Про бабушек комаровский: Бабушки и дедушки. — Книги

Бабушки и дедушки. — Книги

Тут же бабушка хлопочет,

Дать совет полезный хочет —

Как лечили в старину.

С. В. Михалков

Для начала отмечу, что, говоря о бабушках и дедушках, автор обращается главным образом и прежде всего именно к бабушкам. Ведь бабушка, в сравнении с дедушкой, почти всегда более эмоциональна, менее управляема и, как это ни парадоксально, заметно более активна. Опыт автора показывает: переговоры с врачом бабушки осуществляют в 20 раз чаще, чем дедушки. Этот факт сам по себе символичен и показателен.

***

Отрицать огромную роль бабушек в деле воспитания подрастающего поколения просто бессмысленно. В нашей стране это бессмысленно вдвойне, поскольку подавляющее большинство молодых семей вообще не в состоянии без помощи бабушек обеспечить ребенку нормальный уход и воспитание. Перечислим для начала факторы, обусловливающие именно такое положение вещей.

1. Наша семья часто не является полноценной ячейкой общества — она не самодостаточна, вступившие в брак молодые люди не могут выжить без постоянной помощи «старших товарищей». Дети, как правило, появляются на свет не потому, что этого очень хотелось родителям, а потому, что «так получилось». Сами виновники происшествия не имеют ни отдельного жилья, ни средств к полноценному существованию — владеют жильем как раз бабушки и финансовую помощь оказывают тоже бабушки, которые, как правило, совсем не старушки, а, наоборот, женщины в расцвете сил и материальных возможностей.
2. У мамы и папы отсутствует какой-либо опыт, какие-либо знания касательно того, что с дитем надобно делать. Под рукой всегда есть их собственные родители, такой опыт имеющие.
3. Процесс ухода за ребенком постоянно требует принятия весьма ответственных решений. Молодые папа и мама очень часто боятся, да и просто не хотят принимать не только ответственных, но и вообще никаких решений — весьма удобная позиция, особенно с учетом того факта, что под рукой имеются лица (все те же бабушки), готовые эти решения принимать.
4. К моменту появления в семье детей папы-мамы часто сами еще не становятся взрослыми и им (папам-мамам) очень хочется гулять, танцевать и играть. Ребенок мешает радоваться жизни, а помощь бабушек позволяет быть мамой-папой и в то же время не грустить по поводу того, что пропадают молодые годы.

С учетом перечисленных выше пунктов становится очевидным следующий факт: само понятие «бабушка» вполне может рассматриваться не в качестве конкретного человека, а в качестве очень значимого социального феномена, требующего отдельного изучения.

В течение многих лет автору приходится контактировать с бабушками самым тесным образом. Выводы однозначны — без учета этого явления почти невозможно организовать нормальный уход и воспитание детей.

Главной проблемой участия бабушек в воспитательном процессе является проблема собственности — собственности на дитя. Чувствуя в себе силы и желание помогать, пребывая в полной уверенности, что хорошо знает, как это надо делать, бабушка, тем не менее, на уровне подсознания чувствует, что это не ее ребенок! Не своей вещью нормальный человек пользуется с особой осторожностью — тут главное не навредить. Ну а представления о том, что для ребенка вредно, опасно и нежелательно, у бабушек совершенно конкретны — вредно не есть, вредно мерзнуть, вредно плакать, вредно мочить уши, вредно ходить босиком и т. п. — таких вредностей сотни. Неудивительно, что бабушкино воспитание отличается повышенной заботливостью, граничащей с патологией. Ни о каких закаливаниях, сквозняках и холодных пятках даже речи быть не может. Отдельный вопрос — болезни. Если можно лечить, а можно подождать, бабушка всегда предпочтет лечить — как бы чего не вышло.

Одновременное участие представителей двух поколений в воспитательном процессе часто порождает множество проблем, которые не менее часто переходят в серьезные конфликты. Любимый зять становится врагом номер один, очаровательная невестка превращается в ленивую неумеху. Словосочетание «твоя мать» (в различных падежах) все чаще употребляется супругами в процессе выяснения отношений друг с другом. Фраза «ты такой же (такая же), как твоя мать, а я с твоей матерью жить не хочу» иногда становится финальным аккордом, извещающим о распаде очередной семьи.

Предотвратить возможные конфликты можно. Для этого всем участникам воспитательного процесса следует расставить точки над i и определиться с понятиями ответственности и собственности. Приоритетную роль в выяснении отношений просто обязаны сыграть именно бабушки, как люди более опытные и, по крайней мере, теоретически, более мудрые и более уравновешенные.

Способность любить вообще и особенно способность любить детей имеют теснейшую связь с возрастом человека. Не в состоянии, биологически не в состоянии двадцатилетние девчонки и мальчишки испытывать те же чувства, что и зрелая женщина — мать этих мальчишек-девчонок, которые «доигрались» и стали сильно взрослыми…

***

Дорогие бабушки! Очень-очень вас прошу найти мужество дочитать эту главу до конца, а там будь что будет.

Ваше главное отличие от «молодых» — опыт. Им многое еще предстоит, а вы своего ребенка уже благополучно вырастили и поженили (выдали замуж). Оглядываясь на пройденный путь, вы убеждены в том, что точно знаете, как надобно поступать с ребенком. Но был ли ваш путь легким? Вспомните, всегда ли вы были согласны с родной мамой? Абсолютно ли вы уверены в вашей правоте и вашем праве советовать или, что еще хуже, принимать решения?

Воспитание ребенка окружено огромным количеством традиций, заблуждений и предрассудков, а многие вещи, однозначно воспринимаемые как правильные, на самом деле таковыми не являются. Вас учили, что ребенка необходимо туго пеленать. И вы пеленали, уверенные: так надо. Почему надо? Что, есть хоть одно живое существо, не дающее своему детенышу пошевельнуться? Вас учили не кормить ребенка по ночам. Почему? Где это видано, чтоб у матери было молоко, а ребенок кричал от голода?! Вы привыкли листать журнал «Здоровье», издаваемый такими же бабушками и дедушками. Неудивительно, что идеалом красоты стал пухлый младенец с явными признаками ожирения и красными от аллергии щечками.

Вы готовы на все, лишь бы оградить внука от опасностей, поскольку убеждены в его слабости, болезненности и неподготовленности к жизни. Но ведь это совершенно не так — болезненными дети, как правило, не рождаются, а становятся.

Жизнь очень и очень изменилась… И многое из того, что было правильно в прошлом, стало бессмысленным сейчас. В условиях голода вполне логично дать ребенку желток единственного на всю семью яйца. Но при нормальной жизни, не лучше ли накормить должным образом маму? Если ребенка кормили коровьим молоком, приходилось давать соки для восполнения потребностей в витаминах — это в прошлом. Но зачем в месячном возрасте давать сок, когда есть возможность купить молочную смесь, в состав которой все нужные витамины уже включены?

Все вышеизложенное я пишу с одной-единственной целью: убедить вас в том, что вы не являетесь носителями абсолютной истины, как, впрочем, и я сам. Но, в силу профессии, мне постоянно приходится сталкиваться с таким количеством несуразностей, главным образом, педагогических, что волосы встают дыбом. И хотите верьте, хотите нет, но дети из семей, где бабушки не живут вместе с внуками, попадают в больницы заметно реже. Там, где некому или некогда кормить ребенка, отказывающегося от еды, заставлять ходить по дому обязательно в носочках, не выскакивать раздетым в коридор, не пить сырую воду и т. п. — так вот, в таких семьях дети гораздо здоровее. И это очевидный факт, говорящий о том, что обильная еда и тепло не имеют никакого отношения к любви, скорее, наоборот.

Самое главное правило, обязательное для исполнения дедушками и бабушками: никогда и ни при каких обстоятельствах не принимать никаких решений, касающихся образа жизни ребенка, а тем более навязывать эти решения его родителям.

Ответственность за счастье и здоровье малыша несут только мама и папа. Вы должны с этим смириться и, как бы вам этого ни хотелось, никакой ответственности на себя не брать!

Пусть делают со своим ребенком, что хотят, самостоятельно отвечая за все!

И это не бездействие, не закрывание глаз — это единственный и самый верный путь к миру и покою в семье, к нормальным взаимоотношениям между поколениями. И раз уж вас просят чего-то не делать (не кормить, не одевать, не греть, не покупать), то и не делайте.

Если вы имеете время и желание помочь, то постарайтесь помогать пассивно, осуществляя лишь действия, не требующие принятия принципиальных решений. Вы готовы одеть ребенка — пусть скажут, во что. Вы готовы покормить — пусть скажут когда, чем, какой температуры, в каком количестве. Вполне возможно, что в подобной ситуации мама и папа захотят или просто будут вынуждены хоть что-нибудь почитать. А ведь вполне закономерно положение вещей, при котором книги типа «Ваш ребенок» бабушки читают чаще и более внимательно, чем мамы.

Но вы ведь можете очень-очень помочь, вообще ребенка не касаясь, — погладить, постирать, убрать в доме, приготовить еду, сходить в магазин или на молочную кухню.

Ваша помощь — это подарок. И никогда, никогда не вспоминайте и не напоминайте о своих добрых делах! Лучше уж ничего не делайте…

Я вполне допускаю, что ваша «молодежь» может занять пассивную позицию, добровольно передав в руки бабушек и дедушек воспитательный процесс. Но в этом случае вы становитесь мамой и папой, поскольку, приняв на себя ответственность, вы автоматически перестаете быть дедушкой и бабушкой.

***

Вы, конечно, помните народную мудрость о том, что муж голова, а жена шея. Вы ведь прекрасно понимаете, что мудрая женщина никогда не даст супругу понять тот факт, что как раз она и есть в доме хозяин. С конфликтами поколений на почве воспитания детей ситуация аналогичная.

Искусство быть настоящей и полноценной бабушкой как раз и состоит в том, чтобы создать у биологических мамы и папы полную иллюзию того, что именно они являются настоящими и полноценными родителями.

автор Комаровский Е.О.
книга Здоровье ребенка и здравый смысл его родственников
опубликовано 26/02/2010 14:52

Комаровский о бабушках! Как правильно он сказал !

Дорогие бабушки! Очень-очень вас прошу найти мужество дочитать эту главу до конца, а там будь что будет.
Ваше главное отличие от «молодых» – опыт. Им многое еще предстоит, а вы своего ребенка уже благополучно вырастили и поженили (выдали замуж). Оглядываясь на пройденный путь, вы убеждены в том, что точно знаете, как надобно поступать с ребенком. Но был ли ваш путь легким? Вспомните, всегда ли вы были согласны с собственной мамой? Абсолютно ли вы уверены в вашей правоте и вашем праве советовать или, что еще хуже, принимать решения?
Воспитание ребенка окружено огромным количеством традиций, заблуждений и предрассудков, а многие вещи, однозначно воспринимаемые как правильные, на самом деле таковыми не являются. Вас учили, что ребенка необходимо туго пеленать. И вы пеленали, уверенные: так надо. Почему надо? Что, есть хоть одно живое существо, не дающее своему детенышу пошевельнуться? Вас учили не кормить ребенка по ночам. Почему? Где это видано, чтоб у матери было молоко, а ребенок кричал от голода?! Вы привыкли листать журнал «Здоровье», издаваемый такими же бабушками и дедушками. Неудивительно, что идеалом красоты стал пухлый младенец с явными признаками ожирения и красными от аллергии щечками.
Вы готовы на все, лишь бы оградить внука от опасностей, поскольку убеждены в его слабости, болезненности и неподготовленности к жизни. Но ведь это совершенно не так – болезненными дети, как правило, не рождаются, а становятся.
Жизнь очень и очень изменилась… И многое из того, что было правильно в прошлом, стало бессмысленным сейчас. В условиях голода вполне логично дать ребенку желток единственного на всю семью яйца. Но при нормальной жизни не лучше ли накормить должным образом маму. Если ребенка кормят коровьим молоком, приходится давать соки для восполнения потребностей в витаминах – это в прошлом. Но зачем в месячном возрасте давать сок, когда есть возможность купить молочную смесь, в состав которой все нужные витамины уже включены.
Все вышеизложенное я пишу с одной единственной целью: убедить вас в том, что вы не являетесь носителями абсолютной истины, как впрочем, и автор. Но, в силу профессии, мне пришлось столкнуться с таким количеством несуразностей, главным образом, педагогических, что волосы встают дыбом. И хотите верьте, хотите нет, но дети из семей, где бабушки не живут вместе с внуками, попадают в больницы заметно реже. Там, где некому или некогда кормить ребенка, отказывающегося от еды, заставлять ходить по дому обязательно в носочках, не выскакивать раздетым в коридор, не пить сырую воду и т. п. – так вот, в таких семьях дети гораздо здоровее. И это очевидный факт, говорящий о том, что обильная еда и тепло не имеют никакого отношения к любви, скорее, наоборот.
Самое главное правило, обязательное для исполнения дедушками и бабушками: никогда и ни при каких обстоятельствах не принимать никаких решений, касающихся образа жизни ребенка, а тем более, навязывать эти решения его родителям.
Ответственность за счастье и здоровье малыша несут только мама и папа. Вы должны с этим смириться и, как бы вам этого ни хотелось, никакой ответственности на себя не брать!
Пусть делают со своим ребенком, что хотят, самостоятельно отвечая за все!
И это не бездействие, не закрывание глаз – это единственный и самый верный путь к миру и покою в семье, к нормальным взаимоотношениям между поколениями. И раз уж вас просят чего-то не делать (не одевать, не греть, не покупать), то и не делайте.
Если вы имеете время и желание помочь, то постарайтесь помогать пассивно, осуществляя лишь действия, не требующие принятия принципиальных решений. Вы готовы одеть ребенка – пусть скажут во что. Вы готовы покормить – пусть скажут чем, какой температуры, в каком количестве. Вполне возможно, что в подобной ситуации мама и папа захотят или просто будут вынуждены хоть что-нибудь почитать. А ведь вполне закономерно положение вещей, при котором книги типа «Ваш ребенок» бабушки читают чаще и более внимательно, чем мамы.
Но вы ведь можете очень-очень помочь, вообще ребенка не касаясь, – погладить, постирать, убрать в доме, приготовить еду, сходить в магазин или на молочную кухню. Ваша помощь – это подарок. И никогда, никогда не вспоминайте и не напоминайте о своих добрых делах. Лучше уж ничего не делайте.
Я вполне допускаю, что ваша «молодежь» может занять пассивную позицию, добровольно передав в руки бабушек и дедушек воспитательный процесс. Но в этом случае вы становитесь мамой и папой, поскольку, приняв на себя ответственность, вы автоматически перестаете быть дедушкой и бабушкой.

* * *

Вы, конечно, помните народную мудрость о том, что муж – голова, а жена – шея. Вы ведь прекрасно понимаете, что мудрая женщина никогда не даст супругу понять тот факт, что как раз она и есть в доме хозяин. С конфликтами поколений на почве воспитания детей ситуация аналогичная.
Искусство быть настоящей и полноценной бабушкой как раз и состоит в том, чтобы создать у биологических мамы и папы полную иллюзию того, что именно они являются настоящими и полноценными родителями.
КАК Я С НИМ СОГЛАСНА ! НО , К СОЖАЛЕНИЮ , ТАКИХ ХОРОШИХ И МУДРЫХ БАБУШЕК ОЧЕНЬ МАЛО .

Нужна ли детям бабушка

Многие семьи судорожно вздрагивают, услышав фразу: «К нам едет бабушка». Ведь она военный главнокомандующий, энциклопедический справочник, диетолог, врач, специалист по любому вопросу! Молодые родители уверены — «непослушная» бабушка может навредить внукам.

К большому их разочарованию, она всеми силами старается максимально помочь. Пользы от этих услуг, в большинстве случаев, никакой. Правильно построить отношения взрослых и их родителей, помогут простые советы доктора Комаровского.

Нужна ли детям бабушка

«Само понятие “бабушка” вполне может рассматриваться не в качестве конкретного человека, а в качестве очень значимого социального феномена, требующего отдельного изучения», — утверждает Евгений Олегович Комаровский.

К сожалению, родители, которые излишне опекают своих детей, с еще большей силой будут заботиться о внуках. Существует очень четкое понятие собственности на ребенка, бабушки этим пренебрегают.

Больше кушать, теплее одеваться, не мерзнуть, не плакать, не мочить уши… Таких беспочвенных и бесполезных советов сотни, если не больше. Главная мысль, которую нужно донести до бабушек, — это не их ребенок! Вся ответственность за жизнь и здоровье ребенка полностью лежит на его родителях.

Предотвратить конфликты можно. Не молчите, разговаривайте вместе. Только совместные усилия помогут выстроить правильные взаимоотношения. Оставить ребенка бабушке сложно только в первый раз. Доверие и согласие друг с другом принесут пользу всем родственным сторонам.

«Приоритетную роль в выяснении отношений просто обязаны сыграть именно бабушки, как люди более опытные и, по крайней мере, теоретически более мудрые и более уравновешенные», — пишет Комаровский. Любовь растет с возрастом. Способность любить по-настоящему приходит с годами.

«Я очень люблю бабушек, я бесконечно ценю их доброту, трудолюбие, желание помогать», — слова Евгения Олеговича. Важнейшую роль в воспитании детей играет опыт. Задача родителей — донести бабушке, что ее школа жизни в прошлом. Ответственность за ребенка несут родители. Только у них есть свобода в выборе способов воспитания.

Бесконечные традиции, предрассудки и заблуждения часто воспринимаются как правильные. Со временем это не подтверждается. Пеленание и кормление по часам, взрослая пища для младенцев давно в прошлом. Бабушки привыкли считать детей слабыми, беззащитными, постоянно болеющими.

Но, как правило, болезненными не рождаются, ими становятся. Общение ребенка с бабушкой — это не дополнительные носочки или шапочка! В современном мире дети нуждаются в любви больше, чем в еде.

Самое главное правило от доктора Комаровского: «Никогда и ни при каких обстоятельствах не принимать никаких решений, касающихся образа жизни ребенка, а тем более навязывать эти решения его родителям». Бабушки и дедушки, смиритесь! Пусть мама и папа учатся взрослеть. Это не бездействие с вашей стороны, а ключевой момент воспитания.

Идеальная бабушка стоит в стороне и наблюдает за тем, как обычные мама и папа превращаются в полноценных родителей. У нас много секретов воспитания здоровых детей! Поделись этой ценной информацией с друзьями.

Бронзовая скульптура «Торговка и воробьи» на входе в Комаровский рынок — отзыв о Минский Комаровский рынок, Минск, Беларусь

Комаровский рынок хорош, как хороши все рынки всех столиц. Но главный украшением Комаровского рынка является не сам рынок, да простят меня читатели за словоблудие, а бронзовая скульптура на входе. Бронзовая скульптура «Торговка и воробьи», как дань всем продавцам семечек, установлена на входе в «Комаровский рынок» города Минска. Да, было время. Лузганье жареных семечек было национальной забавой и приятным времяпровождением граждан уже не существующей страны под названием «Союз Советских Социалистических Республик». На всех рынках страны, возле остановок общественного транспорта и вокзалах, на табуретках, около мешков с семечками, сидели бабушки-старушки, и торговали ими. Бабушкина «торговая точка» включала еще и деревянный ящик, на котором стоял граненый стакан, и лежали, заранее нарезанные листы из газеты. Каждый уважающий себя повар-пиццайло должен уметь раскрутить в руке, подбросить в воздух, поймать и снова покрутить тестяную заготовку для пиццы. Это, своего рода, ритуал. Существовал ритуал и у продавцов семечек. После того, как ты заплатил двадцать копеек, в мешок с семечками запускался, как черпаком, двухсот пятидесяти граммовый граненый стакан, извлекался из мешка доверху наполненный семечками и легким движением руки, содержимое высыпалось в заранее приготовленный кулек из газетного листа. Сотни, тысячи, миллионы наших бывших сограждан ходили по улицам и площадям городов, сел и деревень, держа одной рукой кулек с семечками, периодически доставая семечки из кулька другой рукой, щелкая их и выплевывая кожуру в окружающую среду, грязными от семечек губами. Иногда семечки высыпали для удобства в карман куртки или пиджака, и когда всё сгрызали, судорожно начинали искать пальцами в кармане «последнюю» семечку. Щелкали семечки на работе, дома, в кинотеатрах, в электричках, поездах дальнего следования, на лекциях в институтах и техникумах. Про профессионально-технические училища, сокращенно «ПТУ» я молчу в тряпочку. По моему, в них только тому и учили, как правильно щелкать семечки.
Эра бабушек с семечками и воробьями рядом, закончилась. «Кульки» канули в прошлое. Сейчас семечки продаются, упакованные в пакеты, в магазинах и киосках. Но, я думаю, что в генах бывших советских граждан сохранилась любовь к семечкам и, что более всего вероятно, желание плюнуть на окружающий мир, кожурой от них. Находясь в Минске на отдыхе или в командировке, просто проезжая мимо, не пожалейте своего времени, дойдите до Комаровского рынка, посмотрите на скульптуру и, если в этот момент, у вас в глазах не навернуться слезы от умиления, просто зайдите на рынок и купите продуктов.

«Бабушка — это слабое звено»: Комаровский о детских истериках

Реакция взрос­лых напря­мую вли­я­ет на то, как часто слу­ча­ют­ся дет­ские исте­ри­ки, счи­та­ет теле­ве­ду­щий, врач-​педиатр Евгений Комаровский.

© радио Sputnik Беларусь
«Бабушка — это сла­бое зве­но»: Комаровский о дет­ских истериках

Каждый дол­жен пони­мать, что ребе­нок не устра­и­ва­ет исте­ри­ку перед теле­ви­зо­ром или шка­фом, напри­мер. Как пра­ви­ло, это демон­стра­тив­ное пове­де­ние перед чело­ве­ком, кото­рый чув­стви­те­лен к исте­ри­кам, счи­та­ет док­тор Комаровский.

«Если у папы сра­зу начи­на­ют тря­стись руки, то ребе­нок имен­но перед ним и будет устра­и­вать исте­ри­ки. А перед мамой, кото­рая улыб­ну­лась и ушла, нет. Важно, что­бы, когда исте­ри­ка начи­на­ет­ся, вы нико­им обра­зом не пока­за­ли, что вас это вол­ну­ет, это не тот спо­соб, кото­рым с вами мож­но раз­го­ва­ри­вать. Если хоть один раз с помо­щью исте­ри­ки ребе­нок добьет­ся сво­е­го, он будет исполь­зо­вать эти мето­ды», — рас­суж­да­ет Комаровский.

Что каса­ет­ся вме­ша­тель­ства бабу­шек и деду­шек, кото­рые часто гото­вы закры­вать гла­за на мно­гие поступ­ки детей и про­щать им бук­валь­но все, то здесь у док­то­ра Комаровского пози­ция доволь­но чет­кая и безапелляционная.

«Бабушка — это сла­бое зве­но, одно­знач­но. Но я сра­зу могу уте­шить: дети очень быст­ро пони­ма­ют, кто управ­ля­ем, а кто нет. И очень быст­ро обу­ча­ют­ся пере­клю­чать­ся. То есть ребе­нок будет устра­и­вать исте­ри­ки бабуш­ке, но не будет их устра­и­вать тому, кто не реа­ги­ру­ет. И вы при­де­те к тому, что у вас про­сто будет два раз­ных ребен­ка: послуш­ный с вами и непо­слуш­ный без вас», — гово­рит Комаровский.

Фрагмент выступ­ле­ния врача-​педиатра Евгения Комаровского слу­шай­те в ауди­о­за­пи­си на радио Sputnik Беларусь.

Источник: Sputnik Беларусь

Share the post ««Бабушка — это сла­бое зве­но»: Комаровский о дет­ских истериках»

Прочитали:
17

Врач Комаровский рассказал, почему бабушки не должны ухаживать за внуками

21:18, 1 июля 2020

Врач Евгений Комаровский рассказал, кому пожилые люди должны уделять внимание в первую очередь

Мария
Николаенко

В современном мире люди не должны заботиться о внуках, так как времена сильно изменились. Об этом заявил доктор Комаровский в эфире канала «Украина 24».

«Сейчас многое поменялось. И бабушка XXI века не имеет ничего общего с бабушкой века ХХ. Потому что в технологиях ухода за детьми, жизни с детьми изменилось практически все: и способы получения информации, и система детской безопасности, и система питания, и медицинское обслуживание, представление о том, что такое хорошо и что такое плохо. И главное, весь мир понял, что бабушки должны заниматься не внуками, а дедушками», — сказал он.

Популярное видео

11:42, 25 октября

22:59, 5 ноября

15:34, 18 ноября

Читайте также: Комаровский рассказал, когда в Украине нужно отменить карантин

Ранее Евгений Комаровский заявил, что для того, чтобы в Украине проходила успешная реформа медицины, государство должно выделять на это достаточные средства.

Новость стоит внимания? Поделитесь с друзьями!

Источник
Украина 24

Теги
здоровье
Евгений Комаровский

Доктор Комаровский: «Я всегда был педиатром-террористом»

Евгений Комаровский

Евгений Комаровский — самый известный педиатр СНГ. Врач не только ведет собственное телешоу о медицине, но еще и пишет книги, а также постоянно участвует в работе научных форумов и круглых столов. При этом специалист никогда не скрывал, что считает труд педиатра крайне тяжелым. Часто представителям его профессии приходится сталкиваться с негативом со стороны пациентов, а еще с откровенной наглостью и глупостью.

«Если бы у меня был сейчас выбор, я бы ни за что не стал врачом в Украине. Врач — человек, обреченный на унижения, на пренебрежительные взгляды и низкую зарплату. Педиатр у нас — никто. Это человек, с которым даже бабушки почему-то ведут дискуссии», — уверен Комаровский.

Также специалист упомянул и про конфликты, которые у него возникали из-за поведения родителей маленьких пациентов. Часто мамы и папы не готовы отказаться от собственных привилегий ради наследников, и это жутко раздражает Комаровского.

«Я всегда был педиатром-террористом. В каком смысле? Я брал на себя ответственность и требовал от родителей, чтобы они делали то, что я хочу. Требовал, чтобы они соблюдали мои правила. Условно говоря, если у ребенка бронхиальная астма, а папа курит в комнате, я не буду лечить ребенка до тех пор, пока родители не изменят своего поведения. Очень много людей послал из числа тех, что не хотят быть родителями. И до сих пор встречаю этих людей, которые утверждают, что я чем-то их обидел», — подчеркнул медик в интервью для YouTube-канала «В гостях у Гордона».

Доктор Комаровский с внучкой

Комаровский всегда был невысокого мнения об украинской медицине, считая, что при таких зарплатах быть порядочным врачом почти невозможно. По мнению Евгения Олеговича, чиновники не заинтересованы в повышении оплаты труда медиков, поэтому в данной сфере процветают взятки.

не пропустите«Они будто тонут»: как умирают больные коронавирусом

Высказался Комаровский и о коронавирусе. Педиатр был одним из первых, кто честно заявил об опасности данной болезни и о необходимости соблюдения всех мер защиты. Спустя полгода Евгений Олегович продолжает считать, что окончание пандемии наступит не скоро. «Мы даже примерно не понимаем, на каком этапе выработки коллективного иммунитета мы находимся. Потому что каждый человек переносит эту болезнь по-разному. Есть люди, которые не болеют коронавирусом, у них имеется некий врожденный иммунитет, но при этом у них нет антител в крови. Нам еще многое предстоит узнавать о вирусе», — уверен Комаровский.

Фото: Instagram

Шеф-повар Эрез Комаровский рассказывает об израильской еде и YesChef

Какие израильские блюда стоит попробовать американцам?

Я думаю, что большая часть израильской кухни готовится медленно … И в североафриканской кухне, и в кухне турецкого происхождения, большой сирийской кухне, кухне Шами, и вообще повсюду — иракской и тому подобное. Это больше ручная работа, что-то вроде чучела, маленькие овощи. Я думаю, что это недостаточно популярно в Штатах, я думаю.

[Например], медленно приготовленная баранина с сухофруктами.Мансаф, например. Маклуба, например. Все это из разных [регионов] и прекрасные, чудесные блюда, которые очень популярны в Израиле — в основном они популярны в домашней кухне у бабушек. Но это [входит] в изысканную кухню в ресторанах, в ресторанах высокого класса. Это то, чем мы занимаемся часто: медленное приготовление на огне, медленное приготовление в дровяной печи. Мы делаем это постоянно.

Отличается ли это от той израильской еды, которую обычно едят американцы?

Я думаю, что для американцев израильская кухня означает только… лимонный сок, чеснок, помидор и перец чили. Думаю, это лишь небольшая часть нашего репертуара.

Люди действительно склонны думать об израильской кухне как о средиземноморской кухне, такой как хумус и кускус. Почему это не вся история?

Давайте будем честными. Израильская кухня … тоже из блюд, которые бабушка привезла с собой из Польши. Состоит он и по чьим-то рецептам, скажем, персидской бабушки. Так что это не только Средиземное море, совсем нет.

У нас есть бутерброд с селедкой, [который] очень, очень израильский.Это стало очень израильским. Он чуть не умер, потому что было время, когда кухня ашкенази считалась динозавром и считалась «серой едой» без запаха. Теперь мы также начинаем использовать наше наследие и внедряем его в то, что вы называете «Средиземноморьем». Отличие креплаха от шиш-барака — в тесте. Это очень похоже, очень похоже. Он используется по-другому, но сегодня мы можем приготовить шашлык с той же начинкой, что и креплач, положить его в куриный бульон и приготовить что-то совершенно новое.

Или я делаю нарезанную печень на гриле с измельчением в ступке и пестиком и делаю это очень по-деревенски. Они вносят дым от костра в рубленую печень. Сейчас мы делаем интересные вещи в Израиле!

сюрпризов израильской кухни в нашем документальном фильме — июньское обновление

Поиск израильской кухни отлично сочетается. Мы пишем и систематизируем отснятый материал, чтобы начать монтаж в июле. Как вы видели в тизере, в фильме будут представлены увлеченные повара, журналисты, писатели, домашние повара, фермеры, производители вина и сыра и многие другие.Интервью настолько сильны, что мы хотели поделиться несколькими моментами, которые, возможно, станут сюрпризом для нас в фильме. Для большинства американцев это будет неожиданностью.

Сообщите нам, что вы думаете.

команда: Майк Соломонов, Карен Шакердж, Роджер Шерман

Повар Эрез Комаровский на кухне с Майком Соломоновым

Стать израильской кухней

«Что случилось в Калифорнии?» Эрез Комаровский рассказывает зрителям: «Пришли японцы и китайцы, мексиканцы и гватемальцы.Это началось как еда Тихоокеанского региона, а затем превратилось в калифорнийскую кухню. Затем слияние, затем замешательство. Как у нас в Израиле. Путаница в еде. Все это прекрасно сочетается: традиционные специи, техники, блюда, в которых сочетаются все влияния ».

Как это случилось? Эрез говорит: «После армии мы, израильтяне, учимся и путешествуем за границу: мы едем на Дальний Восток, в Индию или Южную Америку. Узнаем тайские, вьетнамские, мексиканские вкусы. Некоторые из нас открывают рестораны. Все это становится израильской едой.Теперь даже чипотле считается израильским ».

Эрезу Комаровскому приписывают преобразование израильской выпечки после того, как он жил в Сан-Франциско. Он пишет кулинарные книги, участвует в кулинарных шоу и проводит кулинарные демонстрации у себя дома.

продовольственный журналист Жанна Гур

Марокканская бабушка помогает

«Есть шутка, что если вы хотите добиться успеха в продовольственном бизнесе в Израиле, вам нужна марокканская бабушка», — говорит Жанна Гур, подмигивая ей.«А если у тебя его нет, тебе лучше придумать. Широко признано, что марокканские бабушки прекрасные повара, как и иракские бабушки, йеменские бабушки и персидские бабушки. Бабушки ашкенази? Я не уверен насчет них.

«Я думаю, у бабушек ашкенази была другая проблема: они должны были готовить все, что знали из старой страны, и вдруг они оказались в кулинарном вакууме. Большая часть того, что делало польскую, русскую и украинскую кухню сексуальной, например лесные ягоды, гусиный жир и лесные грибы, не существовало в Израиле 50-х и 60-х годов.Итак, в отличие от марокканских или иракских домохозяек, которые, по крайней мере, знали, как добывать специи и ингредиенты. Повара-ашкенази создали несколько очень бледных и жалких версий настоящего. И это дало ашкенази кулинарию в Израиле такую ​​плохую репутацию. Потому что «польская кухня» — это еще один способ сказать мягкий, неинтересный, скучный, виноватый. И теперь мы начинаем заново открывать для себя это, но что интересно, это идет через Нью-Йорк.

Anon Sason в своем сетевом доме в Nagev

Помидоры слаще колы

израильских технологических компаний известны во всем мире.Но большинство людей не знают, что израильское сельское хозяйство помогло преобразовать мировое сельское хозяйство. На нашей съемке Майк и Анан Сион, выращивающие помидоры в Негеве, всего в 200 метрах от Египта, обсуждали новаторскую технологию опреснения воды в Израиле.

Зрители будут удивлены, узнав, что ученые обнаружили, что смешивание соленой воды с пресной на самом деле делает баклажаны, перец и помидоры слаще.

АНОН: «Если я хочу, чтобы вкус был слаще, я повышаю уровень соли. В прошлом году мы сделали тест со 100% соленой водой.Сладость измеряется кирпичами. Обычный помидор — это примерно 5 кирпичей. Coca-Cola около 11. Наши 100% выращенные в морской воде помидоры получили 18 баллов!
Они были совершенно несъедобными ».

Простая иерусалимская кофейня вернула к жизни рынок Махане Иегуда

Многие не понимают, что рынок Махане Иегуда умирал в 1990-е годы. Эли Мизрахи и его дочь Моран, сидя в своем шумном кафе на тротуаре, рассказывают об усилиях Эли по возрождению рынка.Эли говорит нам: «Десять, двенадцать лет назад все, что писали об этом рынке, было бомбежками, хулиганами и преступностью». Оно было наполовину пустым, но открытие кафе не было для Эли бизнес-решением. «Этот рынок — своего рода наследие еврейской израильской культуры, которое должно было исчезнуть. Поэтому я открыл эту кофейню, потому что думал, что, может быть, молодое поколение вернется ». Кафе Mizrachi открылось в 2002 году. Моран описывает мрачность первых дней. «Там не было ни женщин, ни молодых людей, только мужчины постарше.И я помню, как люди заглядывали внутрь и спрашивали нас: «Что вы продаете — расчески, мыло?»

Марон и Эли Мизрахи в своем кафе на рынке Махане Иегуда, Иерусалим

Эли описывает, как понадобилось три года, чтобы начать возвращаться. Сначала люди с рынка пришли за кофе. Затем зашли коллеги, такие как Ассаф Гранит из ресторана «Махнеуда» и Илан Гаруси из «Чакры». «Это было похоже на клуб, помнишь?» — говорит Марон. Как только это стало успешным, «затем рынки распространились на старый город, затем на всю страну, а теперь и на весь мир», — с гордостью заявляет Эли.

Высокотехнологичное сельское хозяйство

Ферма

Offaim в Араве стала высокотехнологичной демонстрацией того, как быть маленькими, органическими, устойчивыми и прибыльными. Они уникальны в Израиле тем, что разводят породу альпийских коз, известных своими длинными ногами и короткой шерстью. Когда температура летом поднимается до 125 градусов, Hedai

альпийская коза

говорит, что это хорошие черты. В результате «Обычные козы дают примерно от 300 до 400 литров молока в год, а они дают от 1200 до 1500».«И, говоря о высоких технологиях, Израиль является ведущим производителем и экспортером доильной техники в мире. Каждой козе в ногу имплантирован чип. Хедаи показывает Майку портативный ридер, который «сообщает мне всю информацию о козе, включая ее родителей и детей, сколько молока она дает каждый день, сколько белка и жира содержит молоко. И, если я увижу хромающий

писатель / фермер Хедай Оффайм, интервью с Роджером Шерманом

коза, я бы набрал «эту козу нужно лечить.«В следующий раз, когда она на линии, он будет мигать, и я смогу об этом позаботиться. И сама доильная башня дает определенный корм для каждой козы в зависимости от лактации, здоровья, возраста и веса. Все это планируется, проверяется и отправляется в лаборатории для изучения и анализа ».

Хедай Оффайм — писатель и партнер со своим братом на ферме Оффайм, где, помимо прочего, они разводят коз и делают невероятный сыр.

журналист / издатель Гил Ховав

Иврит — новый язык

Гил Ховав — известный журналист и издатель, чей прапрадедушка убедил первых поселенцев изучать и говорить исключительно на иврите.Он говорит зрителям, что иммигранты в Палестину не просто боролись за выживание, они фактически отказались от своих языков. «Элиэзер Бен Иегуда, это парень, который в одиночку возродил иврит около 150 лет назад». Да, этот потрясающий лакомый кусочек, что иврит был похож на латынь, будет короткой, важной сценой. В конце концов, мы создаем портрет израильского народа.

Почему он никогда не бывает таким вкусным, как у мамы?

Гил: «У меня есть друг, у которого есть маленький темный ресторанчик в Хадере, городке на севере Израиля, где он готовит восхитительные ливийские блюда.Его семья была вынуждена бежать из Ливии. Однажды он сказал мне: «Знаешь, у меня есть все деньги на ингредиенты, у меня лучшая посуда, у меня большая кухня. И это не так хорошо, как то, что моя мама делала в той маленькой двухкомнатной квартире с двенадцатью детьми. Итак, однажды я спросил ее. Я сказал: «Мама, а почему это так? У меня есть все, у тебя было так мало, но у тебя было намного лучше. И она сказала: «Ты не понимаешь, сын мой? Это потому, что мы были голодны ». Я думаю, что это то, что мы все ищем.Для того места в жизни, где сочетаются счастье и печаль. Потому что правда здесь ».

наша фантастическая команда — 30 дней в пути, а мы все еще смеемся!

Роджер Шерман-директор / оператор, Карен Шакердж, сопродюсер
Олег Кайзерман-Саунд, Майк Соломонов-шеф-повар / гид
Сертифицированный гид Авихай Цибари, Энтони Савини-оператор — Помогите снять фильм

Помогите показать американцам и миру, кто такие израильтяне на самом деле.
Сбор средств идет хорошо, требуется дополнительная поддержка, чтобы закончить фильм.
Резиденты США могут делать взносы, не облагаемые налогом.
Иностранные друзья тоже могут делать пожертвования.
Если вы знаете
филантропов, фонды или компании, которые могут пожелать стать спонсорами, расскажите им о нашем фильме.

РАЗМЫШЛЕНИЙ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО: все о жизни (Часть I) | Huxleў

Иллюстрация: Всеволод Швайба, Дриады, бумага, карандаш, 30х40см

Если украинцев спросить, с кем у них ассоциируется слово «врач», большинство ответит однозначно: с Евгением Комаровским.Ему безоговорочно верят и в то же время безжалостно критикуют, любят и ненавидят … Просто потому, что предельная искренность никого не может оставить равнодушным.

Комаровский давно уже больше, чем врач — для миллионов людей его мнение по многим вопросам, порой не имеющим прямого отношения к медицине, имеет большое значение. Это интервью на пределе откровенности: иначе Комаровского быть не может.

Наш разговор о жизни и смерти, о детях и взрослых, о политике и морали, о лидерстве и ответственности…

МЕДИЦИНСКИЙ ВЗГЛЯД НА УКРАИНСКОЕ ОБЩЕСТВО

Я смотрю на современное украинское общество и происходящие события глазами врача.Государство и общество, как и человек, могут заболеть. А дальше нужно поставить диагноз и выбрать курс лечения. Но помочь пациенту можно только в том случае, если он действительно хочет выздороветь.

Начнем с самого простого и очевидного каждому. Когда человек болеет, весь мир вокруг него не в радость. Но в состоянии болезни сразу по-другому расставляешь жизненные приоритеты — что в жизни главное, а что нет, что важно, а что второстепенно.Врачи подходят ко всем проблемам с одной высшей мерой — жизнью и смертью.

Когда много лет занимаешься смертью, прекрасно понимаешь, какой ерундой наполнено информационное пространство, к какой бессмысленной чепухе приковано внимание общественности, какими мелочами занимаются наши политики. Реальность, в которой живут и работают врачи. совершенно другое.

Вчера абсолютно счастливый человек, у которого не было проблем в жизни, внезапно оказывается прикованным к постели, на грани жизни и смерти.Причем это может случиться с каждым — в любой момент, начиная с самой нелепой и неожиданной аварии.

Поэтому врачи привыкли мыслить предельно рационально и трезво, все продумывать до «последнего предела». Неудивительно, что они скептически относятся к тому, что происходит в нашей стране.

Врач понимает истинную ценность жизни, поэтому он умеет расставлять приоритеты. Здоровье украинцев должно быть на первом месте — исходя из него мы начинаем дальше определять другие аспекты государственной политики.

Простой пример: для здорового общества главным всегда является мораль — равенство, братство, взаимопомощь, поддержка слабых. Нравственность дает нам поведенческие ориентиры — «что хорошо, а что плохо?» На основе этих морально-этических представлений люди строят свою жизнь и жизнь своего государства.

УКРАИНСКИЙ ПОДРОСТК С ИЗОБРАЖЕННОЙ НРАВСТВЕННОСТЬЮ

Мне кажется, что украинское общество никак не может созреть. Украинцы, как и «сынишка» из известного стихотворения Маяковского, до сих пор не могут полностью и предельно честно ответить на вопрос «что хорошо, а что плохо?» Хорошо или плохо применять физическую силу к другому человеку, если он выражает мнение, отличное от вашего?

Является ли нормальным, когда один депутат насильственно снимает с трибуны другого депутата? Соответствует ли такое поведение морали взрослого цивилизованного общества? Понимаем ли мы, например, что по отношению к пожилым людям можно определить, является ли общество здоровым или больным?

В недавнем интервью я предложил сделать борьбу с COVID приоритетной.Мы понимаем, что в группу риска входят люди старше 65 лет. Для них величайший летальный исход от заражения вирусом — реальная угроза. Но при этом нужно понимать: такие люди придерживаются довольно консервативных взглядов, их сложно заставить сделать прививки. Я предложил простое решение: дайте каждой бабушке по 5000 гривен, и они с радостью пойдут вакцинироваться.

Больше всего меня поразили комментарии к этому интервью от десятков тысяч молодых украинцев: «А зачем эти деньги каким-то бабушкам? А что насчет нас, чем мы хуже бабушек? » При этом все забывают, что после 65 лет от вируса могут умереть до 10%, а у молодых людей вероятность такого исхода всего 0.01 — 00,5%. Эти бабушки для молодежи — конкуренты в борьбе за выживание, они лишний балласт, никому не нужны и не интересны. Зачем тогда их вообще поддерживать?

Скажите, а разве такое отношение не является признаком серьезного заболевания украинского общества? И, естественно, исповедует больную мораль — «это не моя головная боль и не кусок пирога» и национальную идеологию, основанную на злорадстве и зависти. Наибольшее удовольствие доставляет не работа, развитие и творчество, а когда ваш дом лучше, чем у вашего соседа.А если сосед превзошел вас, то нет большей радости, чем смотреть, как горит его дом.

Присоединяясь к клубу друзей Huxleў, вы поддерживаете философию, науку и искусство.

ГЛАВНЫЙ ПРИЗНАК ЗРЕЛОГО, ПОЛНОМОЧНОГО ОБЩЕСТВА — ПРАВО НА УВАЖЕНИЕ СМЕРТИ

В украинском обществе сложилось какое-то извращенное отношение к смерти, а значит, отношение к жизни не может быть полностью нормальным.Я глубоко убежден, что смерть не страшна — в этом случае почти все философы согласны друг с другом. Человека пугает не то, что однажды он умрет, а ужасы перехода из этого мира в другой.

Это может быть очень болезненно. Это может сопровождаться потерей человеческого достоинства и крайним бессилием: не в силах пошевелиться, больной лежит среди груд простыней, беспомощный и бесполезный…

Конечно, такой конец пугает любого нормального человека.Поэтому главный признак зрелого полноценного общества — это ответственное отношение к смерти, уважение к ней. Право умереть достойно — одно из основных прав человека. То же, что и право дышать, любить и быть свободным.

А здесь, в Украине, настоящая катастрофа. Здесь нужно менять все — от применения обезболивающих для больных раком и заканчивая домами престарелых, а также отношение к тем старикам, которые постоянно с нами. А уважение к смерти, к пожилым людям — один из критериев зрелого общества.

Воспитательные меры сами по себе не могут изменить отношение общества к смерти соседа. Нам нужна эффективная государственная политика, которая обеспечит финансирование и доступ к технологиям поддержки перехода, которые были протестированы в ведущих клиниках мира.

Более того, наше отношение к умирающему не может определяться религиозной конфессией, к которой он принадлежит. Все граждане Украины должны иметь право на достойную жизнь и достойную смерть в равной степени.

О ВЕРЕ, РЕЛИГИИ И ИСЦЕЛЕНИИ

Религия, на мой взгляд, вообще слишком личная и интимная сфера, чтобы обсуждать ее публично.Например, то же, что и секс. Публично обсуждать свои отношения с Богом — все равно что обсуждать секс с женой с незнакомцем. Чтобы поверить, вам не нужны промежуточные материалы.

Лично у меня не так много статистики, когда определенные религиозные обряды помогали людям чудесным образом исцеляться. Не будем забывать, что мои пациенты в основном дети. Но когда ребенок находится в критическом состоянии, любой взрослый, даже совершенно неверующий взрослый, пробует все мыслимые и немыслимые средства, чтобы спасти своего ребенка.

Давайте будем честными, иногда помощь отчаявшимся людям, которыми легко манипулировать, превращается в коммерческий проект. Такие служители всегда вызывали и вызывают у меня стойкое отвращение.

МЕДИЦИНА, ФИЛОСОФИЯ И ТВОРЧЕСТВО

Со времен Гиппократа и Платона медицина была неотъемлемой частью философии. Чтобы лечить людей, нужно иметь определенные идеологические установки. Человек, от решения которого часто зависит, умрет пациент или выживет, не может выработать определенный философский взгляд на мир.

Но я бы не стал идеализировать медицинское сообщество. Философия — лишь одна из важных дисциплин, преподаваемых в институтах. Но, как мне кажется, в том виде, в котором это предлагается студентам, это совершенно нежизнеспособно — очень сложно применить в реальной жизни.

Огромное количество людей с докторским дипломом по своему интеллектуальному уровню не отличается от среднего гражданина. Огромное количество из них остается вне философского мышления о мире и не интересуется им.Большинство людей просто следуют инструкциям и пытаются как-то выжить. К сожалению, в нашей стране врачи, как и все, участвуют в этой гонке за выживание.

Но здесь, конечно, большое значение имеет культурная среда, в которой врач склонен к философскому, творческому взгляду на мир. Мы знаем невероятное количество врачей, ставших выдающимися писателями, поэтами, мыслителями. Это и Франсуа Рабле, и Станислав Лем, и Конан Дойль, и Шиллер…

Продолжение следует…

Фото предоставлены Евгением Комаровским

Израильский шеф-повар смотрит на пейзаж

МАТТАТ, Израиль — Извилистая тропа к дому шеф-повара Эреза Комаровского с видом на деревню здесь, в Верхней Галилее в Израиле, высажена дикой смесью гранатовых и оливковых деревьев, фенхеля и нута. растения.В зависимости от сезона он пахнет лимоном, айвой или цветками яблони.

Там, в каменном доме примерно в четверти мили от ливанской границы, 55-летний г-н Комаровский возится со своими последними кулинарными творениями: блюдо из цельных баклажанов, запеченных в его печи для пиццы, или бабка произвольной формы с айвой. сорвал из своего сада. Этим летом это был праздничный торт из крошечных свежих виноградных листьев с ягненком и рисом, приправленный гранатово-фенхелем; Осенью блюдо прекрасно сочетается с швейцарским мангольдом.

До начала 1990-х годов израильские повара все еще искали в Европе вдохновение для своих ресторанов. Г-н Комаровский сыграл важную роль в изменении этого, включив методы, которые он изучил за границей, в местные рецепты в своей пекарне-кафе Lehem Erez в Герцлии, недалеко от Тель-Авива. Тем самым он повлиял на следующее поколение поваров, таких как Меир Адони, открывший в этом году ресторан Nur в Нью-Йорке, чтобы они с гордостью смотрели на свою национальную кулинарию.

«Эрез — пророк новой израильской кухни», — сказала Жанна Гур, редактор популярного в Израиле журнала о кулинарии Al Hashulchan.«Широкая публика его не знает. Но он так привязан к сезонам, продуктам и местной гастрономии. В этом вся суть израильской кухни ».

В эти дни г-н Комаровский сосредоточился на кулинарии Верхней Галилеи, включив в свои рецепты ливанские, друзы (религиозная и этническая группа в регионе) и гиперлокальные ингредиенты.

Г-н Комаровский, родители которого украинцы и поляки, всегда любил еду и людей своего родного Израиля.Он вырос в Тель-Авиве, сопровождал бабушку в ее еженедельных поездках на рынок Кармель и слонялся по кухне своего египетского соседа — опыт, который привел его к тому, что он полюбил такие ингредиенты, как окра, баклажан и кардамон.

Еще в детстве он проводил лето в саду своего отца в Негеве на юге Израиля. Во время сбора миндаля он наблюдал, как друзы-фермеры и их семьи готовят мансаф, запеченное блюдо из баранины, йогурта и риса или булгура, используя выращенную ими баранину.

«У них я научился есть руками», — сказал г-н Комаровский.

После службы в армии уехал за границу. В Париже он учился на шеф-повара в Cordon Bleu; в Беркли, штат Калифорния, он выпекал закваску и другой домашний хлеб в компаниях Metropolis Baking Company и Acme Bread; в Гифу, Япония, он изучал кухню кайсэки.

В 1994 году, тоскуя по своей родине, он вернулся в Тель-Авив и открыл Lehem Erez в 1996 году. Одна пекарня выросла до 30, а в 2010 году он продал свой бизнес и переехал в Маттат со своим партнером Майклом Глузманом. профессор литературы Тель-Авивского университета.

«Лехем Эрез стал для меня слишком большим, слишком сложным», — сказал г-н Комаровский. «Мне нужно было снова связаться со своими желаниями».

Теперь он собирает дикие продукты вместе со своими соседями-друзами, арабами и евреями, и он погружен в землю, работая и готовя пищу в своем огромном саду. Он планирует подать урожай Рош ха-Шана с этим ароматным, ярким и сезонным тортом из баранины и риса, столь традиционным осенью, а затем следует пирог с инжиром, собранным с его собственных деревьев.

Г-н Комаровский, возможно, оставил свой процветающий хлебобулочный бизнес, но по-прежнему очень занят. Он готовит на кухне для зарубежных групп и едет в Тель-Авив, чтобы обслуживать огромные израильские свадьбы. Он также консультируется и пишет поваренные книги, которые разделяют его философию приготовления пищи на земле.

Книжная премия Мирры Комаровски 2020 вручена Энтони Абрахаму Джеку

Поздравляем Энтони Абрахама Джека (доктор философии, 2016), чья книга Привилегированные бедные: как элитные колледжи терпят неудачу обездоленным студентам (Harvard University Press, 2019) является соавтором — лауреат Книжной премии Мирры Комаровской за 2020 год.

Чинция Солари была со-лауреатом книжной премии Мирры Комаровски 2020 года за свою книгу На плечах бабушек: гендер, нация и постсоветское национальное строительство (Routledge Press, 2018). Эта награда чтит память Мирры Комаровской, пионера социологии гендера. Джек получил награду на собрании Восточного социологического общества в Филадельфии, штат Пенсильвания, 29 февраля.

The Privileged Poor является лучшей книгой 2019 года по версии NPR Books и лауреатом премии Critics ‘Choice Book Award 2019 от Американской ассоциации образовательных исследований и премии CEP – Милдред Гарсия за образцовые стипендии от Совета по этническому участию в 2019 году. для изучения высшего образования (ASHE-CEP).

Текущие и бывшие членские организации кафедр, получившие Книжную премию Мирры Комаровски :
2020: Энтони Абрахам Джек, Привилегированные бедные: как элитные колледжи не справляются со студентами из малообеспеченных семей (Harvard University Press, 2019) (со-победитель с Cinzia Solari)
2018: Filiz Garip, В движении: меняющиеся механизмы Мексики и США Migration (Princeton University Press, 2017)
2015: Джоселин Витерна, Женщины на войне: микропроцессы мобилизации в Сальвадоре (Oxford Studies in Culture and Politics, 2013)
2013: Патрик Шарки, Застрял на месте: городские кварталы и конец прогресса на пути к расовому равенству (University of Chicago Press, 2013)
2009: Мэри К.Waters (с Филипом Касиницем, Джоном Х. Молленкопфом и Дженнифер Холдэуэй), Наследование города: дети иммигрантов достигают совершеннолетия (Фонд Рассела Сейджа, 2009)

Ньютонов на тему Комаровского, «Дилеммы мужественности: исследование студенческой молодежи» | H-Amstdy

Мирра Комаровская.
Дилеммы мужественности: исследование студенческой молодежи.
Уолнат Крик: Альтамира Пресс, 2004. x + 274 с.
29,95 долларов США (бумага), ISBN 978-0-7591-0730-4.

Отзыв Джудит Ньютон (женщины и гендерные исследования, Калифорнийский университет в Дэвисе)
Опубликовано H-Amstdy (апрель 2006 г.)

Дилеммы мужественности: 1970-2006

Дилеммы 1969-1970

Мирра Комаровски « Дилеммы мужественности» — впервые опубликованная в 1976 году и переизданная в 2004 году — представляет собой исследование мужчин-старшеклассников Колумбийского колледжа в 1969–1970 годах.Он фокусируется на том, как социальные изменения, включая, помимо прочего, развитие женского движения второй волны, повлияли на отношение молодых мужчин к идеалам мужественности, основанным на гетеросексуальности, мужском доминировании, мужском заработке и главе семейный статус. Из шестидесяти двух пожилых людей в исследовании Комаровского — тщательно отобранных по расе (75 процентов белых, 25 процентов черных), религии и образования отца — около 80 процентов испытали то, что она называет «ролевым напряжением» (стр. 9) . Социальные роли, согласно Комаровскому, представляют собой набор социальных норм или социально санкционированных правил поведения, которые сами связаны с группами статусов, такими как ребенок, работник, друг, в которых участвует большинство из нас.Комаровский определяет «ролевое напряжение» как «ощутимые и скрытые (не полностью осознаваемые человеком) трудности в исполнении роли и кажущуюся нехватку вознаграждений за соответствие роли» (стр. 9).

Из 80 процентов, испытавших ролевое напряжение, сообщает Комаровский, 72 процента чувствовали это напряжение в отношении сексуальной сферы, и особенно в отношении идеала мужского сексуального доминирования. 53 процента пожилых людей чувствовали напряжение в связи с идеей быть кормильцем семьи — функцией, которую большинство считало «одним из критериев мужественности» (стр.207). 43 процента чувствовали себя неловко в отношении отношений отца и сына, а в отношениях между мужчиной и женщиной вне сексуальной арены 45 процентов испытывали трудности в реализации идеала, требующего мужского лидерства и доминирования.

Эти различные формы ролевого напряжения были чреваты противоречиями, наиболее политически значимым из которых для Комарошвкого было то, что 48 процентов молодых людей выразили поддержку интеллектуальному и профессиональному равенству женщин в общественной сфере и в то же время «ожидали, что их жены исполняют роль хранительницы домашнего очага и воспитательницы малолетних детей «в частном».«Сами молодые люди планировали стать« главными успешными во внешнем мире »(стр. 23). Хотя эти же самые молодые люди заявили о своей готовности помочь с уходом за детьми и домашними обязанностями, только двое или трое одобрили эгалитарное распределение домашних и профессиональные роли (стр. 33, 38) .Для большинства этих пожилых людей, которых Комаровский называет «модифицированными либералами» (стр. 33), единственной альтернативой традиционному разделению ролей дома была «простая перестановка» (стр. 249). Они не могли «придумать третий вариант» (стр.249).

Одна сторона противоречия, выраженного этими модифицированными либералами, по словам Комаровского, глубоко коренится в более широко разделяемых социальных предположениях, «что женщины, естественно, должны нести основную ответственность за воспитание детей, а также признание радикальных изменений. требуется во многих институциональных секторах, если это предположение будет оспорено »(стр. 252). Как сторонник более эгалитарных отношений между полами, Комаровский рассматривал это противоречие — между заявленной поддержкой равенства женщин в общественной сфере и инвестициями в традиционное разделение труда в семье — как «главный идеологический барьер» на пути к «серьезная институциональная реорганизация», которая будет необходима для обеспечения более широких и равных возможностей для мужчин и женщин (стр.250).

A Feminist Frontier

Один из самых поразительных аспектов книги Комаровского заключается в том, что она была написана так рано в женском движении и что ее подход к теме мужчин и мужественности одновременно сострадательный и сложный. (Когда Комаровская проводила свою полевую работу в 1969-1970 гг. СЕЙЧАС существовала всего три года, радикальные женщины — белые и цветные — только начинали формировать фракции внутри, а затем и за пределами новых левых и культурных националистических движений. и вступать в группы повышения самосознания).Более того, основной тон женской феминистской работы над мужчинами в этот период был критическим, если не отрицательным — это время таких полушутливых феминистских шуток, как «мужчины в мужских группах — это мужчины в плохой компании» или «женщинам нужны». мужчинам, как рыбе, нужен велосипед «. Решение Комаровского сосредоточиться на мужчинах и маскулинности и делать это в сострадательной и комплексной манере было новаторским шагом в женской феминистской науке.

Возраст Комаровской и возраст ее испытуемых — ей было шестьдесят пять, а большинству ее испытуемых — двадцать один — могут помочь объяснить ее сострадание.Она была почти достаточно взрослой, чтобы быть бабушкой для этих выпускников колледжа. Однако сложность ее подхода — сложность, которой, несомненно, способствовала ее первоначальная эмпатия, — также должна была способствовать этому. Сам процесс проведения подробных этнографических исследований часто приводит к более сострадательному пониманию своих предметов, чем можно было бы представить вначале. (Мое собственное соавторское исследование мужчин, которые учились в аспирантуре в 1969 году — мужчин, которые сейчас всего на пять-восемь лет старше испытуемых Комаровского, — началось с эгоцентрического предположения о феминистском «влиянии» на мужчин моего поколения.Однако тщательное изучение этих мужчин выявило такой сложный клубок сил, действующих в их реакции на феминизм, что термин «феминистское влияние» стал казаться неадекватным, если не ироничным.) [1]

Комаровский, хотя она тоже проявляет интерес к прослеживанию влияния феминизма на мужчин и идеалов мужественности, также помещает свое исследование в комплексные изменения, которые предшествовали женскому движению второй волны и помогли вдохновить его. Эти изменения включают все более раннее межполое взаимодействие мальчиков и девочек, взаимодействие, которое сделало молодых женщин более ориентиром для молодых мужчин.Среди других достижений — растущее облегчение молодыми женщинами добрачного секса и быстрое увеличение участия женщин в рабочей силе. Последний удвоился с 1940 по 1960 год с 15 до 30 процентов. Изменения также включали развитие контркультуры, которая осуждала конкурентное стремление к успеху, милитаризм и мачизм, а также ранние подъемы мужского освободительного движения и «зарождающуюся озабоченность мужской ролью» (стр. 2). Таким образом, Комаровский старается избегать «необоснованного предположения о том, что женщины составляют главный источник мужских бед» или, можно добавить, предположения, что женщины — это самая главная забота жизни даже гетеросексуальных мужчин.(стр. 2).

Как человек по образованию литературный критик, а не социолог, меня также поразила основательность методов Комаровского. Каждый участник провел двухчасовое интервью, заполнил пять расписаний и прошел два личностных теста: один был прочитан компьютером, а другой — клиническим психологом. Комаровский также скрупулезно относится к определению терминов, к артикуляции категорий — например, существует шесть способов «ролевого напряжения» — и к выдвижению, проверке, подтверждению или отклонению гипотез (стр.226). Также поразительно, поскольку это акценты, которые я связываю с гораздо более поздними, постмодернистскими работами о мужской маскулинности, — это осторожные размышления Комаровского о том виде сложностей, которые Мэтью Гутман назвал «противоречивым сознанием» тридцать лет спустя [2].

Эти сложности включают эмоциональные конфликты — многие пожилые люди жаждали интеллектуального общения с женщинами, но в то же время чувствовали угрозу со стороны интеллектуальных женщин (стр. 50). Они включают противоречия между сознательным и социально приемлемым отношением к женщинам и менее стереотипными образами женщин, к которым мужчины пришли в результате постоянного опыта, а также конфликты между отношениями и поведением.Как замечает Комаровский, можно быть «более радикальным на практике, чем в заявленных убеждениях», и наоборот (с. 13, 44).

Также следует отметить признание Комаровской различных уровней, на которых происходят личные изменения, ее понимание того, что мужское самотрансформация действует не только на уровне сознательного политического выбора, что, по словам Эриксона, «требует определенного гораздо больше времени для эмансипации того, что происходит глубоко внутри нас — то есть того, что … [стало] частью нашей импульсивной жизни и формирования нашей идентичности, — чем время, необходимое для переопределения заявленных ценностей »(стр. .42). В эпоху, когда нюансы и сложность часто предназначались для женской феминистской работы над женщинами, Комаровский великодушно признает, что расхождения между убеждениями, нормами и ценностями настолько распространены, что составляют правило, а не исключение как для мужчин, так и для женщин (стр. 24).

Еще одна сильная сторона творчества Комаровского — внимание к классу. Даже среди населения, в основном принадлежащего к среднему классу, которую она изучала, Комаровский осознает тонкие, классовые вариации. Например, белые сыновья более образованных отцов были более открытыми, чем сыновья менее образованных отцов.Сыновья отцов из низшего сословия чаще жаловались на отсутствие у их отца «теплоты и понимания» (с. 192) и на свою «резкость», чем сыновья отцов из высшего сословия (с. 193). Комаровский также выражает некоторые расовые различия. Лишь один из девяти чернокожих пожилых людей, например, «согласился с утверждением, что способность рассуждать у мужчин выше, чем у женщин, — возможно, отвергая все подобные групповые сравнения по уровню интеллекта» (стр. 58). Однако расовые различия не так четко сформулированы, как классовые, в этом исследовании, хотя, как отмечает Комаровский, многие из сыновей от низшего сословия и менее образованных отцов были черными.Различия в отношении сексуальной идентичности в лучшем случае приглушены. Поскольку полевые работы проводились в 1969-1970 годах, когда началось национальное освободительное движение геев, молодые геи, даже в либеральном колледже, вполне могли неохотно делиться информацией о своей сексуальной идентичности.

Однако наиболее поразительным для меня является то, в какой степени Комаровский подчеркивает интимную связь общественного и частного, что является одним из важнейших вкладов феминизма в изучение общества и культуры.Центральным моментом Комаровского, конечно же, является то, что равенство женщин в общественной сфере зависит от того, как устроен «частный» мир семьи. Однако еще более примечателен тот факт, что семья представлена ​​не только разделением труда или ролями. Для Комаровского интимные, эмоциональные и физические отношения мужчин и женщин также являются центральными в нашем понимании «публичной сферы», концепции, часто смешиваемой с тем, что есть «история».

Таким образом, в исследовании Комаровского мы узнаем, что борьба некоторых мужчин за отделение от зависимых отношений матери и сына приводит к недоверию к женщинам, влияет на их способность доверять женщинам и способствует их инвестициям в традиционные гендерные отношения.Мы узнаем, что мужчины, которые были сексуально близки с женщинами, с большей вероятностью выбирали женщин в качестве доверенных лиц, потому что «сексуальная близость способствовала психологической близости» (стр. 166). Другой вопрос, были ли эти мужчины также более склонны придерживаться либерального отношения к равенству женщин, хотя Комаровский отмечает, что мужчины, которым не хватает психологической близости, теряют «самосознание и сочувствие» и могут не стать «чувствительными к внутреннему миру» их партнерши-женщины (стр. 158).Мы действительно узнаем, что 40 процентов мужчин, которых Комаровский определил как «традиционных» в своем желании иметь неработающих жен, все еще были девственниками, в отличие от лишь 18 процентов из группы, которые не возражали против работающих супругов (стр. 30). Комаровски, несомненно, была одной из первых феминисток второй волны, которые заметили, как это делают Леонора Давыдов и Кэтрин Холл в гораздо более позднем исследовании женщин и мужчин из британского среднего класса девятнадцатого века, что позитивные и интимные вложения мужчин в отношения с женщинами могут сыграть свою роль. продуктивная роль в прогрессивном изменении пола.[3]

Что ждало в будущем

Людей, которых изучал Комаровский, сегодня исполнилось бы пятьдесят шесть — точно в рамках поколения бэби-бумеров — «и нынешний возраст многих мужчин, которых я сам изучал в период с 1995 по 1999 год в своей книге о» мужском движении «[4]. ] (В 1995 году, то есть многим из изученных мной мужчин было за сорок.) Хотя относительно немногие из мужчин, участвовавших в исследовании Комаровского, участвовали бы в организованных усилиях по переопределению мужских идеалов, они определенно жили в те годы, когда другие мужчины сделали это, и в результате этого публичный «кризис» по поводу значения «маскулинность» развернулся как в жизни многих мужчин, так и в средствах массовой информации.Какие силы были задействованы в этом кризисе и как эти силы могли повлиять на людей, которых учил Комаровский?

Для многих мужчин, даже тех, кто принадлежал к белому и среднему классу, годы после 1970 года привели к дальнейшему ослаблению идеологической и материальной поддержки норм мужского доминирования, зарабатывания хлеба и маскулинности главы семьи. Например, с начала 1970-х годов деиндустриализация и ориентированная на прибыль реструктуризация мировой и местной экономики привели к снижению реальной заработной платы мужчин и спровоцировали сокращение надежных, хорошо оплачиваемых рабочих мест для США.С. мужчины и женщины оба. Эти изменения, в свою очередь, способствовали увеличению числа замужних женщин и матерей, вступающих в рабочую силу, особенно в качестве низкооплачиваемых рабочих. Инфляция, повышение стандартов потребления, распространение совместного обучения на уровне колледжей и сохранение высокого уровня разводов также способствовали продолжающемуся привлечению женщин и матерей с маленькими детьми к труду вне дома. Феминизм, поощряя экономическую и личную автономию женщин, действовал как невольная «повитуха» этих изменений.Таким образом, некоторые из мужчин, которых изучал Комаровский, вполне могли испытать то, что она называет «социально структурированной нехваткой» ресурсов, которые когда-то поддерживали их в попытках добиться статуса главы семьи, приносящей прибыль (стр. 226). ).

Как отмечает Комаровский, доминирующий идеал мужественности в 1969–1970 годах также неявно предполагал право мужчин на большую власть и привилегии, чем у женщин. Однако с трудом завоеванные достижения феминизма для женщин — рост гендерного сознания, увеличение доли женщин в высших учебных заведениях, более широкий доступ некоторых женщин к традиционным формам занятости, в которых доминируют мужчины, законы против гендерной дискриминации и многие другие. другие социальные и политические попытки проникнуть в традиционные гендерные механизмы — еще больше поставили под сомнение безоговорочное принятие такого неравенства.Освободительное движение геев, которое только началось, когда Комаровская начала свою работу в этой области, распространение мужских идеалов геев и влияние гей-культуры на мужские тела и моду также усложнили автоматическое приравнивание гетеросексуальности к «мужскому» человек.

Между тем, изменение расовой демографии и продолжающаяся борьба за расовое равенство пролили больший свет на расовые привилегии, которые часто служили еще одной основой доминирующего мужского идеала.К концу 1980-х, когда раздутая в СМИ фигура «разгневанного белого мужчины» стала проявляться наиболее полно, категория белых, среднего класса, гетеросексуалов и мужчин все еще оставалась привилегированной категорией, но гораздо менее защищенной или знаменитой, чем до. Многие мужчины переживали упадок того, что Комароски называл «вознаграждением за соответствие роли» (стр. 226).

Как неадекватные ресурсы, так и низкое вознаграждение за соответствие доминирующему идеалу помогли создать то, что Комаровский называет мужским освободительным движением, феномен, который с точки зрения настоящего было бы лучше охарактеризовать как сети мужчин, организующихся вокруг усилий по переопределению мужских идеалов.Многие из опасений, которые старшие товарищи Комаровского выражали в 1969-1970 годах, будут подхвачены этими же сетями. Например, 53 процента мужчин, изучаемых Комаровским, испытывали некоторую ролевую нагрузку по отношению к нормам маскулинности, приносящей хлеб, а 43 процента испытывали напряжение в отношениях отца и сына. Самым доминирующим источником последнего штамма было ощущение отсутствия «теплоты, участия и близости» со стороны отцов (стр. 190). Более того, старшие Комаровского иногда чувствовали, что идеал жесткости и доминирования «не только возлагает на них невыносимое бремя, но и мешает более гуманным и плодотворным отношениям с женщинами и мужчинами» (стр.232). Хотя традиционный идеал мужественности по-прежнему был «мерилом, по которому старшие оценивали себя», мужской идеал, который они описывали в своих расписаниях, теперь включал такие качества, как «терпение, чувствительность и художественная оценка, которые до сих пор определялись как« женские »» ( стр.154).

Подобные напряжения и события могут появиться в мужских сетях, объединяющихся вокруг пересмотра мужских идеалов. Сети, участники которых идентифицируют себя как в значительной степени радикальные, или в значительной степени либеральные или консервативные, сети с совершенно разными позициями по важным социальным вопросам, разделяют два связанных вида деятельности — критику индивидуалистов, ценностей самоопределения и попытки с помощью удивительно схожих ритуальных практик создавать идеалы мужественности, которые более выражали уязвимость, нежность и заботу.Действительно, большая часть усилий мужчин в этих сетях была сосредоточена на «работе с эмоциями», на попытках изобрести мужские идеалы, которые способствуют большей эмоциональной близости с другими мужчинами, детьми, а иногда и с женщинами.

Эти усилия часто осуществлялись через формы политической деятельности, ориентированной на сообщества (например, в черных националистических акцентах на служении людям), через построение братских отношений между мужчинами (как в профеминистском движении NOMAS, либеральной мифопоэтике или в гей-сообществах, таких как Радикальные Феи и Проявленная Любовь), и / или через формы траура по потерянным, далеким и нелюбящим отцам (как в Мифопоэтике).Однако для многих мужчин в этих сетях сфера наибольшего интереса и эмоционального роста будет лежать в изобретении и применении новых идеалов отцовства. Поворот (или возвращение) к воспитанию отцовства действительно был воспринят большим количеством мужчин, которые никогда не участвовали в организованных усилиях по преобразованию идеалов мужественности, — развитие, которое повлияло бы на способность мужчин представить «третий вариант» с уважением. традиционному разделению труда между мужчинами и женщинами (с. 249).

В середине 1970-х и начале 1980-х, например, представители черных национализмов и в основном белых профеминистских сетей в одинаковой степени не только принимали любящее отцовство как основную форму личного развития мужчин, но и предполагали, что это может быть наиболее полезным способом самосовершенствования. все для развития более открытых и эмоционально выразительных мужских идеалов.Сторонники «генеративного отцовства» в 1990-е годы также подчеркивали роль отцовства в личных изменениях мужчин. Они определили репродуктивного отца как человека, который брал на себя домашнюю работу, а также физическую и эмоциональную заботу о детях не как «неохотную личную жертву привилегиями ради социальной справедливости», а как существенную часть своего личного роста. Таким образом, поворот к отцовству во многом был связан с эмоциональной жизнью мужчин и их вкладом в собственное самопреобразование.[4] Мужчины «имели свои собственные планы» по отношению к «патриархальной культуре». [5]

Более того, были веские причины, что любовь к детям, а не близость к женщинам, скажем, или с другими мужчинами, стала основным местом для изучения, поощрения и празднования большего воспитания и чувства со стороны многих гетеросексуально идентифицируемых мужчин. Во-первых, для многих таких мужчин более гуманная, менее эмоционально ограниченная мужественность была более безопасной с детьми, чем со взрослыми женщинами или другими мужчинами.В то же время, более того, воспитание отцовства, особенно практической формы с заменой грязного подгузника, также отвечало требованиям феминисток, давая многим мужчинам отрадное чувство того, что они откликнулись на призывы женщин к переменам. Отцовство было и остается ареной, на которой личные интересы мужчин, несомненно, пересекались с феминистской политикой.

Возврат к отцовству, однако, был полон иронии и противоречий как для мужчин, так и для женщин. С одной стороны, активное отцовство открыло путь к личным изменениям, которые были менее опасными для мужчин, чем братство или большая близость с женщинами, и которые действительно породили новые способности к нежности и заботе.С другой стороны, вовлеченное отцовство может также способствовать тонким формам гендерного конфликта и мести. Это нашло отражение, например, в деятельности и языке некоторых организаций по защите прав отцов, а также в появлении таких разрекламированных средствами массовой информации фигур, как недавно разгневанный папа и «хорошие [достаточно] семьянины». [6] Эти группы и Позиции подпитывались противоречивым сочетанием эмоций и желаний, которые включали, среди прочего, стремление к контакту с собственными детьми, стремление к личным изменениям, желание мести и непреодолимое желание восстановить традиционные формы мужской власти.

Хотя более активное отцовство могло объединить мужчин и женщин в увлекательном общем проекте, более того, в нем были черты, которые женщины также находили эмоционально сбивающими с толку, например, неожиданный переход внимания от жены к ребенку или новые формы конкуренции. Как признался мне один разведенный отец в конце 1990-х, «вовлеченное отцовство — это оружие, которое мужчины используют и против женщин». [7] В то время как женщины в 1980-х годах часто получали удовольствие от внимания своего мужа к ребенку и приветствовали совместный уход за детьми и большую автономию Что касается своих детей, они также чувствовали, что многое потеряли в сделке.В мире, где женщины все еще были в значительной степени невидимы и лишены социальной и экономической власти, они чувствовали, что пожертвовали частью эмоциональной силы, которую они чувствовали, будучи незаменимыми женой и матерью, основным источником эмоционального обеспечения в доме.

Разумеется, поворот к совместному воспитанию детей также был вызван влиянием глобальной и внутренней реструктуризации. В период с 1973 по 1988 год, когда инфляция привела к росту цен на жилье, транспорт, образование и здравоохранение, а также реальных средних доходов в США.С. застопорился, рост стоимости американской мечты толкал женщин на рынок труда во все большем количестве. Так, в 1970 году 29 процентов женщин с детьми до пяти лет работали в составе рабочей силы, но в 1988 году их число выросло до 51 процента, что существенно повлияло на гендерные отношения на работе и дома. Более того, феминизм усилил чувство социальной справедливости женщин в отношении домашнего труда. Комаровский цитирует исследование, свидетельствующее о резком росте феминистских взглядов в период с 1969 по 1973 год.В 1970 году большинство женщин-партнеров мужчин, которых изучал Комаровский, ожидали, что они откажутся от работы в целях воспитания детей (стр. 39). Однако в исследовании 1973 года, проведенном среди женщин колледжа в Дугласе, 60 процентов опрошенных женщин намеревались работать всю свою сознательную жизнь (стр. 39).

Таким образом, годы после 1970 года действительно стали свидетелями размывания «идеологического препятствия», которое Комаровская наблюдала у своих старшеклассников, предположения о том, что женщины, естественно, должны нести основную ответственность за воспитание детей, неспособности вообразить «третий вариант» ( п.249). Однако в какой степени изменение идеологии сопровождалось изменением повседневного поведения? Есть некоторые свидетельства того, что многократно определяемый поворот к отцовству действительно привел к более равноправным бракам, по крайней мере, для пар с двумя кормильцами с детьми. Проведенное в 2003 году исследование пар с двойным доходом — доминирующей формы семьи в Соединенных Штатах — показывает, что с 1977 года доля мужчин, выполняющих домашние обязанности и уход за детьми, неуклонно возрастала.

В 1977 году отцы в парах с двумя кормильцами и детьми тратили 1.3 часа в рабочий день по дому по сравнению с 3,7 для работающих матерей. К 2002 году эти цифры составляли два часа в день для отцов и три для матерей. Гендерный разрыв в домашнем хозяйстве сократился на 70 процентов. В 1977 году работающие отцы в парах с двумя кормильцами выделяли своим детям 1,9 часа в день в день по сравнению с 3,3 часа для работающих матерей. К 2003 году сопоставимые показатели составляли 2,7 часа для отцов и 3,5 часа для матерей. Разрыв сократился на 57 процентов. Другое исследование показывает, что молодые люди, в частности, хотят больше времени проводить со своими семьями.Центр общественной политики Рэдклиффа обнаружил, что 83 процента опрошенных им мужчин в возрасте от 20 до 39 лет ставили семью на первое место, а 71 процент заявили, что жертвуют частью своей заработной платы, чтобы проводить больше времени с семьями [8].

Тем не менее, эти пары с двумя работниками не могут рассказать всей истории. Исследование Министерства труда США за 2003 год показывает, что средняя работающая женщина тратит примерно в два раза больше времени, чем средний работающий мужчина, на выполнение домашних обязанностей и уход за детьми, и что только половина работающих женщин получает оплачиваемый отпуск по родам.«Радикальные изменения» в институтах, которые, по мнению Комаровского, потребуются для обеспечения равенства женщин, кажутся более далекими, чем раньше. Семейный отпуск по болезни, повышение минимальной заработной платы, безопасный и доступный уход за детьми, расширенные пособия по безработице, всеобщее медицинское обслуживание и гибкая политика в отношении рабочих мест позволяют бороться с издержками превентивных войн, постоянно растущим переводом денег уже богатым и драконовские сокращения в сетях социальной защиты рабочих. Это дилеммы как для мужчин, так и для женщин, не только в отношении гендерных отношений, но и в отношении развития более справедливого общества для всех.[9]

Банкноты

[1]. Джудит Ньютон и Джудит Стейси, «Мужчины, которые мы оставили позади нас, или читающие наших братьев и других: повествования о феминизме в жизни и творчестве белых, радикальных академиков», в Sociology and Cultural Studies , ed. Элизабет Лонг (Лондон: Blackwell’s Press, 1997), стр. 433.

[2]. Мэтью К. Гутманн, Значения мачо: быть мужчиной в Мехико (Беркли: University of California Press, 1996) с. 14.

[3].Леонора Давыдов и Кэтрин Холл, Семейные удачи: мужчины и женщины английского среднего класса, 1780-1850 гг., (Лондон: Хатчинсон, 1987).

[4]. Джудит Ньютон, От пантер к хранителям обещаний: переосмысление мужского движения (Нью-Йорк: Роуман и Литтлфилд, 2004 г.), стр. 158.

[5]. Там же, стр. 17

[6]. Там же, с.73

[7]. Там же, стр. 162

[8]. Кэрил Риверс и Розалинд К. Барнетт, «Пробелы в домашней работе сокращаются для пар с двойным доходом», Women’s eNews, http: // www.womensnews.org/article.cfm?aid=2982, 16.01.2006.

[9]. Хизер Боуши, «Политика, благоприятная для семьи: повышение заработной платы матерей», 6 апреля 2005 г., Центр экономических и политических исследований, с. 7, http://www.cepr.net/publications/labor рынки 2005 04 06.pdf

Версия для печати:
http://www.h-net.org/reviews/showpdf.php?id=11702

Образец цитирования:
Джудит Ньютон. Обзор Комаровского, Мирра, Дилеммы мужественности: исследование студенческой молодежи .H-Amstdy, Обзоры H-Net.
Апрель 2006 г.
URL: http://www.h-net.org/reviews/showrev.php?id=11702

Авторские права © 2006 H-Net, все права защищены. H-Net разрешает распространение и перепечатку этой работы в некоммерческих образовательных целях с полной и точной ссылкой на автора, местонахождение в Интернете, дату публикации, список авторов и H-Net: Humanities & Social Sciences Online. По поводу любого другого предлагаемого использования свяжитесь с редакцией Reviews по адресу hbooks @ mail.h-net.org.

Beyond Falafel — Вперед

С ранним весенним солнечным светом, льющимся из окон, шеф-повар и пекарь Эрез Комаровский усердно трудится. Быстрыми, уверенными движениями он нарезает терпкий зеленый миндаль, а затем перемешивает его с йогуртом из козьего молока. В огромной ступке и пестике на прилавке находится хумус из лимских бобов, который он посыпал жареным арахисом и обжаренным луком-пореем, готовый намазывать его халой, покрытой инкрустированными семенами кунжута.

Комаровский находится на своей учебной кухне — элегантном помещении, спрятанном на нижнем этаже своего дома в верхней Галилее, откуда он ведет кулинарные мастерские.(Ранее он основал и управлял популярной сетью кустарных пекарен Lechem Erez.) Вид за пределы его «классной комнаты» включает бесконечные зеленые холмы и террасы сада на заднем дворе. В сочетании с бутылками оливкового масла на подоконнике и свежесобранными травами, разбросанными по прилавку, этот анклав легко может быть расположен в Тоскане или Напе — и все же что-то в нем явно израильское.

Комаровский — один из растущего числа поваров, фермеров, сыроваров, виноделов и кулинарных авторов, которые за последние два десятилетия вместе начали определять границы израильской кухни.Их задача одновременно очевидна и невыполнима. С одной стороны, Израиль является домом для богатых сельскохозяйственных и этнических традиций, ярких продуктовых рынков и множества семейных закусочных. И он проделал замечательную работу, превратив такие региональные блюда, как хумус и фалафель, в национальные навязчивые идеи. Тем не менее, пытаться определить кухню 62-летней страны, в основном населенную недавними иммигрантами, кажется преждевременным.

Традиционные кухни мира развивались на протяжении многих веков, постепенно становясь все более разнообразными и основанными на особенностях людей и места.Напротив, «израильская кухня подобна тому, как кто-то переезжает в новый дом и все время перемещает свою мебель, потому что он не знает, как она подходит», — сказал известный израильский производитель сыра Шай Зельцер в книге Джоан Натан «Продовольствие Израиля сегодня» ( Кнопф, 2001). Он утверждает, что «потребуются еще четыре поколения, чтобы приготовить настоящую израильскую еду».

Первые жители страны были сосредоточены на выживании и не имели ресурсов или роскоши, чтобы даже подумать о кулинарии. Они привезли с собой бесчисленное множество культур диаспоры — польскую и ливийскую, йеменскую и венгерскую — но до недавнего времени эти традиционные блюда в основном рассматривались как простые и нежелательные.«Меня совершенно смутила [бухарская] кухня моей матери», — сказал Исраэль Ахарони, который открыл первый китайский ресторан в стране в 1980-х годах и, возможно, является самым популярным телевизионным шеф-поваром Израиля.

После столетий физического отделения от ландшафта Израиля связь поселенцев с региональными рецептами и ингредиентами также была слабой. Оливковое масло, например, не входило в состав древнееврейско-израильской диеты, несмотря на то, что оливковое дерево традиционно ассоциируется с этим регионом. (Однако это была важная часть рациона арабских жителей.) Даже когда еврейские жители впервые начали употреблять оливковое масло около 25 лет назад, его в основном импортировали из Италии, Испании и других стран Средиземноморья. «Оливковое масло должно было попасть в Израиль через черный ход, что абсурдно», — сказал Ахарони.

Несмотря на медленный старт, израильская культура питания добилась значительных успехов. «Менее чем за 30 лет израильское общество перешло от спартанской строгости к настоящему гастрономическому раю», — написала Жанна Гур в своей влиятельной кулинарной книге «Книга новой израильской кухни: кулинарное путешествие» (Schocken, 2007).

Изменения начались с растущей признательности к изысканной кухне и ресторанной культуре — в основном в результате возвращения солдат из послевоенных путешествий, вдохновленных новой едой, с которой они столкнулись. Честолюбивые молодые повара также путешествовали по Европе, Азии и Америке, приобретая новые методы и вкус к интернациональным блюдам, таким как фуа-гра и суши.

Но за последнее десятилетие растущий интерес израильтян к еде повернулся внутрь. «Я учился во Франции, Мексике и Японии, но в конце концов понял, что [эти кухни] не мои», — сказал Комаровский.По его словам, часть диссонанса была стилистической. «Израильская кулинария интуитивно понятна, быстра и немного высокомерна, как и сами израильтяне», — сказал он. В то время как многие из мировых кухонь делают упор на высокие концепции и технику, «израильская еда начинается в животе, а не в уме».

«Мама готовит» — традиционные этнические рецепты, которые когда-то вызывали смущение, — теперь считается одним из величайших кулинарных богатств Израиля. Молодые шеф-повара-новаторы, такие как Меир Адони из ресторана Catit и Рафи Коэн из Рафаэля, оба из Тель-Авива, называют свое марокканское наследие главным источником вдохновения.Шеф-повар Моше Бассон из известного ресторана Eucalyptus в Иерусалиме также подчеркивает, что выучил оба рецепта и полюбил местные травы и растения в «школе GMG» (бабушки, матери и дедушки).

Местные ингредиенты с характерными ближневосточными ароматами — оливковое масло и булгур, пшеница, гранат, силан, (финиковый мед) и кунжут, za’atar, (смесь лимонных специй), свежие травы, эксклюзивные сыры и вино — также стали популярными. приспособления домашней кухни и ресторанное меню.Комаровский считает, что, как и в Америке, где креольская кулинария Луизианы сильно отличается от деревенской кухни Новой Англии, внимание израильтян скоро обратится к «региональной кухне» и к особому вкладу разных частей страны с их разнообразными ландшафтами и людьми. могу сделать. «Лишь немногие говорят о региональной кухне прямо сейчас, но помните мои слова, это будет следующий большой шаг», — сказал он.

За плечами менее века, утверждение Зельцера о том, что Израиль слишком молод, чтобы иметь узнаваемую кухню, все еще находит отклик.Но, тем не менее, это захватывающий кулинарный момент. По всей стране ощущается ощутимое чувство творчества и новаторства, а также повторное открытие наследия. Как сказал Бассон однажды днем, когда он собирал дикие травы в парке Иерусалима, «[вместе мы] делаем для кухни то же, что Бен Иегуда сделал для языка».

Ниже слайд-шоу фотографий, демонстрирующих растущую культуру питания в Израиле.