Сколько нужно съесть арбузов за сезон: Сезон арбузов! — Медицинский портал «МЕД-инфо»

Арбузы: вред и польза | Новости здоровья в Харькове, Украине. Весь Харьков

Традиционно одним из главных летних лакомств является арбуз. Многим кажется, что его можно съесть сколько угодно, так как он состоит преимущественно из воды и приносит лишь пользу. Однако это не совсем верно. Как и любой другой продукт, арбуз может принести как пользу, так и вред организму. Главное, знать, как правильно его выбрать и в какое время лучше покупать.

И раз наступил сезон  арбузов, пора задуматься, сколько их можно съесть и как правильно выбрать эту большую красную ягоду. О вредных и полезных свойствах, а также секреты покупки арбузов мы расскажем в этом материале.

Польза арбузов

В первую очередь стоит помнить, что польза и вред арбуза зависит от свежести ягоды, а также от условий, в которых он вырос. Как правило, в стремлении получить большой урожай фермеры могут использовать пестициды, что превратит прекрасный продукт в настоящую отраву. Часто используют нитраты, из-за которых и возникают проблемы со здоровьем у человека. Поэтому детям до двух лет лучше их не давать. В два-три года детям стоит есть не больше 100 граммов ягоды, трёх-шести лет — до 150 граммов. И то это при условии, что арбуз качественный. Также стоит есть их только в период естественного созревания — в конце августа — начале сентября.

Арбуз на самом деле богат полезными веществами: каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин. Они могут стать профилактикой рака. Также в арбузах есть фолиевая кислота, помогающая нормально развиваться организму, а также она придаёт лицу здоровый цвет, улучшает пищеварение и увеличивает выделение молока у молодых мам.

Во-вторых, в арбузе содержится большое количество антиоксидантов и фолиевой кислоты. Употребление арбуза положительно сказывается на способности организма противостоять возникновению злокачественных опухолей.

И, конечно, одним из главных достоинств арбуза является его незаменимость при похудении. Арбуз поможет людям бороться с лишним весом благодаря мочегонным свойствам. Он отлично утоляет голод, наполняя желудок надолго. К тому же калорийность крайне мала — всего 38 килокалорий на 100 граммов. Поэтому разгрузочный день на арбузе будет лучшим вариантов этим летом.

Вред арбузов

В противовес полезным свойствам у арбузов есть и вредные свойства, хоть их и немного. Как правило, это касается нитратов, которые отлично впитываются этой ягодой. Соответственно, они могут нанести непоправимый вред здоровью человека.

Также в арбузе содержится огромное количество сахара, поэтому при похудении и диабетикам стоит в осторожностью отнестись у его употреблению.

Противопоказания

Есть определённые противопоказания при поедании арбуза. К ним относят нарушения оттока мочи, понос, колит, люди с камнями в почках, сахарный диабет, пиелонефрит, тяжёлые патологии поджелудочной и предстательной желёз. С осторожностью нужно есть беременным женщинам и тем, кто находится на поздних сроках беременности, ведь плод сдавливает мочевой пузырь. Позывы сходить в туалет будут возникать крайне часто. Может появиться дискомфорт и тяжесть в животе. Поэтому не стоит смешивать его с другими продуктами, ибо может произойти процесс брожения.  

Также важно советоваться с диетологами, ведь мякоть арбуза не стоит употреблять вместе с некоторыми другими продуктами. Дело в том, что в желудке вместе они могут вызывать процесс брожения и приводить к расстройствам желудочно-кишечного тракта.

Когда лучше покупать арбуз?

Покупать арбузы не стоит вдоль дорог или в необорудованных для торговли местах. Ведь в таких случаях нет соблюдения гигиены, а арбузы не проходят санитарную экспертизу. Покупки лучше совершать после 15 августа — это как раз сезон созревания урожая, поэтому вероятность наткнуться на нитратный арбуз или выращенный с химикатами существенно сокращается.

Место для продажи арбузов должно быть обязательно огорожено и иметь навес. Арбузы (а также и дыни) должны находиться в специальных стеллажах, а не на земле. Также у продавца должны быть весы, а сами фрукты не должны продаваться в разрезе, ибо у них повышается риск попадания разных бактерий.

Кстати, важно, как именно выращивали купленный вами арбуз. Зачастую фермеры пытаются увеличить скороспелости и объёмы продукции и банально накачивают плод различными химикатами. От этого арбуз вырастает, конечно, быстрее, но употребление его мякоти в пищу в большом количестве приведёт к накоплению в вашем организме токсичных веществ и может закончиться отравлением.  

Именно поэтому арбуз не следует давать маленьким детям, да и в целом лучше не употреблять его в «неестественный» период. Арбузы без нитратов поспевают примерно к августу-сентябрю.

Как выбрать арбуз?

Чтобы приобрести арбуз, который не причинит вам вреда, нужно тщательно его осмотреть. Вот несколько советов, которые позволят вам отличить качественный фрукт от нитратного.

— Арбуз должен быть нормального веса — не слишком огромный, но и не маленький.

— Арбуз с кисловатым ароматом очень опасен. Обязательно понюхайте его перед покупкой. Иначе вы можете «заработать» пищевое отравление. Это касается и разрезанного арбуза, который вы храните в холодильнике.

— У нитратного арбуза поверхность среза всегда гладкая и глянцевая, а вот хороший всегда искрится крупинками.

— Мякоть должна быть яркой, может даже с фиолетовым оттенком. Волокна, которые идут от сердцевины к корочке,  должны быть не белыми, а желтоватого оттенка.

Как хранить арбуз?

Вы должны понимать, что арбузы перед тем, как оказаться на вашем столе, прошли очень длинный путь — от выращивания урожая до транспортировки. Поэтому перед тем, как начать его есть, обязательно помойте тёплой водой с мылом, которое тщательно смойте с поверхности.

Стоит отметить, что выбирать лучше такие ягоды, которые можно съесть за один день. Ведь кислотность будет увеличиваться, что может привести к отравлению.

Если же часть арбуза осталась, необходимо хранить её только в холодильнике, накрыв мякоть пищевой плёнкой.

Источник: ladyhealth.com.ua

Новости портала «Весь Харьков»

как правильно выбрать арбуз? — Призыв

Сезон арбузов в разгаре. Сейчас они дёшевы и доступны. Как их выбирать? Сколько можно есть? Кому полезна, а кому противопоказана ягода?

Когда лучше
покупать арбузы?
В Роспотребнадзоре советуют покупать арбузы в августе в магазинах или на официальных бахчевых развалах, которые имеют сертификацию. Специалисты обращают внимание: даже нескольких часов достаточно, чтобы продающиеся на обочине автотрассы арбузы впитали в себя содержащиеся в автомобильных выхлопах тяжёлые металлы.
При этом следует придерживаться простых правил: зрелый арбуз должен иметь целостный покров, оттенок корки у него должен быть яркий и контрастный, также должно присутствовать светлое пятно на боку, оно должно быть максимально насыщенного жёлтого оттенка, даже оранжевого. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие, мякоть – красная, семена – вызревшие, черного или коричневого цвета.

Как проверить
на содержание нитратов?
Проверить арбуз на содержание нитратов можно в домашних условиях. Для этого нужно взять кусочек арбузной мякоти, бросить её в стакан воды и понаблюдать за ней 1-2 минуты. Помутнение воды без изменения цвета говорит о низком содержании нитратов либо их отсутствии, а если вода окрасилась в ярко-розовый или красный цвет, содержание нитратов высоко – такой арбуз есть нельзя.

Польза и вред
Назвать арбуз продуктом с высокой питательной ценностью было бы большим преувеличением. Белок в арбузах присутствует в минимальном количестве. Жира в нем нет вообще. Содержание витаминов и микроэлементов в мякоти сравнительно невелико, поэтому считать арбуз «витаминной бомбой» нельзя.
Сладкий вкус объясняется высоким содержанием сахара. И это тоже скорее плохо, чем хорошо – особенно для людей с сахарным диабетом и лишним весом. Именно поэтому специалисты ставят под сомнение пользу арбузной диеты.
Чем действительно могут «похвастаться» арбузы, так это высоким содержанием ликопина (доказано, что это вещество снижает риск развития рака простаты).
И ещё в арбузах очень много воды – 93 процента, и именно этим обстоятельством объясняются его лечебные свойства.
Мякоть арбуза обладает выраженным мочегонным действием. А это свойство исключительно полезно при лечении циститов, инфекций мочевыводящих и желчевыводящих путей (арбуз также способствует оттоку желчи).Употребление арбуза облегчает состояние и пациентов с подагрой. Полностью избавиться от этого недуга невозможно, однако поедание арбузов способствует активному выведению из организма пуринов (солей мочевой кислоты).
Несмотря на то, что в южных странах арбуз чаще всего подают на десерт, диетологи считают, что его лучше есть «соло» – в качестве перекуса между приёмами пищи. В арбузе содержится много клетчатки и пектина, которые активизируют перистальтику. Если съесть его после плотного обеда, это может привести к брожению и коликам в кишечнике. Чрезмерное потребление арбуза не показано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта – у них это может вызвать диарею.

Навигация по записям

ягода с сюрпризом. Сколько можно съесть и кому нужно быть осторожным

Арбузы — один из атрибутов жаркого лета, любимый десерт и всегда приятные эмоции. Уже поэтому есть их полезно для здоровья. Но позитивом польза не заканчивается: мякоть арбуза — это природный поливитамин на все случаи жизни.

Не одной смородиной жив организм: съел пару кусков арбуза — и пополнил дневной запас аскорбинки. Не любите морковь — поднажмите на бахчевую культуру, в ней и витамин А, и бета-каротин в приличных дозах. Определенно следует сходить за арбузом уже завтра. Но не всем стоит увлекаться.

Кому нужно быть с полосатой ягодой осторожными, сколько в день ее можно съесть без последствий для здоровья? На эти и другие вопросы нам ответили эксперты-диетологи Сергей Антонюк и Яна Кравченко.

Почему на арбузах можно потолстеть

Арбуз слишком сахаристый: в 100 г мякоти — 8–9 г сахара. «Всего лишь в 100 г арбуза — полторы чайных ложки сахара. Если одномоментно съедим две чайных ложки сахара, уже будет резко увеличенный выброс инсулина, — говорит эксперт. — Частые «скачки» приводят к истощению аппарата синтеза инсулина, а это рискованно, если есть риск развития диабета ІІ типа».

Когда глюкозы в крови много, начинается гликирование эпителия сосудов, белков, а это — прямой путь к ускоренному старению организма, одна из главных причин, провоцирующих атеросклероз, инсульт, инфаркт (не говоря уже о ранних морщинах). «Поэтому в день я не советовал бы съедать более 300 г, а за один прием — свыше 150 г, — отметил Сергей Антонюк. — Если есть проблема лишнего веса, ожирения, то арбуз можно позволять себе лишь иногда в сезон грамм по сто».

Полезные свойства арбуза для организма женщины

Питаться одними арбузами, чтобы получить витаминный заряд, нельзя. А вот в сезон эту ягоду вводить в рацион рекомендуется обязательно.

Нормализация пищеварения

Фолиевая и пантотеновая кислоты, содержащиеся в арбузе, улучшают обменные процессы и стимулируют пищеварение. Восстанавливается микрофлора кишечника, и полезные микроорганизмы размножаются активнее.

Клетчатка в арбузе очищает кишечник, стул при употреблении арбуза будет регулярным.

Учеными были доказаны онкопротекторные свойства клетчатки арбуза. Люди, чей рацион питания богат ей, меньше подвержены колоректальному раку, раку желудка, кишечника и других органов пищеварительной системы.

При воспалении желудочно-кишечного тракта пектиновые вещества арбуза адсорбируют и удаляют вредные вещества, защищают слизистую кишечника и способствуют ее заживлению за счет бактерицидного действия.

Снижение калорийности рациона

На арбузе не поправляются за счет водянистого состава его мякоти. Количественный состав витаминов, минералов и микроэлементов невелик, но все они сбалансированы и легко усваиваются.

Внимание! В блюдах, приготовленных из арбуза, больше калорий, чем в обычной мякоти, из-за добавления сторонних ингредиентов. Учитывайте это при составлении диеты.

Очищает организм

С водой, из которой практически полностью состоит арбуз, выводятся из кишечника и из всего организма токсины и шлаки.

Насыщается организм арбузом быстро. Так же оперативно он покидает желудок, проявляя слабительный эффект, поэтому употребление ягоды рекомендуют при запорах.

Нормализует давление

Помогает этому цитруллин, преобразующийся в организме в аргинин. Второй обладает сосудорасширяющим свойством и понижает кровяное давление.

Важно! Гипотоникам и женщинам в критические дни рекомендуется съедать в день не больше 2-3 долек арбуза, чтобы не понизить давление еще больше и не провоцировать усиление менструации.

Оказывает мочегонное воздействие

Арбуз – диуретик, мочегонное средство. Он ускоряет выведение из организма жидкости, уменьшает ее содержание в тканях, вымывая соли и излишки мочевой кислоты.

Мочегонные свойства ягоды связаны с тем, что в мякоти концентрируется большое количество воды и щелочных соединений. Калиевые, оксалатные, уратные соли мочи, взаимодействуя с щелочью, растворяются, песок и камни в мочеполовой системе не образуются.

Улучшает обмен веществ и состояние кожи, волос

Это происходит за счет трех составляющих:

• фолиевой кислоты, которая участвует в создании новых клеток и поддерживает их в здоровом состоянии;
• магния, который отвечает за обмен веществ, работу нервной системы, здоровье костей и зубов, поддерживает тонус кожи, препятствует возникновению растяжек, поддерживает здоровье волос и ногтей;
• ликопина – антиоксиданта, который защищает клетки кожи от ультрафиолета и регулирует пигментацию.

Чтобы сделать маску для лица кожи, потерявшей упругость, смешивают 2 ст. л. сока арбуза с 1 ст. л. пшеничной муки. Наносят на лицо и шею на 15 минут 1 раз в неделю.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Клетчатка выводит вредный холестерин из организма, нормализует давление, снижает риск развития инсультов и инфарктов.

Витамин PP, содержащийся в арбузах, укрепляет сосуды, повышает эластичность их стенок, очищает артерии и сосуды от бляшек. Суточная доза этого витамина – 50 мг. Она содержится в 150 г арбуза.

Другое

Арбуз незаменим для нормальной работы печени: он обладает желчегонным действием, а глюкоза и фруктоза питают ткани.

Ягода успокаивает нервную систему, улучшает настроение за счет глюкозы, помогающей вырабатывать серотонин – гормон счастья.

Также она повышает гемоглобин за счет содержания солей железа, рекомендована при анемии.

Осторожно: диета!

Существует несколько арбузных диет, сулящих похудение. Судя по отзывам в интернете, достаточно 7–10 дней ее придерживаться — и минус 2 кг за три дня, или 7–10 кг за неделю. Самый жесткий вариант — монодиета: арбуз и ничего более (кило мякоти на каждые 10 кг своего веса в день). Если не по силам, в каждый прием пищи допускается пара ломтиков ржаного хлеба, лучше подсушенного.

Самая щадящая версия — арбуз плюс белки и овощи (рыба, нежирное мясо, творог, брокколи, огурцы, сельдерей). Но вряд ли на арбузах похудеешь — высокий гликемический индекс, скорость усвоения углеводов, объясняет Сергей Антонюк.

«Если съесть много, чтобы человек не умер от гипогликемической комы, организм отправляет арбузные углеводы в жировые клетки. Они усваиваются слишком быстро, и если не утилизировать их так же оперативно, арбуз отложится в живот и бока». То есть если ешь арбуз килограммами — много двигайся.

Но такую монодиету Сергей Антонюк все равно не одобряет. «Стресс для организма хорош, если он кратковременный — тогда повышаются адаптивные ресурсы организма. А семи-десятидневная диета — это стресс длительный и негативный», — подчеркивает эксперт. Поэтому разгрузочные дни на арбузах полезнее диеты, а еще лучше — разгрузки на огурцах (они без вредных углеводов) или дынях (в 100 г — 60% суточной потребности витамина С и 70% — витамина А).

Кому стоит с осторожностью употреблять арбуз

У арбуза довольно высокий гликемический индекс — 65-70 единиц, его употребление быстро повышает уровень глюкозы в крови, поэтому такие продукты рекомендуют с осторожностью употреблять людям с сахарным диабетом.

Однако при этом арбуз содержит малое количество углеводов. Что говорит о том, что совсем отказываться от арбуза диабетикам не стоит, важно просто сбалансировать потребление углеводов, и контролировать уровень сахара в крови.

Ограничить употребление арбуза стоит при склонности к диарее.

Арбузные чистки

Отдельный вид арбузных «извращений» — чистки организма от шлаков и токсинов, а почек — от мелких камней. Понадобится дней пять на регулярные процедуры, много арбузов, теплая ванна, в которой их по­едают, и спазмолитик (в случае болей). Проводить чистки рекомендуют только после консультации с врачом, а также помня, что это все-таки риск: а вдруг проявятся скрытые проблемы? Сдвинутся крупные почечные камни, например.

По­этому диетолог Яна Кравченко — противник таких экспериментов, особенно с целью просто похудеть. «Я — за здоровое сбалансированное питание, которое приносит и похудение, и прекрасное самочувствие, — говорит она. — Клиентам позволяю только разгрузочные дни раз в неделю, в том числе на арбузах».

Арбузная диета для похудения

Диетологи выработали 2 способа однодневной арбузной диеты:

1 способ. К питанию арбузной мякоти разрешено употребить нежирный йогурт в количестве 200 мл и 150 гр хлеба или 500 гр дыни. Можно добавить только одно: или хлеб с йогуртом или дыню.

Лучше предпочесть фрукт: калорий дыня содержит мало, и она вкуснее хлеба. Употребление фруктов нужно чередовать. А хлеб с йогуртом съедают сразу в первой половине дня.

2 способ. При втором способе следует питаться только арбузной мякотью. Норму в 4 кг одной мякоти следует разделить на порции около 400 гр. и кушать через 2 часа. Можно добавить минеральную воду без газа или зелёный чай без сахара. Дополнительная жидкость уменьшит чувство голода.

Разгрузочный день лучше проводить в выходной день. Употребление арбуза требует частого посещения туалета. В рабочий день или в поездке это создаёт дополнительную проблему.

1. Не нужно увлекаться диетами из арбуза, человеку после заболевания. Он ещё не достаточно окреп.

2. Если в последующие дни предстоит напряжённая умственная и физическая работа.

3. Больным сахарным диабетом, желчекаменным заболеванием или страдающих от болезни почек, арбузы употреблять нельзя, особенно при обострении.

Для женщин

Нитраты, нитриты и грибки

До 2000 мг в сутки — нормальная доза нитратов для человека, говорит Антонюк. Мы их получаем с водой, мясом, растениями. «Но если нитратов больше, почки не успевают их выводить, образуются нитриты, а это уже токсины», — отмечает врач.

По словам диетолога-консультанта Кравченко, симптомы отравления нитратами проявляются через 4–6 часов: тошнота, диарея, боль в животе, повышенная температура, вялость и ломота в суставах. «Покупайте арбузы в местах, где можно требовать хоть какие-то документы о химическом анализе ягод. И ни в коем случае у дороги. Арбузы за короткий срок способны поглощать вредные вещества из автомобильных выбросов», — поясняет она.

Есть на полосатые ягоды еще одна напасть — макроспориоз, которым зачастую поражены украинские арбузы. Это болячка, возникающая из-за неправильной эксплуатации грунтов. Сама по себе нам не опасна, но если бахчевые обработали химикатами для защиты от грибков и паразитов, они впитаются в корку. Мыть ее надо с мылом и желательно в зеленую часть ломтя не вгрызаться.

Влияние арбуза на либидо и потенцию

Арбуз повышает потенцию, его не зря называют природным стимулятором мужской силы. 3-5 небольших долек свежей ягоды, выращенной без применения химикатов, активизируют сексуальное возбуждение, а главное эректильную «возможность».

Заменимая аминокислота цитруллин была впервые обнаружена в арбузе. Ее называют растительным аналогом ингибиторов фосфодиэстеразы 5 типа, заложенных в состав знаменитых Виагры, Левитры, Сиалиса и их дженериков.

Попадая в кровь с соком бахчевого продукта цитруллин вступает в химические реакции с организмом и синтезируется в аргинин.

Под действием аргинина расширяются кровеносные сосуды в паховой области, происходит активный приток крови к половым органам, усиливается либидо и возникает эрекция.

Применения плодов

Мякоть арбуза используют в сыром виде. Кожуру подсушивают, косточки перебивают в кофемолке. Саму мякоть редко подсушивают из-за большого количества влаги – без нее продукт не особо ценен.

Обязательно прочтите:

Инжирный персик — космический сорт

В косметологии применяют мякоть, реже кожуру. Косточки используют для создания скрабов и средств для очистки кожи. В медицине используют все части плода.

В косметологии

Главная ценность маски с арбузом – она питательная, приятно пахнет и быстро смывается с кожи. Максимальное количество времени для маски составляет не больше 20 минут. Основное действие средства – омоложение, выравнивание тона кожи, быстрое увлажнение сухих участков.

Приготовление маски:

• мякоть спелого арбуза необходимо размять;
• в кашицу добавить 1 ст. л. меда;
• все тщательно перемешать.

Смесь наносят на заранее очищенное лицо, тонким или толстым слоем. Спустя 15 минут маску смывают теплой, но не горячей водой. Для лучшего эффекта в воду для умывания добавляют немного лимонного сока. На очищенную после маски кожу наносят питательный крем.

В медицине

В народной медицине для общего укрепления организма используют настойку со спиртом и сладким сиропом. Для приготовления универсального средства понадобится 600 г мякоти, 0,5 л водки, 100 г сахара и ванильный сахар по вкусу.

химический состав и лечебные свойства ягоды, применение в косметологии и народной медицине, противопоказания к употреблению и правила выбора продукта

Вряд ли найдётся человек, ни разу в жизни не отведавший арбуза. В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода. Вызывают удивление её размеры. Польза и вред арбуза рассматриваются в разных аспектах. В одном сходятся все – раньше вкус арбуза был другим. Почему изменился не только вкус, но и размер гигантской ягоды?

Секрет урожайности и вредные добавки

Именно это является основной причиной,по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм азотными удобрениями. Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

Есть и ещё несколько запретов:

• нельзя покупать арбуз у дороги с земли – он впитывает вредные выбросы и загрязняется;
• нельзя надрезать немытый арбуз для пробы;
• нельзя покупать арбуз с повреждениями или разрезанный;
• при покупке нужно требовать сертификат качества.

Кому нельзя есть арбузы?

Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами:

• нарушения мочеиспускания;
• при мочекаменной болезни, когда новообразования большого размера:
• камни в жёлчном пузыре также могут тронуться в протоку, доставив больному невероятные мучения;
• при жидком стуле и колитах.

Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ.

Грудничкам купленный арбуз лучше не давать. Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея.

Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

Чем полезен арбуз для человека?

Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.

Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

Ликопин предотвращает развитие онкологических заболеваний внутренних органов. Цитруллин, биологически активный препарат, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы. Но он же расширяет кровеносные сосуды и повышает потенцию у мужчин.

Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

Для удобства доставки полосатой ягоды на дальние расстояния селекционеры вывели квадратные арбузы. Они по вкусу не отличаются от круглых и продолговатых сортов.

Правила употребления арбуза

Разрезать арбуз на рынке нельзя, а дома нужно продолжить исследование:

1. Опустить арбуз полностью в воду, и если он спелый, всплывёт.
2. Помыть водой с мылом и щёткой и осушить корку.
3. После разрезания следует присмотреться к мякоти. Если она неестественно красная, имеются жёлтые прожилки, арбуз лучше не употреблять.
4. Кусочек мякоти, размятый в стакане с водой, даёт розовый или красный цвет – арбуз перекормлен азотными удобрениями.

Способы хранение и консервация арбузов

Чтобы продлить срок употребления арбузов их сохраняют в домашних условиях в прохладном сухом погребе в течение двух месяцев.

Главное условие, чтобы арбузы были целыми, не соприкасались между собой и лежали в ёмкости с песком до момента употребления.

Другим способом хранения является обмакивание каждого арбуза в горячий парафин и хранение в погребе в подвешенном состоянии. При этом в подвале не должно быть других овощей.

Но чаще арбузы солят. При солении арбузы погружают в рассол целыми, со временем жидкость впитывается в мякоть. Квасят арбузы совместно с капустой или огурцами. В украинских сёлах зимой солёные арбузы считаются хорошей закуской и дополнением к праздничному столу.

Источник: https://glav-dacha.ru/polza-i-vred-ot-upotrebleniya-arbuza/

Арбуз: польза и вред, пищевая ценность и состав арбуза, применение арбуза в медицине и косметологии

Многие считают арбузы ягодами, но на самом деле они являются ближайшими родственниками дыни. Родом эти вкуснейшие сочные плоды не из Азии, а с Африканского континента.

В Южной Африке до сих пор произрастают дикие некультивированные арбузы – прародители нынешних культурных сортов, а также их родичи – колоцинт и дыня тсамма из пустыни Калахари.

Кроме традиционных арбузов с красной мякотью, существуют сорта с желтой и даже черной «начинкой», а идея выращивания знаменитых квадратных арбузов принадлежит японцам.

Пищевая ценность и химический состав арбуза

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 27  кКал
• Белки: 0,6  гр
• Жиры: 0,1  гр
• Углеводы: 5,8  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 0,4  гр
• Органические кислоты: 0,1  гр
• Вода: 92,6  гр
• Моно- и дисахариды: 5,8  гр
• Зола: 0,4  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 14  мг
• Магний: 12  мг
• Натрий: 16  мг
• Калий: 110  мг
• Фосфор: 7  мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,2  мг
• Бэта-каротин: 0,1  мг
• Витамин A (РЭ): 17  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,04  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,06  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,09  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 8  мкг
• Витамин C: 7  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,1  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3  мг

Микроэлементы:

Польза арбуза несомненна, если речь идет о спелых плодах, не подвергавшихся вредным химическим воздействиям. Арбуз замечательно освежает в жару, утоляет жажду, очищает организм от шлаков, токсинов, нормализует процессы пищеварения.

Регулярное употребление арбузов избавляет от отеков, рекомендовано при почечных заболеваниях и даже при мочекаменной болезни (за исключением тех случаев, когда в почках не песок, а камни, поскольку это может спровоцировать их движение).

Благодаря высокой концентрации железа и фолиевой кислоты мякоть арбуза помогает в борьбе с анемией, в том числе и беременным женщинам, у которых нередко наблюдается нехватка именно этих жизненно важных компонентов.

Вред арбуза

Безусловный вред может нанести употребление в пищу недоспелых арбузов, насыщенных нитратами для придания им нужного уровня спелости. Избежать отравлений можно простым способом, проверив мякоть на присутствие химикатов и вредных веществ. Для этого кусочек арбуза опускают в чистую воду. Если вода окрасилась в красный или малиновый цвет, есть такой арбуз нельзя.

Противопоказан арбуз диабетикам и людям, страдающим ожирением, из-за высокого содержания сахара, а также больным пиелонефритом, пациентам с тяжелыми заболеваниями предстательной и поджелудочной железы, с камнями в почках. При нарушениях оттока мочи, колитах и поносах включение в рацион арбуза способно усугубить заболевания и вызвать непредсказуемые последствия.

Категорически запрещено давать арбуз маленьким детям в возрасте до двух лет. Малышам трех-шести лет будет достаточно 100-150 г сладкой сочной мякоти в день. Взрослым тоже не рекомендуется злоупотреблять арбузами: максимальная доза составляет около 2-2,5 кг в сутки с обязательными перерывами, а беременным женщинам стоит определить свою дневную норму после консультации с врачом.

Применение

Арбуз широко применяется в народной медицине. Особенно полезны в этом плане арбузные корки и соседствующая с ними белая мякоть.

Отвары из сушеных корок применяют при ревматизмах и отеках, а мякоть используют при лечении колитов и дисбактериозов.

Из арбузных семечек изготавливают действенное глистогонное средство, а также масло, по своим целебным свойствам не уступающее миндальному, а по вкусу – оливковому.

Косметологи также не преминули уделить внимание столь полезному продукту. Из арбузной мякоти делают увлажняющие лосьоны и питательные маски, а из семечек – скрабы для лица и тела.

Источник: https://okeydoc.ru/arbuz-polza-i-vred/

Арбуз польза и вред, состав, калорийность. Описание, фото

Биологическое описание

Арбуз съедобный (обыкновенный), семейство тыквенные — Citrullus vulgaris Schard., Cucurbitaceae — однолетнее растение с округлопятигранным, грубоопушенным гибким разветвленным стеблем. Стебель ползучий за счет двух-трехраздельных усиков.

Листья черешковые, очередные, длиной до 20см, глубоко разделенные на три или пять узких округлых частей, которые, в свою очередь, поделены на части. Цветы желтые, единичные, однополые.

Плод — большая круглая или удлиненная ягода с твердой блестящей кожурой темно- или светло-зеленого цвета с сочной красной мякотью и плоскими черными семенами. Цветет растение в июне, плоды созревают в августе.

Наиболее распространен арбуз в Крыму, на юге Украины, в Поволжье, в Молдавии, Закавказье и Средней Азии, Турции. Культивируется как пищевое растение.

Сбор и заготовка

Растение не используется в официальной медицине, поэтому не существует специальных методик сбора и заготовки сырья. Собирают спелые плоды арбуза, с лекарственной целью используют мякоть, семена и кожуру.

Химический состав

Чтобы понять в чем польза а в чем вред арбуза, необходимо познакомиться с его составом.

В мякоти арбуза содержится большое количество сахаров, преимущественно фруктоза, органические кислоты, клетчатка, пектиновые вещества, железо, щелочные вещества, фолиевая кислота, ликопин, небольшое количество витаминов. В семенах обнаружено большое количество масла, по своим свойствам напоминающее миндальное.

Калорийность

Калорийность арбуза. В 100 граммах мякоти арбуза содержится всего 27 ккал.

Полезные свойства и применение

Большое содержание щелочных веществ и воды в мякоти определяют использование арбуза в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при ацидозах.

Также мякоть полезна при заболеваниях печени, различных интоксикациях, при ожирении, во время соблюдения диеты.

Благодаря оптимальному количеству клетчатки и пектиновых веществ употребление арбуза благотворно влияет на работу кишечника, улучшает состояние его микрофлоры.

Рекомендуется употреблять арбузную мякоть беременным и кормящим женщинам для восполнения дефицита железа и фолиевой кислоты в организме. Арбузный сок полезен при атеросклерозе, подагре, гипертонии, хорошо утоляет жажду при повышенной температуре тела.

Пигмент ликопин, придающий цвет мякоти, обладает мощными антиоксидантными свойствами, способствует предотвращению развития раковых клеток и замедляет старение организма.

Семена арбуза употребляют в измельченном виде как противоглистное средство. Также масло семян содержит селен и цинк, которые положительно влияют на работу предстательной железы. При регулярном употреблении арбузного масла улучшается сперматогенез, увеличивается половое влечение, устраняются воспалительные явления в простате.

Отвар из высушенных или свежих корок оказывает мочегонный эффект, применяется при колитах и дисбактериозе кишечника.

Сок арбуза применяется в косметологии для улучшения цвета лица, тонизирует и смягчает кожу.

Вред и противопоказания к применению

Научно доказанных противопоказаний для арбуза нет, но нужно быть осторожным больным сахарным диабетом. В этом случае количество съедаемой мякоти ограничивают. Фруктоза, не вызывающая инсулинового напряжения в поджелудочной железе, содержится в свежесорванных плодах, в процессе хранения происходит накопление сахарозы. Поэтому диабетикам рекомендованы свежесорванные арбузы.

Также не рекомендуется  употреблять арбуз при наличии фосфатных камней в почках.

Нужно проявлять внимательность при покупке плодов: часто можно встретить арбузы, в мякоти которых содержится большое количество химикатов, которые применялись для удобрения почвы.

У здорового человека после употребления такого арбуза появляются понос, тошнота и рвота.

Наибольшей опасности подвержены дети и больные с нарушением функции почек, отравления некачественным арбузом могут привести к серьезным последствиям.

Выращивание

Арбуз съедобный культивируется с целью получения вкусной мякоти, которую используют как десерт. Растение предпочитает плодородные песчано-суглинистые почвы, расположенные на солнечных местах. Условием вызревания плодов является длинное и теплое лето.

Интересные факты

• В пустыне Калахари в Южной Африке, которая считается родиной арбузов, растут в диком виде  арбузы, плоды у которых размером не больше теннисного мяча.
• В России растения начали культивироваться в 17 веке, но свежими не употребляли, а выдерживали в сахарном сиропе.
• В настоящее время известно больше чем 1200 сортов арбузов, которые выращивают по всему миру в странах с теплым климатом. Японские селекционеры вывели арбуз черного цвета, они имеют необычный вкус и считаются дорогим подарком. Изобретательные японские фермеры придумали завязь обычных арбузов помещать в квадратные коробки: плоды вырастают квадратной формы, что облегчает их транспортировку и экономит место при укладке арбузов на полки.
• Удивительное искусство — карвинг — завоевало сердца миллионов. Это умение вырезать на овощах, очень часто для этого используют арбузы. В 14 веке карвинг был предназначен для украшения королевского стола в Таиланде и только после 1932 года стал достоянием народа.

Источник: https://polzaili.ru/arbuz-polza-i-vred-sostav-kalorijnost-opisanie-foto/

Арбуз

Арбуз – однолетнее бахчевое растение рода Арбуз семейства Тыквенные. Его родиной считается Южная Африка, там до сих пор можно встретить арбуз в диком виде. Сегодня культивируется в 96 странах мира и имеет более 1000 разновидностей.

• Арбуз содержит витамины В1, С, В2, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротин, фруктозу и глюкозу, клетчатку, пектин.
• Особенно полезно арбуз есть при заболеваниях почек, потому что он оказывает мочегонное действие и хорошо их очищает.
• Известны и такие полезные свойства арбуза: снятие жара и воспаления, поддержка иммунитета, стабилизация кровяного давления, улучшение пищеварения, выведение желчи, профилактика малокровия, атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний, образования опухолей.

Применение

Мочегонное свойство арбуза позволяет вывести песок из почек. Для этого следует употреблять два килограмма ягоды на протяжении 4-5 дней натощак каждый день, лучше в два приема.

1. Регулярно употреблять арбуз полезно и больным, страдающим анемией, подагрой.
2. Арбуз содержит большое количество клетчатки, благодаря которой он выводит холестерин, что для здорового человека является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний
3. Для снятия отеков, во время лечения цистита, мочекаменной болезни, нефрита, рекомендуется съедать по 2-2,5кг арбуза ежедневно.

Полезные свойства арбуза проявляются и при употреблении его сока. Его пьют при болезнях крови, почек, при желтухе, циррозе печени, различных отравлениях, желчекаменной болезни. Замечено, что арбузный сок хорошо очищает желчный пузырь, так же как и мякоть выводит камни из почек и лишнюю жидкость из организма.

Сок из арбуза полезно пить гипертоникам и страдающим болями в суставах. Специальных указаний по дозировкам и кратности употребления сока нет, его обычно пьют на протяжении дня, между приемами пищи.

Хороший результат дает сок арбуза, смешанный со слабым раствором уксуса и медом – это средство эффективно при желчекаменной болезни и желтухе.

Калорийность арбуза, несмотря на его сладкий вкус, невысока – всего 38ккал в 100гр мякоти, поэтому ягоду включают в комплексное лечение ожирения.

Свойство арбуза надолго обеспечивать чувство сытости и минимальная калорийность арбуза позволяют использовать его в диетах. В сезон созревания арбузов можно устраивать разгрузочные дни, когда два раза в неделю едят только арбуз – 1,5-2кг в день.

Учитывая, что у мякоти одного арбуза калорийность составляет 500ккал в среднем, такой режим питания поможет умеренными темпами снизить вес, почистить почки, кишечник. Для более быстрого похудения можно испытать арбузную диету, рассчитанную на 3-4 дня.

За время диеты нельзя есть ничего кроме арбуза, разрешается пить зеленый чай, негазированную минеральную воду. По желанию можно заедать арбуз двумя небольшими кусочками черного хлеба, но ничего больше есть в эти дни нельзя, соль и сахар исключены.

Благодаря низкой калорийности арбуза, активному выведению жидкости можно сбросить 3-4кг за время диеты.

Арбуз полезно применять и наружно в качестве витаминных масок для кожи. Для этого на лицо, шею на 15-20мин накладывают измельченную мякоть арбуза или смоченную его соком марлю. После нескольких процедур отмечается изменение цвета кожи, она становится более мягкой, эластичной.

Полезные свойства арбуза кроются не только в его мякоти и соке. В лечебных целях можно использовать его семена и корки.

В арбузных семечках содержатся жирные масла, состоящие из пальмитиновой, линоленовой и линолевой кислот, и применяют их при лихорадке, цистите, для остановки маточных кровотечений. Считается, что семечки арбуза так же. как и тыквенные, эффективны против глистов.

Для избавления от паразитов готовят «молоко» из семечек: в воде или молоке следует растереть измельченные семена – в соотношении 10:1, настоять 6-8ч, и пить по 50-100мг за час до приема пищи – около 8 раз в день.

Заваренные сухие корки арбуза принимают при хронических, острых колитах в соотношении 100гр корок на пол-литра воды. Пьют такой чай 4-5р/день по 0,5 стакана.

Варенье из арбузных корок помогает уменьшить газообразование в кишечнике, облегчает состояние при остром респираторном заболевании, стенокардии, плохом пищеварении.

Разрешено употреблять арбуз кормящим мамам. Благодаря полезным микроэлементам он помогает женщине справиться с анемией, а содержащаяся фолиевая кислота положительно сказывается на выработке грудного молока.

Но есть арбуз кормящим можно не раньше чем через три месяца грудного вскармливания, когда разрешается ослабить строгую послеродовую диету и начать постепенно вводить дополнительные продукты. Условие для первого употребления арбуза кормящими женщинами: в этот день не употреблять других незнакомых ребенку продуктов.

Интервал между употреблением новых продуктов должен составлять 4-5 дней, только так можно понять, как это отразилось на здоровье ребенка.

Противопоказания к применению арбуза

Одним из свойств арбуза, как и других бахчевых культур, является его способность накапливать химикаты, которые применяют для удобрения почвы, поэтому лучше покупать арбузы у тех, кто выращивает их в небольших количествах без применения «химии», и у продавцов, которым можно доверять.

Чтобы понять, есть ли нитраты в арбузе, достаточно его разрезать и осмотреть мякоть: если в ней есть уплотнения или нити желтого цвета, значит, она может навредить — вызвать диарею, рвоту, боли в животе, тошноту. Особенно опасен такой арбуз кормящим женщинам, детям и тем, кто страдает нефритом, пиелонефритом, нефрозом.

Для безопасности покупать арбузы лучше не раньше середины августа, обращать внимание на ягоды с полосатой, а не однотонной кожурой, не брать мягкие и вялые арбузы.

1. Противопоказан арбуз больным диабетом и тем, у кого больная селезенка.
2. Из-за того, что в ягоде содержится много целлюлозы, которая долго переваривается, она может вызывать брожение, поэтому следует учитывать, что больным тифом полезна не мякоть, а процеженный сок арбуза: скопление газов, спровоцированное мякотью, может быть опасным для поврежденного кишечника.
3. Это же свойство арбуза может стать причиной колик у новорожденных, что следует учитывать при грудном вскармливании и введении арбуза в рацион матери.

Источник: https://www.neboleem.net/arbuz.php

Арбуз: польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Арбуз – польза и вред для здоровья

В 100 граммах арбуза содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

• Калорийность: 30 ккал (2%).
• Углеводы: 7,5 г (3%).
• Жиры: 0,2 г (0%).
• Белок: 0,6 г (1%).
• Клетчатка: 0,4 г (2%).
• Витамин A: 569 МЕ (11%).
• Витамин C: 8,1 мг (13%).
• Холин: 4,1 мг.
• Бетаин: 0,3 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 50 мг.

Арбуз также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамины E и K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:

1. Поддерживает организм гидратированным

• Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
• Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
• Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (2).
• Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
• Сочетание воды и клетчатки (пищевых волокон) означает, что вы потребляете хороший объем пищи без большого количества калорий.

Резюме:

Арбуз содержит большое количество воды. Это делает его продуктом, хорошо гидратирующим ваш организм и помогающим вам дольше чувствовать полноту в желудке.

2. Арбуз содержит много антиоксидантов

Вот краткий обзор самых важных антиоксидантов, присутствующих в арбузе:

• Витамин C: Является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
• Каротиноиды: Это класс растительных соединений, включающий альфа-каротин и бета-каротин, которые ваш организм преобразует в витамин A.
• Ликопин: Это тип каротиноида, который не превращается в витамин A. Этот мощный антиоксидант придает красный цвет таким созревшим овощам и фруктам, как помидоры и арбуз, и связан со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека.
• Кукурбитацин E: Растительное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным свойствами. Горькая дыня, родственница арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.

Резюме:

Арбуз – низкокалорийный плод с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина C и кукурбатицина E.

3. Помогает предотвратить рак

Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растительные соединения в арбузе относительно их противораковых свойств.

Хотя потребление ликопина связано со сниженным риском развития некоторых видов рака, результаты неоднозначны. Наиболее сильная взаимосвязь ликопина со снижением риска развития раковых заболеваний выявлена в отношение раковых заболеваний пищеварительной системы .

Ликопин, по-видимому, снижает риск развития рака путем снижения инсулиноподобного фактора роста (ИФР) – белка, участвующего в делении клеток. Высокие уровни ИФР связаны с развитием рака.

Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли .

Резюме:

Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.

4. Способствует улучшению здоровья сердца

1. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире.
2. Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
3. Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина.

Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий .

Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления .

Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий.

Резюме:

В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.

5. Может снизить воспаление и окислительный стресс

Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.

Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C.

В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс.

В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C.

В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера.

Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.

6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы

Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.

Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей .

Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.

Резюме:

Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.

7. Может помочь облегчить боль в мышцах

Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.

Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.

В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином .

Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.

Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса.

Резюме:

Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.

8. Арбуз полезен для кожи и волос

Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.

Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.

Витамин A также важен для здоровой кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина A ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.

Как ликопин, так и бета-каротин могут также помочь защитить кожу от солнечных ожогов.

Резюме:

Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.

9. Может помочь улучшить пищеварение

• Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
• Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
• Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.

Резюме:

Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.

Вред арбуза для здоровья человека

Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.

1. По данным American Cancer Society, потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
2. Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
3. По данным National Institutes of Health, гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля.
4. Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.

Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.

Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.

Рекомендуется потреблять арбуз вместе с другими растительными продуктами, которые имеют иной состав и обладают другими полезными свойствами. Разнообразие всегда является ключом к хорошему здоровью.

Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:

1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.

Фрукты содержат сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует ослаблению стула и метеоризму.

Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.

2. Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий гликемический индекс – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.

4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию

Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).

Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.

Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.

5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.

Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.

Сколько можно съесть арбуза в день?

• По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
• Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
• Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.

Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара.

В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.

Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.

Подведем итог

• Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
• Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
• Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.

Источник: https://foodismedicine.ru/arbuz/

Арбуз для организма женщины: польза и вред, применение и противопоказания

Сладкий арбуз любим многими за вкусную мякоть, утоляющую жажду. Мало кому не хочется съесть кусочек сладкого плода в конце лета, когда начинается сезон этого фрукта. Узнаем, чем может быть полезен арбуз для организма женщины, какой может принести вред и противопоказания к его употреблению, как его можно использовать.

Калорийность и химический состав

Рассмотрим калорийность и пищевую ценность 100 г арбузной мякоти:

Витамины:

Минералы:

Свойства арбуза для женщин

Арбузная мякоть не только вкусна, но и приносит пользу женскому организму. Её рекомендуется включать в сезон для оздоровления, но иногда потребление этого продукта может принести вред.

При грудном вскармливании к нему следует отнестись с осторожностью и в любом случае надо отказаться от продукта с признаками переизбытка нитратов.

Пользу принесут только качественные, правильно выращенные плоды.

Польза и лечебные свойства

Арбузная мякоть имеет богатый состав, и при этом более чем на 90% он состоит из чистейшей воды. Она хорошо влияет на обменные процессы, обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, снимает жар и подавляет воспаления.

Этот продукт будет полезен для здоровья беременных женщин, ведь он поставит развивающемуся плоду много необходимых ему веществ, в том числе и фолиевую кислоту (витамин В9). Особенно он полезен в первом триместре, когда идёт закладка основных систем организма малыша. В это время он поможет справиться с токсикозом и способствовать детоксикации организма.

Железо, содержащееся в арбузной мякоти, поддержит необходимый уровень гемоглобина. Он поможет бороться с запорами и снимет отёчность, но его лучше не есть на ночь. Дело в том, что давление плода на мочевой пузырь вызывает частые мочеиспускания, а богатый водой и обладающий мочегонным эффектом арбуз усугубляет это состояние.

Важно! Противонитратная защита формируется у малышей не ранее года жизни, а все вредные вещества легко поступают в материнское молоко.

Кормящим мамам этот продукт также будет полезен при условии отсутствия у малыша аллергии на этот продукт и колик. К тому же при этом надо выбрать безопасный качественный продукт, чтобы не навредить ребёнку.

Мякоть арбуза используется в средствах домашней косметики и хорошо питает, увлажняет и тонизирует кожу. Его малокалорийность, способность выводить лишнюю воду и улучшать метаболизм приводит к сбросу лишних килограммов, поэтому этот фрукт можно использовать для похудения.

Благодаря сахарам и другим полезным веществам он придаёт сил и поддерживает организм, улучшает настроение при ограничениях в питании. Существуют арбузные монодиеты, длительность которых может занимать от двух дней до пары недель. В них в течение суток потребляется арбузная мякоть из расчёта 1 кг арбуза на каждые 10 кг веса.

Выходят из неё постепенно, придерживаясь потребления малокалорийных продуктов питания и съедая вместо ужина кусочек этого фрукта. Некоторые диетологи рекомендуют использовать монодиету только два дня в неделю. Садиться на арбузную диету следует тем женщинам, у которых нет противопоказаний к этому продукту.

Противопоказания и вред

Этот продукт следует с осторожностью употреблять при диарее, вздутии живота и коликах. Диабетикам по поводу приёма этого продукта следует получить консультацию врача, ведь арбуз имеет высокий гликемический индекс (75) и содержит сахара.

Важно! Нитраты преобразуются в организме человека в нитриты, наносящие ущерб сердечно-сосудистой и нервной системе. Отравление нитритами проявляется через 4–6 часов после потребления некачественного арбуза и проявляется тошнотой, диареей, повышением температуры, болями в животе и слабостью.

К употреблению арбузов существуют такие противопоказания:

• аллергия на продукт;
• подвижные камни в почках;
• обострение болезней ЖКТ;
• панкреатит;
• проблемы, препятствующие оттоку мочи.

Это растение имеет свойство к избыточному накоплению нитратов, и несоблюдение норм внесения минеральных удобрений приводит к такому их переизбытку, что нередки случаи отравления этим продуктом.

Потреблять арбуз рекомендуется в сезон и избегать плодов со следующими признаками — желтоватые и несколько жёсткие прожилки, полированный срез без крупинок.

Мякоть нитратного плода, опущенная в воду, окрасит её в яркие красно-розовые тона.

Иногда отравления возникают вследствие нарушения санитарных норм, ведь сладкая мякоть является питательной средой для вредоносных бактерий, поэтому следует покупать арбуз без повреждений и надрезов, не залежавшийся, хорошо мыть его с мылом после покупки. Особенно опасен некондиционный продукт беременным и кормящим женщинам, ведь они рискуют не только своим здоровьем.

Особенности применения

С помощью арбуза можно поправить своё здоровье, сделать косметические маски или просто съесть его свежим или в различных блюдах.

В народной медицине

Арбуз обладает многими лечебными свойствами, которые применяют в народной медицине. Этот продукт показан при болезнях печени, желчного пузыря, как мочегонное средство, против отёков, при нарушениях в сердечной деятельности.

Из-за наличия фолиевой кислоты и железа арбуз очень полезен при заболевании крови (малокровии). При малокровии его едят как можно чаще. Данная сочная ягода отлично выводит вредный холестерин, поэтому ее часто используют для лечения гипертонии, она полезна при подагре и артритах.

Большое количество клетчатки, содержащееся в арбузе, стимулирует деятельность кишечника, чем улучшает пищеварительный процесс, поэтому отлично помогает при запорах. Для лечения желчекаменной болезни используют корочки арбуза. Корочки высушивают и измельчают блендером. Затем 5 стол. ложек кипятят в 1 л закипевшей воды полчаса на тихом огне. Получившуюся смесь настаивают 40 минут и процеживают через ситечко. Отвар пьют по 250 мл за 20 минут до приёма пищи 4–5 раз в сутки. Можно воспользоваться этим же рецептом для лечения гастрита и колитов.

Народная медицина использует для лечения лихорадочного состояния и воспалительных процессов в мочевых путях так называемое «арбузное молочко». Рецепт его изготовления несложен и доступен в домашних условиях.

Чтобы приготовить его, арбузные семечки измельчают (в ступке или блендером), а после смешивают с прохладной водичкой в соотношении 1 к 10 до получения смеси, схожей на молоко. По вкусу подмешивают сахар.

Смесь цедят через марлю и употребляют по 1 ч. ложке 5–6 раз в течение дня.

В косметологии

Арбуз — отличное косметологическое средство по уходу за кожей. Из его сока или мякоти делают маски. Они отлично тонизируют, увлажняют кожу и делают её упругой. Для этого достаточно на кожу лица и шеи нанести сок арбуза, а затем смыть его через 10–15 минут.

Сок арбуза можно заморозить в формочках для льда. Затем такими замороженными кусочками следует протирать кожу лица, — это отлично подтягивает кожный покров. Против излишней пигментации хорошо помогает молочко из семечек арбуза. Его наносят на лицо, а через время смывают. Как его готовить, было сказано ранее. При уходе за волосами также можно использовать эту сочную ягоду. Для этого несколько небольших кусочков мякоти измельчают и тщательно смешивают с 1 чайн. ложкой миндального масла (можно также использовать оливковое, кокосовое, репейное масло).

После смесь наносят на волосы и кожу головы, надевают шапочку из полиэтилена и утепляют голову полотенцем. По истечении 20–25 минут маску смывают при помощи шампуня. Такая процедура хорошо увлажняет, питает волосы, а также делает их блестящими.

В кулинарии

Арбузную мякоть в основном едят как уже готовый десерт. Его приятный освежающий вкус не нуждается в каких-либо добавках, но его используют не только в свежем виде.

Из этой ягоды можно приготовить пастилу или сварить нардек (арбузный мёд), из мякоти можно сделать освежающий сок. Его также можно заморозить как лёд для коктейлей и напитков.

Пользуются большой популярностью приготовленные с таким льдом алкогольные напитки — особенно «Пьяный арбуз» и «Крюшон».

Этот продукт можно также заготовить на зиму. Для этого его консервируют в трёхлитровых банках. Предварительно арбуз проходит подготовку к дальнейшему использованию — его нарезают кусочками так, чтобы они удобно разместились в ёмкости. Вкусными получаются мочёные или солёные арбузные кусочки в ведре.

Для квашения можно использовать достаточно вместительную кастрюлю. Это отличная закуска к мясным или рыбным блюдам. Владельцы бочек (деревянных или из пищевого пластика) могут приготовить мочёный продукт из цельных плодов. Как ингредиенты он входит в состав некоторых салатов из фруктов, овощей, а также мяса. Из арбузных корочек получаются вкусные цукаты и варенье.

Арбуз является полезным и вкусным продуктом, который можно не только потреблять и заготавливать, но и использовать для лечения некоторых проблем. Он будет полезен женщинам, в том числе желающим похудеть и беременным, но к выбору продукта следует подойти ответственно. Особую осторожность должны проявлять кормящие женщины.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/arbuz/polza-i-vred-arbuzov/4714-arbuz-dlja-organizma-zhenshhiny.html

Чем опасны арбузы — Газета.Ru

Почему не надо бояться нитратов в арбузах, чем эта ягода действительно может быть опасна и кому не стоит ее есть, разбиралась «Газета.Ru».

С 3 августа в Москве откроются бахчевые развалы, где можно будет купить арбузы. Так ли страшны нитраты, которыми из года в год пугают потребителей производители нитратомеров и адепты «натуральных» продуктов, разбиралась «Газета.Ru».

Нитраты — это соли азотной кислоты.

Они применяются в сельском хозяйстве в качестве удобрений. Нитраты образуются и в человеческом организме, выполняя роль антимикробного агента в слюне, а также участвуя в работе сердечно-сосудистой системы, регулируя кровяное давление.

Под воздействием ферментов организма и некоторых бактерий, обитающих в кишечнике и полости рта, излишек нитратов превращается в гораздо более токсичные нитриты. Попадая в кровь, они превращают гемоглобин в метгемоглобин, который не способен переносить кислород и углекислый газ. Когда его доля в крови доходит до 30%, появляются симптомы острого отравления, удушье, тахикардия, боль в затылке, слабость, снижается давление.

Дальнейший рост концентрации метгемоглобина в крови способен привести к смерти.

Кроме того, в кислой среде желудка из нитритов образовываются нитрозамины, способные привести к раку органов пищеварительной системы.

Интересно, что возможный вред нитритов для организма связан в первую очередь с их источником. Одно из крупнейших эпидемиологических исследований, охвативших данные за несколько десятилетий, показало, что опасны нитриты (и образующиеся из них в организме нитрозамины), поступающие из обработанных мясных продуктов, в которых они предотвращают рост бактерий. При их частом попадании в организм повышаются риски развития онкозаболеваний.

При этом нитриты, которые образовались из нитратов, поступивших из овощей и фруктов, наоборот, снижают риск развития рака желудка.

Лабораторные эксперименты показали, что образование опасных веществ ускоряется в присутствии компонентов мяса. В овощах и фруктах же содержатся антиоксиданты, которые блокируют такие реакции. Благодаря ним нитриты превращаются в оксид азота (II), которые способствует расширению кровеносных сосудов и нормализации кровяного давления.

Арбузы удобряют нитратами в период их созревания, пояснил «Роскачеству» старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов. При соблюдении агротехнологии арбуз возьмет ровно столько, сколько ему нужно для роста. К концу созревания в нем не должно быть нитратов – арбуз вырастет, питаясь ими. Поэтому тем, кто боится нитратов, стоит выбирать наиболее зрелые арбузы и не слишком активно вгрызаться в корки — в недостаточно зрелых ягодах нитраты будут содержаться преимущественно в них.

Кроме того, высокое содержание нитратов может быть в ранних поливных арбузах, которые везут в основном из Средней Азии или южных областей России начиная с конца июля. У поливных арбузов, в отличие от суходольных, плохо развиты корни, они не могут питаться самостоятельно, поэтому их нужно обильно удобрять. Суходольные арбузы ищут воду и питательные вещества сами, но и созревают позже.

Тем не менее, определенные риски для здоровья при потреблении арбузов все же есть.

В частности, на их кожуре могут остаться вещества, которыми растение обрабатывали для защиты от грибков и паразитов. До мякоти они не доходят, но могут сохраниться на поверхности и даже частично в нее впитаться. Поэтому перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть и на всякий случай не вгрызаться в корку.

Кроме того, арбузы часто продаются у дорог, где на них оседает поднятая колесами пыль. Хотя, по словам специалистов, самые свежие и качественные арбузы можно купить именно на трассах неподалеку от места выращивания, отмывать их от осевшей на поверхности грязи стоит особенно тщательно, иначе последствия отравления затмят все удовольствие от поедания.

Также у арбуза высокий гликемический индекс — это значит, что его потребление приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Поэтому людям с сахарным диабетом и предрасположенностью к нему стоит отнестись к арбузам с осторожностью.

Так как арбуз — сильное мочегонное средство, не стоит увлекаться его поеданием беременным женщинам и людям с заболеваниями почек.

Излишняя нагрузка на них может спровоцировать приступ мочекаменной болезни.

Специалисты не рекомендуют есть арбуз в качестве десерта после плотного приема пищи — обилие углеводов в его составе может вызвать тяжесть в желудке. Лучше съесть арбуз отдельно и желательно в первой половине дня. Поедание арбуза на ночь может привести к беспокойному сну из-за его мочегонных свойств и отекам на утро.

Как выбрать вкусные арбуз и дыню, как их хранить и не отравиться — советы врача

Август — сезон арбузов и дынь. Но чтобы насладиться их вкусом в полной мере, нужно уметь их выбирать. А чтобы не навредить своему здоровью, разрезанный плод нужно правильно хранить. Как определить вкусный арбуз, не пробуя его, и как сохранить его свежесть на несколько дней — в материале «360».

Август — достаточно безопасное время для дынь и арбузов, потому что к этому времени они созревают естественным путем. Покупать их раньше нужно с осторожностью, рассказала терапевт, нутрициолог Надежда Чернышова. Она отметила, что в начале лета арбузы могут содержать всякие химические вещества, потому что их созревание ускоряют. Их впрыскивают шприцем прямо в арбуз, чтобы заставить его быстрее покраснеть.

«Сейчас в этом необходимости нет, можно выбирать арбуз. Но внимательно осмотрите арбуз или дыню полностью: нигде не должна быть нарушена кожура. Особенно следите за следами от уколов — прокол иголочкой оставляет круглый маленький след. Вот его быть точно не должно», — отметила она.

Кроме того, на поверхности не должно быть никаких трещин, от таких арбузов и дынь точно стоит отказаться.

Вкусные арбузы легко найти

Арбузы или дыни должны быть плотными, упругими, без мягких мест на кожуре, которые можно продавить. На шкурке не должно быть никаких потемнений.

«У арбуза считается хорошо, когда есть беленький бочок — с ладонь или меньше размером. Это говорит о том, что арбуз без движения долго лежал на этом месте, в естественных условиях созревал. И считается хорошим, когда у арбуза хвостик подсохший, а не зеленый. Это тоже признак спелости», — рассказала Чернышова.

Спелость дыни определить еще проще — достаточно понюхать кожуру. Чем сильнее дынный аромат, тем спелее и вкуснее будет мякоть.

«Желательно покупать не на развале где-то у дороги, а лучше в специальном месте, где есть документы. Например, в магазине. Или в специальных точках торговых для продажи арбуз и дынь», — подчеркнула она.

Храним арбузы и дыни правильно

Чернышова отметила, что большие арбузы или дыни не всегда сладкие и вкусные. Крупные арбузы бывают слаще, чем мелкие, но это зависит не столько от размера, сколько от сорта.

«Хочу предостеречь относительно покупки крупного арбуза: его нельзя долго хранить. Желательно его съесть в тот же день, что вы его вскрыли», — отметила она.

Раньше на рынке взрезали арбуз, чтобы покупатель мог его попробовать. Нутрициолог подчеркнула, что так точно нельзя делать: неизвестно, каким ножом пользуется продавец, какой тряпкой он его протирал.

«В момент нарушения целостности кожуры как раз происходит заражение микробами. Поэтому пока арбуз целый, он может в прохладном месте полежать. Но если вы его разрезали, его надо съесть желательно в течение 12 часов. Крайний срок — в течение суток», — подчеркнула собеседница.

Не стоит покупать и половинки арбузов, которые предлагают некоторые продавцы на рынках. Такие товары появились и в магазинах: там начали продавать завернутые в пленку половинки или дольки — к ним тоже надо относиться с осторожностью. Несмотря на то, что у всех работников супермаркетов должны быть санитарные книжки, ситуации могут быть разные.

«Мы не можем дать гарантию, что этот арбуз резал человек, не страдающий кишечными инфекциями. И не можем гарантировать, что арбуз — уже разрезанный — не лежал долгое время где-то на воздухе, прежде чем его завернули в пленку», — отметила она.

При этом хранить разрезанный арбуз обязательно в холодильнике. Из-за того, что он очень сладкий, арбуз превращается в прекрасную питательную среду для бактерий. При неправильном хранении можно получить сильное отравление.

«Какой бы прекрасный ни был арбуз, если вы его купили, разрезали и он у вас долго лежал, можно отравиться. Поэтому большой арбуз лучше не покупать или выбросить недоеденный, чтобы не рисковать», — пояснила Чернышова.

Арбуз или дыня: как выбрать и сколько съесть — советы диетолога | Новости Калининграда

Фото: Александр Подгорчук / «Клопс»

Сколько раз в неделю можно есть арбуз и повлияет ли кусочек дыни на фигуру? На вопросы «Клопс» ответила диетолог Александра Давыдова.

Арбуз — хороший перекус?

Арбуз достаточно полезный продукт, в нём много минералов. С другой стороны, в некоторых ягодах избыток нитратов. «Детям и беременным такие арбузы крайне опасно употреблять», — говорит диетолог.

Эксперт советует помнить правила: 

Арбузы можно есть всем, говорит диетолог, но людям с сахарным диабетом стоит ограничивать его количество: «Если человек инсулинозависимый, он должен рассчитывать дозировку и понимать, что сахар резко поднимется. Если у человека болезнь почек, пиелонефрит, то арбуз, наоборот, полезен, потому что нужно больше жидкости употреблять». 

300-400 граммов мякоти в день — это нормально, но арбузная диета неприемлема, поскольку человек «не получает других микроэлементов»: «Любой продукт, если есть его в избытке, будет вредным».

Как источник сахарозы и глюкозы арбуз лучше есть один-два раза в неделю. Небольшую порцию даже худеющий может съесть вечером, но ежедневно ужинать арбузом неправильно. Оптимальный вариант — до пяти вечера,  иначе не избежать ночных походов в туалет.

Целую ягоду можно взять на пляж. Если вы купили половинку на рынке и поехали к морю, то все микробы с ножа и рук продавца будут в мякоти. 

«Если человек это ещё и плёнкой затягивает, а потом держит несколько часов на жаре, то там распространяются бактерии. Большая часть витаминов под влиянием тепла и света разрушается. Даже если вы его дома порезали, я бы не рекомендовала держать несколько часов на жаре. Запаковать в стеклянный лоток, привезти и быстро съесть — допустимо». 

А что же дыня?

Дыню также лучше есть до пяти вечера: «Дыня вызывает быстрое брожение в кишечнике, поэтому её нежелательно смешивать ни с чем. То есть завершать плотный приём пищи дыней не рекомендуется. Будет вздутие живота. Никакого хамона с дыней, все эти изыски против нашего ЖКТ!»

Худеющим лучше отказаться от употребления дыни. На жаре она портится ещё быстрее, чем арбуз: «Если есть на дыне вмятина или тёмное место, не стоит его вырезать и есть, что осталось, потому что там тоже много бактерий, можно отравиться». Плод лучше употреблять пару раз в неделю. 

«В магазине я выбираю дыню по запаху, никогда этот метод не подводил. Ещё дыня должна быть в меру твёрдая: чтобы не оставалось вмятин, если надавить, но не «дубовая». И не покупайте разрезанные фрукты».

Яблоки опасны для людей с обострениями болезней ЖКТ : например, гастрита и панкреатита. Как рассказала «Клопс» диетолог Александра Давыдова, в таком случае фрукты можно есть только в запечённом виде.

Автор: Надежда Маркова

В сезон: арбуз | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Мой отец и я уже пробовали выращивать наши собственные растения раньше, но они достигли размеров только грейпфрута и в конечном итоге стали пищей для садовых тварей. Поскольку арбуз — один из моих любимых летних фруктов, теперь я получаю лекарство от фруктов, выращенных профессионалами. Узнайте о преимуществах этой дыни и о том, как выбрать идеальную.

Арбуз (
Citrullus Lanatus ) относится к
кабачки, огурцы, дыня и тыква, которые растут на раскидистых лозах на земле.Уроженец Африки, эта дыня была освежающим лакомством для египтян 5000 лет назад! В конце концов, фрукт распространился по всему миру; ранние исследователи фактически использовали их как столовые.

Более 96 стран мира производят более 1200 сортов арбузов. Только в США и Мексике выращивают от 200 до 300 сортов, в том числе 50 самых популярных. Пять самых популярных — это семена без косточек, мини, желтая и оранжевая мякоть. Сезон арбузов длится все лето — с мая по сентябрь — но точный диапазон зависит от того, где вы живете. Следите за местным фермерским рынком.Вы не можете пропустить этих больших парней, а в пик сезона их будет много.

Интересный факт: Самый большой из когда-либо выращенных арбузов весил 262 фунта. Произведенный Биллом Карсоном из Теннесси в 1990 году, он занесен в Книгу рекордов Гиннеса 1998 года.

Арбуз содержит 46 калорий на чашку и не содержит жира. Как видно из названия, в основном он состоит из воды (точнее, на 92%). Эти дыни — хороший источник антиоксидантов.
бета-каротин и
Витамин С.Они также содержат мощный антиоксидант.
ликопин, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В то время как
помидоры получают большую часть любви ликопина, 1 чашка арбуза содержит столько же, сколько 2 средних помидора. В отличие от помидоров, ликопин в арбузе не нужно готовить, чтобы усилить его действие.

В жаркий день нет заменителя холодного ломтика. Арбуз одинаково освежает во фруктовом салате или на вертеле в сопровождении йогуртового соуса.Не забудьте также о сальсе, сорбете, смузи и коктейлях. Вы когда-нибудь пробовали арбуз с сыром? Каждое лето, когда я приезжаю в Израиль, свекровь ждет меня в охлажденном нарезанном арбузе и сыре — он отлично сочетается с фетой. Еще один необычный вариант: добавить немного лимонного сока, несколько капель острого соуса и посолить несколько ломтиков. Эта идея пришла с юга от границы.

Большинство из нас любят погружаться в сочную мякоть, но знаете ли вы, что семена и кожура тоже съедобны? Первый U.Поваренная книга S., опубликованная в 1776 году, содержала рецепт солений из арбузной корки. Фактически, многие страны считают семена арбуза деликатесом; жареные семена особенно популярны в Азии.

Совет для покупок: Выбирайте твердый арбуз без синяков, пятен и порезов. Храните целые дыни при комнатной температуре от 7 до 10 дней. После того, как вы нарежете его, положите дополнительные продукты в холодильник примерно на 3 дня; просто плотно закройте открытую поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала и не впитывала другие пищевые запахи.

Как купить и хранить арбуз

Продуктовые магазины обычно различают по размерам и размерам: 30 с лишним фунтов относятся к большому концу, средняя дыня составляет около 20 фунтов, маленькая — от 10 до 12 фунтов, а одна — по размеру. mini составляет около 5 фунтов.

На фермерском рынке больше шансов встретить арбузы с названиями их разновидностей. Спросите о различиях во вкусе и текстуре между ними, так как они наверняка есть.

Поке с кунжутом и соевым арбузом

Получить этот рецепт

Как выбрать арбуз

Тот факт, что сейчас хорошее время для покупки арбуза, не означает, что невозможно принести домой мусор.Это случилось со всеми нами, и что за облом. Перезрелый арбуз — мучнистый, а недозрелый — водянистый. (В любом случае еще не все потеряно. Используйте протертую мякоть во всем, от лимада до супа.)

Дело в том, что вы действительно не знаете, с чем имеете дело, пока не разрежете это. Но, по словам Барлоу, вы увеличите свои шансы на сбор арбуза, выполнив три действия: смотреть, поднимать и поворачивать.

Обратите внимание на серьезные порезы, синяки или вмятины. Арбуз крепок, но признаки серьезного повреждения снаружи не предвещают ничего хорошего изнутри.

Затем испытание подъема: поднимите и опустите, затем возьмите другие для сравнения. Тот, который вам нужен, должен казаться тяжелым для своего размера.

Наконец, что очень важно, переверните арбуз и найдите кремово-желтое пятно, которое называется полем или землей. Это говорит о том, что арбуз сел на землю и созрел на солнце. Барлоу говорит, что если оно созрело, оно должно быть у него независимо от размера и сорта.

Стук, стук

Вас могли научить стучать по дыне и прислушиваться к определенному звуку.Может, это и работает, но совет по арбузу не одобряет.

«Я слышал, что это должно звучать глухо, я слышал, что это должно звучать скучно. Сейчас много споров, поэтому нет никаких гарантий», — говорит Барлоу.
Маркус Нильссон

текст в выноске

Дома

Если арбуз был холодным, когда вы его купили, храните его в холодильнике. В противном случае можно оставить арбуз целиком при комнатной температуре.

Разрежьте его в течение недели, — говорит Барлоу.(Не забудьте сначала постирать.) Если вы купили его на фермерском рынке, зачем вообще ждать? Вы можете поспорить, что дыня находится на пике своего развития и давно уже не ускользает из поля зрения. Храните нарезанные фрукты в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится неделю. Если вы оставите какую-либо часть неразрезанной, хорошо заверните открытую поверхность и разделите оставшуюся часть в течение нескольких дней.

«Как только он будет разрезан, из него начнет сочиться жидкость. Жизненный цикл действительно сокращается, — говорит Барлоу.

Вы можете замораживать арбуз кусками, но обязательно используйте их в замороженном виде.Арбуз творит чудеса, сохраняя летнее настроение, но он плохо размораживается.

Салат Цацики с мятой и арбузом и огурцом

Получить этот рецепт

Факты об арбузе — [Потребности в солнечном свете — Разновидности

Вы в курсе, что это летнее угощение на самом деле не фрукт? Получите несколько советов по выращиванию и найдите ответы на другие вопросы с этим списком интересных фактов об арбузе .

Арбузы — популярный летний фрукт. В них много воды и они увлажняют.

Мне нравится использовать их в напитках — например, в моем лимонаде с малиновым арбузом.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом восхитительном фрукте.

25 фактов об арбузе, которые вас удивят

Арбуз, который является основным продуктом всех летних пикников и барбекю, является самой популярной дыней, потребляемой в США. Пришло время освежить свои знания об этом освежающем летнем сладком угощении с помощью этих случайных фактов.

Ботаническая информация

Давайте познакомимся с этим растением, изучив его научные корни:

• Ботаническое название: citrullus lantanus
• Ботаническое семейство: curcurbitaceae

Арбуз — это фрукт?

Или арбуз — это овощ? Это извечный вопрос, который люди обсуждают вечно.

Ответить на этот вопрос сложно. С ботанической точки зрения арбуз — это плод растения, которое возникло в Южной Африке. Обычно считается разновидностью дыни, но не входит в семейство cucumis .

Это представитель семейства тыквенных — тыкв, которые считаются овощами. Его высаживают из семян или рассады, выращивают на поле, а затем собирают, как и другие овощи.

Те, кто клянутся, что арбуз — это фрукт, утверждают, что его используют как фрукт, и его обычно берут в шарики, нарезают кубиками, нарезают ломтиками и едят в свежем виде, как и другие фрукты.

Словарь

Вебстера, кажется, дает исчерпывающий ответ. Они заявляют, что овощ — это все, что сделано или получено из растений, а арбуз определенно является. Он описывает овощ так:

Из или относящиеся к растениям; имеющие природу растений или производимые ими; как, растительная природа; овощи, соки и др.

Поскольку арбуз выращивают как овощ, собирают как овощ и используют системы выращивания овощей, может показаться, что это действительно овощ.

И все же споры продолжаются — как вы думаете, что это такое?

Сколько солнца нужно арбузу?

Поскольку арбузы родом из Африки, для их роста необходимы жаркие и солнечные условия.

Все овощи любят солнечный свет — вы должны стараться уделять им от 6 до 8 часов в день. Арбузы действительно любят солнечный свет и лучше всего будут расти с этим и большим количеством солнечного света.

Я много раз пробовал свои силы в выращивании арбузов, и одно очевидно: независимо от того, насколько велика моя грядка с арбузом, на участке, на котором больше всего солнечного света, рождается больше всего и самых больших арбузов.Я стремлюсь к 8-9 часам солнечного света каждый день!

Может ли арбуз расти в тени?

Да, вроде как. Они будут расти, и растения будут выглядеть пышными. Но есть большая разница между ростом и процветанием.

Области моего арбузного грядки, которые получают меньше солнечного света из-за затененных деревьев или зданий, которые отбрасывают тень, дают пышные виноградные лозы, но гораздо меньше и меньше дынь. Так что давай солнце! Арбузы в восторге!

Стоит ли глотать семена арбуза?

Я уверен, что у нас есть своя собственная история о том, как наши матери рассказывали нам, что если мы проглотим семена арбуза, в нашем животе вырастет растение.Есть ли в этом доля правды или это старая женская сказка?

К счастью, вы не прорастете целый арбуз, если съедите его семена. На самом деле семена арбуза очень питательны. В них много белка, цинка и магния.

Даже несмотря на то, что вы можете безопасно проглотить семена, все же рекомендуется сначала их пережевывать. Это гарантирует, что вы получите максимум питательных веществ из семян!

Можно ли съесть арбуз целиком?

Когда мы говорим об арбузе, мы склонны думать о сочной, наполненной влагой мякоти, но знаете ли вы, что другие части арбуза также съедобны? Фактически, вы можете съесть ВСЕ части арбуза!

В китайской кухне нередко можно найти тушеную или обжаренную корку арбуза, а в южной части США некоторые повара любят мариновать кожуру.

Семена арбуза (о которых говорилось выше) являются отличной закуской в ​​сушеном и жареном виде (они похожи на жареные тыквенные семечки).

Странные факты об арбузе

Большинство моих фактов об арбузе связаны с выращиванием, использованием и употреблением в пищу арбуза. Вот несколько забавных фактов.

• Ранние поселенцы использовали внешнюю оболочку арбузов в качестве столовых, чтобы нести свои вещи для питья.
• Китай — ведущий производитель арбузов
• Существует целый Национальный день арбузов — 3 августа и Национальный месяц арбузов — июль.
• Китайцы приносят в подарок хозяйке арбузы.
• Слово арбуз впервые появилось в словаре английского языка в 1615 году.

У всех арбузов есть семена?

Раньше было так, что средний арбуз представлял собой огромный сорт для пикника, наполненный семенами. Помните те «конкурсы по плеванию семян» из детства?

Однако сегодня около 85% разновидностей арбузов, продаваемых в США, не содержат косточек. У дынь действительно есть семена, но это белые незрелые семена , покрытые оболочкой , и их совершенно безопасно есть.

Их текстура мягкая, и нет необходимости удалять их, когда вы режете дыню, или выплевываете их, когда едите дольки арбуза.

Арбуз — государственный овощ где-нибудь?

Да, конечно. Сенат штата Оклахома объявил арбуз овощем штата в 2007 году. Заметили, что они не назвали его фруктом?

Поскольку их штатный фрукт — клубника, им требовалось еще одно различие и, таким образом, казалось, что они ответили на заданный выше вопрос — арбуз — это фрукт или овощ?

Однако в 2015 году был внесен законопроект об отмене ранее принятого закона на том основании, что арбуз — это фрукт.Законопроект умер в комиссии, но показывает, насколько сильно люди спорят по этому поводу!

Сколько порций в одном арбузе?

Ответ, конечно же, зависит от размера арбуза. Мини-арбузы размером с дыню, дыни из морозильника легко поместятся в холодильник, а арбуз для пикника накормит толпу.

Как правило, средний арбуз весом 20 фунтов можно нарезать примерно на 66 клиньев толщиной 3/4 дюйма. Это накормит 33 человека, если каждый съест по две дольки.

Один фунт арбуза — это примерно 3 дольки или 1 1/2 порции. Это означает, что вы можете накормить трех человек на каждые 2 фунта дыни, которые у вас есть.

Health Fact — Нужно ли мыть арбузы перед подачей на стол?

Рекомендуется мыть все фрукты и овощи перед подачей их в пищу. Это включает арбуз.

Причина мытья арбуза в том, что на внешней коже могут быть бактерии. Когда вы используете нож, чтобы разрезать дыню, нож может буквально протащить бактерии и перенести их на плоть, которую вы будете есть.

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о мытье фруктов и овощей перед их употреблением.

Как долго хранятся арбузы?

Если вы выращивали арбуз самостоятельно, то обнаружите, что он продержится на полке около 3-4 недель.

Для тех, кто куплен в продуктовом магазине, нельзя использовать одно и то же эмпирическое правило, поскольку время в пути, чтобы доставить арбуз в магазин, может варьироваться. Цифра: 7-10 дней для целой магазинной дыни на прилавке и 2-3 недели в холодильнике.

После разрезания арбузов они хранятся в холодильнике 3-5 дней и 1 день вне холодильника.

Все ли арбузы содержат красные плоды?

Извините, что лопнул ваш пузырь, но традиционный темно-зеленый арбуз продолговатой формы с красной мякотью может быть наиболее распространенным типом, но это не единственный доступный цвет.

Арбузы также могут иметь светло-розовую, желтую и даже зеленовато-оранжевую мякоть.

Пищевая ценность арбуза

Давайте поговорим о поломке самого завода.В этом разделе мы узнаем, из чего он сделан, и несколько советов, как определить, созрел ли он.

Какой процент арбуза — это вода?

Есть причина, по которой этот овощ называют дыней воды . Он на 92% состоит из воды! Это то, что делает их идеальным лакомством для жаркого летнего дня, поскольку они увлажнят вас.

6% овощей — это сахар, что довольно мало, что делает их низкокалорийными. При соотношении 92% это означает, что средний арбуз с около 14 фунтов мякоти весит около 196 унций — или 12 чашек воды!

Арбуз полезен?

Хотя арбуз в основном состоит из воды с небольшим содержанием сахара, он считается полезной закуской.

Арбузы — хороший источник бета-каротина, магния, калия и витаминов A, B6 и C. Они также содержат высокий уровень ликопина, который может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление.

Исследования также показали, что употребление арбуза может помочь уменьшить воспаление в организме.

Как узнать, созрели ли арбузы?

Большой арбуз, сидящий на солнце в вашем саду, может выглядеть так, как если бы он был готов сорвать, но как вы действительно можете определить, созрел ли он? После того, как вы соберете его и принесете в дом, он больше не будет созревать, в отличие от некоторых других овощей, таких как помидоры, которые продолжают созревать.

К счастью, при принятии решения о том, созрел ли он, растение и сама дыня окажут некоторую помощь в этом отношении. Все это указывает на то, что дыня созрела:

• Усики на конце меняют цвет с зеленого на коричневый.
• Дно арбуза будет кремово-белым или желтым.
• Полосы на дыне сильно контрастируют.
• «Удар-тест» даст вам глухой звук.

Подробнее о том, как сообщить, когда арбуз готов к сбору, читайте в моем посте о сборе урожая арбузов.Он предлагает множество отличных идей и фотографий, которые помогут вам принять решение.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Какие арбузы самые сладкие?

Одно из истинных удовольствий лета — откусить сочный сладкий кусочек арбуза. Вы знаете, как обидно купить незрелый арбуз и понять, что в нем не так много сладости, верно?

Сладость арбузов можно измерить даже по так называемой шкале Брикса.Шкала Брикса — это шкала ареометра, используемая для измерения количества сахара в растворе при заданной температуре.

Большинство арбузов имеют оценку от 9 до 10 по шкале Брикса. Очень сладкий арбуз измерьте от 11 до 12 по той же шкале.

Некоторые сорта арбузов с высоким числом Брикса, известные своей сладостью:

А как насчет фигурных арбузов?

Мы склонны думать о традиционных продолговатых или круглых формах арбузов, но на самом деле существует процесс формирования арбузов, который приводит к другим формам.

Последние 40 лет в Японии фермеры выращивают арбузы в форме куба. Для этого их заставляют расти в металлических коробках квадратной формы.

Эти дыни продаются по цене от 100 долларов США и предназначены для использования в качестве новинок и подарков, поскольку при сборе дыни не созревают и являются несъедобными.

В последнее время фермеры также выращивают их в форме сердечек. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании японского квадратного арбуза или его разновидностей в форме сердца, формы можно приобрести на Amazon.(партнерская ссылка)

Еще факты об арбузе

Мы получили ответы на так много вопросов, но еще не начали их выращивать!

Сколько существует видов арбузов?

Во всем мире выращивают более 50 разновидностей арбузов и еще сотни подтипов.

Арбузы обычно делятся на четыре категории:

• Пикник
• Бессемянный
• Холодильник
• и желто-оранжевого цвета.

Однако внутри этих групп есть некоторая перекрестная черта. Для получения более подробной информации о различных типах арбузов ознакомьтесь с моей статьей о сортах арбузов.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Какой арбуз выращивают самый большой?

Чтобы найти ответ на этот вопрос, мы заглянули в Книгу рекордов Гиннеса.

Оказалось, что Крис Кент из Севьервилля, штат Теннесси, вырастил арбуз Carolina Cross, который весил 350,5 фунтов.

Для сравнения: он тяжелее оленя, на 2/3 размера свиньи и вдвое тяжелее бочонка с пивом!

Другие крупные сорта арбузов:

• Юбилейный сладкий
• Гигантская дыня Флориды
• Кобб Драгоценный камень

А как насчет резьбы по арбузу?

Мягкая мякоть арбузов делает их идеальным овощем для разделки.На самом деле резьба по арбузу считается в Таиланде очень желанным видом искусства.

Размер арбузов означает, что из них можно вырезать очень большие творения, такие как корзины, совы и лебеди.

Примечание о вырезании арбузов: Если вы хотите попробовать свои силы в этом деле, нарежьте арбуз как можно ближе к дисплею или дате события.

После того, как вы нарежете кожуру арбуза, ее нужно охладить. Кроме того, арбуз начнет терять свою структуру через 24 часа, что может превратить ваш шедевр в « messterpiece .”

Обязательно ознакомьтесь с моим постом, в котором показаны несколько креативных примеров резных арбузов.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить арбуз?

Виноградная лоза многих арбузных растений даст первые арбузы в течение 60 дней. В зависимости от сорта урожай готов к сбору примерно через три месяца.

Время сбора урожая варьируется от 65 до 90 дней после посадки. Некоторым сортам для созревания требуется до 130 солнечных дней!

Как только растение завязывает небольшие дыни, рост происходит быстро.Требуется всего 45 дополнительных дней, чтобы эти крошечные дыни превратились в арбузы весом 10 фунтов и больше.

Когда сезон арбузов?

Поскольку потребность арбузов в солнечном свете означает, что они лучше всего растут в собачьи летние дни, это дает нам представление об их вегетационном периоде. А поскольку время выращивания длится долго, понятно, что середина лета — это время, когда арбузы готовы к сбору урожая.

Сезон арбузов длится несколько месяцев, в основном летом — с мая по сентябрь.Точное время года в вашем районе зависит от того, где вы живете.

Один из способов узнать это — посетить местный фермерский рынок. Точно так же, как в мае здесь, на моем фермерском рынке, много клубники, так и в вашем районе сезон арбузов — это когда у местных фермеров их много на продажу!

Вы можете задаться вопросом, почему вы можете найти арбуз в продуктовых магазинах круглый год, если у него «сезон». Американские фермеры выращивают арбузы с апреля по ноябрь. В остальное время года арбузы завозятся.

Факты об арбузе: советы по выращиванию

Для выращивания арбузов вам понадобятся три вещи: солнечный свет, опыление пчелами и вода, чтобы дать растущим растениям влагу. Вот несколько советов по выращиванию:

• Сажайте рядами или насыпями на расстоянии 8–12 футов друг от друга, чтобы дать им возможность бродить.
• Дайте арбузу много солнечного света — от 6 до 8 часов в день (или больше) идеально.
• Алюминиевая фольга, помещенная под растения, помогает им быстрее созревать, притягивая больше солнечного света.
• Здоровые растения арбуза образуют 2-4 дыни на растении.
• Арбузам нужна теплая почва. Не сажайте их весной слишком рано.
• Бороться с сорняками на ранней стадии, так как трудно бороться с ними, когда арбузные лозы начинают расти.
• Избегать полива сверху
• Воздержитесь от воды, когда приближается урожай, чтобы сахар сконцентрировался в мясе. Достаточно воды, чтобы лозы не увяли.

Рецепты арбузов

И последнее, но не менее важное: арбузы можно есть.Американцы съедают более 17 фунтов арбуза каждый год.

Их можно использовать в рецептах всего, от фруктового мороженого до сальсы. Ознакомьтесь с этими рецептами, чтобы найти нового фаворита.

Какой у вас был опыт выращивания арбузов? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Приколите эти факты об арбузе на потом.

Хотели бы вы вспомнить эти забавные и случайные факты об арбузе и советы по выращиванию? Просто прикрепите это изображение к одной из своих досок по садоводству на Pinterest.

Примечание администратора: это сообщение впервые появилось в блоге в январе 2013 года. Я обновил сообщение, добавив в него еще много вопросов и ответов об арбузе, много новых фотографий и видео для вашего удовольствия.

Поделиться в социальных сетях

Где-то всегда «арбузный сезон»

Арбуз. Проще говоря, это классика. Мы можем поблагодарить суперфрукт за то, что короновали королевы арбузов, а деревенские жители кричали о ползании.Сейчас арбуз можно увидеть в розничных магазинах и в меню ресторана круглый год. И немногие могут устоять перед простой ностальгией по простому ломтику или дольке арбуза. Завершите клин, и у вас останется корка арбуза в форме широкой ухмылки. Фрукт не может не вызывать у людей улыбки.

Всегда в сезон, круглый год

В то время как слово «арбуз» вызывает в памяти моменты беззаботного лета — семейные барбекю, ленивые пляжные дни и сезонные вечеринки — на самом деле арбуз всегда рядом .Это благодаря разнообразию климата, который позволяет арбузу расти и развиваться в пределах досягаемости продуктовых магазинов и ресторанов США.

Арбузы выращивают более 30 штатов США. Сбор урожая начинается с восточного побережья и в течение нескольких месяцев катится на запад и север по всей стране. Поскольку сбор урожая арбузов в США завершен, а фермеры сосредоточены на уходе за своими полями, подготовке почвы и посадке к следующему вегетационному сезону, соседи на юге (а именно Мексика и Гватемала) собирают урожай идеально спелых арбузов, доставляемых в США.С. в течение всего нескольких дней после комплектации.

Символ сообщества

В Лейкленде, Флорида, арбуз, возможно, находится на одном уровне с апельсином в качестве сельскохозяйственной звезды в штате Саншайн. От арбузных фестивалей до арбузных гонок — фрукты являются основой общественных мероприятий. Лучше всего об этом сказал Марк Твен: «Настоящий южный арбуз… не следует упоминать среди простых вещей. Когда кто-то попробовал это, он знает, что едят ангелы.”

Во Флориде выращивание арбузов — это дело нескольких поколений, когда бабушки и дедушки, родители и внуки часто работают вместе на протяжении многих лет. Приверженность семьи управлению землей гарантирует, что ферма и отношения, построенные на ферме, могут поддерживать средства к существованию семьи на протяжении многих поколений. Но семейные узы не связаны с кровными родственниками: выращивание арбузов требует огромной большой семьи сельскохозяйственных рабочих, которые не менее заботятся о земле и об этих восхитительных фруктах.Фактически, многие из фермеров десятилетиями оставались в одной фермерской семье.

A Mexican Icon

Одна треть арбузов в США импортируется из стран Центральной Америки, включая Гватемалу, Коста-Рику и Мексику. ⁹ Благодаря этому фрукты доступны круглый год. В Мексике арбуз (по-испански sandía) — один из самых любимых повседневных фруктов. Его можно найти на рынках — больших и малых — и часто используют в мексиканской уличной еде, где его подают в смеси с другими фруктами, с добавлением чили и лайма или просто и без излишеств.

Популярный в мексиканском натюрмортах арбуз часто используется в произведениях искусства, связанных с празднованием Диа-де-лос-Муэртос или «Днем мертвых». ¹⁰ Известная картина Фриды Кало «Вива ла вива» изображает яркий радостный цвет в арбузах — контраст, созданный за восемь дней до смерти художника. ^11. Кулинарная культура глубоко укоренилась в Мексике, и мексиканцы страстно любят арбуз. Есть даже легенда, что цвета мексиканского флага были вдохновлены цветами арбуза.И как сказал нам один мексиканский фермер, выращивающий арбузы: «Бог и арбузы были для меня самым большим удовольствием, и ничего больше».

О Национальном совете по продвижению арбузов

Национальный совет по продвижению арбузов (NWPB), расположенный в Уинтер-Спрингс, Флорида, был основан в 1989 году как группа по продвижению сельскохозяйственных культур для продвижения арбузов в США и на различных рынках за рубежом. . Миссия NWPB, финансируемая за счет самостоятельной отраслевой оценки, оплачиваемой более чем 1500 производителями, обработчиками и импортерами арбузов, заключается в повышении потребительского спроса на арбузы с помощью программ продвижения, исследований и образования.Программа общественного питания стремится включать в меню больше арбузов в течение всего года, предлагая операторам по всей стране поддержку в разработке меню и продвижении. Полезные свойства, ценность и универсальность арбуза подходят для любого меню. Для получения дополнительной информации посетите https://www.watermelon.org/.

Что по сезону в августе (и как именно это есть)

Когда я пишу это, я смакую каждый последний кусочек идеально сочного арбуза, который я объединил с мятой и фетой для, возможно, самого простого салата.В это время года в Техасе дыни не в этом мире, поэтому кажется, что это подходящий способ подготовить сцену для статьи о еде в зависимости от времени года. Я считаю, что поход на рынок, точно зная, какой сезон в августе, дает идеальные впечатления от покупок.

Раньше я никогда не понимал смысла зацикливания на сезонных продуктах. Давайте будем честными: учитывая глобальный охват большинства продуктовых магазинов, в наши дни вы можете найти практически любые обычные фрукты или овощи в любое время года.Кабачки, помидоры, ягоды, цитрусовые и спаржа… этот список можно продолжить. А если того, что вы ищете, нет в разделе продуктов, скорее всего, вы найдете замороженный продукт высокого качества.

Но, как выясняется, сезонное питание приносит пользу для здоровья, не говоря уже о том, что в назначенное время года оно становится вкуснее. Теперь, когда я знаю, какие фрукты идут в сезон в августе, я не только наслаждаюсь восхитительными местными ингредиентами, но и получаю огромное удовольствие от посещения местного фермерского рынка и выбора самых свежих сезонных продуктов.

1 из 25

Преимущества употребления в пищу сезонных продуктов

Так почему вы должны прилагать дополнительные усилия, чтобы питаться по сезону? Что ж, есть несколько причин. Но давайте начнем с самого простого: продукция вкуснее в сезон. Это так просто.

Если вы хотите невероятно ароматную пищу, вам следует начать с сезонных продуктов, которые не хранятся в замороженном виде, когда они путешествуют по континентам или полушариям.

Но есть несколько других веских причин, чтобы сосредоточиться на сезонных продуктах.Когда фрукты и овощи сезонные, они могут полностью созревать и развиваться на солнце без какой-либо неестественной помощи. Это означает больше вкуса и более высокое качество. И, наконец, важно употреблять в пищу продукты, собранные в самом расцвете сил, потому что они сохраняют больше присущей им питательной ценности.

Действительно полезная диаграмма

Сейчас последний месяц лета. В сезон по-прежнему присутствует большое количество типичных летних продуктов, но мы также можем ожидать, что на прилавках появятся некоторые продукты, которые обычно ассоциируются с падением.

2 из 25 изображение читательского дайджеста

Какие фрукты и овощи сезонные в августе?

• Желудь кабачок
• яблок
• абрикосы
• черника
• мускатная тыква
• дыня
• кукуруза
• огурцы
• баклажаны
• инжир
• стручковая фасоль
• киви
• кольраби
• салат
• манго
• окра
• персики
• перец
• слив
• малина
• клубника
• летний сквош
• швейцарский мангольд
• помидоры
• арбуз
• зимний сквош
• кабачки

При этом важно помнить, что сезонные продукты зависят от вашего местоположения.Например, помидоры были на пике для нас в Остине в конце июня, но, похоже, сейчас они находятся на пике для более северных (и умеренных) городов, таких как Нью-Йорк и Орегон.

3 из 25

Рецепты приготовления в этом месяце

Хорошо, узнать нужную информацию легко, но совсем другое дело — применить ее на практике. Чтобы дать вам толчок, мы собрали некоторые из самых вкусных рецептов, в которых прямо сейчас используются самые красивые сезонные фрукты и овощи.

Прокрутите страницу, и мы будем рады узнать, какие сезонные рецепты вы готовите в этом месяце.

4 из 25

Как купить клубнику

Свежая клубника имеет сильный ароматный вкус и яркий цвет. Ищите твердые на ощупь ягоды среднего размера без синяков.

Что приготовить с клубникой

5 из 25

Почему нам это нравится: Нет ничего лучше этого ароматного сочетания, оно землистое, яркое и острое — настоящее наслаждение для чувств.Это рецепт ресторанного качества, от которого мы не можем насытиться.

Главный ингредиент: Сливочный козий сыр дополняет богатый вкус этого салата.

Получите рецепт здесь.

6 из 25

Как купить мускатную тыкву

Когда дело доходит до определения сезонных овощей в августе, вы можете быть удивлены, увидев в списке мускатную тыкву. Внимательно посмотрите на кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Вам понадобится толстая шея и маленькая луковица, так как они дают больше всего мяса.

Что приготовить с мускатной тыквой

7 из 25

Почему нам это нравится: Этот необычный рецепт не только вкусен, но и идеально подходит для тех из нас, кто ненавидит физический труд чистить и нарезать мускатную тыкву. Это так же красиво, как и вкусно, и его легко приготовить.

Герой ингредиент: Еще один августовский ингредиент — инжир!

Получите рецепт здесь.

8 из 25

Как купить абрикосы

В идеале мы должны собирать абрикосы прямо с дерева.Но вместо этого попробуйте найти пухлые твердые абрикосы с небольшой мягкостью. Избегайте бледно-оранжевых или желтых, они должны иметь насыщенный оранжево-золотой цвет.

Что приготовить с абрикосами

9 из 25

Почему нам это нравится: Вы не пожалеете, включив духовку, чтобы приготовить свежие теплые абрикосы. Как только сахар карамелизируется, он создает глубокую сладость, которая идеально сочетается со сливочным маскарпоне из ванильных бобов. Они такие простые и красиво подчеркивают лучшие летние продукты.

Главный ингредиент: Фисташки и жареный кокос придают этому угощению восхитительный ореховый хруст.

Получите рецепт здесь.

10 из 25

Как купить баклажаны

Ищите баклажаны с гладкой блестящей кожицей. Проверьте спелость, слегка надавив пальцем на кожуру — если он оставляет отпечаток, то баклажаны спелые. Баклажаны меньшего размера, как правило, слаще, менее горькие, имеют более тонкую кожицу и меньше семян.

Что приготовить с баклажанами

11 из 25

Почему нам это нравится: Это идеальная альтернатива, когда вы жаждете восхитительного аромата пармезана из баклажанов, но не хотите добавлять карбю.Его также не может быть проще сделать, просто бросьте его на гриль и добавьте классические начинки Капрезе.

Главный ингредиент: Поджаренные кедровые орехи добавляют вкусную хрустящую корочку.

Получите рецепт здесь.

12 из 25

Как купить манго

Удивительно, но цвет — не лучший показатель спелости манго. Вам нужно будет осторожно сжать манго и выбрать те, которые имеют небольшой сдвиг. По мере созревания они становятся мягче и иногда имеют фруктовый аромат на стебле.

Что приготовить с манго

13 из 25

Почему нам это нравится: Если вы жаждете тайских ароматов, таких как лайм, арахис и зелень, то обратите внимание на этот великолепный салат с лапшой соба. Вы можете приготовить стейк на гриле и бросить его в салат или оставить его вегетарианским и легким и посыпать сливочным авокадо для нотки сочности.

Главный ингредиент: Хрустящий кокос отлично подходит для этого салата.

Получите рецепт здесь.

14 из 25

Как купить арбуз

Когда дело доходит до выбора идеального арбуза, его цвет помогает определить, насколько он спелый.Выберите дыню с четким ровным рисунком. Зеленые полосы должны быть глубокими темно-зелеными, а бледные полосы — светло-желтыми. Вы также должны немного постучать. Коснитесь арбуза — если вы услышите глубокий глухой звук, это означает, что он сочный и спелый.

Что приготовить с арбузом

15 из 25

Почему нам это нравится: Это освежающий классический ультралетний салат, который идеально подходит для жарких долгих августовских вечеров. Тонкий вкус огурца и кремообразность феты подчеркивают салат, не подавляя его сладкий нежный вкус.

Главный ингредиент: Лук-шалот добавляет хрусткости, остроты и аромата.

Получите рецепт здесь.

16 из 25

Как купить инжир

Тебе захочется понюхать инжир. Спелый инжир должен пахнуть свежим, а не бродячим или ферментированным. Выбирайте мягкий инжир, но избегайте мягкого.

Что приготовить с инжиром

17 из 25

Почему нам это нравится: Этот салат — совершенство на тарелке, если вы спросите меня! Сливочная буррата и сладкий прекрасный инжир — это простое, но невероятно изысканное блюдо.Свежая мята добавляет немного яркости и связывает все воедино. Я буду есть это на повторении!

Главный ингредиент: Цукаты добавляют немного хрустящей сладости, которую невозможно превзойти.

Получите рецепт здесь.

18 из 25

Как купить персики

Слегка сожмите персик, вы почувствуете немного мягкости. Избегайте сморщенных персиков и обязательно понюхайте их, чтобы убедиться, что у них приятный классический персиковый аромат.

Что приготовить с персиками

19 из 25

Почему нам это нравится: Нет ничего проще (или вкуснее), чем эти персики и сливки, приготовленные на меду. Камилла рекомендует покупать их более твердыми, чтобы они держали форму и не разваливались при ударе о горячую решетку.

Главный ингредиент: Посыпьте персики слоистой морской солью, чтобы придать блюду особый оттенок.

Получите рецепт здесь.

20 из 25

Как купить помидоры

Ищите помидоры, которые кажутся твердыми, но с небольшими уступами.Он должен быть очень ароматным возле стебля и иметь хороший вес для своего размера. Избегайте помидоров с прыщами, темными пятнами или синяками.

Что приготовить с помидорами

21 из 25

Почему нам это нравится: Нет ничего лучше, чем этот идеальный пирог. В его основе — сливочный сыр и козий сыр, поэтому он очень сливочный и острый. Он прекрасно подчеркивает сладкие солнечные качества помидоров и делает их вкусным летним блюдом.

Ингредиент героя: Все, что приправляет бублик, придает ему что-то особенное.

Получите рецепт здесь.

22 из 25

Как купить кабачок

Следите за маленькими твердыми кабачками с ярко-зеленой кожицей. Чем меньше, тем лучше, так как кабачки становятся горькими по мере роста.

Что приготовить с кабачками

23 из 25

Почему нам это нравится: Если вы любитель карбонары, вам обязательно захочется попробовать этот вариант классического блюда из пасты.Это сливочная мечта, полная овощей, текстуры и вкуса.

Главный ингредиент: Замороженный горошек — любимый овощной ярлык Камиллы для пасты, он придает цвет, питательные вещества, и детям они нравятся.

Получите рецепт здесь.

24 из 25

Как купить чернику

Оцените чернику, чтобы убедиться, что она ровная по размеру, гладкая, сухая, пухлая и плотная. Красноватый оттенок может означать, что они не полностью созрели, поэтому убедитесь, что они темно-фиолетового или почти черного оттенка.

Что приготовить с черникой

25 из 25

Почему нам это нравится: Нет лучшего способа начать утро, чем вкусной овсяной каши, а этот запеченный рецепт легкий, полезный и вкусный. По сути, это нечто среднее между пудингом и банановым хлебом — идеально!

Ингредиент героя: Семена и орехи дают вам тонны энергии для работы в течение всего утра.

Получите рецепт здесь.

Этот пост был первоначально опубликован 8 августа 2020 г. и с тех пор обновляется.

арбузный сезон настал. Вот как извлечь из этого максимальную пользу.

Ужасная летняя жара во Флориде, возможно, вернулась, но с влажностью наступает сезон арбузов. Продуктовые магазины запасаются этим восхитительным угощением, и мы собрали несколько способов, чтобы вы были готовы им насладиться.

Хороший рецепт арбуза — ничто без хорошего арбуза. Чтобы найти хорошие фрукты, Хьюго Хименес, менеджер по производству на рынке Clark Road Detwiler’s Farm Market, советует шлепнуть арбуз.Если это звучит глухо, значит, арбуз спел и готов к употреблению. Еще он говорит, что темно-зеленые плоды слаще светло-зеленых. Ярко-красный цвет внутри дыни означает спелость и сладость, в то время как розовая дыня означает, что плод еще не достиг своего пика. Арбузов должно хватить на пять-семь дней после того, как вы их купите.

Так что же делать со всеми фруктами? Один из простых способов приправить арбуз — посыпать его приправой таджин. Созданная в Мексике приправа представляет собой смесь порошка чили, соли и обезвоженной извести.

Но есть много других способов использовать арбуз в еде, от напитков до десертов. Один из любимых нами рецептов — это пикантный, но освежающий салат из арбуза и феты. В его состав входят арбуз, красный лук, огурец, фета, авокадо, мята, базилик, перец серрано и заправка из лайма. Этот салат должен хорошо сочетаться с классическими летними блюдами, такими как гамбургеры и хот-доги, или даже сэндвичами для пикника. Чтобы выпить, Sedano’s предлагает газировку с арбузом, фруктовый напиток для всей семьи. Все, что вам нужно, это арбуз, газированная вода, мята, мед и лимон.

Publix также предлагает множество рецептов с арбузом. Один из самых популярных и высоко оцененных рецептов — домашнее «простое» арбузное мороженое. Помимо арбуза, в его состав входят имбирь, мята, жирные сливки для взбивания, сгущенное молоко, экстракт ванили и кошерная соль. Publix сочетает этот десерт с курицей барбекю и пастой с сыром чеддер.

Сезон арбузов во Флориде заканчивается в июле, поэтому не забудьте попробовать эти рецепты, пока фрукты самые свежие.

• Потребление свежих арбузов в США на душу населения, 2019 г.

• Потребление свежих арбузов в США на душу населения, 2019 г. | Statista

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную.
Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в заголовке.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пожалуйста, авторизуйтесь, перейдя в «Моя учетная запись» → «Администрирование».После этого вы сможете отмечать статистику как избранную и использовать персональные статистические оповещения.

Аутентифицировать

Базовая учетная запись

Познакомьтесь с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.

Единая учетная запись

Идеальная учетная запись начального уровня для индивидуальных пользователей

• Мгновенный доступ от до 1 млн статистики
• Скачать в формате XLS, PDF и PNG
• Подробные ссылок

$ 59 39 долларов США в месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный аккаунт

Полный доступ

Корпоративное решение, включающее все функции.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Дополнительная статистика

Узнайте больше о том, как Statista может поддержать ваш бизнес .

Служба экономических исследований и Министерство сельского хозяйства США.(31 октября 2020 г.). Потребление свежих арбузов на душу населения в США с 2000 по 2019 год (в фунтах) * [График]. В Statista. Получено 30 октября 2021 г. с сайта https://www.statista.com/statistics/257222/per-capita-consuming-of-fresh-watermelons-in-the-us/

Служба экономических исследований

Министерства сельского хозяйства США. . «Потребление свежих арбузов на душу населения в США с 2000 по 2019 год (в фунтах) *». Диаграмма. 31 октября 2020 года. Statista. Доступ 30 октября 2021 г.https://www.statista.com/statistics/257222/per-capita-consuming-of-fresh-watermelons-in-the-us/

Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США.