Как готовить мясо для грудничка: Как приготовить мясо для первого мясного прикорма ребенку: рецепты для грудничков

Как приготовить мясо для первого мясного прикорма ребенку: рецепты для грудничков

В меню семимесячного ребенка появляется мясной прикорм. Первое мясное пюре для прикорма готовят из индейки, курицы или телятины. Мы хотим поделиться с вами рецептами, как приготовить мясо для первого прикорма ребенка.

Подробнее о том, как правильно вводить мясо в прикорм ребенка, а также ответы на самые распространенные вопросы по этому поводу вы можете прочесть в нашей статье Мясо в прикорме ребенка: ответы на главные вопросы. А ниже вас ждут три рецепта блюд мясного прикорма для грудничков: вы узнаете, как приготовить мясное пюре, суфле из курицы и паровые котлеты из мяса.

Читай также: Фрикадельки из курицы и моркови для первого прикорма грудничка (Рецепт)

Как приготовить мясо для прикорма: Мясное пюре для грудничка 

Вы можете купить готовое мясное пюре для первого прикорма грудничка, а можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях по нашему рецепту. Из того количества ингридиентов, которое мы указываем в рецепте, вы получите 100 г мясного пюре. 

Для рецепта понадобится:

• 80 г говяжьего мяса;
• 100 мл воды;
• 5 г сливочного масла (по желанию).

Как приготовить мясное пюре для грудничка:

1. Мясо тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
   
    
2. Положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и тушите на медленном огне до готовности (мясо должно стать мягким).
   
    
3. Готовое мясо остудите и измельчите с помощью блендера до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, дважды прокрутите мясо через мясорубку, затем протрите через мелкое сито, добавьте немного воды и доведите до кипения.
   
    
4. Если вы уже ввели в рацион ребенка сливочное масло, то можете добавить его в мясное пюре и  тщательно перемешать.

Как приготовить мясо для прикорма: Суфле из курицы для грудничков 

Как еще можно приготовить мясо для первого прикорма ребенку, если мясное пюре вы уже освоили и хочется попробовать чего-то новенького? Приготовьте суфле из курицы! В нашем рецепте мы приводим то количество продуктов, которое необходимо для приготовления мяса для грудничка, но вы можете увеличить пропорции, потому что такое суфле — идеальный обед для всей семьи. 

Для рецепта понадобится:

• 120 г куриного мяса;
• 60 мл молока;
• 1/2 шт. желтка куриного яйца;
• 5 г сливочного масла.

Как приготовить суфле из курицы для грудничка:

1. Мякоть куриного мяса пропустите через мясорубку.
   
    
2. Добавьте в мясной фарш сырой желток и тщательно перемешайте.
   
    
3. Выложите мясную массу в формы для суфле, предварительно смазанные сливочным маслом.
   
    
4. Поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 30–35 минут.

Как приготовить мясо для прикорма: Мясные паровые котлеты для грудничков

Вы получите 100 г паровых котлет по этому рецепту для грудничков. Если вы планируете приготовить паровые котлеты из мяса для всей семьи, просто увеличтье количество продуктов, соблюдая при этом пропорции.

Для рецепта понадобится:

• 100 говяжьего мяса;
• 60 мл воды;
• 20 г пшеничного хлеба.

Как приготовить паровые котлеты для грудничка:

1. Мясо промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
   
    
2. Пшеничный хлеб размочить в холодной воде, добавить в мясной фарш и снова пропустить через мясорубку, добавляя холодную воду.
   
    
3. Из полученной мясной массы сформовать котлеты и уложить их в один слой в пароварку или в корзинку для приготовления блюд на пару (ее нужно поставить над кастрюлей с кипящей водой). Готовить котлеты под крышкой около 30–40 минут.

Надеемся, вам понравились эти рецепты из мяса для прикорма грудничков. Больше рецептов блюд для первого прикорма грудничков вы можете найти по ссылке ниже.

Читай также: Рыбное пюре из брокколи и картофеля для детей до года

Читай также: Как заморозить овощи для прикорма на зиму

Читай также: Как вводить морковь в прикорм: пюре из моркови для грудничка

Мясное пюре с рисом для грудничка: рецепт с фото

Продукты:

• Мясо телятины — 100 гр.
• Рис — 2 ст.л.
• Молоко — 0,5 стакана.
• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Соль — щепотка.

Прикорм грудничка начинается с 6 месяцев. А мясо в рацион вводят с 10 месяцев. К этому возрасту ребенок уже испробовал много разных овощных (напр. морковное пюре), фруктовых пюре (напр. тушеное яблочное пюре) и перетертых каш (напр. безмолочная кукурузная каша). Теперь настала очередь мяса. Для грудничков без аллергии на глютен, можно приготовить мясное пюре с добавлением риса.

Рецепт мясного пюре для грудничка с рисом:

1. Продукты для пюре из мяса и риса: молодое, свежее мясо телятины. Две ст. ложки риса. Пол стакана молока (его может понадобиться и больше, в зависимости от желаемой густоты блюда), чайная ложка сливочного масла и соль.

2. Мясо отделим от пленок. Разрежем на кусочки.

3. Отварим в кастрюле с водой. Примерно 1 час.

4. Рис промоем и тоже отварим, в отдельной посудине.

5. Готовый рис перекрутим на мясорубке.

6. Там же перекрутим фарш. Все месте еще раз перекрутим или дополнительно пюрируем блендером.

7. Готовую хорошо перекрученную массу выложим в кастрюлю, добавим молока и присолим. Перемешаем и доведем до кипения.

8. В готовое мясное пюре для грудничка добавим сливочного масла.

Блюдо готово, можно кормить малыша. Приятного аппетита!

На заметку:

• Мясо довольно сытное блюдо, поэтому ребенок может наесться съев всего 50 гр.
• В готовом виде блюдо не рекомендуется хранить больше суток. Для хранения лучше использовать удобные и надежные системы, например Avent.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Что приготовить из индейки для грудничка

Заботливая мама, стараясь разнообразить детское меню, так, чтобы малыш хорошо кушал, задумывается: что приготовить грудничку из индейки. На самом деле есть масса простых и быстрых блюд из индейки, которые обязательно нужно предложить любому грудничку.

Индейка – идеальное блюдо для малышей. Мясо индейки предлагают грудничкам в качестве первого прикорма, ведь оно невероятно полезное и практически не содержит холестерин. Многие малыши любят такую полезную и питательную еду. Кстати, мясное пюре из индейки можно предлагать детям с 6-ти месяцев.

Многие мамы, прежде чем приготовить мясное пюре для грудничка, читают советы на форумах, ищут полезные рекомендации и рецепты в интернете. На самом деле вы можете самостоятельно придумывать рецепты. Главное – миксовать мясное пюре из индейки качественными, свежими и полезными продуктами, которые не противопоказаны грудничкам.

Что приготовить из мяса индейки грудничку?

Приготовить индейку для первого прикорма очень быстро и легко. Можно просто отварить филе индейки и измельчить мясо в блендере. Например, можно сделать фрикадельки из индейки для первого прикорма. Это блюдо подойдет малышам, способным пережевывать пищу. Оно вкусное и полезное благодаря сбалансированному набору продуктов: мяса и крупы.

Фрикадельки из индейки

Чтобы приготовить фрикадельки из индейки для первого прикорма вам понадобится:

• филе индейки;
• морковь;
• лук;
• рис или гречка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отварить рис или гречку.
2. Перекрутить мясо, лук и морковь через мясорубку.
3. К полученному фаршу добавить рис или гречку, немного посолить.
4. Варить фрикадельки на пару 30-40 мин.

Овощное пюре с индейкой

Овощное пюре с индейкой – идеальное блюдо для разнообразного и полноценного рациона грудничка. Чтобы его приготовить понадобятся следующие продукты:

• индейка;
• цветная капуста;
• лук;
• морковь.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо промыть, порезать и поставить вариться.
2. Через минут 20 добавить в кастрюлю с мясом мелко нарезанные овощи.
3. Посолить.
4. Когда продукты остынут, взбить в блендере.

Индюшиный бульон

Хотите приготовить вкусный и аппетитный бульон из индейки? Тогда вперед. Вам понадобится:

• мясо индейки;
• морковь;
• брокколи;
• лук;
• зелень;
• соль.

Готовить просто:

1. Поставьте вариться мясо, предварительно вымыв его. Варить мясо нужно примерно 1 час. Пенку снять.
2. Добавить морковь, лук и брокколи.
3. Когда овощи сварятся, добавить немного соли и мелко нарезанную зелень.

Если вы готовите мясное пюре из индейки и не добавляете ничего больше (например, овощи, крупы), тогда лучше дополнить это диетическое блюдо оливковым маслом холодного отжима или сливочным маслом. Так блюдо для первого прикорма получится не таким сухим, а еще очень вкусным и полезным для вашего ребенка. И помните – специи и приправы в первый прикорм не добавляют, так как грудничкам они противопоказаны.

Конечно, вы можете купить детское пюре из индейки в магазинах и сэкономить силы и время на готовку. Но помните, что нет ничего полезнее и вкуснее еды, которая приготовлена в домашних условиях. Поэтому готовьте своему малышу с удовольствием, ведь это несложно!

Чтобы купить фермерскую индейку без антибиотиков и прочих вредных добавок – обращайтесь в магазин «Мясной Рай». Вы можете купить филе, бедро индейки, фарш, крыло, голень и многое другое. В продаже качественная мясная продукция, заказать которую можно за считанные минуты прямо на сайте.

Специальное предложение для заботливых домохозяек -10% на весь ассортимент! Предложение действует только сегодня до конца дня!

Код купона: independence25

Введение мяса в прикорм грудничка

Казалось бы, одного грудного молока и молочных продуктов достаточно, чтобы грудничок был счастлив и нормально развивался. Но со временем появляется потребность открывать новые горизонты в пищевых привычках младенца. Родители должны четко знать, когда и как менять меню ребенка. Иначе малыш может лишиться ценных микроэлементов, и из-за нарушенного баланса питательных веществ развитие юного организма пойдет в неправильную сторону.

Немалую роль в полноценном рационе малыша играет мясо. В научном мире ходит масса споров по поводу питательных привычек человека. Одни говорят, что люди всеядны, другие называют их вегетарианцами. Пока что побеждают первые, ведь доказано, что без употребления мяса на самом старте пути, в младенческом возрасте, человеку сложнее окрепнуть и встать на ноги.

Почему мясо так важно для рациона грудничка?

Существуют два вида белка: животный и растительный. Вегетарианцы не получают первый вид белка, потому часто страдают от недостатка микроэлементов. Без животного белка клетки организма не вырабатывают многие обязательные аминокислоты. У человека становятся некрепкие ногти, зубы и выпадают волосы — организм рушится. Мы писали отдельно о пользе мяса для детей.

Чтобы скрепить расшатанную систему, нужно употреблять мясные продукты. Особенно это важно для малыша, который еще не построил «здание» своего организма. Мясо принимает участие в образовании антител. Дети, которым не давали мясные продукты в детстве, болеют чаще и выздоравливают дольше.

Витамины есть не только в фруктах и в овощах; в курице, говядине и других сортах мясных блюд также есть полезные органические соединения — витамины группы В (особенно В12). Кроме витаминов в составе есть микроэлементы:

• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• железо.

Последний микроэлемент играет особую роль для укрепления организма малыша. Железо в мясных продуктах содержится вместе с гемоглобином (белком). Благодаря этому, элемент Fe лучше усваивается организмом грудничка, чем если бы он получал его вместе с фруктами (согласно исследованиям, примерно в 3 лучше).

Но у мяса есть и негативные стороны — это наличие жиров. У растений жиры полиненасыщенные, которые не откладываются в сосудах, а у мясных блюд — насыщенные. Это не столько отрицательный момент, сколько предостережение для матери — если готовить мясо правильно, оно никогда не причинит вред грудничку. К тому же в разных сортах разное количество насыщенного жира — в свинине, крольчатине и птице меньше всего.

Теперь, когда вы знаете все опасности и преимущества кормления грудничка мясными продуктами, рассмотрим разные сорта и их особенности.

Как разные сорта мяса влияют на грудничка?

Говядина

В ней много белка, причем как заменимого, так и незаменимого. Еще больше в говядине микроэлементов, что очень важно. Но если ребенок не переносит коровье молоко (такое бывает примерно у 47 % населения), то говядину лучше не давать — ее белок сильно похож по структуре на молочный.

Телятина

В ней мало жира (порой меньше 1 %), еще больше белка, и она быстро усваивается. Но аллергики переносят телятину еще хуже, чем говядину — в ней белки имеют структуру, наполовину сходную с говяжьими, наполовину — с молочными.

Свинина

Мягкая, но местами жирная. Нужно правильно выбирать свинину для грудничка. К примеру, в вырезке только 7 % жира, а в грудинке — 63 %.

Баранина

Ее дают в последнюю очередь, уже после прикормки разными сортами. Баранина жесткая и переваривается долго из-за обильного количества жиров. А поскольку белки баранины имеют примерно такую же ценность для организма, как и белки говядины, с этим сортом спешить не нужно.

Конина

Отличный сорт мяса для малыша — усваивается просто, не вызывает аллергическую реакцию, и содержит массу белков и микроэлементов.

Крольчатина

Именно с этого сорта чаще всего начинают прикормку. Крольчатину легко переваривать, она обладает диетическим эффектом из-за низкого содержания жира, и в составе имеет обширный список витаминов и микроэлементов, а также много незаменимых белков.

Курица

Ее стоит давать, если уверены, что у ребенка нет аллергии на белок куриных яиц. Блюда из курицы хоть и жирные, но содержат полиненасыщенные жиры, которые не откладывают холестерин в сосудах. Лучшее сорта птицы для грудничка — это индейка, которая и усваивается хорошо, и не вызывает аллергию.

Утка и гусь

Их младенцам давать не стоит — слишком много жиров в составе. Холестерина в этих птицах мало, так что после года можно вводить в рацион (разумеется, после прикормки).

Рецепты для грудничка

Есть наиболее популярные и легко усваиваемые блюда из мяса для младенцев:

• Суфле. Отваренное мясо измельчить в мясорубке дважды. Добавить молоко (на ваш выбор, лучше грудное), муку, желток и взбить. Потом добавляем взбитый белок, и запираем в духовке на 30 минут, чтобы получилось запеченное отваренное мясо. Не ставьте на высокую температуру, чтобы блюдо оставалось мягким.
• Фрикадельки. Вместе с хлебом, пропитанным молоком, дважды измельчаем мясо в мясорубке. Добавляем желток и масло. Перемешиваем. Лепим шарики, и опускаем их в кипящую воду. Варим до 15 минут, чтобы получились фрикадельки.
• Мясное гаше приготовить проще всего. Сначала пропускаем мясо через мясорубку. Потом добавляем немного муки и в 4 раза больше молока (чем муки), и кладем в кипящую воду до 10 минут. При этом мешаем блюдо. А перед тем, как давать малышу, добавляем немного масла (минимум жира).
• Смотрите также рецепты мясных блюд для детей до 1 года.

Именно суфле и мясное гаше рецепты наиболее подходящие для пробы, первого знакомства грудничка с мясными продуктами. Учтите, что чем мельче изрублены и перемешаны ингредиенты блюда, тем лучше оно будет усваиваться.

Как и во сколько месяцев начинать прикормку?

Рекомендуемый врачами период начала прикормки — 8-9 месяцев. Но иногда, по решению педиатра, мясную диету назначают с 6-7 месяцев. Период старта также зависит от того, какие блюда вы планируете давать ребенку: магазинные или домашние. Как бы это странно ни звучало, но магазинные мясные блюда рекомендуется давать раньше малышу, так как они лучше обработаны и их легче переварить. Домашние лучше начать давать позже — с 9 месяцев.

Лучшие сорта для прикормки — это индейка и кролик. Они не вызовут аллергию и содержат мало жира. Начать вскармливание нужно с минимальных доз. Сначала дайте ребенку четверть чайной ложки. Подождите сутки и, если ничего плохого не случилось, дайте целую ложку. Потом, через каждые 10 дней увеличивайте дозу, пока не дойдете до рекомендуемой порции. Прикормку лучше делать в обеденное время.

Мясо полезно и нужно малышу для правильного развития. Начинать прикормку лучше с индейки и кролика. На старте давать не больше четверти чайной ложки и постепенно увеличивать дозу до полноценных порций. Кормить мясными продуктами в обед. И не забудьте прежде посоветоваться с врачом!

Понравилась статья? Поделись в:

Мясное пюре для грудничка

С ранних месяцев жизни каждая заботливая мама начинает вводить прикорм для своего малыша. Сегодня мы познакомимся с рецептом мясного пюре для грудничка, узнаем, когда следует его вводить и в каких количествах.

Мясо очень важный продукт для рациона маленького ребенка. Оно содержит множество витаминов, животных белков, кальция и фосфора. Поэтому относиться к приготовлению стоит очень внимательно и делать это с большой ответственностью.

Начнем с выбора мяса. Останавливаем свой выбор на нежирных сортах. Это может быть небольшой кусочек мякоти кролика, говядины, курицы или индейки. Следует отметить, что покупать мясо нужно в проверенных магазинах, избегая рынков и сомнительных мясных лавок. Мясо должно быть сочным, розового цвета. Также следует отметить, что замораживать мясо до приготовления прикорма можно не более двух раз. Поэтому изначально лучше останавливаться на выборе небольших кусков.

Как приготовить мясное пюре грудничку?

Теперь подробно разберем, как готовить мясное пюре.

Для начала мясо следует промыть под струей холодной воды, затем удалить с него жир, жилки, кожицу, пленку и извлечь кости. Затем нарезаем мясо маленькими кусочками и помещаем в кастрюлю с холодной водой. После закипания сливаем воду и повторяем до следующего закипания. Варить мясо нужно на медленном огне. После чего измельчаем кусочки в блендере и даем им остыть. Ни в коем случае не солите блюдо и не добавляйте специи! При желании в мясное пюре можно добавить немного мясного бульона.

Как давать мясное пюре грудничку?

Вводить данный прикорм можно с семимесячного возраста ребенка. Для начала по 0,5 ч.л., постепенно увеличивая количество. Кормить малыша мясным пюре лучше в обед, чтобы подрастающему организму его было проще переварить и при этом усвоить полезные микроэлементы. При желании можно добавить немного моркови или капусты, предварительно очистив и измельчив их в блендере до состояния кашицы.

С какой рыбы начинать прикорм, как приготовить рыбу для прикорма, как вводить рыбу

Чем разнообразить рацион маленького гурмана, если он уже кушает овощи, фрукты, мясо? Безусловно, рыбой. Давай поговорим о том, как это сделать правильно.

Чтобы ребенок рос здоровым и сильным, в его меню должна присутствовать рыба.

Зачем ребенку нужна рыба

Какой продукт, по-твоему, уникален? Можно вспоминать что угодно, но по-настоящему уникальна только рыба. Она полностью усваивается организмом и максимально полезна. Таким составом и степенью «переработки» не может похвастаться ни один другой гость нашего стола.

Вкусна, полезна и прекрасно усваивается!

Она не имеет тугоплавких жиров и соединительных тканей (пленок и грубых волокон), поэтому ферментная система малыша справляется на ура с поставленной задачей усвоить новинку.

Пища для ума — это тоже о ней. В достаточном количестве она содержит магний, цинк, медь, а морская — еще и фтор с йодом. Ну и главное — Омега 3. Не забываем о ценном белке с аминокислотами.

Кислоты Омега—3 необходимы для нормального развития детского организма. Рыба содержит это вещество в изобилии.

Все эти составляющие чрезвычайно важны. Они формируют новые ткани и клетки, участвуют в синтезе антител, защищают малыша от вирусов и бактерий. Когда начинать с ней знакомиться?

Не торопимся

Рекомендуется вводить рыбу с 9 месяцев искусственникам и с 10 грудничкам.

Вообще, ответ на вопросы, когда давать, с какого возраста, решаются индивидуально. Одни мамы смелые и пробуют это делать в рекомендованный период, другие предпочитают перестраховаться и подождать. Оба варианта верны. С возрастом определились, пойдем за покупками?

Подходящие виды

С какой рыбы лучше начинать:

• низкокалорийной;
• диетической;
• низкоаллергенной;
• свежей.

Только нежирная морская рыба.

Под все эти параметры подходит треска, окунь, хек и лосось. От осетровых лучше отказаться до года. Если в твоем регионе имеются пикша, сайда или навага — отлично, их также можно использовать.

Одним словом, подойдет любая обитательница морей из категории «тощая», на крайний случай — «умеренно-жирная».

Свежая предпочтительнее. Если нет возможности, бери свежезамороженную, но обрати внимание на глаза и плавники. Первые не должны быть без пленки и запавшие, а вторые — с повреждениями.

Правила прикорма

• Начинай с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая количество.
• Норма в сутки — 10—40 г.
• Новый продукт давай на завтрак, чтобы увидеть реакцию в течение дня.

Как готовить рыбу для ребенка

• Закупить свежий продукт, почистить, нарезать на порционные кусочки, заморозить, если нет возможности постоянно покупать.
• Закладывается она в кипящую воду, так сохраняется максимум полезности. Вкус получается лучше, если варить ее на медленном огне.
  Опускаем рыбку только в кипящую воду.
• В самом начале проваривать лучше где-то полчаса для получения мягкой консистенции.
• Когда она уже сварилась, необходимо аккуратно удалить косточки и переложить филе в блендер, добавить овощи и сделать пюре. Солить не нужно.
• Идеально сочетаются с дарами моря картофель и морковь. Можно добавить лук, предварительно мелко измельченный и потушенный.
  Овощной гарнир к рыбе обязателен.

Когда малыш научится жевать, смело вводи тефтельки с макаронами или овощами.

Бульон желательно не использовать в рационе до 3-х лет вообще. Почему? Потому что в рыбе имеются экстрактивные вещества (пуриновые соединения, карнозин, креатин и пр.). Когда ты варишь бульон, это все уходит в воду и жидкость приобретает характерный вкус, но она же и приводит к лишней нагрузке маленького ЖКТ.

Консервы — нужны они или нет?

Здесь все зависит от твоего желания, материального положения и свободного времени. Плохого в их использовании ничего нет.

Безопасно и полезно, но многим не по карману.

• Это экономит силы.
• Питание сертифицировано и гарантированно безопасно для грудничка.
• В такие пюрешки почти всегда добавляют крупу, овощи, что дает дополнительную питательность.
• Комбинированное и сбалансированное блюдо отлично усваивается и часто очень нравится самому едоку.

Так что — неплохой вариант.

Если ты предпочитаешь натур продукт…

Его придется готовить. Парочка рецептов на заметку.

Суфле из мультиварки

• филе — 50 г;
• яйцо — половинка;
• овсяные хлопья или кусочек белой булки — 1 ст. л;
• молоко — 1 ч. л;
• сливочное масло для смазки формы.

Рыбное суфле — изысканной блюдо, которое понравится не только малышам, но и родителям.

1. В кастрюльку налить 0,5 л воды, установить парную решетку и поместить туда филе.
2. Готовить 10—15 мин.
3. Выложить в блендер добавить все ингредиенты, но из яйца только желток.
4. Пюрировать массу, белок отдельно взбить и добавить.
5. Выложить в смазанные формочки и отправить в мультиварку. Режим выставить на 20—25 мин.

Рыбно-творожная запеканка

• 2 яйца;
• 300 г филе;
• 2 ст. л. творога;
• кусочек сливочного масла.

Рыбно-творожная запеканка — простое и полезное блюдо.

1. Творог размять вилкой.
2. Филе поставить варить.
3. В размягченную массу добавить яйца, можно слегка присолить.
4. Филе размягчить, выложить в смазанную форму, залить творожно-яичной смесью.
5. Запекать в духовке до золотистой корочки.

Оба блюда можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из овощей или крупы.

Аллергия — как она проявляется и что делать

Рыба относится к аллергенам высокой степени активности. Обрати внимание, что реакцию может вызвать даже не сам продукт, а добавки — красители, консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы.

С аллергией шутки плохи!

Внешние проявления бывают самыми разнообразными. Кто еще их вовремя выявит, если не мама?

При употреблении рыбы они выглядят как:

• тошнота;
• боль в животе;
• обильная сыпь по телу;
• отечность губ и лица;
• понос;
• кожный зуд.

Медицинские препараты против аллергических реакций свои у каждой мамы, поэтому опустим этот момент.

Если выявлена аллергия, ни в коем случае не пытайся экспериментировать дальше. Годам к семи можно будет попробовать сделать тесты и подобрать взаимозаменяющие продукты. Только под контролем доктора, без самодеятельности.

При первых признаках аллергии отправляйтесь к врачу.

Опыты с дальнейшем введением могут закончиться анафилактическим шоком, бронхиальной обструкцией, васкулитом. Нестабильные состояния поддерживают течение ОРВИ, имеющиеся проблемы с ЖКТ, почками, сердечно сосудистой и нервной системами.

Если вашему чаду нельзя рыбу, вы должны искусственно восполнить дефицит витамина Д.

Как восполнить витамины? Ввести их в искусственном виде. Омега-3 и витамин Д жизненно необходимы организму, поэтому важно подобрать поливитаминный комплекс или пищевую добавку с учетом этого момента.

Выбор рыбки по группе крови

В качестве полезной информации. Вдруг пригодится?

• 1 — осетр, лосось, треска, скумбрия.
• 2 — треска, скумбрия.
• 3 — камбала, палтус.
• 4 — морской окунь, тунец, судак.

Ребенок будет есть охотнее, если еда имеет необычный вид.

Карась и карп детям кушать не рекомендуется. Форель очень часто выращивают искусственно, поэтому и она не очень подходит для рациона маленького человека.

Отзывы мам

Елена, мама Егора, которому 2,5 годика:

«Начали кушать рыбку в 11 мес. Приспособилась смешивать с овощами. Так он лучше ел. Вводила в меню раз в неделю. До сих пор придерживаюсь».

Ксения, мама трехгодовалой Насти:

«Рекомендую не спешить. Я не вводила до 2-х лет, потому что сама страдаю аллергией, волновалась. После двух мы нормально и спокойно начали есть рыбу. Покупаю филе и варю в пароварке».

Инна, мама Антона, 2,6 лет:

«Попали в 9 мес. на день рождения и присели на лососевые котлетки. Посыпало и такого рода прикорм решили отменить. Вспомнили где-то к полутора годам. Полет нормальный. Сейчас кушает все и никакой аллергии».

Ева, мама троих разновозрастных деток:

«Всем вводила с 10 месяцев, давала 1—2 раза в неделю. Покупала белую мороженную — хек, мерлузу и минтай. Очень всем полюбилось пюре с морковкой и граммом лука».

Как видишь, не так страшна рыба, как ее малюют. Теперь ты знаешь когда и как ее вводить в рацион малыша. Попробуй с маленького кусочка и постепенно увеличивай количество этого полезного продукта.

2014-03-23

baby

C какой рыбы начинать прикорм ребенка, когда и как вводить, 6 правил прикорма рыбой

Рациональное и разнообразное питание — залог здоровья ребёнка. Рацион малыша должен состоять из продуктов, содержащих максимум полезных веществ.

Одним из таких является морская или речная рыба, являющаяся источником необходимого для растущего организма легкоусвояемого белка.

Молодой маме нужно знать, когда и какую рыбу вводить в прикорм, как действовать в случае аллергии, и какими вкусными блюдами можно порадовать грудничка.

Польза рыбы для ребёнка

Меню малыша, только начинающего осваивать новые вкусы, должно быть максимально полезным и разнообразным. Помимо яиц, мяса и овощей к числу актуальных продуктов для рациона ребёнка причисляется рыба.

• Рыба — рекордсмен по содержанию легкоусвояемых белков, аминокислотный состав которых полностью соответствует потребностям детского организма.
• Кроме вещества, являющегося строительным материалом для мышц, в продукте содержится ряд витаминов — A, В2, В12, D, PP и микроэлементов — цинк, магний, медь, фосфор, кальций, железо.
• Рыба в рационе выполняет роль продукта, незаменимого для улучшения обмена веществ и синтеза гормонов, так как содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
• Нежная мякоть морских обитателей, помимо вышеперечисленных достоинств, насыщена йодом, без которого невозможно нормальное развитие и функционирование щитовидной железы.
• Тугоплавкие жиры и соединительная ткань отсутствуют, что позволяет незрелой ферментной системе грудничка с лёгкостью справиться с рыбой.

Такой уникальный состав дает возможность ребёнку нормально расти и развиваться. К тому же вкус рыбных блюд часто нравится грудничкам, которые гораздо капризнее реагируют на введение в рацион мяса или овощей. Именно поэтому вопрос, как вводить рыбу в прикорм, волнует каждую заботливую маму.

Когда и как вводить прикорм в рацион грудничка

Обычно в прикорм вводят рыбу, когда малышу исполнилось 8–10 месяцев.

Причём это делается только после того, как ребёнок уже начал есть другую пищу животного происхождения — мясо (через 3–4 недели). Давать новый продукт можно только здоровому ребёнку. В случае малейших проблем со здоровьем, введение прикорма следует отложить до полного выздоровления.

Рыба считается одним из самых сильных пищевых аллергенов.

Если у ребёнка есть аллергическая предрасположенность, рыбный прикорм обязательно согласовывается с аллергологом и педиатром. Обычно такие дети впервые пробуют насыщенный полезными веществами продукт после года.

Знакомство с новой пищей начинается с минимальной порции — не более половины чайной ложки. Лучше впервые вводить прикорм во время утреннего кормления.

Это позволит пронаблюдать за грудничком и сделать правильные выводы о том, как организм отреагировал на полезное блюдо.

Наблюдается сыпь и расстройство стула? Малыш срыгивает и становится плаксивым? Воздержитесь от следующих попыток дать рыбу ребёнку несколько недель.

Реакция грудничка может быть вызвана определённым сортом рыбы. Поэтому для следующего прикорма лучше сменить тактику, например, приготовив пюре не из морской, а из речной обитательницы глубин.

Одни дети остро реагируют только на блюда домашнего приготовления, у других отмечается непереносимость консервированного продукта.

Определить предпочтения малыша можно исключительно путём проб и ошибок.

Лучшая рыба для грудничка

Педиатры рекомендуют вводить рыбу в рацион малыша, питающегося грудным молоком, с 10 месяцев. Искусственники могут начинать осваивать новые гастрономические вкусы с 8–9 месяцев.

Выбор продукта для прикорма очень важен. Жирные сорта грудничку или искусственнику не подходят. Кроме того, важность приобретает костлявость продукта. Приобретая морскую рыбу, вы сможете облегчить процесс приготовления и устранения мелких косточек, способных навредить ребёнку.

Выбор продукта для прикорма

Не знаете, с какой рыбы начинать прикорм? Следует отдать предпочтение нежирным белым сортам.

• Хек.
• Треска.
• Сайда.
• Навага.
• Окунь.
• Минтай.
• Камбала.
• Путассу.

Данные сорта относятся к нежирным и маложирным. Жирные сорта (палтус, сельдь, скумбрию), несмотря на их полезность, в качестве продукта для прикорма грудничка не используют.

Живете в регионе, изобилующем рыбой речной? Лучшим решением станут такие сорта, как форель, карп, белый амур и судак. Обитательницы рек не могут похвастаться высоким содержанием ценных микроэлементов, например, йода или фосфора, но являются источниками ценного легкоусвояемого белка.

Консервы или блюда домашнего приготовления

Сегодня молодые родители имеют возможность выбирать — кормить ребёнка специальными консервами, предназначенными для детей разного возраста, или остановиться на прикорме, приготовленном самостоятельно. Первый вариант имеет ряд бесспорных достоинств.

• Рыба в виде консервов экономит время молодой мамы, постоянно занятой домашними хлопотами.
• Гарантирует качество продукта, при условии покупки продукции от проверенного и известного производителя.
• Помимо рыбы, в состав входят богатые витаминами овощи, крупы, ценные растительные масла, делающие блюдо максимально полезным.
• Сегодня на прилавках магазинов можно найти рыбные блюда различной степени измельчённости, что позволяет выбрать продукт, оптимально подходящий малышу (для 8–9 месяцев предлагаются баночные консервы пюреобразные, для 10–12 — крупноизмельчённые, для детей возрастом от 12 до 18 месяцев — кусочками).

Предпочитаете готовить блюда для прикорма самостоятельно? В этом есть свои плюсы. Родители могут дополнять блюдо любимыми овощами грудничка, следить за оптимальной консистенцией. Широкий выбор простых в приготовлении рецептов сделает рацион ребёнка максимально разнообразным и полезным.

На что обратить внимание при покупке

Хотите приобрести свежую, консервированную или замороженную рыбу для грудничка?

Обязательные условия покупки качественного и безопасного продукта следующие:

• Рыба для первого прикорма не может быть куплена на стихийном рынке. Покупку следует совершать в магазине, который может подтвердить свежесть продукта необходимыми документами.
• Выбирая охлаждённый продукт необходимо обратить внимание на его внешний вид. Повреждённая чешуя, блёклые жабры, мутные глаза и неестественная окраска — повод отправиться за покупкой в другой магазин.
• Замороженная мякоть в разрезе имеет белый цвет. Если условия хранения нарушались и продукция повторно замораживалась, цвет будет тёмным. Если после размораживания вы ощутили запах прогорклого жира и обнаружили, что при нажиме на тушке остаются вмятины, употреблять такую рыбу в пищу нельзя.
• Приобретая консервы, необходимо тщательно изучить этикетку, обращая внимание на рекомендации производителя, касающиеся возраста ребёнка, состав блюда и срок хранения.

6 правил прикорма рыбой

Начиная прикорм рыбой, следует придерживаться определённых правил:

1. Лучший возраст для знакомства с полезным продуктом грудничка – 10 месяцев. Искусственникам начинают вводить рыбу в меню с 8–9 месяцев.
2. Первая порция пюре или рыбного суфле должна быть минимальной — половина чайной ложки. Дополнять блюдо другими незнакомыми продуктами на начальном этапе не следует. Это позволит увидеть реакцию организма на продукт.
3. Первый прикорм не вызвал отрицательной реакции? Можно вводить продукт в другой дозировке, вместо половины чайной ложки дать целую, постепенно доведя количество пюре, суфле или тефтелей до 50 грамм.
4. К возрасту 12 месяцев малыш может за раз съедать до 70 грамм продукта 2 раза в неделю. После года размер рекомендованной порции составляет 80–90 грамм. Аллергикам достаточно лакомиться полезными и легкоусвояемыми блюдами 1 раз в неделю.
5. Когда малыш привыкнет к новому вкусу (через 2–3 недели), его можно дополнять овощами, крупами, растительными маслами.
6. Рыбные блюда в рационе должны появляться дважды в неделю. Порцией заменяют ежедневный мясной прикорм.

Аллергия не повод навсегда отказываться от продукта. Важно следить за самочувствием малыша и в случае необходимости перенести прикорм на более старший возраст (1–2 года). О симптомах диатеза или крапивницы, необходимо сообщить педиатру.

Готовим и храним прикорм правильно

Важно не только знать, как и когда вводить рыбу в рацион, но и соблюдать технологию приготовления продукта. Лучшим решением для грудничка является рыба, приготовленная в виде пюре, суфле или пудинга. Бульоны для детей младше трех лет не рекомендованы, поэтому от супа лучше отказаться до момента, когда малыш подрастёт.

Хранить охлаждённую рыбу в холодильнике можно не более 48 часов.

Купили замороженный продукт? Оставьте его в подсоленной воде, предупреждающей образование бактерий. После размораживания его следует промыть, очистить от костей и сразу же подвергнуть термической обработке. Повторное помещение в морозильную камеру недопустимо.

Следует помнить, что рыба относится к разряду скоропортящихся продуктов. Необратимые изменения, связанные с нарушениями при хранении или транспортировке продукта, могут быть опасны для здоровья малыша.

Готовить блюда для малыша лучше сразу же перед употреблением. В случае необходимости готовое пюре можно оставить в холодильник. Рыбу можно отварить либо приготовить на пару. Во втором случае она сохранит максимум ценных витаминов и микроэлементов.

Рецепты для самых маленьких

• Пюре для грудничка (8–10 месяцев).

Нежирная рыба (100 г) отваривается 15–20 минут и измельчается в блендере. После этого в массу следует ввести чайную ложку молока и такое же количество растительного масла. Пюре возвращается на плиту и кипятится 1–2 минуты.

Отваренное филе (100 г) измельчается и в пропорции 1:1 соединяется с картофельным пюре, приготовленным с добавлением молока и растительного масла. Половинка яйца взбивается с щепоткой соли и добавляется к массе. Переложить в специальные формочки, и готовить на пару в течение получаса.

• Воздушные тефтельки (12–18 месяцев).

Необходимо приготовить фарш из 60 г филе хека или трески, 10 г предварительно размоченного хлеба, чайной ложки растительного масла и четверти яичного желтка. Сформованные тефтельки до половины заливаются водой и тушатся на небольшом огне 30 минут.

Хотите сделать рацион малыша разнообразным и полезным? Стоит ввести в меню грудничка, достигшего 8–10-месячного возраста, насыщенную ценными микроэлементами и витаминами рыбу. Легкоусвояемая еда займёт достойное место на столе малыша, при условии соблюдения основных правил выбора продукта и технологии его приготовления.

Какую рыбу можно давать ребенку в прикорм

Педиатры рекомендуют вводить прикорм с 6 месяцев. Начинать следует с овощных пюре с содержанием одного компонента. Это может быть цветная капуста и брокколи, тыква и кабачки, картофель и другие натуральные продукты светлых оттенков, за исключением белокочанной капусты. Такую капусту можно давать ребенку только после года.

Некоторые педиатры, в том числе и известный доктор Комаровский, рекомендуют для первого прикорма творожок и кефир. Они считают, что такие продукты более схожи по составу с грудным молоком. Поэтому адаптация грудничка к новой пище пройдет легче. Подробнее, что давать ребенку в первый прикорм, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/pervyi-prikorm-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Когда и как давать грудничку рыбу

Рыба – вкусный и питательный продукт, который наполняет организм витаминами и минералами. Это диетическая еда, которая нормализует вещественный обмен и не приводит к появлению лишнего веса.

Рыбный белок усваивается на 93-99%, тогда как мясной – примерно на 88%.

За счет этого свойства такая пища легче переваривается в организме малыша, однако из-за аллергенности продукт можно включать в меню грудничка уже после введения мяса ближе к году.

Рыба очень важна для роста и развития маленького ребенка. Это отличный источник белка и аминокислот, фосфора и кальция, витаминов группы В. Она выполняет следующие полезные функции:

• Нормализует свертываемость крови;
• Понижает уровень холестерина;
• Формирует новые клетки и участвуют в строении тканей;
• Улучшает зрение;
• Стимулирует мозговую деятельность и улучшает память;
• Налаживает работу щитовидной железы;
• Укрепляет ногти, зубы и волосы;
• Положительно влияет на состояние кожи;
• Профилактика заболеваний сердца и сосудов;
• Укрепляет иммунитет.

Начинать давать рыбу ребенку можно в 9-10 месяцев, когда у малыша нет аллергии или предрасположенности к этому заболеванию. В противном случае такую пищу можно кушать только после двух лет.

Рыбу начинают вводить после овощей, творога, яичного желтка и мяса. Для первого прикорма добавляйте продукт в овощные пюре. Рыба отлично усваивается с кабачком и картофелем, морковкой и цветной капустой. Кстати, кабачок и цветная капуста являются гипоаллергенными и наиболее безопасными овощами, которые легко и быстро усваиваются.

Начинайте давать блюда с рыбой с половины чайной ложки и постепенно увеличивайте дозу к году до 50 грамм. Внимательно следите за самочувствием грудничка, ведь рыба – очень аллергенная пища. Поэтому, когда у малыша аллергия на какой-либо другой продукт, отложите введение минимум до двух лет.

Суточная норма для годовалого ребенка рыбы “в чистом виде” составляет 50 грамм, пюре с рыбой и овощами – до 150 грамм. 

Не заставляйте ребенка кушать насильно, когда тот не хочет. Если он не хочет кушать рыбу, отложите прикорм и повторите попытку через одну две недели. Когда малыш подрастет, в меню можно добавлять рыбные котлеты и запеканки, супы и бульоны, обычную тушеную и жареную рыбу.

Подходящие виды рыбы для грудничка

Многих родителей волнует, какую рыбу можно давать ребенку. Кормить грудничка нужно и морской, и речной, но начинать лучше с морской.

Отдавайте предпочтение менее жирным сортам, среди которых хек, треска, минтай и морской окунь. Из речной рыбы выбирайте пресноводную форель, щуку и судака.

Окунь, лещ и карась следует давать с осторожностью из-за излишней костлявости. Поэтому тщательно очищайте продукт перед употреблением.

Как готовить рыбу для прикорма

Тщательно выбирайте рыбу для грудничка.

Берите только свежий либо свежезамороженный продукт, не употребляйте полуфабрикаты! Плавники должны быть с повреждениями, а глаза – запавшими и без пленки! Для приготовления свежую рыбу почистите и порежьте на кусочки.

Положите кусочки в кипящую воду и варите на медленном огне 30 минут. Уберите оставшиеся косточки и проверните филе в блендере. Можно смешать рыбу с овощами и сделать пюре.

Детям до трех лет желательно не давать рыбный бульон или суп, так как экстрактивные вещества в составе продукта выделяются при варке. Они дают сильную нагрузку на пищеварение и тяжело усваиваются.

Когда готовите морские сорта, не размораживайте продукт до конца. Промойте, порежьте на кусочки и отправьте вариться в кипящую воду.

При приготовлении речных сортов сливайте воду после пяти минут кипения и добавьте свежий кипяток.

При приготовлении прикорма ребенку нельзя смешивать разные сорта рыбы! 

Желательно каждый раз готовить новый свежий прикорм. В исключительных случаях еду можно хранить в холодильнике не более суток. Самым распространенным блюдом для грудничка является рыбное пюре. Для его приготовления рыбу измельчают в блендере или вилкой. В пюре можно добавить немного растительного масла. Однако есть и другие интересные блюда с рыбой для грудных малышей.

Рыбное суфле

• Филе – 50 гр;
• Сваренный яичный желток – 1/2 шт.;
• Белый хлеб – 1/3 ломтика;
• Кусочек сливочного масла.

Филе приготовить на пару либо сварить, положить в блендер. Добавить желток и хлеб, взбить. При желании можно добавить половину белка, половину отварного яйца, но взбить отдельно и добавить в уже готовое пюре. Массу перемешать и выложить в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Готовить в мультиварке 20 минут.

Запеканка

• Филе – 300 гр;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Творог – 2 ст. ложки;
• Кусочек сливочного масла.

Филе сварить или приготовить на пару. По отдельности размять вилкой творог и готовое филе. В творог разбейте яйца и перемешайте массу. Измельченное филе выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху массу полить смесью из творога и яйца. Запекать в духовке, пока корочка не станет золотистого цвета.

Если вы не хотите готовить рыбу, можно купить специальный прикорм в стеклянной баночке либо детские консервы. А вот от обычных консервов нужно отказаться минимум до трехлетнего возраста малыша! Что еще нельзя кушать ребенку до трех лет, читайте здесь.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Когда вводить в прикорм рыбу для ребенка?

Рыба – уникальный по своему составу продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе питания ребенка. Ее основная питательная ценность заключается в содержании полноценного, легкоусвояемого белка, который является строительным материалом для быстро растущего детского организма.

Биологическая ценность рыбьего жира также очень высока, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе группы омега-3, которые активно участвуют в регуляции обмена веществ и необходимы для нормального роста и развития головного мозга ребенка, работы сердечно-сосудистой, выделительной и других систем. Фактически рыба и морепродукты являются единственным полноценным источником омега-3 жиров среди всех продуктов питания. Жирные виды рыбы богаты витаминами А, D и Е. Особенно важным для растущего организма является витамин D, который регулирует обмен кальция и фосфора и активно участвует в формировании и росте костей и зубов. Кроме этого, рыба является богатым источником минералов (йода, фосфора, цинка, фтора, железа, меди, магния, кальция и др.). Эти минералы участвуют в кроветворении, энергетическом обмене, они необходимы для синтеза белков кожи, мышц, костей и зубов.

Очень ценным достоинством рыбы для детского питания является ее нежная структура.

Она не содержит грубых волокон соединительной ткани и пленок, характерных для мяса, благодаря чему рыба легко разваривается, ткани ее становятся рыхлыми и хорошо поддаются воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает ее более полное усвоение (белки рыбы усваиваются на 93–98 %, в то время как белки мяса – на 87–89 %).

Рыба для ребенка: морская или речная?

Какая же рыба для ребенка более полезна – морская или пресноводная? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. В морской рыбе содержится значительно больше минеральных веществ, особенно много в ней йода, фтора и цинка. этих минералов в ее пресноводных собратьях в несколько раз ниже.

Сорта рыб, обитающих в море и океане, обычно более жирные, поэтому содержат в своем составе больше полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимого витамина D. Но, к сожалению, жителям средней полосы, живущим вдали от моря, морская рыба доступна только в замороженном виде.

А в процессе длительного хранения, особенно при несоблюдении соответствующих условий, а также при неправильном размораживании или повторной заморозке полезные свойства рыбы значительно снижаются (теряется большая часть витаминов и минералов, снижается питательная ценность белка).

Речная рыба, хотя и уступает морским продуктам в количестве полезных микроэлементов, тоже имеет свои достоинства. Мясо речной рыбы содержит меньше жира и является более диетическим, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным. Немаловажно также, что пресноводную рыбу значительно легче купить в свежем виде.

Существенным недостатком речной рыбы является наличие в ней мелких костей, которые очень трудно выбрать, поэтому давать такую рыбу малышу следует с большой осторожностью. Следует также отметить, что речная и озерная рыба гораздо чаще, чем морская, бывает заражена паразитами. 

Правила рыбного прикорма

Несмотря на все свои полезные свойства, рыба появляется в меню грудничка лишь к 9–10 месяцам. Это связано с тем, что рыбный белок относится к группе сильных аллергенов, поэтому к введению рыбного прикорма надо относиться с особой осторожностью.

На первом году жизни вводить рыбу можно лишь в рацион здоровых малышей, не страдающих аллергическими реакциями на другие пищевые продукты.

При наличии у ребенка пищевой аллергии, а также в случаях если аллергия на рыбу есть у кого-то из старших детей в семье или родителей, введение этого продукта стоит отложить до 1,5 лет.

Из-за высокой аллергенности давать рыбу грудничкам до года рекомендуется не чаще 1–2 раз в неделю. Обычно рыбу предлагают малышу во второе или третье кормление вместо мясного блюда.

Начинать прикорм лучше с нежирных сортов: хек, треска, пикша, минтай, камбала, – они считаются диетическими и менее аллергенными, кроме того, в этих видах рыб очень мало мелких костей. Как и любой другой вид прикорма, рыбу следует вводить постепенно, начиная с 1/2 ч.

ложки, желательно в первой половине дня, чтобы иметь возможность проследить реакцию крохи на новый продукт. При отсутствии у малыша аллергических проявлений можно понемногу в течение 1–2 недель увеличивать порцию, доводя ее до возрастной нормы (примерно 30–60 г рыбного пюре в сутки).

Даже если ребенок хорошо переносит рыбу, и у него нет аллергических реакций на рыбные продукты, не стоит превышать рекомендуемых объемов, так как при поступлении потенциального аллергена в больших количествах могут появиться реакции непереносимости.

Не следует начинать вводить новый продукт, если малыш нездоров, а также если ему недавно (2–3 дня назад) была сделана профилактическая прививка.

Рыбный прикорм готовим сами

Лучше всего использовать свежую (не мороженую) рыбу, так как именно в свежем виде она имеет наиболее высокую пищевую ценность. В случае если используется мороженая рыба, ее нужно предварительно разморозить.

Лучший способ размораживания как целой рыбы, так и филе – это естественное оттаивание на нижней полке холодильника. Целую рыбу можно также размораживать в прохладной воде с добавлением небольшого количества соли (для уменьшения потери минеральных веществ).

А вот филе рыбы размораживать в воде не рекомендуется, так как при этом теряются многие питательные вещества, изменяются ее структура и вкус.

Не следует размораживать дары моря в теплой или горячей воде, так как уже при температуре около 40 °С происходит разрушение части белков, из которых состоит мышечная ткань рыбы, при этом рыба отдает большое количество сока вместе с витаминами и минеральными солями, поглощая взамен горячую воду, и в результате значительно теряет во вкусе и питательной ценности. При комнатной температуре размораживать рыбу также не рекомендуется, особенно в жаркое время (из-за опасности быстрого роста бактерий). Необязательно размораживать рыбу до конца, в слегка замороженном виде ее легче обрабатывать, и после приготовления она получается более сочной.

После оттаивания рыбу следует хорошо промыть, почистить и после чистки еще раз тщательно промыть. В качестве способа приготовления можно выбрать варку, тушение (в небольшом количестве воды), приготовление на пару или запекание.

Последние два способа являются наиболее предпочтительными, так как они позволяют максимально сохранить все полезные свойства и вкус рыбного блюда.

Учитывая нежную структуру и отсутствие грубых волокон, тепловая обработка рыбы не должна быть слишком длительной, к тому же чем меньше по времени готовится продукт, тем больше в нем сохраняются полезные вещества.

Далее отваренное в воде или на пару рыбное филе следует протереть через сито или измельчить в блендере. Рыбное пюре можно предложить ребенку в чистом виде, а можно смешать его с тем блюдом, к которому малыш уже привык (с овощным пюре или кашей). Примерно с 11–12 месяцев малышу можно начинать готовить другие рыбные блюда: суфле, запеканку, а также тефтели или котлеты. 

Рыбное пюре в консервах

В качестве первого рыбного прикорма можно предложить малышу пюре промышленного производства. Они не только экономят время мамы, но и гарантируют полноценное и безопасное питание малышу.

Детские рыбные консервы изготавливаются из высококачественного сырья с применением специальных технологий, позволяющих максимально сохранить все питательные вещества и полезные свойства продукта.

Детские консервы могут содержать рыбу в качестве единственного компонента или изготавливаться с добавлением овощей и круп, которые дополняют рыбу полезными веществами (клетчаткой, витаминами, микроэлементами), что значительно повышает пищевую ценность блюда. Таким образом, малыш сразу получает готовый сбалансированный обед. 

Степень измельченности питания в баночках может быть разной, это необходимо учитывать при выборе консервов в зависимости от возраста ребенка. Продукт пюреобразной консистенции подойдет для малышей с 9–10 месяцев, крупноизмельченное пюре (с кусочками до 5 мм) можно предлагать ребенку с 11–12 месяцев, детям старше 1 года можно давать рыбу кусочками.

Отдельно от других

Знакомство с рыбой не следует совмещать с введением в рацион малыша других продуктов (следующий новый продукт можно дать крохе не раньше, чем через 1–2 недели). Если не соблюдать это важное правило введения прикорма, в случае возникновения аллергической реакции очень трудно будет выявить, на какой именно продукт она возникла. 

Если появилась аллергия…

Проявлениями аллергии на рыбу могут быть кожные высыпания, сухость кожи, различные нарушения стула (чаще всего его разжижение), боли и вздутие живота. Если мама заметила любой из этих симптомов, введение нового продукта следует сразу же прекратить и перенести знакомство с ним на более поздний срок.

Вновь предложить малышу рыбу можно не менее чем через 1 месяц после неудачного знакомства, при этом лучше использовать другой ее сорт, так как аллергическая реакция может возникнуть как на рыбу в целом, так и на определенные сорта рыб. Если причиной аллергии стала рыба, после удаления ее из меню малыша аллергические симптомы должны постепенно (в течение 1–2 недель) сойти на нет.

При стойких проявлениях аллергии маме необходимо проконсультироваться с педиатром и врачом-аллергологом.

Источник фото: Shutterstock

Какую рыбу можно давать ребенку в 9-10 месяцев, с какой начинать прикорм, когда?

Рыба – один из самых ценных продуктов питания. Она, как и мясо, является незаменимым источником высококачественного белка, необходимого человеку для полноценного протекания всех физиологических процессов.

Блюда из нежирных сортов рыбы намного легче и быстрее усваиваются детским организмом, чем мясные. У рыбы нежная консистенция, ее по силам «обработать» даже пищеварительной системе маленького ребенка.

В нежирной рыбе содержится значительно меньше калорий, чем в мясе.

Нежирная рыба в меню грудничка очень нужна — она готовит организм к приему «взрослых» продуктов, но при этом легко переваривается

Рыба – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, нужных для активной умственной и физической деятельности, для поддержания отличного здоровья. По содержанию селена и йода рыба прочно держит пальму первенства среди других продуктов питания. Витамин D, фосфор, кальций и фтор являются важным строительным материалом для зубов и костей ребенка.

ИНТЕРЕСНО: питание годовалого ребенка: мнение Комаровского

Кроме того, рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, а они, как известно, улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной системы, ускоряют обновление клеток и обмен веществ, повышают настроение. Начиная со второго полугодия жизни ее обязательно следует вводить в прикорм здоровому грудному малышу.

Когда и как вводить рыбный прикорм?

С какого возраста вводить рыбу в рацион и сколько давать? По мнению большинства детских врачей, введение рыбного прикорма возможно с 8-10 месяцев, когда ребенок уже привык к прикорму мясом (см.

также: когда вводить мясо в прикорм грудному ребенку?). Рыба, особенно морская, может вызывать аллергическую реакцию, поэтому малыш должен получать рыбные блюда не чаще, чем раз в 3 дня.

Вводить рыбный прикорм, как и любой другой, нужно понемногу, начиная буквально с нескольких крошек.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты блюд для ребенка в 10 месяцев

Если же у вашего малыша имеется явная склонность к диатезу, вводить в его рацион рыбу нельзя раньше, чем в 12 месяцев.

Не давайте ему одновременно с ней какие-либо другие новые продукты – так вы сразу определите, насколько хорошо ребенок переносит прикорм. В случае появления резкой аллергической реакции типа крапивницы разумнее будет отложить введение рыбного прикорма до двух лет.

Бывает так, что аллергию у малыша провоцирует только какая-либо конкретная разновидность рыбы.

ИНТЕРЕСНО: особенности питания ребенка в 10 месяцев

Если аллергия не появилась, то через 3 дня дайте ребенку уже чайную ложку того же рыбного блюда.

Такой временной перерыв необходим, поскольку аллергия на рыбный белок имеет тенденцию развиваться уже после накопления в организме. Деткам нельзя предлагать рыбные блюда слишком часто.

Чтобы избежать риска развития аллергических реакций, рыба должна быть в рационе крохи не чаще 2-3 раз в неделю, а у потенциальных аллергиков — 1 раз в 7 дней.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: каким должен быть рацион питания ребенка в 8 месяцев?

Понемногу каждые несколько дней увеличивайте порцию, чтобы к 9-10 месяцам малыш съедал 40-50 г за один раз, а к году — 60-70 г. Для ребенка 10-11 месяцев рыбное пюре можно чередовать с мясным. После 1 года педиатры советуют давать малышу по 80-90 г рыбных паровых тефтелек, пюре или отварной рыбы 2 раза в неделю.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как выбрать рацион питания ребенку в 9 месяцев? Рыбные тефтели без специй на пару приятно разнообразят меню малышаИНТЕРЕСНО: чем можно кормить ребенка в 9 месяцев: меню на каждый день

Какую рыбу начать давать ребенку первой?

Дорогой читатель!

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно!

С какой рыбы начинать прикорм для малютки? Пусть первой рыбой, которую попробует ребенок в своей жизни, будет нежирная морская рыба без мелких костей. Она легкодоступна в продаже:

• минтай;
• хек;
• путассу;
• камбала;
• треска.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем кормить ребенка в 11 месяцев: рецепты блюд на неделю

Из речных видов в качестве прикорма можно попробовать такие:

Морская рыба обычно продается в свежемороженом состоянии. Не размораживайте ее до конца – ей нужно лишь немного дать оттаять в подсоленной воде, после чего порезать на кусочки и готовить. Так в ней сохранится больше витаминов. Речную рыбу нужно покупать живой, иначе есть риск приобрести испорченный продукт.

ИНТЕРЕСНО: с чего лучше начинать прикорм малыша?

Многим маленьким деткам очень нравятся рыбные блюда и они охотно их кушают. Ребенка 8-11 месяцев еще рано сажать за общий стол, ему нужно готовить отдельно. Рыбу для него можно запечь, сварить, приготовить на пару, сделать суфле, но ни в коем случае не жарить! Проследите, чтобы в приготовленной рыбе не осталось мелких косточек.

Суфле — еще один интересный способ подачи рыбы в детском меню. Очень важно в процессе готовки убрать все косточки

Блюда из рыбы для ребенка до года

Давайте научимся готовить простые рыбные блюда для малыша 8-11 месяцев, например:

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: как готовить рыбный суп для ребенка в 1 год?

Тефтельки из хека

Филе хека (250 г) моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу 1 маленькое сырое яйцо, 1 ст. ложку промытого риса, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и формируем маленькие тефтели. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем ломтиками.

1 сладкий перец чистим от семян и режем полосками. Овощи слегка обжариваем 4 – 5 минут, затем на них выкладываем тефтельки, заливаем все горячей водой и тушим на маленьком огне под крышкой около 20 минут. Тефтели должны быть покрыты водой наполовину. Есть и другие рецепты.

Рыбное пюре

Филе (100 г) любой подходящей ребенку рыбы варим и остужаем, затем измельчаем в блендере. Добавляем в полученное пюре 1 столовую ложку теплого молока и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Ставим опять на огонь, доводим до кипения, охлаждаем. Такое пюре сохраняется в плотно закрытой посуде в холодильнике до двух дней.

Суфле из судака

Берем 300 г филе судака, моем его, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере. Отделяем желток сырого яйца от белка, выливаем желток в фарш и снова взбиваем.

Затем готовим соус из молока: обжариваем на сковородке неполную столовую ложку муки до золотистого цвета, понемногу добавляем туда 50 мл молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Варим, пока не загустеет. Смешиваем готовый соус с фаршем. Оставшийся яичный белок взбиваем в густую пену и тоже выливаем в фарш, осторожно помешивая.

Раскладываем суфле по формочкам в виде зверюшек и ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Через 20 минут суфле поднимется и подрумянится. Малыш будет в восторге.

Рыбный пудинг

Варим 200 г мякоти любой рыбы, одновременно в другой кастрюльке варим картофелину. Готовые продукты разминаем вилкой и соединяем вместе. В полученное пюре добавляем 1 взбитое яйцо, четверть стакана молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Все перемешиваем и выкладываем в форму. Помещаем в пароварку, через полчаса пудинг будет готов.

Котлетки паровые

50 г рыбного филе пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке белый хлеб (20 г). Замешиваем фарш и снова пропускаем через мясорубку. Взбиваем половину яйца, немного солим по вкусу и вымешиваем. Котлеты готовим на пару 20-30 минут в пароварке или на специальной решетке (предназначенной для обычных кастрюль).

Прикорм: введение рыбы в рацион ребенка

Рыба – идеальный белковый продукт для любого возраста: в ней очень много протеина, к тому же, усваивается организмом рыбный протеин намного лучше, чем мясной или молочный.

Почему же мамы вводят рыбу в прикорм своему чаду с большой опаской? Все дело в том, что этот продукт является высокоаллергенным.

Именно поэтому врачи рекомендуют приучать кроху к нему последовательно, постепенно и осторожно, внимательно наблюдая за реакцией.

Когда вводить рыбу в прикорм? Общие рекомендации

Рыба появляется в меню грудничка после того, как он «освоил» мясо. Случается это в период с 7 до 9 месяцев. Мы сейчас ведем речь о малышах с хорошей переносимостью продукта. Если аллергические реакции на рыбу наблюдались еще при активном грудном вскармливании (когда мама употребляла в пищу рыбу), можно отложить это дело даже до года.

Если после первой же рыбной трапезы вы заметили у вашего чада появление крапивницы, диатеза, расстройство желудка, опухание лица или общее снижение самочувствия, ввод рыбы в прикорм следует приостановить, выждать 2-3 недели, а затем попробовать снова, но уже с другим сортом: зачастую малыши могут страдать непереносимостью какой-либо конкретной рыбы и хорошо воспринимать другую либо выдать аллергическую реакцию на морскую и вполне спокойно перенести речную.

Традиционно необходимость в рыбном прикорме при грудном вскармливании возникает на месяц-два позже, чем при искусственном.

Выбираем деликатес: какую рыбу вводить в прикорм первой

К рыбе, выбираемой для первого знакомства, предъявляется несколько требований. Вот основные из них:

• лучше всего детская пищеварительная система переносит нежирные сорта, такие как хек, камбала, путассу, минтай, пресноводная форель, речной окунь. Один из них и должен стать первой рыбой для прикорма вашего чада;
• если речь идет о прикорме детям до года, речной рыбе целесообразно предпочесть морскую: в ней меньше мелких костей, выше содержание полезного йода, к тому же, с экологической точки зрения морская рыба значительно безопаснее той, что водится в наших не слишком чистых реках и озерах;
• желательно выбирать только свежую охлажденную рыбу для прикорма ребенка – с розовыми жабрами, светлыми глазами и равномерно блестящей чешуей. Если же единственный доступный для вас продукт – замороженный, постарайтесь найти товар наиболее высокого качества.

Позже, когда ребенок привыкнет к новым блюдам в рационе и продемонстрирует маме их отличную переносимость, можно постепенно переходить к более жирным сортам, а после года – и на почти любую пресноводную рыбу.

Как приготовить рыбу для первого прикорма: важные рекомендации

Однозначно, не жарить. Подойдут такие способы приготовления, как отваривание, тушение, паровая баня. Кулинарный процесс состоит из нескольких этапов:

• оттайте замороженную или тщательно промойте охлажденную тушку;
• очистите рыбу от чешуи;
• выньте внутренности, тщательно удалите кости, филируйте;
• выберите порционный кусочек и вырежьте его. Пускай это будет центральная часть филе, не у головы и не рядом с хвостом;
• приготовьте выбранным способом. Речную рыбу можно немного присолить, морская, как правило, в этом не нуждается. При варке заготовку нужно опускать в кипящую воду – так она будет более сочной и не развалится на части.

Мнения о том, сколько готовить рыбу для прикорма, разнятся. Одни считают, что достаточно 10-15 минут, чтобы в мякоти осталось как можно больше полезных веществ, другие склоняются к более длительному, до часа, приготовлению. Мы рекомендуем решать по ситуации: если волокна отделяются друг от друга без малейших усилий – значит, рыбку для вашего малыша можно считать готовой.

Для того, чтобы новый продукт лучше усвоился, его стоит измельчить. Тем более, что зубов у крохи в этом возрасте обычно не так уж и много. Оптимальный вариант – блендер. В случае его отсутствия можно сделать это ножом-секачом.

Прикорм рыбой: сколько можно предложить ребенку в первый и последующие разы?

Как мы уже упоминали, этот продукт – высокоаллергенный. Поэтому рыбу для первого прикорма ребенку следует давать в объеме 5-7 грамм, смешав ее с привычной едой – сваренной на воде кашей, овощным пюре.

В молочные блюда добавлять рыбу не стоит – эти ингредиенты плохо сочетаются между собой с точки зрения усвояемости, да и вкус получается не слишком изысканный.

А вот рыба с баклажанами сочетается для прикорма идеально, как и с кабачками, морковью, картофелем, пшеном, рисом, гречей и даже манкой.

Позже, в 10-12 месяцев, рыбное пюре заменяется тефтелями, фрикадельками, паровыми котлетками.

При хорошей переносимости объем нового продукта можно постепенно увеличить до 10-15 г в течение 2-3 недель, затем каждую неделю добавлять по 10 г. Таким образом примерно к году рыбная порция вашего чада достигнет 50-60 г.

Медицинская наука утверждает, что аллергия на рыбу может развиться не после разового приема, а по мере накопления в организме ее специфического белка.

Поэтому «рыбные дни» желательно устраивать малышу не чаще 2-3 раз в неделю, соответственно, порядка 15-20 раз в месяц.

Ежедневное употребление этого продукта не рекомендуется даже взрослым, что уж говорить о грудничках с их несовершенным желудочно-кишечным трактом.

Варим «детскую» уху: как приготовить рыбу для прикорма в виде первого блюда

Малыши зачастую намного охотнее, чем взрослые, лакомятся первыми блюдами. Это – отличный повод побаловать чадо вкусной и полезной ухой. Представляем вашему вниманию простой пошаговый рецепт этого замечательного блюда.

• Шаг 1: выбрать подходящую рыбу и подготовить ее так, как мы рекомендовали ранее.
• Шаг 2: вскипятить воду.
• Шаг 3: опустить филе в кипяток, удалить шумовкой пену.
• Шаг 4: положить в бульон немного кореньев, луковицу, морковь.
• Шаг 5: провалить рыбу и овощи до полной готовности, после чего вынуть из жидкости.
• Шаг 5: бульон хорошо процедить, затем вернуть в него ингредиенты.
• Шаг 6: повторно вскипятить, добавить мелко нарезанный картофель и, по желанию, немного любимой ребенком крупы.
• Шаг 7: после того, как картофель и крупа разварятся, снять кастрюлю с огня, немного остудить, налить порцию в тарелку, добавить измельченную зелень, при необходимости – присолить, перемять все вилкой или венчиком до относительно однородной массы.

Можете попробовать и сами: это вкусно. Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Как приготовить мясное пюре для прикорма? Готовим из детских мясных консервов Блюда из детского мясного пюре.

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

• стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
• стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
• пластиковая или металлическая ложка
• нож для резки мяса
• пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
• блендер
• собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

2. Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Рецепт мясного пюре из индейки

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

1. Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
2. Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
3. Остатки кожи или перьев на кусочках.
4. Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей
.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

• производство пюре проходит под контролем;
• хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
• время для приготовления не требуется;
• на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
• блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

• качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
• нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
• стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

1. Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
2. Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
3. Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
4. Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

• не всегда можно выбрать качественный продукт;
• не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
• хранить продукт можно не более суток;
• придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

• Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

• Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

• К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

1. Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
2. Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
3. Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
4. Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
5. Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
6. Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

• Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
• Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
• Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
• Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
• Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В 9 участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Мясное пюре — общие принципы приготовления

Можно ли считать мясное пюре исключительно детским продуктом питания? На самом деле, готовится такое блюдо недолго, имеет нежную структуру и вкус, и порадует любителей вкусненького в любом возрасте. Малышам же, начиная со второго полугодия жизни, мясное пюре просто необходимо, чтобы избежать анемии. Мясо содержит протеины и незаменимые аминокислоты, а потому обязательно используйте его в качестве прикорма.

Производители детского питания предлагают молодым родителям множество видов пюре, баночка которого стоит немало, в то время как приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке. Кроме того, вы не можете быть уверены, что именно содержится в баночке с детским пюре, в то время как приготовленное самостоятельно блюдо будет отвечать всем стандартам качества — вы ведь полностью контролируете процесс.

Мясное пюре — подготовка продуктов и посуды

Из каких видов мяса лучше всего готовить мясное пюре? Если вы готовите его для малыша, то отдавайте предпочтение нежирным сортам, таким как говядина, кролик, куриное филе. Можно использовать говяжий язык. Если же вы хотите побаловать домашних таким необычным блюдом, то можете использовать любые виды мяса.

Самое первое и важное правило при приготовлении мясного пюре для малыша — оно должно быть приготовлено из свежего мяса. Не покупайте свежезамороженный продукт или если у вас есть какие-то сомнения из-за запаха или цвета, вам нужно только свежее мясо!

Мясное пюре можно приготовить как в чистом виде, так и с добавлением овощей. Наиболее часто в мясное пюре добавляют картофель, цветную капусту, капусту брокколи, морковь. Овощи нужно отваривать до мягкости в отдельной кастрюле.

Сваренное мясо остудите и с помощью блендера превратите в пюре, добавив к нему немного соли и сливочного масла.

Готовое мясное пюре разбавляйте молоком, если готовите его для ребенка, или сливками, если угощение предназначено для взрослых.

Рецепты мясного пюре

Рецепт 1: Мясное пюре

Приготовим мясное пюре для грудничка. Имейте в виду, что такое блюдо будет очень сытным для ребенка. Не готовьте пюре много, лучше всего приготовить его для единичного кормления. Если же у вас получилось больше, то храните блюдо в холодильнике в закрытой емкости не более суток. Соль и масло можете не добавлять. Мясным пюре можете кормить малыша начиная с восьми месяцев.

Требуемые ингредиенты:

• Говядина 100 грамм
• Молоко 50 мл
• Сливочное масло

Способ приготовления:

Рецепт 2: Мясное пюре из кролика с морковью

Вкусное пюре, которое можно давать как деткам, так и адаптировать для взрослых. Мясо кролика не только очень нежное, но к тому же еще не жирное и малокалорийное.

Требуемые ингредиенты:

• Мясо кролика 100 грамм
• Морковка 1 штука
• Масло сливочное
• Молоко 4 столовые ложки

Способ приготовления:

Рецепт 3: Пюре мясное с брокколи

Очень нежное по вкусу блюду, которое является питательным, но не калорийным и не жирным.

Требуемые ингредиенты:

• Капуста брокколи 100 грамм
• Говядина 100 грамм
• Молоко 4 столовые ложки
• Масло сливочное

Способ приготовления:

Рецепт 4: Мясное пюре с цветной капустой и сыром

Этот рецепт можно назвать «взрослым», потому что деток он не подходит. Готовое блюдо подавайте как основное, оно обязательно понравится вашим домашним.

Требуемые ингредиенты:

• Свинина 300 грамм
• Капуста цветная 300 грамм
• Сливки 100 грамм (не более 20% жирности)
• Приправы
• Чеснок 2 зубца
• Сыр твердый
• Масло сливочное

Способ приготовления:

Рецепт 5: Мясное пюре из курицы с грибами

Если вам нравится сочетание грибов с курицей, то такое пюре обязательно придется вам по вкусу. Для этого блюда можете использовать любые сорта грибов.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе 400 грамм
• Сливки жирностью до 20% 100 мл
• Лук 1 штука
• Грибы 400 грамм
• Масло сливочное
• Сыр твердый 150 грамм (соленый любого сорта)
• Приправы

Способ приготовления:

Мясное пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Продукты:

• Телятина — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 1/3 стакана.
• Соль — щепотка.
• Сливочное масло — маленький кусочек.

Детям достигшим возраста прикорма (6 мес), мамы начинают вводить новые продукты, дабы напитать их всем самым полезным и лучшим. Для этого они покупают или готовят сами , а малыши знакомятся все с новыми и новыми вкусами. Пюре делают из овощей, фруктов, круп, рыбы, курицы и мяса. Этот рецепт посвящен мясному пюре с морковью. Его можно готовить грудничкам с 8 мес.

Рецепт детского мясного пюре с морковью:

1. Подготовим все продукты: Одну небольшую морковь, почти половинку стакана молока, кусочек сливочного масла, соль и конечно же мясо. Мясо для грудничков нужно тщательно выбирать на рынке. Оно должно быть свежим и молодым. Хорошо подойдет для детского питания телятина.

2. Мясо освободить от пленок и прожилок, нарезать кубиками.

3. Морковь и мясо отварить в разных кастрюлях. Мясо варится не менее 1 часа. Морковь 20-30 мин. Если морковь отваривали в неочищенном виде, очистить.

4. Пропустить мясо и морковь через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. Если вы чувствуете, что пюре не достаточно мягкое, измельчите его дополнительно блендером. Перекрученное на мясорубке пюре получается слегка зернистым.

5. Массу переложить в кастрюлю и добавить молоко и слегка присолить. Перемешать и довести до кипения.

6. Снять с огня и заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

На заметку:

• Контролируйте густоту мясного пюре сами. Если ребенок плохо кушает густые пюре добавьте больше молока, бульона или кипяченой воды.
• Для маленького ребенка это довольно сытное блюдо, которое может заменить одно грудное кормление. Возможно грудничку будет достаточно съесть всего пару ложек. В таком случае докормите малыша молоком матери.
• Старайтесь готовить ребенку на один раз. Но если все таки пюре осталось,

Мясо по рецептам детского питания, Пюре из домашнего мяса Детское питание, Пюре из курицы, свинины, говядина, Пюре по рецептам мяса

Рецепты детского питания с домашним мясом — Питательное детское питание с домашним мясом лучше, чем в банках.

Обратите внимание: мясо можно вводить в рацион в любое время в возрасте от 7 до 8 месяцев по рекомендации вашего педиатра. Многие педиатрические органы, особенно в Канаде, ЕС и Великобритании, рекомендуют мясо в качестве первой твердой пищи для ребенка, но не в качестве первой еды. В U.S. Рекомендация начинать мясо раньше, чем через 8 месяцев, также становится все более распространенной.

простых, свежих и питательных рецептов детского питания из мяса, которые понравятся вашему ребенку.

Попробуйте рецепты бульона из говядины, курицы и овощей.

Вы можете добавлять овощи или фрукты в любой рецепт мясного пюре для детского питания по своему усмотрению. Добавление фруктов и / или овощей может сделать мясо более вкусным для первого знакомства ребенка с мясом.

Пюре из говядины, свинины или телятины

(базовое)

Состав :

• 1 стакан холодной и приготовленной говядины, свинины или телятины без костей, нарезанных на куски размером не более 1 дюйма
• 1/4 стакана варочного сока (за исключением сока, в котором вы готовили мясо) или простой воды

Проезд :

Шаг 1: Поместите куски мяса в блендер или кухонный комбайн и измельчайте до образования порошкообразной смеси.Медленно добавляйте воду и продолжайте пюре до получения однородной консистенции.

Шаг 2: Добавьте столько жидкости, сколько необходимо, чтобы получить консистенцию, подходящую для вашего ребенка. Вы можете добавлять в это пюре овощи или фрукты по своему усмотрению.

Куриное пюре

(Основное)

Состав :

• 1 стакан холодного вареного цыпленка без костей, нарезанного кусочками размером не более 1 дюйма
• 1/4 стакана варочного сока (за исключением сока, в котором вы готовили мясо) или простой воды

Проезд :

Шаг 1: Поместите кусочки курицы в блендер или кухонный комбайн и измельчите до образования порошкообразной смеси.Медленно добавляйте воду и продолжайте пюре до получения однородной консистенции.

Шаг 2: Добавьте столько жидкости, сколько необходимо, чтобы получить консистенцию, подходящую для вашего ребенка. Вы можете добавлять в это пюре овощи или фрукты по своему усмотрению.

Яичные желтки

Прочтите страницу с информацией об аллергии на яйца, чтобы получить дополнительную информацию об аллергии на яйца и об использовании яиц в выпечке или других продуктах.

Состав :

• Яйца — сколько угодно или сколько угодно.По возможности старайтесь покупать натуральные или экологически чистые яйца.

Проезд :

Шаг 1: Сварить вкрутую яйцо

Шаг 2: Очистить скорлупу и разрезать пополам

Шаг 3: Очистите желток или вытащите его

Шаг 4: Разотрите желток и добавьте смесь, грудное молоко, йогурт, яблочное пюре или все, что вы выберете, подходящее для вашего ребенка.

ИЛИ

Шаг 1: Расколите яйцо и отделите белок от желтка (для этого можно использовать скорлупу или разделитель яиц)

Шаг 2: Нагрейте оливковое масло или сливочное масло на сковороде

Шаг 3: Взболтайте желток в миске со смесью, грудным молоком, соком или цельным молоком и переложите на сковороду

Шаг 4: Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая, до полной готовности

** Вы также можете добавить такие продукты, как пюре (или мелко нарезанные кубиками и мягко приготовленные) брокколи, морковь, горох и т. Д.… Это отличная еда для пальцев.

Рыбное пюре (базовое)

Прочтите статью «Знакомство с рыбой» здесь

Состав :

• 1 чашка вареной белой рыбы без костей
• 1/4 ц или обычная вода

Проезд :

Шаг 1: Поместите рыбу в блендер или кухонный комбайн и медленно добавляйте жидкость во время пюре до получения однородной консистенции.

Шаг 2: Добавьте столько жидкости, сколько необходимо, чтобы получить консистенцию, подходящую для вашего ребенка.Добавьте овощи или даже фрукты, если хотите!

Пюре из индейки

(базовое)

Состав :

• 1 кубик холодной и вареной индейки без костей — нарезанный кусочками размером не более 1 дюйма
• 1/4 стакана варочного сока (за исключением сока, в котором вы готовили мясо) или простой воды

Проезд :

Шаг 1: Поместите кусочки индейки в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до образования порошкообразной смеси.

Шаг 2: Медленно добавляйте воду и продолжайте пюре до получения однородной консистенции.

Шаг 3: Добавьте столько жидкости, сколько необходимо, чтобы консистенция была подходящей для вашего ребенка.

Тофу

Прочтите идеи и информацию о тофу и кормлении детей тофу

Выбор мяса для рецептов детского питания — ЛЮБОЕ мясо приготовлено путем запекания / запекания. Вот несколько хороших сокращений:

Курица — Грудь (с высоким содержанием белка и с меньшим содержанием жира) и бедра / ножки (с высоким содержанием железа и с высоким содержанием жира)

Говядина — Жаркое с глазком, верхнее филе, постный свежий говяжий фарш

Свинина — Вырезка, жаркое из свиной корейки (без костей — разделка по центру), свиные отбивные по центру

Индейка — Грудка, бедра, ножки, фарш из индейки (обратите внимание, что для белого / темного мяса с индейкой действуют те же правила, что и для курицы)

Телятина — хватит любой нарезки

Ветчина — хотя на самом деле свинина, ветчина — это не то же самое, что есть свиная вырезка, например.Лучше всего подойдет свежая домашняя запеченная ветчина. Перед покупкой проверьте все этикетки на содержание нитрита натрия и соли.

Легкие мясные и белковые «обеды» и комбинации для младенцев

Детский первый омлет

Состав :

• 2 яичных желтка
• Молоко или смесь
• Пюре или овощи с кусочками
• Сыр

Проезд :

Шаг 1: Приготовьте небольшую сковороду с кусочком сливочного или оливкового масла и нагрейте

Шаг 2: Взбейте яичные желтки и молоко или смесь в миске, затем вылейте яичную смесь в нагретую сковороду.

Шаг 3: Взбить яичницу почти до готовности и добавить овощи.

Шаг 4: Готовьте, пока яичная смесь не станет жидкой.

Шаг 5: Добавьте небольшие кусочки тертого сыра (швейцарский, американский, чеддер или пармезан)

Шаг 6: Снова взбейте, когда сыр растает.

Подавать с фруктовыми кубиками, йогуртом и / или маленькими тостами с фруктовым пюре.

Также отлично подходит для обеда или ужина.Убедитесь, что Baby Omelet достаточно остыл, чтобы ребенок мог есть. (Пожалуйста, используйте только те ингредиенты, которые ребенок ел без каких-либо аллергических реакций.)

Детское первое тушеное мясо с говядиной

Состав :

• 1/2 стакана нарезанной кубиками говядины
• 1 очищенный картофель
• ¼ чашки очищенного свежего или замороженного гороха
• 1 очищенная морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1/4 стакана сырых макарон (попробуйте диталини или макароны другого размера)
• 4 стакана воды

Проезд :

Шаг 1: Овощи тщательно вымыть и мелко нарезать.

Шаг 2: Варите овощи на медленном огне в течение 20 минут или до размягчения

Шаг 3: Добавьте макароны и готовьте еще 10 минут или пока они не станут очень мягкими.

Шаг 4: Слейте воду, но сэкономьте воду и используйте ее, чтобы добавить тушеное мясо в пюре

Шаг 5: Измельчите смесь или пюре до консистенции, подходящей для ребенка

Ужин из говядины или телятины

Состав :

• Говядина или телятина весом 1 фунт, нежирная и нежирная, разрезанная на кусочки размером 1 дюйм
• 1 палочка сельдерея, нарезанная
• 3 моркови очищенные и нарезанные кубиками
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 1/4 дюйма
• 1 столовая ложка измельченного лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока

Проезд :

Шаг 1: Положите мясо в кастрюлю примерно на 1 стакан воды и тушите 45 минут или до готовности

Шаг 2: Добавьте сельдерей, морковь, картофель, чеснок и лук.

Шаг 3: Готовьте 35 минут или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть несколько минут. Выбросьте овощи и подавайте как гарнир или добавьте в пюре.

Шаг 5: Положите около 3/4 стакана мяса в блендер и добавьте 1/3 стакана воды для приготовления. Пюре до однородной массы. Добавьте зарезервированные овощи. Повторите то же самое с остатком мяса

.

В начало

Яблоки и курица

Состав :

• 1/3 стакана нарезанной и приготовленной курицы без костей *
• 1/4 стакана вареного яблока (без кожицы и семян), очень мягкое
• Можно также использовать 1/4 стакана натурального яблочного пюре

Проезд :

Шаг 1: Пюре из курицы с вареным яблоком в кухонном комбайне или блендере до достижения желаемой консистенции для ребенка.

Коричневый рис с курицей и персиками

Состав :

• 1/2 стакана вареной курицы без костей — нарезанной
• 1/4 стакана вареного коричневого риса
• 1 спелый персик
• 1 столовая ложка сока (можно использовать сок белого винограда или яблока или использовать воду)
• 1 столовая ложка молока и 2 чайные ложки зародышей пшеницы

Проезд :

Шаг 1: Смешайте все ингредиенты вместе, переложите в блендер / кухонный комбайн и сделайте пюре или измельчите, чтобы сделать текстуру для детей старшего возраста

Курица и картофель со сливками адаптировано из книги Криса Кэссона Мэддена «Первые порции ребенка»

Состав :

• 2 ч.л. сладкого масла или маргарина
• 1 чайная ложка небеленой муки
• 1/4 c Нежирное молоко
• 1/4 c Цыпленок, жареный, без костей и тертый
• 1/4 Картофель, запеченный и нарезанный кубиками (попробуйте сладкий картофель.)
• 1 столовая ложка тертого белого сыра чеддер

Проезд :

Шаг 1: Растопите сливочное масло в небольшой толстой сковороде на медленном огне.

Шаг 2: Вмешайте муку и хорошо перемешайте, затем добавьте молоко и перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет, затем добавьте курицу и картофель. Перемешивайте еще примерно 2–3 минуты или пока не прогреется. Смело добавляйте немного овощей. Добавьте чеддер и перемешайте, пока он не растает.

Куриная запеканка адаптировано из книги «Первые блюда» Аннабель Кармель

Состав :

• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 нарезанные моркови
• 2 нарезанных лука-порея, только белая часть
• 1 куриная грудка, нарезанная кусочками
• 2 очищенных и нарезанных картофеля
• 2 очищенных, нарезанных пастернака
• кипяток

Проезд :

Шаг 1: Нагрейте масло в сковороде, добавьте морковь и лук-порей и обжарьте до размягчения (около 6 мин.)

Шаг 2: Добавьте курицу и соте, периодически переворачивая, до обжарки, но не подрумянивания.

Шаг 3: Добавьте картофель и пастернак и залейте кипятком. Накройте крышкой и тушите 15 минут или пока все не станет мягким и готовым. Смешайте с пюре или оставьте мелко нарезанным для детей постарше.

Детский вкусный рыбный ужин

(проконсультируйтесь с педиатром по поводу введения рыбок и прочтите страницу Знакомство с рыбой для младенцев.)

Состав :

• 1 филе любой белой рыбы, такой как треска, пикша и т. Д. (Без панировки и вареной)
• 1/8 ц или цельное молоко
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 стакана пюре из гороха
• 1/8 ч пюре из моркови
• Картофельное пюре 1/8 c

Проезд :

Шаг 1: Смешайте все ингредиенты и взбейте / пюре до кремообразного состояния — Подавайте теплым

Тофу

Состав :

• 1 упаковка твердого или экстра твердого тофу

Проезд :

Шаг 1: Нарезать тофу небольшими кубиками и посыпать его измельченными чирио, зародышами пшеницы или измельченными крекерами из Грэма

Шаг 2: Смешайте его с бананом и зародышами пшеницы и подавайте ложкой.Вы можете смешивать его с любыми фруктами, такими как яблоки, клубника, черника или груши.

Шаг 3: Нарезать кубиками и бросить в суп или бульон (без натрия) и дать кубики ребенку

Шаг 4: Измельчите тофу с творогом и приправами, чтобы приготовить пастообразный сэндвич.

Шаг 5: Приготовьте свои собственные гамбургеры с тофу с пюре из тофу, панировочными сухарями, нарезанным луком и вашими любимыми приправами — конечно, в зависимости от возраста и возраста ребенка.

Используйте шелковый тофу и добавьте фрукты и фруктовый сок, чтобы приготовить фруктовый смузи

Нажмите здесь, чтобы распечатать без рекламы Рецепты мясного детского питания

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Приготовление и пюре детского мяса

Приготовление мяса для ребенка:

Я предпочитаю выпекать мясо для детского питания, так как оно сохраняет большинство питательных веществ.Вы можете варить / варить или использовать мультиварку, но * имейте в виду, что, когда еда находится в воде или собственном соку, питательные вещества попадают в жидкость. Если вы не используете жидкость, питательные вещества вместе с жидкостью будут выброшены в канализацию.

Мясное пюре для младенцев: (самый проверенный и верный метод для наименьшего количества «зернистости»)

1. При приготовлении пюре убедитесь, что приготовленное мясо ХОЛОДНОЕ и его размер не превышает 1–2 дюйма.
2. Сначала измельчите мясо, пока оно не станет похожим на комковатый порошок.
3. Добавьте воду, смесь или грудное молоко или натуральные кулинарные соки в качестве жидкости и продолжайте пюре.
4. Добавьте фрукты и овощи, если хотите.

Подготовка мяса для отлучения от груди

Подготовка мяса для отлучения от груди

Размещено в блоге
Дженна Хельвиг

Приготовить достаточно мягкое мясо для отлучения от груди ребенком может быть немного сложно.Куриная грудка на гриле или стейк средней прожарки восхитительны для детей постарше и взрослых, но младенцам нужно очень мягкое мясо.

Если вы подаете своему детскому пюре, проблема решена. Я думаю, что самый простой способ сделать пюре из мяса — начать с фарша, будь то говядина, баранина, курица, индейка или свинина. В Real Baby Food есть несколько рецептов.

Если ваш ребенок ест самостоятельно, попробуйте приготовить мясо в мультиварке или скороварке. Любимая еда из этих устройств — сочное мясо, которое рассыпается на куски от прикосновения вилки — также идеально подходит для младенцев.Они гениально умеют превращать жесткие куски мяса в нежные пикантные закуски, идеально подходящие для начинающих едоков. (Ищете другие рецепты детского питания с мультиваркой? Моя новая книга The Multi-Cooker Baby Food Cookbook скоро выйдет!)

Но давайте вернемся на секунду. Зачем вообще подавать младенцам мясо или курицу? Говядина, свинина, курица, индейка и баранина — все это предлагает исключительное питание для младенцев, включая белок, жир, железо, цинк и другие важные питательные вещества. Если ваш ребенок сидит на диете, состоящей только из грудного молока (или смеси), фруктов, злаков и овощей, он может упустить питательные вещества, стимулирующие мозг.(Вырастить ребенка-вегетарианца или вегана? Не забудьте включить в его рацион много чечевицы, бобов и других продуктов, богатых железом. Это блюдо из красной чечевицы и шпината должно быть в вашем репертуаре.)

Конечно, вам не обязательно использовать мультиварку или скороварку для приготовления мяса для обучающегося едока. Просто убедитесь, что мясо достаточно нежное, чтобы его можно было размять большим и указательным пальцами. И наоборот, может быть интересно дать вашему малышу отбивную из ягненка или куриную голень для изучения. Однако есть вероятность, что она не проглотит столько же.(И это нормально на данном этапе!)

Этот рецепт из моей кулинарной книги Детское кормление не может быть проще, и он идеально подходит для всей семьи. Подавайте на булочках-слайдерах с небольшим количеством соуса для барбекю для детей, сидящих за столом. Ложкой поленту или выложить в лепешки. Если ребенок разделяет эту еду, откажитесь от соли; взрослые и дети постарше могут добавить его к столу.

Мультиварка клен-дижонская свинина

На 8 порций

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

1 столовая ложка кленового сиропа

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки соли (по желанию)

1 чайная ложка копченого перца

Перец черный свежемолотый

3 фунта свиной лопатки без кожи

Соус барбекю для сервировки (по желанию)

1. Обрызгайте мультиварку на 5 литров антипригарным кулинарным спреем.
2. В небольшой миске смешайте кленовый сироп, дижон, соль (если используется), перец и перец по вкусу. Натрите свинину кленовой смесью и поместите в мультиварку.
3. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
4. Измельчите мясо двумя вилками.

Запас: Хранить в холодильнике до 3 дней.

Хотите больше советов по кормлению и простых рецептов для младенцев, малышей и всей семьи? Подпишитесь на мою рассылку! В качестве благодарности я пришлю вам три полезных рецепта смузи, которые понравятся всем.

МЕДЛЕННАЯ ВАРКА MAPLE-DIJON PORK от BABY-LED FEEDING © 2018, Jenna Helwig. Используется с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены. Фотография © 2018 Лорен Воло.

Цыпленок для младенцев, способы сервировки и приготовления (BLW)

Представление цыпленка младенцам может быть отличным вариантом в качестве первого детского питания, начиная примерно с 6-месячного возраста , когда они готовы к употреблению твердой пищи. Независимо от того, выберете ли вы пюре или метод отлучения от груди в качестве прикорма, есть множество идей рецептов детского питания с курицей на выбор.

Приведенные ниже советы (с изображениями) помогут вам определить, как приготовить и подать курицу детям на разных этапах, а также несколько идей детского питания с курицей и возможных комбинаций.

Курица полезна для ребенка?

Мясо птицы является ценным продуктом для здорового развития младенцев, оно обеспечивает организм энергией, легкоусвояемым белком, витаминами группы B и минералами, такими как железо, цинк и медь. Фактически, введение мяса в качестве раннего прикорма для младенцев, вскармливаемых исключительно грудью, было связано с улучшением потребления цинка.

Кроме того, для младенцев потребление белка из мяса играет важную роль в регулировании роста.

Конечно, все эти преимущества зависят от качества белка, поэтому убедитесь, что вы кормите своего ребенка органически выращенными животными.

Способы приготовления / подготовки цыпленка для младенцев, включая отлучение от грудного ребенка

Представляя курицу ребенку, многие родители предпочитают готовить мясо в бульоне. И это, вероятно, самый простой и быстрый метод, который позволяет получить мясо, приготовленное в соковыжималке, по сравнению с жарением.Независимо от того, используете ли вы куриную грудку или другие части (ножки и бедра) с более темным мясом, это будет идеальным выбором при добавлении первого мяса в рацион ребенка.

Цыпленок-пашот

Нагрейте бульон / бульон, доведите до кипения, добавьте нарезанное куриное мясо и накройте крышкой. Тушить на слабом огне около 15 минут, пока все не пропарится внутри. Чем меньше куски мяса, тем быстрее они приготовятся. Вы также можете использовать воду вместо бульона, но вам может потребоваться добавить ароматные травы и овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей, петрушка и черный перец, чтобы придать аромат куриному мясу.

В чем разница между вареной и вареной курицей ? Цыпленок-пашот очень осторожно тушить в жидкости до полной готовности. При таком способе приготовления куриное мясо получается влажным и нежным. Когда варят агрессивно, белки курицы сжимаются и затягиваются, вытесняя влагу, и в итоге получается твердое резиновое мясо.

Жареный цыпленок

Разогрейте духовку до 425 ° F | 220 ° С. Выстелите форму для выпечки пергаментом / бумагой для выпечки или используйте стеклянные / керамические формы для выпечки.Выложите куриные грудки (или другие куриные части одинакового размера) на сковороду, перемешайте с желаемыми приправами и сбрызните оливковым маслом или маслом авокадо (с высокой термостойкостью). Разотрите приправы, чтобы равномерно покрыть их. Запекайте курицу в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 75 ° C (165 ° F) с помощью термометра для мяса. Во избежание образования корки накройте фольгой во время запекания или держите кожу в качестве защиты.

Подавайте ребенку куриную грудку в качестве закуски

Цыпленок в горшочке

Здесь можно использовать более крупные куски (и даже целую курицу).Выложите курицу в кастрюлю, залейте бульоном и поставьте на слабую температуру. Вы также можете добавить лимонный сок и приправы. Тушить 4-6 часов. При использовании целой курицы готовьте около 8 часов.

Как представить / подать цыпленка ребенку

Курицу можно включить в рацион ребенка, как только он будет готов начать есть твердую пищу, и подавать ее вместе с другими продуктами питания. Мясо, как правило, отлично подходит для 6-7-месячных детей, поскольку оно поддерживает уровень питательных микроэлементов, необходимый для адекватного развития ребенка.И это гораздо более лучший источник питательных веществ, чем любое искусственно обогащенное детское питание.

Способов подать цыпленка вашему ребенку:

• Куриное пюре: Прекрасно подходит в качестве детского питания для первого этапа, и его легко приготовить. Вы можете использовать метод вареной курицы, описанный выше, а затем использовать мясо и немного предварительно приготовленного куриного бульона (в котором была приготовлена ​​курица) и перемешивать в блендере или кухонном комбайне, пока не достигнете желаемой консистенции, медленно добавляя еще запас при необходимости.Подавайте куриное пюре как есть или добавляйте в другое пюре. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать на более длительное время.

• Сделайте Мягкие куриные фрикадельки с куриным фаршем — подходят для детей от 6 месяцев и младшего возраста, а также для метода отлучения от груди (BLW).

• Куриный суп — подавайте как есть или разотрите до более гладкой консистенции. Этот рецепт подходит для малышей от 6 месяцев, малышей и детей старшего возраста.

• Измельченное / нарезанное / нарезанное кубиками куриное мясо — приготовьте курицу в мультиварке, пашот или жареную. И грудка, и бедра работают хорошо, и вы можете использовать любой из или их комбинацию. Измельчите курицу двумя вилками (или руками), пока она еще теплая. Вы также можете нарезать ломтиками или нарезать мясо кубиками в зависимости от возраста ребенка.

• Куриный салат — вареная курица, авокадо, яйцо всмятку и лук, нарезанный кубиками — подходит для детей от 10 до 12 месяцев.
• Куриные котлеты — куриная грудка тонкими ломтиками имеет хрустящую панировку или покрытую яйцом. Они подходят для детей старшего возраста (так как требует жарки) в качестве закуски.

Комбинации куриного пюре

Сколько куриного пюре давать ребенку

• Дети в возрасте 6 месяцев: 2 столовые ложки 2 раза в день. Подавать вместе с другими продуктами и грудным молоком.
• Детям 7-8 месяцев: 2-3 столовые ложки 2-3 раза в день.Наряду с другими овощами, фруктами и грудным молоком.
• Детям 9-12 месяцев : 3-4 столовые ложки 2-3 раза в день. Вместе с другими продуктами и грудным молоком. Постепенно увеличивайте в зависимости от возраста.

Как нарезать / подготовить курицу для отлучения ребенка от груди

Каждый ребенок развивается в своем собственном темпе, и невозможно точно сказать, когда ребенок выучит определенный навык. Есть много способов приготовить и подать курицу в качестве прикорма при отлучении от груди ребенком, вот примерный график, который вы можете использовать в качестве ориентира:

• 6-8 месяцев: подавать мяса большего размера, полосы 2-3 дюйма (на размер длины вашего пальца, шириной 1-2 дюйма).Голень тоже подойдет, кость работает как ручка, за которую ваш ребенок может держаться и откусить. Только не забудьте удалить рыхлый хрящ и кожу. В этом возрасте вы также можете подавать куриные фрикадельки или котлеты из фарша. Они должны быть мягкими и удобными для жевания.

Способы кормления цыплят при отлучении от груди с 6 месяцев и старше.

• 8–10 месяцев: в этом возрасте младенцы должны уметь кусать и рвать пищу, а также развивать клешневую хватку (брать предметы и кормить себя).Таким образом, вы можете подавать более тонкие ломтики (размером с мизинец), измельченную курицу, а затем переходить к более мелким нарезкам в виде кубиков.
• 10–12 месяцев и старше: Вы можете добавлять мелко измельченную или измельченную курицу в блюда (например, куриный суп или куриный салат или смешивать с другими овощами в запеканках).

Цыпленок для младенцев FAQ

Можно ли младенцам есть куриное пюре?

Да. Сначала вам нужно приготовить куриное мясо, а затем сделать пюре с добавлением жидкости, например воды, куриного бульона или грудного молока.

Может ли ребенок есть курицу каждый день?

Да. Но учтите, что малыш должен есть разнообразную пищу. Диета с высоким содержанием белка может вызвать запор из-за низкого содержания клетчатки. Кроме того, когда дело доходит до пищевой ценности мяса, есть мясо, которое имеет несколько питательных преимуществ по сравнению с курицей (например, индейка или говядина), поэтому лучше всего употреблять их по очереди. Обязательно предлагайте ребенку разнообразное мясо, чтобы он мог ощутить различный вкус и текстуру.

Можно ли младенцам есть куриный фарш?

Да, вы можете легко приготовить для своего ребенка рецепты из куриного фарша: готовить на сковороде с овощами или делать куриные фрикадельки / котлеты.

Как приготовить куриный фарш для моего ребенка?

Помимо покупки фарша из курицы в магазине, вы можете приготовить его самостоятельно: просто поместите кусочки куриного мяса в кухонный комбайн вместе с желаемыми приправами и несколько раз взбейте, чтобы получить желаемую консистенцию / размер.

С какого возраста можно давать курицу грудным детям?

Вы можете начать давать курицу своему ребенку примерно в 6-7 месяцев вместе с другой пищей и грудным молоком. Но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе, поэтому не заставляйте его, если ваш ребенок еще не готов к мясу.

Еще рецепты мяса, которые могут вам понравиться

способов приготовить и подать курицу младенцам и детям дошкольного возраста (BLW) к возрасту

Процветающее гнездо

Представление цыпленка младенцам может быть отличным вариантом в качестве первого детского питания, начиная примерно с 6-месячного возраста, когда они готовы к употреблению твердой пищи. Независимо от того, выберете ли вы пюре или метод отлучения от груди ребенком в качестве прикорма, есть множество идей детского питания с курицей на выбор. Приведенные ниже советы (с изображениями) помогут вам определить, как готовить и подавать курицу младенцам на разных этапах.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня, детское питание

• 1 стакан куриного мяса (грудка, бедра или другие части)
• 2 стакана жидкости (бульона или воды)
• 1/4 чайной ложки морской соли или гималайской розовой соли (для детей старшего возраста и малышей)

Дополнительно (для вкуса) )

• 1 зубчик чеснока
• 1/2 маленькой луковицы
• 2 веточки петрушки
• приправы для запекания (орегано, шалфей, кориандр, перец и т. Д.))

Пашот Цыпленок

• Нагрейте бульон / бульон или другую жидкость и доведите до кипения. Добавить нарезанное куриное мясо (оно должно быть полностью погружено) и накрыть крышкой. Тушите на слабом постоянном огне (от 170 ° до 180 ° F) около 15 минут, пока внутри не приготовится. Чем меньше куски мяса, тем быстрее они приготовятся.

• Вы также можете использовать воду вместо бульона, но вам может потребоваться добавить ароматные травы и овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей, петрушка и черный перец, чтобы придать аромат куриному мясу.

• При таком способе приготовления получается самое нежное и влажное куриное мясо. После приготовления вынуть из жидкости и использовать в таких рецептах, как куриное пюре, куриный суп, куриный салат или подавать в качестве закуски, нарезанной на размер, соответствующий возрасту (подробности см. В сообщении выше).

Жареный цыпленок

• Разогрейте духовку до 425 ° F | 220 ° С. Выстелите форму для выпечки пергаментом / бумагой для выпечки или используйте стеклянные / керамические формы для выпечки. Выложите куриные грудки (или другие куриные части одинакового размера) на сковороду, перемешайте с желаемыми приправами и сбрызните оливковым маслом или маслом авокадо (с высокой термостойкостью).

• Потрите приправы до равномерного покрытия. Запекайте курицу в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 75 ° C (165 ° F) с помощью термометра для мяса. Чтобы избежать образования корки, накройте фольгой во время выпечки или держите кожу в качестве защиты. Используйте в таких рецептах, как куриное пюре, куриный суп, куриный салат или подавайте в качестве закуски, нарезанной на размер, соответствующий возрасту (подробности см. В сообщении выше .)

Цыпленок в горшочке

• Здесь вы можете использовать более крупные куски (и даже целую курицу).Выложите курицу в кастрюлю, залейте бульоном и поставьте на слабую температуру. Вы также можете добавить ароматические вещества и приправы лимонного сока. Тушить 4-6 часов. При использовании целой курицы готовьте около 8 часов. Используйте в таких рецептах, как куриное пюре, куриный суп, куриный салат или подавайте в качестве закуски, нарезанной на размер, соответствующий возрасту (подробности см. В сообщении выше).

Способы подачи курицы младенцам

1. Куриное пюре: Отлично подходит в качестве детского питания первой стадии (для детей в возрасте 5–6 месяцев).Вы можете использовать метод вареной курицы, описанный выше, а затем использовать мясо и немного предварительно приготовленного куриного бульона (в котором была приготовлена ​​курица) и взбивать в блендере или кухонном комбайне, пока не получите желаемую консистенцию. Или смешать с другими пюре.
2. Сделать Мягкие куриные фрикадельки с куриным фаршем — подходят для детей от 6 месяцев и младшего возраста, а также для детей с отлучением от груди (BLW) в качестве еды руками.
3. Куриный суп — подавайте как есть или растирайте до однородной консистенции.Этот рецепт подходит для малышей от 6 месяцев, малышей и детей старшего возраста.
4. Измельченное / нарезанное / нарезанное кубиками куриное мясо — измельчите приготовленную курицу двумя вилками (или руками), пока она еще теплая. Вы также можете нарезать ломтиками или нарезать мясо кубиками в зависимости от возраста ребенка (подробности и изображения см. В сообщении выше).
5. Салат с курицей — вареная курица, авокадо, яйцо всмятку и лук, нарезанный кубиками — подходит для детей от 10 до 12 месяцев.

Порция: 1 чашкаКалорий: 578ккалБелков: 58.24 г Кальций: 71 мг Железо: 4,18 мг

Ваш отзыв действительно полезен, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий под карточкой рецепта !!

Заявление об ограничении ответственности: Информация, включая, помимо прочего, текст, графику, изображения и другие материалы, содержащиеся на этом веб-сайте, предназначена только для информационных целей и не предназначена для медицинских консультаций. Дополнительную информацию см. В моем полном отказе от ответственности.

_{© ThrivingNest. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование.Копирование и / или вставка полных рецептов на другие веб-сайты и в любые социальные сети строго запрещено. Обмен и использование ссылки этот рецепт приветствуется и приветствуется !}

Когда младенцы могут есть мясо, как его подавать и как часто давать

Jamie Grill / Getty

Итак, ваш малыш готов (или почти готов) есть мясо! Это означает, что ваш ребенок находится на той стадии, когда он может сидеть за столом с семьей и вместе наслаждаться едой.Поздравляем с прохождением младенческой стадии. Это примерно в то время, когда младенцы начинают ползать, хлопать в ладоши и готовиться к ходьбе. Надеюсь, твердые продукты помогают их животу оставаться сытым, чтобы они (и вы) могли спать немного дольше. Отправляйте позитивные мысли о сне. Хорошо, вернемся к твоему маленькому хищнику.

Есть несколько преимуществ приобщения ребенка к мясу, например, возможность познакомить его с разными вкусами и текстурами, которые помогут подготовить его к тому, чтобы по мере взросления он мог наслаждаться множеством разных видов пищи, а не только картофелем фри и макаронами с сыром (в по крайней мере, на каждые еды).Но самая важная причина давать ребенку мясо — это утюг. Когда младенцы достигают возраста 6 месяцев, их запасы железа начинают уменьшаться, даже если они все еще находятся на грудном вскармливании.

Гемовое железо — это самая легкая для переваривания форма железа, оно содержится в красном мясе, морепродуктах и ​​птице. Негемовое железо содержится в некоторых детских злаках, бобах, чечевице, тофу и листовых овощах. Красное мясо — лучший источник гемового железа, но это не значит, что вам не следует предлагать и растительную пищу.

Нет правила, согласно которому вы должны кормить своего ребенка мясом. Если вы вегетарианец, вполне логично, что вы не захотите предлагать мясо своему ребенку, пока он не станет достаточно взрослым, чтобы выбрать иное, особенно если вы предлагаете достаточно богатой железом пищи. По данным Американской диетической ассоциации, «правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, являются здоровыми, адекватными с точки зрения питания и могут принести пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний.Хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов ».

Но поскольку вы здесь, чтобы читать о мясе, можно с уверенностью предположить, что вы готовы включить мясо в рацион своего малыша или, по крайней мере, узнать лучший план действий на тот момент, когда придет время. Вот некоторая информация, которая вам пригодится.

Когда младенцы могут есть мясо?

Вот общая рекомендация о том, когда давать мясо младенцам: когда они готовы к употреблению твердой пищи, они готовы к употреблению мяса.Конечно, 6-7-месячный ребенок, вероятно, не готов к тушеному сэндвичу с курицей и салатом из капусты (насколько хорошо это звучит прямо сейчас?), Но есть много мяса, которое они могут съесть, могут просто съесть. должны быть пюрированы, или, если ваш ребенок готов к еде из рук, нарезать их на кусочки, не позволяющие подавиться.

Какое мясо лучше всего подходит для младенцев?

Любой вид необработанного мяса можно есть младенцам, но вы можете избегать предварительно маринованного или приправленного мяса, поскольку оно может содержать большое количество соли.Хотя вы не должны давать им хот-доги, бекон, колбасу или мясные деликатесы из-за высокого уровня натрия и нитритов / нитратов, большинство других видов мяса вполне подойдут.

Вот несколько хороших вариантов мяса и минимальная минимальная температура приготовления.

• Фарш из курицы и индейки: 74 ° C (165˚F)
• Целая курица и индейка: 82 ° C (180 ° F)
• Говядина, баранина и телятина: 77 ° C (170 ° F)
• Свинина: 71 ° C (160˚F)
• Мясной фарш: 71 ° C (160˚F)
• Рыба с плавниками: 145˚F (63˚C)

Как дать ребенку мясо

Если ваш ребенок ест только пюре, придерживайтесь пюре из мяса.Вы можете приготовить пюре из бульона, воды или грудного молока как отдельно, так и в смеси с овощами. Вы можете поэкспериментировать с ароматами, добавив приправы, чтобы сделать вкус более выразительным.

Когда ваш ребенок будет готов начать жевать (даже без зубов), подавайте мясо сочным, чтобы его было легче проглотить. С курицей вы можете сделать это, тщательно приготовив ее с кожей и сняв мясо с костей перед подачей на стол. Вы можете приготовить его в собственном соку, в бульоне или в томатном соусе, гуакамоле или йогурте.Во время готовки держите его накрытым, чтобы внутрь не попала влага. Совет от профессионала: темное мясо, как правило, сочнее.

Хороший способ подготовить мясо для младенцев — поместить его между пергаментной бумагой и слегка растереть перед приготовлением, а затем разрезать поперек волокон, чтобы было легче жевать. Перед подачей убедитесь, что мясо легко размять между указательным и большим пальцами. Если это так, ребенок будет в порядке.

Это может показаться очевидным, но прежде чем подавать мясо ребенку, убедитесь, что оно полностью приготовлено.Маленькие животы не справятся с мясом редкой или средней прожарки, поэтому, даже если оно вам нравится, готовьте его дольше для ребенка. Давайте ребенку только полностью приготовленное мясо. Также не давайте им мясные деликатесы, бекон или хот-доги. Курица, вероятно, является одним из лучших видов мяса для начала.

Как часто ребенок должен есть мясо?

В то время как мясо содержит большое количество железа, было доказано, что красное мясо оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье, если его есть слишком часто и в больших количествах. Младенцам (и людям любого возраста) лучше всего есть мясо не чаще двух-трех раз в неделю.Поскольку ваш ребенок будет есть всего несколько кусочков на порцию, лучше предлагать мясо самого высокого качества, которое вы можете.

Можно ли детям не есть мясо?

Младенцам нужен белок, а мясо наполнено тоннами этого и железа. Это один из лучших продуктов для полноценного питания ребенка. Однако другие продукты также предлагают достаточный источник, например орехи, яйца и молочные продукты. Белок также содержится в таких растениях, как фасоль, горох и чечевица, но они не дадут вашему ребенку необходимое количество питательных веществ.

Какие преимущества дает мясо ребенку?

Если дать ребенку мясо, это не просто наполнит его белком. Например, говядина содержит ключевые питательные вещества, такие как железо, цинк и витамин B12. Эти питательные вещества отлично подходят для роста и развития ребенка.

Мясные рецепты для младенцев

Вот несколько вкусных и мясных рецептов для вашего малыша, чтобы начать новую диету.

• Говяжий хеш: Отварите несколько картофелин и полфунта говяжьего фарша.Когда они будут приготовлены, смешайте их вместе с чашкой куриного бульона. Он должен иметь консистенцию картофельного пюре, что идеально подходит для самых маленьких, которые учатся есть сами.
• Яблочное пюре из говядины: Приготовьте около полфунта говядины и нарежьте ее небольшими кусочками. Затем влейте четверть стакана яблочного пюре и воду.

Когда я могу давать мясо своему ребенку? — Детское и детское питание

Если ваша семья ест мясо, вам может быть интересно, когда вы начнете добавлять его в рацион своих детей.В этом блоге я кратко расскажу, когда наступит подходящий момент. Какие виды мяса предлагать и как его лучше всего подавать.

Когда я могу предложить мясо моему ребенку?

Мясо можно добавлять в рацион детей примерно с 6-месячного возраста. После того, как ребенок впервые попробовал пищу (я рекомендую начинать с единичных вкусов овощей в течение первой или двух недель отлучения от груди в соответствии с Veg Led Weaning). С этого момента в жизни вашего ребенка запасы железа начинают истощаться. Поэтому очень важно включать в свой рацион продукты, богатые железом, хорошим источником которого является мясо.

Какое мясо я должен предлагать своему ребенку?

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, — отличный способ включить в свой рацион легко усваиваемое железо. Однако всегда важно предлагать разнообразие, поэтому важны и другие источники железа, в том числе растительные. Посетите мой блог, посвященный железу, для получения дополнительной информации по этой теме. Птица, такая как курица и индейка, также содержит витамины группы B и цинк. Поэтому это может быть хорошим выбором и для вашего ребенка.

Как предложить мясо моему ребенку?

В зависимости от вашего стиля отлучения от груди есть несколько способов предложить мясо вашему ребенку.

Посмотрите мою инфографику, которая познакомит вас с различными текстурами.

1. Пюре — добавьте немного мяса в блендер с небольшим количеством воды, пока оно не станет однородным и не стечет с ложки.
2. Пюре — смешанное до немного более густой текстуры, это изображенное здесь с небольшим количеством авокадо / картофеля и небольшим количеством молока.Вы также можете использовать в смеси другие овощи.
3. Фрикадельки — смесь мяса / птицы или фарша, смешанного с небольшим количеством картофеля и запекаемого в духовке около 15 минут до слегка твердого состояния. В моем видео подробно рассказывается, как шарики должны быть достаточно мягкими, чтобы ребенок мог распасться. Вы также можете обвалять мясо или фарш с множеством других ингредиентов, скатать его в шарик или кусок в форме пальца и запечь его в качестве закуски для ребенка.
4. Корм ​​для пальцев — это должна быть примерно длина и ширина пальца взрослого человека.Посмотрите мое видео, в котором показано, как мясо легко раздавливается между пальцами, а это значит, что оно должно быть достаточно мягким, чтобы ребенок мог раздавить его языком и деснами.

Если вы предлагаете закуски, мясо или птица, приготовленные на медленном огне, станут более мягкими для вашего ребенка, или мясной фарш также является хорошим вариантом. Если вы смешиваете пищу, убедитесь, что на ней не прячутся большие куски, и позаботьтесь о том, чтобы сначала были удалены все кости, независимо от того, подаете ли вы мясо. Тщательно готовьте мясо или используйте термометр и избегайте обработанного мяса, такого как колбасы и бекон, поскольку они часто содержат много соли.

Я надеюсь, что это поможет на первых этапах добавления мяса в процесс отлучения вашего ребенка от груди и поможет ответить на вопрос, когда я могу дать мясо своему ребенку.

Когда младенцы могут есть мясо?

Большинство родителей любят смотреть, как их ребенок пробует новую пищу, и постепенно у них развиваются вкусовые предпочтения, поскольку они начинают меньше зависеть от грудного молока. Хотя первые продукты, включая овощи, фрукты и злаки, могут быть захватывающими, в конечном итоге вы можете начать вводить и мясо.Вот несколько советов, чтобы узнать, как и когда начинать добавлять мясо в рацион ребенка.

Когда дети могут есть мясо?

Младенцы могут начать есть мясо после того, как они охотно съедят кашу, а также протертые овощи и фрукты в возрасте от 7 до 10 месяцев. Всегда следует начинать с процеженного мяса или с пюре, так как младенцы могут давиться без коренных зубов для жевания. Если ваш ребенок, похоже, не сразу заинтересовался мясом, подождите несколько недель, у некоторых лучше получается в 9 месяцев.Это когда им начинают надоедать каши, овощи и фрукты, и им хочется попробовать что-нибудь еще. Имейте в виду, что детям требуется больше времени, чтобы привыкнуть к мясу, чем к другим продуктам, из-за новой текстуры, а также вкуса.

Как дать ребенку мясо

После того, как вы узнали, когда младенцы могут есть мясо, следующий шаг — научиться кормить младенцев мясом. Некоторые родители обеспокоены тем, что ребенку может быть сложнее переваривать мясо, чем большинство его фруктов и овощей.Однако когда вы размягчаете, готовите и пюрируете мясо, это значительно облегчает его переваривание за счет разрушения соединительных тканей и волокон.

1． Изолируйте мясо, как только принесете его домой

Удалите видимый жир и растолочь мясо между кусочками пластика. Разровняйте мясо, пока оно не достигнет идеальной толщины от четверти до половины дюйма.

2. Мясо замариновать

Многие продукты во всем мире маринуют мясо в йогурте или молоке, чтобы сделать его мягче.Никогда не делайте этого для детей с чувствительностью к молочным продуктам.

Другой вариант — замариновать мясо в яблочном соке, чтобы смягчить его. Затем тушите его в соке для приготовления.

3. Мясное пюре для детского питания

Некоторым родителям нравится делать пюре из мяса, когда их дети впервые его пробуют. Это снижает опасность удушья и делает его более усваиваемым. Это также облегчает впитывание железа.

4.Готовьте мясо правильно

Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше о том, как приготовить мясо для ребенка:

Что можно и что нельзя делать при кормлении младенцев мясом

беби бефстроганов — Béaba USA

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту
По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +

Просмотреть все сообщения, поданные в разделе «Рецепт по ингредиентам»
По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok мелко, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофельбелый сахар цельное молоко цельнозерновая мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соусямажелтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы йогурт молодой шпинат

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу
По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокОсновное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВязи

.