Пинто фасоль фото: D0 bf d0 b8 d0 bd d1 82 d0 be d1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d0 b8 картинки, стоковые фото D0 bf d0 b8 d0 bd d1 82 d0 be d1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d0 b8

Содержание

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

Мы доставляем посылки в г. Калининград и отправляем по всей России

  • 1

    Товар доставляется от продавца до нашего склада в Польше. Трекинг-номер не
    предоставляется.

  • 2

    После того как товар пришел к нам на склад, мы организовываем доставку в г. Калининград.

  • 3

    Заказ отправляется курьерской службой EMS или Почтой России. Уведомление с трек-номером вы
    получите по смс и на электронный адрес.

!

Ориентировочную стоимость доставки по России менеджер выставит после
оформления заказа.

Гарантии и возврат

Гарантии
Мы работаем по договору оферты, который является юридической гарантией того, что мы выполним
свои обязательства.

Возврат товара
Если товар не подошел вам, или не соответсвует описанию, вы можете вернуть его, оплатив
стоимость обратной пересылки.

  • У вас остаются все квитанции об оплате, которые являются подтверждением заключения сделки.
  • Мы выкупаем товар только с проверенных сайтов и у проверенных продавцов, которые полностью отвечают за доставку товара.
  • Мы даем реальные трекинг-номера пересылки товара по России и предоставляем все необходимые документы по запросу.
  • 5 лет успешной работы и тысячи довольных клиентов.

Салаты с консервированной фасолью пинто, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»




Рисовый уксус


¼ стакана




Растительное масло


¼ стакана




Сахар


1 столовая ложка




Чеснок


2 зубчика




Сушеный орегано


½ чайной ложки




Сушеный базилик


½ чайной ложки




Черная фасоль


450 г




Консервированная фасоль пинто


450 г




Свежая кукуруза


1,5 стакана




Красный сладкий перец


1 штука




Красный лук


½ головки




Зеленый перец чили


60 г




Рубленная кинза (кориандр)


¼ стакана

Мистраль Фасоль красная пестрая Пинто, 450 г, производитель Мистраль, описание

Проверить поступление новых отзывов

Анжела О.

8 Января 2021 г. (пятница)

Комментарий: Эта фасоль на лоби или фасолевый суп самое то, она разваливается и вкус шикарный, добавить кинзу, гранат и зажарку и супер
Плюсы: Эта фасоль шикарная, только мало
Минусы: Нет

Татьяна Овчинникова

7 Января 2021 г. (четверг)

Комментарий: рекомендую
Плюсы: хороший продукт
Минусы: нет

Пользователь предпочёл скрыть свои данные

23 Декабря 2020 г. (среда)

Комментарий: Рекомендую
Плюсы: Просто суперская
Минусы: нет

Polina Z.

12 Декабря 2020 г. (суббота)

Комментарий: Ужас
Плюсы: Нет
Минусы: Вся пачка в огромных жуках, которые в бесчисленных количествах расползлись по кухне и испортили близлежащие крупы и пр.

Наталия А.

5 Декабря 2020 г. (суббота)

Комментарий: После замачивания очень быстро разваривается, насыщенный, характерный вкус.
Плюсы: Всё
Минусы: Нет

Ольга Т.

1 Декабря 2020 г. (вторник)

Плюсы: хорошая фасоль, без ломаной
Минусы: нет

Яковлева А.

26 Ноября 2020 г. (четверг)

Плюсы: отличное
Минусы: нет

Мария К.

17 Ноября 2020 г. (вторник)

Плюсы: Чистая, без мусора и корявых фасолек
Минусы: Нет

елена х.

8 Ноября 2020 г. (воскресенье)

Комментарий: мистраль всегда радует. спасибо магазину за ассортимент
Плюсы: отличная отборная.
Минусы: нет

Пользователь предпочёл скрыть свои данные

20 Октября 2020 г. (вторник)

Комментарий: Мне пришла не крупная фасоль, судя по дате фасовки свежая, но разная по размеру, попадается совсем мелочь.
Минусы: Мелкая

Ершова Елена Александровна

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Хорошая фасоль, очень полезная крупа. Рекомендую.
Плюсы: крупная
Минусы: нет

Башмаков Павел

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Чистый горох.
Плюсы: Нет сора
Минусы: Нет

Паршина Татьяна

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Вкусная фасоль, рекомендую.
Минусы: Нет.

Саблин Александр Вадимович

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Рекомендую готовить её в томатном соусе. Замачивать рекомендую на ночь.
Плюсы: Очень вкусная фасоль.
Минусы: Нет

Алексей

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Вкусная фасоль
Минусы: Долго готовить

Маннапова Ляйсан

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Вкусная фасоль отличного качества, для гарнира супер
Плюсы: Средняя
Минусы: Долго варится, как и все бобовые

Якимова Анастасия

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Не разваривается, не превращается в кашу!очень качественная фасоль.

Ольга

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Очень хорошая фасоль.

Татьяна

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Хорошая фасоль, и для супа и как самостоятельное блюдо

Сивякова Кристина

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Все продукты фирмы мистраль высокого качества. Варили суп из нее и делали рагу. В обоих случаях получилось очень вкусно.
Плюсы: Качество супер

Гуля

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Вегетарианцы, это однозначно ваш продукт)
Плюсы: Прекрасная фасоль, без мусора с целыми фасолинками.

Татьяна

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Хорошо разваривается, но не разваливается. Суп красивого цвета.

Владимир

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Вкусно
Плюсы: Жена любит
Минусы: Нет

Алиса

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Отличная фасоль, с овощами очень вкусная. Беру не первый раз.
Плюсы: Вкусная, большая

Полицковая Эмилия

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: хорошая фасоль

Архипова Виктория

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: фасоль отличного качества

Татьяна Псёл

28 Января 2020 г. (вторник)

Плюсы: Перед готовкой советую фасоль замочить на 2-3 часа. Готовка пройдёт быстрее. Фасоль вкусная
Минусы: Нет

Виктория Шамхалова Игоревна

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Хорошая ,вкусная ,свежая фасоль .

Clyde

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: быстрая доставка ,спасибо озон
Плюсы: отличное качество
Минусы: нет

Крохмаль Екатерина Игоревна

28 Января 2020 г. (вторник)

Комментарий: Не смотря на то, что замачивала фасоль заранее и довольно долго варила, получилась всё равно твердоватая, для салата не подошла.
Плюсы: Хорошее качество
Минусы: Цена

Загрузить еще отзывы

Для полноценного питания включайте 3-4 блюда из бобовых в свой еженедельный рацион, ведь бобовые — чемпионы среди растений по содержанию белка, богатого незаменимыми аминокислотами, а разнообразие цветов, форм и размеров фасоли «Мистраль» создадут основу вашего кулинарного творчества. Фасоль «Пинто» используют при приготовлении рагу, супов и блюд с тушеными овощами. Фасоль «Пинто» при варке становится приятного розового цвета.

  • Цена за шт: 114 ₽
  • Тип: Фасоль сушеная
  • Единиц в одном товаре: 1
  • Форма выпуска крупы: Цельная
  • Вид бобовых: Фасоль красная

Борщ с фасолью пинто, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

красная фасоль (пинто) – 75 г

морковь – 1/2 шт

картофель – 2 шт

капуста – 100 г

веточки петрушки – 4 шт

лавровый лист – 2 шт

томатная паста – 1 ст.л.

винный уксус – 1/2 ст.л.

сушеный укроп – 1/2 ч.л.

соль – 1 ч.л. или по вкусу

черный молотый перец – 1/4 ч.л.

горячая вода – 1 л

сахар – 1/2 ч.л.

Вкусный, сытный и питательный борщ, обогащенный растительным белком в виде красной фасоли пинто. Рецепт для пароварки Philips HD9190, HD9189. Попробуйте 😉

Приготовление

Фасоль предварительно замочить в воде на 6-8 часов. Затем подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель.

Фасоль выложить в чашу для супа пароварки.

Очистить свеклу и картофель. Нарезать кубиками. Очистить и мелко нарезать лук. Нашинковать капусту. Очистить и нарезать морковь. Картофель положить в чашу №2.

Чашу с фасолью поставить в чашу №3 и поставить на поддон для капель. Фасоль залить 0,5 л горячей воды, накрыть крышкой. Нажать кнопку чаши №2, с помощью таймера выбрать время приготовления 30 минут, нажать кнопку чаши №2 для подтверждения. Нажать кнопку чаши №3, с помощью таймера выбрать время приготовления 70 минут, снова нажать кнопку чаши №3 для подтверждения. Для начала приготовления на пару нажать кнопку пуска. Через 20 минут после начала приготовления на пару открыть крышку и добавить к фасоли свеклу, лавровый лист, томатную пасту, уксус, соль и перец. Влить еще 0,5 л горячей воды, перемешать. Накрыть крышкой. Остерегайтесь выхода горячего пара!

Когда на пароварке раздастся звуковой сигнал и начнет мигать кнопка чаши №2, поставить чашу №2 с картофелем на поддон для капель под чашу №3. В чашу для супа добавить капусту, морковь и лук, накрыть крышкой. Во время приготовления перемешать борщ 2 раза с помощью длинной ложки. Остерегайтесь выхода горячего пара! По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал.

В чашу для супа положить картофель. Поставить чашу №3 на поддон для капель. Попробовать фасоль на мягкость и, в зависимости от результата пробы, выбрать время приготовления еще около 5-15 минут. Нажать кнопку пуска.

Во время приготовления перемешать борщ 1 раз и добавить сахар. По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Приправить блюдо по вкусу. Разлить борщ по 4 суповым тарелкам. Посыпать рубленной петрушкой. Если Вы не соблюдаете пост, то можно подать борщ со сметаной. Приятного аппетита!)

Как быстро готовить фасоль- рецепт пошаговый с фото

В приготовлении блюд из фасоли многих отталкивает большое количество времени, которое придется потратить на подготовку основного ингредиента. На то, чтобы тщательно проварить бобы потребуется около полутора часов, а то и все два.

Не стоит забывать и о времени, которое уйдет на подготовку. Впрочем, есть несколько простых секретов как сварить фасоль чтобы она была мягкой и не разварилась.

Перед приготовлением

Главное, что стоит сделать перед варкой — это проверить срок годности. Испорченные или слишком долго лежавшие бобы точно не получится сварить хорошо. Помимо оценки свежести, тщательно просмотрите продукт на предмет лишних предметов и мусора, отсортируйте старые и чахлые бобы. После этого хорошо промойте под струей холодной жидкости.

Шаг номер два — замачивание. Сварить блюдо без замачивания можно. Но это несложное действие позволяет сократить время варки на четверть часа. А заодно способствует растворению веществ, которые часто становятся причиной вздутия живота. Замачивать можно двумя способами: холодным и горячим. В первом случае продукт заливается холодной водой в пропорции один к пяти и охлаждается в холодильнике в течение 12-24 часов. Во втором — заливается в том же соотношении жидкостью доводится до кипения, а затем снимается с огня, накрывается крышкой и в течение часа настаивается.

Процесс варки

Приготовление бобовых требует времени, но почти не требует усилий. Сразу после того, как бобы набухли после замачивания, нужно слить воду и тщательным образом промыть под проточной водой в дуршлаге. Дальше все просто:

  • переложите бобы в просторную кастрюлю;
  • залейте водой так, чтобы она закрыла бобовые полностью;
  • доведите до закипания и снизьте огонь до минимума;
  • не перемешивайте блюдо и не закрывайте кастрюлю во время приготовления;
  • время варки зависит от разных факторов, ориентируйтесь на то, что указано на упаковке — в зависимости от сорта и условий оно может составлять от получаса до двух с половиной;
  • проверьте готовность, надавив на боб — если он похрустывает или не разминается, то стоит поварить еще немного;
  • проверяйте готовность после первого получаса каждые 10 минут, чтобы не разварить бобы.

Этот способ достаточно универсальный, но у каждого из сортов фасоли есть свои особенности приготовления, зная которые можно без труда добиться идеальной консистенции блюда, независимо от сорта. Чаще всего подсказки по приготовлению можно найти на самой упаковке — но, если их нет, воспользуйтесь этими рекомендациями.

Читайте также

Белая фасоль

Этот сорт бобовых достаточно быстро разваривается и готовится быстрее, чем остальные виды этого продукта. Она хорошо выглядит в составе супа или овощного пюре благодаря тонкой оболочке, которая почти не чувствуется. Приготовить белые сорта просто:

  • отсортируйте бобы и замочите их в теплой воде в пропорции один к трем на время от четырех до шести часов;
  • слейте лишнюю воду, тщательно промойте;
  • залейте бобовые холодной водой в той же пропорции, что и для замачивания;
  • дождитесь, пока блюдо закипит на медленном огне и слейте лишнюю жидкость;
  • повторите процедуру, снова поставив на огонь, залив водой — но на этот раз варите в течение часа;
  • попробуйте готовую фасоль и при необходимости доведите до готовности, постепенно добавляя воду.

Белые сорта чаще всего используют в приготовлении первых блюд, а многие предпочитают ее из-за сравнительно короткого, по сравнению с другими сортами, времени варки. Такая фасоль, будучи правильно сваренной, часто используется для приготовления с томатным соусом.

Красная фасоль

Этот сорт бобов больше подходит для тех блюд, где продукт должен оставаться в максимально целом виде: салаты, гарниры и т.д. Оболочка у красной фасоли более прочная и плотная, но и варится она гораздо дольше, чем белая. Способ приготовления:

  • замочите бобы в холодной воде и оставьте на ночь или на 8-10 часов, убрав их в холод;
  • затем отварите красную фасоль в течение часа или полутора;
  • проверяйте готовность, тестируя продукт на мягкость;
  • чтобы сохранить упругость бобов, посолите их в начале процесса варки.

В красную фасоль можно добавить специи или соусы — делать это лучше с готовым продуктом, но, например, лавровый лист можно положить в начале варки.

Черная фасоль

Этот сорт отличается от остальных большим количеством белка — поэтому черная фасоль стремительно набирает популярность в связи с ростом интереса к здоровому питанию и спорту. Поскольку белок в составе бобов растительный, они являются основой вегетарианского рациона. Этот продукт часто рекомендуют диабетикам, поскольку он не оказывает негативного влияние на усвоение углеводов. Черную фасоль часто используют в качестве гарнира, а также в составных блюдах — салатах, бульонах и т.д. Приготовить черную фасоль можно следующим способом:

  • замочите бобы в прохладной воде на ночь в пропорции один к пяти;
  • не сливая лишнюю жидкость доведите до кипения, подержите в таком состоянии около десяти минут и убавьте огонь;
  • варите от полутора до двух часов не перемешивая, но проверяя периодически готовность блюда.

Стручки фасоли

Отдельным самостоятельным блюдом являются зеленые стручки, которые станут здоровым гарниром для любого блюда и разнообразят привычное меню. Они бывают в свежем и замороженном виде. Способ варки относительно простой:

  • очистите стручки от лишних деталей, подготовьте к варке;
  • вскипятите воду, посолите и поместите в нее очищенные и промытые стручки;
  • молодые побеги варите около пяти или семи минут, более зрелые — в течение десяти.

Замороженные стручки не нужно размораживать предварительно, просто закиньте их в кипящую воду и варите в течение пятнадцати минут или дольше, если потребуется.

Читайте также

Альтернативные способы приготовления

Помимо традиционного способа с долгим замачиванием и длительной варкой, есть несколько вариантов, когда блюдо из бобовых можно сварить иначе: в скороварке, мультиварке или без замачивания. Эти способы подойдут, если на привычный нет времени или хочется минимизировать усилия. Альтернативные варианты приготовления подойдут для любых видов фасоли, но, чтобы убедиться в правильности выбранного способа, проверьте информацию о приготовлении на упаковке.

Приготовление в мультиварке позволяет сэкономить время, но нужно приноровиться к особенностям вашего аппарата и пропорциям. Для начала, как и в предыдущих способах, замочите бобы. Затем поместите их в чашу, добавьте соль и специи и варите на способе «тушение» или «суп» от часа (для белых сортов) до полутора (для красных и черных). По готовности проверьте — и, при необходимости, продлите процесс еще на двадцать минут.

Другой вариант — скороварка. Промытую фасоль положите в чашу, залейте водой в пропорции один к четырем и накройте крышкой. Доведите до кипения и варите около сорока минут на медленном огне.

Но, можно сварить фасоль и без замачивания. Для этого нужно залить продукт холодной водой, довести до кипения, а затем слить воду и повторить процесс. Без замачивания при варке бобов нужно как минимум дважды поменять жидкость в кастрюле. Но все же советуем не игнорировать этот процесс — он не только ускоряет варку и делает блюдо по-настоящему вкусным. Замоченные бобы почти не вызывают метеоризма и лучше усваиваются и перерабатываются пищеварительной системой.

Фасоль — полезное и питательное блюдо, от которого многие отказываются из-за сложности в приготовлении. Тем временем, сам процесс оказывается не таким уж трудным, если следовать простым рекомендациям. Самое неприятное в приготовлении фасоли — это время, которое придется потратить на замачивание и варку, но вкус готового блюда станет отличной компенсацией за потраченные усилия. Вареная фасоль — это один из самых полезных диетических продуктов, поэтому обязательно попробуйте включить ее в рацион.

Рубрики

  • Pin-Up (20)
  • «Ты — женщина, и этим ты права. » (6)
  • Аудиокниги (54)
  • Детектив (2)
  • Детское (5)
  • Зарубежная классика (17)
  • Исторический роман (2)
  • Классика (11)
  • Фантастика (11)
  • Фэнтези (4)
  • Балет (1)
  • Бисероплетение (8)
  • Вышивка крестом (309)
  • Видео уроки от Ивана Цыбина (14)
  • Дети (3)
  • Детское (5)
  • Животные (10)
  • Журналы (12)
  • Замки (1)
  • Кошки (6)
  • Кухонное (1)
  • Мини-вышивка (7)
  • Натюрморты (25)
  • Новогоднее (4)
  • Пейзаж (96)
  • Подушечное (10)
  • Портрет (28)
  • Птицы (13)
  • Салфетки, скатерти и другое (4)
  • Уроки (8)
  • Цветы (37)
  • Часы (20)
  • Вязание крючком (160)
  • Безрукавки, жилеты, топы (3)
  • Брюггское кружево (3)
  • Варежки, митенки, перчатки (1)
  • Гетры, гольфы, носки, следы (2)
  • Детские вещи (5)
  • Джемпер, пуловер, свитер, туника (2)
  • Жакеты, кардиганы (6)
  • Игрушки (29)
  • Куртки, пальто (3)
  • Мелочи (11)
  • Накидки, пончо, шали (6)
  • Платья, сарафаны (3)
  • Пледы, покрывала (8)
  • Салфетки, скатерти и другое (15)
  • Техника «Пэчворк» (1)
  • Узоры (10)
  • Уроки (7)
  • Шапочки (4)
  • Шарфы (2)
  • Юбки (1)
  • Вязание на спицах (220)
  • Безрукавки, жилеты, топы (7)
  • Варежки, митенки, перчатки (2)
  • Гетры, гольфы, носки, следы (11)
  • Детские вещи (26)
  • Джемпер, пуловер, свитер, туника (45)
  • Жакеты, кардиганы (38)
  • Игрушки (4)
  • Куртки, пальто (18)
  • Мелочи (1)
  • Мужчинам (12)
  • Накидки, пончо, шали (5)
  • Платья, сарафаны (8)
  • Пледы, покрывала (5)
  • Узоры (9)
  • Уроки (12)
  • Шапочки (8)
  • Шарфы (13)
  • Юбки (2)
  • Вязание. Журналы (8)
  • Гадания, гороскопы, тесты онлайн (43)
  • Гравюра (5)
  • Скретчборд (Scratchboard or scraperboard) (3)
  • Графика (11)
  • Домашние животные (66)
  • Аквариумные рыбки (1)
  • Кошки (50)
  • Собаки (22)
  • Домашний кинотеатр (99)
  • Детское кино (2)
  • Документальные фильмы (8)
  • Зарубежные фильмы (15)
  • Индийское кино (1)
  • Мультфильмы российские (3)
  • Мультфильмы советские (6)
  • Российские фильмы (12)
  • Советские фильмы (14)
  • Спектакли (11)
  • Телепрограммы (3)
  • «Тайны советского кино. Тайны нашего кино» (6)
  • «Частная история» (1)
  • Железнодорожные вокзалы России (4)
  • Вокзалы Москвы (4)
  • Живопись (284)
  • Анималистика (23)
  • Иллюстрации (12)
  • Интерьер (1)
  • Марина (3)
  • Натюрморт (25)
  • Пейзаж (35)
  • Портрет (183)
  • Житие мое. (8)
  • Игры онлайн (5)
  • Eve (2)
  • Запрещенная онлайн игра «Дозоры» (1)
  • Идеи для оформления дома (3)
  • Для кухни (2)
  • Искусство (38)
  • Лица (14)
  • История (62)
  • Дореволюционная Россия в лицах (30)
  • Древний Рим (1)
  • Женское движение 1917 года (1)
  • Загадки истории (1)
  • Россия (17)
  • Россия послереволюционная (2)
  • Тронный зал (8)
  • Фурии красного террора (1)
  • Календари, открытки (4)
  • Кино (13)
  • Голливуд прошлого века. (9)
  • Комнатные растения (29)
  • Орхидеи (5)
  • Компьютерные проги (3)
  • Красивые и знаменитые (23)
  • Куба (1)
  • Кулинария (916)
  • Аксессуары (4)
  • Блюда на углях (5)
  • Бутерброды (22)
  • Вторые блюда (236)
  • Выпечка (85)
  • Десерты (26)
  • Детское (1)
  • Домашние заготовки (92)
  • Завтраки (47)
  • Закуски (121)
  • Карвинг (12)
  • Напитки алкогольные (25)
  • Напитки безалкогольные (24)
  • О продуктах (28)
  • Первые блюда (26)
  • Пицца (7)
  • Рецеаты для СВЧ (5)
  • Рецепты для мультиварки (2)
  • Рецепты для хлебопечки (1)
  • Салаты (100)
  • Советы (32)
  • Соусы, заправки (15)
  • «Быть Сержем МаRковичем» (Video) (43)
  • Кумиры (24)
  • Аиде Тамара Бунке Бидер (Таня) (19)
  • Принцесса Диана (5)
  • Личное (скрытое) (7)
  • Лорелея (1)
  • Макраме (2)
  • Москва (9)
  • Юсуповский дворец в Большом Харитоньевском переулк (2)
  • Музеи мира (11)
  • Оружейная палата Московского Кремля (1)
  • Прогулка по залам Эрмитажа (8)
  • Музыка (62)
  • Video (34)
  • Испанская гитара (1)
  • Ретро (16)
  • Рок (8)
  • Мягкие игрушки (17)
  • На просторах Интернета (6)
  • Народные премудрости (9)
  • Николай II — последний русский император (24)
  • Мария Федоровна — мать последнего русского императ (4)
  • Ностальгия (22)
  • Три поляка, грузин, собака и Маруся-«Огонёк» (2)
  • Ноутбук (3)
  • Оформление дневника (317)
  • Картинки в PNG (12)
  • Клипарт (20)
  • Комментарии анимированные (46)
  • Комментарии с кошками (5)
  • Наборы фонов для блогов и дневников (2)
  • Открытки с пожеланиями (5)
  • Открытки-пожелания с кошками (1)
  • Разделители для текста (24)
  • Рамочки готовые (6)
  • Рамочки для видео (6)
  • Рамочки женские (8)
  • Рамочки зимние (6)
  • Рамочки кулинарные (66)
  • Рамочки простые (14)
  • Рамочки романтические (5)
  • Рамочки с кошками (4)
  • Рамочки цветочные (6)
  • Смайлики (2)
  • Темы и схемы (17)
  • Эпиграфы и часики (9)
  • Плетение кос (3)
  • По волнам моей памяти. (2)
  • Поэзия (3)
  • Праздники (12)
  • Крещение Господне (1)
  • Новый Год, Рождество (10)
  • Путешествия (11)
  • Замки Европы (4)
  • Россия (15)
  • Санкт- Петербург (190)
  • Video (1)
  • Блокадный Ленинград (30)
  • Время. События. Люди. 1703-1917 (100)
  • Время. События. Люди. 1917-2007 (33)
  • Окрестности Санкт-Петербурга (7)
  • Сегодня (36)
  • Секс, эротика (21)
  • Серебряный век (4)
  • Серебряный век русской поэзии (3)
  • Художники Серебряного века (1)
  • Украина (18)
  • Ах, Одесса. (1)
  • Западная Украина (2)
  • Киев — столица Украины (2)
  • Соборы и храмы (6)
  • Уроки Photoshop (8)
  • Фауна (44)
  • Флора (11)
  • Фотография (97)
  • Дети (5)
  • Дореволюционная фотография (34)
  • Животные (13)
  • Натюрморт (25)
  • Пейзаж (9)
  • Повседневная жизнь (4)
  • Портрет (11)
  • Чудеса Света (6)
  • Юмор (31)
  • «Живые» фотографии (14)

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:17 + в цитатник

Фасоль – это вкусный и популярный гарнир и немаловажная часть многих блюд. В бобовых содержится множество необходимых микроэлементов и витаминов, которые, к сожалению, теряются при варке. Но большинство из них вполне можно сохранить, подойдя к выбору, замачиванию и варке фасоли со знанием дела.

Как выбрать вкусную и полезную фасоль?

Фасолевые бобы бывают разных видов и расцветок. Каждый вид имеет свои характеристики, а именно рассыпчатость, текстуру, специфичность вкуса и сочетаемость с другими блюдами, которые следует учитывать при выборе. Из самых популярных и доступных видов можно выделить белую, красную, чёрную и пёструю фасоль.

  • Белая фасоль является самым распространённым сортом. Она сочетается практически со всеми блюдами, и использовать её можно везде, так как её нежный вкус вполне привычен каждому. При выборе этой фасоли надо учитывать, что она довольно рассыпчата;
  • Красная расцветка не менее популярна и знакома каждому. Чаще всего её используют при фаршировке и в супах и салатах. Имеет приятный вкус и среднюю рассыпчатость, а также среди ее особенностей можно выделить яркий бордовый цвет;
  • Чёрный сорт более экзотичен, чем другие перечисленные виды фасоли. Имея сладкий с горчинкой вкус, она подходит для рагу и салатов. Имеет достаточно плотную текстуру;
  • Пинто или же пёстрая фасоль универсальна за счёт своего нежного и сливочного вкуса. Главный подвох этого сорта в том, что его надо достаточно долго вымачивать и варить, но вкус пинто этого достоин.

Выбирая бобы в магазине, обратите внимание на целостность упаковки, чистоту смеси, отсутствие пятен на зёрнах и сыпучесть. Внимательность и придирчивость на этапе выбора, позволит насладиться действительно вкусным блюдом в конце.

Подготовка фасоли к варке

Перед варкой фасоль необходимо замочить. Это обусловлено сокращением времени варки и смягчает действие бобов на кишечник.
Прежде чем замачивать, бобы следует перебрать, убрав подпорченные. Никогда не следует смешивать разные сорта, так как это испортит вкусовые качества. После того как зёрна были перебраны, фасоль следует промыть.
загрузка.
Замачиваются зёрна от трёх до двенадцати часов, в зависимости от вида. В процессе замачивания воду следует регулярно менять, желательно каждые три часа. Увеличение объёма зерен в два раза свидетельствует о том, что их можно варить. Перед варкой фасоль необходимо промыть несколько раз.

Как сварить фасоль быстро: способы

Фасоль — не самый «быстрый» продукт, для ее приготовления необходимо иметь терпение. Но иногда просто необходимо сварить ее быстро. Для этого существует несколько способов.

  1. Чтобы сварить быстро бобы в кастрюле, необходимо залить их очень холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Когда вода закипит, она сливается и заливается новая порция холодной. Процедура повторяется до полной готовности. Также можно добавить соды на кончике ножа и пару капель лимонного сока в конце для нейтрализации действия соды. Солить воду следует только в конце, так как соль замедляет приготовление;
  2. Без замачивания фасоль варится таким же способом. Существует необычный способ приготовить незамоченные бобы быстро: с использованием морской капусты. Её листья следует заранее высушить и добавить к бобам перед варкой. Все это занимает около 40 минут, а если добавить к этому специи, то можно дополнительно получить вкусный бульон;
  3. Очень удобно варить фасоль в микроволновке. Для этого необходимо поместить зёрна в стеклянную посуду, залить чистой прохладной водой и поставить в печь на 7-10 минут при максимальной мощности. После этого бобы перемешать, посолить и поставить снова на 15-20 минут на средней мощности;
  4. В мультиварке фасоль варится в режиме тушения один-полтора часа. Солить следует перед готовкой;
  5. Красный сорт для борща очень хорошо готовить в скороварке. В этом случае бобы варятся около 40 минут после закипания. Бобы лучше не солить.

Современные сорта бывают специально предназначены для быстрой варки, поэтому если необходимы «быстрые» бобы, целесообразно выбирать их. Сорт должен указываться на упаковке с продуктом.

  • Фасоль может менять цвет во время своей варки. Для того, чтобы этого не случилось, не накрывайте ее крышкой;
  • Чтобы бобы не горчили, вода должна меняться, по крайней мере, два раза во время варки. Также горчат старые бобы;
  • Существует более быстрый, но трудоемкий способ замочить фасоль. В этом случае зерна доводятся до кипения на тихом огне и варятся на сильном 5 минут. Далее она отстаивается 3 часа в отваре и 1 час в чистой воде;
  • Чтобы бобовые варились быстрее, после закипания надо добавить 2-3 столовых ложки холодной воды;Не стоит замачивать бобы более 10 часов;
  • В летнее время замоченные бобы стоит убрать в холодильник во избежание прорастания;
  • Один стакан вмещает в себя около 200 грамм зёрен.

Как известно, фасоль – источник растительного белка. Это отличная альтернатива мясу для вегетарианцев. Из бобов делают паштет и колбасу, не менее вкусные, чем обычные.

Далеко не секрет, что перед варкой бобовых обязательно нужно провести ряд необходимых манипуляций, чтобы из них вышли ферменты, влияющие на повышенное газообразование. Поэтому полезно будет узнать, как быстро сварить фасоль, если она вам срочно нужна в качестве ингредиента для какого-либо блюда.

Как быстро сварить фасоль в кастрюле без замачивания?

Фасоль причисляют к одним из самых медленных продуктов в плане приготовления. Но что же делать, если она вам срочно необходима, а времени на подготовку совсем мало или его вовсе нет? Тогда попробуйте сварить фасоль без замачивания. Способы приготовления немного различаются между собой, в зависимости от её вида.

Фасоль — один из самых популярных представителей семейства бобовых.

Существует также несколько секретов, позволяющих сохранить фасоль вкусной и привлекательной на вид, если для вас это имеет большое значение.
  • Бобы залейте водой из расчёта 1:4. Добавьте туда столовую ложку сахара. Подойдёт самый обычный белый песок, не коричневый. На плите включите сильный огонь, а затем, когда вода закипит, убавьте до среднего. Фасоль быстро размягчится: красная будет готова уже через полчаса, а белая или чёрная через 40-50 минут.
  • Чтобы фасоль приготовилась быстрее, положите в кастрюлю маленький листик сушёной морской капусты. Подойдут также водоросли нори, используемые для приготовления японских роллов. Доведите бобы до кипения, а затем убавьте огонь до среднего и варите фасоль полчаса.
  • Если вы знаете, что вам понадобится приготовить фасоль, но времени на вымачивание нет, то можно воспользоваться ещё одним методом. Разложите бобы по пакетикам, отправьте их в морозилку. Когда придет время готовить, достаньте фасоль из холодильника, предварительно не размораживая. Сразу положите её в прохладную воду, доведите до кипения и варите полчаса на среднем огне. Не забудьте проверить готовность через полчаса после закипания.

Красную фасоль

Красная фасоль промывается и заливается в кастрюле водой таким образом, чтобы та на пару сантиметров прикрывала бобовые. Доведите до кипения и варите 3 минуты. После этого вода из кастрюли сливается, а вместо неё набирается новая. Фасоль снова доводится до кипения. Выключите плиту и замочите бобы на полчаса под крышкой.

По прошествии указанного времени, поменяйте воду и проварите фасоль ещё раз на среднем огне на протяжении пятидесяти минут. Чересчур разваривать не нужно, поэтому готовьте бобы в несолёной воде. После этого фасоль готова к подаче или добавлению в другие блюда.

Белую фасоль

Способов варки белой фасоли существует два. Первый предполагает заливание холодной водой и варку на среднем огне. После того, как вода закипит, поменяйте её и снова доведите до кипения. Процедура повторяется столько раз, пока фасоль не достигнет полной готовности. Это можно определить по её мягкости: если бобы свободно накалываются на вилку, то они готовы.

В белой фасоли содержание белка выше, чем в любых других сортах продукта.

Второй способ ещё проще. Для достижения желаемого результата добавьте в воду, где варится фасоль, щепотку соды, а затем в самом конце немного лимонного сока, чтобы нейтрализовать действие щёлочи. Это необходимо для того, чтобы вкус не испортился.

Запомните, что солить фасоль следует только в самом конце варки. В противном случае, готовка замедлится и вы потеряете время.

В микроволновке без замачивания

Поместите фасоль в любую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Например, это может быть глубокая стеклянная миска или тарелка. Промываем бобы под холодной водой, заливаем их и варим фасоль в микроволновке десять минут на самой высокой мощности устройства.

После того, как пройдёт указанное время, выньте миску, перемешайте хорошо фасоль и поставьте ее снова в микроволновку на 15-20 минут. Затем достаньте тарелку, посолите и отправьте фасоль готовиться ещё на 5 минут. Помните о том, что соль имеет свойство задерживать процесс приготовления. Поэтому раньше подсаливать фасоль не стоит.

В мультиварке

Несомненно, обладателям мультиварки повезло больше других. Ведь в этом уникальном устройстве можно приготовить практически любое блюдо. В ней также можно приготовить фасоль без предварительного замачивания.

Фасоль в мультиварке можно приготовить абсолютно любую.

Данный способ подойдёт как для варки красной, так и белой фасоли. Рассчитайте правильно количество приготовляемых бобов — по 100 граммов на каждый литр в чаше. Залейте фасоль, поставьте режим «Варка» или «Тушение» на сорок минут. По прошествии этого времени откройте крышку и проверьте, готовы ли бобы. Если нет, то поменяйте воду и снова выставьте прежний режим приготовления. Проверку можно осуществить двумя способами: раскусить или раздавить боб пальцами. Готовая фасоль с лёгкостью сомнётся.

Как быстро сварить фасоль в скороварке?

Скороварка – ещё одно чудо современной кухонной техники, позволяющее значительно сэкономить время, отведённое на готовку. Промойте фасоль холодной водой, откинув её на дуршлаг. Уберите все поломанные бобы и ненужный мусор.

Чтобы кожура не полопалась во время варки, добавьте по одной чайной ложке соли и 4 стакана воды на один стакан фасоли. Следующие действия будут зависеть от того, какой вид скороварки вы используете.

  1. Если это механическое (наплитное) устройство, то высыпьте фасоль внутрь, залейте водой и закройте крышку. Когда кастрюля будет под давлением, выключите огонь на плите и продержите бобы пару минут. Затем откройте крышку и налейте на неё холодную воду. При этом старайтесь сделать это так, чтобы влага не попадала на клапан для выхода пара.
  2. Следующий способ подходит для приготовления в электрической скороварке. Положите фасоль внутрь, залейте её водой и поставьте клапан в положение «Давление». Используйте любую программу, с помощью которой бобы можно продержать в таком состоянии две минуты. После завершения режима сразу же сбросьте давление, воспользовавшись любым способом, присутствующим в вашем устройстве. Откройте крышку, откиньте фасоль на дуршлаг и промойте её холодной водой. Бобы полностью готовы к дальнейшему использованию, как и при обычном замачивании на несколько часов.

Популярные виды фасоли с фото и описанием

Наиболее известные виды фасоли с названием и фото

По запросу в Википедии выдает ответ, что «Фасоль обыкновенная лат. Phaséolus vulgáris) — вид растений род Фасолевый, семейства Бобовые (Fabaceae)». Фасоль, без преувеличений, можно считать одной из самых известных и применяемых в пищу культур в мире. Она является источником растительного белка и других питательных веществ, приносящих пользу организму. Вот почему садоводы любят выращивать эти полезные бобы. Но польза это не единственный привлекательный фактор, ещё она очень проста в разведении и имеет огромное множество разновидностей, которые различаются по виду, вкусу и ряду других важных особенностей. Соцветие у бобовых бывает пазушным, бокоцветным или верхушечным.

Разновидности по форме выращивания.

Попробуем классифицировать этот овощ по внешним признакам. Тут следует назвать существующие формы этого растения:

Кустовой вид

Идеальный сорт для промышленного и фермерского производства. Преимущества: куст невысокий (около 60 см) и не требует подпорок, зреет достаточно быстро. Кустовая фасоль устойчива к холоду, не требует особых условий, а самое важное — даёт большой урожай.

Известные сорта

Наименование Общее описание Период созревания Особенности стручка Особенности зёрен
Стрела Рослое растение, имеет хорошие оценочные свойства, отлично противостоит антракнозу, бактериозу и другим вирусам Средний

Зреет в течение 80 дней

  • Ровный
  • Зеленый
  • Длина усредненная
  • Утолщенные, немного выгнутые
  • Фиолетовые
  • Цвет ровный
  • В разрезе оболочка разнится зёрнами
  • Плодоносность до 0,2 кг на м2
Золушка Высота около 55 см

Листва насыщенно-зелёная, сморщенная

Хороший вкус

Противостоит антракнозу и бактериозу

Ранний
  • Закругленный
  • Нет жесткого покрытия
  • Дугообразный
  • Достигает в длину 14 см
  • Жёлтый окрас
  • Один куст даёт около 50-55 стручков
  • Плодоносность 1,7 кг на м2
  • Белые
  • Овальные
  • Интенсивное жилкование
Мечта хозяйки Растёт до высоты 60 см

Стебель не прогибается, не требует много влаги, может противостоять бактериям и вирусам

Среднее

Срок примерно 85 дней

  • Вытянутый
  • Продолговатый и широкий
  • Рубец и семена белые
  • Округлые
  • Урожай до 0,3 кг на м2
Пурпурная королева Листва насыщенно-зелёная, немного сморщенная, низкое Среднее
  • Выгнутый
  • Нет жесткого покрытия
  • Средне удлинённый
  • Глубокий фиолетовый цвет
  • Плоды – 2-3 кг на м2
  • Похожи на полумесяц
  • Округлые
  • Коричневые
  • Жилкование сильное

На рисунках показано разнообразие и как выглядят описанные в таблице сорта.

Пурпурная королева Золушка

Мечта хозяйки

Стрела

.

Полувьющаяся

Полувьющиеся бобы вырастают высотой от 70 см до 2 метров.

Вьющийся вид

Стебли этой разновидности вьющиеся и могут вытянуться до 4-5 м. По этой причине лучше сажать такое растение у какого-нибудь строения либо у высокой изгороди. Оно также может послужить как украшение участка. Преимущество: большой урожай на 1 кв.м, небольшая площадь для выращивания, но созревают эти бобы гораздо позже, чем кустовые. Для выращивания необходима опора, в высоту достигающая до 2 м.

Наиболее известные сорта

Наименование Общее описание Период созревания Особенности стручка Особенности зёрен
Кружевница Растёт в высоту до 2 м Средний
  • Дугообразный
  • Удлинённый
  • Жёлтый
  • Широкий
  • Нет жесткого пергаментного покрытия
  • Плодоносность – 2-2,5 кг на м2
  • Немного овальные
  • Небольшое жилкование
  • Белые
Герда Растёт до 3 метров

Покрытие листвой среднее

Нужна опора

Ранний
  • Закругленный
  • Вширь 1,2 см
  • В длину 20 см
  • Нет волокон и пергаментного пласта
  • Бледно-зелёный окрас
  • Острый кончик
  • Неширокие
  • Овальные
  • Белые
  • Жилкование небольшое
Турчанка В высоту достигает 3,5 м

Листья бледно-зелёные

Необходима подпорка

Среднее
  • Ровный
  • Овальный
  • Нет жесткого покрытия
  • Даёт плоды около 4-4,3 кг на м2
  • Среднее жилкование
  • Белые
  • Закруглённые
Виолетта Высота около 2-2,5 м

Листочки сморщенные насыщенно-зелёные

Требуется привязка к опоре

Среднее
  • Отсутствует жесткое покрытие и волокна
  • Дугообразный и вытянутый
  • Бледно фиолетовый
  • Поперечный рубчик сердцевидный
  • Урожай около 2,5 кг на м2
  • Круглые
  • Коричневые
  • Со средним жилкованием

Картинки, где показана разница между сортами.

Турчанка Виолетта

 Кружевница

Зерновая (лущильная) и овощная

Бобы можно поделить на зерновые и овощные по методу приготовления и использования в еде. В пищу могут добавляться не только семена, но и стручки с неспелыми зёрнышками. Ранее семена фасоли относили к простой еде для народа, а стручковые бобы считались пищей знати.

Зерновые сорта

Говоря о зерновых бобах, нужно отметить, что в этом подвиде съедобные только зёрна. Также их ещё называют лущильными, потому что при приготовлении стручки лущат. Лущить их нужно после их полного засыхания, только в этом случае можно легко избавиться от бобов. Снимают их от того, что они грубые, а вкусовые качества плохие. В пищу пригодны только семена. Они обладают хорошими свойствами.

Известные виды

Наименование Общее описание Период созревания Особенности стручка Особенности зёрен
Ласточка Растёт невысоко

кустовая

Ранний В длину примерно 12 см
  • Белые , с изображением, которое похоже на крылья бабочки
  • При приготовлении быстро становятся мягкими
Шоколадница Куст

в высоту около 60 см

Противостоит поражениям вирусов

не гнётся и не осыпается

Среднепоздний

приблизительно 100 дней

  • Длина средняя
  • Кончик прямой, угловатый
  • Стручок ровный
  • Коричневые с белым вкраплением у глазика
  • Плодоносность до 0,4 кг на м2
Баллада Низкий кустик

около 50 см

Средний

растет и созревает

около 100 дней

  • Длина средняя
  • Ровный
  • Кончик вытянутый слегка погнутый
  • Бежевые, имеются фиолетовые линии и точки
  • Урожай примерно 0,3 кг на м2
  • Фасолинки крупные, пятнистые
Красная шапочка Кустовое растение

вырастает до 35 см

Листья в виде перьев , жёлто-зелёные

Средний
  • Перегородки с пергаментным покрытием
  • В длину до 12 см
  • Плоские немного
  • Эллиптические
  • Белые с красным пятнышком посередине
  • Размер 1 см
  • Не разваривается при варке

Картинки с изображением фасолин, показано как выглядят описанные типы бобовых

Красная шапочка

 

.

Шоколадница Баллада

Ласточка

Овощные сорта

В настоящее время распространенной для посева стала овощная модификация бобов. В отличие от лущильной её можно есть со стручками. Она еще известна как спаржевая, сахарная, стручковая. Французская спаржа тоньше и слаще на вкус. За счет того, что в стручке нет жестких волокон и пергаментного слоя можно добавлять в пищу плод полностью, в готовом виде некоторым покажется вкуснее, чем зерновая категория. Из этой категории готовится туршевая фасоль – консервированная закуска. Спаржевые стручки бывают разных типов, встречаются кустовой и вьющийся, а также пользуются большой популярностью.

Наиболее распространенные виды

Наименование Общее описание Период созревания Особенности стручка Особенности зёрен
Золотая сакса Невысокое

Кустовое с немного сморщенными зелеными листьями

Ранний
  • Дугообразный
  • Окрас бледно-жёлтый, золотистый
  • Кончик стручка острый
  • Нет грубых волокон
  • Круглый
  • Плоды на 1,9 кг на м2
  • Овальные
  • Белый окрас
  • Небольшой размер
  • Жилкование слабое
Сакса без волокна 615 Куст до 40 см

Немного подвергается вирусным болезням

Средний

от 50 до 75 дней

  • Стручок с изгибом
  • Круглой формы
  • Грубых покрытий нет
  • В длину около 12 см
  • В ширину примерно 0,6 см
  • Плодов порядка 1,9 кг на м2
Жёлто-зелёные семена овальной вытянутой формы
Мавританка Растение вьющееся

в высоту может достигнуть 3м

Распределение листьев среднее

Необходимо использовать подпорки

Даёт богатый урожай

Устойчиво к холоду

Средний

Созревание до 55 дней

  • Длина 12 см
  • Ширина до 0,7 см
  • Ровный
  • Неострый кончик
  • Зелёный
  • Закруглённый
  • Нет пергаментного слоя
  • Собирается 2,5 кг урожая на м2
Жилкование незначительное

Семена черного цвета

в виде эллипса

Масляный король Средний куст

немного сморщенная бледно-зеленая листва

Ранний
  • Удлиненный
  • Вогнутый
  • Плодоносность до 3 кг
  • Без грубых волокон
  • Круглые
  • Белого цвета
  • Жилкование
Журавушка кустовое растение

в высоту 40-50 см

листва зеленая

  • Длина 12-13 см
  • Ширина 0,9-1,1 см
  • Бобы гладкие, острые на конце
  • Эллиптические
  • белые

Масляный корольСакса

Золотая сакса Мавританка

Ещё стоит привести характеристику кенийской фасоли, тоже спаржевый тип — это несозревшие бобы, которые применяются при приготовлении блюд. Длина стручков и их цвет варьируются в зависимости от рода.

Цветовое разнообразие

Существует много разных видов, расцветок, форм бобов, они обладают разными полезными свойствами и вкусовыми качествами. Более распространенными считаются такие цвета семян как красный, желтый, белый. У зёрен каждой формы есть свои отличные от остальных уникальные свойства. К примеру, в желтых зернах содержится много витаминов и минеральных веществ; в белых — большое количество кальция и железа; красная — укрепляет иммунитет и помогает пищеварительной системе; а фиолетовая при варке приобретает другой цвет. Еще в природе бывают бобы зелёные, чёрные и пестрые.

Белые семена в основном сажаются в домашних условиях. Причина этому то, что она простая в применении: готовить её легко, так как не надо замачивать на долгое время. Можно перечислить много достоинств, которыми обладает эта разновидность:

  • Применяется в составе диетических блюд, из-за низкого содержания протеинов.
  • Улучшает работу сердечнососудистой системы, так как имеет в составе большое количество железа.
  • Имеет хорошие вкусовые качества, и поэтому идеально сочетается почти со всеми продуктами.

По форме выращивания выделяют кустовую, полувьющуюся и вьющуюся вариации. Большое количество видов стручковых бобов дают урожай семян белого цвета. Количество собранных зёрен будет зависеть от специфики той или иной разновидности, и от того, насколько правильно ухаживали за ней при выращивании. В белой категории есть особенные сорта.

Бланш

Фасоль Бланш – белая, маленькая. Вкус очень нежный. Готовится легко и быстро. Имеет красивый кремовый оттенок.

Черный глаз

Его относят к спаржевой категории, но в действительности он принадлежит роду Вигна, семейства Бобовые. Это прямой родственник всего семейства Фасолевых, хотя и не похож по своему биохимическому составу. Строение зёрен и стручка этого весьма необычное. Это семена белого цвета с чёрным глазиком посередине. Их покрытие очень тонкое, следовательно, готовится очень легко.

Лимская фасоль — белая

Имеет форму полукруга, немного изогнутую, из-за чего можно отметить сходство этих семян с полумесяцем либо дольки цитрусовых. Представляют собой ядра гигантские немного плоские. Вкус у них необычный, сливочный, поэтому известен еще как масляный. Этот вид,
как и остальные, богат витаминами, белками и жирами. А также хорошо влияет на сердце и сосуды.

Красный подвид

Есть очень много блюд, в особенности мексиканских с добавлением красной фасоли. Зёрна этого сорта изогнутые, в форме полумесяца, покрытие блестящее и гладкое. Цвет варьируется между ярко-розовыми оттенками и темно-красными или даже может быть в бордовом цвете. Красная фасоль отличается очень приятным масляным, нежным вкусом.

Кинди

Это красный сорт, родина Перу. Цвет зёрен очень насыщенный, обычно фиолетовый или бордовый. Оболочка однотонная и блестящая. После приготовления становится светлее. Кидни – источник железа, и чтобы оно усвоилось в организме при добавлении в пищу её лучше всего сочетать с какими-нибудь овощами, хорошо консервируется. Используется в консервации фирмы Бондюэль. Его можно употреблять больным ревматизмом и сахарным диабетом.

Адзуки

Тоже из рода Вигна, отличается сладким вкусом и приятным запахом. Именно поэтому ее используют для изготовления сладких блюд, паст и различных десертов. Ещё Адзуки используют для приготовления отдельных блюд в пророщенном виде. Например, в салатах и закусках. Этот сорт больше всего известен и чаще используется в азиатских странах и Японии.

Пестрый подвид

Ниже приведен рисунок с изображением Пинто – яркий представитель своего рода.

Цветная или пёстрая фасоль очень употребительна и сажается многими огородниками. Ранее описывались сорта Баллада, Ласточка и другие, которые окрашены разными цветами. Есть также сорт с необычным окрасом Пинто. Вся красота семян после приготовления из них блюда уходит, хотя это компенсируется удивительным качеством вкуса. Пинто представляет собой кладезь белка растительного происхождения высокого качества, употребление этого сорта в пищу будет способствовать нормализации сахара в организме и снизит уровень холестерина.

Маш

Считается кормовой культурой. Относится к роду Вигна. Довольно прост в приготовлении, сочетается почти со всеми овощами, можно даже попробовать сочетание с некоторыми фруктами. Из-за уникальной формулы распада, даже избыточное потребление не влечет метеоризм. Фасольки Маш маленькие, зеленого оттенка.

Разновидность фасоли, способы и принципы разведения в разных районах страны, вне зависимости от протяженности и направления почти одинаковы. Единственное что варьируется – это методы удобрения почвы и расписание посева. Богатый сбор зависит от корректно подобранного вида семян для посева и порядка взращивания бобов. Фасоль может выращиваться как на участках без укрытия (открытый грунт), так и на утеплённом грунте, с помощью посадочного материала или посадкой самих зёрен в почву. Так же место возведения этой культуры и сорт бобов не взаимосвязаны. Но все же стоит учитывать, что в более северных районах страны стоит сажать сорта, которые созревают быстрее.

Сорта фасоли с фото и названиями

Фасоль – распространенная культура многочисленного семейства бобовых. Различают ее по цвету и форме бобов, типу растения, способу применения. Видовое разнообразие рода огромно, поэтому выбирая сорта на посадку, требуется учитывать все основные характеристики овоща.

Основная классификация

Все виды фасоли разделают на две группы:

  • американская;
  • азиатская.

В первой группе собраны сорта, отличающиеся небольшими (5-20 см) стручками и крупными зернами. Количество бобов внутри лопаток – 3-8 штук.

К азиатским видам относят растения, формирующие длинные (до 80-100 см) стручки с мелкими семенами (тип Вигна). Внутри стручков насчитывается более двух десятков зерен. На обратной стороне створок отсутствует пергаментный слой.

Виды бобовых кустов

Классификация представителей рода фасолевых по форме кустов:

  • вьющаяся;
  • полувьющаяся;
  • кустовая.

На юге успешно культивируют все виды, для регионов средней полосы, Урала и Европейского Севера желательно выбирать сорта из кустовой группы.

Вьющаяся

Формирует длинные, до пяти метров, тонкие побеги, нуждающиеся в опоре. У большей части сортов длинный вегетационный период, хотя сегодня выведена раннеспелая и среднеспелая фасоль-лиана.

На заметку!

Вертикальные посадки подходят для участков с небольшой площадью. Места занимают мало, урожай при условии полноценного ухода, дают высокий.

Растения привлекательны внешне, при выращивании на опорах дают плотную зеленую «стену».

Полувьющаяся

Схожа с предыдущим видом, но побеги у растений не превышают 1,8-2 метров.

Кустовая

Неприхотливое растение, отличающееся компактными размерами и небольшой, до 49-60 см, высотой. Созревает быстро, выносливо к перепадам температуры, засухам, дает урожай в зонах рискованного земледелия. Культивируется в промышленных масштабах, рядовыми огородниками.

Овощная и зерновая фасоль

В пищу пригодны фасолевые зерна, а также съедобные стручки (лопатки). В зависимости от этого различают фасоль:

  • зерновую;
  • овощную (стручковую).

Простой люд в прошедшие эпохи довольствовался в основном зерновой культурой. Стручки считались изысканным кушаньем и подавались на обедах у знати.

Зерновые виды

Чтобы полакомиться плодами зерновой культуры, придется достать их из боба, вылущить. Отсюда произошло еще одно название вида – лущильная фасоль.

Створки бобов покрыты пергаментным слоем. По мере созревания он твердеет, становится волокнистым, грубым, непригодным в пищу. Зерно в них – средних или крупных размеров, разного цвета и формы. Используют молодые фасолинки (сочные), вызревшие (сухие). Лущильные сорта обычно входят в группу кустовых растений.

Овощные виды

Встречается несколько названий группы:

  • овощная;
  • спаржевая;
  • сахарная;
  • стручковая.

У таких растений съедобны зернышки, а также сами бобы (створки). В стручках отсутствуют сосудистые пучки с грубыми волокнами, не образуется пергаментный слой. Лопатки с не созревшими зернами нежные, приятные на вкус, сахаристые. Околоплодник зерен не имеет жесткой основы, при созревании боб слегка изгибается, створки не раскрываются.

На заметку!

Промежуточное место занимают полусахарная группа сортов. Молодые бобы пригодны в пищу, но при созревании на створках образуется пергаментное покрытие, придающее им жесткость. Поэтому зрелые стручки лущат и едят только зерна.

Сахарная и полусахарная фасоль бывает вьющейся и кустовой.

Сроки созревания

Классифицируют культуру по продолжительности периодов вегетации:

  • раннеспелые сорта дают урожай через 50-60 дней;
  • среднеранние – через 65 дней;
  • среднеспелые – через 75-85 дней;
  • у поздних уборку проводят через 90-100 дней.

В большей части регионов России выращивают фасоль ранних и среднеспелых сроков, иначе бобы с зернами не успеют вызреть.

Форма и цвет фасоли

Зерна, как и стручки растения, имеют разный цвет, структуру, состав по компонентам. Среди основных цветов фасоли:

  • красная;
  • белая;
  • желтая;
  • черная;
  • фиолетовая.

Присутствуют в роду сорта с пестрыми фасолинками, зелеными, коричневыми. По форме: овальные, почковидные, удлиненные. По размеру семена варьируются от 0,5 до 4 см.

Красная фасоль

Популярна в странах Америки, в России уступает сортам с белыми зернами. Мякоть нежная, маслянистая. Содержит большое количество антиоксидантов, протеинов. Оттенок оболочки семян – розовый, темно-красный, бордовый.

Сорта:

  • Адзуки;
  • Эфиопская;
  • Кидни;
  • Ташкентская.

Белая фасоль

Выращивается по всему миру, отличается питательностью, быстро готовится. В зернах содержится большое количество железа, но мало протеинов. Рекомендуется для диетического питания.

Сорта:

  • Белозерка;
  • Лотос;
  • Нэви;
  • Чали;
  • Белая плоская.

Черная фасоль

Плоды темного, почти черного цвета, с блестящей кожицей. Содержат много белка (9 граммов в 100 граммах), протеины аналогичны животным белкам. Опережает все другие разновидности фасоли по содержанию калия. Вкус – сладковатый, с нотками дымка.

Сорта:

  • Кидни;
  • Черный опал;
  • Протва;
  • Рябушка;
  • Прето;
  • Черный жемчуг.

Из зеленой фасоли известны сорта Фляжоле, отличающиеся нежным вкусом незрелых семян. Блаухильда и Пурпурная Леди удивят фиолетовыми лопатками и зернышками приятного вкуса.

Пестрая фасоль

Бобы некоторых разновидностей культуры отличаются оригинальной окраской. Кожица зерен пестрая, со штрихами, пятнышками, необычными рисунками.

Сорта:

  • Черный глаз (вид Вигна), на белом фоне – темное пятнышко;
  • Пинто – на бежевом фоне рассеяны красные или коричневые пятна;
  • Ласточка – на беловатой поверхности выделяется темный рисунок, напоминающий контурами крылья птицы.

Интересна фасоль Рант, малиновые зерна которой контрастируют с нежно-зелеными створками стручков.

Сорта зерновой фасоли

Перед употреблением зерна замачивают на 6-10 часов, затем подвергают термообработке.

Рубин

Из группы кустовых растений, формирует узкие стручки. Бобы некрупные, с вишневой оболочкой. Собирают плоды через 80-85 дней.

На заметку!

Сорт устойчив к основным болезням культуры, при созревании стручки не осыпаются.

Шоколадница

Среднепоздняя фасоль, кусты высотой 50-60 см. В зеленых стручках образуются зерна с коричневой оболочкой. Длина лопаток – 12-15 см. В составе зерен содержится мало белка (отличается от других разновидностей лущильной фасоли).

Ласточка

Образует невысокие компактные кусты. Удобна для выращивания на небольших участках. Бобы – 13-15 см, зерна с белой кожицей и пестрым интересным рисунком. Славится отличным вкусом. Созревает рано, примерно через 50-60 дней.

Грибовская

Стручки с зернами готовы к сбору через 85-90 дней. Кусты средней ветвистости, высотой до 45 см. Бобы изогнутой формы, с пергаментным покрытием с внутренней стороны. Длина – 13-15 см. Семена белые с зеленоватым оттенком.

Баллада

Относится к группе кустовых разновидностей, формирует куст высотой 35-50 см. Листья ромбовидные, цветки розовые. Бобы изогнутые, средней длины. Зерна овальные, бежевого цвета с темно-фиолетовыми штрихами. Считается урожайным сортом, устойчив к инфекциям, засухе, полеганию растений.

Красная шапочка

Урожайный кустовой вид лущильной фасоли. Кусты в высоту достигают 30-35 см, цветки белые. Стручки с толстым пергаментным слоем, зерна овальные, слегка сплющенные. Кожица белая, с красно-бордовым пятнышком. После термообработки плоды не теряют форму. Вкус – отличный.

Мечта хозяйки

На кустах высотой 50-60 см образуются плоские желтые стручки. Длина – 10-12 см. Зерна плотные, белого цвета. Фасоль среднеспелого срока созревания, урожайная, неприхотлива в уходе.

На заметку!

Выведен сорт Мечта хозяйки спаржевого вида, дающий вкусные зеленые лопатки.

Из известных сортов урожайностью славятся Варвара, Гелиада, Первомайская.

Спаржевая фасоль: сорта

Вид полюбился огородникам за вкусные и нежные стручки. Ассортимент включает больше десятка ранних сортов, пригодных для выращивания в регионах с суровым климатом.

Ламбада

Лопатки употребляют в пищу через 65-70 дней после появления всходов. Для длинных, длиной 2,8-3 метра плетей Ламбады требуется установка опор. Стручки мечевидной формы, розоватой с мраморным рисунком окраски. Длина – 15-17 см, пергаментный слой и грубые волокна отсутствуют.

Фестиваль

Считается универсальным видом, в пищу употребляют молодые лопатки, семена. Бобы достигают длины 28-30 см. Форма – мечевидная, крупная. Выращивают на опорах (беседки, заборы). Отличается продолжительным сроком плодоношения (4-5 месяцев). Пригодна для приготовления гарниров, рагу, консервации.

Блау Хильде

Поздняя фасоль, темно-фиолетовые лопатки вызревают лишь через 90-100 дней. Высота кустов – 3-4 метра, поэтому высаживают растения около опор. Стручки мясистые, широкие, 18-22 см. Вкусны в супах и гарнирах, пригодны для замораживания.

Это интересно!

После термообработки бобы Блау Хильде меняют цвет на зеленый

Бона

На невысоких кустах созревают слегка изогнутые бобы длиной 12-14 см. Клювик средний. Зерна почковидные, белые. Кожица со слабым глянцем. Стручки готовы к уборке через 48-50 дней.

Голубое озеро

Ранняя фасоль, пригодна для выращивания в Сибири, на Урале. Образует кусты до 1,2-1,5 метров. Бобы снимают через 50 дней. Лопатки длинные, 15-16 см, ровные. Окраска – зеленая.

Белые зерна располагаются внутри створок, перегородки и твердые волокна отсутствуют. По вкусовым свойствам напоминают сорт зарубежной селекции Kentucky Blue Pole.

Сладкий кураж

Фасоль скороспелка с отличными вкусовыми качествами бобов. Сбор плодов через 40-55 дней. Лопатки слегка изогнутые, цилиндрической формы, 12-15 см. окраска – светло-желтая, лимонная.

Олений король

Сорт известен вкусными белыми бобами, формой напоминающей рога оленя. Растения мощные, ветвистые, по высоте – 50-60 см. Неприхотлив, хорошо растет в средней полосе, дает несколько урожаев.

Фана

Компактные кустики дают стручки длиной 10-11 см. Цвет бобов – зеленый. Пригодны для консервации, приготовления отдельных блюд.

Пантера

Стручки вкусны в тушеном, вареном виде. Собирают урожай через 46-50 дней (бобы), зерна созревают через 80 дней. Кусты невысокие, 20-35 см, с желтыми стручками. Длина лопаток – 20-25 см. Вкус – нежный, приятный.

Фортекс

Тонкие, с нежным вкусом бобы достигают в длину 18-20 см. Созревают через 68-70 дней. Используются в свежем виде, в заморозку.

Страна выведения – Голландия.

Сорта Вигна

В последнее время российские дачники все больше интересуются разновидностями азиатской фасоли Вигна. Они схожи со спаржевыми сортами, но бобы гораздо длиннее (до метра).

Сорта:

  • Графиня;
  • Макаретти;
  • Спагетти;
  • Факир.

Кустовая фасоль

Выведены зерновые и сахарные разновидности.

Сакса без волокна

Известный сорт отечественной селекции, выведен в 1943 году в Воронеже. Скороспелый, спаржевого вида. Бобы собирают через 50 дней. Стручки зеленые, 11-14 см, зерна желтые. Отличается урожайностью, подходит для заморозки. Особенность Саксы: при неблагоприятной погоде формирует небольшие по длине бобы.

Инга

В зернах содержится 23-24% белка. Зерновая фасоль, дает ранние урожаи. Плоды готовы к сбору через 55-60 дней. Семена белые, мясистые. Использование: отдельные блюда, гарниры.

Росинка

Отличается высокой урожайностью, неприхотливостью. В технической спелости цвет бобов желтый, зерна – белые. Стручки 10-12 см, пригодны для всех видов переработки. Урожай начинают снимать через 55-65 дней.

Нота

Бобы весом не более 5-6 граммов, зеленые, слабоизогнутые. Длина – 13-15 см. Спаржевый тип, куст вырастает до 30-35 см. В пищу используют стручки.

Сиеста

На невысоких кустах Сиесты образуются крупные желтые стручки. Внутри – белые семена (4-10 штук). У лопаток нет пергаментного слоя, отсутствует волокнистость. Созревание – 55-60 дней. Огородниками отмечаются высокие товарные качества Сиесты.

Татьяна

Спаржевый вид, образует кусты 30-40 см. Плоды готовы к уборке через 50-52 дня. Бобы длинные, прямые, 17-18 см. Окраска – желтая. В тканях отсутствуют грубые волокна, нет пергаментного слоя.

Триумф сахарный

Сорт выведен в 1943 году, выращивается во всех регионах РФ. Дает прямые, без волокна бобы зеленого цвета. Семена крупные, эллипсовидные, желтые. Созревает фасоль через 55-65 дней. Кусты прямостоячие, 40-60 см. Бобы крепятся высоко.

Московская белая

Кусты средневетвистые, габитус раскидистый. Высота – 28-30 см. Дает крупные, до 11 см зеленые лопатки с небольшим пергаментным слоем. Семена овальные, с белой кожицей. В пищу употребляют молодые стручки, зерна.

Вьющаяся фасоль

Обязательна установка опор для растений или посадка вблизи ограждений, беседок, арок.

Победитель

Популярная разновидность культуры, во время цветения образует живописную «стену». Нуждается в привязке к опорам. Кусты мощные, длиной до 2-3 метров. Плоды – плоские, 20-30 см. Собирают стручки через 90 дней.

Мелодия

Подойдет для любителей нежных длинных бобов. Плоды широкие, по форме напоминающие мечи. Длина – 25 см, кожица зеленая, семена – белые. Использование универсальное. Созревает через 50 дней (лопатки).

Гармония

Требовательный к плодородию и влажности сорт. Образует желтоватого цвета бобы длиной 20-25 см. Форма слегка гнутая, округлая. Вкус – нежный, приятный, с еле уловимой сладостью.

Кочевник

Среднеранняя фасоль, урожайная, сахарного вида. Отличается устойчивостью к антракнозу. Бобы светло-зеленые с фиолетовыми разводами, зерна – пестрые. Длина бобов – 15-18 см.

Фатима

Всего лишь 55 дней понадобится для выращивания вкусных нежных бобов Фатима. Стручки плоские, шириной 2-3 см, светло-зеленого цвета. Вкус – хороший. Фатима – фасоль продолжительного периода плодоношения.

Золотой нектар

Из среднеспелых разновидностей огородниками отмечена фасоль Золотой нектар. Куст достигает высоты 4-5 метров, формирует стручки золотистого цвета длиной 22-25 см.

В числе популярных сортов – Испанская белая, Борлотто, Вайолет, Зеленый гигант.

Сорта для различных регионов России

Климатические условия на территории РФ различны, поэтому дачникам требуется серьезно подойти к выбору сортов. Для Сибири, Дальнего Востока, Урала подойдет ранняя фасоль, в короткие сроки дающая урожай.

Вас может заинтересовать:

Рекомендуются сорта:

  • Сакса без волокон;
  • Московская белая;
  • Грибовская;
  • Юньнаньская;
  • Северная звезда.

В мягком климате средней полосы вызреют сорта Борлотто, Ласточка, сахарный Рант, Контендер. Полюбились огородникам Подмосковья Сакфит, Фантазия, зарубежные Mascotte, Gold Mine.

Вырастить фасоль даже в непривычных для культуры условиях сурового климата не так сложно. Урожай гарантирован в случае правильного подбора сорта, для чего необходимо изучить информацию по характеристикам каждого вида, достоинствам и недостаткам.

Упаковка фасоли пегой лошади. Оптовый продуктовый магазин, Сан-Анджело, Техас

Черно-белые негативы, содержащиеся в Управлении безопасности фермы / Бюро военной информации Библиотеки Конгресса, находятся в открытом доступе и могут свободно использоваться и повторно использоваться.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Управление безопасности фермы / Управление военной информации, черно-белые негативы.

Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к оригинальным элементам см .: U.S. Farm Security Administration / Управление военной информации. Черно-белые фотографии — информация о правах и ограничениях.

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Чтобы получить рекомендации по составлению полных цитат, обратитесь к цитированию первичных источников.

  • Информация о правах человека :
    Нет известных ограничений. Для получения дополнительной информации см. Черно-белые фотографии Управления безопасности фермерских хозяйств США / Управления военной информации https: // www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html
  • Номер репродукции :

    LC-USF34-034874-D (ч / б пленка негр.)

  • Телефонный номер :

    LC-USF34- 034874-D [P&P] LOT 578 (соответствующий фотопринт)

  • Информация о доступе :

Получение копий

Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами
Библиотеке Конгресса США из-за соображений прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на
сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через
Услуги копирования Библиотеки Конгресса.

  1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично
    зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или
    прозрачность.Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается
    с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала
    и имеет достаточное разрешение для большинства публикационных целей.

  2. Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше:
    Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет
    составлен из источника, указанного в скобках после номера.

    Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала
    цвет или оттенок (если они есть на оригинале), вы обычно можете приобрести качественную копию
    оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог
    запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

  3. Если в поле «Номер репродукции» выше отсутствует информация:
    Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования.Укажите номер телефона
    перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на
Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонках в Распечатках.
и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение)
доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

  1. Товар оцифрован? (Уменьшенное (маленькое) изображение будет видно слева.)

    • Да, товар оцифрован.
      Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть
      просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых
      случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки
      Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались.
      ограничения.
      В качестве меры по сохранности мы, как правило, не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение
      доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой
      библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и
      пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть
      в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.)
    • Нет, товар не оцифрован. Пожалуйста, перейдите к # 2.
  2. Указывают ли указанные выше поля Консультативного совета по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой суррогат,
    типа микрофильмов или копий?

    • Да, существует еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому
      суррогат.
    • Нет, другого суррогата не существует. Пожалуйста, перейдите к # 3.
  3. Если вы не видите миниатюру или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка.
    Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут.
    Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может
    посоветуют вам как заполнить квитанцию ​​о звонках, так и когда товар может быть подан.

Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей
Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до
5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.

Информация о фасоли пинто — Советы по выращиванию фасоли пинто

Если вам нравится мексиканская кухня, вы, несомненно, съели свою долю фасоли пинто, которая занимает видное место в кухне. Вероятно, они так популярны из-за более теплого и сухого климата к югу от границы.Если вы живете в теплом субтропическом регионе, хотите расширить свой ассортимент садовой фасоли или если вы любите мексиканскую кухню, вам следует выращивать фасоль пинто. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать фасоль пегой лошади, и другую информацию о фасоли пегой лошади.

Информация о фасоли пинто

Уроженец Мексики, пинто вырастет в виде сухой фасоли от 90 до 150 дней, но ее можно собрать раньше и съесть как зеленую фасоль. Бывают как детерминантные (кустовые), так и индетерминантные (полюсные) разновидности. Они не требуют особого ухода, хотя им нужно больше места между растениями, чем другим типам бобов.Поскольку они являются коренными жителями субтропических стран, они могут быть чувствительны к холоду.

Пинто требуется продолжительное теплое лето с полным пребыванием на солнце не менее шести часов в день. Не сажайте бобы пегой лошади там, где другие бобы росли не менее трех лет, так как они могут быть восприимчивы к болезням.

Фасоль, как правило, плохо переносится при пересадке, поэтому лучше всего направить посев семян. Не сажайте их слишком рано, иначе они загниют в прохладной влажной почве. Поскольку бобы созревают долго, начните процесс выращивания, положив черный пластик, чтобы почва оставалась теплой.Или вы можете выращивать фасоль пегой лошади в контейнерах в помещении, чтобы вынести их на улицу, когда станет жарко.

Фасоль пинто хорошо сочетается с огурцами, сельдереем и клубникой. Несмотря на то, что в сочетании они имеют прекрасный вкус, избегайте дополнительных посадок вместе с луком, чесноком и фенхелем.

Как вырастить фасоль пинто

Сажайте пегую пыльцу в хорошо дренируемую, достаточно плодородную почву с pH от 6,0 до 7,0. Обработайте компост перед посадкой, чтобы уменьшить потребность в удобрениях. Перед посадкой замочите фасоль на ночь.Глаз фасоли должен быть обращен вниз, посажен на глубине 1 ½ дюйма (4 см), на расстоянии от 4 до 6 дюймов (10-15 см), с расстоянием между рядами не менее 2 футов (61 см) при выращивании. фасоль пегая.

При посадке кустовых бобов оставьте дополнительное пространство между рядами для усиления аэрации. Если вы сажаете бобы столбчатого типа, обязательно обеспечьте опору, например решетку, вигвам или забор. Хорошо полейте семена и держите их влажными. Прорастание должно произойти между 8 и 14 днями при температуре от 70 до 80 градусов по Фаренгейту.(21-26 с.). Аккуратно прорежьте саженцы на расстоянии 15 см друг от друга.

Как только всходы приживаются, поливайте растения экономно; между поливами дождитесь высыхания почвы. Пинто не против высохнуть, но они ненавидят мокрые корни. Чтобы предотвратить появление плесени и других грибковых заболеваний, поливайте основание растения, чтобы листья оставались сухими.

Следите за тем, чтобы вокруг бобов не было сорняков, но делайте это осторожно, чтобы не повредить корни. Подкармливайте бобы компостным чаем в середине вегетационного периода.В противном случае удобрять вообще не нужно.

Теперь вам просто нужно следить за ними и терпеливо ждать сбора урожая пинто.

Сбор урожая Pintos

Как уже упоминалось, сбор урожая не состоится, пока не пройдет 90–150 дней (в зависимости от сорта и погоды). Пинто можно собирать, когда они еще зеленые и незрелые, но большинство людей оставляют их на лозе, пока они не высохнут. На этом этапе они будут твердыми и толщиной с карандаш.

Бобы кустовой пегой лошади созревают полностью сразу, но стручковые бобы собирают постоянно, что способствует дополнительному урожаю в течение месяца или двух. Чтобы собрать фасоль пегой лошади, осторожно потяните или оторвите лозу.

Если вы выращиваете сухие бобы, убедитесь, что между растениями достаточно места, чтобы стручки полностью высохли. Если вы получили поздний дождь и стручки созрели, вытащите все растение из земли и повесьте в сухом месте, чтобы оно продолжало высыхать.

О

, данные о питании, фото, где найдено 289 рецептов и

Что такое фасоль пегой лошади? О ингредиенте фасоли пинто.Включая 312 рецептов с фасолью пинто, данные о питании, фотографии и информацию о том, где их найти.

Около

Пинто и розовая фасоль, хотя и связаны между собой и используются в рецептах как синонимы, не похожи друг на друга. Пинто бледно-розовые с коричневыми крапинками. Розовые бобы более гладкие и более коричневато-красные, чем следует из названия, и их иногда называют «мексиканскими красными» или «красными горняками». Оба сорта при варке становятся красно-коричневыми.

Если это указано в рецепте, если не указано иное, ингредиент обычно представляет собой консервированные подготовленные бобы пинто.Вы можете приготовить их из сушеных бобов самостоятельно, что намного дешевле.

Руководство по закупке сушеных бобов

Сушеные бобы должны быть чистыми, однородными по размеру и качеству. Сегодня сушеные бобы обычно продаются расфасованными, и надежный бренд гарантирует чистые бобы одинакового размера.

1 фунт сырого = примерно 2 1/3 стакана

1 фунт, приготовленный = примерно 6 чашек

Хранилище

После вскрытия упаковки поместите неиспользованные зерна в чистую плотно закрытую емкость и храните на полке кладовой.

Кухонная полка: 1 год

Полка холодильника, приготовленная, закрытая: 3-4 дня

Холодильник с морозильной камерой, приготовленные бобы и блюда из фасоли, подготовка к замораживанию: 1 месяц

Морозильник, приготовленные бобы и блюда из фасоли, подготовленные к замораживанию: от 4 до 6 месяцев

Базовая подготовка

Упакованные бобы обычно сортируются и промываются перед упаковкой, поэтому их нужно только промыть.

Бобы, купленные оптом, необходимо тщательно отсортировать, выбрасывая сломанные и дефектные бобы, и промыть, пока вода не станет прозрачной.

Рекомендуется замачивать фасоль, чтобы восполнить часть воды, потерянной в процессе сушки.

Как правило, если на упаковке нет указаний, используйте количество воды, указанное в рецепте; Сохраните питательную воду для замачивания, чтобы использовать ее при приготовлении бобов.

Есть два способа замачивания сушеных бобов:

  1. Быстрый метод: отмерьте воду для замачивания в большой тяжелой кастрюле. Добавьте промытую фасоль и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите 2 минуты; снимите с огня и дайте постоять один час, затем приготовьте согласно рецепту.

  2. Ночной метод: отмерьте воду для замачивания в большой кастрюле; добавить промытую фасоль; накройте горшок и дайте постоять от 6 до 8 часов. Чтобы предотвратить прокисание и твердую кожицу, рекомендуется двухминутное кипячение, указанное выше, даже если фасоль замачивается на ночь.

Добавьте одну чайную ложку соли на чашку замоченных бобов. Если нужно добавить ветчину, бекон или соленую свинину, используйте меньшее количество соли.

Всегда старайтесь готовить в воде для замачивания. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Убавить огонь и тушить по рецепту.

Тщательно перемешивайте, но не слишком часто, чтобы не разломать бобы. Когда закончите, они должны сохранять свою форму, а также быть нежными. Время приготовления может варьироваться от 20 минут до 1 ½ часа в зависимости от типа бобов и продолжительности их хранения.

Питание

Пищевая ценность

Размер порции 1 чашка (240 г)

Сумма на порцию

калорий 206кал из жира 17

% дневная стоимость *

Всего жиров 1.9 г
3%

Насыщенный жир
0,4 г
2%

Транс-жиры
~

Холестерин 0 мг
0%

Натрий 705 мг
29%

Всего углеводов
36,6 г
12%

Диетическая клетчатка
11 г
44%

Сахара
0,5

Белок
11,7 г

Витамин А 0%

Витамин C 4%

Кальций 10%

Железо 19%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже
в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Где найдено

Фасоль пинто обычно находится в отделе консервов или в проходе продуктового магазина или супермаркета.

Пищевая группа

Фасоль пинто входит в группу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США «Бобовые и бобовые продукты».

Сколько весит фасоль пегой лошади?

На китайском языке: 斑 豆
Британский (Великобритания) термин: Фасоль пинто
en français: фасоль пегая
en español: frijoles pinto

Рецепты с использованием фасоли пинто

Есть 289 рецептов, которые содержат этот ингредиент.

Все 289 рецептов

Создан: Последнее обновление:

Великолепная, выдающаяся фасоль пинто

17 февраля 2016 г. — Адитьяруп «Руп» Чакраворти.

Бобы пинто — наиболее распространенный вид бобов, выращиваемых в США, на их долю приходится более трети всего производства съедобных сухих бобов. Однако до сих пор их сбор был сложным испытанием.

Исследователи выпустили новый сорт пегой фасоли прямой, Long’s Peak. Марк Брик, профессор селекции и генетики растений Университета штата Колорадо, возглавлял исследователей.

Long’s Peak сочетает в себе вертикальную архитектуру с высокими урожаями, отличным цветом и весом семян, а также устойчивостью к ряду заболеваний, таких как обычная ржавчина. Вертикальная архитектура Long’s Peak ускоряет и удешевляет сбор урожая. Традиционно американские сорта пегой лошади имеют «простертую» архитектуру.«Сначала они вырастали вертикально; затем в середине сезона, когда они начали показывать стручки, они вырастали и вырастали горизонтально вдоль земли », — говорит Брик.

Сбор простертых бобов — сложный процесс. Комбайны срезают бобы под землей, вырывают их и кладут на поле для просушки рядами штабелей. Наконец, зерноуборочные комбайны используются для обмолота и сбора сушеных бобов.

«Каждый этап этого процесса сбора урожая может снизить урожайность из-за дробления семян фасоли», — говорит Брик.Кроме того, пока бобы сохнут на полях, они остаются подверженными воздействию погодных условий, которые могут обесцветить семена, повредить урожай или даже полностью испортить урожай.

Бобы с вертикальной архитектурой, такие как Long’s Peak, можно собирать напрямую с помощью комбайна. Этот одноэтапный процесс сбора урожая экономит время и топливо. Это также увеличивает урожай за счет уменьшения осыпания семян фасоли и снижает риск повреждения в результате воздействия неблагоприятных погодных условий.

По словам Брика, история разновидностей прямостоячих фасолей началась несколько тысяч лет назад.Когда люди одомашнили сушеные бобы в Центральной и Южной Америке, географические различия привели к появлению различных сортов бобов.

На высокогорных плато Мексики коренные американцы одомашнили пинто и красную фасоль с крупными семенами и ниспадающей архитектурой. Но в низинных тропических регионах Центральной Америки выращивались белые и черные бобы с прямостоячим строением и мелкими семенами.

Разведение прямостоячей пегой лошади означало использование всего лучшего из мира бобов. «Нам пришлось сделать скрещивание прямостоячих тропических сортов с мелкими семенами и высокогорных сортов с крупными семенами», — говорит Брик.

В то время как первоначальные скрещивания дали некоторые растения с вертикальной архитектурой, селекционеры столкнулись с трудностями с размером семян.

«Размер семян — важная характеристика рыночной стоимости сорта фасоли», — говорит Брик.

Исследователи использовали процесс, называемый периодическим отбором, при котором они продолжали скрещивать прямостоячие растения с мелкими семенами и отбирать потомство с самыми большими семенами для следующего цикла размножения.

«С каждым поколением скрещивания вы можете постепенно прогрессировать не только в размере семян и вертикальной архитектуре, но и в других характеристиках, таких как урожайность и устойчивость к болезням», — говорит Брик.

Long’s Peak создавался давно. Брик и другие исследователи в США более трех десятилетий работали над созданием прямостоячей пегой фасоли с крупными семенами, высоким урожаем, хорошим цветом и устойчивостью к вредителям. «Селекционеры — люди терпеливые, — говорит Брик, — и, пока мы видим крошечный прогресс, мы упорствуем».

География и погода играют важную роль в выборе фасоли. Более 70% посевов фасоли в Мичигане составляют прямостоячие сорта.«Там, где риск дождя во время сбора урожая относительно невелик, например, в Колорадо, производители медленнее переходят на прямые сорта», — говорит Брик.

Brick продолжает работу по выведению сортов фасоли с повышенной устойчивостью к болезням, более высокими урожаями и большей питательной ценностью. «Бобовые культуры, такие как фасоль, тесно связаны со здоровьем людей, и нам нужно есть их больше», — говорит он.

Сухие бобы — это богатый питательными веществами продукт питания и жизненно важный источник белка в большинстве стран развивающегося мира.Фасоль также содержит пищевые волокна, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и защищают от развития некоторых видов рака. Употребление бобов приносит и другие преимущества для здоровья, например, снижает уровень холестерина в крови и снижает ожирение.

Подробнее о новом сорте Long’s Peak читайте в «Журнале регистрации растений ».

фасоли Чарро (Frijoles Charros) — House of Yumm

Бобы Чарро . Эти нежные бобы пинто, любимые техас-мексиканцами, тушатся в ароматном фасолевом бульоне, приправленном луком, чесноком и беконом.Халапеньо добавляет немного тепла. Этот мексиканский суп из фасоли — идеальный гарнир к любому блюду!

Эти мексиканские бобы пинто идеально подходят к чилийскому реллено, сырным энчиладас или тако с говяжьим фаршем.

Что такое фасоль Чарро?

Этот мексиканский суп из фасоли — лучший гарнир к любым блюдам Tex Mex . Пока бобы готовятся, они создают самый ароматный бульон, который является изюминкой этого блюда. Это блюдо из фасоли известно под несколькими названиями. Бобы Чарро. Frijoles Charros или иногда Cowboy Beans . И есть еще одна версия, в которой используется пиво, под названием Boraccho Beans .

Эти бобы можно приготовить из любого мяса: говядины, чоризо, ветчины или бекона. Бекон — мой фаворит, он легкий и придает великолепный вкус.

Заправлено луком, чесноком и перцем халапеньо, что придает блюду легкий намек на тепло. Это блюдо готовится из нескольких основных ингредиентов, но оно действительно обладает большим ароматом.

Как приготовить мексиканские бобы пинто:

Как приготовить мексиканские бобы пинто с сушеными бобами пинто:

  1. Первый , Засыпьте заранее! Этот метод включает запуск рецепта за ночь до того, как вы захотите приготовить это блюдо.
  2. Добавьте сушеные бобы в большую миску и добавляйте воду до тех пор, пока бобы полностью не покроются водой.
  3. Оставьте на ночь. Тогда следуйте рецепту ниже.

Как приготовить фасоль из фасоли пинто в медленном огне:

  1. Этот метод не требует приготовления накануне вечером, но требует более длительного времени приготовления.
  2. Бобы замачивать не нужно . Для этого метода достаточно быстрого ополаскивания зерен , и они добавляются прямо в мультиварку.
  3. Готовьте бобы на ВЫСОКОМ огне в течение первых двух часов , чтобы сделать их мягкими

Как приготовить мексиканские бобы пинто с консервированными бобами пинто:

  1. Это самый простой способ из всех. Я считаю, что использование 3 банок фасоли пинто хорошо подходит для этого рецепта.
  2. Приготовьте бекон, лук и халапеньо.
  3. Слейте воду с бобов, промойте и положите их в большую кастрюлю на плите. Добавьте остальные ингредиенты.

Важные советы

  • Если готовите на плите, во время кипения нужно держать крышку закрытой. Это поможет вам контролировать количество испаряющейся жидкости.
  • Халапеньо: Если вы не хотите добавлять халапеньо в бобы, вы можете использовать более мягкий чили, поблано или банку нарезанного кубиками зеленого чили.

Другие рецепты Tex Mex, которые стоит попробовать:

Как приготовить бобы чарро на плите
  • Добавьте сушеные бобы пинто в большую миску. Влейте воду, убедитесь, что фасоль полностью покрыта водой. Оставьте на ночь или не менее 5 часов. Слейте лишнюю воду и промойте фасоль.

  • Нагрейте большую кастрюлю или духовку на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки.Удалите бекон и отложите. Слейте жир, оставив в кастрюле 1 столовую ложку. Добавьте нарезанный кубиками лук и халапеньо. Готовьте, пока лук и халапеньо не станут мягкими и нежными.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Влейте бульон, воду, промытые бобы, соль, тмин, орегано и покрошенный бекон.

  • Доведите кастрюлю до кипения, периодически помешивая. Накройте крышкой и дайте фасолью вариться около 45 минут, периодически помешивая.Бульон загустеет и станет ароматным, а фасоль — нежной.

  • Подавать со свежей нарезанной кинзой.

Как приготовить бобы чарро в мультиварке
  • Промойте бобы пинто в холодной воде, слейте всю воду. Добавьте фасоль пегой лошади и 8 стаканов воды в мультиварку и варите на сильном огне около 2 часов.

  • В сковороде среднего размера приготовьте бекон на среднем огне. Когда бекон приготовится, удалите его и нарежьте.

  • Добавьте лук и нарезанный кубиками халапеньо и обжарьте в масле с беконом примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а халапеньо не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Добавьте лук, чеснок и нарезанный бекон к бобам в мультиварке.

  • Готовьте фасоль еще 2 часа на высокой температуре.

  • Приправить солью, тмином и орегано. Готовьте еще 30 минут на слабом огне.

  • Подавать со свежей кинзой.Наслаждаться!

При приготовлении бобов чарро из консервированных бобов: Следуйте рецепту, за исключением того, что используйте 3–15 унций бобов пинто. Слейте воду и промойте фасоль перед добавлением. При приготовлении бобов чарро в мультиварке не нужен бульон, только вода, так как бобы будут готовиться достаточно долго, чтобы приготовить их собственный бульон. Вариант на плите готовится не так долго, поэтому ему требуется дополнительная приправка готового бульона.

Порция: 1, калорийность: 127 ккал, углеводы: 16 г, белок: 8 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 7 мг, натрий: 309 мг, клетчатка: 4 г

Бобы Чарро впервые появились на House of Yumm 11 сентября 2016 года.Этот пост был дополнен новыми изображениями и дополнительными инструкциями для разных методов! Рецепт такой же.

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Бобы пинто быстрого приготовления — полезные действия

Бобы пинто быстрого приготовления

Бобы пинто быстрого приготовления — идеальное блюдо для любого приема пищи.Ешьте его как есть или сочетайте с рисом, лепешками или овощами. Он универсален, сделан со вкусом и очень прост в приготовлении.

Будучи веганами, мы все любим бобы. Он является неотъемлемой частью вашего рациона и универсален. Вы можете добавлять фасоль практически во что угодно. Вы можете приготовить из него перец чили, запечь его в запеканке, добавить вареную фасоль в салат и даже использовать в качестве соуса и соуса.

Благодаря большому количеству различных видов зерен варианты безграничны. Итак, одна такая фасоль, о которой мы собираемся поговорить сегодня, — это фасоль пинто.Это одни из наиболее широко используемых бобов, и этот рецепт бобов пинто быстрого приготовления очень легко приготовить; он простой, вкусный, сытный и веганский.

Что такое фасоль пинто?

Фасоль — неотъемлемая часть веганской диеты. Они очень полезны и полезны. На рынке доступно несколько различных видов фасоли. Вы можете получить белую фасоль, черную фасоль, красную фасоль, фасоль и фасоль пинто. Хотя все это очень вкусно, мне очень нравятся бобы пегой лошади.Их часто связывают с мексиканской едой из-за их широкого использования в кухне.

Онто-бобы — наиболее распространенный вид бобов, который можно легко купить в любом продуктовом магазине. Вы можете найти их как в сушеном, так и в консервированном варианте. Однако в этом рецепте я сосредоточился на сушеных бобах пинто. Поскольку это очень распространенный вид бобов, они также довольно дешевы.

Фасоль пинто используется с 3000 г. до н. Э. эти бобы широко культивировались в бразильской кухне.Однако они всегда были основным продуктом питания на мексиканской земле.

Фасоль пинто меньше по размеру, чем красная. Они также имеют светло-розовый оттенок. Кроме того, при приготовлении они имеют землистый вкус. Кроме того, они имеют насыщенную кремообразную консистенцию.

Польза для здоровья от бобов пинто

Хотя все виды бобов имеют высокую питательную ценность, бобы пинто известны как суперпродукты. Вот несколько преимуществ бобов пинто для здоровья:

  • Бобы пинто богаты клетчаткой.В результате они помогают поддерживать полезные бактерии в пищеварительной системе. В результате он укрепляет пищеварительную систему, способствует регулярному испражнению и общему здоровью кишечника.
  • Он также помогает регулировать уровень сахара в крови.
  • Они богаты антиоксидантами. Антиоксиданты помогают защитить клетку от свободных радикалов в организме. В результате он защищает клетки, а также снижает рост раковых клеток.
  • Эти бобы помогают снизить уровень плохого холестерина в крови.В результате они защищают сердце от нескольких болезней и инсультов.
  • Поскольку они богаты белком и клетчаткой, эти бобы дольше помогают вам чувствовать себя сытым. В результате они также помогают похудеть.
  • Они очень богаты минералами, такими как магний, железо, фосфор, кальций и калий. Кроме того, в них мало натрия.
  • Кроме того, фасоль пегой лошади также является хорошим источником витамина B1.

Вам нужно замачивать фасоль пинто?

Когда вы готовите фасоль пинто в кастрюле быстрого приготовления, вам не нужно ее замачивать.Поскольку в кастрюле быстрого приготовления используется техника приготовления под давлением, фасоль готовится намного быстрее и превосходно. Однако замачивание бобов также имеет свои преимущества.

Если вы замочите фасоль пегой лошади на 6-8 часов перед приготовлением, время приготовления сократится вдвое. Однако замоченные бобы обычно раскалываются больше, чем не замоченные.

Кроме того, если вы замачиваете бобы пинто перед приготовлением, они легче перевариваются по сравнению с неотмоченными бобами. Это потому, что когда вы замачиваете бобы, вода удаляет сахар, который вызывает газообразование из бобов.В результате фасоль не только быстрее готовится, но и легче переваривается желудком.

Итак, если у вас есть время, вы можете замочить фасоль как минимум на 6 часов перед приготовлением. А если вы спешите, вы можете просто промыть их и приготовить в кастрюле для быстрого приготовления. В любом случае вы получите вкусные бобы.

Состав ингредиентов

Приготовить фасоль в скороварке очень просто. Вам не нужно вкладывать деньги в уникальные ингредиенты. Все ингредиенты легко доступны в вашей кладовой.Итак, это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить.

Бобы пинто: Для этого рецепта бобов пинто быстрого приготовления я использовал сушеные бобы пинто. Его легко найти в любом продуктовом магазине. Особенность сушеных бобов пинто в том, что они очень экономичны. Буквально за 4 доллара пегой фасоли можно накормить около восьми человек. Как это круто!

Овощи: Для этого рецепта я использовал такие овощи, как лук, чеснок и болгарский перец. Как каждый, еще можно добавить к нему морковь.

Приправы: Вы можете добавить любую приправу, какую захотите, но я люблю добавлять к бобам перец, кайенский перец, итальянскую приправу и соль.

Жидкий дым: Уникальный ингредиент, который я люблю использовать в этом рецепте, — это жидкий дым. Это фантастический ароматизатор, придающий бобам дымный аромат.

Овощной бульон: Овощной бульон — это порошок, изготовленный из растительных экстрактов. Он усиливает аромат бобов и придает им аромат умами.

Как приготовить фасоль пинто быстрого приготовления?

Приготовить фасоль пинто в горшочке быстрого приготовления — самое простое, что вы когда-либо делали! При приготовлении простых ингредиентов вам необходимо выполнить следующие шаги, чтобы насладиться восхитительными бобами пинто:

Шаг 1 : Промойте бобы, чтобы избавиться от мусора и грязи.

Шаг 2 : установите быстрорастворимый горшок в режим тушения и нагрейте il. Добавьте нарезанный лук и готовьте еще минуту, пока он не станет полупрозрачным.

Шаг 3: Затем добавьте охлажденный чеснок и готовьте несколько секунд.Добавить болгарский перец и варить.

Шаг 4: Добавьте перец, итальянскую приправу, овощной бульон, фасоль пинто, жидкий дым, кайенский перец, воду. Хорошо перемешать.

Шаг 5: Выключите быстрорастворимый горшок и добавьте в него жидкость.

Шаг 6: Плотно закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут.

Шаг 7: Как только таймер истечет, сбросьте давление и подавайте фасоль пинто в горячем виде.

Советы и рекомендации по созданию идеальных бобов пинто быстрого приготовления

Хотя приготовить бобы пинто в горшочке для быстрого приготовления очень просто, вот несколько советов, которые могут привести к идеально приготовленным бобам:

  • Если вы хотите, чтобы приготовленные бобы были очень вкусными. немного мягкие, замочите их примерно на шесть часов перед приготовлением.Когда фасоль будет готова, измельчите ее в толчковой машине. Таким образом вы получите более густую и мягкую консистенцию.
  • Также можно заменить воду овощным бульоном. Так вы придадите бобам больше аромата.
  • Никогда не храните горячие бобы. Дайте им сначала нагреться до комнатной температуры, а затем храните их.
  • Перед приготовлением сушеные бобы необходимо промыть примерно два-три раза. Так вы избавитесь от пыли и мусора.
  • Убедитесь, что вы не добавляете соль в фасоль перед приготовлением.Таким образом, они не получат тендера. Как только фасоль полностью приготовится, приправьте ее солью.
  • Если вы не хотите использовать лук или чеснок, можно также использовать луковый и чесночный порошок.
  • К бобам также можно добавлять овощи, например морковь и сельдерей.
  • Если вы не хотите использовать жидкий дым, вы можете полностью отказаться от него.

Как хранить фасоль пинто быстрого приготовления?

Особенность быстрорастворимых бобов пинто в том, что их очень легко хранить.Вы можете хранить оставшиеся бобы пинто в герметичном контейнере и помещать их в холодильник на срок до трех дней. Однако перед хранением убедитесь, что они полностью остыли; иначе они испортятся.

Кроме того, вы также можете заморозить эти бобы. Вы можете порционировать их и складывать в пластиковый пакет на молнии. Поместите пакеты в морозильную камеру, и они будут храниться до трех месяцев.

Что подавать с фасолью пинто быстрого приготовления?

Фасоль пинто универсальна.Вы можете съесть это без каких-либо других ингредиентов, или вы можете подавать их как основное блюдо или отдельно. Хорошо сочетается с несколькими блюдами. Вот несколько идей:

  • Бобы пинто, приготовленные под давлением, можно подавать с вареным рисом , рисом , рисом Jollof , рисом с куркумой и кокосом , рисом или квиноа .
  • Вы можете подавать их вместе с киноа и наслаждаться многими преимуществами этого сочетания.
  • Идеально сочетается с лепешками .
  • Вы также можете подавать его с безглютеновым кукурузным хлебом или любым другим поджаренным ломтиком хлеба.
  • Вы также можете использовать фасоль пинто в качестве соуса. Просто немного разомните его с помощью мазера и подавайте с чипсами из тортильи и веганским сырным соусом . Получается восхитительный соус для макания.

Попробуйте мои другие удивительные рецепты быстрого приготовления:

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Vegan Recipes With Love

Бобы пинто быстрого приготовления {без замачивания}

Устойчивые к ошибкам, без замачивания Фасоль пинто Instant Pot.Они нежные, ароматные и, что самое главное, легкие! Идеальная сторона для фиесты!

Если вы любите фасоль в горшочке быстрого приготовления, вам обязательно понравятся наши черные фасоли быстрого приготовления и красная фасоль и рис быстрого приготовления.

Фасоль пинто в горшочке быстрого приготовления

Кого еще запугали, приготовив сушеные бобы?

Может быть, дело в долгом замачивании или суетливом процессе приготовления. Что бы это ни было, я НИКОГДА не получаю их правильно, когда готовлю на плите.Затем я попробовал приготовить их в Instant Pot. Успех! Они были нежными, ароматными и очень вкусными.

Эти бобы пинто Instant Pot без замачивания — это , поэтому универсальны. Вы можете использовать их в различных мексиканских блюдах или в качестве гарнира. В холодильнике они хранятся до недели, а это значит, что вы можете использовать их снова и снова, если не съедите их все за один присест.

Как приготовить фасоль пинто быстрого приготовления

В Instant Pot все делается, за исключением нарезания лука кубиками.Просто слегка обжарьте бекон (его не нужно готовить полностью), обжарьте лук, а затем добавьте все остальное. Легко, правда?

П.С. Не экономьте на приправе — это то, что делает эти бобы!

Убедитесь, что вы используете свежие сушеные бобы пинто. Под этим я подразумеваю не использовать бобы, которые лежали в вашей кладовой более 6 месяцев. Чем дольше бобы сидят, тем дольше они готовятся и тем выше вероятность того, что они станут твердыми по истечении заданного времени приготовления под давлением.

Когда фасоль полностью приготовится, откройте крышку, выньте бекон и перемешайте. Оставьте фасоль на 5 минут, чтобы она впитала немного жидкости. Чем дольше бобы будут сидеть, тем гуще станет жидкость, поэтому не беспокойтесь, если поначалу она будет выглядеть жидкой. Украсить кинзой и наслаждаться!

Инструкции по медленноварке? Готовьте на медленном огне 10-12 часов.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Как хранить + разогреть? Храните их в холодильнике, а затем разогрейте в микроволновой печи или на плите.Если бобы кажутся густыми, возможно, потребуется добавить больше воды или куриного бульона

Что с ним подавать? Мы любим подавать фасоль с рисом или в другие блюда. Наш рис с лаймом и кинзой отлично сочетается с этими бобами, особенно в мексиканских блюдах.

Можно ли заморозить вареные бобы? Да, дайте ему полностью остыть, а затем поместите его в герметичный пакет для заморозки. Он может оставаться замороженным до 3 месяцев. Пусть оттаивают до

Распечатать рецепт

  • 2 полоски сырого бекона
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной морской соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки кориандра
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 1 фунт фасоли пинто — промыты и собраны через
  • Включите Instant Pot в режим SAUTE.Когда он станет горячим, добавьте бекон и готовьте 2 минуты, переверните и продолжайте готовить. Добавьте лук и перемешайте, готовя около 2 минут. Влейте бульон и воду. Добавьте чесночный порошок, соль, порошок чили, тмин, кориандр, перец, черный перец, кайенский перец и бобы пинто.

  • Закройте крышку и переведите Instant Pot в РУЧНОЙ режим с высоким давлением, выбранным на 47 минут. **

  • После приготовления дайте давлению спуститься естественным образом, это обычно занимает около 15-20 минут

  • Откройте кастрюлю быстрого приготовления, выньте бекон и перемешайте.Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол. По желанию украсить кинзой. Приготовленные бобы хранятся в холодильнике в течение 1 недели.

* Я использовала неотвержденный бекон, копченый на яблочном дереве
** При использовании более старых бобов вам может потребоваться до 10 минут дополнительного времени.
— 2 ст. нарезанный кубиками зеленый перец чили станет отличным дополнением к этим бобам

калорий: 1041 ккал | Углеводы: 143 г | Белки: 68 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 3556 мг | Калий: 3078 мг | Клетчатка: 44 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1461 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 273 мг | Железо: 13 мг

Чтобы узнать больше рецептов, посетите:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *