Молоко пить или не пить: Молоко и его заменители: что полезно, что вредно

Содержание

Молоко и его заменители: что полезно, что вредно

Джессика Браун
BBC Future

30 ноября 2019

Автор фото, Getty Images

Молоко играет важнейшую роль в жизни всех млекопитающих — с первых же дней после рождения. Но есть мнение, что пить молоко другого млекопитающего излишне, противоестественно и даже вредно.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных. Вообще у людей сложились необычные отношения с этой белой жидкостью. Большинство животных отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить?

Люди, живущие в тех регионах мира, где были одомашнены коровы (в том числе на севере Европы и в Северной Америке), лишь 10 тысяч лет назад развили в себе способность переваривать лактозу.

В результате организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.

Таким образом, у большинства людей — непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В «молочных регионах» Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.

Но все равно некоторые европейцы хотели бы снизить потребление молока — например, из-за последствий животноводства для окружающей среды. Да и вопрос влияния молока на здоровье — даже тех, чей организм способен вырабатывать лактазу — до конца не изучен.

Все это привело к появлению на полках супермаркетов огромного разнообразия альтернатив коровьему молоку.

Но есть ли какие-то преимущества для нашего здоровья в том, чтобы отказаться от молока и начать пить только его заменители? Или все-таки коровье молоко обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, которые есть только в нем? И правда ли, что молоко на самом деле обостряет непереносимость лактозы у большинства людей?

Коровье молоко — отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.

Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока (чуть более полпинты по-британски).

Но когда речь идет о взрослых, результаты исследований того, помогает ли молоко здоровью наших костей, противоречат друг другу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Детям в возрасте от одного до трех лет рекомендуется принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей

Хотя кальций необходим для здоровья костей, совсем не очевидно, что диета из продуктов, богатых кальцием, предохранит наши кости от переломов.

В ходе целого ряда исследований не было подтверждено, что у тех, кто пьет молоко, риск переломов существенно снизился. Более того, некоторые исследования обнаружили, что молоко как раз добавляет вероятности переломов.

Например, исследование шведских ученых показало, что у женщин, выпивающих больше 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастает.

Правда, то исследование было эмпирическим и ученые предупреждали, что лучше не интерпретировать его результаты слишком смело. Ведь могло быть так, что те, кто подвержен частым переломам, просто пили больше молока, предостерегают авторы исследования.

Но в подростковом возрасте кальций очень важен для развития костей, подчеркивает Иэн Гивенс, специалист по пищевым цепочкам из Университета Рединга (Англия).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Как обнаружилось в одном исследовании, у женщин, выпивавших более 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастал

Проблемы со здоровьем

Есть еще одно опасение, высказываемое в последние несколько десятилетий: вместе с молоком мы потребляем гормоны. Коров доят, и когда они беременны, а в это время уровень эстрогенов (половых гормонов) в их организме возрастает в 20 раз.

И хотя в одном из исследований увязали такой высокий уровень эстрогенов с развитием у человека рака молочной железы, матки и яичников, Лора Эрнандес, занимающаяся биологией грудного вскармливания в Висконсинском университете (США), говорит, что потребление гормонов вместе с молоком не представляет проблемы.

«В конце концов, в человеческом молоке тоже содержатся гормоны — мы же млекопитающие», — отмечает она.

В одном из последних исследований подтвердилось, что эстрогены в молоке не вредят здоровью мышей. Для того чтобы они как-то повлияли на репродуктивную систему грызунов, их должно быть в 100 раз больше, чем содержится в коровьем молоке.

Исследователи обнаружили возрастание содержания эстрогенов в организме мышей-самок и снижение уровня тестостерона у мышей-самцов только тогда, когда дозу эстрогенов увеличивали в 1000 раз по сравнению с обычной.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Коровье молоко содержит эстрогены, но их малое количество вряд ли может как-то повлиять на здоровье человека

Крайне маловероятно, что люди в тысячу раз чувствительнее к эстрогенам, чем мыши, говорит автор исследования Грегор Маджич из центра геномики животных Люблянского университета (Словения).

Исследования также нашли связь между потреблением молока и сердечными заболеваниями — из-за того, что молоко содержит насыщенные жиры. Но жирность цельного молока — лишь около 3,5%, обезжиренного — от 0,3 до 1,5%, в то время как у несладких альтернатив молоку из сои, миндаля, кокоса, овса и риса жирность ниже, чем у цельного молока.

В одном из исследований ученые разделили его участников на четыре группы (в зависимости от количества молока, ими потребляемого). Они обнаружили, что только у тех, кто пьет его больше остальных (почти литр в день), возрастал риск сердечных заболеваний.

Такая связь возникала, возможно, потому, что те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты, подчеркивает Юрки Виртанен, диетолог-эпидемиолог из Университета Восточной Финляндии.

«Только очень высокое потребление молока может повредить, — говорит он. — Но пока ни одно исследование не указало на то, что вредным может быть его умеренное потребление».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Возможно, те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты

Кроме того, есть вероятность, что люди с непереносимостью лактозы вполне могут пить коровье молоко в малых количествах. Некоторые специалисты указывают, что некоторые симптомы (вздутие живота, спазмы) — это ответ организма на накапливание лактозы, и у каждого человека свой порог, после которого возникают такие симптомы.

По словам американского ученого-диетолога Кристофера Гарднера, исследования показали, что многие способны нормально переносить умеренное количество молочных продуктов.

Спрос на альтернативы

Исследований влияния на организм заменителей молока гораздо меньше.

Достаточно взглянуть на полки супермаркетов, чтобы понять: спрос на альтернативы молоку есть и он растет.

Основной ингредиент таких напитков (например, кокос или миндаль) перерабатывается и затем растворяется в воде с добавлением других элементов, в том числе стабилизаторов.

Если говорить о белках, то соевое молоко — лучший заменитель коровьему. Из альтернатив это единственный напиток, содержащий схожее количество белков.

Однако белки в заменителях молока могут быть «неправильными», подчеркивает Гивенс: «В них может содержаться белок значительно более низкий по качеству, чем в молоке коровы, а для костей детей и пожилых людей качество белка крайне важно».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В соевом молоке много белков, но они не того качества, чтобы можно было рекомендовать их детям или пожилым людям

Нет исследований, из которых можно было бы сделать вывод, что мы можем получить достаточно питательных веществ из основных ингредиентов этих альтернативных напитков, говорит Сина Галло, диетолог из Университета Джорджа Мейсона (штат Вирджиния, США). Да, они могут содержать питательные микроэлементы, но выпить миндального молока и поесть миндальных орехов — это очень разные вещи.

В заменители молока обычно добавляют питательные вещества, которые содержатся и в коровьем молоке — например, кальций. Но ученым неизвестно, настолько ли это полезно для здоровья, насколько полезны вещества, образующиеся в молоке коровы естественным образом.

Нужны исследования, чтобы понять, какие последствия для нашего организма несет добавление кальция в молочные альтернативы.

«Бионакопление кальция может происходить по-другому, когда напиток им обогащен, и это главный вопрос к таким напиткам, — подчеркивает Галло. — Коровье молоко содержит и другие вещи, в том числе жиры, что может влиять на процесс бионакопления питательных веществ».

Между тем в США коровье молоко обогащается витамином D, и исследования показывают, что польза от этого примерно такая же, как от получения этого витамина естественным путем при нахождении на солнце.

Однако специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что эти альтернативы заменят детям натуральное молоко, говорит диетолог Шарлотт Стерлинг-Рид, — даже если они и обогащены.

«Коровье молоко — это очень насыщенный питательными веществами продукт, а в обогащенном растительном молоке далеко не всегда присутствуют все эти элементы», — предупреждает она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что альтернативы заменят детям натуральное молоко

Стерлинг-Рид убеждена, что нам нужны ясные рекомендации органов здравоохранения по поводу того, могут ли альтернативы молоку заменить его для детей и пожилых людей.

Существуют и опасения по поводу того, что именно может содержаться в заменителях молока (и что в них отсутствует). В молоке коровы есть естественным путем образовавшаяся лактоза, углевод, который часто называют молочным сахаром, а в альтернативных напитках часто содержится добавленный сахар, куда более вредный для здоровья.

Выбор между молоком и альтернативами молоку — это не выбор между полезным и неполезным, указывает Лора Эрнандес. Вы смотрите, какие ингредиенты в том или ином напитке, и выбираете тот, который подходит лично вам.

Например, те, у кого нет непереносимости лактозы, но повышен риск развития остеопороза или сердечных заболеваний, могут выбрать коровье молоко низкой жирности. А те, кого беспокоят вопросы охраны окружающей среды, могут выбрать напиток, производство которого связано с наименьшими экологическими последствиями.

Каков бы ни был ваш выбор, вы не обязательно упустите что-то из важных питательных веществ, если ваш рацион в целом сбалансирован. И в большинстве случаев молоко вполне можно заменить его альтернативами без последствий для здоровья.

«Хотя необязательно избегать молока, точно так же необязательно его пить, — говорит Виртанен. — Его можно заменить другими продуктами. Не существует ни одной отдельной составляющей рациона питания или отдельного продукта, без которого нельзя было бы обойтись. Все заменяемо».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

пить или не пить? – Диеты – Домашний

Даллас и Мелисса Хартвиг «Здоровье начинается с правильной еды»

Молочная продукция – эта тема интересует многих людей, которые не могут получить на свои вопросы однозначные ответы. Существует множество компонентов молочной продукции, которые, в зависимости от их источника и особенностей организма потребляющего их человека, могут быть вредоносными, доброкачественными или порой даже благотворными.

Как же относиться к молоку? Пить или не пить? У этой проблемы две стороны: необходимость быть честным перед самим собой в том, подходит ли вам молочная продукция, и необходимость найти ее высококачественный источник, если окажется, что вам она на самом деле приносит пользу.

Молоко

Молоко – совершенный продукт

Коровье молоко — совершенный продукт… если, конечно, вы теленок. То же самое можно сказать и о грудном молоке человека – это оптимальная еда для младенца. Молоко представляет собой превосходный источник энергии и строительный материал для быстрого выращивания млекопитающих, которые еще слишком малы, чтобы употреблять в пищу взрослую еду – например траву (для коров) и разные растения и животных (для человека). До того времени, когда пищеварительная система млекопитающих (включая зубы) не будет полностью развита и не сможет переваривать цельную еду, молоко матери остается оптимальным питанием. Молоко матери нельзя назвать инертным источником углеводов, белка и жира, хотя оно содержит существенное количество таких макронутриентов. Молоко также содержит кальций, но важно понимать, что в нем намного больше калорий, чем кальция!

Молоко

Молоко – система доставки гормонов, богатая энергией

Молоко – смесь биоактивных веществ, которая не только стимулирует интенсивный рост молодого млекопитающего (увеличивая массу тела в два-три раза за очень короткий промежуток времени), но и обеспечивает полное развитие иммунной системы детеныша. Все мы рождаемся с определенным иммунным каркасом, но нам не хватает нескольких элементов, которые потом «добавляются» при употреблении материнского молока. В этом контексте молоко можно считать совершенным продуктом. Но…

Молоко

Молоко – несовершенный продукт

Рост, гормональные сообщения и сообщения иммунной системы, поступающие из материнского молока, здоровы и правильны, если вы теленок или младенец. Но стоит отлучить телят и младенцев от материнского молока, как только их пищеварительная и иммунная системы завершают свое развитие. То есть рост и иммунологические сообщения из молока матери больше не нужны и даже нецелесообразны.

Молоко

А когда биологические сообщения, предназначенные теленку, поступают в ваше взрослое человеческое тело, они становятся еще менее целесообразными – и даже потенциально опасными. Чтобы продемонстрировать, каким образом молочная продукция не соответствует по крайней мере одному из четырех стандартов качества продуктов, обсудим уже хорошо известные вам компоненты молочной продукции (белок, углеводы, жир и кальций) и некоторые менее известные ее составляющие.

Молоко

Продолжение следует. Скоро на domashniy.ru:

Молочные белки: казеин и сыворотка
Молочный сахар: лактоза
А как же кальций?
Кисломолочная продукция

Как распознать качественное молоко?

Фермерское молоко: опасно или полезно?

Козье молоко от всех болезней.

Рецепт молодости кожи.

Ответы на все вопросы – в очередном выпуске программы «Еда по правилам и без» с Антоном Аренсом.

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей — РИА Новости, 05. 03.2021

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также РИА Новости, 05.03.2021

2021-03-05T19:12

здоровый образ жизни (зож)

молоко

здоровье — общество

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_0:183:3070:1911_1920x0_80_0_0_bd283e775a24c1da85fde023f9ff069e.jpg

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.Виды молокаМолоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.Состав молокаМолоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т.д.Калорийность молокаКалорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал. Пищевая ценность молока 3,2%:Как молоко влияет на организм человекаМолоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота. КишечникБлагодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена. МозгУченые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера. ПеченьСчитается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ. Польза молокаИз-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов. Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок. Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока. Вред молокаОчень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже. Польза и вред овсяного молокаЭтот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Польза и вред топленого молокаТопленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов. Польза и вред сухого молокаСухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови. Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Как правильно пить молокоМолоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным. Как и сколько хранить молокоСрок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести). ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Сколько молока можно пить взрослому человеку?— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.Можно ли пить молоко после 55 лет?— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.Какое молоко лучше всего покупать?— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.Что будет, если перестать есть молочные продукты?— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.Чем опасно парное молоко?— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.Можно ли пить много молока?— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку. Когда лучше всего пить молоко?— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график. Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко? — Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.Кому нельзя пить молоко?— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко. Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.Как молоко влияет на кожу?— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.Что можно пить вместо молока?— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

https://rsport.ria.ru/20201209/moloko-1588496925.html

https://ria.ru/20210218/moloko-1597963534.html

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

https://ria.ru/20210114/buyvol-1593040821.html

https://ria.ru/20201024/moloko-1581336904.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Как приготовить кокосовое молоко. Видеоинструкция

Чтобы приготовить блюдо с кокосовым молоком, необязательно покупать дорогие тайские консервы. Молоко легко можно сделать дома. Как правильно «подоить» кокос, смотрите в видеоинструкции РИА Новости.

2021-03-05T19:12

true

PT1M31S

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/05/1600141400_199:0:2930:2048_1920x0_80_0_0_d745413371a6c96c60ec753f9481774d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), молоко, здоровье — общество, питание

МОСКВА, 5 мар — РИА Новости. Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко — в материале РИА Новости.

Виды молока

Молоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных. Выделяют:

—
ослиное;
—
овечье;
—
оленье;
—
верблюжье;
—
лосиное и прочее.

Молочное сырье бывает цельное, нормализованное, обезжиренное и восстановленное (сухое). По степени термообработки молока выделяют пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое.

Также напиток может быть растительного производства. Например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, гречневое, фисташковое молоко.

Состав молока

Молоко в своем составе имеет множество полезных минеральных веществ и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор, сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды. Продукт содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для строительства белковых молекул, например, лейцин, метионин, триптофан, лизин.

Молоко является источником витамина D, рибофлавина, витамина B12, а наиболее ценной частью молока считаются белки: казеин, альбумин и глобулин. Также основные компоненты напитка — молочный жир и лактоза.

Химический состав продукта непостоянен и зависит от таких факторов, как экология, возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания и т. д.

Калорийность молока

Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет 59 ккал на 100 грамм продукта. Если жирность 2,5%, то калорийность будет 52 ккал.

Пищевая ценность молока 3,2%:

—
белки — 2.9 г;
—
жиры — 3.2 г;
—
углеводы — 4,7 г.

9 декабря 2020, 20:15ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе молочных продуктов

Как молоко влияет на организм человека

Молоко содержит бактерии, которые производят молочную кислоту, убивающую микроорганизмы-вредители. Также оно богато минеральными веществами, в частности, кальцием, который считается необходимым для здорового роста костей, однако эти данные противоречивы. Так, согласно исследованию американских ученых, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет. Несмотря на это с молоком в организм человека поступают многие важные вещества: рибофлавин (витамин B2), витамины A, D, B1, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. При этом у 15-30% людей встречается непереносимость лактозы, содержащейся в напитке. Из-за этого могут возникать вздутие живота, боли, диарея, реже рвота.

Кишечник

Благодаря лактозе в кишечнике строится здоровая микрофлора, защищающая его от вредоносных бактерий. Также считается, что регулярное употребление коровьего молока хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и помогает справиться с язвой желудка и гастритом. Происходит это за счет снижения кислотности, которая у больных гастритом зачастую повышена.

Мозг

Ученые из Медицинского центра Университета Канзаса выявили, что молоко имеет важное значение для состояния мозга. За счет снижения окислительного стресса, напиток может помогать при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Печень

Считается, что молоко полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря — гепатите, гепатозе, холецистите и т.д. Оно способствует очищению печени от токсических ядов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ.

Польза молока

Из-за высокого содержания важных витаминов и микроэлементов польза молока заключается в улучшении работы иммунной системы, благотворном влиянии на стенки сосудов, понижении кровяного давления. Парное молоко обладает антибактериальными свойствами, однако выпивать его следует не позднее двух часов после дойки коровы. Также продукт необходим при несбалансированном питании, потому что восполняет дефицит витаминов и минералов.

Кроме этого, молочный жир насыщает организм энергией. Отмечается польза от молока для поддержания веса и наращивания мышечной массы: в 100 г напитка содержится около 3,2—3,5 г белка, при этом коэффициент его усвояемости очень высок.

Для здорового роста и получения необходимого кальция детям рекомендовано выпивать в день 300 мл молока.

18 февраля, 10:52

Ученые рассказали о смертельной опасности коровьего молока для детей

Вред молока

Очень высокое потребление молока может быть вредным для организма, например, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным доктора Колин Кэмпбелл, профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, напиток способен привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У женщин он влияет на гормоны, переизбыток которых способствует раку яичников и молочных желез. Для мужчин он опасен тем, что может увеличить риск рака простаты. Также продукт способен повышать уровень холестерина, вероятность воспалений, нарушать пищеварение. У некоторых людей молоко вызывает аллергию в виде кожных высыпаний, поэтому дерматологи рекомендуют отказаться от напитка, чтобы сократить акне на коже.

Польза и вред овсяного молока

Этот популярный продукт широко используется теми, кто не переносит лактозу. Польза овсяного молока заключается в том, что оно богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Из-за этого оно способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток будет полезен при беременности. Также он имеет более низкую калорийность

—
примерно 40 ккал на 100 мл.

Овсяное молоко, которое содержит глютен, нельзя употреблять людям с непереносимостью этого вещества. Воздержаться от продукта стоит и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

30 ноября 2020, 18:27

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Польза и вред топленого молока

Топленое молоко производится из цельного путем его кипячения и длительного равномерного нагревания. Такой продукт теряет во время обработки некоторые полезные вещества, но усваивается легче из-за того, что молекулы жира в нем имеют меньший размер. Польза топленого молока отмечается для людей с недостатком кальция, которого в напитке больше, чем в обычном молоке. Другие вещества в составе продукта помогают иммунной системе, восстанавливают организм и насыщают его необходимыми микроэлементами.

Перед употреблением молока, если есть сомнения, нелишним будет проконсультироваться с врачом. Его не рекомендуют пить тем, кто сидит на диете, потому что оно жирнее обычного коровьего. Есть риск и для мужчин — большие дозы напитка снижают количество сперматозоидов.

Польза и вред сухого молока

Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага, однако несмотря на это в нем сохраняются многие полезные вещества, которые входят в цельный продукт. Они, в свою очередь, помогают работе головного мозга и нервной системы человека, также влияют на обменные процессы, восстановление организма, работу сердечно-мышечной системы, регулируют уровень сахара в крови.

Вред сухого молока отмечается, если оно изготавливалось из некачественного сырья с вредными примесями, если был нарушен технологический процесс или недобросовестный производитель добавлял в него вредные компоненты. Из-за этого может появиться расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия.

Как правильно пить молоко

Молоко следует пить отдельно и не смешивать с другими продуктами. Лучше употреблять его через 2 часа после еды и за 2 часа до, чтобы избежать образования газов и вздутия живота. Также не нужно пить его слишком холодным.

Как и сколько хранить молоко

Срок годности молочной продукции устанавливается производителями, и превышать его не следует. По стандартам он не может быть более 5 суток, столько обычно хранится молоко в открытом тетрапаке. Пастеризованное молоко в открытом пакете при комнатной температуре может сохранять свежесть после вскрытия не более 10 часов, затем постепенно скисает. Определить, что продукт начинает портиться можно по кисловатому запаху, также он начинает густеть.

Самое надежное место хранения молока — холодильник. В нем свежий продукт может стоять до 2 дней. В случае, если молоко кипяченое, срок хранения — 3 дня. Оптимальная температура — 2-4 градуса (третья полка холодильника, а также зона свежести).

14 января, 16:00Хорошие новостиВ Московской области начнут производить молоко буйвола

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сколько молока можно пить взрослому человеку?

— Если у человека нет аллергии на лактозу и коровий белок, то средним количеством считается 1-2 кружки (200-400 мл) в день. Важный момент: если вы долгое время не пили молоко, то не стоит его резко вводить в рацион. Могут быть аллергические реакции — высыпания на коже, диарея.

Можно ли пить молоко после 55 лет?

— В России часто врачи не рекомендуют молоко женщинам после 50 лет. На Западе же считается, что после этого возраста у людей обоих полов потребность в нем, напротив, возрастает.

Какое молоко лучше всего покупать?

— С жирностью от 1,5% до 3,2%, с коротким сроком хранения. Порой бывает удобно, что коробка может стоять годами, но не забывайте: чтобы добиться такого срока хранения использовались технологии, которые сократили список полезных веществ. Это не плохо, просто не возлагайте на такое молоко надежды на восполнение микроэлементов.

Что будет, если перестать есть молочные продукты?

— Если при этом получать все необходимые вещества из других продуктов, то ничего не будет. Люди, которые отказались от животного молока из-за аллергических реакций спокойно живут и развиваются. В наш век легко найти альтернативу продукту.

Чем опасно парное молоко?

— Парное молоко может быть опасно попаданием в него от коровы бактериальных палочек и болезнетворных микробов. При обработке молока мы теряем часть полезных веществ, но обеспечиваем защиту от патогенных вирусов животного.

Можно ли пить много молока?

— Зависит от цели и от того, как организм реагирует на молоко. Например, излишнее газообразование тоже может быть сигналом, что организм не успевает переработать такое количество продукта или что он не подходит человеку.

Когда лучше всего пить молоко?

— Кто-то предпочитает с утра — пить или добавлять в кашу, кому-то больше помогает теплое молоко перед сном. Выбирать лучше самому под свое самочувствие и график.

Что лучше — пастеризованное или ультрапастеризованное молоко?

— Считается что пастеризованное более полезно из-за того, что при обработке теряется меньше важных веществ. Но если у вас сбалансированный рацион и вам удобней брать ультрапастеризованное, то можно и так.

24 октября 2020, 14:46

Развенчаны самые популярные мифы о молоке

Кому нельзя пить молоко?

— Людям с аллергией на лактозу или животный белок (обычно коровий). В случае аллергии на коровий белок можно выбрать козье или верблюжье молоко.

Если аллергия на лактозу, то можно сделать выбор в сторону кисломолочной продукции. Но, конечно, если есть опасения — лучше проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить молоко при гастрите или язве желудка?

— При таких заболеваниях потребление молока согласовывается с врачом, так как в данных случаях молоко уже считается не просто частью питания, а лекарством — его нужно принимать по схеме. Жирность, кислотность, порции — все начинает играть очень важную роль.

Как молоко влияет на кожу?

— По этому вопросу до сих пор много споров. Однозначного ответа нет, потому как влияние зависит от того, что это за молоко, как кормили корову, не использовали ли гормональную прикормку и прочее.

Что можно пить вместо молока?

— Если хочется найти замену напитку, то можно выбрать что-то из растительных альтернатив. Главное читать всю этикетку, так как некоторые производители не жалеют сахара и бустерных веществ для придания приятного вкуса. Если же говорить о пользе, то достаточно рационального питания или принятия рекомендованных врачом витаминно-минеральных комплексов.

польза и вред для организма

В статье мы расскажем:

Почему мы пьем молоко и насколько это естественно

Польза молока для мужчин, женщин и детей

Ученые про вред молока

Польза и вред молока при различных заболеваниях

Виды и сроки годности молока

Сухое или парное молоко: какое полезней

3 правила употребления молока

Польза напитков с молоком

Ученые до сих пор не могут определиться: молоко – польза или вред для организма? И это несмотря на то, что история употребления данного продукта насчитывает многие тысячелетия, да и рацион современного человека сложно себе представить без молока или его производных.

Однако постоянные споры медиков, диетологов и специалистов иного профиля заставили многих людей призадуматься: а вдруг пить молоко действительно опасно для здоровья? Спешим вас успокоить, это не так. Но некоторые моменты, о которых следует иметь представление, все же имеются.

Почему мы пьем молоко и насколько это естественно

Как правило, ответ на вопрос о пользе и вреде молока для организма человека базируется на осознании естественности процесса усвоения данного продукта. Насколько это нормально в принципе?

Ни одно млекопитающее существо, кроме нас, людей, не пьет молоко других животных после стадии полноценного формирования организма. Здесь, правда, можно вспомнить об одомашненном семействе кошачьих. Однако им для полноценной жизни не нужен данный продукт в зрелом возрасте – люди сами ставят на пол миску молочка для своих питомцев. Но радость наших любимцев от потребления молока говорит о его пользе для правильного функционирования организма. Человек — единственное животное, которое продолжает пить молоко во взрослом возрасте и употребляет молоко других животных. Насколько это правильно?

Каковы польза и вред молока? Необходимо ли человеческому организму молоко других млекопитающих? Специалисты пока не пришли к единому мнению. Может, это просто «сбой системы», о сути которого нам еще предстоит догадаться. А может – замечательный пример находчивости разумного вида, извлекающего пользу из всех природных ресурсов.

Естественная задача данного продукта – питание и помощь в формировании здорового организма новорожденных животных. Здесь польза молока очевидна, ведь оно содержит жизненно важные элементы: натуральные БЖУ, минеральные вещества (рибофлавин, кальций, фосфор, магний, йод витамины A, D, B1 и B12).

Козье молоко необходимо маленьким козлятам, но зрелый человеческий организм в молочных продуктах не нуждается. Однако бесспорно то, что мы используем домашний скот для получения молочки с давних времен, и питаемся продуктами животноводства веками. А в наше время, например, вся сфера спортпитания базируется на изготовлении белковой продукции.

Напиток может быть опасен для многих людей, у которых организм не усваивает лактозу (молочный сахар). Это вещество является соединением группы углеводных дисахаридов. Чтобы наша пищеварительная система хорошо его усваивала, должен работать процесс выделения лактозы. В младенческом возрасте с этим проблем не возникает, но около 3/4 взрослого населения планеты с годами теряет способность организма вырабатывать данный фермент.

Признаками указанного недомогания могут стать рвотные позывы, проблемы со стулом, несварение, колики, тяжесть в животе и так далее. Стоит отметить: «перебродившая» молочка (айран, простокваша, кефир) обычно не доставляют дискомфорта при отсутствии лактозы в организме.

Занимательное явление: отсутствие в организме людей лактазы можно наблюдать с точки зрения географии: этот недуг охватывает подавляющее большинство населения латиноамериканских, азиатских и африканских страны. На иных территориях он имеет не такой большой охват (Европа, Россия, Австралия, США). Становится понятно, что лучшая переносимость лактозы у людей в тех странах, где издавна развито животноводство.

Так вот, если около 3/4 людей физически не могут переваривать молочные продукты, можно говорить о вреде молока для организма человека, неестественности его потребления.

Тогда почему же четверть населения все же приспособлено нормально переваривать молочку? Специалисты установили, что вековые земледельческие традиции привели к сформировавшемуся привыканию человеческого организма к потреблению продуктов животного происхождения и обусловили синтез необходимых ферментов и во взрослом возрасте. То есть, с этой точки зрения польза и вред молока для организма человека – вопрос индивидуальный.

Польза молока для мужчин, женщин и детей

Польза молока давно определена специалистами. К примеру, потребление молочных продуктов положительно сказывается на выделении мелатонина, и их советуют при проблемах со сном. Кроме того, молоко снимает отеки, так как напрямую воздействует на процесс вывода мочи из организма, не лишая его необходимых витаминов и минералов. Помимо этого, молочку рекомендуется употреблять в период ОРВИ и ОРЗ, ведь в ней присутствуют натуральные противовирусные компоненты – лактобактерии. Но каковы польза и вред молока для отдельных категорий населения?

Для сильной половины человечества

Когда речь заходит о пользе и вреде молока для мужчин, стоит отметить: представители сильного пола более подвержены болезням сердца и сосудов, и молочная продукция необходима для предотвращения хронических сосудистых патологий. Компонентом данного напитка являются фосфолипиды, которые входят в состав оболочки клеток, играют важную роль в проницаемости клеток и обмене веществ.

Но последние испытания и тесты выявляют в молоке коров, получаемом в промышленных масштабах, повышенный уровень эстрогена, что в мужском организме может вызвать простатит и другие проблемы с предстательной железой. Чтобы минимизировать риски таких заболеваний, нужно приобретать молочку у частных хозяйств или же снизить количество красного мяса в рационе (тоже имеет в составе данный гормон).

Для прекрасной половины человечества

Среди женского населения в силу нехватки кальция распространен остеопороз (снижение костной ткани). Польза молока состоит в том, что оно содержит больше количество столь необходимого элемента, который, как правило, без проблем воспринимается организмом.

Кроме того, молоко полезно при попытках сбросить вес, так как оно имеет в своем составе водорастворимый фермент – липазу, которая требуется организму для правильного переваривания жиров. Безусловно, в таком случае специалисты советуют выбирать напиток с низким процентом жирности.

Для будущих мам

При отсутствии непереносимости лактозы молочка крайне необходима в период беременности, так как в ней много витаминов и минералов. В основном это витамины A, B1, B2, B12, кальций и магний.

Помимо этого, данный напиток предотвращает нехватку органических кислот, которые играют важную роль при формировании костной и мышечной ткани у ребенка в утробе. К сожалению, большинство таких ферментов не вырабатываются естественным образом, и потому восполнить их запас получается за счет правильно составленного рациона.

Если речь заходит о пользе и вреде молока для беременных женщин, важно отметить: в этот период организму приходится преодолевать острый недостаток кальция. Нередки и зубные боли, возникающие на фоне перераспределения фосфорных компонентов. Молочка способствует более легкому принятию организмом данного элемента, поэтому его распределение будет сбалансированным, что не навредит ни маме, ни ребенку.

Беременным женщинам запрещен прием большинства медикаментов при ОРВИ и ОРЗ, поэтому эти несколько месяцев для некоторых мамочек становятся настоящим испытанием. Польза молока здесь состоит в его белковых компонентах, крупных глобулярных белках, необходимых для синтеза противовирусных и противомикробных элементов в организме. Напиток поможет решить проблему слабого иммунитета.

Для кормящих мам

То, что употребление молочки опасно при грудном вскармливании, – миф. Этот напиток почти не затрагивает функциональность кормления грудью, так как на нее влияет исключительно выделение такого фермента, как пролактин. Помимо прочего, молочка способствует сбалансированному выделению инсулина (контроль уровня сахара) и гормонов щитовидной железы.

Ученые о вреде молока

Что говорят специалисты о пользе и вреде молока для организма? Ученые выявили негативное воздействие напитка на здоровье человека, подтолкнув людей переосмыслить потребление данной продукции. Избыток молока приводит к появлению проблем с памятью, а также к повышению уровня сахара в крови. Кроме того, белковые компоненты способны вызвать рак и другие проблемы с внутренними органами.

Вред молока состоит также в аллергических реакциях. Сегодняшние условия содержания животных, производящих напиток, не позволяют получать действительно полезные молочные продукты. Не стоит забывать и об обработке молока на фабриках, где в него добавляют консерванты, увеличивающие сроки хранения и уничтожающие все витамины и минералы в молочной продукции.

Изучая вопрос о пользе и вреде молока, специалисты выявили влияние избытка данного напитка на проблемы с желудком и кишечником (жидкий стул, тяжесть в животе), на продолжительные мигрени, нарушения сердечно-сосудистой системы, на болезни суставов и костных тканей. Вред молока проявляется и в перманентном ощущении слабости в теле.

Для организма сильной половины человечества

Сильному полу специалисты советуют пить молоко с осторожностью. Да, содержащиеся в напитке витамины и минералы помогают держать в форме «мужское» здоровье, однако английские исследователи выявили взаимосвязь избытка молочной продукции с возникновением раковых опухолей мочевого пузыря и мочеиспускательного канала (всему виной оказался эстроген, которым кормят коров на производственный предприятиях, чтобы получать больше молока). Этот гормон способствует перманентной лактации у животных, и без него постоянная дойка на масштабных хозяйствах была бы невозможна.

Получается, молоко принесет пользу, если его приобретать у частного владельца небольшого хозяйства, который заботится о своих животных. Но и тут следует отметить: фермерские молочные продукты обладают высокой жирностью, что негативно сказывается на уровне холестерина, может вызвать тяжесть и боли в животе, способствовать набору лишних килограммов при отсутствии должных физических нагрузок.

Для организма прекрасной половины человечества

Набор лишних килограммов, снижение уровня кальция и магния, проблемы с костными тканями, это последствия избытка молочных продуктов для представительниц прекрасного пола. Кроме того, непереваренная лактоза отравляет клетки организма, что приводит к раку молочной железы и маточных тканей.

Вред молока животного проявляется во время кормления грудью, влияя на состав материнского молока. Помимо этого, оно создает слизистые скопления, похожие на мокроту и мешающие работе легких, что приводит к болезням дыхательных путей (гнойные ангины, аллергические реакции у малыша, воспаление легочных тканей). Ученые рекомендуют не употреблять коровье молоко новоиспеченным мамочкам.

Для организма ребенка

Здесь речь может идти или об аллергических реакциях на какой-то элемент напитка или об отсутствии у ребенка необходимых ферментаций для переваривания белкового компонента из-за несформированности организма. Вред молока может проявляться в следующей симптоматике:

воспаление кожных покровов, шелушение кожи;

колики, тяжесть в животе, метеоризм;

проявления ОРВИ и ОРЗ;

понос;

головные боли;

лихорадка;

постоянное ощущение усталости, вялость;

рвотные позывы;

иногда появляются судорожные спазмы.

Польза и вред молока для детского организма зависят от его сформированности.

Новорожденные и до 12 месяцев: любая молочка категорически запрещена специалистами (чревато нарушениями строения костных тканей, анемией и сильными аллергическими реакциями).

12 месяцев – три года: молоко полезно в маленьких объемах, рекомендуется добавлять в рацион ребенка.

Три года – тринадцать лет: молоко полезно в любых количествах и в любом виде, без ограничений.

Подростковый возраст: в данный период жизни снижается ферментация лактазы, поэтому в наше время специалисты советуют с осторожностью употреблять молоко и обратить свое внимание на кислую молочку. В этой продукции все тяжело перевариваемы компоненты растворяются в течение срока скисания. Кроме того, в подростковом возрасте польза и вред молока определяются индивидуальными особенностями организма.

Стоит отметить: давать этот напиток детям от 12 месяцев нужно постепенно, отслеживая нормы потребления, чтобы уберечь чадо от вышеуказанных заболеваний. Если же на молочко выявлены аллергические реакции, ее стоит исключить из рациона.

Для организма пожилого человека

Негативные последствия употребления молочных напитков у людей преклонного возраста проявляются следующим образом: повышается риск обострения хронических сосудистых патологий, нарушается плотность костных тканей, что нередко сопровождается переломами тазобедренных костей, повышается уровень сахара в крови, появляется артрит – воспалительное поражение суставов.

Стоит отметить: последние выводы специалистов о вреде молока не нужно воспринимать как аксиому, ведь они еще не доказаны в полном объеме. Да, базис есть, но требуется время для проведения практических испытаний.

Польза и вред молока при различных заболеваниях

Молочные продукты в медицинской сфере воспринимаются в качестве крайне значимой составляющей ПП (правильного питания), иногда – и в качестве лекарственного средства.

При повышенном уровне сахара в крови

Когда человек болен диабетом, первостепенную роль в выборе молочной продукции играет число углеводных компонентов. Не возбраняется потреблять за раз от 45 до 60 грамм. В кружке молока — примерно двенадцать грамм. Значит, в разумных порциях напиток не опасен и может наполнить организм человека, страдающего сахарным диабетом, необходимыми белковыми элементами.

При проблемах с органами пищеварения (кишечником)

Цельный молочный напиток не способствует решению проблем перевариванием пищи. Однако лактоза может стать базовым элементом, на котором строится здоровая микрофлора, защищающая кишечник от вредоносных бактерий. Кроме того, в разумных количествах молоко полезно для нейтрализации окислительных реакций, а также при нагноениях в тонкой или толстой кишке. Здесь необходимо помнить: при отсутствии в организме лактазы напиток только вызовет развитие болезненных воспалений в кишечнике.

При воспалении слизистой оболочки желудка (гастрит)

Напиток способен нейтрализовать кислоту, которая значится у больных гастритом выше нормы. В организме человека молочные продукты имеют свойство превращаться в творожную консистенцию, которая вбирает в себя подавляющий показатель кислотности. Вот почему немного подогретое молоко может помочь при сильных спазмах желудка. Однако и перебарщивать с молочкой специалисты не советуют.

Виды и срок годности молока

Как правило, покупатели приобретают молоко с наименьшим сроком хранения, так как натуральный напиток не может храниться полгода, верно? Нет? Какие факторы влияют на пользу и вред молока? Рассмотрим основные условия:

Температурный режим переработки.

Качественные показатели сырья.

Добавочные процедуры обработки.

Факторы разливки.

Упаковочный материал и упаковочные процессы.

Да, условий немало, однако главное – температурный режим переработки. Есть несколько видов термоочистки, которые влияют на пользу и вред молока.

Пастеризация

Температурный режим – примерно 75 С^о(полчаса) и температурный режим – 100 С^о(четверть часа). Этот способ очистки убивает подавляющее число вредоносных патогенов (различные инфекции, вызываемые болезнетворными бактериями). Он сохраняет в напитке витаминные и минеральные элементы. Продукция не портится в течение недели при температуре 2-6 С^о.

Ультрапастеризация

Температурный режим – примерно 135 С^о(от 2 до 5 секунд). Этот способ очистки также убивает почти все вредоносные патогены. Польза молока здесь состоит в сохранении количества кальция. Кроме того, напиток не меняет вкус, цвет, запах, способность насыщать организм и перерабатывать углеводы. Однако содержание в этом молоке витаминов группы В, а также витамина С все же уменьшается.

Ультрапастеризованный напиток при превышении периода хранения не бродит, но имеет горький привкус из-за потери белковых компонентов. Продукт может не портиться до полугода (от 2 до 25 С^о ), благодаря температуре переработки, упаковочному материалу и дополнительным процедурам обеззараживания. В таком длительном сроке хранения нет ничего страшного.

Стерилизация

Почти ничем не отличается от вышеуказанного пункта. Такие напитки имеют на этикетке надпись «UHT-milk». Температурный режим – более 100 С^о (полчаса). Стерилизация снижает до минимума полезность продукта. Напиток не портится также где-то полгода.

Томление (топление)

И этот напиток не обходится без температурной переработки, однако процедура длится дольше. Терморежим составляет от 85 до 98 градусов, время – примерно три часа, чтобы молоко стало цвета крем-брюле. Процесс нарушает состав напитка, уничтожает полезные свойства, повышая его жирность.

Принимая во внимание все факторы, специалисты советуют отдавать предпочтение ультрапастеризации. Такое молоко полезно пить в детском возрасте, женщинам в период беременности, пожилым людям. При пастеризации не всегда уничтожаются все вредоносные микроорганизмы.

Сухое или парное молоко: какое полезней

Вся продукция, для которой не требуется термоочистка, воспринимается как натуральный, сохраняющий больше полезных качеств. Это относится и к парному напитку. В чем состоят польза и вред молока в данном случае? В первую очередь оно не теряет столько белковых, витаминных и минеральных компонентов, как в процессе пастеризации.

Но и тут есть свои нюансы. Этот напиток сильно обогащен лактозой, а также имеет в составе немало вредоносных бактерий, ведь процесс дойки, как правило, не предполагает обеззараживающих процедур. Помимо всего прочего, огромную роль играет и состояние здоровья коров, так как в напиток от животных передается масса инфекционных заболеваний.

Польза и вред молока также зависят от количества кормовых консервантов и искусственных добавок, поэтому важно осведомиться о рационе животных. Этот напиток следует приобретать у тех фермеров, которым вы доверяете, которые заботятся о состоянии своего скота.

Сухое молоко – польза или вред? Итак, есть восстановленный и сухой напиток. Последний в процессе обработки превращают в смесь, поэтому его добавляют в детское питание. Восстановленный вариант – это превращение сухого продукта обратно в жидкую консистенцию. Польза сухого молока велика – при процедурах обработки оно не лишается почти никаких необходимых организму человека компонентов. Да, несколько витаминных элементов теряют массу, однако такая продукция несет в себе намного меньше опасности, нежели фермерское от неизвестно какого и чем вскормленного животного.

3 правила употребления молока

Польза и вред молока зависят и от грамотного его употребления, которое не приведет к коликам, проблемам с пищеварением и другим неприятным симптомам. Итак, рекомендации:

Так как специалисты уверены: молочка – это продукция, не требующая соединения с дополнительными белковыми компонентами, оптимально пить молоко в чистом виде, цельным продуктом. К правилу не относятся только крупы, которые можно готовить на основе напитка.

Молоко полезно тогда, когда оно теплое, иначе перепад температур приведет к проблемам с пищеварительной системой.

Употреблять молоко следует на полдник (например, между завтраком и обедом или обедом и ужином). Если выпить его прямо перед едой или сразу после еды, можно заработать колики, спазмы желудка, тяжесть в животе.

Индийская народная медицина утверждает, что молочка легче воспринимается организмом тогда, когда она дополняется различными специями (имбирные, на основе мускатного ореха, корица). Здесь же можно сказать о пользе и вреде молока с куркумой (на кружку напитка – треть чайной ложки). Такая комбинация способствует сжиганию жира без выведения из организма необходимых витаминов и минералов, однако перебарщивать не стоит – избыток куркумы может вызвать аллергическую реакцию.

Польза напитков с молоком

Молоко нередко комбинируют с иными напитками. Однако некоторые комбинации приносят больше вреда, чем пользы.

Молоко и зеленый чай

Каковы польза и вред зеленого чая с молоком? Вся Азия издревле употребляет этот напиток, ведь он минимизирует возможность некроза тканей (инфаркта), бережет зубную эмаль, способствует сбросу лишних килограммов. Если в зеленый чай сразу налили молоко, оно сохранит все полезные компоненты заварки. Кроме того, такой напиток уменьшает растрату нервных клеток, блокируя избыток танина, быстрее выводит токсины из организма, устраняет чувства голода (поэтому его и советуют при желании избавиться от лишнего веса). Но стоит отметить: зеленый чай с молоком вреден при проблемах с почками.

Молоко и черный чай

Польза чая с молоком зависит и от чайных листьев. Указанная комбинация помогает справиться с усталостью после изнурительных тренировок, наполняет энергией. Употребление такого напитка снижает риск возникновения проблем с почками, желудком и кишечником. Кроме того, он нейтрализует токсичные вещества в организме. Важно и правильно заварить напиток: необходимо добавлять чай в молоко, а не молоко в чай.

Молоко и цикорий

Комбинация отлично усваивается организмом, наполняя его полезными свойствами и молока, и цикория. Рекомендовано людям преклонного возраста: напиток стабилизирует давление, облегчает процесс переваривания пищи, бережет нервные клетки. Польза молока здесь проявляется и в том, что оно нейтрализует неприятный привкус цикория.

Молоко и какао

Бережет сосуды от тромбоза, поддерживает зубную эмаль, предотвращает онкологические заболевания, улучшает работу мозга, способствует выработке дофамина и серотонина. Какао с молоком полезно для сильной половины человечества: способствует выделению тестостерона, предупреждает проблемы с простатой. Представительницам прекрасного пола, желающим сбросить вес, также рекомендован этот напиток, ведь он устраняет чувство голода (особенно на сладкую продукцию). Польза и вред молока здесь зависят от особенностей организма: в период беременности и лактации специалисты не советуют употреблять такую комбинацию из-за нахождения в ее составе кофеина.

Тут никакого вреда, только польза! Напиток оказывает успокаивающее воздействие при избытке в организме человека гормона стресса – кортизола. А вот с утра такая комбинация поможет взбодриться. Кроме того, она поддерживает в норме костные ткани, помогает в переваривании пищи, добавляет организму энергии. Данное сочетание можно просто наносить на кожу, ведь оно питает кожные покровы, предотвращая шелушение.

Запрещается в период беременности и лактации, а также при проблемах с сердцем и нарушениях в работе сосудов. В других случаях кофе с молоком безвредно. Молоко полезно тем, что уменьшает бодрящее свойство кофе, делает его менее горьким. Сам же кофе устраняет чувство голода, прибавляет энергии, нормализует работу желудка и кишечника.

Получается, что споры о пользе и вреде молока все еще продолжаются. Человек сам для себя решает, в каком виде употреблять этот напиток. Главное, не перебарщивать с молочной продукцией, и тогда она не навредит вашему организму.

пить или не пить, и какое выбрать для своего удовольствия и здоровья

Мы привыкли, что молоко – это полезно и как-то по-домашнему, это ассоциация с домом и детством. В нашу жизнь прочно вошли разные йогурты, творожки, кефир, сметана. Всё это тоже молоко, и это вкусно. Однако диетологи рекомендуют отказываться от молока и продуктов на его основе. Так молоко вредно? Разбираемся в этом вопросе, заодно ищем, чем заменить молочные продукты в ежедневном рационе.

Коровье молоко. Польза и вред

Исследователи считают, что коровье молоко предназначено только для питания телят, а человеку такой продукт ни к чему. Учёные выяснили, что казеин – основной белок коровьего молока – плохо расщепляется в организме человека и может вызвать аллергию и расстройство пищеварения.

Железный аргумент противников коровьего молока: на основе казеина делают столярный клей, поэтому пить коровье молоко – всё равно что есть столярный клей.

«Социум» возвращает России молоко У 5% европейцев и почти все жители Африки не переносят лактозу, то есть совсем не могут пить молоко. В организме этих людей просто нет лактазы – фермента, отвечающего за расщепление молочного сахара. Этого фермента нет и у новорождённых и пожилых людей, поэтому обычное коровье молоко им тоже противопоказано. Для них выпускают безлактозные продукты.

В то же время в коровьем молоке содержится около полусотни полезных витаминов и минералов. Только в молоке есть легко усваиваемый кальций, ведь здесь он выступает в соединении с фосфором. О пользе кальция для зубов, костей и волос даже говорить излишне.

Молоко понижает кислотность в желудке и помогает при изжоге, тёплое молоко облегчает боль в горле и обладает успокоительным эффектом.

Очень сложно отказаться от привычного продукта совсем, поэтому диетологи и врачи советуют заменить коровье молоко на диетические аналоги: козье, кобылье или буйволиное молоко – выбирайте на свой вкус.

Чем заменить коровье молоко?

Козье молоко. Развенчание мифа об аллергиках. Кому и зачем нужно, кому нельзя

Сейчас в магазинах продаётся не только козье молоко, но и йогурты, творог, масло и сыр на его основе.

Раньше козье молоко специально назначали людям с аллергией, но последние исследования показали нецелесообразность замены для аллергиков коровьего молока на козье. Ведь казеина в козьем молоке почти столько же, сколько в коровьем. Преимущество только в том, что лактоза, содержащаяся в козьем молоке, легче усваивается.

В магазине компании «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ» появились продукты на основе козьего молокаВ козьем молоке много витамина А, фосфора, кальция, калия и витамина В6. Оно помогает восстанавливаться после операций и химиотерапии, устраняет расстройство желудка, укрепляет иммунитет. Козье молоко рекомендуют при туберкулёзе и истощении.

Основная причина, по которой козье молоко ещё не вытеснило с полок коровье: специфический вкус и высокая калорийность продукта.

Козье молоко нельзя тем, у кого проблемы с поджелудочной железой и тем, кто следит за своим весом.

Кобылье молоко. Почему его используют для детского питания

Для диетического питания детей с раннего возраста рекомендуют кобылье молоко. Оно усваивается легче, чем коровье или козье, потому что казеина в нём в два раза меньше, а белок альбумин, входящий в состав кобыльего молока, быстро расщепляется.

Кобылье молоко максимально приближено по составу к женскому, поэтому его используют для приготовления сухих смесей для малышей.

Биоризация – инновационная технология и бизнес-модель для фермерского хозяйстваЖирность кобыльего молока всего 1,6%, и это полезные жиры, которые обладают бактерицидным свойством. В кобыльем молоке есть витамины А, С, В1, В2, В12, Е и фолиевая кислота.

Кобылье молоко имеет приятный сладковатый вкус. Оно рекомендуется при болезни желудочно-кишечного тракта, кожи, для повышения иммунитета.

К недостаткам можно отнести высокую стоимость и то, что купить кобылье молоко можно только в специализированных магазинах диетических продуктов.

Буйволиное молоко. Экзотика для лечения бронхитов

Буйволиное молоко – довольно экзотический напиток, однако его всё же можно найти на полках магазинов. Им советуют не злоупотреблять. Ведь буйволиное молоко очень жирное – в среднем 8%. Если пить его слишком много и часто, это может привести к несварению желудка.

Буйволиное молоко полезно при заболеваниях кожи, в период восстановления после операций и при лечении бронхита и других заболеваний дыхательных путей. Благодаря высокому содержанию железа буйволиное молоко улучшает состав крови.

Растительное молоко – тренд последних лет

Сейчас модно отказываться от обычного молока в пользу растительного: соевого, овсяного, миндального, кокосового. В любом супермаркете или кафе вы найдёте несколько видов таких напитков. Растительное молоко популярно не только среди вегетарианцев, постников и сторонников ЗОЖ. Но так ли оно полезно?

Соя – полезная, но опасная

Соевое молоко содержит набор необходимых женскому организму веществ: витамины Е, РР, фолиевую кислоту, витамины группы В, калий, магний, кальций. Калорийность соевого молока ниже обычного, а лецитин в его составе улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

У соевого молока есть ряд особенностей, которые необходимо учитывать при включении этого напитка в рацион. Фитоэстрогены, содержащиеся в сое, полезны, к примеру, при климаксе – помогают легче перенести глобальную перестройку женского организма. Но эти же вещества могут спровоцировать появление и рост опухолей: миом и фибром.

В период полового созревания, при беременности и кормлении грудью соевое молоко пить нельзя, поскольку оно оказывает влияние на уровень эстрогена.

Исследователи отмечают, что потребляемая в больших количествах соевая вытяжка провоцирует слипание эритроцитов, а это влияет на насыщение крови кислородом.

Изофлавон снижает выработку гормона щитовидной железы, поэтому людям с патологией щитовидной железы соевые продукты лучше не пить и не есть.

Не стоит забывать об уникальных свойствах сои, которые, безусловно, очень полезны, только не в питании. Соя способна вытягивать из земли и накапливать в себе различные токсины и яды. Например, ртуть или свинец. Кроме того, соя часто выращивается из генномодифицированных семян.

Рисовое молоко: больше минусов, чем плюсов

Рисовое молоко является источником клетчатки, витаминов группы В, железа, калия, меди цинка и йода. Оно не имеет вкуса, поэтому производители добавляют в него сахар и другие вкусовые добавки. Рисовое молоко нежелательно пить людям, страдающим запорами и имеющим проблемы с кишечником.

Исследования показали наличие в рисовом молоке мышьяка. Концентрация для взрослых не опасна, а вот дети младше 5 лет могут отравиться.

Овсяное молоко: для работы кишечника

Овсяное молоко сейчас продаётся в любом супермаркете. По стоимости сопоставимо с коровьим.

Овсяное молоко нормализует работу кишечника. В нём много белка и углеводов, поэтому им легко можно насытиться.

Из-за высокого содержания углеводов и глютена овсяное молоко не подходит для людей, страдающих целиакией (генетическое заболевание, при котором организм не расщепляет глютен) и сахарным диабетом.

Поскольку овсяное молоко, так же, как и рисовое, не имеет выраженного вкуса, производители добавляют в него сахар. Это снижает диетические свойства продукта.

Миндальное молоко: вкусно, но полезно ли?

Миндальное молоко обладает приятным вкусом. К тому же это источник белка и витамина Е. В то же время в миндальном молоке много полененасыщенных жирных кислот, а Омега 6, потребляемая в больших количествах, способствует развитию воспалительных процессов. Кроме того, миндальное молоко очень калорийно.

Ещё один минус для потребителей – высокая стоимость продукта.

Кокосовое молоко: диетологи голосуют за

По мнению диетологов, это единственное растительное молоко, которое действительно полезно. Кокосовое молоко способствует расщеплению и выведению вредного жира. В нём содержится много полезных жиров при низком содержании белка и углеводов.

Учёные говорят о пользе кокосового молока при болезни Альцгеймера и сахарном диабете.

Правильный выбор

Стоит ли отказываться от коровьего молока и переходить на другие виды напитка? Ответ на этот вопрос зависит от многих факторов: индивидуальных особенностей организма, ценовой доступности аналогов именно для вас и так далее.

Главное, помнить, что всё хорошо в меру. Разнообразить свой рацион – значит, сбалансировать его, но чрезмерное употребление непривычных для вас продуктов может и навредить.

Фото: pixabay.com

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Пейте, дети, молоко…

В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?

Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.

— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». — В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?

Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.

— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?

Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.

— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?

Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.

— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.

Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.

С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.

К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

Пить или не пить молоко? — Крымская газета

Привет! Я, Вера – ведущая рубрики #зожсгазетой. Здесь только проверенные мной лично, подкреплённые научными исследованиями рекомендации, как поддержать и улучшить своё здоровье. За проявленную заботу организм вас обязательно порадует отражением в зеркале.

Молочные продукты. Ни одна тема не вызывает столько споров. Сколько себя помню, столько слышу аргументы за и против. Даже моя семья разделилась на два лагеря: я не представляю, как жить без сыра и домашней сметаны, а моя сестра с детьми не признают вообще ничего, что содержит молоко животных (кроме сливок на торте).

Давайте разбираться с помощью учёных. Речь пойдёт о любых продуктах и напитках, изготовленных из молока млекопитающих: коровьего, козьего или, скажем, молока овец…

Основные компоненты молока и молочных продуктов:

1. Лактоза – сахар, состоящий из молекул глюкозы и галактозы. Ферменты – лактаза в тонкой кишке расщепляют лактозу на эти простые сахара, которые попадают в кровь. В возрасте от двух до пяти лет большинство людей теряет способность вырабатывать лактазу, поэтому многие из нас в той или иной степени подвержены непереносимости лактозы.

2. Казеин составляет 80% от общего молочного белка, включая все девять незаменимых аминокислот. Когда молоко обрабатывают сычужным ферментом для получения сыра, казеин сворачивается в творог, а жидкая часть, содержащая сыворотку, удаляется. По сравнению с сывороткой и другими белками казеин переваривается дольше.

3. Сыворотка. Сывороточный белок составляет оставшиеся 20% белка в молоке. Большая часть сыворотки удаляется в процессе приготовления сыра. Как и казеин, сыворотка содержит все незаменимые аминокислоты, хотя переваривается гораздо быстрее.

4. Жирные кислоты. В молоке сотни различных жирных кислот: насыщенные – 70% от общего количества молочных жиров, мононенасыщенные – 25%, полиненасыщенные – 5%.

5. Кальций – примерно грамм на литр молока коровы, в четыре раза больше, чем в грудном.

6. Природные гормоны.

Чем вызвана критика молочных продуктов?

Среди диетологов и врачей споры о молочных продуктах основаны на том, что эта пища не является частью нашей эволюционной диеты и может увеличить риск развития рака. Однако большинство исследований противоречит этим утверждениям.

Есть мнение, что молочные продукты могут влиять на воспалительные процессы в организме, но это далеко не так. В обзоре 52 клинических испытаний, проведённом в 2015 году, было обнаружено, что молочные продукты обладают значительным противовоспалительным действием для людей с нарушениями обмена веществ. Но только цельные, не обезжиренные продукты! А повышенные маркеры воспаления после употребления молочных продуктов были лишь у людей с аллергией на молоко, что вполне логично.

Влияние молочных продуктов на вес и аппетит

Существует множество исследований, которые говорят о том, что цельные молочные продукты препятствуют появлению избыточного веса. Перспективное десятилетнее исследование показало, что повышенное употребление молочных продуктов снижает вероятность появления ожирения и диабета второго типа (Джейсон Фанг «Дикий
гормон»).

В других исследованиях высокое содержание молочных продуктов в рационе к тому же увеличило у испытуемых мышечную массу к концу 16-недельного эксперимента.

Молочные продукты богаты белком. Из этого следует, что, с одной стороны, они вызывают повышение уровня гормона инсулина (ранее я много внимания уделила этому виновнику широкой талии), что вроде бы не очень хорошо для наших объёмов. Но с другой – длительное чувство сытости – то, что компенсирует этот эффект. В самом деле, а сколько творога вы сможете съесть за один раз? А увесистый кусок сыра на ужин осилите?

Пока всё, что я перечислила – и это только небольшая часть тех выводов, которые получены учёными, – говорит в пользу молочных продуктов. Откуда же берутся те, кто против? Конечно, это связано с тем, что каждый из нас, несмотря на общую физиологию, описанную в учебниках, всё-таки особенный. У каждого своя генетика, семейные традиции за столом, образ жизни и состояние здоровья в зависимости от возраста…

Причины избегать или ограничивать молочные продукты

1. Аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы. По понятным причинам любой человек, у которого есть аллергия на казеин или другой молочный компонент, будет избегать молочных продуктов.

2. Непереносимость. Помните, я говорила о лактозе и лактазе? Без лактазы лактоза не может быть расщеплена и поглощена, поэтому она продолжит двигаться вниз по желудочно-кишечному тракту, пока в конечном итоге не встретится с кишечными бактериями, которые очень её любят. К сожалению, они не расщепляют её на глюкозу и галактозу. Вместо этого бактерии вызовут брожение, выделяя при этом молочную кислоту и газы. Эти газы не только сделают вас непопулярным в компании, но и могут вызвать сильное вздутие живота, боль или диарею.

3. Гормоночувствительный рак. Некоторые исследования связывают молочные продукты со сниженным риском рака молочной железы, но только не в том случае, если у женщины уже есть гормоночувствительный рак этого органа.

Пациенты с раком простаты тоже должны избегать или ограничивать молочные продукты.

4. Индивидуальные побочные эффекты. Если вы обнаружите, что отказ от молочных продуктов помогает вам чувствовать себя лучше, уменьшает сыпь на коже, снижает тягу к еде, отёчность или облегчает потерю веса, то обойтись без них можно легко.

Так как влияние животных молочных продуктов на наш организм неоднозначно – всё-таки этот продукт предназначен природой для вскармливания телят, а не для нас – то определиться с тем, «есть или не есть», можно после эксперимента. Уберите все молочные продукты из рациона на месяц – и ваше тело даст ответ.

Хотя молоко не входило в рацион наших предков, есть свидетельства того, что в некоторых регионах мира молочные продукты употреблялись ещё 11 тысяч лет назад. Несмотря на то что люди в те времена не производили лактазу, фермент необходимый для переваривания лактозы, скотоводы научились уменьшать содержание лактозы путём сбраживания молока в сыр или йогурт. В конце концов генетическая мутация, которая привела к производству лактазы, распространилась по всей Европе, что позволило многим взрослым пить молоко без затруднений. Примерно от двух третей до трёх четвертей населения мира страдает непереносимостью лактозы, причём её распространённость варьируется в зависимости от этнического происхождения.

Молоко — пить или не пить?

На каждом втором сайте о здоровом питании можно встретить дискуссии о молоке и его плохом или хорошем влиянии на наш организм и здоровье. У молока, как и у других продуктов, относящихся к этой «неоднозначной» группе, есть как сторонники, так и враги.

Я бы стоял где-то посередине.

В Интернете мы можем найти тысячи статей против молока, которые явно подрывают положительные стороны употребления коровьего молока, которым нас прививали.

Что же тогда с молоком? Пить или не пить?

Молоко для крепких костей?

Коровье молоко сопровождает людей более одиннадцати тысяч лет и до сих пор было основой питания во многих домах по всему миру. Исследователи постоянно предоставляют потребителям новую противоречивую информацию по этой теме.

Мы можем слышать, что молоко — это проклятие и это совершенно неверно, что это самый переработанный продукт, который мы только можем найти, а в другой раз мы слышим хорошо известные лозунги «Пейте молоко — вы будете великолепны!» в рекламе.

Есть несколько исследований, проведенных в основном в Швеции в Уппсальском университете, на основании которых мы можем сделать вывод, что молоко не является хорошим продуктом. Однако, как подчеркивают сами исследователи, исследования не настолько подробны, чтобы требовать изменения всех рекомендаций относительно потребления молока.

Как ясно видно, нет авторитетных исследований, однозначно доказывающих, что молоко вредно для в целом здоровых людей.

Мы также не знаем, какое учреждение, проводящее исследования, спонсируется определенными пищевыми компаниями, а какое является полностью независимым.Поэтому правду всегда нужно искать где-то посередине.

Молоко — состав и пищевая ценность

Одним из наиболее важных ингредиентов молока является белок , который на 80% состоит из казеина, из которого сделан сыр.

Казеин в молоке выглядит как казеинат кальция и под действием молочной кислоты казеин высвобождается из кальция, образуя свободный казеин.

Еще один очень важный ингредиент молока — жир.Именно жир в значительной степени влияет на ценность, вкус и густоту молока. Жир из молочных продуктов очень полезен, и все исследования согласны с этим. Чистый жир из молочных продуктов — это топленое масло, и его может есть практически каждый.

Лактоза также содержится в молоке, представляющем собой молочный сахар. Он состоит из глюкозы и галактозы. Его содержание в молоке колеблется от 4,5 до 4,8%. Благодаря образующимся из него лактозе и молочной кислоте сыр не гниет и не созревает.

Витамины , содержащиеся в молоке, также очень важны.Количество витаминов во многом зависит от того, как кормят животных. Их ценность значительно выше летом, когда животные едят больше зелени. В молоке содержатся следующие витамины:

витамин А (ретинол) — молоко содержит около 36 мкг этого витамина. Без витамина А процесс метаболизма белков и стероидных гормонов был бы невозможен. Ретинол также участвует в создании нашей зубной эмали. Более того, этот витамин принимает активное участие в создании нашего иммунитета.
витамин Е (токоферол) — в молоке содержится около 0,1 мг витамина Е. В летний период этим витамином богато молоко, так как животные чаще выпускаются на пастбища.
витамин B1 (тиамин) — молоко содержит ок. 0,036 мг тиамина. Этот витамин очень хорошо влияет на нервы и укрепляет нашу сердечно-сосудистую систему.
витамин B2 (рибофлавин) — молоко содержит около 0,170 мг рибофлавина. Этот витамин необходим для правильного функционирования нашей центральной и периферической нервной системы, а также иммунной системы.
витамин B9 (фолиевая кислота) — в молоке содержится около 5 мкг. Этот витамин очень важен для каждой клетки нашего тела. Это очень важно с самого зачатия, так как фолиевая кислота участвует в синтезе кислот, из которых создается ДНК. Одним предложением — витамин B9 регулирует рост и функционирование всех клеток в организме.
витамин B12 (кобаламин) — молоко содержит около 0,40 мкг кобаламина. Этот витамин обеспечивает хорошее самочувствие, положительно влияет на нашу нервную систему, а также улучшает аппетит и участвует в преобразовании белков, жиров и углеводов.
витамин B3 (ниацин) — в молоке содержится 0,10 мг ниацина. Ниацин принимает участие в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также в клеточном окислении. Кроме того, он регулирует секрецию желудочного сока и участвует в синтезе многих гормонов.
витамин D — в молоке содержится около 0,03 мкг витамина D. Этот витамин вырабатывается в организме под воздействием солнечного света. Он в основном отвечает за правильное развитие и минерализацию костей. Он играет важную роль в регулировании кальциево-фосфорного баланса в организме.Он также увеличивает абсорбцию кальция и фосфора из нашей пищеварительной системы. В то же время он выравнивает диспропорции кальция и фосфора. Молочные продукты содержат упомянутый выше витамин D, растворимый в жирах. Поэтому, выбирая молоко без жира, мы лишаем себя этого витамина.
витамин С — в молоке содержится 1 мг этого витамина. Он необходим для производства соединительной ткани, поддерживает нашу иммунную систему.

Также много ценных минеральных солей, таких как:

кальций — около 118 мг.Кальций — это основной строительный материал наших костей и зубов, он необходим для правильной активности клеток. Участвует в обмене веществ, в процессе сокращения мышц и свертывания крови.
фосфор — ок. 85 мг. Этот элемент также отвечает за крепкие кости и зубы. Фосфор участвует в проведении мышечных стимулов и помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в нашем организме.
магний — 12 мг в молоке. Он укрепляет нашу костную структуру, тонизирует нервы, облегчает работу серых клеток.Магний улучшает нашу память и мышление, благодаря правильной концентрации в организме, он обеспечивает лучший сон и лучшую концентрацию.
железо — 0,01 мг. Он защищает нас от инфекций, повышает иммунитет, входит в состав многих белков. В результате дефицита железа появляются анемия, повышенная утомляемость и головные боли.

Когда молоко может быть вредным?

Наиболее радикальные противники молока перечисляют многие аспекты его вредного воздействия, начиная от состава, через влияние на здоровье, и заканчивая влиянием технологических процессов на пищевую ценность молока.Нет никаких противопоказаний или причин для полного исключения молока из рациона, за исключением таких исключений, как непереносимость лактозы и аллергия на белок коровьего молока. В Польше с такими проблемами сталкиваются около 20-25% общества. Дефицит лактазы делает невозможным расщепление лактозы на глюкозу и галактозу. Это, в свою очередь, является причиной осмотических изменений и притока жидкости к просвету тонкой кишки, что может проявляться в виде боли в животе, тошноты, вздутия живота или диареи.Кроме того, стоит подумать об отказе от молока (а иногда и других молочных продуктов) при аутоиммунных заболеваниях, таких как Хашимото, а также при различных проблемах с кожей или кишечником. Даже люди, которые не переносят лактозу, могут попробовать другие молочные продукты, такие как качественные кефиры и йогурты, где лактоза находится в ферментированной форме и представляет собой продукт, который намного легче усваивается организмом. Одной из основных причин, почему молоко стало плохим для большинства населения, являются частые желудочно-кишечные проблемы после употребления молока или употребления сыра.Поэтому почему мы демонизируем то, что является проблемой для 20-25% людей, а для 75-80% — нет? Я считаю, что слушать и наблюдать за собственным организмом — это самый важный вопрос во всей этой ситуации. Здоровый разум — это основа, так как в этой суматохе трудно принять какое-либо решение, что отнюдь не облегчает задачу.

Прямо от коровы или УВТ?

Споры вызывают не только состав молока, но и способ его обработки. На полках магазинов можно найти пастеризованное молоко и ультрапастеризованное молоко.А УВТ вызывает больше всего эмоций благодаря своей долговечности. Я собираюсь ответить на вопросы: в чем разница и имеет ли обработанное молоко питательную ценность?

Сторонники утверждают, что мы должны пить молоко прямо от коровы. Я не вижу здесь ничего плохого, если мы уверены и убеждены в том, что данное животное является здоровым, поскольку многие бактерии проникают в молоко, включая сальмонеллу, бактерии E. coli или листерии, а также другие бактерии, вызывающие различные заболевания. Если у вас есть молоко из проверенного источника, вы можете его пить.Однако я признаю, что, хотя пастеризованное молоко характеризуется немного более низким содержанием витаминов по сравнению с сырым молоком, потенциальная угроза, исходящая от бактериальной инфекции, заставляет меня поддерживать пастеризованное молоко в целях безопасности.

Что в случае с UHT? Как выглядят стерилизация и пастеризация?

Процесс пастеризации заключается в нагревании молока в течение 15-20 минут до температуры 69-90˚C. Молоко UHT производится путем стерилизации и нагревается до температуры 135–150 ° C, которая поддерживается в течение нескольких секунд.Несомненно, оба эти процесса различаются. Стерилизация молока — более агрессивный процесс по сравнению с пастеризацией. Однако оба эти процесса вызывают потерю питательной ценности молока. Очевидно, что при пастеризации эти потери значительно ниже. По оценкам, молоко теряет около 3-4% тиамина, до 5% витамина E и до 10% других витаминов, содержащихся в молоке.

Стоит добавить, что термическая обработка ни в одном из этих случаев не влияет на содержание кальция.Молоко UHT упаковано в асептических условиях в картонные коробки из ламината, состоящего из шести слоев с алюминиевой фольгой. Исследование, проведенное биохимиками из Гданьского технологического университета, не подтвердило предполагаемое «проникновение» ингредиентов из упаковки в продукт, который попадает на полки судов.

Сводка

Употребление молока вызывает множество противоречий и споров. Однако можно заметить, что многие распространяемые лозунги не находят поддержки в исследовании.Многие из этих исследований были основаны на предположениях. Я считаю, что молоко подвергается безосновательной демонизации.

Самым большим недоразумением является тот факт, что недостатки молока представлены на примере людей с непереносимостью или аллергией на белок коровьего молока и представлены в контексте полностью здоровых людей, у которых нет проблем после употребления молока или употребления молочных продуктов. Поэтому в случае столь спорных тем мы не должны делать собственные выводы на основе одной книги или мнения одного человека.Мы должны полагаться на наблюдения за нашим организмом. Однако я считаю, что употребление большого количества молока ничего положительного не принесет, поэтому нужно найти золотую середину.

Теги: молоко, минералы, витамины

Полезно ли коровье молоко для взрослых? Объяснение его пользы для здоровья

Какая немолочная альтернатива молоку лучше всего подходит для латте?

Овсяное молоко? Соевое молоко? Что-то другое? Карли Малленбаум из USA TODAY пробует на вкус альтернативы молоку, которые вы должны попробовать в своем любимом кофе.

США СЕГОДНЯ

Настало время прилива коровьего молока.

Американцы просто стали меньше употреблять эти продукты, учитывая меняющиеся вкусы потребителей, обеспокоенных экологическим ущербом от молочных продуктов и собственным здоровьем, переходя на альтернативы молочным продуктам на растительной основе.

Министерство сельского хозяйства США сообщает, что с 2009 по 2018 год традиционное потребление молока снизилось почти на 19%.

«Из-за этого глобального сдвига крупнейшие молочные компании США.S. вкладывают средства в альтернативы на основе растений, и те, которые не имеют очень неопределенного будущего », — сказала исполнительный директор World Animal Protection US Алеся Солтанпанах в США СЕГОДНЯ.

Это сказалось на производителях молока. Дин Foods, крупнейший производитель молока в Америке, объявил о банкротстве. В 2018 году компания Dairy Farmers of America, на долю которой приходится около 30% от общего производства молока в США, сообщила о снижении продаж на 7,5% — в основном из-за снижения цен на молоко.

Но даже Поскольку вкусы американцев меняются, некоторые вопросы все еще остаются: нужно ли взрослым пить коровье молоко? Короче говоря, эксперты говорят, что не совсем.

И действительно ли напитки на растительной основе полезнее, чем напитки из коровьего молока? Это зависит от обстоятельств.

Молоко «не обязательно» для взрослых, но оно полезно для детей

Идея о том, что стакан молока за обедом немного устарела, но все еще сохраняется — по крайней мере, в федеральном правительстве.

MyPlate, текущее руководство Министерства сельского хозяйства США по питанию, принятое в 2011 году, предлагает взрослым потреблять 2–3 чашки молочных продуктов в день, но его определение расширено и включает йогурт и сыр, а также соевое молоко, обогащенное кальцием.(Примечательно, что он не включает другие напитки на основе растений и орехов в качестве жизнеспособных альтернатив.) Тем не менее, визуализатор MyPlate показывает стакан молока рядом со стаканом воды для обычного приема пищи.

Министерство сельского хозяйства США находится в процессе разработки обновленного издания Руководства по питанию для американцев, но пресс-секретарь не стал комментировать, изменится ли руководство по молоку.

Молоко не обязательно в диете взрослого, говорит Васанти Малик, доцент кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, «но оно может быть полезно для вас.»

Она сказала США СЕГОДНЯ, что коровье молоко действительно содержит много питательных веществ — витамин D, белок и кальций. И это особенно удобный способ для детей, которые с меньшей вероятностью будут придерживаться более широкой диеты и быстро расти, — получить их. питательные вещества в своем рационе.

Взрослые люди, как правило, получают эти питательные вещества из других источников.

«Взрослые обычно придерживаются более разнообразной диеты, поэтому они, вероятно, получают эти питательные вещества из других мест», — сказала она.

Кроме того, Малик добавил, что рост взрослых в основном стабилизировался, поскольку их потребности в питательных веществах не так высоки.

Некоторые из этих питательных веществ, в основном кальций, могут поступать из листовой зелени, бобов, чечевицы и лосося, сказал доктор Роберт Глаттер, врач скорой помощи больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке и редактор Medscape. Это также хорошие источники белка.

Национальный фонд остеопороза также называет инжир, брокколи и апельсины источниками кальция.

Если ничего не помогает, говорит Малик, добавки также являются жизнеспособным способом получить витамин D и кальций.

«Нет причин употреблять молоко, если оно вам не нравится», — сказал Малик.Если вы все же решите продолжать пить молоко, она предложит обезжиренное или обезжиренное молоко, поскольку в жирном молоке больше насыщенных жиров.

Польза растительного молока может быть переоценена

Наибольшую выгоду от сокращения коровьего молока получили растительные альтернативы. По данным Ассоциации растительных продуктов питания, продажи альтернативных молоку на основе орехов и растений почти утроились, до 9%, с 2017 по 2018 год, и, как ожидается, будут продолжать расти.

Некоторые эксперты предупреждают, что их польза для здоровья может быть преувеличена.

По данным Американского общества питания, большинство напитков на основе растений и орехов содержат меньше жира и калорий, чем молоко с низким содержанием жира. Но это еще не все.

«Если вы все же решите пить альтернативное или растительное молоко, важно проверить количество белка и сахара на пищевой этикетке продукта», — сказал Глаттер.

Многие бренды обогащены витамином D и кальцием, но не все варианты, по его словам.

Кроме того, и Глаттер, и Малик предупреждали, что они могли добавлять сахар по сравнению с обычным коровьим молоком, которое содержит лактозу — натуральный сахар — и, как правило, не содержит добавленных сахаров.

Но если польза для здоровья вторична по отношению к окружающей среде, то все молоко на основе растений и орехов лучше для окружающей среды, чем коровье, согласно исследованию Оксфордского университета.

Соевое, миндальное, овсяное и рисовое молоко производят меньше выбросов углерода и парниковых газов при меньшем использовании земли и воды, чем коровье молоко.

«Если вы сознательно относитесь к воздействию на окружающую среду, то выбор другого источника этих питательных веществ и белка будет для вас лучшим вариантом», — сказал Малик.

Содействие: Натан Боми, США СЕГОДНЯ. Следите за сообщениями Джошуа Боте в Twitter: @joshua_bote

9 причин, по которым вам следует прекратить пить молоко

Мы поняли. Скажите кому-нибудь, чтобы он прекратил пить молоко, и они сочтут вас сумасшедшим, но для этого есть веские причины.

В течение многих лет молочная промышленность проделала большую работу по продвижению своей продукции. Такие кампании, как Got Milk? были вытеснены в дома по всему миру, и их влияние было драматическим.

Молоко, полезное для вас, почти так же гарантировано, как смерть и налоги в глазах большинства людей.К сожалению, правда немного отличается.

Здесь мы рассмотрим 9 причин, по которым вам действительно стоит бросить пить молоко, если вы этого еще не сделали.

Это просто не так полезно, как вы думаете

Молоко уже не тот полезный фермерский напиток, каким оно было раньше.

Когда-то молоко брали непосредственно от коровы и употребляли непастеризованным или сырым, но теперь это уже не так. Стандартные процессы пастеризации и гомогенизации усиливают подкисляющий эффект питьевого молока.Это может привести к множеству проблем со здоровьем, некоторые из которых будут рассмотрены позже.

Эти процессы также удаляют многие ценные ферменты, многие из которых заменяются на ферменты, которые пагубно влияют на здоровье. Тот факт, что молоко сейчас подвергается высокой переработке, приводит к следующему пункту…

Молоко больше не просто молоко. Теперь в этом напитке есть много других менее привлекательных вещей.

Современные методы ведения сельского хозяйства означают, что молоко теперь часто содержит антибиотики и гормоны.Например, большинство молочных фермеров вводят своим коровам rBGH. Это искусственная форма гормона роста крупного рогатого скота, которую вводят для искусственного увеличения надоев коровьего молока.

Побочным эффектом этого гормона является повышение уровня инсулинового фактора роста 1 (IGF-1) в крови тех, кто его пьет, и есть даже некоторые доказательства, связывающие это с определенными типами рака.

Антибиотики, вводимые коровам для предотвращения болезней, попадают непосредственно в молоко, что может привести к проблемам со здоровьем человека.К ним относятся нарушение здоровья пищеварительной системы и ослабление иммунной системы.

Однако некоторые из вещей, содержащихся в молоке, фермеры не кладут туда. Гной образуется внутри вымени как реакция на бактерии и инфекции. Затем это загрязняет молоко. Хотя существуют системы, ограничивающие количество бактерий в коровьем молоке, полностью предотвратить это невозможно.

Хотите верьте, хотите нет, но молоко истощает кальций.

Большинство детей воспитываются, когда их родители говорят пить молоко, потому что оно полезно для их костей.Это убеждение основано на том факте, что молоко богато как белком, так и кальцием, и это важные питательные вещества для хорошего здоровья костей.

Однако это было широко доказано, что это миф, поскольку люди не только почти не усваивают кальций из коровьего молока, но и его употребление может фактически истощить уровень кальция.

Белки животного происхождения, такие как молоко, подкисляют pH организма, что вызывает биологическую коррекцию. Кальций высвобождается из костей, чтобы действовать как нейтрализатор кислоты, и покидает тело с мочой, тем самым снижая уровень кальция в наших костях.

ПРОЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА ВЕГАН?

Питье молока может привести к остеопорозу

Статистика, по-видимому, показывает корреляцию между количеством потребляемых молочных продуктов и количеством зарегистрированных переломов костей в некоторых странах по всему миру.

Страны с низким потреблением молочных продуктов имеют меньше случаев переломов костей, а количество людей с остеопорозом часто выше в регионах, где люди потребляют большое количество молочных продуктов.

График настаивает на правде

Однако прямых доказательств нет, но многие считают, что в таких странах, как Китай, меньше случаев плохого здоровья костей из-за того, откуда они получают кальций. Молочные продукты относительно редки в некоторых частях Азии, поэтому большая часть кальция в них поступает из растений.

Вопрос о том, имеет это значение или нет, остается предметом обсуждения, но ссылки определенно есть. Прямых доказательств может и не быть, но есть исследования, которые недвусмысленно заявляют, что потребление молока не способствует минерализации костей.

Хотя коровье молоко может увеличить вероятность остеопороза, некоторые виды растительного молока могут помочь предотвратить его. Считается, что продукты на основе сои помогают при остеопорозе, поэтому в вашем меню должно быть соевое молоко, а не молочные продукты.

СВЯЗАННЫЙ: Какие производители соевого молока являются лучшими на рынке?

Коровье молоко может вызвать увеличение веса

В поисках способов похудеть люди часто переходят с жирного молока на обезжиренное в качестве одной из своих стратегий похудания.Однако жир, который вы потребляете, когда пьете молоко, не обязательно является причиной лишних килограммов.

Фактор роста инсулина 1, о котором мы говорили ранее, может быть сопутствующим фактором. IGF1 вводят коровам для увеличения надоев, но он не удаляется пастеризацией. Это означает, что он попадает непосредственно в молоко, потенциально вызывая реакцию роста у людей при употреблении.

Более того, некоторые исследования показали, что дети, которым ежедневно дают три или более порций молока, более склонны к полноте.Это прямо противоречит рекламным кампаниям молочной промышленности, которые предполагают, что употребление коровьего молока поможет детям сохранить или даже сбросить вес.

С 1980 года наблюдается значительный рост ожирения среди детей и подростков. Некоторые ученые предположили, что это связано с советом родителям заменить сладкие напитки молоком, чтобы снизить количество потребляемого сахара.

Хотя это остановит детей от последствий диеты с высоким содержанием сахара, это определенно не снизило детское ожирение.

Молоко может увеличить выработку слизи

Вызывает ли молоко избыточное производство слизи — это споры, которые продолжаются среди ученых, исследующих этот предмет, и результаты исследований очень сильно различаются.

Тем не менее, существует множество исследований, которые свидетельствуют о том, что большое количество молока в рационе может привести к выработке избыточной слизи и другим связанным с этим проблемам со здоровьем, таким как респираторные заболевания, ринит и аллергия.Наиболее вероятная причина этого — иммунная система, атакующая белки животного происхождения в молоке, потому что человеческое тело не предназначено для его обработки.

Есть также некоторые свидетельства того, что люди, которые уже страдают проблемами дыхательных путей или чрезмерным выделением слизи, обнаруживают, что их симптомы улучшаются, когда они начинают диету, исключающую молочные продукты.

Может вызвать вздутие живота, избыточное газообразование и проблемы с пищеварением

Согласно последним статистическим данным, 33% людей в США имеют проблемы с перевариванием молочных продуктов.Типичные симптомы включают вздутие живота, избыточное газообразование, спазмы в животе, диарею, усталость и головные боли.

Люди вырабатывают фермент, называемый лактазой, который помогает нам переваривать лактозу, но производство этого фермента снижается с двухлетнего возраста, что может привести к непереносимости лактозы у некоторых взрослых.

Исследование, проведенное в Великобритании, показало, что у значительного числа людей, испытавших вышеупомянутые симптомы, наблюдались улучшения после того, как они исключили молочные продукты из своего рациона. Однако появились новые данные, свидетельствующие о том, что симптомы, от которых страдают многие пьющие молоко, на самом деле могут быть вызваны белком в молоке, а не просто непереносимостью лактозы.

Белок A1 был первоначально вызван генетической мутацией, и было проведено исследование, в котором сравнивались жизни и симптомы людей, потребляющих молоко, содержащее белок A1, с теми, кто пьет молоко, произведенное австралийскими фермерами, которое содержало белок A2 от специально выведенных коров. некоторые поразительные результаты.

Те, кто пил молоко, содержащее А2, демонстрировали меньше негативных симптомов по сравнению с теми, кто пил молоко, содержащее белок А1. Исследование пришло к выводу, что белок А1 был вероятной причиной таких симптомов, как жидкий стул, газы, вздутие живота и спазмы в животе — все из которых естественно нежелательны.

До сих пор не принято решение о том, лучше ли молоко А1 или А2 для вас, но одно можно сказать наверняка — растительное молоко лучше обоих, когда речь идет о предотвращении таких неприятных побочных эффектов.

Это подкисляющий животный белок

Потребление коровьего молока может привести к множеству проблем со здоровьем, главным образом потому, что молоко является подкисляющим животным белком.

Некоторые исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют молочные продукты, чаще страдают кожными проблемами и аллергией, чем люди, которые пьют мало молока или совсем не пьют.Есть даже некоторые свидетельства того, что существует повышенный риск развития некоторых типов рака, таких как рак груди, толстой кишки и простаты.

Научные данные также показывают, что женщины с высоким потреблением лактозы, содержащейся в молочных продуктах, особенно в молоке, подвергаются большему риску развития серозного рака яичников по сравнению с женщинами, придерживающимися безмолочной диеты.

Это ужасно жестоко для коров

Людям не только плохо употреблять молоко; Весь процесс молочного животноводства также чрезвычайно жесток по отношению к коровам.

Коров многократно оплодотворяют с использованием процессов искусственного осеменения, чтобы обеспечить их производство молока как можно дольше. Проводить большую часть своей жизни беременными — это неестественно и создает ненужную нагрузку на их тела.

Еще одна проблема, с которой сталкиваются коровы, — это повторные инфекции, такие как мастит. Это инфекция вымени, из-за которой они плохо себя чувствуют и вызывают сильную боль, особенно когда ожидается, что они продолжат вырабатывать молоко.Кроме того, это также одна из наиболее частых причин, по которой дойных коров отправляют на бойню.

Хотя естественная продолжительность жизни коровы составляет приблизительно 20 лет, люди, живущие на молочных фермах, обычно живут только четыре или пять лет. Это происходит из-за стресса, который испытывают их тела из-за условий, в которых они живут, от болезней, от которых они страдают, а также из-за непрерывного цикла беременности и доения.

Телятам тоже не лучше

Процесс молочного животноводства также жесток по отношению к телятам, рожденным в результате вышеупомянутого осеменения.

Их забирают у матерей через день после рождения, что причиняет страдания как матери, так и теленку. Телят либо содержат, чтобы они могли давать молоко, либо отправляют на убой. Телят мужского пола часто отделяют от матери и выращивают от трех до 18 недель, чтобы их можно было использовать для телятины.

Все удаляемые телята лишаются материнского молока; молоко, которое естественно предназначено для них. Вместо этого это молоко используется для потребления человеком, а телят кормят синтетической заменой, которая включает множество искусственных ингредиентов, предназначенных для того, чтобы телят набирали неестественный вес, чтобы их можно было быстрее продать за мясо.

Есть молоко? Нет, спасибо

Итак, 9 причин, почему употребление молока должно вызывать у вас беспокойство.

Как и в случае с потреблением продуктов животного происхождения, в наши дни действительно нет веских причин продолжать пить молоко. Альтернативы на растительной основе многочисленны и доступны почти повсюду, так почему бы не попробовать их? Если вы это сделаете, вы принесете много пользы себе, своей семье и коровам, страдающим во время производства молока.

Можно ли пить молоко после употребления алкоголя?

Ответил: Доктор Ниша Чокси
| Консультант-диетолог и тренер по фитнесу,
, Техас, США,

Q: Вредно ли пить молоко после употребления алкоголя на ночь?

А:

Алкоголь предотвращает расщепление питательных веществ, содержащихся в молоке, на пригодные для использования молекулы, уменьшая секрецию пищеварительных ферментов.Алкоголь ухудшает всасывание питательных веществ, повреждая клетки, выстилающие желудок и кишечник, и препятствуя транспортировке некоторых питательных веществ в кровь. Кроме того, дефицит питательных веществ сам по себе может привести к дальнейшим проблемам с усвоением. Даже если питательные вещества в молоке перевариваются и усваиваются, алкоголь может помешать их полноценному использованию, изменяя их транспортировку, хранение и выведение.

Вредно ли пить молоко после употребления алкоголя на ночь?

Алкоголь увеличивает кислотность желудка.Это может привести к гастриту, язве желудка или кишечника. Если у вас есть семейная история диабета, вы можете быть более уязвимы к проблемам с алкоголем. Молоко, с другой стороны, если пить на ночь после того, как оно нагрето и сдобрено небольшим количеством корня имбиря, оно очень питательно для тела, а также успокаивает разум, обеспечивая хороший ночной сон. Вполне возможно, что причина, по которой теплое молоко помогает нам спать, связана с тем, что это пища, богатая аминокислотой L-триптофаном. L-триптофан помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, такие как серотонин.Нейротрансмиттеры — это химические нервные посланники, которые говорят нашему телу отключаться ночью; а также помогает нам полностью бодрствовать в течение дня. Молоко, которое следует пить теплым перед сном, также можно пить в течение дня, не вызывая сонливости. Напротив, алкоголь нарушает сон. Хотя несколько напитков могут облегчить засыпание вначале, часто вы можете просыпаться всего через несколько часов после начала вашего цикла сна. В этом случае сон будет прерывистым до конца ночи. Молоко и алкоголь лучше не смешивать .

Читайте: Побочные эффекты смешивания алкоголя с обезболивающими

3 удивительных вещи, которые случаются, когда вы перестаете пить молоко (помимо улучшения ваших костей)

Когда я на прошлой неделе навестил свою подругу, я заметил галлон коровьего молока в ее холодильнике.

Она увидела мое удивление и почти извиняющимся тоном объяснила, что ее внуки любят молоко, поэтому она купила его специально для их визита.

Но мне было очень больно знать, что она давала своим внукам такую ядовитую смесь.

К счастью, сберегатели уже знают, что следует избегать молока, поскольку оно подкисляет и токсично.

Но сегодня вы узнаете, как молоко повреждает кости и общее состояние здоровья множеством редко упоминаемых способов, некоторые из которых, я уверен, вас шокируют.

«Пейте много молока»

Так сказал мне мой врач, когда поставил мне диагноз остеопороз. Но, как вы увидите, этот совет совершенно неверен … на самом деле, он вреден, даже если вы относитесь к меньшинству, которое толерантно к лактозе.

Итак, давайте рассмотрим три причины, по которым этот совет так ошибочен, и…

Как улучшатся ваши кости и здоровье, если вы откажетесь от молока

1. Вы вернете гормоны в норму

Многие люди считают, что если на упаковке молока указано, что «искусственные гормоны не добавлены», значит, молоко не содержит гормонов. Реальность такова, что молоко естественным образом содержит много гормонов, будь то сырое, пастеризованное, травяное, органическое или «без гормонов». Фактически, молоко содержит около 60 гормонов, даже если оно получено от коровы, которой никогда не давали гормоны искусственно.

Вот лишь некоторые из гормонов, присутствующих в вашем стакане молока:

Прогестерон (из прегненолона)
5α-прегнан-3β-ол-20-он, 20α- и 20β-дигидропрогестерон (из прогестерона)
Андростендион
Инсулин
Тестостерон
Инсулиноподобные факторы роста 1 и 2 (IGF-1 и IGF-2)

Гормон роста крупного рогатого скота

Для поддержания производства молока дойным коровам обычно вводят рекомбинантный бычий гормон роста (rBGH), синтетический гормон, одобренный Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), который увеличивает выработку коровьего молока.Корова просто не может давать количество молока, необходимое для удовлетворения потребности, без искусственной гормональной стимуляции.

rBGH вызывает повышение уровня инсулиноподобного фактора роста (IGF-1) у коровы, который затем попадает в ее молоко. IGF-1 невосприимчив к пастеризации и даже перевариванию, то есть всасывается в кровоток практически без изменений.

Кроме того, сам rBGH может присутствовать в молоке и всасываться, увеличивая IGF-1 в организме человека так же, как и в организме коровы.

Как следует из их названия, rBGH и IGF-1 предназначены для выращивания различных растений (в частности, телят). Проблема в том, что в организме человека они выращивают не то, что нужно, например, раковые клетки.

Еще одна проблема, связанная с этим синтетическим гормоном, заключается в том, что он делает крупный рогатый скот более восприимчивым к инфекциям вымени, что требует применения антибиотиков. (Подробнее об антибиотиках в молоке позже). Фактически, многие фермеры, которые вводят rBGH, обычно дают антибиотики, даже если нет инфекции, что открывает путь для развития «супербактерий» или устойчивых к антибиотикам бактерий, которые затем попадают в продукты питания. .

Помните, что даже коровы, которым никогда не вводили rBGH, не дают безгормонального молока. Сырое молоко, органическое молоко, это не имеет значения; все молоко естественно богато гормонами роста, потому что оно предназначено для выращивания телят.

2. Вы не будете глотать гнойные клетки и антибиотики

В вашем стакане молока содержится тревожное количество гноя, и вот почему.

Как я упоминал выше, когда коровам дают rBGH, они становятся восприимчивыми к хроническому маститу (инфекции вымени).Распространенность этого заболевания привела к тому, что американская молочная промышленность объявила допустимое количество «соматических клеток» (клеток тела), которые должны присутствовать в молоке.

Соматические клетки присутствуют во всем молоке млекопитающих; это неизбежно, поскольку молоко вырабатывается в организме. Если дойная корова здорова, соматические клетки не имеют большого значения. Однако у больных и инфицированных коров количество соматических клеток значительно увеличивается и они принимают форму нейтрофилов или клеток, образующих гной.

Имейте это в виду, принимая во внимание этот факт: среднее количество соматических клеток, присутствующих в американском молоке, составляет 1 120 000 человек.И большинство из них — гной.

Еще одна проблема с хроническими инфекциями и приемом антибиотиков: антибиотики попадают в молоко, а антибиотики действительно ускоряют потерю костной массы.

3. Вы уменьшите воздействие пестицидов

Программа обращения с остеопорозом, основанная на питании, полна вкусных, омолаживающих кости продуктов Foundation. Он подчеркивает цельные, свежие продукты, особенно фрукты и овощи, и я рекомендую органические, потому что пестициды токсичны и вредны для ваших костей и вашего здоровья.

Остатки пестицидов также присутствуют в молоке. Еще один способ, которым молоко разрушает ваши кости…

Согласно исследованию 2004 года, проведенному Программой данных по пестицидам (PDP) Министерства сельского хозяйства США, остатки пестицидов в молоке тревожно распространены и широко распространены. Более 95% образцов молока в исследовании содержали DDE1, химическое вещество, которое является результатом разложения печально известного пестицида ДДТ, который был запрещен в 1970-х годах. Несмотря на запрет, ДДТ чрезвычайно стойкий в окружающей среде, особенно в почве.Скот глотает его, когда ест сено, кукурузу, траву и т. Д., Выращенные на земле, которая когда-то была пропитана ДДТ.

PDP также обнаружил дифениламин (DPA) в 99% проб, промышленный химикат, используемый при производстве определенных лекарств, пластика и резины.1

Дильдрин — еще один запрещенный пестицид, обнаруженный в 41% образцов PDP.1

Список продолжается, включая сульфат эндосульфана, который разрушает эндокринную систему, и 3-гидроксикарбофуран, который является очень токсичным побочным продуктом распада карбаматного инсектицида.1

В молоке есть и другие ядовитые пестициды… список действительно обширен.

Суть в том, что, избегая молока, вы избегаете основного источника воздействия и проглатывания пестицидов.

Лично мне не нужно больше убеждать, что это миф о том, что коровье молоко полезно для костей.

А как насчет йогурта, сыра и других молочных продуктов?

Я знаю, что все молочные продукты производятся из коровьего молока. Вот почему, хотя простой органический йогурт оказывает ощелачивающее действие, я никогда не рекомендую есть его в больших количествах или какую-либо одну пищу.Сыр подкисляет, как и все неферментированные молочные продукты, не содержащие пробиотиков. Поэтому, когда вы следуете Программе обращения с остеопорозом, вы не будете есть много сыра или других молочных продуктов.

А как насчет сырого молока?

Многие из вас писали и спрашивали о сыром, непастеризованном, органическом молоке и правильно указали, что оно, как правило, менее загрязнено, чем обработанное, пастеризованное, гомогенизированное молоко. Но я все же не рекомендую пить молоко, и вот почему.

Как я уже упоминал выше, все молоко содержит гормоны. Купленное в магазине молоко содержит синтетический rBGH, а сырое органическое молоко содержит натуральные гормоны, предназначенные для ускорения роста телят… оно не предназначено для людей.

Кроме того, остатки пестицидов все еще можно найти в органическом молоке от травяного откорма из-за стойкости пестицидов в окружающей среде.

Наконец, очень трудно получить сырое молоко, которое является безопасным и доступным по цене. Без пользы для здоровья (и доказанного вреда для здоровья) просто не стоит пытаться получать сырое молоко, особенно когда доступно так много вкусных альтернатив (как мы увидим ниже).

Так что же заставляет выпить?

Помимо дистиллированной воды с лимонным соком, лимонада, полезного для костей, и других полезных напитков, я пью несладкое миндальное молоко в качестве альтернативы молоку, полезному для костей.

Есть много других видов орехового молока, например, из конопли и кокоса. Вы также можете легко приготовить ореховое молоко дома из фундука, кешью, миндаля и т. Д. — в Интернете полно рецептов этих полезных напитков, сделанных своими руками. Это хороший выбор, если вы хотите избежать сахара и других добавок, которые иногда попадают в коммерческое ореховое молоко.

Когда вы переходите с коровьего молока на ореховое молоко и другие полезные напитки, вы можете беспокоиться о накоплении токсинов, накопленных вами за эти годы — и это правильно.

Когда я начал Программу в качестве подопытного кролика…

Я знал, что в моем организме есть токсины

Их практически невозможно избежать! Это то, что я имел в виду, когда создавал OsteoCleanse ™, 7-дневный ускоритель наращивания костей, чтобы помочь тем, кто ищет естественное, но научно обоснованное решение остеопороза, начать свои усилия по омоложению костей.

Благодаря 7-дневному процессу употребления основных продуктов питания, напитков и даже дыхательных техник, OsteoCleanse ™ помогает вашему организму избавиться от всех видов токсинов, таких как лекарства от остеопороза (и другие лекарства), пищевые добавки и вредные остатки пестицидов.

Эти яды не только подкисляют; многие из них являются разрушителями гормонов и истощают организм в отношении ключевых витаминов и минералов, необходимых для построения костей.

Это займет всего неделю, и вы можете провести очищение всякий раз, когда вам нужно было принимать лекарства или подвергаться воздействию токсинов (например, после отпуска, когда вы ели продукты, выращенные обычным способом, или когда вы проводили в районе с сильным загрязнением).

OsteoCleanse ™ — это революционный и приятный способ избавить организм от токсинов, обновить кости и улучшить общее состояние здоровья. Я рекомендую вам проверить это сегодня!

До следующего раза,

Список литературы

¹ «Обзор состояния науки: обзор: органический вариант. Органический центр. Март 2008 г. PDF. https://grist.files.wordpress.com/2008/03/pesticide_ssr_2008.pdf

Алкоголь | Грудное вскармливание | CDC

Отказ от алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей.Однако известно, что умеренное употребление алкоголя (до 1 порции в день) вредно для младенца.

Что такое «умеренное потребление»?

Диетические рекомендации для американцев определяют умеренное потребление женщинами возраста, для которого разрешено употребление алкоголя, как до 1 стандартной порции напитка в день.

Что такое «напиток»?

В «Руководстве по питанию для американцев» под стандартным «напитком» понимается 12 унций пива с 5% содержанием пива; 8 унций 7% солодового ликера; 5 унций 12% вина; или 1.5 унций крепкого алкоголя 40% (80). Все эти напитки содержат одинаковое количество (то есть 14 граммов или 0,6 унции) чистого алкоголя. Однако многие обычные напитки содержат гораздо больше алкоголя. Например, 12 унций 9-процентного пива содержит почти такое же количество алкоголя, как два (1,8) стандартных напитка. Употребление одного из этих напитков было бы эквивалентом двух стандартных напитков.

Безопасно ли матери кормить ребенка грудью, если они употребляли алкоголь?

Отказ от алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей.Как правило, умеренное употребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартной порции в день) не является вредным для младенца, особенно если мать выжидает не менее 2 часов после однократной порции перед кормлением. Однако воздействие алкоголя выше умеренного уровня через грудное молоко может нанести вред развитию, росту и режиму сна ребенка. Употребление алкоголя выше среднего также может негативно повлиять на рассудительность матери и ее способность безопасно ухаживать за своим ребенком.

Распитие спиртных напитков не является показанием для прекращения грудного вскармливания; однако не рекомендуется употреблять более одного напитка в день.

Можно ли найти алкоголь в грудном молоке?

Да. Уровень алкоголя обычно самый высокий в грудном молоке через 30-60 минут после употребления алкогольного напитка и обычно может быть обнаружен в грудном молоке примерно через 2-3 часа после каждого напитка. Однако время, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке, увеличивается по мере того, как мать потребляет алкоголь. Например, алкоголь из 1 напитка может быть обнаружен в грудном молоке примерно в течение 2-3 часов, алкоголь из 2 напитков может быть обнаружен примерно в течение 4-5 часов, а алкоголь из 3 напитков может быть обнаружен примерно в течение 6-8 часов, и скоро.Однако уровень алкоголя в крови и время, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке после употребления, будут зависеть от ряда факторов, в том числе от количества потребляемого алкоголя, скорости потребления алкоголя, употребления его с пищей, количества вес матери и скорость разложения алкоголя в организме матери.

Как алкоголь влияет на грудного ребенка?

Умеренное употребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартной порции в день) не является вредным для младенца, особенно если мать ждет не менее 2 часов перед кормлением.Тем не менее, более высокий уровень потребления алкоголя может повлиять на рефлекс выброса молока (ослабление), в то время как уровень алкоголя у матери высок. Со временем чрезмерное употребление алкоголя может привести к сокращению продолжительности грудного вскармливания из-за снижения выработки молока. Чрезмерное употребление алкоголя во время грудного вскармливания также может повлиять на режим сна и раннее развитие ребенка.

Алкоголь и лица, обеспечивающие уход

Уход за младенцем в состоянии алкогольного опьянения небезопасен. Употребление алкоголя может повлиять на рассудительность человека, осуществляющего уход, и на его или ее способность безопасно ухаживать за младенцем.Если опекун чрезмерно пьет, ему или ей следует попросить трезвого взрослого позаботиться о младенце в это время.

Может ли сцеживание / сцеживание грудного молока после употребления алкоголя снизить содержание алкоголя в материнском молоке?

№ Уровень алкоголя в грудном молоке практически такой же, как уровень алкоголя в кровотоке матери. Сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя с последующим отказом от него («сцеживание и выливание») НЕ приводит к более быстрому снижению количества алкоголя в материнском молоке.Поскольку уровень алкоголя в крови матери со временем падает, уровень алкоголя в ее грудном молоке также будет снижаться. Мать может выбрать сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя, чтобы облегчить физический дискомфорт, или придерживаться своего графика сцеживания молока. Если мать решает сцеживать или сцеживать молоко в течение двух часов (после каждого напитка) после употребления алкоголя, мать может отказаться от сцеженного молока. Если мать потребляла больше, чем умеренное количество алкоголя, она может подождать 2 часа (на каждый напиток), чтобы покормить ребенка грудью, или покормить ребенка молоком, которое ранее сцеживалось, когда она не пила, чтобы уменьшить ее количество. воздействие алкоголя на младенца.Грудное молоко продолжает содержать алкоголь, пока он находится в кровотоке матери.

Я начал пить молоко натощак. Вот почему это было плохой идеей

У каждого свой утренний распорядок, и я решил начать утро со стакана молока. Вот как это обернулось для меня.

Я люблю пробовать новое. Я делал все, от ежедневного употребления банана до 100 приседаний в день в течение месяца. Честно говоря, это идеальный способ держать меня в курсе того, что на самом деле работает, а что — пустяки.

На этот раз моя подруга сказала мне, что она сменила утренний режим теплой воды на стакан молока. Для нее это оказалось абсолютным победителем. Так что, подумал я, позволь мне тоже попробовать.

Я придерживался мнения, что молоко — это не только напиток, но и полноценная еда, богатая необходимыми питательными веществами, такими как кальций, белок, витамин A и D, углеводы, калий и магний.Утреннее питание этим множеством питательных веществ сделает мое тело сильнее. Для меня это звучало как план!

Но через неделю мне пришлось прекратить работу. Хотите знать почему? Хорошо, я уточню.

Молоко — это не всякая чашка чая. Изображение предоставлено: Shutterstock

Вот почему я никогда, никогда не буду пить молоко первым делом с утра
Что ж, я нашел ответ на этот вопрос в Аюрведе. В основном все зависит от состава вашего тела.Если молоко вам не подходит, особенно если вы пьете его с утра, это означает, что в вашем теле преобладает воздух. Оказывается, я один из них.

Итак, у таких людей, как я, повышается кислотность, если утром первым делом выпить стакан молока. Кроме того, согласно Аюрведе, лучше всего пить молоко ночью, так как оно может вызвать сон.

Из-за этого я постоянно чувствовал себя вялым
Что ж, наука говорит, что молоко тяжело переваривать, если пить его прямо утром, так как в этот момент пищеварение замедляется.Поскольку это хорошо известный стимулятор сна, я бы в конце концов почувствовал, что у меня нет энергии.

Вы не поверите, но молоко может сделать вас вялым. Изображение предоставлено: Shutterstock

Его тяжесть также давила на мой живот. Иногда у меня также болел живот, учитывая, что моей пищеварительной системе приходилось много работать, чтобы переварить это.

Итак, испытав все это, я подумал, что лучше выпить свой стакан молока в качестве вечернего перекуса или перед сном только потому, что он вообще не работал для меня в качестве утреннего эликсира.