Мясное пюре как приготовить: Пюре из мяса для ребенка — Женский блог: Семья, Дети, Отношения

Содержание

Мясное пюре — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясное пюре. — Автор Екатерина Данилова

Мясное пюре — общие принципы приготовления

Можно ли считать мясное пюре исключительно детским продуктом питания? На самом деле, готовится такое блюдо недолго, имеет нежную структуру и вкус, и порадует любителей вкусненького в любом возрасте. Малышам же, начиная со второго полугодия жизни, мясное пюре просто необходимо, чтобы избежать анемии. Мясо содержит протеины и незаменимые аминокислоты, а потому обязательно используйте его в качестве прикорма.

Производители детского питания предлагают молодым родителям множество видов пюре, баночка которого стоит немало, в то время как приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке. Кроме того, вы не можете быть уверены, что именно содержится в баночке с детским пюре, в то время как приготовленное самостоятельно блюдо будет отвечать всем стандартам качества – вы ведь полностью контролируете процесс.

Мясное пюре — подготовка продуктов и посуды

Из каких видов мяса лучше всего готовить мясное пюре? Если вы готовите его для малыша, то отдавайте предпочтение нежирным сортам, таким как говядина, кролик, куриное филе. Можно использовать говяжий язык. Если же вы хотите побаловать домашних таким необычным блюдом, то можете использовать любые виды мяса.

Самое первое и важное правило при приготовлении мясного пюре для малыша – оно должно быть приготовлено из свежего мяса. Не покупайте свежезамороженный продукт или если у вас есть какие-то сомнения из-за запаха или цвета, вам нужно только свежее мясо!

Мясное пюре можно приготовить как в чистом виде, так и с добавлением овощей. Наиболее часто в мясное пюре добавляют картофель, цветную капусту, капусту брокколи, морковь. Овощи нужно отваривать до мягкости в отдельной кастрюле.

Сваренное мясо остудите и с помощью блендера превратите в пюре, добавив к нему немного соли и сливочного масла.

Готовое мясное пюре разбавляйте молоком, если готовите его для ребенка, или сливками, если угощение предназначено для взрослых.

Рецепты мясного пюре

Рецепт 1: Мясное пюре

Приготовим мясное пюре для грудничка. Имейте в виду, что такое блюдо будет очень сытным для ребенка. Не готовьте пюре много, лучше всего приготовить его для единичного кормления. Если же у вас получилось больше, то храните блюдо в холодильнике в закрытой емкости не более суток. Соль и масло можете не добавлять. Мясным пюре можете кормить малыша начиная с восьми месяцев.

Требуемые ингредиенты:

Говядина 100 грамм
Молоко 50 мл
Соль
Сливочное масло

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться говядину на огонь до мягкости. Когда мясо будет готово, охладите его немного, уберите пленочки и прожилки.
Теплую говядину порежьте на кусочки и измельчите блендером в пюре.
Введите в пюре немного молока для того, чтобы оно получилось более редким, немного соли и сливочное масло.

Рецепт 2: Мясное пюре из кролика с морковью

Вкусное пюре, которое можно давать как деткам, так и адаптировать для взрослых. Мясо кролика не только очень нежное, но к тому же еще не жирное и малокалорийное.

Требуемые ингредиенты:

Мясо кролика 100 грамм
Морковка 1 штука
Масло сливочное
Молоко 4 столовые ложки
Соль

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться мясо кролика – оно будет готово примерно через 35-30 минут.
В отдельной кастрюле отваривайте почищенную и помытую морковь – не менее 15 минут.
Сваренным продуктам дайте немного остыть, порежьте их кусочками.
Смешивайте мясо и морковь блендером в пюре, добавляя постепенно молоко, чтобы пюре приобрело более редкий вид. Посолите и добавьте немного масла сливочного.

Рецепт 3: Пюре мясное с брокколи

Очень нежное по вкусу блюду, которое является питательным, но не калорийным и не жирным.

Требуемые ингредиенты:

Капуста брокколи 100 грамм
Говядина 100 грамм
Молоко 4 столовые ложки
Соль
Масло сливочное

Способ приготовления:

Капусту брокколи хорошо помойте и разберите руками на крупные соцветия. Поставьте отвариваться в кастрюле наполненной водой на 10 минут. Когда капуста будет готова, достаньте ее и немного охладите.
Говядину помойте и отваривайте до готовности. Готовое мясо охладите, удалите жилки и порежьте кусочками.
Измельчайте в чаше блендера мясо и капусту до пюреобразного состояния, разводя постепенно кашицу молоком.
В готовое пюре положите кусочек масла и подсолите его.

Рецепт 4: Мясное пюре с цветной капустой и сыром

Этот рецепт можно назвать «взрослым», потому что деток он не подходит. Готовое блюдо подавайте как основное, оно обязательно понравится вашим домашним.

Требуемые ингредиенты:

Свинина 300 грамм
Капуста цветная 300 грамм
Сливки 100 грамм (не более 20% жирности)
Приправы
Чеснок 2 зубца
Соль
Сыр твердый
Масло сливочное

Способ приготовления:

Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Поставьте ее отвариваться в кастрюлю, наполненную водой, на 10 минут. Готовый овощ достаньте из воды и охладите.
Свинину помойте, порежьте кубиками.
Чеснок очистите и порежьте каждый зубец на 2-3 кусочка.
Смажьте горячую сковороду кусочком сливочного масла, выложите чеснок и обжарьте его 2-3 минуты. Когда вы почувствуете приятный аромат, достаньте чеснок и вложите в масло свинину. Посолите мясо и тушите его около 15 минут под закрытой крышкой.
Готовое мясо погрузите с капустой в чашу блендера и измельчайте до кашеобразного состояния. Добавляйте постепенно сливки, превращая компоненты в пюре.
Твердый сыр натрите на терке.
Получившееся мясное пюре с цветной капустой заправьте сливочным маслом и сверху посыпьте сыром.

Рецепт 5: Мясное пюре из курицы с грибами

Если вам нравится сочетание грибов с курицей, то такое пюре обязательно придется вам по вкусу. Для этого блюда можете использовать любые сорта грибов.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм
Сливки жирностью до 20% 100 мл
Лук 1 штука
Грибы 400 грамм
Масло сливочное
Сыр твердый 150 грамм (соленый любого сорта)
Приправы

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться куриное филе в кастрюле, наполненной водой. Отваривайте мясо около 15 минут после того, как вода закипит. Готовое мясо достаньте из кастрюли и дайте ему охладиться.
Почистите лук и мелко его порежьте.
Помойте грибы и также их мелко порежьте.
Разогретую сковородку смажьте кусочком сливочного масла, обжарьте лук до золотистого оттенка и добавьте к нему грибы. Тушите овощную смесь, до тех пор, пока грибы не уменьшаться в объеме в два раза.
Выложите в чашу блендера курочку и смесь лука и грибов, измельчайте в пюре. Добавьте к массе сливки и масло.
Натрите твердый сыр.
Готовое пюре посыпьте тертым сыром и можете подавать к столу.

Мясное пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Мясо можно не отваривать, а готовить на пару – но это в том случае, если вы готовите пюре для взрослых, а не для малышей.
Если вы готовите мясное пюре с овощами для себя, то вместо молока разбавляйте его сливками либо мясным бульоном.
В мясное пюре помимо овощей можно также добавлять и крупы. Лучше всего со всеми видами мясо сочетаются овсяная каша и греча. Отварите крупу до готовности, а потом соедините с мясом при помощи блендера.

Полезные ссылки:

Мясное пюре рецепт | Как приготовить мясное пюре

Традиционно мясное пюре считается продуктом, используемым для прикорма малышей начиная с восьми-девяти месяцев жизни, когда ребенку нужно начинать вводить в рацион мясные белки. Исключение делается для малышей, страдающих анемией. Которым мясной прикорм рекомендован уже с семи месяцев. Но не следует забывать давнюю поговорку: старый – что малый. В этом случае напоминающую о том, что пожилому человеку мясное пюре также будет полезно с точки зрения повышенной усвояемости и легкости в потреблении.

Мясное пюре рецепт приготовления

Мясные пюре подразделяются по фракции измельчения на:

гомогенизированные, в которых размер частиц не превышает 0,3 мм;
пюреобразные, где частицы могут быть до 1,5 мм размером;
крупноизмельченные с частицами около 3 мм.

Как приготовить мясное пюре?

Как приготовить мясное пюре в любом из этих случаев? Здесь не обойтись без таких инструментов, как мясорубка, блендер и сито.

Пропускать мясо, для того чтобы приготовить мясное пюре, предварительно отваренное до мягкого состояния, через мясорубку, следует не менее двух раз. В случае приготовления гомогенизированного пюре полученная масса смешивается с небольшим количеством мясного бульона или кипяченого молока и протирается через металлическое ситечко.
Если в рационе ребенка уже содержатся отварные овощи – картофель, морковь, — их можно также добавлять к мясу, протирая тем же способом для мясного пюре.
Позднее к мясному пюре, более крупного помола, добавляют взбитые сливки или сметану, рис. Гречневую кашу, другие крупы.
Можно разнообразить и овощные добавки для мясного пюре – тыква и капуста, кабачок и печеное яблоко но при условии, что эти продукты сами по себе уже использовались в рационе и не вызывают аллергических реакций и других неприятных последствий.

Как выбрать мясо для пюре?

Предпочтение при приготовлении рецептов мясных пюре следует отдавать диетическим сортам мяса животных и птицы: кролик, курица, нежирная говядина.
Свинина наиболее тяжела для восприятия из-за повышенной жирности, поэтому мясное пюре из этого мяса употребляется в последнюю очередь.
Очень важно при приготовлении мясного пюре правильно выбрать мясо – как правило, это должны быть части наименее жирные, без костей, хрящей, жил. Очищенные от шкуры, пленок, сухожилий.
Осторожно нужно подходить к мясу индейки для того чтобы приготовить рецепт мясного пюре. Так как это полезное и диетическое мясо может вызывать значительные аллергические реакции. В любом случае, вводя в рацион малыша мясные прикормки. Нужно быть очень внимательным, начинать с маленьких порций в пять-десять граммов и тщательно следить за реакцией на нововведение.

Как приготовить мясное пюре? Рецепт мясного пюре для грудничка.

Полугодовалому малышу уже мало одного только грудного молока, самое время понемногу вводить прикорм. А 7-9 месяцев — это подходящий возраст для того, чтобы начать вводить прикорм познакомиться с таким продуктом, как мясо.

Мясо содержит важный для роста маленького организма белок и множество необходимых крохе микроэлементов.

Конечно, можно дать своему чаду готовое пюре из баночки, но не всегда качество продукта соответствует заявленному. Поэтому лучше приготовить ребенку мясное пюре самостоятельно. Ничего сложного в этом нет, а вы будете на 100% уверены в качественной составляющей блюда. Ведь вы готовили его сами для своего малыша!

Давайте узнаем, как правильно готовить мясное пюре для ребенка.

Из какого мяса готовить пюре?

Для приготовления пюре ребенку подойдет мясо птицы (кроме гуся или утки), кролика или нежирные сорта телятины и свинины. Важной составляющей должно быть высокое качество продукта, поэтому не стоит покупать мясо у сомнительных продавцов на рынке или в других подобных точках. Подходите к выбору критически даже в супермаркете.

Требуйте сертификат качества или другие документы, которые подтверждают, что продукт прошел необходимый контроль. Возможно, в некоторых магазинах удивятся такому требованию, но добросовестные продавцы обязательно покажут такие сертификаты.

После того, как вы убедились в качестве продукта, можете покупать. Выбирайте цельный кусок и не берите слишком много мяса. Замораживать его можно всего 1 раз, если планируете использовать в детском меню.

На вид мясо должно быть нежно-розовым, а не темно-красным и без белесых участков на срезе.

Приготовление мясного пюре

Тщательно вымойте мясо, удалите с него жир и сухожилия, порежьте на кусочки.

Подготовьте посуду для варки.

Залейте в кастрюлю с мясом холодную воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, слейте воду и залейте новую.

Далее следует варить мясо на небольшом огне в течение 2 часов. Добавлять соль или специи в такой бульон не нужно.

По истечении указанного времени выньте мясо из кастрюли и дайте ему немного остыть.

Перед тем, как измельчить продукт в пюре, его можно мелко порезать. Подготовленное мясо можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или комбайне до однородной консистенции. После этого пюре готово к употреблению!

Запомните, что до года малыш не нуждается в соли. А воду для варки лучше брать специальную воду для детей, продающуюся в бутылочках.

Для 7-9-месячного малыша достаточно 35-ти грамм в день мясного пюре, поэтому не готовьте слишком много мяса за один раз.

Вчерашний продукт собственного приготовления, даже при хранении в холодильнике, не годится для детского питания. Еда для крохи должна быть свежей!

Если ребенок отказывается от мясного пюре или ему не нравится его вкус, можно попробовать смешать приготовленное пюре из мяса с любимыми овощами малыша.

Овощи также нужно предварительно сварить и измельчить в блендере. Но такое блюдо подходит деткам, которым уже исполнилось 8 месяцев. До этого возраста нужно готовить пюре из какого-то одного продукта (монокомпонентные пюре).

Как видите, самостоятельно приготовить мясное пюре не так уж и сложно. А бонусом за ваши старания будет отменное качество блюда, и, как следствие, хорошее самочувствие малыша.

Добавьте ваш комментарий

Как готовить мясное пюре для 7 месячного

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
пластиковая или металлическая ложка
нож для резки мяса
пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
блендер
собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

2. Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

Пришло время прикорма
Когда приходит время вводить прикорм, мама задается вопросом: готовить самой или покупать готовое детское питание? Пюре, приготовленное своими руками, кажется вкуснее, полезнее и безопаснее. А для многих мам часовая готовка – это еще и выражение безграничной любви к малышу. Но не все так однозначно. Читать далее

Пюре из баночек
После того как малыш благополучно освоит ассортимент «баночек» с разным мясным пюре, ему предстоит еще более аппетитное знакомство. Сегодня наш рассказ о питании, в которое, кроме мяса, входят еще овощи и крупы. Мясное пюре с добавлением овощей и круп, по сути, готовое блюдо, которое нужно только разогреть. Читать далее

Обзор детских каш: со вкусом и пользой для малыша
Детская каша – один из тех продуктов, знакомство с которыми обычно проходит без особых проблем и для мамы, и для малыша. За редким исключением, дети любят каши и едят их с удовольствием. Но даже тут есть свои нюансы. Что же мамам необходимо знать о детской каше как о продукте? Об этом мы побеседовали с нашим экспертом в области детского питания. Читать далее

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Подходящий период для знакомства с мясом

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
Остатки кожи или перьев на кусочках.
Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

производство пюре проходит под контролем;
хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
время для приготовления не требуется;
на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

не всегда можно выбрать качественный продукт;
не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
хранить продукт можно не более суток;
придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

Как сварить вкусное блюдо

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В₉ участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

На протяжении первого года жизни желудочно- кишечный тракт (ЖКТ) младенца постепенно начинает адаптироваться к новой пище. С наступлением каждого месяца после достижения полугодовалого возраста в меню малыша вводится прикорм из новых продуктов. Задача мамы совместно с педиатром аккуратно, постепенно ввести новые продукты питания растущему человечку и не навредить здоровью ребенка, а также обеспечить ему адаптированное и сбалансированное питание согласно его возрасту и развитию. Как вводить пюре и каши в питание малыша вы прочтете в наших статьях. Но более серьезный вопрос мы обсудим с вами именно секйчас. И это: как приготовить мясо для детей до года? О всех особенностях введения в рацион ребенка этого продукта. а также рецептах его правильного приготовления, вы можете узнать из нашей статьи.

Приблизительно к 8-9 месяцу жизни в рацион малыша вводятся мясные пюре – богатый источник необходимого для развития белка, и конечно же железа, которое хорошо усваивается организмом. Здоровому малышу начинают вводить по 1-2 чайных ложки мяса или птицы в день, постепенно, на протяжении пары недель увеличивая его количество до полноценной порции. В год малыш уже, как правило, может скушать за обедом или ужином до 65-90 граммов мясного пюре с овощами или безмолочной кашей.

Как приготовить мясо для детей до года. Мясо для детского питания можно приобрести в детских магазинах или супермаркетах в виде консервов, как правило, это небольшие 100 граммовые баночки. Или же, можно готовить мясо самостоятельно в домашних условиях. Это решать только маме, какой продукт выбрать для того, чтобы накормить своего ребенка.

Какое мясо полезнее для детского питания

Как приготовить мясо для детей до года. Для приготовления мясных блюд для детского питания используется только самое свежее мясо, которое необходимо зачистить от жира и пленок, не добавляя при термической обработке в него соль и специи. Только по достижению 1-1,5 лет, можно немного начать подсаливать пищу, добавлять в нее растительное или сливочное масло, использовать свежую зелень.

Но вопрос не в том, как правильно приобрести кусочек мяса, а какому именно продукту отдать предпочтение, и с чего начать прикорм малыша? Попытаемся вместе разораться в этом вопросе детальным образом.

Читайте также статьи:

Когда и как вводить мясо в рацион ребенка

В мясе содержатся незаменимые для организма и полноценного развития малыша аминокислоты, минералы и витамины, поэтому приблизительно к 8-9 месяцу первого года жизни его необходимо включить в меню малыша.

Через 1,5-2 месяца после введения первого прикорма в виде каши или овощей, ЖКТ младенца будет адаптирован к усвоению более тяжелой, мясной пищи. Существуют и другие правила, по которым можно сориентироваться в том, что кроха созрел:

с начала первого прикорма прошло не менее 6-7 недель;
у малыша начали прорезаться первые зубки;
при сдаче анализов в крови наблюдается низкое содержание гемоглобина;
есть серьезные показания к тому, чтобы малыш начал набирать вес.

Когда и как вводить мясо в рацион ребенка. Введение мяса в меню позволяет тканям, мышкам и костной системе полноценно развиваться, к тому же укрепляется жевательный аппарат, и формируются навыки пережевывания пищи. А при искусственном вскармливании мясо в рацион ребенка стоит вести на месяц раньше.

Важно! Пропустить прикорм мясом в нужное время будет достаточно сложно, если придерживаться общих рекомендаций по введению новых продуктов вменю малыша.

Начинать прикорм можно с мясных консервов, которые имеют гомогенную консистенцию. К тому же баночки можно купить только из одного мяса, без добавок, и их хватит ровно на два приема пищи на первых началах. Только непременно нужно оставшееся пюре переложить в чистую стерилизованную баночку с плотно прилегающей крышкой и хранить продукт до 12 часов в холодильнике. Так удобнее. А как полезнее Вашему ребенку? Полезнее, конечно, приготовить пюре самостоятельно из свежего мяса. Но тут придется потрудиться.

Какое мясо полезнее для ребенка

Какое мясо полезнее для ребенка. Начиная с 7-9 месяцев в рационе малыша обязательно должно присутствовать ежедневно мясо. Если его недостаточно в меню крохи, то это может привести не только к анемии (недостаточный уровень гемоглобина в крови), отставанию в физическом и умственном развитии, различным расстройствам нервной системы и малокровию.

Каждый ответственный родитель перед тем, как предложить малышу новый для него продукт, должен сам снять с него пробу. А благодаря мясу в организм крохи поступают самые важные аминокислоты и витамины, которые необходимы для его развития и роста.

Чем полезно мясо

Аминокислоты – необходимы для полноценного метаболизма и обмена веществ в организме, а так же синтеза белка. Организм способен синтезировать 20 аминокислот, и при нехватке хотя бы одного из них появляется дефицит белка в организме.

Железо – в мясе его содержится от 65 до 95% в зависимости от сорта. И благодаря этому минералу клетки насыщаются кислородом, улучшается приток к тканям и мелким сосудам.

Кальций – жизненно необходим для костей и мышц, их правильного роста и развития. Помимо этого этот минерал способствует нормализации работы нервной системы.

Витамин А – эффективно расщепляет жиры и жировую ткань в организме, а так же способствует тому, что формируются новые здоровые клетки.

Витамин В12 – выполняет самую главную задачу – формирует клетки крови, способствует росту и формированию нервных окончаний.

Витамин D – помогает организму усваивать кальций и фосфор, способствует тому, что кости правильно формируются и растут, а так же выполняет роль профилактики рахита.

Начинать прикорм рекомендуется с индейки или говядины, а вот аллергенную свинину и курицу лучше всего отложить на самый последний момент. Рассмотрим варианты полезности мяса по сортам и обязательно уделим внимание тому, сколько и как готовить тот или иной сорт.

Важная информация! У мяса иная структура, нежели чем у протертого пюре и каши, поэтому этот продукт отлично помогает формировать первые навыки жевания у ребенка первого года жизни.

Мясо индейки для ребенка

Самый удачный вариант первого прикорма для младенца, именно в индейки содержится меньше всего жира, много белка и аминокислот, полезных минералов и витаминов.

Польза

Мясо индейки, особенно филе, обладает низкоаллергенными свойствами, в ней большое содержание белка. Практически полностью усваивается организмом, при этом мясо содержит очень мало жира и холестерина.

В продукте по сравнению с другими сортами преобладает натрий, да и содержание железа больше чем в кролике или говядины. Очень нежное и вкусное мясо, которому стоит отдать свое предпочтение для питания младенца.

Сколько варить

Если используется грудку индейки, то достаточно проварить мясо в течение получаса в кипящей воде, а затем измельчить с помощью погружного блендера.

При использовании мяса бедра индейки, стоит править его на 10-15 минут дольше, и только лишь потом приступать к измельчению продукта.

Кролик

Богатое белком мясо, которое практически не вызывает аллергии, при этом усваивается до95% организмом. Содержание белка достигает 20-25%, при этом гораздо меньше жира, чем в говядине.

Польза

Рекомендуется выбирать тушки молодых кроликов, которые не достигли 3-4 месяцев, при этом для детского питания используется задняя часть тушки кролика.

Сколько варить

Мясо кролика варится точно так же, как и индейка, за небольшим исключением – во время варки к нему можно добавить корнеплоды – лук и морковку, корень петрушки или сельдерея, чтобы слегка снизить «специфический» аромат.

Курица

Как приготовить мясо для детей до года. Из курицы рекомендуется использовать для приготовления грудку (филе), и давать ребенку не чаще 2 раз в неделю, из-за того, что продукт может вызвать аллергические реакции.

Польза

Особенной пользы для питания грудничка в этом мясе нет, поэтому стоит вводить его в рацион уже после того, как малыш подрос, уверенно жует, и обязательно следить за тем, не возникло ли аллергии на продукт.

Сколько варить

Как приготовить мясо для детей до года. Куриное мясо будет готово за 25-30 минут, особенно если нарезать его небольшими кусочками и использовать филе грудки или мякоть с бедра. Деревенские куры варятся гораздо дольше, чем охлажденный продукт с прилавков супермаркетов.

Говядина

Именно с этого вида мяса чаще всего начинается прикорм младенца, и делается это не только из-за доступности этого продукта, но и в связи с тем, что в говядине содержится много железа. Помимо этого, в этом продукте содержится много ценного белка, незаменимых аминокислот и витаминов.

Продукт на 75-80% усваивается организмом, а если это телятина, то на все 85-90%. Для приготовления детского пюре рекомендуется использовать вырезку, в ней всего 2,8% жира.

Конина

Как приготовить мясо для детей до года. Еще один сорт низкоаллергенного мясного продукта, который можно включить в рацион ребенка первого года жизни. Причем именно конина практически не уступает по содержанию жира, витаминов и питательных веществ полезной и привычной для нас говядины.

Свинина

Несмотря на то, что свинина гиппоаллергенна, она довольно жирная, поэтому нагрузка на организм усиливается. Если и давать ее ребенку, то стоит выбирать самую постную часть туши для приготовления, например, вырезку.

Баранина

Мясо барашка практически не уступает по пищевой ценности другим сортам, но само по себе более жесткое и волокнистое, поэтому с него затруднительно начать прикорм из-за невозможности измельчить в домашних условиях до гомогенного состояния.

Мясной бульон для ребенка

Бульон из мяса можно ввести в рацион ребенка не раньше 1-1,5 лет, да и то нечасто. Сначала именно вводится мясо в меню, а уж только потом можно разнообразить меню бульонами и супами на их основе.

Варить постное мясо нужно в небольшом количестве воды, с добавлением овощей, предпочтительно корнеплодов.

Как приготовить мясо для ребенка

Некоторым мамочкам, особенно с беспокойным ребенком удобнее вводить прикорм в меню, покупая мясо в баночках в виде консервов. Их состав простой и безопасный, в классическом варианте без злаков и овощей содержится непосредственно само мясо и вода. Но гораздо вкуснее, полезнее и экономичнее готовить его в домашних условиях. Однако не каждый родитель знает, как правильно его сварить и обработать, прежде чем дать малышу. Давайте разберемся в этом вопросе самым подробным образом.

Для первого прикорма

Блюда домашнего приготовления непременно должны быть свежими, идеально, если мама будет готовить их всего на один прием пищи, а не хранить их в холодильнике для второго, а то и третьего употребления.

С 7 месяцев

Прежде чем готовить мясо самостоятельно, для того, чтобы познакомить кроху с новым продуктом, следует знать о том, что есть некоторые правила, которые нужно неукоснительно соблюдать:

мясо обязательно отваривается, даже если вы налепили небольшие фрикадельки, перед заморозкой их нужно отварить 5-7 минут, остудить и лишь только потом можно заморозить. Подготовленные таким образом мясные шарики в дальнейшем можно готовить на пару.
блюдо обязательно дается из тарелки специальной ложечкой и небольшими порциями;
самое оптимальное время для кормления мясом – в обед. Например, для начала малышу дается немного овощного пюре с мясом, а затем уже можно докормить кроху супчиком, грудным молоком или смесью;
на первых порах мясо при измельчении разбавляется молоком или смесью, можно так же использовать овощной бульон из тех овощей, которые кроха уже пробовал;
постепенно к мясу можно добавлять овощи или крупы, чтобы постепенно вытеснить молоко, и заменить его полноценным блюдом;

Важно! Нежелательно смешивать мясо с картофелем – получается очень тяжелое для переваривания и усвоения блюдо, с которым ЖКТ малыша может, просто не справится.

Уже приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике, в чистой простерилизованной таре с плотной крышкой не более чем 10-12 часов.

До года

Как только у малыша появятся первые навыки жевания, мясо желательно прокручивать несколько раз через мясорубку, и чуть присолив продукт формировать из него небольшие фрикадельки. После отваривания или приготовления на пару их можно уже не измельчать блендером, а разминать в тарелке вилкой или ложкой.

Так же ближе к году можно добавлять в мясные шарики для приготовления обеда желток, немного свежей, очень мелко-мелко измельченной зелени для вкуса и аромата.

Как приготовить первый прикорм из мяса (видео)

Как приготовить суфле из мяса для ребенка

Когда малыш немного подрастет, его мясное меню можно разбавить очень вкусным и нежным суфле. Причем, на первых порах оно готовится на пару, а по мере взросления ребенка его можно запекать в духовке, добавляя для вкуса другие ингредиенты.

Для приготовления потребуется

150 гр. нежирного мяса;
1-2 ломтика вчерашнего белого хлеба;
1 куриный желток или перепелиное яйцо целиком;
немного детского молока;
соль, репчатый лук и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отварить до готовности кусочек мяса, разобрать его от возможного жира и пленок, сухожилий и остудить.
С хлеба срезать корочки и замочить его в молоке.
Измельчить отварное мясо с добавлением хлеба в мясорубке, прокрутив фарш для сочности и нежности дважды.

Совет! На этом этапе в фарш можно добавить овощи и зелень, и немного присолить будущее суфле.

Добавить к полученной массе немного молока и взбитое яйцо (желток) и тщательно все перемешать.
Выложить массу для суфле в огнеупорную форму, желательно ту, к которой не будет ничего прилипать.
Суфле можно приготовить в пароварке или мультиварке, но и выложить форму в сито или дуршлаг и поставить в кастрюльку с водой тоже не возбраняется.
Теперь нужно сделать небольшой огонь, кастрюлю накрыть крышкой и готовить в течение получаса.
Остудить суфле до приемлемой температуры и можно приступать к кормлению ребенка.

Как приготовить фарш для детей до года

Приблизительно к 1-1,5 годам малышу требуется до 80-100 граммов мяса или рыбы в день, чтобы он хорошо рос и правильно развивался. Как правило, к этому возрасту ребенок уже обладает навыками жевания, поэтому можно ввести в его меню блюда из фарша – тефтели, ежики с крупой или небольшие паровые котлеты.

Как приготовить мясо для детей до года. Не все родители знают, как правильно приготовить фарш в домашних условиях для детского питания, поэтому сегодня мы поделимся советами и рекомендациями по его заготовке и впрок в том числе.

не рекомендуется для детского питания использовать замороженное мясо, лучше отдать предпочтение парному или охлажденному продукту;
какой части туши отдать предпочтение? В детском питании используется вырезка и карбонат, бедро или лопатка. Мясо тщательно очищается от жира, сухожилий и пленок, промывается в проточной воде и обсушивается кухонными бумажными полотенцами. Теперь его можно нарезать полосками и пропустить пару раз через мелкую решетку мясорубки. Как только малыш подрастет, будет достаточно одного измельчения, но решетка должна все равно оставаться мелкой;
с кусочков белого хлеба обязательно срезается корочка, сам мякиш замачивается в кипяченой теплой воде или подогретом молоке. Допускается добавление хлебного мякиша не более чем 25%;
приготовление фарша – процесс трудоемкий, поэтому стоит заготовить его про запас, сформировать из него фрикадельки или просто заморозить, распластав в пакете тонким слоем. Так он будет занимать меньше места в морозильной камере и быстрее разморозится;
при приготовлении мяса для детского питания в него можно добавить только лишь овощи, зелень и крупы. Никаких специй и приправ использовать не стоит, разве что по достижению 1-1,5 лет можно его немного присаливать.

Отзывы

Начали вводить баночную индейку с полугода после одобрения педиатром. Дочке понравилось, быстро перешли на домашнее приготовление.

С 8 месяцев кушаем кролика и говядину, сама пока варить и протирать мясо не пробовала, но очень понравился рецепт суфле. Обязательно попробую приготовить и порадовать новым блюдом малыша.

Моя дочь только-только начала давать мясо, пока покупаем баночки, пробовали уже индейку и кролика. На очереди говядина и хотим приготовить самостоятельно курицу.

Введение в меню мяса – ответственная задача для родителей, к тому же это доставит удовольствие и малышу и маме. Ведь он стремится попробовать все новое и делает это с интересом. Но может случиться и так, что малышу оно может, не понравится. Не стоит переживать и волноваться, а попробовать через несколько дней предложить ему на пробу немного другой сорт мяса. И обязательное правило введения прикорма: прикорм давайте пробовать малышу до основного кормления маминым молоком (или молочной смесью). Скорее всего, проголодавшийся малыш скушает его с большим удовольствием.

Здоровья вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Телятина детям — тушеная с картошкой. Как приготовить мясное пюре для грудничка Блюда из телятины для детей 1 года

Приготовить мясное пюре для грудничка в домашних условиях – дело серьезное и ответственное. Наши советы, пошаговая инструкция и рецепты детского мясного пюре — в помощь молодым мамам.

6 марта 2014·
Текст:
Светлана Любошиц
·
Фото:
Parents

врач-педиатр

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
пластиковая или металлическая ложка
нож для резки мяса
пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
блендер
собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

2. Предварительная подготовка мяса

3. Правила варки мяса для детского пюре

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Рецепт мясного пюре из индейки

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Без мяса невозможен полноценный рацион здорового человека. Детский организм находится в стадии формирования, ему необходим белок, который используется для построения новых клеток и тканей, синтеза гормонов и ферментов, а также для выработки антител иммунной системы. Мясо отлично борется с дефицитом железа в организме, что важно при малокровии. Мясной прикорм – это важная часть питания грудничков.

Какие бывают сорта мяса

Телятина

Телятина содержит минеральные вещества и незаменимые для организма аминокислоты. Для прикорма стоит вводить нежирные сорта говядины. Осторожно давайте детям пюре из телятины в том случае, если уже выявлена непереносимость лактозы. Коровий белок не рекомендуется для первого прикорма.

Свинина

Свинина может использоваться в детском рационе, но только вырезка. Бытует мнение, что свинина – это жирное мясо. Но в вырезке всего около 10% жира и в два раза больше ценного белка. Свиное мясо может содержать около 60-80% жира, который вреден для организма грудничка.

Крольчатина

Крольчатина подходит для самого первого прикорма. Мясо кролика гипоаллергенно, богато витаминами, микроэлементами и железом. Благодаря минимальной вероятности аллергических реакций, мясное блюдо из крольчатины полезно и безопасно. Это важно для неокрепшей иммунной системы грудничка.

Курица и индюшатина

И мясо легко усваиваются, благодаря белкам, имеющим оптимальный набор аминокислот, микроэлементов и витаминов. Жир птиц содержит Омега 3. Однако курица может стать причиной аллергии у грудничка.
Будьте осторожным и при употреблении яиц. Индейка имеет гипоаллергенный состав. Эти сорта мяса одни из самых распространённых вариантов прикорма.

Конина

Конина также почти безопасна для грудничка. По своим свойствам не уступает телятине. В ней много минеральных веществ и полноценных белков. Но её вкусовые качества могут не понравиться ребенку.

Мясо телятины одно из самых популярных для прикорма, поэтому остановимся на нем подробнее.

Что входит в состав

Телятина – мясо молодой коровы или бычка. Самым нежным и самым дорогим считается мясо телят, которых кормят исключительно молоком.
Их так и называют «молочные телята». Оно имеет розоватый оттенок, плотную, волокнистую структуру, источает приятный аромат, вызывая повышенное слюноотделение. Благодаря своим вкусовым качествам телятина считается деликатесом. Это диетический продукт, с низким содержанием калорий и жира. Холестерина в телятине меньше, чем в мясе взрослого животного или барана.

Вы можете сами посмотреть, сколько в ста граммах этого продукта содержится полезных элементов:

Почти все витамины группы В: от фолиевой кислоты до пиридоксина;
Микро и макроэлементы: от йода до никеля.

Чем полезна телятина

Аминокислоты, входящие в состав данного продукта легко усваиваются детским организмом. Мясо молодого телёнка считается одним из самых полезных, благодаря наличию полноценных жиров, углеводов и белков.

Врачи настоятельно рекомендуют употреблять телятину в пищу. Особенно это важно для людей с ослабленным иммунитетом, после длительной болезни, а также пожилым людям. Отварная телятина должна быть неотъемлемой частью питания у тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, проблемами с ЖКТ, сахарным диабетом, лишним весом. Диета для скорейшего выздоровления, а также восстановления должна включать мясные блюда из телятины. Богатый состав телятины способствует регуляции глюкозы в крови. Содержащийся в ней желатин улучшает свертываемость крови.

Люди, ведущие здоровый образ, спортсмены, привыкшие к изнурительным тренировкам, стараются выбирать термическую обработку, которая не лишит телятину полезных свойств, например, приготовление в пароварке.

Введение в рацион телятины – это профилактика инфаркта и мочекаменной болезни. Телятина показана при малокровии. Она отлично восполнит дефицита железа. Но чтобы оно лучше усваивалось, его необходимо употреблять с продуктами, содержащими витамин С, например, с кислой капустой.

Ешьте с осторожностью

Как и любой продукт, пюре из мяса молодых коров и бычков имеет ряд противопоказаний. Возможны случаи индивидуальной непереносимости, которая с каждым годом всё чаще встречается у грудничков.

Больные, страдающие подагрой и артритами, должны следить за тем, сколько они употребляют животного белка. Соли мочевой кислоты, образуемые при переработке мяса организмом, пагубно влияют на организм. Белок нередко вызывает аллергические реакции у грудничков.

Детское меню

Телятину можно вводить в рацион с восьми месяцев, но только в том случае, если нет дефицита лактозы. Многие родители задаются вопросом, сколько начинать давать? На начальном этапе предлагается всего лишь половина чайной ложечки. Телятину могут разжевать даже маленькие дети.

Для приготовления используйте только свежее мясо, отдавайте предпочтение охлаждённому, а не замороженному. Заморозка ухудшает качество и вкус.

Неполное удовлетворение потребностей организма в витаминах, а также малокровие способствуют более раннему началу прикорма, вводить его можно в полгода.

Приобретайте, детское питание, прошедшее гомогенизацию, процесс при котором все составляющие тщательно измельчаются и перемешиваются. Сделать такое мясное пюре в домашних условиях не получится. Такие пюре легче перевариваются детским организмам, ведь трудноусваиваемые мышечные клетки разрушены.

К детскому питанию для грудничков СанПин выдвигает строгие требования. Это качественная и сертифицированная продукция, изготавливаемая с соблюдением технологии производства, прошедшая стадии специальной обработки.

Органическая телятина: стоит ли переплачивать?

Мода на органику и стремление ко всему натуральному коснулась и детского питания. В магазинах появилось органическое мясное пюре. Якобы коровы, чьё мясо теперь находится в миниатюрной баночке, паслись на альпийских лугах, поглощали только свежую зелень, которая не была обработана пестицидами и химикатами, а в коровнике играла чуть не классическая музыка.

Это скорее всего маркетинговый ход. Подобное мясное питание мало чем отличается от обычного. Только стоимость баночек существенно разнится. Сколько бы ни стоил товар, это не говорит о его качестве. Детское пюре – это продукт питания, при производстве которого исключено применение ароматизаторов, консервантов, красителей.

Когда дают телятину малышам?

Постепенно консистенция блюд должна меняться. Через 2 месяца, когда ребёнок подрастёт, можно приготовить мясное пюре самостоятельно. Подходящий рецепт можно найти либо в кулинарной книге, либо в интернете. Прикорм может быть в виде отварного мяса или пюре, приготовленного в блендере.

Ближе к году пищеварение окончательно сформируется, и ребенок сможет переваривать тяжёлую пишу. После года, когда прорезаются первые зубки, мясо можно давать в виде маленьких кусочков или фрикаделек. В три года телятину дают порционно. Чтобы приготовить блюда из мяса используйте пароварку или духовку.

Готовим сами

Домашний рецепт приготовления выбирают многие мамы. Родители не доверяют магазинной продукции. Вы можете выбрать подходящий для вас рецепт из ниже представленных:

Рецепт 1

Мясо необходимо варить до мягкости;
Почищенную морковь также варить;
Соединить оба продукта, пару раз пропустить через мясорубку;
Молоко добавить к муке;
Смесь из муки и молока добавьте к мясу с морковью, поставьте варить на слабом огне около пяти минут.

Этот рецепт подойдет для первого прикорма.

Рецепт 2

Котлетки:

Мясо помыть, порезать, размельчить в блендере;
В полученный фарш добавьте яйцо и батон, последний предварительно замочите в воде;
Затем придайте фаршу форму котлетки, обваляйте каждую в муке, поджарьте на растительном масле около двух минут;
Отдельно слегка обжарьте морковь и сельдерей;
Котлетки положите в сковороду с высокими краями, посыпьте сельдереем и морковкой, добавьте немного воды, зелени и поставьте варить на полчаса.

Этот рецепт понравится ребенку, так как имеет ярко выраженный вкус. Блюдо подходит для детей от трёх лет.

Рецепт 3

Тушёная телятина:

Порезанную на мелкие кусочки телятину поместите в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли;
Варить мясо следует около получаса, пока не станет мягким;
Порезанную морковь, измельчённый лук и протёртую морковь добавьте в кастрюлю;
Варить овощи и мясо на слабом огне под крышкой около час.

Рецепт тушёной с картошкой телятины подходит для детей, достигших полутора лет.

Если ваш малыш плохо кушает, тогда привлеките его к кулинарному процессу приготовления, превратив это занятие в творчество. Сделайте кушанье вместе, оформив блюдо в образе любимого животного своего малыша.

Содержание рецепта:

Вкусовые пристрастия и привычки каждого человека формируются еще в первые годы жизни. По этой причине детское меню должно быть и вкусным, и полезным, и разнообразным. Каждому ребенку в рацион ежедневного питания следует обязательно включать мясо либо рыбу. Эти продукты являются источником железа, полноценного белка и других полезных веществ, от чего считаются незаменимыми продуктами.

Котлеты для детского питания для малышей от 3 лет предпочтительнее запекать в духовке, а детям меньшего возраста — готовить на пару или в молочном соусе, и использовать постную курятину. Много пряностей и специй в детские котлеты класть не рекомендуется.

Калорийность на 100 г — 180 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

Телятина — 350 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 100 г (для украшения)
Оливки — 3 шт. (для украшения)
Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — 1/5 ч.л. (для детских котлет много перца желательно не класть)

Приготовление котлет для детей

1. Телятину помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и перекрутите на мясорубке через среднюю решетку. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и также пропустите через мясорубку.

2. Фарш посолите, поперчите и вбейте яйцо.

3. Затем хорошо его вымешайте до однородной консистенции.

4. Подберите форму для запекания и застелите ее пергаментом для выпечки. Хотя можно этого не делать, я ее применяю исключительно для того, чтобы было легче мыть противень. Теперь вместо обычных классических сформированных круглой формы котлет, выложите на противень фарш, в форме какого-либо животного или фигурки. К этому процессу желательно привлечь своего малыша. В моем случае, это была собака (возможно не очень удалась).

5. Из оливок сделайте собаке или другому животному глазки и лапки. Поскольку у нашей собаки спинка белая, то ее мы повторили из натертого сыра. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться котлеты на 30 минут.

Котлеты можно делать в любой форме. Например, выложить злею, колобка, елку и пр. фигурки, которые захочет ваш малыш. Уверена, что котлету, которую ребенок приготовит сам, он съесть ее с огромным удовольствием.

Особенность:

может содержать коровий белок, поэтому не рекомендуется в качестве первого прикорма.

Телятина
— это мясо 4—5-месячных телят. Самое вкусное и самое дорогое мясо молочных телят.

В 100 гр. телятины
от 96,8 ккал.

В2 (рибофлавин) — 0,2 мг.

В6 (пиридоксин) — 0,4 мг.

В9 (фолиевая кислота)- 5,8 мкг.

Марганец — 0,0339 мг

Мясо бледно-розового цвета, почти белое, с нежным запахом, но на ощупь твердое и бархатистое. Благодаря своему нежному мясу телятина является деликатесом и пользуется немалым спросом. Это не только вкусный, но еще и диетический продукт — нежирный и не очень сытный.

Состав и питательные свойства телятины

За счет обилия легкоусвояемых аминокислот и различных минералов телятина считается наиболее полезным мясным видом. Она содержит множество полноценных белков, жиров и углеводов.

Диетологи настоятельно рекомендуют включать телятину в рацион детей, пожилых и больных людей. Это мясо должно быть на столе тех, кто жалуется на гипертонию, сахарный диабет или любые проблемы с желудком. Восстановиться после различных травм, инфекционных болезней и ожогов поможет отварная телятина.

Это мясо незаменимо для тех людей, которые заботятся о своем самочувствии и здоровье, а также для больных с диагнозом анемия. Телятина считается одним из лучших источников железа, которое усваивается при наличии витамина С — по этой причине ее хорошо употреблять с квашенной капустой.

Индивидуальная непереносимость. Чрезмерное употребление телятины противопоказано людям с артритами, подагрой. При переваривании телятины образуется много солей мочевой кислоты, которые откладываются в суставы, хрящи, почки и усугубляют болезнь.

Если у вашего малыша не наблюдается лактозной недостаточности, т.е. непереносимости коровьего молока, ты вы смело можете давать ребенку телятину, начиная с 8-ми месяцев.

Телятина легко пережевывается, поэтому предпочтительна в детском питании.

При приготовлении телятины детям
используйте только свежее мясо, т.к. при разморозке и хранении мяса содержание полезных веществ в нем значительно уменьшается.

Для начала малышу мясо нужно отварить и измельчить до состояния пюре.

С возрастом консистенция блюд меняется. После годика (если у ребенка есть несколько зубчиков) мясо можно варить и подавать в виде маленьких кусочков или фрикаделек.

Порционно (кусочком) телятину можно давать малышу после трех лет.

Предпочтительным способом приготовления телятины для детей
является приготовление мяса на пару либо запекание в духовке.

Начинают вводить мясное пюре с половины чайной ложечки. Дня три можно давать эту норму и следить за реакцией. Подавать мясо нужно с овощным пюре для лучшего усвоения.

Кулинарные рецепты из телятины для детей

Телятину хорошенько вымыть, порезать на куски и измельчить с помощью мясорубки.
В фарш добавить лук, яйцо и батон, заранее замоченный в воде и хорошо отжатый.
Посолить и хорошенько отбить фарш.
Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле не более 2 минут на каждой стороне.
Отдельно припустить на сливочном масле тёртую на крупной тёрке морковь и сельдерей.
Котлетки сложить в кастрюлю или сотейник, засыпать спассерованной морковью с сельдереем, добавить чуть-чуть воды, мелко нарубленный укроп и зелёный лук и поставить томится на маленький огонь минут на 20-30.

Телятина тушеная с картошкой (от 1,5 лет)

Свежую телятину вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Порезанное мясо выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и немного посолить.
Варить после закипания на среднем огне около 30 минут, чтобы мясо стало мягким.
Овощи почистить и хорошенько вымыть.
Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук измельчить блендером либо мелко нарезать.
В кастрюлю с телятиной положить подготовленные овощи.
Тушить телятину с картофелем на медленном огне при закрытой крышке 40-50 минут. Чтобы кусочки картофеля не превратились в кашу в процессе варки, перемешивать его не следует.

Пюре с телятиной и морковью

Мясо отварить до готовности.
Морковь почистить и отварить.
Соединить мясо с морковью и 2 раза перекрутить в мясорубке либо измельчить блендером.
К муке добавить холодное молоко и развести ее.
Добавить мучную смесь к морковно-мясной массе, проварить в течение 5 мин на медленном огне.
Перед подачей в блюдо добавить сливочное масло.

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

Беременность и роды

От 1 до 6 лет

Семья

войти с помощью:

СПАСИБО ЗА РЕГИСТРАЦИЮ!

ПРАВИЛА РАБОТЫ С САЙТОМ

Подтверждаю, что с момента моей регистрации на Веб-портале, уведомлён(-на) о цели сбора моих Персональных данных и о включении моих Персональных данных в базу персональных данных пользователей Веб-портала, с правами, предусмотренными ст. 8 Закона Украины «О защите персональных данных», ознакомлен(-на).

Когда малыш подрастает и достигает возраста для введения прикорма, перед родителями встает вопрос о выборе . И тогда мамы интересуются, насколько полезна для ребенка говядина и в каком виде ее можно включать в детское питание.

В говядине практически нет углеводов, а белков в 100 г мяса содержится 19 г, жиров – 15 г, золы – 1,7 г. Причем пропорциональное содержание белков и жиров не зависит от категории мяса и даже способа его приготовления.

Калорийность 100 г говядины меняется в зависимости от способа ее приготовления:

в тушеном мясе она равна 218 ккал;
в вареном – 254 ккал;
в запеченном – только 167 ккал.

Витаминный набор говядины составляют: , РР, (В 1 , В 2 , В 5 , В 6 , В 12).

Ассортимент микро- и макроэлементов в говядине весьма широк:

марганец;
медь;
молибден;
фтор;
хром;
хлор;
кобальт;
селен;
натрий;
калий;
фосфор;
сера;
никель.

Польза говядины

Полноценный белок, которым богата говядина, обеспечивает здоровый рост клеток и тканей организма ребенка.

Именно состав говяжьего мяса обуславливает его полезные свойства.

хорошо усваиваются. Это строительный материал для тканей. Эластин и коллаген (разновидности белков говядины) обеспечивают эластичность и прочность соединительной ткани, кожных покровов.
Витамин В 2 является участником обменных процессов, улучшает состояние кожных покровов ребенка, вместе с витамином А оказывает положительное влияние на зрение.
Витамин В5 необходим для всех видов обмена веществ (белкового, углеводного, жирового), способствует усвоению аминокислот, активизирует функцию коры надпочечников, стимулирует синтез гемоглобина.
Витамин В6 очень важен для обеспечения функции ЦНС, проведения нервных импульсов, проявления реакций торможения и возбуждения. Он необходим для преобразования аминокислот, для синтеза эритроцитов (красных клеток крови).
Витамин В12, или цианокобаламин, как и железо, незаменимы для процессов кроветворения. При их дефиците развивается . Витамин также способствует активному развитию мышечной ткани.
Фосфор участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, вместе с кальцием обеспечивает минерализацию и прочность зубов и костей. Дефицит фосфора и кальция способствует развитию рахита у детей.
Железо в составе гемоглобина обеспечивает доставку к тканям кислорода, участвует в окислительно-восстановительных реакциях в процессе обмена веществ. Именно при дефиците железа ребенок становится вялым, быстро утомляется.
Калий и натрий необходимы для поддержания водно-электролитного баланса. Благодаря калию осуществляется работа сердца, правильный его ритм.
Под действием витамина РР питательные вещества преобразуются в энергию, он участвует в синтезе ферментов и тем самым оказывает благоприятное влияние на пищеварение.
Медь повышает усвоение белков и железа, способствует доставке кислорода клеткам тканей. Она также необходима для правильного развития соединительной ткани.
Аскорбиновая кислота не только укрепляет стенки сосудов, но и повышает вместе с витамином Е иммунитет, помогает справиться с вирусными инфекциями. Эти два витамина, являясь антиоксидантами, способствуют избавлению организма от вредных веществ, токсинов, шлаков.
Витаминно-минеральный комплекс говядины повышает регенеративные процессы, ускоряет заживление ран.

Так как в составе говядины углеводов нет, а жиров мало, то ее можно употреблять детям, страдающим .

Телятина – мясо молодых телят – более нежное благодаря менее грубым волокнам в нем. Она легче усваивается, не создает особой нагрузки на пищеварительную систему. Мясо можно считать диетическим – это практически единственный вид мяса, которое диетологи разрешают включать в рацион при расстройстве пищеварения. Телятина повышает аппетит и активизирует работу кишечника.

Вред

Расстройство пищеварения у ребенка может наступить при съедании слишком большой порции мяса.

Пуриновые основания, входящие в состав говядины, могут откладываться в виде солей в мочевыводящих путях ребенка и в суставах.
При варке телятины в бульон выделяются азотистые вещества, поэтому давать его ребенку не рекомендуется.
Аллергию говядина вызывает в редких случаях. Однако, если у ребенка возникала непереносимость коровьего молока, то говядина ему противопоказана.

Как выбирать и хранить говядину

Качество мяса зависит от породы, пола, возраста, условий содержания животного и использованных кормов. Оно может отличаться по запаху, цвету и вкусу. Даже то, из какой части туши вырезано мясо, влияет на его качество и вкус – различают первый, второй и третий сорта говядины.

Отдельно выделяется телятина – мясо телят возрастом до 4 месяцев, еще не получающих грубых кормов. Его считают наиболее нежным, вкусным, полезным. Из мяса первого сорта и из телятины готовят наиболее изысканные и вкусные блюда.

У свежего мяса приятный запах, на срезе отчетливо различима волокнистая структура.

Говядина имеет насыщенный красный цвет с кремовыми тонкими прослойками жира, что создает «мраморность» мясу.
У телятины цвет более светлый, розовый.

«Мраморную» говядину считают наиболее ценной и вкусной: при термической обработке жировые прослойки расплавляются, мясо становится мягким, сочным, ароматным. Правда, стоимость такого сорта говядины достаточно высока.

Охлажденное сырое мясо можно хранить при температуре от -4 0 С до +2 0 С только 3 дня.
В замороженном состоянии его можно хранить до 8 дней при -12 0 С, до 18 дней при – 25 0 С.

При покупке консервированного мяса для детского питания следует придерживаться таких правил:

для прикорма нужно выбирать гомогенизированные консервы;
в составе не должно быть ароматизаторов и вкусовых добавок;
для первой пробы мясного прикорма консервы должны быть приготовлены только из одного вида мяса;
следует внимательно изучать состав, чтобы не допустить наличия продуктов, вызывающих у ребенка;
нужно обращать внимание на срок годности продукта к употреблению, не допуская использования мяса с истекшим сроком годности;
открытые консервы можно хранить в условиях холодильника не дольше 24 часов.

Как и когда вводить в рацион

Мясное пюре из говядины младенцу можно дать отдельно с ложечки или добавить его в овощное пюре.

Сроки введения мясного прикорма зависят от характера вскармливания и индивидуальных особенностей ребенка. Лучше всего проконсультироваться с педиатром.

Если дитя получает , то мясо начинают давать ему в 8-10 месяцев.
Малышу на искусственном вскармливании мясной прикорм вводится с 7 месяцев.
При анемии, низких показателях гемоглобина врач может рекомендовать давать говядину в более ранний срок.

Говядину дают тогда, когда пищеварительная система малыша уже привыкла к овощному и фруктовому пюре. Для первого знакомства с мясом можно дать ребенку крольчатину, или телятину, говядину вводят несколько позже.
Вводить новый продукт нужно на фоне полного здоровья ребенка. После предыдущей новой пищи должно пройти недели две. При введении говядины в рацион следует исключить из питания продукты с аллергенными свойствами.
Для первой пробы можно воспользоваться мясным пюре из говядины промышленного производства. За счет специальной обработки мышечные волокна в мясе разрушаются, говядина гомогенизируется, что способствует более легкому усвоению продукта.

Брендовая продукция обычно имеет высокое качество, детки ее хорошо переносят и усваивают. Но из-за дороговизны консервированного детского питания (или из-за недоверия его качеству) многие мамы предпочитают готовить мясной прикорм для малыша самостоятельно.

Для малышей говядину можно варить, тушить, готовить на пару, для детей старше 2 лет можно запекать. При первых пробах лучше всего подходит пюре.
Свежее мясо нужно варить около часа, на пару оно будет готово примерно через 40 минут. Варить говядину до мягкости следует на легком огне, первый бульон рекомендуется сливать. Соль и лавровый лист добавляются в конце приготовления.
Сваренное мясо измельчается блендером до однородной массы. При отсутствии блендера мясо необходимо дважды перемолоть мясорубкой и протереть через ситечко.
Первая порция пюре (самостоятельно приготовленного или промышленного производства) должна быть не больше половины чайной ложечки. Мясо можно дать отдельно или добавить его в , в овощной суп – с овощами говядина легче усваивается.
В течение последующих двух дней следует наблюдать за ребенком (за его поведением, состоянием кожных покровов, характером стула). При отсутствии нежелательной реакции порцию пюре постепенно увеличивают. Следующая доза равна чайной ложке, к 10 месяцам дневную порцию можно довести до 40 г, к году – до 60-70 г.
При использовании мясных консервов их необходимо разогревать с помощью водяной бани.

После года ребенку можно готовить суп с фрикадельками, к 2 годам приучать малыша к котлетам, тушеной капусте с говядиной или голубцам.

Рецепты блюд

Из говядины можно приготовить достаточно много оригинальных, полезных и вкусных блюд для детей.

Несколько рецептов блюд для малышей:

Мясное суфле

Его лучше готовить из вырезки говядины.

Нужно очистить 200 г мяса от сухожилий, пленок и отварить.
Затем измельчить его блендером (при его отсутствии воспользоваться мясорубкой).
Добавить 2 ст. л. муки, 2 ст. л. молока, желток одного и все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Оставшийся яичный белок взбить и аккуратно добавить к фаршу.
Растопить 1 ч. л. сливочного масла, смазать им форму и выложить в нее фарш.

Выпекать около 30 минут.

Суп с фрикадельками

Фрикадельки из говядины можно добавлять в суп.

Для их приготовления нужно подготовить фарш из 200 г мяса (освобожденного от пленок и жира), для чего использовать блендер или мясорубку.
Перемолоть необходимо также 50 г хлеба, предварительно замоченного в молоке.
В полученную массу следует добавить желток одного яйца и 1 ч. л. сливочного масла.
Все хорошо перемешать и формировать фрикадельки в виде шариков размером с перепелиное яйцо.
Аккуратно закладывать их в кипящую подсоленную воду и варить минут 15.

Котлеты

Их малышам лучше готовить на пару.

Для фарша следует измельчить блендером (или дважды перемолоть мясорубкой) 200 г очищенного от жира и пленок мяса, 50 г замоченного в молоке хлеба и 1 небольшую луковицу.
Все хорошо перемешать и посолить.
Сформировать котлетки и выложить их на решетке пароварки. При ее отсутствии можно пользоваться дуршлагом, расположенным в кастрюле с кипящей водой.

Мясной пудинг

Это блюдо поможет разнообразить питание малыша.

Для его приготовления следует измельчить при помощи блендера или перемолоть мясорубкой 200 г говядины и 50 г мякоти батона, замоченного в молоке.
К полученной массе добавить желток одного яйца, щепотку соли и 2 ст. л. молока и все перемешать.
Белок яйца взбить до образования устойчивой пены, аккуратно ввести в полученную однородную массу.
Выпекать в духовке в форме, смазанной сливочным маслом и посыпанной панировочными сухарями.

Резюме для родителей

Белки, входящие в состав говядины, необходимы ребенку для правильного развития. В некоторых случаях витамины и минералы мяса помогут предотвратить развитие анемии, рахита.

Вводить говядину в рацион грудничка следует после консультации с педиатром, так как возраст ребенка для мясного прикорма может быть разным в зависимости от особенностей организма малыша.

При введении мясного прикорма следует руководствоваться правилами и советами педиатра. Малыш должен быть здоров, вводить можно только один новый продукт. Важно не превышать рекомендуемую порцию, и тогда проблем с пищеварением не будет.

Врач-педиатр говорит о пользе мясного прикорма для детей и правилах его введения:

Хранение пюре овощного, фруктового и мясного

Пюреобразная пища является составляющей диетического меню при различных заболеваниях или после отравления. Пюре из овощей, фруктов и мяса входят в блюда первого прикорма малышей до 1 года. Как приготовление, так и хранение пюре производится по некоторым правилам, которые необходимо учитывать.

Приготовление и хранение овощного пюре

Овощное пюре рекомендовано детскими врачами для первого прикорма с 4-6 месяцев. Отваренные, запечённые перетёртые овощи очень полезны и для пациентов с обострением заболеваний ЖКТ.

Кабачковое, картофельное пюре, а также из цветной капусты и брокколи в умеренных количествах хорошо усваивается, положительно влияет на перистальтику кишечника, редко вызывает аллергию и не раздражает слизистую ЖКТ.

Суп-пюре из тыквы или брокколи с удовольствием едят как дети, так и взрослые. Тёплая пюреобразная пища обволакивает стенки желудка, хорошо переваривается и снабжает организм ценными веществами. К супу-пюре часто добавляют сливки или сметану, но делают это, как правило, перед подачей на стол. Срок хранения пюре в этом случае не изменяется.

Картофельное пюре – популярное блюдо как для будней, так и в праздники. Редко какое застолье обходится без толчёной картошки. Молоко, сливочное масло, яйцо – продукты, которые способны уменьшить срок хранения картофельного пюре, но всё же входят в состав блюда и улучшают его вкусовые качества и консистенцию.

Приготовление овощного пюре

Для питания малышей или лиц, страдающих сахарным диабетом, картофель рекомендуют вымачивать в воде перед приготовлением, чтобы вышел «лишний» крахмал. Покупные «заморские» овощи перед приготовлением детского питания также вымачивают, чтобы уменьшить содержание вредных веществ в плодах.

Пюре готовят одинаково из разных овощей: тщательно моют плоды, очищают от кожуры, мелко нарезают и отправляют в духовку, пароварку или кастрюлю с кипящей водой.

После того, как овощи стали мягкими, приготовились, их протирают через сито, разминают толкушкой или измельчают в блендере.

Для малышей возрастом до 8-12 месяцев в воду для варки овощей и в готовый продукт соль и специи не добавляют.

Готовое пюре хранят разными способами.

Хранение пюре при комнатной температуре

Вряд ли кто-то сознательно решит хранить готовое овощное пюре вне холодильника. Однако речь идёт о тех случаях, когда приготовленное блюдо просто не съели сразу. Например, оставили остывать и ушли с малышом на прогулку, чтобы потом вернуться и пообедать. Или же, приготовили картофельное пюре на праздник, но не все гости употребят его в ближайший час.

Первое и главное правило для хранения пюре – это тара с закрытой крышкой.

Другое немаловажное условие хранения овощного пюре – если его уже пробовали, то есть в продукт попала слюна, его или сразу доедают, или выбрасывают. Но не хранят.

В зависимости от состава пюреобразного блюда (дополнительные компоненты вроде масла или молока уменьшают срок реализации продукта), температуры в помещении и ряда других условий пюре хранится при комнатной температуре от 6 до 12 часов в момента приготовления.

Для малышей до года пюре может стоять на столе примерно до 2 часов, а потом должно быть употреблено или отправлено на хранение в холодильник или морозилку.

Хранение овощного пюре в холодильнике

При температуре +4 градуса (с незначительными отклонениями) овощное пюре хранится от 1 до 3 суток.

Пюре из овощей для питания малышей не должно храниться в холодильнике дольше 1 суток.

В холодильнике блюдо хранится в посуде с крышкой. Это может быть кастрюля (без повреждений эмали) или контейнер из пищевого пластика.

Перед подачей на стол овощное пюре подогревают в микроволновке, на пару или сковороде. Один раз разогретое пюре не подлежит повторному хранению.

Хранение в морозилке

Самый длительный срок хранения пюре – в морозилке. Для того, чтобы сохранить детское овощное пюре, его остужают, раскладывают порционно, например, в формы для льда, отправляют в морозильную камеру. Спустя 3-4 часа замороженные кубики/шарики можно достать и уже пересыпать в пакет или пищевой контейнер.

Таким образом замороженное пюре хранится в морозильной камере до 2-3 месяцев. Чтобы не ошибиться со сроками реализации, на таре стоит сделать пометку, когда пюре было изготовлено и отправлено на хранение.

После разморозки продукт годен в течение суток. При этом несколько часов он может храниться на столе, а если трапеза планируется на поздний срок, лучше отправить тару с едой в холодильник.

Фруктовое пюре: как приготовить и сохранить

Пюре из фруктов – любимое лакомство для детей. Педиатры рекомендуют не начинать прикорм с фруктов, поскольку они привлекательнее, слаще для малышей. Отведав в первый раз что-то более вкусное для себя, они могут отказаться впоследствии употреблять относительно пресные овощи.

Перед приготовлением фруктового пюре сырьё промывают, очищают от шкурки и семечек, а затем перетирают через сито или режут на кусочки и измельчают при помощи блендера.

Для детей первого года жизни рекомендуется пробовать пюре из запечённого яблока, банана, а только потом, спустя месяцы, переходить к употреблению сырых фруктов.

Не только дети, но и взрослые употребляют в пищу фруктовое пюре. Например, у кого есть проблемы с пережёвыванием продуктов. Но и тем, кому свежие фрукты не противопоказаны, иногда нравится именно пюреобразная пища. К тому же, фруктовое пюре можно добавить в пирог или творожное блюдо.

Перетёртые фрукты можно консервировать в банках, как обычно делают заготовки. Однако, в этом случае идёт большой расход сахара. К тому же, есть риск того, что за несколько месяцев фруктовое пюре испортится.

В помещении, холодильнике и морозилке фруктовое пюре хранится так же, как овощное:

в помещении – несколько часов;
в холодильнике – 1-3 суток;
в морозилке – до 3 месяцев.

Самое полезное овощное и фруктовое пюре – это свежее. Сохранённое хотя бы несколько дней пюре перед подачей на стол необходимо проверить на наличие плесени (ведь такое случается, к сожалению). Если есть хоть немного грибка на поверхности продукта, его без сожаления стоит выбросить в полном объёме.

Как готовить и хранить мясное пюре

Мясное пюре используют как в детском питании (с 6-8-месячного возраста), так и для приготовления блюд с мясом (пирожков, макарон по-флотски, блинов, фрикаделек для супов).

Чтобы приготовить пюре для малыша, мясо готовят на 2-3 бульоне. Продукт промывают, кладут в кастрюлю с водой, доводят до кипения и воду сливают. Некоторые специалисты советуют не просто слить закипевший бульон, а подождать 20 минут, только затем сменить воду.

В конечном итоге отваренное мясо остужают и перекручивают на мясорубке.

Хранение мясного пюре при комнатной температуре

В помещении свежеприготовленное мясное пюре хранится несколько часов. Хранение продукта с утра до вечера вне холода чревато отравлением и заражением опасными бактериями.

Как хранить мясное пюре в холодильнике

Готовое и остывшее мясное пюре перекладывают в стеклянные баночки с крышками или пластиковый контейнер. Хранить мясное пюре на полке холодильника происходит при температуре +2 +4 градуса.

Для малышей домашнее пюре из мяса хранят в холодильнике не более 24 часов. Для употребления в пищу взрослыми тоже мясное пюре долго не хранят. Если не планируется употребить всю порцию, часть лучше сразу же отложить в морозилку. Именно поэтому удобно замораживать отварной фарш не целым куском, а частями.

Заморозка мясного пюре

Мясное пюре дольше всего хранится в морозилке.

Шарики фарша раскладывают на противне или порционно в формы для льда и отправляют в морозилку. Через несколько часов их можно достать и поместить в тару (пакет или контейнер) для более длительного хранения.

Замороженное мясное пюре хранят в морозилке около 1 месяца при температуре не ниже -18 -20.

Размораживать продукт можно как быстро, в микроволновке, так и постепенно, в холодильнике. Повторная заморозка не допускается.

Еще: Как долго и где лучше хранить консервы из мяса и рыбы

Хранение пюре промышленного производства

Овощное, фруктовое или мясное пюре промышленного производства хранят от 12 до 24 месяцев (срок годности указан на таре).

Условия хранения консервированного пюре в невскрытой заводской упаковке – влажность до 75%, температура до +22 +25 градусов, без резких перепадов.

При открытии заводской банки из стекла должен быть слышен хлопок. Если этого не произошло, продукт испорчен и не может употребляться в пищу. Если хлопок слышен, то пюре не заражено опасными бактериями.

После вскрытия мясное пюре из жестяной банки перекладывают в стеклянную или керамическую тару. В стекле или картонной коробке овощное, фруктовое или мясное пюре хранить можно, перекладывать необязательно.

Вскрытое пюре должно быть употреблено в пищу в течение 24 часов. Всё это время оно хранится на полке холодильника. Пюре нельзя сохранить на дверце, так как там неподходящая, недостаточно низкая для этого температура.

Перед употреблением в тарелку стоит отложить то количество пюре, которое планируется съесть. Оставшийся продукт и подлежит хранению. Пюре, которое уже ели, не хранят совсем.

Если в прикорм мясо только начинает вводиться, его дают по маленькой ложке, постепенно увеличивая объём продукта в сутки. В этом случае остаётся мясо в банке. Но не стоит рисковать здоровьем ребёнка и хранить пюре дольше суток. Лучше съесть самим взрослым, не дожидаясь окончания срока хранения, например, намазав на хлеб в качестве паштета.

Мясное пюре для грудничка в домашних условиях: советы как приготовить

Мясное пюре вводят в рацион грудничка после освоения овощных и фруктовых смесей. Когда малышу исполняется 7 или 8 месяцев, его организм нуждается в дополнительных источниках кальция и фосфора, железа и животного белка.

К сожалению, материнское молоко не всегда может обеспечить кроху важными элементами питания, поэтому мясной прикорм жизненно необходим для растущего организма. Как сделать мясное пюре для грудничка в домашних условиях?

Содержание статьи

Когда вводить мясо

На этот счет единого мнения у педиатров нет.

Кто-то советует вводить мясное пюре не раньше девяти месяцев жизни малыша, кто-то уже в полгодика питается мяском. Все зависит от индивидуального развития пищеварительной системы крохи и его особенностей.

Ранний прикорм мясом индейки рекомендуется вводить, если:

малыш плохо набирает вес;
у ребенка понижен глобулин;
малыш остро нуждается в витаминах В группы.

При необходимости раннего прикорма мясом, лучше использовать детское баночное питание: производители выдерживают допустимые нормы жирности и стерильности приготовления. Малышам от 9-10 месяцев можно готовить мяско и в домашних условиях.

Из разрешенного для грудничка списка мясных продуктов готовить можно рецепт блюда из:

говядины;
индюшатины;
крольчатины;
телятины.

Рецепт из мяса кур для грудничка не подходит из-за возможных аллергических реакций на его составляющие. Свинина очень жирная, поэтому готовить свиные блюда желательно после двух лет. Однако эта рекомендация педиатров носит общий характер: все зависит от устойчивости пищеварительной системы крохи.

Мясное пюре, как и овощные смеси, необходимо вводить постепенно малыми порциями. Сначала предложить малютке кофейную ложечку продукта, потом увеличивать порцию, постепенно доводя объем до 60-70 грамм. К году малышу можно готовить мясо говядины и индейки в объеме 70-80 грамм дневной порции.

Подготовка говядины к кулинарной обработке

Какое мясо можно приготовить малютке? Выбор мясной продукции должен соответствовать особенным правилам:

кусок не должно быть “подозрительным”;
мясо не должно быть жирным;
срез мясного куска должен иметь ровные края;
цвет мяса должен быть розовым.

Чтобы приготовить мясное пюре малышу в домашних условиях, кусок следует обмыть под проточной водой, удалить все жилки и зачистить от пленки. Далее кусок необходимо разрезать на небольшие квадратики 10х10 мм и положить необходимое количество в кастрюльку с холодной водой.

Рецепт приготовления мяса грудничку не отличается в основе от кулинарной обработки мясных продуктов для взрослых. Однако первую воду после закипания необходимо слить: это удалит лишний жир из бульона. Избыток жира затрудняет пищеварение грудничка. Залейте мясо свежей порцией воды и варите около двух часов. Соль и специи в рецепт для грудничка не входят.

Готовим говяжий мусс

Далее рецепт приготовления пюре состоит из измельчения проваренных кусочков мясорубкой и блендером. Чтобы приготовить пюреобразную массу, нужно добавить к готовому фаршу немного овощного бульона или молочной смеси. Затем полученную массу необходимо прокипятить минутку, остудить и предложить малютке.

Важно! Мясной бульон грудничкам готовить не рекомендуется.

Чтобы малыш не отверг мясное пюре с первого раза, смешайте его с уже знакомым овощным гарниром, который можно приготовить на обед либо разогреть замороженную готовую порцию.

Первый мясной прикорм должен состоять из одной кофейной ложечки мяса индейки или говядины. В рецепт мясного блюда может входить овощной гарнир.

Мясной паштет из индюшатины

Рецепт приготовления мусса из мяса индейки состоит из подготовки филейной части тушки к варке. Готовить индюшатину можно на пару, в воде или мультиварке около 40 минут. Отваренные кусочки мяса разрезаем на части и измельчаем блендером.

Мяско индейки отличается сухостью, поэтому в фарш необходимо добавить немного бульона от варки овощей, грудного молочка или молочной смеси. Подавать мясное пюре индейки нужно с овощным гарниром.

Мясо с овощами

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимы продукты:

филе – 60 грамм;
кабачок – 90-100 грамм;
морковь – 40-50 грамм;
зеленый горошек (свежий) – 50 грамм;
растительное масло – чайная ложечка.

Мясо лучше взять индюшиное или кроличье – быстрее варится. Если вы решили готовить в мультиварке на пару, нарежьте все ингредиенты помельче. Если варите блюдо в воде, овощи закладывайте в кипящую водичку на 15 минут, а филе – в холодную на 45 минут.

Важно! Зеленый горошек нужно варить не более 3-4 минут, поэтому кладем его в последнюю очередь.

Когда ингредиенты сварились, можно готовить из них мусс. Для этого остывшие овощи и филе измельчаем в блендере. Готовую массу разводим овощным бульоном и кипятим минуту-другую. Перед кормлением добавляем растительное маслице.

Сколько хранить мясо?

Как сохранить свежее мясо для приготовления обедов малышу, если оно продается большими кусками? Для этого необходимо разрезать шмат мяса на порции, пригодные для одного обеда, и заморозить в холодильнике.

Важно! Мясную продукцию можно размораживать только один раз. Повторная заморозка и размораживание увеличивает количество вредных бактерий.

Мясо с пюре в духовке

Этот рецепт мяса с пюре в духовке — всегда отличный вариант для семейного обеда. Утешает и очень вкусно. Приятного аппетита!!!

ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

— Говядина, португальский перец чурису, лук, оливковое масло, картофель, молоко

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО С ПЮРЕ В ПЕЧИ:

Снимите кожицу с шурису. Поместите мясо, чурису и нарезанный кусочками свиной жир в кастрюлю с водой, приправленной солью, и прокипятите на сильном огне.Когда закипит, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте примерно 35-40 минут. Когда мясо будет готово, слейте воду и оставьте мясной бульон.
Нарезать мясо кусочками, а чурису — кусочками. Поместите мясо, чурису и свиной жир в кухонный комбайн и взбивайте, пока хорошо не порубите.
Поместите оливковое масло, нарезанный лук и нарезанный чеснок в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет золотисто-коричневым, периодически помешивая. Затем добавьте фарш, яичный желток, перец и 200 мл (примерно 1 стакан) мясного бульона.Перемешать и тушить около 5 минут, периодически помешивая.
Для пюре: Картофель очистить, вымыть и поместить в кастрюлю с водой, приправленной солью. Варить на сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до среднего и варите около 25 минут. Когда картофель приготовится, слейте с него воду и разотрите картофель в пюре. Добавьте маргарин, мускатный орех, перец, лимонный сок и молоко. Нагрейте на слабом огне и постоянно помешивайте. Когда начнет пузыриться, выключите огонь.
Выложите в форму для запекания слой картофельного пюре, сверху фарша и, наконец, еще один слой картофельного пюре.Смажьте яичным желтком и запекайте до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Достаньте из духовки и подавайте.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

— Тунец с пюре в духовке
— Собака и креветки с пюре в духовке
— Рис с тунцом с яйцом
— Простое мясо с пюре в духовке
— Треска в духовке с пюре и креветками

Руководство по питанию для пюрированных и мягких диет

В этой информации объясняется, что вы можете есть, соблюдая пюре или механическую мягкую диету.

Вернуться наверх

О пюрированных и механически мягких диетах

Пюре в пюре и механически мягких диетах более гладкое и легче проглатывается, чем в обычных пищевых продуктах. Чтобы проглотить, им нужно совсем немного или совсем не жевать.

Возможно, вам придется соблюдать пюре или механическую мягкую диету, если вы:

Проблемы с жеванием или глотанием
Операция полости рта
Есть проблемы с движением или потеря чувствительности в частях рта, таких как губы или язык

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты , вы будете есть продукты, которые вам не нужно жевать, например картофельное пюре и пудинг.Вы также можете смешать или процедить другие продукты, чтобы сделать их более гладкими. В пищу можно добавлять жидкости, например бульон, молоко, сок или воду, чтобы их было легче проглотить.

Если вы соблюдаете механическую мягкую диету , вы будете есть продукты, требующие меньшего жевания, чем при обычной диете. Вы можете есть продукты разной текстуры и толщины, в том числе измельченные, измельченные и протертые продукты.

Для получения дополнительной информации о том, что есть при пюрированной или механической диете, прочитайте раздел «Рекомендации по пюрированной или механической мягкой диете» этого ресурса.

Если вы едите меньше обычного или худеете, обратитесь к диетологу.

Если вы не знаете, какая диета вам подходит, или у вас есть вопросы, поговорите со своим врачом, специалистом по речевой терапии или глотанию. Вы также можете поговорить с диетологом Департамента пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.

Вернуться наверх

Руководство по правильному питанию

Ешьте продукты, которые содержат все питательные вещества, необходимые вашему организму для поддержания вашего здоровья. Вашему телу необходимо:

Белки
Углеводы
Жиры
Волокно
Витамины и минералы

Также убедитесь, что вы пьете много жидкости.Ваша цель — выпивать 8 стаканов воды в день. Тем не менее, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам употребление большего или меньшего количества жидкости.

Белок

Белок помогает вашему телу наращивать ткани и заживать после операции. Продукты, богатые белком, включают:

Мясо
Рыба
Птица (курица, индейка)
Молоко, включая молочное, или сухое молоко
Сыр
Йогурт (особенно греческий)
Яйца и яичные белки
Фасоль и бобовое пюре
Орехи и ореховое масло
Соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу и эдамаме (соевые бобы)
Протеиновые порошки
Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure ^®, Ensure Plus ^®, Boost ^® или Boost Plus ^®

Углеводы

Углеводы — это крахмалы и сахара.Они должны составлять не менее половины потребляемых вами калорий. Большая часть углеводов в вашем рационе должна поступать из:

Крахмалистые овощи (картофель, зеленый горошек, кабачки)
Цельнозерновые (овсянка, коричневый рис)
Злаки
Хлеб
Макаронные изделия

Жир

Жир — это самый концентрированный источник калорий. Например, 1 чайная ложка масла содержит 45 калорий, а 1 чайная ложка сахара — 20 калорий. Некоторые жиры в нашем рационе необходимы и полезны.Жиры входят в состав:

Мясо
Молочная
Кокосовое и консервированное кокосовое молоко или сливки
Орехи и ореховое масло
Семена
Масла растительные
Авокадо
Оливки
Жареные и тушеные продукты
Хлебобулочные изделия

Некоторые жиры полезнее для здоровья, чем другие. Ненасыщенные жиры полезнее для здоровья, чем насыщенные.

Ненасыщенные жиры находятся в:

Оливковое масло
Рапсовое масло
Арахисовое масло
Рыбий жир
Авокадо

Насыщенные жиры находятся в:

Мясо
Полножирные молочные продукты (цельное молоко, сыры, сливки, сливочный сыр)
Сливочное масло
Кокос и кокосовые продукты, например кокосовое масло
Пальмовое масло

Слишком много жира может привести к увеличению веса.Если ваша цель — набрать вес, старайтесь есть более здоровые (ненасыщенные) жиры. Если вы пытаетесь похудеть или уже имеете нормальный вес, при планировании приема пищи выбирайте продукты с низким содержанием жира.

Волокно

Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в ячмене, овсе и свежих фруктах без кожицы. Растворимая клетчатка может помочь сделать ваш стул более мягким и замедлить пищеварение.

Нерастворимая клетчатка содержится в кожуре фруктов и овощей, бобовых (фасоль, чечевица), семян и цельного зерна.Он не расщепляется в кишечнике и не увеличивает объем опорожнения кишечника (стула). Это может помочь вам в более регулярном испражнении. Даже если фрукты и овощи смешать или приготовить сок, клетчатка все равно останется, если мякоть не была удалена.

Важно получать достаточно обоих видов клетчатки.

Для получения дополнительной информации о лечении запора прочтите раздел «Управление симптомами и побочными эффектами с помощью питания» документа Правильное питание во время лечения рака.

Витамины и минералы

Витамины и минералы содержатся во всех продуктах в разном количестве. Людям, которые придерживаются сбалансированной диеты, витаминные добавки, скорее всего, не потребуются. Поговорите со своим врачом, если вы думаете о приеме добавок.

Лактоза

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и мороженое. У многих людей возникают проблемы с перевариванием лактозы, что называется непереносимостью лактозы.Это может вызвать газы, спазмы или диарею (жидкий или водянистый стул).

Если для вас это проблема, вы можете попробовать молочные продукты с низким содержанием лактозы или без нее. Вы можете найти молоко и сыр с низким содержанием лактозы или без лактозы в отделе молочных продуктов вашего супермаркета. Lactaid ^® — это бренд, у которого есть несколько таких продуктов.

Многие люди могут получать питательные вещества из молочных продуктов, употребляя сыр или йогурт. В этих продуктах меньше лактозы, чем в молоке или мороженом.Вы также можете попробовать следующие немолочные продукты и напитки без лактозы:

Рис, молоко или сыр
Соевые продукты, такие как соевое молоко, сыр и йогурт
Миндальные продукты, такие как миндальное молоко, сыр или йогурт
Тофу

Вернуться наверх

Пюрированное или механическое мягкое питание Рекомендации

Вот некоторые продукты, которые следует включать и избегать, пока вы придерживаетесь пюрированной или механической щадящей диеты.

Пюре из диеты

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, гладкий йогурт (простой или без кусочков фруктов), пахта, сгущенное или сгущенное молоко, молочные коктейли и солод Пюре из творога, тонкого сыра рикотта, мягких или плавленых сыров, плавленных в соусе Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials ^® Смузи из бананов, персиков или сорбетов	Твердые сыры, обычный творог, фермерский сыр и сыр в горшочках
Овощи	Овощные соки, такие как V8 Splash ^® или томатный сок, пюре из вареных овощей и овощи для детского питания	Все остальные, даже хорошо приготовленные овощи, не требующие длительного пережевывания
Фрукты	Соки и нектары фруктовые (без мякоти) Гладкое яблочное пюре, фруктовое пюре, фруктовое детское питание	Все прочие, включая банановое пюре и фруктовые консервы
Крахмалы	Приготовленные крупы, пшеничные сливки ^®, Farina ^®, рисовые сливки ^® Гладкие или смешанные овсяные хлопья, детские овсяные хлопья или детские хлопья Крупа корешок Картофельное пюре, взбитое или гладкое Пюре из макаронных изделий, протертого риса
Мясо или его заменители	Протертые или пюре из мяса, рыбы и птицы Гладкий салат из курицы, тунца и яиц (без сельдерея и лука) Суфле, хумус и протертые бобы	Все прочие, включая омлет, яичницу, яйца-пашот, сваренные вкрутую и всмятку
Жиры	Сливочное масло, маргарин, сметана, кулинарные жиры и масла и подливки Взбитые начинки и сливки Пюре или смесь авокадо с пюре из пищевых продуктов
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Пюре из куриной лапши или курино-рисового супа
Сладости и десерты	Гладкие кремы и пудинги Щербет, мороженое и замороженный йогурт Ароматизированное фруктовое мороженое, фруктовое мороженое, фруктовые взбитые сливки, ароматизированный желатин Прозрачное желе, мед, сахар и заменители сахара Все сиропы (например, шоколадный сироп и кленовый сироп) Мусс	Все прочие, включая все, что сделано из кокосов, орехов или цельных фруктов
Напитки
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Жидкие соусы, например, барбекю или соус терияки	Гайки Кокосы Оливки Соленья Семена * Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Примерное меню пюрированной диеты

Вот несколько примеров вариантов пюрированной диеты для каждого приема пищи в течение дня. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент питания и питания, чтобы поговорить с диетологом.

Еда или закуски	Диетическое пюре
Завтрак	Фруктовый сок без мякоти Банановое пюре Каша каша с молоком Вареные яйца в пюре Молоко Кофе или чай
Полдник	Ванильный или ароматизированный йогурт
Обед	Любой протертый или протертый суп Пюре из куриного салата Пюре из зеленой фасоли Пюре из фруктов Рисовое пюре Чай с сахаром
Полдник
Ужин	Пюре или процеженный суп Пюре из мяса или рыбы Картофельное пюре Пюре из овощей с оливковым маслом или сливочным маслом Яблочное пюре
Вечерний перекус

Механическая мягкая диета

Следующие механические продукты следует смочить соусом, подливкой или приправой.

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, пахта, гоголь-моголь, йогурт (без добавок и с фруктами), молочные коктейли, сгущенное и сгущенное молоко и солод Творог, мягкие сыры (например, рикотта или фермерские), сырные соусы, а также тертые и тертые сыры Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials	Твердые сыры и сыры, содержащие орехи и семечки.
Овощи	Любые хорошо приготовленные, нарезанные кубиками овощи, такие как морковь, горох, стручковая фасоль, свекла, мускатный орех или желудь кабачка, а также восковые бобы, смоченные соусом или маслом Шпинат нарезанный или сливочный Овощное пюре Детское питание овощи Овощные соки, такие как V8 Splash и томатный сок	Овощи сырые Жареные овощи Жареные овощи Салат
Фрукты	Спелые бананы Любые консервированные фрукты Любые вареные фрукты (без кожуры), протертые или нарезанные мелкими кубиками Яблочное пюре, пюре из фруктов и фруктов для детского питания Нектары и фруктовые соки	Свежие фрукты Кожура фруктов Плоды с косточками Сухофрукты
Крахмалы	Любой нарезанный кубиками мягкий хлеб, такой как мягкие булочки, кексы, мягкие французские тосты и блины — смочите их маслом и сиропом Сухая крупа, замоченная в небольшом количестве молока Белый или коричневый рис с соусом или подливой Запеканки Приготовленные крупы, пшеничные сливки, фарина, рисовые сливки, овсяные хлопья, крупа из гомини и кускус Нарезанные кубиками мягкие макароны или лапша, салат из макарон, пастина, орекьетте, макароны с сыром и нарезанные кубиками равиоли или тортеллини Мягкие цельные зерна (например, ячмень, фарро), смоченные соусом или подливкой Пюре, запеченный или пюре из картофеля и сладкого картофеля	Ржаные чипсы, сухие крекеры, попкорн, тако и тосты из мельбы Хлеб и кексы с семечками или орехами, лаваш, ржаной и пумперникель, рогалики, французский хлеб или хлеб на закваске и тосты Лапша чау-мейн Любые торты или хлеб, приготовленные с орехами, семенами, изюмом или финиками Каша (гречка), дикий рис, измельченная пшеница и мюсли Хлебные оладьи, жареный картофель, кожура картофеля и картофель фри
Мясо или его заменители	Молотое, мелко нарезанное нежное мясо или птица с соусом или подливкой Мягкий куриный салат, крем-салат из тунца (без сельдерея) и яичный салат (без сельдерея) Мясной рулет, нарезанный кубиками, фрикадельки, рулет из лосося и крокеты Запеканки Рыба, запеченная или запеченная, нарезанная кубиками (филе камбалы, туши, камбалы и лосося) Хорошо прожаренные бобы и тофу Яичница-болтунья или яйца вкрутую, нарезанные кубиками Пирог с сыром без корочки	Целые куски мяса или птицы, нарезанные кубиками Хот-доги, колбаса, колбаса, колбасы, свиные отбивные, стейк и бекон Жареная рыба Пикша, палтус и тунец Моллюски Перец чили с фасолью
Жиры	Сливочное масло, маргарин и кулинарные жиры и масла Соус, взбитые начинки, заправки для салатов и майонез Оливки мелко нарезанные Авокадо Сливочно-ореховое масло	Орехи (например, миндаль, кешью, арахис и орехи пекан) Семена Кокосы Оливки целые Хрустящее ореховое масло
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Нарезанный кубиками куриный суп с лапшой	Любые супы с кусками мяса или хрустящими овощами
Сладости и десерты	Желе без косточек, мед, сахар, заменители сахара и сироп Мороженое, замороженный йогурт, пудинги и крем Пироги (без корочки), выпечка и торты без семян, орехов или сухофруктов, смоченные в молоке или желе без косточек Мягкое печенье, нарезанное кубиками, смоченное в молоке Мусс	Любые сладости и десерты с кокосом, орехами или сухофруктами Батончики мюсли Пирожки с корочкой Жевательные, хрустящие или леденцы Желе или варенье с семенами Хрустящее печенье Солодка, ирис и карамель
Напитки	Вода, кофе, чай, газированные напитки, горячее какао, фруктовый пунш и кокосовая вода Gatorade ^®, Pedialyte ^®, Isopure ^® лимонад без мякоти
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Желе	* Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Примерное меню механической мягкой диеты

Вот несколько примеров еды, которую вы можете есть, когда придерживаетесь механической мягкой диеты. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент питания и питания, чтобы поговорить с диетологом.

Еда или закуски	Механическая мягкая диета
Завтрак	Мягкие, нарезанные кубиками персики Крупа размягченная в молоке Нарезанные кубиками мягкие блинчики с сиропом и маслом Яичница Мягкая булочка с маслом, нарезанная небольшими кусочками
Полдник
Обед	Овощной ячменный суп Куриный или яичный салат Нарезанный кубиками, хорошо приготовленный шпинат Консервированный фруктовый коктейль
Полдник
Ужин	Суп Рыбное филе запеченное (без костей) с соусом Нарезанный кубиками мягкий картофель Нарезанная кубиками, хорошо приготовленная брокколи с оливковым маслом или сливочным маслом Консервы, нарезанные кубиками груши
Вечерняя закуска	Рисовый пудинг

Вернуться наверх

Планирование питания

Изменить пищевые привычки бывает непросто.Лучше всего планировать прием пищи заранее. Это поможет убедиться, что у вас достаточно правильных продуктов для приема пищи. Вот несколько вопросов, о которых следует подумать при планировании еды:

Где ты будешь есть? (Дома, в ресторане, на работе, в чужом доме)
Если вы едите в ресторане, можете ли вы позвонить заранее и заказать специальное питание?
Будет ли у вас кухня и холодильник? Вы можете вскипятить воду? Можно ли микроволновку? Можете ли вы использовать блендер или кухонный комбайн?
Можно ли носить термос с уже приготовленной и готовой едой?

Еда дома с семьей и друзьями

Большинство продуктов можно изменить в соответствии с вашими потребностями.Например, можно отложить порцию супа, затем процедить или смешать.

Многие основные блюда, такие как лапша, тушеные блюда и запеканки, можно добавить в блендер с небольшим количеством жидкости. Вы можете использовать молоко, подливку, томатный соус, бульон, сок или воду. Добавляйте жидкость, пока пища не приобретет нужную консистенцию.

Кухонные принадлежности для приготовления пищи

Вот некоторые предметы, которые могут оказаться полезными при приготовлении еды дома:

Блендер : Вы можете использовать блендер для всех типов продуктов, включая мясо, овощи и фрукты, но вам, возможно, придется добавить жидкость, чтобы еда приобрела правильную текстуру.Блендеры отлично подходят для супов и коктейлей. Однако их не всегда лучше всего использовать для приготовления одной порции.

Magic Bullet ^® и Nutribullet ^® Это небольшие блендеры, которые не занимают много места. Vitamix ^® и Ninja ^® — другие мощные блендеры, которые могут измельчать различные продукты.

Ручной блендер: Вы можете использовать ручной блендер, чтобы быстро приготовить пюре из ваших любимых супов прямо в кастрюле.Его также можно использовать для смягчения хорошо приготовленных продуктов в небольшой миске на 1 или 2 порции.

Кухонный комбайн: Кухонный комбайн можно использовать для измельчения, нарезки, измельчения или смешивания продуктов. Бывает разных размеров. Если вы часто готовите всего одну порцию еды, купите небольшой комбайн.

Домашнее сетчатое сито или сито: С его помощью можно процедить фрукты и овощи, но не мясо. Они недорогие, годятся для приготовления одной порции и не требуют электричества.Однако этот метод может быть медленным.

Измельчитель детского питания: Этот товар часто можно найти в магазинах детской одежды или мебели. Они подходят для всех продуктов и не требуют жидкости. Маленькие идеально подходят для измельчения 1 порции еды. Они могут быть ручными или с батарейным питанием.

Однако при использовании мясорубки для детского питания пища может получиться не такой гладкой, как может потребоваться некоторым людям. Спросите своего диетолога, врача или специалиста по логопеду или глотанию, подходит ли это вам.

В ресторане

Ешьте в ресторанах, которые предлагают широкий выбор блюд и подходят для людей, придерживающихся особых диет. Во многих местах приготовят пюре или еду в соответствии с вашими потребностями. Позвоните заранее и поговорите с менеджером или шеф-поваром. Вы можете быть удивлены, насколько они будут полезны. Вы также можете заказать бульон, подливку или молоко, чтобы увлажнить пищу.

Вот несколько идей о том, что можно заказать. Некоторые из них, возможно, потребуется размять или смешать для приготовления пюре:

Завтрак

Соки фруктовые и овощные
Фрукты
Горячие каши
Холодные каши, размягченные в молоке (для механических мягких диет)
Яичница-болтунья или нарезанные яйца вкрутую для механической мягкой диеты
Мягкий хлеб, такой как кексы и блины, пропитанный жидкостью для их смягчения для механической мягкой диеты
Кофе, чай или горячий шоколад

Обед и ужин

Соки фруктовые и овощные
Супы, которые можно легко смешать или процедить в ресторане.Суп из яичных капель — хороший источник белка

Вторые блюда

Мясные продукты, такие как котлеты для гамбургеров, мясной рулет и фрикадельки
Мягкая слоеная рыба (например, филе камбалы, камбалы или тилапии), приготовленная на пару, запеченная или запеченная
Блюда из лапши и макарон, смешанные для пюрированных диет
Суфле
Ассорти из творога и мягких фруктов
Бутерброды, такие как тунец или яичный салат на мягком хлебе

Овощи

Печеный картофель или пюре
Любые овощи, приготовленные мягко, например, морковь
Шпинат со сливками
Овощное суфле
Гуакамоле (некоторые могут быть пряными)
Хумус

Десерты

Мороженое или замороженный йогурт
Желатиновые десерты
Молочные коктейли
Мусс
Пудинги и крем
Яблочное пюре или другие мягкие фрукты
Фруктовые шербеты

Также можно поесть вне дома, например, на работе или в гостях у друга.Вот несколько советов, как брать еду с собой вдали от дома:

Принесите мясорубку или небольшой кухонный комбайн. Если требуется электричество, убедитесь, что оно есть, куда вы собираетесь.
Купить термос. Сделайте суп или кашу и возьмите их с собой.
Спросите, есть ли микроволновка, куда вы собираетесь. Вы можете приготовить еду дома и заморозить ее в порционных контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, или в пакетах Zip-Loc ^®. Берите с собой еду в изолированном пакете и нагревайте ее, когда захотите.
Замораживайте супы или пюре в лотках для льда. Накройте поднос фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Когда вы голодны, используйте 2 или 3 кубика для небольшого обеда или закуски или больше кубиков для более крупного приема пищи.
Фруктовый лед

Вернуться наверх

Ваша потребность в калориях

Ваши потребности в калориях — это количество калорий, необходимое вам каждый день для поддержания веса. Вы получаете калории из еды и напитков. Употребление того количества калорий, которое необходимо вашему организму, может помочь вам поддерживать свой вес.

Вы можете отрегулировать количество потребляемых калорий, чтобы достичь желаемого веса:

Если вам нужно набрать вес, вы можете увеличить количество потребляемых или выпитых калорий.
Если вам нужно похудеть, вы можете уменьшить количество потребляемых или выпитых калорий.

У каждого человека разное количество калорий. Это основано на:

Возраст
Секс
Рост и вес
Уровень физической активности

Как правило, людям старшего возраста или менее активным требуется меньше калорий.Ваш врач и диетолог могут помочь вам узнать, сколько калорий вам нужно каждый день

Самый простой способ проверить, достаточно ли вы едите, — это взвеситься. Попробуйте взвешиваться дважды в неделю и записать, сколько вы весите. Это поможет вам отслеживать потерю или прибавку в весе.

Советы по увеличению калорийности рациона

Если вам нужно есть больше калорий, вот несколько простых советов:

Ешьте небольшими порциями 6-8 раз в день вместо трех основных приемов пищи.
Добавьте от 2 до 4 столовых ложек консервированного кокосового молока или сливок в смузи, коктейли, хлопья или йогурты для получения дополнительных калорий. Вы также можете добавить его в рис или нарезанную кубиками курицу для получения дополнительных калорий, вкуса и влаги.
Выбирайте крем-супы, а не супы с прозрачными бульонами.
Ешьте пудинги и заварные кремы, а не желатиновые десерты, такие как Jell-O ^®.
Добавляйте в блюда соусы, подливки или дополнительное количество растительного масла.
Выпейте фруктовые нектары из абрикоса, груши или персика.Они менее кислые, чем другие нектары.
Пейте фруктовые коктейли или фруктовые коктейли с йогуртом или мороженым.
Сделайте кубики льда из молока или фруктового нектара. Используйте эти калорийные кубики льда в коктейлях или для того, чтобы коктейли оставались холодными. Когда они тают, они добавят калорий в ваши напитки.
Пейте высококалорийные напитки, такие как молочные коктейли, соевые молочные коктейли или пастеризованный гоголь-моголь.
Выпейте жидкую пищевую добавку, например Ensure или Boost, вместо молока, чтобы приготовить питательный высококалорийный молочный коктейль.
Добавляйте мед в коктейли, чай, йогурт, каши, коктейли или мороженое.
Если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, добавляйте в пищу сметану, половину, жирные сливки или цельное молоко. Вы можете добавлять его в картофельное пюре, соусы, подливы, каши, супы и запеканки.
Добавьте майонез в яйца, курицу, тунец, макароны или картофель, чтобы сделать гладкий и влажный салат.
Добавляйте авокадо в блюда или смузи.
Добавьте ореховое масло, например, арахисовое масло, в коктейли и смузи.

Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион

Если вам нужно увеличить количество белка в рационе, вот несколько простых советов:

Добавляйте тофу в приготовленные овощи, супы, смузи или вместо курицы или мяса, если вам трудно есть животные белки.
Добавляйте вареные яйца в супы, бульоны и овощи. При необходимости протрите вареные яйца в пюре.
Используйте простой греческий йогурт в коктейлях, сливочных соусах или везде, где вы бы хотели использовать сметану.
Используйте простой протеиновый порошок, такой как порошок сывороточного протеина, в жидкостях и коктейлях.
Добавьте сыр (тертый или тертый) в супы, вареные яйца, овощи и крахмалы.
- Например, добавление жирного сыра рикотта может увлажнить блюдо и добавить калорий и белка. Добавляйте творог в смузи, пюре или консервированные фрукты.
Используйте обогащенное молоко (см. Рецепт в разделе «Рецепты») вместо обычного молока, чтобы вдвое увеличить в нем количество белка.Используйте это молоко в коктейлях, кашах, картофельном пюре, горячем шоколаде или в пудингах быстрого приготовления, чтобы создать высококалорийный десерт с высоким содержанием белка. Вы также можете добавлять обезжиренное сухое молоко только в пюре и коктейли, чтобы добавить больше калорий и белка.
Измельчите орехи с помощью кофемолки и добавьте их в коктейли, каши, пудинги или йогурты.

Пищевые добавки жидкие

Если вы не можете делать свои собственные коктейли, вы можете купить множество пищевых добавок.Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы. Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, а это значит, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы.

Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, не продаются ли они какой-либо из указанных ниже марок. Вы также можете заказать их онлайн с доставкой на дом.

Жидкая пищевая добавка	калорий	Белок (г)	Вода (мл)	Без лактозы
Убедитесь, что ^® (8 унций)	220	9	196	Есть
Ensure Active Clear ^™ (10 унций)	180	9	274	Есть
Ensure Plus ^™ (8 унций)	350	13	180	Есть
Ensure Enlive ^® (8 унций)	350	20	180	Есть
Ensure Compact ^® (4 унции)	220	9	85	Есть
Ensure Pudding ^® (4 унции)	170	10	NA	Есть
Glucerna ^® (8 унций)	200	10	200	Есть
Boost ^® (8 унций)	240	10	200	Есть
Boost Plus ^® (8 унций)	360	16	185	Есть
Boost Compact ^® (4 унции)	240	10	87	Есть
Контроль уровня глюкозы Boost ^® (8 унций)	190	16	200	Есть
Boost Nutritional Pudding ^® (5 унций)	240	7	93	Есть
Гвоздики для завтрака Essentials ^® Порошок (1 пакет)	130	5	NA	№
Carnation Breakfast Essentials, готовый к употреблению ^® (11 унций)	250	14	285	№
Boost VHC ^® (8 унций)	530	22.5	168	Есть
Scandishake ^® (1 упаковка)	440	5	NA	№
Scandishake ^® Безлактозный (1 пакет)	430	8	NA	Есть
Resource ^® Boost Breeze (8 унций)	250	9	196	Есть
Ресурс Benecalorie ^® (1.5 унций)	330	7	NA	Есть
Resource Beneprotein ^® Протеиновый порошок быстрого приготовления (7 грамм)	25	6	NA	Есть

Вернуться наверх

Управление побочными эффектами лечения

Во время и после химиотерапии и лучевой терапии у некоторых людей возникают побочные эффекты, из-за которых становится трудно есть. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с этими побочными эффектами.

Изменения вкуса

Пища может быть разной на вкус во время и после химиотерапии или лучевой терапии. В течение нескольких недель после окончания химиотерапии ваш вкус должен постепенно прийти в норму. После лучевой терапии может потребоваться немного больше времени для восстановления вашего вкуса.

Попробуйте несколько из этих советов, чтобы справиться с изменениями вкуса:

Попробуйте разные продукты. Вы можете найти новую еду, которая вам понравится.
Повторяйте блюда каждую неделю или две, чтобы увидеть, вернулся ли вкус.
Ешьте рыбу, яйца, сыр или молоко вместо мяса. Они могут быть вкуснее.
Попробуйте разные приправы, включая травы и специи. Используйте соль, если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием соли.
Отрегулируйте уровень сахара в пище по своему вкусу.
Если еда, которую вы едите, имеет металлический привкус, используйте для готовки пластиковую или стеклянную посуду.
Попробуйте холодную пищу или продукты комнатной температуры.
Замариновывайте продукты в фруктовом нектаре, утином соусе или цитрусовом соке.
Позаботьтесь о своем рте. Чистите зубы и язык, когда просыпаетесь, после каждого приема пищи и перед сном.

Боль во рту

Люди, прошедшие химиотерапию или лучевую терапию, могут болеть во рту. Если для вас это проблема, попробуйте следующее:

Ешьте мягкую пищу, например молоко, крем или пудинги.
Попросите вашего врача спрей для рта, чтобы снять боль во время еды.
Не ешьте продукты, которые:
- Кислый, например апельсиновый сок и томатный соус.
- Пряный
- Соленый
- Слишком жарко
- Слишком холодно
Жидкие или мягкие продукты, такие как суфле или запеканки, легче проглотить, чем твердые. Попробуйте продукты с разной текстурой, чтобы понять, что вам нравится больше всего.

Сухость во рту

Может быть трудно есть, если во рту сухо и не вырабатывается достаточное количество слюны. Попробуйте эти советы:

Выбирайте мягкую и влажную пищу.
Добавляйте в пищу подливы, соусы, яблочное пюре или другие жидкости.
Съешьте ложку теплого супа или другой жидкости между глотками еды.
Попробуйте продукты, приготовленные из желатина, например муссы. Они легче скользят по горлу.
Всегда носите с собой бутылку воды. Вы также можете попробовать носить с собой небольшую чистую бутылку с распылителем, наполненную водой. В течение дня распыляйте воду в рот, чтобы он оставался влажным.
Попробуйте есть мятные конфеты без сахара или жевательную резинку без сахара, чтобы вырабатывать больше слюны.
Если у вас проблемы с поддержанием веса, пейте жидкости, содержащие калории, вместо воды, например фруктовые соки, фруктовые нектары и жидкие пищевые добавки (убедитесь).

Позвоните своему врачу, если вы:

Сильный кашель во время еды
Застряла еда во рту или в горле
Проблемы с дыханием
Есть много мокроты

Вернуться наверх

Рецепты

Многие из этих рецептов были получены от людей, соблюдающих эти диеты. Мы надеемся, что они вам пригодятся.

Дополнительные рецепты, советы и идеи можно найти в книге Eat Well Stay Nourished .Он был написан организацией «Поддержка людей с раком полости рта, головы и шеи» (SPOHNC). Вы можете заказать его онлайн на сайте www.spohnc.org/recipe_resource_guide.php или по телефону 800-377-0928.

Напитки

Это хорошие варианты напитков, если вы хотите увеличить количество калорий. Попробуйте разные фрукты и соки.

Обогащенное молоко

Используйте этот рецепт, чтобы увеличить калорийность и содержание белка в стакане молока. Кроме того, используйте его в качестве заменителя молока в ваших любимых рецептах супов или заварного крема.

Состав

1 стакан обезжиренного сухого молока
1 литр обезжиренного или 1% молока (используйте цельное молоко, если вам нужны дополнительные калории)

Рецепт

Смешайте все ингредиенты.
Хорошо перемешайте.

Вы можете хранить в холодильнике остатки обогащенного молока.

Молочный коктейль

Состав

1 стакан молока
1 стакан мороженого или замороженного йогурта

Рецепт

Поместите все ингредиенты в блендер.
Хорошо перемешать.

Можно также добавить сухое солодовое молоко, сиропы, ореховое масло или фрукты. Попробуйте другие вкусы и консистенции, которые вам могут понравиться.

Шоколадно-банановый вихрь

Состав

⅔ чашка ванильного йогурта
⅔ чашка ванильного мороженого или замороженного йогурта
¼ чашка охлажденного и нарезанного спелого банана (примерно половина среднего банана)
2 чайные ложки сиропа с шоколадным вкусом

Рецепт

Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Фруктовый смузи

Состав

⅔ чашка ванильного йогурта
½ стакана фруктового нектара
⅔ чашка охлажденных или замороженных фруктов на ваш выбор
1 столовая ложка меда
4 кубика льда

Рецепт

Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Блендер Breakfast

Этот напиток легко приготовить, он богат кальцием, витаминами и клетчаткой.

Состав

1 очищенный и нарезанный кусочками банан, персик или нектарин
½ стакана молока или обогащенного молока (вместо этого можно использовать ½ стакана нежирного йогурта)
1 чайная ложка сахара или меда
1 столовая ложка натуральных отрубей

Рецепт

Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Перелейте в высокий стакан.

Соусы

Используйте эти соусы, чтобы увлажнять продукты и делать их более вкусными.Некоторые используются в других рецептах на этом ресурсе.

Базовый белый соус

Состав

1 стакан обезжиренного, 1% цельного или обогащенного молока
2 столовые ложки любого масла или сливочного масла
2-3 столовые ложки муки

Рецепт

Смешайте муку и масло или масло в кастрюле.
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырьковой.
Снять с огня.
Добавьте молоко.
Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Через несколько минут он начнет густеть. Чем больше вы добавите муки, тем гуще будет соус.

Вы также можете приготовить простой коричневый соус, вместо молока используйте стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия.

Супы

Суп — это хороший способ получить больше жидкости и овощей в своем рационе. Попробуйте некоторые из этих рецептов или измените ингредиенты, чтобы они подходили именно вам.

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы должны пропустить суп через блендер или ситечко. Люди, соблюдающие мягкую механическую диету, могут переносить некоторые из этих супов, не смешивая их. .

Крем-суп

Это рецепт простого крем-супа. Добавьте любые овощи и специи, которые вам нравятся.

Состав

1 чашка приготовленного основного белого соуса (см. Рецепт выше)
½ стакана протертых овощей или овощного детского питания
Соль и перец по вкусу

Следуйте рецепту простого белого соуса.Добавьте протертые овощи. Добавьте соль и масло по вкусу.

Вы также можете попробовать добавить другие вареные или протертые овощи, такие как стручковая фасоль, морковь, брокколи, кабачки, горох, грибы или спаржа. Попробуйте добавить укроп, чеснок, тимьян, лук или сельдерей.

Вегетарианский крем-суп с тофу

Состав

2 унции тофу
8 унций сливочного супа (см. Рецепт выше)

Рецепт

Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Суп из авокадо

Состав

1 спелый авокадо среднего размера (только мякоть)
1 небольшая луковица, нарезанная
½ чайной ложки соли
3 стакана куриного или овощного бульона
1 стакан йогурта
3 столовые ложки лимонного сока (процедить, если свежий)

Пюре из авокадо и лука с 1 стаканом бульона. Добавьте соль, оставшийся бульон и лимонный сок и перемешивайте несколько секунд.Затем добавьте йогурт и сметану и взбейте до однородной массы. Подавать холодным.

Овощной суп Spa

Это простой способ приготовить овощной суп. Вы можете менять овощи сколько угодно.

Состав

3 стакана куриного или овощного бульона
1 нарезанная морковь
1 чашка соцветий брокколи
1 стакан соцветий цветной капусты
½ стакана красной капусты, тонко нарезанной (или попробуйте шпинат)
1 тонко нарезанная зеленая луковица
Соль и перец по вкусу

Рецепт

В кастрюле доведите бульон до кипения.
Добавьте морковь и тушите 20 минут.
Добавить оставшиеся овощи и варить на медленном огне до полной готовности.
Поместите в блендер и взбейте.
Приправить солью и перцем по вкусу.

Вы также можете:

Добавьте другие травы и специи, если хотите.
Попробуйте добавить кусочки тофу, чтобы увеличить количество белка.
Добавьте в суп немного оливкового масла, чтобы сделать его пюре для дополнительных калорий.

Злаки

Попробуйте эти рецепты для здорового начала дня.

Крупы вареные

При приготовлении каш быстрого приготовления используйте молоко вместо воды, чтобы обеспечить больше питательных веществ и калорий. Вы можете использовать обезжиренное, 1% -ное, цельное, соевое, миндальное, рисовое или обогащенное молоко. Некоторые люди также добавляют жирные сливки или половину для дополнительных калорий.
Добавьте яблочное пюре, пюре из бананов, корицу, мед, йогурт, ореховое масло или коричневый сахар и перемешайте.

Овсянка с высоким содержанием белка

Состав

1 стакан вареной овсянки, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
½ стакана обогащенного молока
2 чайные ложки сахара, меда или коричневого сахара
1 баночка бананов для детского питания
Корица по вкусу (по желанию)

Смешайте все ингредиенты и подавайте в горячем виде.

Суфле

Подходит для пюрированной или механической мягкой диеты.

Состав

¼ чашка сливочного масла
¼ стакан муки
1 ½ стакана молока или обогащенного молока
¼ чайная ложка соли
½ чайной ложки Вустерширского соуса (по желанию)
4 яйца, разделенных по отдельности (желтки и белки в разных мисках)
½ фунта нежирного сыра чеддер

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Растопите масло в кастрюле.
Добавьте муку, пока она не станет однородной.
Снять с огня.
Добавьте молоко и варите до загустения.
Выключите огонь.
Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает.
Дать смеси остыть
Взбить яичные желтки по одному.
В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими.
Вложить (осторожно перемешать небольшими порциями) взбитые яичные белки в соус.
Перелейте смесь в форму для запекания объемом 2 литра.
Выпекайте от 30 до 45 минут.

Творожный пирог

Этот рецепт предназначен только для тех, кто соблюдает механическую мягкую диету.

Состав

3 средних яйца или заменитель яиц
2 штуки нарезанной петрушки
1 фунт творога
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
½ стакана сыра пармезан
½ стакана сыра моцарелла, нарезанного кубиками или тертого
Соль и перец по вкусу
Кукурузная мука

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте в миске яйца, творог, лук, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку.
Смажьте маслом 9-дюймовую стеклянную форму для пирога.
Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы покрыть всю форму.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Выпекать 45 минут.
Поместите зубочистку в центр пирога. Если он выходит сухим, значит, готово.

Заварной крем с заварным кремом

Это версия для пюрированной диеты.

Состав

¼ мелко нарезанного лука
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сыра пармезан
¼ чашка молока, обогащенного молока или соевого молока
¼ чашка жирных сливок
1 яйцо или заменитель яиц
¼ чашка сыра (швейцарский, чеддер или моцарелла)
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Обжарьте лук в масле, пока масло не растает.
Положите в блендер лук, молоко, сливки и яйцо.
Взбивайте, пока лук не станет пюре.
Выложите сыры в небольшую смазанную маслом форму для запекания.
Залить сыр яичной смесью и приправами.
Поместите форму для запекания в большую кастрюлю с горячей водой.
Выпекайте, пока смесь не застынет, примерно от 25 до 30 минут.

Вторые блюда

Пирог из сладкого картофеля

Это блюдо может быть съедено людьми, соблюдающими механическую мягкую диету.Для тех, кто придерживается пюреобразной диеты, его необходимо растереть или протереть.

Состав

1 ½ стакана вареного пюре из сладкого картофеля (или одна банка тыквенного пюре объемом 15 унций)
1 банка сгущенного обезжиренного молока
½ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
½ стакана сахара (увеличьте до 1 стакана, если вы предпочитаете более сладкий пирог или хотите добавить больше калорий)
Кукурузная мука

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте сладкий картофель (или тыкву) с сгущенным молоком и специями.
Добавить сахар и перемешать.
Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.
Посыпьте сковороду кукурузной мукой, чтобы покрыть ее.
Стряхните лишнюю кукурузную муку.
Выпекать 45 минут.
Вставьте зубочистку в центр пирога и вытащите ее. Если он выходит сухим, значит, готово.

Рагу из чечевицы и моркови

Состав

6 унций сухой чечевицы
3 стакана воды
4 средние моркови, очищенные, разрезанные вдоль на четвертинки и нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм (2 ½ стакана)
1 луковица, нарезанная кубиками
1 небольшой стебель мытого, обрезанного и нарезанного сельдерея (чашки)
3 лавровых листа
1 чайная ложка соли (по желанию)
1 пучок свежей кинзы или петрушки, промытые
2 чайные ложки оливкового масла

Рецепт

Отсортируйте чечевицу и выбросьте все камни или поврежденную чечевицу.
Вымойте их через сито под холодной водой.
Слейте всю воду.
Поместите чечевицу в большую кастрюлю.
Добавьте воду, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и соль.
Удалите листья кинзы или петрушки и отложите их как гарнир.
Порубите стебли и корни и добавьте их в горшок.
Доведите смесь до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите при очень слабом кипении 55 минут.
Дать смеси остыть.

Если вы придерживаетесь пюре, поместите его в блендер и взбивайте до однородной массы. При подаче украсьте листиками кинзы или петрушки.

Пирог с курицей тамале

Состав

½ стакана кукурузной муки (или поленты)
2 стакана куриного бульона
1-2 чашки вареной курицы, нарезанной
1 чашка (банка 8 унций) томатного соуса
Щепотка чесночного порошка
Даш орегано
Даш тимьяна
Тертый пармезан или сыр чеддер

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Готовьте кукурузную муку в курином бульоне до загустения.
Слегка остудить и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Измельчите или протрите курицу в пюре в соответствии с вашими потребностями.
Выложите курицу поверх кукурузной муки.
Приправить томатный соус чесноком, орегано и тимьяном.
Смажьте курицу томатным соусом.
Посыпать слой томатного соуса сыром.
Выпекать 30 минут или пока сыр не растает.

Мясной рулет

Состав

1 ½ фунта нежирного говяжьего фарша или индейки
2 измельченных зубчика чеснока
1 стакан сухих панировочных сухарей
1 взбитое яйцо
¼ чашка измельченного лука
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка измельченной петрушки
2 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка соли (по желанию)

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите смесь на несмазанную форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.
Выпекать 1,5 часа.

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы можете поместить приготовленный мясной рулет в блендер с небольшим количеством жидкости и перемешать до необходимой вам консистенции.

Гарниры

Зимнее пюре из тыквы и моркови

Состав

1 мускатная тыква (3 фунта, разрезать пополам, продольно с удаленными семенами)
4 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
¼ чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
2 стакана воды
Соль и перец по вкусу

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Положите тыкву разрезанной стороной вниз на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать 45 минут или до мягкости.
Смешайте в кастрюле морковь, чеснок, тимьян и воду.
Накрыть крышкой и довести до кипения, затем варить на медленном огне 20 минут или пока морковь не станет мягкой.
Перелейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и измельчите.
Выньте тыкву из кожицы и протрите ее с морковью.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Выложите пюре на мелкую форму для запекания, смазанную маслом.
Добавьте сливочное масло.
Выпекать 20 минут или до горячего состояния и подавать.

Лимское пюре из фасоли

Состав

8 унций крупных сухих бобов Лимы
3 стакана воды или овощного бульона
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка (или больше) оливкового масла

Рецепт

Переберите бобы, выбросив камни и поврежденные бобы.
Фасоль вымыть через сито под холодной водой и процедить.
Поместите их в кастрюлю или кастрюлю.
Добавьте воду и соль.
Доведите смесь до кипения.
Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и осторожно варить 45 минут, пока фасоль не станет очень мягкой.
Перелейте смесь (должно быть около 3 чашек, включая жидкость) в кухонный комбайн.
Добавьте масло и перемешивайте от 20 до 30 секунд до однородного состояния.
Вместо лимской фасоли можно использовать свои любимые бобы или нут.

Пюре из мускатной тыквы

Состав

1 большая мускатная тыква
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка масла или маргарина

Рецепт

Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.
Варить до готовности.
Разомните тыкву вилкой.
Смешайте пюре из тыквы с кленовым сиропом и маслом или маргарином.

Десерты

Персиковый соус

Слейте сироп из банки персиков любого размера.Взбейте персики, пока они не станут однородными. Хранить в холодильнике.

Вы можете полить этим соусом мороженое или замороженный йогурт или съесть его отдельно. Те, кто придерживается механической мягкой диеты, также могут использовать его для смягчения пирогов.

Пюре из свежих фруктов

Вы можете измельчить любые фрукты в мясорубке для детского питания, блендере или кухонном комбайне. Не забудьте удалить кожуру, семена или стебли. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не поджарить. Вы можете добавить корицу или смешать несколько разных фруктов, чтобы получился фруктовый пунш.

Мусс из рикотты и вишни

Состав

1 фунт (2 стакана) сыра рикотта
3 столовые ложки просеянной сахарной пудры
¼ чайная ложка миндального экстракта
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки темной вишни, нарезанной, без косточек (или используйте замороженную несладкую вишню, если свежая нет в наличии)
½ стакана полусладких шоколадных чипсов, измельченных до грубого помола в блендере

Рецепт

Положите рикотту в миску среднего размера.
Взбивайте рикотту электрическим миксером на высокой скорости около 3 минут.
Медленно всыпать сахар.
Добавить экстракты.
Накрыть и охладить.
За пятнадцать минут до подачи мусса добавьте вишни.

Подавать с молотым шоколадом.

Персики и сливки

Состав

1 банан
1 персик
½ стакана кубиков льда
2 столовые ложки простого йогурта
Персиковый нектар

Рецепт

Поместите банан, персик, кубики льда и йогурт в блендер.
Взбить до однородной массы.
Добавьте персикового нектара в количестве до отметки 16 унций на блендере.
Взбить до однородной массы.

Для получения дополнительной информации о пюре и механических мягких диетах обратитесь к диетологу или позвоните в Департамент пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.

Вернуться наверх

Домашние рецепты корма для собак «Сделай сам»

Из этого домашнего рецепта корма для собак получается 5 фунтов собачьего корма с 865 калориями на фунт.
Чтобы приготовить 10 фунтов этого домашнего блюда, удвойте список ингредиентов (используйте 2 упаковки витаминов).

1 Доведите воду до кипения.

Используйте эту воду, чтобы вместе сварить субпродукты и сладкий картофель (если не используются консервы / пюре). Отварите субпродукты до готовности — если вы варите мясо целиком, после кипячения нарежьте его на мелкие кусочки.

2 Приготовьте сладкий картофель и чечевицу

Отварите / запеките сладкий картофель целиком и сделайте пюре или используйте консервированное пюре из сладкого картофеля. Отварить чечевицу согласно инструкции.

3Приготовить зелень и морковь

Овощную зелень нарезать мелкими кубиками / перемешать. Нарезать морковь / смесь бобовых.

4 Приготовьте фарш

Приготовьте фарш на сковороде с антипригарным покрытием или в большой кастрюле на среднем огне (без масла), часто помешивая.Когда мясо еще немного розовеет, добавьте зелень и морковь. Готовьте, пока мясо не будет готово, морковь станет мягкой, а зелень не увядет (разрушает стенки клеток и способствует усвоению питательных веществ).

5 Добавьте масла и питательную смесь.

Снимите мясо и овощи с огня и дайте им остыть (пока они не станут теплыми / не температура готовки). Переложите мясо и овощи в большую миску. Добавьте масла и весь пакет добавок (без этого пакета рецепт не является питательным). Смешивание.

6Finish

Добавьте приготовленный сладкий картофель, чечевицу, вареную печень и дополнительные добавки (фрукты, петрушку и т. Д.).Тщательно перемешайте. Отдельно для отдельных порций.

Совет от профессионала: Можно приготовить тушеное мясо или все в одной кастрюле. Добавьте масло и добавки, когда тушеное мясо будет снято с огня и достигнет комнатной температуры. Процедите лишнюю воду перед добавлением фарша — не процедите после добавления фарша, так как вы потеряете жир.

1упаковка

Относитесь к этому так же, как к человеческой пище. В холодильнике продуктов хранится до 5 дней. Используйте для кормления в это время или упакуйте в безопасные пакеты для морозильной камеры и храните в морозильной камере.Рекомендуется добавлять в ежедневные приемы пищи.

2Thaw

Чтобы разморозить замороженные пакеты, дайте им разморозиться в холодильнике в течение 1-2 дней или поместите пакет в горячую воду. Не использовать в микроволновой печи.

3Serve

Подавать холодным или теплым. Чтобы разогреть блюдо, разогрейте его в духовке или обычной духовке. Не готовьте этот домашний корм для собак в микроволновой печи и повторно не готовьте.

Костный аппетит!

Заявление об отказе от ответственности: это может потребовать корректировки в зависимости от характера активности вашей собаки. Это для умеренно активной взрослой собаки.При соблюдении этих указаний диета будет иметь полный профиль питательных веществ. Любое отклонение от этого рецепта, скорее всего, не будет сбалансировано и подвергнет вашу собаку риску недоедания.

Тушеная говядина | Отлучение от груди

Семейные обеды всегда можно дополнить здоровым тушеным мясом на одной сковороде. По нашему рецепту можно приготовить в одной кастрюле, поэтому не нужно подрумянивать, добавлять и вынимать что-либо. Сделать это так же быстро и легко. Его можно не только приготовить для согревающего и сытного семейного ужина, но и сделать из него пюре или пюре для ребенка как одно из самых вкусных первых блюд!

Сводка

Prep : 10 минут
Cooking : 1 час
Возраст : От детей (8 месяцев и старше) до подростков
Сложность : Easy peasy
Делает : 4 миски

Ключ к приготовлению этого блюда с максимальным комфортом заключается в том, чтобы покрыть все ингредиенты небольшим количеством муки перед тем, как заливать бульон.Так вы получите сытное рагу, а не суп. Мы разработали этот рецепт так, что все, что вам нужно сделать, это обвалять мясо и овощи в муке, бросить их в кастрюлю, добавить бульон и выпить чашку чая, пока ваш ужин готовится сам. Общая подготовительная работа занимает всего десять минут или около того…. И что может быть лучше аромата тушеного мяса, кипящего на плите?

Это тушеное мясо из говядины богато белком, постными углеводами, витамином А и бета-каротином. Поскольку зимние дни тянутся к концу, приготовьте себе уютный ужин, который станет отличным зимним теплом.

Насыпьте муку в миску и обваляйте куски мяса в муке.

Убедитесь, что говядина хорошо покрыта слоем корки.

Это сделает рагу красивым и густым.

Вынуть мясо и выложить на тарелку.

Теперь положите морковь, сельдерей, тыкву и лук в миску с мукой.

Размешайте их деревянной ложкой, пока они также не покроются.

Выложите все в жаропрочную запеканку или большую сковороду.

Если у вас нет плиты для запекания, можно приготовить это рагу в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой.

Посыпьте всю смесь оставшейся мукой.

Теперь добавьте в сковороду тимьян и бульон.

Вы можете добавить стебли тимьяна целиком и вынуть их после того, как тушеное мясо будет готово, или вы можете добавить в рагу только листья.

Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне в течение часа.

Время от времени снимайте крышку и хорошо перемешивайте, чтобы убедиться, что она не прилипает.

Если он становится слишком сухим, добавьте еще воды по мере необходимости.

Когда час истечет, положите грибы.

Перемешайте все вместе и верните сковороду на плиту, на этот раз с открытой крышкой.

Это позволит излишкам жидкости испариться, и получится вкусное густое тушеное мясо.

Снимите с огня и подавайте!

Для младенцев: разделите куски овощей и мяса вилкой, чтобы их было легче пережевывать.

Для младенцев вы также можете сделать пюре из него, чтобы получилось вкусное пюре.

Оленина для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть оленину?

Оленину можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, как правило, в возрасте около 6 месяцев. На этом этапе жизни младенцы (и особенно дети, находящиеся на грудном вскармливании) регулярно нуждаются в большом количестве витаминов группы B, железа, белка и цинка. Оленина — прекрасный источник этих незаменимых питательных веществ.

Предпосылки и происхождение оленины

В охотничьих семьях оленина является синонимом мяса оленя, хотя технически это слово означает любое мясо из семейства Cervidae , в которое входят антилопы и лоси. Это дикие животные, то есть на них традиционно охотятся в дикой природе, но сегодня есть оленеводческие и лосиные фермы, которые выращивают одомашненные породы для коммерческого сбыта.

Уильям, 7 месяцев, впервые пробует фарш из оленины. </span> Полезна ли оленина для младенцев? <span class="ez-toc-section-end"></span></h3><p> Совершенно верно. Точная пищевая ценность зависит от происхождения мяса (выращивается в промышленных масштабах на ферме или добывается в дикой природе), но в целом оленина является отличной альтернативой говядине. Он более компактный, насыщен аминокислотами и содержит большее количество белка и питательных микроэлементов, необходимых вашему ребенку для развития: витамин B12 и другие витамины группы B, медь, железо, селен и цинк.Обязательно прочтите этикетку, так как фарш из оленины часто сочетается с более жирным мясом, например со свининой.</p><h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%AF%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D0%B5%D1%82%D1%81%D1%8F_%D0%BB%D0%B8_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8E_%D1%83%D0%B4%D1%83%D1%88%D1%8C%D1%8F_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BC%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B2"></span> Является ли оленина распространенной опасностью удушья для младенцев? <span class="ez-toc-section-end"></span></h3><p> Да. Мясо — распространенная опасность удушья, и его необходимо готовить в соответствии с возрастом (ознакомьтесь с нашими предложениями) для вашего ребенка.</p><p> Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.</p><h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9E%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_-_%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%BD"></span> Оленина — распространенный аллерген? <span class="ez-toc-section-end"></span></h3><p> Нет. Оленина не является распространенным пищевым аллергеном, хотя теоретически аллергия может быть на любую пищу.Предлагая новую пищу в первый раз, подавайте небольшое количество пищи и внимательно следите за тем, как ваш ребенок ест, чтобы отслеживать любые признаки реакции.</p><h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%83_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BC%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%B8_%D0%BE%D1%82%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8_%D0%BE%D1%82_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8"></span> Как приготовить оленину для младенцев при отлучении от груди? <span class="ez-toc-section-end"></span></h3><p> Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.</p><p> <strong> Возраст от 6 до 8 месяцев: </strong> Попробуйте смешать фарш из оленины с пищей, которую легко выковырять, например с картофельным пюре (убедитесь, что нет слипшихся больших кусков оленины) или подавайте хорошо прожаренные полоски мяса примерно такого размера. двух взрослых пальцев, соединенных вместе. По иронии судьбы в этом возрасте, чем крупнее и устойчивее пища, тем легче и безопаснее ее есть для ребенка.Удивительно, но ваш ребенок может потреблять приличное количество питательных веществ, просто посасывая мясо. Если ваш ребенок умеет отрывать кусочки мяса во время жевания, переходите к измельченным котлетам.</p><p> <strong> Для детей от 8 до 12 месяцев: </strong> Подавайте фарш из оленины в виде котлет вместе с яблочным пюре или йогуртом, которые добавят влагу и облегчат глотание. Если во рту вашего ребенка отломается слишком большой кусок мяса, постарайтесь не вмешиваться и вместо этого научите ребенка выплевывать мясо, резко высовывая собственный язык и постоянно повторяя «блааа».</p><p> <strong> Для детей от 12 до 18 месяцев: </strong> Продолжайте с котлетами из фарша из оленины поверх яблочного пюре, майонеза или йогурта, чтобы облегчить глотание, или попробуйте подать рубленый или тертый стейк из оленины. Вы также можете попробовать подавать приготовленную молотую или фарш из оленины или смешать с тертой цветной капустой, чечевицей или рисом.</p><p> <strong> Возраст от 18 до 24 месяцев: </strong> Продолжайте подавать котлеты из оленины или фарш из оленины, смешанные с другой пищей. На этом этапе вы также можете попробовать подавать небольшие, как бритва, кусочки стейка из оленины, чтобы стимулировать пережевывание.Постепенно увеличивайте толщину ломтиков по мере того, как ваш малыш будет лучше питаться.</p><p> Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.</p><p> <i/></p><p> Оленина — нежирное мясо, поэтому оно готовится и сохнет быстрее, чем более жирные сорта. Соберите влагу, обжарив оленину в горячей чугунной сковороде и оставив мясо на разделочной доске, прежде чем нарезать ломтиками.</p><h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B5%D1%80%D1%8B_%D0%B8%D0%B7_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D1%81_%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%BC_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC"></span> Рецепт: бургеры из оленины с ежевичным соусом <span class="ez-toc-section-end"></span></h3><h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B"></span> Ингредиенты <span class="ez-toc-section-end"></span></h4><ul><li> Фарш из оленины</li><li> Оливковое масло</li><li> Шалот или лук</li><li> Зубчик чеснока</li><li> Ежевика</li><li> Кукурузный крахмал</li><li> Лимонный сок</li></ul><h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A3%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F"></span> Указания <span class="ez-toc-section-end"></span></h4><ol><li> Если фарш из оленины заморожен, разморозьте пакет весом 1 фунт на тарелке в холодильнике (никогда на прилавке) в течение нескольких часов или на ночь.</li><li> Мелко нарезать 1 лук-шалот или ½ луковицы. Обжарьте в сковороде на среднем медленном огне с небольшим количеством оливкового масла. Пока лук варится, мелко нарежьте 1 зубчик чеснока и добавьте его в сковороду. Варить пару минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.</li><li> Пока лук готовится, приготовьте ежевичный соус: смешайте горсть ягод с небольшим количеством воды в небольшой кастрюле. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока ежевика не станет мягкой.</li><li> Пока ягоды нагреваются, смешайте по 1 ложке лимонного сока и кукурузного крахмала в небольшой миске и хорошо перемешайте до образования кашицы.Добавьте к ягодам, затем доведите до кипения. Сразу убавьте огонь и осторожно тушите, пока соус не загустеет. Измельчите оставшиеся ягоды вилкой или картофельным пюре или взбейте их в блендере, чтобы соус получился более гладким. Выключите огонь и дайте остыть, пока готовите котлеты из оленины.</li><li> Положите 1 фунт фарша из оленины в миску. Добавьте приготовленный лук и чеснок и отложите сковороду для дальнейшего использования. Смешайте мясо, лук и чеснок руками. В этом нет необходимости, но на этом этапе вы также можете добавить яйцо и панировочные сухари для дополнительного вкуса.Для детей постарше попробуйте добавить специи, такие как кориандр или тмин (или и то, и другое!)</li><li> Сформируйте из мясной смеси небольшие котлеты. Готовьте в сковороде на среднем огне. Для более быстрого приготовления накройте сковороду, пока готовятся котлеты.</li><li> Через несколько минут переверните котлеты. Чтобы проверить готовность, разрежьте котлету пополам и убедитесь, что оно хорошо прожарено, без розового мяса внутри. Дайте остыть. Отложите пару пирожков для еды вашего ребенка, а остальные храните в герметичном контейнере в морозильной камере, чтобы их можно было разогреть во время следующего приема пищи.Подавать котлеты поверх ежевичного соуса. Наслаждайтесь вкусом (и беспорядком!)</li></ol><h4><span class="ez-toc-section" id="Flavour_Pairings"></span> Flavour Pairings <span class="ez-toc-section-end"></span></h4><p> Одиночный вкус оленины восхитителен с терпкими ягодами, такими как ежевика, черника, смородина и черника, а также с можжевельником, специей из ягод можжевельника, которая придает вечнозеленый аромат. Оленину можно легко заменить говяжьим фаршем в рагу и чили, и она хорошо сочетается с фасолью, чесноком, луком-пореем, грибами, корнеплодами, диким рисом и широким спектром трав, таких как мята, розмарин и шалфей.Отличные комбинации специй включают смеси марокканских и мексиканских специй.</p><h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%90%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D0%B5%D0%BC_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE_-_%D0%B4%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B6%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0%D0%BB"></span> Аннабель Кармель: Представляем мясо — детский журнал <span class="ez-toc-section-end"></span></h2><p> Потребности младенцев и детей ясельного возраста отличаются от потребностей взрослых: диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки хороша для взрослых, но не подходит для младенцев и маленьких детей, поскольку им нужно больше жира и концентрированные источники калорий и питательных веществ для их быстрого роста. .</p><p> Не стоит слишком долго давать только фруктовые и овощные пюре.Младенцам также нужны продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как мясо, курица, сыр и т. Д. Им нужно железо, которое содержится в красном мясе, и незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в рыбе.</p><p> Железо очень важно для умственного и физического развития вашего ребенка. Ребенок рождается с запасом железа около 6 месяцев. После этого важно, чтобы ваш ребенок получал необходимое ему железо из своего рациона. Железо из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо или птица, усваивается намного лучше, чем железо из продуктов растительного происхождения, таких как зеленые овощи или злаки.</p><p> Трудно найти фляги с рыбным пюре, но рыба — прекрасная еда для младенцев. Жирная рыба, такая как лосось, форель, свежий тунец и сардины, особенно важна для развития мозга, зрения и нервной системы вашего ребенка. Мозг ребенка в первый год увеличивается в три раза, поэтому важно включать жирную рыбу в рацион ребенка с 6 месяцев. В идеале вы должны давать ребенку жирную рыбу два раза в неделю, но не больше, поскольку есть опасения по поводу накопления токсинов в организме.</p><p> Один из лучших способов представить красное мясо — смешать его с корневыми овощами и готовить медленно, чтобы все вкусы смешались вместе, а мясо получилось очень нежным. При кормлении грудью цыпленка выбирайте коричневое мясо, а иногда и грудку, поскольку коричневое мясо содержит в два раза больше железа и цинка, чем белое мясо. Когда я представляю курицу, мне нравится сочетать ее со сладкими на вкус корнеплодами и фруктами.</p><p> Многие дети растут, не любя рыбу, что очень досадно.Рыба — отличный источник белка, и ее так легко и быстро приготовить.</p><p> Вот некоторые из моих любимых способов представить мясо, курицу и рыбу.</p><p> ВКУСНАЯ РЫБА С МОРКОВЬЮ, СЫРОМ И ПОМИДОРОМ Подходит с 6 месяцев • Подходит для замораживания • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 ПОРЦИИ</p><p> Камбала — один из лучших видов рыб для начала, так как она имеет приятную мягкую текстуру. Если рыба переварена, она становится сухой и безвкусной — один из лучших способов приготовить рыбу — в микроволновой печи, и по этому рецепту требуется всего полторы минуты, чтобы приготовить ее до совершенства.Многие дети не едят много рыбы, так как трудно найти баночки с детским питанием с рыбой, а многие рыбные рецепты скучны и скучны, поэтому дети, как правило, не любят рыбу. Вы также можете сделать это, используя лосось вместо камбалы.</p></p><ul><li> 275 г очищенной и нарезанной моркови</li><li> 150 г филе камбалы, очищенное от кожи</li><li> 2 столовые ложки молока</li><li> Щедрая ручка сливочного масла</li><li> 2 помидора, очищенные, очищенные от семян и нарезанные</li><li> 40г Сыр Чеддер, тертый</li></ul><ol><li> Готовьте морковь на пару примерно 15 минут или до готовности</li><li> Тем временем вырежьте крест в основании помидоров, используя острый нож, погрузите помидоры в кипящую воду примерно на 30 секунд.Перелейте в ледяную воду, снимите кожуру, удалите семена и крупно нарежьте.</li><li> Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте помидоры около 2 минут до образования кашицы. Снимите с огня и добавьте тертый сыр, пока он не растает.</li><li> Положите филе камбалы в подходящую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте молоко и полейте сливочным маслом. Накройте крышкой, оставив вентиляционное отверстие, и готовьте на полной мощности в течение полутора минут.</li><li> Слейте воду из приготовленной рыбы и аккуратно разделите на хлопья, чтобы убедиться, что нет костей, и добавьте в томатно-сырный соус вместе с жидкостью из рыбы.</li><li> Добавьте приготовленную морковь и пюре в блендер или смешайте вместе для детей старшего возраста.</li></ol><p> КУРИЦА СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ И АБРИКОСОМ <br /> Подходит с 6 месяцев и замораживанием • ДЕЛАЕТ 4 ПОРЦИИ по 400 мл</p><p> Детям очень нравится сочетание курицы и фруктов. И сладкий картофель, и абрикосы являются хорошим источником бета-каротина, который необходим для роста и борьбы с инфекцией. Сушеные абрикосы — один из природных суперпродуктов. В процессе сушки в них увеличивается концентрация бета-каротина, калия и железа.Не покупайте сушеные абрикосы, обработанные диоксидом серы — это сохраняет их ярко-оранжевый цвет, но это вещество может вызвать приступы астмы у восприимчивых детей. Лучше всего покупать органические кураги.</p><ul><li> 2 ч.л. светлого оливкового масла</li><li> Половинка мелкой луковицы, нарезанная</li><li> 1 мелкий зубчик чеснока, раздавленный</li><li> 85 г куриной грудки</li><li> 150 г очищенного и нарезанного сладкого картофеля (1 маленький сладкий картофель)</li><li> 3 нарезанных кураги</li><li> 150 мл пассата (просеянные помидоры)</li><li> 150 мл куриного бульона или воды</li></ul><ol><li> Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук в течение 3 минут или до размягчения.</li><li> Добавьте чеснок и готовьте одну минуту.</li><li> Добавьте курицу и тушите примерно 2 минуты или до тех пор, пока не закроется.</li><li> Добавьте сладкий картофель, абрикосы, пассату и бульон или воду.</li><li> Доведите до кипения и тушите 12-15 минут, накрыв сковороду на полпути. Взбить до желаемой консистенции.</li></ol><p> КАССЕРОЛЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКОМ <br /> Подходит с 7 месяцев и замораживать • НА 4 ПОРЦИИ <br /> Один из лучших способов представить красное мясо, которое является лучшим источником железа для вашего ребенка, — это приготовить его со сладкими на вкус корнеплодами, такими как сладкая картошка.Добавьте нарезанное яблоко, и малышу оно понравится…</p><ul><li> 1 столовая ложка оливкового масла</li><li> 1 маленькая красная луковица, очищенная и нарезанная</li><li> 25 г нарезанного сельдерея</li><li> 1 средняя морковь (около 60 г) очищенная и нарезанная кубиками</li><li> 1 зубчик чеснока, раздавленный</li><li> 110 г постного тушеного стейка (без жира и нарезанного кубиками)</li><li> 1 столовая ложка томатного пюре</li><li> 250 г нарезанного сладкого картофеля</li><li> 1 маленькое яблоко, очищенное и нарезанное</li><li> 1 с половиной чайной ложки свежих листьев тимьяна</li><li> Куриный бульон 250 мл</li></ul><ol><li> Разогрейте духовку до 160C.] Нагрейте масло в запеканке и обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение одной минуты.</li><li> Добавьте куски обжаренного мяса в течение 2–3 минут, пока они не станут герметичными. Вмешайте томатное пюре, измельченный сладкий картофель и яблоки, добавьте тимьян и полейте бульоном.</li><li> Довести до кипения, накрыть крышкой и варить в разогретой духовке 1 час. Перемешайте на полпути.</li><li> Через час снимите крышку и готовьте еще 15 минут.</li><li> При необходимости добавьте еще запас. Взбить до желаемой консистенции.</li></ol><p> Для получения дополнительной информации и рецептов посетите www.annabelkarmel.com</p><p> слов: ANNABEL KARMEL MBE</p></p><h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0_%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B8_%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE"></span> Когда дети могут начать есть мясо? <span class="ez-toc-section-end"></span></h2><p> Забудьте все, что вы знаете о кормлении ребенка!</p><p> Хорошо, может быть, не <strong> всего, </strong>, но вам нужно знать об этом значительном изменении подхода к детскому питанию. До недавнего времени рекомендовали начинать ребенка с каш, затем фруктов и овощей, а затем мяса.Сейчас, по мнению экспертов, <strong> мясо (например, говядина, бизон, свинина, дичь, птица, коза, баранина и баранина) вместе с другими продуктами с высоким содержанием железа </strong> (включая каши для младенцев, чечевицу, бобы и т. Д.) Является приоритетом. еда для младенцев. Его выделили в первую очередь, и предпочтение отдается красному мясу (с точки зрения содержания железа)! Поэтому, когда вы начинаете вводить твердую пищу в возрасте 4-6 месяцев, мясо может быть одним из первых продуктов питания вашего ребенка!</p><p> Железо бывает двух типов: гемовое и негемовое.Гемовое железо намного легче усваивается организмом и содержится только в продуктах животного происхождения: например, в мясе и яйцах.</p><h3></h3><p><strong> Серьезно? Красное мясо для младенцев? </strong></h3><p> Вы можете подумать, разве это не противоречит тому, что мы знаем о том, насколько вредным для здоровья может быть красное мясо? Что ж, ответ — да и нет (обобщения плохо работают в питании). Одна из причин, по которой красное мясо имеет плохую репутацию, заключается в том, что в нем <strong> высокое содержание железа </strong>. Слишком много железа увеличивает риск рака толстой кишки, диабета, сердечных заболеваний и преждевременной смерти.Когда мы едим слишком много железа, оно не всасывается в тонкой кишке и продолжается до толстой кишки, где питает неблагоприятные бактерии и действует как прооксидант. Когда красное мясо вызывает проблемы со здоровьем, обычно это происходит потому, что люди потребляют большое количество за один раз и получают слишком много железа.</p><p> Однако примерно в 6 месяцев младенцы начинают нуждаться в железе. Много этого. Они рождаются с полными запасами железа, которые пополняются грудным молоком или смесями, но их организм требует так много железа в 6 месяцев, что грудное молоко или смесь уже не могут его поддерживать.К 7 месяцам им требуется на <strong> больше железа на </strong>, чем на <strong> взрослых мужчин </strong>.</p><blockquote><p> К 7 месяцам им требуется на <strong> больше железа </strong>, чем <strong> взрослому мужчине </strong>!</p></blockquote><p> Вот почему мы вводим твердую пищу не позднее, чем через 6 месяцев, чтобы обеспечить им все необходимое дополнительное железо. Поскольку младенцы не едят большое количество пищи, им нужна пища с высоким содержанием железа. Красное мясо с таким высоким содержанием железа дает им <strong> ударов за каждый укус </strong>.Большинству взрослых, которым просто необходимы поддерживающие дозы железа, лучше избегать чрезмерного употребления продуктов, богатых железом.</p><p> Подумайте об этом так: когда средний североамериканец садится обедать, он, вероятно, съедает около шести унций мяса. Я не вижу, чтобы многие дети ели столько мяса! Для сравнения: если этот мужчина накормит своего ребенка порцией красного мяса размером с ребенка (1 унция), то он теперь потребляет на <strong>500% больше железа, чем его ребенок, когда ребенку в первую очередь нужно больше железа, чем ему. ! Здоровое относительно….все зависит от того, что нужно вашему телу в конкретный момент времени.</p><h3></h3><p><strong> Как приготовить мясо для младенцев </strong></h3><p> Вот несколько вещей, которые следует помнить при приготовлении мяса для младенцев:</p><ul><li> Поскольку младенцы подвергаются более высокому риску пищевого отравления, мясо следует полностью приготовить перед тем, как кормить младенцев. Не кормите младенцев сырым или недоваренным мясом! Возьмите термометр с мгновенным считыванием показаний (нам нравится этот) и убедитесь, что внутренняя температура мяса соответствует минимуму для его разновидности (см. Таблицу ниже).</li><li> Если вашему ребенку исполнилось как минимум 6 месяцев, вы можете приготовить мясо таким образом, чтобы он мог самостоятельно есть. Мясо должно быть мягким (например, нежное мясо, приготовленное на медленном огне или фарш) и иметь размер и форму пальца взрослого человека. Это облегчает младенцам захват до того, как они разовьют клешни.</li><li> Если вашему ребенку меньше 6 месяцев или вы решили начать кормление с ложки, вы можете приготовить пюре из мяса. Ознакомьтесь с этим рецептом тушеной говядины для ребенка!</li><li> Следует избегать употребления соли в пище для детей в возрасте одного года и младше.Так что воздержитесь от соли при приготовлении мяса для младенцев и откажитесь от предварительно маринованного, деликатесного и вяленого мяса (например, ветчины, колбасы, бекона, сэндвичей), пока они не станут старше.</li></ul><table><tbody><tr><td> Фарш</td><td> 71 C</td><td> 160 F</td></tr><tr><td> Говядина, баранина, коза, свинина</td><td> 71 C</td><td> 160 F</td></tr><tr><td> Дикая дичь</td><td> 74 C 16524 9027 9027</p><td> Домашняя птица (целая птица)</td><td> 85 C</td><td> 185 F</td></tr><tr><td> Домашняя птица (шт.)</td><td> 74 C</td><td> 165 F</td></tr></tbody></table><p> В нашей электронной книге «Рецепты цельных продуктов для вашего ребенка» есть несколько рецептов введения мяса вашему ребенку.В качестве дополнительного бонуса мы сделали эти рецепты настолько вкусными, что всей семьей захочется насладиться ими вместе! Тебе понравится:</p><ul><li> Мини-мясные рулеты из яблок, говядины и киноа</li><li> Кебабы из говядины с базиликом</li><li> Рваная свинина большой порцией</li><li> Куриные голени TexMex</li></ul><p> И наш электронный курс «Начинайте твердую пищу с уверенностью» подробно описывает, как приготовить различные типы мясо безопасно для вашего ребенка и другие способы гарантировать, что ребенок получает это столь важное железо!</p><p> <em> <strong> Так что вы думаете? Будет ли мясо одним из первых продуктов, которые вы предложите своему ребенку? </strong> </em></p><p> .</p></div></div></div></article><nav class="navigation post-navigation" aria-label="Записи"><h2 class="screen-reader-text">Навигация по записям</h2><div class="nav-links"><div class="nav-previous"><a href="https://onigra.ru/raznoe/pochemu-ne-mozhesh-dolgo-zabyt-cheloveka-pochemu-dolgo-ne-mozhesh-zabyt-cheloveka-s-kotorym-rasstalas-yandeks-kyu.html" rel="prev">Почему не можешь долго забыть человека: «Почему долго не можешь забыть человека, с которым рассталась?» – Яндекс.Кью</a></div><div class="nav-next"><a href="https://onigra.ru/raznoe/aleksej-uchitel-i-peresild-aleksej-uchitel-ne-isklyuchaet-chto-peresild-posle-vyzova-predlozhat-kontrakt-kosmonavta-kultura.html" rel="next">Алексей учитель и пересильд: Алексей Учитель не исключает, что Пересильд после «Вызова» предложат контракт космонавта — Культура</a></div></div></nav><div id="comments" class="comments-area"><div id="respond" class="comment-respond"><h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/raznoe/myasnoe-pyure-kak-prigotovit-pyure-iz-myasa-dlya-rebenka.html#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://onigra.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" novalidate><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message">Обязательные поля помечены <span class="required">*</span></span></p><p class="comment-form-comment"><label for="comment">Комментарий <span class="required">*</span></label><textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required></textarea></p><p class="comment-form-author"><label for="author">Имя <span class="required">*</span></label> <input id="author" name="author" type="text" value="" size="30" maxlength="245" autocomplete="name" required /></p><p class="comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required">*</span></label> <input id="email" name="email" type="email" value="" size="30" maxlength="100" aria-describedby="email-notes" autocomplete="email" required /></p><p class="comment-form-url"><label for="url">Сайт</label> <input id="url" name="url" type="url" value="" size="30" maxlength="200" autocomplete="url" /></p><p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="submit" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='5953' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /></p></form></div></div></main></div><div id="sidebar-primary" class="widget-area sidebar " role="complementary"><div class="sidebar-main"><section id="archives-2" class="widget widget_archive"><div class="zita-widget-content"><h2 class="widget-title">Архивы</h2><ul><li><a href='https://onigra.ru/2024/11'>Ноябрь 2024</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2024/10'>Октябрь 2024</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/07'>Июль 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/06'>Июнь 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/05'>Май 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/04'>Апрель 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/03'>Март 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/02'>Февраль 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2019/01'>Январь 2019</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2018/12'>Декабрь 2018</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2018/11'>Ноябрь 2018</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2018/10'>Октябрь 2018</a></li><li><a href='https://onigra.ru/2018/09'>Сентябрь 2018</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1985/03'>Март 1985</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1985/02'>Февраль 1985</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1985/01'>Январь 1985</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/12'>Декабрь 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/11'>Ноябрь 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/10'>Октябрь 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/09'>Сентябрь 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/08'>Август 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/07'>Июль 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/06'>Июнь 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/05'>Май 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/04'>Апрель 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1984/03'>Март 1984</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/08'>Август 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/07'>Июль 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/06'>Июнь 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/05'>Май 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/04'>Апрель 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/03'>Март 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/02'>Февраль 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1983/01'>Январь 1983</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/12'>Декабрь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/11'>Ноябрь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/10'>Октябрь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/09'>Сентябрь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/08'>Август 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/07'>Июль 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/06'>Июнь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/05'>Май 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/04'>Апрель 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/03'>Март 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/02'>Февраль 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1982/01'>Январь 1982</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/12'>Декабрь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/11'>Ноябрь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/10'>Октябрь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/09'>Сентябрь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/08'>Август 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/07'>Июль 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/06'>Июнь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/05'>Май 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/04'>Апрель 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/03'>Март 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/02'>Февраль 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1981/01'>Январь 1981</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/12'>Декабрь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/11'>Ноябрь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/10'>Октябрь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/09'>Сентябрь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/08'>Август 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/07'>Июль 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/06'>Июнь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/05'>Май 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/04'>Апрель 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/03'>Март 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/02'>Февраль 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1980/01'>Январь 1980</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/12'>Декабрь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/11'>Ноябрь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/10'>Октябрь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/09'>Сентябрь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/08'>Август 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/07'>Июль 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/06'>Июнь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/05'>Май 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/04'>Апрель 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/03'>Март 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/02'>Февраль 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1979/01'>Январь 1979</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/12'>Декабрь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/11'>Ноябрь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/10'>Октябрь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/09'>Сентябрь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/08'>Август 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/07'>Июль 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/06'>Июнь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/05'>Май 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/04'>Апрель 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/03'>Март 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/02'>Февраль 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1978/01'>Январь 1978</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/12'>Декабрь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/11'>Ноябрь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/10'>Октябрь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/09'>Сентябрь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/08'>Август 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/07'>Июль 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/06'>Июнь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/05'>Май 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/04'>Апрель 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/03'>Март 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/02'>Февраль 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1977/01'>Январь 1977</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/12'>Декабрь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/11'>Ноябрь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/10'>Октябрь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/09'>Сентябрь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/08'>Август 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/07'>Июль 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/06'>Июнь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/05'>Май 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/04'>Апрель 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/03'>Март 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/02'>Февраль 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1976/01'>Январь 1976</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/12'>Декабрь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/11'>Ноябрь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/10'>Октябрь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/09'>Сентябрь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/08'>Август 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/07'>Июль 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/06'>Июнь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/05'>Май 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/04'>Апрель 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/03'>Март 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/02'>Февраль 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1975/01'>Январь 1975</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/12'>Декабрь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/11'>Ноябрь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/10'>Октябрь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/09'>Сентябрь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/08'>Август 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/07'>Июль 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/06'>Июнь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/05'>Май 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/04'>Апрель 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/03'>Март 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/02'>Февраль 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1974/01'>Январь 1974</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/12'>Декабрь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/11'>Ноябрь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/10'>Октябрь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/09'>Сентябрь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/08'>Август 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/07'>Июль 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/06'>Июнь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/05'>Май 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/04'>Апрель 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/03'>Март 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/02'>Февраль 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1973/01'>Январь 1973</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/12'>Декабрь 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/11'>Ноябрь 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/10'>Октябрь 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/09'>Сентябрь 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/08'>Август 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/07'>Июль 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/06'>Июнь 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/05'>Май 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/04'>Апрель 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1972/02'>Февраль 1972</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/12'>Декабрь 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/11'>Ноябрь 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/10'>Октябрь 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/09'>Сентябрь 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/08'>Август 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/07'>Июль 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/05'>Май 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/04'>Апрель 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/03'>Март 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/02'>Февраль 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1971/01'>Январь 1971</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/12'>Декабрь 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/11'>Ноябрь 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/10'>Октябрь 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/09'>Сентябрь 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/08'>Август 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/07'>Июль 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/06'>Июнь 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/05'>Май 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/04'>Апрель 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/03'>Март 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/02'>Февраль 1970</a></li><li><a href='https://onigra.ru/1970/01'>Январь 1970</a></li></ul></div></section><section id="categories-2" class="widget widget_categories"><div class="zita-widget-content"><h2 class="widget-title">Рубрики</h2><ul><li class="cat-item cat-item-8"><a href="https://onigra.ru/category/vospitan">Воспитан</a></li><li class="cat-item cat-item-4"><a href="https://onigra.ru/category/detej">Детей</a></li><li class="cat-item cat-item-9"><a href="https://onigra.ru/category/deti">Дети</a></li><li class="cat-item cat-item-11"><a href="https://onigra.ru/category/kapriz">Каприз</a></li><li class="cat-item cat-item-6"><a href="https://onigra.ru/category/mama">Мама</a></li><li class="cat-item cat-item-5"><a href="https://onigra.ru/category/papa">Папа</a></li><li class="cat-item cat-item-7"><a href="https://onigra.ru/category/psiholog">Психолог</a></li><li class="cat-item cat-item-3"><a href="https://onigra.ru/category/raznoe">Разное</a></li><li class="cat-item cat-item-10"><a href="https://onigra.ru/category/roditel">Родитель</a></li></ul></div></section><section id="meta-2" class="widget widget_meta"><div class="zita-widget-content"><h2 class="widget-title">Мета</h2><ul><li><a href="https://onigra.ru/wp-login.php">Войти</a></li><li><a href="https://onigra.ru/feed">Лента записей</a></li><li><a href="https://onigra.ru/comments/feed">Лента комментариев</a></li><li><a href="https://ru.wordpress.org/">WordPress.org</a></li></ul></div></section></div></div></div></div><footer id="zita-footer"><div class="footer-wrap widget-area"><div class="bottom-footer"><div class="bottom-footer-bar ft-btm-one"><div class="container"><div class="bottom-footer-container"><div class="bottom-footer-col1"><div class='content-html'><p class="footer-copyright">© 2008-2024 Перепечатка любых материалов возможна только с разрешения редакции.</p></div></div></div></div></div></div></div></footer> <noscript><style>.lazyload{display:none}</style></noscript><script data-noptimize="1">window.lazySizesConfig=window.lazySizesConfig||{};window.lazySizesConfig.loadMode=1;</script><script async data-noptimize="1" src='https://onigra.ru/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/js/lazysizes.min.js'></script>  <style>iframe,object{width:100%;height:480px}img{max-width:100%}</style><script>new Image().src="//counter.yadro.ru/hit?r"+escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"":";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+";h"+escape(document.title.substring(0,150))+";"+Math.random();</script>  <script defer src="https://onigra.ru/wp-content/cache/autoptimize/js/autoptimize_aa67931b3f9655f0832772099a337eb8.js"></script></body></html><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="5f97ce91ea7c23cf9c817b27-|49" defer></script>