Для школьников рецепты: Очень быстрый завтрак – пошаговый рецепт с фотографиями

Для школьников | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Динамичность рабочих будней диктует свои правила. Жить в быстром темпе привыкли не только мы, взрослые, но и наши дети. Особенно интенсивная нагрузка ложится на плечи неутомимых школьников, которые после уроков спешат в кружки и секции, встречаются с репетиторами, готовят домашние задания. Ничего не поделаешь, цена успеха в современном мире достаточно высока. Однако разумный родитель может многое сделать для комфортной жизни своего ребенка и самое простое – это взять заботу о его здоровом питании в свои надежные руки.

Полезные завтраки для школьников

Не секрет, что еда, которую получает ребенок во время большой перемены, очень далека от идеала. Оставим школьные завтраки на совести общепита и подумаем, что может сделать отдельно взятая мама для своего ребенка.

Вариантов масса, все зависит от вкусовых пристрастий вашего чада и утреннего набора продуктов. Диетологи безоговорочно отдают первое место овсянке, богатой на углеводы, белки и минералы. Если ваш ребенок любит каши, то вам сказочно повезло и, помимо овсянки, можно готовить по утрам пшенку, рисовую, ячневую кашу и даже гречу. Других детей очень радует по утрам пушистый омлет или ароматная яичница с кусочками бекона или картошечкой.

Однако есть категория ребятишек, которые вообще не могут ничего есть по утрам. Для таких приверед можно сварить бодрящее какао, которое отлично активизирует мозговую деятельность. Для этих же целей подойдет и молочный коктейль с бананом.

Будьте аккуратны в употреблении мюслей и хлопьев для завтрака, поскольку эти продукты имеют повышенное содержание сахара и насыщенных жиров.

Школьные завтраки у многих ассоциируются со словом бутерброд. Если использовать творческий подход, то такая еда тоже может быть очень вкусной и полезной. Например, белый хлеб можно заменить зерновым, от колбасы отказаться в пользу отварного мяса или курицы и добавить немного зелени и овощей.

Перекусы

Нагрузка в школе бывает колоссальная, поэтому ребенку абсолютно не навредит питательный снэк, лежащий в портфеле. Про чипсы и шоколадные батончики, конечно же, забываем, а вот пакетик не обжаренных орешков, сушеные фрукты, крекеры или «правильные» бутерброды сослужат добрую службу в «тяжелые» дни.

Школьные обеды

Фраза «каждому школьнику горячий обед» не потеряла актуальность и в наши дни. Однако, школьная столовая место очень шумное и неспокойное. Настоящий, приготовленный с любовью обед школьник получает только дома.

Основой любого качественного обеда является суп. Это уникальное блюдо, способствует улучшению обмена веществ в детском организме. Особенно показано употребление супов в холодное межсезонье и зимой.

Второе блюдо должно, по возможности, включать в себя мясные продукты. Лучше, если они будут приготовлены на пару или в духовке, а на гарнир к мясу будет подана не горячо любимая картошка или макароны, а овощи или рис.

А еще важно помнить, что детей нужно кормить сезонными продуктами, и тогда не будет проблем с лишним весом.

Когда ребенок приходит из школы домой, прожив день полный стрессов и волнений, первое, что он делает – это идет на кухню. Ваша задача – выработать замечательную привычку регулярно готовить домашнюю еду для своего школьника, и такой подход сохранит его здоровье на долгие годы.

Рецепты для школьников. Какие блюда приготовить школьнику?

Рецепты для школьников будут полезны для заботливых родителей и помогут правильно готовить завтраки школьнику, обеды и ужины. Современная школьная программа является довольно насыщенной и сложной, кроме того, маленькие непоседы охотно резвятся во время перемен и растущий организм нуждается в восстановлении утраченных калорий.

Однако большинство родителей не задаются данным вопросом всерьез и не готовят завтраки школьнику, а ограничиваются тем, что, отправляя свое чадо в школу, просто выдают ему некоторую сумму денег на перекусы. В итоге ученик на большой перемене ограничивается пирожками и булочками всухомятку, а еще хуже – чипсами, сухариками и лимонадами. Диетологи настаивают на том, что такой режим питания неприемлем для ребенка и может нанести серьезный вред развивающемуся организму.

Первый прием пищи – утренний. И перед школой малышу необходимо полноценное питание. На завтрак для школьника нужно кушать что-нибудь полезное и вкусное. При этом блюдо не должно быть тяжелым и перенасыщенным жирами. Это могут быть омлет, каша, рыба, вареное яйцо, овощной салат.

Не стоит забывать и о том, что можно приготовить ребенку с собой полезные блюда. В него можно включить кексы с финиками и бананами или булочки с медом. Одним из чудесных лакомств является ягодный творожник. Такое блюдо – не только отличный завтрак для школьников, но и хороший перекус во время перерыва между уроками. Подобные рецепты для школьников не займут у мамочек много времени. Кроме того, что блюда получатся вкусными, они являются еще и полезными.

Ученику после занятий требуется полноценный и сбалансированный ужин. Отлично восстановят силы после умственного труда картофельная запеканка с сыром, овощной гуляш, ризотто с лососем или запеченная с травами курица. Дополнить вечернее меню следует молоком, какао, соком или домашним компотом.

Правильное питание – залог здоровья ребенка

Рецепты для школьников будут полезны для заботливых родителей и помогут правильно готовить завтраки школьнику, обеды и ужины. Современная школьная программа является довольно насыщенной и сложной, кроме того, маленькие непоседы охотно резвятся во время перемен и растущий организм нуждается в восстановлении утраченных калорий.

Однако большинство родителей не задаются данным вопросом всерьез и не готовят завтраки школьнику, а ограничиваются тем, что, отправляя свое чадо в школу, просто выдают ему некоторую сумму денег на перекусы. В итоге ученик на большой перемене ограничивается пирожками и булочками всухомятку, а еще хуже – чипсами, сухариками и лимонадами. Диетологи настаивают на том, что такой режим питания неприемлем для ребенка и может нанести серьезный вред развивающемуся организму.

Первый прием пищи – утренний. И перед школой малышу необходимо полноценное питание. На завтрак для школьника нужно кушать что-нибудь полезное и вкусное. При этом блюдо не должно быть тяжелым и перенасыщенным жирами. Это могут быть омлет, каша, рыба, вареное яйцо, овощной салат.

Не стоит забывать и о том, что можно приготовить ребенку с собой полезные блюда. В него можно включить кексы с финиками и бананами или булочки с медом. Одним из чудесных лакомств является ягодный творожник. Такое блюдо – не только отличный завтрак для школьников, но и хороший перекус во время перерыва между уроками. Подобные рецепты для школьников не займут у мамочек много времени. Кроме того, что блюда получатся вкусными, они являются еще и полезными.

Ученику после занятий требуется полноценный и сбалансированный ужин. Отлично восстановят силы после умственного труда картофельная запеканка с сыром, овощной гуляш, ризотто с лососем или запеченная с травами курица. Дополнить вечернее меню следует молоком, какао, соком или домашним компотом.

Правильное питание – залог здоровья ребенка

Рецепты для детей — рецепты с фото на Повар.ру (9727 рецептов детских блюд)

Торт «Медовик»
4.6

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Печенье «Mинутка» без маргарина
4.3

На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее

Добавил: Dashuta 14.09.2014

Картофель фри в домашних условиях
4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Сырники: классический рецепт
4.6

Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. …далее

Добавил: Vikulia 29.05.2018

Простой рецепт шарлотки с яблоками
4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Пончики из творога
4.5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Творожная запеканка в микроволновке
4.2

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее

Добавил: Erich 27.11.2012

Манник на молоке
4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Блинчики с мясом
4.5

Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Кексики на молоке
4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Кекс за 5 минут в духовке
4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Сырники (творожники) в духовке
4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Торт «Зебра» на кефире
4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться!
…далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Быстрый кекс в микроволновке
4.5

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.05.2013

Булочки-сердечки с сахаром
4.6

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%)
4.4

Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Птичье молоко
4.7

Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. …далее

Добавил: Catalonia 08.04.2014

Салат Подсолнух
4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Блины на кислом молоке
4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Чизкейк творожный
4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Черепаха»
4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Манник на кефире простой
3.9

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Блинчики на молоке с дырочками
4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Пряники на Новый год
4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Домашняя Нутелла
4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Овсяная каша на молоке
4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Тыквенный пирог с яблоками
3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире
3.8

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Кекс в микроволновке без яиц
4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Торт «Прага»
4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Панкейки классические
4.3

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Вареники с вишней
4.4

Вареники с вишней — одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 …далее

Добавил: Catalonia 09.04.2014

Вкусные картофельные драники
4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Шоколадный торт на кефире «Фантастика»
4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Сладкие булочки из дрожжевого теста
4.3

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Шоколадный торт без муки
4.3

Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки — яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! 🙂 …далее

Добавил: Vaso 13.05.2014

Пирожки с брусникой
4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Оладьи на молоке с дрожжами
4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Яблочный пирог для веганов
4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Рафаэлло
4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Самые полезные обеды для школьников: советы и рецепты

В школе дети не только общаются с друзьями, принимают
участие в школьных вечерах и занимаются другой приятной деятельностью. Школьники
еще очень активно грызут гранит науки, штудируют учебники и пишут десятки
сочинений на социально-важные темы. Все это требует больших умственных и
энергетических затрат. Именно поэтому детский и подростковый организм, как
никакой другой, нуждается в витаминах и полезных веществах. В начале нового учебного года KitchenMag уже
публиковал список самых полезных продуктов, которые обязательно должны быть в
рационе каждого школьника. Специально для вас мы решили дополнить его пятью
вариантами вкусных и оригинальных обедов, которые помогут вашим детям учиться
на одни пятерки.

1.
Котлетки из брокколи 

Капуста, причем не только брокколи, обязательно должна
входить в рацион школьника. Все сорта содержат в своем составе полезные
вещества и микроэлементы. Например, белок, сахара, клетчатку, марганец, фосфор,
кальций, калий, фосфор, витамины группы В, PP. К слову, витамина С в капусте даже в несколько раз больше,
чем в мандаринах и лимонах. А в брокколи содержится редкий витамин К, который
благоприятно влияет на работу мозга. 

Белокочанная, брюссельская, пекинская,
цветная – экспериментируйте и выбирайте любой сорт. Тем более, что простора для
фантазии достаточно. Капусту можно есть в сыром виде, добавлять в салаты и
супы, тушить, запекать, фаршировать, варить на пару. 

В качестве гарнира отлично подойдет картофель. Он богат
крахмалом и, соответственно, способен зарядить энергией на весь день. Это
особенно важно для школьников, которые, помимо умственной активности, занимаются
спортом и посещают уроки физкультуры. Кроме того, в картофеле содержится
большое количество других полезных для организма веществ.

Ингредиенты:

• Брокколи500 г
• Репчатый лук1 шт.
• Яйца1-2 шт.
• Сыр100 г
• Мука2 ст. л.
• Соль1 щепотка
• Черный молотый перец1 щепотка
• Молотые сухари100 г
• Оливковое масло100 мл

Способ приготовления:

1. Почистить и нашинковать лук. Затем обжарить на среднем огне в течение 5 минут.
2. Пока лук жарится, помыть капусту и разобрать на соцветия.
3. Затем добавить капусту к луку и тушить под крышкой в течение 10 минут. 
4. Высыпать содержимое сковородки в блендер. Добавить яйца, соль, перец и взбить в однородную массу. Затем добавить туда же сыр, предварительно натерев его на мелкой терке. 
5. Постепенно всыпать муку, перемешивая. Масса должна получиться не слишком густой. 
6. Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в сухарях и поджарить на среднем огне до золотистой корочки. 

2.
Ризотто с цветной капустой и миндалем 

Побалуйте свое чадо и приготовьте на обед блюдо итальянской
кухни. Базовые ингредиенты ризотто — это рис и мясной или овощной бульон. Существует множество рецептов
этого блюда. Так, в качестве наполнителя могут
выступать мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. В целом при приготовлении
ризотто можно проявить фантазию и смешивать желаемые ингредиенты в любых
пропорциях. 

Добавьте в традиционный рецепт необычных ноток: используйте
в качестве дополнительных ингредиентов цветную капусту и миндаль. О пользе
капусты вы уже все знаете, а чем же полезен миндаль? Абсолютно любой вид
орешков — это кладезь полезных витаминов и минералов. Миндаль не является
исключением. В его состав входят витамины А, Е, группы В, калий, фосфор, медь,
железо. Миндаль стимулирует умственную деятельность, улучшает работу кишечника
и пищеварительной системы. Кроме того, этот орех успокаивает нервную систему.

Ингредиенты:

• Цветная капуста1 небольшой качан
• Миндаль0,3 стакана
• Рис арборио1,5 стакана
• Куриный бульон4 стакана
• Сыр бри150 г
• Тимьян3 веточки
• Сливочное масло1 ст. л.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Миндаль порубить в среднюю крошку и в течение 3 минут обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая. 
2. Сыр нарезать небольшими кусочками, а цветную капусту вымыть, обсушить и разделить на соцветия.
3. Разогреть в сотейнике сливочное и оливковое масло на среднем огне. Обжарить капусту до золотистой корочки в течение 15 минут. Посолить и переложить в миску.
4. Бульон вскипятить с веточками тимьяна. 
5. В сотейник, где жарилась капуста, добавить оставшееся растительное масло, всыпать рис и готовить 1 минуту. Затем влить один половник горячего бульона. Готовить, пока бульон полностью не впитается. Продолжать постепенно вливать бульон и варить, помешивая, примерно 20 минут. 
6. Добавить в ризотто миндаль, цветную капусту и сыр. Перемешать и разложить по тарелкам. 

3.
Запеканка из тыквы

Всем известно, что школьники очень избирательны и крайне
ответственно относятся к меню: как к школьному, так и к домашнему. Приготовив
запеканку из тыквы, вы угодите даже самому привередливому гурману. Запеканка
сама по себе является очень легким блюдом, которое, по сути, можно даже отнести
к категории десертов. Особенно если в ее составе присутствует сладковатая
тыква. 

Оранжевая красавица — очень полезный продукт. Так, в ее
составе присутствуют пектины, минералы, редкие витамины Т и К, а также С,
практически все витамины группы В, Е, РР. А полезного бета-каротина в ней даже
больше, чем в моркови. Полезные вещества, которые содержатся в тыкве,
успокаивают нервную систему и нормализуют ее работу. Это особенно актуально в
выпускных классах, когда школьники волнуются перед сдачей выпускных экзаменов и
поступлением в высшие учебные заведения.

Ингредиенты:

• Тыква500 г
• Яблоки150 г
• Яйца2 шт.
• Сливочное масло150 г
• Манка0,5 стакана
• Сахар1 ст. л.
• Ванилинпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Сода или разрыхлитель1 щепотка

Способ приготовления:

1. Тыкву почистить и порезать на кусочки, положить в кастрюлю, налить воду, накрыть крышкой и поставить на плиту вариться в течение 15-20 минут. Когда тыква стенет мягкой, слить воду, добавить соль и потолочь толкушкой.
2. Оставить тыкву остужаться. Яблоки помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
3. Взбить яйца, сахар и соль блендером.
4. Выложить в миску остывшую тыкву, тертые яблоки, размягченное масло, манку, ванилин и все перемешать. Добавить взбитые яйца, аккуратно вмешивая их в тесто.
5. Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать примерно 30 минут.

4.
Картофельное суфле с сыром

Картофельное суфле с сыром — еще один вариант вкусного и
питательного обеда для школьника. Помимо того, что картофель является очень сытным
продуктом, он еще и полезен. В нем содержатся все аминокислоты, которые
жизненно необходимы человеческому организму. В большом количестве в картофеле
содержатся минеральные вещества: калий, фосфор, натрий, кальций, магний,
железо, цинк. И самое важное — это то, что все они легко усваиваются. 

Добавьте в качестве дополнительного ингредиента к суфле сыр.
Он способен придать блюду совершенно новый оригинальный вкус и аромат. В сырах
содержатся витамины А, В, C, D, E, PP. Кроме того, это важный источник
белков, отвечающих за рост и развитие организма. Причем усваиваются они гораздо
легче молочных. Сыр также стимулирует аппетит и улучшает пищеварение, что
немаловажно для детей школьного возраста.

Ингредиенты:

• Мука0,5 ст. л.
• Яйцо3 шт.
• Картофель700 г
• Тертый пармезан100 г
• Сольпо вкусу
• Молоко300 мл
• Сливочное масло1 ст. л.
• Зернистая горчица1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, разрезать на 3-4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить до мягкости 15-20 минут, слить воду.
2. Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2-3 минуты, чтобы он хорошо обсох. Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем. 
3. Приготовить соус бешамель: растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить в течение минуты. Постепенно влить молоко и продолжить готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7-9 минут, пока соус не загустеет. Затем соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Оставить и дать остыть.
4. Отделить желтки от белков. Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей. В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Переложить готовую массу в смазанные маслом формы для выпекания и посыпать сверху оставшимся пармезаном. Запекать 30-35 минут, пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Сразу подавать к столу. 

5.
Рыбный суп с сельдереем

Рацион современного школьника невозможно представить без
горячего. Суп — обязательный пункт в детском и подростковом меню. Первое
улучшает работу пищеварительной системы, благоприятно воздействует на желудок и
предотвращает проблемы со здоровьем, которые неизбежны при неправильном
питании, например, гастрит. 

Попробуйте приготовить на обед рыбный суп. Такое блюдо не
только вкусное, но и очень полезное и богатое витаминами. Не стоит путать
рыбный суп с ухой. В него могут входить абсолютно любые ингредиенты. Но главный
из них, конечно же, белая морская рыба. Она очень мягкая и нежная, поэтому из
нее получаются вкусные и наваристые супы. А о пользе рыбы для подрастающего
организма и говорить не стоит. Рыба богата полезными жирными ненасыщенными кислотами
омега-3, которые, помимо всего прочего, отвечают за нормальный рост и развитие
детского организма, костей. 

В такой суп смело можно и нужно добавить сельдерей. Это поистине
удивительное растение, которое крайне богато витаминами А, К, Е, группы В. А
благодаря высокому содержанию эфирных масел, сельдерей стимулирует работу всех
органов человеческого организма.

Подавать такой суп можно с чесночными сухариками. 

Ингредиенты: 

• Филе белой морской рыбы400 г
• Растительное масло2 ст. л.
• Зелень сельдерея2 веточки
• Черешки сельдерея4 шт.
• Морковь1 шт.
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу
• Луковица1 шт.
• Петрушка2 веточки
• Кинза2 веточки

Способ приготовления:

1. Сварить рыбный бульон. Филе рыбы вымыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь и варить 7 минут. Затем вынуть рыбу из кастрюли, а бульон процедить.
2. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими пластинами. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь — соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. 
3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. Добавить получившуюся массу в рыбный бульон, приправить солью и перцем по вкусу и варить 7 минут.
4. Вернуть в кастрюлю рыбу и варить еще 3 минуты. Затем снять суп с огня, посыпать зеленью и дать настояться под крышкой 10 минут. 

5 блюд для отличника. Чем надо кормить школьников | Питание и диеты | Кухня

Недавно Институт возрастной физиологии РАО изучил показатели работы сердца и дыхания школьников во время уроков – оказалось, что по степени напряжения организма в момент занятий ребенка можно сравнить с космонавтом, находящимся в невесомости. Ученик сидит за партой, но при этом его эмоциональная и интеллектуальная нагрузка настолько велика, что он тратит огромное количество калорий – мозг школьника расходует почти 25% полученной с пищей энергии, в то время как «голова» взрослого – лишь 3-4%. Поэтому дети в возрасте 7-10 лет вместе с едой должны получать около 2000 ккал в сутки, в 11-14 – уже 2400-2600 ккал, а в 16 лет – примерно 3000 ккал (их родители – 2000-2200 ккал, а бабушки и дедушки – всего 1500 ккал). Но это вовсе не значит, что ученики могут набивать свои животики сосисками, гамбургерами, жареной картошкой и шоколадными батончиками и успокаивать себя тем, что все это «сгорит». Во-первых, не «сгорит» – недаром уже 10% отечественных школяров страдают от ожирения. Во-вторых, настоящим отличникам нужны совсем другие продукты.

Мамина каша

Детские диетологи не устают повторять – утром ребенок должен съесть что-нибудь тепленькое, не слишком жирное и не очень сладкое.

Поэтому забудь про сосиски и бутерброды с колбаской (животные белки в начале дня тяжело усваиваются), стопку блинов или булочек с чаем (после «легкоуглеводного» перекуса уже на 2-м уроке сахар в крови понизится, и ребенок почувствует себя уставшим), а также про «сухие завтраки». Идеальным утренним блюдом считается каша, приготовленная мамиными руками.

Она богата сложными углеводами, которые постепенно отдадут глюкозу в кровь, и твой ребенок будет чувствовать себя сытым вплоть до школьного обеда. Самая лучшая каша – гречневая, в ней много необходимых для активной работы мозга растительных белков, фосфора, кальция, железа и витаминов группы В. На втором месте по полезности стоит овсянка, причем сваренная не из цельной крупы, а из хлопьев: в таком виде она легче усваивается. Рисовая тоже хороша, но в ней больше крахмала и меньше белка. Закрывает рейтинг манная каша, но это отнюдь не значит, что она плоха, – последнее место она заняла из-за высокой калорийности. Кстати, перед экзаменами и соревнованиями ребенку надо дать именно манку. Только готовь кашки не на чистом молоке (тяжеловато для желудка), а наполовину с водой. И обязательно чередуй их с другими полезными завтраками – омлетом с овощами, запеканкой, сырничками.

Молоко или йогурт?

Пейте, дети, молоко – будете здоровы! Утверждение верно лишь отчасти: этот напиток полезен далеко не всем школьникам. Если раньше твой ребенок совершенно спокойно его пил, а потом вдруг стал отказываться и жаловаться на боли в животе, бурление и нарушение стула, знай – это не каприз, а особенность физиологии. До 3-5 лет все малыши прекрасно усваивают цельное коровье молоко, потому что кишечный фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар, у них очень активен. С возрастом его работа снижается, и где-то к 10 годам становится понятно, может ребенок пить полезный напиток или нет. Больше всего счастливчиков в Швеции, Англии и Ирландии – там лактазная непереносимость встречается редко. А вот в Африке и у некоторых наших народностей (коми, мордва, удмурты, манси, ханты, ненцы, чукчи) фермент генетически отсутствует у 70-97% населения. В среднем же в России молоко не может пить каждый третий школьник. Зная о такой проблеме, многие родители вообще не покупают ничего молочного – и зря: в кисломолочных продуктах в результате их приготовления лактаза расщепляется, поэтому кефир, творог, йогурты даже «проблемные» дети могут употреблять спокойно.

Суп – forever!

«Надо есть суп!» – заставляли советских детей мамы и бабушки, наливая им тарелки наваристых борщей и щей. По сути они были правы, а вот по исполнению – нет. Суп на обед действительно нужен всем школярам – это теплое, сытное и легко усвояемое блюдо, которое быстро восстанавливает силы ребенка после уроков. Кроме того, в нем много воды, которая нужна детям для успешной учебы. Правда, сильно наваристые на костях бульоны никому не полезны, а уж подрастающему организму тем более – в них много холестерина и насыщенных жирных кислот. После тарелочки сытной соляночки или борща кровь хлынет к желудку, покинув голову, и твой отличник захочет спать, а не делать домашнее задание. Полезный супчик должен быть легким, поэтому мясной, рыбный или куриный бульон обязательно сливай (воду потом вновь добавишь) или готовь первое блюдо на овощном и грибном отваре.

Рыба – это вкусно!

Результаты опросов родителей показывают, что курицу и мясо – необходимые для ума белковые продукты – школьники едят, а вот другой источник ценных аминокислот – рыбу – практически не употребляют. А ведь именно ее уникальный состав помогает активизировать и восстанавливать клетки мозга – это белок, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (особенно их много в семге, форели, скумбрии, селедке), фосфор, кальций, йод, селен, жирорастворимые витамины А и Е. Если же твое чадо категорически отказывается есть рыбу, предложи ему морепродукты. Сделай семейный ужин с пастой, супом или салатом из гадов. Если же твой ребенок еще окажется любителем ламинарии – это двойная удача, ведь в морской капусте находится невероятное количество йода. Чтобы салатик стал более витаминным, добавь в водоросль морковку, капустку и болгарский перчик.

Шоколад для учения

Шоколад – еще один «умный» продукт, который нужно давать школьникам, особенно в период экзаменов. В сладости содержатся углеводы, которые являются пищей для клеток мозга, но это не значит, что их надо есть килограммами, – дольки молочного шоколада для младших школьников и черного для старших вполне достаточно. Не стоит класть в рюкзак для «подзарядки» батончик или конфеты. Тем более не надо приучать школьника к леденцам и карамелькам. Эти сладости опаснее чистого сахара, потому что он переведен из кристаллической формы в аморфную. А патока – идеальная среда для микробов, разрушающих зубы. Впрочем, страдают не только они – «химический» удар получает и поджелудочная железа.

Мнение специалиста

Татьяна Морозова, специалист компании «Меридиан» – производителя продукции из рыбы и морепродуктов:

– Если школьник регулярно употребляет морепродукты, то можно не беспокоиться о том, что он получает недостаточно полезных веществ. Особенно это касается морской капусты. Ведь в ней содержатся микроэлементы морской воды, схожей по своему составу с кровью человека. Кроме того, ламинария богата калием, натрием, магнием, кремнием, кальцием, йодом, железом и другими элементами, которые сложно найти в повседневной пище. Морская капуста лидирует и по витаминному составу. А, В1, В2, В12, С, Д, Е, Н, провитамин F, PP, В9, В15 – вот далеко не полный перечень необходимых организму веществ, которые содержатся в этом продукте. При этом сочетание витаминов и минералов в морской капусте именно такое, которое способствует их наибольшей усвояемости.

Марьяна Безруких, доктор биологических наук, директор Института возрастной физиологии Российской академии образования:

– К сожалению, дети в России едят много картошки, макарон, хлеба, булочек, колбасы, полуфабрикатов и крайне мало употребляют рыбы, овощей и фруктов. Даже летом в южных регионах, где яблоки и сливы лежат под ногами, школьники пьют не соки и морсы, а химические газировки. Еще они очень любят вредные соусы – заливают кетчупом и майонезом все без разбору. Родители должны понимать, что только они могут изменить ситуацию. Для начала запишите, что ел ваш ребенок дома и в школе в течение недели, и проанализируйте его рацион.

Идеальный режим питания школьника

Завтрак дома – 7.30-8.00

Горячий завтрак в школе – 11.00-11.30

Обед дома – 14.00-14.30

Полдник – 16.30-17.00

Ужин – 19.00-19.30

Как заставить ребенка есть?

1. Дай право выбора. Если ребенок отказывается есть кашу, «обмани» его – поставь перед тарелкой овсянки или манки 4-5 мисочек с добавками: сухо-фруктами, орешками, вареньем, цукатами, фруктами. Дети обожают, когда им дают право выбора!

2. Замени сметану на орехи. Чтобы каротин из морковки усвоился, ее надо есть с жиром – это сегодня знают почти все. Если же твой ребенок не любит тертые овощи со сметаной или сливками, посыпь морковку очищенными семечками – будет вкусно и полезно.

3. Положи в рюкзак изюм. Лучшим перекусом на переменке и отличной подзарядкой для мозгов может стать пакетик с орешками и сухофруктами (можно с небольшой долей цукатов) – в них есть и необходимая энергия, и полезные микроэлементы.

4. Не запрещай чипсы

Не запрещай ребенку чипсы, газировку и леденцы на палочках. Но пусть он лакомится «вредностями» на твоих глазах, понемногу и редко.

5. Не ленись готовить

Показывай ребенку пример и не ленись готовить – когда в семье едят рыбу, мясо, морепродукты, творог, йогурты и не покупают палками копченую колбасу, сосиски и готовые котлеты с пельменями, ребенок тоже питается правильно.

Смотрите также:

блюда, которые ребенок может приготовить сам без родителей

Приготовление пищи взрослые часто рассматривают как рутинный процесс, который может быть связан с отсутствием полезных навыков, приобретаемых в детстве. Малыши воспринимают готовку как игру и некое проявление взросления. Если объяснить им правила обработки продуктов и безопасной работы с кухонными приборами, можно получить хорошего помощника на кухне.

Кулинария способствует развитию мелкой моторики, формирует у детей такие качества, как сосредоточенность и способность полностью вовлекаться в интересное дело. Этот процесс оказывает стимулирующее действие на неуверенных в себе малышей, позволяя им быстрее увидеть результаты своих стараний.

К приготовлению рецептов простых блюд необходимо привлекать своих детей!

Интересные легкие закуски

Мартышкина закуска

Простой рецепт полезного угощения, который понравится и взрослому, и ребенку – “Мартышкина закуска”. Для приготовления понадобится:

• 1 небольшой багет;
• 2 плавленных сырка без добавок;
• 3-4 дольки чеснока;
• 2-3 ст.л. сметаны или майонеза;
• 2 свежих огурца;
• петрушка;
• растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте багет ломтиками около 2 см в толщину. Разогрейте сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла и обжарьте хлеб с двух сторон до золотистой корочки (ребенок 10-12 лет может делать это самостоятельно, но под контролем взрослых).
2. Плавленный сыр следует размять вилкой и перемешать с выдавленными через чесночницу зубчиками чеснока. Добавить майонез или сметану.
3. Полученную смесь стоит намазать на ломтики багета. Сверху положить листики петрушки и тонко нарезанные кружочки огурца.

Хот-доги в слоеном тесте

Дети 9-11 лет могут сами приготовить миниатюрные хот-доги:

1. сосиски (5 шт.) следует нарезать на небольшие кусочки около 3 см в длину и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки;
2. готовое слоеное тесто (1/2 упаковки – примерно 250 г) следует нарезать на небольшие треугольники и завернуть в каждый из них по кусочку обжаренной сосиски;
3. выложить хот-доги на противень, застеленный пергаментом, и запекать при температуре 180°C 15-20 минут, готовое блюдо можно подавать с любимым соусом.

Простые и вкусные салаты

10-12-летний ребенок с легкостью может приготовить овощной салат по следующему рецепту:

1. Нарезать 1 сладкий перец, 2-3 томата, большой огурец и красный лук.
2. Смешать ингредиенты с измельченной зеленью, посолить и заправить растительным маслом, можно поэкспериментировать, используя в качестве заправки бальзамический уксус с оливковым маслом, лимонный сок или горчицу с медом.

Салат – это не только овощное блюдо. Большой популярностью у детей пользуются салаты с использованием тропических фруктов – их легко готовить самим, не прибегая к помощи родителей.

Этапы приготовления фруктового салата:

1. очистить и нарезать кубиками 1 киви, по 2 банана и яблока, перемешать;
2. полученную фруктовую смесь заправить легким йогуртом без добавок;
3. готовое блюдо можно украсить разрезанными напополам или целыми виноградинами.

Первые и вторые блюда

Детям 12-14 лет лучше начинать свою кулинарную деятельность с приготовления еды с небольшим количеством ингредиентов.

Фасолевый суп

Простым вариантом первого блюда является фасолевый суп:

1. смешать в жаростойкой посуде 400 г консервированных бобовых и 400 г томатов в мякоти;
2. подогреть этот состав на плите или в микроволновой печи;
3. украсить тертым твердым сыром и ароматной зеленью.

Пицца на слоеном тесте

В качестве второго блюда детям легко дается приготовление пиццы. Лучше использовать уже готовое слоеное тесто:

• разморозить и раскатать скалкой тесто;
• полученный корж промазать кетчупом;
• положить дольки колбасы или куриной грудки, цукини, томаты, сверху – тертый сыр;
• поместить в духовку до появления золотистой сырной корочки.

Готовую пиццу украшают зеленью. Количественный и качественный состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений маленького повара.

Макароны с сыром и охотничьими колбасками

Макароны особенно любимы детьми всех возрастов. Легкое второе блюдо, которое ребенок может сделать сам – паста с сыром и колбасками:

1. на сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, обжарить нарезанные кружочками “охотничьи” колбаски;
2. в кипящую подсоленную воду опустить фигурные макароны, помешивая, варить до полной готовности макарон;
3. соединить ингредиенты блюда на сковороде, добавить 50 г тертого сыра и дождаться, пока он расплавится;
4. перемешать, выложить в порционные тарелки и посыпать мелко нарубленной зеленью по вкусу.

Торты и другие десерты для начинающих

Торт из готовых коржей

Чтобы приготовить торт без помощи родителей, нужно взять готовые бисквитные или вафельные коржи, которые продаются в каждом продуктовом магазине. Начинка десерта состоит из смеси:

• 1 банки сгущенного молока;
• пачки сливочного масла;
• 200 г самых любимых орехов (арахиса, кешью, фундука, грецких и др.).

Необходимо мелко нарезать орешки и соединить ингредиенты начинки. Далее обильно промазать коржи и украсить торт оставшимися орехами по кругу (см. также: различные рецепты тортов для кормящей мамы).

Десерт с клюквой и лимоном

Для детей, которые готовят не впервые, подойдет рецепт полезного торта с клюквой и лимоном, который станет не только украшением праздничного стола, но и отличным профилактическим средством от простуды.

Для приготовления начинки:

1. пропустить через мясорубку 500 г свежей клюквы и 1 большой лимон вместе с цедрой;
2. добавить 400-500 г сахара и перемешать;
3. поставить в холодильник на несколько часов для загустения.

Для приготовления коржей:

1. взбить 5 яиц и 250 г сахара;
2. добавить 200 г растопленного в микроволновке маргарина, 300 г сметаны любой жирности, 1 ч.л. разрыхлителя и пакетик ванилина;
3. перемешать ингредиенты, в полученную смесь добавить муку, чтобы тесто по своей консистенции стало напоминать жирную сметану;
4. взбить миксером или перемешать венчиком до однородности;
5. разделить тесто на 6 равных частей и испечь по очереди коржи в форме, смазанной маслом или выстеленной пергаментом (около 25-30 минут).

С выпеканием коржей ребенку не справиться самому, поэтому родители должны контролировать этот процесс. Из остывших коржей следует собрать торт, промазывая каждый из слоев клюквенно-лимонной начинкой. Верх торта также покрыть ароматной ягодно-фруктовой массой, смазать бока. Поставить на ночь в холодильник для застывания.

Творожный кекс

Начинающие кулинары 11 лет могут приготовить вместе с родителями вкусный творожный кекс. Главное условие – наличие точных кухонных весов, которые позволят отмерить нужное количество ингредиентов. Процесс взвешивания доставит ребенку огромное удовольствие. Этапы приготовления:

1. взбить миксером 75 г масла и 165 г сахара;
2. добавить 130 г жирного творога, 2 яйца и перемешать до однородной массы;
3. всыпать 150 г муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя, тщательно перемешать;
4. полученное тесто вылить в прямоугольную форму для кексов (10х20 см) и отправить в разогретую до 170-175 °C духовку на 1 час;
5. остудить кекс и посыпать сахарной пудрой.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

‎App Store: Рецепты для детей: еда малышам

Более 1500 рецептов для детей: от первого прикорма до 3 лет и старше! Новые Рецепты добавляются почти каждый день. Самые вкусные и полезные блюда. Приятного аппетита!

«Рецепты для детей — еда малышам — Child Feed» — огромный, постоянно пополняющийся каталог лучших Бесплатных рецептов для Ваших детишек. Только самые полезные и нужные рецепты для детей, начиная с первого прикорма до 3 лет и старше!

Сейчас в базе приложения уже 1500 рецептов! Мы добавляем новые рецепты почти каждый день! Рецепты отсортированы по возрасту и по типу блюд.

Теперь не нужно перерывать весь интернет в поисках что бы приготовить своему малышу: просто запустите это приложение, выберите возраст ребенка, желаемый тип блюда и начните готовку! Есть даже отдельный раздел с блюдами для прикорма самых юных малышек и аллергиков!

Особенности приложения «Рецепты для детей — еда малышам»:
• Доступно уже 1500 бесплатных рецептов
• Новые рецепты регулярно добавляются в приложение
• Навигация и поиск рецептов выполнена просто и удобно
• Самая необходимая информация, без «воды»
• Избранное — добавляйте любимые рецепты в специальный список
• Делитесь рецептами с друзьями прямо из приложения
• Фотографии для каждого рецепта
• PUSH-уведомления о новых рецептах
• Работа без Интернета — загрузите ленту один раз и смотрите ее и рецепты оффлайн — при следующем подключении к Интернету, приложение скачает новые добавленные рецепты
• Таблица прикорма по рекомендациям ВОЗ
• Комментарии к рецептам — пишите своё мнение и читайте чужое
• Первый прикорм и до 3 лет и старше
• Аллергики — специальный раздел блюд

Все рецепты с фото доступны совершенно БЕСПЛАТНО

Мама и папа теперь получат много свободного времени, а Ваш малыш будет здоров и получит правильное питание и хорошее настроение. Готовка станет очень простой, а вопрос чем накормить ребенка перестанет создавать лишние проблемы!

Мы стараемся сделать максимально удобное приложение для Вас и просим оставлять отзывы, чтобы вместе сделать его еще лучше!

Уже ведутся работы над новыми функциями, которые Вы так просили! 😉

Рецепты доступны бесплатно. Для отключения отображаемой рекламы, Вы можете либо воспользоваться подпиской, либо отключить рекламу раз и навсегда. Подписки есть 3 типов: длительностью месяц, полгода и год. При подтверждении подписки (или встроенной покупки «навсегда»), оплата будет списана с вашего iTunes аккаунта. Подписка обновится автоматически, если она не будет отменена в течение 24 часов до конца текущего оплаченного периода. Вы можете отменить подписку в любое время в настройках вашего iTunes аккаунта. Любая неиспользованная часть бесплатного тестового периода подписки будет потеряна в случае покупки.

Пользовательское соглашение: https://childfeed.ru/terms.html
Политика конфиденциальности: https://childfeed.ru/privacy.html
По всем вопросам можно обращаться на почту: [email protected]

Здоровое питание: что нужно школьникам

Когда ваш ребенок пойдет в школу, у него появится больше возможностей самостоятельно решать, что ему есть. В этом возрасте наблюдается заметное увеличение потребности в энергии и белке, потому что дети быстро растут и становятся более активными, поэтому важно обеспечить здоровую, хорошо сбалансированную и разнообразную диету.

Помимо высокой активности, у детей всплески роста могут начаться уже в возрасте 10 или 11 лет, поэтому потребности в питательных веществах и энергии часто выше, чем у взрослых, по сравнению с их массой тела.Детское питание должно включать в себя разнообразную пищу, чтобы удовлетворить их потребности в питании.

Детей следует поощрять к:

• есть разнообразные продукты, богатые питательными веществами
• есть много овощей, бобовых и фруктов разных цветов
• есть крахмалистые углеводы (например, крупы, хлеб, рис, макаронные изделия и лапша), предпочтительно цельнозерновые
• включают в свой рацион нежирное мясо, рыбу, птицу и / или альтернативы, такие как орехи или бобовые.
• включают в свой рацион молоко, йогурт, сыр и / или альтернативные продукты
• выбирают воду в качестве основного напитка

Следует обращаться по телефону:

• ограничение потребления насыщенных жиров и умеренное общее потребление жиров
• Выбирайте продукты с низким содержанием соли
• следить за тем, чтобы дети потребляли только умеренное количество сахара, и соблюдали правила в отношении продуктов, содержащих добавленный или «бесплатный» сахар.

Дети в возрасте от семи до 10 лет должны потреблять не более 24 г свободного сахара в день (что эквивалентно 6 кубикам сахара).Бесплатный сахар — это сахар, содержащийся в газированных напитках, фруктовом соке, тортах, печеньях, сладостях, шоколаде и хлопьях для завтрака.

Почему завтрак важен для вашего ребенка

Утро может быть хаотичным, и вы, как родитель, можете быть вынуждены тянуть время, когда вам нужно подготовить всех к школе. Но первый прием пищи в день очень важен для школьников, и его нельзя пропускать. Исследования неоднократно показывали, что дети, которые завтракают, потребляют гораздо больше витаминов, минералов и клетчатки и лучше питаются, что помогает им сосредоточиться в классе.

Лучший завтрак для детей

Выберите утренний обед, богатый медленным высвобождением энергии из хлеба, цельнозерновых, овсяных хлопьев или орехов. Комбинируйте эти углеводы с чем-то богатым белком, например с ореховым маслом, яйцами, сыром или йогуртом, чтобы поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови в течение всего утра. Дети этого возраста достаточно зрелы, чтобы справляться с цельнозерновыми версиями этих богатых углеводами продуктов. Лучше всего выбрать несладкие, простые хлопья на основе цельнозерновой муки или овса, которые для сладости можно посыпать фруктами, а не сахаром.

Рецепты здорового завтрака

Почему вашему ребенку важен обед

Будь то упакованный ланч или что-нибудь горячее, полдник — неотъемлемая часть дня. Учебный день длинный, а потребность в энергии высока, как физически, так и умственно — часто именно в это время случаются голодовки, падает настроение и ослабевает способность к концентрации. Обед должен быть сытным и обеспечивать энергию на весь день — переедание или еда с высоким содержанием жира или сахара могут вызвать у детей сонливость или вызвать боль в животе.Выбирайте продукты для ланч-бокса вашего ребенка, которые выдержат его, но не будут слишком тяжелыми.

Лучший обед для детей

Знать, с чего начать, может быть непросто, но, как и во всех приемах пищи, цель должна состоять в том, чтобы включить что-то из каждой пищевой группы, чтобы обеспечить энергию, источник белка для мышечной силы и необходимые витамины, минералы и клетчатку. Традиционный выбор для ланчбоксов — сэндвич, но не просто белый хлеб по умолчанию — вариантов в супермаркете предостаточно, или вы можете подумать о том, чтобы испечь собственный.

Однако за бутербродом есть жизнь. Попробуйте овсяные лепешки или ржаные крекеры с горшочками хумуса или гуакамоле, лепешки из тортильи с сыром, фасоль или курицу с листьями салата. Вы также можете попробовать фляжку супа или остатки ужина накануне вечером.

Помните о содержании соли, которое может скрываться во многих упакованных продуктах, поскольку оно вызывает у детей жажду и может создать проблемы в школе. Убедитесь, что ваш ребенок пьет достаточно воды, так как обезвоженный ребенок гораздо чаще чувствует усталость и раздражительность.Примерно шесть-восемь стаканов воды в день — хорошая цель. Газированные напитки следует приберегать для особых случаев, поскольку они содержат много свободного сахара и могут привести к кариесу.

Идеи школьных обедов

Как справиться с усталостью вашего ребенка

Если вы заметили, что ваш ребенок все время устает, возможно, есть простое решение. Убедитесь, что они получают достаточное количество упражнений, так как недостаток свежего воздуха и малоподвижный образ жизни могут привести к усталости. Физические упражнения производят эндорфины, которые поднимают настроение, ускоряют обмен веществ и улучшают сон.Недостаток сна — очевидная причина усталости, поэтому проверьте, не виноват ли их вечерний распорядок. Анемия (недостаток гемоглобина, который переносит кислород в кровь) вызывает у детей постоянное чувство усталости, бледность и иногда головные боли . Если вы подозреваете, что у вашего ребенка анемия, проконсультируйтесь с вашим терапевтом, который сможет диагностировать его с помощью анализа крови.

Анемия обычно возникает из-за недостатка железа в рационе. Красное мясо — лучший источник железа, а также хороший источник белка и цинка.Другое мясо, такое как курица и рыба, также содержит железо, как и листовые зеленые овощи, бобовые, а также сухие завтраки и хлеб. Железо из этих источников не так хорошо усваивается, как железо, содержащееся в мясе, но витамин С увеличивает усвоение железа — добавление фруктов или других продуктов, богатых витамином С (например, помидоров, брокколи или перца) в богатые железом блюда, увеличит его количество. абсорбированного железа. Напротив, чай, кофе и необработанные отруби могут препятствовать усвоению железа, поэтому не предлагайте их вместе с едой.

Почему фрукты и клетчатка важны для вашего ребенка

Иногда, когда дети переживают тяжелые времена в школе — например, на экзаменах — организм может проявлять это расстройство в их кишечнике. Они могут жаловаться на боль в животе или не могут ходить в туалет. Прежде чем предположить, что это аллергия или непереносимость, узнайте немного глубже о том, что может происходить. Многие дети страдают запорами, и обезвоживание может быть одной из самых распространенных причин наряду с недостатком клетчатки. Клетчатке необходимо много воды, чтобы помочь ей «увеличить объем» стула и стимулировать кишечник, чтобы продвигать его, поэтому убедитесь, что вы увеличиваете количество клетчатки и воды в рационе, иначе вы можете усугубить запор.Подавайте цельнозерновые, овсяные, киноа, много фруктов и овощей, орехи, семена, чечевицу и бобы, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Рецепты с высоким содержанием клетчатки

Почему кальций важен для вашего ребенка

Кальций важен для развития и поддержания костей и зубов, функции нервов, сокращения мышц и работы сердца. Получение достаточного количества кальция (а также таких питательных веществ, как витамин D) и физические упражнения в детстве и подростковом возрасте важны для увеличения костной массы и предотвращения остеопороза в более позднем возрасте.

Как включить кальций в рацион ребенка

Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, являются основными источниками кальция в диете западных стран. Они также содержат белок и витамины A, B1, B2 и B3. Дети в этой возрастной группе могут выбирать молочные продукты с низким или пониженным содержанием жира, которые имеют такие же значения белка, кальция и витаминов, что и их эквиваленты с полным содержанием жира, если они хотят.

Детям, которые не употребляют молочные продукты (например, веганы или дети с непереносимостью лактозы), необходимо получать кальций из немолочных источников.Пища, содержащая полезное количество кальция, включает листовые зеленые овощи, цельнозерновые крупы и хлеб, рыбные консервы (кушаемые с костями), бобовые (фасоль, нут, чечевицу), обогащенное кальцием растительное молоко и альтернативы йогурту (например, миндаль, продукты на основе сои и овса) и обогащенные кальцием хлопья для завтрака и сок.

Вес и ваш ребенок

Иногда бывает трудно определить, есть ли у вашего ребенка лишний вес, но не поддавайтесь соблазну посадить ребенка на диету для похудания.Принуждение ребенка с избыточным весом голодать может иметь неприятные последствия, заставляя его хотеть еды еще больше. Дети этого возраста все еще растут, поэтому старайтесь поддерживать свой вес, пока они продолжают расти. Таким образом, они станут выше, не прибавляя при этом килограммы, а их вес станет более здоровым. Один из лучших способов привить хорошие привычки — подать хороший пример. Вовлекайте их в покупки продуктов, складывание предметов в шкафы, приготовление еды и, по возможности, совместное питание всей семьей.

Здоровые рецепты для вашего ребенка

---

Последний раз эту статью рецензировал Джо Левин 14 октября 2019 г.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Каков ваш опыт сохранения здоровья детей? Оставьте комментарий ниже…

Обучение школьников историческим рецептам — Проект рецептов

Автор: Аманда Монис

В феврале прошлого года я посетила Вашингтонскую среднюю школу для девочек, католическую школу для девочек из малообеспеченных семей в Вашингтоне, округ Колумбия.C., чтобы приготовить печенье из первой афроамериканской кулинарной книги, опубликованной Малиндой Рассел в 1866 году. В этом посте я хотел бы поразмышлять о том, что я узнал о проблемах и возможностях преподавания истории в школах через практические кулинарные программы. .

Сначала немного предыстории о Малинде Рассел. Рассел родилась в Теннесси примерно в 1820 году и большую часть или всю жизнь прожила на свободе. В 19 лет она намеревалась переехать в Либерию, но ее планы были сорваны. Она вышла замуж, родила сына, работала прачкой и со временем научилась готовить.После смерти мужа она содержала пансионат, а затем открыла кондитерскую. Во время гражданской войны на нее напали и ограбили за поддержку Союза, и она бежала в Мичиган. В 1866 году она опубликовала свою поваренную книгу, чтобы собрать средства для возвращения в Теннесси, где она надеялась вернуть свою собственность.

Вашингтонская средняя школа пригласила меня изучить жизнь этой решительной женщины и приготовить один из ее рецептов вместе с 35 учениками четвертого и пятого классов школы. Я выбрал рецепт Рассела для варенья — печенье, приготовленное из розовой воды, булавы и тмина.В школе нет кухни, поэтому мы договорились, что будем готовить, но не печь тесто для печенья в столовой. Чтобы студенты могли попробовать перемешанные кусочки, я печь печенье дома и приносила.

Итак, в очень холодный день в конце февраля я нервно разгружал пакеты с продуктами в школе. Раньше я учил детей, но никогда 35 из них. Я не знала, умею ли я преподавать урок истории или урок выпечки в школе.

После того, как я устроился, учителя проводили детей внутрь.Я начал с того, что спросил девочек, что они знают о рабстве. Они могли со знанием дела рассказывать о жизни рабов. Затем я спросил, что они знали о жизни свободных афроамериканцев в довоенную эпоху, и ответ был почти ничего. Я объяснил, что Малинда Рассел была свободной афроамериканкой, которая жила, когда большинство афроамериканцев были рабами. Я изложил ее историю и рассказал о препятствиях, с которыми она могла бы столкнуться.

Пора было перемешать. Я попросил студентов прочитать рецепт вслух и определить ингредиенты.Далее я поставил задачи. Затем мы приступили к работе, и здесь все пошло наперекосяк. В ожидании передачи ингредиентов дети толкались друг в друга и немного шумели. Мне было сложно поддерживать порядок с девушками. Однако мы приготовили четыре партии теста, и дети скатали его или скатали в шарики или двойные кольца. Наконец, мы попробовали беспорядки — и они стали хитом.

Итак, что я узнал? Самое главное, я осознал, что преподавание истории по рецептам для учеников начальной и средней школы (и, конечно, старшеклассников тоже) критически зависит от преподавателей K-12, которые знают, как учить школьников и могут предугадывать их потребности и интересы таким образом, чтобы посетитель, как я, не мог.Я продумывал каждый шаг рецепта и продумывал, как заставить его работать, хотя нас не было на кухне, но отсутствие кухни оказалось не такой уж большой проблемой. Вместо этого тот факт, что некоторые ингредиенты приходилось передавать от стола к столу, вызывал у девочек простои и нервозность. Я хотел, чтобы дети сами отмеряли ингредиенты — это и есть приготовление, — но мне следовало положить, например, немного муки в миску на каждом столе и позволить девочкам отмерить из нее, а не ждать 5 фунтов. сумка, чтобы прийти к ним.Опытный учитель K-12 не сделал бы таких и подобных ошибок.

Учителя K-12 играют первостепенную роль в обучении наших детей истории, но академические историки и учреждения, такие как Американская историческая ассоциация (AHA), также играют ключевую роль в расширении образовательного опыта наших детей. Рассел не находит места в программах начальной, средней или старшей школы — хотя она может быть вписана в изучение гражданской войны — и здесь ученые могут внести свой вклад.Научный интерес к истории продуктов питания вызывает гангстеры. Я думаю, что историкам было бы хорошо сотрудничать с преподавателями начальных и средних школ, чтобы определить пригодные для использования первоисточники, которые могут быть связаны с учебными программами. Семинар AHA K-12 на предстоящем ежегодном собрании в Нью-Йорке в январе 2015 года сделает именно это: на семинаре будет изучено преподавание истории Первой мировой войны с помощью еды.

Что сработало? Студентам понравилась возможность готовить в школе.Они очень хотели ответить на мои вопросы и прочитать вслух из поваренной книги. Но возможность взять ингредиенты и преобразовать их пленила их. И это создало возможности для преподавания истории. Девочки из Вашингтонской средней школы, а также ученики школы друзей Оквуда в Покипси, штат Нью-Йорк, с которыми я разговаривал по Skype в феврале прошлого года, хотели узнать больше о еде в прошлом. Ингредиенты — то, к чему они могли относиться, но, возможно, не думали о прошлом, — пробудили в них историческое любопытство и воображение.

Я все сделал правильно? Нет. Можем ли мы использовать исторические рецепты для обучения истории? Абсолютно.

---

Каким был школьный обед каждое десятилетие с 1900 года

На рубеже 20-го века школьного обеда в том виде, в каком мы его знаем, не существовало. Большинство детей пошли домой поесть; если у них в кармане было несколько центов, они покупали у уличного торговца менее чем полезное лакомство. В последующие десятилетия силы бизнеса, общественного здравоохранения и политики превратят школьные обеды в совместное мероприятие, наполненное борьбой подростков за власть, фирменными ланч-боксами и огромными порциями таинственного мяса.Вот как полдник менялся с годами.

Большинство школьников обедали дома в 1900-х годах.

Подавляющее большинство детей в начале 1900-х годов ходили домой на обед. В некоторых сельских общинах дети приносили еду из дома в школу. Если бы их учитель был трудолюбивым, ученики могли бы принести ингредиенты для общего тушеного мяса, приготовленного в чайнике. Поскольку все больше и больше родителей устраивались на работу на фабриках и в других местах вне дома, многие дети остались без еды.В таких городах, как Бостон и Филадельфия, такие организации, как Союз женского образования и промышленности, начали обеспечивать школьников питанием. Детям начальной школы давали крекеры, суп и молоко. В Бостонской торговой школе для девочек на обед были выбраны суп из сельдерея с гренками, фаршированные помидоры, яблочное песочное печенье, печеные бобы и черный хлеб, а также какао для питья, приготовленные девочками в рамках их программы по домашним наукам.

В 1910-е годы общественные организации обеспечивали школьные обеды.

Волонтерские организации стали основным источником недорогих и субсидируемых школьных обедов. К 1912 году более 40 городов США предлагали программы через такие группы, как Комитет школьных обедов Нью-Йорка, который предлагал трехцентовое питание. Дети получали мало за свои деньги [PDF]: гороховый суп, чечевица или рис и кусок хлеба были обычным подношением. Если бы у студентов был лишний цент, они могли бы прыгнуть на дополнительную сторону, например, тушеный чернослив, рисовый пудинг или засахаренное яблоко. В сельских общинах комитеты родителей и учителей объединили свои ресурсы.Округ Пинеллас во Флориде запустил программу, в рамках которой школьникам подавали тушеное мясо с картофелем из ингредиентов, подаренных родителями. Даже несмотря на эти новаторские усилия, школьники Америки по-прежнему беспокоились о голоде и недоедании.

1920-е годы были началом горячих школьных обедов.

В ту эпоху акцент на приготовлении «горячего обеда» стал популярным. К началу 20-х годов все больше и больше детей ели тушеное мясо, отварное мясо, тушеные овощи и хлеб.Но эксперты в области здравоохранения предупредили, что эти блюда были неполноценными. В редакционной статье The Journal of Home Economics было высказано беспокойство по поводу того, что родители и общественные программы обедов, предоставленные самим себе, позволят детям потреблять только кофе, картофельные чипсы, соленые огурцы и «сосиски». Школы прислушались, и многие начали следить за состоянием здоровья учеников и учить их готовить. Практика, когда учителя домоводства заставляют девочек готовить сбалансированные по питанию обеды, стала еще более распространенной, и эти кухни постепенно превратились в профессиональные операции, открывая путь для современных кафетерий и кухонь.

Излишки сельскохозяйственных товаров изменили школьные обеды в 1930-х годах.

После Великой депрессии федеральное правительство разрешило Министерству сельского хозяйства США скупать излишки продуктов питания у фермеров и направлять их в программы школьных обедов. В результате в школах стало предлагаться намного больше говядины, свинины, масла и других товаров. Но такие люди, как антрополог Маргарет Мид, по-прежнему настаивали на сбалансированном питании. Организации помощи в Нью-Йорке раздали детям свежие яблоки, бананы, овощные супы и бутерброды с арахисовым маслом.Некоторые из этих ранних попыток производить питательные блюда с ограниченным бюджетом давали необычные рецепты. Например, в одном руководстве, опубликованном Министерством сельского хозяйства США, рекомендуется сочетать арахисовое масло с творогом или заправкой для салата, чтобы приготовить начинку для сэндвичей.

Закон о национальных школьных обедах расширил доступ к школьным обедам в 1940-х годах, но не улучшил меню.

К началу 1940-х годов в каждом штате США существовали программы обедов, поддерживаемые на федеральном уровне. Однако во время Второй мировой войны финансирование и количество доступных рабочих сократились, в результате чего многие дети остались без еды.После войны Конгресс принял Закон о национальных школьных обедах, который еще больше расширил возможности школьных обедов. Программа по-прежнему полагалась на излишки сельскохозяйственной продукции, а это означало, что школы часто получали продукты, которые они не могли использовать. «Скоропортящиеся продукты гнили по дороге в школу или без предупреждения поступали в школы, которые не могли их охлаждать», — писал Харви Левенштейн в книге « Парадокс изобилия: социальная история еды в Америке ». Руководство Министерства сельского хозяйства США по планированию меню с использованием излишков продукции фермы включало рецепты тушеной говядины со сливками, испанского риса и бекона, пудинга из кукурузной муки, фруктового песочного пирога и свинины, известного как ломтик.Во время Второй мировой войны правительство признало необходимость сбалансировать нормирование и питание детей, поэтому Военное продовольственное управление начало предлагать финансовую помощь определенным агентствам для закупки школьного питания на местном уровне.

Частные пищевые компании начали заниматься производством школьных обедов в 1950-х годах.

Кормление молодых бэби-бумеров означало, что школьные округа должны были значительно увеличить производство. Помимо традиционных горячих обедов, многие начали подавать холодные обеды, которые включали разнообразные бутерброды, творог, салаты из свинины и яблок, помидоры и мороженое.К 1952 году школьный обед стал бизнесом на 415 миллионов долларов. Частные компании, желающие получить хоть какую-то долю участия, начали заключать контракты со школьными округами. На обеденных столах стали появляться фирменные ланчбоксы, посвященные телевизионным шоу, таким как Gunsmoke и Hopalong Cassidy . Послевоенная пищевая промышленность быстро развивалась, и детей кормили обильными, богатыми белками блюдами, такими как сырный мясной рулет, песочное печенье, ветчина и фасоль, а также апельсиновый кокосовый крем с творогом.

В 1960-е годы в меню школьных обедов была добавлена ​​пицца.

Еда, которая когда-то считалась этнической, например, пицца, энчиладас и чили кон карне, вошла в школьное меню. Дети также могут положиться на традиционные фавориты, такие как бутерброды с арахисовым маслом и желе, мясной рулет и картофельное пюре, а также рыбные палочки с соусом тартар. Во многих школьных округах производство обедов было централизовано. На центральном предприятии Нью-Йорка 100 рабочих производили 300 бутербродов с арахисовым маслом и желе в час, а десятки чанов в массовом порядке варили яйца вкрутую. В то же время внимание страны было обращено на миллионы нуждающихся школьников, которые до сих пор не получали обедов, финансируемых из федерального бюджета.В 1966 году Линдон Джонсон подписал Закон о детском питании, который расширил доступность школьных обедов по всей стране.

Фаст-фуд захватил школьные столовые в 1970-х годах.

Фрукты, овощи и цельнозерновые не имели шансов противостоять растущей волне фастфуда. Впечатленные эффективностью и популярностью Kentucky Fried Chicken и McDonald’s, школы включили в свои меню гамбургеры, картофель фри и другие жирные блюда. Обеденное меню 1974 года из школьного округа Хьюстона включало чилибургеры, гамбургеры, жареную курицу, намазанную маслом кукурузу и фруктовый желатин.По мере того как федеральные стандарты питания продолжали снижаться, торговые компании и компании, работающие в сфере общественного питания, также привозили в школы чипсы, шоколадные батончики и другие угощения. В 1979 году Министерство сельского хозяйства США выпустило руководящие принципы, согласно которым школьные обеды должны обеспечивать только «минимальную питательную ценность».

Правительство классифицировало кетчуп как овощ на школьных обедах 1980-х годов.

В 1981 году федеральная программа обедов попала в заголовки газет после того, как изменения в правилах питания классифицировали кетчуп как овощ. Рекомендации были ответом на сокращение бюджета в начале 80-х годов, в результате чего программа школьных обедов сократилась на 1 миллиард долларов.Это также был определяющий момент для эпохи, когда в кафетерии царили продукты, приготовленные из обработанных продуктов. В меню всегда были куриные наггетсы, чизбургеры и прямоугольные кусочки пиццы, а также шоколадный пудинг, желе и нарезанные фрукты, залитые сиропом. Те, кто приносил свой обед, носили закуски Handi-Snacks, фруктовые рулетики и пакетики Capri Sun. В конце 80-х горстка сотрудников Oscar Mayer, которым было поручено продавать больше болонской продукции компании, придумала один из самых продаваемых детских товаров всех времен: Lunchables.

Франшизы быстрого питания открыли свои магазины в школьных кафетериях в 1990-х годах — и уровень детского ожирения начал расти.

Вместо того, чтобы пытаться имитировать фастфуд, в 90-х годах многие школы просто пускали операторов фастфуда в свои кафетерии. Стандарты федерального правительства позволили открыть магазин McDonald’s, Little Caesar’s, Chick-fil-A и другим. Обмен был приемлемым для обеих сторон: школы с радостью приняли финансирование, а компании быстрого питания стремились привлечь молодых потребителей.Для получения субсидированных обедов школы все чаще обращались к таким компаниям, работающим в сфере общественного питания, как Marriott и Sodexo. Ланч-пакеты и коробки, тем временем, были переполнены изысканными драгоценностями, такими как Dunkaroos, Gushers, Teddy Grahams, Ecto Cooler и бутылками Squeeze-It. Это было восхитительное время для детей, но с ростом ожирения, конечно, не самым здоровым.

Школьные обеды стали здоровее в 2000-е годы.

К 2005 году половина всех школ США предлагала фаст-фуд в своих кафетериях, а еще больший процент имел торговые автоматы с газированными напитками и закусками.Школьные округа по всей стране были в конфликте. С одной стороны, им был нужен доход, который обеспечивали такие компании, как Pepsi и McDonald’s. Но, с другой стороны, они не могли не заметить стремительно растущий уровень ожирения. Многие начали настраивать свои меню, надеясь соблазнить детей такими блюдами, как жареный цыпленок, сэндвичи со свининой на гриле и свежие (вместо консервированных) фрукты и овощи. На рынок детских закусок вышли компании по производству натуральных и органических продуктов, такие как Stonyfield Farm и Annie’s.

В 2010-х годах в школьные обеденные меню стали предлагать свежие и более питательные продукты.

В 2010 году президент Барак Обама подписал Закон о здоровых детях без голода, политически спорный закон, требующий от чиновников пересмотреть стандарты питания федеральной программы обедов, а первая леди Мишель Обама сделала питание и фитнес детей приоритетом в своей кампании «Давайте двигаться». . Здоровое питание также получило культурный импульс: такие знаменитые повара, как Джейми Оливер, продвигали свежие местные блюда для детей. Некоторые школы разбили огороды, и многие начали кормить студентов едой, которая два десятилетия назад показалась бы совершенно странной.Например, в школах Хьюстона в дополнение к пицце, чизбургерам и куриным наггетсам теперь предлагают хот-доги из индейки, жареные летние кабачки и свежие соцветия брокколи. Хотя окончательные последствия реформы школьных обедов неясны, одно остается фактом: школьные обеды, составляющие более 10 миллиардов долларов в год, — это большой бизнес.

Версия этой истории была первоначально опубликована в 2016 году; обновлено на 2021 год.

советов по стилю питания, которые помогут детям есть здоровую пищу

Азурита / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Когда дети совсем маленькие, они обычно едят то, что вы им даете, и останавливаются, когда сыты.По мере взросления такой простой подход к еде не всегда сохраняется. Так как же заставить детей выбирать здоровую пищу, не придираясь?

Переосмыслите все, что касается еды, в том числе ее внешний вид. В конце концов, то, как подана еда, может сильно повлиять на ее принятие.

Местоположение, Местоположение, Местоположение

В сфере недвижимости местоположение — это все, что касается продажи недвижимости. Тот же принцип можно применить, чтобы помочь детям изменить свой выбор продуктов питания к лучшему.Идеи Министерства сельского хозяйства США «Умная столовая» помогают преобразовать столовые, изменяя то, как здоровая пища предлагается школьникам. Например, переименование пунктов меню, добавление большего количества вариантов фруктов и овощей и упрощение доступа к выбору. Если это сработает в кафетерии, есть веские основания полагать, что те же методы будут работать и дома.

Запас

Покупка питательных ингредиентов для вкусных блюд и закусок является обязательным условием предоставления детям здоровой пищи.Наполните свой холодильник, морозильник и шкафы свежими или консервированными фруктами в собственном соку, свежими овощами, приготовленными для перекуса, цельнозерновым хлебом, крупами и крекерами, орехами и ореховым маслом, яйцами вкрутую, нежирным молоком или обогащенным соевым молоком, йогурт и сыр.

Как только у вас будет вся эта замечательная еда, убедитесь, что ваша семья знает, что она есть и ее можно взять с собой. Сделайте так, чтобы питательные продукты были легкодоступными.

Думай маленько

Маленькие дети могут предпочитать небольшие продукты и терять интерес, когда им подают большие порции здоровых блюд.Подавайте небольшие кусочки сыра, запеченную курицу и тофу, маленькие шарики из дыни или нарезанные овощи как часть закусок или блюд. Выпекайте цельнозерновые мини-кексы и готовьте пиццу меньшего размера, используя цельнозерновые английские кексы для корочки. Детям младше 4 лет подавать мягкое вареное мясо и овощи, а также продукты, нарезанные на кусочки по полдюйма или меньше, чтобы предотвратить удушье. Ореховое масло можно намазывать тонким слоем на хлеб с желе, но избегайте цельных орехов и попкорна при кормлении малышей

Творчество на счету

Некоторым детям нравится каждый день видеть, как их еду нарезают другой формы.Если вашему ребенку не нравятся традиционные бутерброды, попробуйте нарезанные кружочками цельнозерновые обертки. Эти порции идеально подходят для рук размером с пинту. Или вместо того, чтобы подавать закуску из стакана молока с фруктами, смешайте их вместе, чтобы получился красочный и питательный смузи. Ищете другую идею перекуса? Дети любят кебаб из фруктов и овощей, который хорошо сочетается со сладким или соленым йогуртовым соусом. Очень маленьким детям виноград и помидоры черри следует нарезать на четвертинки.

Смешай

Приятно иметь возможность придавать еде забавные формы, но это, конечно, не является необходимостью.Главное — предлагать детям различную пищу и текстуры, чтобы поддерживать их интерес к здоровой пище. Дети могут задирать нос за едой, где все одной текстуры или цвета. Вместо запеченного цыпленка, картофельного пюре, обычных макарон и банана попробуйте предложить им цельнозерновые макароны, тушеные зеленые бобы, пюре из сладкого картофеля, тертый цыпленок-гриль и нарезанную клубнику.

Делай, как говоришь

Помните, самый важный совет по приучению детей к здоровому питанию начинается с вас.Все стили еды в мире не помогут детям сформировать эти здоровые привычки, если вы не последуете их примеру. Родители больше всего влияют на пищевые привычки детей, поэтому вам тоже нужно правильно питаться!

The Food Timeline: история школьных обедов

[1973] Бутерброды Pack-and-Carry
«В девяти случаях из десяти основой ланч-бокса или пикника являются бутерброды. Так что не позволяйте своему
банальность. Меняйте их изо дня в день, добавляя новые начинки и хлеб.Это легко
храните сытные бутерброды под рукой в ​​морозильной камере.

Сделать мясо или птицу
Добавьте салатную заправку по желанию и приправы к одной из этих мясных комбинаций:
1. Нарезанная болонья, салат из капусты
2. Нарезанные курица или индейка, яблоко и сельдерей
3. Рубленая курица, грецкие орехи и оливки »
— Поваренная книга Good Housekeeping , редактор Дороти Б. Марш [Good Housekeeping: New
Йорк] 1973 (стр. 521).

ЗАВЕРШИТЕ ЭТО!
…. ланч-боксы, горячие и холодные бутылки, вощеная бумага и фольга
Школьные обеды 19 века обычно упаковывались в картонные коробки (отсюда и термин «коробка»).
ланч «) или легкие жестяные контейнеры. Можно найти примеры ранних американских контейнеров для ланча.
in 300 Years of Kitchen Collectibles , Линда Кэмпбелл Франклин, 5-е издание (стр. 479-482).
EBay — отличный источник винтажных фотографий.
Американские детские ланчбоксы 1940-1980-х годов. Ключевое слово для поиска: коробка для завтрака.Бумажные пакеты дебютировали на
конец 19 века.

Везем Америку на обед, Смитсоновский институт
Выставка ланч-боксов учреждения

Вощеная бумага использовалась для упаковки бутербродов и других предметов с начала 20 века.
Алюминиевая фольга и пластиковые пакеты размером с сэндвич появились на потребительских рынках после Второй мировой войны.

Горячие бутылки (термос!)
дебютировал в начале 20 века. Судя по нашим поваренным книгам, эти единицы быстро были приняты ланчерами из среднего класса.Они также были популярны для пикников и других
мероприятия на открытом воздухе.

[1915] Ящик для завтрака
«Коробки для завтраков, которые обычно используются, изготовлены из картона или жести. Оба эти материала имеют
преимущества и недостатки. Хлеб и пирожные не высыхают при помещении в
плотно закрытая жестяная коробка. С другой стороны, запахи пищи сохраняются, и один ярко выраженный запах может
пропитать все продукты. Но поскольку сухой хлеб невкусный, жестяная коробка считается более предпочтительной.
удовлетворительно.Его следует содержать в чистоте и без запаха, его содержимое следует опорожнять каждый раз.
днем, промывают (часто ошпаривают) и оставляют открытым всю ночь. Разборная коробка самая
удобный. Для большинства обедов чайная ложка, стакан с желе, а в некоторых случаях и чашка для питья — все, что вам нужно.
«посуда» нужна. Стакан для желе может служить для многих целей. Чашку заварного крема можно приготовить на пару или
запекать в нем, или это делает замечательную форму для индивидуального парового пудинга. Мелкие фрукты и фрукты
соусы можно также носить в стаканах для желе.

«Упаковка обеда. В привлекательной коробке для завтрака важна аккуратность. Все продукты должны быть
отдельно завернутые в парафиновую бумагу и аккуратно уложенные в коробку. Поскольку некоторые продукты раздавливаются
легко, не всегда можно положить сверху продукты, которые нужно съесть первыми, но желательно
расположите продукты так, чтобы не все из них пришлось убирать перед тем, как начать есть
обед. Бумажную салфетку всегда нужно класть сверху. Возможно, будет нелепо сказать, что
продукты не должны напрямую контактировать с газетами или другими печатными изданиями.«
— Учебник кулинарии , Карлотта С. Грир [Аллин и Бэкон: Бостон] 1915 г. (стр. 328,
330)

[1936]
«И последнее, но не менее важное, о самой коробке и ее бумажных аксессуарах. Некоторые производители
из вакуумных бутылок, которые мы протестировали и одобрили, также составляют наборы для завтрака. Они оба
красивый и хорошо продуманный. Благодаря ярко окрашенным вакуумным бутылкам, прочно удерживаемым проволочными зажимами,
Эти комплекты с прочными ручками и надежными замками приятно упаковывать.Восковая или пархементная бумага или
Пакеты для сэндвичей из прозрачной целлюлозной пленки, которые мы протестировали и одобрили, мы
Ноу, крепкие и гибкие, на них можно положиться, чтобы бутерброды оставались свежими. Одобренный
Чашки для выпечки предотвращают высыхание и рассыпание торта в ланч-боксе. Стеклянные банки могут
для салатов … Крытые емкости из водонепроницаемого картона, доступные во многих
магазины … легче и их можно выбросить после использования. «
— Good Housekeeping , сентябрь 1936 г. (стр.163-4)

[1940]
«Упаковка обеда. Все продукты, не разложенные в контейнерах, следует отдельно завернуть в вощеную бумагу.
перед помещением в коробку. Аккуратно завернутые изделия должны быть по возможности помещены в
порядок, в котором будут съедены продукты, так что те, что найдены первыми, могут быть съедены первыми без
нарушая остаток. Однако самые тяжелые продукты следует размещать внизу …
Коробка для ланча. Выберите ящик, который можно содержать в чистоте.Ланч-боксы следует вымыть, ошпарить и проветрить.
повседневная. Лучше всего из легкого металла. Многие привлекательные коробки теперь изготавливаются с
вакуумный баллон, который помещается в коробку. Это очень желательно. Ланч-бокса быть не должно.
воздухонепроницаемые, так как циркуляция воздуха предотвращает смешивание запахов. Вся еда должна производиться из
грязь
путем упаковки. Принадлежности — небольшой вакуумный контейнер чашеобразной формы для горячих блюд с завинчивающейся крышкой.
емкость для жидкой или полутвердой пищи, большое количество вощеной бумаги и бумажные салфетки необходимы
аксессуары для ланч-боксов.Без горячего — Во многих местах школа, Родитель-учитель
Ассоциация или какой-то женский клуб поставляет молоко и / или готовит один горячий обед в школе на
продается детям за несколько центов ».
— Поваренная книга американских женщин , Рут Берольцхаймер, редактор и ревизор [Кулинарное искусство
Институт [Консолидированное книжное издательство: Чикаго: Чикаго] 1940 (стр. 63)

[1944]
«4. Облегчите работу по упаковке ланч-бокса в загруженные ранние утренние часы, сделав столько, сколько
возможно во время уборки обеда накануне вечером…Вымыть ланч-бокс и вакуумную бутылку.
тщательно каждую ночь и проветривать всю ночь … Проверьте и убедитесь, что у вас есть необходимые
вощеная бумага, бумажные салфетки, бумажные контейнеры с крышками, бумажные стаканчики для горячих напитков, бумажные вилки и
ложки и т. д., готовые к утреннему употреблению …
17. Упаковывая ланч-бокс, заверните бутерброды по отдельности в вощеную бумагу. Оберните сырые овощи,
соленья, фрукты, пирожные, печенье, пироги и т. д. тоже в вощеной бумаге. Они лучше держатся.
18. Упакуйте салат в бумажные контейнеры с крышками или в закрытые банки для желе или майонеза.
19. В заварной крем можно добавлять такие десерты, как запеченный заварной крем, хлебный пудинг и фруктовый желатин.
пуховики, в которых они были запечены или отформованы. Или как с такими десертами, как рис, тапиока или индийский
пудинг, можно использовать закрытые бумажные контейнеры.
20. Имейте крошечные погреба для соли и перца для ланч-бокса — иногда их делают из
картон. «
— Поваренная книга хорошего домашнего хозяйства , полностью переработанное издание [Farrar &
Райнхарт: Нью-Йорк] 1944 (стр.846-7)

Обеденные меню в британской школьной столовой: 1912-1913 гг.

«Многие британские дети двадцатого века впервые столкнулись с едой в общественных местах.
средой школьного питания, предоставляемого местными властями … Они считались необходимыми для
благополучие школьников, позволяя им сосредоточиться на уроках, а не
голодны … Именно во время Второй мировой войны диетологи пришли к единому мнению относительно
доля питательных веществ, обеспечиваемых школьным питанием.Раньше обслуживание было довольно
неоднородный. После войны детям было очень трудно отказаться от участия, если они не жили достаточно близко к
школа, чтобы пойти домой на ужин … Законодательное обеспечение школьного питания возникло в 1906 году.
(Обеспечение питанием) Закон об образовании. В нем говорилось, что местные власти обязаны предоставлять бесплатные
питание для тех детей, чье образование затруднено, иначе страдает от голода, и разрешено
местным властям добавляется полпенса фунта к ставкам на оплату еды.Этот закон был
прямой результат англо-бурской войны … В течение нескольких лет городской совет Брэдфорда беспокоился о
плохое питание среди детей и исследовал проблему, когда Закон 1906 г.
прошедший. С 1890 г. обеспечивалось бесплатное школьное питание для малообеспеченных детей в г.
Брэдфорда благотворительной организацией под названием «Клуб Золушки». В 1903-1904 гг. Добровольные учреждения, обеспечивающие
школьные обеды в Брэдфорде были не в состоянии удовлетворить возросший спрос … В 1907 г.
Брэдфордский эксперимент с кормлением… было предпринято доктором Ральфом Кроули и мисс Кафф … Кроули
определил свои цели, чтобы выяснить, какое влияние на детей оказывает кормление …
подумал, что эксперимент может оказаться полезным в качестве практического руководства для персонажей и еды для
быть обеспечены, и лучшие методы, которые можно использовать при их обслуживании. Завтрак и ужин были
предоставлен примерно 40 детям, которые считались наиболее нуждающимися в них. Эксперимент был
считается важным для социализации, обучения хорошим манерам за столом и гигиене.Таблицы были
покрытые тканью и украшенные цветами. Это также рассматривалось как способ просвещения
родители … В результате этого эксперимента в г.
город в 1907-8 гг. Использовалась центральная кухня, еда доставлялась на автофургоне и
трамвайное сообщение до столовых ‘… К 1913 году, когда мисс Кафф передала отчет NFRA
служба шла полным ходом. Завтраки из хлеба, джема и молока, смородинового хлеба и какао, или
каша, патока, хлеб, маргарин и молоко подавались круглый год.Меню были организованы в
группы по сезонам:

ЛЕТО 1912:
Пн: картофельно-луковый суп, пудинг из саго;
Вт: пастуший пирог, зеленый горошек, компот;
Ср: йоркширский пудинг, подливка, зелень, рис и султан;
Чт: ячменный шотландский бульон, паштет из смородины;
Пт: рыбно-картофельный пирог, горох, соус из петрушки, бланманже и джем.
ОСЕНЬ 1912 И ВЕСНА 1913:
Пн: картофельно-луковый суп, пирог из непросеянной муки;
Вт: тушеная говядина и соленый басс, рисовый пудинг;
Ср: сырный пудинг Йоркшир, горох, подливка, компот;
Чт: пастуший пирог, зеленый горошек, саговый пудинг;
Пт: рыбно-картофельный пирог, горох, соус из петрушки, рис и султан.
ЗИМА 1912-3
Пн: коричневый овощной суп, джем роллы-пудинг, соус;
Вт: пикантное тесто, фасоль, подливка, пудинг из манной крупы;
Ср: картофельно-луковый суп, имбирный пудинг, сладкий соус;
Чт: тушеная говядина с подливой, пюре, булочка с вареньем;
Пт: рыбно-картофельный пирог, соус из петрушки, горох, пудинг из саго.
(Горох сушеный, фасоль коричневая или белая).

Школьное питание было встречено неоднозначно…Боязнь, что еда будет рассматриваться как раздача, доказала
необоснованный. Считалось, что бесплатное школьное питание навязывает клеймо бедности, и родители
платили, когда могли ».
— «Учимся есть в общественных местах: школьные обеды», Лаура Мейсон, Proceedings of the Oxford
Симпозиум по еде и кулинарии: Public Eating [Prospect Books: Devon] 1991 (стр. 206-9)

Дополнительная информация и
оригинальный акт.

---

В библиотеке FoodTimeline есть более 2300 книг, сотни брошюр о пищевых компаниях США 20-го века,
и десятки винтажных журналов ( Good Housekeeping , American Cookery , Ladies Home
Журнал и т. Д.)
У нас также есть свободный доступ к историческим журналам, газетам и академическим базам данных. Сервис бесплатный и открыт для всех.
Есть вопросы? Просить!

О кулинарных исследованиях и об авторских правах

Исследование, проведенное Линн
Олвер, редактор The Food
График. Об этом сайте.

Сводка | Школьное питание: строительные блоки для здоровых детей

планирования и три последовательные возрастные группы на завтрак и обед.Они предоставляют средства для выполнения требований Диетических рекомендаций вместо того, чтобы сосредоточиться на достижении всех целевых показателей по питательным веществам. Требуемые данные о составе пищевых продуктов ограничиваются калориями, насыщенными жирами, транс-жирами и натрием, каждый из которых легко доступен на панелях фактов о питании или у производителей.

Упрощение контроля качества пищевых продуктов

Рекомендация 4b, касающаяся мониторинга качества школьного питания, не требует анализа широкого спектра питательных веществ, для которых были установлены целевые показатели питательных веществ.Вместо этого процесс мониторинга будет направлен на то, чтобы помочь школам улучшить свое меню и работу служб общественного питания таким образом, чтобы приготовить привлекательные блюда, соответствующие рекомендованным требованиям к питанию, и контролировать общие расходы.

Основа для практичных и привлекательных питательных блюд

Комитет использовал схемы питания, чтобы разработать 4-недельные практичные и привлекательные питательные меню на завтрак и обед для каждой из трех возрастных групп.

Критерий 4.
Чувствительность к затратам и административным вопросам

Меры по обеспечению соответствия программ школьного питания требованиям Диетические рекомендации увеличат расходы и увеличат потребность в административной поддержке. Во многом из-за увеличения рекомендуемого количества фруктов, овощей и продуктов, богатых цельнозерновыми продуктами, ожидается увеличение расходов на меню, особенно на школьный завтрак. Оценив стоимость репрезентативных базовых меню и сравнив их со стоимостью базовых меню, измененных комитетом для соответствия рекомендациям, комитет обнаружил, что стоимость продуктов на завтрак (, как было выбрано студентом ) увеличилась на 18 процентов, в основном потому, что фруктов и обедов ( по выбору ) увеличились на 4 процента.Эти оценки репрезентативны для ожидаемого увеличения затрат на питание в связи с рекомендуемыми изменениями в меню, но к ним следует относиться с некоторой осторожностью, особенно потому, что выбор продуктов питания учащихся в соответствии с новыми требованиями к питанию не может быть известен заранее. Если еще более высокий процент учащихся выберет максимальное количество фруктов и овощей, расходы на питание на завтрак и обед могут вырасти до 23 и 9 процентов соответственно. Кроме того, изменения цен, которые отражают изменения на рынке продуктов питания, важных для программ школьного питания (например, молочных продуктов и фруктов), могут существенно повлиять на стоимость обедов.

Комитет признает, что при текущих федеральных уровнях возмещения расходов

Упаковка здорового ланчбокса | Источник питания

Тарелка для здорового питания для детей была создана как веселое и простое руководство, призванное побудить детей хорошо питаться и продолжать двигаться. В рекомендациях по тарелке делается упор на выбор продуктов питания разновидностей и качества . Формула проста: заполните половину своей тарелки (или ланч-бокса) разноцветными фруктами или овощами (стремитесь к двум-трем различным типам), четверть — цельнозерновыми, а оставшуюся четверть — полезными белками.Полезные жиры и небольшое количество молочных продуктов (при желании) завершают вкусную еду, которая способствует активному и здоровому образу жизни.

Собирая обеды для вашего ребенка, позвольте Детской тарелке здорового питания направлять и вдохновлять вас:
-Помните два момента — вариантов и презентация
-Сэкономьте время с приготовлением еды
-Соберите супер закусок , чтобы заполнить перерывы между приемами пищи
-Отправить многоразовую воду бутылку

вариантов

1. Выберите 1 любой свежий фрукт. Например: виноград, дольки или кольца яблока, любые кусочки дыни (дыня, медвяная роса, арбуз), любые ягоды (клубника, черника, малина) или ломтики банана.
2. Выберите 2 любых овоща. Например, : морковные монеты или палочки, огурец, брокколи, полоски болгарского перца, спаржи, ленты для летней тыквы или виноградные помидоры.
3. Выберите 1 любой полезный белок. Например: фасоль, эдамаме, орехи, семена, арахисовое масло, хумус, вегетарианский бургер, жареная индейка или кусочки курицы, или сваренное вкрутую яйцо.
4. Выберите любую 1 цельнозерновую . Например: цельнозерновые макаронные изделия, хлеб и крекеры, коричневый рис, киноа, стальной овес и другие цельнозерновые продукты минимальной обработки.
5. В том числе молочные продукты (при желании) . Например: молоко без вкусовых добавок, простой греческий йогурт, небольшое количество сыра, например творог, и сыр на основе ниток. Для безмолочных продуктов попробуйте соевое молоко и соевый йогурт, которые содержат такое же количество кальция, белка и витамина D, как и молочное молоко.

Презентация

• Kabobs: Нарезать фрукты, овощи и белки кубиками или небольшими шариками и положить на шпажку с закругленными или тупыми краями.
• Коробки Bento: Коробки для завтрака, которые содержат несколько небольших разделенных контейнеров, отлично подходят для контроля порций, хранения продуктов отдельно (если дети предпочитают продукты, не прикасаясь к ним) и поощрения разнообразия продуктов.
• Темы:
  • Мексиканский = фасоль и коричневый рис, чипсы из цельнозерновой тортильи, домашний гуакамоле или сальса, приготовленная из нарезанных кубиками помидоров, авокадо и кинзы.
  • по-китайски = куриные полоски и соцветия брокколи, подаются с коричневым рисом и соевым соусом с низким содержанием натрия.
  • Пицца = цельнозерновой лаваш или крекеры, виноградные помидоры и сладкий перец, сыр моцарелла, кусочки курицы.
  • Зеленый = эдамаме, монеты из огурцов, масляный салат, завернутый в шпинатную пасту, с пюре из спелых авокадо. Посыпьте семечками или орехами подсолнечник, чтобы получить дополнительный хруст и питательные вещества.
  • Eat a Rainbow = красные виноградные помидоры, апельсиновый хумус, желтый сыр, зеленые огурцы и болгарский перец, черника, фиолетовый виноград.
• Формы: Нарежьте бутерброды треугольниками или квадратами меньшего размера или используйте формочки для печенья. Мини-формочки для печенья могут превратить яблоки, арбузы или дыню в сочное сердце или звезду. Овощечистка делает из любых твердых длинных овощей нарядные ленты. Осторожно срежьте ножом дольки моркови или болгарского перца.

Экономьте время с приготовлением еды

В напряженных будних днях приготовление еды — отличный инструмент, который помогает нам придерживаться здорового питания.Хотя любой тип приготовления еды требует планирования, единого правильного метода не существует. Ниже приведены лишь несколько идей, относящихся к детскому обеду, но вы можете узнать больше об использовании этой полезной стратегии и для других блюд!

• Выберите день, когда вы менее заняты, чтобы мыть и нарезать фрукты и овощи, а также готовить порции полезных белков, таких как курица, яйца и бобы. Если у вас нет на это времени, не стесняйтесь покупать предварительно нарезанные и промытые продукты, предварительно приготовленную курицу или консервированные бобы в супермаркете (но следите за добавлением натрия в готовые продукты и промывайте их. и слить консервированную фасоль).
• Пусть дети участвуют в приготовлении еды! Дети младшего возраста могут помочь мыть овощи и фрукты. Дети постарше могут научиться использовать нож для более мягкой еды.
• Попросите детей накануне вечером собрать свои ланч-боксы. Продемонстрируйте выбор из белков, овощей, фруктов и т. Д. И позвольте им создавать свои собственные блюда на основе детской тарелки здорового питания.
• Для детей младшего возраста включите пищу руками, для которых не нужна посуда.
• Поищите в Интернете «идеи детского обеда», чтобы найти бесконечное множество идей, как наполнить ланч-бокс вашего ребенка здоровой едой.
• Если вы не собираете обеды, еда, предоставляемая школой, также является отличным вариантом в результате более строгих стандартов. Для получения дополнительной информации о школьных обедах и закусках см. Почему школьное питание имеет значение.

Супер закуски

Закуски предназначены для восполнения промежутка между приемами пищи, а не сами по себе. Закуски должны быть небольшими. Простое практическое правило для получения сытной закуски — сочетать богатую белком пищу с пищей, богатой углеводами. Полезные жиры еще больше успокаивают голод.В зависимости от возраста и уровня активности ребенка ему может потребоваться один или два перекуса в день.

Примеры:

• чашки орехов, 1 чашка измельченных мини-квадратов цельной пшеницы (без добавления сахара)
• Ломтики яблока, ½ стакана нута, обжаренного в оливковом масле и специях [ получить рецепт ]
• стакана семян подсолнечника или орехов, ¼ стакана кураги, вишни или изюма (без добавления сахара)
• Стручковый сыр, 1 стакан винограда
• ½ стакана черники или клубники, 5 унций простого греческого йогурта
• Арахисовое, миндальное или подсолнечное масло, намазанное на небольшой 100% цельнозерновой лаваш
• Морковные палочки или нарезанные овощи, хумус

Чтобы узнать больше о вкусных закусках и рецептах блюд, посетите пакет рецептов для продуктов питания, развлечений и семьи, созданный Гарвардским исследовательским центром по профилактике питания и физической активности.

Пойдите для воды

Не забудьте взять с собой бутылку с водой для пополнения в течение учебного дня. Вода не только лучший выбор, но и необходимый. Он восстанавливает жидкость, потерянную в результате повседневных задач, связанных с дыханием, потоотделением и даже перевариванием пищи. Он поддерживает нормальную температуру тела в жаркие дни и доставляет питательные вещества и кислород ко всем клеткам. Он также не содержит калорий, сахара, кофеина и других добавок, содержащихся в сладких напитках. Помимо простой воды, отличным выбором для здоровья являются ароматизированная и несладкая сельтерская вода или вода, настоянная на фруктах.

Потребности в жидкости зависят от возраста, роста, пола и уровня активности ребенка. Национальная академия наук рекомендует от семи до 14 чашек воды в день: нижний предел для малышей и верхний предел для мальчиков-подростков. Часть этого количества может поступать из продуктов, богатых водой, таких как фрукты и овощи. Спортивные напитки можно рассматривать в качестве дополнения к воде только тогда, когда ваш ребенок занимается активными видами спорта в течение длительного времени (более одного часа). В этом случае вы можете подумать о том, чтобы сделать свой собственный спортивный напиток, смешав одну кварту (32 унции) воды, 1 / 8–1 / 4 чайной ложки соли и две унции 100% апельсинового сока или простой кокосовой воды.

Сладкие напитки являются одним из основных факторов роста ожирения и диабета 2 типа у детей. В 2016 году Американская кардиологическая ассоциация рекомендовала детям и подросткам потреблять менее 25 граммов или шести чайных ложек добавленного сахара в день, а сладкие напитки не должны превышать восьми унций в неделю.

Здоровые дети и здоровые семьи

Создавая здоровое и сбалансированное питание для детей, не забывайте делать то же самое для всей семьи.В «Детской тарелке здорового питания», в которой основное внимание уделяется качеству питания, отражены те же важные идеи, что и «Тарелка здорового питания». Загрузите оба и поместите их в холодильник, чтобы ежедневно напоминать о том, как лучше всего есть!

Связанные

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.