Необычная яичница: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Необычная яичница на завтрак рецепты. Яичница: лучшие рецепты с фото

Одним из вариантов сытного и полезного завтрака для взрослых и детей является именно яичница. Американскими учеными был проведен целый ряд исследований, которые доказали, что это блюдо является идеальным для утреннего приема пищи. Яичный белок легко усваивается организмом, не содержит жира и холестерина, в желтке же сконцентрированы в большом количестве аминокислоты и антиоксиданты, протеин, микроэлементы и витамины. Калорийность блюда составляет всего 135 ккал, а это значит, что его можно употреблять на завтрак хоть каждый день, не опасаясь за свою фигуру.

В нашей статье представлены основные виды яичницы, фото их и пошаговые рецепты приготовления. Благодаря нашей подборке вы сможете каждый день готовить вкусный и полезный завтрак по-новому.

Какие виды яичницы бывают?

Является одним из самых известных и популярных в европейской кухне. Готовится оно очень просто: из разбитых яиц на сильно раскаленной сковороде. Особых навыков и умений для этого не требуется. Существуют разные виды яичницы. Названия их звучат как «глазунья» и «болтунья». Различаются эти два блюда между собой способом приготовления.

Яичница-глазунья подразумевает сохранение целостности желтка в процессе приготовления. Название блюда имеет русские корни и происходит от слова «глаз», что означает «кругляш» или «шарик». Называть таким словом желтки в яичнице стали гораздо раньше, чем глаза на лице (до XVI века использовалось слово «око»).

Яичница-болтунья по способу приготовления больше напоминает Но поскольку в отличие от омлета в нее не добавляются молочные продукты, в кулинарии считается, что это все-таки яичница. Виды приготовления этих двух блюд значительно различаются: если в глазунье по возможности стараются сохранить желток, то в болтунье все яйцо хорошо взбалтывают или перемешивают непосредственно на сковороде в процессе жарки.

Способы приготовления яичницы в разных странах существенно различаются. Например, в Италии яйцо вбивают прямо в булочку и запекают в духовке, в Великобритании жареное яйцо подают обязательно с беконом, в Израиле готовят яичницу-глазунью с густым овощным соусом и национальными специями, в Испании — подают прямо на лепешках и т.д.

Классическая глазунья

Приготовить яичницу может любой человек, даже совершенно далекий от кулинарии. Сытно, просто, быстро и очень вкусно — именно так, коротко и ясно, можно охарактеризовать это блюдо. Чтобы сохранить желтки яиц целыми, достаточно просто аккуратно вылить яйцо на сковороду с маслом и поджарить их с одной или двух сторон.

В зависимости от способа приготовления различают следующие виды яичницы-глазуньи:

яичница-глазунья классическая;
с беконом;
яичница в форме сердца, цветка, солнца и т.д.;
яйцо, поджаренное в хлебе;
яичница, запеченная в помидорах, булочке или картофеле;
яйцо в перце.

И это не считая национальных блюд, которые готовят на разных кухнях мира. Способов приготовления яичницы, на самом деле, очень много. Все зависит от фантазии и финансовых возможностей самого человека.

Классическая яичница-глазунья готовится следующим способом:

Поставить сковороду на плиту и хорошо разогреть ее в течение 40 секунд.
Добавить столовую ложку растительного масла.
С помощью кисточки масло необходимо равномерно распределить по сковороде.
Пока масло разогревается, яйцо необходимо разбить в миску, стараясь не повредить желток.
Дальше яйцо из миски медленно переливается на сковороду. Добавляется соль и перец.
Яичница жарится на среднем огне до готовности. Это произойдет как только белок приобретет молочно-белый цвет, желток же в глазунье должен оставаться жидким.
Яичница перекладывается на тарелку, посыпается зеленым луком и петрушкой.

В Великобритании такое блюдо подается с беконом, который обжаривается на отдельной сковороде и перекладывается на тарелку к поджаренному яйцу. А к празднику всех влюбленных готовится яичница в виде сердца. Также можно приготовить яичницу в виде цветка, что станет оригинальным началом празднования Международного женского дня.

Яичница-болтунья

Полная противоположность глазунье — яичница-болтунья, при приготовлении которой яйца сначала взбивают с помощью вилки с солью, а затем уже обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

В зависимости от особенностей процесса приготовления бывают разные виды яичницы. Рецепты из приготовления заключаются в следующем:

Яичница-болтунья по-английски. Для приготовления блюда 2 яйца взбивают вилкой со щепоткой соли и выливают на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г). В процессе жарки их постоянно перемешивают лопаткой, чтобы формировались слегка обжаренные комочки. Готовую яичницу рекомендуется подавать, выложив прямо на обжаренный тост.
Яичница-болтунья по-французски. Для приготовления такого блюда 4 яйца взбивают венчиком с солью, а затем прямо в миске нагревают на водяной бане до готовности. Время приготовления такой яичницы составляет не менее 10 минут, при этом ее также необходимо перемешивать лопаткой для образования комочков.

Общий принцип приготовления болтуньи — ни желтки, ни белки не должны оставаться целыми.

в виде сердца

Одним из самых оригинальных и одновременно простых вариантов приготовления глазуньи является яичница с сосиской в форме сердца. И совсем необязательно ждать подходящего праздника, чтобы порадовать таким завтраком свою вторую половинку. Яичница с сосиской в виде сердца по времени готовится ничуть не дольше традиционной глазуньи с сосиской. При этом выглядит блюдо намного аппетитнее и интереснее.

Последовательность приготовления яичницы-глазуньи в виде сердца:

Сосиска разрезается вдоль таким способом, чтобы один край ее оставался непрорезанным.
Разрезанная сосиска разделяется на две половинки, выворачивается в обратную сторону и выкладывается в форме сердца. Свободные края сосиски скрепляются зубочисткой.
Налить на сковороду немного растительного масла, разогреть его и выложить сердечко из сосиски на сковороду.
Немного обжарить сердечко с одной стороны, перевернуть на другую и разбить в центр яйцо. Добавить немного соли и перца по вкусу.
Жарить яичницу до готовности, затем переложить на тарелку, украсить зеленью и тостами.

Существуют и другие виды яичниц с сосиской, которые при подаче на стол выглядят также оригинально. Ниже рассмотрим пошаговое приготовление некоторых из них.

Цветочная тема в яичнице

Яйцо и сосиска — традиционное сочетание продуктов для приготовления яичницы. Но из этих двух ингредиентов можно легко сделать оригинальное блюдо. Яичница с сосиской в виде ромашки
готовится в такой последовательности:

Сосиска разрезается вдоль на 2 половинки. Затем на каждой части делаются надрезы, напоминающие бахрому. После этого обе половинки складываются в круг и скрепляются зубочистками. Из второй сосиски можно сделать еще пару цветов.
Подготовленные сосиски выкладываются на сковороду с растительным маслом. В центр цветочка разбивается 1 яйцо. Желток яйца должен занять место серединки цветка.
Как только яйца поджарятся их можно переложить на тарелку и украсить веточкой петрушки.

Такая в виде цветочка станет отличным вариантом праздничного завтрака для женщины или ребенка. Приготовить ее совсем несложно и под силу каждому мужчине.

Яичница в хлебе

Очень аккуратно и аппетитно смотрится яичница, имеющая четко обозначенные края. Чтобы белок не растекался безобразно по сковороде, а принял определенную форму, используют специальные ограничители. Эту функцию могут выполнять специальные силиконовые формы, сосиски, скрепленные зубочисткой определенным способом, овощи (перец, лук) и хлеб. Таким образом, получаются новые и оригинальные виды яичниц.

Аппетитную и вкусную яичницу на сковороде можно поджарить одновременно с хлебом, получив таким способом интересную закуску, завтрак или перекус. Яичница в виде сердца
в хлебе готовится в такой последовательности:

Белый или ржаной хлеб нарезается кусочками толщиной 1-1,5 см. Также можно использовать уже нарезанный хлеб для тостов.
При помощи вырубки для печенья в мякише вырезается отверстие. Также можно воспользоваться обычным ножом, но края формы могут получиться не такими аккуратными.
В сковороде разогревается немного сливочного и растительного масла.
В центр сковороды выкладывается кусочек хлеба и обжаривается с одной стороны до румяной корочки. Затем хлеб переворачивается на другую сторону и в сделанное вырубкой отверстие разбивается яйцо. Добавляется соль и перец.
Яйцо жарится на сковороде около 5 минут. После этого яичницу рекомендуется поместить в разогретую до 180° духовку на 5 минут, чтобы белок хорошо загустел.

Вместо вырубки для печенья в виде сердца можно использовать и другую форму, например, круг, звездочку, цветок.

Яичница в помидорах

Очень вкусное и полезное блюдо из яиц и помидоров можно приготовить по следующему рецепту. С помидорами готовятся разные виды яичниц, но большинство рецептов их основано на обжаривании измельченных помидоров. В нашем же рецепте помидоры будут выполнять функцию горшочка, в котором в духовке будут запекаться яйца.

Пошаговое приготовление яичницы заключается в следующем:

В первую очередь духовка разогревается до температуры 180 градусов.
У двух крупных помидоров срезается верхушка (с той стороны, где расположена плодоножка).
Сердцевина помидора осторожно извлекается ложкой. В результате должны получиться две полые емкости, которые нужно наполнить начинкой.
Внутрь каждого помидора выкладывается по щепотке натертого твердого сыра, добавляется немного сладкой паприки и куркумы.
Яйцо осторожно разбивается, чтобы не повредить желток, и выливается в помидор, сверху на сыр со специями. Добавляется соль, перец, зелень петрушки и сыр.
Помидоры с начинкой помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на 35 минут.

За время приготовления помидор останется слегка твердым, а желток получится жидким. При желании можно увеличить время запекания яичницы на 10-15 минут.

Яичница, запеченная в булочках

Это блюдо не что иное, как самый настоящий деревенский Многие люди считают, что нет ничего вкуснее, чем свежая булочка и яичница-глазунья с утра. В итальянском блюде эти два продукта совмещены и дополнены другими ингредиентами. Яичница по-деревенски в Италии обязательно готовится с моцареллой, но в нашем рецепте блюдо представлено в более бюджетном исполнении — с ветчиной и солеными огурчиками.

Пошаговое приготовление яичницы в булочке заключается в следующем:

У круглых кунцевских булочек срезаются верхушки (как крышки), после чего рукой осторожно вытаскивается мякиш. В результате должен получиться съедобный горшочек с круглым отверстием внутри.
Для трех булочек соломкой нарезается соленый огурец и ветчина (по 50 г каждого ингредиента).
В тарелку наливается 2 стакана молока. Каждая булочка на 30 секунд опускается в молоко, а затем выкладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Тем временем духовка разогревается до 200 градусов.
Внутрь каждой булочки выкладывается по кусочку сливочного масла (по 20 г). Сверху добавляется буквально по чайной ложке огуречной нарезки и ветчины. В результате должно остаться небольшое углубление, куда следом за ветчиной вбивается яйцо.
В последнюю очередь добавляется соль и перец.
Запекается яичница 5 минут при 200 градусах и 10 минут при 180 градусах.
Перед подачей яичницу можно украсить щепоткой натертого пармезана.

Как приготовить яичницу в виде лица?

Хотите удивить своих близких не только вкусным, но и оригинально оформленным завтраком? Приобретите специальную силиконовую пищевую форму для приготовления яичницы. Сделана она из безопасного силикона и не имеет никакого неприятного запаха. Пользоваться такой формой очень легко. Достаточно потратить всего несколько минут своего времени, и яичница в виде лица к завтраку будет готова.

Последовательность приготовления блюда:

Поставить сковороду с антипригарным покрытием на плиту.
В центр разогретой сковороды положить силиконовую форму.
Осторожно разбить яйцо, чтобы не повредить желток. Сначала белком заполняется вся часть формы вокруг глаз, а в последнюю очередь в окружность выливается желток. Аналогичные действия повторяются со вторым яйцом.
Прямо на сковороде яичницу можно украсить сосисками или колбасой. Например, можно вырезать из колбасы бабочку и приложить ее к голове, в том месте, где должна находиться шея.
Через 5 минут яичница будет готова. С помощью специального выступа форма легко вынимается, а яичница при этом остается лежать на сковороде.
Дальше блюдо перекладывается на тарелку и по желанию украшается кетчупом (рот), маслинами (зрачки глаз), тонкими кружочками и полосками перца (очки) и т.д.

В продаже можно найти очень интересные формы в виде мордочки кота, кролика, облака, смайла и т.д. Такой завтрак обязательно порадует не только взрослого, но и малыша.

Израильская яичница — шакшука

Многими из нас горячо любима яичница с помидорами, которая становится особенно популярной в летний «томатный» сезон. Вообще, с добавлением помидоров готовятся многие виды данного блюда в разных странах. В Израиле такую яичницу с томатами, перцем и ароматными специями часто подают на завтрак, а называется такое кушанье шакшука. Приготовить его вполне реально и в домашних условиях.

Шакшука готовится в такой последовательности:

На помидорах (4 шт.) делаются крестообразные надрезы, после чего они опускаются в кипяток, очищаются от шкурки и измельчаются кубиками.
Мелко нарезается лук, болгарский перец (½ шт.), зеленый перец чили, зеленый лук, укроп и кинза по вкусу.
Все нарезанные овощи и зелень выкладываются на холодную сковороду, добавляется соль и паприка (1 ч. ложка). На сковороде овощи тушатся 8 минут.
Для приготовления смеси специй в кофемолке измельчается черный перец горошком, кардамон, лавровый лист (по 3 шт.), а также гвоздика (5 соцветий) и корица (½ ч. ложки). Добавить смесь специй к овощам и прогреть в течение минуты.
В тушеных овощах сделать углубления и вбить в них яйца (6 шт.).
Продолжать тушить блюдо до готовности яиц.

Подается шакшука в горячем виде со свежим хлебом или тостами.

Яичница
– это
блюдо, рецепт которого знают практически все хозяйки. Ведь нет ничего проще,
чем подогреть в сковороде растительное масло и разбить туда несколько яиц. Это одно из любимейших блюд жителей
европейского континента. Следует лишь помнить некоторые особенности
разновидностей яичницы. Когда вы готовите яичницу
глазунью
, желток должен оставаться целым, а перед приготовлением болтуньи
яйца следует перемешать.

Таким образом, болтунья является одним из вариантов
знаменитого французского омлета, но во времена наших бабушек называли
блюдо, приготовленное из смеси муки, молока и яиц. Именно поэтому в нашей
стране болтунью относят к яичницам. В древнем Египте на огне готовили страусиные
яйца. Конечно же, на протяжении последующих веков способы приготовления жареных
яиц многократно менялись, но основной принцип остался тот же.

Вкусно и быстро готовим яичницу

В Англии и Ирландии местное население отдает
предпочтение яичнице с беконом
,
испанцы любят есть жареные яйца, положенные сверху на лепешку, в Венгрии
вкусная яичница получается с добавлением жгучего красного перца и лечо,
итальянцы смешивают блюдо с пастой, в Бельгии отказываются кушать жареные яйца
без гренок, жители Нидерландов готовят яичницу с картофелем, а в Греции со
старых времен сохранились традиции смешивать яйца с вином, ветчиной и
мукой.

Яичница
(фото)
является одним из самых
популярных блюд в мире еще и потому, что существует великое множество рецептов.
Их основное различие заключается в составе используемых продуктов и способе
приготовления, самым простым из которых является яичница глазунья. Немного
сложнее приготовить ее «сестру» болтунью. У большинства студентов и холостяков, а также
у начинающих хозяек любимым блюдом для приготовления завтрака является вкусная яичница глазунья
.

Ее рецепт
очень прост. Берете сковороду, разогреваете, наливаете туда растительное масло
или кладете жир. Кроме этого, можно использовать оливковое, рапсовое или сливочное
масло, маргарин, утиный жир или бекон. Температура сковороды должна быть
умеренной. Чтобы это проверить, достаточно капли воды, если при попадании на
сковородку она зашипит, значит можно наливать масло или класть жир.

Аккуратно разбиваете яйцо таким образом, чтобы
в скорлупе образовалась достаточно широкая трещина. Если трещина узкая, вам
будет неудобно раскрыть яйцо, а если разбить его полностью, то белок с желтком
в лучшем случае вытекут на ваш кухонный стол, а в худшем на пол. Даже если вы
успеете вылить содержимое яйца на сковороду, то вместе с ним туда попадут
остатки скорлупы.

Далее начинайте жарить, не дожидаясь пока
нижняя часть яйца начнет подгорать, переворачиваете его на другую сторону. На
приготовление одной стороны яйца у вас должно уйти от 45 секунд до 2 минут.
Желток, находящийся между двумя боками поджаренного белка, должен остаться в
жидком состоянии. Посчитайте в уме до десяти и вытягивайте блюдо из сковородки
на тарелку.

Чтобы вам было удобно переворачивать жареные
яйца, используйте плоскую широкую лопатку. Если при этом края яичницы чуточку
завернутся, не беспокойтесь, в этом нет ничего страшного. Пройдет немного
времени, и вы будете готовить яичницу глазунью с закрытыми глазами. Вы опасаетесь, что при переворачивании могут
вытечь желтки? Тогда вам подойдет рецепт
яичницы глазуньи
без переворачивания.

Подогрейте немного растительного масла или жира на сковородке. Если вы желаете
снизить количество жира в блюде, то используйте спрей из оливкового или
рапсового масла. Аккуратно разбейте яйца и вылейте их
содержимое на сковороду. Опытные хозяйки могут разбить яйцо даже о поверхность
стола, при этом желток точно не повредится, в отличие от разбивки ножом.
Выбирайте любой удобный для вас способ, главное, чтобы получился отличный результат.
Далее следует добавить в жареные яйца соли и перца по вкусу.

Опытные кулинары советуют на краешек сковороды
налить чуть-чуть воды и закрыть ее крышкой. Воды при этом следует брать из
расчета столовая ложка на одно яйцо. Благодаря пару, исходящему от воды, желтки
покроются тонким слоем пленки. До этого момента крышку снимать не
рекомендуется. Пленка должна появиться в течение одной или двух минут. После этого снимайте готовое блюдо со
сковороды и подавайте к столу. К яичнице вы можете сделать .

Как
приготовить яичницу болтунью
? Для
этого желательно взять сковородку с толстым дном и нагреть до средней
температуры, растопите в ней небольшой кусок сливочного масла, слегка взбейте
яйца и вылейте их на поверхность сковороды. Во время приготовления болтуньи
помешивайте яйца деревянной вилкой и постепенно добавляйте еще сливочного
масла.

Яичница
с помидорами
— любимое блюдо многих
жителей нашей страны летом. Одесситы говорят, что именно в их южных степных
краях придумали эту разновидность знаменитого кушанья. Может это и так, не суть
важно. Интересно другое, рецепт приготовления яичницы с помидорами настолько
прост, а результат так вкусен, что не придумать этот рецепт было просто
невозможно. Помидоры хорошо сочетаются, как с глазуньей, так и с болтуньей.

Что
можно добавить в яичницу с помидорами еще? Это может быть лук или тертый сыр.
Идеально получается, если пожарить на сливочном масле помидоры, а потом залить
яйцами и перемешать прямо в сковороде. Следует отметить, что это блюдо носит
сезонный характер. Все вкусовые качества яичницы с помидорами раскрываются
летом, когда вы берете только что сорванные с грядки сладкие и ароматные овощи
и готовите с ними вкуснейшее блюдо. Лучше всего для этого подойдут такие сорта
томатов, как бычье сердце, черный принц, сливка или обычные розовые помидоры.

Яичница: лучшие рецепты с фото

Для приготовления стандартной яичницы с
помидорами возьмите три яйца, столько же небольших томатов или один большой, 20
грамм сливочного масла, одну столовую ложку растительного масла и соль по
вкусу. Помидоры порежьте дольками. На небольшом огне
растопите сливочное масло и налейте туда же ложку растительного масла. Это
необходимо для того, чтобы яичница не прилипла к сковороде. Кроме этого, если
добавить в сливочное масло растительное, то первое не будет подгорать.

Выкладываем помидоры на сковороду. Немного их
присолим и поджарим со всех сторон в течение пяти минут. После того, как томаты
пустят сок, добавляем в сковороду яйца и опять солим. Далее жарим все вместе не
перемешивая до того момента, пока яйца не приобретут более плотную
консистенцию. На сковороде не должна получаться каша, на внешний вид яичница
может состоять из небольших и более крупных кусочков.

Жарим яйца с помидорами
еще в течение одной или двух минут. Только следите за тем, чтобы блюдо не
получилось сухим. Помидорам свойственно во время жарки выпускать довольно
большое количество сока, именно на нем должен завершаться процесс приготовления
яичницы. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, и
подавать к столу.

Знаменитым на весь мир английским завтраком
является яичница с беконом
. Основной
конкурент этого блюда у англичан, конечно же, овсянка, но опытные британские
домохозяйки утверждают, что их мужья и дети отдают предпочтение на завтрак
яичнице с беконом, нежели овсянке. Доступность в приготовлении, отличные вкусовые
качества и сытность блюда делают его суперпопулярным, не только у жителей
Туманного Альбиона, но и во многих других странах мира.

Неоднократно, в
классических английских фильмах можно увидеть сцены, где главные герои с
удовольствием поглощают на завтрак яичницу с беконом. Некоторые талантливые
английские фотографы умудряются создавать свои шедевры, на которых главным
объектом есть яичница. Фото этого блюда в рамке можно увидеть в некоторых домах
Великобритании на стене кухни.

Для приготовления любимого блюда англичан вам
понадобиться 6 ломтиков грудинки или бекона, 3 куриных яйца, а также соль и
специи по вкусу.

Для начала нарежьте тонкими ломтиками мясо и
поджарьте его на сухой сковороде до золотистой корочки. Потом разбейте яйца
так, чтобы не повредить желток, и вылейте на поджаренный бекон. Пусть яичница
немного потомится на маленьком огне. За несколько минут до готовности посолите,
и добавьте специй по вкусу.

Перед употреблением можно посыпать яичницу с
беконом зеленью, а вместо гарнира использовать овощи. Что делать если ваш привередливый муж или
капризные дети не хотят кушать на завтрак обыкновенную яичницу, а времени на
другие кулинарные изощрения у вас физически не хватает? Загляните в
холодильник, если кроме яиц, у вас есть еще и колбаса, то считайте вопрос
решенным. Приготовьте яичницу с колбасой. На ее приготовление у вас уйдет на
пять минут больше, чем на обычное блюдо. А по вкусовым качествам она
значительно превзойдет оригинал.

Яичница
с колбасой
отличается от
традиционной яичницы тем, что в процессе ее приготовления вначале обжаривается
колбаса, а потом только на нее выливают яйца. Для приготовления одной порции яичницы с
колбасой потребуется 2 яйца, 50 грамм колбасы, а также соль, зелень и приправы.
Профессиональные кулинары советуют в качестве приправ для блюд из жареных яиц
использовать паприку и карри.

Для начала порежьте колбасу на маленькие
кусочки. Потом в течение трех или четырех минут поджарьте ее на растительном
масле и перемешайте. Внимательно разбейте яйца и залейте ими всю сковороду.
Постарайтесь, чтобы желтки остались целыми. В этом случае ваше блюдо будет
иметь роскошный внешний вид. Еще до момента сворачивания белков посыпьте
яичницу приправой и оставьте томиться еще на три или четыре минуты. Перед
подачей на стол, украсьте блюдо зеленью.

Многие думают, что приготовить яичницу в
микроволновой печи невозможно. Они ошибаются. Предлагаем вам на выбор несколько
вариантов приготовления этого блюда при помощи современной бытовой техники. Яичница
в микроволновке
по временному
промежутку готовится из расчета от 15 до 40 секунд на одно яйцо. Чтобы яйца
были хорошо пропеченными, перед тем, как поставить в микроволновую печь,
накройте их крышкой.

Что
мoжнo дoбaвить в яичницу
, которая
приготовлена в микроволновке, дополнительно? Отличным украшением такого блюда
будет отварная морковь, зеленый горошек или простая петрушка.

Чтобы приготовить яичницу глазунью в
микроволновой печи возьмите специальную посуду, немного ее нагрейте, смажьте
сливочным маслом стенки и дно. Далее разбейте яйца, влейте в посуду и не забудьте
проткнуть острым тонким предметом яичные желтки. Рассчитайте время
приготовления яичницы с учетом того, что на доведение до готовности двух яиц
вам потребуется потратить одну минуту при работе микроволновки на полную
мощность.

Как
сделать яичницу
глазунью с
консервированными огурцами в микроволновой печи? Для этого вам понадобиться 4
яйца, 3 огурца, 2 чайные ложки кетчупа и столько же горчицы, по одной столовой
ложке жира и растительного масла, соль, перец и зеленый лук. Для начала перемелите огурцы на мясорубке,
посолите и поперчите, а также добавьте в эту смесь кетчуп, растительное масло,
зеленый лук, горчицу соль и перец. В смазанную жиром емкость вылейте яйца, а
приготовленную до этого смесь красиво уложите вокруг желтков.

Поставьте все это
в микроволновую печь, включите ее на полную мощность и подождите ровно 80
секунд. После этого вынимайте готовое для употребления вкусное блюдо. Есть еще один замечательный рецепт
приготовления популярного блюда в микроволновке – это яичница с салом. Для ее
приготовления подготовьте 60 грамм сала, 4 яйца, столовую ложку измельченной
зелени петрушки и молотый черный перец.

Сало порежьте кубиками и положите в нагретую
посуду. Яйца смешайте с зеленью и перцем и залейте сало. Поставьте в
микроволновку и включите ее на полную мощность на две минуты. Но, не забудьте,
через минуту после начала приготовления еще раз все перемешать. Что
добавить в яичницу
кроме
традиционного бекона, колбасы и помидор?

Это универсальное блюдо будет не менее
вкусным, если вы приготовите его с тертым сыром, обжаренным мясом , грибами,
луком, тушеными овощами и всем тем, к чему у вас будет лежать душа в момент его
приготовления. Начните утро с яичницы, и вы не ощутите
чувство голода до самого обеда.

Яйцо в белковом гнездышке

Как сделать:

Аккуратно отделяем белки от желтков. Каждый желток откладываем отдельно, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть остатков желтка, миска, в которой вы взбиваете и венчик должны быть сухие и нежирные. Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух «гнезд». Посыпаем «гнезда» сыром. В серединки «гнезд» кладем желтки. Помещаем в разогретую до 230 гр. С духовку на 6 минут.

Яичница в сладком перце

Как приготовить:

Аккуратно нарезаем перец без семян кружочками толщиной около 1 см. Выкладываем на сковороду и разбиваем яйцо в каждый кружочек. Прижимайте колечки вилкой плотнее ко дну сковороды, иначе жидкий белок может вытечь и не получится красиво. Как только белок схватился, можно посолить, поперчить и накрыть крышкой.

Яичница в лодочке из колбасы

Как приготовить:

Выкладываем кусок вареной колбасы на сковородку с маслом, обжариваем ее слегка с одной стороны, потом с другой стороны, пока она не образует лодочку. В лодочку разбиваем яйцо. Солим, перчим.

Яичница-цветок

Как приготовить:

3 сосиски, 3 яйца, зубочистки Разрезаем сосиски напополам, после чего каждую половинку сосиски надрезаем поперек по всей длине, делая “бахрому” — лепестки. Складываем обе половинки сосиски, чтобы получился кружок. Концы скрепляем зубочистками. Аккуратно кладем получившиеся колечки на разогретую сковороду, даем чуточку поджариться. Аккуратно разбиваем в центр яйца. Яйцо может выбежать за пределы сосиски, это не страшно. Ждем пока яйца поджарятся. И выкладываем на тарелку. При помощи зеленого лучка, делаем нашим сосисочным цветам стебли. Сбежавшую за пределы сосисок яичницу можно аккуратно обрезать (и съесть).

Яичница фигурная

Используйте самые разнообразные формочки, которые стали продаваться в магазинах. Формочки могут быть силиконовые, могут быть металлические с антипригарным покрытием.

Яйца кокот

Как приготовить:

Помидоры черри разрезаем пополам и накладываем в кокотницы по 2-3 половинки. Разбиваем 1 яйцо. Солим. Отправляем в духовку при температуре 200 С до готовности, пока белок не схватится. При подаче можно посыпать сыром.

Яйца в помидорах

Как приготовить:

2 крепких помидора, 2 яйца

Аккуратно срезаем верхушку с помидора, ложечкой вычищаем мякоть. Рабиваем яйцо внутрь помидора, солим, перчим по вкусу. Можно посыпать слегка сыром (1 чайная ложка).

Отправляем в духовку при температуре 210 С до тех пор, пока белок не схватится (побелеет).

Яичница в хлебной рамке

Рецепт с сайта

Яйцо в хлебной рамке

Ну вдруг такой вариант яичницы вы еще не ели?)

Яичница по-провански

Как приготовить:

Яйцо — 4 шт Бекон (или любая ветчина — по вкусу) — 8 кусков Сливочный сыр — 4 столовых ложки Грибы — 1/2 стакана Сливочное масло — 1 чайная ложка Салями — 8 кусков Соль и перец — по вкусу

На дно формочки выложите 2 куска салями. Духовку нагрейте до 180 градусов. В сковороде на сливочном масле обжарьте грибы около 2 минут, посолите и поперчите. Заверните бекон (2 куска) по формочке. Положите немного сыра. Разбейте яйцо. Посолите и поперчите. Выпекайте 25-30 минут до готовности яиц.

Яичница в луковых колечках

Как приготовить:

1 крупная луковица; 3 яйца; соль, перец; растительное масло.

Лук порезать широкими кольцами. Выбрать самые крупные колечки и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. В середину вбить по яйцу. Посолить, поперчить. Довести яйца до готовности. По желанию украсить зеленью.

Яичница в кабчке или цуккини

Как приготовить:

Цукини – 1 шт. (средний) Яйца – 3 шт. Помидоры – 3 шт. (небольшие) Зелень петрушки – 6-7 веточек Соль, специи – по вкусу

Цукини ополаскиваем холодной водой, срезаем кончики и разрезаем поперек на три части (каждая длиной 5-6 см). Из каждого кусочка цукини при помощи чайной ложки вынимаем часть мякоти с семечками — так, чтобы в результате получился полый «бочонок» с донышком. Помидоры ополаскиваем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем мякоть с семенами и нарезам небольшими кубиками. В каждый «бочонок» цукини закладываем кусочки помидоров, выпускаем яйцо, солим по вкусу и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Отправляем цукини в разогретую до 220 °С духовку и запекаем примерно 15 минут. Достаем из духовки готовое блюдо, посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу. Завтрак готов!

Яичница из морозилки

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно выдержать в морозильнике, а перед тем, как жарить яичницу, — чуть оттаять. Тогда белок прожарится, как обычно, а желток превратится в такой упругий мячик, по вкусу совершенно не похожий на привычный желток. Скорее он похож на сливочное масло. Очень вкусно намазать его на хлеб или тост.

Яичница украшенная

Тут уже все зависит от вашей фантазии)

Одним из самых быстрых блюд является яичница. Её обычно готовят из куриных яиц. Но можно использовать продукт от перепелов, уток, гусей и даже страусов. Как жарить быстро вкусную яичницу, знают многие хозяйки. Мы сегодня покажем несколько рецептов. Их освоит даже тот человек, который не имеет навыков в готовке.

Выбор яиц

С начала необходимо правильно сделать выбор яиц. Стоит взять самые свежие продукты. Проверить на свежесть можно, налив в ёмкость холодной воды, положить туда яйцо. Если оно опустилось на дно горизонтально, то оно абсолютно свежее. Если опустилось на дно немного под наклоном, тогда его снесла курица примерно 7-8 дней тому назад. Если оно не опустилось, а оказалось на плаву, то продукт опасно употреблять в пищу.

Если яйцо ранее лежало в холодильнике или было принесено с холода, то ему необходимо дать полежать. Не получается вкусное блюдо из холодных продуктов. Совет: Затем продукт тщательно моется. Потом положить на салфетку и дать немного обсохнуть.

Без масла

Можно приготовить вкусное блюдо на сковороде без масла. Для этого берётся небольшой кусочек ваты или салфетка. Потом немного смачивается подсолнечным маслом. До того, как жарить, надо протереть поверхность сковородки этим слегка намоченным в масле спонжем. Поставить сковородку на средний огонь. Далее следует взять:

2-3 яйца;
соль;
специи.

Рецепт приготовления:

Разогреть сковороду. Вбить на неё свежие продукты, посолить, посыпать специями. Жарить несколько минут. Перед подачей к столу можно слегка посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Классическая

Для классического рецепта необходимо взять толстую керамическую или чугунную сковороду. Для 2-3 яиц берётся сковородка небольшого размера, для 8-10 штук – большая. Чтобы не произошло подгорание пищи, следует жарить на подсолнечном или сливочном масле. Если соединить эти два вида масел, то блюдо станет оригинальным и неповторимым по вкусу.

Вбить продукт следует на хорошо прогретую сковородку. Чтобы жарить яичницу, огонь должен быть на среднем уровне. Если жарить на сильном огне, то по краям блюдо сгорит, а в центре ещё будет сыроватым.

Ингредиенты:

4 яйца;
ложка подсолнечного масла;
колбаса;
немного соли;
зелень.

Рецепт приготовления:

Разогреть хорошо сковородку. Классическое блюдо должно быть в обязательном порядке с любой колбасой. Нарезать колбасу небольшими кусочками и слегка обжарить в подсолнечном масле. Когда пожарится яичница, следует её посолить. Чтобы правильно жарить классическую яичницу, необходимо посолить только белок, не трогая желток.

После полной готовности блюда следует положить на красивую тарелку, украсить зеленью.

Глазунья

У многих хозяек, она является частым блюдом на столе. Чтобы жарить глазунью, необходимо взять:

3 яйца;
3 ломтика бекона или ветчины;
1 штучку болгарского перца крупного размера;
15 грамм сливочного масла;
немного соли, специй, зелени.

Способ приготовления:

1. Помыть перец, посушить. Из серёдки вырезать 2 кружка, имеющих толщину от полутора до 2 сантиметров.
2. Нарезать небольшими кусками ветчину или бекон.

1. Поставить на огонь сковородку, пожарить с каждой стороны в течение 2 минут нарезанные кусочки перца.

1. Соединить две части перца, положив в середину ветчину или бекон. Пожарить в течение 3 минут.

1. На поверхность перца вбить по 1 яйцу. Накрыть крышкой и жарить, пока будет готово блюдо.

Выключить огонь, блюдо настаивается 2 минуты, чтобы приготовленные продукты отстали от поверхности посуды.
Положить готовое блюдо на тарелку. Посыпать измельчённой зеленью.

Мультиварке

Мультиварка в последние годы становится популярным прибором. Домашние хозяйки любят жарить в ней вкусные и оригинальные блюда, чтобы побаловать своих домашних. Для приготовления необходимо взять:

5 яиц;
полукопчёная колбаса- 5 кусочков;
сыр сметанковый – 5 кусочков;
одну штучку большого болгарского перца;
соль;
петрушку;
укроп.

Перец моется, чистится и нарезается колечками. Чаша моется и укладывается кольцами перец, которые потом обжариваются с каждой из сторон в режиме «Жарка».

На каждый перец кладётся колбаса, сыр, заливается взбитым яйцом и посыпается мелко нарезанной петрушкой и укропом. Прибор включить в режиме «Жарка», жарьте продукты при температуре 160 градусов в течение 10 минут. После того, как блюдо будет полностью готово, сверху присыпать мелкой зеленью.

Аэрогриле

Параллельно с яичницей можно приготовить тосты. В условиях приготовлении аэрогриля не произойдёт её подгорания.

Для приготовления взять:

5 яиц;
250 мл молока;
25 грамм твёрдого сыра;
2 помидора;
1 шт. перца;
2 дольки чеснока;
100 грамм фасоли зелёной;
25 грамм укропа и петрушки;
щепотка соли и перца.

Способ приготовления:

1. Взять 5 яиц и молоко, перемешать, посолить и поперчить в зависимости от вкусовых пристрастий.
2. Очищаются от кожуры томаты и перец.

1. Нарезаются все овощи в виде кубиков, выдавливается чеснок, мелко крошится петрушка и укроп.
2. Всё перемешивается, добавляется фасоль.

В форму высыпают смесь овощей с фасолью, заливается яично-молочным смесью.
Натереть сыр на тёрке и посыпать яичницу.
В аэрогриле жарить можно в течение 25-30 минут, при температуре 200 градусов.
Готовое блюдо выложить на тарелку, присыпать слегка зеленью.

Микроволновке

Необходимо купить специальную посуду для печей СВЧ, на которой можно жарить в микроволновке.

Наносится немного масла на поверхность тарелки. Разбить яйца и немного посолить. Поставить внутрь микроволновки, накрыть тарелку крышкой. Через 2-3 минуты яичница готова.

С овощами

На завтрак можно приготовить яичницу с помидорами и другими овощами. Предлагаем Вам вкусное блюдо. Для него следует взять:

3-4 яйца;
1 баклажан;
1 штуку болгарского перца;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
немного зелени;
специи;
ложка растительного масла;
щепотка соли;
несколько горошин чёрного перца.

Приготовление:

1. Помойте и почистите овощи и зелень.
2. Затем нарежьте подготовленные овощи мелкими кубиками.
3. Поставить сковородку на огонь, налить масла.

1. В нагретом масле жарить лук, потом положить все остальные овощи и готовить, пока они не станут мягкими.

1. Готовые овощи нужно посолить, поперчить, посыпать специями и разбить на них яйца. Жарится блюдо, пока белок станет кристально белым.

На тарелку выложить готовое блюдо, сверху присыпать небольшим количеством зелени.

С сосисками

На завтрак можно пожарить яичницу с колбасой или с сосисками. Для неё следует взять:

3 сосиски;
5 яиц;
50 мл подсолнечного масла;
щепотку соли;
зелень;
специи.

Способ приготовления:

1. Поставить сковородку на огонь. Налить подсолнечного масла или можно пожарить и на сливочном масле яичницу.

1. Порезать сосиски в виде кружочков и положить на сковородку в один слой. Обжаривается сосиска, пока не подрумянится, с двух сторон.
2. Разбить яйца. Посолить, присыпать другими специями в зависимости от вкуса.

Накрыть сковородку крышкой. Жарить, яичницу на огне до готовности в течение 2-3 минут.
Готовое блюда украсить мелко нарубленной зеленью.

В хлебе

Простым и быстрым в приготовлении блюдом является яичница в хлебе. Её можно пожарить на завтрак или обед.

Нужно взять:

2-3 яйца;
2 кусочка хлеба;
15 грамм растительного масла;
25 грамм сливочного масла;
немного соли, специй, измельчённой зелени.

Способ приготовления:

1. Из куска хлеба вытащить мякиш.

1. Смазать «рамку» с помощью сливочного масла и обжарить до того момента, пока она подрумянится.
2. В центр хлеба вбить яйцо.

Чтобы снизить риск пригорания, следует уменьшить огонь. Чтобы яичница не подгорела, добавляется немного подсолнечного масла. Чтобы не растеклось яйцо, необходимо делать это осторожно.
Яичницу посолить, посыпать специями.
Готовую яичницу выложить на тарелку, посыпать зеленью и подать тёплой.

Яичница на завтрак – это идеальное начало дня. А все потому, что это блюдо не только очень вкусное, но еще и полезное, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, а также очень питательное, надолго утоляющее голод и насыщающее организм энергией. Особенно, если дополнить яичницу тостами и свежими овощами или зеленью.

Такое блюдо готовится проще простого, поэтому оно так популярно во многих странах, являясь вариантом классического завтрака. В своих рецептах я расскажу вам, как готовить глазунью на сковороде и в микроволновке, и как сделать ее очень вкусной и полезной.

Рецепт классической яичницы-глазуньи на сковороде

Миска, доска разделочная, сковородка, острый нож, тарелка.

При выборе яиц обращайте внимание на их свежесть – чем свежее яйца, тем вкуснее будет яичница. Дату производства и срок хранения производители обязаны указывать на упаковке. Также качественные яйца обязательно должны быть без трещин, чистыми (без перьев и помета), примерно одинакового размера.

Если вы приложите к уху свежее яйцо и потрясете им, никаких звуков быть не должно. Чтобы проверить яйца в домашних условиях, опустите их в очень соленую воду (50 г соли на 0,5 л воды). Свежее яйцо опустится на дно, а тухлое – всплывет.

Знаете ли вы?
У коричневых яиц скорлупа более прочная, чем у белых.

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления глазуньи на сковороде

Из этого видео вы узнаете, как за несколько минут приготовить очень вкусную яичницу-глазунью. Рекомендую к просмотру!

Яичница будет еще вкуснее, если вы пожарите ее на сливочном масле
. Только делать это нужно на маленьком огне, чтобы масло не начало гореть.
Чтобы на желтке не образовались белые пятна, лучше его не солить, а только поперчить. Для более яркого аромата используйте свежемолотый перец.
В магазинах продается множество разнообразных силиконовых формочек для приготовления яичницы. С их помощью можно приготовить глазунью в форме сердца или цветка.

Рецепт яичницы в микроволновке

Время приготовления:
3 мин.
Количество порций:
1.
Калорийность:
134 ккал.
Кухонная техника и инвентарь:
микроволновка, крышка для микроволновки, прихватка, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления глазуньи в микроволновке

Чтобы быстро и легко приготовить вкусную глазунью в микроволновке без капли жира, советую посмотреть данное видео.

Яичница в хлебе рецепт – Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Яичница в хлебе

АВТОР: Юлия Морякова порция: 1ГОТОВИТЬ:

10 минут

Добавить в книгу рецептов3918

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

1 штука

Белый хлеб

1 кусок

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Берем кусочек хлеба (можно взять любой хлеб, главное, чтобы был с корочкой), вырезаем из него сердцевину и полученную корочку обжариваем на сковородке.

2Затем заливаем туда яйцо и обжариваем с двух сторон. Так же туда можно добавить помидоры, ветчину, зелень и любые угодные вам добавки.

Популярные запросы:

Комментарии (42):Показать все комментарии

Приготовила. Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

А если взять перепелиные яйца и навертеть дырочек крышкой от лимонадной бутылки, будет вообще круто.

ОтветитьПожаловаться

WooooooW! Попробовал сделать с перцом чили. Получился — ядрён батон! Вкуснотища!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

Необычная яичница в булочке на завтрак

Необычная яичница в булочке на завтрак, приготовленная для всей дружной семьи, никого не оставит равнодушным. Пошаговый рецепт с фото и подробным видео.

До чего же удивительный и полезный продукт — эти яйца! Всего несколько минут и полноценный завтрак для всей семьи у вас на столе. Быстро, удобно и вкусно! К сожалению, яйца можно, пожалуй, только сварить и пожарить. Но зато какое огромное количество разнообразных блюд можно приготовить с их добавлением! Одних только салатов и закусок не перечислить.

В статье как правильно варить яйца вы узнаете, как правильно их выбрать, как их следует подавать, на какие категории делятся яйца и еще много полезных и нужных «яичных» секретов.

К тому же, яйца очень полезный продукт. Они щедро снабжают нас необходимым белком и волокнами. Дарят нам целый набор витаминов и ценных микроэлементов. А значит, делают нашу жизнь более продолжительной и полноценной. В конце статьи мы обязательно об этом еще поговорим. А сейчас мы будем готовить на завтрак необычную яичницу. Мы запечем её в булочке на удивление всему семейству и на зависть гостям.

Необычная яичница на завтрак, запеченная в булочке

Для приготовления нам понадобятся булочки. Легче всего их купить в магазине. Но можно испечь и самим. О том, как это сделать, вы можете узнать в статье: вкусные булочки из дрожжевого теста.

Рецепт необычной яичницы для завтрака, запеченной в фаршированной булочке

Булочки для бургеров 2 шт.
Ветчина 50 гм.
Сыр 50 гм.
Помидоры 2 шт.
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Соль, молотый перец

Булочки не обязательно должны быть свежими. Вчерашние даже будут лучше, так их легче будет резать. Сейчас нам нужно срезать у булочек верхушку. Для этого, кладем сверху луковое колечко.
И срезаем верхушку таким образом, чтобы кольцо поместилось внутрь.
Ножом или ложкой удаляем из булочек мякиш. Должны получиться вот такие симпатичные чашечки. Заранее включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
А сейчас займемся начинкой. Первым делом, мелко нарезаем ветчину.
На мелкой терке натираем сыр.
Мелко нарезаем помидоры.
Измельчаем немного зелени.
Все нарезанные продукты складываем в миску. Солим, перчим и перемешиваем.
Наполняем приготовленной начинкой булочки и хорошенько утрамбовываем.
Перекладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. А крышечки из горбушек кладем рядышком. Помещаем противень в, разогретую до 180^o С. духовку, примерно, на 10 минут. Если крышки подрумянятся раньше, то их следует вынуть. из духовки.
Обратите внимание, яйцо мы сейчас не добавляем. Потому, что оно запекается гораздо дольше, чем начинка. Мы поступим по-другому. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом и выкладываем на неё два луковых колечка.
И, пока лук обжаривается с обеих сторон, аккуратно вбиваем яйцо в отдельную миску. Из миски нам будет легче его выливать.
А теперь, выливаем яйца из миски в луковые колечки и чуть подсаливаем. Ничего страшного, если всё яйцо в кольцо не поместится. Нам главное, чтобы в нем был желток.
Яйца поджарились.
И булочки тоже уже запеклись и подрумянились.
Осталось выложить сверху, на каждую булочку, жаренное с луковым колечком яйцо. Посыпать измельченной зеленью и черным молотым перцем. А рядом поставить подрумянившиеся крышечки.
Видео: как запечь яичницу в фаршированной булочке
Еще один рецепт необычной яичницы, запеченной в булочке
Состав продуктов:
Булочки круглые — 2 шт;
Яйца — 2 шт;
Майонез — 50 гм;
Колбаса вареная — 50 гм;
Сыр — 50 гм;
Помидор — 1 шт;
Соль, перец.
Рецепт приготовления:
У булочек срезаем верхушки.
Удаляем из середины мякиш.
Смазываем внутреннюю поверхность булочек майонезом.
Посыпаем, натертым на мелкой терке, сыром.
Кладем по ломтику вареной колбасы.
Добавляем по кружочку свежего помидора.
Вбиваем по одному сырому яйцу, солим и перчим.
Сверху посыпает, натертым на мелкой терке, сыром.
Накрываем срезанными «крышечками».
Перекладываем булочки на, смазанный растительным маслом, противень и помещаем в, разогретую до 200 градусов, духовку.
Через 20 минут наша необычная и подрумянившаяся яичница в булочке готова. Вынимаем противень, даем булочкам немного остыть и зовем всех к столу.

Видео: оригинальная яичница в круглой булочке

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Яичница в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Яичница
Автор:: Александр Беридзе

Вы узнаете, как готовится яичница в духовке по необычному рецепту. Вы сможете повторить данное блюдо самостоятельно, если внимательно изучите инструкцию. Весь процесс создания яичницы вы найдёте ниже. Там же вы найдёте список ингредиентов и варианты продуктов, которые можно подать к столу на завтрак вместе с такой яичницей. Всего за 15 минут на кухне у вас получится вкусное и необычное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для желтков, глубокая миска, миксер, ложка, противень, духовка, пергаментная бумага.

То, как выглядит данная яичница, может сыграть вам на руку, если вы пригласили гостей или хотите удивить детей. Всем точно понравится! Но если вы хотите сделать приём пищи более полноценным, можете обыграть это блюдо, добавив несколько ингредиентов. Например, если вы готовите завтрак для всей семьи, сделайте подачу завтрака в виде «фуршетного стола», когда на тарелке находится много разных продуктов. Вот варианты того, что можно приготовить дополнительно к этой яичнице:

Пожарить бекон или сосиски. В сосисках предварительно сделать диагональные надрезы с двух сторон.

Поджарить грибы с луком.

Сделать салат из свежих овощей.

Подать помидоры и огурцы, слегка подсоленные.

Нарезать сыр и подать на одной тарелке с яичницей. Или же натереть сыр на тёрке и посыпать яичницу сыром.

Сделать тосты из хлеба на сковороде или в тостере.

Теперь вы знаете, как готовить яичницу в духовке, и как красиво она выглядит по итогу. Это блюдо можно смело подавать на завтрак, обед и ужин – когда захотите. Сделайте его для ваших детей, им точно понравится! А вы любите яичницу или омлет? Или предпочитаете варёные яйца? Пишите ниже в комментариях свои ответы и расскажите, понравился ли вам рецепт.

Ингредиенты

Яйца: 3 шт.
Соль: по вкусу
Масло: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Включаем духовку и разогреваем до 160 градусов.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы не только изучить данный рецепт, но и увидеть, как будет выглядеть яичница в духовке. Если хотите удивить своих детей или семью, или даже гостей – приготовьте для них такую яичницу. Выглядит она очень эффектно! Приятного просмотра!

Необычная яичница | Рецепты проще простого

Ингредиентов	4
Действий	4
Время готовки	5 мин.
Время обработки	5 мин.

Эта необычная яичница — прекрасный образец японской креативности! Приготовить ее очень просто, а дополнить можно чем угодно — сосисками, овощами, джемом. В варианте, продемонстрированном у нас, яичница подается с рисовой собачкой. Как сделать собачку из риса вы можете посмотреть в видео ниже.

Ингредиенты		Возможная замена, примечания
Белки	— 2 шт.
Желтки	— 2 шт.
Растительное масло	— для поджаривания
Пищевой краситель		Можно не добавлять
Соль	— щепотка

Как приготовить необычную яичницу

Белки и желтки взбить по отдельности, добавив соль. Если хотите, добавьте пищевой краситель в белки.
Желтки слегка поджарить на смазанной маслом сковороде.
При помощи формочки сделать несколько фигурных отверстий в поджаренных желтках. Если нет формочки, просто вырежьте несколько полосочек ножом (см. видео).
Влить в полученные отверстия белки и готовить еще пару минут.

Как приготовить необычную яичницу, подробно показано на видео. Там же вы можете подглядеть, как сделать рисовую собачку как на фото:

Яичница с сырной корочкой в духовке из яиц, помидоров и перца

Яичница — это не только универсальное простое блюдо на все случаи жизни. Но и главный герой экспериментов на кухне. В этом рецепте яичница — основа для пиццы. Вкусно и необычно. Если вдруг захотелось пиццы, а времени ждать пока подойдет тесто нет, есть быстрый вариант — яичница с овощами под сырной корочкой в духовке.

Ингредиенты для приготовления Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой

Набор продуктов на 1 порции.

Куриные яйца 2-3 штуки
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Зелень по вкусу
Сыр классический щепотка
крошка из сыра Пармезан 1 столовая ложка.

Необычная яичница-пицца с помидором, перцем, луком и зеленью в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой по шагам.

Шаг 1:

Приготовить на сковороде яичницу.

Шаг 2:

Выложить яичницу на смазанный маслом пергамент.

Шаг 3:

Свежий помидор и перец нарезать тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить.

Шаг 4:

Выложить равномерно овощи и зелень сверху яичницы.

Шаг 5:

Посыпать сверху классическим сыром и крошкой из сыра Пармезан. Сбрызнуть немного оливковым маслом первого отжима. Запекать на верхнем гриле в течении 7 минут пока сверху не образуется румяная корочка.

Шаг 6:

Необычная яичница-пицца с золотистой сырной корочкой готова. Подавать с пылу с жару, съесть пока горячая.

Калорийность Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой

Энергетическая ценность Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой на порцию 100 гр.

Калорийность 275.8 ккал

Необычная яичница-пицца с помидором, перцем, луком и зеленью в духовке БЖУ

Белки 14.8 гр.
Жиры 21.4 гр.
Углеводы 0.9 гр.

Вы узнали как правильно приготовить необычная яичница-пицца с помидором, перцем, луком и зеленью в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Яичница по-кремлевски, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Хлеб – 1 кусочек

Сыр – 1 кусочек

Сливочное масло –

Необычная яичница.

Приготовление

У хлеба вырезать сердцевинку.

На сковородке распустить масло.

Обжарить с 2 сторон хлеб.

Готово! Внутрь ломтика с отверстием выбить яйцо, на другой положить ломтик сыра. посолить если нужно, довести до готовности яйца.

Рецепт яичницы Майо делает яичницу мягкой, пушистой

Если вы похожи на нас, то, когда вы слышите термин «Майонегг», вы, вероятно, вспоминаете «Замедленное развитие» и печально известную комбинацию майонеза и яиц Энн (Мэй Уитман) из второго сезона.

Но выбросьте Блута из головы, потому что яичница-болтунья с майонезом — это не просто изюминка «Замедленное развитие» — это еще и восхитительный вариант яичницы-болтуньи. Да, Mayonegg превратился из шутки для фанатов AD в современное блюдо, которое люди готовят на завтрак.

Все началось с того, что пользователь Reddit, u / Marchkick, поделился рецептом винтажного майонеза на сабреддите r / OldRecipes, где люди делятся классическими, необычными или забытыми рецептами давно минувших дней. Рецепт предусматривает добавление столовой ложки майонеза на два яйца перед их приготовлением.

(Теперь, в зависимости от того, где вы живете, дизайн бутылки майонеза здесь может показаться знакомым, даже если название «Best Foods» не совсем другое. Но майонез Хеллмана и майонез Best Foods — это на самом деле два названия одного и того же продукта.Если вы живете на Западном побережье, вы будете знать этот популярный бренд как Best Foods, в то время как остальная часть страны сразу же узнает эту знакомую ванну как майонез Хеллмана.)

Рецепт омлета с майонезом также требует растапливания маргарина в сковороде перед добавлением смеси майонеза. Мы предполагаем, что это отчасти связано с тем, что люди раньше полагали, что маргарин был гораздо более полезным для здоровья, чем традиционное масло, хотя сейчас многие эксперты не согласны с этим утверждением, поскольку маргарин имеет высокий уровень трансжиров.Вместо этого диетологи теперь говорят, что жиры, такие как оливковое масло и масло авокадо, являются более разумным выбором для здоровья вашего сердца.

Оригинальный пост на Reddit для Mayoneggs быстро привлек внимание вирусов: Сара Тейн из The Kitchn провела тестовый запуск рецепта. Ее окончательный вердикт?

«Добавление майонеза — это разумный подход, и он дает мягкий, мягкий творог из яичницы-болтуньи за четверть времени, чем обычно», — пишет Тане. «У конечного продукта не было сильного вкуса майонеза, но яйца были богатыми и роскошными, как и любое блюдо, приготовленное из значительного количества жирных ингредиентов.”

Adobe

Другими словами, до этого рецепта яичницы с майонезом 1972 года еще далеко!

И, если вдуматься, добавление майонеза в яичницу-болтунью является очевидным. Как мы никогда не думали об этом раньше? В конце концов, яйца с пряностями и яичный салат доказывают, что майонез и яйца — это союз, заключенный на небесах. Майонез часто добавляют в другие блюда на завтрак на основе яиц, такие как бутерброды с жареными яйцами и пирог с заварным кремом, поэтому очевидно, что майонез заслуживает главной роли рядом с вашей бутылкой горячего соуса и кетчупа каждое утро.

омлет Мэйо рекламируется и за пределами Reddit. Испанский шеф-повар Хосе Андрес недавно поделился видео в TikTok, в котором он показал, как можно поднять яичницу, приготовленную в микроволновой печи, с… как вы уже догадались, ложкой майонеза!

@chefjoseandresОмлет в микроволновке ## learnontiktok ## tiktokpartner ## scienceâ ™ ¬ оригинальный звук — José Andrés

Ненавижу майонез? Что ж, будьте уверены, вы не сможете попробовать майонез в последнем блюде из майонегга. Тем не менее, если майонез вас не устраивает, попробуйте вместо этого легендарную яичницу Гордона Рамзи.Его рецепт предусматривает крем-фреш, который делает яйца пушистыми, сочными и такими декадентскими.

Но мы рекомендуем вам просто попробовать рецепт Майонегга. Это так просто … просто добавьте к яйцам небольшую ложку любимого бренда, прежде чем готовить их.

AP изображения | Крис Пиццелло

Но не вините нас, если это заставляет вас впадать в запой «Замедленное развитие»!

Эта история впервые появилась на Simplemost. Оформить заказ Simplemost для дополнительных историй.

Как приготовить яичницу-болтунью для толпы

Как приготовить яичницу для толпы

Подавать идеально приготовленную еду, например, яичницу-болтунью, для ваших друзей и семьи — это всегда цель во время встреч. Мягкая яичница-болтунья должна быть сделана с максимальными усилиями и ингредиентами, которые у вас есть, и мы все сделали отличную яичницу-болтунью для одного-четырех человек — но как сделать сливочную яичницу-болтунью для 100 человек из любой большой толпы.

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить самые пушистые яйца, используя при этом некоторые приемы приготовления для больших групп, например, запеченную в духовке яичницу или противень.

Все, что вам нужно делать, это взбивать, взбивать и взбивать. Но мы позаботимся о том, чтобы он был более увлекательным и ароматным. У нас есть несколько отличных предложений для вареного яйца.

Я люблю омлет с разогретым печеньем.

Сковорода, духовка (и форма для запекания) или мультиварка — все, что вам нужно, чтобы приготовить ее для больших групп. А теперь давайте начнем обсуждать, как приготовить хорошую яичницу для вечеринки.

Яичница-болтунья хорошо сочетается с тако для завтрака — узнайте, как приготовить тако-батончик для большой компании.

Яичница для толпы, сделай раньше времени

Можете ли вы заранее приготовить яичницу и разогреть — Да, вы можете это сделать, и ниже мы рассмотрим 3 метода, чтобы приготовить их заранее: сковорода , печь или мультиварка для приготовления яичницы времени

Как согреть яичницу для толпы?

Самый простой способ согреть их — использовать мультиварку или даже кастрюлю быстрого приготовления с функцией разогрева, если она у вас есть.Вы можете держать из них в тепле в мультиварке примерно 4-5 часов . После этого они могут стать эластичными, поэтому я считаю, что лучше употреблять их в течение 4-5 часов.

Увидеть, как приготовить вафли для разогрева толпы

Яичница-болтунья хорошо разогревается?

Да, и вот как вы это делаете

Разогрев яичницы-болтуньи для одного или двух

Если вы разогреваете только небольшую порцию , лучшими способами являются плита или микроволновая печь .

Плита — разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку масла, а затем холодные яйца. Осторожно перемешайте, пока они полностью не нагреются.

Разогрейте яйца в микроволновой печи в контейнере, подходящем для микроволновой печи, и накройте яйца пергаментной бумагой или бумажным полотенцем, так как они могут немного разбрызгаться.

Шаг 1 — установите половинную мощность с шагом 30 секунд, а затем осторожно перемешайте. Повторяйте, пока они не достигнут температуры подачи.

Как согреть яичницу для толпы

Разогрев яичницы-болтуньи для толпы или групп

Если вы готовите яичницу-болтунью для семейного праздника или большого скопления людей, вам нужно будет использовать более объемные методы.Здесь важно количество тепла: нагревать холодную яичницу-болтунью в мультиварке — не лучшая идея, потому что они медленно нагреваются и из-за этого яйца слишком долго остаются в «опасной зоне» для пищевых продуктов. Мультиварка или мультиварка могут согреть их после того, как они полностью разогреются.

Духовка определенно станет вашим другом, особенно для больших групп. Шаг 1 установите температуру на 300F. Теперь, если у вас есть яичница-болтунья для 100 человек, разделите партию на несколько форм для выпечки. Чтобы яйца оставались влажными, добавьте сливочное масло, жирные сливки или даже крем-фреш.Добавьте в конце немного тертого сыра, и вы получите приятный влажный и вкусный раствор для разогретых безопасных яиц. Шаг 2: накрыть фольгой и нагревать от 20 до 40 минут. Каждые 5-6 минут перемешивается. Вы знаете, что ваши яйца готовы, когда вы проверили их температурным датчиком, а температура составляет 165F. Проведите тестирование в нескольких местах.

Несколько советов профессионалов

Если вы готовите яйца заранее, неплохо было бы добавить еще немного масла или сливок, что повысит общую температуру приготовления яиц и поможет сохранить их мягкими и влажными.Вы также можете использовать сливочный сыр или плавленый сыр чеддер, которые добавляют влагу и аромат.

Как хранить блюда из яиц для толпы

Сначала дайте яйцам полностью остыть, а затем переложите их в герметичный контейнер.
Можно ли заморозить яичницу? Да, конечно. Сделайте огромную партию для толпы, дайте им сначала остыть и храните в морозильном контейнере хорошего качества. Они также отлично подходят для сервировки яичного буррито на завтрак с небольшим количеством кошерной соли, измельченного чеснока, бекона и картофельных оладий, которые сделают вас победителем.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЗАКАРБАННЫЕ ЯЙЦА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Яичницу-болтунью можно хранить в холодильнике в течение пяти-шести дней, если она находится в герметичном контейнере хорошего качества.

3 способа приготовить удивительно хорошую яичницу-болтунью для вечеринки

Какой секретный ингредиент для яичницы?

Если вам когда-нибудь интересно, какие секретные ингредиенты добавить для яичницы-болтуньи, вот они:

5 ст.мелко нарезанные красные помидоры
3 ст. мелко нарезанный белый лук
3 ст. мелко нарезанный зеленый лук
2 стакана молока
1 стакан тертого чеддера или сыра моцарелла
1 столовая ложка соли и перца по вкусу
1/4 стакана растительного масла
30 яиц

Количество порций: 20 человек

Как приготовить яичницу-болтунью для 100 человек — сколько яиц мне нужно? — Вам нужно 150 яиц (12.5 десятков яиц)

Запеченные яйца для толпы со вкусом

Как сделать яйца интереснее?

«Яичная вечеринка» — вот как приготовить яйца для завтрака для толпы: три основных способа

Готовьте на сковороде

Использование сковороды с антипригарным покрытием может быть лучшим выбором, если вы хотите получить лучшее яйцо для большого скопления людей. Мягкая и влажная яичница-болтунья — это то, к чему мы стремимся. Так что не переваривайте его и кладите столько яиц, сколько поместится в сковороде.

Для этого воспользуйтесь наиболее распространенным методом: в 15-дюймовой сковороде должно быть не более 14 яиц. В противном случае он будет переполняться и недовариваться. Вы же не хотели бы этого, не так ли? Более того, если вы готовите больше указанного количества, просто обратите внимание, что каждый квадратный дюйм сковороды эквивалентен одному яйцу для эффективного приготовления.

Направление:

1. Приготовьте сковороду самого большого размера, доступную на вашей кухне.

2.Разбейте яйца в миске. Взбейте и аккуратно влейте молоко, чтобы яйца стали воздушными. Смешайте и взбейте все вместе, затем переложите яйца в сковороду, покрытую сливочным маслом или растительным маслом.

3. Готовить на среднем огне, вылить оставшиеся ингредиенты и накрыть крышкой на несколько секунд, чтобы яйца слегка закипели. Добавьте соль и перец.

4. Используйте лопатку, чтобы взбить яичницу, убедитесь, что она полностью достала до дна. Не пережаривайте и не готовьте недовар.

5.Выключите огонь, чтобы избежать ожогов. Медленно добавьте тертый сыр в верхнюю часть яйца и растопите его, накрыв сковороду крышкой, чтобы поддерживать огонь.

6. Подавайте хорошо.

Готовим в духовке

Приготовление яичницы-болтуньи в духовке также может быть отличным способом приготовления блюд для больших групп, особенно если вы спешите, поскольку их можно приготовить сразу. При этом вы можете использовать антипригарную сковороду 18 ″ Д x 26 ″ Ш x 1 ″ В (полный размер), если у вас есть огромная духовка для этого.Используя ингредиенты, указанные выше, следуйте этим указаниям:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту или 170 градусов по Цельсию.

2. Ожидая, пока духовка полностью нагреется, налейте 1/2 стакана топленого масла в форму для выпечки или смажьте ее растительным маслом или 2 столовыми ложками сливочного масла.

3. Взбейте 30 яиц в большой миске и посыпьте взбитые яйца солью и перцем. Хорошо перемешать.

4. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, для получения более взбитого молока.

5. Всыпать остальные ингредиенты (помидоры, белый лук и зеленый лук).

6. Медленно вылейте яйца в сковороду и поместите их в разогретую духовку.

7. Запекать яйца 10 минут. Раскрытый.

8. Вытащите противень, перемешайте духовку и поставьте еще на 10 минут для выпекания.

9. Снова снимите духовку и положите сверху тертый сыр. Дайте ему постоять и хорошо впитайте аромат.

10. Подавайте хорошо.

Готовим в мультиварке

Мультиварка размером от 8 до 10 литров потребуется, чтобы приготовить все сразу, или, по крайней мере, дважды — только для большой группы.Это может быть необычно для вас, поскольку мультиварка обычно не используется для яичницы, но поверьте нам, когда мы говорим, что это действительно работает. Используя ингредиенты, указанные выше, следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить интересную яичницу-болтунью:

1. Смажьте мультиварку топленым маслом или растительным маслом, чтобы яйца не прилипали и не подгорали.

2. Взбейте яйца в миске и добавьте соль и перец для лучшего вкуса.

3. Влейте в яичную смесь помидоры, белый лук и зеленый лук.

4. Перелейте яичную смесь в мультиварку и постепенно смешайте ее с молоком и сыром.

5. Готовьте яйца на сильном огне в течение 1-2 часов, пока они не станут твердыми, но мягкими. Убедитесь, что он не недоварен.

6. Сложите яйца по бокам, чтобы аккуратно нарезать их тонкими ломтиками. Не перемешивайте яйца слишком много, чтобы они не высохли.

7. Выньте яйца из мультиварки и дайте им остыть.

8. Подавайте хорошо.

Как приготовить веганскую яичницу

Используйте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для приготовления идеальной яичницы.

Как приготовить веганскую яичницу-болтунью для большой компании, у нас есть для вас альтернативный рецепт. Обратите внимание, что здесь мы будем использовать сковороду для интересного завтрака. Вот оно:

Состав:

Тофу
Гималайская черная соль
Зеленый лук и другие свежие травы
Белый лук
Миндальная мука
Куркума
Горчица, соль, перец, чесночный порошок и порошок лука
Кукурузные дрожжи
Кукурузные дрожжи
Веганское масло

Направления:

1.Раскрошите тофу на мельчайшие кусочки, которые вы можете сделать. Проделайте то же самое с зеленью и белым луком.

2. Смешайте все ингредиенты, за исключением веганского масла, в блендере до мягкости и однородности.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Смажьте его веганским маслом.

4. Налейте веганский тофу и медленно перемешайте. Добавьте по вкусу гималайскую черную соль.

5. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и немного не уменьшится.

6. Снимите его со сковороды и дайте остыть.

7. Подавайте хорошо.

Как приготовить яичницу для толпы

Как сделать яйца интереснее?

Что можно добавить в яичницу-болтунью для аромата?

Чтобы сделать яичницу-болтунью более аппетитной и привлекательной для ваших друзей и семьи, позвольте нам добавить больше специй и ингредиентов. Итак, хотите ли вы, чтобы оно было сливочным, мягким, сухим или немного жидким, важно не поджечь и не пережарить яйцо; в противном случае он просто пропадет даром.

Вот ингредиенты, которые вы можете добавить:

Свежие травы, такие как тимьян, базилик, орегано или эстрагон
Свежие мелко нарезанные травы, такие как чеснок с базиликом, петрушка или мята
Нарезанный зеленый лук
Мелко нарезанные красные помидоры
Вареная ветчина, нарезанная тонкими ломтиками
Горячие ломтики
Сыр Пармезан
Тертый чеддер
Плавленый сыр
Сливочные ложечки сливочного сыра или сметаны
Рыбный соус, Вустерширский или устричный соус
Сушеная сальса
Лимонный сок

Горячий соус

Нарезанный шпинат
Нарезанный лосось или копченая рыба
Нарезанный цыпленок

Другие идеи для придания вкуса Рецепты яичницы-болтуньи для толпы

Соленые соусы как

Вустерширский соус

устричный соус

рыбный соус

соевый соус к яйцам.

Добавление небольшого количества соленого соуса во время взбивания яиц смешает соус со всей яичной смесью.

Майонез с добавлением майонеза . Некоторым это не нравится, но другим это не нравится — японцы называют это соусом ням-ням — он действительно является хорошим дополнением к яичнице! Просто используйте чайную ложку со своей яичной смесью, и вы получите восхитительно влажные яйца.

Острый соус — может сделать восхитительно пряную начинку с яичницей! Я считаю, что лучше всего добавлять острый соус после приготовления.Вы также можете добавить немного измельченного зеленого перца чили, кайенского перца или хлопьев чили в яичную смесь перед приготовлением.

Ингредиенты для увеличения объема яичницы-болтуньи

Чтобы получить большую, полную вкуса, пушистую яичницу-болтунью, попробуйте добавить 1 столовую ложку клубной соды на каждые 2 яйца, которые вы готовите. Или попробуйте пищевую соду

положите 1/8 чайной ложки пищевой соды на каждое из 4 яиц, которые вы готовите. Добавьте в яичную смесь добавки, увеличивающие объем, чтобы получить мягкие и воздушные яйца!

ВЫ ПРИГОТОВИВАЕТЕ ЛЕГКИЕ ЯЙЦА С МАСЛОМ ИЛИ МАСЛОМ?

Сливочное масло дает гораздо более приятный вкус — поэтому я предлагаю добавить хотя бы немного масла (даже топленого) — используйте смесь 50/50, так как немного масла хорошо, так как оно также добавит аромат — например, рапсовое масло хорошо.

Итак, заключение

Надежный способ приготовить яичницу-болтунью для толпы

Любой, кто когда-либо принимал у себя большое собрание, знает, как мучить толпу яичницу. Вы кладете их в кастрюлю со слишком большим количеством молока, и они выглядят как более белая и влажная яичница.
Вы кладете их в кастрюлю с небольшим количеством молока, и они выглядят как сухая, пережаренная яичница.
Как приготовить яйца в большой кастрюле, чтобы они не превратились в одно из двух? »
Мы надеемся, что, прочитав эту статью, теперь вы знаете, как приготовить « Яичница-болтунья в стиле« шведский стол »для толпы Рецепт «

5 знаменитых шеф-поваров раскрывают свои любимые рецепты яичницы

Яичница-болтунья — идеальное блюдо для завтрака.Их легко и быстро сделать, вы можете положить в них все, что захотите, и они хорошо сочетаются со всем, что вы хотите из них сделать. Тост? Конечно. Бекон? Абсолютно. (Хотите больше идей для здорового завтрака? Ознакомьтесь с рецептами из Men Health Metashred Diet.)

Но верный способ испортить еду — это если она окажется холодной или мокрой. Итак, мы собрали несколько рецептов от ваших любимых знаменитых шеф-поваров, чтобы ваши яйца каждый раз выходили на вкус так, как будто они из пятизвездочного ресторана.

Если вы хотите вывести яичницу на новый уровень, положите ее на пиццу:

Дэниел Паттерсон

Паттерсон, один из самых известных поваров Калифорнии, умеет приготовить яичницу-болтунью необычным, но чрезвычайно эффективным способом.

Вместо сковороды он взбивает яйца и выливает их в кастрюлю с кипящей водой. Затем он накрывает горшок на 20 секунд, вынимает яйца и осушает их, и они готовы к работе. При желании можно полить яйца треснувшим перцем или оливковым маслом.Посмотрите видео от Food 52 ниже, чтобы узнать, как это делается.

Этот контент импортирован из Vimeo. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Bobby Flay

Звезда Food Network и владелец нескольких ресторанов по всей стране, Flay готовит бранчи, как никто другой. Поэтому неудивительно, что в его арсенале есть потрясающий рецепт омлета, который включает копченый лосось, масло из козьего сыра и зеленый лук.

Разбейте яйца, взбейте их и вылейте в сковороду, как обычно. Главное, чтобы вы продолжали помешивать их все время, как только они попадут на сковороду, чтобы они были идеальным сочетанием шелковистости и пушистости.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гордон Рамзи

Нет никаких сомнений в том, что знаменитый британский шеф-повар, известный своими шоу, такими как Hell’s Kitchen и Kitchen Nightmares , имеет восхитительный рецепт омлета.На самом деле, он говорит, что его идеальный завтрак на выходных — это классическое блюдо из яиц с обжаренными грибами и помидорами, смешанными с ним.

Он говорит, что самое главное — не пережарить яйца, поэтому, чтобы помочь с этим, он для начала наливает в сковороду оливковое масло. Он не приправляет и не взбивает яйца до того, как они окажутся на сковороде, иначе они разобьются и станут водянистыми. Он также чередует жар и отсутствие тепла, а также помешивает их все время, пока они готовятся.

Этот контент импортирован с YouTube.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Anthony Bourdain

Bourdain побывал практически везде и точно знает, что делает рецепт яичницы отличной.

Он разбивает яйца на плоской поверхности, затем немедленно перекладывает их в миску, чтобы взбить, а затем они попадают прямо в уже горячую сковороду. Бурден не сразу перемешивает яйца, а ждет, пока они сначала не станут немного пушистыми.

Этот контент импортирован от третьей стороны. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Emeril Lagasse

Знаменитый шеф-повар, отмеченный наградами, говорит, что есть три основных метода приготовления идеальной яичницы.

Первый — тщательно взбить их, второй — дать яйцам немного поджариться на сковороде, прежде чем вы начнете взбивать, и третий — убедиться, что тарелка, на которой вы их подаете, теплая, чтобы они не замерзли. слишком быстро простужаться.

Даниэль Зикл
Главный редактор
Даниэль Зикл для Runner’s World и Bicycling.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Сливочная яичница-болтунья в медленноварке

Яичница в медленной плите — еще одно удивительное блюдо для завтрака, которое вы можете приготовить в мультиварке. Он идеален, если у вас нет работающей плиты или духовки.

Этот способ приготовления яичницы — отличный способ приготовить ее оптом. В мультиварке можно приготовить много яиц, но имейте в виду, что время приготовления увеличится, и вам нужно будет часто помешивать. Если не перемешивать достаточно часто, яйцо может подгореть.

Если у вас несколько мультиварок, лучше всего приготовить домашнюю запеченную фасоль в одной, а в другой — яичницу. Опять же, идеально, если вам нужно накормить несколько человек.

Что подавать с яичницей

Есть так много разных гарниров, которые отлично подходят к яйцам.

Лично я люблю их с восхитительной запеченной фасолью, сосисками и картофельными оладьями. Можно даже попробовать приготовить что-нибудь вроде коричневой запеканки с сыром.

Как я уже упоминал выше, если у вас несколько мультиварок, я настоятельно рекомендую приготовить домашнюю запеченную фасоль. Они очень вкусные и идеальный гарнир к яичнице.

Есть еще десятки различных комбинаций, которые вы можете использовать с этим блюдом, поэтому, если вы хотите поделиться одной, не забудьте оставить нам комментарий внизу этой страницы.

Зачем нужна мультиварка

Приготовление омлета в мультиварке кажется немного странным, но есть несколько причин, по которым вы можете захотеть это сделать.

Самая очевидная причина в том, что если у вас нет варочной панели, то мультиварка — прекрасная альтернатива.

Еще одна причина: если нужно готовить оптом, то мультиварка подойдет идеально. Вы можете легко приготовить большое количество, но вам нужно будет время от времени помешивать; в противном случае он будет готовиться неравномерно.

Что делать с остатками

Я бы не стал использовать остатки этого блюда, так как яичница-болтунья не так хороша на вкус в разогретом виде.Это просто мое личное предпочтение, поэтому, если вам нравятся оставшиеся яйца, обязательно сохраните их.

Предположим, вы все же решите использовать остатки. Вы можете использовать их в чем-то вроде бутерброда с яйцом или в подобном холодном блюде. Если вы повторно нагреете яйца, они, скорее всего, станут эластичными, так как они перевариваются.

Если вы не уверены, что этот рецепт подойдет, то обязательно посмотрите видео ниже. Прямо под видео — отличный письменный рецепт.

Рецепт омлета в медленноварке

Время приготовления10 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа и 10 минут

Порций4

Ингредиенты

12 яиц
1 и ½ стакана жирных сливок 9069
Слегка смажьте мультиварку сливочным маслом.
Добавьте яйца и сливки в мультиварку и взбивайте до однородности.
Готовьте на сильном огне 2–3 часа. Аккуратно перемешивайте лопаткой каждые 30 минут.
После полной готовности осторожно перемешайте и приправьте солью и перцем.
Подавать и наслаждаться

Советы по рецептам

Вы можете добавить в смесь сыр, если хотите, чтобы яичница была красивой и сырной. Я рекомендую примерно две чашки тертого сыра.
Использование мультиварки с антипригарным покрытием — лучший способ уменьшить количество посуды, которую вам нужно мыть.Также всегда есть возможность использовать вместо этого лайнер для мультиварки.
Размер мультиварки и количество омлета, который вы используете, повлияют на время, необходимое для приготовления этого блюда. Помните об этом, если хотите рассчитать время приема пищи, чтобы оно идеально подходило к тому моменту, когда вы собираетесь поесть.
В яичницу-болтунью можно добавлять всевозможные добавки, и сыр — лишь одно из них. Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как зеленый лук, сладкий перец, нарезанный кубиками бекон и многое другое.
Не готовьте в мультиварке из алюминия или нержавеющей стали, так как это может сделать яйца зелеными.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.

Насыщенные жиры: 14,5 г

Транс-жиры: 0,1 г

Пищевые волокна: 0 г

Сахар: 2 г

Холестерин: 553 мг

205000 S натрия Белок: 18 г

Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Другие рецепты завтрака

В мультиварке можно приготовить несколько различных блюд на завтрак.

Если вам не хочется есть омлет, то вам может понравиться что-нибудь вроде французской запеканки из тостов. Это отличный способ израсходовать немного старого хлеба, который у вас, возможно, валяется.

Пиццу на завтрак, приготовленную в мультиварке, непременно стоит попробовать. В нем вкусные ломтики ветчины, помидора и много яиц и сыра.

Эта омлет из мультиварки очень вкусный и отличный способ накормить толпу на завтрак. Если у вас есть отзывы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

32 простых рецепта яиц — безумно хорошо

Устали от мягких хлопьев или фруктовых смузи на завтрак? У меня есть 32 рецептов яиц , которые улучшат вашу утреннюю трапезу!

Яйца — один из самых любимых ингредиентов кладовой, и легко понять, почему.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Помимо того, что яйца доступны по цене, они являются отличным источником белка, витаминов и минералов.

Яйца тоже легко приготовить! Лучше всего то, что есть масса креативных способов включить этот богатый питательными веществами ингредиент в свой завтрак (или поздний завтрак).

Готовы найти свои новые фавориты утреннего обеда? Давайте рассмотрим эти рецепты яиц один за другим!

32 рецепта яиц на завтрак, обед и ужин!

Эти лодки для яиц не просто красивы. Их тоже весело есть! Лучшая часть? Их очень легко сделать.

Все, что вам нужно сделать, это принести багеты на закваске. Сделайте V-образную выемку в центре каждой буханки и положите туда все ингредиенты.

После запекания каждый кусочек этих яичных лодочек даст вам вкусное сочетание яиц, свиной грудинки, сыра и лука.

Сливочные, жидкие, мягкие желтки на тосте с авокадо — это тот завтрак, который я могу есть весь день.

Если вы уже освоили искусство приготовления яиц-пашот, вы можете приготовить этот вкусный и полезный завтрак за 10 минут или меньше.

Посыпьте сверху сыром пармезан и свежей зеленью, затем подавайте со свежими помидорами, разрезанными на четвертинки, для обильной трапезы.

Фриттата — это итальянское блюдо на основе яиц, которое можно заполнить чем угодно. Ага, даже остатки! Итак, по этому рецепту вы можете дать волю своему творчеству.

В зависимости от начинки фриттаты это блюдо можно подавать в любое время суток.

Например, добавьте в него немного белков и овощей, чтобы приготовить потрясающий завтрак.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Секрет приготовления превосходной фриттаты состоит в том, чтобы сформировать несколько слоев вкуса. Как ты это делаешь?

Простой. Просто приправьте добавки (овощи или мясо) и яйца отдельно.

Если вы любите острые блюда, то сразу захотите это блюдо на тарелке с завтраком!

К счастью, этот рецепт быстр и прост.

Все, что нужно, — это приготовить яичницу-болтунью и добавить кусочки лосося горячего копчения.

Подавать с тостами из авокадо или хрустящим салатом из капусты для сытного завтрака.

Яйцо и сырное пюре на гриле — одно из лучших блюд в Du’s Donuts в Нью-Йорке.

По рецепту получается что-то очень похожее на бутерброд с сыром на гриле, только лучше. Пушистые мягкие яйца лежат под кусочком сливочного американского сыра.

Если вы еще не ели яйца и сыр вместе, серьезно, попробуйте этот бутерброд!

Эти чашки для яичных кексов такие универсальные, как и фриттата. Вы можете использовать любые ингредиенты, которые есть под рукой.

Хотя по этому рецепту создаются кексы с полосками бекона и овощами, вы можете сделать свои на 100% вегетарианскими или мясными, если хотите.

Я уверен, что эти яичные кексы стоит потраченных вами 30 минут, чтобы получить полезный завтрак на вынос.

Помните лодочки из печеных яиц некоторое время назад? Это еще одна версия, которая вам понравится.

Вместо французских багетов вы будете печь яйца и другие ингредиенты внутри свежих авокадо.

Запеченный авокадо с начинкой незаменим, если вы хотите вкусный завтрак с впечатляющим содержанием питательных веществ.

Все благодаря качественному белку из яиц и тоннам клетчатки из авокадо.

Кто сказал, что овсянка всегда должна быть сладкой? Не я, с тех пор, как попробовал эту пикантную версию чеддера.

Конечно, с яйцами все лучше. Для этого рецепта вам просто нужно обжарить яйцо и положить его поверх овсянки.

Между тем, в овсянке есть сыр чеддер, красный перец и лук. Это идеальное сочетание для получения приятного пикантного вкуса.

Это запеченное в духовке блюдо содержит классическую комбинацию завтрака: ветчину и яйца! Добавьте такой вкусный сыр, и вы не сможете насытиться этой едой.

Для этого рецепта вам просто нужно следовать надежному методу дампа и запекания. Так что работы действительно не так много.

Запечь ветчину и сыр в заварном креме из яиц и молока. Этот завтрак простой, но вкусный!

Попробуйте самый эпический бургер на завтрак, не выходя из дома. Представляем вам рецепт подражания бургера для завтрака Carl’s Jr.

Представьте себе пару великолепных булочек с семенами, начиненных хрустящим беконом, американским сыром, яичницей, коричневым картофелем и обжаренной говяжьей котлетой.

Ах, от одной мысли об этом я проголодался!

С помощью этого рецепта вы можете приготовить завтрак чемпионов в любое время дня.

Энчилада — мексиканская кукурузная лепешка в сливочном соусе. Начинки для этого блюда могут быть разными: от мяса до бобов и овощей.

Для этого рецепта приготовьте сочетание ветчины, овощей и сыра.

Эти ингредиенты очень легко найти в кладовой на кухне. Вы закончите их готовить в кратчайшие сроки.

Сверху энчиладас заправить яичной смесью и поставить на ночь в холодильник.

Выпекайте на следующий день, чтобы приготовить освежающий завтрак, который накормит голодную толпу!

Pain perdu позволяет правильно использовать просекший хлеб. Этот ингредиент не просто предпочтителен, но и необходим.

Почему? Потому что черствый хлеб отлично впитывает вкусное тесто для заварного крема.

Pain perdu — это любимый американский завтрак, также известный как французские тосты.Если вы любите с утра первым делом полакомиться сладкими блюдами, вам обязательно понравится этот рецепт.

В качестве гарнира вы не ошибетесь с кленовым сиропом, сахарной пудрой, ломтиками миндаля и свежей клубникой.

Для приготовления запеканки на завтрак я люблю использовать оригинальную смесь Bisquick в дополнение к моему выбору белков, овощей и молочных продуктов.

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что его так легко приготовить. Вы можете сделать это даже ленивым воскресным утром.

Поскольку запеканка для завтрака Bisquick является пикантной, она идеально сочетается с чем-нибудь сладким.Для меня нет ничего лучше парфе или вазы с фруктами!

Huevos Rancheros — это классическое мексиканское блюдо для завтрака, которое дает вкусное сочетание вкусов. Он сырный, острый, соленый и все, что вы хотите в пикантном блюде.

Ингредиенты легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Вы можете приготовить этот завтрак в любое время, когда жаждете чего-нибудь мексиканского.

Через 25 минут у вас будут кукурузные лепешки с черной фасолью, яйца приподнятыми на солнце и много теплого соуса!

Приготовление пирога с заварным кремом не должно быть таким сложным и трудоемким.Если у вас есть готовая корочка для пирога, используйте ее.

Чтобы упростить задачу, вы можете использовать любые ингредиенты для начинки, но обязательно добавляйте молоко и яйца.

Не любите хрустящий завтрак? Вы можете сделать этот рецепт без корочки, если сначала вылейте яичную смесь прямо в сковороду!

Я знаю, что запеканки для завтрака просто неотразимы! Итак, вот еще один рецепт, который нельзя не попробовать, с отличной мясной итальянской колбасой.

Как и любое другое итальянское блюдо, в этой запеканке также есть любимые в стране ингредиенты: сыр, помидоры и зеленый лук.

Лучшая часть? Блюдо вкусное даже в горячем или холодном виде. Не беспокойтесь, если вы хотите еще раз позавтракать на ужин.

Буррито на завтрак идеально подходит для напряженного утра, так как вы можете просто взять его и пойти. Короткий список ингредиентов также означает, что его очень легко приготовить.

В этом буррито есть все, что вы любите на завтрак — колбаса, сыр, яйца, лук и перец.

Он такой ароматный, что съешь его еще до того, как доберешься до места назначения.

Устали от кесадильи с сыром? Пора обновить этот рецепт ветчиной и яйцами.

Я пробовала разные варианты этого блюда, но ничто не сравнится с сочетанием ветчины, яйца и сыра для кесадильи на завтрак.

Вы предпочитаете овощи по утрам? Нарезанные соцветия брокколи отлично подходят для этих кесадильей!

Тако на завтрак самые лучшие! Это мини-лепешки с яичницей, картофельными оладьями, беконом и сыром.

Эти милые сытные тако понравятся детям. Но я уверен, что взрослые тоже не откажутся от этого острого блюда!

Чем хорош Денверский омлет? Ну, во-первых, они совсем не мягкие! Эти омлеты полны ароматов ветчины, овощей и сыра.

А если раньше у вас не было запеченного омлета, самое время его попробовать. По этому рецепту получается мягкий омлет с насыщенным вкусом.

Он также низкоуглеводный, так что вы можете перекусить, не чувствуя себя виноватым!

Все будут в восторге от этого пикантного хлебного пудинга с беконом, спаржей и голландским соусом. Это яйца Бенедикта, переодетые в запеканку.

Как и другие рецепты запеканок, это блюдо способно накормить толпу. Менее чем за час вы приготовите богатый, сливочный и вкусный завтрак из 10 порций.

Запеканка из французских тостов — это пропитанный заварным кремом хлеб, идеально выпеченный, поэтому снаружи получается хрустящий!

Смочите эту запеканку кленовым сиропом, чтобы сделать ваш сладкий завтрак особенно восхитительным.

Поднимитесь на ступеньку выше (да, это все еще возможно), используя свежие ягоды в качестве начинки.

Если вы, как и я, любите картошку, вам понравится этот рецепт картофеля-татер.

Карточки на завтрак? Дай это мне!

Эта комфортная еда сделана еще лучше с добавлением грибного супа, говяжьего фарша и, конечно же, сыра.

Это рецепт для детей. Вы даже можете украсть овощи, чтобы приготовить здоровый завтрак для детей.

Лучше всего подходит для мам на ходу. Этот рецепт готовит теплый сырный завтрак, который оставит всю семью с сытыми животиками!

Сочетание колбасы, яиц и печенья просто работает. Сверху посыпьте сыром, и у вас будет новая любимая запеканка.

Соберите все за ночь, так что вам нужно будет только на следующий день поставить в духовку.

Последний рецепт запеканки в списке включает в себя картофельные оладьи в качестве основного ингредиента. Но, конечно же, это блюдо не будет полным без яиц, колбасы и сыра.

О, я уже упоминал, что вы тоже можете добавлять овощи? Ага, эта запеканка принимает разные формы. Не стесняйтесь добавлять овощи по своему выбору.

Подготовка тоже довольно проста. Просто нарежьте, перемешайте и запекайте.

Хорошо, это (опять же) запеканка на завтрак, но она отличается от остальных. Это в форме торта!

Блюдо хрустящее снаружи и кремовое внутри.Кроме того, ему нужны только продукты первой необходимости, такие как яйца, бекон, хлеб, сыр и молоко.

Очевидно, вам придется использовать форму для выпечки вместо формы для запекания. Самое интересное — подать этот завтрак в виде кусочков торта.

Яичница может быть скучной, так почему бы не добавить в нее уникальный турецкий стиль?

Сочетание сливочного масла и взбитого сыра фета сделает блюдо кремовым и слегка острым.

Подавать с поджаренными рогаликами, ломтиками авокадо и чесночной зеленью для полноценного и сытного завтрака.

Хотите пушистых и очень легких блинов? Секрет в том, чтобы взбивать яичные белки! Сделайте это перед добавлением их в пахту и яичные желтки.

После приготовления блинов убедитесь, что у вас есть дополнительные яйца. Сделайте из них классическую начинку для блинов!

Сделайте десерт на завтрак по этому легкому рецепту запеченного заварного крема.

Гладкая, кремовая и всего из шести ингредиентов, вы можете приготовить эту комфортную еду менее чем за час.

Этот заварной крем выглядит так привлекательно, если посыпать его мускатным орехом и посыпать взбитыми сливками.Ням!

Кто не любит хорошие булочки? Этот сочетает в себе банан и шоколад — идеальный дуэт для завтрака. Это подходит для толпы и определенно для детей!

Вместо шоколадной стружки для этого рецепта вам нужно использовать кусочки шоколада. Это мягкие и влажные кексы с множеством шоколадных оттенков.

В этом рецепте жареного риса нужно всего четыре ингредиента — бекон, рис, яйца и зеленый лук.

Это блюдо также отлично подходит для того, чтобы израсходовать остатки еды.

Этот жареный рис такой сытный, что его также можно подавать на обед или ужин. Любое время действительно хорошее!

Острый соус для этого блюда не обязателен, но немного специи никому не повредит (надеюсь).

Нужен быстрый завтрак перед напряженным школьным утром? Эти чашки для яиц станут вашим новым лучшим другом.

Вы можете приготовить этот рецепт заранее, чтобы не сходить с ума по завтраку на следующее утро.

Лучшая часть? Этот рецепт позволяет вам использовать любимые ингредиенты детей и персонализировать чашки для яиц.

Добавьте немного сыра, потому что это всем нравится. Добавьте еще немного овощей, чтобы получить питательную еду!

Яичница с креветками (滑蛋虾仁)

Эта яичница-болтунья с креветками спонсируется Pete and Gerry’s Organic Eggs. Все высказанные мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают этот блог.

Это классическое китайское блюдо сочетает нежную яичницу с креветками для простого, вкусного и успокаивающего жаркого, которое обязательно станет новым фаворитом на вашем столе.{Адаптируемый без глютена}

Яичница с креветками — популярное домашнее блюдо в Китае, потому что на взбивание требуется всего 15 минут, и им приятно наслаждаться. Традиционно подается с рисом на пару в качестве еды, это то, что можно подавать в любое время дня. Хотя яйца и креветки могут показаться необычной комбинацией, оба ингредиента очень изысканные и нежные. Из-за этого вы будете удивлены, насколько хорошо они сочетаются друг с другом и как восхитительно!

Состав

Чтобы приготовить яичницу с креветками, нужно всего 8 ингредиентов.

Вино Шаосин и белый перец устранят рыбный привкус креветок, а кукурузный крахмал защитит их от перегрева и сохранит сочность и нежность креветок.

Яйца слегка приправлены солью и зеленым луком. Помимо креветок, они какие-то нежные, но очень насыщенные и сытные.

Когда я хочу, чтобы блюда из яиц действительно сияли (а это всегда так), я использую Pete and Gerry’s Organic Eggs. В их органическом выращивании яиц нет ГМО, антибиотиков, химикатов или пестицидов.Куры тоже не запирают в клетки. Вы увидите разницу в более насыщенных желтках с их красивым оранжевым оттенком. Вы действительно можете почувствовать разницу в этих яйцах, поскольку они более ароматные. Если вы любите яйца, вам понравится омлет с креветками, хотя ваши результаты будут еще лучше, если вы приготовите это блюдо из высококачественных яиц, таких как яйца Пита и Джерри.

Процесс приготовления

В этом рецепте омлета с креветками вы откроете для себя секрет создания супер-шелковистой и мягкой яичницы.

Ненадолго замариновать креветки
Осторожно обжарить креветки на сковороде, не подрумянивая их
Всыпать яйца и готовить их, пока дно слегка не застынет. Повторите процесс. Снимите сковороду с плиты, если яйца начинают слишком быстро застывать
Как только яйца достигают желаемой текстуры, немедленно переложите все на сервировочную тарелку

Используя этот метод, вы получите очень сливочные и мягкие яйца, приготовленные до совершенства. текстура.Они слегка приправлены, чтобы вы могли насладиться истинным ароматом ингредиентов.

Как обслуживать

Лично я обожаю эту яичницу с креветками на шикарный завтрак. И вы даже можете подать его с тостами и игристым вином по особому случаю, например, в День святого Валентина или День матери.

На обед вы можете съесть его с салатом, чтобы сделать его полноценным, но быстрым и легким блюдом.

Когда я готовлю на ужин яичницу с креветками, я всегда сначала ставлю приготовленный на пару рис, чтобы он мог быть готов в течение 20 минут.Если вы хотите немного зелени, добавьте немного молодого шпината в ту же сковороду, в которой готовили яйца, и приправьте его солью и перцем. Подавайте шпинат с яичницей и креветками поверх риса, чтобы получилось сбалансированное блюдо.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Яичница с креветками (滑蛋虾仁)

Автор: Мэгги Чжу

Курс: завтрак, основное блюдо

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Порции: 1-2 порции

Ингредиенты

4 унции (120 г) очищенных креветок (лучше всего — маленькие креветки)

Маринад

1/2 чайной ложки вина Шаосин
1/4 чайной ложки соли (* сноска 1)
1 / 8 чайных ложек белого перца
1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

Инструкции

Смешайте креветки с ингредиентами маринада в небольшой миске.Дайте мариноваться от 5 до 10 минут.
Смешайте яйцо и соль в миске среднего размера. Взбивайте яйца вилкой или парой палочек для еды, пока желтки полностью не разделятся и яйца не начнут пениться.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне, пока масло не станет средне-горячим. Добавьте маринованные креветки. Готовьте 30 секунд, не прикасаясь к ним. Когда дно станет белым, переверните и готовьте еще немного, пока почти не приготовятся.
Снимите сковороду с огня и влейте взбитые яйца. Дайте яйцам застыть по краям, затем осторожно отодвиньте застывшее яйцо в сторону и дайте незакрепленному яйцу стечь в сковороду.
Уменьшите огонь и верните сковороду на огонь. Повторите процесс, дайте яйцам немного застыть, а затем отодвиньте их в сторону. Если яйца начинают застывать слишком быстро, полностью снимите сковороду с огня и используйте остаточный огонь для приготовления яиц. Готовьте, пока яйца не станут слегка сливочными, только что прожаренными или до желаемой степени готовности.После этого сразу же переложите все на сервировочную тарелку, чтобы предотвратить переваривание.
Украсить зеленым луком и сразу подавать. Для этого блюда не нужны никакие другие приправы, но вы также можете сочетать его с любимым острым соусом.

Примечания

Вы можете использовать 1/4 чайной ложки кошерной соли или скудную 1/4 чайной ложки морской соли.

Nutrition

Порция: 1 г, калорий: 260 ккал, углеводов: 3.4 г, белки: 24,1 г, жиры: 16,5 г, насыщенные жиры: 4,2 г, холестерин: 447 мг, натрий: 506 мг, калий: 236 мг, клетчатка: 0,2 г, сахар: 1,2 г, кальций: 104 мг, железо: 2 мг

Другие рецепты вкусных завтраков

секретный ингредиент — как яичница-болтунья, как тэцуя

Итак, вы хотите знать, каков мой прогноз относительно нового самого горячего ингредиента для позднего завтрака?

Два слова — со сливками. кукуруза.

Теперь, прежде чем вы начнете думать, что Джулс теряет самообладание и возвращается в свое детство в ужасно уродливые 1970-е, я лучше расскажу о своих источниках.Видите ли, на прошлой неделе мне очень повезло, что я был приглашен на мастер-класс Тецуя в его новую классную кухню, оборудованную Electrolux. И первое, что продемонстрировал самый известный шеф-повар Австралии, была яичница-болтунья.

Вы просто не можете не полюбить Тец. Такой скромный и хотя он утверждает, что он застенчивый — такой веселый и привлекательный . Не говоря уже о талантливых. Думаю, он увлек Феррана Адриа с высокого поста моего любимого шеф-повара.

Теперь я думал, что знаю, как приготовить яичницу, как лучшие из них, но я был счастлив научиться новым трюкам.Как говорит Тецуя, все вкуснее с рикоттой и пармезаном . Я не мог с этим согласиться. Помимо усиления вкуса, рикотта осветляет текстуру, и даже если вам придется дать яйцам остыть, они останутся мягкими и съедобными.

Но самым удивительным открытием вечера стала кукуруза со сливками. И да, я говорю из банки. Это что-то добавляет к вашим яйцам. Это тонкая сладость с оттенком кукурузы — довольно мягкая. Не думаю, что я бы попробовал кукурузу, если бы не знал, что она там есть.Но эти яйца действительно хороши, и я почти уверен, что кукуруза — ключевой продукт . Если это достаточно хорошо для Тэцуи, достаточно хорошо для меня.

Если вам интересно — яйца пришли с фермы моего двоюродного брата. Каждые выходные они продают яйца на рынках Канберры. Если вы оказались в столице, обязательно зайдите и передайте им привет. И это их настоящий цвет. Здесь нет фотошопа. И да, они были восхитительны на мой обед сегодня.

[5 ингредиентов | 10 минут]
омлет тэцуя
порции 2

Если вы не любите кукурузу, вы всегда можете подать яйца без яиц или вывести их на новый уровень с крабовым мясом или вареными креветками.

Лучшее в яичнице-болтунье — это то, что вы можете готовить для сколь угодно малого или большого количества людей, и все будет хорошо.

Рикотта не только добавляет прекрасной кремообразной сырности, но и существенно влияет на текстуру ваших яиц. Так что даже если вы немного их переварите, они все равно останутся влажными и мягкими.

Тетс также использует сливки в своих яйцах, что добавляет им сочности. И вначале он использует смесь сливочного и оливкового масла в сковороде.Моя версия немного проще и удобнее, но не менее вкусна.

Я забыл, как некоторые люди чувствительны к недоваренным яйцам. Пришлось смеяться, когда коллега-блогер Питер Джи из Souvlaki for the Soul беспокоился, что яйца Тэцуи были немного «сопливыми».

2T сливочного масла
4 яйца от кур на свободном выгуле, слегка взбить вилкой
4T консервированной кукурузы со сливками
большая горсть тертого сыра пармезан
4T рикотта

Растопить масло в маленькой кастрюле на среднем огне.

Добавьте яйца, кукурузу и пармезан и готовьте, постоянно помешивая, пока яйца не станут комковатыми и не станут жидкими, или пока они не станут готовыми по вашему вкусу.

Перемешать рикотту и подавать с тостами и зеленым салатом.

______________________________________________________________

Необычная яичница на завтрак рецепты. Яичница: лучшие рецепты с фото

Какие виды яичницы бывают?

Классическая глазунья

Яичница-болтунья

в виде сердца

Цветочная тема в яичнице

Яичница в хлебе

Яичница в помидорах

Яичница, запеченная в булочках

Как приготовить яичницу в виде лица?

Израильская яичница — шакшука

Вкусно и быстро готовим яичницу

Яичница: лучшие рецепты с фото

Яйцо в хлебной рамке

Выбор яиц

Без масла

Классическая

Глазунья

Мультиварке

Аэрогриле

Микроволновке

С овощами

С сосисками

В хлебе

Рецепт классической яичницы-глазуньи на сковороде

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления глазуньи на сковороде

Рецепт яичницы в микроволновке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления глазуньи в микроволновке

Яичница в хлебе рецепт – Завтраки. «Еда»

Необычная яичница в булочке на завтрак

Необычная яичница на завтрак, запеченная в булочке

Рецепт необычной яичницы для завтрака, запеченной в фаршированной булочке

Видео: как запечь яичницу в фаршированной булочке

Еще один рецепт необычной яичницы, запеченной в булочке

Видео: оригинальная яичница в круглой булочке

Яичница в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт приготовления

Необычная яичница | Рецепты проще простого

Яичница с сырной корочкой в духовке из яиц, помидоров и перца

Ингредиенты для приготовления Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой

Необычная яичница-пицца с помидором, перцем, луком и зеленью в духовке — пошаговый рецепт с фото

Калорийность Пиццы-яичницы с овощами и зеленью с румяной сырной корочкой

Необычная яичница-пицца с помидором, перцем, луком и зеленью в духовке БЖУ

Яичница по-кремлевски, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт яичницы Майо делает яичницу мягкой, пушистой

Как приготовить яичницу-болтунью для толпы

Как приготовить яичницу для толпы

ВЫ ПРИГОТОВИВАЕТЕ ЛЕГКИЕ ЯЙЦА С МАСЛОМ ИЛИ МАСЛОМ?

Надежный способ приготовить яичницу-болтунью для толпы

5 знаменитых шеф-поваров раскрывают свои любимые рецепты яичницы

Дэниел Паттерсон

Bobby Flay

Гордон Рамзи

Anthony Bourdain

Emeril Lagasse

Сливочная яичница-болтунья в медленноварке

Рецепт омлета в медленноварке

Ингредиенты

Советы по рецептам

32 простых рецепта яиц — безумно хорошо

32 рецепта яиц на завтрак, обед и ужин!

Яичница с креветками (滑蛋 虾仁)

Состав

Процесс приготовления

Как обслуживать

Яичница с креветками (滑蛋 虾仁)

Ингредиенты

Маринад

Инструкции

Примечания

Nutrition

Другие рецепты вкусных завтраков

Яичница с креветками (滑蛋虾仁)

Яичница с креветками (滑蛋虾仁)