Завтрак полезный для школьника рецепты: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

10 лучших завтраков для школьника

1. Творожный пудинг «Сюрприз от мамы»

Творожный пудинг «Сюрприз от мамы»
200 г творога, 1 яйцо, 50 мл сливок, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы, 10 г сливочного масла, несколько любых ягод

Желток растереть с сахаром, творог протереть через сито, белок взбить венчиком. В желток добавить манную крупу и творог, размешать. Ввести взбитый белок и аккуратно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, переложить творожную массу, внутрь положить ягоды, сверху кусочек масла. Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Изысканно вкусный, но легкий в приготовлении творожный десерт. Смотрите видео!

Бутерброд «Улов рыбака»
2 ломтика белого хлеба, 1 ст.л. сливочного сыра, отварное филе красной рыбы, 2–3 веточки петрушки, 2 маслины или оливки

Сливочный сыр намазать на хлеб, сверху выложить филе в форме рыбки. Маслины нарезать полукольцами, выложить чешую и глазки. Из листиков петрушки сделать плавники.

3. Рисовая шарлотка «Для отличника»

Рисовая шарлотка «Для отличника»
100 г риса, 2 яблока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, растительное масло

Рис отварить до готовности, промыть и остудить. Яйцо разделить на желток и белок. В рис добавить желток, сахар и половину сливочного масла. Белок взбить в пену и аккуратно ввести в рисовую смесь. Яблоки нарезать дольками. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить половину рисовой смеси, слой яблок и оставшийся рис. Полить растопленным сливочным маслом. Запекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут.

Мандариновая шарлотка от Александра Селезнева. Смотрите рецепт!

4. Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!»

Сливочная овсяная каша «Физкульт-привет!»
1 ст. молока, 50 мл сливок, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 ч.л. сахара, по половинке яблока, груши, банана и персика, 4 грецких ореха

Сварить овсяную кашу, остудить, добавить нарезанные фрукты и измельченные орехи. 

5. Шоколадный манник «Учись на пятерки»

Шоколадный манник «Учись на пятерки»
250 мл кефира, 1 ст. манной крупы, 50 г топленого сливочного масла, 2–3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. какао, горсть любых красных ягод, мята

В кефир добавить соду и размешать. Ввести растопленное сливочное масло, сахар, какао и манную крупу, хорошо размешать и оставить на 30 минут. Форму смазать маслом, переложить массу и запекать 25–30 минут при температуре 180^оС. Манник остудить, выложить сверху из ягод цифру «5» и украсить мятой.

6. Сырники «Школьный звонок»

Сырники «Школьный звонок»
100 г творога, 3–4 ч.л. муки, 2 ст.л. геркулеса, 2 ч.л. сливочного масла, 1 яйцо, формочки в виде колокольчика – по желанию, растительное масло – для жарки

Творог протереть через сито, добавить яйцо, овсяные хлопья, муку и тщательно перемешать. Собрать массу в колобок и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Формочкой вырезать колокольчики (если нет формы, сформировать шарики руками), обжарить на растительном масле или приготовить на пару. Подавать с медом или сладким ягодным соусом.

7. Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение»

Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение»
0,5 ст. кукурузной крупы, 1 ст. молока, 10 г сливочного масла, 1 банан, 5–6 грецких орехов, 30 г коричневого сахара, молотая корица и соль – по вкусу

Кукурузную крупу отварить, влить молоко, довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло. Для топпинга раскалить сковороду, выложить немного сливочного масла, насыпать сахар с корицей и помешивать, пока сахар не расплавится. В сироп выложить кружочки бананов и обжарить с двух сторон. Добавить рубленые грецкие орехи, перемешать и снять с огня. Положить в тарелку кукурузную кашу, сверху украсить банановым топпингом.

8. Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»
200 мл молока, 1 яйцо, 120 г овсяной муки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, свежая или замороженная малина (или любые другие ягоды), мед

Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко, добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до однородной массы. Испечь блинчики. На блин выложить ягоды, добавить несколько капель меда, свернуть.

9. Салат «Нарядные бантики»

Салат «Нарядные бантики»
80-100 г макарон «Бантики», 5–6 соцветий брокколи, четверть красного болгарского перца, 1 ст.л. замороженного горошка, 100 г ветчины или отварной говядины, 2-3 черри, щепотка тертого сыра

Макароны отварить и промыть под холодной водой. Брокколи и горошек отварить на пару, остудить. Перец и ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить макароны, брокколи, горошек и перемешать. Выложить салат на тарелку, сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками черри.

Яичница с индейкой «Как у бабушки»
2 яйца, 150 г отварной индейки, 2-3 черри, 50 г стручковой фасоли, соль и зелень – по вкусу, 1 ч.л. растительного масла

В небольшой глубокий сотейник налить масло, выложить нарезанное филе индейки, стручковую фасоль и слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, яйца, посолить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности. Снять с огня и посыпать рубленой зеленью.

Поздравляем всех школьников и их родителей с праздником 1 сентября!  Ярких новых впечатлений, искренних детских улыбок и только отличных отметок!

Готовим завтрак для школьника — рецепты сайта «Едим Дома»

Новый учебный год — новые открытия, знания и впечатления. Школьному меню тоже не помешает обновление. Любой родитель знает, как важно, чтобы ребенок во время занятий вне дома питался полноценно, сбалансированно и своевременно. Правильные перекусы здесь играют особую роль. Предлагаем вместе пофантазировать с идеями для интересных школьных ссобоек — вкусных, сытных и полезных.

Калейдоскоп желаний в ролле

Ролл из тонкого лаваша с начинкой — кулинарное изобретение на все случаи жизни. Его можно приготовить школьнику на завтрак или положить с собой в портфель. Заворачивайте в лаваш любые начинки — в таком формате ребенок съест все, что полагается, без возражений.

Режем небольшими кусочками куриное филе и обжариваем в растительном масле с солью и специями до румяного цвета. Ломтиками нарезаем половину красной луковицы, помидор, огурец, стебель сельдерея. Рвем руками 2–3 листа салата и накрываем тонкий лаваш. Выкладываем сюда кусочки куриного филе и овощи, солим по вкусу и добавляем пару веточек петрушки. Поливаем все соусом из 2 ст. л. натурального йогурта, 1 ч. л. дижонской горчицы и 1 ч. л. лимонного соуса. Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет и заворачиваем в пищевую фольгу. В таком виде ролл не рассыплется и не успеет размокнуть.

Лепешка с творческим подходом

Ребенок обожает сыр? Дайте ему с собой в школу сырно-луковые лепешки. Приготовить их можно вечером — утром они станут еще вкуснее.

Разводим в стакане подогретого кефира 1 ч. л. дрожжей и 1 ст. л. сахара, оставляем на полчаса в тепле. Когда масса подросла, вливаем еще стакан кефира и 2 ст. л. растительного масла. Вмешиваем 2 ст. л. любой сушеной зелени. Просеиваем сюда 500 г муки с 1 ч. л. соли, замешиваем мягкое податливое тесто.

Мелко шинкуем 2 крупные луковицы, пересыпаем 1 ч. л. крупной соли, перетираем пальцами, сливаем выделившийся сок. Смешиваем лук с 100 г тертого твердого сыра. Для аромата можно положить сюда немного душистых трав. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5–0,7 см, смазываем сливочным маслом и выкладываем луково-сырную начинку, отступив от краев 2–3 см. Сворачиваем рулет, нарезаем порционными кусками, руками придаем им форму лепешек, смазываем яйцом. Запекать лепешки будем 20 минут в духовке при 200 °C.

Содержательный сэндвич

Если дежурные бутерброды с ветчиной и сыром приелись, приготовьте для ребенка сэндвич в виде фаршированного багета. С начинками здесь тоже можно экспериментировать сколько угодно. Чем не быстрый и полезный перекус для школьника?

Берем банку консервированного тунца, сливаем жидкость и тщательно разминаем филе вилкой в паштет. Натираем на мелкой терке небольшое зеленое яблоко, можно вместе с кожурой и соединяем с тунцом. Для заправки шинкуем 2–3 пера зеленого лука, 3–4 веточки укропа, смешиваем с 1 ч. л. зерненой горчицы и 2 ст. л. оливкового масла. Солим и перчим начинку по вкусу, заправляем соусом и перемешиваем. Разрезаем поперек мини-багет, удаляем мякиш из одной половины, кладем ласт салата и нарезанный кружочками огурец, наполняем начинкой. Оригинальное сочетание оживит привычную вкусовую гамму повседневного меню. Если вы собираетесь дать такой сэндвич ребенку в школу, то накройте его второй половиной багета и заверните в пищевую пленку.

Оладьи в честь осени

В рецептах завтраков школьника непременно значатся оладьи. Для сытного перекуса они тоже подходят оптимально. Сочетание сладковатой тыквы и мягкого, чуть соленого сыра обязательно понравится детям.

Взбиваем венчиком яйцо и 200 мл натурального йогурта комнатной температуры. Небольшими частями подсыпаем 150 г пшеничной и 80 г кукурузной муки. Кладем щепотку соли, 1 ч. л. сладкой паприки, вливаем 2 ст. л. крутого кипятка, замешиваем тесто. Натираем 100 г тыквы на мелкой терке, как следует отжимаем от лишней жидкости. Крошим 100 г феты и смешиваем с тыквой. Понемногу добавляем начинку в жидкое тесто, высыпаем горсть свежей зелени, хорошо вымешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, с помощью ложки формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Если ваши сластены предпочитают десертный вариант, вместо сыра положите яблоки с изюмом и добавьте немного меда. Тыквенные оладьи хороши в любых сочетаниях.

Мобильная запеканка

В качестве сытного перекуса можно дать ребенку с собой в школу порцию картофельной запеканки со шпинатом.

Отвариваем до полного размягчения 500–600 г очищенного картофеля, разминаем толкушкой, кладем 30 г сливочного масла, солим и перчим по вкусу. Также добавляем сюда 100 г любого твердого тертого сыра, тщательно вымешиваем массу. Бланшируем в кипящей воде 400 г свежего шпината буквально пару минут, откидываем на дуршлаг и как можно мельче шинкуем. Можно добавить к шпинату несколько стеблей зеленого лука и горсть свежей петрушки.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем панировочными сухарями и утрамбовываем половину картофельно-сырной массы. Сверху выкладываем весь шпинат, закрываем второй половиной картофеля. Густо смазываем запеканку сметаной и ставим форму в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Также вы можете использовать порционные формочки. Кстати, в качестве полезного завтрака для школьника этот рецепт тоже можно использовать.

Морковь вместо конфеты

Правильный десерт любой перекус сделает лучше. Нежное морковное печенье — как раз из их числа. Отвариваем 3 средние моркови до готовности в несоленой воде, остужаем и измельчаем блендером в пюре. Добавляем 100 г размягченного сливочного масла, 2 яичных желтка, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. кокосовой стружки, 1 ч. л. куркумы и щепотку соли. Вымешиваем однородное тесто, формируем ком, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30–40 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 мм, нарезаем формочками печенье, выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Выпекать его будем при 220 °C в духовке 20–25 минут. По желанию можно украсить готовое печенье глазурью. Для нее понадобится взбить яичный белок с 4 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. сока лимона. Такое домашнее угощение отлично заменит собой вредные лакомства из школьной столовой.

Учебные будни с их насыщенными умственными нагрузками не хуже, чем у взрослых, требуют основательной энергетической подпитки. Да и от четкого режима питания во время занятий отклоняться не следует. Решить две эти задачи разом помогут правильные перекусы. Вдохновляйтесь нашей подборкой, изучайте рецепты на кулинарном портале «Едим Дома» и, конечно же, делитесь собственными идеями школьных ссобоек в комментариях.

рецепты по шагам с фото

Даже если вы не голодны с утра, важно съесть полезные продукты или блюдо. Интересно узнать, чем полезен завтрак, и как подобрать подходящий рецепт? Давайте узнаем вместе!

Даже самый полезный завтрак может быть необыкновенно вкусным, а приготовить его проще простого, если знать, что полезно есть на завтрак, чтобы быть активным весь день. Мы откроем вам все секреты о полезных завтраках в этой статье.

Итак, вы только что проспали 6-8 часов подряд (будем надеяться), а в это время организм не получал пищи, если, конечно, у вас нет странной привычки ходить во сне к холодильнику.

Организм долгое время находится без еды, поэтому важно скушать что-нибудь на завтрак после пробуждения, чтобы запустить обмен веществ и заставить тело работать.

Даже самый полезный завтрак может состоять из необыкновенно вкусных блюд, которые проще простого приготовить, если знать, что полезно есть для сохранения активности весь день.

В этой статье мы разберем:

• какие плюсы несет в себе полезный или, как еще популярно называть, ПП завтрак и зачем он нужен;
• из чего составить полезные завтраки на каждый день: конструктор продуктов;
• сборник универсальных рецептов: полезные завтраки, подходящие для школьников, студентов, взрослых, спортсменов и молодых мам;
• рекомендации по организации утреннего приема пищи.

Почему так важно завтракать

Отказаться есть что-либо на завтрак и оставаться голодным чревато в дальнейшем перехватить на ходу все, что доступно, чтобы удовлетворить голод. Помощником при таком раскладе вещей становится Макдоналдс через улицу или другой фастфуд, пакетик чипсов, ждущий в автомате за пределами офиса.

Чувство голода вынуждает сделать неразумный выбор, и, скорее всего, будет предпринята попытка затолкать в себя бесконтрольное количество калорий в максимально кратчайшее время, чтобы прекратить нарастающее бурчание желудка.

Избыточное количество калорий, употребляемых в день, тормозят потерю лишнего веса, что не оценят худеющие люди. Однако помимо замедления похудения существует риск набрать нежелательные килограммы.

Когда пища переваривается, тело не видит необходимости замедлять обменные процессы, поскольку знает, что еда с большой вероятностью поступит в ближайшее время, и будет держать метаболизм в активном состоянии.

Преимущества полезного завтрака

У сбалансированного и полезного завтрака ряд преимуществ:

1. Больше энергии в первой половине дня, поскольку у тела имеется топливо. Вы ведь не едете на работу утром в автомобиле с пустым баком, не так ли? Вы не должны ожидать, что организм заработает на полную катушку, если пропустить полезный завтрак, игнорируя правильное питание с утра.
2. Питательные и полезные завтраки важны для школьников и взрослых, так как увеличивают концентрацию и умственную деятельность на работе или в школе. Мозг работает в первую очередь благодаря углеводам, так что при нехватке запасов макроэлемента существует риск появления головокружения, туманности мыслей, что мешает решать тяжелые умственные задачи.
3. Снижает раздражительность. Это преимущество вполне очевидно. Если сесть вкусный и полезный завтрак и взять с собой легкий диетический перекус, то не придется беспокоиться за личное психическое спокойствие и коллег.
4. Позволит употреблять меньше калорий в обед. Это важно для желающих сбросить лишний вес без вреда для здоровья.
5. Повышается метаболизм. На протяжении дня сжигается больше калорий благодаря постоянному перевариванию пищи, которое начал правильный завтрак из любимых продуктов.

Когда тело длительный период времени находится без еды, метаболизм стремится принять это как предупредительный знак, что пройдет время, прежде чем организм получит продукты снова. Обмен веществ замедляется, чтобы попытаться сохранить топливо, которое хранится. Это означает, что сжигается меньше калорий в повседневной деятельности.

Наконец, даже самая полезная каша на завтрак может быть хороша на вкус! Если вы не относитесь к тем людям, которые любят утром сесть просто отварные яйца и геркулес, то существует большое количество рецептов, которые помогут приготовить самый полезный завтрак и будут доступны для вас.

Ингредиенты довольно простые, можно найти то, что удовлетворит ваш аппетит.

Что делать, когда не хочется завтракать

Теперь вы знаете о причинах, почему полезный и питательный завтрак необходимо включить в распорядок дня. Но что делать, когда в это время нет аппетита? Взрослые жалуются на эту проблему, и это вопрос тренировки. Исключение — поддержание принципов интервального голодания с организацией приема пищи по регламентированным временным промежуткам.

Тело стремится к комфорту и привыкает к новым привычкам довольно быстро. Для этого потребуется неделя или две с небольшими завтраками, которые будут состоять из полезных и приятных ингредиентов. Это приучит организм вновь полюбить завтраки по утрам.

Если вы из категории людей, кто не в состоянии переваривать пищу с утра, то выберите жидкости — полезные смузи на завтрак порадуют даже искушенных гурманов.

Продукты для приготовления полезного завтрака

Диетологи рекомендуют включать в утренний прием пищи все виды макроэлементов – белки, жиры и углеводы. Список продуктов, которые помогут организовать питательный и полезный завтрак для всей семьи:

• Крупы – домашняя гранола, овсяная, гречневая, кукурузная, пшенная, ячневая, рисовая.

Каши — один из лучших способов начать день. Крупы снабжают организм углеводами, которые предоставляют много энергии и сохраняют чувство сытости до обеда. Разнообразить блюдо можно ягодами, фруктами, низкокалорийными джемами или медом.

Попробуйте добавить корицы, протеиновый порошок или арахисовое масло, чтобы увеличить количество белка и сделать кашу более полноценным блюдом.

• Фрукты и ягоды

Уступают крупам по насыщению. Однако полезные фрукты содержат большое количество витаминов, а при комбинировании с белками и/или жирами обеспечивают высокий уровень энергии в течение дня.

Люди, следящие за весом, предпочитают оставлять только яичный белок, поскольку эта часть яйца имеет больше всего белка и меньше всего жира. Традиционно рекомендует съедать 1-2 желтка, если это вписывается в ежедневную норму калорий.

• Молочная продукция – творог, йогурт, кефир, ряженка, сметана.

Для тех, кто задается вопросом, полезен ли творог на завтрак, не стоит переживать за состояние ЖКТ. Это отличный выбор, который также удовлетворит потребность организма в кальции, что особенно важно для беременных женщин и растущих детей.

• Выпечка, хлеб или хлебцы из цельнозерновой муки

Продукция имеет низкий гликемический индекс, не вызывает скачков инсулина.

• Нерафинированные растительные пасла и ореховые пасты

Обогащают организм полезными жирами, придают блюду насыщенный вкус. Сочетается с большинством рецептов и ингредиентов.

Включать в завтрак также можно мясо или птицу, но это остается на личное предпочтение, потому как продукция может оказаться тяжелой для первого приема пищи.

• Протеиновый порошок

Подойдет тем, у кого проблемы с перевариванием твердой пищи. Отличный выбор для спортсменов, поскольку протеин обогащает аминокислотами организм, который нуждается в соединениях для ремонта и восстановления тканей.

Рецепты полезного завтрака

Превратить завтрак в самый полезный прием пищи помогут блюда по нашим рецептам.

Варианты углеводных рецептов

Приготовить самые полезные каши и не только на завтрак не обязательно утром. Уже с вечера можно озадачиться данным вопросом, продумав блюдо и выкроив себе дополнительные 15 минут на утренний сон.

«Ленивая овсянка» с клубникой и семенами чиа

Овсянка с клубникой и чиа

Способ приготовления:

• Замороженную клубнику разморозить, слить жидкость. Нарезать кусочками.
• В стеклянной банке смешать все ингредиенты, закрыть крышкой. Отправить в холодильник на ночь.

Ингредиенты:
— овсяные хлопья долгой варки – 50 г;
— йогурт натуральный без добавок – 200 г;
— семена чиа – 5 г;
— клубника – 50 г;
— ванилин – опционально;
— мед – 15 г.

Тыквенная каша с бананом и арахисовой пастой

С самого детства каша на завтрак для школьника казалась мучением. Липкая консистенция с куском сливочного масла посередине нагнетала скуку. Однако приготовить из крупы полезный завтрак для ребенка или взрослого мужчины — отличный способ начать день.

Каша из тыквы

Способ приготовления:

• Тыкву очистить, отварить до готовности. Пюрировать погружным блендером вместе с бананом.
• Поместить в кастрюлю овсяные хлопья, залить молоком, добавить тыкву, кунжут и соль. Перемешать.
• Варить на среднем огне 20-25 минут. При подаче украсить нарезанным бананом и арахисовой пастой.

Ингредиенты на 3 порции:
— овсяные хлопья долгой варки – 150 г;
— молоко – 550 мл;
— банан – 200 + 100 (для украшения) г;
— тыква – 300 г;
— кунжут – 10 г;
— арахисовая паста — опционально;
— соль – 1 щепотка.

Домашняя гранола

Чтобы понять, полезны ли производственные мюсли на завтрак, достаточно изучить информацию о составе на упаковке продукта. Зачастую в составе можно увидеть большое количество сахара или глюкозы. Альтернативный вариант для построения полезного завтрака – домашняя гранола.

Домашняя гранола

Способ приготовления:

• Смешать овсянку с орехами.
• Заправка: смешать растопленное на водяной бане кокосовое масло, мед, ванилин, соль. Тщательно перемешать.
• Соединить овсянку с сиропом, размешать руками.
• Выложить гранолу на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Перемешивать каждые 10 минут. Смесь не должна пересушиться. Остудить и добавить сухофрукты.
• Хранить в банке. Подавать с молоком или йогуртом.

Ингредиенты:
— овсяные хлопья долгой варки – 300 г;
— сырой дробленый фундук – 60 г;
— тыквенные семечки – 30 г;
— сухофрукты – 30 г;
— мед – 60 г;
— кокосовое масло (любое растительное) – 40 мл;
— ванилин – опционально;
— соль – 2 щепотки.

Варианты белковых рецептов

Приготовить белковый завтрак помогут продукты с высоким содержанием макроэлемента:полезный творог, яйца, мясо, птица, рыба.

Рецепт яичного ролла с клубникой

Сладкий быстрый завтрак из яиц и фруктов удовлетворит пристрастие к сладкому и не нанесет вреда фигуре.

Яичный ролл с клубникой

Способ приготовления:

• Взбить яйца в легкую пену. Добавить крахмал, какао, сахар. Перемешать.
• Выпекать на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.
• Готовый блин выложить на тарелку, остудить.
• Произвольно нарезать клубнику, поместить на одну часть блина и завернуть в рулет.

Подавать с йогуртом без добавок или медом.

Ингредиенты:
— яйцо куриное – 2 шт.;
— крахмал кукурузный – 15 г;
— какао-порошок – 5 г;
— клубника – 80 г;
— сахар/сахарозаменитель по вкусу.

Сырники с отрубями в духовке

Сырники с отрубями

Способ приготовления:

• Банан размять вилкой.
• Протереть творог через сито, чтобы сырники получились нежными и пышными.
• Добавить яйцо к творогу, соль, ванилин, банан. Тщательно перемешать.
• Вмешать 50 г отрубей, а остаток выложить в плоскую тарелку.
• Влажными руками сформировать сырники, обвалять в отрубях. Выложить на смазанную маслом пекарскую бумагу, уложенную на противень.
• Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Подавать с йогуртом или пюрированными ягодами.

Ингредиенты:
— творог до 5% — 200 г;
— овсяные отруби – 60 г;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— ванилин – опционально;
— оливковое масло – 10 мл;
— соль – 1 щепотка;
— банан – 50 г.

Идеи блюд, насыщенных жирами

Рецепт будет актуален для тех, кто следует принципам кето диеты.

Быстрые миндальные кексы с арахисовой пастой в кружке

Миндальные кексы

Способ приготовления:

• Арахисовая паста должна быть жидкой, поэтому если она слишком густая, то необходимо разогреть пасту в СВЧ.
• Смешать миндальную муку, мед, разрыхлитель, ванилин.
• Добавить яйца, арахисовую пасту, воду. Перемешать.
• Распределить смесь по кружкам, заполняя на половину.
• Готовить в микроволновой печи 1-2 минуты. Подавать теплыми.

Ингредиенты:
— миндальная мука – 100 г;
— арахисовая паста – 50 г;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— масло сливочное – 30 г;
— вода – 1 ч. л.;
— разрыхлитель – ½ ч. л.;
— ванилин – на кончике ножа;
— мед – 20 г.

Как правильно организовать утренний прием пищи

Есть продукты, которые лучше оставить дома или не покупать вовсе, когда дело касается завтраков для похудения и при поддержании полезного питания. Речь идет о заведениях быстрого питания, злаковых батончиков с высоким содержанием сахара, выпечке и десертах, а также пакетированных кашах с рафинированным подсластителем.

В продуктах содержится большое количество сахара и транс жиров. Состав не сбалансирован с точки зрения питательных веществ, что не позволяет назваться ингредиенты хорошим выбором для полезного завтрака.

Поставьте вечером будильник на 15 минут раньше, чтобы дать себе немного больше времени утром, приготовить вкусный завтрак из полезных ингредиентов и выйти из дома сытым и готовым начать день. Сделав правильный выбор, можно предотвратить перепад уровня сахара в крови и дать организму энергию и концентрацию для отличного рабочего или учебного дня.

Ошибочно думать, что придется выбрать стандартный завтрак. Даже остатки с вечера – это уже что-то, чем голодное урчание желудка. Сочетание сложных углеводов, белков и полезных жиров — это лучшее, что можно предложить организму. Большинство блюд, если они хорошо продуманы и приготовлены в домашних условиях, хорошо сбалансированы, поэтому они идеально подойдут для полноценных и полезных завтраков.

Достаточно поэкспериментировать и выяснить, что подходит для вас. Самое главное, если вы хотите видеть прогресс в вашей спортивной подготовке и диете, никогда вновь не забывайте про полезный завтрак. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Больше рецептов для энергичного начала нового дня:

Свежие идеи углеводных рецептов

• Овсянка – это один из лучших способов начать день. Овсянка дает отличные комплексные углеводы, которые предоставляют много клетчатки, чтобы помочь оставаться сытым до обеда.

Многим людям не нравится вкус простой овсянки, поэтому экспериментируйте и найдите способы, чтобы сделать его более интересным.

Попробуйте добавить немного корицы и сахара, несладкий яблочный соус, сироп без сахара, замороженные фрукты (добавьте перед приготовлением) и протеиновый порошок или арахисовое масло, чтобы увеличить количество белка и сделать овсянку более полноценным блюдом.

• Холодные хлопья: если овсянка на самом деле вам не нравится, но вы являетесь поклонником холодных хлопьев, это тоже хороший вариант. Просто обратите пристальное внимание на то, какие хлопья вы выбираете. Вы должны искать те, в которых есть, по крайней мере, 5 граммов клетчатки на порцию и минимальное количество сахара.

Хоть вы и любили всякие хлопья, пока были ребенком, постарайтесь держаться от них подальше, их не полезно есть на завтрак, поскольку они дают лишь нестабильный уровень сахара в крови в течение часа.

• Английские кексы из цельной муки: это хороший выбор, потому что они не такие плотные, как бублики, и не будут давать такую перегрузку в углеводах. А маленькие отверстия в кексах делают их идеальными для наполнения арахисовым маслом или обезжиренным сыром, поскольку он будет таять и давать действительно приятный вкус.
• Фрукты: хотя они не дадут совершенно такую же выносливость, как приведенные выше варианты продуктов, они все равно дают вам большое количество витаминов, а когда вы комбинируете их с белками и/или жирами, это обеспечит вам высокий уровень энергии в течение дня.

Свежие идеи белковыех рецептов

Яйца: это то, что обычно полезно есть на завтрак. Большинство людей, следящих за своим весом, выберут только яичные белки в качестве части завтрака, поскольку эта часть яйца имеет больше всего белка и меньше всего жира.

Однако, хорошо будет съедать 1-2 желтка, если это вписывается в ваше ежедневное количество калорий.

• Сосиски: это не самый лучший выбор для полезного завтрака. Но есть много сосисок из индейки и с меньшим количеством жиров, поэтому если вы хотите съесть их на завтрак, выберите 1-2 сосиски вместе с хорошими углеводами.
• Йогурт или творог: это отличный выбор, который также поможет удовлетворить некоторые из ваших потребностей в кальции, что особенно важно для женщин и растущих детей.
• Протеиновый порошок: это лучший вариант для тех, у кого проблемы с перевариванием твердой пищи, поскольку это даст вам аминокислоты, а организм нуждается в них для ремонта и восстановления тканей.

Если вы на самом деле не являетесь человеком, любящим завтрак, вы могли бы также включать другие виды мяса в еду, например, куриные грудки, мясо индейки или постную говядину.

Свежие идеи жирных рецептов

• Арахисовое масло: это отличный выбор, поскольку он даст вам необходимые полезные жиры и хорошо сочетается с большинством продуктов для полезного завтрака.
• Жирная рыба: если вы делаете омлет на завтрак, попробуйте добавить немного консервированного лосося, что также предоставит немного больше белка и здоровые жиры.
• Капсулы рыбьего жира. Тем из вас, кто, как правило, тяготеет к хлебным злакам и фруктам на завтрак, может быть трудно получить необходимое количество жиров, поэтому стоит использовать пищевые добавки, чтобы помочь вам удовлетворить ваши потребности в жирах

Завтрак для школьника за 5 минут. Полезные завтраки для школьников – идеи для простых рецептов

С поступлением малыша в школу у каждого родителя появляется куча новых забот и хлопот. В частности, как совместить поход в школу и возвращение ребенка домой с работой. Но это еще не все. Самое главное — как с утра накормить ребенка, который только проснулся и от всего отказывается. Школьная нагрузка требует повышенной концентрации внимания, а значит, завтрак для школьника должен быть максимально полезным и полноценным. Сегодня поговорим о том, что предложить ребенку, чтобы утро было на самом деле приятным.

Почему утренняя трапеза является такой важной

К утру организм малыша и так находится без пищи уже около десяти часов. Если ребенок пропускает завтрак, то впереди его ждут четыре-пять часов за партой. Есть же столовая, возразите вы. Да, но нередко дети отказываются есть то, что там подают. А если давать им деньги, чтобы они покупали себе что-то сами, набирают сухарики и чипсы. Поэтому завтрак для школьника — это обязательное условие для начала дня. Полноценный и питательный, он позволяет детям быть внимательней во время занятий, более творчески проявлять себя в учебном процессе.

Основные правила

Завтрак для школьника должен быть разнообразным. Хлеб с маслом — это дежурный вариант, если вы не успеваете больше ничего приготовить. Чтобы не тратить слишком много времени утром, позаботьтесь о том, чтобы ингредиенты были всегда под рукой. Обязательно сходите в магазин с вечера и продумайте, что будете готовить. Диетологи формулируют следующее правило. Каждое утро в рацион ребенка должны входить три продукта, которые относятся к здоровому питанию.

Оптимальный вариант

Лучше всего, если завтрак для школьника будет горячим. Это может быть молочная каша, творожная запеканка, омлет. Обязательно трапеза должна быть дополнена горячим чаем или какао. Даже небольшая порция горячего питья или еды словно запускает работу организма, дает импульс к началу нового дня. Есть дети, которые отказываются есть с утра. Тогда обязательно заставьте выпить горячий чай. Уходить из дома на голодный желудок ребенок не должен, потому что уже к концу первого урока он почувствует сильный голод.

Горячий бутерброд

Нет ничего плохого в том, чтобы съесть его утром. При этом оформление может быть самым разным. Например, «Крестики-нолики». Это прекрасный вариант горячего тоста с сыром. Для приготовления потребуется прямоугольный кусочек ржаного хлеба, твердый сыр, плавленый сыр, немного вареной ветчины и маслина. Подрумяньте хлеб на сковороде или в тостере, слегка смажьте сливочным маслом. Сверху выкладывайте один большой пласт твердого сыра и полоски плавленого. Из ветчины формируем крестики, а маслины нарезаем для ноликов. Выкладываем всю композицию и слегка подогреваем в микроволновой печи. Добавьте к такому набору свежий огурец и чай с молоком, и получите прекрасный завтрак.

Экспресс-вариант

Рецепты завтраков для школьника подразумевают, что некоторое время мама проведет на кухне. А если вчера вы поздно легли спать и утром никак не смогли проснуться вовремя? Ничего страшного, есть вариант, как быстро и вкусно накормить любимое чадо. Предложите ему бананово-медовый смузи.

Вам потребуется ½ стакана молока, ½ питьевого йогурта, столовая ложка молотых семян льна, аналогичное количество арахисового масла и чайная ложка меда. Добавьте к этому спелый банан и получите вкуснейшее лакомство. Все ингредиенты нужно взбить в блендере. Вообще, коктейли — идеальные быстрые завтраки для школьников. Одновременно это источники белка, витаминов и аминокислот, а сколько радости у ребят. Единственный минус в том, что завтрак все-таки должен быть горячим.

Вареники с творогом

Отличный завтрак для школьника. Рецепты предполагают большое разнообразие. Это ленивые вареники, которое можно налепить прямо утром. Вам потребуется 200 г творога, 2 яйца и 100 г муки. Сахар и соль по вкусу. Замешиваете тесто, параллельно нагревая на плите кастрюлю с водой. Теперь формируете шарики из теста и отвариваете их в подсоленной воде. Остается только полить сметаной и подавать на стол. Второй вариант — это классические вареники. Их можно налепить с вечера, и они спокойно будут ждать в морозилке. Начинка может быть любой: картошка, капуста, творог, ягоды.

Омлет

Одним из самых быстрых и питательных блюд является яичница. А если классическая глазунья надоела, то попробуйте один из вариантов омлета. Полезные завтраки для школьников предполагают обязательное употребление яиц хоть раз в неделю. Порадуйте своего малыша омлетом с тостом. Для этого слегка подсушенный в тостере хлеб наломайте кусочками и выложите на разогретую сковородку. Залейте смесью яиц и молока и закройте крышкой. Через пять минут можно выключать и выкладывать на тарелку.

Испанский омлет — это еще более питательное блюдо. Для этого вам потребуется несколько картофелин. Нарежьте их тонко и обжарьте на оливковом масле. Теперь взбейте яйца и залейте ими румяный картофель. Как только омлет схватился, переверните на другую сторону. Надо сказать, что это более тяжелый вариант по сравнению с предыдущим, поэтому его готовить стоит лишь в порядке исключения. Полезные завтраки для школьников не должны быть слишком жирными, поэтому готовьте только на антипригарных сковородках без добавления масла или с минимальным его количеством.

Сырники

Прекрасное блюдо, которое является источником белка и кальция. Чтобы не использовать масло и не перегружать желудок ребенка, готовить их надо в мультиварке, на пару или в духовке. Полезные завтраки для школьников обязательно должны включать творог. Тесто для сырников может готовиться с добавлением яблочного или бананового пюре, овсяной муки или хлопьев, что делает это блюдо универсальным. Основой будет выступать 250 г творога. Добавьте к нему 2 перепелиных яйца, 50 г фруктового пюре и пару ложек овсяных хлопьев или манки. Запеките на противне, смазанном маслом.

Тыквенный пудинг

Правильный завтрак для школьника должен обязательно включать фрукты или овощи. Для следующего рецепта вам потребуется 150 г тыквы, 2 яйца, столовая ложка сахара, Тыкву нужно мелко порезать и подержать в микроволновой печи 2-3 минуты. После этого измельчите ее в блендере, добавьте яйца и сахар, 100 г творога, столовую ложку муки. Теперь разровняйте эту массу в контейнере для приготовления и поставьте на 3 минуты в микроволновку при мощности 800 Вт.

Каша — пища наша

И это действительно так. Думая о том, что приготовить школьнику на завтрак, нужно обязательно помнить про это полезное и очень простое блюдо. Сегодня кашу можно готовить, совершенно не тратя свое время. Если у вас есть мультиварка, достаточно засыпать с вечера ингредиенты, а утром встать к готовому завтраку. Что может быть лучше пшенной, геркулесовой или рисовой каши с молоком и маслом! Если ваш ребенок плохо ест это блюдо, украсьте его ягодами или сиропом либо сделайте запеканку на основе каши, приготовленной с вечера.

Субботний вариант

Как видите, довольно разнообразным и интересным может быть меню школьника. Завтрак в выходной день может быть несколько затратным по времени, но одновременно и более интересным. Как вам, например, сладкие фруктовые роллы?

Для приготовления потребуется блинное тесто, из которого нужно выпечь тонкие блинчики. Это можно сделать и с вечера, если вы хотите полежать в постели подольше. Для начинки приготовьте 250 г творожного сыра, сливки и по 150 г ягод клубники, ежевики или голубики. Взбейте сыр и сливки, добавьте сахарную пудру. Теперь выложите начинку на блинчик, разместите сверху ягоды и заверните рулетом. Остается нарезать его порционными кусочками и подать на стол. Украсьте ягодами и взбитыми сливками.

Вместо заключения

Вариантов того, как накормить школьника вкусным и полезным завтраком, очень много. Приведенные рецепты, являющиеся лишь маленькой частью всего многообразия, могут стать базовыми для вас, а уже на их основе придумывайте новые, интересные варианты для любимых школьников. Даже самый лучший завтрак надоест, если подавать его каждый день, так что без креатива не обойтись.

5-10 минут

Быстро

Молоко, яйца и зерновые — основа полноценного завтрака для малыша. Взбей в миске яйцо с молоком, немного посоли. Обмакни в эту смесь ломтики цельнозернового хлеба и запеки их в духовке 5-7 минут. Подавай гренки с вареньем, джемом или йогуртом. К тостам идеально подойдет чашка чая с молоком.

Практично

Вечером отвари картофель в мундире, остуди и почисти. С утра потри клубни на крупной терке, выложи на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (как вариант — поставь в микроволновку). Аккуратно выложи картофель на большую тарелку поджаренной стороной вниз. Сверху положи некрупно нарезанную колбасу (или сосиски), нарезанный дольками помидор. Если у тебя осталось еще немного времени, можешь посыпать блюдо сверху тертым сыром и поставить в СВЧ или духовку, чтобы сыр расплавился.

Полезно

Залей овсяные или гречневые хлопья горячим молоком или кипятком, накрой крышкой и оставь для набухания на 3-5 минут. Заправь сливочным маслом, сверху посыпь нарезанными сухофруктами. Завтрак готов!

10-15 минут

Оперативно

Ленивые вареники — прекрасный вариант завтрака: во-первых, легко готовятся, а во-вторых, творог — незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма. Тебе потребуется пачка творога, мука, сахар, яйцо. Замеси тесто, скатай в «колбаску» и нарежь её кусочками. Отвари несколько минут в подсоленной воде и подавай со сметаной или вареньем.

Вкусно

Филе рыбы на пару готовится быстро, а содержащийся в морепродуктах фосфор очень полезен, особенно в период усиленных умственных нагрузок. Кстати, картофель для гарнира также можно приготовить на паровой бане. В качестве десерта предложи малышу яблоко или банан: фрукты являются источником витаминов, поддерживающих его иммунитет.

Сытно

Вскипяти молоко, добавь в него соль и вермишель-паутинку. Она варится очень быстро, всего несколько минут. Готовое блюдо заправь маслом и сахаром. Кстати, классическое средство для поддержания работы мозга — глюкоза. Поэтому в рационе школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколада. Только помни, что злоупотреблять сладостями не стоит.

15-20 минут

Необычно

Во многих странах день начинают с супа — молочного или овощного. Такой завтрак полезен для детей с проблемами желудочно-кишечного тракта. В кипящую подсоленную воду добавь мелко нарезанные картофель, морковь, лук и цветную капусту. Когда овощи почти сварятся, влей небольшое количество молока, перед подачей добавь сливочное масло. Чтобы завтрак был более сытным, добавь бутерброд с колбасой или сыром.

Креативно

Свари рис. Пока он «доходит», почисти апельсин, освободив каждую дольку от пленочки, и поджарь яичницу-глазунью. Приготовленный рис выложи в тарелку, полей маслом. В центре сделай углубление и положи туда яичницу. Вокруг риса выложи очищенные дольки апельсина — и можно подавать на стол! От такой аппетитной «ромашки» не откажется самый капризный привереда!

Питательно

Основу идеального завтрака, по мнению диетологов, составляет овсянка. Твой малыш ее не любит? Тогда приготовь овсяные оладушки: залей хлопья геркулеса кипятком, когда он распарится, замеси на его основе тесто, добавив яйцо, соль, сахар и немного корицы. Можно также добавить тертое яблоко. Выпекай оладьи на раскаленной сковороде под крышкой. Подай ребенку, полив сметаной или вареньем.

Каким должен быть идеальный завтрак для школьника: основные правила при составлении меню. Что приготовить школьнику на завтрак: рецепты полезных и простых блюд.

Правильный завтрак очень важен не только для здоровья ребенка, но и для его успеваемости. Это вам скажет любой диетолог. Правдивость этого факта подтверждают и последние исследования – 44% мальчиков и 20% девочек, страдающих избыточным весом, вообще не завтракают.

Это значит, что до большой перемены, которая, как правило, бывает после второго или третьего урока они сидят голодными. Как следствие, нарушается обмен веществ, и запасы жира начинают откладываться про запас.

Мало того, мозг ребенка начинает испытывать кислородное голодание, и малыш просто не может в таких условиях нормально воспринимать всю поданную ему информацию. Конечно же, это сказывается и на успеваемости.

Именно поэтому правильный завтрак – залог хорошего здоровья и отличных оценок вашего ребенка.

Каким должен быть завтрак школьника

Известно, что энергию для своей работы мозг берет из углеводов. Значит, именно их и должен включать в себя полноценный завтрак малыша. Но углеводы углеводам рознь. Если ребенок съест утром кусок торта с большим количеством крема, запьет все это чашкой сладкого чая, то углеводов он получит много, но все они быстро усвоятся организмом и буквально через пару часов он вновь почувствует сильный голод (сайт).

Скорее всего, ощущение сытости исчезнет гораздо раньше, чем наступит время обеда. Все потому, что так называемые «пустые» углеводы имеют свойство резко повышать уровень инсулина в крови, но также быстро и усваиваться организмом. Буквально через 1-2 часа ребенок почувствует себя вялым и обессиленным.

Чтобы избежать этого явления, лучше предлагать малышу на завтрак «сложные» углеводы, которые усваиваются дольше и ощущения сытости оставляют на более длительный срок. Это могут быть всевозможные каши, например, тыквенные с пшеном, рисом, овсяные, манные и другие.

Для пользы желательно добавлять в них всевозможные ягоды и фрукты по сезону или же замороженные. Для того чтобы разнообразить завтраки школьника можно готовить ему полезные запеканки с добавлением творога, сухофруктов, тыквы, иногда печь блинчики или оладьи, желательно также с фруктами, ягодами, овсяными хлопьями.

Углеводные завтраки можно иногда заменять белковыми. Ребенок растет, много двигается, активно расходует энергию и белки ему также жизненно необходимы. Однако не стоит на завтрак предлагать ему огромную котлету с картошкой пюре или макаронами.

После такого сытного и плотного завтрака наступит прилив крови к желудку и малыша вместо тяги к учебе потянет на сон. Да и утром мало кто может впихнуть в себя слишком жирные и плотные блюда. Поэтому лучше всего предложить малышу легкий омлет, например, с сыром или зеленым горошком, сырную запеканку с брокколи, небольшой кусочек запеченной или отварной рыбки.

Также очень полезны и молочные блюда. Не забывайте иногда готовить своему чаду сырники, творожки, творожные запеканки.

Из напитков очень полезны йогурты, особенно домашние, с добавлением свежих ягод и фруктов. Для бодрости отлично подойдет чашка теплого какао на молоке, можно приготовить . Только лучше, готовить его самостоятельно, а не пользоваться быстрорастворимыми напитками на его основе. Они очень часто содержат много вредных добавок. Очень кстати будут и свежевыжатые соки, например, морковный или тыквенный. Конечно же, речь не идет о магазинных продуктах в пакетиках.

Завтрак школьника: меню на всю неделю

Редкий взрослый выдержит однообразное меню, а ребенок и подавно. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваше чадо получало разную пищу. Тогда вам не потребуется каждый раз его уговаривать съесть еще кусочек. Но и, конечно же, при составлении меню не забывайте учитывать индивидуальные предпочтения ребенка.

Даже в таком возрасте он имеет право на любимые блюда. Если они идут в разрез с вашими представлениями о правильном питании, значит, попытайтесь их немного изменить. Возможно, компромисс можно найти.

Например, в выпечку можно добавлять вкусную и полезную начинку или делать ее не основой завтрака, а лишь его дополнением. Конфеты также можно заменять домашними на основе сухофруктов и меда.

Магазинные сардельки или сосиски также готовьте самостоятельно, например, из куриного филе, сухого молока или кефира. Или, в крайнем случае, покупать их изредка.

Также при составлении меню на завтрак на неделю для школьника не забывайте про простоту и скорость приготовления (едим и худеем инфо). Слишком сложные блюда вы, скорее всего, не сможете готовить часто. Блюдо на завтрак школьнику должно готовиться быстро и просто, и при этом быть полезным и сытным.

Примерное меню углеводных завтраков на неделю может быть таким:

1. Ленивые вареники.
2. Рис с кукурузой и зеленью. Сладкие гренки.

Углеводные завтраки старайтесь чередовать с белковыми. Вы можете предложить своему чаду также такие белковые блюда:

1. Запеченные в духовке фрикадельки.
2. Рыбные биточки или .
3. Куриное филе в кляре.

Углеводные завтраки всегда дополняйте легкими овощными салатами. Напитки также готовьте разные. Это могут быть: какао, травяные чаи с лимоном и медом, если у малыша нет на него аллергии, соки, отвары шиповника.

Завтрак для школьника за 5 минут

Конечно же, у каждой мамы бывают ситуации, когда времени по утрам нет, а ребенка накормить нужно. Тогда на помощь придут такие советы:

1. Покупайте овсяные хлопья экстра (моментального приготовления). Они готовятся очень быстро, как правило, от вас потребуется лишь вскипятить молоко и добавить хлопья в него. Орехи, изюм и другие сухофрукты можно подготовить с вечера.
2. Освойте приготовление запеканок из творога в микроволновке. Такие блюда готовятся от силы 15 минут, и то 10 из них уходит непосредственно на запекание. Также можно отварить заранее рис, а запечь его с яблоками уже утром. Кстати, для этого не обязательно пользоваться духовкой, блюдо прекрасно получается и в микроволновке.
3. Различные котлеты (рыбные или мясные), а также фрикадельки можно готовить и с вечера. Утром вам нужно будет лишь их разогреть.
4. Очень быстро можно также приготовить завтрак, если у вас есть под рукой творог. Добавив к нему горсть сухофруктов и ложку меда, вы получите очень полезный и сытный завтрак для вашего школьника.

Ну и напоследок главный совет – прислушивайтесь к пожеланиям своего малыша. Никогда не кормите его насильно, ребенок лучше всех знает свою норму. Если он еще не испытывает голода, когда уже пора садиться за стол, возможно, нужно будить его пораньше, чтобы организм успел проснуться.

Не отказывайте ему резко в десертах и сладостях, правильные привычки нужно вырабатывать постепенно. Старайтесь периодически баловать его любимыми блюдами, ребенок должен идти в школу не только сытым, но и в хорошем настроении!

Школьники учатся 9 месяцев в году. Для них учеба — такой же тяжелый труд, как и для взрослых — работа. Ученики проводят в школах полдня, а иногда и того больше: они выполняют сложные умственные задания, носят тяжелые портфели, занимаются активными физическими упражнениями, общаются, бегают.

Но не каждая школа может похвастаться вкусными полноценными обедами. Именно поэтому завтрак для школьника — это одно из самых главных составляющих здоровья ученика и его успеваемости, так как растущий организм ребенка постоянно нуждается в идеально сбалансированном меню. Первый прием пищи ребенка должен быть питательным, вкусным, максимально витаминизированным. Дети, получающие сытный полноценный завтрак, в сравнении с теми, кто пренебрегает ранней трапезой, гораздо лучше учатся, редко сталкиваются с такой проблемой, как ожирение, у них практически не бывает проблем с ЖКТ, они чувствуют себя бодрее и веселее на протяжении всего учебного дня.

Когда нет времени

Реальность жизни такова, что мало кто из родителей может уделять много времени утром ребенку, ведь работу еще никто не отменял. И часто мамы и папы, не зная, школьнику быстро и без особых хлопот, отдают предпочтения готовым кукурузным хлопьям, йогуртам, быстрорастворимым какао и прочим продуктам, на приготовление которых не требуется более 5 минут. Такой завтрак вполне может присутствовать в рационе ребенка, но только если соблюдены несколько условий:

• Хлопья должны быть изготовлены из цельных зерен пшеницы или овсянки, но никак не из муки.
• В составе «быстрого завтрака» содержание сахара должно быть минимальным.
• Каши, заливаемые кипятком, не несут в себе никакой пользы, лучше приготовить те, что быстро варятся.
• Иногда лучше заменить «химию» фруктом, шоколадом или натуральным какао.

При наличии 15 минут

Если мама располагает лишними 15 минутами, за это время можно приготовить достаточно сытный, полноценный и аппетитный завтрак для школьника. Специалисты отмечают, что в первом приеме пищи ребенка обязательно должны присутствовать молочные продукты, овощи или фрукты, а также зерновые продукты.

Овощи и фрукты богаты витаминами, клетчаткой. Зерновые — железом, витаминами A и D, а содержащиеся в них углеводы улучшают работу мозга и заряжают энергией. В молочных продуктах содержится кальций, необходимый растущему организму ребенка. Также включить в завтрак для школьника можно сухофрукты и небольшое количество орехов. Они вкусны и очень полезны.

Цитрусы, листовой салат, ягоды богаты витаминами С, их употребление поможет укрепить зрение ребенка. К тому же поможет организму легче справиться с умственными нагрузками и различными стрессовыми ситуациями. В бобах, яйцах и злаках содержится витамин Е, наряду с остальными продуктами они также должны входить в рацион ребенка.

Завтраки для школьника на неделю

Не каждый взрослый захочет изо дня в день есть одну и ту же пищу, а уж ребенок и подавно, поэтому не стоит останавливать свое внимание на одном-двух блюдах. Постарайтесь разнообразить меню, пробуждая в ребенке аппетит, приготавливая каждый раз что-то новое и интересное. А поможет вам в этом примерное меню на неделю.

• День первый: овощной омлет, какао с молоком.
• День второй: овсяная каша с ягодами, яблочный сок.
• День третий: творожная масса с сухофруктами, бутерброд с сыром, чай.
• День четвертый: сырники, какао.
• День пятый: гречневая каша, чай с шоколадом.
• День шестой: молочно-фруктовый коктейль.
• День седьмой: яичница, натуральный сок.

Чтобы облегчит вашу задачу, предлагаем вам уникальные Эта подборка поможет вам избавиться от ежедневных раздумий о том, как же совместить пользу и вкус, готовя завтрак школьника. Меню сбалансировано, калорийность пищи, как и положено, составляет 15-20% от дневного рациона ребенка. Не забывайте, что прием пищи не должен длиться менее 15 минут.

Пшенная молочная каша

Ингредиенты:

• Один стакан пшена.
• Полтора стакана молока.
• 130 грамм изюма.
• 130 грамм творога.
• 50 грамм сливочного масла.
• Сахар и соль — по вкусу.

Приготовление

Крупу переберите и тщательно промойте. Залейте большим количеством чистой воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. По истечении времени слейте жидкость, залейте горячим молоком, добавьте масло, соль и сахар, варите, постоянно помешивая, на самом медленном огне 10 минут. Готовую кашу перемешайте с заранее замоченным в кипятке и обсушенным изюмом.

Буррито

А этот для школьника не оставил еще ни одного ребенка равнодушным.

Ингредиенты:

• Два армянских лаваша.
• Один перец болгарский.
• Одно куриное филе.
• Пару салатных листьев.
• Два средних томата.
• Кусок (100 грамм) твердого сыра.
• 50 грамм сливочного масла.
• Соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте отварную курицу (сварить мясо можно с вечера) небольшими кусочками, обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Томаты и перцы нарежьте соломкой, сыр натрите. Перемешайте все подготовленные ингредиенты, посолите по вкусу. Выложите аппетитную смесь на лист лаваша, сверните блинчиком, после чего быстро обжарьте.

Овощной омлет

Ингредиенты:

• Две картофелины.
• Половинка цуккини.
• Два томата.
• Четыре яйца.
• Полстакана молока.
• 50 грамм сыра.
• Зелень, соль, растительное масло, перец.

Приготовление

Отварите картофель в мундире, очистите. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, обжарьте в течение пяти минут на растительном масле. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцом и специями. Залейте яичной смесью овощи, жарьте, закрыв сковороду крышкой. Сыр и зелень измельчите, посыпьте ими готовый еще горячий омлет.

Банановые панкейки

Ингредиенты:

• Полтора стакана кефира.
• Два яйца.
• Один банан.
• Четверть пачки сливочного масла.
• Ложка сахара.
• Полстакана муки.
• Орехи, соль, мед — по вкусу.
• Одна щепотка соды.

Приготовление

Нарежьте небольшими кусочками очищенный банан. Выложите фрукт в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, все тщательно взбейте. Готовьте на сливочном масле, как оладьи. Подайте к панкейкам мед, смешанный с измельченными орешками.

Сырники

Ингредиенты:

• 200 грамм творога.
• Одно яйцо.
• Три ложки муки.
• Растительное масло, соль.
• Ложка сахара.
• 40 мл сливок.

Приготовление

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Раскатайте из массы колбаску, нарежьте кругляшки. Обжарьте с двух сторон на растительном масле. Подавайте с джемом, сметаной или тертым шоколадом.

Если вы привыкнете готовить ежедневно завтраки для школьников, рецепты эти используя или любые другие, то вы поймете, что на самом деле это занимает не так уж и много времени. Зато ваш ребенок будет бодр, весел и сыт до самого обеда.

Очень часто дети отказываются от завтрака. Хорошо если выпьют чашку чая с печеньем или бутербродом. Как правило они либо ещё не хотят кушать, либо просто не успевают. Но эту ситуацию надо изменить. Ведь с утра школьник обязательно должен позавтракать. Сейчас не многие
школы могут похвастаться хорошим организованным питанием детей. А если администрация школы и заявляет о хорошем питании школьников, то это не всегда соответствует действительности.

Постарайтесь организовать утро так, чтобы на завтрак у ребёнка оставалось не менее 15 минут. Конечно, поднявшись ни свет ни заря, дети не испытывают «волчий аппетит», и все же в спокойном тоне надо убедить ребенка съесть хоть немного. Разговор на повышенных тонах утром перед школой – не лучшее начало дня!

Идеальный завтрак
для школьника
— это когда полезно, вкусно, быстро.

Диетологи рекомендуют для детей продукты с повышенным содержанием кальция, ведь он очень необходим для растущих детских косточек. Конечно больше всего кальция (причём легкоусвояемого) содержат молочные продукты (сыр, творог, сметана). К тому же, это необходимый белок. Следующими в списке — это крупы (овсяная, гречневая), орехи (миндаль, фундук), молочный шоколад, овощи и фрукты (петрушка, брокколи, свекла, апельсины, персики). Продукты с повышенным содержанием кальция надо обязательно включать в меню завтрака.

Так что приготовить школьнику на завтрак?

Чтобы ребёнок не вяло ковырялся ложкой в тарелке, а с аппетитом уплетал его. Вернее, как приготовить? Задача мам сделать так, чтобы несложные в приготовлении рецепты стали любимыми для ребенка.

Проявите свою фантазию, сделайте блюда вкусными, но чтобы они не потеряли свою полезность.

Используйте рецепты, которые помогут, приготовить ребенку полезный завтрак быстро и вкусно.

Каша на молоке.

Геркулесовая, овсяная, пшеничная, смешанная из разных злаков, манная (её ни кто не отменял) каша всегда подойдёт для приготовления завтрака.
Каши были и будут одним из лучших вариантов завтрака.

Сейчас очень много различных каш быстрого приготовления, вернее это хлопья. Выбирайте каши, в которых нет ароматизаторов и консервантов. Которые всё таки надо поварить, хотя бы 5-10 минут.

На дно тарелки мелко нарежьте фрукты — яблоки или бананы, положите немного молочной каши, сверху кусочек сливочного масла, ложку мёда или ягодного варенья. В манную кашу можно положить кусочек шоколада. А вприкуску ломтик батончика из тостера.

Ленивые вареники.

Очень легко приготовить. Потребуется пачка творога, мука, сахар, яйцо. Замесите тесто, это можно сделать с вечера, скатайте его в «колбаску» и нарежьте кусочками. Варить вареники несколько минут в подсоленной воде. На стол подавайте со сметаной или вареньем. А вприкуску ломтик батончика из тостера.

Омлет.

Яйца очень полезны для ребёнка. Но не все любят кушать желток. А вот с омлетом вариант выковыривания желтка не проходит. Омлеты могут быть всевозможными — с сыром, с помидоркой, с кусочками отварного мяса и т.д.

Еще вариант — это приготовить
.

Просто гарниры.

Отварите рис. Можно это сделать на кануне. Желательно чтобы рис был рассыпчатым. Обжарьте на сливочном масле кубики пшеничного хлеба. Положите на тарелку горячий рис и сухарики, сверху мелко потрите сыром и добавьте ложку консервированной кукурузы, ну и листик зелени. Желтый цвет поднимает настроение и возбуждает аппетит. В этом случае главное украсить блюдо. Тогда любой гарнир сыграет роль вкусного завтрака.

Экспресс завтрак.

Залейте молоком или снежком, кефиром или ряженкой (только комнатной температуры) готовые завтраки, хлопья, подушечки, звёздочки и т.п. Это витаминизированный и быстрый завтрак для ребенка. Только не увлекайтесь им каждый день. Одного раза в неделю будет достаточно, ведь завтрак должен быть тёплым и согревающим.

Гренки.

Смешайте 2 яйца и немного молока, добавьте сахара. Опустите в смесь ломтики батона, потом обжарьте их на сковороде. Когда гренки перевернёте, для обжаривания с другой стороны, вылейте оставшуюся смесь из яиц и молока в сковороду, накройте крышкой. Гренки выложите на тарелочку и полейте мёдом.

Горячие бутерброды.

На кусочек пшеничного или ржаного хлеба положите ломтик сыра, сверху ломтик ветчины и тонкий кружочек помидорки. Поставьте в микроволновку на 1,5-2 мин. Всё готово.

Можно приготовить бутерброд только с сыром и зеленью. Тоже вкусно и аппетитно.

Инфо Поле » Завтрак школьника: быстрые и полезные рецепты

16 апреля 202116 апреля 2021

Школьный завтрак должен быть не просто вкусным, но и питательным. Ведь юные умы в течение дня постигают так много нового! Им обязательно нужна хорошая подзарядка в виде горячего омлета или аппетитного сэндвича. Как не просто накормить, но и приободрить ребенка утром — приготовить оригинальный завтрак, не потратив на это много времени.

Хрустящие тосты с томатами и сыром

• ¼ батона
• 1 томат
• 20 г пармезана
• базилик по вкусу
• оливки для украшения

Томат и батон нарезаем кружочками. При этом помидор лучше резать чуть тоньше, чем хлеб. Сыр натираем на мелкой терке. Собираем бутерброды, положив помидоры на батон и посыпав сверху пармезаном. Запекаем в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Последний штрих — добавить по веточке базилика на каждый из тостов. Оливки или маслины можно разрезать пополам и выложить ими смайлик на бутерброде.

Творожная запеканка с персиками

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 1 консервированный персик
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• ¼ ч. л.л ванилина
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3 ст. л. манки

Творог, сахар и яйцо взбиваем блендером. Теперь добавляем крахмал и просто перемешиваем. Солим по вкусу. По желанию можно добавить немного сметаны.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем манкой, чтобы запеканка не прилипла. Выкладываем творожную смесь в форму, сверху выкладываем разрезанный персик. Выпекаем до готовности 20 минут. Такая запеканка будет вкусной и в остывшем виде, поэтому вы можете приготовить ее накануне вечером, чтобы не тратить свое время с утра.

Омлет в съедобном горшочке

• 2 булочки с кунжутом
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 4 ст. л. сливок
• 50 г шампиньонов
• ¼ луковицы
• 50 г салями
• 1 ч. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Лук шинкуем и обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем к нему мелко нарезанные грибы и тушим пару минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 2 минуты. В это время нарезаем мелкой соломкой салями. Смешиваем с грибами и снимаем сковороду с огня.

У булочек срезаем макушки, так чтобы появилась возможность вынуть мякоть. Слегка смазываем внутренние стенки булочек сметаной. В отдельной миске взбиваем сливки с яйцами, солим и перчим по вкусу. В каждую из булочек кладем грибную начинку и заливаем сверху яичной смесью. Запекаем в микроволновке. Подаем со свежими овощами.

Тосты с авокадо

• 6 перепелиных яиц
• авокадо
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ломтика хлеба для тостов
• соль, перец по вкусу

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем под проточной водой и очищаем от скорлупы. После чего разрезаем их пополам. Авокадо очищаем от кожуры и косточки. Мякоть разминаем вилкой, добавив лимонный сок и соль. Хлеб поджариваем в тостере и разрезаем каждый кусочек по диагонали. Выкладываем на них пюре из авокадо и половинки яиц. Можно украсить зеленью или сладким красным перцем.

Банановый хлеб с орехами

• 2 банана
• 40 г орехов
• 40 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы
• ½ ч. л. мускатного ореха
• 40 г сахара
• 100 г муки

Орехи прокаливаем на сухой сковороде и остужаем. Масло смешиваем с сахаром и вбиваем к смеси яйцо. Бананы разминаем вилкой. Лучше всего для этого рецепта подойдут мягкие перезревшие фрукты. Орехи нарезаем достаточно крупно. Добавляем бананы и орехи в масляную смесь. Сюда же просеиваем муку, разрыхлитель и специи. Вымешиваем тесто, чтобы ингредиенты соединились. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Банановый хлеб можно испечь накануне вечером, он одинаково вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Шарлотка с грушами

• 2-3 груши
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 100 мл молока
• 200 г черствого пшеничного хлеба
• 50 г сливочного масла
• 40 г кураги
• ½ ч. л. корицы

Груши очищаем от кожуры и семян, нарезаем ломтиками. Складываем в сотейник, добавляем лимонный сок и немного воды и тушим пару минут. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко и корицу. С хлеба срезаем корочки и замачиваем его в яичной смеси. Масло растапливаем в микроволновке. Курагу моем и мелко режем.

В форму для запекания выкладываем половину размоченного хлеба, сверху груши и курагу. Сбрызгиваем растопленным маслом. Выкладываем еще один слой из хлеба. Запекаем полчаса при температуре 200 градусов.

Фаршированный хлеб

• 1 кабачок
• 3 помидора
• тимьян
• 50 г шпината
• ½ луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г ветчины
• 50 г сыра
• ½ батона

Овощи моем и очищаем от кожуры. Крупно режем и отправляем в хорошо разогретую духовку на 5-10 минут, сбрызнув их маслом и посыпав тимьяном. Шпинат в это время бланшируем в кипящей воде. Откидываем на сито и промываем в холодной воде. Лук шинкуем и слегка обжариваем.

У батона срезаем верхнюю треть и вынимаем мякиш. Укладываем слоями овощи, нарезанную ветчину и сыр. Сверху закрываем оставшейся частью батона.

Рецепти простих та здорових сніданків для школярів

По данным американского исследования 20–30 % школьников и подростков склонны пропускать завтрак. Тогда как ученые убеждены: здоровый питательный завтрак снижает риск появления лишнего веса у детей, повышает уровень их физической активности в течение дня и способствует высоким академическим показателям обучения. Что приготовить детям на завтрак, чтобы они его точно съели? Собрали для вас 7 быстрых и простых рецептов утренних блюд для успешного школьника.

Мы уверены, вы умеете готовить яичницу и омлет. Мы даже догадываемся, что, возможно, эти блюда на завтрак уже надоели вашим детям. Однако яйца действительно полезны: они содержат протеин, такой важный для растущего организма, а яичный желток — это просто кладезь лютеина, незаменимого для хорошего зрения ваших детей. Итак, держите несколько креативных рецептов на основе яиц.

Яичные маффины

Гениально и просто — те же яйца, только в виде стильных маффинов. Вам понадобятся:

• качественные домашние яйца
• молоко
• мелко нарезанные овощи (помидоры или перец)
• соль, перец
• форма и бумажные основы для маффинов

Взбейте яйца с молоком и приправами, добавьте нарезанные овощи, залейте массу в формочки и поставьте в духовку. Через 15 минут у вас будет здоровый завтрак без жарки и лишней мороки. Яичные маффины удобно кушать просто руками на ходу. Согласитесь, именно так часто завтракают дети.

Ленивые французские тосты

Мы знаем, как дети любят классические сладкие яичные гренки. Но их нужно жарить — а это лишний жир, на это нужно время — а это лишние хлопоты утром. Предлагаем маленькую хитрость — ленивые тосты.

Вам понадобятся:

• несколько ломтиков цельнозернового хлеба
• 5 яиц
• стакан молока
• сезонные или замороженные ягоды
• сахар, ваниль, корица — по вкусу

Выстелите форму для запекания поломанными кусками хлеба, посыпьте любыми ягодами, которые найдете у себя в морозилке (предварительно размораживать не нужно). Все это просто залейте взбитыми с молоком и сахаром яйцами. Поставьте в духовку, и у вас есть 20 минут, чтобы прихорошиться утром.

Не омлет, а фриттата

Фриттата замечательна тем, что ее можно собрать из остатков вчерашнего ужина. Здесь нечего стесняться — не выбрасывать же несколько вареных картофелин и потертый сыр? Вам понадобятся:

• 4 яйца
• вареная картофелина, несколько кусочков сыра или запеченного мяса
• сливки, соль, перец, оливковое масло

Разогрейте ложку оливкового масла в глубокой сковороде, сложите туда порезанную картофелину, мясо или ветчину, залейте взбитыми яйцами. Сверху посыпьте сыром или зеленью. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Ни заглядывать к фриттате, ни переворачивать не нужно, она сама зажарится, пока вы будете пить кофе.

Да, мы знаем, какую рожицу корчат дети, когда слышат слово «овсянка». Однако цельнозерновые злаки — натуральные овсяные, ячменные, спельтовые хлопья содержат значительно больше питательных веществ, чем переработанные готовые сухие завтраки. И нет, мы не предлагаем вам варить кашу, ведь дети вряд ли будут ее есть. У нас есть более креативные идеи.

Овсяный пудинг

В этом блюде дети даже не угадают овсянку, потому что она будет замаскирована. Вам понадобятся:

• чашка натуральных овсяных или микс овсяных и спельтових хлопьев
• стакан молока
• 1 яблоко
• 2 яйца
• немного сахара, ванили, корицы

Смешайте в миске хлопья, молоко, потертое яблоко без кожуры и взбитые яйца. Все приправьте пряностями и поставьте запекаться на 30–40 минут. Если хотите сэкономить время, замочите овсянку в молоке на ночь вместе с потертым яблоком, а утром только добавьте яйца, тогда запекание займет 20–25 минут. Если полить пудинг жидким медом или карамелью, то это прямо десерт, а не завтрак.

Смузи с овсянкой

Смузи с овсянкой — еще одна хитрость занятой мамы. Во-первых, его даже не надо варить, во-вторых, такой завтрак ребенок может выпить с печеньем, а мама будет уверена, что накормила школьника полезно и питательно. Вам понадобятся:

• чашка натуральных овсяных хлопьев
• стакан молока или йогурта
• полгорсти изюма либо несколько плодов кураги или фиников
• смесь зерен льна и чиа
• мед, щепотка соли и корицы
• банан или горсть замороженных ягод

Итак, полезный завтрак начинается с вечера: как и в предыдущем рецепте овсянку следует замочить на ночь в молоке с медом, щепоткой соли, изюмом, курагой/финиками. Туда же добавьте лен и чиа. Нет, дети не заметят этих ингредиентов в смузи. Если ребенок не любит молоко, его можно заменить йогуртом. Утром добавьте банан или ягоды, все взбейте блендером и мчитесь покорять мир — теперь у вас точно есть на это силы.

Практиковать здоровое питание вовсе не означает, что нужно отказаться от любимых сэндвичей. Им просто стоит сделать upgrade: выбрать качественный цельнозерновой хлеб, а магазинный майонез заменить здоровой альтернативой. И мы подскажем, как собрать идеальный утренний сэндвич школьника.

Сладкие сэндвичи

Такой завтрак ваш ребенок легко приготовит сам, еще и вас угостит. Стоит лишь позаботиться о здоровых составляющих этого сэндвич-конструктора. Итак, держите в холодильнике такие ингредиенты и миксуйте их, как вам подскажет ваша кулинарная фантазия:

• цельнозерновой хлеб
• ореховая паста — арахисовая, миндальная, сладкая тахини-паста, паста из кэроба (погуглите, найдете множество вариантов от украинских производителей)
• сыр рикотта или творог, перетертый с медом
• бананы, орешки

Ну разве не здорово: намажьте полезной пастой, разложите порезанный банан, посыпьте орехами. От такого завтрака невозможно отказаться. Если ребенок отказывается есть цельнозерновой хлеб, замените его лавашем (он по крайней мере без дрожжей) и заверните всю вкусняшку в симпатичный ролл.

Соленые сэндвичи

Фокус этих сэндвичей в том, чтобы запихнуть в них полезные овощи, но скрыть их за вкусным сыром. Итак, держите в запасе хороший сулугуни или моцареллу и разные овощи. И миксуйте на здоровье и на свой вкус: помидоры и сыр, сыр и сваренная вчера на пару брокколи, сыр и свежий сладкий перец. Такой сэндвич важно положить в разогретую духовку на несколько минут или поджарить в сэндвич-мейкере, чтобы сыр растаял, растекся и замаскировал свежие овощи. Конечно, злоупотреблять этим лайфхаком не стоит, но одно утро в неделю он может спасти.

Поділитися цією статтею

рецепты приготовления, идеи и советы

Школьники учатся 9 месяцев в году. Для них учеба — такой же тяжелый труд, как и для взрослых — работа. Ученики проводят в школах полдня, а иногда и того больше: они выполняют сложные умственные задания, носят тяжелые портфели, занимаются активными физическими упражнениями, общаются, бегают.

Но не каждая школа может похвастаться вкусными полноценными обедами. Именно поэтому завтрак для школьника – это одно из самых главных составляющих здоровья ученика и его успеваемости, так как растущий организм ребенка постоянно нуждается в идеально сбалансированном меню. Первый прием пищи ребенка должен быть питательным, вкусным, максимально витаминизированным. Дети, получающие сытный полноценный завтрак, в сравнении с теми, кто пренебрегает ранней трапезой, гораздо лучше учатся, редко сталкиваются с такой проблемой, как ожирение, у них практически не бывает проблем с ЖКТ, они чувствуют себя бодрее и веселее на протяжении всего учебного дня.

Когда нет времени

Реальность жизни такова, что мало кто из родителей может уделять много времени утром ребенку, ведь работу еще никто не отменял. И часто мамы и папы, не зная, что приготовить на завтрак школьнику быстро и без особых хлопот, отдают предпочтения готовым сухим завтракам: кукурузным хлопьям, шоколадным пастам, йогуртам, быстрорастворимым какао и прочим продуктам, на приготовление которых не требуется более 5 минут. Такой завтрак вполне может присутствовать в рационе ребенка, но только если соблюдены несколько условий:

• Хлопья должны быть изготовлены из цельных зерен пшеницы или овсянки, но никак не из муки.
• В составе «быстрого завтрака» содержание сахара должно быть минимальным.
• Каши, заливаемые кипятком, не несут в себе никакой пользы, лучше приготовить те, что быстро варятся.
• Иногда лучше заменить «химию» фруктом, шоколадом или натуральным какао.

При наличии 15 минут

Если мама располагает лишними 15 минутами, за это время можно приготовить достаточно сытный, полноценный и аппетитный завтрак для школьника. Специалисты отмечают, что в первом приеме пищи ребенка обязательно должны присутствовать молочные продукты, овощи или фрукты, а также зерновые продукты.

Овощи и фрукты богаты витаминами, клетчаткой. Зерновые – железом, витаминами A и D, а содержащиеся в них углеводы улучшают работу мозга и заряжают энергией. В молочных продуктах содержится кальций, необходимый растущему организму ребенка. Также включить в завтрак для школьника можно сухофрукты и небольшое количество орехов. Они вкусны и очень полезны.

Цитрусы, листовой салат, ягоды богаты витаминами С, их употребление поможет укрепить зрение ребенка. К тому же поможет организму легче справиться с умственными нагрузками и различными стрессовыми ситуациями. В бобах, яйцах и злаках содержится витамин Е, наряду с остальными продуктами они также должны входить в рацион ребенка.

Завтраки для школьника на неделю

Не каждый взрослый захочет изо дня в день есть одну и ту же пищу, а уж ребенок и подавно, поэтому не стоит останавливать свое внимание на одном-двух блюдах. Постарайтесь разнообразить меню, пробуждая в ребенке аппетит, приготавливая каждый раз что-то новое и интересное. А поможет вам в этом примерное меню на неделю.

• День первый: овощной омлет, какао с молоком.
• День второй: овсяная каша с ягодами, яблочный сок.
• День третий: творожная масса с сухофруктами, бутерброд с сыром, чай.
• День четвертый: сырники, какао.
• День пятый: гречневая каша, чай с шоколадом.
• День шестой: запеченное яблоко с творогом, молочно-фруктовый коктейль.
• День седьмой: яичница, натуральный сок.

Завтраки для школьников: рецепты

Чтобы облегчит вашу задачу, предлагаем вам уникальные рецепты полезных блюд. Эта подборка поможет вам избавиться от ежедневных раздумий о том, как же совместить пользу и вкус, готовя завтрак школьника. Меню сбалансировано, калорийность пищи, как и положено, составляет 15–20% от дневного рациона ребенка. Не забывайте, что прием пищи не должен длиться менее 15 минут.

Пшенная молочная каша

Ингредиенты:

• Один стакан пшена.
• Полтора стакана молока.
• 130 грамм изюма.
• 130 грамм творога.
• 50 грамм сливочного масла.
• Сахар и соль – по вкусу.

Приготовление

Крупу переберите и тщательно промойте. Залейте большим количеством чистой воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. По истечении времени слейте жидкость, залейте горячим молоком, добавьте масло, соль и сахар, варите, постоянно помешивая, на самом медленном огне 10 минут. Готовую кашу перемешайте с заранее замоченным в кипятке и обсушенным изюмом.

Буррито

А этот быстрый завтрак для школьника не оставил еще ни одного ребенка равнодушным.

Ингредиенты:

• Два армянских лаваша.
• Один перец болгарский.
• Одно куриное филе.
• Пару салатных листьев.
• Два средних томата.
• Кусок (100 грамм) твердого сыра.
• 50 грамм сливочного масла.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Нарежьте отварную курицу (сварить мясо можно с вечера) небольшими кусочками, обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Томаты и перцы нарежьте соломкой, сыр натрите. Перемешайте все подготовленные ингредиенты, посолите по вкусу. Выложите аппетитную смесь на лист лаваша, сверните блинчиком, после чего быстро обжарьте.

Овощной омлет

Ингредиенты:

• Две картофелины.
• Половинка цуккини.
• Два томата.
• Четыре яйца.
• Полстакана молока.
• 50 грамм сыра.
• Зелень, соль, растительное масло, перец.

Приготовление

Отварите картофель в мундире, очистите. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, обжарьте в течение пяти минут на растительном масле. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцом и специями. Залейте яичной смесью овощи, жарьте, закрыв сковороду крышкой. Сыр и зелень измельчите, посыпьте ими готовый еще горячий омлет.

Банановые панкейки

Ингредиенты:

• Полтора стакана кефира.
• Два яйца.
• Один банан.
• Четверть пачки сливочного масла.
• Ложка сахара.
• Полстакана муки.
• Орехи, соль, мед – по вкусу.
• Одна щепотка соды.

Приготовление

Нарежьте небольшими кусочками очищенный банан. Выложите фрукт в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, все тщательно взбейте. Готовьте на сливочном масле, как оладьи. Подайте к панкейкам мед, смешанный с измельченными орешками.

Сырники

Ингредиенты:

• 200 грамм творога.
• Одно яйцо.
• Три ложки муки.
• Растительное масло, соль.
• Ложка сахара.
• 40 мл сливок.

Приготовление

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Раскатайте из массы колбаску, нарежьте кругляшки. Обжарьте с двух сторон на растительном масле. Подавайте с джемом, сметаной или тертым шоколадом.

Если вы привыкнете готовить ежедневно завтраки для школьников, рецепты эти используя или любые другие, то вы поймете, что на самом деле это занимает не так уж и много времени. Зато ваш ребенок будет бодр, весел и сыт до самого обеда.

Лучшие завтраки для развития мозга в школе

Я знаю, я знаю — август только начался, не возвращайся в школу! Но никогда не помешает планировать наперед. Кроме того, отличный завтрак так же необходим для заправки ваших детей днем ​​на пляже, как и долгим днем ​​в школе!

Вот Натали с ее лучшими идеями завтрака и почему мы все должны их есть.

Все говорят, что завтрак — самая важная еда дня, , но так ли это на самом деле?

Я здесь не для того, чтобы обвинять вас в приготовлении полного завтрака каждый день перед школой; это определенно нереально для большинства из нас, родителей.

Тем не менее — я думаю, что стоит потратить время на то, чтобы понять, почему качественный завтрак может дать нашим детям лучшее начало школьного дня (и вообще любого другого дня!).

Что делает завтрак «хорошим»?

• Белок. Здесь мы говорим о строительных блоках жизни! Белок способствует росту наших костей, кожи, мышц, хрящей, ферментов и гормонов. Наши дети постоянно растут, и благодаря белку это происходит. Большинство белков являются источниками витаминов группы В, железа, магния, цинка и других жизненно важных питательных веществ. Попробуйте говядину, яйца, орехи и морепродукты пастбищного или травяного откорма (если вы справитесь с этим первым делом с утра!)
• Здоровые жиры. Раньше жиры были табу в американской культуре, но сейчас становится все более популярным ценить пользу жира для нашего здоровья. Ваш мозг состоит из холестерина и жира, а незаменимые жирные кислоты, которые мы едим, помогают улучшить работу мозга. Будьте осторожны при выборе — держитесь подальше от промышленных или рафинированных жиров и растительных масел. Попробуйте кокосовое масло, масло травяного откорма, авокадо и ореховое / ореховое масло.
• Комплексные углеводы. Сложные углеводы медленно расщепляются нашим телом, что помогает нам оставаться сытыми. Это означает, что наших детей не будет беспокоить урчание животика во время утреннего теста. Они также являются основным источником топлива для функций нашего тела и мозга, что означает отсутствие энергетического спада в середине утра. Попробуйте цельнозерновые и крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель и другие корнеплоды.
• Избегайте сахара, рафинированных углеводов и фасованных продуктов. Эти продукты потянут вас вниз. Когда дело доходит до концентрации, сахар — ваш враг: он вызывает затуманенность мозга, гиперактивность и многое другое. Сочетание сахара и рафинированных углеводов гарантирует, что ваш ребенок проголодается до полудня, не может сидеть на месте или не может сосредоточиться. Давайте дадим нашим детям лучший старт и избегаем этих продуктов!
• Овощи. Легко сосредоточиться на фруктах на завтрак вместо овощей, но они полны витаминов и минералов, которые необходимы для работы мозга и энергии.Бонусные баллы за листовую зелень! Попробуйте добавить нарезанные помидоры или огурцы в любую тарелку для завтрака, приготовьте овощную скрембл или омлет или добавьте овощи в коктейли.

Зачем нужно дополнительное время? Какую пользу принесет такая еда нашим детям?

• Energy Boost . Если ваши дети не утренники, питательный завтрак поможет им получить энергию, необходимую для начала дня.
• Лучшая концентрация . Хорошие жиры (Омега-3!) Помогут их мозгу работать на максимально возможном уровне.
• Лучшие оценки. Лучшая концентрация означает, что усваивается больше информации, и это, безусловно, может быть передано на более высокие оценки.
• Здоровое управление весом. Проблемы с внешним видом тела могут начаться в молодом возрасте. Мы можем помочь нашим детям положительно относиться к своему телу, если будем хорошо относиться к ним и кормить их.
• Избегайте режима голодания. Пропуск завтрака после ночного сна означает, что их маленькие тела действительно будут работать пустыми до следующего приема пищи.Даже небольшой завтрак поможет избежать голодной смерти.

Как мы можем справиться с этим, если мы опаздываем или чувствуем усталость?

• Планируйте заранее. Вы можете запланировать завтраки на всю неделю или запланировать ночь накануне на следующий день. Учитывая все, что должно происходить в напряженное утро, запланированный завтрак — это разумный шаг.
• Самовывозом. Еда в автобусе или машине — не самое лучшее для нашего организма, но это лучше, чем совсем ничего не есть.Когда есть возможность, сядьте завтракать всей семьей, но если вы не можете, то приготовьте себе полезные продукты на вынос.

А теперь перейдем к основным продуктам для завтрака:

• Яйца. Это классический и очень универсальный вариант завтрака. Попробуйте простое омлет с овощами, омлетом или яйцами, добавив немного протеина. Если у вас мало времени, вы можете приготовить сваренные вкрутую яйца, фритатту или яичную запеканку и есть их в течение недели.
• Йогурт . Это быстрый и простой выбор. Просто посыпьте фруктами и орехами или добавьте йогурт в коктейль .
• Овсянка. Овес — это сытный способ начать утро. Держитесь подальше от пакетов быстрого приготовления и попробуйте один из наших 5 рецептов приготовления овсянки !
• Готовые блины или вафли. Сделайте двойную или тройную партию ваших любимых блинов или вафель на выходных, а затем положите их в морозильную камеру, чтобы вытащить их в течение недели.Не требует особых усилий с вашей стороны и намного полезнее, чем замороженные бренды. Попробуйте полить их ореховой пастой и фруктами и не добавлять сироп!
• Смузи и соки. Это отличный выбор для набора питательных веществ, когда у вас мало времени. Посмотрите этот пост для вдохновения и и этот тоже !

Хотите идеи, чем кормить детей остаток дня? Посмотрите, Лучшие продукты для разума и тела ваших детей.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Натали — любительница всего съедобного и мама двух сладких малышек младше 3 лет. В своем блоге Oven Love она делится своими любимыми рецептами, приемами и советами для развлечения с нуля.

Важность завтрака | Детская больница Ричмонда в VCU

Восстань и сияй! Наш организм использует в качестве топлива простой сахар, называемый глюкозой. Глюкоза хранится в печени и высвобождается по мере необходимости.Когда запасы глюкозы истощаются, обычно к середине утра после ночного сна, этот источник быстрой энергии недоступен.

В результате возникает чувство голода, снижение концентрации внимания и усталость, которые могут затруднить обучение. Вот почему так важно убедиться, что ваши дети «прерывают пост» и получают заряд энергии, чтобы правильно начать школьный день — и каждый день.

Преимущества завтрака

• Завтрак содержит основные питательные вещества. Завтрак не только является топливом для вашего тела, но и содержит основные питательные вещества. Дети, завтракающие, с большей вероятностью удовлетворят свои общие потребности в питании. Фактически, исследования показывают, что дети, которые завтракают, едят больше фруктов, пьют больше молока и потребляют меньше насыщенных жиров, чем те, кто не завтракает. Когда дети пропускают завтрак, они обычно не восполняют ключевые питательные вещества, пропущенные во время первого приема пищи, такие как железо, кальций и белок, в конце дня.
• Завтрак помогает бороться с ожирением. Если начать день вашего ребенка со здоровой еды, это может даже помочь в борьбе с ожирением. Исследования подтверждают, что те, кто завтракает, реже страдают избыточным весом, чем те, кто этого не делает. Теоретически завтрак играет важную роль в регулировании аппетита, уровня гормонов и количества калорий, которые мы сжигаем в течение дня.
• Те, кто завтракает, как правило, лучше учатся в школе. Те, кто завтракает, имеют лучшие результаты тестов, улучшенную память и концентрацию внимания и с меньшей вероятностью будут отсутствовать или опаздывать.Школы с программами завтрака сообщают о меньшем количестве поведенческих проблем и посещений школьной медсестры.

Советы по превращению завтрака в привычку

Около 15% детей школьного возраста вообще не завтракают, 30% детей начальной школы ходят в школу по крайней мере один день в неделю натощак, а 20% не ходят в школу два раза в неделю. Чем старше ребенок, тем больше вероятность пропустить завтрак. Девочки чаще, чем мальчики, пропускают завтрак.

И не только дети остаются без завтрака по утрам. Важно, чтобы родители были хорошими образцами для подражания. Родители, которые завтракают вместе со своими детьми, могут снизить вероятность того, что дети пропустят завтрак, на две трети.

Причины, по которым семьи пропускают завтрак, включают в себя расходы, нехватку времени и отсутствие чувства голода по утрам. Действительно, сегодня семьи сталкиваются с проблемами, из-за которых сложно сесть за ежедневный завтрак.Но понимание того, насколько полезный завтрак может иметь для ребенка, стоит затраченных усилий. Вот несколько советов, как сделать завтрак привычкой:

1. Воспользуйтесь программой школьных завтраков.

Требуется, чтобы школьные завтраки обеспечивали хотя бы? дневных рекомендуемых уровней основных питательных веществ и содержат не более 30% калорий из жиров. Некоторые дети имеют право на льготную цену или бесплатный завтрак.

2.Разработайте утреннюю экономию времени.

Составьте контрольные списки задач для каждого ребенка, чтобы утренняя рутина проходила более гладко. Вместо того, чтобы суетиться по утрам, выбирайте одежду, принимайте ванну и душ, готовьте обеды или выкладывайте деньги на обед и вытаскивайте вещи, необходимые для завтрака накануне вечером. Несколько минут на приготовление дадут больше времени на завтрак.

3. Готовьте, замораживайте или завтракайте в мультиварке.

Если вы любите готовить, но у вас нет времени утром, есть много блюд, которые вы можете приготовить заранее.Идеи для готовки включают бананы или другие фрукты, цельнозерновой хлеб и кексы, испеченные французские тосты и яичные запеканки. Вы можете приготовить и заморозить такие вещи, как бутерброды с английскими маффинами с яйцом и сыром, буррито на завтрак, блины или вафли. Фрукты и мюсли, горячие каши, картофельные и яичные запеканки идеально подходят для приготовления в мультиварке на ночь.

Что детям следует есть на завтрак?

Выбирайте зерно … Выбирая хлеб и крупы, выбирайте те, которые сделаны в основном из цельного зерна.Цельнозерновые включают овсянку, ячмень, крупы из коричневого риса, гречку, цельнозерновую муку, просо, цельную рожь, цельнозерновую муку и другие. На некоторых пищевых пакетах есть символ цельного зерна, который говорит вам, сколько граммов цельного зерна содержится в каждой порции. Шестнадцать граммов на порцию считаются отличным источником, а 8 граммов — хорошим источником.

Если символа нет, прочтите этикетку и выберите продукты, цельнозерновые продукты которых указаны в верхней части списка ингредиентов. На этикетках «пшеничная мука» и «мультизерновая мука» не означают цельнозерновые.Выпечка, такая как пироги с тостером, и коммерческая выпечка, такая как кексы и пончики, обычно имеют высокое содержание сахара и жира, что является немногим большим, чем источник калорий. Обычно они изготавливаются из очищенных зерен, лишенных отрубей и зародышей, которые являются компонентами зерна, богатыми витаминами (включая витамин E, фолиевую кислоту и витамины B), минералами и пищевыми волокнами.

Увеличьте количество клетчатки … Детям необходимо от 20 до 30 граммов клетчатки в день.Старайтесь употреблять не менее 5 граммов клетчатки на завтрак. Клетчатка не только способствует регулярному употреблению пищи и предотвращает запоры, но также помогает предотвратить рак и болезни сердца в более позднем возрасте. Вот несколько способов увеличить количество клетчатки в завтраке вашего ребенка:

• Ищите хлеб, сделанный с дополнительным содержанием клетчатки, который содержит до 5 граммов на ломтик
• Подавать фруктовые нектары вместо сока
• Ищите хлопья для завтрака, содержащие не менее 3 граммов клетчатки на порцию
• Предлагайте овсяные отруби и цельнозерновые горячие каши (попробуйте бренды Mothers? Или Arrowhead Mills?)
• Посыпьте йогурт пшеничными или овсяными отрубями или выберите йогурт с добавлением клетчатки
• Добавить фрукты в кашу
• Приготовьте смузи из фруктов и молотых семян льна
• Заменить до половины муки из цельнозерновой или овсяной муки в рецептах блинов, кексов или вафель
• Добавить консервированную фасоль в яйца или омлеты
• Подавать органические фрукты или фрукты с тщательно вымытой кожурой
• Добавить сухофрукты, смешанные с сухими хлопьями в мешочке

Есть молоко? Стакан обезжиренного, обезжиренного или соевого молока или йогурта станет прекрасным дополнением к завтраку.Большинству детей школьного возраста необходимо 3 порции в день молока, йогурта или сыра. При выборе сыра 1? 2 унции эквивалентны чашке молока или йогурта. Напитки на основе молока или йогурта, коктейли или смузи — хорошие варианты завтрака.

Не принимайте порошкообразные протеиновые добавки без медицинского наблюдения, так как давать ребенку больше протеина, чем ему необходимо, может быть вредно. Сухой растворимый завтрак (например, марки Carnation?), Добавленный в молоко, является хорошим завтраком на ходу, если его подают с фруктами.

Сила протеина … Завтраки с хорошим источником протеина из групп MyPlate «Белки» или «Молочные продукты» (посетите сайт www.choosemyplate.gov/ для получения информации о пищевой пирамиде) будут более сытными и сбалансированными по питанию, чем полностью углеводная еда.

Завтраки, содержащие в основном углеводы, такие как вафли с сиропом или тостовое тесто и стакан сока, обеспечат быструю и недолгую энергию, тогда как тосты с арахисовым маслом и стаканом молока дольше утоляют голод.Мясные продукты для завтрака, такие как бекон и колбаса, содержат много насыщенных жиров, и их следует употреблять с осторожностью.

Нежирная ветчина или индейка — лучшие варианты мяса, а яйца, арахисовое масло, орехи, хумус и бобы — другие отличные варианты белка. Яйца, как известно, богаты холестерином, но пока они потребляются в соответствии с принципами пищевой пирамиды, они являются очень питательным способом начать день.

Сделайте это красочным … Добавление фруктов или овощей к каждому завтраку — отличный способ получить фору от рекомендованного Пирамидой питания от 3 до 5 чашек в день.

Стопроцентный сок — простой способ помочь в достижении этой цели, но его следует ограничить 6 унциями в день для детей до 6 лет и 12 унциями в день для детей старше 7 лет.

Ищите фруктовые соки с добавлением овощного сока (такие как «Harvest Surprise» от Juicy Juice и «V8» V.Fusion), чтобы получить больше питательных веществ за свои деньги.

Проезжаем … Завтракать вне дома обычно дороже и менее полезен.Но когда вы едите вне дома, выбирайте цельнозерновые английские кексы с арахисовым маслом, рогалики с нежирным сливочным сыром или яичные бутерброды с цельнозерновым хлебом или рогаликами.

Избегайте завтрака, круассанов и печенья, которые содержат жир, закупоривающий артерии.

Завтрак действительно самый важный прием пищи в день!

Обучение детей правильному выбору завтрака и важности ежедневной подпитки их тела может помочь им встать на верный путь к более здоровому образу жизни.

Ди Мадор, диетолог

Реализовать завтрак после звонка

Контрольные списки для подготовки

Следующие инструменты были созданы для школьных директоров по питанию и администраторов для определения ключевых аспектов процесса подготовки, включая необходимость определения необходимого оборудования для вашей программы «Завтрак после звонка», с привлечением заинтересованных сторон в школе для оказания помощи в планировании и разработки графика реализации. .

Информационный бюллетень

USDA по методу завтрака может быть полезным руководством при выборе модели завтрака. Руководство по модели «Ключ к успеху от No Kid Hungry», приведенное ниже, также может помочь вам выбрать, какая модель «Завтрак после звонка» лучше всего подходит для вашей школы.

Контрольный список перед внедрением программы No Kid Hungry — это список действий, которые школы могут предпринять для подготовки к внедрению BAB, от создания школьной группы для завтрака до связи со школами, которые уже внедрили BAB, чтобы учиться на собственном опыте.

No Kid Hungry’s Завтрак после звонка График внедрения Краткое описание шагов, которые могут предпринять школьники, чтобы подготовиться к запуску программы «Завтрак после звонка». Сроки развертывания охватывают как этапы долгосрочных, так и краткосрочных действий — начиная с 8 недель до внедрения и отсчитывая каждую неделю до запуска:

Этот лист с советами по оборудованию от No Kid Hungry также может служить полезным руководством при оценке школами своего оборудования.

USDA имеет несколько ресурсов, которые школы могут использовать, чтобы определить, как расширение школьного завтрака повлияет на доход, переменные затраты по сравнению с фиксированными затратами и общее функционирование завтрака.

Составьте план меню

«Завтрак в классе» и «Захвати и иди в класс» должны иметь легко транспортируемые продукты, полезные и привлекательные для учащихся.

Помощь в меню

• У «Умного» планировщика питания Альянса за более здоровое поколение есть рецепты и четырехнедельные циклические меню, которые могут быть полезны директорам общепита для использования в своих районах.
• Ресурсы по питанию и планированию меню Министерства сельского хозяйства США содержат идеи меню, основы питания и предлагаемые ресурсы для дополнительной помощи при планировании меню завтрака.

Отзывы студентов

Получение отзывов от учащихся о программе школьного завтрака может повысить заинтересованность учащихся в программе, а также создать более устойчивую программу «Завтрак после звонка». Набор инструментов для углубленного опроса «Партнеры за завтраком» предлагает идеи и шаблоны опросов.

Обучающий персонал

Обучайте персонал, на которого напрямую повлияет изменение завтрака, включая персонал кафетерия, учителей и смотрителей. Соответствующее обучение позволяет учителям и персоналу общепита получить необходимую поддержку на начальном этапе реализации и обеспечивает целостность программы. По мере развертывания процесса внедрения может потребоваться дополнительное обучение.

Учителя извлекут пользу из этого руководства по настройке и уборке в классе, которое информирует их о том, как «Завтрак после звонка» влияет на их класс, и дает рекомендации о том, как они могут создать утренний распорядок, который им подходит.

В центре внимания качество еды

Качество еды — неотъемлемая часть любой программы питания. Это может означать много разных вещей, в том числе подачу блюд, соответствующих культурным традициям, предложение горячей еды в холодные дни и обеспечение того, чтобы внешний вид еды нравился учащимся. Качество еды: адаптируемость, креативность и веселье делится многообещающими практиками школьных групп по питанию по всей стране, которые использовали свои творческие способности и изобретательность для улучшения качества еды, например, как сосредоточиться на обслуживании клиентов и создать инклюзивную программу питания, важность продвижения вашего программа питания, и как оставаться воодушевленным и разнообразить меню.

Уменьшить количество пищевых отходов

Сокращение пищевых отходов важно как для учащихся, так и для родителей, преподавателей и сотрудников общепита. Стратегии сокращения пищевых отходов в школах и программы детского питания выделяют некоторые из наиболее эффективных стратегий, помогающих сократить, восстановить и переработать пищевые отходы от школьного питания. Например, включение таких стратегий, как планирование перерыва перед обедом, предоставление учащимся достаточно времени для школьных обедов, чтобы они не торопились, и пожертвование излишков еды может иметь большое значение в сокращении количества продуктов, выбрасываемых каждый год.

Улучшить участие

Высокая посещаемость завтрака является результатом бесперебойной работы многих различных аспектов программы завтрака, от логистики программы до получения поддержки со стороны студентов. В этих ресурсах рассказывается, как увеличить посещаемость завтрака.

Хватай и уходи в класс: Успешные программы «хватай и уходи» предлагают еду из удобных, загруженных мест школы и позволяют учащимся есть ее в классе после официального начала учебного дня. Ознакомьтесь с этими советами по внедрению эффективной программы Grab and Go, чтобы программа вашего учебного заведения охватила как можно больше учащихся.

Коммуникации и подталкивания: Уделите достаточно времени продвижению новой программы завтрака, поскольку заинтересованным сторонам может потребоваться несколько раундов обмена сообщениями, чтобы понять логистику новой программы или влияние, которое на них окажет расширение школьного завтрака. В частности, учащимся после внедрения новой программы могут потребоваться напоминания о том, что школьный завтрак доступен для них по-новому.В статье No Kid Hungry Breakfast Nudges рассказывается, как тонкий акт запроса учеников, завтракали ли они этим утром, может увеличить их участие.

Средние и средние школы : «Завтрак после звонка» Стратегии для средних и старших школ делятся передовым опытом, который школы по всей стране использовали для увеличения количества завтраков в средних и старших классах школы. Такие тактики, как вовлечение учеников в процесс планирования, получение обратной связи от учеников и предложение второго шанса завтрака, показали успех в привлечении большего числа учеников средних и старших классов к школьному завтраку.

Обеспечьте всеобщее бесплатное школьное питание: Устранение финансового барьера, связанного с завтраком, увеличивает участие. Обеспечение всеобщего бесплатного школьного питания предлагает сравнение трех вариантов бесплатного школьного питания для учащихся: Положение о праве на участие в программе (CEP), Положение 2 и отсутствие цены.

Передовой опыт работы с БАБ без универсального питания: Передовой опыт по работе с БАБ без универсального питания предлагает методы, которые вы можете применить в своей программе BAB, чтобы обеспечить бесперебойную работу и повысить посещаемость завтрака.

Заправка для завтрака цельнозерновыми

Мы все слышали, что завтрак — самая важная еда в течение дня, но знаете ли вы, что дети, которые завтракают, успевают лучше в учебе, а также лучше себя ведут в школе? У детей, которые завтракают, улучшаются когнитивные функции, внимание и память!

Утро в любой семье, особенно с детьми, может быть, мягко говоря, беспокойным. Заблаговременное планирование на неделю поможет сделать утро более гладким и обеспечит здоровый завтрак для всех.Лично мне нравится делать большие партии блюд на завтрак по выходным, чтобы мы могли прожить неделю. При планировании завтраков рекомендуется предлагать по крайней мере три из пяти групп питания каждый день, www.Choosemyplate.gov.

Завтрак — отличное блюдо, если есть порция злаков. Каждый, включая детей, должен стремиться к тому, чтобы половина потребляемых зерновых продуктов была цельнозерновой. Цельные зерна содержат больше питательных веществ, таких как клетчатка, железо и витамины группы B, чем очищенные зерна. Клетчатка помогает детям дольше чувствовать сытость и подпитывает их утром!

Вот несколько идей, чтобы заправить ваших детей (и вас) на день:

• Батончики для завтрака с черникой и бананом в паре со стаканом молока — Нагрейте батончик в микроволновой печи, завернув его в бумажное полотенце, которое делает завтрак на ходу наполненным питательными веществами.Вы можете приготовить эти батончики с другими фруктами, такими как клубника, или даже добавить шоколадную стружку. Я знаю, что мои дети с большей вероятностью попробуют то, что содержит шоколад!
• Чашки для яичных маффинов в сочетании с тостами из цельнозерновой муки и свежими фруктами — нашей семье нравится настраивать эти чашки для маффинов superhealthykids.com/breakfast-egg-cups-recipe/ с различными вариантами белка (колбаса, ветчина, нарезанная кубиками и т. Д.) И / или овощами (болгарский перец, шпинат, нарезанные кубиками помидоры и др.).
• Йогурт Парфе — Слоеный йогурт со свежими или замороженными фруктами, а также мюсли или цельнозерновые хлопья.
• Fruit Pizza — Посыпьте половину цельнозернового рогалика легким сливочным сыром или йогуртом и свежими фруктами.
• Английский бутерброд с маффинами для завтрака — Соедините цельнозерновой английский маффин с яйцом и канадским беконом. Сделайте большую партию на выходных, заверните каждый бутерброд в индивидуальную упаковку и заморозьте для легкого повторного нагрева.

Ссылки: http://frac.org/wp-content/uploads/breakfastforlearning-1.pdf

— Предоставлено Джилл Лэдд, MPH, RD, LD

Хотите узнать больше о том, как углеводы подпитывают вашу жизнь? Или вы хотите посетить ферму, не выходя из собственного дома? Взгляните на семейную ферму Кнопф!

Вмешательство в школах по продвижению ежедневного питания и здорового завтрака: исследование и исследование случай-контроль ‘возрастов, и больше мальчиков ответили на анкеты (Таблица 1).

Таблица 1 Демографические характеристики детей, поведенческая тенденция изменения привычек к завтраку и удовлетворенность программой «Подходит мне» в 2003–2005 гг.

Доля ответов была в 2003 г. до программы, 2003 г. после программы, 2004 и 2005 гг .: 27, 38, 38 и 26% соответственно у детей и 28, 21, 20 и 15% соответственно у родителей. Уровень ответа в 2006 г. составил 42% в группе случаев и 57% в группе контроля.

У родителей, вернувших анкету, разницы по возрасту и полу не наблюдалось (таблица 2).По сравнению с 2003 годом до начала программы, больше детей сообщали, что завтракали ежедневно в течение многих лет (51–65%, таблица 1). Об этой тенденции также сообщили родители, хотя она не достигла статистической значимости (53–66%) (таблица 2).

Таблица 2 Демографические характеристики родителей, поведенческая тенденция изменения привычек их детей к завтраку и их удовлетворенность программой «Подходит мне» в 2003–2005 годах.

Используя экспертно-дихотомический индекс для здорового / нездорового завтрака, на протяжении многих лет был значительно более высокий процент детей, которые ели здоровый завтрак (60–67%), и значительно более высокий процент детей, которые чувствовали, что ели здоровый завтрак, почти на 30% выше за последние годы (таблица 1).Это наблюдение согласуется со значительно более высоким процентом родителей, сообщающих, что их дети ели здоровый завтрак (разница в 16% по годам, таблица 2).

Согласно отчетам детей, наиболее частым полезным завтраком были хлопья (50, 54 и 47% в 2003, 2004 и 2005 годах соответственно). Самым частым нездоровым завтраком был торт (включая любую сладкую выпечку). Сообщалось, что его употребляли 10, 15 и 23% детей в 2003, 2004 и 2005 годах, соответственно.

Эти результаты демонстрируют значительное повышение отношения родителей к важности ежедневного завтрака (разница 11%). Удовлетворенность программой была выше как у детей (разница 14%, Таблица 1), так и у родителей (19%) с годами (Таблица 2).

Поскольку процент детей, которые ели здоровый завтрак после программы, был значительно выше, мы проанализировали характеристики этих детей по сравнению с их сверстниками, которые не ели здоровый завтрак или пропускали его (Таблица 3).Не было значительных различий по возрасту и полу среди детей, которые ели и не ели здоровый завтрак. Через 3 года после запуска программы 72% детей сообщили, что ели здоровый завтрак.

Таблица 3 Поведенческие характеристики и удовлетворенность детей, которые едят здоровый завтрак (согласно критериям исследования), по сравнению с другими, после программы

Дети, которые ели здоровый завтрак, чаще сообщали, что здоровый завтрак — это очень важные и чаще сообщали, что программа интересная.Более высокий процент детей сообщили, что считали, что после программы они стали более здоровыми. Все больше детей, которые едят здоровый завтрак, изучили программу и сообщили, что она была интересной. Не было никакой разницы в возрасте и полу у родителей, которые сообщили, что их дети ели здоровый завтрак, по сравнению с другими.

Процент родителей, сообщающих, что их дети завтракают ежедневно, почти в два раза выше среди родителей, считающих, что их дети едят здоровый завтрак, по сравнению с теми, кто этого не делает (61.4 и 31,8% соответственно, таблица 4). Эти результаты напоминают результаты у детей, у которых 66,4% детей, которые сообщили, что ели здоровый завтрак, по сравнению с 34,3% детей, которые сообщили, что не едят здоровый завтрак, ели ежедневный завтрак (Таблица 3).

Таблица 4 Поведенческие характеристики и удовлетворенность родителей, которые сообщили, что их дети едят здоровый завтрак, по сравнению с другими, после программы

Дети, которые, согласно отчетам их родителей, ели здоровый завтрак, имели более высокий процент родителей, приписывающих очень большое значение завтрака.Среди родителей, которые сообщили, что их дети едят здоровый завтрак, более высокий процент сообщили, что их дети изменили свои пищевые привычки в результате программы, и более высокий процент ответили, что они очень довольны программой (Таблица 4).

Отдельные анализы у детей и родителей до начала программы показали аналогичные результаты. Более высокий процент детей, сообщивших, что они едят здоровый завтрак, и родителей, сообщивших, что их дети едят здоровый завтрак, придали очень большое значение завтраку (данные не показаны).

Результаты выборки «случай – контроль» (участники против неучастников программы) в 2006 году подтверждают тенденции, наблюдавшиеся в 2003–2005 годах (таблица 5). Не было значительной разницы в процентах детей, которые ежедневно завтракали, по сравнению с контрольной группой. Однако более высокий процент детей сообщили, что едят здоровый завтрак. В отличие от результатов 2003–2005 годов, в группе вмешательства 2006 года был меньший процент детей, которые сообщили о пропуске завтрака.

Таблица 5 Поведенческие характеристики выборки 2006 года, сообщенные детьми: Случаи по сравнению с контролем

Процент детей, считавших, что они ели здоровый завтрак, был низким как в экспериментальной, так и в контрольной группах.Только треть детей в экспериментальной группе сообщили, что ели здоровый завтрак, в то время как 75% ели здоровый завтрак, а 17% из тех, кто не ел здоровый завтрак, считали, что ели здоровую пищу. Эти результаты подтверждаются выборкой 2003–2005 гг. (Таблица 1). Участники группы вмешательства считали, что завтракать очень важно.

Характеристики детей, которые завтракают, по сравнению с детьми, которые не завтракают, в группе вмешательства (группа случаев) описаны в таблице 6.Больше детей сообщили, что ели здоровый завтрак среди тех, кто действительно ел здоровый завтрак (согласно экспертно-дихотомическому индексу), по сравнению со своими сверстниками. Более высокий процент детей, которые едят здоровый завтрак, считают, что здоровый завтрак «очень важен».

Таблица 6 Поведенческие характеристики и удовлетворенность детей, которые едят здоровый завтрак (в соответствии с критериями исследования), по сравнению с другими детьми в группе случаев в 2006 г. отношение шансов (OR) и 95% доверительный интервал 95% (CI) для здорового завтрака с поправкой на пол и возраст (группы включали только еврейские школы) были равны 1.53 (95% ДИ: 1,15–2,04). Связи с полом и возрастом не обнаружено ( n = 937). OR для здорового завтрака при сравнении детей, которые участвовали в программе в 2003–2005 гг. С детьми, не участвовавшими в 2003 г., составило: OR = 2,05 (95% ДИ: 1,41–2,98) P <0,001 (с поправкой на пол). , возраст (четвертый против третьего класса), этническая принадлежность (евреи против арабов) и география (городские или сельские районы)

Лучшие идеи для завтрака | Школьный возраст

Помогите начать школьный день

Спросите любого учителя, чем разумный завтрак может изменить к лучшему для детей в школе, и они, скорее всего, ответят, что он улучшает поведение и в целом делает их более восприимчивыми и менее разрушительными.

Завтрак, как следует из этого слова, буквально означает «нарушение поста». После 10-12 часов без еды у детей запасы энергии истощаются, и их организм, и, что более важно, мозг нуждается в топливе.

Исследования показывают, что есть несколько причин завтракать. По сравнению с теми, кто не завтракает, дети, которые завтракают, с большей вероятностью:

• имеют улучшенную концентрацию внимания и кратковременную память
• сфокусироваться
• поддерживать здоровый вес.

Неудивительно, что диетологи считают завтрак самой важной едой дня. Однако многие школьники по тем или иным причинам до сих пор обходятся без него.

Строительные блоки хорошего завтрака

Как и любой другой прием пищи, сбалансированный завтрак должен включать в себя разнообразные продукты, быть с низким содержанием насыщенных жиров и обеспечивать углеводы для питания мозга, а также витамины и минералы.

В идеале вы должны стремиться к тому, чтобы ваши дети съедали около 20% своих дневных калорий за столом для завтрака.

Хороший завтрак помогает детям отлично начать школьный день, но как заставить их поесть, если они «не голодны», «опаздывают» или «не могут принять решение»? Попробуйте некоторые из этих предложений:

Дома

• Цельнозерновой тост с запеченными бобами, небольшим стаканом молока и фруктом.
• Хлопья с высоким содержанием клетчатки, покрытые ломтиками свежих или консервированных фруктов, сушеными фруктами или орехами для некоторого разнообразия.
• Поджаренный сэндвич из цельного зерна: сыр и помидор или банан, которые, в крайнем случае, она может съесть по дороге в школу.
• Гренки с изюмом и фруктовым смузи (нежирное молоко, йогурт и фрукты со льдом).

Завтрак в бегах

Если вашему ребенку действительно нужно выйти из дома через четыре минуты после того, как он встал с постели, бросьте ему зерновой батончик и небольшой фруктовый сок, банку нежирного йогурта и банана или мешок хлопьев, смешанных с след микс. Она может есть их на бегу и все равно приходить в школу заправленной.

Эта статья подготовлена ​​командой диетологов Kellogg Nutrition for Kidspot, ведущего образовательного ресурса Новой Зеландии для родителей.

Подробнее:

Почему школьникам государственных школ Америки не предоставляется всеобщий бесплатный обед?

Этот рассказ был , первоначально опубликованный на Civil Eats .

Некоторые дети только что вернулись в школу, где работает Майкл Гаспер, и он занят. Гаспер — районный куратор служб питания в Холмене, штат Висконсин, небольшом поселке к северу от Ла-Кросса, с шестью школами и 3800 учениками.Его команда координирует как питание в школе, так и доставку еды для учащихся удаленного обучения, а также управляет динамичной программой от фермы к школе. И в этот день середины февраля Гаспер готовит свою недавно отремонтированную кухню к доставке 40 коробок гамбургеров местного производства и итальянских колбас.

Как и в большинстве других районов страны, Гаспер предоставляет бесплатное школьное питание учащимся во время пандемии, оплачиваемое федеральными исключениями, предоставленными Министерством сельского хозяйства США (USDA), и он хочет сохранить это положение.Сегодня он вместе с 750 членами Ассоциации школьного питания (SNA) призвал Конгресс расширить национальные программы школьных обедов и школьных завтраков и обеспечить всеобщее бесплатное школьное питание по всей территории США

.

«Обед действительно должен быть частью школьного дня. Это действительно часть их образования », — говорит Гаспер, отмечая, что в большинстве промышленно развитых стран мира всем студентам предоставляется бесплатный обед.

SNA, которая представляет более 50 000 администраторов школьного питания по всей стране, назвала эту политику главным приоритетом в своем документе с изложением позиции на 2021 год, утверждая, что бесплатное питание будет способствовать обучению и улучшит посещаемость и поведение в классе, устраняя при этом бремя невыплаченной задолженности за питание для семей и бюджеты школьного округа, а также дорогостоящий и трудоемкий процесс подачи заявки на питание и проверки.

Являются ли универсальные бесплатные обеды панацеей, которую ищут защитники? И что потребуется, чтобы воплотить их в жизнь?
Поддержка

SNA — удар в руку для движения, которое строилось десятилетиями. И группа — не единственный крупный игрок, который сделал шаг вперед. Американская академия педиатрии и Американская кардиологическая ассоциация присоединились к 62 другим организациям в письме в декабре 2020 года, организованном Центром исследований и действий в области пищевых продуктов (FRAC), призывая администрацию Байдена работать с Конгрессом над установлением универсального школьного питания.Некоммерческая организация Элис Уотерс, Edible Schoolyard Project, продвигала эту идею в Калифорнии и за ее пределами. Тем временем сенатор штата Калифорния Нэнси Скиннер внесла в феврале законопроект, требующий бесплатного питания для всех государственных студентов в штате.

«Честно говоря, время этой идеи пришло, — сказала Civil Eats Дайан Пратт-Хевнер, директор по связям со СМИ SNA.

В 2019 году в рамках круглого стола по политике школьного питания, организованного Civil Eats, Беттина Элиас Сигель, защитник политики школьного питания и автор книги Kid Food , посетовала на то, что понятие универсального или бесплатного школьного питания было «пирогом». в небе »из-за политического климата того времени.Теперь пандемия коронавируса все изменила. Сигел говорит, что ей очень приятно видеть, что SNA делает универсальное школьное питание приоритетом, отмечая, что эта группа имеет большой вес на Капитолийском холме.

Пандемия выявила и даже расширила линии разломов в программе школьных обедов, поскольку округа изо всех сил пытались найти творческие способы справедливо накормить еще больше голодных детей, сохраняя при этом свои бюджеты в минусе. Отказ Министерства сельского хозяйства США, который возмещает школьным округам за каждый прием пищи в течение 2020–2021 учебного года, стал спасательным кругом для школьных округов и семей и подготовил насос к более долгосрочному решению.Защитники также видят возможность со сменой администрации в Вашингтоне.

Универсальные школьные обеды теперь, похоже, в пределах досягаемости как решение проблемы детского голода и многих давних проблем с программой обеда, включая скудные ставки возмещения расходов, узкое окно допуска и неспособность предотвратить позор за обедом. Но являются ли универсальные бесплатные обеды панацеей, которую ищут защитники? И что потребуется, чтобы воплотить их в жизнь?

«Мы хотим развить то, что происходит прямо сейчас, и мы считаем, что для новой администрации важно сосредоточиться на том, чтобы школьные завтраки и обеды доходили до нуждающихся детей», — сказала Кристал ФитцСаймонс, директор школы и выездной школы. программы школьного времени в FRAC.

Жюстин Беркарт, работница кафетерия школьного округа Мюленберг в Пенсильвании, собирает еду на вынос для учащихся Бен Хэсти / MediaNews Group / Reading Eagle via Getty Images

Право на участие в сообществе: первые шаги в универсальном питании

Бесплатное школьное питание давно рассматривается как способ обеспечить безопасность питания детей, устранить расовое неравенство и улучшить результаты обучения.

Движение получило широкое распространение в 2010 году, когда бывшая первая леди Мишель Обама занялась проблемой детского голода и питания. Закон 2010 года о здоровых и свободных от голода детях, который она отстаивала, санкционировал финансирование инновационных подходов, таких как Положение о праве на участие в программе (CEP), в программах школьных обедов и завтраков.

CEP позволяет школам предлагать бесплатное питание всем учащимся без сбора заявок на питание, которые обычно требуются для бесплатного питания или питания по сниженным ценам.Для получения права не менее 40 процентов студентов должны иметь право на бесплатное питание на основании их участия в других программах с проверкой нуждаемости, таких как Программа дополнительной помощи в питании (SNAP).

Почти 31000 школ по всей стране участвовали в CEP в течение 2019-2020 учебного года, обслуживая 15 миллионов детей, или 28 процентов из 52 миллионов детей, обучающихся в школах, участвующих в национальных программах школьных завтраков и обедов, по словам представителя Министерства сельского хозяйства США.Большинство этих детей учатся в государственных школах, хотя небольшой процент из 97 000 школ, в которых действуют программы завтрака и обеда, являются чартерными или некоммерческими частными школами.

Программа дает представление о потенциальных преимуществах, которые может принести универсальная политика в отношении питания. Возьмем, к примеру, объединенный школьный округ Пласентия-Йорба-Линда в округе Ориндж, Калифорния, округ среднего размера с 33 школами и 25 000 учащихся. Девять из его школ участвуют в CEP.

Сюзанна Моралес, директор службы питания района Пласентия-Йорба-Линда, сказала Civil Eats: «Лучшее в CEP — это то, что он действительно снимает клеймо пребывания в кафетерии. Вам не нужно беспокоиться о своих сверстниках и о том, как они выглядят по-другому ». Она также отмечает, что гарантированное возмещение от USDA помогло округу финансово, устранив невыплаченные остатки еды в девяти школах.

«Это действительно снимает клеймо присутствия в кафетерии. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы выглядеть иначе.”

В отличие от других статей бюджета школьного округа, программы школьного питания ведутся как отдельные предприятия и зависят от федеральных компенсаций за каждый обед, который они подают. Более того, они получают фиксированную сумму примерно в 3,50 доллара за обед и должны покрывать расходы на персонал и накладные расходы, а также питание. Когда семьи не могут платить, школьные округа остаются с невыплаченными остатками, что может привести к стыду за обеды, долгам за обеды и голодающим детям.

Моралес отметила, что до пандемии количество прогулов в школах CEP в ее районе снизилось.Исследования также показали улучшение результатов питания, в том числе снижение ожирения у детей с низким доходом в школах CEP, а также улучшение успеваемости.

Наконец, CEP помогает достучаться до детей в семьях, которые находятся на пороге, но не имеют права на бесплатное питание. Согласно федеральным нормам, семья из четырех человек может заработать не более 34 060 долларов (или 130 процентов от национального уровня бедности). Семьи, живущие в сообществах с более высокой стоимостью жизни, например в округе Ориндж, могут зарабатывать слишком много, чтобы иметь право на участие в программе, но по-прежнему испытывают затруднения в обеспечении своих детей полноценным питанием.

Отказ от требований Министерства сельского хозяйства США: опыт универсального питания

Когда разразилась пандемия, и программы школьного питания стали ограничиваться дистанционным питанием, их доходы резко упали. Министерство сельского хозяйства США выпустило несколько общенациональных отказов, финансируемых двумя пакетами помощи от коронавируса 2020 года, принятыми Конгрессом, чтобы предоставить школам максимальную гибкость.

Для Пратт-Хевнер эти отказы были «пилотом» для всеобщего бесплатного школьного питания, и продление их на будущее имеет решающее значение для восстановления страны.«Все обеспокоены потерей знаний во время пандемии», — говорит она. «Школьное питание станет более важным, чем когда-либо, для обеспечения того, чтобы учащиеся были заинтересованы в обучении, и от них будет зависеть больше семей, чем когда-либо».

Сегодня до 50 миллионов американцев, в том числе 17 миллионов детей, не имеют продовольственной безопасности, причем непропорционально сильно пострадали общины чернокожих, латиноамериканцев и коренных американцев, согласно Feeding America.

В письменном заявлении представитель USDA предположил, что он открыт для рассмотрения всеобщего бесплатного питания, отметив, что агентство готово работать с Конгрессом над любым предложенным законодательством.«Министерство сельского хозяйства США рассмотрит влияние гибкости школьного питания, включая широкий доступ к бесплатному школьному питанию во время пандемии», — говорится в заявлении. «То, что мы узнаем из этого обзора, может помочь в принятии будущих политических решений по обеспечению равного доступа к школьному питанию, включая возможность всеобщего бесплатного школьного питания».

Студент в сопровождении взрослого забирает еду, чтобы поехать в Нью-Йорк. Майкл Локцисано / Getty Images

Превращение универсальных блюд в реальность

Никто не может сказать, насколько велика истинная цена универсального бесплатного обеда.По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2019 году около 29 миллионов детей получили школьные обеды на сумму 18,7 миллиарда долларов. И никто не знает, сколько из 52 миллионов учащихся школ страны, участвующих в программе школьных обедов, предпочли бы бесплатное школьное питание.

Моралес сказала Civil Eats, что она была удивлена ​​тем, что не все участвовали в программе обеда, когда школы приняли CEP. «Есть много препятствий для участия в программе питания», — сказала она, даже если она бесплатна.

Анализ

USDA за последний год будет важен для понимания потенциальной цены.

Когда дело доходит до политической поддержки этой меры, Пратт-Хевнер и ФитцСимонс говорят, что еще слишком рано определять законодательных сторонников универсального питания. Однако они разговаривали с представителями администрации Байдена, и сенатор Берни Сандерс (штат Вермонт) и депутат Ильхан Омар (штат Миннесота) представили Закон о программе универсального школьного питания в 2019 году, когда стыд за обед стал национальной проблемой.

В то время как SNA заручились политической поддержкой универсального школьного питания, она также призывает продлить действие запрета Министерства сельского хозяйства США на следующий учебный год.Пратт-Хевнер говорит, что школьные программы питания нуждаются в такой уверенности. «Семьи привыкли к бесплатному питанию. Влияние возврата к заявке и процессу проверки будет большим препятствием », — сказала она.

Она также отметила, что в некоторых районах уже наблюдается снижение числа заявлений на бесплатное и сокращенное питание на следующий год, потому что семьи привыкли не заполнять документы. Поэтому нуждающиеся дети могут пропустить, если отказ не продлен, и школьные округа могут понести дополнительные финансовые потери.

«Семьи привыкли к бесплатному питанию. Возвращение к заявке и процессу проверки будет большим препятствием ».

Восстановление демократии с обедом для всех

Элис Уотерс, основатель Edible Schoolyard Project и Chez Panisse из Беркли, а также шеф-повар, писатель и активист, утверждает, что школы могут предлагать всем учащимся питательные, органические, местные блюда без дополнительных затрат по сравнению с традиционными программами питания, если они сосредоточьтесь на том, чтобы подавать больше блюд на растительной основе.

«Мы должны думать о мясе как о приправе или, может быть, о каком-то особом событии дома, и мы должны думать о сыре [таким же образом], когда мы уравновешиваем бюджет. Но есть продукты, которые мы можем приготовить со всего мира », — говорит она, упоминая хумус и средиземноморскую диету.

Детям нравится хумус, пряные бобы и злаки, — говорит Уотерс, — «продукты, которыми люди питались с самого начала цивилизации».

Гаспер из Висконсина соглашается.Его меню включает мясо местного производства — коробки с гамбургерами и колбасой, которые он получил? Они были получены от свиней и коров, выращенных одним из старшеклассников его округа — через программу от фермы к школе, которая тесно сотрудничает с Future Farmers of America (FFA) для закупки местных продуктов питания, произведенных учащимися на средства школьного округа. Но он также подает много овощей, таких как брюссельская капуста, которую он жарит с кошерной солью и чесноком, а также редис, ростки подсолнечника и салат, которые он выращивает в теплице школьного округа.

Дети любят брюссельскую капусту, говорит он, называя это «огромной победой», когда родители просят рецепт, потому что их дети хотят есть их дома. «Мы учим целое поколение, как правильно и здорово питаться, что действительно окажет долгосрочное влияние на здоровье нашей нации», — говорит он.

Waters открывает еще более широкий обзор. Она говорит, что идея проекта «Съедобный школьный двор» заключалась в том, чтобы построить кафетерий, где все ученики будут есть одну и ту же еду, и эта еда будет выращиваться детьми или связана с тем, что они изучают в своих классах.

«Государственное образование, вероятно, является нашим последним по-настоящему демократическим институтом», — сказал Уотерс. «Каждый ребенок должен ходить в школу, и как же вовлечь их в изучение ценностей, необходимых нам для совместной жизни на планете? . . и действительно восстановить нашу демократию? »

Внедрение

будет непростым, говорит Моралес из округа Ориндж, который добавляет, что школам необходимо обеспечить наличие холодильных помещений, персонала и кафетерия, чтобы обеспечить значительное увеличение количества подаваемых обедов.

Но, по ее словам, «я не думаю, что вы найдете директора службы питания, который не захочет взять на себя эти проблемы, чтобы накормить больше студентов.”

• Люди, стоящие за школьным питанием, добиваются бесплатного доступа для всех [Civil Eats]

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

.