Растение похожее на укроп ядовитое: Травы‑убийцы: десять самых опасных растений Подольска — Обзоры

Содержание

7 ядовитых растений, которые можно перепутать с культурными

На свете есть много представителей флоры, похожих друг на друга. С момента увлечения человека селекцией их стало еще больше: появились совершенно неожиданные разновидности и гибриды привычных растений. Не стоит удивляться тому, что какая-то из культур сегодня очень напоминает свою декоративную или даже дикорастущую «родственницу». Однако это не всегда безопасно.

Так, обычные сорняки – лебеда, крапива, вьюнок, бодяк полевой, осот, мокрица, лопух и некоторые другие – мешают культурным растениям, затрудняют уход за участком, но они хотя бы не ядовиты. Другое дело – те, о которых мы вам расскажем в своем материале.

Наверняка, увидев этот список, многие скептики махнут рукой: мол, все эти растения мы и без того очень хорошо знаем, и как можно вообще перепутать их между собой? Вы удивитесь, но на интернет-форумах и в социальных сетях есть люди, которые не умеют различать укроп и борщевик Сосновского. Наша статья как раз для них. И начнем мы с того, что уже упомянули.

Некоторые культурные и ядовитые растения особенно сложно различать в ту пору, когда они не цветут. В такой ситуации нужно особенно внимательно присмотреться к другим частям растения, в частности, к листьям и стеблям. Даже несмотря на схожесть, у них есть и отличия.

Опасные виды зонтичных

Это, в частности, вех ядовитый, борщевик Мантегацци, а также неоднократно обсуждаемый нами в статьях борщевик Сосновского и некоторые другие опасные растения семейства Зонтичные. Отличают их сложными зонтиками чаще всего белого или желтого цвета. Семейство насчитывает более 400 родов, в числе которых есть как полезные культурные, так и опасные растения.

Чем ядовиты? В частях этих растений содержатся токсичные вещества. Так, сок и пыльца таких зонтичных, как борщевик Мантегацци и борщевик Сосновского, вызывают серьезные ожоги. А вех ядовитый и болиголов пятнистый вообще опасны целиком.

С чем можно перепутать? С неядовитыми видами этого рода – например, с борщевиком сибирским, борщевиком обыкновенным или борщевиком мохнатым, а также со съедобными видами зонтичных культур (пастернак, укроп, тмин и другие).

Как их различать? Большинство ядовитых растений семейства Зонтичные не в пример их культурным «родственникам» способны вырастать до огромных размеров не только в высоту, но и в ширину. Поэтому если вы видите, что перед вами укроп-великан, который обогнал вас в росте и занял своими габаритами внушительную площадь, то, скорее всего, это не укроп.

Гораздо сложнее опознать растение, если оно молодое. Начните с осмотра с небольшого расстояния. Так повелось, что у всех культурных зонтичных листья более мелкие, чем у их диких «сородичей». И даже если укроп вдруг мутирует и догонит вас в росте, его листья все равно останутся мелкими и тонкими, в отличие от листьев веха ядовитого или борщевика Сосновского. Также можно различить растения по запаху. Укроп, фенхель и тмин имеют характерный аромат, который сложно с чем-то спутать. Пастернак легко отличить по корню, который как раз и употребляют в пищу: он очень похож на морковь, но не оранжевый, а белый.

Если вы решите осмотреть растение целиком, то прежде чем приступить к его извлечению из земли, оденьтесь так, чтобы в случае чего на вашем теле не осталось ожогов. О защите лица и глаз нужно будет позаботиться отдельно.

Лютик едкий

Об этом растении мы тоже писали не один раз. Будучи сорняком, оно появляется в основном на влажных, плохо аэрируемых, плотных и кислых почвах. В дикой природе и вовсе растет на влажных лугах либо в затененных местах на берегах рек и озер.

Чем ядовит? В состав лютика едкого входит протоанемонин – едкое летучее вещество с резким запахом. Оно раздражает слизистые оболочки глаз, носа, гортани и внутренних органов. За эту особенность растение даже получило народное название «куриная слепота».

С чем можно перепутать? В нецветущем виде лютик едкий своим видом очень напоминает петрушку и молодой сельдерей.

Как отличить? Соблюдая меры предосторожности, о которых было сказано выше, выдерните растение из земли и взгляните на его корень. У петрушки он с виду напоминает стержень, а у лютика разветвлен.

Вороний глаз

Народное название растения – волчья ягода. Предпочитает расти в сырых лесных местах, на плодородной суглинистой почве. Именно ею нас пугали в детстве и, между прочим, не зря.

Чем ядовита? Привлекательные плоды нарушают работу сердца, а если уж говорить о растении в целом, то его листья угнетают функции центральной нервной системы, а корневище вызывает рвоту.

С чем можно перепутать? Неопытные гости леса, в частности, дети могут принять вороний глаз за известную всем съедобную ягоду – чернику. Особенно если до этого они не видели, как растет черника на кусте.

Как отличить? У вороньего глаза всего четыре листа, и они крупные. У черники листьев множество, и они отличаются небольшим размером.

Бузина красная

Это листопадное деревце, которое иногда выглядит и как кустарник, широко распространено в лесах умеренного климатического пояса. Кроме того, бузину с давних времен выращивали в декоративных целях в садах и парках, откуда она свободно расселилась по населенным пунктам.

Чем ядовита? Ярко-красные ягоды (костянки), созревающие в июле-августе большими гроздьями, имеют не только неприятный запах, но и вкус. Те, кто их попробует, особенно в незрелом виде, рискует получить сильнейшее пищевое отравление, сопровождающееся слюноотделением, тошнотой, нарушением работы ЖКТ, повышением артериального давления, увеличением частоты и глубины дыхания.

С чем можно перепутать? Сходство бузины красной и рябины обыкновенной прослеживается невооруженным глазом. Надо сказать, что и ягоды рябины нежелательно употреблять в пищу в сыром виде: до наступления морозов в них присутствует горечь, но они хотя бы не ядовиты.

Как отличить? Листья рябины обыкновенной мельче, чем листья бузины красной, а также отличаются не такими заостренными краями. Кроме того, от ядовитых ягод и листьев бузины исходит неприятный запах.

Паслен ложноперечный

Декоративное растение одноименного семейства, которое не предназначено для употребления в пищу, а в домашних и дачных условиях выращивается совершенно с иной целью. Может быть, поэтому выше полутора метров паслен не вырастает. Отличается красивым цветением и яркими плодами, которые остаются висящими на ветках даже зимой. Есть версия, что по этой причине паслен ложноперечный иногда называют зимним или рождественским деревом.

Чем ядовит? Плоды растения имеют горький вкус, а их употребление может вызвать как минимум расстройство желудка. К слову, и листья растения тоже лучше лишний раз не трогать: сок в их составе может привести к раздражению кожи.

С чем можно перепутать? Многообразие сортов и гибридов съедобных помидоров подразумевает самый разный их облик. Например, карликовые томаты. Их тоже выращивают дома в горшках, а их плоды отличаются небольшим размером. Неискушенные гурманы наверняка рискуют перепутать паслен ложноперечный с каким-нибудь из этих видов помидоров.

Как отличить? Обратите пристальное внимание на внешний вид куста. При всей миниатюрности обоих «родственников» паслен все же имеет декоративный (читай – почти искусственный) вид в то время, как карликовые томаты – это явные помидоры, но как будто отстающие в росте. То же самое касается и листьев: у карликовых экземпляров они отличаются резным краем, как у всех томатов, и характерным для культуры запахом.

Лаконос

На фото – лаконос ягодный. Это многолетник с мощными, толстыми прямостоячими стеблями, который вырастает до 1,5 м в высоту. Имеет много названий, одно из них – лаконос съедобный. Но не спешите пробовать ягоды на вкус, поскольку на самом деле растение относят к условно-съедобным. Все его части используют в медицине, а плоды – еще и для окраски тканей.

Чем ядовит? Все остальные виды лаконоса и вовсе несъедобны, а то и ядовиты. В основном они не растут в наших широтах. Но если во время отдыха в другой стране вы увидите похожее растение, обойдите его стороной. Токсичные вещества, содержащиеся во многих частях лаконоса, могут вызвать одышку, судороги, нарушение пищеварения и дыхания.

С чем можно перепутать? Плоды лаконоса в созревшем виде очень напоминают ежевику. А зная возможности современной селекции, можно допустить ошибку и из любопытства сорвать ягодку-другую.

Как отличить? Даже у самых новых сортов и гибридов ежевики ягоды традиционно растут поодиночке и не так близко друг к другу, как у лаконоса. А еще у него более крупные, почти гигантские, по сравнению с ежевикой, листья и на стеблях нет шипов.

Лантана сводчатая

Вечнозеленый кустарник высотой до полутора метров отличается прямостоячими ветвистыми стеблями и красивыми многочисленными мелкими цветками. Имеет исключительно декоративное назначение.

Чем ядовит? Особенно опасны цветы лантаны сводчатой, при употреблении способные вызвать отравление вплоть до летального исхода. Поэтому детей и домашних питомцев лучше оградить от этого растения. Однако и по поводу листьев не стоит обольщаться: прикосновение к ним может спровоцировать раздражение кожи.

С чем можно перепутать? Малоопытные обыватели рискуют перепутать нецветущую лантану с мятой перечной: их листья действительно похожи.

Как отличить? В отличие от лантаны сводчатой, мята перечная не способна вырасти выше 1 м. От ее листьев исходит характерный ментоловый запах, а листья лантаны пахнут травой.

Приходилось ли вам путать растения, похожие между собой? Расскажите об этом в комментариях.

Топ-5 самых опасных и ядовитых растений, с которыми можно встретиться в городе и на даче

Казалось бы, какие могут быть опасности от наших луговых и лесных трав, произрастающих в стране с умеренным климатом. Это там, у них, в тропиках, полным полно ядовитых растений и животных. Да если и создала природа пару тройку ядовитых цветов и ягод, то они уж давно исчезли или занесены в Красную книгу, но уж точно не растут на наших приусадебных участках и дачах. Людей, думающих таким образом, очень много. И подобной невежественностью и беспечностью они ставят под угрозу безопасность не только свою, но и маленьких членов своей семьи. Ведь дети с их пытливым умом и любознательностью пробуют все интересное на ощупь и на зуб. Куда уж им, маленьким, знать, что красивый цветок может вызвать сильнейший ожог, а аппетитные ягоды могут быть смертельно ядовитыми.

Только вообразите себе, что в России и остальных странах СНГ произрастает около 400 видов ядовитых растений!!! Перечислить их в одной статье, а уж тем более запомнить, невозможно, да и не нужно. Мы рекомендуем Вам запомнить пятерку самых опасных растений, которые соседствуют с людьми и могут попасться Вам под руку на огороде и в окрестностях города.

1. Лидером среди опасных растений по распространенности и доступности для человека без сомнения можно назвать борщевик Сосновского, в простонародье его также называют борщевиком или борщевником. Чтобы стать жертвой этого ядовитого растения, не нужно даже выезжать на природу. Его пруд пруди в городе. Борщевик косят, травят всевозможными химикатами, но с каждым годом его становится все больше и больше. Это не природная стойкость борщевника, а искусственная, выведенная человеком, которая сыграла с самим человеком злую шутку. Дикую кавказскую траву решили модифицировать в плодовитую, стойкую ко всевозможным неблагоприятным факторам силосную культуру, чтобы обеспечить кормом рогатый скот. Когда вывели новый вид борщевика, выяснилось, что он непригоден для кормления скота. Для благих целей – непригоден, а вот принести вред человеку – еще поди поищи такую, что нашкодит больше этой сельскохозяйственной культуры.

Сок борщевика содержит вещества, которые при попадании на кожу увеличивают ее восприимчивость к ультрафиолетовым лучам. Поэтому солнечный свет под влиянием сока борщевика Сосновского вызывает на коже сильнейшие ожоги 1-3 степени, которые проявляются не сразу, а на вторые сутки. Получить ожог можно чуть коснувшись влажным вспотевшим телом, а аллергическую реакцию – даже подышав парами во время косьбы этого смертельно опасного растения.

В зависимости от индивидуальной восприимчивости, площади контактируемого с борщевиком участка кожи и интенсивности попадания на этот участок солнечных лучей, ожоги от ядовитого растения могут быть разными – от незначительного покраснения до больших волдырей, которые в дальнейшем становятся глубокими тяжело заживающими ранами. Если борщевиком обожжено 80% тела, человек может умереть. А послеожоговые темные пятна от борщевника будут украшать Вас еще многие годы.

Если у Вас возникло хоть малейшее подозрение, что кожа подверглась воздействию борщевика, действуйте немедля:
— если есть возможность, тотчас тщательно промойте кожу спиртовым раствором или водой, лучше с мылом;
— смажьте место прикосновения с борщевиком противоожоговым препаратом;
— оградите пораженную кожу от попадания на нее света, наложив плотную повязку;
— если появились волдыри, обратитесь к врачу.

2. Второе место в нашем хит-параде смертельно опасных и ядовитых растений занимает кустарник, цветущий очень красивыми лилово-розовыми цветами, которые к осени становятся ярко-красными ягодами, – это волчье лыко. Цветки этого ядовитого растения приятно пахнут, однако их аромат вызывает головную боль. Его привлекающие внимание алые ягоды представляют, прежде всего, огромную опасность для детей, так как 5-6 ягод для них – уже смертельная доза. Все части волчьего лыка на коже вызывают красноту и волдыри, вплоть до некроза тканей. У взрослого человека, решившего «полакомиться» ягодами этого опасного для жизни растения приводит к тяжелому раздражению пищеварительной системы и почек. При первых признаках отравления растением волчьей ягодой: жаре, рвоте, диарее, высыпаниях по всему телу, – нужно сразу же промыть желудок и обратиться к врачу.

3. Бронза в рейтинге опасных и ядовитых растений принадлежит болиголову пятнистому или крапчатому, которым отравился Сократ. Внешне это опасное для жизни растение похоже на дикую морковь и петрушку. В растении ядовиты все части, в том числе и семена, которые незнающие люди путают с семенами укропа. Признаки отравление: спустя час после употребление болиголова наступает помутнение сознания, головокружение и сильная головная боль. У отравившегося начинают подкашиваться ноги, он шатается, будто пьяный. У человека пересыхает в горле, очень хочется пить, но глотать при этом невозможно. Лицо становится бледным и искаженным, зрачки расширены, взгляд неподвижен. Отравившийся человек слышит, однако ничего не видит и не может говорить. Обмороки чередуются с судорожными подергиваниями, а позже оцепенение больного, у которого слышны только хрипящие вдохи и выдохи. Тело становится холодным, опухает голова и иногда другие части, глазные яблоки выкатываются вперед, кожа приобретает багрово-синюю окраску. Смерть наступает в течении 3-6 часов после употребления смертельной дозы болиголова. При отравлении болиголовом нужно немедленно вызвать скорую помощь, промыть желудок и выпить таблетки активированного угля. При остановке дыхания до приезда врачей делать искусственную вентиляцию легких.

4. Четвертое место мы отдали белене, сорняку, растущему по обочинам дорог, на пустырях и даже на огородах. Смертельно опасны все части этого растения, но в особенности его семена. Легкое отравление проявляется расширением зрачков, расстройством речи, сухостью во рту, светобоязнью, покраснениями на коже, возбуждением, иногда галлюцинациями, бредом, тахикардией. Отравления в тяжелых случаях сопровождается потерей ориентации, резкое психическое и двигательное возбуждение, иногда могут возникнуть судороги с дальнейшей потерей сознания. В последствии отравившийся человек может впасть в кому. Смерть наступает от паралича органов дыхания и сосудистой недостаточности.

5. Наш рейтинг опасных растений замыкает ландыш майский. Опасность представляют все части этого растения: стебли, листья и оранжевые ягоды. Есть информация об отравлении людей выпитой водой, в которой стояли первоцветы. Отравление проявляется тошнотой, болью в животе, рвотой и головокружением. В случаях смертельной опасности нарушаются частота и ритм сердечных сокращений, а пульс становится редким. Иногда отравление сопровождается судорогами, расстройством зрения, потеряй сознания. Смерть наступает от остановки сердца. Первая помощь при отравлении растением: промывание желудка. Обязательно нужно вызвать врача.

Мы представили на обозрение пятерку опасных растений, ожоги и отравление которыми могут стать смертельными. Чтобы сделать пребывание на природе безопасным, поищите эти растения, внимательно рассмотрите их и покажите своим детям и близким, чтобы они знали эти ядовитые растения и остерегались их.

Ксения Равтович

10 опасных растений, к которым лучше не приближаться

Эти опасные растения известны меньше крапивы, хотя многие из них обжигают гораздо сильнее. При этом их можно встретить в любимом парке, вдоль тротуара, по которому вы ходите на работу, на зелёной лужайке, где вы решили устроить пикник.

1. Борщевик Сосновского

wikipedia.org

Этот гигантский «укроп» с большими белыми соцветиями на толстых стеблях может достигать трёх метров в высоту. Увидите такой — не подходите близко.

Сок борщевика содержит фуранокумарины, которые лишают кожу защиты от ультрафиолета. Поэтому на поражённых участках появляются ожоги и крупные волдыри даже под ласковым утренним или вечерним солнышком. А если сок попадёт на слизистые глаз, можно и ослепнуть.

Справедливости ради скажем, что встречаются и неопасные виды борщевиков. Некоторые из них даже употребляют в пищу. Например, для приготовления борщей, откуда и название.

Но если вы не являетесь ботаником и не уверены, что конкретные зонтики и расположенные под ними стебли с листьями безвредны, лучше не рисковать.

2. Пастернак луговой

Это тоже зонтичное растение. Правда, поменьше и с соцветиями блекло-жёлтого цвета. Сок и пыльца пастернака содержит ^{псоралены — вещества, которые, как и фуранокумарины у борщевика, повышают чувствительность кожи к солнечному свету. Итог — ожоги (полосы, пятна, сыпь, волдыри), проступающие на поражённом месте в течение суток после контакта. Наиболее опасным пастернак считается в период цветения, то есть в июле — августе.}

3. Лютик

loyno.edu

Название звучит нежно, даже умилительно, но это растение — только внешне цветочек (да, жёлтенький, красивый). Ягодки начинаются после контакта.

Ядовитый сок лютика ^{даёт серьёзное раздражение кожи — с зудом и волдырями. Попав в рот и нос, пыльца цветка провоцирует кашель и спазмы гортани.}

Так что собирать лютиковые букеты и нюхать их категорически не стоит.

4. Живокость (дельфиниум)

ogorodsadovod.com

wikipedia.org

Это растение тоже из коварного семейства лютиковых, хоть и кажется, что его высокие, покрытые мелкими синими и фиолетовыми цветами стебли ничем лютик не напоминают.

При контакте с кожей сок и пыльца живокости способны вызвать раздражение — вроде того, что появляется при контакте со жгучей крапивой.

Иногда цветы дельфиниума разводят в качестве декоративных. В таком случае работать с ними можно только в перчатках, а также отгонять от цветочков детей и домашних животных.

5. Прострел (сон-трава)

nature.baikal.ru

Ещё один родственник внешне безобидного, но хищного лютика. Его сок содержит ядовитые алкалоиды, которые вызывают воспаление кожи и слизистых оболочек. Поэтому рвать подобные цветочки желательно в перчатках.

6. Ядовитый дуб

Это красивый кустарник с почти глянцевыми, напитанными соком листьями относится к роду токсикодендронов — «токсичных деревьев», если дословно перевести это название с латыни.

Его листики и стебли содержат масло урушиолов ^{. Оно раздражает кожу и может вызвать сильную аллергию — зудящую красную сыпь с шишками и волдырями.}

По мнению специалистов из американского Центра контроля и профилактики заболеваний (CDC), тяжёлые реакции даже требуют ^{неотложной медицинской помощи.}

7. Ядовитый плющ

Ближайший родственник ядовитого дуба, и повадки у него те же. Отличить его от других плющей просто: каждая ветвь ядовитого заканчивается тремя глянцевыми листьями. В зависимости от сезона листья могут быть как зелёными, так и красивыми жёлтыми, оранжевыми и даже красными.

8. Ясенец (неопалимая купина)

internat.msu.ru

deskgram.org

Ясенец образует стройный куст со множеством красивых соцветий и нередко используется в качестве украшения садов. Но это эффектное растение опасно. При созревании его семян выделяется огромное количество эфирного масла. Если поднести к растению спичку, над ним вспыхнет пламя. При этом сам ясенец не пострадает. Такая любопытная особенность и стала причиной появления второго названия — неопалимая купина.

Прикасаться к ясенцу без перчаток и закрытой одежды нельзя ^{. Сразу вы ничего не почувствуете, но примерно через сутки на поражённом участке кожи могут появиться ожоги с пузырями. Позже пузыри лопнут, а на их месте останутся шрамы.}

9. Молочай

pinterest.com

Всевозможные виды этого огромного рода растений порой очень сильно отличаются друг от друга: одни похожи на полевые цветы, другие — на кактусы… Объединяет всех представителей одно: едкий млечный сок, который и дал роду название.

Этот сок токсичен ^{. На коже он оставляет ожоги, а попав на слизистую глаз, вызывает резкое жжение и временную слепоту. Позже могут проявиться такие симптомы, как температура, недомогание и отёки.}

10. Клещевина обыкновенная

Это растение — источник касторового масла. Но во время приготовления масла плоды клещевины проходят мощную обработку паром, которая разрушает содержащиеся в них токсины. А вот если токсины не убрать, могут возникнуть проблемы.

Прикасаться к клещевине можно. Но срывать её не стоит: если вы случайно повредите шкурку плодов, вам может достаться доза рицина. Попав в рот (например, с плохо вымытых рук), это вещество может привести ^{к развитию гастроэнтерита, в том числе с летальным исходом. Дополнительные побочные эффекты — неврологические нарушения и поражения слизистых глаз.}

Как убедиться, что перед вами ядовитое растение

Отличить опасное растение от безопасного довольно сложно. Зачастую с этой задачей может справиться разве что профессиональный ботаник. Поэтому совет тут один: если сомневаетесь, лучше не приближайтесь.

Буквоеды могут воспользоваться приложением PlantNet. Просто сфотографируйте растение, укажите своё местоположение (чтобы ускорить поиск) — и получите наиболее вероятное название вашего цветочка.

Что делать, если прикоснулись к ядовитому растению

Как можно быстрее промойте кожу проточной водой или хотя бы протрите влажной салфеткой.
Нанесите на поражённое место антигистаминный крем, чтобы уменьшить симптомы раздражения.
Примите антигистаминный препарат. Подойдёт любой, только чётко следуйте инструкции.
Если речь идёт о контакте с растениями, которые повышают чувствительность кожи к солнечному свету, в ближайшие несколько дней старайтесь прятаться от солнца: проводите больше времени в помещениях и носите одежду с длинными рукавами.

как распознать опасные растения – Москва 24, 18.06.2014

В столичных и подмосковных лесах очень часто встречаются ядовитые растения. Некоторые из них, такие как борщевик и вех (или цикута), известны многим любителям отдохнуть на природе. Однако не всегда можно распознать опасность с первого взгляда. Сетевое издание M24.ru решило составить список ядовитых растений, с которыми можно столкнуться в Москве и области.

Борщевик — одно из самых часто встречающихся растений, которое обитает не только в лесах, но и в черте города, в особенности на обочинах дорог. Цветы борщевика внешне напоминают огромный зонтик укропа (к слову, они относятся к одному семейству), а само растение почти всегда бывает в высоту больше метра. Своим повсеместным распространением борщевик обязан попытке выведения нового силосного сорта.

Борщевик Сосновского

Растение, названное в честь исследователя-ботаника Д. И. Сосновского, было призвано решить проблему заготовки корма для животных. Однако оно оказалось не только совершенно непригодным для скота, но еще и приобрело ядовитые свойства. А в силу того, что новый вид обладал высокой урожайностью и был весьма устойчив к окружающей среде, борщевик Сосновского заселил не только страны бывшего Советского Союза, но и добрую часть Восточной Европы.

Самой опасной частью борщевика является сок растения, который содержит светочувствительные вещества. Под действием солнечных лучей они нередко вызывают серьезные химические ожоги. Однако особая опасность заключается в том, что прикосновение к растению первое время не вызывает никаких неприятных ощущений. Именно поэтому при контакте борщевика с телом пораженное место нужно промыть водой с мылом и исключить попадание солнечных лучей на этот участок кожи в течение двух дней.

Болиголов пятнистый

Нередко в Москве и Подмосковье можно встретить и болиголов, который так же, как и борщевик, относится к семейству зонтичных и тоже очень ядовит. Листья и корни этого растения похожи на морковь или петрушку, поэтому болиголов вполне можно принять за приправу и отравиться случайно. Чаще всего он растет на пустырях, вдоль дорог, в огородах, на пастбищах и лесных склонах. Наиболее явными симптомами отравления болиголовом является тяжесть в конечностях, озноб, головокружение, расширение и неравномерность зрачков, нарушения зрения, а также жжение во рту, тошнота, рвота. По преданию, именно соком болиголова был отравлен Сократ.

Вех ядовитый

По еще одной версии древнегреческий философ умер от не менее опасного представителя зонтичных — веха ядовитого, или цикуты. Этим растением также можно отравиться случайно, в силу того, что оно обладает приятным морковным запахом, а корневище по вкусу напоминает брюкву или редьку. Именно нижняя часть веха наиболее ядовита — 100-200 граммов корневища вполне способны убить корову. У человека уже через несколько минут после приема внутрь появляются первые симптомы: тошнота, рвота и колики в нижней части живота, за которыми могут последовать головокружение, шаткая походка, пена изо рта. В этом случае поможет только скорейшее промывание желудка взвесью активированного угля и танином.

Другой опасной группой является семейство пасленовых, самыми ядовитыми представителями которого являются белладонна, белена и паслен сладко-горький.

Белладонна

Свое название белладонна (от итал. «belladonna» — «красивая женщина») получила за то, что в старину в Италии дамы закапывали сок этого растения в глаза и их зрачки расширялись, от чего приобретали особый блеск, а ягодами натирали щеки, чтобы те приобрели румянец. На Руси же это растение издавна было известно как «красавка».

Однако есть у белладонны и другое прозвище — «бешеница», или «бешеная вишня», связанное с тем, что в растении содержится вещество атропин, которое способно вызвать сильное возбуждение, вплоть до состояния бешенства. Все части белладонны, включая плоды, крайне ядовиты, в особенности, для детей: всего две ягоды этого растения могут привести к смерти ребенка. Симптомами отравления белладонной, помимо расширенных зрачков и покраснения, являются рвота и понос, а также сухость в рту. Как и в случае с отравлением вехом, необходимо как можно быстрее промыть желудок с помощью активированного угля и/или некрепкого чая.

Белена черная

Белена, как и белладонна, вызывает почти те же симптомы и также опасна для детей, которые могут перепутать ядовитые семена растения со съедобными (например, маковыми). Усугубляет ситуацию тот факт, что белена встречается во дворах и в огородах, то есть недалеко от тех мест, где живет человек. При отравлении в первую очередь необходимо прочистить кишечник, а в случае повышения температуры — наложить на голову холодную повязку.

Паслен сладко-горький

В отличие от других своих членов «семьи» паслен сладко-горький не настолько ядовит, но все же опасен. Отравление чаще всего происходит при поедании (особенно детьми) привлекательных на вид красных ягод, содержащих большое количество гликозидов и способных вызвать смерть. Симптомы появляются буквально через несколько часов. Сначала наблюдается состояние оглушения, неровная шаткая походка, расширение зрачков, аритмия, затем — боли в желудке и кишечнике, понос, рвота.

Кроме того, существует ряд растений, имеющих собирательное название волчьи ягоды. Однако вопреки расхожему мнению не все из них ядовиты. Наиболее опасными в этой группе растений являются вышеназванная белладонна, а также волчеягодник и вороний глаз.

Волчеягодник обыкновенный

Волчеягодник, или волчье лыко, часто высаживается в качестве элемента декора на дачах и в садах. Но из-за того, что все части растения (в особенности ягоды) ядовиты, находиться с ним долгое время небезопасно. Так, вдыхание пыли с волчеягодника вызывает раздражение слизистых глотки и дыхательных путей, а попадание на кожу сока растения или контакт с влажной корой может спровоцировать дерматит. После поедания ягод ощущается жжение во рту, боль в подложечной области, тошнота, рвота, слабость, возможны судороги. В случае отравления волчеягодником нужно промыть водой пораженные участки кожи, глаза, а также ротовую полость, после чего немедленно обратиться в больницу.

Вороний глаз

Ягоды вороньего глаза внешне напоминают чернику. Именно поэтому ими довольно легко отравиться случайно. Распознать растение можно по четырем листам, окружающим стебель, между которыми расположен единственный зеленовато-желтый цветок, из которого затем появляется ягода. Отравление вороньим глазом вызывает тошноту, рвоту, коликообразные боли, понос, судороги, а также нарушения сердечной деятельности, вплоть до остановки дыхания и паралича. В качестве первой помощи нужно промыть желудок водной взвесью активированного угля или слабым раствором танина. При рвоте может помочь глотание мелких кусочков льда.

К волчьим ягодам относят также крушину ломкую, снежноягодник и бузину травянистую. Они не ядовиты, но тоже могут причинить серьезный вред здоровью.

Ссылки по теме

Снежноягодник можно встретить во многих московских дворах и садах, поэтому возможность отравления (в большей части детьми) довольно велика. Белые плоды растения снежноягодников обладают неприятным вкусом и несъедобны. Поедание ягод может вызвать рвоту, головокружение и оказывает легкий седативный эффект, вызывая заторможенность. В таком случае необходимо промыть желудок и по возможности обратиться к врачу.

Крушина ломкая

Плоды крушины ломкой очень похожи на ягоды черноплодной рябины. Кроме того, часто это растение путают с другими «волчьими ягодами», например, жимолостью татарской (которая, к слову тоже несъедобна). Однако поедание незрелых плодов крушины ломкой может вызвать тяжелое отравление. Симптомами также являются тошнота, сильные боли в животе, рвота и понос. Пострадавшего следует срочно доставить в больницу, при возможности дать таблетки активированного угля.

Бузина травянистая

Бузина травянистая также очень часто используется как декоративное растение. Но употребление цветков, ягод и листьев, особенно свежих, может вызвать сильное отравление амигдалином. При определенных условиях это вещество может превратиться в синильную кислоту. Однако ягодам бузины можно найти вполне бытовое применение. Так, например, в Древней Руси гроздьями бузины до медного блеска начищали самовары, использовали их для окраски в оливковый цвет шелка, клали в виноградное вино для усиления цвета и придания ему мускатного вкуса.

Тимур Фехретдинов

Ядовитое растение похожее на укроп

Марафон, история про английского доктора, детские газики и мамино молоко

Название фенхеля по-гречески – «марафон» (μάραθον). Мы знаем это слово благодаря традиционным забегам на длинные дистанции, но мало кому известно, что это еще и название места, где в незапамятные времена произошла грандиозная битва между персами и афинянами (и откуда прибежал тот самый гонец с долгожданным известием). Переводится оно как «долина, где рос фенхель». А герой Прометей, когда добыл огонь на вершине Олимпа, принес его озябшему и темному во всех смыслах человечеству именно на стебле фенхеля – эфирные масла растения поддерживали ровное горение.

Некий доктор Стефенсон вошел в историю британской медицины настоящим светилом науки, поскольку виртуозно лечил болезни дыхательных органов и заболевания почек неким волшебным средством, рецепт которого годами отказывался раскрывать конкурентам. Надо думать, его врачебная слава и заработанные килограммы чистопробных соверенов и гиней ополчили против него аптекарей и врачей: в 1739 году английский парламент выпустил специальный приказ, которым обязывал эскулапа раскрыть его секрет. К изумлению и досаде медицинского мира, снадобье почти полностью состояло из концентрированного отвара фенхеля. Стефенсон наверняка изрядно повеселился: его-то собственный гонорар за продажу рецепта составил внушительную сумму – целых пять тысяч фунтов стерлингов!

В наше время отвар фенхеля принято давать детям с первых же дней жизни, когда у них болит живот, а мамы детишек пьют фенхелевый чай, чтобы у малышей было больше вкусного грудного молока.

Источник: http://tea.ru/blog/article/fenkhel-eto-ne-ukrop-a-chto-togda-i-chem-on-interesen-miru-kulinarii-i-meditsiny/

1. Борщевик Сосновского

wikipedia.org

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

История и ботаническое описание фенхеля

Родиной культуры является Средиземноморское побережье. Первыми ароматную пряную траву заметили греки на поле битвы Марафон, где они одержали в 490 до н.э. уверенную победу над персами. С той поры растение, похожее на укроп, под названием «марафон» стало символом воинской победы. Свое современное наименование фенхель получил в эпоху Древнего Рима. Термин foeniculum на латыни означает «сено». Со Средиземноморья он распространился в Северную Европу, в Египет, Китай, Индию.

Скромные желтые цветы фенхеля впервые заметили древние греки

Фенхель (Foeniculum) – это род многолетних травянистых растений из класса Двудольных. Цветы образуют желтые «корзинки» или зонтики диаметром до 15 см. Фенхель отличается необычным корнем, по форме напоминающий веретено. Прямостоячий стебель светлого окраса вырастает до 2,5 метров и обладает отличной ветвистостью. Листовые пластинки перисто-рассеченные, располагаются на черенках. Плоды яйцевидной формы, продолговатые, длиной до 1 см со сладковатым привкусом аниса. Зацветает растение в июле или августе, к сентябрю вызревают плоды.

Источник: http://sadgrad.ru/garden/garden-info/fenhel-vs-ukrop-kto-silnee/

Лютик едкий

Что сделать, чтобы поникли лютики? Избавляемся от сорняка на участке
Чем опасен лютик и как от него избавиться?

Источник: http://ogorod.ru/ru/main/useful/16520/7-jadovityh-rastenij-kotorye-mozhno-pereputat-s-kulturnymi.htm

3. Лютик

loyno.edu

Ядовитый сок лютика даёт серьёзное раздражение кожи — с зудом и волдырями. Попав в рот и нос, пыльца цветка провоцирует кашель и спазмы гортани.

Так что собирать лютиковые букеты и нюхать их категорически не стоит.

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

Вороний глаз

Источник: http://ogorod.ru/ru/main/useful/16520/7-jadovityh-rastenij-kotorye-mozhno-pereputat-s-kulturnymi.htm

5. Прострел (сон-трава)

nature.baikal.ru

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

Все оттенки красного

Методы борьбы
Дождись, чтобы ползучая дрянь зацвела. Но не дай семенам успеть налиться! Вовремя надень чёрный эсэсовский костюм, обязательно со свастиками, иначе ощущения не те. Дополни балаклавой, иначе ощущения будут ОЧЕНЬ не те, особенно в области лица. Возьми добротный жбан глифосата, он же «roundup». Набери в шприц-двадцатку неразведённую жидкую смерть и шагай по огороду, укалывая каждую зелёную сталинскую сволочь во имя Рейха, благо полый стебель способствует. Где-то две десятых концентрата должно хватить, итого каждые сто стеблей — перезарядка.

Смерть зелёной армии будет прицельной и не затронет любимую смородину, в которую он врос. Важно заметить, что другие гербициды убивают только надземную зелень злой травы, но не трогают корни, тогда как глифосат добирается до самых корней.

Источник: http://fishki.net/3015282-borwevik-ukrop-mutant.html

8. Ясенец (неопалимая купина)

internat.msu.ru

deskgram.org

Прикасаться к ясенцу без перчаток и закрытой одежды нельзя. Сразу вы ничего не почувствуете, но примерно через сутки на поражённом участке кожи могут появиться ожоги с пузырями. Позже пузыри лопнут, а на их месте останутся шрамы.

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

9. Молочай

Этот сок токсичен. На коже он оставляет ожоги, а попав на слизистую глаз, вызывает резкое жжение и временную слепоту. Позже могут проявиться такие симптомы, как температура, недомогание и отёки.

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

10. Клещевина обыкновенная

Прикасаться к клещевине можно. Но срывать её не стоит: если вы случайно повредите шкурку плодов, вам может достаться доза рицина. Попав в рот (например, с плохо вымытых рук), это вещество может привести к развитию гастроэнтерита, в том числе с летальным исходом. Дополнительные побочные эффекты — неврологические нарушения и поражения слизистых глаз.

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

Как убедиться, что перед вами ядовитое растение

Источник: http://lifehacker.ru/opasnye-rasteniya/

Такой разный борщевик. Как отличить ядовитый от съедобного | Продукты и напитки | Кухня

Не все борщевики одинаково ядовиты. Род борщевиков насчитывает до 70 видов растений. На территории России растет около 40 из них. Но далеко не все из борщевиков опасны, ядовиты и склонны заполонять опустевшие поля и размножаться на обочинах дорог. Каждый день на даче мы встречаем полезные и даже съедобные виды борщевика.

Борщевик сибирский

Фото: Shutterstock.com

Он растет в Сибири и на европейской территории России, часто его называют борщевиком обыкновенным. Чаще всего встречается там, где влажно, в лесу, в оврагах, в зарослях. Достигает 1-1,5 метров, соцветия имеет чуть зеленоватые. Листья и стебли этого борщевика не ядовиты, не оставляют никаких ожогов.

Именно этот борщевик использовали в еду. Его листья добавляли в супы, делали из них салаты, часто ели и стебель этого борщевика, очищая его от жесткого верхнего слоя. Этот стебель можно мариновать, отваривать, жарить, а также есть сырым. Молодые листья сибирского борщевика богаты витаминами, весной, когда в погребах оставалось уже очень мало овощей, побеги борщевика заменяли капусту, их добавляли в супы, пироги, салаты. Их солили и заквашивали. Корни же борщевика использовали как пряность, их высушивали и добавляли в напитки и в различные блюда.

По одной из версий о происхождении борща — название супу дал именно сибирский борщевик, его добавляли в суп, потом трава из супа ушла, а название осталось.

Сныть

Фото: wikipedia.org/ Tauno Erik

Это не борщевик, но часто эти растения путают, так как сныть цветет похоже — белыми зонтиками. Это сорняк, который неплохо размножается. А еще сныть съедобная и довольно полезная. Листья и стебли подходят для супов, салатов. Сок сныти помогает при ревматизме, заживляет раны. А сныть — принятая внутрь, защищает от авитаминоза, повышает иммунитет, помогает работе почек и печени. Сныть используют для лечения анемии.

Борщевик мохнатый

Фото: Shutterstock.com

Этот борщевик растет на Кавказе. Его листья — покрыты нежным ворсом, за что и растение получило свое название. Мохнатый — не ядовитый борщевик, он употребляется в пищу. Чаще всего в качестве приправы для различных блюд. Растение используют при изготовлении рассольных кавказских сыров, сушеная зелень этого борщевика используется при консервировании. Молодые побеги и листья очень аккуратно кладут в салаты.

Также мохнатый борщевик использовали в лекарственных целях. Корни борщевика разрушают желчные камни. Корни и плоды применяли при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни. Плоды помогали при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, сибирской язве, фурункулезе.

Но с этим борщевиком следует быть осторожным. В большом количестве он может вызвать отравление.

Борщевик Сосновского

Фото: wikipedia.org/ Popadius

Это как раз то, ядовитое растение, которое мы все знаем под обобщенным названием борщевик. Известно, что этот жгучий борщевик раньше не произрастал на Европейской территории России, а пришел к нам с Кавказа. В конце 40-х годов его начали культивировать в СССР, в погоне за дешевым и легким в производстве кормом для скота. Борщевик показался агрономом отличным вариантом: сочный, огромный, да еще и размножается быстро и активно. Но только растение оказалось очень опасным, его сок, попадающий на кожу, ослабляет клеточную защиту от солнечного света и как следствие, при попадании солнечных лучей на пораженный участок, возникают сильнейшие ожоги. 80% поражения кожи могут привести к летальному исходу — это не шутки.

К тому же борщевик опасен в сыром виде для животных. А в качестве силоса он делает молоко горьким, его невозможно пить, им невозможно выкармливать молодняк. Вот такое «полезное» растение.

Борщевик Мантегацци

Фото: Shutterstock.com

Европейский аналог нашего борщевика Сосновского. Причем с довольно похожей историей. Этот вид борщевика тоже родом с Кавказа, его завезли в XIX веке на Британские острова, просто для красоты, как декоративное растение. И борщевик Мантегацци так же заполонил и Англию, перебрался через море и распространился в Центральной Европе, Скандинавии. В отличие от борщевика Сосновского, этот вид имеет блестящие листья и вырастает до 6 метров в высоту.

Дачный суп из борщевика

Важно! Прежде чем собирать борщевик, убедитесь, что перед вами именно съедобный вид, а не опасный борщевик Сосновского.

10 порций

300 г борщевика сибирского
200 г молодых листьев крапивы
200 г молодых листьев лопуха (по желанию)
100 г молодого ревеня (по желанию)
3-4 картофелины
2 моркови
2 луковицы
1 банка тушенки
Растительное масло без запаха
Соль и черный перец

Шаг 1. Собрать зелень на огороде и за ним, убрать лишние стебли, перебрать, вымыть. Крупно нарезать.

Шаг 2. Картофель почистить и нарезать крупными дольками. Налить ½ кастрюлю воды, бросить туда картофель, прикрыть крышкой и оставить вариться до полуготовности.

Шаг 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Шаг 4. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом добавить морковь, довести до мягкости. Добавить тушенку

Шаг 5. Положить поджарку, вместе с ней положить грубые листья лопухов. Довести до кипения, положить борщевик и крапиву, посолить, поперчить.

Шаг 6. Выключить, закрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Подавать со сметаной и яйцом, сваренным вкрутую.

Котлеты из сныти

500 г сныти
100 г белого хлеба
200 г отварного картофеля
2 сырых яйца
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. панировочных сухарей
Соль
Перец
Зелень

Шаг 1. Молодые листья сныти промыть в горячей воде и пропустить через мясорубку.

Шаг 2. Также через мясорубку пропустить картофель и белый хлеб. Все смешать.

Шаг 3. Добавить яйца и мелко нарубленную зелень. Перемешать. Посолить и поперчить.

Шаг 4. Налепить котлет и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 5. Обжарить в сливочном масле, подавать со сметаной.

Салат из борщевика

300 г борщевика сибирского
3 картофелины, сваренные в мундире
Зеленый лук
Растительное масло
Крупная соль
Черный перец

Шаг 1. Листья борщевика бланшировать 5 минут, нарезать на крупные кусочки.

Шаг 2. Крупно нарубить зеленый лук.

Шаг 3. Картофель очистить и потолочь еще горячим.

Шаг 4. Перемешать картофель, борщевик и зеленый лук. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Осторожно, трава! Правила безопасности в лесу и на лугу

Начинается лето, так и тянет на природу! Между тем, в полях и на дачных участках в этом году проросло невиданное доселе количество борщевика. А это такая вредоносная трава, что многие цивилизованные страны борются с ней уже на уровне госпрограмм! Чтобы ваш отдых на даче или в лесу не был омрачен внезапными бедами, надо знать, какие еще опасные растения могут вам встретиться, и объяснить своим детям правила обращения с ними.

Борщевик Сосновского

Фото: wikimedia.org / Ummagumma

Борщевик – травянистое растение с большими листьями, мощными стеблями и зонтичными соцветиями, похожими на огромные зонтики укропа. Про то, что ни листья, ни соцветия борщевика нельзя трогать руками, знают очень многие. Но не все умеют распознать это растение и вовремя вспомнить об опасности.

Между тем, сок его содержит вещества, которые при попадании на кожу делают ее беззащитной перед солнечными лучами. А поскольку сразу никаких неприятных ощущений не появляется, то человек может даже не заметить, что коснулся борщевика, и получить очень серьезные солнечные ожоги. Всего за 2-3 минуты пребывания на открытом солнце после соприкосновения с борщевиком можно получить фитофотодерматит такой силы, что кожа покрывается пузырями. Возможен даже последующий некроз тканей, так что недооценивать риск никак нельзя!

Борщевик Сосновского, самый опасный из борщевиков, какое-то время культивировался как силосная культура. Поэтому он получил большое распространение и где только ни встречается в дикой природе! Пустыри, берега водоёмов, полосы вдоль дорог… Его можно встретить даже вдоль дачных заборов. Кстати, там он опасен еще и тем, что при скашивании травы ядовитый сок легко может попасть на кожу и даже слизистые оболочки носа и глаз. Связанный с ним риск настолько велик, что во многих европейских странах даже есть правительственные и общественные программы борьбы с борщевиком.

Помните, что единственное надежное средство предотвращения солнечных ожогов – немедленно промыть кожу большим количеством воды и закрыть ее от солнца марлевой повязкой. Защищать кожу надо на срок до двух недель, пока не восстановится ее способность противостоять солнечным ожогам.

Ясенец

Фото: wikimedia.org / Жан-Поль ГРАНДМОНТ

Похожие ожоги оставляет на коже и травянистое растение ясенец, который в разных местностях имеет также названия дикий бадьян, волкана, ясеник, бадан и неопалимая купина. Последнее название возникло потому, что в жару это растение источает такое количество эфирных масел, что если поднести к нему горящую спичку, то вокруг него на мгновение вспыхивает огненный шар и тут же гаснет, оставив растение невредимым.

Ясенец растет на юге России, на Кавказе и в Крыму, а также в южной Сибири. Распространен он и в большинстве европейских стран. Это растение предпочитает каменистые места, а иногда его можно встретить в зарослях кустарников.

Ясенец вырастает высотой до 90 см, листья его похожи на листья ясеня, откуда и происходит название. Цветки собраны в продолговатые, растущие вертикально вверх кисти до 15 см длиной. Они очень красивые: белые, розовые или сиреневые, с тёмно-пурпуровыми прожилками. Все растение источает резковатый аромат, от которого у людей может начаться головная боль, не проходящая несколько часов. Хотя первоначально он кажется безобидным и похож на запах цитрусовой корки.

Но куда хуже – потрогать ясенец руками. Фитоожоги, которые проявляются примерно через сутки, могут быть очень сильными – с волдырями и язвами, наполненными прозрачной жидкостью. У пострадавшего может повыситься температура, он испытывает сильную слабость. Волдыри через какое-то время лопаются и открывают долго не заживающие раны.

В случае, если вы пострадали от этого растения, за ранами следует ухаживать, как за ожогами второй степени – вовремя перевязывать пораженные места до тех пор, пока они не заживут, и ни в коем случае не удалять корочки, которые образуются на пораженных участках, пока они не отвалятся сами. Впрочем, даже после этого места ожогов еще более года остаются заметными.

Цикута

Фото: wikimedia.org / Kristian Peters — Fabelfroh

Цикута (по-другому вех) – это красивое травянистое растение с мясистыми стеблями, перистыми листьями и сложными двойными зонтиками-соцветиями. Безобидное и даже красивое на вид, оно является одним из самых ядовитых растений на земле. И если у вас есть дурная привычка срывать и сосать сладковатые стебельки, никогда не проделывайте этого с незнакомыми растениями. Цикута опасна еще и тем, что может обмануть своим «съедобным» ароматом: она источает приятный морковный запах, а ее белое мясистое корневище напоминает редьку. Однако пробовать ее категорически нельзя!

Всего 200 г корневища или стеблей цикуты являются смертельной дозой для коровы, а человеку хватит и 30 г. Тошнота, пена изо рта, расширенные зрачки и паралич – вот симтомы отравления цикутой, которые наступают почти сразу, буквально через несколько минут.

Ландыш

Фото: wikimedia.org / Lazaregagnidze

Как раз сейчас в подмосковных лесах цветут прелестные майские ландыши. Трогательными ароматными букетиками торгуют бабушки у метро. А ведь ландыши ядовиты целиком и полностью! Сок ландыша содержит вещество конваллятоксин. Даже вода, в которой стоят букетики, становится ядовитой. Строго говоря, в малых дозах ландыш является кардиостимулятором, но даже совсем небольшая передозировка приводит к блокаде электрической проводимости сердца и поражению нервной системы.

Лютик едкий

Фото: wikimedia.org / E-190

Каждый знает мелкие желтые лютики, которые сейчас обильно растут по обочинам дорог и на лесных полянах. Однако не вздумайте поваляться на такой поляне, или нарвать охапку этих прелестных цветов. Выделяемое ими летучее вещество протоанемонин очень скоро приводит к рези в глазах и может привести даже к временной слепоте. Не зря одно из народных названий лютика – «куриная слепота». Протоанемонин раздражает не только глаза, но и слизистые оболочки носа и гортани. А уж если возникнет идея пожевать стебелек лютика, то очень скоро возникнут тошнота, рвота и желудочные колики. Так что лучше любоваться желтыми полянами издалека.

Безвременник

Фото: wikimedia.org / Meneerke bloem

Очаровательные цветы безвременника легко спутать с крокусами. Выглядит он очень красиво: нежные фиолетовые лепестки образуют цветок, похожий на узкий бокал, с желтой сердцевиной в самой глубине. Только цветет безвременник осенью, и для посадки его покупают как раз сейчас, в конце мая и июне. Он очень популярен у садоводов, вот только не надо забывать, что в отличие от безобидного крокуса все части безвременника содержат колхицин – яд нервно-паралитического действия, от которого нет противоядия. Симптомами отравления являются кровавая рвота, диарея, раздражение слизистой оболочки рта. Спасти человека, попробовавшего безвременник на вкус, может только своевременное промывание желудка в условиях больницы.

Это только небольшой список самых опасных трав и цветов, с которыми легко встретиться в это время года. Конечно, на самом деле их больше. Есть еще красивый и ядовитый синий цветок дельфиниум, фиолетовый нежный аконит, наконец, любимые садоводами гортензия и рододендрон. Все эти растения содержат в себе яды разной степени опасности, и поэтому их не стоит пробовать на вкус. Будьте осторожны сами и объясняйте детям, какие опасности несут в себе травы и цветы, выросшие в эти дни в лесу и на даче.

Желтые цветы пастернака в зонтиках

Как только вы увидите, как растение укропа выглядит в цветке, вы легко узнаете другие родственные растения как члены того же семейства из-за их цветущих зонтиков.

Семейство морковных, Apiaceae , может также называться Umbelliferae или семейством петрушки, которое включает несколько съедобных растений.

Цветки членов семейства Морковных растут зонтиками или сложными зонтиками. Зонтики содержат группы крошечных цветков, стебли которых исходят из одной точки.

Пастернак дикий, Pastinaca sativa — представитель семейства морковных, который не является уроженцем Америки и также цветет зонтиками. Его можно встретить высоким на краю полей и на обочине дороги в солнечных местах. Согласно Peterson’s Wildflowers Field Guide, он вырастет от 2 до 5 футов в высоту, и его можно найти по всему востоку США на пустырях.

Дикий пастернак растет на краю кукурузного поля, где он встречается с проселочной дорогой.

Листва этого чужеродного растения состоит из сложных листьев, попеременно прикрепленных к толстому гребенчатому основному стеблю.

Листочки от 5 до 15, сидячие или без стеблей.

Сложные листья дикого пастернака имеют заметно зубчатые листочки. Цветущий зонтик дикого пастернака. Фотографии сделаны 20 июня 2014 года. Цветки дикого пастернака созревают и превращаются в крупные семена, которые держатся в зонтиках.

Apiaceae содержит как съедобные, так и ядовитые растения. Некоторые садовые растения, такие как укроп, петрушка, кинза, морковь и пастернак, можно узнать как членов этого семейства. Наиболее заметным токсичным растением в семействе является ядовитая болиголова.

Осторожно: Листва пастернака во влажном состоянии может вызвать раздражение кожи. Простое прикосновение к влажной листве может вызвать дерматит у некоторых людей и ужасные волдыри у других. Если вы посадили пастернак в своем саду, прополите его после того, как сойдет утренняя роса, чтобы избежать ощущения зуда и царапин. Если вы исследуете этот придорожный сорняк, будьте осторожны!

Что это сделал? Растение, которое может испортить вам лето.

UNION, IA — Выходя этим летом на улицу, ищите дикий пастернак.Ядовитый сорняк растет почти во всех 50 штатах и вызывает чувство жжения и зуда.

Пастернак похож на укроп или кружево королевы Анны. Он желтый и может вырасти примерно до четырех футов в высоту. Большие участки дикого пастернака, также называемого ядовитым пастернаком, можно найти в дорожных канавах, полях, вдоль велосипедных дорожек и в прериях. За короткое время он может захватить территорию и вытеснить местные растения.

Венди Пруша заметила сорняк во время уборки ручья возле своего дома в Юнион, штат Айова, две недели назад, когда собирала оранжевые лилии канавы для украшения переднего крыльца.

«Я только что спустился, копал их и дошел до корней», — сказала Пруша KCCI.

То, что казалось безобидным садоводческим занятием, внезапно превратилось в поездку в отделение неотложной помощи.

«Это постоянное жжение (чувство)», — сказала Пруша. «Он просто закипел за ночь. Масла остаются на твоей коже. Они разъедают твою кожу».

В результате повреждения на ее предплечье остались волдыри и трещины на коже красного цвета. Эффекты могут длиться неделями, а шрамы — годами. Химические вещества в соке ядовитого пастернака вступают в реакцию с солнечным светом и вызывают разрушение клеток и тканей.

Если вы подверглись воздействию ядовитого растения, Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют:
Немедленно промыть кожу медицинским спиртом, средством для мытья ядовитых растений или обезжиривающим мылом (например, мылом для мытья посуды) или моющим средством и большим количеством воды.
Часто полощите, чтобы промывочные растворы не высыхали на коже и не распространяли урушиол.
Очистите щеткой под ногтями.
Приложите к коже влажные компрессы, лосьон с каламином или крем с гидрокортизоном, чтобы уменьшить зуд и образование пузырей.

Овсяные ванны могут уменьшить зуд.
Антигистаминные препараты могут помочь уменьшить зуд. (ПРИМЕЧАНИЕ: может возникнуть сонливость.)
В тяжелых случаях или при появлении сыпи на лице или гениталиях обратитесь за профессиональной медицинской помощью.
Позвоните 911 или обратитесь в отделение неотложной помощи больницы, если у вас возникла серьезная аллергическая реакция, такая как отек или затрудненное дыхание, или если у вас уже была тяжелая реакция в прошлом.

Не трогайте эти растения! Шесть двойников, которых стоит избегать

Не трогайте эти растения! Шесть двойников, которых следует избегать

Иногда бывает сложно определить, смотрите ли вы на борщевик, болиголов или пастернак, но у всех этих растений есть несколько общих черт.Контакт может вызвать неприятные, потенциально смертельные реакции. Мы в Службе рыболовства и дикой природы США хотим помочь вам идентифицировать и различать эти растения, чтобы вы могли при необходимости держаться на расстоянии. Большинство этих растений инвазивны и легко растут в канавах и нарушенных почвах по всей стране. Познакомьтесь с этими видами, чтобы оставаться в безопасности!

Борщевик гигантский

Heracleum mantegazzianum

Борщевик гигантский.Фото любезно предоставлено debs-eye / Creative Commons.

Борщевик гигантский произрастает в Азии, но вселяется в Северную Америку. Контакт с гигантским борщевиком может вызвать сильное раздражение кожи и глаз, образование волдырей, постоянные рубцы и даже слепоту. Это растение заслужило титул гиганта, регулярно достигая высоты более шести футов, а иногда и до 18 футов. Стебли толстые и полые, с гребнями и пурпурными пятнами. Посмотрите, где гигантский борщевик был подтвержден в США.Южная и Канада »

Болиголов ядовитый

Conium maculatum

Болиголов ядовитый. Фото любезно предоставлено Djtanng / Creative Commons.

Ядовитая болиголова произрастает в Европе, Африке и Азии, но агрессивна в Северной Америке. Все части этого растения очень ядовиты для людей и животных. Проглатывание даже небольшого количества может привести к смерти. Это растение обычно имеет высоту от трех до восьми футов и имеет голые и полые стебли с гребнями и пурпурными пятнами.Посмотреть, где можно найти ядовитую болиголову »

Болиголов пятнистый

Cicuta maculata

Тсуга пятнистая. Фото любезно предоставлено Сюзанн Кэдвелл / Creative Commons.

Болиголов пятнистый широко распространен и произрастает в Северной Америке. Водяной болиголов часто называют самым смертоносным растением в Северной Америке. Все части этого растения очень токсичны для людей и животных.Проглатывание может вызвать боль в животе, судороги, делирий, тошноту, судороги и рвоту, что часто приводит к смерти. Это растение обычно имеет высоту от трех до шести футов и имеет гладкие и полые стебли. Стебли могут различаться по цвету и рисунку, от сплошного зеленого или пурпурного до зеленого с пурпурными пятнами или полосами. Посмотреть, где водится болиголов пятнистый »

Пастернак коровий

Гераклеум максимальный

Пастернак коровий.Фото любезно предоставлено Джеймсом Гейтером / Creative Commons.

Пастернак коровий произрастает в Северной Америке. Он внесен в список исчезающих видов в Кентукки и вызывает особую озабоченность в Теннесси. Контакт с коровьим пастернаком может вызвать раздражение кожи, волдыри и обесцвечивание кожи. Это растение может достигать четырех-десяти футов в высоту, а его стебли нечеткие и желобчатые. Посмотреть, где можно найти пастернак коровий »

Пастернак дикий

Пастинака сатива

Пастернак дикий.Фото любезно предоставлено Джошуа Майером / Creative Commons.

Дикий пастернак произрастает в Азии и Европе, но агрессивен в Северной Америке. Желтые цветы помогают дифференцировать этот вид, но эффекты схожи. Контакт с диким пастернаком может вызвать раздражение кожи, образование волдырей и обесцвечивание кожи. Это растение обычно имеет высоту от двух до пяти футов и имеет голые стебли с бороздками. Посмотреть, где водится дикий пастернак »

Кружево королевы Анны

Daucus carota

Кружево королевы Анны.Фото любезно предоставлено Джошуа Майером / Creative Commons.

Кружева королевы Анны родом из Азии и Европы, но широко распространены в Северной Америке. Если у вас чувствительная кожа, контакт с кружевом королевы Анны может вызвать раздражение кожи. Другие могут не испытывать негативных взаимодействий. Прежде чем подумать об обращении с этим растением, убедитесь, что вы уверены, что это не один из похожих видов, перечисленных выше. Это растение обычно имеет высоту от одного до двух футов и иногда имеет небольшой красноватый цветок в центре.Стебли нечеткие с мелкими бороздками. Посмотрите, где можно найти кружево королевы Анны »

Путешествие в будущее

У укропа и фенхеля есть цветы, похожие на большие зонтики, что дает группе, которой они принадлежат, их имя. Фотография сделана Kaboompics.com с сайта Pexels.

Укроп и фенхель являются членами группы растений, известных под общим названием зонтичные из-за зонтичной формы их цветов. В эту же группу входят морковь, кружево королевы Анны, сельдерей, кориандр, любисток, аджвайн и другие.Это также связано с несколькими растениями, которые в разной степени токсичны, включая гигантский борщевик (который может вызвать ожоги, если сок попадет на вашу кожу, а затем подвергнется воздействию солнечного света) и несколько очень печально известных и ядовитых растений, таких как ядовитый болиголов, пятнистый коровий угорь. , и водяной болиголов.

Гусеницы двух разновидностей бабочек-парусников любят выращивать в саду в Чикаго фенхель и укроп. Фото Иван Егоров из Pexels.

Одним из преимуществ наличия этих растений в саду является то, что они будут привлекать бабочек черного ласточкина хвоста и анисового ласточкина хвоста.Начиная с раннего лета, наблюдайте за своими растениями, чтобы найти признаки этих гусениц, которые очень похожи на гусениц монарха. Это сходство не случайно, это скорее пример бейтсовской мимикрии. Это когда неядовитое животное коэволюционировало, чтобы напоминать ядовитое животное, поэтому хищники его не едят.

Судя по размеру некоторых растений, с которыми они связаны, вы, возможно, догадались, что и укроп, и фенхель требуют достаточно места для роста.По этой причине они хорошо себя чувствуют в горшках большего размера (думаю, 12 дюймов или больше), где вокруг них достаточно места для разветвления. Если вы выращиваете их из-за ароматных листьев, а не из семян или луковиц, то можете обойтись горшком меньшего размера и более частой обрезкой. В этом видео от Daisy Creek Farms рассказывается, как выращивать укроп в небольших помещениях:

Gravlax, разновидность вяленого лосося в сахарной соли, использует укроп для придания вкуса рыбе. Фотография Сары Энн Уорд из New York Times.

Укроп и фенхель широко используются в различных кухнях.В Европе укроп приправляет многие рыбные блюда, такие как гравлакс, а также соленые огурцы (возможно, наиболее известные из них используются для приготовления маринованных огурцов). Укроп также используется в блюдах из капусты и солений в странах Ближнего Востока. В индийской кухне плоды растения (часто неправильно называемые семенами) используются в качестве дижестива после еды в мукхвах.

Цукаты из семян фенхеля часто входят в состав мукхва, угощения после еды, которое помогает пищеварению и освежает дыхание. Фото Нимиша Гогри из Википедии.

Хотя фенхель имеет ароматные листья, похожие на укроп, его чаще выращивают из-за его плодов (которые многие неправильно называют «семенами») и луковицы, которая растет у основания стеблей.Плоды фенхеля — ключевой ингредиент многих сортов европейской колбасы (особенно итальянской). Луковицу фенхеля можно есть сырой или тушеной, она является популярным ингредиентом салатов, особенно в израильской кухне. Плоды фенхеля также являются ключевым ингредиентом в традиционной китайской смеси «пяти специй» или 五香粉.

Плоды фенхеля вместе с корицей, гвоздикой, звездчатым анисом и сычуаньским перцем составляют основу традиционной китайской смеси «Пять специй», которая используется во многих блюдах Китая и Вьетнама.Фото Сары Озимек из Curious Cuisinere.

Чтобы узнать больше об истории укропа и солений во всем мире, посмотрите это видео из Now This, в котором рассказывается об эволюции современного маринада, начавшейся 4000 лет назад!

Название укропа происходит от древнескандинавского «dylla» или «dilla», что означает убаюкивать или успокаивающе петь. Это происходит из-за веры в способность укропа успокаивать и успокаивать. Другие легенды гласят, что плоды растений могут уменьшить кошмары (особенно если кто-то проклят ведьмой), если положить их под подушку страдающего человека.В Древнем Риме и Греции солдаты наносили на кожу укропное масло, чтобы укрепиться перед лицом битвы. Они считали, что укроп снимет стресс и нервозность, тем самым повысив храбрость и отвагу.

Веточки укропа носили против кожи для защиты от зла в средневековой Европе. Фото Каролины Грабовской из Pexels.

В средневековой Европе укроп часто использовался магами в заклинаниях и заклинаниях, предназначенных для защиты от колдовства. Когда растение носили на голой коже, считалось, что оно особенно эффективно против влияния злых заклинаний и проклятий.В средние века в Европе, традиционно в летнюю ночь (июньское солнцестояние), люди вешали фенхель над дверными проемами, чтобы защитить дом от злых сил.

Плоды фенхеля можно использовать для приготовления тизана, который помогает при пищеварительных заболеваниях. Фото из Medical News Today.

Считается, что укроп и фенхель обладают свойствами против метеоризма, поэтому их часто используют в качестве вспомогательного средства для пищеварения после еды. Есть несколько свойств укропного масла, которые делают его применимым во многих смесях, включая его антиоксиданты, а также антибактериальные и противогрибковые свойства.Фенхель сегодня также используется в качестве лечебного чая от широкого спектра заболеваний.

Считается, что укропное масло и фенхель способствуют выработке молока у кормящих женщин.

(Тем не менее, вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начинать такой курс лечения, чтобы убедиться, что он не окажет отрицательного воздействия на другие потенциальные проблемы со здоровьем.)

9 идей по замене укропа | Сохранить ужин и соленья!

Поделиться — это забота!

Facebook
Twitter
Pinterest

Когда у вас закончился укроп (или гусеницы Черного Махаона съели его все), вы можете найти подходящий заменитель укропа, чтобы сэкономить на приготовлении пищи.Попробуйте найти приправу, похожую на укроп, или просто замену укропа, которая хорошо сочетается с другими вкусами блюда или рецепта.

В прошлом году я хотел попробовать выращивать укроп, чтобы приготовить собственные соленья. В итоге мы получили очень маленький укроп, который никогда ничего не делал сам по себе.

Я хотел попробовать еще раз в этом году, но время ушло от меня. Я сомневаюсь, стоит ли мне пробовать что-нибудь в конце игры. Возможно в следующем году.

Тем не менее, когда у вас есть рецепты, которые нужно приготовить, и вы обнаружите, что вам нужен хороший заменитель укропа, не смотрите дальше.Я собрал на ваше рассмотрение самые лучшие варианты замены приправы для укропа.

Знаете ли вы?

Научное название укропа — Anethum graveolens, он принадлежит к семейству сельдерея Apiaceae (Umbelliferae). Это растение имеет семейные узы с анисом, тмином, морковью, сельдереем, кинзой, тмином, фенхелем и петрушкой.

Удивительно, но эти растения также связаны с довольно большим количеством очень ядовитых и даже смертельных видов в семействе Apiaceae, таких как ядовитый болиголов.(Ознакомьтесь с этими очень ядовитыми растениями, чтобы вы могли немедленно и безопасно удалить их из своего сада.)

Лучшие идеи по замене укропа

В большинстве случаев мы обнаруживаем, что ингредиенты для приготовления пищи заканчиваются или полностью отсутствуют, когда мы фактически в процессе готовки. Имея это в виду, вероятно, было бы неплохо вырастить собственный укроп, если есть такая возможность.

Тем не менее, ретроспективно 20/20, и, скорее всего, вам просто нужен хороший заменитель укропа прямо сейчас!

Попробуйте эти предложения, чтобы подобрать лучший заменитель укропа:

По возможности используйте реальную вещь

Имейте в виду, что в рецептах, посвященных укропу, вероятно, не стоит использовать замену укропу.Пусть сияет истинный аромат, даже если это означает импровизированный поход за продуктами.

Конечно, это не всегда возможно, и роль укропа в рецепте не всегда эпична.

Взгляните на эти заменители укропа, чтобы сэкономить на обеде или последней банке солений!

1. Свежий укроп или заменитель сушеного укропа

Использование свежего или сушеного укропа, вероятно, самая простая из возможных замен.

1 столовая ложка фреша = 1 чайная ложка сухого
1 чайная ложка сухого продукта = 1 столовая ложка фреша

Заменитель сушеного укропа

Если рецепт требует сушеного укропа, можно заменить сушеный укроп свежим.Сушеные травы обычно обладают более сильным ароматом, чем свежие, поэтому вам, скорее всего, понадобится больше свежих, чем сушеных.

Увеличьте количество свежего укропа в три раза по сравнению с количеством сушеного укропа. Это соответствует одной столовой ложке свежего на одну чайную ложку сушеного.

Заменитель укропа свежий

Если рецепт требует свежего укропа, но у вас его нет под рукой, вы также можете заменить сушеный укроп свежим.

Как указано выше, помните, что сушеный укроп обычно сильнее по вкусу, чем свежий, поэтому при использовании сушеного укропа не потребуется столько же, сколько для замены свежего укропа.

2. Эстрагон

Пожалуй, любимый выбор в качестве заменителя укропа, свежий или сушеный эстрагон в крайнем случае подойдет. Оба имеют намек на анис и ароматизатор солодки, и вы можете заменить эстрагон на укроп в соотношении один к одному, чтобы все было красиво и просто. Используйте эстрагон как замену блюдам из морепродуктов, заправкам для салатов или приправам.

3. Фенхель

Выбирайте свежий фенхель вместо свежего укропа.Пернатые листья хорошо заменяют укроп в рецепте из-за их очень похожего внешнего вида. На самом деле, я даже заметил это, когда посадил и укроп, и фенхель из семян! Небольшой намек на ароматизатор аниса делает растяжку, поскольку остальная часть вкусового профиля не является точной копией.

4. Петрушка

Петрушка из той же семьи — хороший заменитель укропа. Эта трава нежная и достаточно нежная, чтобы ее можно было употреблять в пищу из мяса, рыбы, овощных блюд, супов и многого другого, не подавляя ее.Вы обязательно получите тот зеленый цвет, который вам нужен!

Свежая петрушка также хорошо подходит в качестве гарнира и в этой роли может заменить укроп. Хотя внешний вид не очень близок, зеленая лиственная текстура добавит интереса любой тарелке.

(Если вам тоже интересны идеи по замене петрушки, у нас есть статья по этому поводу!)

5. Червиль

Подобно петрушке, кервель — еще один мягкий вариант замены укропа.Легкие нотки лакричника придают блюдам из укропа, делая кервель подходящим заменителем укропа. Используйте его при приготовлении блюд из яиц, блюд из птицы, соусов, супов и многого другого.

6. Василий

Базилик, известный своим ароматным ароматом и ярким вкусом, является любимой травой в саду и на кухне. В крайнем случае, вы можете заменить недостающий укроп на свежий или сушеный базилик. Помните, что вкусы немного отличаются, поэтому вы можете попробовать, если сможете.Базилик прекрасно заменяет маринады и салаты.

7. Тимьян

Эта популярная кулинарная трава отлично выдерживает долгое время приготовления. Тимьян отлично заменяет укроп, добавляя новый аромат любому блюду, которое вы готовите. Добавляйте тимьян в супы и тушеные блюда, соусы, маринады и многое другое.

Кстати, ознакомьтесь с нашим постом об идеях замены тимьяна, если вам нравится использовать тимьян!

8. Шалфей — заменитель укропа для лосося

Домашнее масло с травами прекрасно маскирует тот факт, что у вас закончился укроп для блюда из лосося.

Натертый шалфей прекрасно сочетается с лососем. Если вы готовите хорошее масло для лосося и вам нужна замена свежему укропу, попробуйте шалфей.

Аромат действительно подходит лососю, и, честно говоря, намеренно вкусное масло с пряностями никогда не подскажет, что вам не хватает укропа.

(Я не уверен, что вам удастся заменить укроп шалфеем во многих других приложениях, но попробуйте это на лососе. У меня был лосось с укропным маслом и лосось с домашним маслом из трав с натертым шалфеем, и я больший поклонник последнего.)

9. Ваш любимый соленый сок

Если вам нужен заменитель укропа для приготовления свежих солений, не бойтесь. Если у вас закончился укроп, это дает вам возможность попробовать другие вещи.

Самый простой способ приготовить соленые огурцы, которые любит наша семья, — это залить их нашим любимым маринованным соком — маринованными огурцами Клауссена — до тех пор, пока мы не будем готовы их съесть.

Домашние подделки солений Клауссена

Подделки солений Клауссена — Домашние!

Просто выполните следующие действия, чтобы приготовить подделку солений Клауссена!

Сохраните маринованный сок Клауссена после того, как закончите мариновать.
Соберите урожай и нарежьте соленые огурцы по желанию — копья или ломтики бургера отлично подойдут!
Поместите ломтики маринада в банку.
Долейте больше маринованного сока, чтобы все ломтики были погружены в воду.
Оставьте банку в холодильнике на две недели или больше. Чем дольше это время, тем больше аромат в маринаде.

Заменители семян укропа

Когда рецепты требуют семян укропа, например супов, хлеба и т. Д., Вы можете заменить отсутствующие семена укропа другими семенами.Рассмотрим такие варианты:

Семена сельдерея
Семена тмина
Семена кориандра
Семена фенхеля

Последние мысли: идеи по замене укропа

Если у вас кончились, поиск замены укропу, сушеному или свежему, позволит вам восстановить контроль над своим ужином или любым рецептом, который у вас под рукой.

Выбор заменителя приправы для укропа не должен быть трудным или отнимать много времени. Обдумайте эти девять идей по замене укропа и вернитесь к тому, что вы делаете.

Проявив небольшую самоотдачу и сохранив свое кулинарное мастерство, вы сможете выбрать отличную замену укропу, которая не позволит кошке выпутаться из-за вашего списка ингредиентов.

Независимо от того, ищете ли вы свежий или сушеный заменитель травы укропа, вы можете попробовать творческий заменитель травы, который будет подходить к блюду, которое вы готовите.

Какой ваш любимый заменитель укропа? Вы когда-нибудь использовали укроп вместо каких-либо других трав?

И, прежде всего, какие ваши любимые рецепты из укропа ?! Будем болтать в комментариях!

Вы также можете узнать БОЛЬШЕ о заменителях трав, чтобы попробовать.- например, заменители розмарина и петрушки, и многое другое.

Идентификация трав — Как определить травы

Это наглядное руководство по идентификации трав упрощает идентификацию трав.

Насколько хорошо вы знаете названия свежих трав? Многие травы выглядят очень похоже, поэтому легко запутаться. Вы часто спрашиваете себя: «Что это за трава?»

Я не могу сказать вам, сколько раз я возвращался из похода по магазинам с пучком кинзы, думая, что взял петрушку с плоским листом.Эти две травы могут выглядеть одинаково, но при использовании в рецептах они имеют совершенно разный вкус, поэтому стоит знать, что вы покупаете.

Прочтите, чтобы пройти курс повышения квалификации по определению трав. Вооружившись этим списком трав с изображениями, вы в кратчайшие сроки станете мастером по травам!

Идентификация травы — Что это за трава?

Большинство людей знает названия нескольких свежих трав, которые чаще всего используются в рецептах. Базилик, тимьян и розмарин имеют довольно характерный вид, поэтому легко запомнить, что они собой представляют.

Другие выглядят очень похоже, поэтому список трав с изображениями будет большим подспорьем в их идентификации.

Свежие травы придают аромат любому рецепту. Сможете ли вы опознать их всех в лицо? Ознакомьтесь со списком трав с изображениями, чтобы узнать, сколько из них вы знаете, о «Повар по садоводству». #freshherbs #herbidentification #herbleaves 🍃🌿 Нажмите, чтобы твитнуть

Прикрепите эту идентификационную карту травы для дальнейшего использования

Надеюсь, вам понравится эта удобная таблица идентификации трав.Почему бы не прикрепить его к Pinterest, чтобы потом было легко найти:

Удобная таблица идентификации трав пригодится, когда вы делаете покупки и решаете, какие травы выращивать. Я включил травы, с которыми может соприкасаться большинство поваров. Вы можете распечатать его в своем браузере или использовать приведенную ниже карточку проекта, в которой есть функция печати.

Многие травы имеют очень похожую структуру листьев, особенно если растение не слишком развито.

Еще одно растение, у которого есть похожий родственник, — орегано.Посмотрите на листья двух трав на изображении ниже. Вы видите, как легко можно запутаться между ними?

Другие двойники — лаванда и розмарин. Делая покупки, я часто беру лаванду, думая, что это горшок с розмарином.

Давайте упростим вам задачу, составив список травяных растений с изображениями и их названиями. Я также добавил ссылки на страницы с советами по выращиванию, если вы решите, что хотите выращивать их дома.

Информация о садоводстве

Я сейчас пишу несколько дополнительных статей, в которых дается информация о том, как выращивать и использовать различные травы, изображенные на фото выше.Обязательно заходите почаще, чтобы увидеть больше сообщений.

Список трав с изображениями

Просто нажмите на любую ссылку под изображениями ниже, чтобы узнать больше об этой свежей траве. На некоторых еще нет ссылок, только название травы. Следите за обновлениями, скоро появятся новые страницы с советами по выращиванию этих трав!

Идентификация травы A — D

Чтобы вам было проще, я разделил список на несколько групп в алфавитном порядке, чтобы вы могли быстро найти лекарство.

Завершают наш список свежие травы, которые часто используются на кухне. Базилик часто используется в итальянской кулинарии, а лавровый лист — один из основных продуктов супов и рагу.

Насколько хорошо вы знаете эту группу трав? Вы готовите с ними?

Идентификация травы D — M

От укропа до мяты — эти свежие травы придадут нотку вкусу рецептам, от рыбы до десертов. Фенхель и лимонная трава — две травы, которые я недавно обнаружил.

Почему бы не попробовать сегодня новую приправу?

Идентификация травы O — S

Итальянская кухня широко представлена в этой группе, а шалфей — любимая трава в рецептах на День Благодарения.

Орегано и петрушка возглавляют этот список, но как насчет пурпурного базилика и стевии? Вы их уже пробовали?

Идентификация травы T-Z

Завершаю список трав, которые нужно выращивать, — вот некоторые из моих любимых. Мне нравится аромат эстрагона, похожий на анис, а тимьян — это трава, которую я использую много раз в неделю.

Куркума и пырей — две травы, которые встречаются реже, но обе обладают лечебными свойствами.

Если вы всегда использовали сушеные травы и специи, то, вероятно, заблудились, пытаясь определить свежие травы.

Руководство по определению трав

Вооружившись этой удобной таблицей, вы скоро станете экспертом в угадывании идентификации трав по листу. Следующим шагом будет изучение запаха разных трав. Я нахожу это даже более интересным.

Мы все видели в продуктовом магазине эти маленькие пакетики со свежими травами, но знаете ли вы, что вы можете легко выращивать травы самостоятельно? Я написал полное руководство, которое предоставит вам всю необходимую информацию в одном месте. Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по выращиванию трав.

Как хранить травы для дальнейшего использования

Свежие травы быстро портятся, поэтому полезно знать, как хранить и хранить их для дальнейшего использования. Вы можете заморозить травы целиком или заморозить их в оливковом масле или воде для разовой порции.

Приготовление уксуса или масла с травами также является способом использования дополнительных трав в конце вегетационного периода. Прочтите этот пост, чтобы узнать о множестве различных способов сохранения трав.

Как долго хранятся сушеные травы?

Сушеные травы теряют многие свои ароматические свойства, как только на них воздействует тепло.Это также означает, что они теряют свой вкус.

Однако сушеные травы хранятся довольно долго, а свежие травы быстро увядают после срезания. 1–3 года — обычное дело для сушеных трав, хотя к тому времени большая часть аромата уже улетучится.

Узнайте больше о хранении сушеных трав здесь.

Закрепите идентификационную карту растений

Если вы хотите напоминать об этом списке трав с изображениями, просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.

Для большей идентификации обязательно ознакомьтесь с моим списком многолетних трав.

Ботанический сад Мемфиса — это один из ботанических садов, в котором есть впечатляющий сад с травами. В его состав входит множество разновидностей ароматных, лечебных и кулинарных трав, а также травы для чая и красители. Если вам нравится изучать травы, этот участок сада стоит посетить.

Продукты, показанные ниже, являются партнерскими ссылками. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Примечание администратора: этот пост для определения трав впервые появился в блоге в октябре 2017 года. Я обновил пост, добавив несколько дополнительных фотографий трав, больше трав для идентификации и видео для вашего удовольствия.

Активное время
5 минут

Общее время
5 минут

Сложность
легкий

Сметная стоимость
1 доллар

Материалы

Глянцевая фотобумага или плотные карточки

Инструкции

Загрузите в принтер плотные карточки или глянцевую фотобумагу.
Убедитесь, что принтер установлен в книжную ориентацию и «по размеру страницы».
Распечатайте идентификационную карту растений и храните ее в своем садовом журнале.

В Интернете было какое-то обсуждение … — EDIBLE GARDEN CITY

В Интернете было обсуждение различий и сходства между #Dogfennel и # Dill.

Помимо выращивания самого укропа, мы также выращиваем несколько схожих по внешнему виду сортов, в том числе красную полынь, кизил и луковицы фенхеля. У каждого своя уникальная цель: от вкуса до гарнира и борьбы с вредителями.

Среди растений, которые мы используем больше всего в наших садах, является Dogfennel (также известный как Eupatorium capillifolium). Хотя многие растения имеют преимущества при приеме внутрь, польза Догфеннеля в основном заключается в его наружном применении. Считается, что паста из растения является отличным репеллентом от насекомых (садовники также выращивают эти кусты для защиты от вредителей и крыс), а также может использоваться для лечения загорелой кожи.

Были споры о съедобности Dogfennel. И это связано с пирролизидиновыми алкалоидами (ПА), которые присутствуют в растении. Но в настоящее время известно около 600 типов PA; они производятся растениями и даже существуют в меде. Некоторые из них обладают токсическим действием, в то время как другие полезны, поэтому нет возможности обобщить их использование. Что касается собачьего фенхеля, то собиратели и повара издавна использовали это растение в качестве приправы, напоминающей укроп. Тем не менее, мы рекомендуем использовать его экономно и только в качестве гарнира или для добавления небольшого количества аромата.

Укроп (Anethum graveolens), напротив, популярен и часто используется в западной кухне. Его легкий травяной профиль придает чудесный аромат супам или белому мясу. Что касается использования в саду, то укроп привлекает полезных насекомых, которые могут помочь в опылении окружающих растений.

Большой спор заключается в том, как их различать. На первый взгляд тонкие перистые листья обоих растений можно спутать как одно и то же. Но присмотритесь повнимательнее, и вы поймете, что структуры различаются.Ярко-зеленые листья собачьего фенхеля отходят от основного стебля, тогда как лист укропа состоит из серовато-зеленых листочков, которые прикрепляются к стеблю через равные промежутки времени. Стебель листа затем отходит от основного стебля. Догфенхель также имеет тенденцию вырастать выше и прямее, чем укроп.

В любом случае, независимо от того, какой сорт вы выращиваете, пока вы наслаждаетесь процессом, вы на правильном пути. Счастливого роста! 🌿

Дополнительная информация от NParks

#GYOF #ediblegardencity #DogfennelandDill #DillOrNoDill #herbs #knowyourfood #Singapore #WhatWeGrow #greenery #GrowYourOwnFood #Horticulture

Растение похожее на укроп ядовитое: Травы‑убийцы: десять самых опасных растений Подольска — Обзоры

7 ядовитых растений, которые можно перепутать с культурными

Опасные виды зонтичных

Лютик едкий

Вороний глаз

Бузина красная

Паслен ложноперечный

Лаконос

Лантана сводчатая

Топ-5 самых опасных и ядовитых растений, с которыми можно встретиться в городе и на даче

10 опасных растений, к которым лучше не приближаться

1. Борщевик Сосновского

2. Пастернак луговой

3. Лютик

4. Живокость (дельфиниум)

5. Прострел (сон-трава)

6. Ядовитый дуб

7. Ядовитый плющ

8. Ясенец (неопалимая купина)

9. Молочай

10. Клещевина обыкновенная

Как убедиться, что перед вами ядовитое растение

Что делать, если прикоснулись к ядовитому растению

Читайте также

как распознать опасные растения – Москва 24, 18.06.2014

Ядовитое растение похожее на укроп

Марафон, история про английского доктора, детские газики и мамино молоко

1. Борщевик Сосновского

Лютик едкий

3. Лютик

Вороний глаз

5. Прострел (сон-трава)

Все оттенки красного

8. Ясенец (неопалимая купина)

9. Молочай

10. Клещевина обыкновенная

Как убедиться, что перед вами ядовитое растение

Читайте также

Такой разный борщевик. Как отличить ядовитый от съедобного | Продукты и напитки | Кухня

Борщевик сибирский

Сныть

Борщевик мохнатый

Борщевик Сосновского

Борщевик Мантегацци

Дачный суп из борщевика

Котлеты из сныти

Салат из борщевика

Осторожно, трава! Правила безопасности в лесу и на лугу

Ландыш

Лютик едкий

Безвременник

Желтые цветы пастернака в зонтиках

Что это сделал? Растение, которое может испортить вам лето.

Не трогайте эти растения! Шесть двойников, которых стоит избегать

Не трогайте эти растения! Шесть двойников, которых следует избегать

Борщевик гигантский

Болиголов ядовитый

Болиголов пятнистый

Пастернак коровий

Пастернак дикий

Кружево королевы Анны

Путешествие в будущее

9 идей по замене укропа | Сохранить ужин и соленья!

Идентификация трав — Как определить травы

Идентификация травы — Что это за трава?

Прикрепите эту идентификационную карту травы для дальнейшего использования

Информация о садоводстве

Список трав с изображениями

Идентификация травы A — D

Идентификация травы D — M

Идентификация травы O — S

Идентификация травы T-Z

Руководство по определению трав

Как хранить травы для дальнейшего использования

Как долго хранятся сушеные травы?

Закрепите идентификационную карту растений

Материалы

Инструкции

Рекомендуемые товары

В Интернете было какое-то обсуждение … — EDIBLE GARDEN CITY