранения углеводы быстрее распадаются на простые сахара, которые легко преобразуются в подкожный жировой слой.

Вареный картофель и картофельное пюре

Отварная картошка – одно из самых простых и нехлопотных блюд. Овощ можно варить очищенным или в мундире. Это продукт с низкой калорийностью, слегка уступающей запеченному варианту.

Это интересно! Для сохранения витаминов и элементов, улучшающих метаболизм, во время варки картофель нужно закладывать в кипящую, а не холодную воду.

В ходе готовки в корнеплоде сохраняется множество полезных веществ, в том числе клетчатка, которая благотворно влияет на ЖКТ, а также работу почек.

Одно из самых известных блюд из вареного картофеля – пюре. Этот продукт считается безопасным детским прикормом, поэтому он оптимально подходит и для диетического питания.

При введении этого блюда в рацион стоит помнить, что в процессе приготовления в него нельзя добавлять жирное молоко и сливочное масло. Пюре на воде – самый низкокалорийный вариант. Для улучшения вкуса можно дополнить его петрушкой, укропом или зеленым луком, вместо воды использовать обезжиренное или 1% молоко.

Что касается специй, то при диете необходимо помнить, что некоторые виды пряностей способны возбуждать аппетит. В период похудания употребление соли также нужно свести к минимуму, так как она задерживает в организме воду.

Жареный

Жареный картофель употреблять при диете не рекомендуется. И дело не только в его высокой калорийности (190-200 ккал/100 г), но и в значительном содержании канцерогенов в этом блюде. В ходе жарки продукт лишается большинства витаминов и полезных соединений.

Печеный

Именно картофель, запеченный в духовке, держит первое место по самой низкой калорийности. Главное условие – овощ должен быть приготовлен в кожуре и без использования масла. В кожице картофеля содержится множество полезных микроэлементов, в том числе те, которые отвечают за детоксикацию и вывод лишней влаги из клеток ткани.

Растительные белки альбумин и глобулин также не разрушаются при запекании в фольге. Они способствуют быстрому насыщению и долго поддерживают это чувство.

Картофель фри

Картофель фри уже давно стал символом фаст-фуда. Что говорит отнюдь не в его пользу.

Жареный в большом количестве масла, он обладает не только самой высокой калорийностью (350-400 ккал), но и высоким содержанием трансжиров, которые присутствуют в любом гидрогенезированном растительном масле.

Именно такой продукт используется в большинстве заведений быстрого питания.

Диетические рецепты блюд при правильном питании и во время похудения

Существует множество рецептов блюд из картофеля. Часть из них можно смело включать в диетическое меню.

Запеченный «как фри»

Понадобится 3 крупных картофелины, специи и 1 ст. ложка молотых сухарей. Овощи режутся соломкой, затем складываются в пакет и перетряхиваются вместе с пряностями и панировочной смесью. Затем картофель аккуратно выкладывается на противень с пергаментом и помещается в духовку (180°С) на 20-30 минут.

В мультиварке

Клубни молодого картофеля (700-800 г) тщательно промываются, сушатся, протыкаются несколько раз вилкой, после чего заворачиваются в плотную фольгу. Затем продукты закладываются в мультиварку (до ¾ объема) и запекаются на режиме «Выпечка» 40-60 минут. Подается картофель разрезанным на 2 части с солью зеленью и небольшим количеством оливкового масла.

Разгрузки и питание для экстренного снижения веса

Картофель можно использовать и при проведении разгрузочных дней. Такая монодиета позволяет сбросить 500-600 г, при условии употребления большого количества воды и последнего приема пищи не позже 19:00.

Картофельный разгрузочный день позволяет ввести в рацион запеченный или отварной картофель без соли и масла. Допустимая норма – 1,5 кг продукта в сутки. Количество приемов пищи не должно быть меньше 5.

Хорошо себя зарекомендовала и картофельно-кефирная экспресс-диета. К тому же рациону (1,5 кг) добавляется 600 мл нежирного кефира, который можно пить 3 раза в день.

Еще один вариант для быстрого сброса веса – картофельное пюре. Оно готовится из 600 г продукта и 1 стакана обезжиренного молока. Есть пюре можно на завтрак и обед, на ужин стоит заменить его 2 запеченными картофелинами.

Особого упоминания достоин картофельный сок, который способен стабилизировать водно-солевой баланс и активировать процессы пищеварения. При правильном его употреблении (100 мл 3 раза в день за 20 минут до еды) в сутки может уходить до 0,4 кг лишнего веса даже без соблюдения диеты.

Посмотрите видео о картофельной диете:

Мнения специалистов

Большинство специалистов по питанию считают, что картошку можно есть на диете. Однако делать это нужно грамотно.

Известный диетолог Алексей Ковальков, ведущий программы «Семейный размер», не требует полностью отказаться от картофеля, но рекомендует правильно его употреблять: только молодой и в запеченном виде.

Его коллега Михаил Гинзбург, д.м.н. Самарского НИИ диетологии, также говорит о грамотном употреблении и пользе этого продукта. Вещества, содержащиеся в овоще, не только продлевают чувство сытости, но и питают мышцы.

Ярая поклонница органического питания, актриса Джулия Робертс тоже не видит ничего страшного в употреблении картошки. Основой ее любимой диеты является именно этот корнеплод. В ее разгрузочный рацион, помимо запеченного картофеля, входят свежие овощи и нежирный творог.

Полезное видео

Смотрите, как есть картошку и не поправляться:

Основные выводы

Картофель – продукт неоднозначный. Несмотря на свой гликемический индекс, он может употребляться и в процессе диеты, и при экстренном похудении:

1. При диетическом рационе для приготовления используются только молодые овощи.
2. Нельзя комбинировать картофель с животными жирами и белками, тяжелыми соусами и большим количеством растительного масла.
3. Самый полезный картофель – запеченный. Он сохраняет большинство питательных веществ при низкой калорийности.
4. Для достижения более высокого результата картофельную диету необходимо комбинировать с физическими упражнениями. В этом случае крахмалистые вещества преобразовываются в энергию, а не в подкожный жир.
5. Жареные блюда из этого овоща недопустимы при любой диете.

Станет картофель другом или врагом фигуры, зависит только от способа его приготовления. Правильное использование этого овоща поможет достигнуть отличных результатов без радикальных лишений.

кушать вареный картофель на диете, допускается ли употребление пюре?

Картофель считается табу для человека, стремящегося похудеть. На самом деле этот корнеплод способствует снижению веса, если его правильно приготовить и корректно сочетать с другими продуктами. А картофельная диета — одна из самых эффективных. Так, можно ли кушать картошку при похудении?

Такой полезный корнеплод

Картофель при похудении – источник немалого количества минералов, витаминов, аминокислот. Его «фирменный» компонент – калий. Этот микроэлемент (его в разных сортах корнеплода – от 430 до 550 мг на 100 г) помогает похудеть, повышая кишечную перистальтику, улучшая показатели метаболизма, выводя лишнюю воду из организма. Вот почему так важна картошка для похудения.

Из витаминов «главный» в картофеле с содержанием 15-20 мг на 100 г – витамин С. Он также участвует в метаболических процессах, укрепляет соединительную ткань, стимулирует выработку лептина и инсулина. Эти два гормона – активные участники похудения: первый уменьшает аппетит, а второй расщепляет жиры.

А еще картофель при похудении является источником легко усваиваемого растительного белка, стимулирующего жировой обмен, снижающего тягу к перекусам. Но и на этом перечень полезных составляющих корнеплода не заканчивается. До 1,8 грамма из каждых 100 занимают важные пищевые волокна. Также в продукте содержатся фосфор, магний, кальций, натрий, каротин, витамины Е, К и группы В.

Можно ли есть картофель при похудении, ведь это углеводный продукт? Несмотря на то, что он богат углеводами, калорийность его невысока – в 100 г корнеплода (в вареном виде без жира и соли) – всего 70-80 ккал. Это выше, чем у большинства овощей, но меньше, чем, например, у бананов. А «дискредитация» картошки при диете как полезного продукта объясняется тем, что часто ее готовят совсем не по-диетически: жарят на сале или во фритюре, добавляют в пюре сливочное масло и молоко, тушат с жирной свининой.

Многих пугает наличие в корнеплоде достаточного количества углеводов – их тут до 18% всего состава, но бояться их не стоит. Они полезнее для худеющего, чем жир, ведь 1 их грамм – это 4 ккал, в то время 1 грамм жира – целых 9! Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть картошку при диете, положительный.

Калорийность картофеля

Этот показатель зависит от конкретного способа его приготовления. Драники, картофель фри, чипсы – это высококалорийно и содержит большое количество холестерина и жира. Но простая отварная или запеченная картошка при похудении – обладатель минимальной калорийности среди гарниров.

Для разных картофельных блюд калорийность составляет (ккал на 100 г):

• молодой вареный картофель без масла – 65;
• «старый» в мундире без масла – 78;
• такой же, но отваренный очищенным – 80;
• приготовленный на пару – 75;
• в виде пюре с молоком, но без масла – 85-90;
• то же, но на воде и с растительным маслом – 120;
• то же с маслом и молоком – 130-150;
• тушеный с нежирным мясом – около 100;
• запеченный очищенный – 100;
• запеченный с кожурой – 135;
• жареный на растительном масле – 180-190;
• то же, но на сале – 200-220;
• фри – 330-340;
• чипсы – до 550.

Если блюдо из картофеля одинаково вкусно и горячим, и холодным, лучше отдать предпочтение охлажденной подаче. Употребление горячего приготовленного корнеплода вызывает расщепление содержащегося в нем крахмала в тонком кишечнике. Результатом станет скачок сахара в крови и увеличение жировой ткани на ваших боках. Если картофель при похудении употреблять в пищу термически обработанным, но холодным, его крахмалистые компоненты будут перерабатываться в толстом кишечнике и не вызовут неприятных последствий.

Польза и вред картофеля для худеющих

Можно ли картофель при похудении? Да, потому что крахмал, на который корнеплод богат, быстро расщепляется до простых сахаров, не задерживаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщая минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых сортах) – активный участник процессов жиросжигания.

Однако есть несколько причин назвать вредным картофель для похудения:

• крахмал нередко затрудняет процесс пищеварения;
• иногда картошка содержит ядовитое вещество соланин – это актуально только для недозревшей и «старой» (особенно проросшей), а также долгое время хранившейся под открытыми солнечными лучами;
• на столе этот продукт – часто спутник сала, колбасы, жирной сельди и другой высококалорийной пищи;
• любым картофельным блюдом можно настолько увлечься, что забыть про размер порций и суточную норму калорийности.

Картофельная диета: особенности, виды, эффективность

Основу такой диеты составляет вареный или запеченный корнеплод. Можно ли есть пюре при похудении? Да, но при его приготовлении запрещено использовать молоко и сливочное масло.

Главное достоинство рациона — долгое ощущение сытости, ведь входящие в состав картофеля углеводы склонны к медленному перевариванию. Среди преимуществ этой системы питания — невысокая калорийность и минимальное содержание жиров (конечно, если не добавлять их в блюда дополнительно) и ее доступность в финансовом и сезонном плане.

Суть диеты — ежедневное употребление около 1,5 кг (500–600 г для строгих вариантов рациона) корнеплода равными порциями с утра до вечера. Дополнять вареный картофель при похудении можно и нужно салатами из свежих овощей, молочными продуктами низкой жирности. Перекусы (если необходимо) организуются яблоком или морковью. Если отсутствие жиров для худеющего по какой-то причине неприемлемо, картофель или салаты можно сбрызгивать растительным маслом (лучше оливковым). Можно ли есть картошку при похудении соленую? Соли в рационе также должен быть минимум. Лучше заменять ее чесноком, укропом, черным перцем.

Обратите внимание! Большое количество калия способствует выведению из организма лишней воды, поэтому чтобы не допустить обезвоживания, во время этой диеты нужно пить достаточно чистой воды.

Если самый распространенный вопрос – можно ли картошку при похудении, то второй – какой ее сорт использовать? Картофель при похудении можно использовать любой, хотя более предпочтителен молодой, содержащий меньше крахмала. «Старые» корнеплоды можно замачивать очищенным на 2-3 часа в холодной воде. Если процесс продлится дольше, например, вы оставляете продукт в воде на ночь, нужно периодически менять воду на чистую.

Строгий вариант диеты заключается в поглощении в течение 3 дней только простого отварного картофеля. Можно ли есть вареную картошку при похудении, если в рацион добавлены другие компоненты? Да, и питаться так можно вплоть до одной недели. Семь дней такого питания приводит к потере до 3-4 кг веса. Похудение будет более эффективно, если рацион дополнить физическими нагрузками, однако и чересчур активно заниматься не рекомендуется.

Как и любая другая диета, активное употребление картофеля при похудении имеет минусы:

• злоупотребление таким питанием (ограничение порций, длительный срок) может негативно сказаться на пищеварительной системе;
• картофель при похудении в формате монорациона быстро надоедает, вызывая желание сорваться «в зажор»;
• отсутствие в меню животных продуктов опасно тем, что организм останется без многих необходимых элементов.

Последний недостаток нивелируется приемом мультивитаминных комплексов.

Также следует понимать, что такой рацион может быть противопоказан именно вам. Только врач и комплексное обследование ответит на вопрос, можно ли картошку на диете тому или иному человеку.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

5 блюд из картофеля для стройности и красоты – Диеты – Домашний

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

Печеный картофель с творогом и помидорами черриКартофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов, в числе которых витамины группы С, В, фосфор и легкоусвояемый белок. Для полноценного диетического ужина остается добавить вкусную начинку с целым набором аминокислот, полезных жиров и микроэлементов. Если вы смешаете творог, зелень, чеснок и оливковое масло – то тотчас окажетесь на пути обретения здорового и красивого тела.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверхуПлотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности. Духовку не выключать!

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минутПоявится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового маслаНемедленно подавать.

Картофельный пирог без муки

Картофельный пирог без мукиХочу поделиться рецептом очень простого картофельного пирога без муки и без теста, что делает его настоящей низкокалорийной сенсацией! Сочная начинка из красной рыбы обогащает организм полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализуя уровень холестерина в крови и регулируя артериальное давление. Приготовленный таким способом пирог легко усваивается, не нанося вреда организму. Более того, он богат витаминами A и D, отвечающими за здоровье и красоту кожи и волос.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА БЕЗ МУКИ

Надо:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.Слегка утрамбовать

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу

7. Накрыть оставшейся картофельной массой.Накрыть оставшейся картофельной массойСмазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета.Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета

8. Подавать в горячем виде.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

Картофельные грибочки с пюре из брокколиХрустящие картофельные грибочки на зеленой поляне ультраполезного пюре из брокколи. Это насыщенное яркими красками, микроэлементами и витаминами группы A, B и C блюдо очень просто в приготовлении и станет замечательным легким ужином для всех, кто стремится обрести стройность и красоту.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ГРИБОЧКОВ С ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Надо:
8–10 небольших картофелин
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)
1 ч.л. сладкой паприки
соль, черный перец – по вкусу
300 г замороженной капусты брокколи
50 г брынзы
1 ст.л. оливкового масла
30 г грецких орехов
соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля.Вырезать грибочки из картофеля

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3-5 минут

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции.При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенцииДобавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.Пюре посыпать рубленными грецкими орехамиПодавать с горячими картофельными «грибами».

Омлет в картофельных чашечках

Омлет в картофельных чашечкахМне кажется, это отличная идея низкокалорийного и суперполезного обеда, ужина или даже завтрака. Запеченный в кожуре картофель сохраняет максимум полезных веществ и содержит огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, а богатый белком омлет надолго подарит ощущение сытости и поможет в ускорении обмена веществ, что так необходимо тем, кто хочет есть и терять лишние килограммы.

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупных картофелины
1 яйцо
1 ст.л. йогурта
50 г тертого сыра
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минутНемедленно подавать!

Пряные картофельные котлеты с горбушей

Пряные картофельные котлеты с горбушейПолезная альтернатива привычным мясным котлетам. Пряности создают уникальную сладковато-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин. Рекомендую употреблять в горячем виде с зеленым горошком и некалорийным йогуртовым соусом с зеленью.

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОТЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Надо:
2 средних отваренных картофелины
200 г консервированной горбуши
0,5 ст. панировочных сухарей
1 маринованный или соленый огурец
1 яйцо
1–2 зубчика чеснока
1–2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец.В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш.Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты.Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата. 

Правильное (здоровое) питание (ПП) — «Правильное питание +как улучшить цвет лица, как поесть жареную картошку без угрызений совести. МНОГО НОВОГО И ИНТЕРЕСНОГО, ЧЕГО Я ЕЩЕ В ЭТОЙ ВЕТКЕ НЕ ВСТРЕЧАЛА.»

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ВМЕСТЕ С БОДИФЛЕКСОМ – ЭТО МОЯ БИБЛИЯ. ХОЧЕТСЯ РАССКАЗАТЬ О ТОМ, ЧЕГО Я ПРИДЕРЖИВАЮСЬ МНОГО ЛЕТ, ЧТОБЫ ВЫГЛЯДЕТЬ НЕ КАК ПАМПУШКА, А КАК СТРОЙНЯЖКА. Добро пожаловать в общем-то мой отзыв на правильное питание, который по сути является постом о МОЕЙ ЖИЗНИ!

Именно правильное питание сопровождает меня уже семь лет, именно благодаря ему я не растолстела во время беременности. Мне кажется несомненным тот факт, что Правильное Питание должно иметь место в жизни каждого человека лучше всего с детства, или хотя бы лет так с 23х. Именно Правильное Питание позволяет нам поддерживать тонус, быть стройными, держать под контролем некоторые свои проблемы со здоровьем.

____________________________________________________________________________________

О СЕБЕ:

В 11м классе я весила 57 килограмм при росте 175 см. Это тот вес, к которому я стремлюсь уже 12 лет, но меньше 59 килограмм мой вес так ни разу и не опустился, но я и не перетрудилась, так что это вполне закономерно.

Максимальный вес, который я набирала – 75 кг, это было в 22 года, надо сказать в сочетании с моим возрастом и ростом, это было нормально, я была веселая такая, сбитенькая, аппетитная. Кавалеров в тот момент моей жизни было у меня море, больше такого никогда не было, сколько бы я не сбрасывала. Мне кажется, что в таком возрасте можно пампушкой и побыть, действительно аппетитно. Все эти килограммы я набрала в Америке и Москве. Завтрак в МакДаке, обед там же, полдник в Старбаксе, а на ужин все, что только накуплено по дороге домой – булочки, чипсы, сыр, МНОГО СЫРА, шоколад Риттер Спорт. Все это я ела килограммами, съесть одну шоколадку с чаем – для меня это было нереально, две шоколадки – самое то. Короче, начала я толстеть в Москве при весе 60 килограмм в сентябре, а к следующему сентябрю, вернувшись после 4х месяцев, проведенных в Америке, я весила уже 75 кг. Причем я этого словно не замечала, моя фигура меня абсолютно устраивала! Ну и что, что нет талии, как у пингвина, зато парням я нравлюсь, жизнелюбие из меня так и «перло» в тот момент жизни. Пока в один «прекрасный» момент я не почувствовала, как моя кожа практически «лопается»!!! Это было в тот момент, когда я мыла пол, присела, а кожа сзади на ногах чуть ниже колен – натягивается и почти лопается! Жуть жуткая, прям с того момента я вспомнила о «заброшенном мною» Бодифлексе и начала худеть. У меня это был долгий процесс, у меня есть мозги, поэтому, Слава Богу, у меня ХВАТИЛО УМА НЕ СИДЕТЬ НИ НА КАКИХ ДИЕТАХ.

____________________________________________________________________________________

Умные девушки не будут сидеть на диетах, а просто постоянно будут придерживаться философии правильного питания. А сидящие на диетах будут сидеть на них, потом срываться, потом опять сидеть на других диетах и т. д., подвергая свое здоровье опасности. Очень многие мои из моих знакомых худели с помощью каких-то диет, но все это заканчивалось одним – вес возвращается после окончания диеты, тогда приходилось снова на нее «садиться», а без диеты вес приходит опять, иногда навсегда, если нет сил опять садиться на диету. А бывают случаи и пострашнее, когда из-за резкого падения веса «летит» и гормональная система. А однажды в больницу я встретила девушку, которая сидела на диете, а потом у нее просто заболела голова и она выпила таблетку аспирина… и все, язва моментально образовалась, больница, долгое восстановление и последствия на всю жизнь. О недостатках любых диет в интернете написано много, жаль только, что девушки обычно ищут просто инфу о том, как можно похудеть. Даже здесь, на Айреке, все только читают и примеряют сразу на себя любую диету, спрашивают в комментариях: «Круто же Вы похудели, а растяжки от такой быстрой потери веса Вас не настигли?». То есть «худеющих» только и интересует, как быстро похудеть и не заработать растяжек. А про камни в желчном, как они образуются, про гастрит, про анемию и т.д. никого ничего не волнует, а жаль.

____________________________________________________________________________________

Придерживаясь ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ, Вы в любом случае похудеете, не так быстро, как на какой-либо диете, но этот вес будет ВАШ. Я худела, наверное, полтора года. 15 кг за полтора года – это не рекорд, зато этот вес я держу уже семь лет (исключая время беременности). Причем питаюсь я все это время одинаково. Кстати сказать, я даже за период беременности не набрала своего «возможного максимума», а набрала всего до 73х кг на последней неделе. Это благодаря стараниям моей мамы, потому что именно она меня одергивала. Ребенку тоже нужно правильное питание, и если Вы едите во время беременности все что хотите, то никому лучше от этого не станет. Если б я ела каждый раз когда хотелось, то весила б я как мои соседки по послеродовой палате – больше 80 кг. Так что во время беременности я сильно сдерживала себя, но мой ребенчишка родился все равно большим – 4000, так что его я ничем не обделила, а себе помогла сохранить фигуру (из роддома я выписалась с весом 62 кг). Так что объедаться во время беременности не советую, а вот пить – да. Пила я как сумасшедшая. Уже гораздо позже я поняла, что пить постоянно хотелось из-за тяги к острому и соленому. В то время мне казалось, что просто «из-за беременности» мне хотелось пить. Пила я очень много, в том числе сладкие компоты и кисели, вода – без нее я и шагу не ступала, постоянно с бутылочкой, бегая в туалет я проводила много времени, да, ну что ж поделаешь?

____________________________________________________________________________________

О самосознании.

Отдельно хотелось бы отметить, что очень многие из нас вообще ничего не понимают в ПИТАНИИ, не то что в ПРАВИЛЬНОМ, а в ПИТАНИИ В ОБЩЕМ: сколько раз мне приходилось выслушивать от людей, что они совсем ничего не едят, но при этом толстеют и толстеют, такой у них метаболизм. Это я слышала от случайных знакомых, от родственников и т. д. Недавно я лежала в больнице (кому надо, читаем тут о септопластике и удалении кисты в носу), так сначала у меня была одна соседка лет 29ти, а потом другая, лет примерно 45. Так вот от первой я эти слова слышала, когда она разговаривала со своей подругой. А вторая уже делилась со мной. При этом они СОВСЕМ НЕ ЗАМЕЧАЛИ, СКОЛЬКО ЕДЯТ! Им реально казалось, что едят они мало! Первая девушка ела все, что предлагали в больнице (шести разовое питание), а вечером еще ходила в кафетерий, где покупала парочку пирожных и кофе, и съедала это все за пять минут. А потом еще больничным вечерним кефирчиком все это «шлифовала». И потом рассказывала своей подруге по телефону, как она «пухнет непонятно от чего». Вторая моя соседка действительно мало ела, но только утром и днем! А вечером на нее находил жор и она сметала все, что у нее скапливалось за день, плюс то, что приносили ей посетители. И при этом она меня убеждала, что так мало ест, что у нее времени нет покушать нормально, потому что она очень много работает. Так что кушает она только вечером, зато КАК кушает. Еще они обе не двигались, вообще не двигались. Прогуляться по огромной больнице? – Нет, не слышали. Это я к тому, что даже в необычных обстоятельствах (больница, дальняя дорога и т. д.) нужно много ходить, кушать умеренно для того, чтоб сохранить свою фигуру.

Так что справедливо многие диетологи советуют вести что-то наподобие ПИЩЕВОГО ДНЕВНИКА, чтобы увидеть и понять, что именно, в каких количествах и как Вы едите. Это все имеет очень большое значение. В принципе, тогда Вам и не придется читать огромное количество статей на тему ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Потому что любой здравомыслящий человек, прочитав свой дневник, поймет «что к чему». Я уверена, что если б две мои соседки по палате вели такой дневник, то у них бы проблем с едой не было, потому что по сути КУШАТЬ МОЖНО ЧТО УГОДНО, ВАЖНО КАК И КОГДА И В КАКИХ КОЛИЧЕСТВАХ.

____________________________________________________________________________________

ГЛАВНОЕ В ФИЛОСОФИИ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

Переходя к главной части, я задумалась собственно о словах ПРАВИЛЬНОЕ и ПИТАНИЕ. По сути, многие понимают эту концепцию неправильно, и от этого им очень грустно ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ. Потому что «ПРАВИЛЬНОЕ» здесь – это не еда, это не значит, что до конца жизни Вы обязаны питаться только ПРАВИЛЬНЫМИ продуктами, то есть это вовсе не значит, что кушать Вам теперь только овощи, никогда больше никаких пельменей. Нет, ПРАВИЛЬНЫМИ должно быть кое-что другое. Сейчас я обозначу основные постулаты ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ, опишу их как можно подробнее. Это все основывается на моем собственном опыте, так что гарантию даю стопроцентную, если это все соблюдать, то потеря лишнего веса не заставит себя ждать.

Итак, ГЛАВНЫЕ ПОСТУЛАТЫ МОЕГО ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ:

1. Вода. Ею я начинаю свой день, она всегда со мной. Пью фильтрованную дома, вне дома- бутылочную. Иногда я прошу в ресторанах чашку кипятка. Потому что как-то после салата или горячих блюд пить холодную воду не очень хочется, а вот теплую – в самый раз. До сих пор идут споры о том, пить или не пить во время еды. Долгое время считалось, что не пить. Теперь уже даже Малышева говорить, что пить. Вообще, как быть, например, с супами? Ведь это прям «питие во время еды». Так что я не придерживаюсь здесь чего-то конкретного, чаще всего не пью во время еды, но иногда и выпиваю стакан воды прям сразу после еды. Особенно если поела чего-то пряного. Супы, кстати, ем редко вопреки всем правилам. Уж лучше съем чего-то твердого, а потом запью водой. Так что те, кто не любит супы, не переживайте, можете поступать точно так же. А то так уж все любят говорить о пользе «первого» в обеденное время. Как по мне, так уж суп лучше вечерком съесть, потому что в час дня пищеварительный тракт и так хорошо работает, хоть шашлык ешь, а суп в это время для него и вовсе как вода. Ну здесь я не могу умолчать о моей «любимой теме» про каловые камни: Почти вся жидкость впитывается в организм в толстой кишке, но если она заюита каловыми камнями (от возраста, неправильного питания), то вода будет просто «проходить мимо». Так что от них тоже нужно избавиться, например, с помощью приема семян льна. Мне хватило одного раза.
2. Не пейте и не ешьте холодного и горячего. Только комнатной температуры или теплое. Китайцы умные люди, они считают, что за температуру пищи отвечают в нашем организме почки, кстати, они просыпаются только через пару часов после нашего пробуждения, так что почки не садим и не напрягаем. Кстати об этом я узнала только недавно, но чисто интуитивно я делала так всю жизнь, просто прислушивалась к своему организму, ему нужно тепленькое.
3. Не пейте чай и кофе. Вообще. Я отказалась от них постепенно, оказывается, это совершенно ненужные нам привычки – пить кофе или чай. Энергии хватает на весь день с лихвой, чаи можно подобрать себе травяные (я и этим не занимаюсь). Зато о целлюлите Вы забудете. Ведь чай мочегонный, в первую очередь сгоняет воду с бедер, так что не пейте чай и Вам не понадобятся обертывания и еще куча всего от целлюлита. Половина целлюлита у меня ушла, когда я отказалась от противозачаточных таблеток Регилон (который, кстати сказать, избавил меня от кисты), а другая половина после отказа от кофе и чая. От чая и кофе портится цвет лица, я даже этого не замечала на себе, хотя часто слышала об этом. Так что вот, отказавшись от них, я улучшила свой цвет лица! Еще чай крепит стул, у кого с этим проблемы – примите к сведению. Еще чаи вымывают: зеленый — кальций, а черный — железо (здесь история о моем страшном дефиците железа, потере волос и восстановлении уровня ферритина). Когда-то я любила и чай и кофе, даже отзыв на любимый кофе есть здесь, было трудно отказаться от него, но я это сделала, чему рада.
4. Утро –золотое время. Утром можно все, хотя сладкого и мучного мне никогда не хочется, так что ем яблоко, кашу на воде, иногда добавляю в нее молока коровьего или козьего. Хлебцы с маслом и вареньем на фруктозе. Да-да, в масле я себе не отказываю, иногда делаю перерывы и пару дней от него отдыхаю. Главное в выборе масла – натуральность. Жирное беру, не бойтесь, холестерином нас только пугают, от масла с утра ничего страшного не будет. На фигуре тоже никак не отражается. Зато оно полезно для красоты волос и ногтей.
5. Пищевая активность приходится на полпервого-час дня. В это время я ем любое мясо или рыбу, овощи в большом количестве (в том числе кабачок, на который у меня есть отзыв с рецептом). Больше ни рыбу, ни мяса за весь день я не ем. Никогда.
6. В четыре-пять дня сильно хочется сладкого, это обусловлено опять-таки нашими биологическими часами. Иногда в это время я позволяю себе вафлю на фруктозе, но чаще просто отруби (можно Ого! или Злаки Сибири) немного, цикорий с молоком и медом. Если в это время сильно хочется кушать, то беру йогурт натуральный турецкий, добавляю туда сахар и ем с хлебцами. Да-да, я не ярая противница сахара, раз дней эдак в пять я его употребляю, коричневый, конечно. Так же в это время можно побаловать себя фруктовыми йогуртами (например, Большая Чашка), я это иногда делаю, опять-таки с хлебцами. В это время часто ем запеканку с изюмом, раньше любила мюсли, но они за полгода сильно приелись.
7. Вечером творог: с зеленью, с огурцами, помидорами, маслинами, вареньем на фруктозе, с изюмом. Здесь можно разгуляться. Только мясо или картошку не добавить, а так – хоть что. Иногда добавляю в творог с овощами каплю соевого соуса и соли – о, ну это вообще королевский ужин, даже скулы от удовольствия сводит. Иногда я разгуливаюсь и обжариваю замороженные овощи с яйцом.
8. На ночь иногда пью пью ряженку, катык, тан или айран. Кефир не люблю. Следите за тем, чтобы все было натуральное, ряженка из нормализованного топленого молока.
9. Никаких суперпродуктов. Очень часто можно стретить информацию о том, что ешьте лимон и удейте, или имбирь, или имбирь с лимоном, или шпинат и сельдерей. Все это фигня. Я не ем ничего из таких вот разрекламированнных «диетических продуктов». И без них можно быть стройной, да и к тому же когда сидишь на чем-то одном, то просто психологически позволяешь себе чего-то неполезного и жирного побольше. Психологи это доказали, что те, кто берет диетическую колу в Мак Даке, например, берут больше и жирнее пищу. Потому что в голове у них сидит: «ну я же диетическию колу беру». Так что был такой анекдот, а оказалось правдой: что-то типа: приходит толстый американец в МакДак и говорит: дайте мне пять гамбургеров и семь порций картошек фри, и диетическую колу!
10. Перекусы — только фрукты и сухофрукты с водой. Вода обязательна, так как во фруктах содержится кислота и фруктоза. Вода это разбавит и вымоет из организма частично. В общем, с водой фрукты не навредят, но опять-таки и в этом должна быть мера. Можно перекусить и отрубями или хлебцами вкупе с фруктами.

Если питаться так, следуя моим правилам, то можно вообще очень сильно похудеть, но я люблю жизнь, люблю еду, люблю своих друзей, застолья, рестораны, выезды на природу, посиделки, поэтому я, конечно, кушаю и другое: пицца, шашлык, роллы. Раз в неделю это случается точно, а иногда и больше. Шашлык все-таки крайне редко, но ем его с огромным количеством овощей и зелени, тогда он «проскочит» с наименьшим уроном для вашего организма. Если Вы любитель копченостей, то тоже, когда себе позволяете, не забывайте о сопутствующих овощах и зелени. Крайне редко (раз в год или реже) мне страшно хочется жареной картошки, я жарю, но запиваю я ее кефиром! Так тоже гораздо меньше вреда.

Если хочется сладкого, то съешьте его в пять часов дня и немного, причем обязательно запить чем-то горячим или кисломолочным, «проскочит» опять-таки. Но только немного! Если съедите полторта и запьете литром кефира, да еще и сразу после еды, то все, смерть.

Еще нужно отметить три пункта:

10. Активная жизнь. Без этого Правильное Питание не поможет ничему. Нужно жить полноценно, выбрать оптимальную. Для себя физическую нагрузку, любую, и обязательно каждый день заниматься. У меня это Бодифлекс и разные упражнения, подсмотренные в интернет и банальные типа выпадов и приседаний.

11. Все мы разные, организм у всех разный. Кого-то и разгрузочный день может до больницы довести. Прислушивайтесь к своему организму, все новые начинания в виде правильного питания и физических упражнений обдумывайте, планируйте, потихоньку втягивайтесь. Берегите себя. Здоровье у нас одно. И не принимайте на честное слово все, что пишут в интернет, в том числе на Айреке, иногда такой бред понапишут типа пейте один зеленый чай весь день и будет Вам счастье, что просто убить таких писак хочется.

12. Считается, что при сбалансированном питании витаминов и микроэлементов нашему организму нам должно хватать, но периодически я принимаю

• Пивные дрожжи (Экомон, например).
• Комплексные витамины (Алфавит, например). Хотя мой терапевт говорит, что научно доказана польза только пивных дрожжей и Аевита.
• Витамин Д3 с октября по март. Именно благодаря ему я избавилась от темных кругов вокруг глаз, которые считала своими «родными».
• Иногда комплесные витамины для волос (Витрум Бьюти Элит, DEVA с сайта healthdesigns.com).

Все эти Бады я принимала и видела результат ВООЧИЮ, только поэтому упоминаю о них и здесь! Но на этом пункте я не настаиваю, на сто процентов в необходимости приема БАДов я не уверена.

____________________________________________________________________________________

Об окружающих и наших внутренних демонах.

Очень часто слышу «раз хочется – надо скушать», «можно иногда себя баловать, даже нужно», и все в таком духе. Старайтесь противостоять этим соблазнам (внутренним и внешним), потому что это всего лишь минутное удовольствие, а на боку будет плюс один кг!!! И, кстати, если хочется шоколадного батончика, вот прям сильно хочется, то попробуйте съесть малюсенький кусочек и остановиться! Поверьте, удовольствие будет то же! Это уже наука доказала, что удовольствие приходит сразу же! Так что вовсе необязательно съедать всю шоколадку, чтоб получить свое пищевое удовлетворение.

____________________________________________________________________________________

Об игре слов:

Странно, но язык иногда тоже нас обманывает. Очень часто слышу: «ну она родила, понятное дело, толстая» или «диабет у него, поэтому и толстый». Как-будто диабет или вынашивание ребенка и роды могут стать причиной лишнего веса (тут про мои счастливые роды). Это в корне неправильно: все начинается с культуры питания. Если ее не соблюдать, то Вы будете толстые в любых условиях.

____________________________________________________________________________________

Давайте будем стройными и здоровыми! И помните, что все начинается с ВАШЕЙ ГОЛОВЫ!

____________________________________________________________________________________

Огромное спасибо ВСЕМ, кто осилил этот текст, надеюсь, что мне удалось донести свои мысли до ВАС, согласных и несогласных жду в комментариях!

____________________________________________________________________________________

В отзыве про БОДИФЛЕКС уже есть мои «голые фотки», поэтому здесь я в одежде. Пришло в голову сделать интересный эксперимент. Нашла свои «выпускные платья». Школьное и университетское. В школьное влезаю без проблем, — горжусь этим! Платья лежат в шкафу, поэтому мятые, думаю, что у многих их Вас точно так же лежат такие платья, попробуйте влезть в школьное! — не получилось? Стыдно!

Выпускное платье школьное. 12 лет назад. Влезаю без проблем, несмотря на вшитый в платье бюстгалтер.

Платье с выпускного в университете, много свободного места. Семь лет назад.

Сегодня я выгляжу так.

Только попы нет, миллион упражнений не помогает, против природы не работает ничего в моем случае)

Могут ли собаки есть картошку? Могут ли собаки есть сырой картофель?

Обновление: Недавние исследования показали, что картофель, хотя и не ядовит, может не подходить для собачьей диеты. Из Медицинской школы Калифорнийского университета в Дэвисе: «Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США недавно выпустило предупреждение о сообщениях о дилатационной кардиомиопатии у собак (DCM) у собак, употребляющих определенные корма, содержащие горох, чечевицу, другие семена бобовых или картофель в качестве основных ингредиентов. .DCM — это заболевание сердечной мышцы, которое приводит к снижению насосной функции сердца и увеличению размера сердца. Нарушения функции и структуры сердца могут привести к серьезным последствиям, таким как застойная сердечная недостаточность или внезапная сердечная смерть. Хотя наиболее распространенная причина DCM является генетической, в редких случаях другие факторы также могут вызывать это состояние, особенно у пород, которые не часто поражаются ».

Скромный картофель — приготовление картофеля фри, картофельных оладий, картофельных лепешек и многих других незаменимых продуктов для комфорта.При правильном приготовлении белый картофель является питательной пищей для человека, но могут ли собаки есть картофель? Ответ: это зависит от . Они действительно содержат витамин C, витамин B6, железо, магний и многие другие питательные вещества, в которых нуждаются собаки. Но если вы не приготовите их должным образом или слишком много кормите собаку, это может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.

Могут ли собаки есть сырой картофель?

Никогда не кормите собаку сырым картофелем. Белый картофель относится к семейству овощей пасленовых, в которое входят томаты.Как и помидоры, сырой картофель содержит соланин — соединение, токсичное для некоторых собак. Однако приготовление картофеля снижает уровень соланина.

Если вы все-таки кормите свою собаку картофелем, его нужно запечь или отварить, не добавляя в него ничего. Картофель, обжаренный в масле, такой как картофель фри или картофельные чипсы, или картофель с добавлением масла или соли, вредны для собак. Если ваш собачий компаньон болен диабетом, ему не следует давать картофель, потому что он может вызвать скачки сахара в крови.

Организм собаки предназначен для получения большей части питательных веществ из животного белка, поэтому, если вы решите кормить своего щенка печеным или вареным картофелем, это следует делать в умеренных количествах.Слишком много углеводов может привести к ожирению или другим проблемам со здоровьем.

Могут ли собаки есть сладкий картофель?

Сладкий картофель — более здоровый вариант, чем белый картофель, потому что он гораздо питательнее. Они содержат витамин A, витамин C, витамин B6, кальций, калий, магний и железо, а также другие питательные вещества.

Каждая собака индивидуальна, поэтому начните с небольшого количества картофеля, чтобы убедиться, что у вашей собаки нет проблем с его перевариванием. Вы всегда должны проконсультироваться со своим ветеринаром, прежде чем вводить новый корм в рацион вашего щенка.

Не знаете, сколько корма давать щенку? Посмотрите видео ниже, чтобы узнать об основах кормления:

Здесь, в AKC, мы получаем множество запросов от обеспокоенных владельцев собак о том, что можно есть, а что небезопасно для их собачьих компаньонов. Вопросы варьируются от очевидных («Могут ли собаки есть сыр?») До модных («Могут ли собаки есть авокадо?»). Ознакомьтесь с дополнительными статьями «Могут ли собаки есть…» на сайте AKC.org, чтобы узнать, какие продукты вредны для вашей собаки. включая вишню и лук.

Виды крахмалистого картофеля + Рекомендации

Картофель является основным продуктом питания круглый год, независимо от того, любите ли вы его в холодном салате на летнем обеде, в пюре или жареном на праздниках или как часть традиционной ирландской еды в окрестностях Св.День Святого Патрика.

И это только потому, что они вкусные. Теперь рассмотрим их превосходный пищевой профиль: картофель не содержит жиров, натрия и холестерина. Картофель среднего размера (5,3 унции, размером с компьютерную мышь) содержит половину дневной нормы витамина С. Вопреки распространенному мифу, большая часть витаминов и минералов картофеля не содержится в коже. Вместо этого они группируются слоем чуть меньше дюйма под кожей. Таким образом, удаление кожуры не повлияет на питание окорочков.Но пока не беритесь за овощечистку: если есть кожуру, картофель содержит больше калия, чем банан, и является одним из лучших вариантов клетчатки в разделе продуктов.

Основные сорта крахмалистого картофеля

Выделяют пять основных типов: желто-телесный, краснокожий, белый, синий и рыжеватый. Они классифицируются по цвету и крахмалу: чем меньше крахмала, тем плотнее картофель.

Желто-телесный
Этот плотный кремообразный картофель, типичным примером которого является сорт Юкон Голд, является умеренно крахмалистым, поэтому из него получается отличное картофельное пюре и запеканки.Они ароматные, слегка сладкие и идеально подходят для приготовления на пару, варки, жарки с перемешиванием и жарки на сковороде (как в картофельных оладьях или гашишах).

Краснокожий
Часто называемые «молодой картофель», у этих окорочков ярко-красная кожица, а у некоторых — красная пятнистая кожица. У них мягкий землистый вкус и наименее крахмалистый из всех сортов, поэтому их лучше всего жарить с оливковым маслом и травами. Поскольку они хорошо держатся, они также отлично подходят для картофельных салатов.

Белый картофель
Пожалуй, самый универсальный картофель, он доступен в виде круглых маленьких шариков или длинных сеголетков (названных не по пальцам, а по именам маленьких немецких рыбок).Их не следует путать с более крупными руссетами; белый картофель, как и ирландские сливки, всегда мелкий, с кремово-белой или бледно-бежевой кожицей. Используйте их для салатов, картофельного пюре, жаркого в духовке и любых блюд, для которых требуется отварной или приготовленный на пару картофель.

Голубой картофель
Тесно связанный с оригинальным картофелем из Южной Америки, синий на самом деле доступен в различных цветах: синий, фиолетовый, пурпурный или лавандовый. Этот довольно крахмалистый картофель имеет ореховый, землистый вкус.Их хорошо поджарить или замешать в тесте (хлеб, кексы или даже тамале).

Рыжие
Рыжий картофель, который иногда называют запеченным картофелем, является самым крахмалистым (и, следовательно, самым пушистым) картофелем с толстой сетко-коричневой кожицей. Из них делают пушистое картофельное пюре и классический печеный картофель, а также отличный картофель фри. Кожица у них такая толстая и жевательная, что это единственный картофель, который можно превратить в кожуру. Из-за своей сухой крахмалистой текстуры они также являются единственным картофелем, из которого можно приготовить ньокки или картофельную лапшу.

Лучшее картофельное пюре
Вот и шок: в микроволновой печи действительно получается лучшее картофельное пюре.

1. Вымойте (но не сушите) 4 или 5 средних картофелин красновато-коричневого цвета или картофеля с желтой мякотью. Не колите и не очищайте их. Поместите их в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с крышкой с открытым вентиляционным отверстием или накройте миску для микроволновой печи полиэтиленовой пленкой, а затем проделайте в ней небольшое отверстие.

2. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 8 минут (всего), не мешая.

3. Извлеките из микроволновой печи — остерегайтесь горячего пара — снимите крышку или полиэтиленовую пленку и разомните с помощью электрического миксера на средней скорости или ручного картофельного пюре, добавив немного обезжиренного молока, обезжиренного куриного или овощного бульона, a немного сливочного или оливкового масла и / или немного дижонской горчицы и зелени.

Могут ли собаки есть картофель, сладкий картофель, кожуру картофеля или сырой картофель?

Картофель — популярные корнеплоды, которые служат источником крахмала и других питательных веществ для человека.Но могут ли собаки есть картошку? Это зависит от сорта картофеля и от того, приготовлен он или нет.

Вот некоторые сведения о том, безопасен ли картофель и сладкий картофель для собак.

Могут ли собаки есть картошку?

Картофель является обычным источником крахмала и белка в коммерческих кормах для собак. Картофельный белок также часто содержится в диетах с ограниченным количеством ингредиентов для собак. Эти ингредиенты обработаны и созданы специально для удовлетворения потребностей собак в питании.

Но что, если ваша собака съест кусочек картофеля? Для них это плохо? Что делать, если картофель сырой?

Могут ли собаки есть сырой картофель или сырой сладкий картофель?

Белый картофель — это овощи семейства пасленовых, содержащие соединение под названием соланин. Это токсично для собак, поэтому им никогда не следует есть сырой картофель. Приготовление картофеля помогает снизить количество соланина, что делает его безопасным для собак.

Сырой сладкий картофель может вызвать расстройство пищеварения у собак.И сырой белый картофель, и сырой сладкий картофель могут вызвать закупорку кишечника.

Могут ли собаки есть вареный белый картофель?

Если вы решили кормить свою собаку частью белого картофеля, он должен быть хорошо приготовлен без добавления масла или приправ. Картофельные продукты, такие как картофельные чипсы, картофель фри или пюре, могут содержать избыточное количество жира и соли, что вредно для здоровья собак.

Если у вашей собаки диабет, не кормите ее картофелем, так как он может вызвать скачки сахара в крови.

Любой картофель, который дают в качестве лакомства, даже в небольших количествах, следует учитывать вместе с другими лакомствами, чтобы он составлял не более 10% дневной нормы калорий, потребляемых вашей собакой.

Могут ли собаки есть приготовленный сладкий картофель?

Приготовленный сладкий картофель — более здоровый выбор для собак, поскольку он содержит важные питательные вещества, такие как витамин A, витамин B6, витамин C, кальций, калий, магний и железо. Оранжевые овощи содержат бета-каротин, который является предшественником витамина А и антиоксидантом, который помогает повысить иммунитет.

Вареный, приготовленный на пару, запеченный или обезвоженный сладкий картофель может стать отличной закуской для вашей собаки. Однако посоветуйтесь с ветеринаром, прежде чем добавлять сладкий картофель в рацион вашей собаки, потому что слишком много витамина А может вызвать проблемы с костями и мышечную слабость.

Кроме того, сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс, чем белый картофель, но перед тем, как скармливать сладкий картофель собаке с диабетом, следует проводить ветеринарный надзор.

калорий из сладкого картофеля также следует учитывать при учете 10% максимального количества калорий, которое ваша собака может получать из угощений каждый день.

Могут ли собаки есть кожуру картофеля?

Кожура картофеля может быть трудно перевариваемой, поэтому рекомендуется удалить всю кожицу с белого или сладкого картофеля перед тем, как кормить собаку.

Изображение: iStock.com/gorodisskij

Картофель: генетика окраски — культурная разновидность

Введение

Для многих сельскохозяйственных культур вам не нужно долго искать, чтобы найти красивую сводную таблицу основных генов, участвующих в экономически важных характеристиках. Такая информация значительно упрощает принятие решения о разведении.Знание генетики, лежащей в основе признаков, позволяет селекционеру идентифицировать разновидности, гомозиготные по определенному признаку, и использовать эти разновидности для получения предсказуемого потомства. К сожалению, насколько я видел, в отношении картофеля такого понятия не существует. Это меня удивило, потому что картофель — одна из наиболее изученных пищевых культур. Однако селекция картофеля также не пользуется такой популярностью среди любителей, как помидоры, перец и кукуруза, поэтому потребность в легкоусвояемой информации меньше.

Цветочный сустав этого сорта имеет пурпурную полосу, что указывает на то, что генотип является одной из доминирующих форм B . Все варианты A — D локуса B дают окраску на цветочном суставе в присутствии доминанта P или R .

Остается научная литература, а ее предостаточно. К сожалению, как и в случае с таксономией картофеля, существует множество систем, которые изменились со временем и которые также по-разному применялись для диплоидов и тетраплоидов.Я приложил все усилия, чтобы собрать здесь самую свежую информацию таким образом, чтобы объединить методы лечения как диплоидов, так и тетраплоидов. Я использую подход, предложенный Де Йонгом (1991), по использованию схемы диплоидной классификации (Dodds 1955, 1956) вместо более ранней тетраплоидной схемы (Salaman 1910) везде, где это возможно. Там, где есть популярные альтернативы, я их отмечал. Диплоиды и тетраплоиды имеют одни и те же гены, но некоторые из них могут не функционировать одинаково у тетраплоидов, где дополнительные копии гена могут приводить к тому, что признак почти всегда или почти никогда не проявляется или выражается в промежуточной форме.Обзор того, как плоидность может влиять на экспрессию генов в картофеле, можно найти в книге «Картофель: генетика — основы».

Картофель по-разному усложняет жизнь селекционеру. Многие признаки картофеля носят скорее количественный, чем качественный характер. Качественные признаки хорошо представлены классическими, менделевскими локусами. Количественные признаки определяются взаимодействием комплексов локусов количественных признаков (QTL). Какая разница? На биохимическом уровне это действительно одно и то же, но результат, который испытывает заводчик, совершенно другой.Менделлианский локус контролирует единственный признак в доминантном / рецессивном режиме. Хорошим примером этого у картофеля является ген P . Доминант P- включает производство пурпурного антоцианидина, а рецессивный pp выключает его. Хотя вы можете не получить фиолетовые клубни даже с доминантным P из-за участия генов распределения, вы никогда не получите фиолетовые клубни с рецессивным pp . QTL обычно является частью группы локусов, которые в совокупности определяют конкретный признак.Возможно, необходимо иметь несколько разных генов в правильном состоянии для того, чтобы цвет мог вообще проявиться, или гены могут быть аддитивными, каждый из которых влияет на интенсивность цвета. В некоторых случаях качественные гены, описанные здесь, дополняются другими количественными генами, которые обычно не так хорошо изучены и, конечно, не так просты для заводчика.

Пурпурный цвет этого появляющегося растения картофеля указывает на аллель Pw .

Еще одна проблема — наличие мультиаллельных локусов.Мультиаллельные локусы содержат три или более аллелей и поэтому не могут быть проанализированы бинарным способом, используемым для более общих двуаллельных локусов. B — это пример мультиаллельного локуса, на сегодняшний день идентифицировано пять аллелей. Как правило, эти аллели работают по принципу «победитель получает все», при этом наиболее ценный аллель занимает доминирующее положение, но при увеличении дозировки у полиплоидов могут происходить необычные вещи.

Скорее всего, я допустил ошибки и, в частности, чрезмерные упрощения в этом посте.Отношения между диплоидной и тетраплоидной генетикой не всегда так ясны, как я их себе представлял. Доказательства наличия одних генов лучше, чем других. Основываясь на моем опыте, который не является исчерпывающим, когда мне приходилось делать выбор между улучшением практического удобства использования этого поста или подчеркиванием неопределенности, я обычно выбрал первое. Я исходил из предположения, что диплоидная и тетраплоидная генетика должна быть одинаковой, и вынудил системы выстроиться в соответствии с этим.Для более осторожного обзора генетики окраски картофеля см. De Jong (1991).

Гены, управляющие цветом

Есть два основных типа цветовых генов: те, которые контролируют выработку пигмента, и те, которые контролируют распределение пигмента. В следующей таблице приведены основные качественные гены окраски картофеля и их взаимодействия.

Сводка качественных локусов, действующих в диплоидном и тетраплоидном картофеле

Гены, расположенные на одной хромосоме, могут наследоваться вместе. Все основные гены распределения цвета находятся на 10-й хромосоме и часто наследуются как группа. Это называется связью. Нет уверенности в том, что они будут унаследованы вместе, потому что рекомбинация меняет местами большие части хромосомы в процессе полового размножения, но сцепление всегда возможно, когда гены расположены на одной хромосоме.

В следующей таблице приведены примеры генотипов для различных комбинаций цвета кожуры и мякоти клубней. Я почти добавил эту таблицу, когда впервые написал эту статью, но отказался от нее, потому что это чревато опасностями. Некоторые из этих генотипов, вероятно, верны в теории, но неверны на практике. Также почти наверняка я сделал здесь ошибки. Но многие из вопросов, которые я получил по поводу статьи, касаются того, как разные гены сочетаются друг с другом для создания разных фенотипов, поэтому я думаю, что это стоит риска полного унижения и отвержения со стороны моих сверстников.

Прочерк в некоторых генотипах является подстановочным знаком. Так, например, в диплоиде, если вы видите P-, это означает PP или Pp. В тетраплоиде P- может быть PPPP, PPPp, PPpp или Pppp. Подстановочные знаки говорят вам, что действует доминантный аллель.

Пигменты

Картофель с голубой мякотью, выражающий по крайней мере одну доминантную копию локуса P

Purple и Red Pigments

Локус P контролирует выработку петунидина, антоцианидина, который вызывает пурпурную окраску.Локус R контролирует выработку пеларгонидина, антоцианидина, который вызывает красную окраску. P эпистатичен для R ; когда оба доминируют, образуется пурпурный цвет, а не красный. Считается, что это связано с конкуренцией между двумя генами за предшественник, участвующий в производстве антоцианидина. (В общем, картофель производит только красный или синий цвет, но я наблюдал несколько тетраплоидов типа андигена с синей и красной кожицей.) Как и антоцианы, структура антоцианидина зависит от pH и температуры.При более высоком pH и / или температуре цвет может быть не таким ярким (или в некоторых случаях вообще отсутствовать). Пурпурные пигменты встречаются у некоторых диких видов, но только домашний картофель имеет красные пигменты (Dodds 1962).

Пурпурный и красный пигменты распределяются по коже, когда преобладает I . В случае гомозиготного рецессивного ii пурпурный и красный пигменты не распределяются по коже, даже если доминируют P и / или R .

Пурпурный и красный пигменты распределяются по плоти, когда преобладает Pf .В случае гомозиготного рецессивного pfpf диплоиды не распространяют красный или фиолетовый пигменты на мякоть клубня. Имеется мало информации о работе Pf в тетраплоидах.

Особенно темно-пурпурный пигмент, мальвидин, содержится только в определенном тетраплоидном картофеле, таком как Негресс (также известный как Конго, но не путать с Конго, которое является синонимом All Blue). Симмондс (1965) предположил, что этот пигмент образовался в результате второго метилирования петунидина и что это контролируется геном, аналогичным Ac .Он также отметил, что ген петунии, K , выполняет ту же функцию. Неясно, почему это наблюдается только у тетраплоидов. Это может быть другой аллель Ac , но, вероятно, это не тетраплоидный эффект дозировки, поскольку он был получен при дигаплоидном скрещивании.

Красный картофель с мякотью имеет по крайней мере одну доминантную копию локуса R и является гомозиготным рецессивным по P

. Существуют дополнительные QTL, влияющие на красный и фиолетовый цвет мякоти. Локусы, влияющие на цвет кожи, были идентифицированы на хромосомах 5, 8 и 9.Насколько мне известно, более подробная информация о работе этих локусов еще не опубликована. В нескольких недавних работах описано довольно большое количество QTL, влияющих на цвет мякоти клубней. Заводчикам-любителям, вероятно, не стоит слишком беспокоиться об этом; комплекс P-R-I дает достаточно хорошую предсказуемость. Достаточно знать, что могут работать и другие гены, если скрещивание не соответствует ожиданиям. Благодаря лучшему пониманию всех задействованных генов, мы могли бы лучше предсказывать полноту и интенсивность пигментации, но не похоже, что эта информация будет доступна в легко усваиваемой форме в ближайшее время.

Внизу этой статьи есть блок-схема, показывающая красные и синие результаты фенотипа.

Желтые и оранжевые пигменты

Желтая и оранжевая мякоть довольно часто встречаются в андском картофеле, но не часто встречаются в современных сортах. Поскольку желтая кожа и плоть часто встречаются вместе, я предполагаю, что одни и те же гены контролируют желто-оранжевую кожу и плоть, хотя я не видел ни одной статьи, посвященной этому. Исторически мультиаллельный локус Y участвует в экспрессии как оранжевой, так и желтой мякоти. или (оранжевая мякоть) доминирует над Y (желтая мякоть), которая доминирует над и (белая мякоть). Или способствует производству зеаксантина по сравнению с лютеином, Y лютеина по сравнению с зеаксантином, а гомозиготный YY производит мало того и другого, что приводит к белой мякоти. Желтая мякоть также является количественным признаком с участием ряда различных QTL, которые влияют на интенсивность. Я искал, но не нашел никаких данных о том, что происходит, когда доминируют как R , так и P и , или , или Y .По опыту я знаю, что желтые пигменты и красные или пурпурные пигменты могут выражаться вместе, но я не знаю деталей. Также неясно, как локус Y взаимодействует с различными локусами распределения цвета. Опять же, я знаю по опыту, что желтые или оранжевые пигменты иногда могут появляться в листьях, но я не нашел информации, указывающей, контролируется ли это генами распределения, описанными выше, или другими механизмами. На практике я никогда не видел перекрестного результата, из-за которого казалось бы, что оранжевая мякоть преобладает; вместо этого оранжевая мякоть почти всегда уступает место менее интенсивной желтой мякоти.

Желтая мякоть контролируется локусом Y и в некоторых случаях может существовать в комбинации с красной или синей мякотью.

Как отмечалось выше, включение или в этот локус в настоящее время считается сомнительным. Более поздняя информация (Wolters 2010) указывает на то, что оранжевый цвет развивается в основном за счет комбинации гомозиготного рецессивного спаривания аллеля 1 гена Zep (участвующего в производстве зеаксантина) и аллеля гена Chy2 3. Очень мало тетраплоидного картофеля содержит Zep. аллель 1, который ограничивает возможность оранжевой мякоти у тетраплоидов, не привнося ее от диплоидов.

Распределение цветов

Комплекс B , I и F контролирует распределение пигментов на многих участках завода. Эти гены, вероятно, распространяют только пурпурный и красный пигмент, а не оранжевый и желтый, хотя я не видел, чтобы об этом явно говорилось. B , I и F составляют группу связей. Часто они наследуются вместе.

B ^a-d распределяет цвет в зоне опадания цветка.Это место соединения цветка с цветоносом. Прямо на стыке обычно есть небольшое кольцо. У гомозиготного рецессивного bb членик такого же цвета, как и остальная часть соцветия.

B ^b-d распределяет цвет на брови бровей — дугообразную структуру рядом с каждым глазком. В случае гомозиготного рецессивного bb , бровь может не быть окрашенной, когда остальная часть кожи окрашена.

B ^c-d распределяет цвет на семенное пятно или зародышевое пятно.Фактически это семядольный узел, где гипокотиль соединяется с семядолями. В случае гомозиготного рецессивного bb семенного пятна нет. Семенное пятно названо так потому, что вы можете видеть пигментацию через семенную кожуру. Это позволяет проводить скрининг семян с этим признаком, что может быть особенно полезно, когда оно связано с другими интересующими признаками.

B ^d распределяет цвет по узлам стебля и, возможно, также по клубню.В случае гомозиготного рецессивного bb результат, по-видимому, зависит от того, имеет ли стебель красный или синий цвет, и в этом случае в узлах могут появиться бесцветные полосы. Это также может распространяться на очищенные пятна вокруг глаз, если кожица клубней окрашена.

I (D) придает цвет кожуре клубня и, по-видимому, зависит от дозировки. Например, вы ожидаете более сильного цвета в диплоиде II , чем в Ii . Точно так же у тетраплоидов клубни растения с IIII , вероятно, будут намного сильнее окрашены, чем у растения с Iiii .У диплоидов I также контролирует проявление окрашенной плоти ( Pf ). В случае рецессивного ii клубни не будут иметь окрашенную мякоть, даже если Pf является доминирующим. Распределение цвета по мякоти у тетраплоидов более сложное, и я нигде не видел четкого объяснения этого.

Хотя эти аллели служат достаточно хорошим путеводителем по возможностям, книга на эту тему далека от завершения. Например, есть некоторые виды картофеля в Андах, которые полностью белые или желтые снаружи, но имеют синюю мякоть.Эта комбинация не подходит для описанных выше вариантов. Следует иметь в виду, что большинство описанных аллелей не были определены с помощью биохимического анализа; это абстракции, основанные на морфологических наблюдениях и статистическом анализе потомства от контролируемых скрещиваний. В этом смысле они могут не быть «настоящими», даже если они полезны.

Цвет цветка

Как отмечалось выше, F является геном распределения цвета, и он действует в первую очередь на распределение красных и пурпурных пигментов по цветкам, как показано на следующей диаграмме:

График относится к диплоидам, которые проще предсказать.Тетраплоиды имеют четыре копии каждого аллеля, что может привести к некоторым промежуточным фенотипам.

Очень редко цветки картофеля также могут быть светло-желтыми. Я не нашел информации о генетике этого цветочного окраса. Похоже, это результат частичного превращения лепестков в пыльники. Некоторые цветы на сортах с желтыми лепестками иногда полностью превращаются в пыльники, давая цветы без лепестков. Чаще всего это встречается в восточно-германском сорте Гельбблюхендер Штамм.

Хотя цвет пыльника связан с производством пигмента в целом, я не нашел четкого объяснения его наследования. Он не входит в локус F . Например, у меня есть несколько картофелин с красной кожицей и мякотью, но с белыми венчиками. Это предположительно помещает их в генотип R-ppppffff , но у них также есть красные пыльники, поэтому ffff явно не блокирует распространение красного на пыльники. Или, возможно, на F влияет дозировка, и это что-то вроде Ffff .Я думаю, что картофель с красными пыльниками всегда имеет красную мякоть, а картофель с синими пыльниками всегда имеет синюю мякоть, но, к сожалению, не всегда верно обратное. Картофель с красной или синей мякотью и белыми венчиками иногда имеет желтые пыльники. Я еще не видел этого в сочетании с пигментированной зоной опадения, так что, возможно, рецессивные генотипы b могут объяснить желтые пыльники. Это кажется довольно очевидным, так что, вероятно, это было бы открыто и опубликовано, если бы это было правдой.

Цвет листвы

Большинство генов распределения окраски листвы, Pd , Pw и Pv (Ul) , были описаны только для использования с диплоидами. Те же гены должны функционировать у тетраплоидов, но, возможно, они не выражаются четко или, возможно, они просто недостаточно изучены. По опыту могу сказать, что цвет листвы у диплоидов легче предсказать, чем у тетраплоидов.

Russeting

Russeting — это скорее состояние структуры кожицы, чем цвета, но все же, вероятно, лучше подходит для этого поста, чем для будущего поста, который я сделаю о форме и структуре клубней.К сожалению, наследование побурения не изучено. Единственное доступное исследование было проведено с диплоидами и предполагает, что побурение контролируется тремя независимо разделяющимися генами. Чтобы появилось побурение, все три гена должны быть доминантными. Локусы не названы. Наследование по трехгенной системе у тетраплоидов может быть очень трудным. На почвах, бедных кальцием, побурение может также проявляться как дефект обычно не красновато-коричневых клубней.

Известные генотипы окраски картофеля

В следующей таблице перечислены некоторые виды картофеля, для которых цветовой генотип полностью или частично определен.Эти сорта могут быть полезны для тестовых скрещиваний для определения генетики окраски неизвестных сортов. Я буду стараться добавлять сюда генотипы всякий раз, когда сталкиваюсь с ними.

Блок-схема цвета картофеля

Генетика красной и синей кожи и телесного окраса.Я делаю здесь несколько предположений, которые могут быть неверными, например, сделать эпистатический Pf на M , что не подтверждается литературой, но, по моему опыту, кажется правильным. Эта диаграмма вообще не имеет дело с желтым цветом, поэтому любой результат, определяющий белый цвет, также может включать желтый цвет.

Картофель с низким содержанием калия — Кухня сообщества почек

Представлено Фионой Беллефей, RD

Те из вас, кто придерживается диеты с низким содержанием калия, вероятно, знают о высоком содержании калия в картофеле.На протяжении многих лет эксперименты по снижению содержания калия в картофеле привели к рекомендации дважды кипятить картофель, чтобы выщелачивать немного калия. Этот метод удалит из картофеля около 50% калия. К сожалению, картофель, в котором на 50% меньше калия, по-прежнему считается овощем с высоким содержанием калия. Новое исследование сделало еще один шаг вперед в приготовлении картофеля, и хорошей новостью является то, что этот новый метод приготовления картофеля позволяет производить картофель с гораздо меньшим содержанием калия, что позволяет ему стать частью диеты с низким содержанием калия.

Вот что обнаружили исследователи:

• Замачивание свежего сырого картофеля перед приготовлением не выщелачивает значительного количества калия из картофеля, поэтому в принципе этот метод не стоит времени.
• Не обескураженные этим открытием, исследователи решили посмотреть, что произойдет, если вы замочите картофель после приготовления. Они обнаружили, что этот метод позволяет картофелю выщелачивать гораздо больше калия. Размер и форма разрезанного картофеля также повлияли на то, сколько калия было выщелочено.
• Нарезка картофеля полосками (1,2 см x 1,2 см) позволила выщелачивать наибольшее количество калия из картофеля.
• Нарезанные кубиками (2 см x 2 см x 2 см) картофель все еще оставался с довольно низким содержанием калия после варки и замачивания.

Прочие выводы

• Консервированный картофель содержит меньше калия, чем свежий картофель, а при замачивании в воде он становится еще меньше по содержанию калия.
• Замороженный картофель фри с высоким содержанием калия, однако, если его замочить в воде перед жаркой, в нем становится намного меньше калия.

А вкус и текстура?

Это исследование также включало тестирование вкуса и текстуры всех продуктов и обнаружило, что все методы дают одинаковый вкус и текстуру.

Вот используемые методы выщелачивания калия

Картофель свежий

1. Очистить картофель
2. Нарезать соломкой (1,2 см x 1,2 см) или кубиками (2 см x 2 см x 2 см)
3. Варить в воде (1,5 л) в течение 8 минут
4. Слить картофель
5. Добавить чистую воду (1.5 литров) и выдержать 12 часов
6. Использовать по мере необходимости, например, пюре, картофельный салат, картофель по-домашнему, запеченный

Консервированный картофель

1. Вымойте и слейте воду
2. Замочите в воде (1,5 л) на 12 часов
3. Используйте по мере необходимости

Замороженный картофель фри

1. Замороженный картофель фри замочить в воде (1,5 л) на 12 часов
2. Слить и высушить картофель
3. Приготовить обычным способом

Результаты

В таблице ниже указано, сколько калия содержится в 100 г (примерно ½ стакана) картофеля после приготовления.Рекомендуемая суточная доза калия для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием калия, составляет менее 2000 мг.

* жареный картофель увеличивает р Содержание калия из-за потери влаги

После того, как вы отварили и замочили картофель, попробуйте приготовить его методом с небольшим добавлением жира, чтобы снизить калорийность.Помните, что картофель по-прежнему содержит много углеводов, поэтому, если у вас диабет, он может повысить уровень сахара в крови при употреблении в больших количествах.

Теперь вы можете готовить картофель, замачивать его и наслаждаться им, зная, что этот метод приготовления позволяет получить картофель с гораздо меньшим содержанием калия.

Ссылка: Монтсеррат Мартинес-Пинеда, Кристина Ягу-Руис, Антонио Версет-Тормо: Можно ли включать картофель в рацион больных хроническим заболеванием почек? Новые кулинарные альтернативы для ограничения содержания калия; Журнал почечного питания, Том 30, No 3 (май), 2020, стр. 251-260

Влияние варки и жарки на общее содержание углеводов, витамина С и минералов в клубнях ирландского (Solanun tuberosum) и сладкого (Ipomea batatas) картофеля

РЕЗЮМЕ

В исследовании, направленном на определение того, лучше ли консервировать питательные вещества при варке или жарке; Поскольку эти два метода обычно адаптированы в Нигерии, было исследовано влияние варки и жарки на общее содержание углеводов, витамина С и минеральных веществ в клубнях ирландского (Solanum tuberosum) и сладкого (Ipomea batatas) клубней картофеля.Определение общего количества углеводов проводилось фенол-сернокислотным методом, а спектрофотометрический метод использовался для определения содержания витамина С при длине волны 520 нм. Оцениваемые минералы: железо, цинк, магний, натрий, кальций и медь. Они были определены методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Не было существенной разницы (p> 0,05) в общем содержании углеводов в вареном и жареном сладком и ирландском картофеле по сравнению с сырыми клубнями. Была значительная разница (p <0.05) по содержанию витамина С в вареных и жареных клубнях картофеля. Варка и жарка ирландского картофеля привели к потере 37,34 мг / 100 мл (63,90%) и 30,44 мг / 100 мл (53,90%) витамина С соответственно. Вареный сладкий картофель потерял 51,16 мг / 100 мл (72,37%), а жареный потерял 43,05 мг / 100 мл (60,90%) витамина С. Минеральный состав вареного и жареного ирландского и сладкого картофеля значительно отличался (p <0,05) от их сырые клубни. Варка сохраняет больше железа и меди, тогда как жарка сохраняет больше цинка, магния, натрия и кальция как в ирландских клубнях, так и в клубнях сладкого картофеля.Варка сохраняет больше углеводов, тогда как жарка сохраняет больше витамина С и минералов.

Ключевые слова

Кулинария

жарка

Всего углеводов

витамин C

Минеральное содержание

картофель

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Просмотр аннотации

Copyright © 2014 Нигерийский институт пищевых наук и технологий. Производство и хостинг Elsevier B.V.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Симптомы, причины и чего следует избегать

Аллергия на картофель встречается редко, но может поражать как взрослых, так и детей.У людей с аллергией на картофель может возникнуть легкая или тяжелая аллергическая реакция после еды или контакта с картофелем.

Когда человек страдает аллергией на картофель, его иммунная система отрицательно реагирует на определенные соединения в картофеле, которые могут включать пататин или соланин. Люди с аллергией на картофель часто имеют перекрестную чувствительность к другим веществам, которые содержат аллергены, аналогичные таковым в картофеле.

Избежать картофеля в рационе может быть труднее, чем кажется, поскольку многие продукты содержат производные картофеля в качестве скрытых ингредиентов.

В этой статье мы рассмотрим симптомы, причины и факторы риска аллергии на картофель. Мы также рассмотрим альтернативные варианты питания и советы по отказу от картофельных продуктов.

Поделиться на Pinterest Человек, страдающий аллергией на картофель, может испытывать ринит, кожный зуд или боль в горле, когда ест картофель.

Аллергия на картофель возникает, когда иммунная система принимает определенные белки картофеля за вредные вещества. Организм обращается с этими злоумышленниками как с вирусами или бактериями, а иммунная система в ответ изолирует и атакует их.

Иммунная система отправляет лейкоциты и другие соединения, такие как антитела IgE, чтобы попытаться защитить организм. Некоторые лейкоциты и тучные клетки выделяют гистамин. Этот ответ иммунной системы вызывает многие симптомы аллергии на картофель.

Некоторые вещества, содержащиеся в картофеле, могут вызывать аллергическую реакцию, в том числе гликопротеин, называемый пататином, и алкалоиды, такие как соланин. Аллергия на картофель может иметь перекрестную чувствительность с другими видами аллергии, включая аллергию на другие растения, пищевую аллергию и аллергию на латекс.

Аллергия на картофель — это не то же самое, что отравление картофелем. В сообщениях об отравлении картофелем указывается, что незрелый, прорастающий или зеленый картофель содержит токсичные алкалоиды, включая соланин. При проглатывании они могут вызвать сонливость, слабость, апатию и желудочно-кишечные симптомы. Это редко — в большинстве случаев картофель безопасен для употребления и является основным продуктом питания во многих странах.

Люди с настоящей аллергией на картофель могут реагировать сразу же после прикосновения, очистки или употребления картофеля в пищу.

Симптомы могут варьироваться от человека к человеку, но типичные симптомы аллергии на картофель включают:

• ринит, в том числе зуд или покалывание в глазах, насморк или заложенный нос и чихание
• красная, зудящая кожа
• крапивница, экзема, или подобные высыпания
• боль или першение в горле

Аллергия или непереносимость картофеля может вызывать расстройство пищеварительной системы, поскольку вещества картофеля проходят через организм.Симптомы проблем с пищеварением, вызванные аллергией или непереносимостью картофеля, включают:

• тошноту или рвоту
• газ
• вздутие живота и судороги
• диарею

Аллергии на картофель могут поразить любого, хотя они относительно редки.

Исследователи не знают, сколько людей страдает аллергией на картофель, но одно исследование 2017 года, в котором протестировали 2000 человек в больничном отделении аллергии, показало, что 10,1% страдали аллергией на картофель. У большинства из этих людей была аллергия на сырой, но не приготовленный картофель.Изученные люди посещали аллергологическую клинику и, вероятно, имели аллергию, что, вероятно, делает эту цифру нерепрезентативной для населения в целом.

Исследователи предположили, что аллергия на картофель может быть связана с перекрестной сенсибилизацией от других распространенных аллергенов растений, таких как береза ​​и полынь.

Вышеупомянутое исследование не обнаружило серьезных аллергических реакций, хотя было несколько сообщений об анафилаксии как от сырого, так и от вареного картофеля.

Число детей, страдающих той или иной пищевой аллергией, кажется, увеличивается в Соединенных Штатах.Как и в случае с другими видами пищевой аллергии, дети, у которых развивается аллергия на картофель, могут перерасти в нее. Однако многие взрослые люди, которым поставили диагноз аллергии на картофель, остаются пораженными этим заболеванием на всю оставшуюся жизнь.

Картофель относится к семейству пасленовых Solanaceae , в которое также входят томаты, баклажаны и перец. Люди, страдающие аллергией на картофель, также могут иметь аллергию на другие пасленовые овощи, поскольку вещества, называемые гликоалкалоидами в этих растениях, могут вызывать неаллергическое отравление.Узнайте больше об аллергии на паслен здесь.

К семейству паслёновых относятся:

• картофель
• помидор
• баклажан
• перец
• кайенский перец
• табак
• томатилло
• ягоды годжи

14104107 перцы

14107 болгарский перец

14107 с аллергией на картофель может иметь перекрестную реактивность с другими членами семейства пасленовых.

Синдром пищевой пыльцы, который подвергает человека риску аллергических реакций на пыльцу березы и определенных растений, также может быть связан с аллергией на картофель.Кроме того, у людей с аллергией на картофель может быть аллергическая реакция на латекс.

По оценкам, 40% детей с пищевой аллергией реагируют на несколько продуктов. Наличие одной пищевой аллергии является фактором риска возникновения другой.

Картофель входит в состав многих блюд, закусок и даже напитков. Люди с аллергией или непереносимостью могут избегать этих продуктов, чтобы предотвратить появление симптомов аллергии.

Картофель используется в следующих продуктах:

• чипсы, картофель фри и множество соленых закусок
• водка
• запеканки
• крокеты
• некоторые виды макарон, такие как ньокки
• много супов, тушеное мясо

  0 и

  4 пюре Картофельный крахмал или картофельная мука — скрытый ингредиент во многих продуктах питания, таких как тертый сыр моцарелла и некоторые кексы.Производители используют картофельный крахмал для сгущения пищи, поглощения воды или предотвращения слипания некоторых ингредиентов. Картофельная мука иногда заменяет пшеничную муку в рецептах выпечки.

  Любой человек, страдающий аллергией или непереносимостью картофеля, должен читать этикетки на пищевых продуктах на всех покупаемых продуктах, чтобы убедиться, что они не содержат картофель.

  Заменители картофеля популярны, потому что люди хотят разнообразного питания и стараются исключить углеводы и крахмал. Однако люди могут использовать многие ингредиенты вместо картофеля, в том числе:

  • Цветную капусту.При смешивании приготовленной на пару цветной капусты и специй получается блюдо, похожее на картофельное пюре.
  • Юка — клубень, похожий на картофель, но не вызывает реакции у людей, страдающих аллергией на картофель. В качестве альтернативы картофельным чипсам или картофелю фри люди могут нарезать их тонкими ломтиками, а затем запечь или обжарить.
  • Репа или авокадо. Добавьте приправы и запекайте или жарьте.

  Некоторые люди испытывают тяжелую аллергическую реакцию при контакте с картофелем, ведущую к анафилаксии.

  Анафилаксия — это тяжелая острая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни, если ее не лечить.Симптомы анафилаксии, вызванной пищевой аллергией, обычно включают:

  • отек глаз, рта, горла, языка или лица
  • одышку или затрудненное дыхание
  • рвоту
  • головокружение или потерю сознания
  • a внезапное падение артериального давления

  Эти симптомы обычно появляются и быстро усиливаются и требуют немедленной медицинской помощи.

  Люди с известной тяжелой аллергической реакцией на картофель или другие вещества обычно принимают антигистаминные препараты или инъекции адреналина (EpiPen).Даже если человек принимает лекарства, человеку, который испытывает эти реакции, все равно потребуется медицинская помощь, чтобы избежать дальнейших осложнений.