Почему дыню нельзя смешивать с другими продуктами: С чем нельзя есть дыню и почему, совместимость с другими продуктами, видео

Содержание

Дыня польза | С чем сочетается дыня

Прошел июль и на прилавках появились дыни. Сочные, спелые, ароматные и сладкие, как мед. Их можно есть ежедневно, не обращая внимания ни на какие противопоказания. Рассказываем, как правильно кушать дыню, с чем ее сочетать и в чем ее польза для организма человека.

В чем польза дыни

Дыня, как и арбуз, на 90% состоит из воды. Но при этом она не такая калорийная, так как в ней не так много сахара. В 100 граммах дыни содержится всего лишь 35 ккал: съедаете 500 грамм дыни (это примерно 4-5 долек) и получаете всего лишь 175 ккал. Благодаря такой низкой калорийности, дыню можно включать в рацион тем, кто худеет, и маленьким детям.

Витаминно-минеральный состав дыни:

витамин С — в 100 граммах содержится суточная доза. Он необходим для нашего иммунитета и борьбы со свободными, вредными радикалами;

витамин A — поддерживает и улучшает состояние зрения, кожи, волос, костей и иммунной системы;

витамины группы B — укрепляют защитные силы организма, участвуют в росте мышц, работе клеток и генерации энергии;

калий — важен для работы сердца, мышц и нормализации кровяного давления;

фолиевая кислота — положительно влияет на кроветворение и снижает содержание «плохого» холестерина.

Дыня дарит позитивное настроение и радость. В ней много сахара, который воздействует на наш организм почти как шоколад. А ее вкусовые качества вызывают настоящий восторг, от которого иногда хочется закрыть глаза и буквально раствориться в ощущениях.

С чем сочетается дыня и как ее правильно есть

Чтобы дыня как следует усвоилась в организме и не вызвала ощущение тяжести в желудке, ее желательно есть без ничего и не смешивать с другими продуктами. Особенно нельзя ее запивать молоком. Даже кисломолочные продукты не подойдут: ни ряженка, ни йогурт, ни кефир. Также не стоит запивать ее водой, заедать медом и алкогольными напитками.

Хорошо, если вам удастся съесть дыню за 2 часа до или после еды. Именно столько времени ей нужно, чтобы как следует перевариться. Если же она перемешается с другими продуктами, то из-за брожения может возникнуть расстройство желудочно-кишечного тракта.

Есть дыню лучше в охлажденном виде небольшими кусочками. Если вдруг плод стал непригоден к такому употреблению (не слишком сладкий, мягкий и т.п.), то из него можно приготовить варенье или конфитюр. Сахар в него не стоит добавлять, так как десерт сам по себе получается очень сладким.

Необычные сочетания дыни с другими продуктами

Существует безусловный запрет на то, чтобы есть дыню с другими продуктами. Но там, где запрет, там и его нарушение. Есть ряд продуктов, которые отлично оттеняют вкус этого плода и порадуют вас изысканным нотками:

Итак, дыня+:

голубой сыр — вкусовое сочетание родом из Италии;

ветчина — прошутто или хамон;

морепродукты — в идеале креветки, запеченные с чесноком;

орехи и шоколад — можно облить расплавленным шоколадом с орешками каждый кусочек дыньки;

имбирь и мята — в виде прохладительного коктейля;

арбуз — будут хорошо дополнять друг друга.

Если съесть небольшое количество сыра или морепродуктов в сочетании с дыней, то ничего не случится. Не будет никакого расстройства, только сплошное удовольствие. Ведь когда мы приходим в ресторан и пробуем различные необычные блюда, мы точно не думаем, как они усвоятся и будет ли после них вздутие.

Купить дыни в Одессе и заказать их доставку на дом или в офис можно в нашем магазине овощей и фруктов «ОтВалентины». Также у нас есть арбузы, имбирь и мята для ваших дынных экспериментов.

Когда лучше есть дыню и арбуз – советы подмосковного диетолога

Конец лета – начало осени – лучшее время для любителей бахчевых. Главный внештатный диетолог Подмосковья Инна Пичугина рассказала, когда лучше есть арбуз и дыню, можно ли от них похудеть, а главное, с чем их точно нельзя смешивать.

«Пожалуй, одно из основных заблуждений относительно дыни и арбуза –гарантированное похудение. Да, они содержат большое количество воды, усиливают пищеварение, но вместе с тем в их составе присутствуют сахароза и фруктоза, которые вызывают повышение уровня сахара в крови. Человек сразу после употребления дыни или арбуза чувствует себя сытым, но спустя непродолжительное время наступает резкое чувство голода, появляется желание как можно скорее что-нибудь съесть. И, как правило, такая диета быстро оканчивается срывом», – сказала Инна Пичугина.

Также арбуз содержит ликопин – мощный антиоксидант, который способствует снижению факторов риска болезни сердца, рака и других заболеваний. Лучше всего, по мнению специалиста, употреблять арбуз или дыню в качестве альтернативы пирожным и конфетам во время основного приёма пищи в обед или на полдник. При этом важно знать меру, норма для арбуза или дыни – примерно 200-300 граммов за один приём. Специалисты также не рекомендуют совмещать бахчевые с кисломолочными продуктами, чтобы не вызвать расстройство кишечника.

«Важно еще помнить про противопоказания. Арбуз и дыню рекомендуется употреблять в ограниченном количестве людям с сахарным диабетом, заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы – в общем, с патологиями, при которых важно ограничивать употребление сахара и жидкости. Стоит и вовсе отказаться от этих ягод больным с обострением язвы, гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. При этом арбуз и дыня рекомендуются тем, кто страдает циститом», – добавила диетолог.

Большое значение имеет и место покупки бахчевых. Так, приобретать ягоды лучше в специализированных местах – на рынках и в магазинах. Важно, чтобы у продавца были соответствующие документы. А вот от покупки арбузов и дынь вблизи крупных дорог стоит воздержаться, поскольку они впитывают в себя вредные вещества, которые содержатся в выхлопных газах. Диетолог отметила, в целом арбузы и дыни – весьма полезны для организма, главное употреблять их с умом.

Ранее ведущий программы НТВ «НашПотребНадзор» Олег Солнцев в эфире «Радио 1» высказал предложение ввести в школах курс правильного питания.

Диабетолог не видит вреда в подсластителях при соблюдении суточной нормы

Как вырастить, выбрать и сесть арбуз. Советы экспертов

«Наступает пора арбузного жира». Диетолог объяснила, почему нельзя есть бахчевые на десерт

Диетолог рассказала, как правильно есть дыню

https://ria.ru/20210823/dynya-1746788542.html

Диетолог рассказала, как правильно есть дыню

Диетолог рассказала, как правильно есть дыню — РИА Новости, 23.08.2021

Диетолог рассказала, как правильно есть дыню

С какими продуктами и напитками можно или, наоборот, нельзя сочетать дыню, рассказала в интервью радио Sputnik член Национальной ассоциации диетологов и… РИА Новости, 23.08.2021

2021-08-23T04:10

общество

россия

анна белоусова

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156278/47/1562784784_0:275:2958:1938_1920x0_80_0_0_0219e3a1f698382dd8461e0f581ef07f.jpg

МОСКВА, 23 авг — РИА Новости. С какими продуктами и напитками можно или, наоборот, нельзя сочетать дыню, рассказала в интервью радио Sputnik член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, врач-диетолог Анна Белоусова.Некоторые специалисты считают, что этот плод, особенно полезный при заболеваниях печени, ни с какими продуктами не стоит объединять, отметила она. Однако в разных странах есть классические блюда, в состав которых входит дыня наряду с другими ингредиентами.По ее мнению, дыню вполне можно сочетать с самыми разными продуктами. Единственное исключение — свежие овощи.»Не стоит сочетать дыню разве что с большим количеством свежих овощей: от этого, скорее всего, будет расстройство кишечника», — предупредила врач-диетолог.Выбирая напиток к дыне, лучше всего остановиться на горячем чае. А холодная вода, по словам специалиста, плохо сочетается с этим плодом.Она не рекомендует запивать дыню кисломолочными напитками. Но это не значит, что если человек выпил утром кефир, то вечером ему нельзя съесть кусочек «торпеды» или «колхозницы», — уточнила медик.Долго хранить дыню в холодильнике не следует, но два-четыре дня она продержится, только упаковывать лакомство нужно не в пленку, а в фольгу. «Это универсальный антисептик», — пояснила диетолог.Белоусова также рассказала, какие дыни покупать не стоит.»Если при выборе дыни мы видим темные пятна, то просто ее не берем. Если кладем на нее ладонь, и она проседает, тоже не берем», — посоветовала она.

https://ria.ru/20210814/aruz-1745721868.html

https://ria.ru/20210813/arbuz-1745573136.html

https://rsport.ria.ru/20200818/1575940598.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156278/47/1562784784_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_7228b038aaa04760637babb63987ef49.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, россия, анна белоусова

Диетолог рассказала, как правильно есть дыню

МОСКВА, 23 авг — РИА Новости. С какими продуктами и напитками можно или, наоборот, нельзя сочетать дыню, рассказала в интервью радио Sputnik член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, врач-диетолог Анна Белоусова.

Некоторые специалисты считают, что этот плод, особенно полезный при заболеваниях печени, ни с какими продуктами не стоит объединять, отметила она. Однако в разных странах есть классические блюда, в состав которых входит дыня наряду с другими ингредиентами.

«В средиземноморских странах, особенно на побережье, существует классический рецепт: салат в дыне. Маленькая дыня выскребается, туда добавляются кусочки дыни, пармская ветчина или хамон, лук, иногда можно добавить авокадо. Классика Средней Азии – когда дыня подается или перед пловом с бараниной, или после обеда», – рассказала Белоусова.

По ее мнению, дыню вполне можно сочетать с самыми разными продуктами. Единственное исключение — свежие овощи.

14 августа, 08:21

Диетолог рассказала, почему важно мыть арбуз и дыню с мылом

«Не стоит сочетать дыню разве что с большим количеством свежих овощей: от этого, скорее всего, будет расстройство кишечника», — предупредила врач-диетолог.

Выбирая напиток к дыне, лучше всего остановиться на горячем чае. А холодная вода, по словам специалиста, плохо сочетается с этим плодом.

«Дыня не очень «любит» большое количество холодной воды рядом с собой – могут возникнуть и урчание, и диарея. А небольшое количество горячего зеленого или черного чая с дыней вполне может «подружиться», — считает врач.

Она не рекомендует запивать дыню кисломолочными напитками. Но это не значит, что если человек выпил утром кефир, то вечером ему нельзя съесть кусочек «торпеды» или «колхозницы», — уточнила медик.

13 августа, 08:21

Врач рассказала к чему может привести злоупотребление арбузом и дыней

Долго хранить дыню в холодильнике не следует, но два-четыре дня она продержится, только упаковывать лакомство нужно не в пленку, а в фольгу. «Это универсальный антисептик», — пояснила диетолог.

Белоусова также рассказала, какие дыни покупать не стоит.

«Если при выборе дыни мы видим темные пятна, то просто ее не берем. Если кладем на нее ладонь, и она проседает, тоже не берем», — посоветовала она.

18 августа 2020, 15:15ЗОЖДыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Дыня – польза и вред

Сезон созревания дынь в Украине уже начался. На прилавках магазинов появились сочные и ароматные плоды. Мякоть дыни очень полезна для здоровья человека и может творить чудеса исцеления.

Дыня укрепляет иммунитет, поскольку содержит очень много витамина С. Всего 100 г дынной мякоти покроет треть суточной нормы аскорбиновой кислоты.

Дыня способствует нормализации остроты зрения и улучшает состояние кожи, благодаря высокому содержанию витамина А.

Если есть дыню каждый день, то организм человека насыщается ценными антиоксидантами, которые предотвращают развитие онкологии и замедляют процессы старения.

Фолиевая кислота активизирует работу мозга и улучшает память.

В сладкой мякоти содержится около 90 процентов воды, которая насыщает клетки организма целебной влагой. Как известно, обезвоживание крайне опасно для сердечно-сосудистой системы и других органов в человеческом организме.

Дыня хоть и сладкий фрукт, но она содержит очень мало калорий и полезна при похудению. Если есть дыню каждый день, то вам не захочется вредных сладостей, лишние килограммы будут уходить без стрессового напряжения.

Для получения максимальной пользы от употребления дыни и избежать негативных последствий, сладкую мякоть следует есть за два часа до и два часа после приема пищи. Смешивать дыню в рационе нельзя с другими продуктами. В день разрешено съедать не более 4-5 долек дыни, для детей – не более 2 долек.

Включать дыню в ежедневное меню не стоит людям с сахарным диабетом, болезнями желудочно-кишечного тракта, кормящим мамам и маленьким детям.

Узнайте также, что изменится в вашем организме, если вы будете есть арбуз каждый день.

С чем нельзя есть дыню и почему

Дыня — вкусная, сочная, полезная и всеми любимая. Но кроме полезных качеств, у дыни есть и отрицательные, опасные для желудка свойства. Прежде всего, дыня — тяжелая пища, и желудочно-кишечный тракт довольно долго работает над ее перевариванием. Есть много мякоти за один раз не рекомендуется. Из-за этого свойства ее надо есть отдельно, а не смешивать с другими продуктами.

Открылся дынный сезон. Желтыми благоухающими дынями прилавки просто завалены. Но вместе с тем участились и случаи пищевых отравлений. И вовсе не потому, что с дынями что-то не так.

Существует категория продуктов, которые следует употреблять за один прием пищи, а некоторые из них – предпочтительнее есть раздельно. Связано это с тем, что разложение пищи на составляющие осуществляется разным составом желудочного сока.

Дыню лучше не употреблять вместе с основными блюдами из-за того, что это тяжелый продукт, содержащий много клетчатки. Употреблять ее нужно между основными приемами пищи (за 2 часа или спустя 2 часа после еды). В противном случае будьте готовы к чувству дискомфорта, тошноте и метеоризму.

Дыня не сочетается или имеет плохую совместимость с некоторыми продуктами. Например, если употребить ее с молоком или кисломолочными продуктами, реакция будет такая же, как если есть вместе огурец и пить молоко — то есть даст такой же результат, как слабительное. Если смешать дыню с алкоголем, вы также гарантировано получите длительное послабление стула.

Дыня противопоказана кормящим матерям (может вызвать у малыша тяжелые расстройства пищеварения), при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Есть мнение, что дыню не стоит употреблять с медом: эти два продукта способны «склеиваться» в массу, которая с трудом протолкнется кишечником. Кроме того, такое сочетание может резко повысить уровень глюкозы в крови, что особенно опасно для диабетиков.

В целом, дыня полезный продукт, но наслаждаться ее вкусом нужно в меру и в качестве самостоятельного блюда, а не десерта после обильной трапезы.

Какая будет польза, если каждый день съедать 300 граммов дыни?

— В дыне очень много клетчатки, из-за чего она будет служить профилактикой запоров.
— В дыне много железа, калия, кальция, магния, витаминов группы В, С и А. Благодаря им дыня предотвращает образование опухолей, является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие атеросклероза, успокаивает центральную нервную систему.

— Еще одна деликатная область применения «желтой эгоистки» — увеличение мужской силы. Для этого нужно просто жевать свежие семена (достаточно 2-5 г в день). Но так как их употребление, а особенно передозировка могут быть вредны для селезенки, к «жвачке» добавляют мед — он устраняет вредное влияние семечек дыни.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Если ребенок думает что его не любят. «Мама, ты плохая!» «Я тебя не люблю!» Стоит ли обижаться на ребенка? Тяжелая беременность или родовые травмы

Дыня – восточное и благоухающее лакомство, которое любят взрослые и дети. В сезон созревания и пика продаж этой ягоды, диагностируется много отравлений. Зачастую это связано не с плохим качеством продукта, а с тем, что многие не знают, как есть дыню правильно.

Как правильно есть дыню?

Дыня богата клетчаткой и является тяжелым для пищеварительного тракта продуктом. Чтобы избежать ощущения тяжести в желудке, важно знать, как есть дыню – до или после еды. С пользой для здоровья есть дыню нужно за 2 часа до трапезы или спустя 2 часа после приема пищи. При смешивании дыни с алкогольными и молочными напитками, диарея – гарантирована. Для очищения кишечника нужно есть дыню натощак.

Важно правильно подавать дыню к столу: порезать на тонкие ломтики, очистить от семян и разместить на блюде мякотью вверх. Теперь назревает вопрос: «Как есть дыню?». Придерживая вилкой кусочек, мякоть отрезается ножом. Дыню едят вилкой, а не руками.

Допускается вариант употребления дыни десертной ложкой.

Некоторые практикуют посыпание мякоти сахарной пудрой.

Дыню можно сушить и замораживать. В последнем варианте необходимо строго соблюдать срок хранения – 3 месяца
. Используется данный продукт при приготовлении джемов, варенья и коктейлей.

Отказаться от употребления дыни нужно при беременности, сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Как правильно выбрать дыню?

Прежде чем задумываться, как есть дыню с пользой для здоровья, необходимо уметь выбирать продукт. Кожица должна быть ровной, сухой, без пятен и трещин. Любые внешние изъяны могут быть свидетельством ее инфекционного заражения. Плотный, но не твердый плод – признак хорошего качества. Если при небольшом надавливании пальцем дыня повреждается, это первый признак переспелого «экземпляра». Ну и наконец, дыня должна благоухать легким медовым ароматом. Это касается всех сортов дыни («Торпеда», «Колхозница», «Канария» и так далее).

Как есть дыню для похудения?

Как правило, борьба с лишним весом сопряжена с жестким ограничением рациона, поэтому некоторые интересуются, как есть дыню для похудения. Диетологи положительно отзываются о продукте и связано это с его способностью очищать организм от шлаков и токсинов, предотвращать отложение жировых клеток и убирать целлюлит. Дынная диета поможет за 7 дней
избавиться от 2-3 лишних килограммов.

Примерное меню:

Завтрак: 300 граммов дыни.
II завтрак: 250 миллилитров натурального йогурта или обезжиренного кефира.
Обед: порция гречки, ломтик отварной курицы и чашка зеленого чая.
Полдник: 400 граммов дыни.
Ужин: 200 граммов тушеных овощей и зеленый чай без сахара.

При использовании дыни для похудения, необходимо проявлять осторожность — не каждый организм способен хорошо перенести дынный рацион.

Как есть дыню, не навредив здоровью?

Очень популярен вопрос о том, как правильно есть дыню, для «сердечников». Им употреблять вкусную ягоду необходимо в небольших количествах и после консультации с врачом. Из-за большого содержания в ней витаминов, можно спровоцировать гипервитаминоз. Чтобы получить максимум пользы от употребления дыни, есть ее нужно отдельно от других продуктов, не переедая.

Заключение

Дыня – поистине, кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Чтобы организм, ответил благодарностью, нужно знать, как правильно есть дыню. При ответственном подходе к этому делу, ягода будет выступать в качестве лекарства и не нанесет вреда здоровью.

Не секрет, что существует таблица несовместимости продуктов, разработанная диетологами еще много лет назад. Она дает рекомендации относительно усваиваемости тех или иных продуктов, их сочетания друг с другом и пр. Есть много ограничений относительно употребления дыни, а с чем ее есть нельзя и почему – в этой статье.

С чем нельзя совмещать дыню?

Тем, кто интересуется, почему нельзя смешивать дыню с другими продуктами, стоит ответить, что для этого требуются разные составляющие . В результате работа этого внутреннего органа протекает труднее, чем обычно. Ягода за это время успевает забродить, а это чревато возникновением тяжести, тошноты, метеоризма, дискомфорта и другие неприятных последствий. Кроме того, высокоуглеводная пища хорошо обеспечивает организм энергией сама по себе, поэтому нет необходимости совмещать ее с чем-то еще. Поэтому дыню рекомендуют употреблять между приемами пищи.

Многие спрашивают, почему нельзя есть дыню с медом, ведь это два очень полезных продукта, причем не тяжелых для желудка. Есть мнение, что они способны «склеиваться» в массу, которая не проталкивается кишечником, то есть образуется, как говорят, заворот кишок. Кроме того, такое сочетание может резко повысить уровень глюкозы в крови, что особенно опасно для диабетиков, да и честно говоря, на вкус такой тандем тоже не очень, если только уж совсем для особых любителей сладкого.

Тем, кто интересуется, почему нельзя дыню с алкоголем, стоит ответить, что такое сочетание еще сильнее увеличивает процессы гниения в ЖКТ, что приводит к диарее, и вздутию. Это особенно касается совмещения с газированными алкогольными напитками. В целом дыня очень полезный продукт, но употреблять ее нужно в меру и в качестве самостоятельного блюда, а не десерта после обильной трапезы.

Дыня приехала из тропиков — из Африки и Северной Индии. За несколько столетий до нашей эры люди выращивали дынные плантации. Позже дыню начали выращивать и в Азии. 3 тысячи лет назад дыню кушали в Египте. Потом она поехала в Китай. В средние века добралась в Европу. В 18 веке при Людовике VIII она была изыском. В Англии про дыню узнали в 19 веке. А в Россию она приехала из Средней Азии.

Какие полезности скрывает дыня

Дыни очень сладкие, потому что в них много сахаров (около 13%) легкоусвояемые. Также там есть крахмал, клетчатка, влияющая на пищеварительные функции, кислоты органического состава, некоторое количество минеральных солей. В дыне присутствуют такие элементы, как железо и калий. Поэтому дыни нужно есть при нарушениях в сердечно-сосудистой и кроветворной системе, если есть болезни печени, почек. При подагре, анемии, ревматизме.

В дынях присутствует такой элемент, как кремний. Он влияет на красоту волос и кожи, положительно действует на мозжечок и кору головного мозга, он полезен нашей нервной системе, оказывает мягкое действие на желудок и кишечник.

Дыня содержит больше витамина С, чем в цитрусах, что дает нашему организму возможность бороться с вирусами. Благодаря клетчатке улучшается выведение из организма токсичных веществ, приходит в норму пищеварение, восстанавливается микрофлора кишечника.

В дыне много витаминов, например, РР, фолиевая кислота, В1 и В2, каротин. Дыня рекомендуется для укрепления нервов. Это отличный антидепрессант. Благодаря некоторым ферментам, дыня помогает нашему организму вырабатывать серотонин — «гормон счастья». Дыня обладает веществами, нужными для кроветворных процессов, это способствует быстрой поправке после операций и длительных болезней. Если чувствуете усталость или грусть, надо обязательно скушать несколько кусочков дыни. Обладает хорошим мочегонным и потогонным действием и хорошо очищает организм, что полезно при таких состояниях, как запор, геморрой, при болезнях крови. Такое вещество, как хлорофилл содержится в дынной кожуре. Он нужен для оптимального функционирования желез и восстановления клеток крови. Кожуру хорошенько вымыть и отправить в соковыжималку. В соке, который получился и будут находиться нужные вещества.

В народе советуют кушать дыню, если есть истощение или малокровие. Также применяют местно для лечения угрей. Советуют кушать дыню тем, кто хочет отбелить кожу и удалить пигментные пятна или веснушки. Если кушать дыню на завтрак, то великолепно чистится кишечник, что позволяет снизить лишний вес. Сок дыни также хорош в борьбе с излишним весом. Рекомендуют сочетать яблочный, томатный и дынный соки в сочетании 2:1:1

В дыне есть витамин А (бета-каротин), и его там больше, чем в морковке, это помогает нашей коже оставаться гладкой и молодой, активизируется защита от ультрафиолета. Кроме этого, дыня способствует приобретению красивого персикового оттенка кожи при загаре.

Как правильно кушать дыню?

Различные сорта различаются количеством легкоусвояемых сахаров. От их количества напрямую зависит сладость дыни.

Дыня – очень вкусный и ароматный продукт. Лучше всего кушать ее свежей. Согласно этикету, дыню кушают вилкой. Сначала в нескольких местах разрезают до кожуры, потом срезают кожуру, отделяя мякоть небольшими квадратиками. Существует такой сорт дыни – канталупы. Их делят пополам или на четвертинки и кушают ложкой для фруктов. Кроме этого, из дыни делают дынный мед, мармелад, варят джем, варенье, повидло.
Изысканным лакомством является сушеная дыня, а из кожуры делают цукаты.

Лучшее время для покупки дыни– сентябрь. К этому времени дынные полезные свойства набирают силу. Нельзя покупать дыню возле автотрасс, потому что она очень хорошо вбирает в себя тяжелые металлы, которые вовсе не нужны нашему организму. Покупать ее нужно чистую, гладкую, без трещин, без повреждений, только целиком, не разрезанную. Принеся домой, хорошо вымыть кожуру и сполоснуть кипятком.

Вред дыни для организма

Чтобы дыня приносила только пользу, необходимо помнить о ее правильном употреблении.

Дыня – довольно тяжелый для пищеварения продукт, потому что содержит много клетчатки. Именно поэтому ее нужно кушать отдельно от другой еды, только как отдельное блюдо между приемами пищи. Лучше всего через 2 часа после еды и за 2 часа до следующего перекуса.

Нельзя закусывать дыней алкогольные напитки – наверняка получите хороший слабительный эффект. Такой же эффект можно получить, если запивать дыню кисломолочными напитками (кефиром, йогуртом, кислым молоком) или даже обычной холодной водой.

Нельзя употреблять женщинам, кормящим грудью, так как у ребенка может быть расстройство желудка.

Очень осторожно кушать дыню нужно людям с сахарным диабетом, язвой и болезнями печени, потому что дыня очень сладкая. Не следует кушать дыню натощак.

При соблюдении этих простых правил, дыня будет приносить только пользу, и улучшать настроение, благодаря своему чудесному вкусу и аромату.

О пользе дыни известно с древних времен, а современный агротехнический рынок продолжает радовать нас своими достижениями. Эта бахчевая культура уже представлена несколькими тысячами сортов. Благодаря такому разнообразию мы можем порадоваться дынями самыми разными по форме, цвету и даже вкусу.

Наиболее известные сорта – «колхозница», «торпедо», «медовая» и «мускатная» – этого ароматного солнечного плода знакомы каждому огороднику.

Дыня – ягода, фрукт или овощ?

Появление дыни в истории человечества было отмечено уже в библейском писании. Месторождением дыни считается Индия, у нас она появилась только в XV веке.

Ученые по сей день не перестают спорить о том, к какой овощной культуре отнести дыню: одни считают ее ягодой, другие – фруктом.

Попробуем разобраться. Прежде всего, семейство тыквенных и род огурцовых напрямую указывает на то, что дыня – это овощ, однако ее схожесть с арбузом (внешний вид, форма, способ выращивания) указывает на то, что дыня – ягода. Относительно того, что дыня – фрукт никаких доказательств нет.

Полезна дыня или нет?

Польза дыни заключается том, что она содержит в себе большое количество важных веществ. Она насыщена белками, углеводами и органическими кислотами. Также в клетчатке плода есть ферменты столь необходимые пищеварению и минеральные вещества. Плод положительно влияет практически на все системы организма человека. Все питательные вещества в плоде сбалансированы и сгруппированы таким образом, что одна группа влияет на сердце, а другая на печень.

Недостаток у дыни всего лишь один – она тяжелая для желудка, поэтому не стоит сочетать ее с другими продуктами. Употребление дыни с разными группами продуктов может серьезно отразиться на здоровье и даже привести к обезвоживанию.

Польза дыни

Дыня очень полезна благодаря большому содержанию в ней питательных веществ. Она благотворно влияет на кровеносную, нервную, иммунную системы организма человека.

Влияние дыни на кровеносную систему человеческого организма

Бахчевая культура в значительной степени обогащена железом. Именно это вещество является основной составляющей участвующей в работе кровеносной системы. Частицы железа способствуют перемещению кислорода по всем сосудам человеческого тела и участвуют в выработке гормонов и поддержании естественного иммунного фона.

Влияние дыни на иммунную, нервную системы и состояние костей и сердца?

Дыня богата кальцием, магнием, кремнием и другими необходимыми нашему организму веществами. Все эти микроэлементы способствуют нормальному поддержанию иммунной системы, стимулируют нервную системы, и положительно влияют на деятельность сердечной мышцы.

Кроме питательных веществ в клетчатке дыни присутствуют и витамины. Они плодотворно влияют на крепость костей скелета.

Витамин В1

помогает укрепить нервную системы и значительно улучшает память человека, В2

влияет на состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

В дыне присутствует один из важнейших для человека витаминов – витамин А

. Он защищает клетки организма от бактерий и вирусов, а его свойства антиоксиданта способствуют очищению от свободных радикалов. Положительное воздействие дыня оказывает и на легкие. Употребление в пищу дыни помогает улучшить зрение.

Дыня богата и витамином С,
который
способствует предотвращению серьезных заболеваний и оказывает профилактическое воздействие. Примечательно, что даже в небольшом объеме дыни содержится ежедневная норма витамина С. Стоит отметить, что в дыне так же содержаться важные для организма фолиевая кислота
, витамин РР и витамин Е.

Как дыня влияет на ЖКТ?

Дыня в основном состоит из грубой волокнистой клетчатки. Она помогает полноценной работе желудка. Кроме того, дыня содержит в себе такой редкий элемент как инулин
– вещество способствующее обогащению микрофлоры желудка и ЖКТ.

Самое главное, не переусердствовать. Если вы употребите большое количество дыни, то расстройства кишечника не избежать и польза дыни смоется по фаянсу.

Для кого дыня полезна?

Большинство людей с удовольствием употребляют в пищу дыню. Однако есть те, кому она противопоказана.

Полезна дыня людям, страдающим следующими заболеваниями:

заболевание иммунной системы;
заболевание нервной системы;
заболевания кровяной системы;
бессонница;
запоры;
малокровье;
атеросклероз;
болезни почек и печени.

Конечно, употребляя дыню, вы не вылечиваете эти заболевания, но их течение смягчаете.

Сколько калорий в дыне?

Диетологами подсчитано, что в 100 граммах плода содержится порядка 70 ккал. Разумеется, эти показатели зависят от сорта дыни и содержания сахара в клетчатке плода. За счет высокого содержания сахара плод не самый низкокалорийный, но диетологи рекомендуют включать дыню в рацион худеющих – клетчатка не дает сахарам быстро усваиваться.

Как дыня очищает организма человека

Очищение организма можно провести при помощи обычной дыни. Этот плод способствует быстрому и легкому выводу из тела человека шлаков, токсинов и вредных веществ. Особенно полезен плод для очистки кишечника. Именно там накапливается основная масса вредных веществ.

Дыня улучшает работу почек и печени, тем самым очищая организм и снижая вес. Желающим похудеть специалисты рекомендуют несколько раз за сезон проводить разгрузку организма и употреблять в пищу исключительно вареные овощи и, конечно же, дыню.

Что готовят из дыни?

Дыню лучше всего употреблять свежей. В таком виде она сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Сезон дыни очень короткий, а так хочется полакомиться плодом и зимой. Предлагаем ее заморозить. Для этого необходимо всего лишь почистить плод, разрезать на небольшие кусочки и положить в морозилку. Через некоторое время переложить замороженные кусочки в закрытую емкость и снова убрать в морозильную камеру. Употреблять дыню можно сразу после разморозки.

В целом дыню используют для приготовления вкуснейших десертов и различных соусов. Но нужно помнить, что дыня имеет ярко выраженный аромат, определенную консистенцию и высокое содержание сахара.

А можно приготовить вкуснейший смузи. Для этого нужно сначала порезать дыню на кусочки,разбить ее ручным бленлером, добавить воду и снова взбить.

Смузи из дыни обладает мочегонным эффектом и способствует очищению ЖКТ.

С чем нельзя совмещать дыню?

Дыню стоит употреблять в пищу как самостоятельное блюдо. Сочетание плода с другими продуктами может вызвать расстройство желудка. Не стоит употреблять ее вместе с кисломолочными продуктами и алкоголем – такая нагрузка на ЖКТ может вызвать рвоту и диарею.

Эта культура содержит в себе очень большое количество сахара. Именно по этой причине у человека постоянно присутствует желание в употреблении плода. Ежедневное употребление дыни в большом количестве может спровоцировать расстройство желудка, поэтому стоит ограничиться несколькими ломтиками в день.

Кому лучше не употреблять дыню?

Дыня полезна не всем.

Кому дыня противопоказана:

больным сахарным диабетом;
людям, у которых присутствуют очаги воспаления и инфицирование желудка или кишечника;
кормящим мамам, поскольку это может вызвать расстройство кишечника у ребенка.

На что следует обратить внимание при выборе дыни?

При выборе дыни, прежде всего, стоит тщательно осмотреть плод на предмет внешних повреждений. Если таковые имеются, то лучше сразу отказаться от покупки, поскольку такая дыня может оказаться не только испорченной, но и опасной для человека.

Как понять, что дыня спелая?

Она издает прекрасный аромат (если плод источает не приятный запах значит, не стоит его покупать: либо дыня не зрелая, либо испорченная).

Некоторые спелость определяют при хлопнув по дыне ладонью. Чем звонче звук, тем менее зрелая дыня. Еще один способ — это сделать царапину на кожуре. Если шкурка дыни легко снимается, то дыня спелая. Мягкая дыня тоже указывает на готовность к употреблению, потому что зеленый плод твердый и упругий.

Понимающие люди предпочитают употреблять в пищу дыни, которые созревают позднее чем основные сорта. Польза дыни в том, что в ней очень мало вредных веществ и растут они в естественной среде.

Способы хранения дыни

Не стоит разрезать дыню полностью. Рекомендуется отрезать столько, сколько возможно съесть за один раз. Нарезанную дыню стоит хранить не больше суток – уже через несколько часов дыня теряет значительную часть своих вкусовых качеств. Температура помещения не должна быть выше комнатной.

Хранение в холодильнике тоже допускается, однако не стоит забывать, что срок хранения не должен превышать семи дней, и хранить плод лучше в закрытой емкости.

Самым лучшим способ – это купить дыню, которую можно съесть сразу же. Если нет возможности съесть плод сразу, то лучше заморозьте его и приготовьте соус или десерт.

Больше о полезных продуктах читайте .

С чем нельзя совмещать дыню?

Тем, кто интересуется, почему нельзя смешивать дыню с другими продуктами, стоит ответить, что для этого требуются разные составляющие желудочного сока.

В результате работа этого внутреннего органа протекает труднее, чем обычно.

Как правильно есть дыню: до или после еды?

Ягода за это время успевает забродить, а это чревато возникновением тяжести, тошноты, метеоризма, дискомфорта и другие неприятных последствий. Кроме того, высокоуглеводная пища хорошо обеспечивает организм энергией сама по себе, поэтому нет необходимости совмещать ее с чем-то еще. Поэтому дыню рекомендуют употреблять между приемами пищи.

Тем, кто интересуется, почему нельзя дыню с алкоголем, стоит ответить, что такое сочетание еще сильнее увеличивает процессы гниения в ЖКТ, что приводит к диарее, метеоризму и вздутию. Это особенно касается совмещения с газированными алкогольными напитками. В целом дыня очень полезный продукт, но употреблять ее нужно в меру и в качестве самостоятельного блюда, а не десерта после обильной трапезы.

Статьи по теме:

Почему нельзя быстро пить воду?

Для правильной работы организма очень важно поддерживать водный баланс. Именно поэтому важно знать, как правильно пить воду. Получить ответы на этот вопрос, а также узнать другую важную информацию можно в этой статье.

Полезны ли грибы для человека?

Грибы уже давно являются популярными продуктами питания, но при этом сомнения по поводу их пользы до сих пор существуют. В этой статье вы сможете найти информацию, которая касается того, полезны ли грибы для организма.

Самая полезная ягода

Ягоды – ароматные и очень вкусные дары природы. Мало кто способен остаться равнодушным при виде лукошка лесной земляники или ведерка садовой вишни. Поэтому люди редко задумываются о пользе ягод – практически всем достаточно их упоительных вкусовых качеств. Но тем, кому интересно узнать, какие ягоды самые полезные, следует прочесть эту статью.

Как перестать переедать?

Переедание – распространенная проблема, как среди мужчин, так и женщин, которая приводит к набору веса и возникновению проблем со здоровьем. В этой статье вы сможете найти информацию о том, как перестать переедать.

Какие полезности скрывает дыня

Как правильно кушать дыню?

Дыня – очень вкусный и ароматный продукт. Лучше всего кушать ее свежей.

Согласно этикету, дыню кушают вилкой. Сначала в нескольких местах разрезают до кожуры, потом срезают кожуру, отделяя мякоть небольшими квадратиками. Существует такой сорт дыни – канталупы. Их делят пополам или на четвертинки и кушают ложкой для фруктов.

Польза дыни для здоровья, каков вред, можно ли есть при похудении и диабете

Кроме этого, из дыни делают дынный мед, мармелад, варят джем, варенье, повидло.
Изысканным лакомством является сушеная дыня, а из кожуры делают цукаты.

Вред дыни для организма

Чтобы дыня приносила только пользу, необходимо помнить о ее правильном употреблении.

Нельзя употреблять женщинам, кормящим грудью, так как у ребенка может быть расстройство желудка.

Можно ли есть дыню при похудении?

Женщины очень бережно относятся к своей фигуре, и держать себя в тонусе им помогают различные диеты. Но какой бы ни был строгий режим питания, порой нужно баловать себя чем-то вкусненьким. И сегодня мы поговорим о том, можно ли есть дыню при похудении.

Дыня — очень вкусная и полезная ягода, богатая витаминами (С, А, группы В, РР, бета-каротин) и минералами (медь, железо, натрий, калий, магний).

Правда или миф: почему дыню нужно есть отдельно от других продуктов

Поэтому употреблять её во время диеты можно и даже полезно, если не превышать дневную норму в 1,5 кг. Употреблять эту ягоду нужно правильно, так как она плохо сочетается со многими другими продуктами. Специалисты советуют принимать в пищу дынную мякоть за час до приёма еды и через два часа после. Мякоть дыни насыщена углеводами, что позволяет мгновенно пополнить запас энергии, употребив небольшое количество дыни можно утолить голод и уменьшить аппетит на несколько часов, при этом не навредив своей фигуре.

Полезна ли дыня при похудении?

Плод обладает положительными свойствами:

Очищает организм, способствует выводу вредных веществ.
Оказывает профилактическое действие, хорошо влияет на работу многих органов, в том числе печень и сердце.
Улучшает пищеварение.
Благотворно воздействует на внешний вид и работу организма. Дыня обладает успокаивающим воздействием, повышает жизненный тонус.

Можно часто услышать вопрос стоит ли есть дыню при похудении вечером. Ответ — не следует позволять ее себе позднее шести вечера, так как она является тяжелым для желудка продуктом, поэтому есть дыню лучше в первой половине дня.

Как и у любого другого продукта имеются противопоказания к употреблению. К ним относится:

Сахарный диабет.
Заболевание почек.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Аллергическая реакция
Беременность или период кормления грудью.

Статьи по теме:

Черный рис «Южная ночь» — польза и вред

«Южная ночь» — особый сорт черного риса, выведенный усилиями специалистов российского ВНИИ риса. Он прошел сертификацию в московском Центре макробиотики и был однозначно признан ценным пищевым продуктом.

Пальмовое масло — вред

Как известно, пальмовое масло сегодня широко применяется в пищевой промышленности, поэтому вопрос, относительно его вреда и пользы — закономерен. Эта статья расскажет о вреде пальмового масла и опасности, которую несет его регулярное употребление.

Можно ли есть кукурузу при похудении?

Кукуруза – любимый многими летний овощ, который содержит большое количество ценных элементов. Но многие не знают, можно ли употреблять его при диете для похудения. Специалисты уверяют, что в этом случае кукуруза очень полезна.

Помидоры при похудении

Для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается диетического питания, вопрос относительно того, как те или иные продукты влияют на процесс похудения, вполне понятен. Эта статья расскажет о том, можно ли включать в рацион помидоры.

Фрукты, которые не сочетаются с алкоголем

Для любителей некоторых видов алкоголя вопрос, какие фрукты с ним нельзя сочетать, вообще не стоит. Например, водку фруктами не закусывают, виски и коньяк предпоч

Во всех других случаях, когда к алкогольным напиткам фрукты подают, очень важно знать: какие именно, потому что некоторые из них с алкоголем сочетать нельзя: опасно для здоровья.

Дуриан

Этот фрукт можно попробовать только в странах Юго-Восточной Азии, где он произрастает. Из-за его ужасного запаха никакое хранение фрукта в закрытых помещениях, а значит, и любые перевозки самолетом или автомобилем невозможны. А попробовать дуриан хочется. Не зря ведь аборигены утверждают, что его запах рисует картины ада, а вкус дарит райское удовольствие. Беда в том, что туристы, покупая экзотические фрукты, очень часто сочетают их со спиртными напитками и не подозревают даже, что дуриан и алкоголь несовместимы. Последствия могут быть вплоть до летального исхода.

Самое безобидное, что может случиться, это расстройство желудка и отвратительный запах изо рта. А вот что по-настоящему опасно, это – резкий скачок артериального давления, который в сочетании с жарким и влажным климатом может поставить человека на грань жизни и смерти. Вещество, входящее в состав дуриана, и алкоголь вступают в химическую реакцию, в процессе которой образуется новое вещество: стремительно и неконтролируемо оно вызывает резкое повышение артериального давления. Только физически очень крепкий человек способен без последствий пережить такое испытание. Если же с давлением уже и раньше были проблемы, и сердце пошаливает, риск трагедии увеличивается в разы. Кстати, местное население обычно запивает дуриан чуть подсоленной водой, наполняя ею половинку скорлупы этого плода.

Существует еще одна опасность: ферменты этого плода и этанол, содержащийся в алкогольных напитках, вступают в реакцию и могут вызвать сильнейшее отравление. Люди, хорошо знающие Юго-Восточную Азию, предостерегают: отравление дурианом может произойти даже с непривычки. Нельзя сразу есть много дуриана, двухсот граммов за один раз достаточно, чтобы фрукт распробовать и не пострадать.

Туристы из Европы могут возразить, что видели в местном ресторанчике, как филиппинцы пьют пиво и заедают его дурианом. Что ж, они у себя дома, их организм гораздо лучше приспособлен к местной пище, а вот европейцу лучше не рисковать.

Манго

Специалисты предупреждают: после того как вы съели манго, два часа как минимум не притрагивайтесь к алкоголю. Закусывать манго спиртные напитки нельзя – есть опасность пищевого отравления. Дело в том, что кислоты, которые содержат эти фрукты, раздражают слизистую желудка, а спиртные напитки усугубляют ситуацию. Итог – проблемы с кишечником, колики, диарея.

Особенно небезопасно употреблять в пищу перезрелые манго, так как эти фрукты содержат патогенные бактерии, к тому же быстро размножающиеся. Тут уж одной диареей можно не отделаться, вполне реальна опасность пищевого отравления.

Кстати, манго вообще коварный фрукт. У людей, страдающих от аллергии, манго может спровоцировать высыпания на коже (типа крапивницы), могут опухнуть губы. Аллергикам вообще рекомендует чистить эти тропические фрукты в перчатках.

Почему и с чем нельзя есть дыню?

Вот какие проблемы рискуют пополнить вашу копилку неприятностей, если вы надумаете использовать манго в качестве дополнения к алкоголю.

О возможной опасности нельзя забывать и любителям фруктово-алкогольных коктейлей. Экспериментируйте с папайей, карамболой, авокадо, но только не с манго.

Грейпфрут

На праздничном столе всегда есть фрукты. Из цитрусовых – мандарины, лимоны, апельсины. А вот грейпфруты – редкость. И это очень хорошо, потому что их нельзя сочетать с алкоголем. Грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. К спиртному это тоже напрямую относится. Если бы не грейпфрут, печень бы очень постаралась – и справилась бы с алкогольной нагрузкой. Грейпфрут препятствует этому процессу, и спиртное довольно долго остается в организме человека в нерасщепленном виде. Итог — алкогольное отравление, даже у тех людей, которые в спиртном знают меру и не позволяют себе выпить лишнего. Похмелье тоже бывает очень тяжелым.

Вот почему специалисты на вопрос о том, можно ли смешивать алкогольные напитки и грейпфрутовый сок, отвечают, что лучше бы ограничить себя только соком – в таком случае организм не пострадает, а, наоборот, получит большую пользу.

А как быть с алкогольными коктейлями (таких рецептов не один десяток), в состав которых входит грейпфрутовый сок? Мнение специалистов: уж если и взять для себя, к примеру, водку-грейп, то ограничиться одной порцией.

Дыня

Индивидуализм дыни не знает компромиссов.

Она не любит, когда ее едят в сочетании с разными другими продуктами, а в комбинации с алкоголем вообще ведет себя некрасиво — провоцирует очень мощный слабительный эффект.

Если дыню есть «с чувством, с толком», она совсем немного времени проводит в желудке, а, перебравшись в кишечник, переваривается в нем без каких-либо дискомфортных последствий для организма. Если алкоголь и разные закуски «тормозят» продвижение дыни, то в желудке начинаются проблемы. Происходит брожение фрукта и, как результат, — тошнота, колики, диарея, метеоризм. Не самое удачное завершение праздника.

В Интернете приводится пример, как мужчина (один из всех собравшихся за столом) решил закусывать водку дыней. Выпито было немного, но наутро начались «страдания с тазиком». Мужчина промучился три дня, потом проанализировал, в чем была причина случившегося, и понял: всё дело в дыне, так как, кроме него, такую закуску для себя никто не выбрал, да никто и не провалялся без сил, так же, как он. В Интернете, уже оправившись от недуга, прочитал: дыню с алкоголем сочетать нельзя, в противном случае всё может завершиться очень печально: вызовом скорой и промыванием желудка.

Расставляете на праздничном столе алкогольные напитки? Помните, что есть фрукты, которых, во избежание разных бед, на нем быть не должно:

дуриан,
манго,
грейпфрут,
дыня.

Помните и о тех фруктах и ягодах, которые могут помочь вывести из организма алкоголь, если он сам не справляется:

карамбола,
арбуз,
брусника.

Дыня – одиночка

Переваривание, всасывание и опорожнение идет нормально.

Диетолог должен уметь увидеть тип Агни для создания диеты для пациента. Согласно Аюрведе, каждый продукт имеет собственный вкус (rasa), энергию согревания или охлаждения (virya) и вкус после переваривания (vipak). Когда два или три различных продукта различного вкуса, энергии и послевкуса объединены вместе, Агни, может перегрузиться, ферментативная система выйдет из строя и все заканчивается образованием токсинов в пищеварительной системе. В то же время как состояние Агни в значительной степени определяет хорошо или плохо продукты перевариваются, так и пищевые комбинации имеют большую важность. Когда продукты различные по вкусу, свойствам согревания или охлаждения, и пост-пищеварительному влиянию съедены вместе, Агни будет замедлен. Пища тогда может остаться в желудке на семь — восемь часов. Те же самые продукты, съеденные отдельно могли бы хорошо стимулировать Агни, перевариться более быстро и даже, помочь сжечь Аму (мусор).
Таким образом, согласно Аюрведе, нужно есть согласно конституции и кушать плоды, крахмалы, белки и жиры отдельно в разное время дня. Объединение продуктов ненадлежащим образом может привести к диспепсии, брожению, гниению и формированию газов. Это состояние, если продолжается долго, может привести к токсемии и различным болезням. Например, поедание бананов с молоком может подавлять Агни, изменять кишечную флору, создавать токсины и может вызвать синуситы, простуду, кашель и аллергии. Некоторые основные концепции включают следующее:
— Избегайте кушать молоко или йогурт с кислыми плодами и цитрусовыми,
— Избегайте кушать фрукты вместе с картофелем или другими крахмалистыми продуктами. Фруктоза (и другие сахара) переваривается быстро, в то время как крахмал долгое время. В этом случае сахар нормально не переварится.
— Избегите есть дыни и другие продукты вместе. Дыня быстро переваривается, а зерновым и молочным нужно большее количество времени. Такая комбинация расстроит желудок. Дыни должны быть съедены отдельно.
— С медом никогда нельзя готовить. Мед переваривается медленно когда нагрет выше 80 С и его молекулы становятся клеем, который крепко приклеивается к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы, производя токсины. Ненагретый мед — нектар. Нагретый — яд.
— Мясо и молоко несовместимы ни одновременно, ни врозь. Они противодействуют друг другу и производят Аму. Молоко сворачивается в желудке и требует большого количества времени для переваривания. По этой причине Аюрведа не советует пить молоко с кислыми плодами, йогуртом, сыром.
— Аюрведа настаивает, чтобы холодная вода не принималась в течение или после пищи, поскольку это замедляет Агни и переваривание. Припивание теплой воды, в течение приема пищи помогает пищеварению. Во время еды нужно должным образом пережевывать пищу, чтобы смягчить ее полностью смешать со слюной. Можно заканчивать пищу, выпивая стакан Ласси. Для этого смешайте четыре чайных ложки кислого йогурта с двумя щепотками имбиря, порошком тмина и половиной стакана воды. Только третья часть желудка должна быть заполнена продовольствием, треть жидкостью и треть должна быть оставлена пустой. Это поможет в надлежащем переваривании и также дает ясность ума.

НЕСОВМЕСТИМЫЕ ПИЩЕВЫЕ КОМБИНАЦИИ

Молоко
— Творог, Дыня, Мясо, Рыба, Банан, Кислые Плоды, Kitchari Хлеб, содержащий дрожжи, Вишня

Дыня
— Крахмал, Зерна, Жареное, Сыр

Крахмалы
— Банан, Молоко, Хурма

Мед
— Топленое масло (в равных размерах), Нагревание или кухня с медом

Редька (редиска)
— Изюм, Банан, Молоко

Пасленовые (Картофель, Помидор, Баклажан, Перец)
— Огурец, Дыня, Молоко, Йогурт

Йогурт
— Молоко, Кислые плоды, Дыня, Рыба, Мясо, Спиртные напитки, Манго, Сыр, Крахмал

Манго
— Огурец, Сыр, Йогурт

Кукуруза
— Банан, Изюм

Лимон
-Помидор, Огурец, Молоко, Йогурт

Вышеупомянутые принципы ни в коем случае не исчерпывающий список. Также нужно помнить, что надлежащая диета должна рассматривать пищевую ценность, конституцию, сезоны, возраст и состояние болезни.

Совместимые и несовместимые продукты, таблицы сочетаемости продуктов

Итак, вы уже знаете, что в основе теории раздельного питания лежат серьезные научные исследования, касающиеся обработки и усвоения различной пищи в желудочно-кишечном тракте. Для расщепления и переваривания разных пищевых продуктов необходимы строго определенные пищеварительные ферменты. Когда мы употребляем в один прием пищу только одного вида, ферменты действуют эффективно, поскольку их работе ничто не мешает. Соответственно, процесс переваривания и усвоения пищи протекает легко, без лишних затрат энергии и загрязнения организма. Пища усваивается полноценно и приносит максимальную пользу.

В том случае, если мы едим смешанную пищу, работа ферментов уже не является столь же эффективной. Их активность подавляется другой пищей и ферментами, выделяющимися для ее обработки. Так, например, жиры и белки препятствуют нормальному усвоению друг друга. Жиры подавляют выделение желудочного сока, необходимого для переваривания белков. Происходит нарушение многих биохимических процессов, что приводит к брожению или даже гниению непереваренной пищи, возникает избыточное газообразование, расстройство желудка и другие неприятные явления, свидетельствующие о том, что организм подвергается отравлению собственными токсинами.

Чтобы всего этого избежать, следует употреблять только совместимые продукты, одновременное переваривание которых не приводит к нарушению работы пищеварительного тракта. Это отнюдь не означает, что каждый продукт придется употреблять отдельно от всех остальных. Шелтон разделил все продукты на группы. Некоторые группы сочетать друг с другом возможно и даже полезно для пищеварения, другие же являются категорически несовместимыми. Смысл раздельного питания и состоит в употреблении в пищу только хорошо сочетающихся веществ.

Рассмотрим классификацию продуктов, предложенную Шелтоном.

1. Белки.

Это пища, отличающаяся высоким уровнем протеина. К данной группе относятся:

• мясные продукты (за исключением жира), рыба;

• молочные продукты нежирные (к примеру, кефир, простокваша или сметана и творог с малым процентным содержанием жира), брынза, сыр нежирный, яйца;

• бобы и фасоль сухие (в том числе соевые бобы), горох, грибы, орехи, чечевица.

Нетрудно заметить, что белки вовсе не являются исключительно пищей животного происхождения (различаются животные и растительные белки).

2. Углеводы.

Это продукты преимущественно растительного происхождения.

В них может преобладать крахмал или сахар. К первым относятся картофель, крупы, макаронные изделия, мука, хлеб. Ко вторым — мед, сахар, сиропы и т. п.

3. Жиры.

В эту группу входят топленое и сливочное масло, жирная сметана, сливки, сыр, а также все растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, хлопковое, ореховое и т. п.). Кроме того, к группе жиров относятся сало, жирные мясо и рыба, иногда — орехи с высоким содержанием жиров.

4. Умеренно крахмалистые овощи — брюква, капуста цветная, козлобородник, морковь, свекла и т. п.

5. Некрахмалистые и зеленые овощи — аспарагус, баклажан, побеги бамбука, горчица, зеленый горошек, капуста белокочанная, капуста брюссельская, капуста китайская, капуста кормовая, капуста огородная, кольраби, кресс-салат, латук, листья репы зеленые, листья свеклы зеленые, лук, лук-порей, огурец, одуванчик, перец сладкий, петрушка, ревень, редис, репа, салат, сельдерей, спаржа, сурепица, тыква летняя, цикорий, чеснок, шпинат, щавель кислый и т. д.

6. Кислые фрукты, овощи и ягоды — ананас, апельсины, виноград кислый, гранат, грейпфрут кислый, лимоны, мандарины, персики кислые, помидоры, слива кислая, яблоки кислые и т. п.

7. Полукислые фрукты и ягоды — абрикосы, вишня сладкая, груша, инжир свежий, манго, персики сладкие, слива сладкая, черника, яблоки сладкие и др.

8. Сладкие фрукты и ягоды — бананы, виноград мускатный, груша, сушенная на солнце, изюм, инжир, финики, хурма, чернослив.

Помимо этих групп, Шелтон выделил дыни, арбузы и молоко как совершенно не сочетаемые ни с какими другими группами продукты. Их следует употреблять отдельно.

В результате многолетней работы Шелтоном были определены самые неблагоприятные сочетания, которых следует стараться избегать.

Белок — белок. Два насыщенных протеинами продукта препятствуют нормальному перевариванию друг друга и полностью не усваиваются. Причина состоит в том, что эти продукты, хотя и принадлежат к одной группе, имеют различный химический состав, требуют разных ферментов и их концентрации.

Каждый продукт переваривается со своей скоростью. Поэтому согласно принципам раздельного питания не стоит употреблять в один прием, к примеру, мясо и рыбу, мясо и яйца, яйца и сыр, сыр и орехи, мясо и орехи. Не следует есть совместно мясные и молочные продукты (к примеру, колбасу с майонезом или говядину с сыром), так как молочные продукты также содержат немало белков.

Белки — углеводы. Данный запрет означает, что мясо, рыбу, сыр, грибы, орехи, яйца и прочие белковые продукты вредно употреблять в один прием с картофелем, хлебом, кашами, а также сладостями, в том числе сладкими фруктами. Это объясняется тем, что обработка в желудочно-кишечном тракте белков и углеводов настолько отличается, что при смешанном питании они просто тормозят переваривание друг друга. Так, для расщепления белков необходима высокая концентрация соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке, а усвоение углеводов требует щелочной среды, вырабатываемой преимущественно слюнными железами. Еще из школьных уроков химии вам известно, что щелочь и кислота нейтрализуют друг друга. Поступившая в желудок пища перестает перевариваться, и вместо усвоения питательных веществ начинается брожение непереваренного комка.

Согласно принципам раздельного питания богатые белками и насыщенные углеводами продукты можно употреблять лишь с промежутком в 2–3 ч.

Если, к примеру, вам приходится съесть бутерброд с сыром, то наилучшим выходом из этой ситуации будет сначала скушать сыр, а через какое-то время — хлеб. Тогда сыр попадет в желудок раньше, и желудочный сок не будет нейтрализован щелочью. А затем, когда сыр будет переварен, соляная кислота уже не будет столь концентрированной, и начатая еще слюнной жидкостью обработка хлеба успешно продолжится в желудке. Усвоение обоих продуктов пройдет более полноценно. Кстати, так инстинктивно поступают многие дети, съедающие сначала сыр, а потом уже хлеб, вызывая при этом нарекания со стороны родителей: «Ешь с хлебом!»

Белки — крахмалы. Нейтрализация происходит и при совместном употреблении протеиновой пищи с крахмалистой, которой также требуется щелочная среда. Поэтому мясо не рекомендуется совмещать с изделиями из теста — макаронами, лапшой, а также использовать в качестве начинки для пирогов.

Белки — жиры. Растительные масла не рекомендуется сочетать с мясом, сливочным маслом и сливками, яйцами, орехами, сыром и т. п. Дело в том, что жиры тормозят выработку желудочного сока. Это значительно ухудшает общую пищеварительную деятельность, а особенно переработку белков, которые выводятся практически в непереваренном виде.

Углеводы — жиры. Неблагоприятным является сочетание хлеба, и также кондитерских изделий, с растительными маслами и жирными сливками. Шелтон исключил из этого правила только хлеб с маслом.

Сахар — крахмал. Сахар, варенье, джем не стоит есть вместе с картофелем, хлебом, различными крупами. Шелтон установил, что горячо любимые пирожки с повидлом, хлеб с фруктовым джемом или шоколадной пастой, каши с вареньем, сладкие запеканки из каш, макарон или картофеля приводят к брожению в желудке. Причина заключается в плохой сочетаемости сахара и крахмала, затрудняющей переработку крахмалистых продуктов.

Кислота — белок. Кислые плоды не стоит употреблять с мясом, яйцами и прочими белковыми продуктами. А ведь на первый взгляд должно быть наоборот: дополнительная кислота сделает переваривание белков более легким. Однако наш организм предусмотрел достаточно собственных ферментов для переваривания белков, и постороннее вмешательство станет для него лишь помехой (разумеется, если кислотность желудка в норме). Кроме того, для переваривания фруктов требуется около 20 минут, мясо же перерабатывается значительно дольше.

Фруктовые кислоты затормозят естественную выработку желудочного сока, что неизбежно нарушит нормальную переработку белка. В результате пища, особенно белковая, переварится не полностью. Она осядет в кишечнике в виде шлаков и жира и может стать причиной брожения и гниения, отравляющего организм токсическими веществами. Сочетая мясо с фруктами, вы рискуете не только вызвать расстройство пищеварения, запоры и даже боли в кишечнике, но и со временем приобрести массу очень серьезных заболеваний. Поэтому Шелтон не советует употреблять, например, помидоры с яйцами или сыром, а мясо сочетать с томатным соком или фруктами.

Поэтому, как бы ни привлекала вас экзотика таких необычных блюд, как курица с лимоном или мясо с ананасом, старайтесь не поддаваться искушению полакомиться ими. Не рекомендуется также начинять овощи мясным фаршем, тем более с большим количеством соли, пряностей, специй.

Крахмал — крахмал. Согласно принципам раздельного питания допускается употреблять за один прием лишь один вид пищи, основным компонентом которого являются углеводы. Так, например, недопустимым является совместное употребление картофеля, хлеба и сладкого пирожного, поскольку желудок «выберет» для переработки и усвоения только один продукт, а все прочие будут ждать своей очереди, мешая другой пище и подвергаясь брожению.

Кислоты — углеводы. Углеводы не должны сочетаться с кислыми фруктами и овощами. Это означает, что не следует употреблять картофель, хлеб, сахар, мед, варенье, а также бобы и горох одновременно с яблоками, сливами, цитрусовыми, кислым виноградом, щавелем и помидорами. Кислота перечисленных фруктов и овощей нейтрализует фермент птиалин, существующий в щелочной среде и необходимый для усвоения углеводов.

Дыня и арбуз. Как уже говорилось, их следует употреблять отдельно от другой пищи. Дыня перерабатывается не в желудке, а только начиная с кишечника. Но часто мы совмещаем именно дыню с иными продуктами. В этом случае дыня подвергается процессам разложения, способствует повышенному газообразованию и провоцирует кишечное расстройство. Поэтому люди ошибочно утверждают, что дыня сильно «слабит». Это неверно. Она может служить хорошим «чистильщиком» желудочно-кишечного тракта, не сопровождая свою работу неприятными побочными эффектами, но только в том случае, если съедается отдельно. Между употреблением дыни и других продуктов должно проходить не менее 2 часов. Тогда неприятных последствий можно не опасаться. В меньшей степени то же самое относится к арбузам. Попробуйте употреблять арбуз или дыню на полдник — вам вполне хватит их, чтобы утолить легкий голод. Также Шелтон предлагает дыню или арбуз в качестве завтрака (который, кстати, и должен быть легким).

Молоко. Можно ли взрослым пить молоко? Шелтон советует употреблять его также отдельно от прочих продуктов либо отказаться от него совсем. Дело в том, что молоко — как у животных, так и у человека — представляет собой пищу детенышей, причем у каждого вида оно имеет свой специфический состав. Новорожденному козленку полезнее козье молоко, теленку — коровье. Человеческому младенцу — молоко его матери.

С возрастом организм большинства людей утрачивает способность переваривать молоко. Попадая в желудок, молоко, реагируя с достаточным количеством желудочного сока, должно для начала свернуться. Однако в цельном молоке животных содержится много жиров, которые угнетают выделение пищеварительных кислот, и потому в желудке оно не усваивается. Переваривание его начинается лишь с двенадцатиперстной кишки. Нередко молочные продукты становятся причиной нарушения обмена веществ. Они даже могут способствовать развитию дисбактериоза, гастрита, колита, почечнокаменной болезни, полиартрита и некоторых других заболеваний.

Если вы хорошо переносите молоко, пить его, разумеется, можно. Но не забывайте рекомендацию Шелтона: молоко следует употреблять, не сочетая с другими продуктами. Если вы выпьете стакан молока за обедом, то переваривание обеда у вас в желудке просто затормозится. Обладая обволакивающими свойствами, молоко надежно оградит ваш обед от воздействия желудочного сока. В присутствии молока желудок просто перестанет ощущать наличие в нем иной пищи, и тогда вам не избежать неприятных явлений, сопровождающих расстройство пищеварения.

Вообще для взрослых более полезными являются кисломолочные продукты — кефир, обезжиренный творог, пахта, ряженка и т. п. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в них, сами участвуют в процессе переработки таких продуктов и помогают усвоению других. Благодаря их деятельности кефир, например, усваивается в 2–3 раза легче и быстрее, чем цельное молоко. Кроме того, кефирная сыворотка намного богаче витаминами группы B, а содержащаяся в ней молочная кислота препятствует размножению гнилостных микробов. Однако не следует забывать, что хлебобулочные изделия не должны сочетаться с молочнокислыми продуктами.

Итак, запомните, что не следует употреблять одновременно:

1) различные виды белков;

2) углеводы и белки;

3) белки и крахмалы;

4) белки и жиры;

5) углеводы и жиры;

6) сахара и крахмалы;

7) белки и кислоты;

8) различные крахмалистые продукты;

9) кислоты и углеводы;

10) кислоты и крахмалистую пищу (либо кислоты употреблять раньше крахмалов с интервалом не менее получаса).

Дыни и арбузы, а также молоко не сочетаются ни с какими видами пищи.

Также плохо совместимы практически со всеми продуктами различные десерты. Шелтон считал, что они не приносят никакой пользы и потому их лучше избегать.

Составляя свой рацион, нужно обязательно учитывать сочетаемость продуктов, а также следовать постулату, к которому Герберт Шелтон пришел за долгие годы своей работы в школе здоровья: «Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективного пищеварения можно ожидать». Шелтон призывал каждую трапезу составлять из простых и хорошо сочетающихся продуктов. Более того, чем меньшее число продуктов вы поглощаете в один прием (даже если они принадлежат к одной группе или отлично сочетаются), то есть чем меньше веществ вы смешиваете в желудке, тем легче, быстрее и эффективнее протекает пищеварение, так как в этом случае выделяется самый оптимальный набор пищеварительных соков и одна пища не препятствует усвоению другой. В результате правильного питания устраняется дисбактериоз и в желудочно-кишечном тракте начинает преобладать здоровая микрофлора, также помогающая пищеварению.

Чем проще набор попадающей в желудок пищи, тем в большей степени она благоприятствует здоровью всего организма и долголетию — это мнение разделяют представители многих медико-философских учений мира, в том числе и йоги.

Что же происходит при смешанном питании? Учитывая выводы, сделанные Шелтоном и его последователями, можно сказать, что традиционное смешанное питание сильно затрудняет переработку и усвоение пищи, заставляя органы пищеварения работать в условиях повышенной нагрузки. Переваривание пищи замедляется. Органы пищеварения стараются обеспечить все поступившие в желудок продукты необходимыми для их переработки ферментами, однако это просто невозможно.

В самом лучшем случае организм вырабатывает такое сочетание пищеварительных соков, чтобы переработался и усвоился хотя бы один вид пищи. При менее удачных обстоятельствах получается некое «среднее арифметическое» из всех требующихся в данный момент ферментов, которое в равной мере плохо переваривает все присутствующие продукты. Неполноценно обработанная пища залеживается в желудке и кишечнике. В результате вместо усвоения начинается ее брожение и даже гниение, развивается болезнетворная микрофлора, откладываются шлаки, а в кровь начинают поступать токсины, вызывая самоотравление организма.

Такая ситуация возникает, к примеру, при совместном употреблении яблока и мяса. Съеденное отдельно, яблоко благополучно уйдет из желудка в кишечник примерно через 15–20 минут. Но вместе с мясом оно останется в желудке надолго, причем оба продукта переварятся некачественно и с большим трудом. В неподготовленном виде они попадут в следующие отделы желудочно-кишечного тракта, и на печень с поджелудочной железой ляжет несоразмерно высокая нагрузка. А частицы пищи, не переваренные совсем, будут накапливаться в кишечнике, что приведет к интоксикации, а со временем — к болезни.

Конечно, наши видавшие виды органы пищеварения до поры до времени справляются с подобным варварским отношением к ним. Неусвоенная пища, пролежав какое-то время, все-таки уйдет из организма, не принеся ему ничего, кроме вреда. А человек долго будет ощущать тяжесть, неприятные ощущения в животе и… голод, поскольку пища не усвоилась и в кровь не поступили необходимые питательные вещества.

Шелтон говорил: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи».

Но трата продуктов — беда не такая серьезная по сравнению с тем, что в результате плохого переваривания организм подвергается интоксикации и тратит массу энергии на попытки как-то усвоить залежавшуюся пищу и справиться с токсинами. Бедствие ликвидируется, но какой ценой! При этом сгорает энергия организма вместе с 25–50 годами жизни!..

Человек не должен считать себя мусорным баком, в который можно кидать все подряд. Учеными было установлено, что неправильное питание и засорение организма шлаками приводят к тому, что на переваривание пищи и нейтрализацию токсинов уходит почти половина приобретаемой организмом энергии.

Чем отличается питание, когда в рационе сочетаются только совместимые продукты и число их в один прием пищи является минимальным? Переваривание пищи, вопреки сложившемуся житейскому представлению, является серьезным биохимическим процессом, в котором принимают участие и ферменты, и желудочный сок, и гормоны. При соблюдении принципов раздельного питания пищеварение происходит в свободном от шлаков желудочно-кишечном тракте, а переработка малого числа совместимых продуктов протекает легко, значительно быстрее, с экономией всех жизненных ресурсов организма. При этом освобождается много энергии, которую организм может использовать для других видов жизнедеятельности. У человека прибавляется сил, улучшается здоровье и возрастают шансы жить полноценной жизнью даже в преклонном возрасте. Люди, употребляющие совместимую пищу, забывают об изжоге, болях и тяжести в желудке и кишечнике. По мнению Шелтона, раздельное питание вместе с постепенной очисткой организма от внутренних загрязнений представляет собой возвращение человека к естественной жизни, сближение его с природой, обретение утраченной гармонии с ней.

Большинству людей перспективы, открываемые раздельным питанием, кажутся привлекательными, однако не у каждого хватает времени и терпения ежедневно просчитывать свой рацион, самостоятельно подбирать наилучшие сочетания из имеющихся у него в доме продуктов.

Поэтому существует масса специальных схем и таблиц, облегчающих эту задачу. Имея такую таблицу, человек уже не должен вспоминать, к какому виду (белки, жиры, кислые фрукты и т. п.) относятся продукты на его столе. Ему не приходится тратить время на то, чтобы обдумать все возможные комбинации совместимости.

Существуют подробные (табл. 2) и упрощенные (табл. 1) таблицы. Подробные более предпочтительны, поскольку вторые лишь приблизительно указывают те сочетания продуктов, употреблять которые не следует категорически.

Дыня, арбуз и молоко ни с какими продуктами не сочетаются.

Между приемами несовместимой пищи должно проходить не менее 2 ч.

Табл. 1 является упрощенной. Она напомнит вам, что мясо не стоит есть с хлебом, а в вареный картофель не следует добавлять фасоль. Однако таблица ничего не сообщает о взаимосвязях продуктов внутри своей группы (к примеру, из нее не видно, что сочетания «белок — белок» или «крахмал — сахар» также являются неприемлемыми). Кроме того, в данной схеме нет указания на запрет употребления в один прием белков и кислых фруктов, которые здесь отнесены к нейтральным, сочетаемым и с белками, и с углеводами продуктам. Посмотрев внимательнее, можно обнаружить и другие недостатки этой таблицы, типичной для статей из глянцевых журналов.

_{Таблица 1}

_{Таблица 2}

Значительно удобнее пользоваться подробной таблицей (табл. 2). С ее помощью вы быстро и легко определите, как сочетается с другими каждый конкретный продукт.

Пользоваться этой таблицей чрезвычайно просто. Здесь приведены самые часто употребляемые человеком продукты. Каждый из них имеет свой номер. Так, например, № 4 принадлежит сметане, № 12 — молоку, № 16 — орехам и т. п. На пересечении строки и столбца, соответствующих выбранным вами продуктам, вы найдете знак «+», «—» или «0», которые подскажут вам, что интересующее вас сочетание является хорошим (+), плохим (—) или допустимым (0).

Иногда вместо плюсов и минусов сочетаемость обозначается цветом. В этом случае цвета чаще всего полностью совпадают с цветом сигналов светофора: красный — «стоп, запрещено», желтый — «умеренно допустимо», зеленый — «полный вперед к столу!».

Перечислим выделенные группы подробнее.

Мясо, рыба, птица

Эти продукты не должны быть жирными. По возможности жир следует удалять во время приготовления. Данная группа совместима с некрахмалистыми и зелеными овощами, причем данное сочетание помогает перевариванию белков и выводит из крови лишний холестерин. Запомните: животные белки совершенно не сочетаются с алкоголем! Чем крепче спиртное, тем сильнее оно способствует осаждению пепсина — фермента, который необходим для переработки белков животного происхождения. Натуропаты советуют, что если ситуация за праздничным столом безвыходная, то лучше вместо традиционного «выпить и закусить» сначала закусить, а потом… не выпить.

Зернобобовые

К ним относятся бобы, фасоль и горох, чечевица, соя и т. п. Специфика сочетаемости зернобобовых заключается в двойственности их природы. Будучи крахмалами, они сочетаются с жирами (наиболее хорошо — с легкими для усвоения сметаной и растительным маслом), а в качестве белка растительного происхождения совместимы с крахмалистыми овощами и зеленью.

Масло растительное

Является чрезвычайно полезным в том случае, когда употребляется нерафинированным и к тому же в сыром виде.

Сахар, кондитерские изделия

Это сахар, различные сиропы и джемы. Шелтон советует избегать кондитерских изделий. Любые сахара подавляют выработку желудочного сока. Для их усвоения не требуются ни желудочный сок, ни слюна, поскольку они перерабатываются и усваиваются в кишечнике. Об употреблении сладостей с другими продуктами мы уже говорили. Повторим, что в этом случае они «залеживаются» в желудке, понижают его активность и провоцируют процессы брожения. В результате мы ощущаем изжогу и кислую отрыжку.

Мед не включен в группу сахаров. Это уникальный продукт, уже обработанный пищеварительными органами пчел. Он быстро усваивается и попадает в кровь уже спустя 20 минут, не давая нагрузки для печени и прочих пищеварительных желез.

Хлеб, картофель, крупы

Все крахмалистые продукты усваиваются с большим трудом. Поэтому запрет на совмещение при одной трапезе крахмалов и животных белков есть важнейший принцип раздельного питания. Хлеб в общем-то является отдельной пищей, а вовсе не непременным приложением к любому блюду. В то же время хлеб, особенно из неочищенного зерна, хорошо сочетается с салатами, а также растительным маслом.

Фрукты кислые, помидоры

К ним относятся цитрусовые, а также яблоки, сливы, груши, кислые абрикосы, а также некоторые виды ягод, к примеру клюква и виноград. Помидоры выделены из группы овощей благодаря высокой концентрации в них различных кислот.

Кислые фрукты совместимы друг с другом, а также с полукислыми фруктами, сметаной, другими кисломолочными продуктами. Употреблять их разрешается с орехами, зеленью и сырами. Категорически они несочетаемы с белками животного происхождения, крахмалами, зернобобовыми продуктами.

Сладкие фрукты, сухофрукты

Допускается совмещать их с орехами, но количество пищи не должно быть большим, иначе на пищеварительные органы ляжет слишком тяжелая нагрузка. Однако лучше всего любые фрукты (как сладкие, так и кислые) употреблять отдельно, поскольку их усвоение происходит в кишечнике. Оптимальное время для употребления фруктов — за 15–20 минут до принятия другой пищи. Дыни и арбузы разрешается есть только отдельно.

Овощи зеленые и некрахмалистые

Хорошо сочетаются со многими продуктами (см. табл. 2). Категорически «не дружат» с молоком. Овощи полезно сочетать с жирами, тогда организм хорошо усвоит витамины A, B, E, K, содержащиеся в овощах.

Последние три группы витаминов относятся к жирорастворимым, поэтому для их усвоения жиры необходимы.

Овощи крахмалистые

Совместный прием данных овощей с сахаром и сладостями приводит к брожению и расстройству желудка. Сочетания с другими группами полезны либо допустимы.

Творог и кисломолочные продукты

Творог относится к белкам, и его переваривание является достаточно трудным. Совместимыми считаются продукты, схожие по составу с кислым молоком (сметана, брынза, сыр).

Сыр, брынза

Самыми полезными считаются сыры молодые, по виду представляющие собой что-то среднее между сыром и творогом. Плавленые сыры относятся к ненатуральным продуктам, прошедшим серьезную фабричную обработку. Поэтому употреблять их не рекомендуется. Брынза, по мнению натуропатов, является очень полезным белковым продуктом. Однако она содержит чересчур много соли, и перед употреблением ее следует отмочить, то есть подержать достаточное время в чистой холодной воде, пока не растворится избыток соли.

Яйца

Яйца не столь вредны, как считают некоторые медики. В сочетании с некрахмалистыми и зелеными овощами вред для здоровья, связанный с высоким уровнем холестерина в яйце, практически сводится к нулю.

Орехи

Содержат значительное количество жиров, что делает их схожими по составу с сыром.

Однако усваиваются орехи гораздо легче, поскольку содержащиеся в них жиры — растительного происхождения, в то время как сыр богат животными жирами.

Какие же сочетания продуктов Шелтон считает самыми полезными? Приведем несколько советов по применению теории раздельного питания на практике.

• Овощи, содержащие небольшое количество крахмала, хорошо сочетаются с нежирным мясом, зеленью, творогом и яйцами. Данные комбинации разрешается дополнить ломтиком некислого хлеба.

• Крахмалистые овощи допустимо совмещать с крупами: к примеру, тыквенную кашу можно употреблять с пшеном, морковь — со свеклой, а рис — с кабачками.

• Свежие помидоры допускается есть лишь с творогом или брынзой. Солить такие блюда не нужно.

• Фрукты лучше всего употреблять только в отдельную трапезу, например в качестве полдника.

• Мясо, птица, рыба должны быть «постными». Во время приготовления нужно тщательно удалять все жировые вкрапления, а также пленки и жилки. У курицы аккуратно удаляют кожу и подкожную клетчатку. Употреблять их в пищу не рекомендуется.

• Хлеб хорошо есть как отдельное блюдо либо вместе со сливочным маслом, но не дополнять им любой прием пищи. Исключение можно сделать для хлебобулочных изделий, изготовленных из неочищенного зерна или отрубей.

• Растительное масло — только нерафинированное! Причина заключается в том, что во время фабричной очистки утрачивается множество полезных для нашего организма веществ.

• Все виды соков (фруктовых и овощных) лучше пить приблизительно минут за тридцать до начала еды. Очень кислые соки употреблять вообще не рекомендуется, так как они могут спровоцировать брожение как в желудке, так и в кишечнике.

Правила приема пищи

Помимо системы раздельного питания, предусматривающей употребление только сочетаемых продуктов, Г. Шелтон сформулировал ряд правил, касающихся приема пищи и воды. Рассмотрим выведенные им принципы правильного питания.

1. Принимать пищу следует только при появлении чувства голода.

Не стоит заставлять себя есть, когда у организма нет потребности в пище. Научитесь отличать аппетит от голода. Это нетрудно. Если вы сейчас, как Буратино, с наслаждением съели бы даже сухую хлебную корочку — вы по-настоящему голодны. Такая воображаемая проверка помогает избавиться от постоянных перекусываний, путающих и нарушающих нормальную работу органов пищеварения. Особенно не следует поддаваться уговорам близких «что-нибудь скушать», если у вас повышена температура. Заболев, следует сознательно уменьшить суточный рацион, чтобы организм тратил энергию не на избыточное пищеварение, а на борьбу с болезнью (разумеется, при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо вначале посоветоваться с врачом). Кроме того, повышенная температура угнетает выработку пищеварительных соков.

2. Никогда не принимать пищу при болях, а также физическом, эмоциональном или умственном напряжении. Боль и различные значительные нагрузки на организм также подавляют выделение пищеварительных ферментов. Шелтон говорил, что отрицательные эмоции особенно вредны для пищеварения. Страх, ненависть, зависть, тревога и гнев он называл «смертельными врагами» усвоения пищи, пусть самой сочетаемой и полезной. За столом недопустимы ссоры, брань и даже просто недовольное ворчание.

3. Никогда не принимать пищу во время любой напряженной работы, а также непосредственно перед ней и сразу же после нее.

4. Не пить во время еды.

Принимаемую пищу не следует запивать. Исследования Шелтона показали, что вода покидает желудок спустя 10 минут. Поэтому питье надо прекращать как минимум за 10 минут до начала еды. Запивая каждый свой глоток пищи, человек выводит значительную часть пищеварительных ферментов. Кроме того, вода в этом случае заменяет слюну, и человек глотает пищу, пропитанную водой, однако плохо пережеванную и мало обработанную слюнными пищеварительными веществами.

Шелтон не одобрял традиционные напитки — кофе и чай, считая, что они подстегивают аппетит и провоцируют переедание. Он рекомендовал пить простую кипяченую воду комнатной температуры за 10 минут (а лучше за 15 минут) до начала еды и разрешал возобновлять питье только через 30 минут после употребления фруктов, через 2 часа — после приема крахмалистой пищи и лишь спустя 4 часа — после употребления белков

5. Пища нуждается в тщательном пережевывании.

Тщательно, не торопясь, пережевывайте любую пищу. Тогда она уже во рту хорошо обрабатывается пищеварительными ферментами, и ее дальнейшее переваривание и усвоение проходят более легко и качественно. Помимо этого, благодаря продолжительному пережевыванию человек быстрее чувствует насыщение и не переедает.

6. Одновременно употребляйте только сочетаемые продукты — главное правило теории раздельного питания.

Кроме этих основных правил, Шелтон давал своим пациентам следующие советы.

• Отдыхайте перед приемом пищи и после него.

• Следите за тем, чтобы не переедать. Наполняйте желудок не больше чем на две трети, — это приблизительно равно объему пригоршни, сложенной из ваших ладоней.

• Отдавайте предпочтение простой трапезе, состоящей из небольшого числа компонентов. Также помните, что ваш организм находится в большей биологической гармонии с местными продуктами, поэтому старайтесь употреблять именно их, а не экзотические, привезенные из дальних стран.

• Выбирая температуру пищи, избегайте экстремально высокой или слишком низкой. Температура блюд не должна быть ниже комнатной, горячие же не должны обжигать. Потребность бросить горячую ложку или подуть на ее содержимое говорит о том, что температура пищи слишком высока.

• Не менее половины всего рациона должны составлять сырые овощи и фрукты (этот совет не годится при некоторых заболеваниях, поэтому лучше проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом).

• Ягоды и фрукты очень полезны, однако их следует есть не позже чем за 20 минут до еды и никогда — сразу после приема пищи.

• Постарайтесь исключить из рациона следующие продукты и напитки или существенно ограничить их содержание в нем:

• колбасы, копчености и соленья;

• сахар-рафинад и пища, в которой он содержится;

• маргарин, майонез, любые рафинированные масла;

• какао, кола, кофе и чай;

• вялые, мягкие фрукты и овощи, даже если они явно не имеют признаков «второй свежести»;

• всевозможные консервы, сгущенное и сухое молоко.

Как переходить со смешанного на раздельное питание?

Во-первых, надо знать, что это реально сделать в любом возрасте и при любом состоянии здоровья. Однако при наличии хронических заболеваний следует вначале получить одобрение врача.

Во-вторых, переход должен быть постепенным, чтобы от резкой смены рациона и некоторых необходимых ограничений не страдало ни пищеварение, ни настроение. Ломка стереотипов (как физиологических, так и психологических) — дело нелегкое.

Начните с одного-единственного дня в неделю, а потом постепенно добавляйте по одному дню. В какой-то период вам, возможно, понадобится сила воли. Это в основном относится к людям, привыкшим постоянно перекусывать и переедать. Но пройдет определенное время — и новые сочетания продуктов покажутся вам естественными и привычными, организм словно вспомнит сам, как он должен питаться. Ваши вкусовые ощущения станут более тонкими. А спустя 2 месяца вы почувствуете улучшение самочувствия. Это может произойти и раньше, если вы одновременно (под руководством врача) осуществите очистку организма, кишечника в первую очередь.

Очень хорошо, когда на раздельное питание переходит вся семья: и хозяйке легче, и единодушие всех домашних на пути к здоровому питанию обеспечено.

Кроме того, моральная поддержка в минуту отчаянных колебаний («съесть кусок торта или салатик?») часто бывает просто необходимой.

Ощутив заметный прилив сил, вы с большим энтузиазмом и уверенностью будете продолжать переход к правильному питанию, проявляя фантазию в приготовлении новых блюд и заинтересовывая ими своих друзей. Которые, кстати, вскоре начнут допытываться, что же помогает вам не болеть, сохранять высокую работоспособность и при этом еще и великолепно выглядеть.

Отдельно следует упомянуть о так называемых традиционных застольях и о том, как не причинить вреда своему очистившемуся от шлаков, правильно питающемуся организму. Идеальную схему раздельного питания иногда нужно нарушать — ради тренировки на случай чрезвычайной ситуации (похода в гости или корпоративной вечеринки). Организм должен уметь справляться с такими обстоятельствами, поэтому время от времени его нужно тренировать, подвергая подобным нагрузкам. Разумеется, не для того, чтобы «оторваться по полной», а ради готовности вашей пищеварительной системы выдержать без последствий вынужденный краткий переход на смешанное питание.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Какие фруктовые комбинации лучше всего подходят для тела? | Здоровое питание

Автор Andra Picincu Обновлено 6 декабря 2018 г.

Наполненные витаминами и антиоксидантами, фрукты поддерживают наше здоровье и благополучие. Некоторые из них богаты клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению. Другие могут похвастаться большими дозами витамина С, укрепляющего нашу иммунную систему. Тем не менее, многие люди после употребления фруктов испытывают расстройство пищеварения. Несмотря на то, что все фрукты полезны для вас, есть некоторые правила, о которых следует помнить, когда вы наслаждаетесь этими угощениями.Вот тут-то и появляется концепция комбинирования продуктов питания.

Что такое комбинирование продуктов питания?

Объединение пищевых продуктов уходит корнями в аюрведическую медицину. Ваше тело переваривает пищу с разной скоростью. Например, для переваривания мяса требуется больше времени, чем для фруктов и овощей. Кроме того, белок в мясе расщепляется на аминокислоты пищеварительными ферментами, отличными от тех, которые отвечают за переработку продуктов растительного происхождения. Современная наука поддерживает эти утверждения.

Другая теория гласит, что разные продукты имеют разный уровень pH, что может повлиять на пищеварение.Они могут быть кислыми, щелочными или нейтральными. Например, мясо и молочные продукты считаются кислой пищей. Все овощи — щелочные продукты. Это касается и фруктов. Например, апельсины и лайм являются кислыми, а авокадо и манго — щелочными.

Употребление двух или более фруктов с разными пищеварительными потребностями может вызвать вздутие живота и общий дискомфорт. Например, дыни на 90 процентов состоят из воды и очень быстро перевариваются. Если вы сочетаете их с авокадо, который богат жиром и дольше переваривается, они будут ферментироваться в кишечнике.

Для оптимального пищеварения рекомендуется смешивать продукты схожего качества, например, яблоки с грушами и апельсины с грейпфрутом. Это может помочь улучшить здоровье кишечника, уменьшить вздутие живота и предотвратить расстройство пищеварения. Кроме того, некоторые комбинации пищевых продуктов могут укрепить вашу иммунную систему, уменьшить воспаление или улучшить функцию печени.

Ешьте дыни в одиночку

Из-за высокого содержания воды дыни не сочетаются с другими фруктами. Добавьте в тарелку различные виды дынь, чтобы придать им еще больше вкуса и питательности.Смешайте дыни, арбузы, пади, дыни Креншоу, дыни Хами и другие сорта.

Этот естественно сладкий фрукт богат витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Он сохраняет гидратацию и снимает окислительный стресс. Кроме того, он содержит витамин С, который необходим для сильной иммунной системы. Например, арбуз богат ликопином — антиоксидантом, который борется с воспалением и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Он также содержит l-цитруллин, аминокислоту, которая может помочь улучшить физическую работоспособность.

Ежевика и виноград

Ежевика богата лимонной кислотой, а виноград имеет низкий уровень кислотности. Время их переваривания примерно одинаковое (от 30 до 40 минут). Оба плода содержат большое количество антиоксидантов, таких как антоцианы, катехины, эллаговая кислота и ресвератрол. Эти соединения защищают ваш организм от окислительного повреждения, замедляют процесс старения и могут подавлять рост опухоли.

Вы также можете смешивать ежевику с другими ягодами, такими как клубника, черника или малина.Это увеличит уровень антиоксидантов в вашем рационе и укрепит вашу естественную защиту. Все ягоды богаты витамином С, поддерживающим иммунитет.

Киви, папайя и гуава

Эти тропические фрукты имеют одинаковый уровень кислотности и хорошо сочетаются друг с другом. Они богаты витаминами A, C и E, а также фолиевой кислотой, калием и антиоксидантами.

Киви, например, снижает кровяное давление и улучшает функцию эндотелия. Папайя поддерживает здоровье глаз благодаря высокому содержанию зеаксантина.Он также содержит витамин К, который улучшает усвоение кальция и способствует здоровью костей. Гуава богата клетчаткой, что улучшает пищеварение. Это также отличный источник ликопина, антиоксиданта, который может защитить от рака груди и простаты.

Это лишь некоторые из множества фруктовых комбинаций, которые вы можете попробовать. В идеале ешьте фрукты натощак или между приемами пищи. Избегайте сочетания их с мясом, молочными продуктами и другими продуктами, которые перевариваются дольше.

Ешьте, пейте, но будьте осторожны — 4 продукта питания, которые взаимодействуют с лекарствами

Грейпфрут, капуста — подобные продукты полезны для здоровья.Но в сочетании с определенными лекарствами полезные продукты, которые мы едим, могут поднять наше кровяное давление, притупить моторику, вызвать передозировку или, что еще хуже.

Лекарства влияют на временные кривые и период полураспада, и для многих существует узкая грань между правильным количеством и либо недостаточным, либо слишком большим.

Когда дело доходит до руководства «Не бери это вместе», существует длинный список потенциально опасных комбинаций. Вот четыре продукта, которые мы потребляем, которые могут взаимодействовать с обычными лекарствами, и что они делают с нами, когда мы их смешиваем.

объявление

Грейпфрут

Если вы едите грейпфрут или вообще пьете грейпфрутовый сок, имейте в виду, что фрукт взаимодействует с несколькими классами лекарств, включая статины (принимаемые для снижения уровня холестерина), бета-блокаторы (используемые для лечения сердечных заболеваний и регулирования артериального давления), иммунодепрессанты. , психотропные препараты и даже некоторые анестетики.

Связанный:

Какие побочные эффекты? Большинство потребителей не читают информацию о риске употребления наркотиков

Грейпфрутовый сок содержит соединения, называемые фуранокумаринами, которые являются естественной частью защитных механизмов растений.Фуранокумарины, в частности некоторые из них, могут блокировать действие ферментов в печени и тонком кишечнике, которые дезактивируют лекарства и другие посторонние химические вещества. Наркотики могут циркулировать в активном состоянии намного дольше, чем ожидалось, и человек, принимающий их, может получить передозировку.

объявление

Другие соединения в грейпфрутовом соке, по-видимому, нарушают работу определенных транспортных молекул на клеточной поверхности, потенциально блокируя попадание лекарства в клетку или препятствуя его выходу.Чистый эффект? Слишком много или слишком мало крови в кровотоке.

Кале

В этом фаворите гурманов много витамина К, который нужен нам для образования тромбов. Но если вы принимаете варфарин, разжижающий кровь, например, из-за сердечного приступа, артериальной блокады или нарушения сердечного ритма, вы должны быть осторожны, чтобы не переборщить с капустой и крестоцветными овощами, такими как брюссельская капуста и брокколи.

Варфарин не позволяет организму использовать витамин К для выработки факторов свертывания крови.Избыток витамина К, который может возникнуть из-за внезапного интереса к салатам из капусты, может значительно усложнить работу варфарина.

Помимо капусты и брокколи, существует несколько исследований, посвященных взаимодействию варфарина и клюквенного сока. Оказывается, соединения в клюкве, называемые флавоноидами, могут блокировать детоксифицирующие ферменты подобно тому, как это делают фуранокумарины грейпфрута.

Связанный:

Пейте грудное молоко. Ешьте глину. 5 трендов для здоровья с сомнительной пользой

Сыр

Сыр бывает самых разных сортов, от свежей бурраты до самой вонючей выдержанной голубизны.Молочные продукты могут взаимодействовать с несколькими лекарствами, но выдержанные сыры, в частности, не подходят, если вы принимаете ингибиторы моноаминоксидазы, класс антидепрессантов.

Ферментированные, консервированные и выдержанные продукты часто содержат тирамин — химическое вещество, которое вызывает сужение кровеносных сосудов. ИМАО блокируют расщепление тирамина, поэтому по мере его накопления повышается кровяное давление.

И эффект длится долго — людям, которые прекращают принимать ИМАО, советуют избегать продуктов, богатых тирамином, в течение нескольких дней или недель после этого.

Бананы

Эти фрукты богаты калием, элементом, необходимым для сердечного ритма и движения нейромедиаторов. Ионы калия связаны с каналами и порами в клеточных мембранах, которые позволяют объектам входить и выходить из клетки.

Для людей с высоким кровяным давлением, принимающих класс препаратов, известных как ингибиторы АПФ, которые блокируют превращение неактивной молекулы в молекулу, сильно сужающую кровеносные сосуды, одним из распространенных побочных эффектов является накопление калия.Употребление в пищу таких продуктов, как бананы и капуста, которые содержат много калия, может усугубить это накопление.

Но ингибиторы АПФ — не единственные лекарства, которые играют роль в балансе калия в нашем организме. Некоторые диуретики влияют на то, как почки выводят калий из организма.

Что плохого в небольшом количестве калия? Избыток калия может нарушить сердцебиение и другие биологические функции.

6 продуктов, которые нельзя смешивать с лекарствами

Если вы когда-либо принимали неправильное лекарство натощак, вы знаете, как важно читать на этикетке бутылки с таблетками.В аптеке нередко предупреждают, что вам следует принимать определенные лекарства во время еды. Но знаете ли вы, что то, что вы едите, также может повлиять на прием лекарств?

6 общих пищевых продуктов и лекарственных взаимодействий

Взаимодействие с пищевыми продуктами и лекарствами может сделать рецепт менее эффективным и вызвать опасные побочные эффекты. Вот несколько распространенных виновников.

1. Грейпфрутовый сок

Вы принимаете статины по рецепту, такие как Липитор или Зокор? Тогда вы можете отказаться от грейпфрутового сока.Соединения из фруктов (так называемые фуранокумарины) могут фактически предотвратить расщепление лекарства ферментом в кишечнике. Это может привести к повышению концентрации препарата в организме и потенциально вызвать токсическую реакцию.

Но даже если вы не принимаете статины, вы можете опасаться взаимодействия грейпфрута с лекарствами. «Люди не осознают, что он может взаимодействовать с большим количеством лекарств, а не только со статинами», — говорит Мортон Тавел, доктор медицины, автор книги « Советы, мифы и уловки для здоровья: советы врача ».«Любой, кто принимает практически любые лекарства, должен полностью избегать грейпфрутового сока». Сюда входят антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта, и даже противозачаточные средства.

СВЯЗАННЫЙ: Как добавки могут взаимодействовать с лекарствами

2. Молочная промышленность

Если вы принимаете антибиотики, не запивайте таблетки стаканом молока. Молочные продукты могут снизить эффективность некоторых антибиотиков, включая ципрофлоксацин, левофлоксацин и доксициклин.

«Если в желудке есть молочные продукты, эти лекарства становятся намного менее биодоступными», — говорит Лен Хоровиц, доктор медицины, терапевт в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке.

Людям, принимающим ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО), также следует сократить употребление крепких выдержанных сыров, таких как пармезан и камамбер. Эти сыры содержат высокий уровень тирамина — аминокислоты, которая помогает контролировать кровяное давление. Высокий уровень тирамина связан с мигренозными головными болями и скачками артериального давления.

«ИМАО блокируют фермент, ответственный за расщепление тирамина, что может вызвать его повышение и повысить кровяное давление», — говорит доктор Тавел.

3.Бананы и другие продукты, богатые калием

Высокая концентрация калия делает бананы полезными для большинства из нас. Но вы можете получить слишком много калия, если съедите пучок бананов во время приема ингибитора ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), такого как лизиноприл или каптоприл. Эти лекарства могут вызвать задержку в организме избытка калия, который в противном случае был бы выведен почками.

«Калий — отличный минерал и необходим в нашем рационе, но при определенных обстоятельствах он может привести к проблемам», — сказал доктор.- говорит Тавель. «Чрезмерное накопление калия может привести к серьезным проблемам с сердечным ритмом».

Хотя бананы — самая известная пища, содержащая калий, они далеко не единственная пища, богатая этим минералом. При приеме ингибиторов АПФ ограничьте потребление сладкого картофеля, грибов, картофеля и других продуктов с высоким содержанием калия. Кроме того, заменители соли часто заменяют натрий хлоридом калия.

4. Солодка черная

Черная лакрица — это леденец с поляризацией.Если вам это нравится, возможно, вам придется перейти на красные Twizzler, если ваш врач выпишет вам рецепт на дигоксин, советует доктор Тавел. Черная солодка содержит соединение под названием глицирризин, которое может вызывать токсический эффект дигоксина.

И даже если вы перестанете принимать лекарство, вы можете подумать о том, чтобы навсегда отказаться от черной солодки. FDA предупреждает, что всего две унции черной солодки в день в течение двух недель могут вызвать нерегулярное сердцебиение у людей 40 лет и старше, требующее госпитализации.

5. Зеленолистные овощи

Овощи, такие как брокколи, капуста, шпинат, капуста и брюссельская капуста, содержат большое количество витамина К. Витамин К играет ключевую роль в обеспечении свертывания крови, тем самым предотвращая чрезмерное кровотечение. Тем не менее, он фактически противодействует распространенному разжижителю крови под названием кумадин (также известный под его общим названием варфарин).

Если вам прописали варфарин, ваш врач порекомендует вам не резко менять потребление продуктов с высоким содержанием витамина К.Употребление большего количества зеленых листовых овощей, чем обычно, может уменьшить действие варфарина и повысить риск неблагоприятных событий, таких как сердечный приступ и инсульт.

6. Спирт

Алкоголь может причинить вред, если принимать его вместе со многими лекарствами. Смешивание алкоголя с лекарствами может вызвать усиление побочных эффектов, таких как тошнота, рвота, головные боли, обмороки или потеря координации. Также известно, что алкоголь делает лекарства менее эффективными или, возможно, токсичными для человеческого организма.

Употребление алкоголя с успокаивающими средствами, такими как бензодиазепины, может вызвать повышенную сонливость или головокружение. Сочетание алкоголя и опиоидных обезболивающих имеет аналогичный эффект и даже может привести к передозировке со смертельным исходом. В целом, при приеме некоторых лекарств лучше избегать употребления алкоголя.

Эти продукты представляют собой всего лишь шесть из сотен возможных взаимодействий пищевых продуктов и лекарств. Спросите своего фармацевта о продуктах, которых следует избегать в следующий раз, когда будете получать по рецепту.

Несовместимые продукты и лекарства — здоровье и тело

Но многие могут не знать, что некоторые продукты плохо взаимодействуют с определенными лекарствами.Это означает, что ваша еда может в конечном итоге снизить эффективность ваших лекарств или, что еще хуже, может стать кошмаром для здоровья.

Какие продукты и лекарства несовместимы?

Читайте дальше, чтобы узнать (хотя обычные заявители отказа от ответственности: это неполный список, поэтому поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или лекарства).

Бананы

Не ешьте их, если вы принимаете ингибиторы АПФ , например, каптоприл, эналаприл и фозиноприл.Ингибиторы АПФ снижают артериальное давление и лечат сердечную недостаточность, открывая кровеносные сосуды, поэтому кровь течет более эффективно.

Почему бы и нет? Бананы (а также апельсины, листовая зелень и некоторые заменители соли) богаты калием. Слишком много калия может вызвать нерегулярное сердцебиение и учащенное сердцебиение. Избегайте употребления большого количества продуктов с высоким содержанием калия, если вы принимаете ингибиторы АПФ, и сообщите своему врачу, если вы принимаете добавки калия или диуретики.

Грейпфрут

Не ешьте его, если вы принимаете ряд лекарств, включая некоторые липид-изменяющие агенты / статины, которые снижают скорость производства плохого холестерина, — успокаивающее лекарство буспирон, противомалярийный препарат хинин, антибиотик эритромицин. , или триазолам — лекарство, используемое для лечения бессонницы.Посетите веб-сайт NPS MedicineWise для получения исчерпывающего списка лекарств, которые плохо сочетаются с грейпфрутом.

Почему бы и нет? Химические вещества, содержащиеся в грейпфруте, влияют на то, как ваш организм усваивает определенные лекарства, что может привести к тому, что большее количество лекарства попадет в ваш кровоток. Это может увеличить вероятность побочных эффектов, если вы принимаете статины, изменяющие липиды.

Молоко

Не пейте его, когда вы принимаете некоторые антибиотики, включая тетрациклин, ципрофлоксацин (хинолоновые антибиотики) и некоторые лекарства от остеопороза, такие как алендронат (Fosamax).

Почему бы и нет? Кальций может влиять на действие некоторых антибиотиков, поэтому не следует принимать их одновременно с продуктами с высоким содержанием кальция, такими как молоко, йогурт или сыр. Также следует избегать добавок, содержащих кальций, в течение нескольких часов до и после приема этих антибиотиков.

Черный лакрица

Не ешьте, если вы принимаете гликозидов, таких как дигоксин, которые лечат сердечную недостаточность и нарушения сердечного ритма.

Почему бы и нет? Лакрица содержит глицирризин.Смешивание дигоксина с глицирризином может вызвать нерегулярное сердцебиение и даже привести к сердечному приступу. Экстракт солодки также может влиять на действие множества других лекарств, включая инсулин, некоторые антидепрессанты, оральные контрацептивы, разжижители крови и некоторые другие лекарства.

Кале и другая листовая зелень

Будьте осторожны, если вы принимаете антикоагулянтов / разжижителей крови, таких как варфарин. Они снижают вероятность образования или увеличения тромбов в крови или кровеносных сосудах и используются для лечения людей с определенными типами нерегулярного сердцебиения, протезов сердечных клапанов и тех, кто перенес сердечный приступ.

Почему? Капуста и другая листовая зелень полны витамина К, который может снизить эффективность антикоагулянтов. Продукты с высоким содержанием витамина К включают зеленые овощи, яичные желтки, нут и чечевицу. Их не следует полностью исключать из рациона, но важно употреблять постоянное и постоянное количество продуктов, богатых витамином К.

Также избегайте большого количества клюквенного сока или продуктов из клюквы при использовании антикоагулянтов, потому что они могут изменить действие варфарина и ограничить действие чеснока и имбиря, поскольку они могут увеличить вероятность кровотечения.

Сушеные колбасы или выдержанный сыр

Не ешьте их, если вы принимаете препараты ингибитора моноаминоксидазы (ИМАО) , такие как фенелзин, транилципромин или прокарбазин, которые могут быть назначены при депрессии или в качестве химиотерапевтического лечения болезни Ходжкина или лимфомы.

Почему бы и нет? Тирамин, содержащийся в некоторых белках, особенно сконцентрирован в выдержанных, выдержанных или ферментированных продуктах, таких как салями, пепперони, пастрами, бекон и зрелые сыры, такие как камамбер, гауда, моцарелла и выдержанная фета.Но препараты MAOI ставят под угрозу способность вашего организма обрабатывать тирамин, подвергая вас риску побочных эффектов, включая внезапное и сильное повышение артериального давления, сильные головные боли, боль в груди, учащенное сердцебиение, тошноту и рвоту, среди прочего.

Кофе

Не пейте его, если вы принимаете клозапин , антипсихотическое средство.

Почему бы и нет? Кофеин может увеличить количество определенных нейролептиков в крови и повысить риск побочных эффектов.Вам также следует проявлять осторожность, если вы принимаете бронходилататоры от астмы — употребление большого количества кофеина может подавить их действие в экстренной ситуации.

Спирт

Не пейте его, если вы принимаете различных лекарств, но особенно седативных, таких как некоторые антигистаминные препараты, обезболивающие, включая морфин, кодеин и парацетамол, лекарства от диабета, лекарства от ВИЧ / СПИДа и антибиотики. Чем больше лекарств сочетается с алкоголем, тем выше риск.Убедитесь, что вы прочитали все предупреждения или спросите своего врача или фармацевта перед употреблением, если вы принимаете какие-либо лекарства.

Почему бы и нет? Может показаться, что фармацевт ведет себя как хулиган, когда предупреждает вас об алкоголе, но алкоголь может быть токсичным, если смешать его с неправильными лекарствами. Он может усиливать побочные эффекты, в том числе риск повреждения желудочно-кишечного тракта после приема обезболивающих, а также уменьшать или усиливать действие некоторых других лекарств. Некоторые из общих симптомов плохого взаимодействия между алкоголем и лекарствами включают: сонливость, головокружение, нарушение моторного контроля, проблемы с памятью, тошноту, спазмы желудка или рвоту.И вам не нужно много пить, чтобы почувствовать эффект — эти симптомы могут появиться уже после одного напитка.

Поговорите со своим врачом

Приведенные здесь советы являются только руководством и не являются исчерпывающим списком лекарств, которые плохо взаимодействуют с едой или напитками. И не всякое количество еды приведет к побочным эффектам, поэтому посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать прием нового лекарства или исключать важный элемент из своего рациона. Вы также можете связаться с NPS MedicineWise, если у вас есть какие-либо вопросы о принимаемых вами лекарствах.

Как использовать дыни на кухне

Есть ли какой-нибудь фрукт, более напоминающий вкусную летнюю еду, чем свежая сочная дыня? Глядя на красивый спелый арбуз, я почти чувствую траву между пальцами ног десятилетнего ребенка, конфетно-розовый треугольник в руке, сок, стекающий по моим локтям, и мою решимость отойти на серьезное расстояние, выплевывая эти семена. Я помню своего папу. Шорты-бермуды в жаркий летний день. Половина мускусной дыни в одной руке, солонка в другой, вот-вот закопается.Легкая и освежающая, сладкая и ароматная дыня — поистине один из призов летнего рынка.

Однако время от времени случается, что огромная сигнальная дыня может быть слишком хорошей вещью. Если вы просто не можете отполировать дыню до того, как она начнет увядать, или вы почувствуете легкую усталость от дыни на полпути к фруктам, вот несколько свежих идей, как насладиться каждым кусочком этого сезонного угощения.

Различные виды дыни

Пик сезона предлагает множество различных сортов дынь.Продуктовые магазины в основном полагаются на популярную дыню без косточек, гибридный сорт, который был выведен таким образом, чтобы его семена не развивались. За пределами супермаркета вы можете найти разновидности реликвии, такие как Delice de la Table. Выращенные из-за своего великолепного вкуса, семейные реликвии воспроизводятся «истинно», поэтому их семена могут быть сохранены и переданы из поколения в поколение.

Дыни относятся к семейству тыквенных. Хотя ботанический род также включает в себя элементы, такие как горькая дыня, которую мы рассматриваем как овощи, фрукты, которые большинство едоков легко идентифицируют как дыню, можно разделить на две большие категории.Арбузы с хрустящей, сочной плотной мякотью и дыни — очень ароматные фрукты с полой сердцевиной.

Популярные сорта дыни:

Арбуз: плод от круглого до продолговатого, от зеленого до зелено-белого полосатого плода с различными цветами мякоти, включая белый, желтый, оранжевый и красный.
Канталупа: разновидность перепончатых дынь со сладкой апельсиновой мякотью.
Casaba: дыня с золотистой кожурой, с оттенками зеленого и неглубокими бороздками, идущими сверху вниз.Casaba — сытная «зимняя» дыня, которую можно собирать относительно поздно и которая имеет долгий срок хранения. Имеет гладкую кожу.
Honeydew: круглая дыня от бледно-зеленого до золотисто-желтого цвета с пастельно-зеленой мякотью. Также с гладкой кожей, как у Casaba.
Crenshaws: помесь Casaba и персидской дыни. Кожица этих дынь зеленовато-желтая, слегка ребристая. Их мякоть от розового до оранжевого цвета — самая сладкая из гибридных дынь.

Выбор хорошей дыни

Во-первых, важно найти хорошую дыню.Лучше всего поищите рынок или придорожный киоск, на котором выращивают фрукты из местных и сезонных источников. Эти фрукты не любят путешествовать. Поскольку они всасывают и содержат много воды, дыни могут сохранять высокий уровень любых токсичных веществ, которые применяются к ним в поле. Ищите дыни, выращенные с использованием органических методов или методов IPM (интегрированная борьба с вредителями), чтобы избежать заражения.

Раньше я думал, что можно почувствовать лучшее, пока доверенный фермер не сказал мне, что к тому времени, когда фрукт испускает свой аромат, он уже прошел свой расцвет.Чтобы найти подходящую дыню, следуйте этим советам:

Дыня должна быть полностью окрашена со всех сторон. Даже «земля» или «поле», светлоокрашенное пятно на том месте, где дыня соприкасается с полем, должно быть кремообразным и спелым, а не белым или зеленым, что указывает на незрелую дыню.
На стебле плода должен быть небольшой прогиб, но он не должен быть мягким или кашицеобразным.
Поднимите. Он должен быть тяжелым для своего веса.
Хорошенько пошевелите дыню пальцем.Это должно звучать пусто.

Теперь, когда дыня у вас дома, что с ней делать? Самая вкусная дыня никогда не знает холода холодильника, который притупляет ее вкус. Если вы любите прохладную дыню, положите ее ненадолго в морозильную камеру непосредственно перед подачей на стол.

Подготовка дыни

Очень важно тщательно вымыть дыню перед тем, как нарезать ее. Дыни растут на земле, поэтому они особенно чувствительны к заражению болезнетворными микроорганизмами. Кроме того, скалистая кожа некоторых разновидностей растений создает сеть укромных уголков и трещин, которые удерживают грязь.Чтобы избавиться от всего этого, просто хорошо очистите дыню щеткой для овощей и, возможно, небольшим количеством средства для мытья посуды без запаха. Промокните насухо, и вы готовы копать.

Вот как я срезаю кожуру с дыни. Сначала срежьте стебель и концы соцветий достаточно глубоко, чтобы обнажить восхитительную мякоть. Положите дыню обрезанным концом вниз на большую разделочную доску. Используя большой поварской нож, срежьте кожуру на большие доски, проведя ножом прямо под кожурой, от верха дыни к низу.Повторите нарезание полосками сверху вниз по всей дыне. У вас получится шар из мякоти дыни без корки. Если вы имеете дело с плодами с семенами, такими как дыня или Crenshaw, разрежьте их пополам и вычерпайте семена. Теперь вы готовы приступить к делу или приступить к рецепту.

Рецепт

Гаспачо из дыни

Что мне нравится в гаспачо, так это его универсальность. Хотя стандартная испанская версия с помидорами, огурцами и перцем божественна, есть множество поворотов, которые вы можете предпринять, чтобы расширить свой репертуар охлажденного супа.Фруктовые супы — одна из таких разновидностей.

Ключ к тому, чтобы суп не походил на смузи в миске, состоит в том, чтобы включить сильный баланс пикантных ингредиентов — и, возможно, даже немного специй, — чтобы суп не попадал на территорию пустыни. Вот мастер-рецепт. Вы можете заменить арбуз, помидоры и халапеньо на падь, помидоры и несколько столовых ложек нарезанной кинзы. Или попробуйте дыню, огурец и чайную ложку тмина. Не стесняйтесь смешивать и сочетать в зависимости от того, что является свежим и привлекательным на рынке.

Состав:

2 стакана нарезанных помидоров, около 2 средних
1 зубчик чеснока, очищенный
1 халапеньо, очищенные от семян и ребрышки
1 лук-шалот или небольшой красный лук, очищенный и разрезанный пополам
4 стакана нарезанного кубиками арбуза без семян (около 2 фунтов)
1 / 4 стакана оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
Соль и перец
Ассорти из гарниров, например, приготовленные креветки или гребешки, нарезанный кубиками авокадо или измельченный лук (по желанию)

Метод:

Смешайте помидоры, чеснок, халапеньо и лук-шалот или лук в кухонном комбайне или блендере и измельчите до однородной массы.Перелейте в большую миску.
Добавьте арбуз в машину и разотрите до однородной массы. При работающем двигателе сбрызните маслом и уксусом.
Добавьте арбузную смесь в томатную смесь и поставьте в холодильник минимум на один час или до одного дня.
Приправить солью и перцем по вкусу, при желании украсить.

Больше способов готовить с меньшим количеством пищевых отходов

Есть много способов израсходовать лишнюю дыню. Примерьте некоторые из них на размер:

Гранита: пюре 2 стакана измельченной дыни с 4 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками сока лимона или лайма.Переложите на сковороду для пирожных и заморозьте, соскребая и перемешивая вилкой каждые полчаса в течение двух часов, чтобы получить приятно слякоть.
Agua fresca: Пюре из остатков дыни с сахаром по вкусу. Разбавить водой, охладить и подавать этот освежающий напиток со льдом.
Сальса: в средней миске добавьте в следующем порядке по мере приготовления: 2 столовые ложки сока лайма, один перец чили, измельченный до состояния пасты с солью, 1 небольшую луковицу, нарезанную кубиками, 1 помидор и 2 чашки дыни.Перемешайте и подавайте с чипсами.
В торте: дыни, такие как дыня и медвяная роса, тесно связаны с кабачками, что делает их удивительным, но идеальным кандидатом для добавления в торты. Ищите рецепты, в которых используются теплые специи, как в тыквенном хлебе.
Соленые огурцы: не забывайте о кожуре. Маринованная корка арбуза больше похожа на конфеты, чем на соленья. Смешайте партию, и аромат сладкой дыни будет сохраняться круглый год.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

van Praag, H.и де Ханн, С. Уязвимость к депрессии и профилактика 5-гидрокситриптофаном. Psychiatry Res. 1980; 3 (1): 75-83. Просмотреть аннотацию.

ван Прааг, Х. М. и де Хаан, С. Химиопрофилактика депрессий. Попытка сравнить литий с 5-гидрокситриптофаном. Acta Psychiatr.Scand Suppl 1981; 290: 191-201. Просмотреть аннотацию.

ван Прааг, Х. М. В поисках механизма действия антидепрессантов: смеси 5-HTP / тирозин при депрессии. Adv Biochem Psychopharmacol. 1984; 39: 301-314. Просмотреть аннотацию.

Ван Верт, М. Х., Розенбаум, Д., Ховисон, Дж., И Бауэрс, М. Б., младший. Длительная терапия миоклонуса и других неврологических расстройств с помощью L-5-гидрокситриптофана и карбидопы. N Engl J Med 1-13-1977; 296 (2): 70-75. Просмотреть аннотацию.

ВанПрааг, Х. М. и Корф, Дж. 5-гидрокситриптофан как антидепрессант: прогностическая ценность теста с пробенецидом. Psychopharmacol.Bull. 1972; 8 (4): 34-35.

Виктор С. и Райан С. В. Лекарства для профилактики мигреней у детей.Кокрановская база данных.Syst.Rev 2003; (4): CD002761. Просмотреть аннотацию.

Weeks, B. S. Составы пищевых добавок и экстрактов трав для расслабления и анксиолитического действия: Relarian. Med Sci Monit. 2009; 15 (11): RA256-RA262. Просмотреть аннотацию.

Агува, К. Н. и Миттал, Г. С. Абортивное действие корней Momordica angustisepala. J Ethnopharmacol. 1983; 7 (2): 169-173. Просмотреть аннотацию.

Ахтар, М.С. Испытания порошка Momordica charantia Linn (Karela) у пациентов с диабетом в зрелом возрасте.J. Pak.Med Assoc 1982; 32 (4): 106-107. Просмотреть аннотацию.

Балдва В.С., Бхандара С.М., Пангария А. и др. Клинические испытания на пациентах с сахарным диабетом инсулиноподобного соединения, полученного из растительного источника. Upsala J Med Sci 1977; 82: 39-41.

Чан, В. Ю., Там, П. П. и Йунг, Х. В. Прерывание беременности у мышей на ранних сроках с помощью бета-моморхарина. Контрацепция 1984; 29 (1): 91-100. Просмотреть аннотацию.

Датта П.К., Чакраварти А.К., Чаудхури США и Пакраши СК. Вицин, вызывающий фавизм токсин из Momordica charantia Linn.семена. Индийский журнал J Chem 1981; 20B (август): 669-671.

Коно, Х., Ясуи, Ю., Судзуки, Р., Хосокава, М., Мияшита, К., и Танака, Т. Масло семян пищи, богатое конъюгированной линоленовой кислотой из горькой дыни, ингибирует индуцированный азоксиметаном канцерогенез толстой кишки у крыс через повышение экспрессии PPARgamma в толстой кишке и изменение липидного состава. Int J Cancer 7-20-2004; 110 (6): 896-901. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг, С., Хуанг, П. Л., Сунь, Ю., Чен, Х. К., Кунг, Х. Ф., Хуанг, П. Л., и Мерфи, В.J. Ингибирование ксенотрансплантатов опухоли молочной железы человека MDA-MB-231 и экспрессии HER2 противоопухолевыми агентами GAP31 и MAP30. Anticancer Res 2000; 20 (2A): 653-659. Просмотреть аннотацию.

Лю Х. Л., Ван Х., Хуанг Х. Ф. и Конг Л. Ю. Биотрансформация синаповой кислоты, катализируемая пероксидазой Momordica charantia. J. Agric Food Chem. 2-7-2007; 55 (3): 1003-1008. Просмотреть аннотацию.

Nerurkar, PV, Lee, YK, Linden, EH, Lim, S., Pearson, L., Frank, J., and Nerurkar, VR. Гипидоснижающие эффекты Momordica charantia (горькая дыня) в ингибиторе протеазы ВИЧ-1 -обработанные клетки гепатомы человека HepG2.Br J Pharmacol 2006; 148 (8): 1156-1164. Просмотреть аннотацию.

Неруркар, П. В., Пирсон, Л., Эфирд, Дж. Т., Адели, К., Терио, А. Г. и Неруркар, В. Р. Экспрессия гена белка-переносчика микросомальных триглицеридов и секреция ApoB ингибируются горькой дыней в клетках HepG2. J Nutr 2005; 135 (4): 702-706. Просмотреть аннотацию.

Ng, T. B., Wong, C. M., Li, W. W. и Yeung, H. W. Инсулиноподобные молекулы в семенах Momordica charantia. J Ethnopharmacol. 1986; 15 (1): 107-117. Просмотреть аннотацию.

Нг, Т.Б., Вонг, С. М., Ли, В. В. и Йунг, Х. В. Выделение и характеристика галактозо-связывающего лектина с инсулиномиметической активностью. Из семян горькой тыквы Momordica charantia (семейство Cucurbitaceae). Int J Peptide Protein Res 1986; 28 (2): 163-172. Просмотреть аннотацию.

Pongnikorn, S., Fongmoon, D., Kasinrerk, W., and Limtrakul, P. N. Влияние горькой дыни (Momordica charantia Linn) на уровень и функцию естественных клеток-киллеров у пациентов с раком шейки матки при лучевой терапии.J Med Assoc Thai. 2003; 86 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Раман А и Лау С. Антидиабетические свойства и фитохимия Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). Фитомедицина 1996; 2 (4): 349-362.

Ребултан, С. П. Терапия горькой дыней: экспериментальное лечение ВИЧ-инфекции. AIDS Asia 1995; 2 (4): 6-7. Просмотреть аннотацию.

Сенанаяке, Г.В., Маруяма, М., Саконо, М., Фукуда, Н., Моришита, Т., Юкизаки, К., Кавано, М., и Охта, Х. Влияние горькой дыни (Momordica charantia) экстракты по параметрам липидов сыворотки и печени у хомяков, получавших диеты без холестерина и с высоким содержанием холестерина.J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2004; 50 (4): 253-257. Просмотреть аннотацию.

Сенанаяке, Г. В., Маруяма, М., Сибуя, К., Саконо, М., Фукуда, Н., Моришита, Т., Юкидзаки, К., Кавано, М., и Охта, Х. Эффекты горечи дыни (Momordica charantia) на уровни триглицеридов в сыворотке и печени крыс. Дж. Этнофармакол 2004; 91 (2-3): 257-262. Просмотреть аннотацию.

Shekelle, P. G., Hardy, M., Morton, S. C., Coulter, I., Venuturupalli, S., Favreau, J., and Hilton, L.K. Эффективны ли аюрведические травы при диабете? J Fam.Практик. 2005; 54 (10): 876-886. Просмотреть аннотацию.

Шривастава Ю. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-289.

Степка В., Уилсон К.Э. и Мэдж Дж. Э.. Исследование антифертильности на Момордике. Ллойдия 1974; 37 (4): 645.

Такемото Д. Дж., Данфорд К. и МакМюррей М. М. Цитотоксическое и цитостатическое действие горькой дыни (Momordica charantia) на лимфоциты человека. Токсикон 1982; 20 (3): 593-599.Просмотреть аннотацию.

Такемото, Д. Дж., Джилка, К., и Креси, Р. Очистка и характеристика цитостатического фактора из горькой дыни Momordica charantia. Преп.Биохим 1982; 12 (4): 355-375. Просмотреть аннотацию.

Wang, YX, Jacob, J., Wingfield, PT, Palmer, I., Stahl, SJ, Kaufman, JD, Huang, PL, Huang, PL, Lee-Huang, S., and Torchia, DA Anti-HIV и противоопухолевый белок MAP30, однонитевой RIP типа I 30 кДа, имеет сходную вторичную структуру и топологию бета-листов с A-цепью рицина, RIP типа II.Protein Sci. 2000; 9 (1): 138-144. Просмотреть аннотацию.

Ван, YX, Нимати, Н., Джейкоб, Дж., Палмер, И., Шталь, С.Дж., Кауфман, Дж.Д., Хуанг, П.Л., Хуанг, П.Л., Уинслоу, Х.Э., Поммье, Ю., Вингфилд, П.Т., Ли-Хуанг, С., Бакс, А., и Торчиа, Д.А. Структура раствора анти-ВИЧ-1 и противоопухолевого белка MAP30: структурное понимание его многочисленных функций. Ячейка 11-12-1999; 99 (4): 433-442. Просмотреть аннотацию.

Велихинда, Дж., Арвидсон, Дж., Гилф, Э., Хеллман, Б., и Карлссон, Э.Инсулин-высвобождающая активность тропического растения momordica charantia. Acta Biol Med Ger 1982; 41 (12): 1229-1240. Просмотреть аннотацию.

Вонг, К. М., Йунг, Х. У. и Нг, Т. Б. Скрининг Trichosanthes kirilowii, Momordica charantia и Cucurbita maxima (семейство Cucurbitaceae) на соединения с антилиполитической активностью. J Ethnopharmacol. 1985; 13 (3): 313-321. Просмотреть аннотацию.

Yasui, Y., Hosokawa, M., Kohno, H., Tanaka, T. и Miyashita, K. Troglitazone и 9cis, 11trans, 13trans-конъюгированная линоленовая кислота: сравнение их антипролиферативного и индуцирующего апоптоз эффектов на различных линии клеток рака толстой кишки.Химиотерапия 2006; 52 (5): 220-225. Просмотреть аннотацию.

Ахмад Н., Хассан М.Р., Гальдер Х., Беннор К.С. Влияние экстрактов Momordica charantia (Karolla) на уровень глюкозы в сыворотке крови натощак и после приема пищи у пациентов с NIDDM (аннотация). Bangladesh Med Res Counc Bull 1999; 25: 11-3. Просмотреть аннотацию.

Алам М.А., Уддин Р., Субхан Н., Рахман М.М., Джайн П., Реза Х.М. Положительная роль добавок горькой дыни при ожирении и связанных с ним осложнениях метаболического синдрома. J Lipids. 2015; 2015: 496169. Просмотреть аннотацию.

Али Л., Хан А.К., Мамун М.И. и др. Исследования гипогликемических эффектов фруктовой мякоти, семян и всего растения Momordica charantia на нормальных и модельных крысах с диабетом. Planta Med 1993; 59: 408-12. Просмотреть аннотацию.

Anila L, Vijayalakshmi NR. Благоприятные эффекты флавоноидов из Sesamum indicum, Emblica officinalis и Momordica charantia. Phytother Res 2000; 14: 592-5. Просмотреть аннотацию.

Aslam M, Stockley IH. Взаимодействие между ингредиентом карри (карела) и лекарством (хлорпропамидом).Ланцет 1979: 1: 607. Просмотреть аннотацию.

Baldwa VS, Bhandari CM, Pangaria A, Goyal RK. Клинические испытания инсулиноподобного соединения, полученного из растительных источников, на пациентах с сахарным диабетом. Ups J Med Sci 1977; 82: 39-41. Просмотреть аннотацию.

Basch E, Gabardi S, Ulbricht C. Горькая дыня (Momordica charantia): обзор эффективности и безопасности. Am J Health Syst Pharm 2003; 60: 356-9. Просмотреть аннотацию.

Bhattacharya S, Muhammad N, Steele R, Peng G, Ray RB. Иммуномодулирующая роль экстракта горькой дыни в подавлении роста плоскоклеточного рака головы и шеи.Oncotarget. 2016; 7 (22): 33202-9. Просмотреть аннотацию.

Бун Ч., Стаут Дж. Р., Гордон Дж. А. и др. Острое влияние напитка, содержащего экстракт горькой дыни (CARELA), на постпрандиальную гликемию у взрослых с преддиабетом. Nutr Диабет. 2017; 7 (1): e241. Просмотреть аннотацию.

Боуринбайар А.С., Ли-Хуанг С. Активность растительных антиретровирусных белков MAP30 и GAP31 против вируса простого герпеса in vitro. Biochem Biophys Res Commun 1996; 219: 923-9. Просмотреть аннотацию.

Боуринбайар А.С., Ли-Хуанг С.Усиление анти-ВИЧ активности противовоспалительных препаратов, дексаметазона и индометацина, с помощью MAP30, противовирусного агента из горькой дыни. Biochem Biophys Res Commun 1995; 208: 779-85. Просмотреть аннотацию.

Cakici I, Hurmoglu C, Tunctan B, et al. Гипогликемический эффект экстрактов Momordica charantia у мышей с нормогликемией или гипергликемией, вызванной ципрогептадином. Дж. Этнофармакол 1994; 44: 117-21. Просмотреть аннотацию.

Cortez-Navarrete M, Mart & iacute; nez-Abundis E, P & eacute; rez-Rubio KG, Gonz & aacute; lez-Ortiz M, M & eacute; ndez-Del Villar M.Применение Momordica charantia улучшает секрецию инсулина при сахарном диабете 2 типа. J Med Food. 2018; 21 (7): 672-7. DOI: 10.1089 / jmf.2017.0114. Просмотреть аннотацию.

Канник Дж. Э., Сакамото К., Чапес С. К. и др. Индукция опухолевых цитотоксических иммунных клеток с использованием белка горькой дыни (Momordica charantia). Cell Immunol 1990; 126: 278-89. Просмотреть аннотацию.

Dans AM, Villarruz MV, Jimeno CA, et al. Влияние препарата в капсулах Momordica charantia на гликемический контроль при сахарном диабете 2 типа требует дальнейших исследований.J Clin Epidemiol 2007; 60: 554-9. Просмотреть аннотацию.

День C, Картрайт Т., Провост Дж., Бейли С.Дж. Гипогликемический эффект экстрактов Momordica charantia. Planta Med 1990; 56: 426-9. Просмотреть аннотацию.

Grover JK, Vats V, Rathi SS, Dawar R. Традиционные индийские антидиабетические растения ослабляют прогрессирование почечного повреждения у мышей с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. J. Этнофармакол 2001; 76: 233-8. Просмотреть аннотацию.

Джилка С., Стрифлер Б., Фортнер Г.В. и др. Противоопухолевая активность горькой дыни (Momordica charantia) in vivo.Cancer Res 1983; 43: 5151-5. Просмотреть аннотацию.

Jiratchariyakul W., Wiwat C, Vongsakul M, et al. Ингибитор ВИЧ из тайской горькой тыквы. Planta Med 2001; 67: 350-3. Просмотреть аннотацию.

Ким С.К., Юнг Дж., Юнг Дж. Х. и др. Гипогликемическая эффективность и безопасность Momordica charantia (горькая дыня) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Дополнение Ther Med. 2020 Авг; 52: 102524. DOI: 10.1016 / j.ctim.2020.102524. Просмотреть аннотацию.

Кониси Т., Сацу Х., Хацугай Ю. и др. Ингибирующее действие экстракта горькой дыни на активность Р-гликопротеина в кишечных клетках Caco-2.Br J Pharmacol. 2004; 143 (3): 379-87. Просмотреть аннотацию.

Квак Дж. Дж., Юк Дж. С., Ха МС. Потенциальные биомаркеры периферической и центральной усталости у спортсменов, тренированных с высокой интенсивностью при высокой температуре: пилотное исследование с Momordica charantia (горькая дыня). J Immunol Res. 2020; 2020: 4768390. Просмотреть аннотацию.

Ледердейл Б., Панесар Р.К., Сингх Г. и др. Улучшение толерантности к глюкозе за счет Momordica charantia. Br Med J (Clin Res Ed) 1981; 282: 1823-4. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Чен Х.С. и др.Анти-ВИЧ и противоопухолевая активность рекомбинантного MAP30 из горькой дыни. Джин 1995; 161: 151-6. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Хуанг П.Л. и др. Ингибирование интегразы вируса иммунодефицита человека (ВИЧ) типа 1 растительными белками против ВИЧ MAP30 и GAP31. Proc Natl Acad Sci U S. A 1995; 92: 8818-22. Просмотреть аннотацию.

Ли-Хуанг С., Хуанг П.Л., Нара П.Л. и др. MAP 30: новый ингибитор инфицирования и репликации ВИЧ-1. FEBS Lett 1990; 272: 12-8. Просмотреть аннотацию.

Леунг С.О., Йунг Х.В., Люнг К.Н.Иммуносупрессивная активность двух абортивных белков, выделенных из семян горькой дыни (Momordica charantia). Immunopharmacol 1987; 13: 159-71. Просмотреть аннотацию.

Насим М.З., Патил С.Р., Патил С.Р. и др. Антисперматогенная и андрогенная активность Momordica charantia (Karela) у крыс-альбиносов. Дж. Этнофармакол 1998; 61: 9-16. Просмотреть аннотацию.

Питер Э.Л., Касали Ф.М., Дейно С. и др. Momordica charantia L. снижает повышенную гликемию у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ.J Ethnopharmacol. 2019; 231: 311-24. DOI: 10.1016 / j.jep.2018.10.033. Просмотреть аннотацию.

Рахман И.Ю., Хан РУ, Рахман К.У., Башир М. Более низкие гипогликемические, но более высокие антиатерогенные эффекты горькой дыни, чем глибенкламид, у пациентов с диабетом 2 типа. Нутр Дж. 2015; 14: 13. Просмотреть аннотацию.

Раман А. и др. Антидиабетические свойства и фитохимия Momordica charantia L. (Cucurbitaceae). Фитомедицина 1996; 294.

Саркар С., Пранава М., Марита Р. Демонстрация гипогликемического действия Momordica charantia на проверенной модели диабета на животных.Pharmacol Res 1996; 33: 1-4. Просмотреть аннотацию.

Schreiber CA, Wan L, Sun Y, et al. Противовирусные агенты, MAP30 и GAP31, не токсичны для сперматозоидов человека и могут быть полезны для предотвращения передачи вируса иммунодефицита человека 1 типа половым путем. Fertil Steril 1999; 72: 686-90. Просмотреть аннотацию.

Шибиб Б.А., Хан Л.А., Рахман Р. Гипогликемическая активность Coccinia indica и Momordica charantia у диабетических крыс: угнетение глюконеогенных ферментов глюкозо-6-фосфатазы и фруктозо-1,6-бисфосфатазы и повышение уровня как печени, так и красного. клеточный шунт фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа.Biochem J 1993; 292: 267-70. Просмотреть аннотацию.

Somasagara RR, Deep G, Shrotriya S, Patel M, Agarwal C, Agarwal R. Сок горькой дыни нацелен на молекулярные механизмы, лежащие в основе устойчивости к гемцитабину в клетках рака поджелудочной железы. Int J Oncol. 2015; 46 (4): 1849-57. Просмотреть аннотацию.

Су Май Л., Санип З., Ахмед Шокри А., Абдул Кадир А., М. Лазин MR. Эффекты добавки Momordica charantia (горькая дыня) у пациентов с первичным остеоартритом коленного сустава: одно слепое рандомизированное контролируемое исследование.Дополнение Ther Clin Pract. 2018; 32: 181-6. DOI: 10.1016 / j.ctcp.2018.06.012. Просмотреть аннотацию.

Srivastava Y, Venkatakrishna-Bhatt H, Verma Y, et al. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-9.

Викрант В., Гровер Дж. К., Тандон Н. и др. Лечение экстрактами Momordica charantia и Eugenia jambolana предотвращает гипергликемию и гиперинсулинемию у крыс, получавших фруктозу. Дж. Этнофармакол 2001; 76: 139-43.Просмотреть аннотацию.

Велихинда Дж. И др. Влияние Momordica charantia на толерантность к глюкозе при диабете зрелого возраста. J. Ethnopharmacol 1986; 17: 277-82. Просмотреть аннотацию.

Вен Дж. Дж., Гао Х, Ху Дж. Л. и др. Полисахариды из ферментированного Momordica charantia уменьшают ожирение у крыс с ожирением, вызванным высоким содержанием жира. Food Funct. 2019; 10 (1): 448-57. DOI: 10.1039 / c8fo01609g. Просмотреть аннотацию.

Инь Р.В., Ли Северная Каролина, Хирпара Х, Фунг О.Дж. T. Влияние горькой дыни (Mormordica charantia) на пациентов с сахарным диабетом: систематический обзор и метаанализ.Nutr Диабет. 2014; 4: e145. Просмотреть аннотацию.

Юк Дж. С., Квак Дж. Дж., Чон В. М. и др. Возможные адаптогенные эффекты Momordica charantia на вызванные высокоинтенсивными тренировками изменения в оси гипоталамус-гипофиз-надпочечники. J Clin Biochem Nutr. 2020; 67 (3): 290-6. Просмотреть аннотацию.

Юэ Дж., Сунь Й., Сюй Дж. И др. Кукурбитановые тритерпеноиды из плодов Momordica charantia L. и их противофиброзное и противогепатомное действие. Фитохимия. 2019; 157: 21-7. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2018.10.009. Просмотреть аннотацию.

8 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Лето — лучшее время для урожая. Хотя вы, возможно, знаете, как приготовить и съесть эти сезонные лакомства, правильно ли вы их храните? Вот 8 находок с фермерских рынков, которые стоит не брать в холодильник.

Холод изо льда делает
томаты тусклые и мучнистые.Хранить на прилавке (недозрелые могут уходить на подоконник). Если они начинают слишком созревать, пора делать
томатный джем или
жареный томатный соус.

Держите цельные дыни как
арбуз,
дыня и медвяная роса на прилавке для лучшего вкуса.
Исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что хранение при комнатной температуре может даже помочь сохранить антиоксиданты в лучшем виде. После разрезания храните в холодильнике 3-4 дня.

Холодная температура разрушит крахмал в
картофель, что делает его неприятно сладким и грубым.Прохладная и сухая темнота — лучший бутон окучницы.

необрезанный
лук счастлив от холода. Влажность холодильника делает их плесневеющими и мягкими. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и после вскрытия поместите в закрывающийся пакет в ящике для овощей.

Сохранить сильный аромат
чеснок, храня в прохладном, сухом и вентилируемом контейнере. После того, как головка была взломана, используйте гвоздику в течение 10 дней.

Свежесобранные яблоки подойдут (и будут красиво выглядеть) на вашем прилавке.Если через неделю или две они не будут съедены, дайте им немного дольше храниться, а затем охладите их в холодильнике.

Свежие ягоды с местной фермы имеют потрясающий вкус при комнатной температуре, поэтому чем раньше, тем лучше их можно жевать. Для длительного хранения храните их в холодильнике. Чтобы ягоды не стали мокрыми или заплесневелыми, промойте их непосредственно перед едой.

Разрешить персики,
абрикосы,
нектарины и
сливы дозреть при комнатной температуре.Если вы не можете их сожрать сразу, поместите их в корзину для фруктов в холодильнике на несколько дополнительных дней.